Brouwerij ‘De Ranke’ hield opendeur en stelde zijn nieuw degustatielokaal voor.
Brouwerij ‘De Ranke’ hield opendeur
en stelde zijn nieuw degustatielokaal voor
De brouwerij werd in 1994 opgericht door Nino Bacelle onder de bierfirmanaam Brouwerij Nino Bacelle.
Het enige bier indertijd was Guldenberg. Het werd gebrouwen bij brouwerij Deca in Woesten.
In het midden van de jaren negentig leerde Nino bij de biervereniging HOP hobbybrouwer Guido Devos kennen en in 1996 besloten ze samen een bvba op te richten met de naam "De Ranke".
De naam verwijst naar de hopperanken.
Samen ontwikkelden ze verschillende bieren.
In 2005 werd een volledig nieuwe brouwerij opgestart te Dottenijs.
Opendeur
In het weekend van 17 t.e.m.19 juni 2017 opende de brouwerij haar deuren voor het grote publiek.
De gelegenheid om mijn veel te lange afwezigheid weer goed te maken.
Vrijdagmorgen om 10u30 was ik al als eerste ter plaatse met mijn fototoestel in aanslag.
Ik viel van de ene verbazing in de andere.
De brouwerij was indertijd al redelijk groot, maar wat ik nu zag na hun uitbreidingswerken grensde aan het ongelofelijke.
Het gebouw waar ze indertijd een deel van hadden gekocht was nu volledig ingenomen, behalve een kleine privégarage die zich er nog altijd tussenin bevind.
Dat hun bieren tot de beste behoren in Belgenland lijdt geen twijfel.
Qua uitstraling en publiciteit waren ze indertijd misschien iets te eenvoudig.
Publiciteit hadden ze niet echt nodig. Hun bieren bewezen genoeg dat ze TOP waren
In de afgelopen jaren was er ook te weinig ruimte om nieuwe bieren te ontwikkelen.
“De maximale capaciteit van hun installatie, 5.000 hectoliter, was de afgelopen jaren volledig ingenomen voor het brouwen van hun bestaande bieren.
Maar momenteel zijn de uitbreidingswerken voor een capaciteit tot 10.000 hectoliter volop bezig. Dat biedt hun de kans om nieuwe bieren te ontwikkelen.
Met de uitbreiding van hun brouwerij, hun kelder, rijpingskamers voor bieren op hout, magazijnen, nieuw bureel en een splinternieuw degustatielokaal komen ze stillaan uit hun schelp en behoren ze nu tot het rijtje van de middelgrote brouwerijen van België.
De brouwinstallatie naar het voorbeeld van de brouwketel van Decaservices
waar ze begonnen te brouwen.
Moutsilo 15 t.
De nieuwe bottellijn die 2 batches bier kan afvullen op een dag i.p.v. één
Warme waterketel
Het Technisch lokaal
Diep onder de grond opslagkelders met gistingtanks
Hoplokaal met verse hopbloemen.
Alle hop is Belgisch en afkomstig van hoppeboer Luc Lagache uit Waasten (Warneton) de huisleverancier van brouwerij De Ranke
Cuvee Oud bruin
Back to Black foeder
Een stukje heiligdom
Stay tuned! - Vieille provision 7.5%, een selectie van de beste vaten bewaarbier, minimum één jaar gerijpt op eikehouten vaten. Een echte “ Vieille Provision” dus, amberkleurig, zacht zuur met subtiele houttoets. -
Back To Black 9.5%, een zéér eigenzinnige export porter gebrouwen volgens de Engelse Burton-on Trent methode uit de 18de eeuw. Gebrouwen op 100 IBU bitterheid en gerijpt op Foeder gedurende 9 maand waarna de perfecte bitter-zuur balans bekomen wordt.
Een klepper die iedereen verbaasd!
Wikkelende meisjes.
Sommige 75cl flessen worden nog altijd van een wikkel voorzien.
Het nieuwe bureel!
De nieuwe laad- en los-zone. De hinder voor buurtbewoners is nu beberkt.
Bovenaan het degustatielokaal.
Degustatielokaal met een mooi terras met uitzicht op Dottenijs
Degustatielokaal van binnen naar buiten gezien!
De twee brouwers Guido Devos en Nino Bacelle zijn maar al te fier op
hun nieuwe verwezenlijkingen!
Brouwerij De Ranke werd in de jaren negentig opgericht door Guido Devos en Nino Bacelle uit onvrede over de verzoeting van tal van voormalig bittere Belgische bieren.
Geleid door hun eigen smaak maken ze goed gehopte, bittere bieren, maar ook enkele zure bieren worden er voortaan in de brouwerij ontwikkeld.
Hun nieuwste creatie - Simplex.
Simplex is een fris, licht bier boordevol smaak geworden, met een alcoholpercentage van slechts 4,5 procent. “In de jaren zestig kon je nog heel wat lekkere pilsbieren vinden. Het was ongefilterd, ongepasteuriseerd en met een stevige bitterheid. Tegenwoordig is alles een pak zoeter en gepasteuriseerd”, weet brouwer Nino Bacelle. Maar bij Brouwerij De Ranke zijn ze altijd al wat tegendraads geweest. Dus verrassen ze ons ook nu weer met Simplex.
Een bier van hoge gisting, met alle karakteristieken van een ‘ouderwetse’ pils; blond, bitter, ongefilterd, ongepasteuriseerd, verfrissend bier en laag in alcoholpercentage. Het nieuwe bier is vanaf april 2017 te koop en word aangeboden op vat en in flessen van 33 cl.
Een bewuste keuze van de brouwers om dit bier, dat jong het best tot haar recht komt, enkel in kleine flessen en op vat aan te bieden.
Nog enkele specificaties.
Densiteit: 10,90 ° Plato
Ongefilterd, ongepasteuriseerd bier met hergisting op de fles
Permanent verkrijgbaar, op vat en in flessen van 33 cl
Verfrissend, licht en lekker bitter
EAN-codes: 5413963130014 (33 cl fles)
25413963130018 (24 x 33 cl)
Simplex (4,5%Alc.Vol.)
Stroblond bier met een witte stevige schuimkraag
De neus bied ons een heerlijk hoparoma.
Het is alsof je je hoofd in een baal hop steekt.
Vanaf de eerste slok wordt je geconfronteerd met
de hopbitterheid van het bier.
Hop, hop en nog eens hop.
Veel andere smaken zijn er eigenlijk niet te vinden.
Het is een rechtaan rechtdoorbier
met een mooie nabitterheid
die lang uitvloeit
Simplex is in feite geen degustatiebier
maar met zijn amper 4,5 % Alc Vol en
zijn volle bitterheid is dit biertje eerder een lekkere dorstlesser.
Een prima biertje voor tijdens de warme dagen.
En... u mag er nog eentje degusteren.
INFO
Brouwerij De Ranke
Brouwerij De Ranke
Tel 056/588008
br_deranke@hotmail.com
www.deranke.be
William Roelens
