Berichten van 1 januari 2014 tot 31 januari 2014

12^de Bierproeverij van het Eutropius Bierproefgenootschap

Het Eutropius Bierproefgenootschap verzamelde weer voltallig op de
alom bekende proefzolder van brouwerij Eutropius. 
We kwamen bijeen om enkele bekende en minder
bekende bieren te proeven.
Zoals altijd deden we dat terug met volle overgave
en spendeerden we er weer een volledige dinsdagnamiddag aan.
Bieren proeven, bespreken, analyseren, fotograferen, en het resultaat publiceren
en dit allemaal op een gewone weekdag.
Daar draaien de genoten hun smaakpapillen niet voor om.
Waarom we al die uiterst moeizame inspanningen doen?
Louter voor de bierwetenschap en ook om te bewijzen
dat brouwers kunstenaars zijn.
Bierkunstenaars!
Daarom offeren we ons op!
We willen maar één ding en dit is een sterke en gezonde biercultuur.

Els Cingles Calldetenes - l’Edició Limitada 1714. 9,1%
Els Cingles - Calldetenes, Barcelona



Amberkleurig bier met wit schuim die snel verdwijnt

Het aroma is fruitig
Floraal
Met toetsen van noten

De aanzet is zoet
Moutig
Fruitig
Met enige hopbitterheid
Kastanje prikken
Het is mooi in evenwicht.
Een lekker degustatiebier
Schuimvorming moet nog iets verbeteren!

Met dank aan Tine Blanckaert
Zaakvoerder bij La Casa Catalana

Weltmerz - (low abv sour beer) 3%
De Struise Brouwers – Oostvleteren



Goudkleurig bier met witte schuimkraag

Zure neus
Subtiel geuze parfum
licht gistig

Zure aanzet (citrus)
toetsen van Melkwei
Fris en fruitig (Citroen – Zure kersen)
Voldoende body ondanks zijn 3%
Zure droge afdronk.
Toppertje met weinig alcohol!

Gebrouwen voor het Talbothouse in Poperinge






Eté Alcasienne (Mulhouse FR) 4,5%
Brasserie Lefebvre – Quenast



Blond wazig bier met witte schuimkraag

Licht zuur tarwe aroma
Koriander

Zoete fruitige toetsen
Tarwe prikkels
Prikjes van honing
Een tikje diacetyl (niet storend)
Koriander komt nu en dan de smaakpapillen verwennen
Zacht mals bier
Geparfumeerd
Zoete afdronk.
Goed gebrouwen bier maar mocht ietsje meer karakter!

Motuecha - De Struise Brouwers 5%
De Struise Brouwers - Oostvleteren

Blond bier met witte schuimkraag

De neus ruikt licht hoppig
Ook wat ijzer

De eerste slok is moutig
Hoppig,
fruitig en bitter
Is een singlehop biertje
Eén smaak.
Pilstrekje!
mocht iets meer body

Bittere afdronk.
Hoppige dorstlesser

 De naam Motuecha verwijst naar een hopsoort uit Nieuw-Zeeland.
Cartoon op het etiket is van Arne Frantzell

Bossie  6,2%
Brouwerij Boskal – Kalmthout



Donker amberkleurig bier met gebroken witte schuimkraag

Zoet aroma
Honing

De aanzet is moutig
Karamel
Licht gebrande toetsen
Kastanje prikken
bittere droge afdronk
Een beetje vlak maar toch een goed begin voor een eerste brouwsel

Saison 1858 Du Bocq 6,4%
Brasserie Du Bocq – Purnode



Blond bier met witte schuimkraag

Bloemig aroma
Met taartprikjes

Het begin is fruitig
Smaakvol en mals
Kruidig (Koriander)
Lichte bitterheid in de achtergrond
Ook taart in de smaak
Tikje tarwe
Licht bittere afdronk.
Een geslaagd bier
(Allemansvriend)

Terf 6,5%
Brouwerij Den Herberg – Buizingen

Blond bier met fijn wit schuim.

Het aroma is gistig
Zoet
Tikje van verouderde hop

Het begin is moutig
Zoet
Licht zurige prikkels van de tarwe
Het bier prikkelt de tong
Kruidig (Koriander?)
Ook fruitige toetsen (appelsien)
taart
Niet slecht maar ook geen karakterbier

Het genootschap aan het werk
De fotograaf ontbreekt

Drossaard Blond 7 %
Brouwerij Loterbol – Diest



Amberkleurig bier met beige schuimkraag

De neus ruikt een pilsaroma (eerste indruk)
Zuivel Fruitig mandarijn

De eerste slok is zoet Karamel
Het bier is zacht
Licht hoppig
fruitig
Zoete afdronk.







Brasser 6,5%
Brouwerij Anders – Halen
 

Donkerrood/bruin bier met gebroken witte schuimkraag

Aroma is karamel
Muffig

Zoete aanzet
Karamelmout
Redelijk van body
Mooi in evenwicht
Toetsen van rozijntjes
Zoet bittere afdronk

(Bier speciaal ontworpen door de Schepdaalse chocolatier Valentino
om te matchen met een zelf ontworpen praline gevuld
met een ganache van Noorder-Krieken.







Ribaldus Dubbel 7,5%
’t Hofbrouwerijke – Beerzel



Donkerbruin bier met beige schuimkraag

De neus is zoetmoutig
Oud fruit
Zoete mout

Moutige aanzet
Lichtzurig prikjes
Fruitige toetsen
Lichte rooksmaak
Tikkeltje alcoholwarmte
Droge afdronk
Stevige body
Bier met pit!

Château Migraine 10%
Bierfirma Brouwerij Het Alternatief – Izegem



Donkerbruin bier
Gebroken wit tot Lichtbruin schuim

De neus ruikt een zoetzuur aroma
Wijn
Ook prikkels van hout

De eerste slok is een feest
Zoet zuur
Tannine
Fruitige prikjes
Toetsen van wijn.
Alcohol ietsje overheersend maar toch genietbaar.
Een topper van Piet Salomez
Jammer van de naamkeuze L
 
Donkerbruin bier dat 8 maand gelagerd heeft op wijnvaten









Om een hongertje te stillen was er nog een kaasplankje

Delirium café Brussel

Het is al altijd gekrakeel geweest tussen Brussel en Leuven.
Is het niet om de jaarlijkse Meyboomplanting
(Sinds 1974 beweren beide steden het enige 'echte' exemplaar neer te zetten)
dan is het om bier! Beiden steden strijden nu om het café
met het grootst aantal verschillende bieren.

Het kan Bernard (brouwerij Eutropius) en mij eigenlijk niet veel schelen, 
laat ze maar doen. Het belangrijkste is dat ze tussen hun
duizenden bieren niet lang moeten zoeken om uw bestelling te vinden
en dat het bier nog in goede staat is.

Dat gingen we uitzoeken op een doordeweekse werkdag.
We brachten eerst een bezoekje aan het Brussels Delirium café.
Later dit jaar plannen we nog een bezoekje aan het rivaliserende
biercafé ‘The Capital’ in Leuven.

Laat in de namiddag betraden we de Brusselse biertempel
De zaak is vernoemd naar het Belgisch bier Delirium Tremens,
het gekende bier van brouwerij Huyghe
met als logo de bekende roze olifant.
Het café bevindt zich in de Getrouwheidsgang (Impasse de la Fidélité),
een zijstraat van de beenhouwersstraat vlak bij de Grote markt.
In dit doodlopend straatje is ook nog het beeldje van
Jeanneke Pis te bezichtigen.

Het Delirium café bestaat eigenlijk uit verschillende delen.
*Het eigenlijk Delirium Café (het oudste deel) bevind zich
in de 18de eeuwse kelder,
in het hart van de "Vrije Gemeente" : het "Ilot Sacré".
Er zijn momenteel een 3.162 bieren uit ongeveer 60 landen te proeven.
(het getal kan ondertussen bij het schrijven al opgelopen zijn)
*Het Delerium Tap House – 27 bieren van het vat
*Het Delirium Monasterium – Specialiteiten
van Abdij-en Trappistenbieren + Wodka’s
*Delirium Hoppy Loft – Bieren van microbrouwerijen en craftbieren
dan hebben we nog een
Floris Bar om Absint en Whisky te degusteren,
de Floris Garden een bar voor Rum en cocktails te proeven
en tot slot Floris Tequila een bar met 500 tequila’s en Mezcals.

Delirium

"bewustzijnsverlaging veroorzaakt door een organisch defect,
vaak gepaard gaand met het optreden van wanen of hallucinaties"
Dit is een Delirium.
De kans zit er dik in dat u dit zou kunnen voorhebben 
als u één honderdste drinkt van wat ze hier in huis hebben!

Allemaal Indrukwekkend. Maar wat ons het meest interesseert
is het taphuis om er een Deliria te proeven (het zusje van de Delirium).
Een bier van 8,5%Alc.Vol. gebrouwen door vrouwen
en daarna nog een een lekkere oude geuze in de kelder.

Een Deliria op correcte wijze getapt in het Taphouse!




Deliria verschilt in verschillende opzichten van
haar grote broer Delirium Tremens:
Deliria is lichter van kleur, bevat vier graansoorten,
drie hopsoorten en een andere gist.
Broer en zus hebben wel gemeen dat het om een blond bier gaat,
8,5 procent alcohol bevat en een koriandertoets
kan worden ontdekt in de smaak.







Helder blond bier
Met dikke getapte schuimkraag
De neus is fruitig (citrus)

De smaak is moutig en
licht hoppig
met een minieme zoete toets.
Een mooie bitterheid in de achtergrond.
Zacht en mals
Fruitige toetsjes van citrus
Het bier laat zich vlot degusteren en
is mooi in balans.
Wie spreekt er nog van zoete vrouwenbieren?





Van Deliria werd maar 150 hectoliter gebrouwen.
Het bier werd zoals verwacht heel snel uitverkocht.
Maar niet getreurd lezeressen van mijn blog.
Op zaterdag 25 januari 2014 organiseert Brouwerij Huyghe
na de succesvolle eerste editie opnieuw een Bier en Vrouw-dag.
Alle vrouwen die graag kans maken om mee te brouwen
kunnen meer informatie vinden op
www.delirium.be/deliria











Deze Deliria viel ook bij deze dame en heer (Bernard) in de smaak!

Het Delirium café is niet alleen een lust voor de smaakpapillen.
Ook het décor nodigt u uit om er meer dan één biertje te degusteren.
De muren en plafond hangen vol oude geëmailleerde reclameborden,
affiches van weleer en kleurrijke lichtreclames.
De grote houten vaten in de kelder dompelen u onder in een wereld van
bieren en binnen-en buitenlandse sterke dranken.






Uit dit lijvig boek kun je uw biertje kiezen!






Bernard was een tevreden man.  ook twee biertjes van zijn
Eutropius brouwerij konden gedegusteerd worden in deze kelder.
Een Stout Bruintje en een Vinkenier 33 of 75 cl!






Brussel verlaten zonder een oude geuze gedegusteerd te hebben,
dat zouden we ons zelf nooit vergeven hebben.
We bestelden nog een 75cl fles Lou Pepe 2006 van
Familiebrouwerij en stekerij Cantillon uit Anderlecht.
Lees het verhaal van Lou Pepe
http://www.cantillon.be/br/2_109

Vakkundig ingeschonken door de barman van dienst.







Dit is Brusselse Champagne
Koperkleurig met nog een fijn laagje wit schuim.
Bescheiden koolzuurpareling
Aroma is matig zuur (citroen) groene appel, druiven en eikenhout.
Ook de smaak is licht zurig. wat fruitigheid en eik
Droge afdronk.
Lekkere oude geuze






Vooraleer Brussel te verlaten, nog een blik op de grote markt
met zijn statig Brouwershuis






INFO :
Delirium Café Impasse de la Fidélité, 4A -
1000 Brussels
http://www.deliriumcafe.be/

Brouwerij Bavik wordt brouwerij De Brabandere
en lanceert 1894.

Bavik keert ter ere van haar 120ste verjaardag terug naar de naam
‘Brouwerij De Brabandere’.
In 1990 nam Brouwerij De Brabandere afscheid van haar originele naam
en werd toen omgedoopt tot brouwerij Bavik.
Een kwarteeuw later vist Albert (Bert) De Brabandere,
die het bedrijf zijn vijfde generatie in zal leiden, de eerste naam terug op.

Ignace De Brabandere



“In 2014 viert de brouwerij haar 120ste verjaardag.”
zegt Ignace De Brabandere.
“Dit was de ideale gelegenheid om de eigen strategie onder de loep te nemen,
op zoek te gaan naar onze authenticiteit en onze waarden te herbepalen.”





Jo Libeer, gedelegeerd bestuurder van VOKA.
 

De persconferentie werd ingeleid door de heer Jo Libeer,
gedelegeerd bestuurder van VOKA. (Vlaams Netwerk van Ondernemingen) .
Hij besprak er zijn visie over de noodzaak van een doordachte lange
termijn strategie bij Vlaamse familiebedrijven.
Brouwerij De Brabandere past precies in het plaatje.







Pers en genodigden.






Albert (Bert) De Brabandere





“Na een externe enquête en een intern onderzoek in samenwerking
met vele mensen die de brouwerij steunen sinds jaar en dag,
hebben we onze waarden kunnen distilleren en in een gepast verhaal kunnen gieten.
Dit verhaal wordt gevisualiseerd in een nieuwe visual identity van de brouwerij”
vult zoon Albert De Brabandere aan.






Brouwmeester Chris Van Acker




Enkele jaren terug investeerde Ignace De Brabandere
meer dan vier miljoen euro in nieuwe installaties,
die de brouwcapaciteit in een klap verdrievoudigden.
Brouwerij De Brabandere boekte in 2013 een omzet van 19 miljoen euro
en produceerde 180.000 hectoliter dranken
vertelde ons brouwmeester Chris Van Acker.






vlnr : Christian Deglas (Journalist), Ignace De Brabandere,
Theo Vervloet, voorzitter van de federatie van de Belgische Brouwers en
brouwmeester Chris Van Acker.







Yves Benoit brouwmeester en product manager





Yves Benoit brouwmeester en product manager nam ons mee naar de productiehal.
De nieuwe opslagtanks hebben elk een capaciteit van 110.000 liter.
Er zijn ook twee tanks van elk 20.000 liter bij voor het stockeren van gist.
Met deze investering is het project van de nieuwe productiehal volledig afgerond.
Er werden vroeger al vijf tanks geplaatst met dezelfde capaciteit als van de drie
Die zijn allemaal nodig om de verkoop van de bieren in binnen-en buitenland
te kunnen opvolgen.






Prof. Gert Derouck gaf uitleg over het nieuwe bier





Tenslotte werden we in de foederzaal verwacht waar een nieuw bier ons opwachtte.
Ter gelegenheid van het 120-jarig bestaan van de brouwerij
werd de limited edition 1894 gebrouwen.
“Vijf generaties van gedurfd familiaal ondernemen, met trots gebotteld in een unieke fles.
Een brouwerij waarin mensen gepassioneerd samenwerken,
echte waarden de authenticiteit bepalen en kwaliteit door innovatie primeert.
Deze 3 strategie-pijlers garanderen dat in Bavikhove
bier gebrouwen wordt voor kenners.
Daarmee is 1894 de verwezenlijking van het verhaal van de brouwerij.”
zeggen vader en zoon De Brabandere trots.

Brouwerij De Brabandere houdt reeds 120 jaar vast aan de traditie
om enkel gebruik te maken van aromahop.
Daarnaast is de brouwerij ook gekend voor de oude eiken foeders
waarin het bier 2 jaar rijpt.
Voor de ontwikkeling van 1894 hebben de brouwers deze
beide eigenschappen samengevat in één meesterwerk.
“Dit jubileumbier is een gewaagde combinatie van een stevig gehopte tripel
en uitmuntend verfrissend foederbier, volwaardig nagegist in de fles.

Albert en vader Ignace De Brabandere proefden met trots hun nieuw bier

Huis Van Wonterghem uit Kuurne zorgde voor een 
uitstekende receptie met heerlijke creaties.

Spies focaccia met pancetta & geconfijte sjalot






Ook een vrouwelijke journaliste kon het nieuwe bier 1894 wel smaken






Crostini gemarineerde mozzarella di buffala






Vader en zoon De Brabandere klinken samen met
Ben Vinken (Hoofdredacteur Bierpassie) op het succes






Pont Neuf aardappel, tartaar van rund met mosterdespum

Bordje rundcarpaccio met pesto en focaccio





Toast tonijn met mascarpone en gember






Het Jubileumbier 1894 (8% Alc.Vol.) is een gewaagde combinatie van een stevige
met aroma gehopte tripel en uitmuntend verfrissend foederbier.
Hij bier is zacht en mals waar een moutend begin en een 
licht zurig einde voor een perfecte harmonie zorgen.
Het is een uitstekende aperobiertje die de
smaakpapillen koestert.



Om ten volle te kunnen genieten van dit complex gehopte bier adviseren
de brouwers om het vers te degusteren.
De exclusieve met goud bedrukte Spumante-fles, waarin dit bier gebotteld wordt,
zal in België te koop zijn vanaf half januari.





Uw verslaggever geniet met Marc Mertens (Hoofdredacteur De Zytholoog) van
een lekkere 1894

Bij het verlaten van de brouwerij was de naamsverandering al doorgevoerd

De naam Bavik verdwijnt niet helemaal. Het merk blijft behouden voor het pilsbier
dat ondanks de dalende vraag het paradepaardje blijft van de brouwerij.

Opvallend is ook dat de brouwerij mogelijk een aantal merken en producten zal schrappen,
omdat uit de bevraging ook bleek dat het assortiment te breed is.
Zo verdween ‘Wulps Blondje’ al uit het gamma, en mogelijk zal er ook gesneden worden
in de reeks ‘Petrus’.
De brouwerij heeft onder meer ook de bieren ‘Wittekerke’ en ‘Kwaremont’ i
n de portefeuille, en produceert ook frisdrank en wijn.

INFO :

Brouwerij De Brabandere

Rijksweg 33
8531 Bavikhove (Harelbeke)

tel: 056-71 90 91
fax: 056-71 15 12
Email: info@brouwerijdebrabandere.be

X