als een lang gekoesterde droom realiteit is geworden De schrijffouten , zijn eigen creatie's en mogen niet gecopïeerd worden , zonder toestemming van ondergetekende
16-08-2012
update
deze middag heb ik al warm eten klaar gemaakt, omdat ik denk dat het tegen zessen te warm zal zijn om een warme maaltijd naar binnen te spelen, ik kook enorm graag, maar als het onaangeroerd blijft, doordat het te warm is , dan pas ik daarvoor... het was dus bloemkool met gestoomde aardappels en belgische kalfsworsten....
Ondertussen heb ik deze morgen de buitenmuur afgewerkt, aan de keukendeur.. en deze namiddag ga ik met eens stalen borstel de zandsteen onder handen nemen.... het geeft een betere indruk...
Ik wil niet op mijn eigen gat kletsen, maar het is toch erg dat je als leek ,de profesionelen hun werk moet verbeteren... ik baal als een stekker als iets niet goed is afgewerkt...
Omdat ons bruiswater bijna op was moesten we dus naar de winkel.... en dan komen wij voorbij verschillende B&B's 1tje ervan is een echte uitspanning geweest en die hebben in hun poort een koets laten maken.... ondanks dat het een erg sobere uitstraling heeft, zijn de appartementen steeds verhuurt , ook in de winter.
De andereB&B ligt een paar dorpjes verderop en is een vierkantshoeve, helemaal mooi gerestaureerd en daar bengelen ze nu ook met de benen buiten....Ondanks dat wij een dubbele hoeve hebben , verdwijnt deze in het niets met de grootsheid van deze mooie boerderij... ik vind wel dat ze niet zo mooi gelegen is... maar goed... wij rijden enkel maar door dit dorp wegens nog geen tijd om op verkenning te gaan....dus ik kan helemaal fout zitten, en een goeie service doet ook wonderen.
Buiten is het heerlijk afgekoeld,door de serieuse regenbui
Toen we zijn gaan slapen omstreeks 22 uur was het in onze slaapkamer draagelijk, maar niet echt koel...
en nu is het in de woonkamer van het oude gedeelte nog altijd broeierig heet.....
Dus ik ben er heilig van overtuigd, dat isoleren wel degelijk een goeie keuze is ... en ondanks de meerkost.... gaan we echt alles, maar dan ook alles isoleren....
31 graden in de volle schaduw... zelfs de wind is héét.... te warm om gelijk wat te doen, ik was met mortel aan het werken maar ben moeten stoppen , hij droogt veel te snel op en scheurt van de muur af, die ik aan het herstellen ben... had ik nu maar al een zwembad, ik zou wel weten wat te doen...
31 graden in de volle schaduw... zelfs de wind is héét.... te warm om gelijk wat te doen, ik was met mortel aan het werken maar ben moeten stoppen , hij droogt veel te snel op en scheurt van de muur af, die ik aan het herstellen ben... had ik nu maar al een zwembad, ik zou wel weten wat te doen...
Gisterenavond net voor we zijn gaan slapen vielen er enkele druppels...
Maar het is toch over gebleven nadien.
Als ik de optelsom maak, geraken we hopeloos achterop met ons planning.... we zullen nooit de keuken en badkamer klaar krijgen tegen nieuwjaar.
Het begint toch wel een beetje op te spelen, dat ik steeds in de viezigheid moet koken en natuurlijk s'morgens en s'avonds ons wassen....
Opa wil immers hout schaven en dan kan Theo niet verder met de keuken.... en zolang dit niet gebeurt is moet ik werkeloos toezien....
Opa kan de machine niet alléén bedienen, want het vraagt stielkennis en omdat we eigenlijk geen hout teveel hebben is dit toch wel moeilijk......en brengt spanningen mee
Vandaag ga ik dan maar een werkske doen dat eigenlijk nog niet van levensbelang is.... maar het leidzaam toezien.... hoe de tijd wegtikt is ook niet echt alles......
Wij zijn het erover eens... we werken het beste met ons tweetjes, omdat we op mekaar afgesteld staan, een half woord is voldoende, we verstaan mekaars werkmethode en hebben daar respekt voor, zonder kibbelen.... of bokken.
Te warm om ook nog maar iets uit te voeren, zitten we lekker te genieten van een koele rosé en wat zelfgemaakte versnaperingskes... het stelt weinig voor, vlamingen zijn vlug content...en houden van gezelligheid... al was het met een boterham met choco....( het zijn nu wel zelfgemaakte worstenbroodjes en mini-pisaladiëres)
Zo is er het 1 en ander al ter sprake geweest.... en wij zijn erg leergierig, (zeg maar nieuwsgierig) en willen best leren uit de kemels die de toekomstige concurentie maakt.... en die wij uiteraard ook zeker zullen maken, wij zijn zeker en vast niet heilig verklaard) ik zal erg benieuwd zijn wat mijn gasten zoal denken van mijn service.
, het is een hoeve, waar de originele onderdelen zoveel mogelijk zullen bewaard blijven in de mate dat het mogelijk is, soms moeten ze wijken ( met grote spijt) omdat het niet haalbaar is met plaats en de inrichting die we voor ogen hebben, we gooien niets weg.... maar zoeken dan de antieke spullen te hergebruiken op een plaats waar het mogelijk is... en hopende dat ze daar kunnen stralen in alle pracht en praal, dat de bezoekers (gasten) kunnen proeven van het vakmanschap van weleer, uitgevoerd met primitieve werktuigen.... In deze plastieken tijd, is het een habbekrats om iets na te maken, met de computer-gestuurde machines, die alles nauwkeurig inscannen en namaken zonder dat er eigenlijk een mensenhand aan te pas komt... maar de materialen, echt mooi eikenhout... smeedijzer enzovoort... is te kostbaar om dit zomaar aan de lopende band te produceren.... en dus is de kostprijs van dit alles veels te veel... en slechts weggelegd aan mensen (geluksvogels )zoals wij....
Ondertussen is het zachtjes beginnen regenen, en zit Theo en opa gezellig onder de paraplu, die dienst doet tegen de zon, maar ook tegen de regen is hij afdoende, Ik zie in de verte dat Theo zelfs zijn T-chirt heeft uitgespeeld en vollop van de deugddoende lauwe regen geniet.... nu nog een stukske zeep en hij kan douchen.... de regen is welkom, na een paar hele hete dagen... alles snakt naar een beetje water.... en het verkoelt dan aangenaam, de enige die niet zeurt over een te warme slaapkamer is opa, want het blijft er heerlijk fris... zelfs als de ramen geklikt staan....Hij zegt dat hij in tijden niet zo goed geslapen heeft...
Omdat het kippevlees toch al meer dan 24 uur in de ijskast ligt
Ben ik nu al de kip in wijnsaus aan het bereiden... ik denk met frietjes....
Onze Opa keek een beetje mistroost...; het hout dat hij mocht schaven op de grote machine is opgewerkt, en theo wou eigenlijk aan de luiken verder werken, maar daar kan opa eigenlijk weinig of niet bij helpen, dan toekijken en af en toe eens een plankje helpen vasthouden.... hij houd toch meer van het echte werk , dus heb ik dan maar eerst en vooral naar de houtzagerij gebeld of we nog een pallet konden komen ophalen... en opa springt terug vrolijk rond... blij dat hij straks terug met de grote machine kan werken...;
Bij het opstaan..... en we onze neus buiten staken....
Was er alweer een knalblauwe hemel... en een lekkere temperatuur.....
Theo en ik, zijn al lekker van ons bakske koffie aan het genieten en opa ligt nog op 1oor
Gisteren was het in de late namiddag broeierig héét... en omdat we altijd wachten tot opa honger krijgt, (hij slaapt altijd vele langer dan ons) zijn de maaltijden ook altijd aan de latere kant.
en heb ik dan inplaats van pizza of coque -au-vin, quiche klaargemaakt, en daarna als toetje zelfgedraait roomijs.... het geeft een berg afwas maar het is het waard, ( er zaten absoluut geen graatjes in)..... Het is redelijk vlug klaar, als je een keuken-robot hebt, die de dooiers en de suiker tot witte créme roert, en je terwijl de ,room,melk en vanille-stok aan de kook brengt is alles op de zelfde tijd ongeveer klaar om ge-assembleert te worden, dan nog afkoelen, en in de ijsmachine gieten, die dan 45 minuten later een melodietje speelt (zoals de ijscoman die aankomt rijden) en dan , ja dan is het een godenspijs niet te vergelijken met hetgeen je koopt in de winkel.
Dan nog een toef slagroom uit een prof. slagroom-bus ( dus eentje waar je room ingiet, een lepel bloemsuiker dichtschroeven en een paar gas-bommekes erop draaien)Er is gevraagd naar meer, maar mijn room is op en de eitjes zijn ook flink geminderd
Vandaag wordt er verder gespeeld met de houtmachine
We hebben deze namiddag vlug een pallet plankjes gaan halen, want opa is niet zo goed met het schuurmachien en wij zien wel dat hij een beetje teleurgesteld is.... dus hebben we dit maar bedacht, het is een beetje achteruit met ons ander werk, maar goed.... het moet toch ook gebeuren, de eerste luiken liggen te drogen en kunnen bevestigd worden, als het beslag terug op zijn plaats zit... deze avond dus pizza, ik denk eraan om hen te verrassen met zelfgemaakt roomijs, maar dan ook het echte dus met eitjes, room ,suiker, vanillestokjes , melk en afdraaien in de machine die hier toch al een jaar op bezig zijn ,staat te wachten... de laatste keer dat ik het heb gebruikt leefde oma nog...
hopelijk moet opa ,er niet teveel aan denken.... want toen hebben we veel lol gehad;oma heeft toen werkelijk de pot en de spatel ook nog afgelikt, ze kon er geen genoeg van krijgen...
Ondertussen is onze Opa ook uit bedjesland vertrokken
en werd hij uitbundig begroet door onze viervoetertjes....
Ons schannulleke heeft haar manier om weigerachtig te zijn aan de kant gezet, en doet nu vrolijk mee met de andere twee... en is ook lekker bij opa op schoot gesprongen...
Om een uur of zes in de namiddag, zagen we donkere wolken komen afdrijven van Bourbonne.....
Maar doordat er nogal wat wind was, hebben wij er gelukkig geen last van gehad, het was wel een drukkende warmte..... nu duimen dat we vandaag en morgen ook gespaard blijven, van al dat natuurgeweld.
Gisterenavond, wou ik eerst bbq-en maar doordat er die dreigende wolkenmassa verscheen, heb ik het maar zo gelaten en heb ik de kippekonten, maar klaar gemaakt in de kitchenchef..... het vlees is dan lekker sappig en de korst van het vlees heerlijk krokant..... met gestoomde aardappelpartjes, en daarna nog even in het frietvet afgebakken, de franse aardappelen hebben kraak nog smaak, en zijn dan toch nog iets of wat eetbaar !
Omdat het kleinste keukenvenster, een speciale manier vraagt om de luiken dicht te doen, en de muur rond de venster héél erg krom zijn, is het gans den dag een pas en meetwerk geweest.... er moest ook nog veel geschaafd worden aan het luik zelf... resultaat, 1 raam kan voorzien worden van het zo gegeerde houten luik...
Vandaag ga ik waarschijnlijk coque-au-vin klaarmaken....of Pizza
Omdat hier alles héél rustiek is, dus dat wil zeggen schots en scheef... moeten de luiken stuk voor stuk aangepast worden... en dan, dan kunnen ze eindelijk op hun plaats.....De eerste zichtbare items... dat het huis terug een thuis-funtie krijgt... Het huis krijgt terug een ziel.......
en daar ben ik wat blij om.... De eerste lagen gekozen kleur zitten er al op... en we zijn blij met onze keuze, zelfs opa vind het super-prachtig.....Ik wacht nog om foto's te plaatsen... tot er het 1 en ander volledig is afgewerkt.....
Opa wordt met den dag kwieker.....hij is het hier al goed gewoon, en hij straalt van enthousisasme...
wat , zon, lekker eten, een babbel , een knabbel en een wijntje al niet doen....
Naar Montigny-le-Roy.... theo had de verkeerde boor gekocht deze morgen.... en zodoende moest hij onverrichterzake , terug op zoek...
en opa is mee... omdat het te krap is, in de cabine blijf ik nu een keertje thuis, want opa ziet het allemaal niet zo zitten ... erg krap en warm.... en dan ziet hij ook nog eens iets dan onzen oprit, alias koer.....
Hij is 10 jaar jonger geworden, is het roerend met ons eens, dat het water (douche) hier formidastisch is, hij heeft thuis altijd jeuk ( ik denk een allergie) en hier heeft hij nog niet 1 keer jeuk gehad....
voorlopig valt alles reuze mee, Elke maaltijd is een feest, s'avonds een lekker wijntje, en s'morgens lekker uitgeslapen... dus ook goed gemutst opstaan.....
Ik heb van de gelegenheid gebruik gemaakt,om eerst en vooral de cookie'scleaner te laten draaien, want ik kom steeds in de rapte eens kijken of ik geen mail heb.... en de computer werd enorm traag... bij deze is het terug een héél vlug beestje geworden?
vandaag is het kliekskes-dag..... de overschot van de chilli, en er ligt ook nog een serieus pak gebraden vlees ( de hameschijf ) dat over was van de bbq... daar ga ik vandaag iets mee in mekaar flanzen...
Omdat het morgen zondag is, en onze Opa op vakantie is zou ik graag iets speciaals doen voor bij de koffie in de namiddag... en ik denk eraan om een Tiramisu-taart te maken, omdat we toch naar een groter dorp gaan en daar inter-marché is kan mijn ingredienten daar halen, want ik moet een genoise-gebak maken en dan verder afwerken zoals gewone Tiramisu......
Na de noen, verder klussen aan de luiken met zijn drietjes... best gezellig...
Het was een stralende dag.....(onder avond is mijn schouder beginnen opspelen, dus ik verwacht onweer, zoals ze voorspeld hebben)
Vandaag zijn er verschillende luiken afgewerkt..... dus geschuurd , geplamuurd,en terug geschuurd, om al in de grondverf te geraken...
Verder zijn we om nieuw beslag gereden om de luiken te bevestigen.... maar de winkel waar we dus naartoe waren gegaan, hadden niet alles in voorraad, dus morgen , de laatste stuks ergens anders te voorschijn toveren.....
Ik had vandaag pain de campagne gebakken, en s'morgens heeft opa met alle plezier de brioche geproefd.... morgen als we terug zijn ga ik terug brood bakken, ik kon dit nu niet doen, omdat we nog weg moesten , en ik wist niet wanneer we terug zouden zijn, het franse meel vraagt een bewerking van ongeveer 6 uur, doe je er minder over( en meestal gaat het over de rijstijd) dan heb je wel een hele lekkere smaak maar is het brood niet voldoende gerezen.
Deze avond was het korteletjes, met klettersaus, verse doperwten , peekes, en de nieuwe aardappeltjes eerst gestoomd en dan in het frietvet.... Opa bedankt me steeds.... voor het "hele "lekkere eten, nogthans doe ik voor ons doen niets speciaals....maar ik ben natuurlijk wel blij dat hij alles graag lust , van hetgeen ik in mekaar pruts.
Ik ben natuurlijk weer het eerste van de partij....,
Om de nieuwe morgen te proeven.... het is vakantie, en Melay slaapt nog.....
Gewapend met een tas koffie.... eerst en vooral genieten van de rust en de geuren van een klein dorp, dat volledig opgaat in de oogstijd.... er wordt gehooid ,er wordt met balen stro gesleurd, het gekapte stoofhout , wordt in de schuren opgeslagen, zodat het kan rijpen,( het kan niet direkt verbruikt worden, het moet eerst drogen, dus wordt er minimaal een jaar of twee op voorhand hout gekapt,en wordt het hout dat al 2 jaar in de schuur ligt verbruikt ).... het is een komen en gaan van traktoren, in alle maten en gewichten.
Het kan gaan van een grote John-Deer, tot het formaat van een quad, en achter elk vehikel hangt er een remorque... met daar goederen op van het land of het bos.
Zo , en ondertussen is het eerste luik klaar om geschuurd te worden, en daarna geverfd... ik had eerst gezegd van het in een soort groen te doen, maar heb toch mijn keuze op een andere kleur laten vallen..... al het beslag komt er maar op, als alles gelakt is.
Mijn priegelwerk, gaat gestaag verder, nog twee ramen te gaan voor het gelijkvloers, en aan de straatkant moet er eerst en vooral nog wat meer gebeuren, voor ik dit in groot fatsoen kan afwerken,
Het is absoluut geen zwaar werk, maar het gepeuter werkt danig op mijn systeem dat ik er na een paar uur al tabak van heb... en ik iets anders ga doen, want hiervan wordt ik echt bloed nerveus,
Omdat je der eigenlijk niets van ziet( dat mag ook niet , want anders is het prutswerk geweest)
Nu een gewoon brood gaan bakken, want het brood van de rondrijdende bakker is weer eens niet te eten, het is duurder en kleiner geworden
De mannen zijn samen lekker aan het klussen, terwijl ik de meest onplezierige job ter wereld aan het doen was... als afleiding dus de beloofde brioche gebakken, toen ik de buurman aan de overkant vertelde dat onze pa nog nooit brioche had gegeten.... begon die van:" ooohhhh, jou brioche's die zijn onvergetelijk lekker, want wij kopen er geen meer bij een bakker, mijn vrouw is er stapel op en zou dat ook wel zien zitten"..... dus heb ik mijn (goed) hart maar laten spreken, en er twee gebakken.... in ruil heb ik een portie verse worteltjes gekregen en een komkomer recht uit de tuin.
Voor deze avond is het eten ook al klaar dus chili-con-carne .Als we bij opa op bezoek gaan breng ik dat soms mee , en hij lust dat héél graag, zeker als ik er een extra schep hete kruiden bijvoeg.
Ik hoop dat hij straks nog in zijn kleren kan.... want het smaakt hem hier allemaal om ter meer.....
Toen onze opa onze camionette ging instappen, was hij maar stillekes, en bleekskes.... ik had er eigenlijk geen goed oog in... ( ik dacht, hij ziet het waarschijnlijk niet zitten om bij ons in frankrijk te logeren) ... Gisteren heeft hij lekker lang geslapen, en daarna hebben we hem vertroetelt met koffie en tegen dat het bijna noen was heb ik eitjes met spek gebakken, een eeuwen-oud gerecht, dat toch nog altijd overheerlijk smaakt, door de smaak van toen en het simpele van het gerecht.... Hij wou dus meehelpen... maar eigenlijk wou ik dat hij eerst tot rust kwam.... en terug wat kleur krijgt.... Opa is nu toch al een hele tijd op zijn eentje , omdat oma overleden is, en als je op je eentje door het leven moet... en je zit in je zetel te tobben, is dat voor niets goed....
Omdat de deur tussen de keuken en de gang in de weg stond heeft Theo die buiten gelegd op schragen... en zou ik die dus verder onder handen nemen, zodra ik klaar was met mijn pruts-karwei aan de ramen... maar opa heeft hiervan gebruikt gemaakt en is samen met theo dus begonnen met het beslag eraf te halen... en zoals ik al eerder schreef, theo zag er een geweldige beest op zitten, omdat dit niet van de poes is... alles zat echt vast geklonken en omdat de deur eeuwen oud is toch wel fragile....
Dan lekker gebbqt... natuurlijk met de nodige natjes... Opa flapte deruit " mensen hier wordt je 1000 jaar, het is hier zalig"en dan om een uur of elf douchen en gaan slapen... het mannevolk is nog eventjes bij mekaar gaan zitten in de nieuwe kamer... en onder mekaar nog wat aan het babbelen geweest... over de methode die wij, en ik ( verven) gebruiken om de zaak te renoveren, restaureren.....Op verzoek van Theo ga ik onze pa vandaag trakteren op een verse brioche... ( is niet zo gekend in Nederland, naar het schijnt, en bij ons noemen ze het koekebrood)
Mijn mannevolk ligt nog op 1 oor en ik heb het rijk voor mezelf.....
vandaag staat er planken schaven op het programma omdat Opa en Theo luiken gaan maken voor het gelijkvloers
Op mijn menu.... gehakt uit de diepvries tevoorschijn toveren, (want vandaag is het chili-con-carne) dan de ramen verder afwerken.... en de deur verder restaureren
Het is al een hele aangename temperatuur en ze zouden er vandaag nog een schepke bovenop doen, volgens de meteo die Theo altijd raadpleegd
Ik kan waarnemen, dat onzen opa het hier ook erg naar zijn zin heeft... en hij heeft vandaag zijn zoon geholpen met een rotklus... ik wil zo graag de deur die bij de placaard (originele wandkast) terug gebruiken op haar originele plaats, maar dan in het wit geverfd... en het mooie ijzerwerk, dat allemaal gesmeed is indertijd.... in mat zwart spuiten.... dus al de ijzeren onderdelen moesten eraf... en die zaten op de deur met gesmeede nagels... een helse klus als de deur niet stuk mag worden gemaakt... en onze opa .... heeft dus theo heel wat raad gegeven en het nodige geduld opgebracht , alles is eraf en kunnen we dus de deur verder bewerken, mijn zalige taak was dus de slagen van de vensters aan de buitenkant opvoegen zodat ik ze zodra alles goed droog is met siliconen kan afwerken...Ook nog een foto van onze nieuwe aanwinst( wel eerst opgezocht hoeveel het aan huurgeld kost om zo een machine te huren en dat komt zonder btw op 56,80 per dag,zonder de schuurbanden die ook 14 euro het stuk kosten zonder btw)
het is hier een zalige temperatuur... en omdat het onze opa zijn vakantie is ... iets vroeger gestopt... en gaan we lekker bbqen..... terwijl ik zit te tokkelen zijn de mannen aan het ravotten met de hondjes... die net als kindjes blij zijn dat opa hier is.... dus mensen wij gaan genieten, en ik hoop dat het bij jullie ook allemaal oké is....
, dus heb ik dan maar eerst en vooral naar de houtzagerij gebeld of we nog een pallet konden komen ophalen... en opa springt terug vrolijk rond... blij dat hij straks terug met de grote machine kan werken...;
