Berichten van 1 november 2018 tot 30 november 2018

West-Vlaams Bierproefgenootschap 10e proeverij - De Hofnar Gullegem

 

Kapke (5,0%Alc.Vol.) – Biologisch speltbier
Warmenbol – Aartselaar

Gebrouwen voor Ringland Antwerpen
Gebrouwen door Brouwerij Egmond – Egmond aan den Hoef - Noord-Holland

 

Blond bier met witte fijne schuimkraag

Het aroma komt langzaam naar boven.
Papzoet
Fruitig

De aanzet is zoet/zurig
Citroen
Tikje Meloen
Licht grassige tonen
Is nogal braafjes (Bewust?)
Mocht iets meer karakter hebben

Soort witbier
Toch lekker bevonden












Kasteel Beauvoorde (5,9%Alc.Vol.) – Biologisch Frambozenbier
Brouwerij De Plukker – Poperinge

Licht roze van kleur
Witte fijne schuimkraag

De neus bied ons fruitige prikken van framboos.
Zoete fruitige toetsen

Lichte zurigheid op de tong
Een klein zoetje tussen door
Zacht hoppig
Verfrissend bier
Mooi in evenwicht
Een geslaagd fruitig bio bier met een duidelijke frambozentoets
De frambozentoets komt van de Veurnse teler Fambiosa y Besos.











Le Chasseur lager? (5,5%Alc.Vol.)
Brouwerij Le Chasseur – Gullegem

Gebrouwen bij De Feniks – Heule

Helder blond bier met een romige witte schuimkraag

De neus ruikt een pilsaroma
Beetje groene hop
Zoete prik

Aangenaam begin
Duitse zoete moutigheid
Lichte bitterheid
Tikje kruidig
Nodigt uit voor een tweede!
Laag in alcohol met veel karakter!












Narrenvat (5,8%Alc.Vol.)
De Zennebrouwerij – Brussel

In samenwerking met Will Meyers van de Cambridge Brewing Company in Cambridge/Boston

Bruin van kleur met gebroken witte schuimkraag

Lichte zurigheid in de neus
Wat brett
grassig
Leer

Licht gerookte smaak bij aanvang
Tikje Melkzuur
Karamel
Houtprikjes
Leertoetsen
Ietwat fruitigheid
Goed mondgevoel!
Leuk

De basis van dit bier is een bruine bier van brouwerij Boon die 10 maanden gerijpt is op eiken vaten, waarin het voor een tweede maal fermenteerde met Brettanomyces-gisten.










Saison Brett (8,5%Alc.Vol.)
Boulevard Brewing Company (Duvel-Moortgat) – Kansas City

 

Blond bier met een fijne witte schuimkraag

Duidelijk aroma van wilde gist
Houtprikken

Aardse aanzet
Moutig
Groene appeltjes
Doordringende smaak
Geconfijt Calvados
Volmondig
Bittere toetsen
Lange afdronk
Machtig bier waar alle leden enthousiast over waren!









3 bieren van VBDCK – Tielrode

 

Kerel Grapefruit IPA (4,2%Alc.Vol.)

Amberkleurig bier met gebroken witte schuimkraag
Fruitige neus
Grapefruit
Agrum
Tijm
Tikje honing

Eerste slokken zijn bitter
Agrum
Pompelmoes
Citrus
Ook prikken tijm in de smaak
Lange bittere afdronk
Aangenaam bier


Kerel India Pale-Ale (4,5%Alc.Vol.)

Amberkleurig bier met een veel te romige schuimkraag

Florale neus
Citrus
Hoppig
Gistig

Een redelijk bittere aanzet
Grapefruit
Tikje karamel (Miniem)
Bitterheid blijft aanhouden
Bijna geen andere smaken te proeven
Eénrichtingsverkeer wat smaak betreft
Niet in balans
De bitterheid overheerst
Echt niet lekker!

Kerel Dark IPA (6,0%Alc.Vol.)

Donkeramber kleurig met een gebroken witte schuimkraag
Lichtjes gebrand aroma
Met een zoete toets

Fruitige aanzet
Moutig
Abrikoos af en toe
Tikje mango
Fruitige hoptoetsen
Lange nabitterheid
Aangenaam bier

Het Genootschap aan het werk!

Lili (7,5%Alc.Vol.) – Double Wheat Beer
Gebrouwen voor La Grande d’Ame - Herent

Door The Brew Society – Heule








Licht amberkleurig helder bier met witte schuimkraag

Aroma van gember
Zoet
Gistig

Ook in de smaak is gember te proeven
Zoete toetsen
Licht drinkbaar
Fruitig Tropisch
Vol van smaak
Een bier met eens een andere smaak
Lekker verrassend

Lola (7,5%Alc.Vol.) – Chocolat
Gebrouwen voor La Grande d’Ame - Herent

Door The Brew Society – Heule

Donker tot zwart bier met een licht beige schuimkraag

Aroma van zoethout
Citrus?
Lichtjes gebrand
Koffie

Tikje alcoholparfum

De aanzet is een mokka prik
Geroosterde chocolade
Zoete toetsen
Alcoholwarmte
Rozijntjes
Cacao











Brochus Mild Bruin (5,8%Alc.Vol.)
Brouwerij Brochus – Antwerpen

Gebrouwen bij Eutropius (Menen)

Donkerbruin bier met beige schuimkraag

Fijne neus van geroosterde mout
Karamel
Chocolat
Klein zuurtje

Zoete aanzet
Zacht van smaak
Lichte koffie toets
Licht zuurtje (Tarwemout)
Goed in balans
Een mild bruin bier

Kluiz Liedericq Blond (6,4%Alc.Vol.)
Brouwerij Kluiz - Kluisbergen

Blond bier met witte schuimkraag

De neus ruikt fruitigheid
Gist Moutig
Tikje honing

De eerste slokjes zijn zoet
Moutig
Lichte bitterheid
Intense smaak van fruitigheid
Zacht Komt na een tijdje nogal zwaar over.
Mocht ietsje bitterder zijn
Een bier zoals zo velen
Maar de bezoekers aan de kluisberg zullen dit bier wel appreciëren








Kluiz Liedericq Triple (10,0%Alc.Vol.)
Brouwerij Kluiz - Kluisbergen

Blond bier met een dikke romige witte schuimkraag

Verfrissende fijne neus
Hoppig
Fruitig

De eerste slokken zijn aangenaam
Fruitig
Volmondig
Lichte doordringende bitterheid
Verfijnde smaak
Droge afdronk
Lekker bier

Chambrinus (9,7%Alc.Vol.)
Microbrouwerij Den Triest - Kapelle-op-den-Bos

Blond bier met een dikke romige witte schuimkraag

Verfrissende fijne neus
Hoppig
Fruitig

De eerste slokken zijn aangenaam
Fruitig
Volmondig
Lichte doordringende bitterheid
Verfijnde smaak
Droge afdronk
Lekker bier

Banjo Funeral (9.0%Alc.Vol.)
’t Verzet – Anzegem
http://brouwerijtverzet.be/

Donkerbruin bier met lichtbruine romige schuimkraag

De neus ruikt een gerookt aroma
Gebrande mout
Tikje vanille

Ook in de smaak vind met gerookte toetsen
Zoet
Lichte vleessmaak
Kofieprikken
Chocolade
Gebrande mout
Aangename bitterheid
Lichte alcohol warmte
Toppertje!!!















De sympathieke bazin van het Koffiehuis De Hofnar







Groeten
William Roelens

Een avondje Wilde bieren in het Hopmuseum!

Wilde bieren

Regelmatig gaat er in het hopmuseum van Poperinge een bierproefavond door met telkens een ander leuk onderwerp.
Ditmaal volgde ik de proeverij ‘Wilde Bieren’
Bijna alle avonden worden gegeven door Erwin Ghequire een bestuurslid van de Poperingse Bierclub en ook lid van het West-Vlaams Bierproevers genootschap.


Wilde bieren dus! Maar wat zijn wilde bieren?
Wilde bieren zijn eigenlijk bieren waar naast de klassieke gist een wilde gist aan wordt toegevoegd. Ze ondergaan dus een hergisting.
Deze bijkomende gisten zijn natuurlijk voorkomende gisten in de lucht en in het landschap aanwezig
Deze wilde stammen hebben elk hun eigen karakteristieke eigenschappen. Het vergt dus enigszins onderzoek door de brouwer om de goede stam te vinden voor het gewenste bier.
Niet alle bieren met wilde gisten zijn succesrijk.

We proefden 6 van de meer geslaagde Belgische brouwsels.

Ardenne Saison(5,5%Alc.Vol.)
Brasserie Minne (Vroeger Brasserie de Bastogne) – Baillonville

Het bier werd hergist met een Brettanomyces-gist uit hun boomgaarden

Het is een blond wazig bier met een romige schuimkraag en een fijne koolzuurpareling.
Het bier heeft een aards aroma.
Tikje leer in de neus
Lichte zuurheid van groene appeltjes.

Ook de smaak is aards
Een lichte bitterheid
matig fruitig en hoppig
Zuurtje af en toe
Dan neemt de brett de smaak over
Evenwichtig en smaakvol
Droge afdronk
Een lekkere wilde saison











Wild Jo (5,8%Alc.Vol.)
Stadsbrouwerij De Koninck (Duvel - Moortgat) - Antwerpen
 

 

Donkerblond wazig bier met witte grove schuimkraag

Aardse neus
Licht zurige prikken

De eerste slokken zijn matig zurig (Tarwe)
Grassig en moutig
Een tikje koriander
Pompelmoes?
matige body
De smaak verveeld na een tijdje
Bittere afdronk
Best leuk maar niet zo wild of dat het etiket doet ons geloven

Pure rock ‘n’ roll in een flesje kun je vervangen door een meeslepende tango!

Wild komt van de wilde gist. Jo is een eerbetoon aan Joseph van den Bogaert. Na WOI maakte hij de herstart van de brouwerij mogelijk.

Orval (6,2%Alc.Vol.) 2 maanden oud
Brasserie d’Orval - Florenville - Villers-d.-Orval, Belgium
 

Licht amberkleurig bier met royale witte schuimkraag

De neus is een en al brett

Droge aanzet
Smaak van vers brood
Hopbitterheid
Lichte fruitigheid
Grassig
Houttonen
Lange afdronk
Bittere nasmaak.
Top biertje, maar dit wisten we al lang!

 


Schuppen Aas (6,5%Alc.Vol.)

Brouwerij Het Nest – Oud Turnhout
 

Donker amber met fijne wit gebroken schuimkraag

Het aroma is licht fruitig
Hoppige toetsen
Gistig

De aanzet is bitter
Moutig
aardse prikken
Groene appeltjes
De wilde gist speelt de hoofdrol
Droog

Evenwichtig
Een lekker bier met inhoud.

Voor dit bier waren de brouwers geïnspireerd door "Orval". Ze gebruikten een andere gist voor de eerste gisting, maar kozen net als Orval voor de tweede giststam een Brett.











Rebelse Strop (6,9%Alc.Vol.)
Brouwerij Roman – Mater/Oudenaarde

Donkerblond bier met volumineuze schuimkop

De neus is licht geparfumeerd
Citrus
Pompelmoes
Wilde gist
Tikje zurigheid

Licht zoete aanzet
Bitterheid komt naar boven
Koriander
Licht kruidige tonen
Fris bier
Droge afdronk


De brouwers kozen voor een vrij ongebruikelijke en hardnekkige gistsoort: Brett. Deze hardnekkige variëteit zorgde ervoor dat het bier zich in de loop van de tijd bleef ontwikkelen. Het geeft samen met de dry hopping, waarbij de hop in de fermentatiefase wordt toegevoegd  een prachtig aroma en een fantastische smaak. De weerbarstige Brett-gist zorgt ervoor dat de smaak van het bier zich nog lang na het bottelen blijft ontwikkelen.

 

Straffe Hendrik Wild (9,0%Alc.Vol.)
 De Halve Maan - Brugge








Amberkleurig bier met een gebroken witte schuimkraag

Wilde gist in de neus Aroma van paardenstal
Ook af en toe een zuurtje in de neus

Gistig
Hopbitterheid
Lichte alcoholwarmte
Nu en dan boerderijtoestanden
Goed mondgevoel
Af en toe een zuurtje
Droge afdronk
Niet slecht!

De Wild is een variant van de vertrouwde Straffe Hendrik Tripel,
maar deze werd gefermenteerd met wilde Brettanomyces giststammen.

Voordrachtgever Edwin Ghequire










Alle geproefde bieren

Volgende activiteit

 

16 november

Bierdegustatie 'Bier en Kaas'

Schrijf je in voor dit evenement via de Website/Activiteiten
http://www.hopmuseum.be/

Hopmuseum Poperinge Gasthuisstraat 71
8970 Poperinge


Groeten

William

Poperinge bierfestival 2018

Op zaterdag 27 en zondag 28 oktober 2018 organiseerde Bierclub Poperinge in samenwerking met Stad Poperinge en Toerisme Poperinge hun 23ste Poperinge Bierfestival.

Internationaal

Het festival wordt reeds jaren geroemd als "Het gezelligste bierfestival van 't land" in binnen- en buitenland, en had dit jaar meer dan 3.000 bezoekers uit 10 landen waaronder een ruime delegatie uit Florida (USA) De ruime persaandacht uit verschillende lande mag de Poperingse Bierclub zonder twijfel spreken van een bierfestival met internationale uitstraling!

25 brouwers - 100 bieren

Het werd een unieke tweedaagse waar een selectie schitterende bieren door een 25-tal brouwers zelf werden gepresenteerd en geschonken. Ze gaven de bezoeker met plezier een woordje uitleg bij hun traditionele bieren én hun primeurs. Inderdaad, Poperinge Bierfestival kan steeds uitpakken met een paar totaal nieuwe bieren die de brouwers met de gepaste trots aan het publiek presenteerden: een absolute must voor de echte bierliefhebber! Traditiegetrouw waren er ook een tal van "proef"- brouwsels en "speciale" bieren te ontdekken...

Locatie

Het Poperinge Bierfestival nam zoals de laatste jaren plaats in de ruime Maeke Blydezaal in het centrum van Poperinge. Er werd terug een gezellig bierdorp gebouwd inclusief met houten vloer, ruim degustatieterras en een luifel met sfeervolle verlichting. Een grote bar voor frisdranken en catering en een aparte vestiaire moesten het bezoek aan het festival zo aangenaam mogelijk maken.

Muziek

Voor de muzikale omlijsting zorgden The MG's Brothers. Een rasechte live-band die z'n strepen ruimschoots verdiend heeft. Zij zorgden zoals elk jaar voor de gepaste ambiance en sfeer.













Burgemeester Christof Dejaegher en voorzitter Guy Osteux, gaven in gezelschap van het Stadsbestuur, de Poperingse Bierclub en de Hopkoningin Laura Sambeaer met haar eredames in zaal Maekeblyde de start van dit tweedaags Internationaal gebeuren.







Bierbutlers VOF




Emanuel Vandorpe schenkt een Flanders Popie uit

Bierbutlers VOF uit Ardooie hadden zichzelf overtroffen met hun prachtige stand.
Ze pakten tijdens de tweedaagse uit met hun bevrijdingsbier Flanders Popies Beer
Een donker amberkleurig bier van 7%Alc.Vol.
Het nieuwe bier heeft de klaproos als ingrediënt.
Ze zien het bier als een soort bevrijdingsbier omdat ze het positieve van de oorlog willen herdenken.
Het bier wordt gebrouwen bij brouwerij Het Gulden Spoor in Gullegem.

Het heeft een lichtbittere aanzet
Beetje nootachtig
Nu en dan een lichtzoetje
Droog
Lekker
Dat dit soort bier al langer bestaat bewijs deze onderstaande link
https://www.google.com/url?sa=t&source=web&rct=j&url=http://verlorenbieren.nl/koninginnebier-met-klaprozen/&ved=2ahUKEwip58_xtKbeAhVOa1AKHXyoAjkQFjAAegQIBBAB&usg=AOvVaw37BHs48AzeWRvmnk6Vmga2

’t Brugs Bierinstituut

Eli Noë van ’t Brugs Bierinstituut

Eli Noë van ’t Brugs Bierinstituut had met Judith (6,5%Alc.Vol.) ook een primeur bij.
Het is een amberkleurig bier met een romige witte schuimkraag.
Moutige neus
Aroma van Lindebloesem
De aanzet is bitter
Moutig (Rogge en zure mout)
Kruidige toetsen
Droge afdronk
Het bier kwam pas uit de warme kamer en had nog niet zijn volle smaak.

Castalia Craft Beers

Bram Vandewalle schonk mij een Clio Sister of Apollo (7,3%Alc.Vol.).

Het volgend bier kwam van de Castalia Craft Beers uit Zonnebeke.
De bieren worden gebrouwen bij Eutropius Menen.

Ik proefde een Clio Sister of Apollo (7,3%Alc.Vol.).
Dit bier en ook de andere toekomstige bieren zijn geïnspireerd op de mythologie. Deze dochter van Zeus en zus van Apollo woonde o.a. op de Parnassusberg bij de bron van Castalia.
De brouwerij zal in de loop der jaren 9 mythische bieren brouwen met elk eigen hun stijl

Goudblond bier met witte schuimkraag
Moutige neus met wat kruidigheid
Ook de eerste slokken zijn moutig
Gistig
Van licht zoet naar licht bitter
Enige kruidigheid
Zacht bier
Geen wauw maar ook niet slecht!







Brouwerij De Plukker




Joris Cambi schenkt een Single Green Hop 2018


Bij brouwerij De Plukker proefde ik (hoe kan het ook anders) hun Single Green Hop 2018
Single Green 2018 - 5,5% Alc. Vol.
Elk jaar brouwt De Plukker tijdens de hoppepluk een bier met 100% verse, niet-gedroogde of 'groene' hop.
Het recept is elk jaar hetzelfde, enkel de hop verandert.
Binnen het half uur zit de vers geplukte hop al in de kookketel. Verser kan niet!
De Single Green wordt elk jaar gebrouwen tijdens de hoppepluk in september.
Dit jaar werd 100% Golding gebruikt.

Donkerblond bier met witte schuimkraag
Lichte wazig donkerblond met witte kraag.
Aroma is moutig, E
en prettig mondgevoel.
De smaak is beetje zoet bij de aanvang
Florale toets
Daarna komt een moutige prik en een lichte bitterheid naar boven.
De bitterheid blijft aanhouden.
Ook een vleugje karamel in de mond
Het bier is mooi in evenwicht
Zacht hoppig
Licht bittere afdronk
Kortom lekker Poperings harvest bier, aangenaam om te degusteren.

Kristel Logie





Zythologe Kristel Logie (Sophie's World) stond aan de stand van brouwerij 'De Poes'!
De laatste tijd houd ze zich naast voordrachten bezig met het bereiden van allerlei gerechtjes met bier.
Nu had ze drie verschillende confituren mee
Appelconfituur met hommelbier
Pruimenconfituur met Kapittel Prior
Rode vruchtenconfituur met Kapittel Winter.
De bezoekers konden proeven van dit heerlijk broodbeleg.

De vrienden uit Florida zorgden op zondag voor een super gezellige sfeer.
Zo deelden ze aan iedereen kleurrijke kralen uit!







Petre Devos Audenaerde




Antoon Vandermeersch schenkt een Petre Devos in.



Bij de stand van  'Petre Devos Audenaerde'  Ouwegem
liet ik mij door Antoon Vandermeersch een Petre Devos inschenken.
Een amberkleurig bier van 6,2%Alc.Vol met een witte schuimkraag
De neus is licht bitter
Moutige prikken
Zoete aanzet
Die overgaat in een lichte bitterheid
Fruitig (overrijpt)
Tikken van kruiden
Zachte bitterheid
Aangenaam bier

Proeven in retrostijl, het moet kunnen!

Pater Pitte

Hans Vandeputte van brouwerij Pater Pitte uit Sint-Juliaan schenkt een Stoute Pitte uit.

Een stoute pitte van 8,0% waarom niet?
Donker tot zwart bier met een beige volle schuimkraag.
De neus ruikt zoete karamel
Een tikje alcohol
De aanzet is zoet
Karamel
Gebrande mout
Alcoholwarmte
Lichte koffietoets
Een tikje bitterheid
Een volmondig lekker bier
Het bier wordt gebrouwen bij Eutropius Menen.









Brouwerij Remise 59




Marie-rose Kelchtermans schenkt een Tripel Remise uit.




Marie-rose Kelchtermans vertegenwoordigde meerdere brouwerijen.
Hier schenkt ze een Remise Tripel (8,5%Alc.Vol.) uit van Brouwerij Remise 56 (Koersel)

Een blond bier met een witte fijne schuimkraag.
Zoete neus
Fruitige prikken
Ook de eerste slokken zijn zoet
Verfrissend
Lichte bitterheid
Lichte hoppeprik
Mocht toch ietsje meer zijn
Het zoete blijft aanhouden.
Een Tripel die meer body mocht gehad hebben

De MG's Brothers & Blue Jerry brachten zoals elk jaar twee dagen sfeer met hun zwepende muziek.
Een concept anders dan bij andere bierfestivals maar de formule het slaat telkens aan bij het publiek.

Brouwerij Werbrouck Proven




Brouwer Conrad Werbrouck van aan het werk




Werbrouck Tripel Blond (8,0% Alc.Vol.) Brouwerij Werbrouck (Proven)
Donkerblond bier met witte schuimkraag
Moutige neus
Kruidig
Ook in de smaak vind men een kruidige prik 
Moutig
Kardemon toetsen?
Zacht zurige toets
Lichte bitterheid in de afdronk.
Een tripel met een uitzonderlijke smaak

St. Bernardus




Katia Vandamme en Karin Van Acker beiden werkzaam in St.Bernardus druk in gesprek
Vertegenwoordigster Martine Ottevaere schonk een glaasje uit deze Collector's Item fles.




Nog een afzakkertje bij de dames van St.Bernardus
Ik proefde er een St.Bernardus Abt 12 (10%Alc.Vol.) van 2013
De dames schonken deze uit een magnumfles.
De fles alleen al is een prachtig kunstwerk.
Op het frontlabel is een kunstwerk te zien van de Italiaanse kunstenaar Giampaolo Amoruso
Dit mondgeblazen kunstwerk genaamd 'Bernardus e Marco' maakt deel uit van de kunstcollectie van de brouwerij. Amoruso blaast het glas in een stuk en het holle kunstwerk is ongeveer 35cm hoog.
De zeefdruk op de fles maken van deze fles een uniek collector's item en na de Magnum Edition 2012 met 'De Abt ' van Rik Vermeersch is dit de voortzetting van een jaarlijkse traditie.

Donkerbruin van kleur met robijnrode tint
Een ietwat verouderd aroma van Karamel en gedroogd fruit
Zoete verouderde smaak van chocolade
Tikje porto
prikje koffie.
Zoete afdronk
Ondanks zijn vijf jaar ouderdom nog altijd het proeven waard!















Met deze mooie dame 'Elise' genaamd nemen we terug afscheid
Tot volgend jaar fluisterde ze me in het oor! of liever
'À l'année prochaine' want ze was van over de Schreve!


Proficiat aan Bierclub Poperinge





William

https://www.poperinge.be/NL/pagina/4125/website-toerisme-poperinge

http://www.hopmuseum.be/