Berichten van 1 december 2020 tot 31 december 2020

Het Kerst-Winterpakket 2020 van WBF 

Goliath Winter (7,0%Alc.Vol.)
Brasserie des Géants (Brasserie des Légendes)

Amberkleurig tot Bruin bier met gebroken witte schuimkraag

Aroma van gebrande mout
Koffietoets
Tintje fruitigheid

Eerste smaak van gebrande mout
Bitterheid komt boven
Karamel
Koffietoets
Prikje hoppigheid

Lichtzoete afdronk
Een licht Kerstbier dat vrede op aarde brengt

Sarazen de Noël (9,0% Alc.Vol.)
Brasserie Deseveaux – Boussu

Roestkleurig bier met een fijne witte schuimkraag

Kruidige prikken
tikje karamel
Zoetje

De eerste slokken zijn zoet
Gevolgd door een kruidige lichte bitterheid
Rozijnen komen naar boven
Tikje honing
Karameltoets 
frisse zure Rode bessen
Droge afdronk

Een lekker Kerstbier van een van mijn favoriete Waalse brouwerijen

Zie ook : Bierblog (seniorennet.be)

St-Feuillien Cuvée de Noël (9,0% Alc.Vol.)
Brasserie St.Feuillien - Le Roeulx






Robijnkleurig bier met witte schuimkraag

Aroma van zoethout
moutige
Kruidige prikjes
Ook wat donker fruit komt even naar buisten

De aanzet is fruitig (rode bessen)
Moutig
Karamel
Een lichte pittige bitterheid
Mooi in balans
Ook in de smaak een beperkte kruidigheid.
Lekker Kerstklassieker waar ik van genoten heb

Broers Winter Barley Wine (11,5%Alc.Vol.)
Brouwerij Broers – Wachtebeke

Licht donker koperkleurig bier met een witte fijne schuimkraag

Muffe geur van gedroogd fruit
Zoet
Nootachtig
Karamel

Zoete aanzet
Lichte lekkere bitterheid komt boven
Ook een tikje fruitigheid is te smaken
Karameltoetsen
Lichte alcoholwarmte
Evenwichtig
Bittere toetsen brengen afwisseling
Licht zoete afdronk
Lekkere gerst wijn die vlot degusteert ondanks 11,5%











Préaris Winter Smoke (7%Alc.Vol.)
Vliegende Paard Brouwers - Oedelem

Donkerbruin bier met een beige schuimkraag die vlug verdwijnt

Aroma van gerookte mout
Koffieprik 

Licht zoete aanzet
Moutig
Rokerige smaak
Turf
Houterig
Niet echt in balans
Ook eenrichtingsverkeer qua smaak
Licht rokerige afdronk

Goed maar iets te weinig karakter




Beste lezers mag ik jullie een gezond Gezond 2021 toewensen

William

Vijf Bieren om je smaakpapillen te versieren 83






Back to Black - Cul de Chien - Hertog Jan Grand Prestige -
Force Majeur - RDV – Rendez Vous











Back to Black (9,5%Alc.Vol.)
De Ranke – Dottignies

Donkerbruin tot zwart bier met beige schuimkraaag

Moutige neus
Zuurtje Balsamico
Donker fruit (Pruimpjes)

De eerste slokken zijn licht zurig
Balsamico
Een zoete toets van donker fruit
Een beetje aards
Ook een lichte zuurtoets komt boven en neemt de smaak over
Lichtbitter hopprikken
Droge bittere afdronk
Pittig bier

Cul de Chien(6,3%Alc.Vol.)
Tall Poppy Brewing company – Kontich
Collab met Lobos

Licht amberkleurig bier met witte fijne schuimkraag

Kruidige neus
Gist

Aanzet is lichtbitter tot bitter
Een zurig trekje volgt
Daarna
wrang hoppig
Peper
De fruitigheid wordt opgeslorpt
Droge bittere afdronk
Lichtzure nasmaak
Een interessant bier die mij ligt ondanks de soms rauwe wrangheid die het heeft.

Force Majeur (0,4%Alc.Vol)
Force Majeur Brouwerij Belgium
Gebrouwen bij Eutropius – Menen

Goudgeel bier met een fijne witte schuimkraag die vlug verdwijnt

Licht moutige geur

De smaak is moutig en eentonig
Zeer lichte fruitigheid
Hoppe is nergens te vinden
Weinig body

Flauwe afdronk
Toch enige bitterheid op het laatst.

Hertog Jan Grand Prestige (10,0%Alc.Vol)
Arcense Bierbrouwerij (AB-InBev) – Arcen NL

Donkerbruin tot zwart bier met een beige schuimkraag

Aroma van Mout en karameltoetsen
Gedroogd fruit
Rozijntjes

De smaak is zoet
Karamel
Ook hier de smaak van droog fruit
Pruimpjes
Dadels
Een tikje hout
Alcoholwarmte
Een lichte bitterheid in de achtergrond
In balans
Zoete afdronk
Een lekkere Nederlandse klassieker









RDV – Rendez Vous (5,2%)
Gebrouwen bij Het Anker – Mechelen
Verdeeld door NV. ETN. P.Bruggeman







Licht blond ietwat wazig bier met een romige witte schuimkraag

De neus ruikt moutige geuren
Tikje fruit
Lichte hoppigheid

Licht bittere aanzet
Moutige prikken
Verfrissend van smaak
Smaak van een jeneverbes komt eventjes piepen
De bitterheid houd aan wat dit bier sterk ten goed komt
Evenwichtig
Bittere afdronk
Ook in de nasmaak is er enige bitterheid te proeven
Een verfrissend bier

Let op!

Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten. Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen. Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft. Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn.De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.
Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden!

Groeten
William

Vijf Bieren om je smaakpapillen te versieren 82








3 Monts Bio (6,5%Alc.Vol)
Brasserie 3 Monts – Saint Sylvestre in Saint Sylvestre Cappel,

Blond geel helder bier met een witte fijne schuimkraag

Moutige Neus
Licht granig
Tikje fruitig

De aanzet is vrij moutig
Zoete tonen
Tikje kruidigheid van koriander
Lichte bitterheid die zich beetje voor beetje opwerkt maar zich niet opdringt
Evenwichtig
Zoete afdronk
Een biologisch bier die vlot degusteert

Bar Belge (6,0% Alc.Vol.)
Brouwerij Stil Ende (Brugge)
Gebrouwen bij Eutropius (Menen)

Amberkleurig bier met romige lichte gebroken witte schuimkraag

De eerste aroma’s zijn kruidig
Peper in de neus

Ook de eerste slokken zijn kruidig
Bittere toetsen
Droog
Tikje anijs
Ook een koriander prik
Hoppig
Scherp van smaak
Droge afdronk
Een lekker bier
Voor de echte bierliefhebbers

Won een bronzen medaille op de World Beer Awards

Kompaan 39 Bloed Broeder (9,1% Alc.Vol.)
Brouwerij Kompaan – Den Haag (NL)

Donkerbruin bier met een beige schuimkraag

Krachtige aroma’s van koffie/Cacao
Karamel, geroosterde mout

De smaak maakt mij blij
Complex
Zoetheid
witte chocolade
Soms rokerig
Tikje warme alcohol van Porto
Gemiddelde bitterheid
Balans is ok
Zoete afdronk
Lekker zetelbier









Grailee’s (4,0% Alc.Vol.)
The Brew Society – Heule

Blond bier met witte schuimkraag die vlug verdwijnt

De neus ruikt kruidnagel
Tikje peper

Het begin heeft grassige toetsen
Gevolgd door een zoetigheid
Floraal
Hoppig
In de nasmaak wel een mooi bittertje
Lekker voor maar 4,0%
Bier ideaal voor een babyborrel!

Netebuk Original (6,0%Alc.Vol.)
Brouwerij Gulden Spoor - Gullegem

Koperachtig bier met witte schuimkraag

Licht aroma van geroosterde mout
Gist
Fruitige toetsen

De aanzet is lichtzoet
Honingtoetsje
Fruitigheid van appeltjes
Volmondig
Lichte kruidige bitterheid
Evenwichtig
Een mooie bitterheid in de afdronk
Nog een Netebukje? Ewel ja….

Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden!

Groeten William

Tripels 21

65 Drunken Sailor - Tripel Oude statie - Waterlo Tripel Blond










65 Drunken Sailor (7,5% Alc.Vol.)
Brouwerij De Dool – Houthalen - Helchteren

Amberkleurig bier met witte schuimkraag 

De neus ruikt moutig
Zoet
Toetsje banaan 

De eerste slokken zijn aangenaam
Zoet
Fruitig
En een mooie bitterheid die erdoorheen walst
Mooi in balans
Fruitige afdronk

65 Drunken Sailor (7,5%Alc.Vol) geproefd werd gelanceerd in 2019 in café ‘Tribunaal’, het enige nog bestaand bruin café in de binnenstad van Bilzen. Het bier verwijst naar Jazz Bilzen, de moeder van alle festivals in ons land dat zeventien jaar lang in het centrum van Bilzen doorging. Op de eerste editie van Jazz Bilzen in 1965 trad Ferre Grignard, de ondertussen overleden zanger uit Antwerpen, op. Het bier is een eerbetoon aan hem..

De ‘65 Drunken Sailor werd op 10.000 liter gebrouwen door Hendrick Hanssen, die brouwmeester is bij Ter Dolen. Hij is trouwens van Bilzen.
Met dank aan Geroen Vansteenbrugge

 https://www.hln.be/in-de-buurt/bilzen/jazz-bilzen-bierbrouwers-brengen-bier-uit-ter-ere-van-ferre-grignard~af3dce38/

Tripel Oude statie (7,5% Alc.Vol.)
Microbrouwerij Stanium – Beveren

Amberkleurig bier licht wazig met een witte schuimkraag

De neus ruikt een zacht zoet aroma
Lichte hoppige toetsen
Petitte Beure koekje prik
Moutig

De eerste slok is moutzoet
Gevolgd door een fijne bitterheid
Licht hoppig
Fruitige toetsen van banaan
Goed in balans
Nu en dan een licht zoetje
Bittere afdronk en nasmaak
Maar de voortdurende aanwezigheid van bittere hoppige toetsen maken van dit bier een voortreffelijke tripel

Cafébaas Hendrik De Jonghe wilde voor zijn nieuw bier het niet zoveelste etikette bier. Het moest een unieke creatie zijn!
Hij ging aankloppen bij brouwerij Stanium een brouwerij die opgericht is in 2016 en die brouwt op maat van de klant.

Samen met Bart Van Overmeiren, Jurgen Van Steenberg en Bjorn Claeye proefde hij enkele proefbrouwsels.
Uiteindelijk viel hun voorkeur op een tripel van 7.5%.
Het bier viel in de smaak en in geen tijd was het bier uitverkocht!
De vrouw van Hendrik maakt het logo van de tripel, een gestileerd treinspoor.
Voorlopig is de tripel (Ou)de Statie enkel verkrijgbaar in het café zelf.

Met dank aan Geroen Vansteenbrugge voor het bier!











Waterlo Tripel Blond (8,0% Alc.Vol.)
John Martin

Goudkleurig bier met een hoge schuimkraag

Aroma’s van granen, Fruit (perzik) lichte kruiden
Tikje karamel 

Zoete smaak in de aanzet
Suiker
Fruitigheid komt boven
Banaan in de smaak
Prik honing
Fruitige afdronk met een lichte bitterheid
Verfrissende tripel
Die nog beter smaakt aan het meer van Genval!