als een lang gekoesterde droom realiteit is geworden De schrijffouten , zijn eigen creatie's en mogen niet gecopïeerd worden , zonder toestemming van ondergetekende
22-03-2015
Er is weeral een week voorbij, wat gaat het allemaal toch vlug
Het was een bewogen week, langs den enen kant blij dat ik ze heb meegemaakt, langs den andere kant heb ik spijt, spijt om te zien, dat hetgeen ik vroeger al dacht ook is bewaarheid... jammer !!... Ik heb geleerd om voor mijn eigen rechten als het moet te vechten... met leugenaars heb ik niets te schaften... het laat ook zien hoe weinig respect iemand voor je heeft;... maar goed dat is dus weeral gepasseerd sé !! we pakken gewoon ons oude leventje terug op... blij met mekaar en al de andere toffe dingen in ons leven, eigenlijk hebben we het nog niet zo slecht...;
De zonsverduistering hebben we hier goed kunnen volgen in de tuin... Theo was in de wolken, wat al die toestanden interesseren hem uitermate, en hij had natuurlijk de oplossing gevonden... om in de zon te kunnen kijken, zijn laskap.... en inderdaad toen ik daar door ook eens keek... was dus die verduistering goed te zien...;
De lente is dus gisteren officïeel begonnen... en het is de derde week dat er geen drupke water is gevallen... dus sproeien is een must !! Al onze experimenten zijn super;... de lookbedden zijn echt ongelofelijk alle look staat al vollop boven met een groene stekske van ongeveer 2 cm's.....de ijsbergsla groeit als onkruid net als de radijzen en dan bedoel ik dus buiten in volle grond....de kerstomaten doen het ook heel goed, en de peperzaadjes die ik pas een paar dagen geleden heb gezaaid ( in zo een vleesbak van de makro, met deksel)zijn ook al ontkiemt.... de pompoenen laten nog op zich wachten, maar zelfs de brocoli komt al boven piepen; ik denk van 1 van deze dagen een foto te maken ... van deze plantjes.... in de groentenbak op poten... is er natuurlijk nog niets te zien.... jammer eigenlijk ..... en nu maar wachten ... en aftellen voor de eerste blaadjes sla te kunnen oogsten ;... en kerstomaten zo in je mond te kunnen stoppen....... Het was gisteren toch te killig geworden en zal ik waarschijnlijk als het te koud is de hammeschijf, in de schuur grillen ofwel in zo een la creusetpot klaarmaken.... gisteren heb ik gauw nog wat nasi met kip.... in mekaar geflanst, en dan bedoel ik dus wel alles vers hoor.... de rijst heb ik direct nadat ik in de tuin gaan controleren ben en het te koud vond op gezet en uitgespreid op een ovenplaat... voor de lekkerste nasi moet je dus koude gekookte rijst gebruiken.... de rest is kinderspel omdat ik veel zakjes in de vriezer heb met alle soorten groenten, dus van elks een vuistje vol, de ui, de wortels look en gember zijn vlug gesneden..... en de rest is dan kinderspel ... tegen dat we moesten gaan slapen was de goesting naar een stukje taart niet meer te harden en heb ik stukje geproefd van ongeveer een kleine cm dik..... en menskes heerlijk.... gho, de vulling met frambozenconfituur is dus echt de max, en zeggen en schrijven dat ik een volle haag frambozen heb in de tuin!!.... ongelofelijk lekker !!
Lichtflits Nee zeggen, en je vervolgens schuldig voelen, gebeurt vaak bij mensen die een groot inlevingsvermogen hebben. Die het belangrijk vinden dat de ander zich ook goed voelt met het besluit wat je hebt genomen. Nee zeggen omdat het echt van binnen zo voelt, kan een enorme opgave zijn. Zeker als je nee zegt tegen iemand die niet in staat is een nee te accepteren. En met argumenten komt die heel logisch klinken, maar totaal voorbij gaat aan het gevoel wat jouw nee veroorzaakt heeft. Het heeft te maken met je eigen grenzen stellen en jezelf op de eerste plaats te zetten. Wanneer je niet zo goed bent in grenzen stellen, heb je altijd mensen in je omgeving die dat heel goed weten en daar dankbaar gebruik van maken. Zij zijn de leraren op je pad die je uiteindelijk zullen helpen deze les te leren. Zodra jij voor jezelf gaat kiezen en je nee vanuit je hart uitspreekt omdat dat goed voelt, zul je het eerste door deze mensen worden getest. Je zult weerstand ontvangen, argumenten horen, er zal aan je getrokken worden. Totdat men tot de ontdekking komt dat deze nee ook een echte nee is. Schuld is een reactie van je ego, wanneer je daar voorbij leert te kijken, zul je een opluchting voelen, omdat je een grens vanuit je hart hebt aangegeven, hebt gekozen voor dat wat goed voor jou voelt, zonder je afhankelijk te maken van de mening van een ander. Wanneer jij nee leert zeggen zullen er mensen verdwijnen omdat jij je les hebt geleerd en zij niet meer je leraar hoeven te zijn. Zij hebben hun taak volbracht, ook al weten de meeste mensen dit niet bewust. Zeg nee wanneer dat zo voelt en maak je niet druk om de reactie van de ander. Het zal voor iedereen in het begin wennen zijn wanneer jij je grenzen zet terwijl men dat niet van je is gewend. Je bent het aan je hart verplicht om eerlijk te zijn, en zodra je dat leert, zal je buitenwereld veranderen. Lichtflits
super simpel en op een half uur is die klaar en kan hij een uur ofzo later op tafel, (bij de koffie , of als nagerechtje, verser kan echt niet )
Het ritueel is zoals in elk goe huisouwen... dat er altijd genoeg kandidaten zijn om te proeven en de potten uit te likken , 1ne hele groten die er zijn schroefmachien voor neerlegt, en meestal de afsnijselkes van de stronk krijgt, de hondjes een beetje koek, (zonder schocolade) en de poes een likske room .. iedereen is dan weeral tevreden
Ik kan natuurlijk kiezen, oftwel kan ik ook een lekere koude schotel bereiden met een gerookte kip... of een lekker stuk bio spek, dat niet van dat kwabberig gedoe is, maar lekker stevig !!! ..maar een hammeschijf is natuurlijk de favoriet in het bbq gebeuren, tesamen met het de lekkere gepofte aardappeltjes !! wat koolsla, en de sausjes ook allemaal fait a la maison hé !!... mayonaise..(die is zo lekker, dat ik elke week een grote pot van ongeveer een kilo moet maken.... en die wordt dan natuurlijk een gedeelte omgetoverd tot tartaresaus , coctailsaus, en looksaus , de pickels beginnen te minderen, dus binnen korst weer verwoede pogingen doen, om zoveel mogelijk bokaals bij mekaar te sprokkelen, de augurken staan al hun bovenste best te doen in hun warm bakske in huis, ook de witte aubergine's (de mini's ) krijgen al veel meer blaadjes, dat zijn dus de eddy merkxen van mijn zaaielingen... de pompoencourgette's die steken dan weer met kop en schouder door hun robuuste gestalte boven de rest uit want alles is nog wel een beetje fragil natuurlijk maar het begint allemaal te komen , ook de zaadjes uit die jalapenjos zijn al ontkiemt ... justekes diene lavendel he, die wil niet.... pffff ...in de tuin staan er ook al hyacinten open;... in de kruidenbak nog nietske dat ik gezaaid heb.... en de look , wel dat gaat dus echt met grote sprongen vooruit.....voila, omdat ons leven terug gebracht is naar de normen van veertien dagen geleden, hebben we terug meer tijd ;... en moet niet alles hectisch gebeuren....Zo deze reis is mijn manneke voor de koffie aan het zorgen... en dat is heeel plezierig , te weten dat je graag gezien wordt, vroeger dacht ik dat ik moederziel alléén was;... ik heb een man die mij op handen draagt, en twee hele lieve vriendinnen... waar ik bij terecht kan als ik het wat moeilijk krijg .... niets moet.... en bijna alles mag..... het leven kan hard zijn, maar dan heb je vrienden die je opvangen.... in lief en leed !
en wat ben ik blij met mijn vijfde zintuig, verkregen door teveel stampen en slagen van mensen die je lief hebt/had... dat speciale buikgevoel... sommigen zullen wel weten waar ik het over heb !!... Wel dat had ik deze middag ook weer... en ik bedank feestelijk om weer eens voor een rotte kar te worden gespannen , wie zich inlaat met krapuul lost zijn zaakjes maar zelf op !
ons Molly zijne schift in de buurt is al begonnen !
Dus is de mijne ook al gestart een dik half uurtje geleden...
wat staat er zoal op het programma?... de gaten van de nieten in de houten wand onder de trap nog eens met siliconen afwerken (2e keer) en dan de andere kant van de trapleuning.. om juist te zijn, de mouw van de trap ook afwerken !! ,de deur van de badkamer is ondertussen ook aangepast , versmald en ingekort het slotgat wordt nu dus gevuld en we gaan er terug zo een antiek slot en klink opzetten... dus daar moeten we nog wat geduld oefenen voor de uiteindelijke afwerking, maar vandaag gaan we dus de meidenkast in de primer zetten... ik zou hem het liefst kaleinen, maar dan heeft het echt allemaal dezelfde kleur ! ik heb nog steeds geen probeersel gemaakt om krantjes en modeblaadjes anno1800 en een kletske... te copieren op servetten en die dan te gebruiken... 1 van mijn amerikaanse maatjes zegt dat het moet lukken !! ik heb hier een printer... daar zal het niet aan liggen... dus vandaag of morgen... toch eens tesamen met mijn manneke ... daar een paar momenten op doordenken, en uitproberen !
mijn snoeperkous, is weeral blij dat het weeral weekend wordt , zodat hij zijn tanden nog eens in zo een stronk kan zetten... want die is toch echt heel lekker !!.....Als ik nog eens in Holland kom... moet ik me toch maar eens wat van die plezierige eetbare prullekes kopen , om het wat op te vrolijken;...
T'ja vandaag is het dus den oveschot van de schepperds pie.... en het is zoals een maatje schrijft , met al die groenten ( uit eigen tuin) eigenlijk , feitelijk een heel vrolijk gerechtje en gezond!... het stuk verse lange paprika en het half heet peperke... hebben de zaak echt helemaal verandert en de smaak toch iets meer naar deze tijden gebracht... althans onze tijd, want dat beetje pikant is nu net datgene... waar je blij verrast wordt.....
vandaag terug soep maken.... en aftellen naar meer standvastigheid in het weer (zonder dat er een droogteperiode komt, want dat zou catastrofaal zijn... ) Ik zou dat eens moeten vragen aan iemand die hier dus geboren en getogen is, of onze natuurlijk bronnen met lange droogteperiode's droogvallen ?
het is wel een bronnengebied, en we zitten in een dal ...maar goed,ik wil toch wel wat meer uitleg daarover gaan zoeken !.....
Het was weer eens lekker hé !!... en allemaal uit onze eigen tuin !!
Het laagje stoofvlees was niet echt veel , maar genoeg om een lekkere smaak te geven aan de groentenlaag, meer zou teveel zijn geweest... en nu was het subtiel... amai, ik ben blij dat we voor morgen ook nog wat hebben sé !!
Het is geen aardappelpuree, maar petattestoemp, je proeft nog de aardappelen !
Yes, Yes ,yes... de radijzen staan uit ( volle grond)... ik heb een vol bed met spinazie... en een rij of twee indische spinazie !!... die is me verleden jaar opgestuurd van een forummaatje.... ik had nog wat zaadjes over en heb die nu gezaaid, de lage soort althans....het heet akejuul of zoiets !.....
Ik ben benieuwd voor de radijzen, de foto op het pakje .. laat een hele lange radijs zien, ( net een winterpee) en nee het is geen rammenas of zo... ik ben benieuwd.... in elk geval radijzensoep is heel lekker !!
Het is mistig , de zon is er nog niet door, maar dat kan veranderen, voor ik mijn kluskleren in de wasmachine ga steken, ga ik eerst nog eens plamuren , want dat is ondertussen droog ! en met een nieuw plamuurmes de schroefgaten onder den trap dichtmaken met overschilderbare siliconen !... als we den trap gaan schilderen gaan we terug een paar dagen beneden moeten slapen , zodat het allemaal stofvrij blijft !...
De meidenkast in de pure staat zoals hij uit de schuur is gesleurd !!.... dus nu is ze al afgewassen met een goed sopke, nu schuren... en verven !! de afgewerkte staat volgt later !!
Molly heeft me om goed vijf uur al uit mijn bed gezet
Mijnheer loopt op zware vrijersvoeten... en hij zou en hij moest naar buiten, hij heeft een half uur staan blijten aan de kant van mijn bed, daarna is hij op mijn bed gesprongen en is dan begonnen, met kopkes geven, likskes geven deksel wegkrabben miauwen in mijn oor... tot ik het heb opgegeven....
Omdat ik heel vroeg ga slapen.... mis ik soms den helft van hetgeen er zo nog rond mij gebeurt....maar ik kan het anders niet harden met de rugpijn...op deze manier... scheelt het een pak in het slikken van pillen, tegen de pijn.... meestal kijk ik dan nog eens een film ofzo....
Dus als er iets mis is, schrijf ik dan iets op de chat... en lees s'morgens het antwoord wel, en dan heb ik oftewel een oplossing gekregen, of heb ik weer een ganse dag om een oplossing te zoeken.....
Maar goed, in ons fruitlaantje staan de mini-paasbloemen al volop in bloei, je ziet de ijsbergsla onder de plastiek elke dag groeien, de tuinbonen die beschimmeld waren omdat ze onder de plastiek van de kapotte grote serre hebben gelegen.... geven nog geen kik, ik hoop dat ze het doen.... de schelperwtjes,(dus om te puren) krijgen allemaal een staartje heb ik gezien, dus dat zal dus eerstdaags gaan gebeuren....
De look is eigenlijk feitelijk, een succes verhaal, alle teentjes hebben ondertussen al miniworteltjes en steken met een groen kopke al boven de zandrug !
In huis is het ook heel erg plezierig , want de min-aubergine's hebben al zes blaadjes( maar uiteraard zijn die nog erg kwetsbaar)... de spaghetti-courgette's zijn ook al ontkiemt en staan met twee kiemblaadjes boven de grond, de citroentomaten zijn het vlugst van allemaal, de spruiten zijn allemaal present.... enkel de lavendel geeft nog geen teken van leven....
dus straks nog eventjes de sproeiers aanzetten.... en dan verder knutselen eerst als plaquist, en daarna verder werken aan de meidenkast die we uit de hartjesschuur hebben gesleurd !! , ze is helemaal afgeschrobt en staat nu te drogen in open lucht op de koer !!.... als ze eningsins handdroog is geworden gaat ze naar binnen.... en gaan we ze daar restaureren en oppimpen.... en die kast gaan we dan een voorlopige plaats geven... in de woonkamer , daar waar de zetels komen te staan
Zo het is nog heel vroeg ! maar morgenstond heeft goud in de mond...
Vandaag den tweede keer de wand achter de trap plamuren...
en uiteraard eerst en vooral in de tuin onze sproeiers aanzetten.... want het is allemaal redelijk droog !..
Wil je hebben dat de zaadjes ontkiemen moeten ze natuurlijk wel vocht krijgen.... de nevelinstallatie in de plantenbak op poten.... is echt fantastisch... alles blijft er lang lekker vochtig in zonder echt drijfnat te worden/blijven!, net genoeg om alles te laten ontkiemen !... ik ben benieuwd, hoe de wortels die ik op rijtjes tussen de andere planten heb gezaaid zich zullen ontpoppen... want wortelgroenten in kleigrond, vind ik dus rampzalig , je moet eerst gans den boel echt kletsnat sproeien, of wachten om te oogsten tot er veel regen is gevallen, of je bent eraan voor de moeite.. de klei is bij lang droog weer echt beton !! en je krijgt er geen enkele wortel op zijn geheel , dus ongeschonden uit !!....dus ook schorseneren, of radijsjes... is niet echt aangewezen om die te oogsten zonder dat je eerst water gebruikt...
Als dat de sproeiers zo een half uurtje gedraait hebben... kunnen we verder in huis;.. ik als plaquist, en theo die verder plaats maakt op het terras... dat nu dienst gaat doen als werkvloer om alles dat nu in huis nog moet gebeuren van zaagwerk ,
ik denk als het weer buiten zo blijft we, binnen de veertien dagen lekker buiten eten s'avonds, dus heel dikwijls bbq.....
zo ik zal eens voor ons ontbijtje gaan zorgen.... een lekker bakske koffie.....met een lekker getoast boterhammeke... en zelfgemaakte nektarinneconfituur !!... bij mezelf hoort daar ook nog lekkere boereboter bij.... Theo lust geen boter (of margarine)... de hondjes en de poes zijn meer van mijn gedacht, en staan met hun vieren s'morgens eerst braaf, maar een beetje later ongedurig te wachten op een stukje brood.... ze lusten het dolgraag... maar er moet boter opgesmeerd zijn.....
Molly houd angstvallig het geluid van de koelkastdeur in de gaten, want hij weet , dat daar ook het vleesje inzit , dat ze krijgen .... boterhamworst... elk 1 plakje dat ik netjes allemaal in dunne reepjes verdeel en hun om de beurt zo een lange snipper toesteek... hondjes zijn slokkoppen, geef je hen gans die plak in 1 keer is dit binnen een paar seconden verzwolgen.... en nu hebben ze dan toch alle vier een minuut of vijf deugd van gans het traktatie gebeuren.... juist de volgorde van wie eerst krijgt is soms een probleem... ons Molly is geen hondje, ( in de hondjes hun ogen, molly bekijkt de zaak anders) ... en is dus het laatste bijgekomen die zou volgens onze hondjes hun huisregels als laatste vleesje moeten krijgen;... maar zoals eerder geschreven, Ons Molly denkt daar anders over, en overtreed elke dag flagrant de regels door lekker zijn nagels in mijne peignoir te zetten en met 1 poot in de lucht te zwaaien (op de tast) naar de plek waar het zo lekker ruikt naar vleesje;.. dus mijn hand met een stukje boterhamworst... de drie andere viervoeterkes zitten mooi op hun poep te wachten... maar als ze dus Molly bezig zien is al dat braaf wachten natuurlijk ook voorbij.. en is het nu wie eerst komt, kan eerst uit mama haar hand gulzig dat stukje vlees pakken !!
Sons gaat het er dan redelijk fel aan toe , dat ik hen moet aanmanen om ,niet zo bruut te happen, want dat het dan meer op (naar mij) bijten trekt... en het moet natuurlijk gezellig blijven !!.... dus Molly moet dan soms op het boetebankje
Om te beginnen was ons molly sinds gisteren middag vermist... deze avond kwam ze tevoorschijn, ze mankeerde niets dan grote honger... en rook weer naar iemand haar huis.. pesten... pff !! het getreiter hangt echt ons voeten uit... pure jaloezie van een mens dat niet goed bij haar hoofd is anders doe je zoiets niet !In elk geval , blijft ons kat vermist gaat alles naar de gendarmen !!....( en de foto's gaan niet over een val met klimop he, het gaat over takken van bramen met levensgrote stekels, en op 1 van de foto kan je goed zien wie er aan die val aan het knutselen is !)
verder zijn we dus nu na het plamuren... en als dat droogt doen we verder met wat anders !! o.a. het terras op/afruimen !... zodat er plaats is voor de zaagmachine... ( hoe noem je ook weeral zo een ding, een afkortzaag?)...
We zijn nog effekes om boereboter geweest want ik was aan het laatste halfpond bezig, en wij houden van de lekkere smaak die je krijgt als je het vlees of iets anders bakt in half olijfolie/boereboter !!...
Ik wou ook nog een lekker bruisje / tegen dat er weer zeven zonnen schijnen, en we botsten op een koppel... ik denk roma's, bulgaren... in elk geval donkere type's... we zagen ze zo stelen ( Lidl) ik had daar toiletpapier nodig) Toen we in een andere winkel kwamen kwamen we hen weer tegen en daar zagen we dat ze dus flagrant een fles wiskey in hunne jas staken.... jonny Walker ... en roef weer buiten zonder betalen... toen ik dan naar de krantenwinkel In JUssey moest zijn kwamen we hen weer tegen voelend aan verschillende autodeuren.. dat duo voorspelde niet veel goeds !
Deze avond was het frietjs, met stoofvlees en een slaatje ( ijsberg) lange paprika's, pijpajuintjes n en hete peperkes ... de oorspronkelijke versie met rode kooltjes en aardappeltjes ( gekookt) is in het water gevallen doordat er iemand zwaar zijn lip liet hangen , bij het woord rode kool !...
het is nog vroeg, maar de slaapluizen, zijn al op congé!
Vanndaag ga ik het gemakkelijk hebben na een controle van den hof, aan de slag als plaquist...want het laatste gedeelte aan de hal en dan bedoel ik de houten wand en ook de wand waar het laatste stukske gyproc nog mankeerde zijn gisteren afgewerkt.... die kan ik nu met band en prut afwerken.... en dan eerst en vooral het binnen terras opruimen zodat Theo plaats heeft om de keuken kasten te maken !!.... dat zal natuurlijk ook weer een hele grote verbetering zijn...
Als we over de moestuin verslag uitbrengen, kan ik het volgende melden..... gisteren zag ik dat tussen de fruitbomen, de mini-narciskes al vollop in de knop staan, het zou mooi zijn als er zo een volledige strook dicht op mekaar gepakt n niets anders zou staan dan van die mooi gele klokskes .... maar dat zal nog heel veel geduld vragen !
In huis staan de groenten-baby's er ook al florisant bij... de spruiten die zijn het grootst... daarna dus op de tweede plaats staan er al citroen-tomaten reikhalzend naar het licht toe te groeien, ( ik hoop dat die niet te spcihtig worden,want daar hebben we niets aan hé?)... maar ook beginnen de spaghettiecourgette's, de witte auberginnekes... en de augurken vollop te ontkiemen...;sommige zaadjes hebben natuurlijk meer tijd nodig dan andere.... dat zie ik ook aan de bloemenmengeling in de korven die ik op de koer wil hangen deze zomer... in elk geval als dit experiment slaagt... dan ben ik voor een heel klein beetje geld, heel goed gesteld !! en het is bovendien ook nog eens een verrassing wat er allemaal zo in die manden gezaaid is, dat kan van alles zijn !!..Als we in de Makro vlees kopen, dan zit dat altijd proper verpakt in grote witte plastieke bakken die redelijk goed tegen een stootje kunnen met een transparant deksel, awel dat zijn de beste propagators die er bestaan, in elk geval van het type "gratis"....
Vandaag ben ik ook heel vlug klaar met het koken, want het stoofvlees, is klaar, de rode kool heb ik al klaar gemaakt ergens in oktober /november , dus rest er me enkel nog, de petatjes te schillen en te koken !
wat de verwarming in huis betreft, dat is ook aanpassen geblazen, doordat het buiten nu stillekes aan vele warmer wordt, is het s"avonds en s"nachts veel te warm om te slapen !! ... wij zijn zo gehard .... op die paar jaar dat we hier zijn, dat we met een 21 graden al denken dat we in de Sahel zijn beland!
snijbonen gemixt met grote tuinbonen, Het zijn mignonette's geworden..; en een gewoon gekookt petatje !! alle potten waren leeg !!..; dus het was lekker !
Dat heb ik deze morgen toch niet verwacht hoor !... ik ben de was gaan ophangen in de tuin !...en ben met het voorlaatste flesje trapist van Grimbergen naar boven getrokken om bij het stoofvlees te gieten, dat een mooi bruin gebakken kleurtje heeft gekregen en tesamen met een ajuin of twee en een paar laurierbladen ( uit eigen tuin) staat te wachten.... in de grote oude taurus pruttelpot !!.... ondertussen is dat gebeurd en kan de zaak pruttelen tot we deze avond aan tafel gaan, dan wordt die afgezet en kan gans dat zaakske lekker "trekken tot morgen onder avond "...
want deze avond zijn het sappige korteletjes.... met blote kindertjes in het gras !! en gekookte petatjes... helaba, nu niet direct het slechtste van ons denken, NEE wij zijn geen pedo's.... het is gewoon een groentengerecht dat echt zo heet, het recept staat in een oud exemplaar van de boerinnenbond ( KAV) en ik heb dat boek ooit cadeau gekregen van mijn pitteken ( grootmoeder).... dat zijn snijboontjes met van die grote witte bonen, ( ook wel priestertenen, of boeretenen in de volksmond genoemd)... de snijboontjes blancheer je , en dan stoof je die op met een sjalotje..... en eventueel wat gerookt spek, althans dat doe ik allemaal in lekkere goeie boter !!... op het laatst doe je er dan een handvol gekookte grote witte tuinbonen bij (die natuurlijk uitgelekt zijn).. laat nog een paar minuten goed doorstoven. heerlijk ... met een boere sausis of een korteltje !!.... wij zijn daar echt knettergek op !! ....
Morgen dus stoofvlees met???? gekookte aardappeltjes en rode kool ... ( je weet wel van mijn experiment met bokaaltjes !... Heerlijk ik krijg nu al het water in mijne mond !!....
Wat staat er nog op het programma, overmorgen waarschijnlijk Bigos.... ... daarna pizza? ik denk het wel !!.... lekker toch en allemaal thuis gemaakt... gene rotzooi van de commerce !!... het kost niets dan een klein beetje moeite !!... maar een conserveblik moet je toch ook open draaien niet.... pff hihihi en dan heimelijk kunnen genieten van je tafelgenoten hun gezicht dat straalt omdat het weeral lekker is !!....
Ik heb het nogal gezegd, het moet niet altijd caviaar of kreeft zijn !!.....
Ik kan me als het op tuinieren op aankomt, best betrouwen op mijn intuïtie !..
Hopelijk hebben we weer een fantastische oogst.... zoals de twee vorige jaren.... het eerste jaar , toen hadden we eigenlijk niets;..; te gedeprimeerd door al de tegenslag van diefstal en andere smeerlapperij die ons is aangedaan, maar daarna hebben we ons herpakt en gaat het allemaal vele beter vooruit, een paar desilusie's rijker, en uiteraard een pak minder naïef....vandaag gaan we verder in huis, de laatste loodjes aan de inkom een driehoekige vorm moet nog opgevuld worden met houten schrootjes.... en aan de achterkant moet er nog een klein stukje gyproc worden bevestigd, een paar vensterbanken, wat deurdorpels.. en ander klein gesukkel !en dan gaan we beginnen aan de keuken... eindelijk.....
Het moet ook wel want ik verwacht deze zomer toch wel familie !! en dan kan je moeilijk a la camping koken en afwassen !! ...
Soms denk je bij jezelf ben ik goed bezig ! ... of heb ik het dan zo verkeerd gedaan... dat er mij na X-aantal jaar een rekening wordt gepresenteerd... waar je niet goed van bent geworden... dat het pijn doet...
Je krijgt een afstraffing... die jaren nazindert... en nogthans heb je als moeder... je uiterste best gedaan in eer en geweten !!..
Als alleenstaande ouder heb je het niet altijd even gemakkelijk, neem je een partner... dan is het uitkijken of hij wel zijn poten kan thuishouden... en je kinders niet voor de rest van hun leven psychisch beschadigd....
Kies je voor een lat-relatie!!.. wordt je bekeken als minares, hoer en wat al nog meer... en toch is het enkel en alléén maar om je kroost te beschermen !!...
Nadeel , je partner blijft toch altijd nog een beetje een vreemde voor je kinderen !
Heb je dan de tegenslag om jaloezie in dichte familie te hebben dan ben je ook nog eens kwetsbaar, want als je kinderen, de puberteit bereiken.... hebben ze het moeilijk... en uiteraard krijgen ze graag gelijk.... en owee , de mama heeft het weer eens bij het verkeerde eind.... want zus en zo beweert .....
Als dan uiteindelijk de tijden zijn aangebroken dat iedereen op eigen benen kan staan.... en je hebt dit bereikt zonder al te veel kleerscheuren ( naar de buitenwereld toe) dan mag je van geluk spreken !!.....
IN sommige gevallen loopt het niet altijd even vrolijk af.... en wordt je als moeder gewoon gedumpt bij het grof vuil... gene merci, niets nada... noppes......
dat doet pijn!!.... niet tegenstaande dat je alles zonder er bij na te denken je eigen leven hebt opzij gezet, om de kinderen die je 100% hebt gewild.... groot te brengen en te zorgen dat hen aan niets zou ontbreken... dat ze eigenlijk buiten een biologische vader... evenveel zouden krijgen als een gezin met een mama en een papa !..
Als je dan terug blikt en je ziet de minachting... van je kinderen , die het je blijkbaar kwalijk nemen , dan heb je van jezelf geen erg groot gedacht.... ondanks de inzet !!..... maar toch hoop je dat ze iets van uw eigen inzet hebben opgestoken !...
Wel ik weet iemand die nu op dit ogenblik super blij is.... omdat ze weet dat al de moeite die ze al die jaren heeft gedaan... toch heeft geholpen en haar zoon tenminste weet wat een goeie ouder is ( ik beweer niet van perfect te zijn.... gewoon goed ) het is het mooiste geschenk dat een moeder in jaren heeft gekregen !
De kust van charente bestaat een een vreemde mengeling van duinen, dennebomen wat rotsen en half dichtgeslibde baaien.
Weer en wind heben hier in de lop der eeuwen een grillig spel gesppeeld zodat er enerzijds midden in het land rotsen staan die eens door de zee werden omspoeld en anderzijds stukjes va het vasteland zijn afgeknabbeld die nu als kleine eilandjes door de zee gevangen worden gehouden De balngrijskte hiervan is Ile de Noirmoutier, Iled'Yeu, Ile de Ré en Ile de Oleron.
la chaudrée
De witte wijn voor dit geecht moet eigenlijk komen van Ile dOleron of Ile de Ré en de chaudron, de ketel waarin het gerecht gekookt wordt, moet staan tussen de smeulende wijnranken uit de wijngaarden van deze eilanden, die met zeewier worden bemest. Mzatr ook zonder deze idekaole omstandigheden, is een chaudrée een kostelijk gerecht, een maaltijd op zich.De amerikaanse schowder is afkomstig van genoemde chaudrée.. maar de kusten van New foundland werd gebracht.
voor 6 personen
1 1/2 kg verschillende soorten zeevis zoals wijting, kaberlauw, schol tong en poon,
500 gram paling gestroopot en in stukken gesneden
zout en peper
12 uien in vieren gesneden
2 teentjes look
bouqet garni
12 peperkorrels
4 kruidnagels
100 gram boter
6 gemiddelde aardappelen geschild
1 fles droge witte wijn
Bereiding
verdeel de vis in drie soorten: stevi, wat zachter en zeer zacht , en snijd ze in stukken . kies een grote pan die ook op tafel niet missataat Leg er uien knoflook bouquet garni, peperkorrels en kruidnagels in, vervolgens de stukken boter en daarop de in stukken gesneden aardappel,
Tenslotte de vis , eest de stevige, dan de zachtere en als laatste de dunste en kleinste stukken.
Giet de wijn erover en breng alles aan de kook en laat doorkoken tot alles gaar is, neem vis en aardappelen uit de pan en laat de boullion tot de helft inkoken, Breng op smaak en leg de aardappelen en de vis er weer in ... laat het gerecht goed heet worden en dien op.
Maar Theo vind dat het tegen zessen te koud zal zijn geworden in de tuin !!... dus is het gewoon gekookt !!....
Ik heb in de grote plantenbak nog wat wortelkes gezaaid ( wij verbruiken wortels en gepuurde erwtjes met de massa doordat ik veel zelf nasi maak en dat is dus heel gemakkelijk om te verwerken !.. en wees nu eerlijk de smaak van gelijk welke groente die zelf verbouwd is... ( zonder mortel of stenen ) dus geteeld met andere woorden.... is vele, vele lekkerder en gezonder doordat we zeker zijn dat er geen insekticide, of hericide aan te pas is gekomen.... Bovendien kost het niets !! dan een beetje ellebogenvet !! (onkruid wieden en water geven)
Zo we zullen ons nog eens een beetje gaan amuzeren in de tuin !!.... het is zondag we hebben het verdient !! baay de weey, de taart is bijna op.... hij is echt hemels lekker !!....
We hebben de beste dagen uitgekozen om in de tuin te werken
Het was dus 1 groot feest !.... en volgende week zou het wat minder worden dus gaan we in huis verder afwerken !
Op mijn verlanglijstje voor de tuin staan nog gardena-koppelingen en nog wat goeie tuinslangen om alles later aan te sluiten op de bronnen... die dan s'morgens en s'avonds automatisch voor een kwartiertje/halfuurtje sproeien ... de magische ton, die zal ik natuurlijk met de hand moeten uitgieten dus met gieters aan de wortels;... en wees gerust, ik ben erg overtuigd van het fantastische aan mijn zelfgebrouwen prut !!.... twee jaar geleden had ik pattisons, ik kon er verdorie gans de haute-marne van delen !!... en geen kleintjes nee!! reuzegrote joekels ..De tomaten daar had ik veel te veel van en zijn schanduleus gewoon aan de struiken blijven hangen wegrotten ( ook door gebrek aan tijd, en het feit, dat sommigen hunne ware aard hebben laten zien en we gewoon een streep door die hun rekening hebben getrokken !)
Vandaag nog courgette de nice , jalapenjos, habaneros zaaien en puntpaprika's ( het kan zijn dat dit al vreselijk te laat is, maar goed we zien wel wat het wordt !!... het zijn zaadjes die ik uit de vruchtgroenten zelf heb gewonnen dus die hebben niets gekost !
De stronk is magnifiek geslaagd !! ik heb nu zelf het recept voor de ganache verbeterd en nu heeft hij een mooie fluwelen glans !! en is lekker krokant.. ik moet me enkel de gewoonte maken als ik de stronk ga aansnijden ik het mes eerst in kokend water steek, want anders breekt de stronk zijne schocolade frak af in niet al te mooie brokken... en dat is zonde !!... in elk geval ( wij zijn wie we zijn dus een beetje eigenaardig, we doen waar we goesting in hebben, buiten de traditie's om, en hebben de taart al eens geproefd, ) hij is dus hemels lekker ... nu hier en daar nog eens wat mooie eetbare versieringskes op de kop tikken
Zo en nu lekker aan de slag !! we gaan het tweede zibrooke uitproberen, dat is dus het gewone model ( zonder lazer ) maar wel het grootste dat er gemaakt is... ( rechthoekig model)
) dus geteeld met andere woorden.... is vele, vele lekkerder en gezonder doordat we zeker zijn dat er geen insekticide, of hericide aan te pas is gekomen.... Bovendien kost het niets !! dan een beetje ellebogenvet !! (onkruid wieden en water geven)
