als een lang gekoesterde droom realiteit is geworden De schrijffouten , zijn eigen creatie's en mogen niet gecopïeerd worden , zonder toestemming van ondergetekende
01-09-2015
Het onweer van Belgie , daar hebben wij ook wat van meegekregen !
Om een uur of twee wist ik het al... let op .. we krijgen der van langs ...goed voor den tuin, maar iets te vroeg voor ons lekker bbqen want het was lekker....
en nu zijn de temperaturen serieus gezakt... goed voor de sla ( pluksla en donkere rooie kroppen heb ik ook nog eens gezaaid) en uiteraard chinese kool..
Want de chinese gerechtjes die ik klaar maak vallen daning in de smaak... en niet alléén bij ons, maar al diene die een beetje chinees lekker vinden, hebben de receptjes en de lofbetuigingen zijn niet uit de lucht !... d'as natuurlijk plezierig en ik gun iedereen zijn extra lekker en nog goedkoper chineeske.....zonder al die extra smaakverbeteraars !
Ik heb een paar dagen geleden, door iets te lezen op facebook van voor mij een zeer goede bekende.... een knoop doorgehakt... en eerljk gezegd en gezwegen ik voel me opgelucht... echt waar... jaren lang gebukt lopen over iets dat anderen je proberen aan te praten en dat je het opden duur nog zou geloven.... is al te gek !!... een heel goed gesprek over gehad.... en ingezien hoe het nu werkelijk allemaal in mekaar steekt....is het voor mij echt zo klaar als een klontje.... ik hoop enkel en alléén dat diegene die mij zo den duvel hebben aangedaan eens mogen proeven van het zelfde medicijn zeker als ze door omstandigheden een nieuw leven moeten opbouwen met een nieuwe partner, ( een partner die nooit iets goeds zal kunnen doen).. verder gaat het verhaal niet , diegene die het moet lezen .. moet maar eens goed nadenken en een kaars of 10 branden dat het bij hem niet hetzelfde wordt !
We trachten te bbqen.. na een redelijke hete rit.. over en weer....
het was de moeite... ik heb op een mooie grundig keukenrobot bijna honderd euro profijt gedaan... ( nieuw in de winkel geen tweede hands) mijne kenwood van dat model begint te verslijten althans sommige hulpstuksles .. zoals de kloppers voor slagroom mee te draaien.... hij staat weg tegen dat de andere zijne geest gaat geven !...
ons bierke is aangevuld... en nu gaan we dus nog trachten van te barbequen af en toe een hevig en kort vlaagske...
Nog iets, als je telefoon krijgt ( portabele, gsm ) met het landnummer +23 en nog veel cijfers niet antwoorden, want het kost een berg geld is cybercriminaliteit ...
Ons vangen ze niet... wij zijn getraind door de privé telefoontjes ... die aflegden toen we dus opnamen... we leven hier toch al zoals ons dat uitkomt, tijd , datum telefoon en televies als wij dat nodig achten, anders... je mon foux!!..
Is mischien héél onbeleefd, maar heu ... levensbelangrijke toestanden zet je maar op papier... anders geven we gewoon niet thuis , en dat komt door teveel bedriegers en smoelentrekkers tegen te komen...
zonnig maar met een windje, dat een onweer voorspeld !
Ons schannulleke hare frak wat ingekort.... en dat klein geval laat dat niet graag doen !.... een klein hondje naar de kapper brengen is hier een kostelijke zaak ! dus , doen we het zelf... maar dat is niet zomaar gebeurd, ik moet me daar echt psychisch op voorbereiden want het is een werkske van lange duur, ik ben natuurlijk niet proffesioneel ingesteld !.. en die pruts blijft ook niet schoon zitten of liggen !
Maar het zit erop... en dan weet ik dat mijn hondje niet slecht is behandelt, want ik ben ooit 1 keer met de zjef naar de kapper geweest en dat mens, was absoluut niet geschikt om met dieren om te gaan... het was dus 1e keer en nooit niet meer ( voor de zjef althans )....
eerst in de tuin... de tamme braamstruik gefatsoeneerd, ( wat heeft die veel vruchten geleverd dit jaar)... en dan onkruid getrokken althans Theo.. terwijl ik dus coifeurke aan het spelen was !!...; de sleebessen siroop kan naar de koele kamer ... opgeslagen worden.... netjes met een etiketjede de bessen, de pulp dus staat nog uit te druppen in een kookpot en dit sap kan dan ook nog omgetoverd worden naar lekkere dinges .....met deze siroop kan je alle kanten op, samen met bramen frambozen of ander fruit lekkere confituur maken, maar dus ook lekkere dranken en likeurtjes..... we gaan zelf NIET stoken ( ik bedoel alcohol ) we doen het gewoon braaf, met wijn, een beetje sie en een beetje la... (kruiden )
Deze avond worteltjes uit den hof en een paar goeie lappen vers spek met gekookte petatjes !D'as heel lang geleden en we hebben daar echt eens goesting in... Morgen hoogstwaarschijnlijk...Gyros of Pitta.... met zelfgemaakte broodjes en lekkere verse groentjes !!... en natuurlijk een beetje frietekes !...
Ik ben hier per ongeluk op aardappels gesukkeld die heel lekker zijn , ook voor frietjes ... dus effekes van profiteren... want die voorgebakken rommel is echt niets voor ons, maar elk jaar is er toch een periode dat de nieuwe aardappelen nog niet geschikt zijn voor friet en als je dan graag frieten lust.... moet je maar eventjes water bij de wijn doen, in dit geval voorgebakken friet van de commerce... karton dat je in het frietvet kieperd
Als het niet te warm is/blijft/wordt... kan het zijn dat ik nog een lekkere gerolde bisquit ga bakken.... de abrikozentaart is al een paar dagen wijlen... en zo een lekker stukske gebak wil er bij ons toch wel in hoor.... ik denk dat ik de slagroomvulling weer ga afwerken met hetgeen ik onlangs heb uitgedokterd...... enfin we zien wel
te beginnen met lekkere zelfgemaakte sapkes.... ( elk 1 glas per dag... en of dat een boost geeft )... maar daarna ?Deze middag dus !
lekker gegeten hoe vettiger hoe prettiger !!.... wij zijn zo verwend dat we dus niet meer weten wat we willen;.. ( we kunnen niet kiezen ) deze keer zelfgesneden frietjes... met voor mij calamares a la romana met zelfgemaakte tartaresaus, en mijne soulmate zijn eigen creatie is een fricadel speciaal... onze Zjef is super vlaams aangelegd, frietjes rauw of gebakken hij lust er wel pap van
vandaag zou het nog een broeierige warme dag worden !
Dus we zien we wat we vandaag op het programma zetten, waarschijnlijk nog eens wat jacht maken op de verloren gelegde glazen.... en de eerste uren van de voormiddag de strijd aanbinden met het onkruid.... Het heeft allemaal niet zo een belang.... zolang we onze groenten die toch gelukt zijn ondanks de hitte.... maar terug vindn
De perzikkenboomkes (2) meegebracht van la Belgiekske hebben dit jaar toch elk een paar vruchtjes opgeleverd, de jonagold zijn iets groter en iets talrijker geworden... dan verleden jaar , maar de warmte eist nog altijd zijn tol... en uiteraard ook het tijdsgebrek!....maar goed we klagen niet ik heb een zak waarin 20 kilo aardappels verpakt worden ) en die zit bomvol met fruit... in de vriezer... her en der gekregen of gekocht, waarvan we wisten dat het bio is.... voor minder doen we het niet !....
Vandaag is het zelfgesneden verse frietjes.... ik heb nog zakken met voorgebakken friet, mar die kunnen echt niet tippen aan hetgeen je zelf snijd .... ik denk voor Theo een lekkere vettige hap, namelijk curryworsten.... en voor mij...(ik had gehoopt op mosseltjes maar niet dus) iets met vis... ik heb nog zalm en ik heb nog tongrollekes in de vriezer steken... dus een vispanneke?... maar daar is dan puree toch lekkerder bij vind ik....een moot zalm?..... met een heerlijk krokant korstje.... ja ik denk dat het dat zal worden.... en dan de gebruikelijke zelfgemaakte sausjes zoals pickels , en mayonaise.... Mosseltjes in het zuur zou ook wel smaken, maar ten eerste zijn die bokalen peperduur, en zijn ze niet eens echt lekker dus Het zal voor een ander keerke zijn.... Ik zou doodgraag nog eens naar de vismijn gaan he in ons landje... en daar een voorraad van al die zwemmende lekkernijen inkopen, want dat mis ik toch ... de garnalen zijn hier onbetaalbaar... hondshaai provencaal is echt iets dat ook op mijn verlanglijstje staat... een goeie vette pekelharing... (liefst zelf opgelegd)... dat zijn nog eens dinges waar ik water van in mijne mond krijg.... maar ja .... ooit als we meer tijd hebben dan gaan we dus ons daar ook weer op verdiepen... want diepvries is goed... fantastisch zelfs, maar vers is beter !....
en er gaat toch niets boven onze grijze garnaaltjes... de roze hoe groot of hoe klein ook , zijn taaie prullen, die met niets te vergelijken zijn met onze kleine grijze beestjes..... hier kennen ze die ook maar zijn echt niet te betalen..; zelfs niet ongepeld, ik heb ze op de visafdeling zelfs nog niet gepeld zien liggen !....wegens onbetaalbaar denk ik... als een kilo ongepelde al 18 euro kost, wat zou dan gepeld kosten?
Ik ben ook een plaats aan het zoeken om mijne passap 6000 kwijt te kunnen....en dan komt nog de vraag, ga ik tijd en goesting hebben om op dat grote magnifieke machien te werken.... want blijkbaar ben ik toch anders ingesteld geraakt dan pakweg een jaar of vier geleden.....
voila, ondanks de hitte toch lekker gekokkereld en of dat het lekker was !
Lo mein... een noodle gerechtje... met veel groenten... een beetje zout, een beetje pittig een beetje zoet een beetje zuur en een heel ietsie, pietsie bitter..... ( jing en jang)
naar keuze, je kan alle kanten uit... vis vlees, kip.. zonder dus vegetaris... en de groenten daar kan je dus ook nog eens zelf in kiezen, wat je maar lekker vind of in huis hebt !!....
Ik had dus worteltjes uit eigen tuin, look gember verse princessboontjes , champignons.... en paprika... een kwart van een pepertje.... en dat was het het is voornamelijk de sausjes die het hem doen.... het was weeral voor duimen en vingers af te likken.... en het is allemaal opgegeten....
Van deze keer een lekker fris pintje.... en het smaakte er goed bij....Nu nog den afwas en we zijn er vanaf !
Gisteren toch een streep door mijn rekening.... Ik dacht dat we deze week nog licht op ons bijna gezellige koer zouden hebben, maar we hebben de redelijke kostelijke glaasjes die in de antieke lantaarns moeten komen ergens super veilig weg gelegd, zo velilig dat we ze niet terug vinden...; grrr.. van geduld oefenen gesproken
Het was de bedoeling om toch al aan de kant waar we dus nu wonen een lantaarn te bevestigen de andere kant kan nog niet omdat we nog altijd moeten wachten op de uitspraak van het belgische gerecht inzake de werken van de aannemer !!...
het is eigenlijk een goeie adempauze want na dik drie jaar ploeteren en zwoegen.... en alles zelf hebben moeten uitvlooien, want ( betalende) hulp kon niet, en raad kregen we ook niet... we hebben dat allemaal mooi geregistreerd... en we dachten dat komt later allemaal wel goe... reken maar van YES !!!
In antwerpen zijn we aan de laatste ( bittere )loodjes bezig en dan staat dat ook weer op punt , zodat het volgend jaar overal heel wat gemakkelijker zal gaan.... we hebben op die paar jaar ... sommige mensen goed leren kennen... het was een hele goeie leerschool.... en we hebben onze houding tegenover de meeste mensen aangepast.... Juist de enkelingen die laten zien dat ze te vertrouwen zijn... hoe dan ook.... ( ook als ze ons niet nodig hebben) die dragen we op handen.... het zijn er echt niet veel, maar het zijn dan ook wel degelijk goeie die tellen voor vijf !
Deze avond denk ik van Lo-mein klaar te maken, dat is dus chinees, ( noodles )
Tof.... zonder meer... een geweldige dag en afsluiter
Deze avond heb ik dus het vlees dat eigenlijk gisteren al op de bbq moest gelegd waar dat het moest terecht komen... 24 uur eerder... een lekkere hammeschijf.... met pellepetatjes en zelf gemaakte pickles.... om dik vier uur met dat spel begonnen en om half zeven was het volgens onze bescheiden mening goed genoeg om opgepeuzeld te worden... echt hé, ik heb een hele grote ( versleten) weber en een kleintje.. een bolleke ge ziet het haast niet staan.... maar wat een genot .... een hammeschijf is lekker sappig mooi bruin aan den buitenkant...en mals vleesje....zonder aangebrand te zijn..... mens toch... ge zjabbert uw vingers af tot aan uw ellebogen zo lekker.... ik moet niets hebben van dat gauw, gauw, met gas.... er zullen zeker en vast wel bollebozen zijn... die daar super eten op klaar maken, maar ik hou van traag en sappig en lekker !! met een rokerig smaakske.... Nog thans had ik niet veel honger want ik was daarvoor met mijn hoest siroop in de weer geweest en ( ge zou het eigenlijk moeten zien ) ik heb zoveel geproefd, en ik vond het zo lekker .... dat ik eigenlijk niet veel honger meer had... verdikke dat ik maar rap een valling krijg !!, ik heb 8 bierfleskes vol van dat lekker goedje.... Theo heeft zo eens heel voorzichtig van mijn brouwsel geproefd.... en verstaat er hem niet aan dat ik nog leef.... na die masale proeverij.... dus van vertrouwen gesproken hahahhahaha...
voila.... de eerste siroopkes komen uit de kastrollekes gerold
ongelofelijk lekker... en de smaak is net echt.... ooit toen ik nog pieperdepiep meer dan klein was.. een jaar of vier, vijf, was er in Deurne of Schoten, dat weet ik niet meer zo goed, een apotheker... met van die hele hoge mooie kasten met veel deurkes en schuifkes... poeierkes grote bruine flessen en mooie delftsblauw, ge zou van plezier ziek geworden zijn om toch maar een uitvlucht te hebben om bij diene mens te gaan winkelen.... hij had een grote dam-jan ( denk ik dat ze dat noemen)met zelf gemaakte eau de cololgne... ( mijn pitteke liet daar altijd haar fleskes reuk vullen ) werden er poeierkes de man gekocht voor mijnen peteren..... en voor mij zelfgemaakte hoestsiroop!..... awel de smaak van de siroop die ik nu gemaakt heb, smaakt krek hetzelfde... en als het vergif is awel dan moet ik nu al zo goed als dood zijn want ik heb al een borrelglas geproefd .... ik ben natuurlijk weer super origineel geweest en heb er kruidnagels en gember bijgedaan... de volgende partij ga ik er nog tijm bijdoen, ik heb er veel in den hof staan ! Maar dit is ook al het neuske van de zalm !
Alé, als ge me niet meer leest dan ben ik dus van deze aardkloot verdwenen.... dan heb ik gene last meer van jaloezie en ertfretters....en ga ik van bij sinte pieter ... helpen delegeren, wie dat er binnen mag en wie niet, ik weet wie de schijn heiligaards zijn .... hahahahaha grapke !!
Gene confituur (althans niet om te starten met ons experiment) maar siropen..
We zijn gisteren toch nog op een berg van sappige vlierbessen gestoten, die hingen in den beginne natuurlijk aan een boom, of moet ik nu zeggen reuze struik......?
eer die allemaal van de steeltjes waren geritst waren we een heel eind verder op den dag.... maar we klagen niet ... zeker niet !
gespoeld ,in zakken en in de vriezer... vandaag ga ik die na het gewone huis en takenwerk ... want dat moet natuurlijk ook gebeuren.... daar sapkes van koken, het tekort aan flessen hebben we dus opgelost met de bierfleskes van kronenburgbier te sterelizeren, en met een nieuwe kurk af te sluiten... is wel zo handig, een etiket zal ons daarna vertellen wat de inhoud is, omdat ik een deel met gember en kruidnagel wil klaarmaken, tegen de winterse kwalen.....
De rozebottels die nu al knalrood waren hebben we dus ook geplukt en die ga ik dus ook omtoveren tot een lekker siroopke voor zomerse bubbeldranken.... Ik heb spijt dat ik maar 1 neteldoek heb gekocht een tijd geleden en dat ik de kleinere koperen confituurmarmiet ook niet heb aangeschaft, want voor de siropen zou dat best handig zijn... maar in een gewone kookpot,of goeie geëmailieerde wok zal dat ook wel lukken , ik heb er van soort en dus zal er alicht wel eentje zijn die daarvoor kan dienen, Danielle, heeft me veel goeie tips gegeven en in haar boeken staan er natuurlijk ook veel lekkere recepten, ... Terug naar de natuur is dus echt in....ik ben niet alléén die bezig is met al de geneuchten die je vind in de natuur
Omdat het klaar maken voor de vriezer nogal wat tijd in beslag nam , werd het te laat voor de bbq en die zal dan voor vandaag gepland worden, gisteren heb ikd an met de overschot van de gehaktragout (bolognesesaus) een lekkere chili-con-carne gemaakt... deze keer niet met zelfgemaakte tortillia's maar met een gewoon wit broodje... het was lekker , zelfs de poes heeft haar portie opgesmikkeld... met veel smaak, want hij zat zich nadien helemaal lekker op te blinken en dat doet hij maar als hij het reuze naar zijn zin heeft
Ondertussen wordt de tuin terug een beetje fatsoenlijker... het was erg...onkruid wordt verbrand, en omdat nu het ergste over en weer rijden voor de officïele zaken hier voorbij zijn.... hebben we het weer wat minder druk en kunnen we weer verder met ons eigen voorop gestelde zaken....
De max!!... dat hebben we weer eens goed gefixt !!... heerlijk met slagroom uit de bus met gasbommekes !!... lekker !!.......abrikozen en amandeltjes..... een beetje van dit en een beetje van dat... een klein uurtje in een zachte oven en voila !! met een geurige vers gezette tas koffie !!...
gauw tussen het poetsen door ... een lekkere abrikozentaart gebakken.... een oorspronkelijk frans receptje... met perzikken.... maar ik vond de taart veel te klef ( te nat dus) en nogal flauw van smaak... dus heb ik daar mijn eigen swoeng aangebreëen ... ik ben benieuwd...
heerlijk met half opgeslagen creme fraiche, een goeie schep lekker ijs.... of vanille saus ( aan de iets dikkere kant )
... manneke mag verder de strijd aanbinden met het woekerend onkruid.... en ik met de rommeltjes in de keuken. de was, en de slaapkamer ( naaikamer)... ik zal blij zijn als ik ooit hier een atelier heb waar mijn knutsel escapades wat meer ruimte krijgen... en ik niet altijd de zaken moet oprommelen om het leefbaar te houden ( het is in hoofdzaak uiteraard een slaapkamer....)
na de middag staat er op het programma, denk ik voor haar een lekker gebak in mekaar flanzen, en voor hem, spelen met de geplukte ( en ingevroren bessen....) die we gaan omtoveren tot lekkere en hartversterkende drank... want de meidoorn zal eerst aan de beurt komen..; na te t'schequen, en dubbel t'schequen....gaan we ervoor mevrouw Daniellea Houbrechts heeft me per telefoon alles duidelijk uitgelegd ... en we zijn er absoluut niet meer schrikachtig over ..(kruidjes.Be)
deze avond lekker bbqen met een varkensribstuk van 4 korteletten aan mekaar met been ... heerlijke groenteslaatjes .. en een lekker biertje
een beetje opruimen.... een beetje opzoekingen doen, qua wilde bessen ( meidoorn en sleedoorn)
Meidoorn is een hartekruid... maar heeft natuurlijk ook zijn gevaarlijke kantjes.. dus voor ik dat gebruik ( thee,sap enzovoort) toch eventjes goed polsen bij de mensen die het weten wat er moet, wat er kan enzovoort!... van sleedoorn kan je heerlijke likeurtjes maken... het is wel een priegelwerl om de bessen te verzamelen ( en de struiken hebben doorns.. dus je wordt op tijd getracteerd op een piercingske!
Voila we gaan aan de slag... het rondje melay doet goed na een dikke week grote stad !!....We zijn blij met ons klein koninkrijk !....het is nog een rommeltje maar daar zal binnen kort wel verandering in gaan komen.... als alle plooien glad gestreken zijn ( en daar zijn we dus vollop mee bezig !)
Onder tussen met de kruidenvrouw van Belgie getelefoneerd... en deze dame zegt dat meidoornbessen absoluut niet giftig zijn; want dat zij anders al heel lang dood had moeten zijn !....
Er moet me nog iets van het hart... wij zijn steeds bezig met de natuur, heb hier zowat een fortuin uitgegeven voor containers om ons afbraakmateriaal op te halen en naar Chaumont te voeren... ik kan dat bewijzen met facturen hé, duizenden eurootjes...
Tijdens ons wandelingen komen we overal tot diep in de verlaten wijngaarden, en de mooie bossen vind je overal sluikstorten... vreselijkerg !....en dat terwijl het containerpark nog altijd gratis is..... veel van verbouwingen, ik vind als je een huisje koopt je moet zorgen dat je , je machines aanschaft, en ook zorgt dat je, je rommel afvoert en niet in de natuur dumpt... Op die plekken gaan wij natuurlijk geen bessen zoeken, wij zijn ons leven nog niet moe !
Mischien dat we deze namiddag nog eens op tocht gaan voor vlierbessen, die bij ons ( dreefke) zijn oftewel nog niet rijp oftwel verdroogd of van de vogeltjes weggepikt !!.... het kan hen maar smaken de druiven die aan onze gevel hangen laten we ook voor de vogeltjes die veel pret maken tussen de takken en de bladeren van de druivelaar... en wij? wij kunnen er met plezier naar kijken.... vanuit de keuken of de badkamer !!....
aangenaam weer om in huis de zaken aan de kant te doen, in elk geval zal het een stuk gemakkelijker werken, dan de temperaturen van vorige weken....ik heb me een ongeluk gezweet... ik heb dikwijls gedacht aan mensen die nu zware beroepen hebben zoals de mensen die het huisvuil ophalen, koks,metsers enzovoort, de zieke mensen die bedlegerig zijn... en de mama's in spé, die met dit weer bevallen... erg héél erg !!....
Theo is ons distelveld aan het fatsoeneren , de worteltjes, de (goed gelukte) prei... en de spruiten die we niet meer zien staan... worden nu dus helemaal netjes gezet... ik doe dus in huis verder.... ik moet me weeral een grotere kast aanschaffen want ik heb weer een paar mooie bakvormen bij.... een siliconen rand met een glasplaat.. ik ben benieuwd wat dat gaat geven sé ! Deze middag dus nog eens currysoepke... en deze avond... je ne sais pas ! alé op dit ogenblik, ik heb zoveel recepten die ik wil uitproberen, zoveel verschillende goestingskes en zoveel vlees en kip en vis.... dat het echt een luxe probleem is...
De ontsapper is dus een super ding.... ( ik heb spijt dat ik dat niet eerder heb aangeschaft) akkoord het kost wel wat gas ( of electriciteit uiteraard) maar hetgeen je dan nadien verkregen hebt is dus hemels !!.... wij hebben in totaal dus veertig flessen sap... die we nadien gesterelizeerd hebben.. zodat ze langere tijd kunnen bewaard worden.... Dat heeft Theo dus helemaal op zijn eentje klaar gespeeld, de flessen zuiver maken ( sterelizeren voor gebruik) was mijn taak, ook de kookrommel opruimen zal hoogstwaarschijnlijk voor ondergetekende zijn... niet dat het veel werk is ... dus ik geef er niet om....
De druiven zijn supper zoet dit jaar... door de vele tropische zonneschijn!! Zo ik ga verder doen, want er wacht me nog al wat job vandaag, wil ik alles gedaan krijgen !
Voila, de spielerei.. is bijna gedaan... en dan wachten tot er appels zijn
lekkere jonagold recht van de boomgaard.. aan schappelijke prijzen... en tegen dan hebben we al terug flessen, want ik ga dus in antwerpen de volgende keer op de schooi bij de restaurantjes... (lege flessen scheelt hun in het naar de glasbol te brengen.... )
we hebben al gedaan met eten, een sappig korteletje.... met nieuwe aardappels en erwtjes en wortels... heerlijk !!.... Ik denk van morgen iets met bladerdeeg ... en ham... ik kom momenteel niet op de naam maar het is een zeer eenvoudig gerechtje althans in Belgie , waar je de bladerdeeg gewoon uit het vers of vriesvak kan halen in de vorm van blaadjes of een klomp... hier heb ik die nog niet gevonden.... want hier is de bladerdeeg al uitgerold voor een vorm van 24 a 26 cm 's... resultaat, ik maak het gauw zelf ... ( alé dat gauw is natuurlijk relatief)
Als ik er aan denk zal ik een foto plaatsen...zeer simpel, om klaar te maken, maar zoals dikwijls het is de eenvoud die het doet... alléén de zorg die eraan besteed wordt spreekt boekdelen(in de smaak )...feuilleté de Reims dacht ik dat de naam is... maar het kan ook Dijon zijn !!!.... het is eigenlijk een voorgerechtje.... van een viergangen menuutje....Ik heb al een paar keer zelf bladerdeeg gemaakt en die is vele gemakkelijker te bewerken en om origineel te zijn, maak ik meestal rechthoekige of vierkante bakjes.....je kan ook een sudderpotje afdekken met een goeie plak bladerdeeg, en dat is ook niet te versmaden....
je kan toch niet altijd tomat crevet, of meloen met parmaham op tafel gooien... dat is zo afgezaagd, zo oudbollig... en zo gemakzuchtig.... pff.... en goeiekoop ze gooien je hier dood met de meloentjes !!.. aan luttele centen !....
Voila sé!.. aan den overkant ( de ruïne) is een druivelaar die enorm veel vruchten geeft elk jaar opnieuw en opnieuw
Ik heb nog wat voor vers speelgoed gezorgd zodat man lief hem vandaag ook nog wat kan amuzeren.... de ontsapper is meer zijne kookpot dan de mijne... en dat is hem echt met plezier gegunt... het is trouwens heel plezierig om te doen.... dat gaat dus in het vervolg niet alléén maar bokalen sparen zijn maar ook nog eens flessen.. want dat gaat natuurlijk ook met appels en peren.... en aangezien wij ons ziel niet willen afdraaien voor wat appels .... gaan we die met een een grote hoeveelheid bij de belgische kweker halen.... zonder mankeren... ik betaal liever voor deze toestanden dan me flagrant te laten misbruiken onder de noemer van vriendschap !
Deze middag was het currysoep met kip... dus geen kippe-currysoep... d'as echt helemaal anders !! het was een tijdje geleden dus het heeft gesmaakt....Ik had er verse gember bijgevoegd in flinterdunne plakjes maar dat is volgens mij geen verbetering, te is nog altijd teveel... het recept gewoon laten zoals ik het heb uitgedokterd, want is echt de max !
Deze avond waarschijnlijk een lekkere cortelet met nieuwe aardappeltjes en worteltjes en erwtjes Dat zal weer smaken... sé.....
Ik ben benieuwd welk weertype we vandaag krijgen !
Gelukkig hadden we dus gekozen om eerst en vooral onze wandeling te maken... en daarna de dagelijkse beslommeringen... en de happy moments die we voor onszelf hadden voorzien uit te voeren....een hele, lange tijd geleden ben ik op de ontsapper gebotst... en aangezien alles, maar dan ook bijna alles wat met koken te maken heeft mijn intresse wekt.... en dat spel eigenlijk niet veel koste ( het was in zo een brocante zaakske..; ergens in de walen.... in Belgie kan je best goeie zaakskes doen ) stond dat spel met doos en al , vlug in ons camionet.... we hebben veel geduld moeten oefenen , want er is meer dan een jaar verstreken eer we de ontsapper konden gebruiken, deels door geen geschikt fruit, en de grote oorzaak van het uitstel was tijdsgebrek....
In elk geval het is een schot in de roos.... Het is het lievelingsspeeltje geworden van mijne soulmate!.... die vind het een fantastisch ding... hij voelt zich half bierbrouwer, half alchemist.... en heeft zich kostelijk geamuzeerd gisteren na de wandeling, was het niet dat de beugelflessen en de flessen met een schroefdop op waren, hij waarschijnlijk zich nu nog aan het vermaken zou zijn... dus we moeten nog op kurkenjacht, het toestelletje om de kurken in de gevulde fles te proppen hebben we al... maar de kurken nog niet dus effekes.... en hij kan weer verder spelen..... van een gedeelte van het sap ga ik dus gelei maken, ik heb een paar prachtige recepten....en die ga ik zeker en vast uitproberen !! het is de moment !!...
Gisteren heeft hij dus de overschot van de super lekkere nasi ( blijkt uit de respons van diegene die het recept hebben gekregen en uitgeprobeerd hebben) en ik dus gnoci met zalm op een bedje van gemengde groentjes in een roomsausje !....
Vandaag gaat de naaimachinewinkel terug open na een fikse vakantie en zal ik waarschijnlijk meer nieuws hebben over mijn Bernina... ik hoop dat hij nu goed is hersteld, want de machine is opgestuurd naar Zwitserland...(Berninafabriek)... of een nieuwe zou nog beter zijn.... enfin we zijn in blijde verwachting !Ik heb nogal wat kip over maar ik denk dat ik toch eens een ander menuutje ga klaar maken... om mijn ventje zijne culinaire vocabulair nog wat op te krikken..... Ikzelf lust maar een paar gerechten of fruit niet... sommige eet ik wel, maar verdienen mijn voorkeur niet en dat is..... ik gruw van alles wat met meloen te maken heeft, de specifieke geur , daar krijg ik al de kriebels van.... laat staan dat ik daar ook maar 1 hap van zou nemen... paling in het groen, ( die ik toen geproefd heb als kind ik lust dat dus niet) venkel vind ik vies ruiken en gekookt is het een zeer flauwe hap!.... asperge's, en andere dure prullen vind ik fel overdreven .... van prijs en overroepen qua smaak.... super sjiek willen doen zekers? terwijl simpele dingen, niet veel kosten en zoveel lekkerder zijn... tenminste als ze met zorg zijn klaar gemaakt !.....
en nu eerst en vooral de vruchten die al een paar dagen staan te wachten om te verwerken... vastgegrabbelt en gewassen nu staat de ontsapper dapper zijn best te doen.... we zijn benieuwd naar het resultaat !... ik ben van plan om met dit sap lekkere gelei te maken....
Ondertussen een lekker zanddeegje bereiden met een gedeelte amandelpoeder....
De bramen die we geplukt hebben in eigen tuin zijn jammer genoeg al opgebruikt, het waren mooie grote dikke.. en overvloedig van 1 struikje.....
Mijn vatje was af, door de fikse wandeling... die wel deugd heeft gedaan.... we hebben ons al menig maal voorgenomen, om elke week onze wandeling te maken, maar dikwijls schiet deze voornemens erbij in, wegens teveel werk, te druk ... opzoekwerk, of experimenteren met het1 of ander hetzij voor de restauratie, hetzij op de machines om te naaien.... of te breien.... te borduren....
Alles heeft tijd nodig, en soms vergeten we, dat we voor onszelf ook tijd moeten maken !.....
Ik denk van vandaag eens een taart te bakken a la Linzer.... dat is dus een soort van zanddeeg maar dan (gedeeltelijk)met amandeltjespoeder...Het gebak heeft deze naam gekregen , doordat de maker (bakker) Lindtz noemde... en deze bakkersfamilie bestaat nog altijd heden ten dage !
Ik ben er zeker van dat er iemand voor ontbijt zich vlug een potteke pap zal uitscheppen ( lees banketbakkersroom).... en dit ontbijtje zal voor een stralend humeur zorgen..... ik heb moeten beloven om de banketbakkersroom wat meer klaar te maken..... (het is in elk geval goed voor de inname van calcium, want anders worden er bijna geen melkprodukten gebruikt door mijn manneke.... en de creme glaskes van Ikea, daar zit niet veel goeds in denk ik .... .... Er is nog een beetje nasi over... dat is goed voor hem, voor haar, ( dus voor ondergetekende ... heb ik een goeie moot zalm bedacht.... met ik denk een beetje zelfgemaakte gnocci.... en een lekker sausje.... de zalm heeft dat niet nodig.... maar de gnocci mag gerust in een lekker sausje gepresenteerd worden
)... maar daarna ?Deze middag dus !
.... Er is nog een beetje nasi over... dat is goed voor hem, voor haar, ( dus voor ondergetekende ... heb ik een goeie moot zalm bedacht.... met ik denk een beetje zelfgemaakte gnocci.... en een lekker sausje.... de zalm heeft dat niet nodig.... maar de gnocci mag gerust in een lekker sausje gepresenteerd worden 
