als een lang gekoesterde droom realiteit is geworden De schrijffouten , zijn eigen creatie's en mogen niet gecopïeerd worden , zonder toestemming van ondergetekende
03-03-2015
Het was vandaag een droom !
Heerlijk aan het prutsen geweest in de tuin die al helemaal omgegooit is !!.. ( met de tuinfrees)..Ik hoop dat de bonen die ik geplant heb zullen kiemen ik heb er een slecht oog in qua kwaliteit... ze lagen immers in de verongelukte serre !!...( ik wist dat niet meer !)
maar goed , ik heb tijd tot april en als ik er niet zeker van ben , dan kopen we eenvoudig weg nieuwe ! zo simpel ligt dat !
toen we in Chaumont waren zijn we natuurlijk ook wezen kijken naar zo een broeikastje(propagator), maar zoals deze morgen geschreven nergens nog te vinden.. het zal te goed zijn zeker !.. ik heb er gelukkig eentje en ik ga daar zorg voor dragen !!... maar de prijsverschillen voor hetzelfde is dus enorm... bvb.. (niet dat ik het moet hebben,het is gewoon als voorbeeld en eigenlijk feitelijk... niet normaal, een minibroeiserreke piepklein in Mr, bricolage 8,95euro, in Montigny le roi , bij de klusserstoestanden, 13,95 euro , en bij gamma vert .... in Bourbonne justekes het dubbele van in chaumont !!... IK had me voorgenomen om zo van die witte dikke plastieke tunnels aan te schaffen die je per element aan mekaar kunt koppelen... met regenwater gaten etc... we hebben ze zien staan in Chaumont voor 15 euro.... maar omdat ik dacht dat ze in Bourbonne goedkoper of hetzelfde van prijs zouden zijn, heb ik ze niet genomen... tenslotte gun je , de regio ook wat !!.. niet dus meer dan vijf euro duurder voor krak hetzelfde !!..
Deze avond super lekker gegeten, bloemkool met vlaamse boere sausiskes en petatjes ... het hing er met zijn voeten uit, of ik had dus de bbq aangestoken zo lekker was het in de tuin !!..... dus eerstdaags is het zover, dan gaan we lekker buiten rotzooien ... met onze weber !!.. op het grote terras was het 18 graden !!.... morgen komen de bloemenkorven aan de beurt !!.... en we hebben de oplossing gevonden om onze straatkanten die er nu echt verloedert bij liggen een beetje op te peppen !!... tot we meer tijd hebben om daar iets aan te doen !!... het is dat we maar twee handen hebben !!... en wat er vandaag allemaal aan de hand was tussen de geburen weet ik niet... maar het zat er boven arms op... amai... aangenaam is anders !!.... en dat voor volwassen mensen !! pfff ..
Zo nu lekker gewassen... genieten van een welverdiende rust ( we zijn allebei al een beetje verkleurd van het zonneke ... en het heeft deugd gedaan, als ge dat maar weet!!)
DENK HIER MAAR EENS OVER NA!! Bij de kassa van een supermarkt stelt de jonge caissière mij voor, dat ik voortaan mijn eigen boodschappentas meebrengt, in plaats van een plastic tas te kopen. "Want plastic tassen zijn niet goed voor het milieu", zo zegt ze. Ik verontschuldig me en leg haar uit: "Wij hadden dat groene gedoe niet toen ik jong was!" De caissière antwoordt: "Ja, en dat is nou juist ONS PROBLEEM vandaag-de-dag: JULLIE generatie maakte zich niet druk om het milieu te sparen voor de toekomstige generaties!" Ze heeft gelijk, onze generatie had dat groene gedoe niet in onze dagen. Toen hadden we melk in flessen, frisdrank in flessen en bier in flessen, die we leeg en omgespoeld terug brachten naar de winkel. De winkel stuurde deze dan terug naar de fabriek en in de fabriek werden deze flessen gesteriliseerd en opnieuw gevuld. Wij deden echt aan recycling. Maar we deden niet aan dat groene gedoe in die tijd! Wij liepen trappen, omdat we niet over roltrappen en liften beschikten in elk gebouw. Wij liepen naar de supermarkt en verplaatsten onszelf niet iedere keer in een 200 PK machine, als we 2 blokken verder moesten zijn. Maar ze heeft gelijk: wij hadden dat groene gedoe niet in onze tijd! Baby luiers gingen in de kookwas, omdat wegwerpluiers niet bestonden. We droogden onze kleren aan de lijn en niet in een energieverslindende machine die continu 220 volt verbruikt. Wind- en zonnen energie droogden onze kleren echt - vroeger, in onze dagen. Kinderen droegen de afdankertjes van oudere broers en zussen en kregen geen gloednieuwe kleren. Maar de jonge dame heeft gelijk! Wij hadden dat groene gedoe niet in onze tijd. In die tijd hadden we - misschien - één tv of radio in huis en niet een op elke kamer. De tv had een klein schermpje, ter grootte van een zakdoek en niet een scherm ter grootte van een kamer wand In de keuken werden gerechten gemengd en geroerd met de hand, omdat we geen elektrische apparaten hadden die alles voor ons deden. Wanneer we een breekbaar object moesten versturen per post, dan verpakten we dat in een oude krant ter bescherming en niet in piepschuim of plastic bubbeltjes folie. In die tijd gebruikten we geen motor maai apparaat op benzine als we het gazon maaiden.We gebruikten een maaier die geduwd moest worden en functioneerde op menselijke kracht. Wij sportten door te werken, zodat we niet naar een fitnessclub hoefden te gaan om op ronddraaiende loopbanden te gaan rennen, die werken op elektriciteit. Maar ze heeft gelijk. Wij hadden dat groene gedoe toen niet. Wij dronken uit de kraan wanneer we dorst hadden, in plaats van uit een plastic fles, die na 30 slokken wordt weggegooid. Wij vulden zelf onze pennen met inkt, in plaats van elke keer een nieuwe pen te kopen. Wij vervingen de mesjes van een scheermes, in plaats van het hele ding weg te gooien alleen omdat het mesje bot is. Maar, wij hadden dat groene gedoe niet in onze tijd. Mensen namen de trein of een bus en kinderen liepen of fietsten naar school in plaats van hun moeder als 24-uurs taxi servicedienst te gebruiken. Wij hadden 1 stopcontact per kamer en niet een heel arsenaal aan stekkerdozen en verlengsnoeren om een dozijn apparaten van stroom te voorzien. En wij hadden geen geautomatiseerde gadgets nodig om een signaal op te vangen van een satelliet die 2.000 mijl verderop in de ruimte hing, zodat we contact konden leggen met anderen om uit te vinden waar de dichtstbijzijnde pizzatent zich bevindt. Maar is het niet in-en-in triest dat de huidige generatie klaagt over hoe verspillend wij 'oudere mensen' waren, gewoon omdat wij 'dat groene gedoe' niet hadden in onze tijd? Stuur dit door naar andere "egoïstische" oudere mensen, die (niet) zitten te wachten op een les in het behoud van moeder aarde, gegeven door "intelligente" jongeren van deze tijd.
ik denk dat ik vandaag nog eens gewone kost ga klaarmaken
erwtjes en pekes met een goed korteletje en gekookte petatjes !! zijn er groentekes over maak ik daar morgen stoemp van,met nog wat andere groenten derbij.... en een lekker vlaams sausieske !!...
Vandaag de laatste keer de kop van het plavond.... (de doorsteek naar de woonkamer) met plamuur afwerken zodat die kan geschuurd en gekaleid kan worden....en uiteraard nog een beetje voorbereidingen voor de moestuin !! gisteren nog eens rond gekeken voor zo een broeibak maar die ik zo fantastisch vind, zijn nergens meer te vinden
Als ik zo ons werk bekijk mogen we best fier zijn, ik heb al werk gezien van profs. die belange zo geen mooie afwerking hebben gedaan, akkoord, bij ons is er ook nog héél veel af te werken.... maar bij ons was het in de eerste plaats deftig kunnen wonen, en het kokkerellen en afwassen is nog altijd camping niveau, ( ik zou eigenlijk in staking moeten gaan, zodat het lekkere eten gemist wordt en de keuken eindelijk aan de beurt komt ...
Maar ach we hebben alle twee maar twee handen en het is al die tijd doorwerken geblazen.... dus ik mag eigenlijk niet preutelen, of reclameren !!.... we doen alle twee ons uiterste best.... en dat er mensen zijn die ons dan ook nog eens gratis of voor een almoes voor hun eigen hebberig karretje willen spannen, nee het zijn niet de mensen die grote nood hebben, want ondanks dat we al dikwijls bedondert zijn, belogen en bestolen, helpen nog altijd met veel plezier mensen in nood! Het zijn gewoon de profiteurs, die nooit genoeg hebben.... die zelf het onderste uit de halen.... qua prijzen, maar niets willen betalen.... gelukkig kunnen we die uit onze vriendenkring weren... met zulke mensen willen we echt niets te maken hebben, onze vrije tijd is al zeer weinig, en die gebruiken we voor de gezellligheid... dus met mensen die in ons ogen... een goed hart hebben en eerlijk zijn.... het zijn er niet veel, maar dat hoeft ook niet, leugenaars en mensen die een ander bedonderen en afzetten moeten we niet.... sterker zelfs , dan hebben we liever geen vrienden dan dat soort !
De overschot van het pizzadaag is verwerkt tot vier lekkere pittabroodjes .. goe groot dus er kon veel in !
dan lekker wat frietjes bijgesneden, koolsla had ik nog staan en het vleesje had ik maar uit de vriezer te plukken , te ontdooien en te marineren !!.... van de zelfgemaakte mayonaise ... heb ik een gedeelte omgetoverd tot heerlijke looksaus... en heb daar toch nog iets aan verandert zodat de smaak van die saus echt subliem is geworden !!...
echt het was weer lekekr !!... dit verveelt dus nooit !!....
Toen we vandaag naar Chaumont reden , rond de noen, lag er op verschillende plaatsen nog sneeuw , weliswaar smeltend , maar goed , hij lag er nog.... dus mijn voorgevoel was juist, maar omdat wij in een warm bronnen gebied zitten !!... is dat hier minder tastbaar geweest !!.... over de volgende zomer kan ik me momenteel nog niet echt uitlaten nog effekes wachten tot de natuur zijn babbeltje heeft gedaan !
We zijn bijna rond om orde op zaken te zetten...
Ik wil nog eens iedereen bedanken voor de toffe reactie's... en het is inderdaad zo, dat ik met mijn maateke naar het einde van de wereld zou kunnen trekken... hij is van alle markten thuis !!...
Zo nog een lekkere sjat thee... en we kunnen er weeral tegen voor vandaag !!....
Onder tussen ook nog spruitjes gezaaid, lavendel .... en ik ga morgen als het weer het toelaat ... de bloemenkorven zelf inzaaien en binnen laten ontkiemen... ik ben het beu om zoveel per mandje te betalen, die oftewel kapot gaan omdat ik er gewoon geen tijd voor heb, of gewoon omdat het minderwaardige plantjes zijn !!... ik heb een paar (winkel)kapstokken die daar perfekt geschikt voor zijn !
De Dobostaart is een creatie van de Hongaarse chef patissier József Dobos. Keizerin Elizabeth van Oostenrijk – beter bekend als Sissi – en haar man Franz Joseph I waren verzot op deze elegante taart.
Dobos maakte de taart speciaal voor de Nationale Algemene Tentoonstelling die in 1885 in het Hongaarse Boedapest werd gehouden.
Een chique taart, zowel vanwege de keizerlijke belangstelling van de kant van keizer Franz Joseph en zijn vrouw Sissi alsook vanwege zijn spectaculaire uiterlijk. De taart bestaat uit minimaal vijf lagen biscuitdeeg met een rijke chocolade botercrème vulling en een kroon van met karamel geglazuurde cakepunten.
Delicatessenwinkel József Dobos liet zich voor de vulling inspireren door de chocolade crème uit Triëst, de Pasticceria Penso, dat aan deze taart een ietwat Italiaans karakter geeft.
József Dobos was voor Hongarije wat Auguste Escoffier voor Frankrijk en Engeland was. De familie Dobos telde vele koks. József zelf was eigenaar van een delicatessenwinkel in Boedapest, waar vooral rijken en de adel kochten.
In die tijd, de 19e eeuw, bood hij al meer dan 60 kaassoorten en 22 soorten Champagne aan. Het recept voor de Dobostorta werd – zoals vermeld – in 1885 ontwikkeld, waarbij de doelstelling was dat het gebak minstens tien dagen zijn vorm en smaak zou behouden. In die tijd kende men immers nog geen koelkasten en ook was er niet altijd ijs voor handen om voedsel te koelen.
Operette Behalve het recept ontwikkelde Dobos ook een speciale kist, waarin zijn taart vervoerd kon worden. Dit had als resultaat dat ook de rest van Europa kennis kon maken met zijn specialiteit, die overigens een sensatie was in de Hongaarse hoofdstad. In 1906 maakte Dobos zijn recept bekend, toen hij zijn delicatessenwinkel verkocht. Hiermee zorgde hij er voor dat zijn naam voor altijd bekend zou blijven. Toen vervolgens een operette werd geschreven over Dobos’ vele intriges, werd hij in Hongarije een volksheld.
De vruchtentaart met notendeeg gemaakt komt uit het kleine plaatsje Linzer in Oostenrijk... er is receptuur terug gevonden van het jaar 1653...
Later is de taart verschillende keren herontdekt !!.... maar het gaat erom dat de taartendeeg grotendeels uit gemalen hazelnoten en amandelen bestaat... ( natuurlijk ook meel en boter , want het is een soort van zanddeeg!)en relatief weinig suiker !....de vulling is navenant, bosbessen frambozen, een mengeling van frambozen en appelmoes .... kersen, abricozen, wat je belieft het kan allemaal !!...
Vroeger werd er ook veel gebruik gemaakt van specerijen, dus mocht kaneel en kruidnagelpoeder niet ontbreken, met deze kruidjes moet je wel oppassen want ze hebben de neiging om vlug te overheersen !!... hij is dus helemaal opgepeuzeld !! ( het is wel zeer machtig, dus een klein stukje is echt voldoende om je hele lekkere trek te stillen... en die krijg je gegarandeert als je de hemelse geuren geroken hebt als de taart in de oven aan het bakken is... De taart is vinden wij, lekkerder als hij "gerijpt is... dus s'anderendaags is hij vele lekkerder dan dat hij super vers !s
de vensterbanken staan al gedeeltelijk met ingezaaide propagators !!, pattisons, komkommers, hete peperkes, pompoentjes het kan beginnen groeien, we moeten straks voor zaken naar Chaumont.. en als het mogelijk is zou ik me nog graag een paar van die bakskes aanschaffen.. de grote was iets duurder , maar ook gemakkelijker , de kleine turfpotjes passen er perfekt in, zodat je de plantjes direkt in de grond kan zetten zonder de wortel te beschadigen !! W moeten ook nog een oplossing vinden voor de gaten waar de hengsels van de luiken in zitten, de pluggen die we daarvoor voorzien hadden houden niet in de zandsteen, resultaat, is dus dat een luik met een rukwind naar beneden is gedondert, zonder veel erg, het was toch op de begane grond, maa het moet wel opgelost geraken
Nu eerst een lekkere bak preisoep ... met lekkere korstjes en we kunnen er weeral tegen !!....
Overmorgen komen ze de conteur van nummer 17 openzetten !!
Het bederft de pret om op de koer, al de kleine pottekes te vullen die ik dan wil laten kiemen in huis op de vensterbank !...want die zaaigrond kan ik moeilijk in huis beginnen kliederen ... en in de tuin is dus de ravage van de kapotte serre opgeruimd maar het ligt nog vol met alle soorten bakskes om te zaaien!! het is echt eenkwalijk gezicht;.. maar om nu een longontsteking te gaan opdoen, voor de achterklap van sommige mensen .. vergeet dat maar !! binnen een paar dagen is alles properkes opgeruimd !
Ik had nog een klets deeg over ( van de pizzabodem gisteren) en dus wordt het vandaag terug schoarma !!.... ik had graag eens lamsvlees gebruikt , om de real thing klaar te maken... maar der was iemand die heel erg steigerde... dat hij geen geit, geen lam en geen schaap wou eten... terugblikkend op zijne jeugd !!....( een poos bij de vredesmacht in Libanon geweest, en voor wat!! .. mensen moeten hun leven op het spel zetten en decenia's later is het er nog hetzelfde !! )
Maar goed dat ter zijde !!....
VAndaag nog een beetje huishoudelijke perikelen afwerken... en zorgen dat alles en iedereen goed gemutst door het leven kan
er loopt eentje content te fluiten !! ... met veel eigen groenten, de mengeling van de tomaten zorgen ervoor dat de tomatensaus perfect uitgebalanceerd is, de ananas-tomaten geven net dat ietsje van een zoet smaakske !!.... en de paprika's daar was ik natuurlijk ook super fier op !!... het zal dus njam zijn !
spaghetti-courget, romatomaten...verschillende soorten sla, mijne kruidenbak is aangevuld... gans de zwik gezaaid ( dus hele pakskes) een klein beetje grond erover en nu maar hopen dat het ontkiemd en groeit, och en ik heb veel , heel veel tijmplantjes .... veel te veel echte mooie struikjes !! ik hoop van chinese bieslook, dille, marjolein, citroenkruid, salie,gewone bieslook , bonekruid , en nog vele, vele meer te kunnen oogsten... de tijm daar ben ik heel blij mee, want dat is een kruid waar je ook lekkere vallingthee mee kan maken !!... en natuurlijk in alle marinade's niet te versmaden...
alé, ik ga nog wat verder doen... alles in van die kleine geperste potjes voorzaaien zodat zeker de grote planten iets minder te lijden hebben, de tomatenplanten , groeien bij ons gelijk onkruid dus dat is niet nodig !!... maar courgette's, pompoenen en ander soorten zaai ik voor !! in die kleine spullekes ... dat geeft een grote voorsprong !
Het is te vochtig om een stuk van de moestuin om te gooien !
met de frees, maar in de droge periode's ga ik toch de koer opruimen.... en wat bakken zaaiklaar maken !!... Het stuk gyproc onder de balustrade is droog dus kan nog eens aangestreken worden !!
en ik ben super blij....met de vaststelling.. dat de zware lage rugpijn niet doorgezet heeft... het zal toch te maken hebben met dat water en natuurlijk mijn pijnstillers... die ik maar neem in uiterste nood !!
Laat ons zeggen, dat ik geen ambitie heb om martelaar te worden, en dat ik ook niet verslaafd ben aan pijnstillende medicatie.... maar als het echt niet meer kan ( dat wil zeggen dat ik mijne rugpijn gewaar wordt in mijn tandvlees) dan is het tijd.... om een paar pijnstillers te pakken !!....
Ik hoop dat Theo zijn belofte kan waar maken en me een paar bakken in de tuin kan maken die van de grond staan zodat ik me voor het kleine grut niet moet bukken, staakbonen, enzovoort ja dat is natuurlijk gemakkelijk hé !!.. die pluk je zo weg.....
Gho ik heb er helemaal zin in !!.... de diepvriezers zitten nog stampenste vol met alle soorten tomaten, kolen, bonen, erwtjes enzovoort !!.... ik zou gemakkelijk een jaar kunnen overslaan, maar wat als de oogst mislukt... dat kan allemaal gebeuren... en dan kan ik toch nog van de vorige oogst genieten... dit jaar ga ik zeker ook vele meer augurken zetten, want de zelfopgelegde zijn een ware lekkernij .... ik hou angstvallig elke lege bokaal bij... en dat gaat dus niet vooruit omdat ik weinig of geen conserven koop.... en voor augurken op te leggen mogen het toch redelijke grote kastaars zijn !!...
Mijn experiment met bigos heb ik gisteren afgesloten... Hetgeen er nog over was , was dus eigenlijk om gisteren of vandaag op te peuzelen, maar Theo heeft zo een goesting achter plaatpizza.... dat het kiezen of delen werd, of gisteren dus de bigos, oftewel dus inmaken !!.... en zo is gebeurd, want we hebben lekkere frietjes met biefstuk gegeten.... de bigos met veel worst is in de grootste bokaal die ik had gestereliseerd !!.....Dus we gaan die een week of twee laten staan, mischien een maand en dan zien wat het geworden is.... zonder sterelizeerketel of wat dan ook....
Lukt het , dan zullen mijn maatjes die een druk bestaan hebben en af en toe ook eens in tijdsnood zitten met het koken.... heel blij zijn als ik hun dat kan leren ( als ze weer eens afkomen )... voor mezelf en voor de maten "fingers crost !!"
Zo en nu lekker aan de slag , want er staat heel wat op het programma !! dat moet en zal vandaag afgehandelt worden... of het zou moeten zijn dat we telefoon krijgen dat we elders verwacht worden !!
Delente zit er aan te komen... en tussen de buien door ben ik de tuin aan het opruimen
Het is bij ons dikwijls zwemmen of verzuipen, qua werk , we moeten echt kiezen, wat we laten vallen en wat we eert gaan opknappen, resultaat een redelijke hectische toestand, aangezien we letterlijk alles zelf doen.... dus de tuin is plezierig,geeft in ons geval een toffe opbrengst... ik zou er verschillende gezinnen van kunnen voorzien.... Verleden jaar had ik zoveel kleine plantjes.....ongelofelijk.... dit jaar ga ik het iets anders aanpakken.. ik heb nog niets in bakken gezaaid, mijn grote serre is wijlen ( door een storm, en ik heb hulp nodig om die op te ruimen, als het kan ga ik vandaag in plantenbakken sla , tuinbonen en al ander klein grut voorzaaien, dit jaar iets of wat miner tomaten... maar wel weer meer spruiten, en kolen.... en kruiden !!.... ik kijk er weer al helemaal naar uit !!
Ik zit te wachten tot de plekken die ik bijgewerkt heb (gyproc ) droog zijn... en hier is het ook nagelbijten omdat geduld hier toch op de eerste plaats meer goed doen dan te smeren op de plekken die nog niet uitgehard zijn... en omdat ik nu de kop van het plavond, aan de doorsteek van de hal.... langs de badkamer naar de grote leefruimte van de loft aan het afwerken ben... dus onder de balustrade van het tweede verdiep en knal in het zicht !!..... kijk ik daar elke keer tegen aan als ik binnen kom.... de kachel brand gezeliig door en de warmte stijgt, daardoor gaat het drogen iets te snel, en scheurt het voegsel op sommige plekken dus no way... we wachten nu echt tot het droog is !!.....
De ruimte onder de trap is al gedeeltelijk in gebruik genomen... als provisiekast !! want die komt goed van pas !! ik kan me niet voorstellen dat je geen voorraad hebt... hier is geen enkele winkel in het dorp... er mag eigenlijk niets haperen, of je hebt problemen als je geen voorraadje hebt aangelegd,
Ik heb over het algemeen, aardappelen, op voorraad, olie, azijn , veel deegwaren en peulvruchten , in blik maar ook gedroogd.... noten, rozijnen en heel veel kruiden , om zelf mijn kruidenmengsels te maken... voor de kip, de bbq etc.... de lekkere verse hammen en hammeschijven die op de gril gaan (bbq) hebben een super lekkere smaak en geur... door de kruiden die in de marinade zitten, en dat is dus allemaal eigen maaksel ...
Vandaag de koer en nog wat in de tuin rommelen en bakken vullen met zaaigrond en tuinder spelen !!
Heerlijk ... we hebben ons klusavontuur gevierd !!
Met zalige frietjes... uiteraard vers van het mes !!... een heerlijke biefstuk met gestoofde champignonnekes , zelfgemaakte mayo.... en achteraf een heerlijke Linzertorte !! ( linzertaart!!.) om vier uur geurde de schuur, het huis en de koer... helemaal naar het gebak dat in de oven stond... en hij is dus super !! lekker !!
Mijn eeuwen oude rokershoestje ... is ook erg vermindert..
Het is eigenlijk maar een zenuw-kuch geworden, en ik maak me sterk dat ik volledig rokershoest vrij zal zijn, binnen afzienbare tijd !!... De gemberthee is daar verantwoordelijk voor, en we ondervinden alle twee nog andere verbeteringen !!;... Ik heb gezien dat de meeste honing ... van een respectabele origine, hier minder kost dan in Belgie....hier heb je wel zoveel keuze niet... dat is natuurlijk niet erg, dehoning zal van lokale imkers zijn... en het scheelt algauw een euro of drie op een kilopot ....
ik heb gisteren met de Bernina wat werkbroeken van Theo hersteld, sommigen zijn echt aan het eind van hun latijn.... maar door de stiksels en lappen worden de broeken natuurlijk met den dag hipper !! ... ik vind het best wel wat hebben !!
De kachel is nu zo danig afgesteld dat het boven zelfs al een beetje te warm wordt ( warmte stijgt immers ) en dat allemaal met drie kwart van een zak pellets ! voor meer dan 320 kubiebe meters te verwamen.. het heeft een tijdje geduurd , en het heeft wat tijd gekost om met de parameters ... de haarfijne afstelling te krijgen tot wat die nu is.... en daar komt dan nog eens bij dat het kachelruitje na een ganse dag, te branden ( en eergisteren dus 24/24 om het verbruik eens te bestuderen) bijna niets is aangeslagen van het roet,
Hetgeen in het begin wel was, tegen dat we s'avonds gingen slapen was de ruit redelijk aangeslagen met roet !!... maar .... geduld is een prachtig iets, we zijn wel wat tijd kwijt met het verbouwen ...maar uiteindelijk .... hebben we nu dus een kachel die tot in de puntjes is afgesteld en een habbekratjse verbruikt... we gebruiken momenteel de goedkoopste pellets van 2 euro en een klein kletske, dus luttele centiemen na de comma.... Ondertussen heb ik nog een adres gevonden in belgie, rechtstreeks van fabriek naar verbruiker, en dat is in Wallonie, die dezelfde prijzen handhaven... maar mischien een andere kwaliteit bieden...
We hebben om te proberen van hier uit de buurt een paar zakken gekocht die in promotie stonden aan vier euro voor een zak van 15 kilo... dus eigenlijk feitelijk het dubbele qua prijs, en eerlijkheidshalve, moet ik erbij zeggen, dat die iets meer warmte gaven, het kachelruitje vuiler werd en afgaande op de prijs, het dat allemaal niet waard is om meer te betalen !!.... tenslotte een dubbele prijs zou een dubbele warmte moeten geven, en dat was zeker het geval niet !!....
De bigos was dus lekker, ik heb dus verschillende potten gevuld voor de provisiekast... gelabeld en al ( weet je wat ik daarvoor gebruik?.... gewone witte schilderstape, waar ik dus de inhoud en de datum op schrijf)
er schiet nog veel over dus dat maken we vandaag soldaat... nadeel, het is blijkbaar licht verteerbaar want binnen de paar uur begint mijnen beer alweer te grommelen, ondanks de worst en het gerookt spek dat in het recept verwerkt is !!.....
Ik heb ook een prachtig middeltje om kachelruitjes fonkeld nieuw te maken ( in ons geval te houden) ....en ben daar super blij mee.... als ik bij mensen op bezoek ga, dan zie ik het verschil van die ruitjes.... bij mij en bij hun.... als de kachel al een poosje in gebruik is , is het net of er komt een nevelige schijn op die ruitjes.... wel met mijn middel krijg je dat niet voor !!!
Zo ik ga de kachel een aai over haar bolleke geven... dus aanzetten en koffie maken !!....
Morgen kan ik weer naar hartelust kliederen, en kan de laatste grote gyprocplaat naar boven worden gesleurd !!.... het verandert nu zienderogen !! wat gaan onze maatje opkijken als ze weer gezellig langskomen !!....
Ongelofelijk als je de foto's voor en na bekijkt, niemand zal het geloven dat wij... dat met ons tweetjes hebben klaar gespeeld op zo een redelijk korte tijd !!en met de nodige tegenslag !! van wanbetalers, diefstal enzomeer !!....
Deze avond Bigos en een experiment om dit gerecht te sterelizeren in bokaals.... tegen dat we tijdsgebrek hebben !!..... ben benieuwd, met rode kool lukt het prima
Foto's van halfweg oogsten nu al veel lof !!.... maar Yvonneke die krijgt de kriek op den toert ... en krijgt gans de zwik in geuren en kleuren !!
Ik heb gisterenavond een hele lange babbel gehad met iemand die net haar moeder verloren is
Twee van mijn liefste mailmaatjes hebben in dezelfde week een dierbaar iemand verloren !!.. en dan is een luisterend oor, welkom... Ik heb mijn maatje uit de west vlaanders .... een klein beetje gesteund, en ik hoop dat ze nu toch een beter gevoel heeft, een moeder verliezen als je goed met elkaar kon opschieten moet heel erg zijn....
een ander maatje is hare knuffelbeer kwijt...na een lang ziekbed...je weet dat het eraan komt.... maar als het dan zo ver is en je moet alléén verder...zijn het harde dagen, weken en maanden, meestal krijg je wel een troostend woord hier en daar, en kan je in het begin wel eens je hart luchten, maar uiteindelijk blijf je s'avonds alléén achter..... en dan tikken de uren traag weg !!.... en zit je met je onuitspreekbaar groot verdriet te wachten tot het weer licht zal zijn, zodat je terug buiten kan.... en proberen je zinnen te verzetten, en aan iets anders te denken dan aan het leeg gevoel, die je dierbare overledene heeft achter gelaten...
IK hoop uit de grond van mijn hart dat ze alle twee een klein beetje verlichting mogen hebben zodat het leed wat draagbaarder wordt !!.... Bernice, en Marjan sterkte !
Benieuwd naar de reactie's van de matekes !!....de m
De houten wand en dito deurtje zijn een feit !!!...het is een prachtig geheel met de trap....en de balustrade, dus eerstdaags zal ik mijn mouwen weer kunnen opstropen en beginnen wrijven met de verfborstels en rollen... de trap gaat zoals gezegd in echte trappenverf, ( stootvat) de houten wand en deurtje naar de boiler ... ga ik kaleien en daarna watervast afwerken.... de achterkant van deze wand.... dat wordt dus een verborgen kast omdat er veeeeellllll, ruimte onder de schuinte van de trap is, goed als provisiekast en grote spullen die anders teveel plek in de kasten in beslag nemen !
en de poes !! stond al aan mijn bedmat te jammeren dat hij naar buiten wilde... om half vijf !! aub!... er was niets aan te doen ik moest en ik zou hem buiten laten...Molly miauuwt dan op zo een speciale manier dat het precies Mama....mama...mama... zonder ophouden, een uur en dan heb ik het opgegeven en ben opgestaan om hem buiten te laten, en natuurlijk wou de rest van ons beestekinders ook al eens een stapke in den hof gaan doen !!
Dus heb ik de kachel aan aangezet en koffie gemaakt, en de broodbakker ook al in werking gebracht !!.....
Mijn manneke was natuurlijk super blij dat ik hem een potje koffie op bed bracht, hij is niet ziek, maar effekes laten zien dat we mekaar graag zien moet toch kunnen, ook als het geen 14 februari is !
Vandaag gaat de deur onder de trap erin... en is dus de voorkant onder de trap afgewerkt hetgeen al een heel ander zicht is , zelfs als het allemaal nog ruw en onbehandeld is ... zo en ik kan dan weer verder aan de slaapkamer deur, want dat was gisteren nog niet droog !
Foto's voor de trouwe fans !! en vrienden !! komen eraan !
na het winkelen nog effekes gaan kijken of de kachel die we dus terug brandend hebben gekregen ... haar taak naar behoren bleef doen !!....
en dan naar huis voor de huiselijke taken.... en er stond nogal wat op het programma, koolsla, mayonaise, looksaus, gyrosvlees klaarmaken, frietjes snijden en voorbakken... deeg voor de broodjes , en uiteindelijk de broodjes dan klaarmaken... ( want die eet je wel super vers, maar wel koud ) en dan nog een heerlijke bisquitrol.... maar het heeft ons zo gesmaakt dat er echt geen kruimel taart bij kon gepropt worden dus is deze lekkernij voor morgen !
Werkelijk alles van scratch begonnen !!.....en echt geen voorgebakken friet, van gelijk welk merk , kan tippen aan vers gesneden frietjes, geen enkel merk mayonais hoe duur ook, kan het halen tegen zelfgemaakte... idem looksaus, en het gyros-vleesje kruid ik naar eigen goesting en smaak, en diegene die een potje hebben gekregen als nieuwjaarscadeautje... ( waarvan ik weet dat ze regelmatig gyros eten) zijn er ook meer dan tevreden over !!.... zie foto's.... De broodjes maken is eigenlijk een plezierig iets, dat is echt niet werken, dat is plezier maken !!
Heerlijk... mensen uit de nood geholpen !! kachel kapot!
en wij weten hoe kou lijden voelt, alhoewel ik moet zeggen, dat het op den duur went
We zijn weeral een beetje meer opgeschoten en ik moet zeggen alles wat nu gebeurt is een grote verandering ! .... Gisteren was het een kletsnatte boel buiten, hopelijk blijft het droog vandaag, want dat is toch vele aangenamer
Vandaag ga ik als het werk het toelaat, een patroon maken voor een naamachine hoes voor de Bernina.... die ik dan natuurlijk ga versieren..... met mooie borduursels, ik heb nog een naaimachientje van den aldi staan in het oude gedeelte, heel eenvoudig maar wel een super ding, voor de gewone huishoudelijke naai en versteltoestanden, in de kelder in antwerpen heb ik nog een oud,(draagbare) husquvarna staan, die ik gebruikte voor de zwaardere meubelstofkes ... te naaien, de dubbele sierbiezen !!.... die hadden dus wel een kloeke machine nodig en dan nog !! ....
De gerolde bisquit heeft zodanig gesmaakt , dat hij alweer op mijn knutsellijstje van het koken prijkt.... we hebben afgesproken om elke week tegen het weekend aan zo eentje te bakken , ( tot we het natuurlijk beu gegeten zijn).... Het is ongelofelijk hoe luchtig de bisquit is.... je kan wel zeggen, al die keukenmachientjes, is maar kasvulling, en je aanrecht staat steevast vol, maar als je dan ziet hoe luchtig de bisquit is.... dan denk je wel twee keer na..... en neem je de plaats die ingenomen wordt door zo een robotje er met plezier bij !....
Ik ga volgende keer de bijna pure chocolade van 80 % een beetje meer zoeten met suiker of honing.....
De Dobostaart is een creatie van de Hongaarse chef patissier József Dobos. Keizerin Elizabeth van Oostenrijk – beter bekend als Sissi – en haar man Franz Joseph I waren verzot op deze elegante taart.
Delicatessenwinkel
