Poperings bierfestival 2018

Dinsdagnamiddag proeverijen (14)

Voordrachtgever Geroen Vansteenbrugge en ik komen regelmatig de dinsdagnamiddag samen om enkele nieuwe biertjes te proeven.

Waarom op dinsdag?
Het zou kunnen dat de Nederlandse naam ‘dinsdag’ genoemd is naar de ‘dingen’ zoals vroegere voorlopers van rechtsgedingen of rechtszaken genoemd werden. Het woord 'ding' verwijst in deze betekenis ook weer naar Tyr als God van de rechtspraak.
Daarom zullen we de biertjes eerlijk bespreken naar wat onze ogen, neus en smaakpapillen te vertellen hebben.

Op deze blog vermeld ik onze bevindingen onder de titel
‘Dinsdagnamiddag proeverijen’

Harvest Moon (6,1 %Alc.Vol.)
Gebrouwen voor Crow Mountain - Essen-Horendonk

Gebrouwen door Brouwerij Anders - Halen

Vijf granen tripel Hop Pale-Ale

Warm blond bier met witte schuimkraag
Lichte koolzuur pareling

 De neus ruikt een licht florale geur

Fruitigheid komt positief naar boven

Zoete aanzet
Lichte bitterheid volgt
Eigentijds van smaak
Goed in balans
Een licht positief zuurtje in de achtergrond
Op het eind komt er nog een fruitigheid naar boven.
Licht fruitige afdronk
Lekker bier

Minotaure (6,66 %Alc.Vol.) – Rode tekst
Red Ale aged in Barrels of Vosne-Romanée
Brussels Beer Project – Brussel

Bruin bier met rode schijn met een licht beige schuimkraag

Licht scherp aroma van hout
Lichte zurigheid (Denken aan Rodenbach vintage)
Wijnaroma

Licht zurige aanzet
Wijnsmaak
Prikken van hout
Lekker zuurtje

Lichte alcohol
Achteraf komt er een lichtzoete toets naar boven
Lekker bier

 
Minotaure George (8,0 %Alc.Vol.) – Zwarte tekst
Red Ale aged in Barrels of Nuits saint Georges & Rully

Brussels Beer Project – Brussel

Bruin bier met rode schijn met een licht beige schuimkraag (iets donkerder dan eerste bier.

Doordringend en krachtig aroma van hout en wijn.

De smaak bevat minder houttoetsen of voorgaande bier.
Voller van smaak
Alcoholwarmte
Wijnsmaak komt meer naar boven
Krachtige smaak
Mooi experiment
Een zetelbier

Het eerste bier is speelser om te degusteren of de onderste.
Maar allebei fantastische bieren.

Murder (10,1 %Alc.Vol.)
Gebrouwen voor Crow Mountain - Essen-Horendonk

Gebrouwen door Brouwerij Anders - Halen

Zwart bier met een fijne lichtbruine schuimkraag.

Aroma van gebrande mout

De eerste slokken zijn bitter
Gebrande mout
Warme alcohol
Koffietoetsen
Bittere fondant chocolade
Stevige body
Ook een zetelbier

Beste bezoeker Uw smaaknotities kunnen soms afwijken van de onze.
Wat volledig normaal is.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

Groeten

Geroen en William

O’de Lys, het nieuwe biertje op basis van gezuiverd Leiewater

Wat passie voor bier niet allemaal kan teweegbrengen. Nadat Agristo en De Watergroep eind maart hun project rond duurzaam watergebruik bekend maakten, zagen H.O.P. en Brouwerij Toye in het gezuiverde Leiewater nog een mooie toepassing.
Het resultaat: O’ De Lys, een uniek biertje dat op dinsdag 9 oktober officieel werd voorgesteld in het stadhuis van Kortrijk.

 






O’de Lys : Een goudblonde saison met een alcoholpercentage van  5,5% en met een kruidige hopping en 
een mooie ronde bitterheid. Lekkere dorstlesser!




Water op maat

Begin 2018 is Agristo gestart met het inzetten van gezuiverd Leiewater in haar productieproces. Het Leiewater, gecapteerd door De Watergroep, wordt in de waterfabriek op de site van Agristo opgewaardeerd tot drinkwaterkwaliteit, en daarna geleverd aan het aardappelverwerkend bedrijf. Op basis van ruw water uit de Leie produceert De Watergroep water op maat om te gebruiken in de processen van Agristo. Dit proceswater heeft Agristo nodig voor het wassen, schillen, snijden en blancheren van de aardappelen.

Dit positief en duurzaam verhaal werd opgepikt door H.O.P. (Heerlijk Objectief Proeven), waar het idee groeide om met het gouden water van de Leie een uniek bier te brouwen.

"Als culturele vereniging, erkend door de stad Kortrijk wilde HOP iets doen dat de stad mooi in de kijker plaatst”, stelt Carl Kins, ondervoorzitter van H.O.P., de creatie van dit bier voor. “Wat beter dan een bier dat met Leiewater is gebrouwen in een Kortrijkse brouwerij. De Leie is immers een erg bepalend element in zowel de geschiedenis (gouden rivier) als het uitzicht van de stad, zoals het succes van de verlaagde Leieboorden bewijst.”

“Tijdens de droge zomer werden we via de media rond de oren geslagen met alarmberichten rond tekorten aan water. Het dorstige weer was wel een meevaller voor de bierconsumptie, maar als industrie die toch ook veel water gebruikt was dit toch ook een belangrijke topic om op te volgen. De droogte toonde des te meer dat water een schaars goed is, en dat een rationeel gebruik aan de orde is.

De vraag van HOP om een bier te brouwen op basis van gezuiverd Leiewater was dan ook de uitgelezen kans om eens met gerecupereerd water te brouwen”, aldus Geert Toye, zaakvoerder van Brouwerij Toye. En zo werd geregeld dat gezuiverd Leiewater met kleine tankjes van Agristo richting de brouwerij werd gebracht. Dit water wordt puur en zonder aanpassingen gebruikt in een nieuw recept.

Het feit dat de brouwerij gevestigd is in een vroegere vlasschuur in de nabijheid van de Leie, en dezelfde Leie een zeer belangrijke rol speelde in deze industrietak maakt het verhaal volledig.

Volgens Geert Toye zal het gebruik van gezuiverd Leiewater in de toekomst interessant en noodzakelijk worden voor deze brouwerij en zal de Leie terug aan belang winnen voor de ondersteuning van de industrie.

“Voor Agristo is het ons uiteraard niet om te doen dit bier te gaan commercialiseren, dat laten we over aan de experts terzake, maar het is wel een mooi voorbeeld van hoe water slim te gebruiken”, aldus Filip Wallays, CEO van Agristo.
“Water wordt stilaan schaars, waardoor wij samen met De Watergroep geïnvesteerd hebben in een economisch én ecologisch project. Dat we hiermee een ander initiatief kunnen steunen, is voor ons mooi meegenomen.”

Op dit ogenblik werd reeds 15 Hectoliter geproduceerd, en zijn alle partijen tevreden met het resultaat. Ook medewerkers van Agristo konden dit nieuwe biertje al proeven tijdens de familiedagen die eind september op hun site werden georganiseerd. “Met dit resultaat leent het bier leent zich ertoe om verder te commercialiseren. In eerste instantie zal het op vat beschikbaar zijn, in welke horecazaken is momenteel nog niet geheel duidelijk”, vult Geert Toye aan. “We zijn ook op zoek naar het passende en perfecte glas, en volgens huidige planning zou dit nieuwe biertje dan begin volgend jaar voor het grote publiek beschikbaar moeten zijn.”

Vlnr : Filip Wallays (CEO van Agristo),  Geert Toye (Brouwer) en  Carl Kins

Over Heerlijk Objectief Proeven

Heerlijk Objectief Proeven is een bierproeversvereniging uit Kortrijk. Reeds van bij de oprichting had H.O.P. een duidelijke doelstelling voor ogen: het bewaren en bevorderen van de Belgische biercultuur in de meest ruime zin. Weet dat H.O.P. goed bekend is in de bier- en brouwerswereld, maar een objectieve en dus onafhankelijke vereniging is, zonder commerciële banden met brouwerijen. Bierproeven bij H.O.P. is matig maar regelmatig verantwoord genieten terwijl je aan cultuurbehoud doet én de eigen economie steunt! Dat HOP een bloeiende vereniging is, wordt bewezen door zijn behoorlijke aantal leden en de drukke activiteitenagenda, elk jaar opnieuw. – www.heerlijkobjectiefproeven.be

Over brouwerij Toye

Brouwerij Toye is een kleinschalige brouwerij gelegen in Marke, bij Kortrijk. In de moderne, zelf gebouwde installatie wordt sinds 2012 met de grootste zorg de Goedendag gebrouwen. Eerst was dit enkel de Goedendag sterk Blond, maar in 2016 is de Goedendag donker erbij gekomen. Sinds begin dit jaar kan je ook genieten van de Goedendag cuvée 1302. De bieren worden gebrouwen door een gediplomeerde brouwmeester die kwaliteit voorop stelt. Hierbij zijn de doorgedreven selectie van de ingrediënten en kennis van het brouw -en gistingsproces van het grootste belang. – www.goedendagbier.be

Over Agristo

Agristo, opgericht in 1986, is een dynamische familieonderneming, gespecialiseerd in de productie van diepgevroren en voorgebakken aardappelproducten.  Het bedrijf, met hoofdkantoor in het Belgische Harelbeke en drie bijkomende productievestigingen in Tilburg (N), Nazareth (B) en Wielsbeke (B) biedt een uiterst gevarieerd en compleet assortiment van frieten en andere aardappelspecialiteiten. De afgewerkte producten vinden wereldwijd hun afzet, en dit voornamelijk binnen het ‘private label’ marktsegment. In totaal stelt Agristo ruim 820 medewerkers te werk. Sedert de oprichting in is de productiecapaciteit gestegen tot 610.000 ton afgewerkt product per jaar, wat resulteert in een omzet van 430 miljoen euro. – www.agristo.be

VIDEO WTV
https://www.focus-wtv.be/nieuws/o’de-lys-nieuw-bier-met-leiewater

Voor bijkomende inlichtingen kan u terecht bij:

Agristo, Anneke Vanfleteren - tel. 056 73 30 24 – 0471 54 86 66 - anneke.vanfleteren@agristo.com
H.O.P., Carl Kins – 0474 89 09 47 - ceclkins@yahoo.com
Brouwerij Toye – Geert Toye - +32 (0) 498 393711 – geert@goedendagbier.be

Groeten
William Roelens

Nationale Hopprijskamp 2018

Op vrijdag 05/10 vond in het Hopmuseum van Poperinge de proclamatie plaats van de Nationale Hopprijskamp 2018. Er werden 97 stalen gejureerd door 19 juryleden. Aan de hoptelers met een ereplaats werd een aanmoedigingspremie geschonken. De winnaar per variëteit ontving een diploma, medaille en aanmoedigingspremie.










Verwelkoming door Kris Notebaert Schepen van Landbouw
















Toespraak door Marc Strubbe namens de Kortrijkse Brouwersbond








Na de uitreiking werden de fiches met de namen van de hopboeren op hun
tentoongestelde hoppe geplaatst;

Paul Stockman voorzitter van het project Hoperfgoed Aalst-Asse en
Dienst Landbouw van de stad Aalst








De namen van de mensen die de hopstalen gejureerd hebben.

Proclamatie Hopprijskamp en prijsuitreiking door de Heer Christof Dejaegher Burgemeester Poperinge 



UITSLAG


1 Target : 2 prijzen

1^e Prijs Johan Rosseel – 93,5/100
2^e Prijs Bart Boeraeve

2 Magnum : 2 prijzen

1^e Prijs Hannes Lagache - 93,5/100
2^e Prijs Marc Beddeleem

De aanwezigen konden genieten van de Hoptentoonstelling een initiatief van
de stad Poperinge i.s.m.de dienst Landbouw van de stad Aalst.




3 Challenger : 2 prijzen

1^e Prijs Rob Lagache – 89,5/100
2^e Prijs Johan Derycke







Diploma's en de mooie prijzen in aardewerk






4 Golding : 2 prijzen

1^e Prijs Gery Boeraeve – 87/100
2^e Prijs Geert Clarebout

Elien Rosseel, landbouwdeskundige van Poperinge ontvangt uit de handen van Paul Stockman Aalsterse pralines. 



5 Cascade : 2 prijzen

1^e Prijs Hannes Lagache – 93,5/100
2^e Prijs Joris Cambie

6 Diverse Aroma : 2 prijzen

1^e Prijs Bart Boeraeve 93,5/100 – variëteit Centennial
2^e Prijs Joris Cambie - variëteit Centennial



Diversen Alfa : 1 prijs 1^e Prijs Urbain Gheeraert – 90,5/100 - variëteit Pioneer

 



Bieren van St. Bernardus en Brouwerij De Plukker









Ook aanwezig, Theo Vervloet, Oud voorzitter van de Federatie van Belgische Brouwers en gedelegeerd bestuurder
van brouwerij Affligem samen met zijn echtgenote











Poperingse specialiteiten











Enkele Waalse Hopboeren.









Hoptelers op rust keken nauwlettend toe

Groepsfoto met de gelauwerde hoppeboeren en het Stadsbestuur op de binnenkoer van het Hopmuseum.

Aan alle deelnemers proficiat en een goede verkoop toe gewenst!




William Roelens

VIJF BIEREN OM JE SMAAKPAPILLEN TE VERSIEREN 57







# EXP 029 - Hoppelaar - Maneblusser - Noir de Dottignies - Klootzakske

# EXP 029(7,3%Alc.Vol.)
Brussels Beer Project - Brussel
 







Donker wazig bier met een gebroken witte schuimkraag

Zoet aroma
Donker gedroogd fruit
Honing toetsen

Lichtzoete aanzet
Moutig
Karamel
Kruidige toetsen
Redelijke harde Hopbitterheid breekt door
Droge afdronk

Hoppelaar (7,5%Alc.Vol.)
Gebrouwen voor Brouwerij Lambrecht - Van Hamme (Moerbrugge)
Gebrouwen door Deca Services (Woesten)

Donkerblond bier met witte romige schuimkraag

Licht hoppig aroma
Tikje gistig
Licht fruitig

De smaak begint zoet
Licht hoppig
Tikje kruidig
Drinkt vlot
Een lichte bitterheid komt naar boven
Mooi in evenwicht
Droge afdronk 
Lekker bier

Maneblusser (5,8%Alc.Vol.)
Brouwerij Het Anker – Mechelen

Helder blond gouden bier met een fijne witte schuimkraag.

Aroma van koriander en granen.
licht hoppig
De neus bied u een uitnodiging tot het nemen van een eerste slok

Een eerste slok bied ons een lichte fruitsmaak aan.
Moutige toetsen
lichte bitterheid speelt met het zoete fruitige
Een lekker biertje voor een gezellige zomeravond met vrienden!












Noir de Dottignies (8,5%Alc.Vol.)
Brouwerij De Ranke – Dottenijs









Donkerbruin tot zwart bier met lichtbruine volle schuimkraag

De neus laat zich verwennen met een koffie aroma
Geroosterde mout
Een vleugje alcohol

Ook in de smaak toetsen van geroosterde mout
Koffie
Karamel
Een fijne bitterheid komt op
Het bier is stevig in balans
De lange afdronk heeft wat aards
Prachtig bier met heel veel liefde gebrouwen. en dat smaakt u!

Klootzakske (7,5%Alc.Vol.)
Brouwerij De Meester – Stasegem/Harelbeke

Blond licht wazig bier met witte schuimkraag

Een hoppig aroma
Tikje zoete nougat?
moutige prikken

Zoete aanzet
Die vlug overschakelt naar een redelijke bitterheid
Gistig
Kruiden spelen een hoofdrol
Licht floraal
Na een tijdje als de smaakpapillen het wat gewend zijn kan de smaak mij wel bekoren.
Bittere afdronk
Eigenaardig bier met een vreselijke titel en een nog erger ...een lelijk etiket
Maar dit is niet de schuld van de brouwer
Dit bier wordt in opdracht gebrouwen voor Sellewie Maffiaweekend. ht

Let op!

Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten. Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen. Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft. Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn. De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden!

Groeten William

Dinsdagnamiddag proeverijen (13)

Voordrachtgever Geroen Vansteenbrugge en ik komen regelmatig de dinsdagnamiddag samen om enkele nieuwe biertjes te proeven.

Waarom op dinsdag?
Het zou kunnen dat de Nederlandse naam ‘dinsdag’ genoemd is naar de ‘dingen’ zoals vroegere voorlopers van rechtsgedingen of rechtszaken genoemd werden. Het woord 'ding' verwijst in deze betekenis ook weer naar Tyr als God van de rechtspraak.
Daarom zullen we de biertjes eerlijk bespreken naar wat onze ogen, neus en smaakpapillen te vertellen hebben.

Op deze blog vermeld ik onze bevindingen onder de titel
‘Dinsdagnamiddag proeverijen’





Ditmaal drie bieren van Dok's Brouwerij en een bier van Nanobrasserie de l’Ermitage

Dok’s Brouwerij
Dokkenstraat 7A, 1730 Asse
https://doksbier.be









Dok’s Blond(5,2%Alc.Vol.)







Donkerblond bier met witte schuimkraag

Het aroma is moutig
Hoppige prikken dringen in de neus.

De eerste slokken zijn moutig
Het bier degusteert fris
Een lichte fruitigheid laat zich smaken.
Alsook ietsje hopbitterheid.
De bitterheid blijft hangen na de afdronk
Een gewoon maar smaakvol lekker bier










Dok’s Amber (6,2%Alc.Vol.)







Donker amberkleurig bier met gebroken witte schuimkraag

Lekkere moutigheid in de neus
Karamel
Ook een gistaroma is waar te nemen
Zachte bitterheid

De aanzet is moutig
Licht zoete smaak
Een karameltoets komt naar boven
miniem Nootachtig
bescheiden bitterheid
Zelfs een licht positief zuurtje komt opzetten.
De alcohol is licht gedoseerd maar wel smaakvol.
Matige bittere afdronk
Lekker bier maar mocht ietsje krachtiger zijn










Dok’s Bruin (6,5%Alc.Vol.)







Donkerbruin bier met een beige fijne schuimkraag.

Licht aroma van chocolat
Tikje gist
Gebrande prikken
Koffietoets

De eerste slok is een lichte karamelsmaakje
Gebrande toetsen zorgen voor afwisseling.
Koffieprikken
De smaken liggen goed in verhouding
Misschien ietsje te braafjes maar toch lekker bier voor instap degusteerders

Nano Brasserie de l'Ermitage
24-26 rue Lambert Crickx - 1070 Brussels
http://ermitagenanobrasserie.be/




Noire du midi (6,9%Alc.Vol.)








Zwart bier met beige romige schuimkraag

Tropische fruitigheid in de neus
Koffietoetsen
Groene hop

De aanzet is bitter
Gebrande mout
Koffiesmaken dringen door
Nu en dan een zoet prikje
Een smaakvol bier met eigenlijk weinig alcohol zoals we het soms gewoon zijn voor dit genre!

Beste bezoeker Uw smaaknotities kunnen soms afwijken van de onze.
Wat volledig normaal is.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

Groeten

Geroen en William

VIJF BIEREN OM JE SMAAKPAPILLEN TE VERSIEREN 56




Blonde Bie - BS#0037 - King Mule - Kotmadam - Lost in Space







Blonde Bie (8,0%Alc.Vol.)
Brouwerij De Bie – Wakken

Goudkleurig licht wazig bier met witte dunne schuimkraag.

Moutig aroma
Koriandertoetsen

De eerste slokken zijn fruitig
Banaan
Licht kruidige toets
Moutig over de ganse smaaklijn.
mocht misschien ietsje hoppiger voor nog meer karakter
Toch mooi in balans
Licht fruitige afdronk
Een klassiek bier die het op een zomerterras goed doet.

BS#0037 (6,5%Alc.Vol.)
Recept : Beerstorming - Brussel
Brasserie Deseveaux - Boussu

Amberkleurig bier met witte fijne schuimkraag.

Kruidige neus in het aroma
Tikje karamel laat zich ruiken

Kruidige smaak (Chili, peper)
Goed gedosseerd
Mooie bitterheid
Pittig en redelijk kruidig.
Droog
mooi in evenwicht
Lekker bier

King Mule (5,7%Alc.Vol.)
Brouwerij Cornelissen – Opitter









Blond bier met witte schuimkraag

Een licht floraal aroma
Ananas
Tikje aards

De aanzet is zeer bitter
Vreemde bitterheid die na een tijdje zou kunnen vervelen
Nu en dan een fruitige toets
Droog
Bittere afdronk
Beetje extreem
Slecht? nee
maar niet echt mijn dada

Kotmadam (6,0%Alc.Vol.)
Broeder Jacob - Wezemaal

Geel bier met een witte schuimkraag

De neus is iets gistig
tikje fruit

De aanzet is zoet
Tikje moutig
Fruitig
Weinig hop
Vlot drinkbaar
Met weinig karakter
Doordrinkbier voor studenten










Lost in Space (5,2%Alc.Vol.)
Brouwerij De Koninck (Duvel Moortgat) - Antwerpen

Helder blond bier met witte schuimkraag

Moutig aroma
Kruidig met Kardemon en gember

De aanzet is moutig
Zoet kruidige smaak
met hier en daar een prikje kardemon
Sinaasappel
Allemaal een beetje verward
tik bitterheid
Een bier met verdeelde reacties

Let op!

Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten. Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen. Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft. Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn. De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden!

Groeten William

Dinsdagnamiddag proeverijen (12)







Voordrachtgever Geroen Vansteenbrugge en ik komen regelmatig de dinsdagnamiddag samen om enkele nieuwe biertjes te proeven.

Waarom op dinsdag? Het zou kunnen dat de Nederlandse naam ‘dinsdag’ genoemd is naar de ‘dingen’ zoals vroegere voorlopers van rechtsgedingen of rechtszaken genoemd werden. Het woord 'ding' verwijst in deze betekenis ook weer naar Tyr als God van de rechtspraak. Daarom zullen we de biertjes eerlijk bespreken naar wat onze ogen, neus en smaakpapillen te vertellen hebben.

Op deze blog vermeld ik onze bevindingen onder de titel ‘Dinsdagnamiddag proeverijen’

Ditmaal bespreken we vier bieren van Humboldt en Gauss.

 "Humboldt en Gauss” is een kleinschalige brouwerij in Mariakerke, Gent.
In een heringerichte garage brouwen ze elke maand 300 liter bier met een zelf in elkaar geknutselde brouwinstallatie.








Foto : Humboldt en Gauss





Twee van hun favoriete recepten laten ze ook op grotere schaal brouwen bij brouwerij Eutropius in Menen.
Ze brouwen hoppige bieren en halen vergeten bierstijlen van onder het stof. Duits tarwebier, porter en stout, bier met wilde gist, maar ook de zijdezachte IPA's uit New England en de hopbommen met speciaalmout van de Pacific Northwest.
Tripels heeft naar hun mening België al genoeg.










Thomas Debrouwere © Foto Humboldt en Gauss.





Hun bier is een weerspiegeling van hun gemeenschap - experimenteel, stoutmoedig en rebels.
Ze worden rusteloos als dingen moe en voorspelbaar worden, dus zijn ze altijd op zoek naar nieuwe manieren om hun ambacht fris en interessant te houden.
Al hun bieren hebben een alcoholpercentage dat schommelt rond de 6 alcohol %.
Zo krijg je bier vol van smaak waar je toch nog een tweede en een derde van kan degusteren.


Hun bier staat al op de kaart in een handjevol Gentse café's zoals De Geus van Gent en Gitane. Ze krijgen goede kritieken op platformen zoals Untappd."


Thomas en Stijn Debrouwere begonnen in de garage van hun grootmoeder, Sindsdien zijn ze vervoegd door nog twee andere brouwers/bierliefhebbers Farrell Styers en Rebecca Salama.





Hopfenweisse (6,0%Alc.Vol.) – German Hefeweizen







Blond licht wazig bier met een witte schuimkraag die nogal vlug verdwijnt.

Een fris aroma bied zich aan bij het uitschenken
Koriander in de neus
Fruitige  Citrus

Ook de aanzet is fruitig
Tikje kruidig met koriander in de smaak
Peper
Weinig carbonatie
Drinkt vlot
Een aangename bittere toets
Hoppige afdronk




Armada (6,0%Alc.Vol.) - IPA






Amberkleurig bier met een romige gebroken witte schuimkraag

We ruiken een exotisch fruitaroma
Tikje karamel
Lichte bitterheid

De eerste slokken zijn aangenaam
Beetje karamel
Floraal
Citrus met een mooie bitterheid.
Mooi in evenwicht
Tamelijk licht van smaak
Zachte bittere afdronk met wat citrus
Lekker bier














Populist (6,0%Alc.Vol.) – New England Pale-Ale




Blond wazig bier met een witte schuimkraag

Fruitige neus
Ananas
Moutige prikken

Moutige bittere aanzet
Licht fruitige toetsen
Tikje Banaan
Wel minder fruitig dan het aroma
Mooi in evenwicht 
Bittere afdronk
Lekker!







Oatmeal Stout (6,0%Alc.Vol.) – Stout (Slechts 336 flessen)

Lichtbruin bier met een beige schuimkraag

Licht gebrand aroma
Karameltoetsje

De eerste smaken zijn licht gebrand
Karamel
Zacht bier
Matige bitterheid
Het bier is stabiel
Droge afdronk
Een Stout maar dan heel licht!
Niet slecht maar ietsje te zwak in smaak






Humboldt en Gauss
Kollebloemstraat 59
Mariakerke, 9030

https://www.facebook.com/humboldtengauss

Beste bezoeker Uw smaaknotities kunnen soms afwijken van de onze.
Wat volledig normaal is.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen. Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

Groeten

Geroen en William

X

Herinneringen aan Zwevegem - Deel 2











Genieten van de sfeer en de bieren







De massa bezoekers (+/- 15.000) werden zoals elk jaar weer verwend?
Een 47 brouwerijen uit binnen en buitenland brachten maar liefst een 220-tal verschillende bieren mee.
Dus keuze genoeg voor iedereen.
Wat ik opmerkte was dat er veel mensen de stap waagden naar nieuwe bieren.
Ze lieten hun klassiekers even staan om te nippen aan een nieuw biertje of een van een kleinere brouwerij.

Naast de 47 brouwerijen waren er dit jaar ook enkele Belgische nieuwkomers. Waaronder Totem, The Ministry of Belgian Beers, Julia Beers, Brasserie d'Ebly, Serafijn, Petre Devos en De Landing.
Ook buitenlandse brouwerijen zoals Septem Brewery uit Griekenland, Brouwerij Jopen uit Nederland,
Brouwerij Weihenstephan uit Duitsland, Rechurch uit Engeland , Brewery 6°North uit Schotland en The Sisters Brewery uit Nederland vulden het Toyeplein.









Steampunkers Klaas en Annelies van de Totembrouwerij uit Evergem waren ook
voor het eerst aanwezig in Zwevegem.
  








Ze hadden Totem Nidhoggr bij zich. Een donkerbruin, zeg maar zwarte klepper van 13,9% Alc.Vol.
met een lichtbruine romige schuimkraag. Heerlijke aroma's van donkere chocolade en koffie.
Ook de smaak bevat koffietoetsen gebrande mout, bittere prikken en een warm alcohol gevoel.
Een pracht bier met heel veel karakter!









Ook brouwerij De Brabandere Bavikhove had zijn keuze van de Garçon mee.
Het Nieuwe Wieze Fest bier gebrouwen speciaal voor de Wieze Oktober feesten
die op 21 en 22 september 2018 plaats vinden in Wieze.
Het is een bier met een laag alcoholpercentage van slechte 3,5%Alc.

Zoals elk jaar was Kartje Kilo van de partij.
Met hun sportverslaggeving (Radio Mano Sport) brachten ze verslag van elke voorbijganger 
die voor hun geïmproviseerderadiostation passeerde. Top amusement!

Voor de eerste keer in hun eigen Zwevegem The Belgium Brew Brothers. 
Ze raakten naar het schijnt hun volledige voorraad Julia kwijt! Van een succes gesproken!











Brouwerij Eutropius (Menen) werd vertegenwoordigd door twee schoonheden.
Barbara Pratz en vriendin schonken met plezier hun Oscar Blond en Tripel.

Een bierknuffel....Wie zal het zeggen?









De twee vrolijke dames van brouwerij Rodenbach










Brouwerij Jopen een Nederlandse brouwerij uit Haarlem was ook voor de eerste maal aanwezig!

De twee sympathieke vertgenwoordigers van de Red Church Brewery (Londen)
hadden het prima naar hun zin op het festival.

Serafijn uit Itegem (Vroeger Microbrouwerij Achilles) presenteerden hun bieren voor de eerste maal in Zwevegem









Tijdens een persmoment kwam Dimitri Messiaen van The Ministry of Belgian Beer zijn verhaal over
het ontstaan van hun brouwerij doen. Hij presenteerde hun twee pilsen

'13' is een hippe pils met een zuivere en volle smaak die toch slechts 4,0 % alcohol bevat.
Hij wordt omschreven als: artisanaal, smaakvol, hedendaags, puur, rock&roll, groen bitter, niet voor grenadine-lovers, …
Lees hun interssant verhaal op hun website

Niets is beter dan een bruin biertje... Gezondheid!
 

De vriendelijke dames van St. Feuillien (Le Roeulx) waren maar al te blij in Zwevegem te zijn.

 Brouwerij 't Verzet (Anzegem) mocht absoluut niet ontbreken in Zwevegem

 

Proficiat aan het bestuur en alle helpers die dit schitterend Bierfestival zoals elk jaar 
tot een goed einde wisten te brengen!



Tot volgend jaar

http://flanderseventsvzw.be/

Groeten William

Herinneringen aan Zwevegem Deel 1







Net zoals vorige jaren is het Streekbierfestival van Zwevegem een groot succes geworden.
Niet moeilijk als u over een ploeg beschikt die zich het ganse jaar 100% inzet om van het festival
een groots evenement te maken.
Wetende dat dit jaar het team van voorzitter Yvan Devlaminck door het afhaken van een groep jongeren
uit een jeugdbeweging het met slechts 40 vrijwilligers moesten rooien.

Chapeau x 10.








Duizenden bierliefhebbers verzamelden weer op het Kerkplein

De joviale brouwer Dirk De Meester (Brouwerij De Meester - Stasegem) was het eerste standje waar we halt hielden.
Hij presenteerde zijn nieuw bier Hill 17

Hill 17 (8,3 % Alc.Vol.)
Een amberkleurig bier met een mooie witte schuimkraag.
Een zoet bier met wat kruidigheid en een tikje hop.

Elk jaar aanwezig 'Het Anker' uit Mechelen.
Naast de gekende klassiekers hadden ze ook hun Gouden Carolus UL.T.R.A. mee.
Een onlangs gelanceerd laag alcoholisch bier van slechts 3,7%Alc.Vol.

Dieter Vanbiervliet van brouwerij Biermaekers uit Gullegem en Pol Meerschman van brouwerij Dikke Jan uit Desselgem brachten hun nieuwste creatie mee een bier met een ginsmaak waar niks moet aan toegevoegd worden. Het bier is 8,5 graden sterk en ze brengen het op de markt als aperobier, gin flavored.










De Gin flavored 8,5%Alc.Vol oogt mooi in zijn eigen glas.
Wazig blond bier met een kleine witte schuimkraag
Het aroma en de smaak van Gin zijn aanwezig. Licht alcoholische warmte
Zoete toetsen en kruidigheid.
Ik ben meer voor gescheiden versies. Gin = gin en bier = bier!
Maar wie ben ik om te oordelen.
Het bier werd gebrouwen bij Deca Sevices in Woesten

Een trotse voorzitter Yvan Devlamick naast trouwe bezoeker Marc Doutreluigne Burgemeester Zwevegem

Voor het eerst een Griekse brouwerij in Zwevegem. Voor mij een tweede kennismaking met hun bieren (was ook verleden jaar aanwezig op het ‘Just Beer’ festival in Kortrijk.
 
De microbrouwerij Septem komt uit Orologio, in de prefectuur Evia. De oprichters van het bedrijf zijn Sophoklis Panagiotou, chemicus en oenoloog en Georgios Panagiotou, econoom. Ze hebben in juni 2009 voor de eerste keer het verse, niet-gepasteuriseerde bier uitgebracht. In het Latijn betekent septem zeven, het getal dat symbool staat voor de voltooiing van creatie en dat inspireerde de oprichters van de microbrouwerij om 7 verschillende soorten bier te brouwen, elk corresponderend met één dag van de week. We proefden zijn Dilemma

Dilemma (10,4% Alc.Vol.)
Donker amber kleurig met een gebroken witte tot beige schuimkraag
Zoete neus van karamel en droge vruchten.
Ook de smaak is zoet. Karamel.
Tikje exotisch. Donker fruit. Een lekker Barley Wine

Ambiance met Dé Roger de vrolijke wielersuporter met sax!









Het is nu ondertussen al genoeg bekend, ook dames kunnen genieten van een streekbiertje








Brouwerij De Sater uit Nazareth had ook een nieuw biertje bij.

Schierse Hippo. Een blond bier van 5,5%Alc.Vol.
Het is gebrouwen op basis van duindoorn voor Schiermonnikoog op vraag van de broers Harm en Tony Carette.
Een licht zoet bier met wat kruidigheid (koriander) in de mond. Het degusteert vlot en vraagt om meer!

Ook voor de eerste maal aanwezig is Petre Devos uit Oudenaarde.
Ze brachten Jan van Oudenaarde en Pier Kloeffe mee.

Zie ze stralen achter hun stand!
Fabienne en Stijn. Zoals elk jaar vertegenwoordigen ze brouwerij Bosteels.

Bram en Jon van Brouwerij 'De Landing' Wevelgem waren dit jaar ook weer present
Eerst lieten ze hun bier brouwen bij Eutropius, nu gaan ze in zee met Deca Services in Woesten.

Annamijn Beijeman van de 'The Sisters Brewery' uit Breukelen had er duidelijk zin in.
 Het was ook de eerste maal dat deze Nederlandse brouwerij aanwezig was.

Ook dit is Zwevegem
Het moet geen avond zijn om te dansen op de tonen van The Chevys.
Zij brachten muziek uit the 50-60ties





Einde deel 1

X

Het Brouwershof - Haacht

Met de bierclub van Poperinge bezochten we onlangs een horecazaak met een rijke geschiedenis!

Het Brouwershof (Haacht)

 Recht tegenover de gigantische brouwerij van Haacht (Voor mij de mooiste brouwerij van België) bevind zich het legendarische Brouwershof.
Deze historische zaak stond al lang op mijn verlanglijstje om eens op een dag het met een bezoekje te vereren en er hun beroemde dagverse Primus, ongefilterd, rechtstreeks uit de brouwerij te proeven.
En zie op de tweejaarlijkse bierreis van de Poperingse Bierclub was er in het Brouwershof een stop voorzien.








De gigantische brouwerij van Haacht

Het Brouwershof met koperen brouwketel voor de deur.








Uitkijkend op de brouwerij!

Het zou in opdracht zijn van De Hr. Camille Kerkhofs, een eerste brouwmeester van Brouwerij Haacht, dat de woning begin vorige eeuw werd gebouwd. Na zijn dood verkoopt zijn weduwe de woning aan Eugène De Ro, stichter van Brouwerij Haacht. 
Na hem komen er nog verschillende directeurs van de brouwerij in het riante huis wonen.
De laatste directeur zou het pand verlaten hebben begin jaren ‘90, waarna de brouwerij besliste om het pand tot een horecazaak om te bouwen.  In juni 1992 opende het Brouwershof voor het eerst haar deuren. 

Na 25 jaar werd in 2016 werd om de horecazaak in een nieuw jasje te steken.

Brouwerij Haacht wilde mee met de tijd en daar waren grondige verbouwingen voor nodig. Maar het historische karakter van de woning moest uiteraard behouden blijven. De sfeer van weleer moest in de brasserie blijven hangen.

Tal van schilderijen en foto's aan de muren, allen met zorg uitgezocht en met een link naar het verleden,
zijn hiervan de eerste opvallende getuigen.

Gezellige hoekjes in een prachtig interieur die ook de band met de brouwerij versterkt.

Aan de toog trekken de koperen biertanken, goed voor 250 liter bier, de aandacht.
Het zijn geen authentieke stukken, maar ze werden wel speciaal voor het Brouwershof gemaakt.

Om het brasserie-gebeuren op te krikken, werd de bekende veranda grondig aangepakt.
Hierbij werd veel aandacht besteed aan de akoestiek, en werd ook de zonnewering vernieuwd.
Tenslotte werden ook heel wat muren gesloopt, zodat er een rechtstreekse band met de toog kwam.

Met de Poperingse Bierclub gezellig tafelen en proeven in de sfeervolle tuin.

Enkelel bieren die we proefden

Primus Pils met gist




Geelwazig bier met romige witte schuimkraag
Redelijke moutig aroma
Ook de smaak is moutig met een lichte bitterheid
Het bier drinkt vlot en de gist heeft het bier een aangename unieke smaak
Een perfecte dorstlesser rechtstreeks uit de lagertank.
Doordat de gist niet is gepasteuriseerd is het bier beperkt houdbaar.
Dat verklaart waarom ons eerste biertje onmiddellijk was doorgespoeld!




Tongerlo Prior (9,0% Alc.Vol.)




Goudgeel tot licht amber wazig bier met witte schuimkraag
Moutige neus met fijne kruidenprikken.
Karamel
Enige fruitigheid
De aanzet is verfrissend Iets moutig
Zoete toetsen afwisselend met een lichte bitterheid
Licht granig.
Tikje koriander
Drinkt vlot en laat een goed gevoel na.
Na het kiepen van de gist achteraf was het bier ietsje-pietsje bitterder.
Een klassiek lekker en mooi ogend abdijbier







Haacht Super 8 IPA (6,0% Alc.Vol.) 

Amberkleurig met een witte schuimkraag
Moutaroma met een zoete prik
Floraale citrustoets
De eerste slokken zijn zoet
Gevolgd door een redelijke uitgesproken bitterheid die stelselmatig afzwakt door het opkomen van fruitige mandarijn toetsen.
Tikje pompelmoes
Een redelijke IPA gebrouwen om de bierliefhebbers te behagen.
Wat hen redelijk is gelukt.






Nog een prachtige uitkijk van uit een van de vensters van het Brouwershof
op Brouwerij Haacht




Groeten
William Roelens

Drie Waalse bieren (2)

Chouffe Soleil (6,0%Alc.Vol)
Brasserie d’Achouffe – Duvel Moortgat (Achouffe)

Helder blond (geel) bier met witte schuimkraag.
Een neus van fruit
citrus
Licht zurig en een tikkeltje kruidig

Zoete aanzet met een lichte kruidigheid 
Prik koreander
Zachte bitterheid komt naar boven
licht zuurtje tussendoor
Licht bittere en kruidige afdronk
Vlotte smakelijke doordrinker en dorstlesser!

Colonel Arch (6,5%Alc.Vol.)
Belgo Sapiens Brewers - Nivelle








Amberkleurig bier met een lichte rode schijn
Gebroken witte grove schuimkraag

Karamel in de neus
Kruidige prikken
Tikje floraal fruitig

Zoete aanzet
Moutig
Fruitige citrus toets
Nu en dan zorgt een hopbittertje voor afwisseling.
Redelijk stabiel in smaak.
De moutigheid overheerst een beetje
Maar al bij al een correct bier!











La Galipette Blonde (6,5%Alc.Vol.)
Brasserie Le Fou du Roi - Thuillies








Goudblond bier met een romige witte schuimkraag

Lekkere moutgeur
Een kruidenprik
Fruitige hints

De aanzet is zoals het aroma
Moutig
Afwisselend met een mooie fuitigheid
Nu en dan een kruidige prik
Allemaal eenvoudig, niet extreem maar lekker.
Het bier is mooi in evenwicht.
Zoet maar een lichte hoppigheid is aanwezig.
Matige droge afdronk
Een lekkere Waalse doordrinker met veel smaak!

Groeten William

VIJF BIEREN OM JE SMAAKPAPILLEN TE VERSIEREN 57

Herinnering aan de tweede verjaardag
van de Siphon Brewing - Damme

De tweede verjaardageditie van de Siphon brouwerij groeide uit tot een fantastisch gezellig samenzijn
op een unieke locatie.
De brouwerij bevind zich net naast het legendarisch restaurant ‘De Siphon’ in Damme.
In 1902 opende Franciscus Callewaert visserscafeetje Au Repos des Pêcheurs,
op de plaats waar de drie kanalen samenkomen.
Toen zoon Jan met een dochter van de familie Broucke uit Damme trouwde,
veranderde het café in restaurant Siphon.
Het is reeds de vierde generatie die het restaurant uitbaat.
Specialiteit : Verse Paling!

Gezelligheid troef


De meeste bierliefhebbers hadden zich rond de tafeltjes, in de schaduw van de bomen geplaatst want de zon was die dag hevig, al was er wel een goeddoend windje. Proeven van fantastische bieren met in de achtergrond een uniek landschap die sterk bepaald wordt door de hoog opgaande populieren langs de drie kanalen en door de wild begroeide tussenberm tussen beide afwateringskanalen.
Een andere belevenis van een bierfestijn. Meer heeft een bierfanaat niet nodig

DE BIEREN


Er waren 10 Siphon bieren beschikbaar van 't vat, waaronder enkele nieuwe creaties.






De Bierlijst netjes opgehangen aan de bomen 







Franklin Verdonck medeoprichter en brouwer Siphon Brewery.

Ik proefde onderstaande bieren allemaal getapt van ‘t vat


Zwaluw (zomerbier 2018) (3,3%Alc.Vol.)

Blond bier met witte schuimkraag

Het aroma bevat een lichte bitterheid
Fruitige toetsen
De eerste slokken zijn een verfrissing met dit warme weer.
Lichte bitterheid
Fruitige toetsen (citrus)
Grassige tonen

Het bier is mooi in evenwicht.

Lichtdroge afdronk
Fris en dorstlessend
Een lekker session bier

Centurion (5,0%Alc.Vol.) New England Saison

100^ste brouwsel in samenwerking met het Verzet en het Hof ten Dormaal

Blond wazig bier met witte schuimkraag

Moutige prikken
Fruitige en florale neus van citrus

Fruitige aanzet
met een lichte bitterheid die het fruitige doorbreekt.
Ook in de smaak florale toetsen van citrus.
Mooi in balans
Bittere afdronk
Smaakvol bier

1902 (8,5%Alc.Vol.)

Goudkleurig bier met witte schuimkraag

Kruidig aroma (Kardemon?)
lavendel..
Ook soms een aroma van proteïne reep?

De eerste slokjes zijn moutig

Kruidige toetsen
Een lichte bitterheid komt naar boven

zoete koekjes smaakje af en toe tussendoor.
Ook nu en dan een hoppige toets.
Een lekker speciaalke

Lekkere bieren fier in hun eigen glas

Vanaf 17u30 kon er aangeschoven worden voor een heerlijke BBQ.
Varkensribbetjes, een aardappel van de grill en salade.
Wij gingen door de knieën voor deze smakelijke combinatie!

Tussendoor kon men een bezoek brengen aan de brouwinstallatie.

Tussen 18 uur en 20 uur kwam het meeste volk opdagen. De ‘The Thyle’s Band’ zorgde voor de
nostalgische bluesmuziek wat bij velen en vooral bij mij prima in de smaak viel.
Een echte verademing, eindelijk eens muziek zonder podium.

Oorpreventie

Wat restte was een leuke namiddag en avond met een muziekje, hapje en een Siphonbiertje.
Kortom een perfecte formule,
een gezellig verjaardag concept!

Annemie Declerck (Voorzitster van de vrienden van het Hopmuseum) in 
gesprek met de ouders van bierdame Sophie Vanrafelghem

In het midden Brouwer Breandan Kearney medeoprichter en brouwer Siphon Brewery.
Geflankeerd door Paul Walsh (Uitgever Beer & Food) en broer Eoghan Walsh.

Genieten x 5

Gelukkige dame

Proficiat aan de inrichters!!!

INFO : 

Siphon Brewery

Damse Vaart-Oost 1, 8340 Damme

T +32 (0)50/62.02.02

info@siphon.be

Groeten
William

2de ‘Feniks & Friends 2018’










Het prachtige opgezette bierdorp op de parking van de brouwerij!

Brouwerij De Feniks vierde onlangs hun tweede verjaardag en daarom richtten ze
net als verleden jaar een weekendje ‘Feniks & Friends’ in.
Naast hun eigen brouwerij werden nog vier gastbrouwerijen uitgenodigd om hun bierassortiment
te presenteren in de Mellestraat Heule.
Twee Belgische brouwerijen w.o. ‘Keun’ uit Ronse en Brasserie {C} uit Luik,
De Nederlandse HillDevils (Wouwse Plantage) en Cassels & Sons uit Christchurch in Nieuw-Zeeland.

De brouwerijen netjes opgesteld naast elkaar met voor elke brouwerij een rode loper!

Een stralende zon, vier orkesten en een prachtig opgezet bierdorp maakten van dit kleine bierfestival een groots evenement.
Alles bij elkaar kon je er maar liefst +/- 80 bieren proeven.
Bierliefhebbers betaalden 15€ voor een proefpakket (voorverkoop 12€) bestaande uit een proefglas en 5 jetons.
Achteraf betaalde je 1,5€ voor een proevertje.
Wie een hongertje had kon aanschuiven aan de foodtruck van Eethuis ‘De Seule’

‘Meer dan honderden bierliefhebbers kwamen proeven van de diverse bieren tijdens deze tweede editie’,
aldus Gino Vantiegem en alle brouwers en standhouders waren bijzonder tevreden.
1/3 meer dan verleden jaar.





Microbrouwerij Keun - Ronse






Gert Keunen met enkele van zijn bieren!

Klein bier (4,8%Alc.Vol.)

Donkerblond met fijne witte schuimkraag.
Moutige neus gevolgd door een lichte fruitigheid
De aanzet heeft een kleine bitterheid nadien moutige toetsen.
Nu en dan een fruitige prik maar ook een licht zuurtje.
Granig bier met veel inhoud voor maar 4,8%.

Brasserie {C}- Luik

Kerian Laverdeur van Brasserie {C} schonk mij hun nieuwste biertje in. 

{C} Smach (6,2%Alc.Vol.)

Goudblond bier met romige witte schuimkraag.
Fruitige florale neus met een hoppige toets.
De eerste slokken zijn fruitig met een tropisch tintje.
Grassige nota’s en een kruidige prikkel.
Droge bittere afdronk.
Niet slecht

{C} Black (8,0%Alc.Vol.)

Zwart bier met romige gebroken witte tot beige schuimkraag G
eroosterde aroma's van cacao, koffie, karamel
Tikje citrus

De eerste smaak is geroosterd
Mout en Karameltoetsen
Een zoet Fijne bitterheid
Redelijke densiteit
Misschien ietsje plakkerig op de duur






HillDevils - Wouwse Plantage (NL)




De sympathieke Nederlanders Marleen en Theo van Eekelen van Brouwerij HillDevils.









American Black Horse IPA (6,5%Alc.Vol.)

Donker bier met beige schuimkraag
De eerste aroma’s zijn lekker gebrand
Tikje hout in de neus

De eerste slok heeft een aangename zoete smaak
Ook hier een gerookte mout gewaarwording
Koffietoetsjes en chocolade
Milde hop aanwezigheid
Allemaal matig
Een bittertje blijft zich aanhouden op de achtergrond.
Goed bier maar de letters IPA mogen cursief gedrukt worden.







Thirsty Mosquito Summer Ale (5,0%Alc.Vol.)

Goudkleurig helder bier met witte schuimkop
Lichthoppig aroma
Tropisch Fruitig

Aangename licht bittere smaak
Fruitig
Tikje floraal met een mangotoets
Lichte kruidigheid
Zachte bitterheid
Alles mooi in evenwicht
Zachte bittere afdronk
Lekkere Nederlander







Cassels & Sons Brewing Co. - Woolston Christchurch New Zeeland




Sean Robertson aan de zijde van Ruby-May Risdon

The Golden Age (4,9%Alc.Vol.)

Blond helder bier met een weinig witte schuimkraag
Het aroma breekt niet echt door
Moutig en licht hoppig

Ook de smaak is gewoontjes
Malse zoete moutigheid
Ietwat granig
Tikje fruit allemaal matig.
Een zomerse dorstlesser

Extra Pale Ale (4,9%Alc.Vol.)

Wazig donkerblond bier met witte schuimkraag.
Een licht hoppig aroma vertroetelt de neus.
Bij het degusteren wisselen de mout en een lichte fruitigheid elkaar af.
Zoete fruitige prikken van perzik.
De smaak is mals (honing)
Licht hoppige afdronk.
Aangenaam bier







Brouwerij Feniks - Heule

Erik Van Maasakker uit Nederland. Een helpende hand bij de Feniks Brouwerij

Pimp Your Rye (7,8%Alc.Vol.)

Wazig amberkleurig bier met witte schuimkraag

Het aroma is licht fruitig
De eerste slokken zijn zacht moutig
Een lichte fruitigheid breekt door
Alsook wat kruidigheid
Mooi in balans
Zachte malse florale afdronk
Lekker bier uit Heule!

Bij de Foodtrailer De Seule kon je kiezen tussen pasta's, hamburgers e.a. om je hongertje te stillen. 

'Ten square Feet'en nog drie andere orkesten zorgden tijdens het weekend
voor de muzikale noot op dit leuke bierevenement











Honderden mensen kwamen gedurende de twee dagen genieten van het bier en de gezelligheid!





Proficiat brouwerij Feniks!
Tot volgend jaar!

BROUWERIJ DE FENIKS

Mellestraat 138

8501 Heule (Kortrijk),

België

info@brouwerijdefeniks.be

Tel: +32 498 15 38 60

+32 473 63 75 72

X

BROUWMAN PIETER VERRAST EN KIEST VOOR EEN ANDER SPOOR

Brouwerij 'Gulden Spoor' Gullegem






Een nieuw gamma

Met het merk 'Brouwman Pieter' kiest de brouwmeester Pieter Koopman van Brouwerij Gulden Spoor uit Gullegem
voor een verschillend, maar anderzijds ook logisch zijspoor.
In het kader van een voortdurend streven naar productinnovatie en -optimalisatie, heeft hij een nieuw gamma ontwikkeld,
naast de gekende bieren Gulden Spoor, Netebuk en Jean-Pierre. 
Deze keer gaat het niet om een nieuw bier, maar om een uniek gamma op bier gebaseerde distillaten.
In eerste instantie worden een Amer en een Whisky op de markt gebracht.
Extra varianten zijn reeds volop in ontwikkeling.

Pieter Koopman stelt zijn project voor aan de talrijke genodigden.
 

Omschrijving

De basis van het gamma Maceraten was een zogenaamde 'celebration brew' van 11.000 liter.
In het kader van de bouw van de nieuwe brouwerij in 2013 werden alle beschikbare exclusieve mouten en hoppen
verwerkt tot een uniek bierpreparaat dat vervolgens werd gedistilleerd in nauwe samenwerking met stokerij Filliers.
Dit distillaat vormde de basis voor een artisanaal en 100% organisch gamma,
geproduceerd in beperkte oplage, dat voorlopig bestaat uit een Amer en een Whisky.

Brouwman Pieter Amer de Bière

Een unieke en organische amer, gedistilleerd op basis van een bierpreparaat
van exclusieve, geselecteerde mouten en hoppen.
Dankzij de toevoeging van een Maceraat van appelsien heeft deze Amer de Bière een bitterzoet aroma.
Ideaal om te mixen met bier, tonic of ginger beer.

Alcoholgehalte 18°.
Verkrijgbaar in flessen van 70cl.
Beperkte oplage van 1414 genummerde flessen.

Brouwman Pieter Whisky de Bière

Een unieke en organische whisky, gedistilleerd op basis van een bierpreparaat v
an exclusieve, geselecteerde mouten en hoppen.
Na vijf jaar rijpen op eikenhouten vaten kreeg de Whisky de Bière zijn rijke karakter met delicate aroma’s.

Alcoholgehalte 43°.

5 jaar gerijpt op eiken vaten.
Verkrijgbaar in flessen van 70cl.
Beperkte oplage van 414 genummerde flessen.

Met heel veel liefde ingeschonken door Peter

Praten en proeven in de brouwerij.





Brouwerij Gulden Spoor is een kleine familiebrouwerij ontsproten van uit het restaurant 't Rusteel opgericht door Jean-Pierre Koopman de vader van Peter en grootvader van Pieter in 1983.
In 2003 werd brouwerij  't Brouwkot opgericht en in 2010 werd de naam verandert in Gulden Spoor.
Naast hun twee bierlijnen : De Gulden Spoorlijn waar de bieren toegankelijk zijn voor het grote publiek. en hun Netebuklijn meer gericht op de beergeeks. richten ze hun pijlen nu ook op de fanaten van spirits.
Brouwman Pieter zit niet stil en heeft nog plannen voor een op rietsuiker gebaseerde variant (Rom de Bière)
en een zoete fruitlikeur.

Vader Peter en zoon Pieter Koopman fier op hun nieuwe producten

Brouwerij Gulden Spoor

Heulestraat 168

8560 Gullegem (Wevelgem)

tel: 0497-54 88 80



William Roelens

VIJF BIEREN OM JE SMAAKPAPILLEN TE VERSIEREN 55





Betty B - Brothers in Farms - Eternity - Experimental Kollusion - The I Pit’s A









Betty B (5,5%Alc.Vol.)
Bossuwe Brewing – Kortrijk
Gebrouwen bij Eutropius - Menen








Bleek blond wazig bier met witte schuimkraag

Moutige zoete aanzet
Kruidige prikjes
Tikje citrus

Levendige aanzet
bitterheid komt naar boven
Moutigheid houd stand
Ook kruiden laten hen beste kant smaken
Lichte tarwe prikjes
Hoppig
Veel smaak voor 5,5%
Vlot bier, lekkere dorstlesser
Nog eentje?









Brothers in Farms (6,3%Alc.Vol)
De Zennebrouwerij – Brussel

Blond wazig bier met witte romige schuimkraag

Fruitige neus
Hoppige hints
Lichtjes floraal

De eerste slok is overheerlijk!
Fruitige toetsen afwisselend met bittere prikken maken dit bier een smaaksensatie!
Citrus aanwezig
Soms een zoetje tussendoor
Wetende dat het slechts 6,3% is het redelijk volmondig!
droog
Licht bittere afdronk

Een mooi gehopte fruitige saison
Waren alle bieren maar met zoveel passie gebrouwen
Top Zennebrouwers!









Eternity (4,1%Alc.Vol)
Brussels Beer Project - Brussel







Blond helder bier met witte schuimkraag
Mooi koolzuurpareling

De neus bied fruitige toetsen
tikje floraal
Gistig en licht zurig
Perzik

De eerste slokken zijn licht zurig
Tikje citroen
Friszurig als een lange komkommer
Dorstlessend
Een licht bittertje komt soms opzetten
Licht zurig afdronk
Lekker doordrink biertje









Experimental Kollusion (11,0%)
Maenhout / Boom Island
Gebrouwen door Brouwerij Maenhout

(Pittem)






Zwart bier met lichtbruine schuimkraag

De neus ruikt heerlijk naar koffie
Geroosterde toetsen
Tikje chocolade

Moutig begin
Zoete prikken
Geroosterde smaakje komt naar boven
Nu en dan een hoppige toets 
Tikje zoethout komt soms opduiken
Allemaal mooi in elkaar vloeiend
Licht gebrande afdronk.
Prachtig bier









The I Pit’s A (6,0%ALc.Vol.)
Bossuwe Brewing – Kortrijk
Gebrouwen bij Eutropius - Menen
 

Donkerblond soezig bier met witte schuimkraag.

Een fruitig floriaal aroma
Hoppige toetsen
Moutig

De eerste slokken zijn fruitig
Matig fruit in de mond
Citrus en een tikje sinaas
Lichte bitterheid van de hop
Goed gedoseerd.
Mooi in evenwicht
Licht bittere fruitige afdronk.
Kortom een zachte lekkere I(sabelle)PA!!!

Let op!

Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten. Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen. Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft. Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn. De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden!

Groeten William

West-Vlaams Bierproefgenootschap 9e proeverij -
De Hofnar Gullegem













Witlov 3 (3,0%Alc.Vol.)
Microbrouwerij Van Campenhout – Kampenhout








Lichtblond (geel) bier met romige witte schuimkraag

Matige neus
Tarwe toetsen
Een tikje grassig

Ook de smaak is grassig
Kruidige toetsen
De smaak klopt ergens niet
Licht gerookt
Blijft hangen in de keel
Vervelende nasmaak
Voor verbetering vatbaar!











Karma (3,7%Alc.Vol.)
Recept Hugel
The Brew Society – Heule

Blond bier met romige witte schuimkraag

Kruidige neus met een Indisch tintje
Kardemon
Hoppige toetsen

De aanzet is bitter
Smaak soms naar gummy beertjes
Kruidige prikken
Goed in evenwicht
Droge afdronk
Genietbare nabitterheid











Grailee’s (4,0%Alc.Vol)
The Brew Society – Heule

Blond bier met witte schuimkraag die vlug verdwijnt

De neus ruikt kruidnagel
Tikje peper

Het begin heeft grassige toetsen
Gevolgd door een zoetigheid
Hoppig (maar mocht ietsje meer zijn
In de nasmaak een mooi bittertje
Bier ideaal voor een babyborrel!












Vaat Blimey! New England Double IPA (8,0 %Alc.Vol.) Estland
Gezamenlijk gebrouwen door Vaat (Estonia) en Brouwerij Slaapmutske (Melle)
bij De Proefbrouwerij – Lochristi









Blond helder bier met witte schuimkop

Aangename neus
Fruitige tinten van Sinaas, citrus

Moutig
Lekker fruitig
Fijne smaak
Mooi in balans
Lichte bitterheid in verhouding met het zoete
Zoete afdronk met een droge bitterheid
Een lekkere matige toegankelijke Belgische IPA

Cuvées secrètes de Cornelius 2017 (5,9%Alc.Vol.)
La Corne du Bois des Pendus
Gebrouwen door Brasserie d'Ebly









Amberkleurig bier met dikke witte schuimkraag

Gistig aroma
Zoet
Karamel

Het begin is een zoethoutsmaak
Pepertoetsen
Karamel
Lichte bitterheid
Ietwat kruidig
Niet slecht maar ook geen topper!

Rocs Beer Factory - L'Inattendue (6,5%Alc.Vol.)
Abbaye des Rocs - Montignies-sur-Roc










Blond helder bier met witte fijne schuimkraag

Het aroma is bloemig
Tikje gist
Citrus en Mandarijntjes

De aanzet is aangenaam zacht
Zoet met een lichte hopbitterheid
Licht zuurtje
Ietsje kruidigheid
Vlot en toegankelijk
Op het einde dooft de pittigheid wat uit
Droge afdronk
Lekker bier

Happy Barry (5,5%Alc.Vol.)
Mad Brewing – Madrid








Donkerbruin bier met gebroken witte schuimkraag.

Aroma van gerijpt fruit
Geroosterd
Chocolade
Dadels

De smaak is een zoete aanzet
Gekonfijt fruit
Chocolade bitterheid
Pruimpjes
te dun van smaak
Niet slecht maar
Mocht ietsje pittiger zijn

Jus de mer (7,2%Alc.Vol.)
Brouwerij Jus de Mer - Middelkerke









Donker blond bier met witte satbiele schuimkraag.

Een tikje gistig in de neus
Tikje mout

De aanzet is moutig
Zoete toetsen
Smaak van een gerijpte appel
Lichte kruidigheid
Vol bier
Dorstlessend
Mooie nabitterheid
Lekker bier.

Lechasseur Saison? (8,0%Alc.Vol)
Lechasseur – Gullegem
Zelf gebrouwen bij de Feniks – Heule








Blond bier met romige witte schuimkraag

Lichte Gullegemse hop in de neus
Lekkere fraicheur
Licht kruidig
Tikje citroen

De eerste smaken zijn licht moutig
Toegankelijk zoet
Matige bitterheid
Mooi in evenwicht
Lichtbittere afdronk
Droog in de nasmaak
Lekker Gullegems bier












Dubbel Bruin (8,0%Alc.Vol.)
Brouwerij Werbrouck – Roesbrugge
Gebrouwen bij Gulden Spoor – Gullegem








Lichtbruin bier met romige gebroken witte schuimkraag

Licht gebrande mout
Tikje karamel
IJzer in de neus (Solvent)

Zoete aanzet
Karamel
Lichtjes gebrand
Metalische toetsen
Lichte hopbitterheid
Een nieuw bier waar de nieuwe brouwerij nog moet aan werken.











La Lunatik Smoky (6,5%Alc.Vol.)
Le Bierodrome scrl – Doornik

Blond bier met een mooie witte schuimkraag

Moutig aroma
Tikje turf in de neus

De eerste slokken zijn geturfd
Een zoetje middenin
Lichte bitterheid
Gerookte toets is goed gedoseerd
Het is subtiel aanwezig
Mooi in balans
Een bier die een toegankelijkheid bied aan een breder publiek.
Een toppertje!












Château d'Ychouffe Rosé (8,0%Alc.Vol.)
Brasserie d’Achouffe – Duvel Moortgat (Achouffe)








Licht amber tot roze bier met witte schuimkraag

De neus ruikt zoete snoepjes aroma
Lichte moutgeur
Tikje honing

Zoete aanvang
Tintelend
Licht zuurtje doorkruist de smaak
matige hopbitterheid
Lichtzurige afdronk
Fijne dorstlesser!

Belfort Bruin 9 (9,0%Alc.Vol.)
De Proefbrouwerij – Lochristi









Donkerbruin bier met een romige beige schuimkraag

Zoet aroma
Karamel
Lichte geroosterde prikjes

Zoete aanzet
Karamelletoetsen
Gebrande mout
Melkchocolade
Mooi in evenwicht
Lichte bitterheid
Tikje alcoholwarmte
Zoetbittere afdronk
Een geslaagd Bruin bier zonder toeters en bellen
Gewoon lekker!











Triporteur Basta (4,6%Alc.Vol.)
BOM Brouwerij – Roeselare










Amberkleurig bier met witte tot gebroken-witte schuimkraag

Scherpe bitterheid in de neus
Grassig
Kruidig

Pittige aanvang
De kruiden (Italiaanse) eisen de hoofdrol
Weinig hop
Moutig
Prikje fruit
Niet in evenwicht veel te druk!
Het pittige neemt te veel van de smaken weg
Kruidige afdronk
Experimenteel leuk maar nee, het was niet echt ons ding!
 








De geproefde bieren

Na het proeven was het de beurt aan de beroemde verse quiche van De Hofnar
Die word geserveerd met een fris slaatje.

INFO :

DE HOFNAR

Koningin Fabiolastraat 26  -  8560 Gullegem
T: + 32 478 13 54 38  - 
info@hofnargullegem.be




Het genootschap bedankt de mensen die ons bier bezorgde.



Groeten
William Roelens

Shops & Hops


Geniet eens van een biertje tijdens het shoppen







Sofie Vanrafelghem

Kristel Logie

Sofie Vanrafelghem en haar team Sofie’s World lanceerden vandaag in het Poperingse hopmuseum een uniek concept.
Tijdens een leuke stadswandeling combineer je twee ontspannende activiteiten: shoppen en genieten van heerlijke bieren.
Wanneer we de stad in trekken met onze partner of vriendinnen, nemen we graag de tijd om even te relaxen op een zonnig terrasje of in een gezellige tearoom.
Vaak grijpen we daarbij naar wijn of cava. Dat kan natuurlijk anders, zeker in de hoppestad bij uitstek Poperinge.
Gezellig winkelen, fijne bieren degusteren en bijzondere hotspots ontdekken, dat is waar Shops & Hops voor staat.

Tijdens Shops & Hops ga je onder begeleiding van een gediplomeerde biergids op ontdekking in Poperinge.








De wandeling start met een degustatie in L’Esperance.








Dankzij biersommelier Kristel Logie leer je aan de hand van een lokaal speciaalbier hoe je bier moet proeven.


Bij een zomerse namiddag shoppen hoort ook vaak een ijsje.

















Dat is bij Shops & Hops niet anders. Bij ijssalon L’Heritage maken we kennis met gepassioneerde ijsmaker
Bart die ons mee neemt in de wereld van artisanaal ijs.
We krijgen hier de kans om te proeven van heerlijk bierijs.











Omdat Shops & Hops grenzen wil doorbreken, brengt de derde stop je zelfs bij een schoonheidsinstituut Atelier DD v
oor een kleine workshop over parfum.
















Tot slot trekken we naar het Hopmuseum. Biersommelier Kristel leert je alles over de herkomst en belang van deze mooie plant.
Ze gidst je langs de hoogtepunten van dit boeiende museum.
Shops & Hops sluiten we af met de degustatie van sterk gehopt streekbier.

Praktisch:

Shops en Hops is een wandeling van drie uur door de stad Poperinge onder begeleiding van gediplomeerd biersommelier Kristel Logie van Sofie’s World. De tour start aan Dienst Toerisme op de Grote Markt. Er zijn vier stops voorzien voor een deelname prijs van 45 euro per persoon. Inschrijven kan via


Toerisme Poperinge

of

bookings@sofiesworld.be 



Geplande tours, telkens om 14u*:

zaterdag 23 juni

zaterdag 30 juni

zaterdag 7 juli

zaterdag 21 juli

zaterdag 4 augustus

zaterdag18 augustus

zaterdag 8 september

 * Shops en Hops gaat door op deze data indien minimum 10 personen per tour zijn ingeschreven.

Extra boekingen en mogelijkheden: minimum aantal personen:

10 maximum aantal personen: 40 Boekingen voor minder of meer personen zijn op aanvraag mogelijk.
In dat geval wordt een  aangepaste prijs en/of programma voorgesteld. 

De twee speciaalbieren kunnen indien gewenst vervangen worden door water of een frisdrank. 

Groeten
William

Dinsdagnamiddag proeverijen 11

Voordrachtgever Geroen Vansteenbrugge en ik komen regelmatig de dinsdagnamiddag samen om enkele nieuwe biertjes te proeven.

Waarom op dinsdag?
Het zou kunnen dat de Nederlandse naam ‘dinsdag’ genoemd is naar de ‘dingen’ zoals vroegere voorlopers van rechtsgedingen of rechtszaken genoemd werden. Het woord 'ding' verwijst in deze betekenis ook weer naar Tyr als God van de rechtspraak.
Daarom zullen we de biertjes eerlijk bespreken naar wat onze ogen, neus en smaakpapillen te vertellen hebben.

Op deze blog vermeld ik onze bevindingen onder de titel
‘Dinsdagnamiddag proeverijen’









La Frangine Idées Noirs(10%Alc.Vol.)
Brasserie de la Semois - Ethe
Gebrouwen bij Brasserie Sainte Hélène - Floreville








Donkerbruin bier (bijna zwart) met een mooie romige lichtbruine schuimkop

De neus ruikt een zacht aroma van gebrande mout
Een prik zoethout
Koffie met melk

verderzetting van het aroma in de smaak.
Zacht met een licht gebrande toets.
Ook bittere prikkels komen af en toe eens naar boven.
De alcoholwarmte geeft het bier nog een zwoele toets.
Soms komt er een scherp smaakje opduiken (haver?)
Koffie in de afdronk
Een lekker zetelbier!

Laugar Night Drift (Bourbon Barrel-aged) (10%Alc.Vol.)
Kentucky Bourbon Barrels
Brussels beer Project – Brussel

Donkerbruin tot zwart bier met fijne beige schuimkraag.

Zoet aroma in de neus
Melkchocolade duikt op
Lichte alcohol toets.
lichtjes gebrande prikken
Vanille

De eerste slokken zijn alcoholtoetsjes
Ook vanille in de smaak maar niet zo veel.
Karamelzoete prikken.
Gebrande toetsen
Een cognacsmaakje duikt op
Krachtige afdronk
Topbier!

Schieven donker (8,0%Alc.Vol.)
Brouwerij De Schieve – Balen

Lichtbruin tot bruin bier met een beige schuimlaag die vlug verdwijnt.

Moutige neus
Klein zuurtje (Tarwe)
Karameltoetsen
rozijntjes duiken op!

Ook de aanzet is moutig
Zoet
Ook dit bier heeft een zachte en malse drinkbaarheid.
De verhoudingen zitten juist
Nu en dan een licht bittertje
Lichtzoete afdronk.
Lekker bier voor de klanten van het proeflokaal.

Beste bezoeker Uw smaaknotities kunnen soms afwijken van de onze.
Wat volledig normaal is.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

Groeten

Geroen en William