‘t Gaverhopke beschikt over nieuwe artisanale brouwerij
in Waregems Goed in Nieuwenhove






Eén van de belangrijkste hoeves van Waregem is het beschermde Goed te Nieuwenhove.
Het vormde het centrum van de gelijknamige Middeleeuwse heerlijkheid
en gaf zijn naam aan de wijk tussen het centrum van Waregem en Deerlijk. De huidige hoevegebouwen gaan terug tot de 18de eeuw.








Toegangsweg tot het Waregems goed.








Hoe het begon in 2007


In het weekend van zaterdag 20 en zondag 21 oktober 2007 vond in brouwerij ’t Gaverhopke (Stasegem) een overname plaats.
Bruno en Gudrun Delrue-Vandoorne namen de roerstok over van de vroegere eigenaars Erik en Christiane Ameye-Soens
die deze ambachtelijke brouwerij oprichten in 1994.
Gudrun startte initieel met het brouwen van zestal bieren (per 4HL)











De duiventoren is een 18de-, misschien laat 17de-eeuws bouwwerk in donkerrode baksteen.








De schuur waar de brouwerij gevestigd is.







Grotere brouwinstallatie

In 2012 werd een iets grotere brouwinstallatie geplaatst (10HL) en Bruno startte mee met het brouwen.
Er werden ook meer diverse bieren gebrouwen en kwamen verschillende brouwerijhuurders hun bieren brouwen in de ketels van het Gaverhopke. Het koppel brouwde toen jaarlijks meer dan 80.000 liter goed voor zo’n 242.000 flesjes bier.
Stillaan werd de locatie in Stasegem te klein en zocht het brouwerskoppel andere mogelijkheden. Die vonden ze in Waregem met name in het beschermd ‘Goed te Nieuwenhove’ een oude kasteelhoeve. Vol enthousiasme hebben ze zich ingeschreven en in juni 2015 werd het hen door de stad Waregem toegewezen.
Op 1 juli 2015 startten ze met de werkzaamheden om in de 1e fase de proefzaal te verhuizen naar deze nieuwe locatie.

Brouwersduo Bruno en Gudrun heetten iedereen welkom.










Kurt Vanryckeghem Burgemeester van Waregem geflankeerd door de brouwers Gudrun en Bruno
en hun drie dochters knipte het lint door.








Nieuwe locatie = nieuwe brouwerij.

Ook werd er een nieuwe brouwinstallatie bij brouwland aangekocht.
De 1e B-TECH PRO (capaciteit eveneens 10HL maar ze kunnen terzelfder tijd 20 HL brouwen). Op jaarbasis zullen ze een 1000HL brouwen.
De installatie werd ontworpen door brouwer Jef Goetelen en gemaakt bij Plevnik (Dobrova, Slovenija).
Na een jaar hard werken werd op 24 mei 2016 laatst de brouwzaal officieel geopend.
Ze zullen dezelfde bieren blijven brouwen. Met nu en dan een gelegenheids bier.
Ze voeren nog altijd een klein deel uit naar Amerika.

B-TECH PRO Brouwinstallatie.








Enkele van de 12 opslagtanks.





















Enkele genodigden.





Jef Goetelen, de ontwerper van de brouwinstallatie.






Educatief project.

Maar de hoofdzaak is dat ze zich meer en meer zullen toeleggen op hun domein. Met een volledig uitgewerkt educatief project willen ze de focus leggen op het ontvangen van groepen van jong en oud. Ze willen deze bezoekers rondleiden rond de kasteelhoeve, doe-boxen, spelletjes en uitleg over het brouwproces.

Altijd welkom op het Goed te Nieuwenhove en bij brouwerij 't Gaverhopke.
Bruno en Gudrun.

Groepen zijn steeds welkom, ook tijdens de week (op afspraak).
Brouwerij ’t Gaverhopke – Goed te Nieuwenhove
Platanendreef 16 A
8790 Waregem/Nieuwenhove
Voor verdere inlichtingen zie :
www.tgaverhopke.be
info@tgaverhopke.be

Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (24)

Bertinus (7,5% Alc.Vol.)
Brouwerij De Plukker – Poperinge
Gelegenheidsbier voor Bierclub Poperinge







Donkerblond, lichtamber bier met een romige witte schuimkraag.

De neus is moutig
tikje gistig
Fris aroma van hop

De smaak is zoet en zacht.
Moutig met een bescheiden Hopgeur
Zacht doordrinkbaar
Fruitig (tikje banaan)
Hoppige toetsen.
Een lichte bitterhied op de achtergrond.
Bittere droge afdronk.
allemaal mooi in evenwicht
Lekker biologisch bier!





 

Essence of War (6,5% Alc.Vol.)
The first Horseman
Het Brouwersatelier - Waasmunster
Gebrouwen bij Pirlot - Zandhoven







Goudblond wazig bier met witte schuimkraag.

Fruitige neus.
Sinaastoets.
Moutig
Gistig.

Bij het nemen van de eerste slok is er een redelijke bitterheid in de mond.
Daarna fruitige toetsen
Hoppig.
Stevige body ondanks de 6,5%
af en toe een lichte kruidigheid
Pepertoetsjes.
Droog.
Niet mis!

Dit bier is het eerste in de reeks met als thema ‘De vier Ruiters van de Apocalyps.
Het etiket is naar een ontwerp van Joachim Sneyers.

Gildenbier (7,0% Alc.Vol)
Brouwerij Haacht – Boortmeerbeek







Donkerbruin bier met wit dun schuim.

Het heeft een moutige neus met een fruitig prikje.
Een beetje zoete karamel

De smaak is mild.
Een beetje zoet moutig met Karamelprikjes
Geroosterde toetsjes.
Tikje toffee
Zacht kruidig
Mooi in evenwicht
Zoete afdronk.
Een lichte scotch zeg maar.
Klassiek, beetje ouderwets maar nog altijd een lekker streekbier!

Grosse Bertha (7,0% Alc.Vol.)
Brussels Beerproject – Brussel
Gebrouwen bij brouwerij Anders - Halen







Blond bier met witte dikke schuimkraag.

De neus bied een fruitig boeket.
Tikje zuur van de tarwe.
Gistig.

De eerste slokken zijn aangenaam.
Licht kruidige toetsjes
Koriander.
Ook aanwezigheid van fruitige toetsen (banaan - citrus)
Op de achtergrond een lichte bitterheid.
Het bier is perfect in evenwicht.
Beetje een tripel gevoel maar dan zachter.
Licht bittere afdronk.
Een lekker bier!











Triporteur from Heaven
BOM brewery – Bree.
Gebrouwen bij brouwerij Anders – Halen.








Donkerblond bier met romige witte schuimkraag.

Aroma van mout.
Fruitige prikken.
Broodaroma.

Matig zoet begin.
Lichte mout smaak
Voldoende bitterheid
Mooi in balans.
Nootachtig.
Wat honing op de tong.
Mocht een beetje meer hop.
Maar een aangenaam bier met een hemelse smaak!







Let op!
Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd
op het moment van proeven!
Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.


Groeten William

Dentergem klinkt op de toekomst.

















Brouwerij De Bie verhoogt zijn bierkwaliteit
met een nieuwe beslagfilter.






Op 2 mei 2016 stelde burgemeester Koenraad Degroote de innovatieve beslagfilter
van de Belgische firma Meura in werking bij Brouwerij De Bie in Wakken (Dentergem).
Het bewijs dat de ambachtelijke biercultuur in de gemeente weer helemaal opleeft.
En daar wilde de burgemeester op klinken. 



De ambachtelijk biercultuur behouden

Ooit waren er in Dentergem zo’n 200 herbergen, cafés, brouwerijen en stokerijen.
Sinds 2011 heeft Dentergem opnieuw een ambachtelijke brouwerij, net als vroeger.
Brouwerij de Bie vestigde zich in een gerenoveerde hoeve
in deelgemeente Wakken (Dentergem), dichtbij de plaats waar Mandel en Leie samenvloeien. Wegens het enorme succes van hun ambachtelijke streekbieren
was hun vorige locatie te klein geworden.

Wat ooit begon als een huisbrouwerij met drie bieren is vandaag uitgegroeid
tot een gerenommeerde brouwerij met maar liefst tien bieren.
Een verdienste waar Dentergem fier op is. “Bier brouwen behoort tot ons erfgoed.”,
vertelt burgemeester Koenraad Degroote.
“De passie voor het brouwersvak is typisch voor onze gemeente.
Hier is ook letterlijk veel leven in de brouwerij.”



Primeur voor België bij Brouwerij De Bie




Meura, de Belgische constructeur van high-end brouwzalen, ontwikkelde in 2014
een nieuwe beslagfilter, de Meura 2001 Craft Junior.
Hiervan wordt de eerste in België geplaatst bij brouwerij De Bie.

Waarom die kostelijke investering?




De oude beslagketel

Het belangrijkste van het bierbrouwen is eigenlijk het maischen.
Tijdens dit proces wordt het zetmeel verder omgezet in suikers, en die worden op hun beurt (gedeeltelijk) omgezet in alcohol.  
Het beslag (mout opgelost in warm water) moet na enkele tijd  gefilterd worden waarbij de opgeloste stoffen gescheiden worden van de niet oplosbare. 
Dit wort moet helder zijn als het naar de kookketel gaat.
Brouwerij De Bie gebruikte zoals de meeste brouwers een filterkuip met een dubbele bodem.
Dit is eigenlijk een geperforeerde plaat waar het wort via de vaste delen die erop liggen doorsijpelt.  Glashelder wort geeft een betere schuimhoudbaarheid aan het bier. Het filteren nam met de oude filterkuip drie uur in beslag .
Door de aankoop van een Meura beslagfilter gaat alles veel vlugger.









De Meura 2001 Craft Junior

















Voordelen

Deze beslagfilter heeft veel voordelen Het filteren gaat veel vlugger (van drie uur naar 90’).
Het graan wordt beter benut.
Meer suikerproductie (achteraf minder suiker toevoegen).
Het bier wordt veel helderder.
De bierkwaliteit wordt verhoogd.
Het energieverbruik verlaagd.
Minder waterverbruik.
En een beter rendement.

Zo is de ambachtelijke brouwerij helemaal klaar voor de toekomst en blijft de Dentergemse biercultuur gewaarborgd.
Brouwerij De Bie zal haar biercapaciteit opdrijven tot 1000hl

Het succes van Meura is er gekomen omdat de methode om bier te filteren
werd geperfectioneerd.
Zonder technisch te worden, Meura werd bekend met zijn ‘filterpers’
die doeltreffender is dan filtratie in een tank.

Samenwerken met een Belgische wereldspeler

Meura is een familiebedrijf dat in 1845 werd opgericht in Doornik. Met dank aan de rijke Belgische biercultuur en haar globale invloed behoort Meura vandaag tot de wereldtop in haar marktsegment. Meer dan 25% van het wereldbiervolume vloeit uit een Meura-installatie. Het bedrijf mag de grootste brouwerijen op aarde onder haar trouwe klanten rekenen. Maar Meura heeft ook aandacht voor onafhankelijke brouwerijen met een ambachtelijk karakter.
Vandaar de samenwerking met Brouwerij De Bie.

vlnr : Jos en Nicolas Tjoen en Wouter Vermeersch (Meura)

Wat ooit begon als een huisbrouwerij met drie bieren is vandaag uitgegroeid
tot een gerenommeerde brouwerij met maar liefst tien bieren.

Brouwerij De Bie
Vijvestraat 47
B-8720 Wakken (Dentergem) België
T +32 (0)478 46 21 84
info@brouwerijdebie.be

MEURA
1, Rond-point Jean-Baptiste Meura, B-7600 Péruwelz (Belgium)  
Phone : +32 69 88 69 88 +32 69 88 69 88  Fax : +32 69 88 69 80
E-mail : sales@meura.com

Wakken, 2 mei 2016
William Roelens

 Hopmuseum Poperinge


Strips en bier  2016

Op 29 april vond in het HOPmuseum van Poperinge
de opening van de expo ‘Bier gestript’ plaats.
Elk jaar zoekt het museum een thema voor hun tijdelijke tentoonstelling.
Dit jaar zullen stripfiguren, zoals Nero en Jommeke, het Hopmuseum inpalmen.








Sofie Adriaen, conservator van het Hopmuseum

Jurgen Vanlerberghe, schepen van Toerisme Poperinge

 

Naast een welkomstwoordje van Sofie Adriaen en een slotwoord van Schepen voor toerisme
Jurgen Vanlerberghe was er de boeiende toespraak van
Kurt Morissens (Het beeldend verhaal) over bier in de stripwereld.
Suske en Wiske (met shanulleke) , Jerom en Professor Barabas zorgden voor de animatie.







Kurt Morissens (Het beeldend verhaal) kon de genodigden boeien met enkele verhalen over
stripfiguren en bier.







Suske en Wiske, Jerom en Professor Barabas zorgden voor de animatie!





Het museum kreeg hulp van de stripgalerij ‘The Cartoonist’ uit Brussel.
Cartoons, bierflesjes, bierviltjes die te maken hebben met de stripwereld
komen in de expo aan bod.




























De topattractie waar de kinderen en ook de volwassenen lang zullen blijven stilstaan
is de teletijdmachine van Professor Barabas, die je terugbrengt naar je jeugdjaren.









De teletijdmachine van Professor Barabas






"In plaats van panelen te laten drukken met stripafbeeldingen, 
heeft het Hopmuseum gekozen voor een digitale presentatie via videomapping.
Aan de hand van scènes uit populaire stripreeksen krijg je een duidelijk
idee van de beeldvorming over alcohol in Belgische strips.
De meeste stripfiguren drinken weleens alcohol, denk maar aan stripfiguren
zoals Kwak en Boemel, Lambik of Kiekeboe.
Vaak leidt het drinkgedrag tot humoristische scènes of krijgt
het verhaal door dronkenschap van de figuren een nieuwe wending.
















Ook de Belgische biercollectie van het museum met meer dan 1.800 bieren staan in de spots.
Ze worden begeleid met talrijke tekstballonnen.







U komt toch ook even piepen?

OPGELET!

MUSEUMZONDAG | WORKSHOP STRIPTEKENEN

29 mei 2016

Hoe wordt een stripverhaal eigenlijk gemaakt?
Is dat moeilijk zo'n Wiske, Spiderman, Fanny of Bart Simpson tekenen?

Steven de Rie, zelf striptekenaar, (o.a. assistent studio Linthout/Urbanusstrips)
komt met plezier al tekenend en babbelend jullie vragen beantwoorden.

Met tal van voorbeelden en tekentips zal hij je overtuigen dat in iedereen, en ook in jou, wel een beetje een striptekenaar schuilt.

Vanaf 8 jaar

TIP! Terwijl de kinderen deelnemen aan de workshop kunnen ouders het museum bezoeken.

Deze leuke tentoonstelling met de boeiende teletijdmachine loopt
nog tot 30 november 2016.


Alle INFO :

HOPmuseum

Gasthuisstraat 71
8970 Poperinge.

T: + 32 (0)57 33 79 22
T + 32 (0)57 33 79 22
F: +32 (0)57 33 58 07
hopmuseum@poperinge.be

GROETEN
William

Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren 23

Filou (8,5 Alc.Vol.)
Van Honsebrouck – Ingelmunster







Blond helder bier met witte schuimkraag

Aroma is gistig
Een beetje muffig
Moutig
Tikje fruit

De eerste slok is moutig.
Zoet
Suiker
Fruitig – tikje banaan.
Zwoel plakkerig
Alcohol neemt te veel de bovenhand.
Zoete afdronk.
Veel mensen zullen dit bier wel lusten.

Orgami 6 (6,5 Alc.Vol.)
Brasserie Du Brabant – Baisy- Thy








Geel tot donkergeel bier met een romige witte schuimkraag

Kruidige neus
Hoppige prikken
beetje gist

Fruitig begin.
Tikje citrus
lichte bitterheid
Afwisselend met zoete toetsen van karamel
Koriander?
Kruidige droge afdronk.

Poperings Nunnebier (7,7Alc.Vol)
Brouwerij Verhaeghe – Vichte







Helder blond bier met witte schuimkraag

Mout aroma
Gist
Brood

Moutig
Licht hoppig
tikje citrus
Zoete toetsen
Verfrissend bier maar iets te weinig weinig karakter.
Leuk voor de toeristen

Men spreekt van Poperings Nunnebier maar het wordt gebrouwen in Vichte!

Schieve Funonbulo (10%Alc.Vol.)
De Zenne brouwerij – Brussel
Gemeenschappelijk brouwsel met Toccalmatto4

Blond bier met witte schuimkraag

Hoppig aroma.
Pompelmoes.

Floraal begin.

Erg hoppig
Ook pompelmoes in de smaak.
Bittere achtergrond
Kruidig
Aardse smaken.
De bitterheid blijft aanhouden.
Mooi in balans.
10% en geen alcohol waarneembaar!
Bittere afdronk.
Lekker!

Straffe Hendrik Quadrupel
De Halve Maan – Brugge








Donkerbruin bier met gebroken witte schuimkraag

geroosterd aroma
Een prikje zoethout
Moutig

De aanzet is moutig
Geroosterde smaak
Een bittertje in de achtergrond
Donkere chocolade toetsen
Warme alcohol
Zoethout
Aardse prikken
Bittere afdronk

Heerlijk degustatiebier!








Let op!
Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd
op het moment van proeven!
Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.


Groeten William