als een lang gekoesterde droom realiteit is geworden De schrijffouten , zijn eigen creatie's en mogen niet gecopïeerd worden , zonder toestemming van ondergetekende
28-07-2015
moeilijke keuze !
terwijl er verder aan de poort wordt geknutseld.... is er me heel lief gevraagd om nog eens chinees klaar te maken, ik schrijf dat wel als voorstel, maar blijkbaar komt het er niet echt van omdat we alles nogal lekker vinden !!..... deze middag was het trouwens verloren brood, wentelteefjes, pain perdu... en op zijn vloams ezelsoren ( ik moet wel zeggen als je brood er zo uitziet ... dan valt er niet veel anders van te maken dan paneermeel, maar de tijd toen dit dialect woord gangbaar was, was iedere naarstig werkende en goedmoedige vlaming al content dat hij dat brood zo kon opwerken, want dan spreken we van niet lang na de oorlog )
Ik had brood teveel uitgelegd ( bels brood) en dat laat zich gemakkelijk versnijden naar gewone boterhammekes ... zelfs als het al een paar dagen oud is.... trouwens als je brood op de goeie manier verpakt en bewaard kan je er een heel eind mee komen.... maar wij vlamingen zijn redelijk verwende mensen en als het niet super mals is ... is het voor ons algauw oudbakken.... nog thans, heb ik al super vers brood in de vorm van een baguet gekocht waar je gemakkelijk al een boer mee van zijn paard kon kletsen... ik koop daar niet meer maar blijkbaar zien de dorpelingen daar geen kwaad in want de bakkerij draait goed !.. maar goed dat terzijde
Nu sta ik in dubio..... oftewel maak ik nasi..... voor mij met lekkere reuzegarnalen, en voor Theo met kip.... oftewel Lo-mein noodles met varkensvleesjes... of noodles a la general Tso.... moeilijk ...grrrrrr... het is allemaal om ter lekkerder !!....
Omdat we vandaag onze portie eieren al op hebben kan ik jammer genoeg geen zelfgedraaide roomijs als desert op tafel toveren, teveel is teveel van het goeie.....
Eerst en vooral naar de tuin ( ik heb die daarstraks al met water bewerkt) want ik heb verse wortels nodig... erwtjes ( diepvries) brocoli... look, lenteuitjes.... gember en heu.... nog wat van die dinges !!
Als ik het niet vergeet maak ik een paar foto's.. gewoon omdat ik een heel slecht karakter heb, en de mensen graag waterachtig maak
Gisteren is de poort toch nog een gedeelte bewerkt geworden... zodat er vandaag met spoed kan verder worden gedaan.....
Het was gisteren ferm afgekoeld en ik denk dat met ons velen blij waren om in een vele redelijkere temperatuur te slapen....gewoon zalig..... maar wanneer is het eigenlijk goed hé?
Ik kreeg gisteren een aanbod voor abricozen aan 1 kilo te kopen... voor confituur, maar ik ga me voorlopig maar op iets anders concentreren.....
Als het wat minder warm wordt ga ik terug ons favoriete soep maken..... namelijk onze super lekkere kippe-currysoep
De taart is volledig opgepeuzeld..... wij hebben op zijn minst vijf snoepers ... die allemaal om ter liever taart eten.... en is de eventuele oudbakken taart geen enkel probleem.
De zalm was verrukkelijk..... als heel jong moederke was het een jaarlijkse traditie om samen met ons pit.ergens te gaan eten, want dan tracteerde zij met een etentje
De zalm heb ik gegeten in de molen van Doel....samen met een lekker sausje (de naam ben ik vergeten, was waarschijnlijk overheerlijk,maar blijkbaar voor mij toen minder belangrijk)..en ik probeer dus die perfectie na te streven.
De zalm was een schijf dus rondom vel en in het midden zat nog steeds de graat.... maar het is/was de lekkerste gebakken zalm die ik ooit heb gegeten ... het vel was een lekker krokant korstje.... terwijl het vlees eigenlijk nog mooi roze was... mooi gekruid echt helemaal af...Wel ik had dus nu een stuk filet de grote graten die nog in het vlees zaten heb ik er met een pincet uitgehaald dus het stuk vis was graatloos .... met vel en heb dat vel even krokant en lekker gekruid gekregen, enkel moet ik dus nog eventjes uitzoeken hoe ik het vlees echt mooi roze kan houden... Het heeft echt fantastisch gesmaakt....het zal nu zeker en vast niet zo lang duren eer ik terug zalm op mijn bordje zal toveren.....
het is me opgevallen dat mijn zelfgemaakte mayonaise super in de smaak valt bij de beestjes zelfs de poes... geeft de voorkeur aan de mayonaise in de plaats van aan gelijk welk vlees of vis.... het maakt niet uit , hesp, salami, worst, biefstuk, varkenvlees vis... de mayonaise die nog op het bord hangt... daar wordt als het moet voor geknokt....als we dan hier of daar eten, (uitgenodigt) dan proeven we dus goed het verschil en weten we dat wij geluksvogels zijn ...het is nog thans een klassiek recept... en toch.... gek
morgen wordt er verder gedaan we moesten echt dringend om spullen en een windvlaag heeft er voor gezorgd dat gans de zaak open stond... ik mag er niet aan denken..; wat er mischien allemaal op den hof is geweest...
maar goed... het is zo en morgen is dat opgelost hoop ik !....
nu stillekes aan aan het avondmaal beginnen... voor mij een moot zalm meegebracht van de grote stad.. uit een klein viswinkeltje !.... en voor Theo een lekkere dikke biefstuk a la methode schoenzool ... goed uitgebakken eentje die niet rauw op het bord terecht komt... met verse frietjes... mayo en een krop sla die me in de tuinavonturen ontsnapt is ... met wat tomaten niet slecht !
Het is niet erg, graag zelfs....de tuin zal er wel bij varen... en al de regenputten, watervaten en dergelijke kunnen weer gevuld worden...
Gisteren een plezierig telefoontje gekregen het zou wel eens kunnen dat een zoon van onze vrienden langs komt op zijn terugreis... tesamen met zijn kindjes... het is weeral lang geleden dat we die kleine sloebers gezien hebben , dus ze zullen wel heel hard gegroeit zijn... en verandert.... ik volg hen wel op afstand, en de foto's spreken voor zich.... als ze bij opa en oma zijn... Maar we kijken er naar uit !! zeker weten voor een hele drukke periode... zalig !!
Zo het gevecht met de printer is eindelijk afgelopen, wat een miserie, door de warmte waren de inktkanaaltjes verstopt, en moesten we ettelijke keren de zaak in onderhoud zetten, maar het is gelukt ....
nu nog wat rommel weg werken die nog niet uitgesorteerd is geraakt !!....
Wat we vandaag gaan eten weet ik nog niet.... waarschijnlijk iets gewoon vlaams.... of toch niet?... mischien chinees ?...... of chili? , we zien wel !!
Maar het was het wachten waard.... we hebben den overschot van het deeg voor de lasagne ... opgewerkt tot tagliatelle... dus de deeglappen in lange platte brede repen gesneden , uiteraard met mijn bijoeke van een machientje, wat ben ik daar ook blij mee !!.....
Ik had nog een pot kippepastei in de vriezer zitten ontworpen in mijn eigen kastrol... met een goe boerenkieken... dat op pensioen was... nee niet van de eier industrie maar gewoon van een frans boeren erf !!.....
en of dat het gesmaakt heeft ... ge kunt dat niet geloven... veel mensen gaan werken en doen dikwijls geen moeite om zelf te koken, gaan liever naar een buurtrestauke... of de lunch garden.... alhoewel zelf ( gezond) koken terug in is.... en menig keukenprins(s) gewaar wordt dat zelf koken.... interersant is in de portemonai, maar ook qua smaak, akkoord.. je steekt er wat tijd in ...maar het verschil is groot , qua smaak, kwaliteit, en qua prijs....
eenpansgerechtjes die kan je gemakkelijk in zo een pruttelpot klaarmaken, s'morgens alles erin doen en s'avonds uitscheppen, een simpel geval van een paar eurootjes doet de job, wil je iets dat minder lang op moet staan kan je een goedkope tijdsstopcontakt gebruiken, je zet de tijd wanneer er stroom moet worden geleverd en zet natuurlijk op voorhand je crockpot, mijoteuse... aan... en tegen dat je thuis komt moet je enkel nog uitscheppen en eten... de simpelste gebruiken ook super weinig stroom.... stoofvlees, vol-au-vent, bourgignon.... konijn... chili-con-carne, bolognese saus.... enzovoort allemaal om ter meer njam !!.....
het is nog vroeg, maar ik heb toch wat geslapen...
en zoals gewoonlijk ben ik weeral wakker... ik heb onder vonden, dat, als ik meerdere glazen wijn drink ik beter slaap,maar ik ben dus niet van plan om een dronkaard te worden... dus.... begint voor mij de dag dikwijs extra vroeg !....
meestal benut ik de vroege uurtjes om iets op te zoeken... of iets te ontwerpen.... zodat ik af en toe toch nog tijd te kort kom... ik verveel me eigenlijk nooit.....
...vandaag het eigen gemaakte pastadeeg verwerken naar ravioli.... ik denk een deel met spinazie en mascarpone... in tomaten saus.....en een gedeelte met een vlees of kipvulling....
Het hek wordt hersteld.... de zware vol houten platen .... zijn gaan doorhangen.... omdat we dit nog nooit gedaan hebben en we dus gewaar werden dat de hengsels blijkbaar te licht waren en de holle betonblokken de zaak niet echt onder controle konden houden , hebben we nu nieuwe materialen gevonden die het probleem hopelijk oplossen, want ik ben super blij met onze poort, en zou ze het liefst van al nog een klein beetje meer afwerken zodat er tussen de naden geen grote spleten meer zijn....
Vandaag de naairuimte nog een beetje verder organizeren.... ....er staat nog een pracht van een naaikast in antwerpen, maar die is enorm zwaar , het ding ziet er uit als een normale grote naaimachine kast, maar je kan die volledig uittrekken en dan verkrijg je een soort van hoekbureel, waar je tesamen met je (gewone ) naaimachine, en je coverlock...en je grote opbergruimte voor je spoelen met naaigaren, heerlijk kan naaien, het kostenplaatje was indertijd niet mis... maar toen was het nog een echte luxe tijd.... zo aan de slag
OOk weeral gebeurd.... hemels lekker met frambozen als vulling ( uit onze eigen tuin)
en amandeltjes... langs de rand !!... nu de bbq aanmaken.... en morgen maak ik dan hoogstwaarschijnlijk weer iets met de zelfgemaakte pasta.. de taart staat lekker ijskoud te worden ... om als het wat mee zit... als nagerechtje op te smikkelen, ( niet helemaal want het is een redelijk groot geval, we zullen er van kunnen delen, of wel..... verschillende dagen snoepen.. kijk en bewonder...
Het is begonnen gisteren avond laat... en deze nacht... ( veel last gehad van klapperende luiken.. en een deur die niet goed sluit ( ergens!)...het ziet er niet naar uit , dat het vandaag stralend weer zal worden, maar het is echt eens nodig voor alles en iedereen... dat het afkoelt, de beestjes; de planten en de mensen ( sommigen laten dan iets vlugger de aard van het beestje zien ... gelukkig maar!)
Dus het zal niet lukken denk ik om te bbqen..... en eten we straks binnen aan tafel ... nadat we dus hier en daar binnen hebben gewerkt !.. de inktpatronen zijn vervangen ( een verdomde dure hobby, voor dat geld hebt ge een nieuw machien)
Dus ik ga van bepaalde zaken foto's maken voor officiele instantie's..... niet op de lange baan schuiven !
IK had daar straks toch wel binnen pretjes...Toen Theo heel lief zegde dat het gisteren avond weer heel lekker was.... dat zegt hij dan op zo een speciale manier..... dat je aanstonds terug goesting hebt om te beginnen kokkerellen...
Er is me gevraagd om iets lekkers te bakken.... een grote hoge bisquit?... soesjes... gevuld met banketbakkersroom.... eclairs ?( d'as eigenlijk hetzelfde alléén een andere vorm)....of Tom-poeskes... dat zijn bladerdeeglapkes die je plat probeert te houden tijdens het bakken..... en dan achteraf een lekkere dikke laag banketbakkersroom tussen smeert, en glazuur bovenop !.... Een beetje zoals een hele dunne lasagne..... maar dan zoet... doe je meer laagjes dan wordt het een heel bekend frans gebak dat Napoleon als naam heeft gekregen
Ik hoop dat mijne rugpijn overgaat want ik zie weer sterrekes... we hebben gisteren een prachtige film bekeken, maar op die plek,( waar dus die bewuste pc staat, is met een speciale box) is er geen mogelijkheid voor een ligzetel of bed !! en was het stoel zitten geblazen.... de film duurde meer dan drie uur... en samen met het onweerachtig gedoe buiten... is het dus een super slecht resultaat !
Als vlaamse vrouw..... weten we wat rubens betekend voor ons... en veel mannen hebben graag een tikkeltje meer hier en daar.... en houden nog vele meer van lekker eten.... dus......
We waren op tijd thuis , dus begonnen aan de beloofde lasagna..
volledig van scratch begonnen, er waren eens.....7 eitjes..... gewoon meel en olijfolie...
na een kwartier alles aan mekaar kunnen walsen.... en lekkere deeglapjes gemaakt.... er ligt nog veel deeg gewalst ( met dus mijn machientje....) maar ook ongewalst... in de ijskast !.... deze week allesons nog ravioli.... en tortelini maken, om al dan niet in te vriezen !....
Het was echt super lekker.... als je vellen koopt... is dat ook wel lekker , maar gewoon niet te vergelijken met dus de zelfgemaakte deeglappen !!... het is nogal wat werk.... ( het is nog thans niet moeilijk).... maar echt ... je moet het eerst proeven... en dan pas vergelijken natuurlijk......
Den overschot....ik weet het nog niet voor ons zelf... vroeger verhuisde dat van adres.... nu zullen de beestjes er goed mee zijn. . want die weten ook wel wat lekker is
ik mag gerust zijn ik heb nu het goeie recept.... het smaakt nu echt hetzelfde als in dat klein onoogelijk restaurantje in mijn buurt !!( ik ben natuurlijk super blij )
voila, de verf voor ons binnendeuren is aangeschaft.
ik weet nog niet hoe het avondeten eruit gaat zien... het is nog altijd goed warm...eigenlijk te warm om echt veel aan het fornuis te staan, en ik had dus profitorollekes bedacht, gevuld met banketbakkersroom en tom-poeskes !.. mille-feuilles.. napoleonnekes ( vereenvoudigde versie) en die banketbakkersroom is dus echt geen gene poeier in pakskes !!. .... maar het is echt te warm.... omdat de zelfgemaakte tomatensaus dringend op moet ( staat natuurlijk in de ijskast) ga ik toch de lasagna maken en die zal dan voor morgen zijn.....
we hebben inpassant gekeken achter zo een smartphone hoesje die je rond je arm doet als je aan het sporten bent...( en dan met oortjes kan gebruiken) maar er was maar 1 model en dat was dus voor een gewoon gsmmeke... dus de gleuf te klein, en 25 eurootjes neertellen voor zo een prul , waar je aan moet beginnen knippen vind ik nogal sneu, omgerekend is dat duizend frankskes voor wat plastiek... ik ' ga dat echt zelf maken goe geweten, met doorschijnend vensterke en al !! ... op het net kan je natuurlijk ook winkelen maar dan zijn ze even duur..... en weet je niet wat je koopt want een foto ... laat niet altijd zien wat voor kwaliteit je dan koopt !
maatjes krijgen eventueel het patroontje en uitleg toegestuurd als het klaar is en natuurlijk gelukt, moeilijk kan dat absoluut niet zijn !!
en het grootste gedeelte van de meegebrachte spullen zijn al helemaal tip top in orde en weg geborgen... ik ben toch wel blij dat ik mijne smartphone kan opwaarderen naar iets dat ik toch zal kunnen horen als hij rammelt... dus voor mij bruikbaar.... ik hou niet van overbodige balast.... en nu nog de gewoonte aannemen om dat ding dagelijks op te laden....
al de delicate vis is al lekker opgepeuzeld, de mosseltjes, de maatjeS.....we zijn ook weer een volle vriezer rijk aan heerlijk lekker brood.... massa's bruin brood.... baguette's zijn over het algemeen lekker maar na X aantal jaren snak je toch naar een lekkere stevige bruine boterham, en in alle fierheid kan ik zeggen dat er volgens mij in de buurlanden niet zoveel soorten lekker, maar dan echt lekker bruin brood te koop is, zelfs in de belgische supermarkten is het brood van een goeie kwaliteit, althans de niet voorverpakte, de voorverpakte is gewoon fabrieksrommel.... waar het personeel ( van de broodfabriek) en jijzelf kanker krijgt , door al de rommel die er in gebruikt wordt.....
dus vandaag gaan we als alles goed gaat iets maken met deegwaren , we moeten nog verf kopen voor het houtewerk in antwerpen te schilderen.... dus gaan we nog maar eens op pad... en het zal afhangen van hoelang we weg zijn, zijn we vroeg terug is het zelf gemaakte lasagnabladen en anders ja die van de commerce....
reikhalzend kijk ik al uit naar de lekkere ovenschotel... waarvan de lapjes deeg , lekker in je mond smelt bij elke hap... en ook elke keer je dan zo een hapje neemt je de lekkere ragout, en de lekkere kaassaus proeft... ik heb nog maar 1 keer lekkerdere lasagna gegeten dan die van mezelf en dat was in een klein restaurantje in de buurt waar ik woon..... die man die kan dus hemels koken, althans toch de lasagna.... Ze zijn er een half jaar nadien mee gestopt (toen ik het ontdekt had) wegens te zware werkdruk.... het was redelijk vlug overgenomen, maar ook deze mensen zijn na vier jaar weer verder gegaan... wegens hetzelfde, te zwaar het restaurant draait als een tierelier....;en jonge mensen bekijken de zaken anders dan de oudere garde, ze willen ook nog van het leven genieten !!.... als je dan ook nog eens zwaar moet afdokken aan de belastingen, is er de lol helemaal af !!... maar daar is dat echt een goudmijntje !
We hebben zo ook in de buurt een fameus frituur gehad.... (waar ik nu van spreek is zeker 30 jaar geleden) maar die mensen waren dus echt na 10 jaar stampens rijk ... als je daar om friet ging mocht je rekenen op een wachttijd van een half uur tot zelfs een uur !!.... alle dagen.. was dat daar koekenbak... rechtover de gendarmerie, op de hoek in de kloosterstraat.....fenomenale lekkere frietjes hadden die mensen.... zo .... nu eerst en vooral ons ontbijtje gebruiken ( voor mij nog een paar tijgerpistoleetjes.... er zijn ook zachte sandwisches... en heerlijk bruin notenbrood;.... met ananasconfituur, aardbeienkonfituur.... en lekkere gouda !.....
Ik had me een dik jaar geleden een smartphone aangeschaft...
een nokia... met veel toeters en bellen.... veel te veel voor een ouwe mens.... die daar niet is mee opgegroeit... ik voel mij daar onwennig bij... ik had liever een gsm van vroeger waar dat ge een extra grote sjakos voor moest kopen omdat ge anders uwe portemonai niet kwijt kon... de sjakos was gevuld alléén al van dus dat gsmmeke
Ik heb die trouwens nog allemaal liggen...
Nu is hij ook redelijk groot... maar ultra dun... het is eigenlijk een computerschermke... opzichzelf...omdat ik niet goed meer hoor moet dat ding dus ergens aan mijn lijf gekleefd worden... want anders is het nada, noppes en nougabollen...het kalf ( beeldspraak uiteraard) is alang verzopen voordat ik erg heb van eens naar die gsm te kijken....Ik heb de oplossing nu alléén nog in mekaar foefelen...; en dan is hij ook veilig tegen stof... en andere vieze of natte dinges !.... ik ben dus eens beginnen spelen met dat ding, amai ik geraak er gewoon den draad van kwijt....
eigenlijk nog een geluk, want ik wist begot niet meer waar ik dat ding had gelegd !!....maar de redder in nood die was hem verleden maand tegen gekomen bij het uitruimen van een lade.... met spullen die weg mochten !
Zodoende... ik had er wel al eens wat foto's mee gemaakt... toen we op huizenjacht waren voor kennissen.... en van ons poes voor de gendarmerie , toen ze juist thuis was van den dierenbeul....( erg als je die foto's bekijkt, lelijke smeerlappen )maar goed dat ter zijde...ik zal er iemand aanzetten die dus van wat meer wanten weet dan ik, hij moet maar wat verder zoeken.... ik heb daar dan weer geen geduld voor !!.... ik vind het allemaal maar stoefspul... en wij zitten zo niet in mekaar
met lekkere verse frietjes.... Theo die moest er dus niets bij hebben.... bij ons zeggen ze dan blote friet... alhoewel zo bloot was dat ook niet want er was zelfgemaakte mayo en ketchup... van Heinz...
Althans dat hoop ik !.. we hadden de koelbox bij maar met deze hitte... is het niet echt evident natuurlijk....
de broden die we meegebracht hebben zitten al in de vriezer die nu echt tot zijn nek afgeladen vol zit..... de camionet uitladen.... en een vatje bruin edel vocht aanschaffen want we hebben een tender meegesleud....Bier van 't vat smaakt helemaal anders dan uit een fleskf, na den aanschaf, eerst en vooral een dag en een nacht laten koelen in de ijskast... en dan tappen maar !!!.... Wij hebben het lieft grimbergen.... maar goed... d'as hier een beetje naast de kwestie !...jupiler is lekker bier... maar heiniken vinden wij niet te drinken ( te cheisch) dus het wordt een beetje zoeken.... wij houden van een lekker biertje zonder dat er veel poespas is aan toegevoegd !.....
voila sé... ik ga starten.... al ons viervoetige vriendjes waren super tevreden dat we terug thuis waren, en je kan echt zine dat het een roedel is.... eigenlijk onafscheidelijk !!... zelfs de poes....is super blij.... en laat dit ook zien..... hij is dan niet van ons weg te slaan, en komt kopkes geven.... en met zijn spinnen is het net een mini helicopter .... spijtig dat ons Molleke blind is... Ik kan er nog altijd met mijn verstand niet bij, dat mensen uit pure boosaardigheid... dit een dier aandoen !.....
ferm gewerkt... nadat ik mijn bernina weer maar eens afgeleverd heb bij den dealer... hij moet en zal naar de zwitserse fabriek... een machien die zoveel kost... en niet deugd... dat kan niet hé !!... huppekee... we zien wel .. desnoods ga ik daar tumult maken in dat zwitsers geval !!...
We hadden ons Luna mee genomen maar dat klein beestje ( chique wawa_____ chiwawa ) miste heel erg haar maatjes... zjef, channulleke en ons poes Molly.... er was geen land mee te bezeilen.... zelfs een lekker broodje .. met verse leverpaté, kon haar hartzeer niet verdrijven... ocharmkes toch !...
om half elf... dus ettelijke uurkes na ons vertrek ( dat om dik half vijf s'morgens was ) terug thuis... met nog een berg werk want ik heb weer bels brood meegesleurd, waldkorn, houtakkersbrood..malse sandwieskes... tijgerbroodjes, half om half maar ook de lekkere italiaanse ciabata's waar mijne soul-mate zo gek op is.... met ingebakken stukjes olijf, kerstomaatjes en provencaalse kruidjes !!.... ik heb een grote vriezer vol van die heerlijke dinges... ... de liefde van de man... gaat door de maag... maar dat komt meestal dan wel uit 1 van mijn castrollekes op dit adres !! of ik heb er tenminste toch mijne zeg over gekregen ( dus gekocht )
Morgen lekkere mosseltjes ... die heb ik meegesleurd in een koelbox... en daar ga ik hoogst persoonlijk van genieten sé !!..;
en de reuze grote afwas!!... maar het was het waard... ( ik heb trouwens nog voor ruimschoots 2 keer met extra gasten bijgerekend ).... eerst en vooral... dus zoals al eerder vermeld het kalkoenvlees ontbeent, en versneden, gescheiden van het vel..... de tweede helft met vel.... en daarna dus door de vleesmolen gedraait, en lekker gekruid.... daarna laten opstijven in de koelkast om beter te verwerken... een paar telefoontjes gepleegd... een lakse notaris ( oftewel zijn secretaresse) achter de vodde gezeten.... uiteindelijk na drie jaar smeken heb ik mijn koopakte vast... wat een geklungel... maar met een plezierig kaartje van 357 eurootjes rijker te zijn geworden !...die cheque direct gaan inleveren..... en dan verder gedaan aan hetgeen ik voor ogen had... een soort van vol au vent... maar dan met kalkoenvlees... het smaakt uiteraard helemaal anders... diegene die dat niet proeft, die moet zijn smaakpapillen laten reviseren... (of stoppen met roken is ook een optie)...het gedraaide gehakt... dat heerlijk afgekruid was op bollekes gedraaid, de mooie stukskes kalkoenvlees op hapklare brokjes versneden en dan met dit geheel aan de zwier geweest... het resultaat een heerlijke grote marmiet half vol met heerlijke kalkoenstoverij.... het ziet eruit als kippepastei.... maar is het dus absoluut niet... het smaakt overheerlijk... ik heb er een nieuwigheidje bij bedacht en rijst gemaakt van pure (verse) bloemkool, die ik gewokt heb.... het resultaat is super speciaal en lekker... als je der een prakje van maakt vind ik het persoonlijk nog lekkerder , maar dat is natuurlijk persoonlijke smaak !!.....
de gedraaide bollekes zijn dus echt de max.... en echt ondanks het vele prutswerk de moeite waard.... ik ben bij dat ik kook !....
Ik heb geen foto's... maar diegene die geintereseerd zijn krijgen natuurlijk uitleg !
Gisteren kalkoenbillen gekocht...eigenlijk, feitelijk bakken de meeste mensen die, maar wij zijn eigenlijk niet zo gek op het beetje vlees dat tussen het vel en de grove beentjes zit.... het is wel vele magerder vlees dan kip.... maar toch, je hebt dan veel afval.... ik kon het aanbod niet laten liggen en heb in mijn kookrepertoire wel altijd iets , dat oplossingen bied... voor gelijk wat... dus... heb ik van de eerste pak billen stoofvlees gemaakt ( ontdaan van vel, vliezen en in mooie stukjes gesneden)..... de tweede pak hebben we verandert in gehakt ... lekker gekruid !!...en nu gaat er niets verloren, de beenderen die overschieten met nog wat vlees aan , gaan de vriezer in ( in portie's) en daar maak ik een lekkere boullion van !...het gehakt staat op te stijven in de ijskast en daar draai ik straks bollekes van !...het vlees schroei ik aan en van de twee soorten , maak ik dan een lekkere kalkoenstoof ik denk deze keer eens met currysaus en champignons..... ik zou het graag klaar maken met cocosmelk maar theo is daar niet echt gek op... nogthans ik heb het bij onze nederlandse vrienden gegeten en het was super lekker.... het smaakte naar nog !...
Dus als dus dat stoofpotje klaar is kook ik farfallé.... meng dat erdoor en huppekee in den oven super lekker !!....
Gisteren was het een echte triomftocht... goeie zaken gedaan... en aan de verf geraakt voor een super kleine prijs waar ik dus alang eens mee wil verven ( zeker en vast de plavonds ) het is witte verf...maar als je ze open strijkt wordt die roze... zodat je goed ziet waar je al met je rol geweest bent !!Jammer genoeg hadden ze maar drie potten meer !!.... en heb ik voor de muren dus andere gekocht !
Deze namiddag mag ik eindelijk om de koopakte van nummer 17 t'is de moeite...; ik heb een betalingsbewijs dat ik de notaris betaald heb op 28 december 2012... de notaris van Fayl-Billot is een pak serieuzer in zijn beroep !!.... maar goed.... de vorige eigenaar had het zo geregeld !...
Spijtig dat ik wat weinig tijd heb, ik heb ook goesting om zelf lasagne bladen te maken ( en uiteraard gans het recept af te werken)maar de tijd ontbreekt, het is nog thans een gerechtje... dat met deze zomerse temperaturen smaakt !
en lekker genieten van eten... dat voor ons is klaargemaakt meer moet dat niet zijn !! super ;.. de rust.... echt iets tof om op terug te blikken !!.... dankjewel lieve vriendin !
