Luisteren naar zotte verhalen over hop en zes biertjes proeven - Een ideale combinatie

Het is al iets meer dan een jaar geleden dat Brouwerij Duvel Moortgat de succesvolle streekbierbrouwerij Achouffe overnam.  

Brasserie Achouffe gelegen in het hart van de Ardennen
en op een boogscheut van Houffalize werd in 1982 opgericht door
twee schoonbroers Pierre Gobron en Chris Bauweraerts. 

De brouwerij werd door de noeste inspanningen van beiden een enorm succes. 
De kabouters veroverden stilaan het Belgisch bierlandschap en
werden geroemd over gans de wereld. 

Wie kent niet de heerlijke kwalitatieve speciaalbieren “Blonde <?La Chouffe”
en de donkere “Mc Chouffe” in de traditionele 75cl flessen?

Het internationale succes is ook Brouwerij Moortgat niet ontgaan.  
Door de goede contacten tussen beide brouwerijen en de ambities van Achouffe
op Internationaal gebied hebben geleid tot de overname van Achouffe door Duvel Moortgat.

Maar hoe zit het nu met Brasserie Achouffe één jaar later?

Oprichter Chris Bauweraerts was zo vriendelijk om voor mijn Bierblog
een verslag uit te brengen over de evolutie bij Achouffe sinds de overname.  
Hij nam zelf de exclusieve foto’s en mailde ze me door. 
Waarvoor hartelijk dank.

Chris Bauweraerts met zijn unieke T-shirt van De Choufferie 2007

Chris wist ons het volgende te vertellen :

15 000 vaten.

2 ckt-tanks van 900 HL elk, deze moeten nog geleverd worden.
( wij hebben reeds 6 X 180 HL + 4 X 400 HL )

Een tweede tankwagen van 300 HL om Bier van br. Achouffe naar de bottelarij
in Fontenaille te vervoeren.

Een "Anton Paar" meetapparaat. ( Kost: 35 000 € )

Het krattenpark van br. D'Achouffe is gestegen tot 102 000 kratten.

Aankoop 17 Ha grond in Achouffe.

Bottelarij Fontenaille hadden wij twee terreinen langs de N30, die werden één gemaakt door aankoop van de gebouwen en terreinen die zich middenin bevond.
Alzo is de beschikbare grond in Fontenaille 3 Ha groot.

Het personeel steeg van 20 naar 26.

De Chouffe-Bok-6666 is terug van weggeweest. OK, exclusief in Nederland te verkrijgen.

De verkoop stijgt dit jaar met 40%...

De allereerste vrachtwagen van DUVEL-MOORTGAT in Achouffe.
Moet op 15 september geweest zijn.
Kwam P.O.S. materiaal halen voor Duvel vertegenwoordigers.



Eddy, de allereerste chauffeur van DUVEL-MOORTGAT in Achouffe.
Nu komen er 3 opleggers per week !



Achouffe 23 october 2007.



Achouffe 23 october 2007. De linkse tank dient als extra-lagertank.




CO2 druk maakt de tank leeg. Minder pompen minder oxydatie.




De rechtse tankwagen is er dit jaar bijgekomen.






Betonnen vloer waarop de 2 CKT's van 900 Hl moeten komen.

De brouwzaal, de kookketel van 100 HL werd dit jaar eindelijk in gebruik genomen.

Filtratiekuip 1

Filtratiekuip 2 - vooraleer de borstel zijn natuulijk filtrerend werk doet.

Filtratiekuip 3 - wanneer de borstel haar filtrerend werk is begonnen.




Het zijn moderne tijden...




Wat u achter de bomen ziet is een deel van de 17 Ha
van Duvel-Moortgat-Achouffe




Het terrein en de gebouwen van Fontenaille. Een lap grond van 3 Ha




Het terrein van Fontenaille met de bottelarij op de achtergrond.




Foto bottelarij.

Een hele symboliek. De camionette van DUVEL nu actief in Achouffe.

Koosher Bier.

Mooie verpakking voor Houblon Chouffe... of wat anders...

Uit een persbericht blijkt dat de brouwer van speciaalbieren Duvel Moortgat over het eerste halfjaar van 2007 uitstekende resultaten geboekt heeft.
De nettowinst steeg met 17,6 procent tot 5,7 miljoen euro,
terwijl de omzet met 20,6 procent toenam tot 42,6 miljoen euro.

Duvel Moortgat dankt de forse omzetgroei voor iets minder dan de helft
aan Brasserie d'Achouffe, dat in september vorig jaar werd overgenomen.
De rest van de groei is echter organisch.
Zonder rekening te houden met de Brasserie d'Achouffe
bedraagt de organische omzetgroei 12,2 procent.

http://www.achouffe.be/
http://www.duvel.be/

Brouwerij t'Gaverhopke in feeststemming!





Het Gaverhopke in feeststemming!

Het weekend van zaterdag 20 en zondag 21 oktober 2007 vond in
brouwerij ‘t Gaverhopke in Stasegem een verwelkomingsweekend plaats.

De reden hiervoor was, dat het jonge koppel Bruno en Gudrun Delrue-Vandoorne
de roerstok overnemen van de vroegere eigenaars Erik en Christiane Ameye-Soens. 

Het jonge paar mag zich sedert 1 oktober 2007 al de nieuwe eigenaars van de zaak
noemen maar het officiële startschot werd nu pas in het weekend gegeven.

Brouwer Erik en Echtgenote zullen verder van een verdiende op ruststelling genieten.

Ik denk dat we ze zeker en vast nog zullen
terug zien in hun vertouwde omgeving


Bruno en Gudrun Delrue-Vandoorne
De nieuwe eigenaars van 't Gaverhopke.



Tijdens het verwelkomingsweekend werd er ook aan de kinderen gedacht
Twee clowns onderhielden de kids op een prettige manier.
Naast figuren maken met ballonnen stond grimme op het programma.




De kindergrimme had veel bijval bij het jonge volkje.



Voor de geïnteresseerden was er op bepaalde tijdstippen een bezoek aan de brouwerij

Bruno Delrue zorgde voor de rondleiding in de brouwerij
 

Gudrun vroeger gezinshelpster bij familiehulp wordt nu de nieuwe brouwster.
Haar zus Yorka zal haar af en toe bijstaan in de brouwzaal.

Gudrun is nog een volkomen leek in het vak, maar ze heeft al een snelcursus brouwen

gekregen van Erik Ameye.
Ze zal zich volgend jaar laten inschrijven in de brouwerijschool van Gent.

Het gamma bieren blijft ongewijzigd.

Gaverhopke Blonde 8

Gaverhopke Bruine 8

Gaverhopke De twaalf 12

Gaverhopke Kerstbier 8

Gaverhopke Paasbier

Gaverhopke Kriek 7

 
Links een paasbiertje en rechts de Blonde van 8 al lachend
geschonken door zaakvoerdster Gudrun


De Gelagzaal






De gelagzaal is één open ruimte en is volledig heropgefrist..
De lichtgroene pasteltinten zorgen voor een gezellig interieur.


De Brouwerij



Gudrun Vandoorne een nieuwe sympathieke vrouwelijke brouwer
in het Belgisch bierlandschap.

De schrootmolen




Twee van de drie roestvrije ketels. Rechts de Brouwketel.




Vroeger was het een open gistkuip.  Daar het gisten nu gebeurt in gesloten
gistingstanks (zie hieronder) wordt de kuip gebruikt voor de afkoeling van het wort.
Via de platenkoeler gaat het naar de gistingstanks.

De roestvrije gistingstanks




Rotatieve afvullijn TA1600




Eén van de twee kookketels in de bloemetjes gezet.




Te koop.  Ambachtelijke Paté bereid met Gaverhopke blond.




Te koop : Kratjes met 6 bieren.
Feestverpakking met etiketering volgens uw wens.


Voske en ik proefden er twee bieren
Gavehopke Blonde en den Bruine van 12.


Gaverhopke Blonde 8% Alc.Vol.
Brouwerij 't gaverhopke - Stasegem
http://www.tgaverhopke.be/



Goudblonde tripel van 8°


Goudblond van kleur
iets wazig
Wandklevig wit schuim.

De neus is vrij moutig
gistig.

Het bier heeft een zoete aanzet
kleine positieve toetsjes van alcohol
Ook heel in de verte komen jeneverbessen eventje naar boven piepen
Het bier is volmondig.
Geen enkel bitterheid te bespeuren
 Voor wie van volmoutbieren houd zal dit zeker een lekker biertje vinden.



Het nieuwe etiket van Blond ¨8°



Gaverhopke Bruin van 12.  12%Alc.Vol.
Brouwerij 't gaverhopke - Stasegem
http://www.tgaverhopke.be/



De donkere van 12°  kan men met een trappist vergelijken.


Donker bier
met een beige schuimkraag
fijn wandklevig schuim.

Zoete aanhef
moutig
chocolade toetsen - Tofee
De smaak van rozijntjes
ook weer die lichte alcoholprikkels die de smaakpapillen strelen.
Heel diep een lichte hoppige bitterheid.
Een prachtig degustatiebier
Maar met zijn 12% Alc.  een gevaarlijke klepper voor als je nog moet rijden.
Eéntje is meer dan genoeg!

De etiketten zijn allemaal vernieuwd.
Bruin 12°

Bruno en Gudrun - Veel succes met de zaak !

Zondag laatst (14 oktober 2007) zijn Voske en ik naar Beernem geweest.
Meer bepaald naar het Opvangcentrum voor vogels en wilde dieren (VOC)
in het Provinciaal domein Bulskampveld.
Ter gelegenheid van hun 25^ste verjaardag had het VOC een biertje laten brouwen.
Frioen is de naam.

De verjaardag van het opvangcentrum viel juist samen met de
"Opendeurdag Lippensgoed Bulskampveld".
en de afsluitdag van de 'Week van het Bos'



De mooie affiche met een doorkijkje!




De weg naar het Lippensgoed badend in een najaarszonnetje.

Een mooie doorkijk laat ons de pracht van het domein zien.







Naast de voorstelling van het nieuwe bier waren er tal
van andere activiteiten op het terrein.
Workshops en infostanden rond natuur - Tentoonstellingen -
Heks Epona en haar kruidenvertellingen.- Ponyritjes -
Bezoek bij de vleermuiskelder enz... te veel om op te noemen


De kinderen amuseerden zich kostelijk op de oude boerenkar


VOC - Het Opvangcentrum voor vogels en wilde dieren


Wat kan een weg om een biertje te proeven toch mooi zijn.





Het was heel druk op de binnenkoer waar de persconferentie doorging.



Iedereen verzameld in de grote tent.


  
 
De vier sprekers.
Johan De Rycke Burgemeester van Beernem
Jan Rodts van Vogelbescherming Vlaanderen.
Stichter van het vogelasiel, Martin Ninclaus en
asielbeheerder Katrien Werbrouck.

Katrien Werbrouck stelde zondag nog een tweede nieuw initiatief
van het Opvangcentrum voor. 'De gemeenten kunnen bij ons borden verkrijgen die zij op hun grondgebied kunnen zetten om de mensen warm te maken voor dieren in het wild.'
Voorzitter Jan Rodts van Vogelbescherming Vlaanderen was aanwezig met een petitie tegen de toename van Europese wilde dieren in gevangenschap.
Stichter van het vogelasiel, Martin Ninclaus, haalde in zijn toespraak uit naar de Brugse groenschepen Bernard Decuyper (CD&V) die ijvert voor de bestrijding van vossen in West-Vlaanderen. 'Het is absurd om te stellen dat hier één vos per hectare zit. In die redenering zouden er 314.000 vossen rondlopen die dagelijks een kip verorberen. Je kan nagaan hoeveel kippen dat zijn op een jaar. Degelijke kooien maken bestrijding trouwens overbodig.'
Bron : Arne Frank - Het Nieuwsblad.



De inzegening van het nieuwe bier Frioen.
Op de foto : Burgemeester Johan De Rycke, Katrien Werbrouck.
Martine De Roo Schepen van het Milieu en Jan Rodts





De Frioen had geweldig succes bij de genodigden.


 
'Frioen' is een andere naam voor een kneu, een kleine vinkensoort.
Het is een hoppig biertje van zes graden dat in de
Proefbrouwerij in Lochristi gebrouwen is.
Het is gebrouwen met hoppe uit Nieuw Zeeland.
Het zal permanent te verkrijgen zijn in het opvancentrum.
Als het in de smaak valt, zal het ook later in de winkels verkocht worden.

De Frioen is te verkrijgen in een 33cl en 75cl fles


Frioen 6,5% Alc.vol.
Proefbrouwerij - Lochristi
http://www.proefbrouwerij.com


Frioen, een biertje om van te houden.


Blond biertje met een dikke witte fijne schuimkraag

Het aroma is hoppig en fruitig

De eerste smaak is fruitig en fris
een lichte hopbitterheid streelt u smaakpapillen.
De hoppige toetsen en de lichte bitterheid blijven mooi aanhouden.
Het bier is aangenaam om drinken.
Door zijn niet al te groot alcoholgehalte is het een perfect
aperitief biertje die ook de dames zullen lusten.
Het kan ook als een heerlijk degustatiebiertje dienen.

Toch een van de betere bieren van De Proefbrouwerij.
De Nieuw Zeelandse hop scoort hier met 100%



Een heerlijke Frioen tussen de herfstbladeren.




De bedoeling van het opvangcentrum is om gewonde dieren
na een tijdje hun vrijheid terug te geven.
Deze Frioentjes zitten nu nog opgesloten maar niet voor lang meer.

In het winkeltje onder deze toren van het opvangcentrum
kun je de bieren verkrijgen.

http://www.voc-bulskampveld.be;

Zaterdag 13 oktober trokken we met enkele HOP leden richting Zottegem.
De 14de Nationale Bierhappening stond op het programma.
Een belangrijk bierevenement ingericht door de
Zythos vereniging BLES "Bierliefhebbers van de Egmont Stede"
http://www.bles.be/

Het festival was weer een voltreffer.
Veel volk, leuke sfeer en wat belangrijk is :
Er waren weer lekkere bieren te proeven van een tiental brouwerijen.

Enkele primeurs :

Van bierfirma "Het Alternatief" - Izegem was er de heel lekkere
Piet Agoras te proeven. Een Amberkleurig biertje van 9% Alc.Vol

De Hoevebrouwers van Zottegem kwamen uit met Nen Uts
Een Ambertje van 7% Alc.Vol.
Nen Uts is het Zottegems voor Egel

Brouwerij Van Steenberge Bios uit Ertvelde
kwam met een Moppie Blond
Een Fruitig gerstenat van 8 % Alc.Vol.

Brouwerij De Graal uit Brakel bracht
Slock van 't vat mee
Een hoppig biertje 6,5 %Alc.Vol. naar een recept van Carl Kins.

lees ook op deze blog
Slock van 't vat - Een Wereldprimeur in de Pado te Tielt.
https://blog.seniorennet.be/bierblog/archief.php?ID=294

De andere bieren zullen later nog besproken worden op deze bierblog

Ter gelegenheid van de Bierhappening
had BLES een nieuw biertje laten brouwen bij brouwerij De Graal.
Namelijk : Lekker Ding

zie ook :
Lekker Ding Tripel - het nieuwe BLESbier 2007
https://blog.seniorennet.be/bierblog/archief.php?ID=323

Voor de fotoreportage van dit gebeuren
heb ik hieronder twee lekker dingen waar u kunt op klikken
Twee mooie dames die voor de heerlijke rijke Belgisch biercultuur hebben gekozen

dan voor de zoete Coca Cola maatschappij.

Klikt op één van hen en u bevind zich in de 14^de Bierhappening

Rendeux is een kleine gemeente gelegen tussen <?La Roche-en-Ardenne en Hotton. 
Het is gelegen aan de kronkelende Ourthe.
De Gemeente is redelijk groot in oppervlakte en ligt te midden van een uitgestrekte natuur.
Het telt ongeveer een 2000 inwoners.  Maar wat belangrijk is !
(voor ons bierproevers toch ),
Rendeux heeft zijn eigen streekbiertjes.
Rendux Brune en Rendux Ambrée.

Deze bieren worden speciaal gebrouwen door
Brasserie St. Monon voor de toeristische dienst.

Rendux Ambrée en Brune

 

Op de Route de Houtton en wel bepaald in het huisnummer 43
kunt u het bier proeven en aankopen.

Daar bevind zich Ferme de la Vallée een winkeltje met streekproducten
of zoals het in de taal van Mollière zo mooi klinkt “produits du terroir”.

Het winkeltje met allemaal streekspecialiteiten.


Het winkeltje heeft een degustatieruimte en in de zomer een gezellig buitenterras.

Op dit bloemrijk terrasje hebben we de twee biertjes geproefd

Rendux Brune en de Rendux Ambrée.

 Het terrasje langs de baan Hotton - La Roche

Rendux Brune 7 % Alc. Vol
Brasserie St. Monon - Ambly
http://www.saintmonon.be/ 

Rendux Brune
Het Biertje werd een beetje te koud geserveerd.


Donker bier met een beige schuimkraag.

Het schuim verdween snel.

Het was ietsje te koud geserveerd

Het bier heeft een moutig aroma

Met chocolade toetsjes

Het begin met een zoete aanhef

De mond word gevuld met smaken van karamel

Ook rozijntjes en een lichte portosmaak komen effentjes naar boven.

Een licht honingsmaakje laat zich ook herkennen.

Een lekker bier die zich vlot laat drinken.

Rendux Ambrée 7 % Alc. Vol
Brasserie St. Monon - Ambly
http://www.saintmonon.be/ 

Een lekker aperitiefje.
 

Amberkleurig met een licht fijne witbeige schuimkraag

Het schuim is wandklevig

Een zoete aanhef

Met een fruitige lekkerheid

Ook lichte bittere toetsen komen de smaakpapillen strelen.

Een mooie nabitterheid.
Droge afdronk
Een uitstekend aperitief biertje.

Ik kon mijn ogen niet geloven toen ik het zag.
Nu met ouder worden zijn er wel veel dingen die ik vergeet of die aan mij voorbijgaan.
Maar dat ik mij niet meer kon herinneren dat er een nieuwe Trappist
op de markt was of dat er ergens in België een Trappistenbrouwerij zou bijgekomen zijn,
 met als naam "pegasus"
dan zou het toch erg gesteld moeten zijn met mijn herinneringsvermogen.

En toch was het waar!
Trappist Pegasus las ik op de bierkaart van een stationsbuffet.



Maar ik denk niet dat een figuur uit de Griekse mythologie (zeg maar een gevleugeld paard)
 meteen in verband zou kunnen gebracht worden met de Trappistenorde :
Ordo Cisterciensis Strictioris Observantiae, (O.C.S.O).

Ik heb er onmiddellijk de dienster bij geroepen hopende dat zij enige verklaring
zou kunnen geven over deze wel heel nieuwe en bijzondere Trappist.

”Trappist Pegasus” zeg ze bijzonder fier “is een Leffe met picon”

Na mijn ogen kon ik nu mijn oren niet geloven.
Van welke zintuigen kon ik nog zeker zijn?

”Dat kan niet en dat mag niet” zei ik
(al blij dat het niet mijn geheugen was die mij parten speelde).
”Leffe is geen Trappist” verduidelijkt ik haar
”Nee, nee, het is geen Leffe maar een Tongerlo gemengd met picon”
verbeterde ze snel.

Ze wist het blijkbaar zelf niet.
Of het een Leffe of een Tongerlo is die gemengd wordt met Picon
maakt geen verschil uit.  Beide bieren zijn abdijbieren en geen Trappist.

Nu moesten Voske en ik de trein halen en andere mensen zaten te wachten op hun bestelling.
Het ging me te lang duren om haar duidelijk te maken wat de naam “Trappist” precies inhield.
Tenslotte was de jonge dame maar een dienster die haar job deed.

De verantwoordelijke voor deze grove fout is de uitbater maar die was niet aanwezig.

Beter zou hij dan op zijn kaart vermelden "Biercoctail Pegasus".
Of die lekker is zal ik nooit weten want zo iets zou ik nooit bestellen.

Tja vlug nog een fotootje nemen als bewijs en Zythos inlichten.

Zythos en actie Trappist (bron : Zythoswebsite)
http://www.zythos.be

Er wordt in de media en in de Horeca vaak nogal luchtig omgesprongen mer de naam Trappist.
Er mogen echter slechts zeven brouwerijen ter wereld de naam Trappist gebruiken:

Westmalle,
Westvleteren,
Achel,
Chimay,
Rochefort
en Orval in België

en <?La Trappe in Nederland.

De naam 'Trappist' is een beschermde benaming,
die enkel deze 7 kloosters mogen gebruiken.
Het logo Authentic Trappist Product versterkt de bescherming van deze naam nog.

Om meer duidelijkheid te scheppen in deze materie heeft Zythos een folder samengesteld, waarin duidelijk uit de doeken wordt gedaan welke de Trappistenbieren zijn, en aan welke voorwaarden een bier moet voldoen om zich met recht "trappistenbier" te noemen.
De informatie kan u reeds terugvinden in het "dossier Trappist",
of u kan de folder downloaden (in pdf) en afdrukken.
Gedrukte exemplaren zijn te krijgen bij de groep acties.

Ziet u in een bepaalde zaak of advertentie toch een abdijbier of een ander bier
dat aangeprezen wordt als Trappist?

Download uw bezoekrapport en zend het ons terug. (pdf -Word)

Een echte Trappist
Blonde Chimay van 't vat

Dat de kwaliteit van het hedendaagse bier een groot deel aan hop te wijten is lijd geen twijfel.

Want het plantje afkomstig van de bekende familie Cannabaceae
(zijn enig broertje is Hennep of anders gezegd Cannabis sativa)
zorgt voor de bittere smaak aan het bier. 
Het is ook verantwoordelijk voor de aangename aroma’s. 
De mooie stabiele schuimkraag en het het fungeert als
natuurlijk conserveringsmiddel in bier.
Hop is ook verantwoordelijk dat bier een gezonde drank is.

Poperingse hopvariëteiten.
Golding - Hallertau - Magnum en Target

Dinsdag (2 oktober 2007) laatsleden had in het Hopmuseum van
Poperinge een voordracht plaats door Hopdeskundige De Hr. Paul Delanote.

Geen bier zonder hop. 

Tussen de dertigtal geïnteresseerden waren
een zestal hopleden aanwezig. Paul, Piet, Thierry, Bianca, Voske en ik.



De nieuwe Conservator van het Hopmuseum Herman Degryse uit Menen (WVl)
wil het museum internationale uitstralng geven als het
"Hopmuseum van de Lage Landen''
Hij gaf nadien het woord aan gastspreker Paul Delanote.

Hopdeskundige De Hr. Paul Delanote gaf een deskundige uitleg
over de Belgische hop.

Hoe staat het nu met de hopteelt in België?

De Belgische hop : feiten en cijfers 2006

Het areaal
 

Het totale areaal bedraagt in 2006 nog slechts <?179 ha.

Gemiddeld areaal per bedrijf : 4,8 ha
En zeggen dat er rond de jaren 1900 in België nog 2000ha waren verdeeld
rond de streek van Asse en Poperinge. 
Nu telt Asse nog slechts een 4 à 5 ha. 
De rest bevind zich rond Poperinge, Vlamertinge.

Het aantal Belgische hoppetelers bedraagt 37
waarvan er dit jaar weer twee afgevallen zijn.

Dat het slecht gaat met de hoppeteelt is niet enkel in België voelbaar. 
In heel de wereld is de oogst van hoppe gehalveerd.

De variëteiten

Het aanbod aan variëteiten evolueert in functie van de vraag :

Een 75 hopstalen van Belgische hop kon men hier bekijken.
Netjes verdeeld over de Aroma- en bittere hoppen.



Bij ieder hopstaal stond er een fiche met een puntenschaal.
Het totaal van de positieve punten en aftrekpunten bepalen de kwaliteit van de hop.



De uitslag van de hopkeuring 2007

De Hr. Paul Delanote gaf uitleg op wat hop kon worden beoordeeld.
Zitten er nog zaadjes in de hop bvb? 
(sommige boeren laten die zitten voor het gewicht omhoog te drijven)
Droogheidstoestand, Lupulinegehalte.
Is er plantaardige en dierlijke beschadiging aanwezig?
Hoe kunt u best hop ruiken enz...



Hoplid Thierry Vanmullem bij de Pioneerhop
een recente bitterhop afkomstig uit Engeland




Conservator van het Hopmuseum Herman Degryse
gaf aan Piet, Pol en mezelf enige uitleg over het hopmuseum

Tijdens de tentoonstelling kon men proeven van een Hommelbiertje
en het nieuwe Poperings Nunnebier. 
Daarnaast had traiteur Luc Sohier gezorgd dat we konden genieten van zijn zelfgemaakte hoppepaté.

Paté bereid met hop.  Een lekkernij uit Poperinge

Nog niet zo lang op de markt
Poperings Nunnebier.
gebrouwen nav het Keikoppencarnaval

Afzet van de Belgische hop

Door de eeuwen heen : Het brouwen van bier
Voedingssupplementen : Een nieuwe afzet met grote potentialiteiten
Decoratie
en Gastronomie : Hoppescheuten

Het Teusserbier werd gebrouwen ter gelegenheid van de inhuldiging van het nieuwe gemeentehuis op 22 september <?2001 in Bertem. 

Het bier valt zo goed in de smaak dat ze het nog altijd verder blijven brouwen.

De naam Teusser komt van veehandelaar. 

De Teussers kloppen met hun handen bij het verkopen van hun dieren.

De naam van het streekbier brengt eer aan de stevige veekoopmannen van Bertem, de Teussers.



Teusser - 7 % Alc. Vol.
De Proefbrouwerij - Lochristi.
http://www.proefbrouwerij.com/

Een donkeramber biertje
met een zeer fijne lichte beige schuimkraag

De neus laat ons moutige aroma's ruiken

De smaak is een zeer diepe moutige smaak.
Niet zo zoet als karamel
eerder de smaak van een roothoofdje
Zoet met toch een aangename bitterheid die
in de juiste ballans ligt met het zoete.
In de verte heel diep verscholen - lichte anijs.

Een heel lekker bier
die de Bertemse teussers heel graag zullen drinken.
Een moutig biertje met een heel aangename niet al te zoete smaak.
Een van de betere moutige bieren van Andelot.
10 bakken voor een kalfje?
20? - 15?
Verkocht !!!



Het mooie buiketiket.
Met twee teussers, de koe heeft niets te zeggen.



Rugetiket.

 

Bertem is een dorp in de provincie Vlaams-Brabant.

De naam verwijst naar de moerassen van de Voer of naar de eigennaam Beert.

Bertem ontstond als landgoed van de abdij van Corbie, te Frankrijk.

Het dorp telt nog veel Teussers.

Om die reden is de huisstijl van deze gemeente ook gebaseerd op het aloude

Teussersgebaar.  Twee handen die het gebaar (handgeklap) uitvoeren waarmee de veeboeren een

overeenkomst afsloten.

Een lekker niet al te zoet moutig biertje.

Het trotse Alvinne Team
vlnr : Glenn, Ine, Lien en Davy
verwelkomden alle bezoekers met een stralende Alvinnelach.

Ter gelegenheid van de opendeur hadden
ze een éénmalig  Alvinne 'Oud Bruin' 5,2% Alc.vol. gebrouwen.
Dit bier was verkrijgbaar van de tap.
Er konden 33cl en 75cl flessen aangekocht worden.

De talrijke genodigden konden naast het gamma Alvinnebiertjes
ook genieten van de vele belegde broodjes.




Talrijke genodigden kwamen de brouwers veel succes
toewensen met hun nieuwe brouwerij.
Hier Hildegard en Bas van Ostaden van bierfirma "De Leyerth" in gesprek
met brouwer Davy Spiessens.

Brouwer Glenn Castelijn heeft uitleg over de nieuwe brouwerij.
Vlnr : Patrick De Waele brouwer bij Brouwerij Huyghe, 
Glenn,  echtgenote van Patrick
Gunther Mertens Secretaris en webmaster van de
Objectieve Bierproevers van de Essense Regio
en Davy Le Roy, ondervoorzitter van de Bierliefhebbers van de Egmont Stede.





Vlnr : Carl Kins (net terug van een bierjurering in Italië)
Nino Bacelle van brouwerij De Ranke met echtgenote,
 In het midden met groene trui, Jozef Maes brouwer bij
Van Honsebrouck en Glenn Castelijn.
 

Op bepaalde momenten was het heel druk in de gezellige degustatiezaal.

Voor de allerkleinsten was er een mooi springkasteel voorzien.

Het snoepje van de opendeur dagen.
PODGE BI STOUT - 11,2 % Alc.vol.
De Alvinne Podge Belgium Imperial Stout 
gedurende 6 maanden gerijpt in een Eiken Calvados vat.



Voor nog 78 foto's
van de opendeurdag
klikt op onderstaande foto

Telenet Foto

Voske en ik bezochten een paar weken terug
samen met onze vrienden Thierry en Bianca
Het Wethuys in Watou (West-Vl)

Het Wethuys is een stijlvolle Brasserie - Tearoom en eethuis met gastenkamers.
http://www.wethuys.be/


Het buitenterras met zicht op de markt van Watou.
Bemerkt rechts van de parasol de schandpaal (17de - 18de eeuw) 



Het Wethuys is een historisch pand en was vroeger
de ambtstwoning van Graaf Karel van Yedeghem,
waarvan de schandpaal aan de gevelmuur een aanschouwelijke getuigenis blijft.



De prachtige inkomhal.
Rechts komt u in de gelagzaal.
Via de trap bereikt u de gastenkamers.



Bij het betreden van de gelagzaal vallen de gewaagde
kleurencombinaties onmiddellijk op.



De 1ste graaf, Karel van Yedeghem, huwde met Maria van Cortewyle te St. Omaars
op 24 juni 1584.
Hij bezat een sterke brouwerij nabij het Wethuys.
Vanop het kasteel 't Blauwhuis bracht hij weldaad naar dorp en streek.
Later bouwde zijn zoon, Joannes, een nieuw kasteel (1610 - 1620) in de
huidige Vijfhoekstraat waar de originele inrijpoort nog te zien is.



De mooie toog.  Rechtdoor via een kleine trap
komt u in een hoger gedeelte van de taverne.



Filip IV verhief op 18 juni 1629 Watou tot Graafschap.
Hun praalgraven met beeltenis vindt u vooraan in de St. Bavokerk.
Het kasteel werd in 1793 verwoest door generaal Vandamme van de kasselrij Cassel die de Watouse welvaart niet kon dulden.
Een neoklassieke woning 'Nieuw Kasteel' werd opgetrokken in 1813.



Rood en wit gecombineerd met grijstinten geven de brasserie
een stijlvol cachet.



Het Wethuys (15de - 16de eeuw) was een vergader- en schepenhuis
voor het bestuur van de Heerlijkheid en het Graafschap.
Het werd door de graven in 1839 verkocht aan Fidelis Debergh.



De originele prachtige open haard. Ode aan de hop.


In 1862 werd de brouwerij 'De Gouden Leeuw' door brouwer
Joris Van Eecke verbonden met het Wethuys.
Albert Van Eecke (brouwer van de Kapittelbieren) verbouwde het pand.
De originele open haard met zijn keramiek als eerbetoon aan de 'patroon'
van Watous kerk en hoppenat en de houten inbouwkasten getuigen nog van een rijk verleden.
(bron : De folder van het Wethuys)


   

  
Het bovenste gedeelte van de gelagzaal.
Waar het ook gezellig vertoeven is.



Regelmatig worden andere kunstenaars uitgenodigd.




Karel van Yedeghem, het huisbier van het Wethuys.



Het Wethuys beschikt ook over een eigen huisbier.
Mevr. Nadine d'Hont De moeder van uitbaatster Barbara Sedeyn heeft vroeger nog
de brouwerijschool gevolgd in Gent.
Samen met buurman Van Eecke maakte ze een eigen recept.
De naam van het bier werd vlug gevonden.


Karel van Yedeghem - 5,5 % Alc. Vol.
Brouwerij Van Eecke - Watou
http://hommel3.tripod.com/

Karel van Yedeghem, een Special Belge uit Watou.

Het biertje is amberkleurig met een fijne witte schuimkraag.

De neus is vrij moutig.

De smaak is zoet
moutig met lichte fruitige toetsjes.
Het bier mocht naar mijn smaak ietsje meer body hebben.

Het is een licht biertje, niet te zwaar en goed verteerbaar.



Het bordje gemengd mag er best zijn.


We werden door de vriendelijke uitbaters uitgenodigd op
de voorstelling van hun Hopgalette.
Een hopgalette is een soort pannenkoek waarin lupiline-extract in verwerkt word.
Lupiline is het Goudkleurige ,harsachtige poeder die in de hopbel zit.

Deze voorstelling vond plaats woensdag laatsleden (26 september 2007)
in het bijzijn van De Hr. Paul Breyne, Gouverneur van West-Vlaanderen



De Hr.Serge Coudron
verwelkomde de honderden genodigden en
stelde de historische folder 'Het Wethuys' voor.

Historicus Drs. Kristof Papin had het daarna over de ontwikkeling
van de hop door de eeuwen heen.




De voorstelling van de hopgalette gebeurde door
De Hr. Paul Breyne, Gouverneur van West-Vlaanderen



Daarna konden de genodigden de vele mini hoppegaletten proeven

Er waren verschillende hopgaletten te proeven
met Watou-kaas,
met zalm en spinazie,
met hesp
met Champignons
en vegetarisch.

De pannenkoeken waren vergezeld met bieren uit Watou of
een cider uit Normandië.


Voor een fotoreportage
over de voorstelling van deze lekkernijen
klikt op onderstaande foto

Telenet Foto

Dinsdagavond 25 september 2007 had in de Raadszaal van het Stadhuis van Zottegem
de voorstelling plaats van het nieuwe BLESbier 2007.

'LEKKER DING TRIPEL'



Voorzitter BLES, Johan De Vleeschouwer geflankeerd door :
rechts Zottegems Schepen voor Cultuur en Patrimonium Dirk Van Herzeele
en links Bart Carrijn bestuurslid activiteiten en brouwer.



Een fiere voorzitter Johan De Vleeschouwer sprak de talrijke genodigden toe
Hij kondigde naast het nieuwe BLESbier, de 14de Nationale Bierhappening aan.
Dat het weer een gezellige bedoening zal worden staat nu al vast.
22 brouwerijen met 73 bieren waarvan 41 bieren van 't vat
moeten zorgen voor een onvergetelijke dag.
Naast de volhouders en sterkhouders zijn er drie nieuwkomers
l'Abbaye de Val-Dieu, De Hoevebrouwers en Buitenlust Bier.

Nieuwe bieren op de Bierhappening zijn :
"Netteken Honegems Honingbier" van De Glazen Toren, "Nen Uts" van de Zottegemse Hoevebrouwers, Arend Tripel van De Ryck, Vicardin van bierfirma Dilewyns, Piet Agoras van Bierfirma Het Alternatief, Livinus van Van Den Bossche en Valeir Divers van brouwerij Contreras.
en natuurlijk het eenmalig gebrouwen BLESbier

LEKKER DING TRIPEL



Lekker Ding Tripel aanwezig in de mooie Raadzaal van het
Stadhuis van Zottegem



De naam zal voor veel oudere Zythologen en bezoekers van de vroegere Bierhappenings
vertrouwd in de oren klinken.
 Wat niet vreemd is want het Blesbier 2001 noemde ook 'Lekker Ding'

Waarom dit jaar er niet eentje uitpikken uit de lange rij vroegere BLES-Bieren dachten de
Bierliefhebbers van de Egmontstede?
Uiteindelijk viel de keus op "Lekker ding" editie 2001 maar dan in een versie van een Tripel.
Dus het Lekker Ding slankt niet af maar neemt dit jaar in volume toe.
van 6,5 % Alc. Vol naar 8,5% Alc.




Bart Carrijn bestuurslid activiteiten en brouwer lichte de aanwezigen in waarom
het uiteindelijk "Lekker Ding Tripel" is geworden.



Vooreerst luid "Lekker Ding" een nieuw BLES-tijdperk in.
Om de vereniging verder te laten groeien diende het bestuur zich te versterken
en te verjongen. Wat inmiddels al is gebeurt.

Ten tweede.  Het bleef niet bij het "fineteunen" van dit bier.
Het was ook het eerste bier die een naam kreeg.
(de numerieke naamgeving van voorheen werd opgegeven)
En niet alleen een naam maar het bier kreeg ook een gezicht.

Miss België Ilse De Meulemeester was indertijd de mascotte van Het Lekker Ding 2001.
Ze schonk die dag eigenhandig de glazen vol, wat voor de mannelijke bezoekers
een unieke ervaring was. 
(En ik kan het weten want ik was er bij).



Ilse DeMeulemeester het gezicht achter
Lekker Ding 2001.


Ten derde. "Lekker Ding"  was voor Bart Carrijn een unieke ervaring.
Hij leerde André de Meulemeester kennen.  De brouwer van de inmiddels vergane brouwerij in Galmaarden.  Hij kreeg de kans om met "Lekker Ding" een recept te ontwikkelen en fijn te stellen.
Hij kon een basis leggen voor de vele bieren die nog zouden volgen.

En tot slot blikken de BLESleden en bestuur met "Lekker Ding" terug op de vele jaren die ze samen met mekaar mochten uitmaken met hoogtepunten en ook in moeilijker momenten.

Het BLESbestuur met in hun midden
Burgemeester van Zottegem Herman de Loor en
tweede schepen Dirk Van Herzeele



Tweede schepen Dirk Van Herzeele was vol lof over BLES
en hun bierhappening en sprak dat ze de moed niet mogen opgeven.
Dat ze de BLESbieren verder moeten creëren met dezelfde passie en volharding.




De talrijke opgekomen genodigden luisterden aandachtig
naar de drie woordvoerders van de avond.

LEKKER DING TRIPEL - 8,5% Alc.VOL
naar een recept van BLES
Ontworpen door Bart Carrijn
gebrouwen bij De Graal - Brakel


Blond met een mooie dikke witte schuimkraag
Het schuim is wandklevig.

Het bier laat u bij het ruiken onmiddellijk kennis maken met
een lekker kruidenboeket.
Een beetje een Oosters aroma

De smaak is kruidig
Komijn dringt zich onmiddelijk naar voor.
zonder echt storend te worden.
Toetsen van peper en ook in de verte hoppige prikkels
Het bier smaakt lekker fris
het heeft een mooie lichte nabitterheid
en een droge afdronk.

Een zeer lekker bier
goed in evenwicht.

Opletten!  Het drinkt heel vlotjes en u verlangt al vlug naar een tweede.
Met zijn 8,5 Alc. % kan dat lekker ding veranderen in een gevaarlijk ding.
alhoewel...een lekker gevaarlijk ding kan ook prettig zijn.

"Lekker Ding Tripel"
Niet enkel mannen zullen smelten voor dit lekker degustatie biertje.
maar ook vrouwen zullen dit kruidig biertje zeker kunnen appreciëren.



Bij het binnenkomen van de Raadszaal werden we onmiddellijk bediend
door BLES-ondervoorzitter en redactielid David Leroy.
Geen schrik er is nog voldoende bier voor de Happening.

 

Het etiket en het bierviltje
met een foto van 8 lekkere dingen.
De Echtgenote's van de bestuursleden.
V.l.n.r. : Marleen, Myriam, Marleen, Karine, Ine, Hilde, Ann en Nadine

Beste bezoekers van dit Bierblog
Allen daarheen !!!

14de Nationale Bierhappening
13 oktober 2007 in de feestzaal van de
Bevegemse Vijvers - Zwembadstraat te Zottegem
en dit van 14.00 tot 22.00

http://www.bles.be/

Voor de derde maal richten de Lions Clubs Bondues en  Comines Europe in het weekend van
15 en 16 september 2007
 het Frans-Belgisch Bierfestival in.
Het doel is sociale acties in de gehandicaptenzorg te financieren.

Ditmaal was het niet in de tent onder de wieken van Soetense Molen in Komen Waasten,
maar het bierfestival nam een heel eindje verder plaats nl. in de sporthal van Le Bizet.
Na de zaterdag het BAB Bierfestival van Brugge bezocht te hebben
keken we nog vlug in ons Franse woordenboek en trokken Voske en ik
op zondag richting de Franse grens.


De sporthal van Le Bizet
De organisatoren hadden terug hun best gedaan om ze
bierfetivalminnend te maken.

Bonnetjes en glaasjes te bekomen buiten de sporthal.
Bierlijsten waren er niet.
Door de afwezigheid van toch veel brouwers konden de organisatoren
ze waarschijnlijk niet meer tijdig opmaken.  Jammer.


Le Bizet is een dorpje in de Belgische faciliteitengemeente Komen-Waasten (provincie Henegouwen)
Het gehucht is gelegen op het grondgebied van deelgemeente Ploegsteert.  Tot 1963 behoorde het tot de provincie West-Vlaanderen. Ondanks het feit dat Le Bizet geen deelgemeente is, heeft het toch een eigen postnummer gekregen: 7783.

Le Bizet is gelegen dichtbij de Leie.  Opvallend is dat de Belgisch-Franse grens dwars door een straat loopt in de bebouwde kom die zich verder uitspreidt in de Franse gemeente Armentiers.

Men kan dit bierfestival moeilijk vergelijken met de Festivals die we als Zythologen gewoon zijn.
Het is eerder een groot bierfeest met veel muziek dan een festival waar enkel maar geproefd kan worden in een eerder serener omgeving.

“De Association Tonic Music”
De naam doet eerder denken aan techno and house music.
Nee hoor, een zanger, een orgeliste, slagwerk en een dame met een beltrommel
vormen deze formatie.  Keiharde Variété Musette.


We zitten aan de schreve, aan de frontière met de regio Nord van Frankrijk. 
Dus… dit wil zeggen de Musette is hier heel populair. 
Nu heb ik niks tegen een paar mooie musettenummertjes, het is tenslotte het geluid van Parijs.
Maar… er zijn toch grenzen.  
Een godganse  namiddag er moeten naar luisteren is toch een beetje van het goede te veel. 
Vooral als de zanger Francis Gaumont er soms compleet naast zat.
Ook het aantal decibels deed de oren geen goed.

Ook dit is het Frans-Belgisch Bierfestival.
Iedereen moet recht staan en mee in de handen klappen.


Dit jaar had het festival toch wat van zijn pluimen verloren. 
Verscheidene brouwers waren niet komen opdagen.
Er was geen bierlijst voorhanden. 
Veel standen waren uitgebaat door mensen die in feite niets van bier afwisten.
   Wat ook stoorde was, als iemand naast u frieten zat te eten (te koop in de zaal)
Ik kan u verzekeren dat ge uw neus heel diep in het glaasje moet steken om
 de bieraroma’s te kunnen opsnuiven.

Omdat er constant in de zaal animatie zou zijn zong
Michel Lemaire tijdens de onderbreking van Tonic Music enkele populaire bierliedjes.
Michel was tussen 1961 en 1997 Productieleider en chef van de R.T.B.F. Radio en Televisie.


Maar niet getreurd. 
Voske en ik hebben er het beste van gemaakt. 
En ons laten meeslepen in het volkse gebeuren van zo’n manifestatie.
Het heeft trouwens ook zijn charmes.
De inrichters zien het op hun manier en dat moeten we respecteren.


We hebben ook enkele nieuwe biertjes kunnen proeven en daar gaat het tenslotte om.

Van Brasserie Artisanale St. Alphonse uit Vogelgrun (Elzas)
proefden we Pater Rhénus Spéciale van 't vat. - 6%Alc.Vol.
Een koperkleurig biertje met een moutige neus.
De smaak was zoet die vlug overging in een lichte bittereheid
Een goed evenwichtig bier met Hoppige en fruitige toetsjes.
Heel lekker en fris

De St. Alphonse Ambrée - 7,5% Alc.Vol. (zie foto) was een lichtbruin van kleur
met een neus van karamel, chocolade.
De smaak was ietsje flauw, maar na enige tijd ontpopte zich een boeket van
chocolade, toffé en caramel. (voor de liefehebbers van zoet)
Ietsje te plakkerig.

Van Brasserie Pays d'Oc uit Nébian (tegen Montpellier)
proefden we hun twee biologische bieren
La Naevius en Cervoise (zie foto's hierboven)

La Naevius is een tarwebiertje van 5,9 Alc.%
Blond met een witte schuimkraag die vlug verdwijnt.
Het biertje is bijna reukloos.
De smaak is zurig met een typische tarwesmaak.
Een bier met weinig body.

La Cervoise is een honingbiertje van 5,9Alc.%
gebrouwen met aromatische planten.
Het is blond met een witte schuimkraag.

De neus is een gistaroma
en zeer sterke honingtoetsen.
Het heeft een zeer kruidige smaak
die vlug komt storen.

Beide bieren konden ons niet echt bekoren








Van Brasserie du Lycée Agricole de Douai proefden we
l'Escreboise Blonde Noix 6,5 Alc %
(zie hierboven)

Een goudblond biertje.  Wazig en met een lichte koolzuurpareling.

De neus is verrassend
Porto en toetsen van noten

De smaak is zurig
de basis is waarschijnlijk witbier.
Het is een verfrissend biertje
In de achtergond smaakt ge noten.

Geen slecht bier maar is geen doordrinker
De smaak zou vlug kunnen vervelen.




Het was tijd om eens een Belgisch biertje te proeven.

We kozen voor Ultradélice van Brasserie Ecaussinnes

Een donkerbruin biertje van 8 %Alc. Vol.
Een mooie beige schuimkraag.

De neus moest in het begin niet te veel aroma's opsnuiven
maar nadat het bier een beetje opgewarmd was
kwamen aroma's van karamel en vanille vrij.

De smaak is zoet
Karamel en chocolade geven het bier de gewenste smaak.
Het bier is volmondig.
Een degustatiebiertje die velen graag zouden drinken voor de buis.

Een nieuw biertje uit Watou was
Bénédictus van 't vat. 8 % Alc. Vol.
Dit vaatje mengbier van Kapittel abt en Kapittel blond kwam uit het labo van
brouwerij Van Eecke.
De bedoeling is om het op de Franse markt te lanceren.

Het bier is donkerblond en helder met een dikke witte schuimkraag.

De neus is mooi hoppig.

De smaak is moutig met bittere toetsen
Het heeft een goede balans
fris maar gevaarlijk.
Het heeft een mooie droge afdronk.

Een mooie afsluiter van het festival Franco Belge.

Naar huis toe rijdend zocht ik op de autoradio een mooie...
Nee geen musette!!!

Het was toch al een paar jaar terug als Voske en ik deze zomer het prachtige idyllische dorp Mullem met zijn wondermooi kerkje opnieuw met een bezoekje vereerden.

Verscholen in het groen, een beetje afgezonderd van de buitenwereld en met slechts één aanwijzer moet je het dorp maar weten te vinden.

Het is alsof de provincie Oost-Vlaanderen het dorp voor de buitenwereld wil verbergen.

Nu met GPS, en de talrijke te gebruiken Routeplanners op Internet is het dorpje makkelijker op te sporen.

Ik kan er niets aan doen maar telkens als ik tussen een haag van bomen deze pittoreske deelgemeente van Oudenaarde binnenrijdt begin ik ‘het dorp’ van Wim Sonneveld te zingen.  Het is een soort van automatisme.

“lap, idool 2008 zonder tekst is daar weer” verwijt Voske me dan telkens.  Inderdaad verder dan “Thuis heb ik nog een ansichtkaart…lalalala” gaat het niet.

Ze zeggen dat de tijd er is blijven stil staan. En inderdaad omdat het dorp Mullem  tot een beschermd dorpsgezicht behoort mogen de inwoners niks aan de buitenkant van hun woningen veranderen.

Ook mogen er geen nieuwe huizen bijkomen.  De landelijke rust moet er blijven.

De geschiedenis van de pittoreske Sint-Hilariuskerk gaat terug tot in 877,
al spreken sommige bronnen van een ontstaan in de 11de eeuw.
De toren wordt omringd door een kerkhof.
 ,,Dat is volzet en kan dus niet meer worden gebruikt
 

Na een mooie wandeling rond het dorp besloten Voske en ik te verpozen in de dorpsherberg
“In De Kroon”.
http://www.indekroon.be/

Een taverne....

waar nog in een ver verleden opnames werden gemaakt
voor de Tv-serie “Hard Labeur”.
Jo Demeyere vertolkte toen de legendarische Boer "Speeltie"



Waar de oude toog nog intact gebleven is.

Waar de Duivenbond nog sterk aanwezig is.

Waar dames op rijpere leeftijd bij een lekker streekbiertje
het hebben over hun oude liefdes van vroeger

Waar de ronde stamtafel nog aanwezig is

Waar wielertoeristen "straf spul" komen drinken.
ttz "Trappist"

Café "In de Kroon" bezit ook nog een gezellig buitenterras

Het enige minpuntje zijn de aluminium stoelen. 
Ze passen in feite niet in het rustieke decor. 
En zijn verschrikkelijk warm om op te zitten tijdens een mooie warme zomerdag.

Na een kopje koffie besloten Voske en ik een
"Pater Verbies"t te degusteren.
Pater Verbiest heeft in feite niets met Mullem te maken,
behalve dat hij op de bierkaart prijkt.


Hij was geboren in Pittem nabij Tielt.
Pater Verbiest was een Jezuiet die als missionaris in China verbleef.
In1678 bouwde hij een stoomvoertuig voor de Chinese Keizer Chien Lung.
Over dit voertuig is niets bekend buiten het feit dat het bestaan heeft.
Omdat de stoommotor pas in1705 werd uitgevonden wordt verondersteld dat het om een schaalmodel ging.
Voor Voske en ik was het glas bier geen schaalmodel maar was op werkelijke grootte.

Pater Verbiest - 6,5 % Alc. Vol
De Proefbrouwerij - Lochristie
http://www.proefbrouwerij.com/



Pater Verbiest een Biobiertje
Volgens het etiket "Astronomisch lekker"


Blond biertje met een dikke witte romige schuimkraag.

De neus heeft moutige aroma's prijs
Ook enkele toetsen van citrusfruit

De eerste smaak is zoet
moutzoet
fruitige toetsen aanwezig
mooi in evenwicht.
Het vloeit uit in een zoete nasmaak.

Een perfect gebrouwen biertje
die lekker smaakt maar toch niks vernieuwend brengt.
Laten we zeggen een beetje commercieel gebrouwen voor de verkoop.
Waarom niet?

Pater Verbiest een lekker commercieel bier
maar ook niet meer.

Ditmaal proefden Voske en ik een biertje
met een Biogarantie label op het etiket.



Voor wat staat het label Biogarantie eigenlijk ?
Het label garandeert het biologische karakter van het product en boezemt vertrouwen in bij de consument.

Biogarantie® is het Belgische merk dat de verbruiker toelaat producten van biologische landbouw in één oogopslag te herkennen. Het Europees label laat de herkenning op Europees niveau toe. Het Biogarantie®-label identificeert de productie en geeft in het algemeen de oorsprong weer.

 http://www.biogarantie.be/

Dit wil zeggen dat biobieren gebrouwen worden met

exclusief gebruik van grondstoffen met biologisch certificaat. 
Elke commerciële transactie wordt begeleid door een officieel certificaat dat het opvolgen van het verloop van de ingrediënten, van bij de productie tot de verwerking, controleerbaar maakt.

verwerking van de grondstoffen zonder chemische toevoeging, niet tijdens de bewaring, niet tijdens de verwerking, van de producten die onder biologisch label vallen.

De biologische brouwer is beperkt wat het aankopen van producten betreft.

Biologische gerst, hop of andere granen zijn niet in zo'n grote hoeveelheden 
te koop of de gewone producten.

Ook het weer speelt een belangrijke rol. 
De brouwer is afhankelijk van de kwaliteit van de jaargang.

Het is dus de kunst van de brouwer om er telkens een mooi product te van maken.

Let op!
Biobier bied geen enkel garantie dat het beter smaakt dan bier gebrouwen
met gewone grondstoffen.

Modeste Tripel 7,8 % Alc. Vol.
Brouwerij Strubbe - Ichtegem (WVl)
http://www.brouwerij-strubbe.be/start/contact/nl



Een mooi goudblond biertje.


Een goudblond biertje met een mooie witte schuimkraag.
Het bier is een klein beetje wazig.

De neus ruikt naar gist.
Ietsje zurig

De eerste smaak is licht zurig
maar gaat snel over in caramelzoet.
Het bier is over de ganse lijn zoet
geen bitterheid te bespeuren.
Toetsen van fruit (peer?)
Het is een volmondig biertje.

Een goed gebrouwen biertje die bij de meeste
mensen in de smaak zal vallen.
Voor mij ietsje te zoet.
Het bier is te koop bij Bio Planet.

Modeste is blijkbaar tevreden over het resultaat

De etikering

Als biervereniging slechts één jaar bestaan (13/10/2006 was de stichtingsvergadering)
en al meteen een pracht van een bierfestival neerzetten
in een van de mooiste locaties van Brugge.

Ik moet zeggen chapeau, het is aan iedereen niet gegeven.

En toch brachten de Brugse Autonome Bierproevers (BAB) het voor mekaar.

Op zaterdag (15 september) en zondag (16 september) laats leden vond in de Brugse hallen

hun 1^ste Bierfestival plaats.

BRUGGE PROEFT.
1ste BIERFESTIVAL BAB

De mooie affiche




Een betere locatie kunt u niet denken om een bierfestival
te organiseren.  De Hallen van Brugge.


In de vroegere eeuwen deden de Halen dienst als opslagruimte voor scheepsladingen.

Nu scheepten er een 40-tal brouwerijen en bierfirma’s aan om hun lading bier te lossen.

Misschien een beetje moeizaam om het allemaal naar boven te krijgen maar het

werk was meer dan de moeite waard.

 
Een fiere BAB voorzitter, Marc Vandepitte sprak de genodigden toe.




Jean-Marie Bogaert Brugs schepen voor Toerisme.
was trots op het initiatief.
Hij sprak al over de editie van 2008




Federaal Volksvertegenwoordiger Luc Goutry nam de plaats in van
Vlaams minister-president Yves Leterme
die zich moest verontschuldigen en opende het festival.




Een honderd-tal genodigden luisterden
aandachtig naar de toespraken.

In de Historische prachtige Rodenbachzaal met zijn open dakgebinte konden genodigden en bezoekers genieten van meer dan honderd Belgische bieren.

Daarnaast was er ook nog door toedoen van Chris Pollard (De Podge) ‘The Felstar Brewery’ uit Feldsted Essex (UK) aanwezig met hun schitterende bieren.

Treinreizigers konden van het station gratis vervoerd worden
met de Augustijn Paardentram.
Wij waren net iets te vroeg, want ze waren nog bezig met de tram klaar te zetten.




Op de binnenkoer werd er bier gebrouwen met de HERMS installatie van
Eric Schiettecatte en Hans De Rouck (BLES)




Door het mooie weer was het aardig druk op
het terras van het binnenplein.


Of dat nog niet genoeg was kon u naast het bierproeven ook nog
de Cuisine Cullinaire mee volgen.

Deze kookdemonstraties van biergerechten door Brugse Topchefs
nam plaats in de Garemijnzaal. 

Een <?600 m² prachtige grote ruimte op de benedenverdieping van het historische Belfort.


In de Garemijnzaal werden er op regelmatige tijdstippen kookdemonstraties
gegeven door Brugse Topchefs.
Hier maakt Pieter Lonneville, chefkok van De Witte Raaf in Brugge
een gegrilde Tarbot met lauwe salade van witloof en Granny Smith vergezeld met
spaghettinni van courgette en tijm klaar.
De jus komt van Watou Witbier en Koriander.

 
Spiesje van scampi met wokgroentjes en sausje van Watou Wit en gebakken lamskoteletjes
met verse tijm en sausje van Rodenbach waren voor een schappelijke prijs
 in de doorlopende keuken te verkrijgen

Ook in de Garemijnzaal was er zaterdag een debat met
Pascal Houbaert van het federaal voedselagentschap en geuzesteker en
brouwer Armand Debelder van brouwerij Drie Fonteinen.
Jo Abbeloos was de moderator.
Spijtig genoeg ging het debat een beetje de mist in door het vele geroezemoes in de zaal.

Niet alleen het bier was lekker
Ook de festivalgangers mochten er best zijn!




Ook ex-FC Brugge voetbalspeler Franky Vanderelst
kwam samen met zijn echtgenote een biertje proeven.
Hier worden ze geflankeerd door BAB bestuursleden Stephan Vanpachtenbeke
en voorzitter Marc Vandepitte.

Proost, Cheers, Salut, Sköl, Kampai, Santé, Lechajiem!

Waarom niet proeven op de grote markt?

Jammer dat we maar één enkele dag konden komen.
s'anderdaags stond het
3de FRANS-BELGISCH BIERFESTIVAL Komen-Waasten op het programma

Voor nog meer foto's van het Brugs Bierfestival
klikt op het BAB proefglaasje hieronder.

Voor nog 254 schitterende foto's van dit festival
klikt op onderstaande link

http://www.babbierproevers.be/bbf07/index.html

Lutèce une bière de Tradition Parisienne.

Dit is een oorspronkelijk Frans biertje die door Inbev gebrouwen wordt voor de Franse restaurantketen ‘Les Galopins” Gesticht door Fréderic Thiébaut.
Fréderic is een zoon van François Thiébaut die in 1984 brasserie Lutèce heeft moeten stop zetten.

Galopin betekent “straatjongen” of ook een “klein pilsje”
Zeg maar het hedendaags proefglaasje van 12,5 cl.

Het flessenbier is verkrijgbaar in de kleinhandel.
Wil u echter een Lutèce van 't vat drinken dan kan u enkel terecht in deze bovengenoemde restaurantketen.
http://www.lesgalopins.com/


Lutèce - 6,4% alc. vol.
Inbev - Leuven

Lutèce traditie uit Parijs.


Donker amber van kleur
Roomwitte fijne schuimkraag.

De neus is zeer moutig
met uitgesproken caramelaroma's
Ook vluchtige toetsen van Mandarin

De smaak is zoet en fruitig
vrij aromatisch
smaak van gerijpte banaan
en toch is het verrassend fris.

Een bier die ondanks het zoete vrij fris overkomt.
Het smaakt lekker.
Bitterheid is weinig te bespeuren.
Maar dat mag dan wel eens voor een keertje

Lutèce is ook de oorspronkelijke naam van Parijs.
Op het etiket staat dan ook een tekening van het oude Parijs afgebeeld

Een volmout biertje zonder plakkerig te zijn
Donker amber van kleur 

Gebrouwen door Interbrew (Nu Inbev)

Ik heb het tot nu toe op deze blog enkel gehad over gezellige en leuke cafeetjes.

Maar eentje wil ik voor jullie niet onthouden. 
’t Velootje gevestigd in ’t Patershol in Gent.  Meer bepaald in de Kalversteeg.
Mieke houd u vast aan de takken van de bomen !!!!


t'Velootje in de Kalversteeg in Gent.
Van buiten gezien lijk het op 'n gewone bruine kroeg.


’t velootje wordt uitgebaat door Lieven, een Kluizenaarstype.
Het schijnt dat hij vroeger fietshersteller was.
Maar sedert enkele jaren houd hij dit beruchte cafeetje open.

Lieven uitbater van 't Velootje.
houd van uit zijn ligzetel zijn kroegje in de gaten.



Nog even meegeven dat dit café een lokaal verkeersreglement heeft :

- voeten, puuten en benen onder de tafels zodat de bedieningswegen vrij blijven...
- 1€ stoelkesgeld voor de geheelonthouders die enkel het café komen bezichtigen...
- de gebuurs 's nachts nie wakker brullen mé ulder zattekluuten...
- gelieve het vuur alsook de dieren niet te voederen... (de vissen in de vogelkooien bvb.)

Lieven besteld maar als hij zelf goesting heeft.
Liefst ligt hij (als het weer toelaat) voor zijn café in een luie stoel.

Het warme bier wordt uit de fles geserveerd.
Maar goed ook, want hygiënisch is het er bepaald niet.

Goedkoop ook niet.  We betaalden 4,0€ voor een warme Gentse Tripel uit de fles.
Een koppeltje Nederlanders betaalden voor hun Kriekbiertje van 2,8 % Alc. Vol dezelfde prijs.

Gentse Tripel warm uit de fles = 4,0 €
Moeilijk bespreekbaar.


Wanneer u het pand betreed is het er stikdonker. 
Naarmate de ogen wennen aan de duisternis.
Word alles duidelijk of net niet. 
U kunt het zo gek niet bedenken. 
Fietsen, tapijten en andere prularia  vullen tot proppens toe de nok van het cafeetje. 
Al wie groter is dan 1.70m stoot gegarandeerd zijn hoofd tegen een lekkende olielamp.

Mooi op bank blijven zitten is de boodschap!
de wegen moeten vrij zijn voor de uitbater.
Een klein zwee-ijzer dient als leuning.



Olielampen, fietsen, vogelkooien enz...



Hier vind u nog beslist de kortingsbon die u vergeten had uit te scheuren.


Kranten, vodden enz…liggen overal verspreid
Uw ellebogen plakken aan de houten tafels.
vandaar misschien het gezegde “Hij blijft aan de toog plakken"?

’t velootje is een bouwval die volgepropt is met rommel, rommel en nog eens rommel.
De Hygiëne en de brandveiligheid is er ver te zoeken.
Behalve Lieven de patroon, die zit er verdorie kraaknet bij.

Wie zoekt die vind!


En toch is het Hallucinant. 

Wanneer u van de eerste schok bekomen bent weergalmt door de boxen keiharde
en met veel zorg uitgekozen muziek.

De muziek van Proximus (de bekende publiciteitstune) van de belg Wim Mertens
ook de wondermooie muziek van Emma Shapplin klinkt loeihard door de boxen.

Kaarsen, olielampen en rode vissen.
Als dat geen thema café is?

Al de foto's zijn genomen met flits.
Zo weet u bvb dat u niet alleen bent in deze kroeg 

Ondanks de vele lampen is het er pikdonker

Voske kan nauwelijks haar ogen geloven.



En toch chic volk aan de deur.

Twee leden van de Zottegemse gilde der BeHOEDers.
Zeg maar de Hoedenclub.  Ze hebben zelfs hun eigen Hoedenbier.




Hier en daar een klein beetje stof...

Wanneer u in de Arteveldestad bent moet u toch eens een bezoekje brengen
aan dit eigenaardig cafeetje met zijn excentrieke maar slimme baas.
En drink maar meteen een zwaar biertje want het is dezelfde prijs.
4.0 €

Zondag laatst was er de 19de Open Monumentendag.
Naar schatting zouden er ruim 500.000 bezoekers deelgenomen hebben in Vlaanderen. 

Neen, ditmaal geen brouwerijbezoek voor Voske en ik.
Nee, "simpl genietn van de goeie dingn van 'tleven" om het in het Kortrijks te zeggen.
We hebben ons zondag begeven tussen de Hommelplukkers
op het hommelhof van Waly's Farm in Poperinge.
Is hoppe soms niet één van de belangrijkste ingrediënten van bier?



'n schelle van de zeuge
ne goe pot Hommelbier
en luisteren naar 't gezang van "De Pensionairtjes" uit Abele.
en orgelman Charles Vandamme en met zijn Christientje Vermeulen uit Poperinge
Genieten van de sfeer van de hommelpluk onder een stralend zon.
Meer moet dat niet zijn om gelukkig te zijn.

De eerste dag van de hommelpluk wees de boer de volgorde van de plaatsen aan.
Ieder plokker kreeg een stoel, een mand en een zak, om de hop erin te gieten.

Hoppelied

Als wij door dhommeldreven,
Ons boerenhof zien staan,
Dan voelen wij ons leven
Van plukker opengaan.
Ik jubel dan en k zinge,
In joelende geluk:
Van 't land van Poperinge,
En van den hommelpluk

Volkszanger Patrick Clabau van de "De Pensionairtjes" uit Abele
put krachten uit de beenhespe om de ganse namiddag het volk te vermaken
met zijn levensliederen.

Beenhesp met een Hommelbiertje
als dat geen Food pairing is dan weet ik het niet?

De boeren komen tegen,
Uit schuur en huis en stal,
Ze groeten ons genegen,
En 't is dan koffiebal.
Ik drinke dan en k springe,
Een dans van zot geluk:
In 't land van Poperinge
En van den hommelpluk.

In deze streek van Poperinge begon het schooljaar maar midden
september, om de kinderen mee te laten plukken."

Als wij de schoenen tatsen
Om naar de pluk te gaan
En staan met de bazatsen
Om onze rug gelaan;
Dan jaagt van aandoeninge,
Ons hartje naar t geluk
Naar 't land van Poperinge
En van den hommelpluk

Iets oudere Poperingenaars komen er hop plukken zoals ze dat als kind zo vaak deden,
namelijk met de hand.
Nu wordt het allemaal machinaal gedaan.




"Ranken!", galmt het in het veld.
Een man komt met een verschrikkelijk lange stok de ranken van de draden afsteken.
De Hopperanke valt met een smak naar beneden.



En u gelooft het of niet, maar wie zit onder de neergevallen ranke?
Politica Marie-Rose Morel en Wally hemzelf.

Patrick Clabau en Rik Vandenaweele samen De Pensionairtjes
zorgden voor de vrolijke noot met hun volksliederen
Op de voorgrond met een lekker hommeltje, orgelman
Charles Vandamme

Vele mensen kwamen opdagen voor deze wel
uitzonderlijke aangename dag.

Annemie Declerck (links) van de Keteniers verkocht
hoppezakjes om onder uw hoofdkussen te leggen.
Hop bevordert de slaap
 Ook kon je enkele boeken van de Keteniers aanschaffen
 

Toen God de wereld schiep, schiep hij ook de planten. Hij sprak tot zijn opperste engel, de engel van het licht, Lucifer: 'Haal mij de aarde uit de diepte van het water'.
Na drie dagen bracht Lucifer een handvol aarde maar had er ook wat in zijn mond gestoken. Hij wilde zien wat God met deze aarde zou aanvangen en Hem dan navolgen.
God strooide de aarde uit en sprak: 'Dat zij worde!' En daar groeide de aarde uit tot alle mogelijke planten. Van het kleine mos tot de grote tot aan de hemel reikende mammoetbomen.
En ook in de mond van Lucifer groeide de aarde. Die begon te huilen en bad God om hulp.
God had medelijden en liet Lucifer de grond uitspuwen.
En daar groeide de hop.
Lucifer schiep de hop!

VOOR NOG MEER FOTO'S
KLIKT HIERONDER OP HET HOMMELBIERTJE