als een lang gekoesterde droom realiteit is geworden De schrijffouten , zijn eigen creatie's en mogen niet gecopïeerd worden , zonder toestemming van ondergetekende
04-09-2013
Vandaag gaan de moluren (sierlijsten) aan het plavond in de douchecel
dat hoop ik toch.... want in het oude gedeelte douchen begint catastrofaal te worden... alles lekt doordat de bularen de douchecel die hoofdzakelijk uit een soort van pvc bestaat, hebben stuk geslagen voor ze zijn gaan lopen , we hebben alles zo goed mogelijk opgelapt, maar uiteindelijk blijft dat opgelapt ook niet duren !!Het is een beetje haastje je, rep je op dat gebied !! desnoods moeten we ons maar terug met een emmer wassen zoals de eerste maand toen we hier waren ( en dan nog me water uit het wasbekken van het dorp, omdat er niemand ons verteld had dat er stromend water was !)
voor het droge gedeelte moeten we echt om een grotere maat... en we zien wel wanneer we daar tijd voor gaan vrijmaken... we hebben beiden nogal wat andere werkskes ook op te knappen !!die gisteren door het douchen letterlijk in het water zijn gevallen ( zware stroompanne )
Het eten was lekker en hetgeen over was is naar de buurtjes verhuisd !!!
Een ovenschotel kan je geen twee keer opwarmen want dan wordt het stro !
Zo en net telefoontje gekregen dat ons varkentje geslacht is !!
Ik heb al veschillende dagen goesting in mossels !
Maar omdat Theo dat niet lust , zie ik dat niet zitten om mosseltjes klaar te maken, want het is vele gezelliger met zijn tweetjes of met een groepje mosseltjes te peuzeln !! .. Toch ga ik ze een keertje klaar maken binnenkort, In antwerpen en als je gaat wandelen naar de kust bevoorbeeld is het natuurlijk vele verleidelijker door al de mosselrestaurantjes, waar de typische geur die het koken .bereiden van mossels met zich meebrengt !!
Mosselen met cognacroomsaus en tijm... was de vorige keer ook om duimen en vingers af te likken, ik mag ze natuurlijk ook héél graag natuur,met mijn eigen gemaakte mosseltjessaus !!! De overschot leg ik dan in het zuur... al la rog in't zuur !!!
Toen ik vroeger dat klaarmaakte en ik durfde dat mee te nemen naar het werk... was het steevast uitdelen en laten proeven, zodat er menig keer het broodbeleg gewoon verwisselt werd door de collega's!!
Boerewijsheid: een warme september is een hele koude december !!
Vandaag de koof afwerken waar de schuif-mecanisme van de badkamerdeuren achter verborgen zit ... en dan het afgelopen plamuurwerk controlleren en schuren en verven... Ik hoop dat Theo vandaag de sierlijsten op het plavond kan plaatsen zodat ik ook daar de kieren van kan dichtmaken en zodat daarna de zaak vliegensvlug kan afgewerkt worden !! Ik verlang naar een normale badkamer, eentje waar het niet lekt... en waar het in de winter niet vriest !!!
De escapade's aan de riolering van de ruitjesschuur is volgens ons schema dat we dus voorop hebben gesteld klaar.... we kunnen daar maar aan verder werken als we de rest hebben aangesleept zoals de grote citerns... Ik heb er zowiezo al vier besteld aan een sappig prijsje !!
Waardoor ik bepaalde mensen mee kan laten genieten, van hetgeen ik zoal voor mekaar kan krijgen in ons thuisland!!
Elektronische neus 'ruikt' darmkanker
Door te ruiken aan ontlasting met een elektronische neus, een zogeheten eNose, kunnen darmkanker en voorstadia daarvan (dikkedarmpoliepen) worden opgespoord.
Dit is de conclusie van wetenschappelijk onderzoek van de afdeling maag-, darm- en leverziekten van het VUmc.
Geurprofielen afkomstig van de ontlasting van patiënten met dikkedarmkanker verschilden van die van personen zonder deze aandoening. Daarnaast vonden de onderzoekers ook een verschil in geurprofielen van ontlasting van patiënten met dikkedarmpoliepen en die van patiënten met dikkedarmkanker.
Het onderzoek is gepubliceerd in het International Journal of Cancer.
eNose
De onderzoekers, MDL-artsen (maag-, darm- en leverziekten) Nanne de Boer en Tim de Meij, maakten gebruik van een eNose, een apparaat dat net zo werkt als een echte neus: het kan moleculen onderscheiden in de lucht.
Zij verwarmden 157 monsters ontlasting en leidden de vrijgekomen damp langs de eNose. Deze bleek de ontlasting van gezonde personen, patiënten met dikkedarmkanker en patiënten met dikkedarmpoliepen te kunnen onderscheiden.
Uniek
"Of de gevonden verschillen in geurprofielen het gevolg zijn van een verandering in samenstelling van de darmflora of veroorzaakt worden door de darmafwijking zelf, gaan we in toekomstige studies onderzoeken", de Boer. "Maar het is zeker uniek dat we ook verschillen konden meten in ontlasting van mensen met dikkedarmkanker en dikkedarmpoliepen."
"Mogelijk kan de eNose in de toekomst worden gebruikt bij de screening naar dikkedarmkanker door te 'ruiken' aan ontlasting. Maar zover zijn we nog niet."
Recente wetenschappelijke studies tonen dat verschillende andere vormen van kanker, zoals longkanker, kunnen worden gedetecteerd door uitgeademde lucht te onderzoeken met een elektronische neus, en soms ook met getrainde honden.
De techniek om geuren via een elektronisch apparaat te detecteren bestaat al enkele decennia. Aanvankelijk werd het alleen toegepast om explosieven, drugs of chemische wapens op te sporen, later ook om na te gaan of voeding bedorven of vervuild is. In de medische wereld wordt de eNose nog niet op grote schaal gebruikt.
Toen ik daarstraks naar de tuin ging om nog wat peterselie... en de rijpe tomaten te plukken ( het zijn er alle dagen toch een stuk of drie die echt bloedrood zijn !! .. zag ik ... dat er weeral vijf pattisons eigenlijk oogstklaar zijn....echt ongelofelijk hoeveel ik van vier planten al geoogst heb, voor volgend jaar ga ik toch een paar afnemers zoeken, een keertje horen bij den turk in ons buurt ( antwerpen !!)
Vandaag nog wat verder geplamuurd op stukken die ik niet echt naar mijn goesting vind, Theo vind me een muts !! .. ik ben van mijn eigen werk nooit tevreden zegt hij !! goed dat kan maar het is toch mijn eigen zweet dat er gebruikt wordt en ik wil het echt perfect .... Ik weet de plek boven het toilet, en ook boven het bed dat zijn zo van die plaatsen.... waar sommige mensen in tijden van ( vul dat zelf maar in !) zitten of liggen te staren naar het plavond !!! en je zal maar op bobbels en putten zitten kijken phoe, niet bij ons !!! .. Ik weet op het forum heb ik meer geschreven ... tot grote hilariteit van sommig dames , maar hier hou ik het erg droog en sober !!
NEN ECHTE VLAMING en volgens eigen zeggen ... nen reserve belg!
Zet daar een frietpot gereed ... met ossewit... en goeie petatten om frietjes van te maken !!!
D'as het wreedste marteltuig dat er bestaat !!... wetende dat dat niet goe is voor de slanke lijn, en voor de cholesterol... maar het is OOooooo zo verduveld lekker !!!
Voor mij daar nog een goeie portie verse mosselen bij en voor den Theo een portie stoofvlees op zijn paterkes , dat een nachtje getrokken heeft, samen met vers gedraaide tartaresaus!! ... ne mens zou voor minder ongelukken begaan !!! ...
Ik heb geen mosselen, en ook geen stoofvlees ( genen tijd gehad) maar ik heb wel tartaresaus gemaakt en petatten zijn vlug geschild, samen met de overschot van het hespevlees van gisteren dat over is geschoten van de bbq en nog een stuk kippeborst van een dag of twee eerder, en we zullen toch ook weer een lekker maaltje kunnen verorberen, ik durf wedden dat er in Melay zijn die het met minder moeten stellen !! grijnske !!
met mensen die op vakantie geweest waren naar Hongarije...
en ze hadden daar lagosch gegeten, aan een soort snacktentje, in Belgïe zou dat een frietkot zijn, maar daar dus te kust en te keur het soort tentjes met een soort gebakjes, die gemaakt zijn van een soort deeg, deels bloem deels aardappel... en gebakken in de pan volgens ik er kon uit ontcijferen.... die mensen hebben de look versie geproefd met zure room, maar het kan ook met honing of jam... en ik ga denk ik ook eens maken !!
Toen Theo gisteren de zaak aan het dichtgooien was met beton, heb ik hier in huis een beetje orde proberen scheppen met borstel , handveger en blik....
Toen hij me kwam roepen om eens te kijken naar zijn werk....had ik bijna klaar en was de kookwas van het beddegoed ook bijna achter de rug !!!( het is jammer dat de was niet echt lang op de draad kan blijven hangen, omdat er nu vele vlugger het vocht van de avond in kruipt en je die dan zowiezo, nog wat toertjes in de droger moet steke, )
Daarna dus heerlijk gebbqt met een grote hammeschijf !!!
verse tomaten en pellepetatjes, die als ze bijna klaar zijn eventjes mee in het braadvet van het vlees mee pruttelen, en ze dan een nog heerlijkere smaak krijgen !!
Nu de beton zal uitgehard zijn , zal Theo de afvoer van het dak voorlopig op de goot laten lopen zodat we de volgende reis naar Belgie die citerns kunnen meebrengen en dan gans de zaak verder af borduren met ellebogen en afvoeren, naar de citerns, en daarna de overloop naar een riolering !!!
en we dus in totaal héél wat liters echt regenwater zullen hebben ... waar ik me enorm op verheug !!! want ondanks dat we dus hele rijke mensen zijn, op het gebied van waterputten ( en niet zoals anderen rondstrooien van geld) zit in het grondwater te veel kalk... het is natuurlijk beter dan niets, maar hemelwater is echt vele zachter, en ik wil uiteindelijk het beste van het beste voor onze planten !!
Volgende reis breng ik ook een ander afwasmachine mee, want ondanks dat het afwasmachientje dat hier staat spik-splinternieuw was, het toch niet de resultaten behaalt van de miele vaatwasser van thuis !!!en zodoende wil ik dus een miele op mijn franse stek !! Het harde water zorgt al voor vele mindere resultaten en als de machine dan ook nog half werk levert... is het helemaal een catastrofe !!! Die ik zo vlug mogelijk wil oplossen !!!!
Het is ook enorm als je ziet hoe mooi de groenten zich s'nachts in de koelte herpakken van de warmte overdag en kaarsrecht staan bij de eerste inspectie ...De grote sprinkhaan.... baart me toch een beetje zorgen... maar heeft tot nu toe nog geen erge schade aangericht, ( meschien lust ze ook de zeepsmaak niet die ik op de groenten heb gegoten !)
Zo en nu nog een sjatteke kaffie , kuskleren aan en aan de slag !!
Het is gebeurt , Hetgeen voorop gesteld was is achter de rug....de riolering en de goot is in de beton gefixeerd !....Ondanks dat we deze morgen eventjes naar zo een vlooienmarktje zijn geweest en er een paar toffe spulletjes hebben aangeschaft!! tuurlijk weer een koffiepot... een echte mooie antieke... ik heb er koffie in gezet en die was echt heerlijk... lekkere straffe !! zo van dat waalse spul!! ( waar je, je lepel in kan recht zetten) de combinatie van het ouderwetse filtersysteem en de versgemalen bonenkoffie is dus echt.... de max, ook nog een mooie aardewerken kaasstolp voor een paar stuivers en ik was weeral als een kind zo blij !!!
Daarna lekker gegeten, en aan de slag!! Theo had dit voorop gesteld om dit klaar te hebben en dat is het ook, zodat , als het nu regent de ruitjesschuur niet meer onder water loopt!!
De afvoer van het inmens grote dak zal wel ooit eens bestaan hebben maar wij hebben enkel een paar skeletten van buizen aangetroffen op een puinhoop! en idem voor de rioolbuizen !
Dus stillekes aan krijgen de gebouwen waar ze echt recht op hebben !!fatsoenlijke riool, fatsoenlijk sanitair en electriciteit !!!
Je ziet ook zo de gebouwen opfleuren....en dat is natuurlijk voor ons ook plezieriger..!!! , jammer dat de winter er weer zit aan te komen.... fijn voor schannulleke die dan weer vollop in haar nopjes zal zijn, maar ikzelf ...BBrrr nee hoor !!!
Het is ongelofelijk hoe de natuur herademt na al die te warme toestanden !!
Je ziet echt alles gewoon cm's per dag groeien, en zelfs nu dat het een pak minder warm is rijpen de tomaten een stuk vlugger( althans zo lijkt het toch )
Het is te zien wat het weer gaat doen,bbq? en indien het regent ga ik een kip-curry-macaroni-schotel klaarmaken .....
Nu nog een oplossing vinden voor dat 1 groot beest dat ik als bedreiging voor mijnen hof vind!! een reuze grote sprinkhaan, en die vreten echt alles op waar ze voor komen te staan !!
En een beet van zo een monster is ook niet echt aangenaam, als het tegenzit, moet je naar de kliniek!!
VAndaag of morgen weer een serieuse portie boontjes trekken en volgens de groei van de flaschy staakbonen, komen die er binnen kort ook bij, de soepgroenten, en de schorseneren zijn voor latere datum.... zoiets van oktober, begin november !!!
Vandaag gaan we de goot betonneren,Zodat al het water van de tuinramp... niet meer in de schuur loopt maar bravekes in de speciale goot !! het kost wel wat, maar we hebben dan ook wat ... we moeten er natuurlijk wel rekening mee houden dat er nog een vloer of stenen op die ramp komt... Het is wel altijd cijferen en rekenen ... maar blijkbaar hebben we beiden toch wel genoeg inzicht om die toestanden op te lossen.... het fijne aan iets zelf restaureren/renoveren is dat je , nog altijd kan veranderen van gedacht.... en onlangs heb ik nog iets verandert aan ons concept.... en Theo vind het een beter idee dan hetgeen we eerst van plan waren.... dezelfde handelingen op een andere plaats !!!!
zo mijn eerste zjatteke kaffie is uit .. en nu mijn eerste trip naar onze tuin.... daar geniet ik dus met volle teugen van !!! Het heeft ons renovatieproject iets achteruit laten gaan, maar voor onszelf is het een hele verbetering !!! Als je ziet hoe Theo geniet van de super verse en eerlijke smaken van de groenten die we zelf geteeld hebben....is dat echt de kriek op de taart van ons gezwoeg.... gisteren had ik er echt plezier in , hoe we beiden met twee armen vol pattisons naar de koer trokken !!
Ook het feit dat ik dan aan Theo zeg, van de boterboontjes beginnen vollop oogstbaar te worden, of aan de blauwe staakbonen komen er al boontjes... dan is het echt genieten....met ons tweetjes... Sommige mensen zullen het een beetje, debiel, seniel en idioot vinden, dat wij zo een plezier hebben in ons tuintje.... maar dat leggen we lekker naast ons neer !!! en genieten van al onze kleine rijkdom... die we door het goed aan te pakken van de natuur cadeau krijgen !!
De foto's van het begin van ons natuur avontuur en nu... dat alles bijna oogstbaar is...
Ik kon mijne noeste werkende man... geen groter plezier doen dan....
Zelf gesneden frietekes, met een goeie sappige biefstuk , zelfgemaakte tartaresaus en heerlijke tomaten die aan de struik gerijpt zijn en dus héél intens van smaak....
Het is zo iets eenvoudigs.... en toch zo lekker, zelfs nadat we al een tijdje gegeten hebben en echt voldaan zijn.... dus niet met honger van tafel... en we ruiken het ossewit, dat staat op te stijven.... krijgen we terug goesting !!! ( maar we gaan uiteraard niet terug beginnen met nog eens frietjes te bakken)....Nu dat gebleken is dat zonnebloemolie, en ook de meeste andere olie's kankerverwekkend worden als ze meermaals verwarmt worden zijn we blij met onze keuze ( terug grijpend naar de lekkere smaken van vroeger )
Onze buurman kan ook weeral lekker verder met zijn lading pattisons !!! en voor mij zal dat waarschijnlijk maandag worden(om ze te wassen en klein te maken voor de soep, want mensen je hebt er toch geweldige lekkere soep van hoor ) !!!
De blauwe bonen zijn eerder zwart dan blauw, maar het zijn ook zeer sierlijke groenten,
een foto van het werk dat vandaag geleverd is, hard labeur, je zou dat niet zeggen maar het is wel degelijk zo !! foto's van de alsmaar groeiende tomaten ( en die ook lekker aan het rijpen zijn uiteraard) en een foto van stinky die net gewassen is ( de pattisons zijn echt inmens groot, en ze groeien nog steeds !!)Foto's van eeuwige moes die bij mij ook enorm goed gedijt !!
en de pattisons die weeral geplukt kunnen worden !!
Ons Molly die aan haar pakje met snoepjes is geraakt en de verpakking in flarden heeft gescheurd zodat ze de inhoud gemakkelijker kon oppeuzelen ... ( kleine dief !)
Vandaag een dag van hard labeur... ook voor mij !!
De aangevoerde grond en steenslag.. in de ruitjesschuur moet meer naar de kanten worden getrokken en vlak gemaakt, zodat we daar dan beton op kunnen storten !! ... tevens zullen we dan ook meer plaats krijgen om ons hout dat nog elders staat te stockeren... en dan ben ik toch wat geruster....
Blijkbaar is mijn tuinieren, tot in Bourbonne bekend geraakt, Mijn tuin staat er florisant bij ( het onkruid ook, maar dat komt door tijdsgebrek ) zonder vergif, met engelengeduld, en hier en daar een kemel ( zaaien met spul in maart, dat pas in juli in de grond moet belanden is er 1tje van )
een ander was dat ik de steundraad voor de sluimererwtjes veel te laag had laten maken van Theo....en nog wat ander klein grut dat het vernoemen niet waard is....
Het schijnt dat de koolwitjes ( witte vlinders) samen met naaktslakken en een soort van groene rupsen, de zaak compleet kaal vreten, niet alléén sla en boontjes maar ook de preiplantjes en de selders moeten eraan geloven, de tomaten krijgen meeldauw..; of staan vol met schimmels ...
Gelukkig is dat hier nog niet het geval...
Het is meschien omdat wij de grond voor we planten of zaaien nog eens volledig om frezen, en er voldoende mestkorrels van paard/koe ondermengen .. en ik resoluut elke dag met de gieter en mijn bio-gier aan de slag ben !! Ik zet ook echt alles door mekaar en zo dicht mogelijk , zodat de insecten echt van slag geraken, want de meesten komen af op de geur van de planten die ze willen aanvallen !!
als je langs de tomaten komt, geven die een zware geur af, om de specifieke insekten te verjagen of in de war te brengen heb daar rond afrikaantjes gezaaid ( tagetes-stinkertjes) en na een rij tomaten staat er héél dichtbij , langs links prei.. en langs rechts spruitkool , daarna een rij soepselder, en dan de eeuwige moes... en dan weer een rij prei en selder, dan de winterbloemkool enzovoort, langs de andere kant staan er dus de boterboontjes en staakbonen , geflankeerd, door tagetes en een pattisonplant, ....witte kolen staan her en der verpreid.... en hier en daar heb ik dus volledig rijen met tomatenplanten geflankeerd van al de groenten op rijen die ik al opgesomd heb..... als de koolwitjes massaal in mijn tuin rondfladderen doe ik bij de gier, bruine zeep ( savon noir .. wordt ze dus hier genoemd) in zo een rugsproeier, gaat het natuurlijk iets profijtelijker dan met een gewone gieter.... maar het werkt met beiden voortreffelijk , en je ziet de koolwitjes nog wel even massaal, maar zijn echt op de sukkel, ze strijken neer op de kolen maar fladderen zenuwachtig met de vleugels en na een paar tellen zijn ze terug weg !! het is een bioproduct , dus de beestjes gaan niet dood, ze leggen alléén geen eitjes waar rupsen uitkomen !!!
Omdat we eerst boodschappen zijn gaan doen, ( ik moest dringend pijnstillers aanvullen !) en dan zonodig de diepvrieskist een beetje organizeren, nu weet ik ...; waarom ik indertijd een diepvries met schuiven heb aangeschaft !! je hebt vele minder plaats, maar vele overzichtelijker !! alé, de klus is weeral geklaard, de boterboontjes zijn weeral geplukt, schoongemaakt, gewassen en geblancheerd, en in de vriezer gestoken.... We hebben nu ook onze eerst kilo rijpe tomaten in 1 keer bij mekaar ggesprokkeld, een mengelmoes, van coeur de boeuf, marmande en pruimtomaten !!!
Ondertussen zou ik weeral met 15 pattisons moeten gaan leuren, ik zal ze uiteraard wel kwijt geraken, liefhebbers genoeg, en soep van pattisons ,( met uiteraard nog andere soepgroenten ) is zeker en vast niet te versmaden !!
Deze avond is het een lekker kippetje met aardappelmaantjes en hoe kan het anders boontjes !!
Zo de oven piept ik moet dringend eens in iemand haar bil gaan steken om te zien of de zaak gaar is !!!
Niet voor poezebeest , maar voor poezebeestje haar mama , d'as geleden van toen ik drie jaar was dat ik nog een panneke verse viskes voor mijn neus heb gehad!! helemaal zelf gevangen door Theo, en het zal smaken want het is van deze middag geleden dat we gegeten hebben Theo zal wel iets anders met zijn stokbroodje eten !!! Na nog een kilo boterboontjes te hebben schoongemaakt die ik morgen ga blancheren en in de vriezer steken... heeft Theo zonder mij héél erg doorgewerkt aan de schuur !! vloer/grond !!
Hij wou eigenlijk pas morgen gaan vissen, maar ik had zo een compassie toen hij daar zo aan het sleuren was met zware toestanden... dat ik vond dat we vandaag ook maar moesten gaan om een beetje ontspanning te creëren ... en het heeft hem inderdaad deugd gedaan !!!
Ik ben ondertussen een boek met Vlaamsche vertellingen aan het lezen van verschillende dorpen en gehuchten, een prachtig boek om aan een kampvuur voor te lezen !!!
De soep was op !!...dus maken we nieuwe.. ik heb een tip gekregen van de buurman.... en daardoor heb ik dus al groen van prei.. hetgeen zowiezo, een straffere smaak heeft dan het wit... Koop je dat in een groentenwinkel of warenhuis, ben je best dat je het groen niet gebruikt want doorgaans zitten daar enorm veel insecticide's op en in.... preivlieg etc. Maar doordat ik dus echt niets van die giftige toestanden gebruik... kunnen we alles gebruiken en zodoende ga ik vandaag een lekkere courgettesoep maken, de stoemp die over is van gisteren zal opgepeuzeld worden en ook een beetje boterboontjes,.... om de eerste grote pluk te vieren !!! ... Nu nog gauw een kip uit de vriezer toveren, en we kunnen aan de slag... met de overschot van de kip ga ik een macaroni-kip-curry ovenschotel maken... ik weet dat ik daar Theo erg mee plezier, ook de herinneringen aan de tijd dat we dat de eerste keer hebben geproefd ( min of meer de vele armere versie !)
Dat komt door het feit,dat er in de late uurtjes( of anders bekeken) in de vroege morgen, vlak onder ons raam een oude rammelkar startte ... wat moest die daar, en toen een buurvrouw van een beetje verder haar honden ook nog eens aansloegen... was het helemaal in orde, ik denk dat er iemand de weg naar het kappelleke is opgegaan te voet !! (een rare en verdachte combinatie )
Het was dus een vreselijk lange nacht.. verdikke toch!!
Theo is de nieuwtjes van de afgelopen dagen aan het lezen, en we zitten zo na te praten over de strafvermindering ,die de vlaamse jongelui gekregen hebben ( hoofdschopperij in Eindhoven) en wij vinden dat die strafvermindering zelfs niet zou moeten, de rechters vinden dat ze door dat het gefilmde in de media terecht is gekomen ze al genoeg gestraft worden door omstaanders, ( als galeiboeven, als uitschot, en als melaatse,) wel wij vinden dat goed met recht en rede iemand!!
kleineren, pijn doen enzovoort zomaar voor de fun !! omdat je , je zo nodig moet afreageren... spijtig , van ons zouden ze de volle zwik krijgen
De eeuwige kool is dus een groente die vergeten is waarom??
Het is eigenlijk een groente voor de toekomst...deze koolplanten kunnen veertig jaar oud worden en meestal worden ze niet gezaaid maar gestekt !!
Blijkbaar aten de romeinen deze kool al, Ik heb de fout gemaakt om ze niet direkt te oogsten, dan krijg je gaatjes in de bladeren ( doet niets af van de smaak, maar optisch is het iets minder als je ze oogst ) het is een bron van mineralen en vitaminen ! en een groente die zorgt voor een sterk immuunsysteem... het is eigenlijk een hele oude nederlandse groente.... maar vergeten, alhoewel ze nu toch terug te vinden is in verschillende moestuintjes !! in elk geval wij zijn er enorm blij mee !!!
Wetende dat het een winterharde groente is en we dus echt gans het jaar door kool kunnen eten als we daar zin in hebben, Theo wreef verrukt in zijn handen , toen hij dit hoorde...
Ik heb ondertussen geleerd dat je de lossen bladeren ook rauw kan eten, gewokt , maar je kan ze ook vullen met allerlei vlees, rijst enzovoort, en als pakketjes serveren !!
De riolering ligt er...We gaan dus in 17 citerns zetten van 1000 liter.. ( wet van de comunicerende vaten)om zo toch veel regenwater te kunnen gebruiken, we gaan een buizenstelsel aanleggen die uiteindelijk in de cave van het kleine boerderijtje zullen eindigen... het overtollige gaat uiteraard de aparte schoon-water afvoerbuis in !!...De buurman ziet dat ook zitten en we brengen er voor hem ook mee!! ik heb natuurlijk weer een goed adreske...; veel mensen kennen is toch héél fijn !!! en als alles draait zoals het hoort, helpt de 1e de andere en vice-versa dat blijft ook het langste duren !!
Ondertussen wordt de sleuf die getrokken is natuurlijk terug opgevuld, en wordt er al een plan opgesteld om de speciale afwateringstoestanden op de riolering aan te sluiten, daar waar de ramp van de tuin overgaat in de schuur.... Het was een kostelijke aankoop maar daar hebben we dan ook het nodige kwaliteitmateriaal voor !!
We hebben enorm veel steengruis nodig om op te hogen en te nivelleren, omdat de originele balken van de bovengrondse cave, krom scheef en serieus van de tand des tijds zijn aangetast, en daar echt niets is mee aan te vangen, gaan we die vervangen ... ook de muur die de cave scheidt van de rest is zo bouwvallig en krom dat we een nieuwe gaan metsen ...We moeten enkel nog een groot probleem op zien te lossen met een enorme vertikale steunbalk die gans het dak gebinte ondersteunt en zullen we denk ik toch wel hier of daar proffesionele hulp moeten inroepen !! .. Het is nog eventjes de kat uit de boom kijken, want we gaan niet met iedereen nog in zee...we zijn erg kieskeurig geworden !!
Maar het werk vlot goed, en Theo wil graag dat het gruis uit de cave is... tegen vrijdag avond !!
Ik zou dus zielsgraag willen dat hij een mooie sierrand aan de lambrizering freest zodat ik verder kan met afwerken maar, die lieve schat heeft ook maar twee handen !! en kan niet op twee plaatsen tegelijk zijn !!! Het plavond in het natte gedeelte is ondertussen zo gaaf als een biljarttafel...Zo deze dag is weeral voorbij gevlogen, en we hebben opgemerkt, dat het terras in de tuin stillekes aan aangenamer zal aanvoelen.... dan de koer, net als in het voorjaar dus gaan we stillekes aan onze mooie meubeltjes opbergen en s'avonds een tripje naar de tuin doen om daar nog van de laatste zonnestralen te genieten
deze middag al warm gegeten, en ik heb dus bladkool klaargemaakt ( de eeuwige kool, zoals hij vroeger wel eens beschreven werd )
Het was dus echt héééééél lekker... ik vond het een beetje de smaak hebben van savooi-kool, en Theo dacht dan weer aan boerekool, in een gietijzeren kookpot ( type le creuset )spekjes uitbakken gesneden kool met aanhangend water derbij kieperen, een beetje peper en wat zout, ( niet te veel want het spek is al gezouten)met goed gesloten deksel op een héél zacht vuurtje ( dat kan dus met zulke kookpotten, eens ze hun warmte hebben opgeslagen, verbruik je bijna geen energie meer )een 20 minuten a half uurtje laten stoven.... daarna de in stukken gesneden aardappels erbij en nog een 20 minuten laten sudderen ( ik had er nog een kwakske water bij gedaan voor de zekerheid )... als de aardappels gaar zijn, ze met een stamper onder de kool mengen met extra kruidnoot ,( muskaatnoot ) wat melk en echte boter ) proeven eventueel bijzouten... smakelijk ... Theo denkt dat het ook lekker is met gelderse rookworst , en ik denk ook met een korteletje met soubissesaus ( klettersaus oftewel ajuinesaus )
P.S. bij het schoonmaken van de bladeren( goed aan de onderkant kijken voor insekten of hun eitjes..... ( bij ons is het echt bio... en we hebben het liefst geen extra vlees op ons bord )
Doordat ik de groenten gewoon met aanhangende spoelwater heb klaargemaaktwas er geen vitamine verlies, en dat hebben we toch nodig om met een goeie gezondheid de winter te lijf te gaan !!!
!) zitten of liggen te staren naar het plavond !!! en je zal maar op bobbels en putten zitten kijken phoe, niet bij ons !!! .. Ik weet op het forum heb ik meer geschreven ... tot grote hilariteit van sommig dames 
