als een lang gekoesterde droom realiteit is geworden De schrijffouten , zijn eigen creatie's en mogen niet gecopïeerd worden , zonder toestemming van ondergetekende
01-01-2014
Onze wandeling is achter de rug !!
Al die tijd had ik een kleine weg nog nooit ingeslagen, en telkens ik aan Theo vroeg van daar even te gaan rondneuzen, kreeg ik het antwoord , dat het in de velden en de bossen uitkwam, maar vandaag heb ik voet bij stuk gehouden!! en dus zijn we die weg gaan ontdekken, we kwamen ook uit in de bossen rond Melay, jammer genoeg liep de weg op een bepaald moment dood op een kleine beek die midden het bos loopt !! en zijn we onverrichter zak terug gekeerd !! .. ik heb natuurlijk een paar foto's genomen, van onze mooie , doch winterse omgeving, die niet zo mooi is als die van verleden jaar want toen lag er veel sneeuw !!
De zon is weer van de partij... dus niet echt extra koud !
Meschien dat we vandaag een grote wandeling gaan maken, of dat we naar kennissen trekken om onze nieuwjaarsgroet nog eens persoonlijk over te doen !! ( maar dat is natuurlijk afhankelijk van de gasten die daar aanwezig zijn)
Voor het eten ga ik me niet al te druk maken, er staat grote plaatpizza op het programma, ik heb nog lekkere ragu over ( dat is dus de italiaanse naam voor bolognese saus ) en de deeg is dus vlug genoeg gemaakt, omdat vorige keer de rand gevuld was met smeuige kaas en die echt wel in onze smaak viel ga ik dat dus vandaag nog eens overdoen !! Het is niet te geloven wat je met een beetje water ,bloem , gist en wat overschotjes van de warme maaltijd kan doen....... Het kost eigenlijk niets, het is voedzaam, gezond en het voed toch wel een paar maagskes van grote eters ( indien nodig zelfs een gans gezin, met dan wat groenten aangevuld !!of eerst een lekkere kom tomaten-roomsoep !!)
We zijn gisteren redelijk vroeg film beginnen kijken na ons avondmaal dat absoluut "TOP" was... de biefstuk was super mals, de groenten kwamen allemaal uit den hof, en de lekkere rozemarijn aardappeltjes ( met uiteraard goed wat look) pasten hier enorm goed bij ! IK had het zo berekend dat er buiten een paar aardappeltjes niets over is gebleven, een uurtje of twee nadien hebben we dan ons desert genomen en we hebben dus ons niet ziek gegeten, maar heerlijk genoten van de laatste dag van het jaar !!!
Als ik het vergelijk met de braspartijen die ik vroeger met deze dagen organizeerde ( soms 6 gangen en meer)vind ik deze methode nogal wat gezonder, en kunnen we dus vandaag normaal functioneren zonder lichamelijk compleet van slag te zijn... ( overladen maag)
Zo menskes .... ik zou zeggen doe zoals ons en maak een ferme wandeling , haal een frisse neus om met goeie moed aan het nieuwe jaar te beginnen
Een glaasje bruis, en een lekkere rooie... als voorproef op de eigenlijke maaltijd, wij gaan het niet trekken tot middernacht !! De hondjes mogen voor 1 keertje in de slaapkamer slapen, want de kwajongens zullen hier wel weer brievenbussen opblazen.... en onze Jef is als de dood voor vuurwerkknallen !!
Wat eten we deze avond?.... Heu eigenlijk zeer simpel( het is bij ons alle dagen lekker !!)Maar voor de krieuzeneusen ... rozemarijn-aardappeltjes ( met look en in de schil, want het is bio) sluimererwtjes en worteltjes uit onzen hof en blauwe bonen.... met een hele lekkere biefstuk !!... Als nagerecht een lekkere bavarois en een beetje later ons lekker roomijs !!
ik leg verschillende keren per dag mijn (geletterd)eitje
Dus ik heb nog andere site's waar ik actief (daglijks)schrijf !
De eigen gemaakte tekst die ik daar heb geschreven, heb ik gecopïeerd omdat ik hem eigenlijk goed vind en ik dit aan mijn blogmaatjes ook ga toewensen zonder meer!
Het komt recht uit mijn hart... en ik zou niet weten wat daar aan zou verandert moeten worden....
IK wens iedereen van mijn maatjes een tof einde, en een succesvol nieuwjaar, waar ik onder versta, een goeie gezondheid, voor jezelf en de uwen, een toffe job zonder stres ,genoeg geld om rond te komen en af en toe eens te kunnen genieten van hetgeen op je verlanglijstje staat.. een omgeving zonder jaloezie, hartfretterij,of roddels, voor diegene die aan een nieuw lief toe zijn, een nieuwe (h)eerlijke en blijvende liefde, voor diegene die ziek zijn , genezing, voor iedereen goeie temperaturen... voor de studenten goeie slaagkansen .. heu en de rest vullen jullie zelf maar in !! Wat wij voor onszelf wensen is, dat we het kleine beetje goeie vrienden dat we hebben mogen behouden, dat we met mekaar in goeie gezondheid aan onze relatie en onze toekomst mogen verder bouwen, en dat volgend jaar het eerste huis van onze hoeve klaar mag zijn rond deze tijd Zo en dat we elke dag de geneugten van een lekker boeren ontbijtje mogen proeven en aub. dat ik niet nog meer profiteurs moet ontdekken in onze zogezegde kennissenkring, want ik wordt er intriest van.... dat het zo erg gesteld is met de mensheid!!
En die zal voor ons niet héél lang duren, tijdens de wintermaanden, gaan wij echt lekker vroeg met de kippen op stok !!dat wil wel niet zeggen dat wij dan al slapen, maar we genieten dan van ons beddeke en van het feit dat Theo een prachtig meubel heeft gemaakt, die ons in staat stelt om in ons bed lekker naar een film te kijken !!....Het is een prototype, want we gaan dat voor elke kamer arangeren !! Het is zo gemakkelijk een echte Luxues gemakkelijk hebbeding!!
IK leef nu al een volledige maand zonder pijnstillers, of slaappillen en al meer dan een jaar zonder sigaretten, mijn/onze gezondheid is dus denk ik met het drinken van onze thee ( al een maand) nog beter geworden, in elk geval ik heb een gezonde nachtrust, ik ben uitgeslapen, ik kom daverend van energie uit mijn bed... De mensen waar we gisteren nog eventjes wat boodschappen zijn gaan weg brengen (van Belgïe),wisten me te vertellen dat mijn huid er ontzettend helder en zuiver uitzag, en dat de weinige rimpels die ik heb weg en/of vervaagd zijn, ik heb bijna de huid van een jonge spring-in't-veld!!
Dat ik er ook slanker uitzie , ik zie er minder opgeblazen uit !! De echte kilo's die der af zijn dat kan ik niet vertellen!! omdat ik niet aan basculenpolitiek doe... ik heb het al eerder geschreven, ik wil een lichaam die voor mij perfekt is, en wat de omgeving er van vind, of dicteerd zal mij een worst wezen !! ...
Hetzelfde geld voor mijn maatje. ik heb liever een man die lekker in zijn ( meschien iets te royaal) velleke,(lees buikske) zit , dan dat hij super gefrustreerd rond baggert en ganse dagen vals en venijnig rond loopt, om zijn hongergevoel de baas te kunnen..... wij houden van rust, en van gezellige mensen...dus wij gaan ons eigen niet uithongeren om aan een bepaald beeld te voldoen.. en we vinden dus dat iedereen voor zichzelf maar moet uitmaken wat hij met zijn lijf en leven doet...
IK heb me wel voorgenomen dat de gasten later niet in de kamers mogen roken !!!
er zal ruimte genoeg zijn om sigaretten, pijpen of sigaren te roken , zonder anderen te storen !! ....
Zo we hebben ondertussen lekker ons ontbijtje al binnen gespeeld en zijn klaar om de laatste klussen voor dit jaar af te werken !!( Het fricandonneke smaakt dus hemels , met mosterd, of op zijn limburgs met confituur !)
en impassant mijn pruttelpottevlees wat aangevuld ... en naar de methode van mijn overzeese vriendinnen alles al lekker op voorhand opgebraaien !!
en op de vlaamse manier .... een lekkere fricandon die als alles goed afgekoeld is als broodbeleg zal dienst doen... Ik mag er wel graag kriekskes bij , maar Theo houd daar niet zo van , dus gaan we dan maar mosterd smeren ook lekker (maar anders )
... maar het geeft niet we werken binnen !! ...nog een paar ontbrekende vloerdelen van de gang naar de keuken en dat werk zit er ook op, Theo zou dit nog doen in het oude jaar , dus vandaag of morgen overdag !!
Spijtig dat ik nu de twee deuren die uitkomen in de keuken dus de badkamerdeur aan de kant van de keuken en de deur van de gang, niet verder kan afwerken ( dus verven)!! Er is teveel over en weer geloop van onze troetels en dat zou maar wrevel en ergernis veroorzaken ,plus dat we dan in de verflucht moeten vertoeven, nog een paar maandjes geduld, als we dan terug meer buiten leven, kan ik met gemak en plezier deze werkskes opknappen !!
Gisteren heb ik per ongeluk al experimenterend een fantastisch pruttelpotrecept ontdekt, met een fles woksaus van de Nederlandse Aldi...een stuk varkens(filet)gebraad, een paar fijn gesneden ajuin, wortel , een peken, een paprika, een paar teentjes look uit de fles +dito olie !! , oja en ook nog zo een klein héél pikant pepertje !!!
1 groot nadeel, en daarom geef ik de raad om het gerechtje klaar te maken als je gans de dag weg moet, want de geur is eigenlijk martelend lekker !! gans de keuken geurt naar het pruttelpotje, ( verschillende uren) en als je dan net zoals wij , je niet kan bedwingen, ga je na een uurtje of twee al eens proeven.... en dan duurt het tergend lang eer je aan tafel kan gaan, want het moet natuurlijk wel zijn tijd krijgen, ik heb er Mie bij geserveerd !! en er schiet dus nog een piepklein beetje over, dat gaan we deze middag eerlijk verdelen
Die ik helemaal heb afgewassen met een borsteltje, want hij komt van een rommelmarktje en de vorige eigenaars waren blijkbaar verstokte rokers... gelukkig zijn wij van het viesmakende en zeer dure spul af... wij zijn nicotine vrij !! dat is op zichzelf al een feest waard,!!! Stof zal er allicht wel op terecht komen, maar dat plakt niet vast in alle kleine groefjes en spleetjes ... het was een hels karwei !!!
lekker geluiwammesd met een jatteke koffie... en daarna heerlijk ontbeten, met een lekker stokbrood en zelfgemaakte confituur van mirabellekes !! Eerst besmeerd met lekkere boter, en daarna de heerlijke confituur !!klaargemaakt in mijn koperen marmite !!
Het is zo eenvoudig en toch zo lekker !!
vandaag wil Theo de tweede ponskaarten breimachine ( de franse Brother) naar de tweede slaapkamer verhuizen en de luster ophangen !! Het was er gisteren niet meer van gekomen !!
Stillekes aan krijgen we in de eerste slaapkamer meer ruimte, ik heb wel ondervonden dat de tweede slaapkamer vele vlugger ( echt heel) warm wordt, zelfs met maar 1 element, dat komt denk ik omdat de grote slaapkamer eigenlijk op de kop van het huis zit en de temperatuur, wind en regen vrij spel hebben ondanks de geisoleerde muren !! (wat moet dat vroeger een ijskelder geweest zijn om daar in te leven, en te werken , want de eerste slaapkamer heeft vroeger een winkel geweest, volgens de man die elk jaar op zijn verjaardag langskomt , omdat hij hier geboren is ( 68 jaar geleden) dat zijn moeder hier een fournituren winkel had, daarna schijnt het ook nog een groenten en viswinkel te zijn geweest !! Maar als ze tegen mij gelogen hebben , lieg ik nu ook met premissie !
Buiten is het droog , hebben we een blauwe lucht met wolken en is de zon van de partij !! dus eventjes genieten !! ... Ondertussen ook ondervonden dat we s'nachts met de speciale timer de wasmachine ook kunnen laten draaien... dus zonder naar den overkant te moeten spurten in alle vroegte... de droogkast is nog eventjes uitzoeken, want die ligt momenteel in panne!! deur wil niet sluiten,...
Als het wat warmer wordt ga ik nog eens een partij kousen breien ... zodat we nog eens wat oude sokken kunnen dumpen, ik heb ondervonden 1X er gaten invallen, je ze beter niet stopt , want binnen de kortste keren zit er een nieuw gat tegen het gestopte, versleten is echt wel versleten !! in het beste geval kan je er nog de meubels die in de was zijn gezet mee opblinken !
Het regent hier zonder te stoppen !!! maar !!! de gordijntjes in de tweede slaapkamer zijn al opgehangen en het ziet er weeral een stukske meer huiselijk uit !! ...
IK ben eigenlijk daar héél blij mee , want we vinden het alle twee prachtig, ik weet wel, iedereen vind zijn eigen ding het mooiste, maar we zijn ondertussen toch al op verschillende plaatsen B+B's gaan bezoeken, en zijn uiteraard in de eerste plaats op de uitleg van de eigenaars/uitbaters af gegaan...
soms gaan we echt bij de mensen op bezoek , alhoewel we daar toch een beetje terug houdend in zijn geworden !!..
En er zijn echte juwelen bij !! zonder twijfel prachtige kastelen, helemaal terug in de luister van vroeger opgebouwd, met mooie degelijke kwaliteitsmeubels, en stoffering !! een kasteel waardig !.
Maar je hebt natuurlijk ook toestanden waarvan je nadat je ze dan gevonden hebt... je wenkbrauwen fronst, en dat we dan tegen mekaar zeggen "nondekanon!", dan is onze , nog altijd een beetje kampeerachtige hoeve... een juweel !!
Wij hebben blijkbaar op die paar jaar wonderen verricht !! en ik weet wel eigen stoef stinkt, maar eerlijk waar.... we zijn blij dat we op tijd eens kunnen vergelijken !! dat geeft ons eigenlijk enorm veel moed !! We doen het op ons eigen tempo, zonder mensen te beliegen of te bedonderen !! en we geraken er zeker weten !!
Ik heb toch maar de ruiten aan de buitenkant gekuisd, ( dat had ik gisteren uitgesteld)
Daarna dan maar lekkere frietjes gebakken met een goeie sappige kortelet en blackwell saus !! om duimen en vingers af te likken !!
straks naar den overkant om lusters te gaan choppen want we hebben daar een 10-tal lusters liggen, en er zal best wel eentje bijzijn die volgens mijne smaak in de tweede slaapkamer zal passen bij die mooie robuuste wandkasst, we zijn alle twee verliefd op die kast en wat een zee aan opbergruimte !!
Na een heerlijk avondje te hebben doorgebracht met een touch of frost ,op you tube , Het duurde wel een eeuwigheid eer we een episode hadden bekeken,want het internet was enorm traag !!
Naderhand, vonden we het beter om een film te bekijken( dvd) 15 minutes met Robert de Niro en edward Burns
The killing won't stop , until you stop watching! (bangelijk goed !! erg spannend!! )
Het is vakantie en dat merk je .... al dat jong geweld die nu spellekes spelen, en de mensen die nog late kerstwensen, en vroege nieuwjaarsgroeten versturen.... maar dat kan onze pret niet bederven !!
Onder avond, laat ons zeggen tussen 18 en negentien uur... kreeg ik een man van de brandweer van Melay op bezoek , met de vriendelijke vraag of we een kalender wilden kopen, om hen te steunen... Hetgeen ik met veel, zelfs héél veel plezier doe !!
Ze moeten me daar zelfs geen kalender voor geven, ik doe ook zo wel een donatie, omdat ik echt een enorme grote bewondering heb voor de mensen die hun leven wagen voor anderen, ( al dan niet in proffesioneel verband)
dJe moet toch wel uit het goede hout gesneden zijn om keer voor keer je eigen leven op het spel te zetten.... voor anderen....Het gaat tenslotte niet altijd om een klein brandje maar soms ook om gruwelijke ongevallen !! en het zijn zij toch die dan de brokken moeten opruimen....
Dezelfde jonge man had verleden jaar, en het jaar daarvoor ook al aan ons deur geweest, dus toen woonden we nog in het oude gedeelte..... Hij keek verbaasd op, toen ik hem gebaarde van naar de andere voordeur te gaan, en toen hij binnen kwam... zag je werkelijk de bewondering op zijn gezicht... en hij kon zijn enthousiasme niet onder stoelen of banken steken, hij vond het allemaal erg proffesioneel uitgevoerd !! ... De badkamer kon ik niet laten zien ( dat vond ikzelf erg jammer) want Theo was aan het douchen!
IK denk dat ik vandaag een fricandonneke ga bakken om dun gesneden tussen ons boterhammekes te leggen met een goeie klad mosterd.. dat is dus enorm lang geleden!!
Eerst en vooral komen lezen en schrijven uiteraard !!
Want ik ben altijd héél vroeg wakker en uitgeslapen, maar begin, na mijn eerste tas koffie of soms een tas thee.... ( Met de gedachte van de morgen super-gezond te beginnen)direct aan mijn dagtaken die ik dus voorop heb gesteld !
en dan komt het lezen en schrijven altijd een paar uurtjes later , dan eigenlijk de bedoeling was !!
Het is absoluut niet koud, en het is momenteel droog !( d'as ook al iets hé, want veel uiterwaarden staan blank hier in Frankrijk)
De goulasch en de frietjes van vlaamse petatten waren dus over heerlijk het heeft super gesmaakt !! ik heb zeker voor nog twee keer en vandaag ga ik er dus gnocci bij maken,lekker... Ik heb ondertussen nog een paar wijsheden opgeraapt van een sterreschef, en die maakt de gnocci's vele groter, en doet daar helemaal niet moeilijk om, de ingredienten zijn wel hetzelfde !!Maar het is vele, vele vlugger klaar !!
Onder avond getelefoneerd naar vrienden van ons lekker urenlang gekletst, en ook een beetje het zaakje van ons dineetje besproken ( waar dat ik super-blij mee ben, want dan kan ik mijn hartje ophalen met kokkerellen) Ik denk dat het een Italiaans iets zal worden, met grote plaatpizza, ( Piiiizzza die Cassssaaaaa dieeeee Mammmmaaa !)en ga ik uiteraard ook de gnocci klaarmaken !!!
Ik zie het weeral helemaal zitten sé, ik denk wel dat er mensen zijn die hun wenkbrauwen fronsen, maar ik kook hééél graag, en ik geniet van het zien, hoe mensen genieten van de gerechtjes die ik klaar maak !!
Hoe ze stiekum een knoop moeten open zetten omdat ze , ondanks dat het maar een gewoon familiaal etentje is met een simpele gerechtjes !!
Zo vandaag gaan we ( in de eerste plaats dus Theo ) de vensterbank maken zodat die kamer ook stillekes aan af geraakt nog een verwamingsellement en we kunnen onze logé' ste slapen leggen !!
We zijn een oude verwilderde wijnstok rijker !! en daarna zijn we nog een toerke gaan doen met de auto.... we hebben op een muggepieske weer een prachtig dorpke ontdekt !!! mens, mens wij zitten toch in een mooie streek,.. en de vlamingen die hier B+B runnen zouden hier gemakkelijk een soort van vlaamse route kunnen opzetten, met ieder zijn eigen specialiteit !! waaauuuuwww echt waar !! we hebben weer genoten , spijtig dat alles zo triestig duister en nat is, ... maar het is er natuurlijk wel het jaargetijde voor, en we zien dat de storm hier en daar toch wel serieus huis heeft gehouden !!
Ik heb eerst mijne pruttelpot in mekaar gestoken, want deze avond is het goulasch op mijn manier !! dus lekker vlees, tomaten worteltjes etc. zoveel mogelijk uit eigen tuin ( dus nu diep gevroren) dat moest dus allemaal nog wat gehusseld worden en sommige ingredïenten hebben een speciale bewerking nodig op het vuur, die maken dat de smaak extra lekker wordt, dat zijn zo van die kleine kneepkes die je hier en daar opraapt, leest of ondervind.... in de loop van je kookperikels !
Gisteren een paar gezellige uurtjes beleefd bij de buurtjes !! en vandaag doen we het nog een beetje kalmer !! morgen terug de volle sloef !!
Worden er rond de jaarwisseling, lekkere vlaamse wafeltjes gebakken, heerlijke krokante hele dunne wafeltjes , die je goed kan bewaren in een koekendoos !!!
omdat ze vroeger meestal bij de koffie geserveerd werden als de familie nieuwjaar kwam wensen, ( en de nieuwjaarbrieven tevoorschijn werden gehaald om voor te lezen aan oma en opa)
zijn ze lukjes genoemd,.... en die ga ik als alles een klein beetje meezit deze namiddag bakken !! ik heb hier in frankrijk twee wafelijzers, eentje in de vorm van een bloem, ( waarvan elk bloemblaadje een hartje vormt) en eentje waarvan je de platen van binnen kan verwisselen, voor grove wafels ( luikse of brusselse) maar ook hamburgerplaten, poffertjesplaten, en dus hele ondiepe platen voor dus deze wafelkoekjes !! Het zal voorruitgaan, nu nog eerst even zoeken naar genoeg dozen om die koeken in op te slaan !!
maar eerst lekker eten... en na twee uur ons buurvrouwke effekes een goeie kerst gaan wensen, de buurman die is zelf al langs geweest !!! met gevulde advocado's met crab en zelf gemaakte paté in een korst gebakken !! ....
Daarna gaan we dus nog een paar bavarois soldaat maken ( ik heb er aan de buurman ook cadeaux gedaan) maar er zijn er nog verschillende op overschot..... het recept was best wel aan de royale kant gerekend !! ik ben benieuwd naar het verdikt van de buurtjes ....
Nu nog eventjes in mijn rozemarijn aardappeltjes gaan roeren.... en we kunnen aan tafel sé!!
Lekker gegeten .. De Eend, gewoon klaargemaakt in de oven, de spruitjes met spekskes en kastanjes...erwtjes en worteltjes , de schorseneren en de rozemarijn aardappeltjes gebakken in ganzevet.... Het was allemaal om ter lekkerder...
Het desert was licht en luchtig en we hebben zonder blikken of blozen er elk twee soldaat gemaakt....
Vandaag gaan we dus de kliekskes oppeuzelen, van de eend schiet echt niet veel over, maar ik had nog wat van het gebraad over van eergisteren, samen met de kleine kliekjes van de groenten zal dit ook weer héél lekker zijn, Theo stond verstomd van de hele lekkere smaak van het aardappelgerecht... (ik wijd dit aan de lekkere vlaamse petatten en uteraard de smaken van de andere ingredïenten die ik hiervoor gebruikt heb) koken is niet moeilijk je moet het alléén niet als werken beschouwen, maar als hobby beoefenen, al hetgeen je der in steekt komt er ook uit, sta je wat in je kookpot tegen je goesting te stampen en te smossen, dan komt er ook een indermaats prakje op tafel.... maar als je kookt met veel plezier en toewijding, kan je van de goedkoopste prul een feestmaal bereiden, en dat zal niet langer duren, dan het hetgeen ervoor werd aangehaalt....
Vandaag lekker op ons gemakske !! gezellig met mekaar de dag doorbrengen..... ( dat was verleden jaar en twee jaar geleden wel anders, dus je kan wel begrijpen , dat we nu dubbel genieten,) we hebben daar echt niemand anders voor nodig
We hebben ondertussen met de buurtjes onze lekkere klaargemaakte menuutjes verwisseld !! Dat is toch héél fijn, dat je zo met mekaar kan opschieten !!
om binnen een paar uurtjes te beginnen koken.... en laat dan het feestgedruis maar komen !! niets hoogdravends, maar wel héél lekker denk ik !! een goeie "canard" die ik van kennissen kon overnemen aan een zacht prijsje... en levend vers !! die ga ik maken met rozemarijn aardappeltjes in den oven , spruitjes met spekskes en tamme kastanjes , en omdat we alle twee héél graag schorseneren lusten ga ik die ook nog klaar maken ... ik wou ook nog appeltjes in de oven klaar maken gevuld met granberrie's maar Theo houd dus echt niet van warm fruit bij een warme maaltijd, dus ga ik dit maar zo laten... als nagerecht iets lekkers met chocolade en mokka !!
!)en ga ik uiteraard ook de gnocci klaarmaken !!!
