Berichten van 1 juli 2020 tot 31 juli 2020

VIJF  BIEREN OM JE SMAAKPAPILLEN TE VERSIEREN - 77















Super Cadix (5,6% Alc.Vol.)
Antwerpse Brouw Compagnie – Antwerpen







Amberkleurig licht wazig bier met een mooie romige witte schuimkraag.

Moutig aroma
Hoppige neus

Moutige aanzet
Hoppig
Frisse citrustoetsen
Sinaasappelprik
Evenwichtig
Licht bittere afdronk

Een aangenaam en verfrissend bier van lage gisting!


Dit vierde bier van de Antwerpse Brouwcompagnie kwam tot stand bij de opstart van hun nieuwe brouwzaal. Ze gaven Tom hun brouwmeester een shirt met Seefman als superman er op gedrukt.
Een brouwmeester is een held die over superkrachten bezit. Hij zet tenslotte water om in bier!
Deze T-shirt is uiteindelijk het label van Super Cadix geworden! De superheld in de categorie lagers.
De brouwerij is gevestigd op het eilandje in Antwerpen in de wijk Cadix. Vandaar de naam .
Het bier werd trouwens bekroond met een zilveren medaille op de Brussels Beer Challenge in de categorie ‘Hoppy Lager’











Triomf (6,0% Alc.Vol.)
Brasserie Dupont – Tourpes-Leuze

Amberkleurig bier met gebroken witte fijne schuimkraag

 De neus ruikt gebrande mout
Licht rokerige prikken.

Ook de smaak laat ons gebrande mout proeven
Karamel
Subtiele rooksmaak
Stoffig
Soms zoete toetsen (choco-toffee)
Lichte bitterheid in de achtergrond.
Soms een tikje grassig
Redelijke bittere afdronk
Drinkt vlot en is aangenaam

Ook bekend als Triomfbier Vooruit !
Ter gelegenheid van haar 100-jarig bestaan besliste het Kunstencentrum De Vooruit in Gent om opnieuw een eigen Vooruitbier te brouwen.
Het bier moest de herinnering oproepen aan de brouwactiviteit die het begin 1900 had gehad in de voormalige Brouwerij Vooruit van de Coöperatieve Maatschappij ‘Vooruit’.
Olivier Dedeycker brouwer bij Brasserie Dupont uit Tourpes brouwde er voor hen een Spéciale Belge, een dorstlessend bier met een niet al te hoog alcoholpercentage naar een oude stijl uit 1905

Urthel Saisonière (6,0% Alc.Vol.)
Brouwerij Urthel (Swinkels Family Brewers) – Ruiselede
Gebrouwen bij Palm - Steenhuffel

Diep goudkleurig bier met een romige witte schuimkraag
Fris uitgebalanceerd aroma van citrus en sinaasappel
Prikken van ontbijtgranen

De eerste slokken zijn zoete gist
Granig
Licht kruidig.
Fruitigheid van Citrus.
Goed uitgebalanceerd
Stevige kruidige afdronk.
Misschien iets te fruitig voor een saison!
Maar toch een schitterende dorstlesser!
Garçon! Nog een Seiseke aub!

De Urthel Saisonnière wordt sinds november 2009 gebrouwen. In november schonken Hildegard en haar echtgenoot Bas het biertje voor het eerst op de Gentse Horecabeurs en het leek meteen aan te slaan.'

Normaal brouwt Hildegard voornamelijk zware bovengistende bieren, maar omdat mensen wel eens meer dan één Urthel wilden drinken, besloot ze een licht bier te brouwen. Toch houden ze met dit seizoensbier hun eigen excentrieke smaak. Het mengt de zachtheid van de tarwe met het bittere van hop. De ideale dorstlesser met toch veel smaak.'

Ondanks de naam Saisonnière kun je het bier het hele jaar door krijgen. 'Eigenlijk is het een knipoog naar het seizoensbier. Vroeger brouwden boeren dit soort lichte bieren in de winter met hun overschot. Hildegard laat zich niet graag in vakjes steken, maar als ze dan toch moet kiezen, dan valt dit bier inderdaad in de categorie van de seizoensbieren.'

Urthel werd overgekocht door Swinkels Family Brewer bs (van Bavaria) Sinds 2017 worden de Urthel-bieren gebrouwen bij brouwerij Palm te Steenhuffel, eveneens in handen van de nieuwe eigenaars.

Op 28 juni 2010 won Hildegard met haar Urthel Saisonnière de prestigieuze World Beer Award 2010 voor het Beste Europeese Seizoensbier. Iets om trots op te zijn.











Wipers Time 14 (6,2% Alc.Vol.)
Brouwerij De Kazematten – Ieper

Goudkleurig wazig bier met een romige volle schuimkraag

Het aroma is kruidig (Koriander)
Gistig en moutig.
Granige prikjes.

De aanzet is fruitig.
Zoete mout
Sinaasappelschil
Granige toetsen
Hoppig
Evenwichtig

De afdronk is ook redelijk hoppig
Een pittig Iepers bier!

Hans Depypere, CEO van de brouwerij Sint-Bernardus in Watou, en Rudi Ghequire, productieleider bij Rodenbach, kwamen op het idee om een stadsbrouwerij in te richten in de Kazematten van Het Houten Paard in Ieper .
In 2014 was het zover. Hun kinderen Julie Depypere en Maarten Ghequire openden er uiteindelijk een microbrouwerij, waar dagelijks 750 liter bier gebrouwen kan worden.
Na verschillende proefbrouwsels stond hun eerste bier ‘Wipers Time 14’ op punt
Bij het brouwen van het bier wordt het zaad van de mariadistel gebruikt.
Die staat ook afgebeeld op het etiket! (Met dank aan Els voor de herinnering)

De naam van het bier is afkomstig van het Britse soldatenkrantje, dat in de Kazematten van 1916 tot 1918 gedrukt werd. Dat gebeurde op een oude pers die de soldaten uit de ruïnes van de stad hadden gehaald. Kortrijkzaan Koen Hugelier werd aangesteld als brouwer en is die nog altijd.











Zannekin (8,0% Alc.Vol.)
De Dolle Brouwers – Esen

Amberkleurig wazig bier met een mooie stevige schuimkop
 

Kruidig aroma met wat zoetigheid
Bloemig

Moutige aanzet.
Zweeft tussen zoet en bitter.
Fruitigheid van witte wijn
Mooi in balans
Een fruitige zoete afdronk
Wat hoppigheid in de mond
Een bier om te genieten op het terras van Café Zannekin

Enkel te verkrijgen in café Zannekin in Lampernisse.
Wie een stukje natuur wil ontdekken en dat bier wil nuttigen moet zeker een fietstocht maken van uit Diksmuide naar Lampernisse!

Groeten
William







 

Tripels 16








Ik ben niet de enige die graag weer eens naar een tripel verlang. Hier en daar hoor en lees ik van bierkenners die de IPA’s , Session IPA’s, DIPA’s, Neipa’s en Apa’s even links laten staan en zich weer op het proeven van klassiekers toeleggen. Niet dat ze tegen de allernieuwste creaties zijn integendeel… maar… eerlijk? Er zitten daar soms bieren tussen die maar over één enkele smaak meer beschikken en dit is hop, hop en nog eens hop. De smaak en het aroma van de gist komt u in sommige bieren nog nauwelijks tegen.
Een goed gebrouwen bier moet ook uw reukorgaan en smaakpapillen verwennen en vertroetelen zodat u zin krijgt in nog eentje! Ik had me voorgenomen om regelmatig eens een klassieke tripel terug te proeven. Daarom zal ik op mijn BIERblog enkele tripels bespreken die ik deze zomer heb genuttigd thuis of op een terras.



DE NAAM TRIPEL

Van waar de naam Tripel komt is onduidelijk maar wat zeker is, is dat de naam de kracht van het bier aangeeft. De naam zou kunnen komen van de Abdij van Westmalle want de Tripel Westmalle kwam al uit in 1934. Dat het van de krijttekens op tonnen uit de Middeleeuwen zou komen is ook best mogelijk. Want de tonnen waren in die tijd gekenmerkt door kruisen naargelang het gebruik van de hoeveelheid grondstoffen. Op de tonnen van tafelbier of bier voor de minder bedeelden stond één kruis. Rijkere gasten konden proeven uit een ton gekenmerkt met twee kruisen (Dubbel) en die met drie kruisen (Tripel) waren bestemd voor de speciale gasten of voor vader Abt. Tripel is een bovengistend vrij zware biersoort met een alcoholpercentage (bepaald door de hoeveelheid granen en suikers) tussen 7% en 10%. Het is hergist op fles. De kleur is over het algemeen blond tot goudblond alhoewel er ook donkere Tripels bestaan! Denk maar aan Triple Brune van Abbaye de Landelin gebrouwen door Les Brasseurs de Gayant of de Nederlandse Kraaike Tripel. 

Piraat Triple Hop (10,5%Alc.Vol.)
Brouwerij Van Steenberge - Ertvelde

Goudkleurig bier met een romige witte schuimkraag

De neus ruikt een boeket van karamel, gebrande suiker - koekjes
Kruidnagel

De eerste slokken zijn moutig zoet die veranderen in een aangename hoptoets
Bloemig van smaak
De alcohomwarmte laat zich gelden
Voldoende in balans
De afdronk is bitter
Kruidig – Tikje peper
Wat alcohol
Een geslaagd bier!

Dit bier wordt gemaakt naar inspiratie van de IPA cultuur in de Verenigde Staten. Voor de productie van de Piraat Triple hop werden vier extra hopsoorten toegevoegd aan de klassieke Piraat. De receptuur wordt jaarlijks aangepast, afhankelijk van de beschikbaarheid van de hopvariëteiten.
© Website Van Steenberge

Tripel Kanunnik (8,2%Alc.Vol.)
Brouwerij Wilderen – Wilderen

Helder goudblond bier met romige witte schuimkraag

Een heerlijk aroma van perziken/Sinaas
Karamel
Tikje koriander

De smaak is zoet/bittere mout
Ook hier een lichte perzik/sinaas smaak in de mond
Karamel
Kruidigheid van de koriander
Tikje
plakkerig Mooi in balans
 Droge licht bittere afdronk met wat fruitigheid!
Een Limburgse tripel die de smaakpapillen verwent!

Slaapmutske tripel (8,1%Alc.Vol.)

Recept Slaapmutske - Melle
Gebrouwen bij de Proefbrouwerij – Lochristi

Licht wazig goudkleurig bier met een witte romige schuimkraag

De neus wordt verwend met een aroma van kruiden
Moutig
Licht geurige fruitigheid

De eerste slokken laten zich gelden!
Volle mout
Karamel
Gemengd met een fruitigheid
Tikje grassig
Balans in evenwicht
Medium zoete afdronk
Een frisse tripel die je niet enkel degusteert voor het slapen gaan!



Groeten
William

20ste Dinsdagnamiddag proeverij

Voordrachtgever Geroen Vansteenbrugge en ik William Roelens komen regelmatig de dinsdagnamiddag samen om enkele nieuwe biertjes te proeven.

Waarom op dinsdag?
Het zou kunnen dat de Nederlandse naam ‘dinsdag’ genoemd is naar de ‘dingen’ zoals vroegere voorlopers van rechtsgedingen of rechtszaken genoemd werden. Het woord 'ding' verwijst in deze betekenis ook weer naar Tyr als God van de rechtspraak.
Daarom zullen we de biertjes eerlijk bespreken naar wat onze ogen, neus en smaakpapillen te vertellen hebben.

Op deze blog vermeld ik onze bevindingen onder de titel
‘Dinsdagnamiddag proeverijen’












Jolly Poupée (6,671%Alc.Vol.)
Gebrouwen door Brouwerij Lupulus – Courtil - Gouvy








Wazig donkeramber kleurig bier met een beige stabiele schuimkraag

Moutige neus
Licht aroma van donker fruit
Tikje sinaas
Karamelleprik

De eerste slok is moutig zoet
Licht bittertje in de achtergrond
Fruitigheid komt opzetten
Ook de bitterheid neem toe
Tikje zoete karamel (Peperkoek)
Lichte alcoholwarmte
Mooi in evenwicht
Zoete afdronk
lekker
Mooi etiket!




Brouwerij Lupulus gelegen op 5 km van de Luxemburgse grens noemde vroeger Les 3 Fourquets
(De drie roerstokken).
De brouwerij werd opgericht door Chris Bauweraerts en zijn schoonbroer Pierre Goubron.
In 2006 werd brouwerij Achouffe overgenomen door Duvel Moortgat en werd Les 3 Fourquets onafhankelijk. In 2008 verkocht Chris Bauweraerts al zijn aandelen aan Pierre Gobron.
Die werd zo de enige eigenaar en runt sindsdien de brouwerij met zijn twee zonen Tim en Julien.
In 2008 brachten ze met Lupulus een eigen bier op de markt, naar Humulus lupulus, de Latijnse benaming voor het in bier cruciale ingrediënt hop. 
In maart 2016 werd een nieuwe brouwerij en bottelarij in gebruik genomen waardoor de jaarlijkse capaciteit werd verhoogd naar 80.000 hl. In 2016 werd 15.000 hl bier geproduceerd en telde de brouwerij 21 werknemers.
Eind 2016 werd de brouwerij herdoopt tot Lupulus en het gamma Lupulus-bieren verder uitgebreid. De brouwerij is ondergebracht 18e-eeuwse Ardense boerderij en maakt deel uit van het patrimonium der Belgische Ardennen. Ze brouwen er schitterende bieren waaronder deze Jolly Poupée!










Brussels Beer Project True & False (8,3%Alc.Vol.)
Gebrouwen door Brussels Beer Project – Brussel
in samenwerking met brouwerij De Molen – Bodengraven (NL)







Wazig blond bier met een witte fijne schuimkraag

Het aroma is verassend!
Gerookte geur uit een blond bier (Zeg maar een blonde stout!)
Het aroma van een gebluste BBQ
Zoete prikjes tussendoor

De eerste slokken zijn houtachtig
Gerookte mout
De bitterheid komt langzaam naar boven
Rokerige toetsen
Koffieprikken
Verbrande assen
Ook komt er tussendoor een chocoladesmaak
Eigenaardig bier die u letterlijk en figuurlijk verrast!








True & False BA (9,2%Alc.Vol.)
Brussels Beer Project - Brussel







Het eerst besproken bier werd na18 maanden gelegen te hebben op Bourbon Barrel-Aged 'Jim Beam & Heaven Hill' vaten met de hand gebotteld op 25cl flesjes

Donkerblond bier met een fijne witte schuimkraag

Het aroma is rokerig
Minder doordringend dan het bovenstaande basisbier
Ook een tikje vanille komt boven

De eerste slokken zijn alcoholisch
Minder koolzuur aanwezig
Vanille toetsen
Lichte bitterheid
Witte chocolade
Lichte houtsmaak
Lekker!!!

Brusselaars Olivier de Brauwere en Sébastien Morvan hebben in 2013 hun Brussels Beer Project gelanceerd en kwamen met een origineel idee op de biermarkt.
Ze brouwden vier bieren (Alpha, Bêta, Gamma en Delta) en boden ze aan in enkele gerenommeerde Brusselse cafés waarna de consument er de beste moest uithalen.
Dit bier lieten ze dan op grote schaal brouwen bij Brouwerij Anders in Halen.
Vooraleer ze dit project starten hadden ze de wereld nog rondgereisd.
Ze stopten met hun job en stortten ze zich volledig op hun brouwavontuur in de garage van Olivier.

Hun doel is creatieve bieren op de markt brengen liefst met biologische ingrediënten.
Ze proberen ook typisch Brussels bier te creëren, die samensmelt met de typische ervaringen die ze elk op hun reizen hebben opgedaan.
Ondertussen hebben hun bieren naam en faam verworven.
Om niet meer afhankelijk te zijn van andere brouwerijen hebben ze 6 miljoen euro geïnvesteerd in een nieuwe brouwerij in Anderlecht? Die zou een jaarlijkse capaciteit van 35.000 hectoliter hebben.

Met een tuin van bijna 1.000 vierkante meter en een taproom zullen ze op jaarbasis plaats bieden aan meer dan 25.000 bezoekers. Het project zal ook 25 gekwalificeerde en ongeschoolde banen opleveren.
Uiteindelijk zullen zo dubbel zo veel mensen er aan de slag kunnen.

De werken beginnen in september. Een jaar later zou de nieuwe brouwerij de deuren moeten openen.

Zwarte Byter (6,5%Alc.Vol.)
Gebrouwen door brouwerij Feniks – Heule

Donker bier met een romige lichte beige schuimkraag

Aangenaam moutig aroma
Fruitige toetsen

De eerste smaaktoetsen voorspellen al een aangenaam bier
Gebrande indrukken van koffie
Fruit komt naar boven en zorgt voor een aangename afwisseling
Behaaglijke geroosterde bitterheid
Afwisselend met een chocoladezoetje
Mooi in balans
Zoet bittere afdronk.
Lekker bier voor slechts 6,6% Alc
Nog een zwarte byter aub!!!






Ter gelegenheid van hun 25-jarig bestaan maakte Biervereniging HOP (Heerlijk Objectief Proeven)
een eigen bier: Zwarte Byter.
Het is een Black IPA geworden omdat dit een van de favoriete bierstijlen van voorzitter Lode Van Biervliet is en die hoe langer hoe minder gebrouwen wordt.
Het bier werd ontworpen door Bram Neudt uit Heestert en Stefaan Vandekerkhove uit Heule beiden bestuursleden van de vereniging.
Een oplage van 500 liter werd gebrouwen in brouwerij Feniks in Heule/Gullegem.
Om de vijf jaar wordt er bij HOP een nieuw bier gebrouwen.
“'t Vage 4”, “Content”, “Hop Flower Power” en “'THOPe” gingen De Zwarte Byter vooraf.





Groeten
William en Geroen