Ik ben Jennis Jeannine, en gebruik soms ook wel de schuilnaam Omaatje.
Ik ben een vrouw en woon in Herentals (België) en mijn beroep is pensioen.
Ik ben geboren op 03/07/1938 en ben nu dus 85 jaar jong.
Mijn hobby's zijn: Koken,reizen,Computeren,kinderen en kleinkinderen.
Ik hou van koken.Mijn kinderen en kleinkinderen komen iedere zondag eten,steeds een drie gangenmenu,dat is veel werk,maar heel gezellig.Maximum zijn we met 16 personen.
Ik heb 4 kinderen,twee meisjes en 2 jongens.Ik heb 4 kleinkinderen,allemaal jongens.
Als je niet weet wat je straks gaat eten! Soms is het moeilijk om te kiezen wat je gaat eten.Ik wil je daarbij helpen!Ik zet elke dag een nieuw recept op mijn blog.
Smelt de boter,en bak de kippenbouten aan beide kanten mooi bruin,kruid peper zout. Doe er de uien bij en de sjalotten.Laat de uien glazig worden en doe er dan de hele fles wijn bij.Doe er de tijm en de laurier bij.Laat opkoken en zachtjes pruttelen, 20 minuten. Neem een andere pan, smelt wat boter en stoof er de zilveruitjes in, net voor ze bruin worden voeg je het spek toe en laat even stoven.Dan de champignons erbij en laat nog 5 minuten goed stoven. Voeg dan het het bouillonblokje toe.Doe dit mengsel bij de kip nadat de coq au vin 20 minuten heeft gekookt.Laat alles nog 15 minuten goed doorkoken op een middelmatig vuurtje. Haal de laurier en de tijm uit de pan en bindt de saus indien nodig met Maizena expres
Dien op met versgekookte aardappelen of frietjes. In Frankrijk eet men dit met stokbrood.
Kalfsragout van mijn eigen ========================== Voor 4 personen
1 kilogram kalfsragout 1/2 kilogram champignons 1 uien 1/4 fles droge witte wijn 1/2 bokaaltje kalfsfond 1 groentenbouillonblokjes 300 gram erwtjes(diepvries) 300 gram wortelen 1 blaadjes laurier 2 takjes tijm 1 deciliter room peterselie(fijn gemalen) peper en zout 1 eetlepel citroensap olijfolie Sojamargarine . Reinig de champignons en snij ze in vieren,besprenkel met het citroensap en bak ze in een weinig olie tot ze hun vocht afgeven. Bak het vlees in olie en margarine mooi bruin,haal uit de pan en kruid met peper en zout. Doe de gesnipperde uien in dezelfde pan en stoof glazig.Deglaceer met wat wijn.Doe het vlees terug in de pan,overgiet met de wijn en de fond doe er de bouillonblokjes bij en tijm en laurier. Laat 1 uur sudderen met het deksel op de pan. Voeg nu de wortelen en de erwtjes toe,kruid met wat peper en zout en laat nog 1/4 uur sudderen(de groenten mogen niet te gaar zijn),voeg dan de room toe en laat nog even doorkoken. Voeg dan de champignons(zonder het vocht) en de peterselie toe. Proef de kruiding. Heel lekker met vers gekookte aardappelen,maar het kan ook met frietjes.
Ik ben Jennis Jeannine, en gebruik soms ook wel de schuilnaam Omaatje.
