26ste Dinsdagnamiddag proeverij


Schouderklop - Opkikker IPA - M Blonde Ale - Dikke duim –
Père Glorieux Speciale – Rodenbach Red Tripel

Voordrachtgever Geroen Vansteenbrugge en ik William Roelens komen regelmatig de dinsdagnamiddag samen om enkele nieuwe biertjes te proeven.

Waarom op dinsdag? Het zou kunnen dat de Nederlandse naam ‘dinsdag’ genoemd is naar de ‘dingen’ zoals vroegere voorlopers van rechtsgedingen of rechtszaken genoemd werden.

Het woord 'ding' verwijst in deze betekenis ook weer naar Tyr als God van de rechtspraak. Daarom zullen we de biertjes eerlijk bespreken naar wat onze ogen, neus en smaakpapillen te vertellen hebben.

Op deze blog vermeld ik onze bevindingen onder de titel ‘Dinsdagnamiddag proeverijen’

Poperingse voordrachtgever Edwin Ghequire kwam voor het eerst meegenieten en had een bijzondere fles bij!

We proefden 4 bieren van Brouwerij ‘Vossen met de Meynen’ verdeeld door Brewingbox,

‘Père Glorieux Speciale’ het nieuwe biervan Brouwerij Bassanina (Smetlede) waarvoor dank aan brouwer Bart De Wolf

en de nieuwe Rodenbach Red Tripel die Edwin meebracht met heel veel dank aan
Rudy Ghequire Directeur Brouwerij Rodenbach!








Schouderklop (4,5%Alc.Vol.)








Wazig blond bier met een witte schuimkraag
Vlotte koolzuurdoorstroming

Aroma is fruitig
Moutig
Granig
Matige Hoppigheid
De eerste slokjes zijn licht zurig
Het bier komt meteen fris over
Fruitige nota’s van citrus
Licht bittertje dwarrelt er doorheen
Mooi in balans
Lichtbittere afdronk
Een verfrissende starter!









Opkikker IPA (6,5%Alc.Vol.)







Goudblond licht wazig bier met een romige witte schuimkraag

De neus is fruitig
Citrusaroma
Licht tropisch
Moutige toetsen
Hoppigheid

De aanzet is fruitig
Lichte bitterheid komt opzetten
Perzik - Sinaas
Niet zo volmondig
In evenwicht
Zacht van smaak
Lichtbittere afdronk
Toegankelijke IPA









M Blonde Ale (7,0%Alc.Vol.)







Blond bier met een romige witte schuimkraag

Moutig
Kruidige neus
Koriander

Zoete aanzet
Moutige prikken
Zacht
Iets plakkerig
Granig
Kruidige toetsen
Koriander
Vlierbloesem
In balans 
Zoete afdronk
Degusteert vlot
Niet slecht maar ook geen hoogvlieger!









Dikke duim (8,5%Alc.Vol.)







Koperkleurig bier met een witte schuimkraag
Vlotte koolzuur doorstroming

Zoete neus
Moutig
Granig
Banaan

De aanzet is zoet
Fruitige prikken komen naar boven
Banaan/Sinaas
Lichte alcoholwarmte
Evenwichtig
Zoete afdronk
Fruitige tripel
Mocht toch iets bitterder zijn





Met dank aan Geroen








Père Glorieux Speciale (7,0%Alc.Vol.)

Donker amberkleurig bier met een romige beige schuimkraag

Moutige neus
Brood
Karamel
Lichte hoppige prikken in de achtergrond

De eerste toetsen zijn karamel
Moutige toetsen
Koekjes
Tikje donkere chocolade
Tikje nootachtig
Granig
Lichte hoppigheid komt naar boven en brengt evenwicht
Bittere afdronk
Karaktervol lekker bier









Rodenbach Red Tripel (8,2%Alc.Vol.)






Roodbruin bier met gebroken witte schuimkraag

Het aroma is vineus
Fruitig
 Karamel
Tikje hout

De aanzet is zoet
Honing
Likje vanille?
Lichtzurige toetsen
Romig
Rood fruit (Kersen)
Houtprik
Zacht
Degusteert vlot
Voor mij een fantastische lichtzure tripel!



Groeten
Geroen, Edwin en William

Opendeur bij The Brew Society













'The Brew Society' in Heule vierde onlangs hun 5-jarig bestaan. Ze hielden daarom twee opendeurdagen. Op zondag 3 oktober 2021 t.g.v Open bedrijvendag en maandag 4 oktober voor bierjournalisten en
mensen uit de horeca.
Geroen Vansteenbrugge, Edwin Ghequire en ik kregen een rondleiding door de brouwerij van zaakvoerder en brouwer Olievier Desmadryl. We werden vergezeld door bierkenner Johan Wanne Madalijns en 2 toffe herbergiers! Na de boeiende rondleiding genoten we van allerlei lekkere hapjes en mochten we proeven van hun eigen gamma bieren.
Een dag om nooit te vergeten.









De Brouwzaal






The Brew Society is een brouwersgemeenschap voor bierondernemers. De brouwerij, gevestigd in Heule bij Kortrijk, helpt bij het ontwikkelen en op de markt brengen van diverse bierprojecten voor ambachtelijke brouwerijen ciderproducenten en andere drankenbedrijven met behulp van geheel nieuwe apparatuur.








Wortkoeling en verluchting




De brouwerij brouwt zowel bieren van lage gisting als bovengisting ale’s, en produceren tussen de 50 en de 500 hectoliter per dag. Ze werken biologisch en ecologisch met lokale landbouwers en 100% Belgische producten, waardoor ze hun bieren volledig biologisch gecertifieerd op de markt kunnen brengen.

Ze kunnen om de 2 uren een nieuw brouwsel van 60hl (6000 liter) opstarten.
Per volle productiedag produceren ze gemiddeld 240hl bier. Dit kunnen ze optrekken tot 540 hl

Volle aandacht voor Olivier













De brouwerij staat ​​voor kwaliteit, vakkennis en innovatieve brouwprocessen.
Ze bieden een 360°-service: receptontwikkeling, brouwen, bottelen, inblikken,
verpakken en verkoopondersteuning.







Per brouwsel (afhankelijk van de biersoort) gebruiken ze +/- 1000kg mout














De brouwmeester en zijn team hebben meer dan 15 jaar ervaring.
Ze kunnen pils en bier brouwen van 20HL-batches in hun microbrouwerij
tot 120 HL-batches in hun hoofdbrouwerij.











We werden onderweg verrast met  een versgetapt pintje  rechtstreeks vanuit de grote tank.
Een versere pint bestaat niet: Het bier is nog niet gebotteld.
Olivier noemde het een groene pint. Hij proefde eerst of het in orde was!













Fermentatietanks
394.000 liter
4 x 5000 liter
3 x 6000 liter
3 x 12000 liter
5 x 16000 liter
4 x 60.000 liter

Ofwel 1 900 000 flesjes Martha per maand









De bottellijn
8000 flessen per uur
10.000 Blikken per uur
Er passeerden dit jaar al 9.000.000 flessen





Hun nieuwe conservenlijn maakt het ook mogelijk om bieren of andere dranken in blik op de markt te brengen. Dankzij hun brouwlaboratorium & analytische diensten controleren ze debieren en dranken ter plaatse.






De Foederzaal

Foederzaal omvat

Foeders
4 x 10 000 liter
6 x 4 000 liter 

Rijpingstanks
9 x 9 000 liter

Helder bier tanks
5 x 12 500 liter
1 x 8 000 liter

Na de rondleiding kon men genieten van diverse hapjes en natuurlijk hun eigen bieren
De Marthabieren, XII Flemish Red Ale, XX Pale Grand Cru,
Zeven Zonden Gula, Zeven Zonden Invidia, Zeven Zonden Luxuria, Zeven Zonden Superbia en
Zeven Zonden Ira









Brouwer en clown Koen Hugelier wuifde ons uit!






Bedankt Brew Society voor deze leerrijke en informatieve dag

The Brew Society
Kortrijksestraat 103A,
8501 Kortrijk
The Brew Society | Brouwerij te Heule





Groeten
William

TRIPELS 33



Douf Tripel - Enfant Teriple hiver - Zieke Geest




Ik ben niet de enige die graag weer eens naar een tripel verlang. Hier en daar hoor en lees ik van bierkenners die de IPA’s , Session IPA’s, DIPA’s, Neipa’s en Apa’s even links laten staan en zich weer op het proeven van klassiekers toeleggen.
Niet dat ze tegen de allernieuwste creaties zijn integendeel… maar… eerlijk?
Er zitten daar soms bieren tussen die maar over één enkele smaak meer beschikken en dit is hop, hop en nog eens hop.
De smaak en het aroma van de gist komt u in sommige bieren nog nauwelijks tegen.
Een goed gebrouwen bier moet ook uw reukorgaan en smaakpapillen verwennen en vertroetelen zodat u zin krijgt in nog eentje!
Ik had me voorgenomen om regelmatig eens een klassieke tripel terug te proeven.
Daarom zal ik op mijn BIERblog enkele tripels bespreken die ik deze zomer heb genuttigd thuis of op een terras.



DE NAAM TRIPEL
Van waar de naam Tripel komt is onduidelijk maar wat zeker is, is dat de naam de kracht van het bier aangeeft. De naam zou kunnen komen van de Abdij van Westmalle want de Tripel Westmalle kwam al uit in 1934.
Dat het van de krijttekens op tonnen uit de Middeleeuwen zou komen is ook best mogelijk. Want de tonnen waren in die tijd gekenmerkt door kruisen naargelang het gebruik van de hoeveelheid grondstoffen. Op de tonnen van tafelbier of bier voor de minder bedeelden stond één kruis. Rijkere gasten konden proeven uit een ton gekenmerkt met twee kruisen (Dubbel) en die met drie kruisen (Tripel) waren bestemd voor de speciale gasten of voor vader Abt.

Tripel is een bovengistend vrij zware biersoort met een alcoholpercentage (bepaald door de hoeveelheid granen en suikers) tussen 7% en 10%. Het is hergist op fles.
De kleur is over het algemeen blond tot goudblond alhoewel er ook donkere Tripels bestaan! Denk maar aan Triple Brune van Abbaye de Landelin gebrouwen door Les Brasseurs de Gayant of de Nederlandse Kraaike Tripel.








Doef Tripel (8,5%Alc.Vol.)
Doefbrouwerij – Braschaat
In samenwerking met brouwerij Craywinkelhof - Lubbeek







Amberkleurig helder bier met een witte schuimkraag

Zoet moutig aroma
Koriander
Even fruitige prikken
Kruidig
Lichte hopbitterheid in de achtergrond

De eerste slokken zijn zoet
Karamel
Scherpe toetsen
De kruidigheid komt boven
gevolgd door een lichte bitterheid
Geen fruitigheid in de smaak
Weinig evenwicht
Droge afdronk
Kruidige nasmaak


Met dank aan Geroen Vansteenbrugge









Enfant Terriple d’Hiver (8.8%Alc.Vol.)
Brouwerij De Leite uit Ruddervoorde

Dat Luc Vermeersch een creatieve Duizendpoot is in de bierwereld bewijst zijn nieuwe tripel!
Net als zijn kunstzinnige familie is hij bezig met zijn eigen bierkunst!
Elk jaar komt hij met iets nieuws op de proppen
Nu heeft hij zijn eigen winterbier met Whisky op de biermarkt gebracht.
“Enfant Terriple d’Hiver”
U denkt dat het een bier van hoge alcohol is? Integendeel met zijn 8,8Alc.%

Is het een warm bier met heel veel smaak!
Het bier vertoefde op kruiken en eik. De Whisky komt van  Filliers Distillery uit Deinze

Donkerblond wazig Bier met witte schuimkraag.

Hoppige neus

Fruitig

Licht bittere aanzet
Met een lekkere fruitigheid
Toch een zoetje honing en kaneel
Lichte alcohol toets
Vanille
Whiskey duidelijk aanwezig
Hout
Zacht
Bitterheid neem toe
Droge zoete afdronk
Topper!

Zieke Geest Tripel (8.0%Alc.Vol.)
Brouwerij Vleesmeester Boechout - Antwerpen






Zieke Geest is tot stand gekomen samen met de bekende Belgische komiek Philippe Geubels.

Goudkleurig wazig bier met een vlotte koolzuurpareling

Moutig zoete neus
Fruitig Banaan

Lichtbittere aanzet
Kruidige prikkels
Koriander
Harde smaak
De fruitigheid komt boven
Licht hoppig
Niet zo in evenwicht
Fruitige afdronk
Slecht? Nee maar
Er bestaan betere tripels




Groeten
William

Hopprijskamp 2021


Op 1 oktober vond in het Stadhuis van Poperinge de proclamatie plaats van de hopprijskamp 2021.
Naast Burgemeester Christof Dejaegher was ook schepen van landbouw Kris Notebaert, Paul Stockman (Vertegenwoordiger Plattelandsontwikkeling – Hopproject bij de stad Aalst), Marc Strubbe ex-voorzitter van de Kortrijkse brouwers en talrijke hoptelers aanwezig.

Schepen Kris Notebaert

Schepen Kris Notebaert bedankte nog de 100-tal geïnteresseerde vertegenwoordigers van 40 brouwerijen, 4 hogescholen en een 6-tal firma’s die aanwezig waren op de dag van Toeren rond Hoppeboeren. Ook een dankwoord aan de hoptelers die de deuren van hun hopbedrijf openden tijdens deze dag.
De belangrijkste doelstelling van dit evenement was voornamelijk aantonen dat de Belgische hopteelt niet blijft stilstaan en ook mee evolueert en investeert in nieuwe technieken en rassen.






Op de foto : Peter Cleenewerck administratief medewerker Hopmuseum die de genodigden verwelkomde.
Paul Stockman (Vertegenwoordiger Plattelandsontwikkeling – Hopproject bij de stad Aalst)
Marc Strubbe brouwer en ex-Voorzitter van de Kortrijkse Brouwers









Burgemeester Christof Dejaegher overhandigde de respectievelijke diploma's uit.







Talrijke hoptelers met hun familie waren aanwezig




Een vlottere communicatie met de Belgische brouwerijsector bracht immers aan het licht dat er wel degelijk belangstelling bestaat voor één of meerdere nieuwe “Belgische” hopvariëteiten. Dit ‘HopBel’-project werd verleden jaar opgestart en loopt tot juni 2022. Dit eigen veredelingsprogramma, waarin hoptelers samenwerken met verschillende instituten en de brouwerijwereld, heeft als doel eigen plaatselijke hoprassen te ontwikkelen om een sterkere positie op de hopmarkt te verwerven.






Verscheidene mensen werden gelauwerd







Drie jonge hoptelers mochten een pakket Oostvlaams bier in ontvangst nemen





Zowel brouwers als hoptelers hebben immers hun eigen wensen en verzuchtingen voor één of meerdere nieuwe variëteiten: rendabele opbrengst, goede brouweigenschappen, ziekteresistent, klimaatrobuust, enzovoort. Vandaar de aandacht voor communicatie en interactie met het doelpubliek, hoptelers en brouwers, tijdens de verschillende workshops. Zo werd er op donderdag 26 augustus, met een aantal hoptelers, een bezoek gebracht aan de proefvelden van Inagro om daar enkele nieuwe rassen te beoordelen.

Alle hopvariëteiten kunnen in België geteeld worden, doch enkel deze die niet onder licentie zijn mogen effectief aangeplant en geteeld worden. Op vandaag worden er in de regio Poperinge - Westhoek ongeveer 35 verschillende rassen geteeld.

Eind dit jaar loopt het microproject ‘Durahop – Duurzame hop over de grenzen heen’ ten einde. Dit project bestaat uit twee acties; enerzijds het organiseren van grensoverschrijdende bedrijfsbezoeken om duurzame teelttechnieken van elkaar te leren en anderzijds het gebruik van toestellen om de hop sneller te analyseren.










Op vrijdag 20 augustus werden de grensoverschrijdende bedrijfsbezoeken georganiseerd. We waren met een 45-tal deelnemers uit o.m. Wallonië, Vlaanderen en Noord-Frankrijk. Tijdens dit bezoek leerden we niet alleen de bedrijven maar ook de telers beter kennen.















De winnaars en gelauwerden Hopprijskamp 2021
vnlr.Elien Rosseel, Christof Dejaegher, Hannes Lagache,Wilfried Baes, Luc Lagache, Rob Lagache, Annebelle Vandenbroucke,
Kris Noterbaert, Johan Derycke, Gerda Lefevere, Johan Rosseel en Eric Lagache

Laureaten Hopprijskamp 2021

Diploma Cascade

1^e plaats met 92 punten: Derycke Johan, Kapellestraat 54, 8978 Watou

2^e plaats met 89 punten: Lagache Rob, Mesenstraat 191, 7784 Waasten

Diploma Challenger

1^e plaats met 89,5 punten: Rosseel Johan, Provenseweg 92, 8970 Poperinge

2^e plaats met 89 punten: Baes Wilfried, Visserijmolenstraat 5, 8970 Poperinge

Diploma Diversen Aromahop

1^e plaats met 89,5: Lagache Rob, Mesenstraat 191, 7784 Waasten

2^e plaats met 88,5: Dewael Jean, Sint-Martinustraat 30, 1700 Sint-Martens-Bodegem

Diploma Diversen Bitterhop

1^e plaats met 90 punten: Lagache Hannes, Sint-Pietersstraat 12, 8970 Poperinge

Diploma Golding

1^e plaats met 89,5 punten: Lagache Rob, Mesenstraat 191, 7784 Waasten

2^e plaats met 84 punten: Beddeleem Joost, Abeelseweg 157, 8970 Poperinge

Diploma Hallertauer Mittelfrüher

1^e plaats met 88 punten: Lagache Rob, Mesenstraat 191, 7784 Waasten

2^e plaats met 87 punten: Palm Breweries

Diploma Magnum

1^e plaats met 90 punten: Boeraeve Bart, Provenstraat 8, 8970 Poperinge

2^e plaats met 89,5 punten: Lagache Rob, Mesenstraat 191, 7784 Waasten

Diploma Target

1^e plaats met 92 punten: Lagache Hannes, Sint-Pietersstraat 12, 8970 Poperinge

2^e plaats met 89 punten: Rosseel Patrick, Westvleterseweg 14, 8970 Poperinge

Tijdens de Hopkeuring van dinsdag laatst werden er 70 hopstalen ter keuring aangeboden.
De hopstalen staan tentoon in het HOPmuseum




Groeten
William