als een lang gekoesterde droom realiteit is geworden De schrijffouten , zijn eigen creatie's en mogen niet gecopïeerd worden , zonder toestemming van ondergetekende
31-10-2015
geen televisie... maar voer voor boekenwormen !! zoals wij zelf
Het gedeelte links op de foto zijn naslagwerken antiek, de ruimte (heelal) en knutselstoestanden zoals wijn maken (of likeur), kleding naaien en breien, en sommige kunst en vliegwerk om je huis te verfraaien.... de andere schabben zijn meestal romans, voor mij dedective's.... ( geen dokterromannekes, geen zeemzoet geleuter) en voor Theo uiteraard alles wat met de 1e, tweede oorlog, vredesmacht en zovoort enzoverdeer over en met leger toestanden .... Het rechte gedeelte zijn allemaal kookboeken.....hier en daar heb ik er dubbel... gekregen als cadeautje.... niet wetende dat ik dat al in mijn bezit had... Ik hou nog het meeste van de super versleten gevallekes, ze zien er niet uit, en zeker niet om als juweel te pronken in een mooie bibliotheek... maar wel een schat aan informatie als het over groenten gaat, die de meesten onder ons alang vergeten zijn !! ( dus goud waard!!)
bovenop de kweeperen actie !! dus vandaag al keihard gewerkt en d'as nog maar het topke van ons boeken arsenaal !!
De kweeperen zijn een kopke kleiner gemaakt ( en kheb blaren op mijne vinger... )
De kwee''s waren al een tijdje getrokken... en het was hogen tijd dat ze verwerkt werden.... de kwee's waren serieus geschonden door de hagelbui... die ze over zich heen hebben gekregen een tijdje geleden...het vruchtvlees was al bruin, maar gelukkig nog niet rot... dus heb ik het idee van er nog compot en gestoofde kweetjes mee te maken ( en in te vriezen) maar laten varen.. als confituuronderdeel maakt het niet zoveel uit.... want je gebruikt de kwee's enkel alléén om af te koken... en dan het sap te filteren ... mocht het vlees mooi wit zijn gebleven kon je daar dan moes van maken, maar helaas sinterklaas.... ik denk niet dat dit gaat lukken althans... maar ik wacht af... alles staat af te koelen in de grote koperen teilen.... morgen ga ik die dan overgieten in een grote gewone kookpot, zodat ik een koperen marmiet vrij heb voor de eigenlijke confituur....ik ga zeker experimenteren, met appelsap ( zelf gefabriceerd) met druivensap.... en met grenaatappel... om te beginnen,
Voor diegene die experimenteren met kwees... niet schillen .... gewoon in vier en dan maar proberen zoals een echte kok.... tjsak,tsjak, tsjak, tsjak... met het grote mes zo dun mogelijke stukjes te produceren.... het moet geen schoonheidsprijs winnen enkel flinterdun zijn, zodat het allemaal niet zo lang moet koken !!....
Voila nu ga ik helpen met de boekenverhuis.... Ik moet me telkens vermannen want als ik dan een groot kookboek vast heb, wil ik daar gauw eens in gaan snuffelen.... maar zo vebeuzelen we tijd natuurlijk.... en eens alles op zijn ( voorlopige)plek staat... is het zoveel aangenamer en gemakkelijker om een boek uit te zoeken , waarvan je denkt dat daar het nodige in te vinden is !.....
Theo die gaat dus de schabben in mekaar klutsen... ( en al de boeken uitsorteren.. de leesboeken en de doe boeken) hij heeft enorm veel mooie oude strips... de boeken waar ik mee leerde naaien.... en de boeken die allemaal over antieke stoeltjes gaan ( bepalen uit welke periode bepaalde meubelstukken komen) en dan hoe je alles moet restaureren en bekleden.. op prof.. wijze !....
De kookboeken... d'as nog andere koek..... ze sorteren naar taal dat gaat wel , maar dan naar land... bereidingswijze... wokken, bakken stomen.... bbqen .... vlees, vis ,pasta.... vegetarisch enzovoort... ik zie het je al denken... wat een onzin... jaaaaa!!! dat kan wel zijn...... dat je dat denkt, maar oordeel niet voor je mijn ganse boekencollectie hebt gezien.... het is echt heel wat... en het is nog niet eens alles...... Door de jaren heen hier en daar bij mekaar gesprokkeld.... en ik moet zeggen.... het is voor mij echt aangenaam naslagwerk... een bron van inspiratie... en later wil ik in de keuken daar een volledige wand voor reserveren... want in zeventien gaan we dus een hele grote leefkeuken maken..... die de ganse benedenverdieping beslaat.....Voila ik ga naar mijn confituurfabriekske
nog niet lang terug voor al de produkten bij mekaar te scharrelen...
Zodat we zonder problemen een dikke maand eigenlijk niet meer moeten winkelen...( mischien hier of daar een follieke... , bij een gerechtje dat ik dan deze maand ga klaar maken, want wees gerust mijn vingers jeuken.... )Ik heb te lang mijn kokkerellen-leesvoer moeten missen, laat staan van me op dat gebied uit te leven !!.... het is hier nog niet alles.... maar ik trek mijne plan.... een goeie kok heeft niet veel nodig... om lekkere gerechten klaar te maken, wat ben je met een super de luxe keuken, als je maar wat blikskesvoer op tafel tovert !.... je kookt graag ( en dan kook je meestal voortreffelijk) of je kookt niet graag !..... d'as de kwestie !...De camionet was deze voormiddag al leeg gemaakt, en met zijn tweetjes alle hens aan dek , om de boodschappen weg te werken... een deel in de vriezer, een deel ijskast ... en dan nog de grote provisie( onder de trap.... en de meidenkast ... waar het meel en de suiker wachten om gebruikt te worden.... ik heb uiteindelijk rooie currypasta en groene currypasta gevonden... nu nog sesampasta !!..; en ik kan thais beginnen koken.... Ik hang graag den bohemer uit als het op eten aan komt.... maar wel met dien verstande dat ik graag weet wat ik eet... en ik weet graag waar het vandaan komt... pangasius-vis , kan je me niet opsolferen... want dat is vis die letterlijk in de stront leeft en zwemt !!.... beikes... ze zeggen we van varkens dat die vies zijn... maar die eten geen stront... die rollebollen in de modder tegen huidparasieten, net zoals olifanten doen.... zijn hun hokken vuil is dat niet het beestje zijn/haar schuld maar van de boer.... en 1000 varkens bij mekaar stinken inderdaad, hoe netjes hun hokken ook zijn !!....
Morgen algemene confituurdag... voor later heb ik voor Theo een broodje ( of twee) fricandel speciaal voorzien want ik ga voor mezelf vis klaar maken..... Ik heb drie koperen confituurketels ( de echte dus) en daar ben ik blij om , omdat ik dus gewoon gans de zaak in 1 keer wil afhandelen... en al die kwee's zijn teveel om in 1 grote ketel klaar te krijgen... het zal doorwerken geblazen zijn....
Theo die moet de rekken in orde maken zodat onze boeken een deftig plaatske krijgen het is zonde om ze zo op een hoop te zien liggen, er zijn echte juwelen bij..... ( ook in het frans )
Voila ik ga nog een beetje oefenen .... met de software... en dan een dvdke kijken....
straks boodschappen doen... suiker ( voor de gelei) wijn, boter, meel melk, poezemelk... het moet allemaal aangevuld worden... ik twijfel of ik waspoeder ga kopen, want mijn experiment met bio... IK kijk echt al uit naar het oefenen met de Bernina, alhoewel ik de meegebrachte fruitjes ook moet verwerken.... een taart met heerlijke appels ... dat gaat zeker en vast smaken....en als ik gelei, en compot wil maken, zal ik toch ook voor de nodige confituurbokalen moeten zorgen.... ik zal binnen X-aantal tijd met trots een echte confituur voorraad hebben, die lekker smaakt... en zoals ik gisteren als zegde ... ik ga me toch wagen aan verschillende experimentjes..
De heisa rond rood vlees... is me wat !! The gardian heeft nu dus ook nog eens vermeld dat je van houtstof... dus stoken met hout , werken met hout, ook kankerverwekkend is...
Ik weet niet wat er allemaal gaande is in de mensen hun intelect!!.. maar ik vind het geen gezonde redenatie meer !...... kanker was er al in de tijd van de piramide's... en al dat opgeklopt gedoe omtrent eigenlijk alles ,als het maar sensatie geeft en kranten en tijdschriften verkoopt !! is te extreem...
Vroeger was het zo ( klavertje vier in de voeding) elke dag minstens 1 glas melk.... 1 eitje en elke dag een stukje fruit.... en groenten en aardappels ... ( nu is melk ongezond en eitjes eigenlijk feitelijk ook , goeie boter phoe... d'as even goed als den electrieken stoel... nee je bent beter met een soort van afgedraaide olie ... dat margarine als naam heeft gekregen )
toen kwam de Heisa over de Cholesterol.... toen Jean-Marie,Pfaff... reklamefilmkes maakte over mosselen ( al dan niet van Zeeland) waren die ineens slecht veel te veel cholesterol... mosselen pfoeee..... je reinste vergif.... tot later bleek, dat er ook nog eens goeie cholesterol bestond.... nu is melk slecht... je bent beter met sojamelk, die genetisch gemanipuleerd is... idem met de mais.. en rotgespoten met roundup.... pfff...
Ik denk dat je alles met mate moet gebruiken en verbruiken en dat het dan allemaal wel goe komt, ben je opgeschreven om dood te gaan aan kanker , omdat dit nu 1X in de genen van je familie zit dan zal je daar denk ik niet aan ontkomen, ( zonder drastische maatregelen, zoals bvb, A. Jolie )en dan nog !!... Het is een smerige ziekte die ik niemand toewens....
maar die heksenjacht .... vind ik echt overdreven.... en banaal !
terug..... van alles geregeld... en op dokterscontrole geweest
Gewapend met 20 kg kweeperen.... 20 kilo appels.... nog een stuk van mijn collectie kookboeken en een nieuwe lading ( gekregen ) dvd's..zullen we der toch weer een tijdje tegen kunnen...
een rits schabben uit de kelder geplukt sommige planken zien er niet uit... maar daar zal ik wel iets op verzinnen.... zolang ze als boekenrek dienst moeten doen... wil ik ze toch wel netjes hebben, mijn Bernina is ook weer op post.... zodat ik al de stof... die ik opgestoken heb kan uitproberen en de naaimachine voetjes die ik rijker geworden ben... ook uitproberen... ik ben echt super benieuwd...
Toen we deze voormiddag nog vlug het doktersbriefke van de consultatie gingen afleveren in het bureel van de ziekenkas... passeerden we een tweede hands boekenwinkel ... ik kon het niet laten... en zag nog een kookboek naar mijn volle goesting staan, maar ik zag dat er iemand niets zegde maar mij waarschijnlijk knettergek verklaarde.. dus heb ik dat maar zo gelaten.....
In elk geval .... ik zal nogal mijn gangen kunnen gaan , alléén weet ik dat hier geen Sun-Wa supermarkt is... dat is dus een heuse super grote chinese supermarkt , die ook japans, indie's en indonesis verkoopt ik geloof zelfs de laatste tijd ook thais en vietnamees !!...
Dus bepaalde ingredienten moet ik zien op te snorren als we in Antwerpen zijn... alléén dienen tijd hé !!... alles gaat veel te vlug !!... en we kunnen maar een aantal adreskes aandoen die we leuk vinden... of waar we eigenlijk erg gewild zijn.... het is dus echt kiezen geblazen... want onze viervoeters zijn absoluut niet content als ze in de bench moeten ... X aantal uurtjes in de donkere buik van de camionet .. en dan op een beetje vierkante meters hun ding doen... neee.... dat staat hun niet aan, en we begrijpen dat ..... dus maken we haastig al onze lijsten af....Als we dan hier terug zijn krijgen ze wat lekkers...
Onze Mol is zo uitgekookt dat hij dat goed omthouden heeft... het buiten zijn dat hij gemist heeft, lokt hem, maar langs den andere kant weet hij donders goed dat er lekkers te rapen valt, en hier geld de regel wie er niet is, die wordt niet geteld... dus was het miaaauuuwwww om buiten te zijn , nog geen 10 minuten nadien.... miaauuww om terug binnen te mogen.... uiteindelijk na zo een drie keer is Mijnheer kat ... op de wandel..... zijnen buik lekker gevuld met poezenmelk.... met knackworstjes en channellekesvleesje ....
Morgen de camionet verder leegruimen, enkel het broodbeleg, de peperdure naaimachine , mijn medicatie, de dvd's 12 stuks, waaronder er twee zijn die een reeks vormen .... en de wijn is naar binnen geraakt de rest is allemaal voor morgen...De appels, de kweeperen... en de schabben... ik ga mijn geduld op proef stellen en de kwees's nog een beetje laten rijpen in huis....
Gek dat dit fruit zo weinig geliefd is... mensen weten niet wat ze missen... oftewel koken ze niet graag .... in elk geval ... wij zijn er echt knettergek op en ik ga toch een paar potten experimentjes maken... met druivensap, met frambozen.. en ik denk met nog iets anders... dat al een tijdje in de vriezer zit.... naar het schijnt kan je van de afkookte stukken kwee ook nog eens lekkere marmelade maken.... maar dat moet ik nog verder uitpluizen in 1 van mijn boeken... want ik heb ook kruidenboeken om zelf de lekkerste kruidenmengsels te maken.. om 1 voorbeeld te noemen harissa.... maar er staan ook mengelingen in van bvb....Siera Leoné... mosambique , libanon, Isarel... enzovoort enzoverder... het is alléén, hier is het, het hol van pluto.... dus hier is niets... jawel ik zou liegen... maar het duurt te lang eer ik dat allemaal geschreven heb... dus gaan we daar over zwijgen !
Voila.... honger hadden we niet , want ik had ons voorzien van dikke boterhammen... met gebakken ei en spekskes... die zijn tot de laatste kruimel opgefeest... met een thermoske koffie... awel... d'as beter dan gelijk welk wegrestaurant... want d'as dure brol waar ge ziek van wordt !!
Zo .. ik hoop dat ik morgen tijd heb om te komen vertellen, hoe het verloopt...foto's van de bib.... heerlijk menig kok die inspiratie zoekt ... of hoe iets in zijn werk gaat zou... watertanden... van zoveel naslagwerk !
Het winteruur, is toch weer een paar dagen otteldebottel voor mij
s'morgens is het plezierig, maar s'avonds zo vroeg donker !! ... d'as echt weer wennen...
De bakjes met vogelzaadjes worden al gretig aangevallen door de meesjes en de mussen af en toe een bosduif en ik heb ook al verschillende roodborstjes op bezoek gehad... die echt door de ruit komen kijken wat we uitvoeren, net zoals het kinderliedje "roodborstje tikt tegen het raam ".... enzovoort(verder weet ik het niet meer, het is meer dan 54 jaar geleden dat ik dat nog gezongen heb .... )
Subiet eerst weer wat wortels uitsteken, want die gaan in de nasi ( met kip ) boodschappen doen....
Theo is vollop bezig met de binnenmuren van de cave te controlleren.... op zwakke plekken , dat wil dus zeggen dat al de viezigheid van de muren wordt gehakt en gestoken.... sommige plekken stinken echt nog naar koeiedrek .. beikes !!...Zulke koeieluchten hebben wij dus hier ook
Heerlijk gekruid ( eigen kruidenmengsel) met de schorseneerkes.... en weeral gebakken aardappeltjes ( eerst gepoft in de pel).... t'ja het moest zo lekker maar niet zijn....daar dan een lekker glazeke wijn bij... njam , dat pakken zo ons niet meer af... er schiet nog genoeg kip over om morgn nasi mee te maken.... als ge nu spreekt van zuinig... d'as zuinig.. we eten minstens twee keer van een portie die bedoelt is voor 1e keer, zou dat nu komen omdat ons maag verkleint is.. of omdat we door weer wat ouder te worden minder caloriekes nodig hebben... in elk geval vandaag hebben we niet gesnoept ! dus daar zal het niet aan liggen....
Theo was eerst uit bed... had de hondjes buiten gelaten, en was dus even naar boven gekomen om de pc's aan te zetten... ( kwestie van de grote slok voor te zijn, tegen beter weten in, want hij is nog altijd super traag ).. hij had de overgebleven wafels klaar gezet om die aan te vallen ( Theo deinst niet terug van een zoet versnapering op zijn nuchtere maag, en eigenlijk zit er in die wafels niet slecht, boter, melk, eitjes en meel, dus even goed als een boterham met een roerei bevoorbeeld !).. maar !! De wafels waren foetsie... twee van de vier kleine snoodaards hadden die van de tafel geritst..... dus werd het een boterhammeke met kaas .... jammer maar helaas !!
voila sé ik ga nog een dvdke opzetten .. CSI ... in het frans is dat de experts... frans gesproken, en ondertiteld ... het went !ik heb twee reeksen telkens van drie dvd's.... en waar we ze halen is er nog van datte !!.....Yep.... medicatie... en in mijn beddebakske
Een groot verschil tussen de dienstverlening van de Immo's
Wij hebben nu echt, maar dan ook echt een crémmeke van een Immo... ik zou niet anders meer willen, alles mooi doorzichtig, goeie afspraken,en op een eerlijke manier afgehandeld... ik ben blij , want ik heb al anders geweten !!.
Huurders kiezen is nog altijd koffiedik kijken, sommige zijn zo glad, dat je pas na een dik jaar weet , wat voor vlees je in de kuip hebt, en als ze verhuizen, komt helemaal de aap uit de mouw!...
Daarom mensen vertrouw echt niemand , en maak van alles foto's met datum... en een plaatsbeschrijving..
Vandaag een cake bakken.... ( bewaarwafels kon niet... dus maar wat afwachten, en kan ik een tefal wafelijzer op mijn verlanglijstje zetten )
Ik kan van iemand een hoge druk miele stoomoven overnemen.... maar dat zijn zo een stroomvreters dat ik dat toch maar niet ga doen.... hoe graag ik dat zou willen... de electriciteitsprijzen... stijgen overal , dus dat zal hier in frankrijk ook wel het geval zijn.... en dan ben ik beter af met een proffesionele stoom/bak oven.... tenminste als de plannen die we gemaakt hebben niet veranderen...want niets moet en alles mag !
En dan de toffe reactie's van de mensen die ver weg wonen en ook heel graag koken, en de echte oudere vlaamse keuken missen, heimwee , naar de lekkere gerechten, van Thuis...
Ik kom nu flessen te kort om nog sap te trekken van appels maar volgend jaar ... gaan we bij de bio-appelboer lekkere 2e keus appels en peren kopen om sap van te trekken en appelmoes in te maken.... aan 0,10 eurocent de kilo !....
EN!!!! deze keer gaan we dus appels meebrengen gewone ... dus om zo te knabbelen, en om taarten mee te maken... ik heb nu nog de capasiteit niet om pakweg vijftig kilo appels te stockeren, dus doen we het dan maar gewoon kleinschalig.... RED JONAPRINS - JONAGORED - PINOVA - BRAEBURN - GRANNY SMITH.... het zal moeilijk kiezen zijn !!... maar zoals alle andere jaren.... zullen we meer dan tevreden zijn... en die kan ik wel heel netjes wegzetten, koel en droog zonder dat ze kunnen vervriezen... Ik ben benieuwd naar de pinova, en de jonaprins....
Van die kip is weeral niets in huis gekomen... dus morgen asap !!... zonder twijfel..... De wafelenbak is uitgelopen, tot een echte zware schranzerij !!.... en van de luikse wafels , maat staan van de Brusselse is niets in huis gekomen, mijn tefal wafelijzer... heeft de geest gegeven , dus tijd verloren... een dik uur aub. .. niet getreurd ne goeie soldaat trekt zijne plan , zeggen ze in de vlaanders... en aangezien ik graag alles dubbel heb... had ik hier nog een hartjes wafelijzer staan ( in antwerpen staat er nog eentje ) dus zijn het hartjes wafels geworden, en ze hebben er niet minder om gesmaakt zulle !... heerlijk een recept zonder gist.... met gewoon meel voor alle doelen goed..... ne liter melk, drie eieren, en wat boter , wat suiker awel... en die dan warm of koud met een paar lepels kweeconfituur.... om duimen en vingers af te likken..... er er waren vier kleine schooierkes ook van de partij... om helpen voor te proeven... We hebben zodanig gefeest , dat de kip nog een nachtje in de ijskast mag blijven.... ongelofelijk het was een hele tijd geleden... en dan smaakt dat formidabel !!
Ik ben in contact met mensen ( Nederlanders en Belgen) die in de states en daarbuiten wonen....
en je raad het natuurlijk het gaat meestal over koken en bakken.... ik ben zo verknocht... aan potten en pannen en alles wat daarmee te maken heeft.... dat alles maar dan ook alles door mij verslonden wordt... en uiteraard ook wel deel ( d'as dan in verband met recepten en tips).....
Nu kwam het er onlangs over te pas... dat er dikwijls luikse wafels verkocht worden voor Brussels wafels, en dat is toch een wereld van verschil....NEE!!!... ik ben geen haat dragend persoon tegen de walen... want tot vervelens toe... d'as allemaal politiek... en de heethoofden die zich daardoor laten meeslepen dat zijn dikke idioten...
Laat het dan zijn , dat de vlaanders de Walen moeten helpen met subsidie's... het zijn en blijven onze landgenoten, en we zouden als het anders om was ook blij zijn.... dat we geholpen worden... HET IS TENSLOTTE EIGEN VOLK !!....
En menig Waalse mens spreekt beter Vlaams dan dat je zou denken, De vlamingen die daar op vakantie gaan ( ardennen uiteraard) kunnen perfekt hun bestelling doen in gelijk welke winkel , warenhuis, frietkot , of restaurant.... omgekeerd is dat niet altijd het geval.... Zelfs bij de politie... is men niet tweetalig... ( tenzij de officieren, die zijn verplicht om twee-talig te zijn )
Ik ben afgedwaald , het ging over wafels ... het verschil van Brusselse en Luikse wafels... is dat de Brusselse lekker luchtig en knapperig zijn en direct moeten worden opgegeten... de luikse wafels daren tegen... ( al dan niet met een schocolade jasje) kan je bewaren en zijn vele zwaarder, als je ze vast neem maar ook als gerechtje.... een echte bewaarwafel... alhoewel, als ik die bak , zijn die geen lang leven beschoren....
Vandaag kip... met schorseneren.... ( ik heb gisteren toch de overschot van het vlees klaar gemaakt als husselpotje.. met gestoofde groenten in de lekkere saus.... het was meer dan ik dacht , want er was nog over en dat is dus naar de beestjes gegaan )
Nu nog eens bij mijn kookmaatjes ver weg gaan zoeken voor een tof pompoenreceptje voor gebak ... want ik ga diene grote gust aanvallen dat brengt natuurlijk ook extra werk mee... 1X aangesneden moet dat verbruikt worden, want het bewaard niet lang, ( ja in de vriezer !)
dan terug een bakplaat hondekoeken, want die zijn weeral bijna op... ze zijn er stapelgek op....
Deze kok kent de kunst om oude recepten van onder het stof te halen... als ik daar dan in aan rond struinen ben, komt het water in mijne mond... spijtig dat Theo zo weinig lust van die toestanden...
Zoals gebakken uier met ajuinsaus en puree... zo eenvoudig (en zelfs hier nog gemakkelijk te krijgen , ik geloof dat dat hier mamel heet )
of fricassé met niertjes en gebakken appeltjes
of gewoon erwtjessoep en het moet niet a la hof van Cleve zijn... doodgewoon met een goed stuk geregeld spek en een varkenspootje voor my, myself en I ... Theo lust dat niet maar heu..... ikke wel , het gezelligste is het natuurlijk als je met meerdere mensen lekker zit te kluiven...... dat is winterse gezelligheid.... zeker als je buiten aan het werken geweest bent, of gewoon na een stevige wandeling door de sneeuw.... njam !
beuling met appelmoes !......zuurkool .. a la Bigos .....
Het is nu wel niet echt koud ... maar toch ga ik soep maken
S'middags een goeie bak vers gemaakte soep... is altijd meegenomen en zeker en vast super lekker!!
De selder die eigenlijk , feitelijk per ongeluk op de koer is gezaaid( door mijn bakske waar de pakskes zaad inzitten uit te kuisen ... ) doet het al twee jaar op rij.. honderden selderplanten verschillend van grote.... ( er zijn er bij die terug in het zaad staan, die laat ik lekker betijen, ge kunt niet geloven, wat een lekker onkruid dat is )
een paar prei 's... wat wortelkes uit den hof.... een paar ajuinen, lekkere selder ( ik kijk niet op een tak of drie vier huppekee in de soep !! )een tak lava's.. die is nog petieterig, maar dat komt in de loop van de tijd wel goed !...
en dan de linzen... ( linzen dat schijnt dus ook super voedsel te zijn, volgens de media, ze lullen er wel een punt aan... ik maak dat omdat ik dat graag lust !) en het zal me een worst wezen, als het geen super voedsel is, met hunne flauwe kul, ik heb nog nooit in mijn leven zoveel onzin zien verschijnen en de mensen nog nooit zoveel idiote dingen in hunne mond zien steken.... en hoe meer het kost hoe beter...pfff !... wat een klinklare onzin !
Deze avond heb ik een kippeke bedacht.. voor bij de schorseneren die nog overschieten... voila en nu lekker gaan verder doen... de soep staat heerlijk ruikend te koken, straks de mixer in het sop en we hebben weeral voor verschillende dagen de lekkerste soep ... zonder bollekes , want Theo lust dat niet zo graag !
Omdat wijzelf hier niet permanent gaan wonen... is het eigenlijk nog altijd een beetje kamperen.... want al wat we binnen sleuren moet ook weer terug buiten... ook in vorm met de vloer , ik wil de vloer in de woonkamer nog niet gelegd hebben... zo zal de loft er nog hagelnieuw uitzien als we zelf hier weg zijn !......
Deze avond is het allesins schorseneerkes;.. het vlees was zo lekker dat dit eigenlijk bijna volledig op was ( wij zijn goeie eters ... en ik denk dat wij bij menig mens van tafel zouden gaan met honger, surtout bij diegene , die niets geven om eten... )want die hunnen buik is natuurlijk vlug gevuld !!.....
Ik moet dus nog eens in mijn vriezers gaan spitten ( het zijn koffers, dus niet echt heel overzichtelijk ) wat ik bij die schorseneerkes zou kunnen klaar maken....
Hetzelfde als gisteren ?... ik weet het nog niet.... het is allemaal om ter lekkerder....
Theo zei gisteren aan tafel nog... dit is echt klasse... echt restaurant kwaliteit !!.... hahahaha.. en ik kon zien aan de hondjes dat ze zich gisteren aan het verbijten waren van de grote goesting... omdat het zo lekker rook...
Dus deze morgen er was geen land meer mee te bezeilen.... alle vier stonden ze te bedelen, en de normale tractatie's waren niet goed genoeg, dus zat er niets anders op dan Zjef het zo goed mogelijk van vlees ontdane been te geven en de rest van de meute de kleine snijlingskes !!....... Gierigaards zouden uit de rest van het vlees nog wel een maaltijd halen, maar ik vind het echt te weinig, en zie wel wat ik ermee ga doen..... het is eigenlijk te lekker om aan de hondjes te geven... maar dus te weinig voor een maaltijd, in de kliekskes bak, zodat ik daar dan iets lekkers mee brouw binnen een paar dagen
Ouderwetse en eerlijk, zonder dure prullen....en zoals de geur het beloofde , smaakte het ook... dat komt zeker en vast meer op het menu te staan..... De saus is echt hemels.... hoe het kan met zo weinig en eenvoudige ingredienten is me een raadsel ...
naar een recept van Johan Segers... het koperen fornuis !... in het echte oudste stuk van het hartje van antwerpen...aan de vrijdagse markt.... een boogscheut van de kathedraal, de vlaaikesgang.... en de pelgrom... De oude patriciërs woning.... waar je terechtkomt in 1 of ander middeleeuws sprookje.. met gewelfde kelders.... lange tafels en boerenbanken, vroeger met olielampen en kaarsen, maar dat mag niet meer voor de veiligheid, en daardoor is de middel eeuwse betovering een beetje weg jammer !!.... maar toch nog altijd gezellig, en je kan er ook huwelijksfeesten houden want echt de kelders beslaan het grootste gedeelte van de huizen in die straat !Op maandag kan je dan naar de beiaardconcerten gaan luisteren, al dan niet op een terras;..... een echte gezellige omgeving !
Ik kwam op de weg naar mijn kruidenbakske nog twee verloren appeltjes tegen
Ik heb trouwens goed nieuws gekregen van het antwerpse front.... echt goed nieuws !! dus gaan we twee keer vieren... (Deze middag de laatste chili opgepeuzeld en de laatste scheppen aan de hondjes gegeven)
maar deze avond is het dus een mooi stukje varkensgebraad dat ik direct een bruin korstje ga geven... en daarna in de mijoteuse verder zijn laat doen, goed voor de smaak !!!...
Dat ga ik dus op tafel toveren als het klaar is met lekkere schorseneren..... en aardappeltjes.. al dan niet met en korstje.. en ik neem me voor om de volgende keer van antwerpen toch kroketjes mee te brengen , zelf gemaakt zijn ze natuurlijk het lekkerst , maar uit de diepvries zijn ze ook niet te versmaden... ( gek trouwens dat je dat hier zo niet vind ).... als nagerechtje.....MMmmm mischien zelfgemaakte creme glace !!.... uiteraard gaan we daar een mooi glas wijn bij drinken .....
we waren effekes mis... ik dacht dat we zaterdag waren en Theo dacht dat het donderdag was.... ik vind het mijne beter... dat scheelt weeral een stukske hahahaha....
Theo gaat vandaag de nagels uit de horizontale schuurbalken trekken... als dan alles mooi vlak ligt kunnen we beginnen met sleuren... sleuren met zware schotten ... zodat we weer een gedeelte rijker zullen zijn om spullen ( in dit geval waarschijnlijk spullen die met hout te maken hebben... zoals osb-platen... latten enzovoort....
Ik blijf in huis, ik heb zware maagpijn , van de pijnstillers.... ondanks dat ik die niet op een nuchtere maag inneem... heb ik het toch weer zitten sé !!....
Vandaag heb ik dus een kanjer van een gebraad... het zou kunnen dat ik daar eens iets feestelijks mee doe !!... ja gewoon zomaar , moet kunnen... het feit dat we met zijn tweetjes met mekaar gelukkig zijn is al reden om te feesten vind ik.... wie tegen zijn goesting in een moeilijke relatie zit... onder de sloef zitten bijvoorbeeld.. is er eentje van... want dan loop je gegarandeert gefrustreerd rond... weten dat ermet of tegen de goesting aan je touwtjes wordt getrokken en je kan springen als een pop zonder ruggegraat, het moet oervervelend en voor mezelf zou dat dus verschrikkelijk zijn... en dan kan ik me ook voorstellen, dat sommige op onze relatie jaloers zouden zijn... maar 1 ding moet je wel begrijpen, we krijgen dat niet voor niets... wij werken alle twee op onze manier aan onze relatie... omdat we mekaar waarderen en ook respecteren, zonder respekt blijft er niets duren....
Bij ons is er niemand de baas, alles gebeurt in overleg... zelfs als ik hier iets schrijf ... heeft Theo het gelezen... en goedgekeurd..... de houding in /of rond een situatie , wordt door ons alle twee bepaald... wij staan daar met zijn tweetjes pal achter.... geen van ons twee zal de ander afvallen, of een andere mening over iets hebben.
en zo hoort het ook.... Ik zal vlugger laten zien, wat ik over een situatie denk , terwijl Theo net hetzelfde denkt maar een pokerface opzet... ja sé , ik kan dat niet... van mij mag je gerust zien wat ik er van denk !!...
Zo dat was de lofzang over mijn blijdschap , van de keuze die ik ongeveer 8 jaar geleden heb gemaakt .
en ik ben best tevreden met dit resultaat , het is uiteraard een pietepeuterig werkske... en ik zie hier en daar wel fouten maar heb veel bijgeleerd... namelijk als je van foto's of tekeningen werkt je echt moet schiften, hier geld dus ook minder is meer !.....anders veel te druk , en te chaotisch
