NIEUW: Blog reclamevrij maken?
Inhoud blog
  • O’de Lys, het nieuwe biertje op basis van gezuiverd Leiewater
  • Nationale Hopprijskamp 2018 - Poperinge
  • VIJF BIEREN OM JE SMAAKPAPILLEN TE VERSIEREN 57 - # EXP 029 - Hoppelaar - Maneblusser - Noir de Dottignies - Klootzakske
  • Dinsdagnamiddag proeverijen (13) - Dok’s Blond - Dok's Amber - Dok's Bruin - Noire du midi
  • VIJF BIEREN OM JE SMAAKPAPILLEN TE VERSIEREN 56 - Blonde Bie - BS#0037 - King Mule - Kotmadam - Lost in Space
    Zoeken in blog

    Beoordeel dit blog
      Zeer goed
      Goed
      Voldoende
      Nog wat bijwerken
      Nog veel werk aan
     
    Archief per maand
  • 10-2018
  • 09-2018
  • 08-2018
  • 07-2018
  • 06-2018
  • 05-2018
  • 04-2018
  • 03-2018
  • 02-2018
  • 01-2018
  • 12-2017
  • 11-2017
  • 10-2017
  • 09-2017
  • 08-2017
  • 07-2017
  • 06-2017
  • 05-2017
  • 04-2017
  • 03-2017
  • 02-2017
  • 01-2017
  • 12-2016
  • 11-2016
  • 10-2016
  • 09-2016
  • 08-2016
  • 07-2016
  • 06-2016
  • 05-2016
  • 04-2016
  • 03-2016
  • 02-2016
  • 01-2016
  • 12-2015
  • 11-2015
  • 10-2015
  • 09-2015
  • 08-2015
  • 07-2015
  • 06-2015
  • 05-2015
  • 04-2015
  • 03-2015
  • 02-2015
  • 01-2015
  • 12-2014
  • 11-2014
  • 10-2014
  • 09-2014
  • 08-2014
  • 07-2014
  • 06-2014
  • 05-2014
  • 04-2014
  • 03-2014
  • 02-2014
  • 01-2014
  • 12-2013
  • 11-2013
  • 10-2013
  • 09-2013
  • 08-2013
  • 07-2013
  • 06-2013
  • 05-2013
  • 04-2013
  • 03-2013
  • 02-2013
  • 01-2013
  • 12-2012
  • 11-2012
  • 10-2012
  • 09-2012
  • 08-2012
  • 07-2012
  • 06-2012
  • 05-2012
  • 04-2012
  • 03-2012
  • 02-2012
  • 01-2012
  • 12-2011
  • 11-2011
  • 10-2011
  • 09-2011
  • 08-2011
  • 07-2011
  • 06-2011
  • 05-2011
  • 04-2011
  • 03-2011
  • 02-2011
  • 01-2011
  • 12-2010
  • 11-2010
  • 10-2010
  • 09-2010
  • 08-2010
  • 07-2010
  • 06-2010
  • 05-2010
  • 04-2010
  • 03-2010
  • 02-2010
  • 01-2010
  • 12-2009
  • 11-2009
  • 10-2009
  • 09-2009
  • 08-2009
  • 07-2009
  • 06-2009
  • 05-2009
  • 04-2009
  • 03-2009
  • 02-2009
  • 01-2009
  • 12-2008
  • 11-2008
  • 10-2008
  • 09-2008
  • 08-2008
  • 07-2008
  • 06-2008
  • 05-2008
  • 04-2008
  • 03-2008
  • 02-2008
  • 01-2008
  • 12-2007
  • 11-2007
  • 10-2007
  • 09-2007
  • 08-2007
  • 07-2007
  • 06-2007
  • 05-2007
  • 04-2007
  • 03-2007
  • 02-2007
  • 01-2007
  • 12-2006
  • 11-2006
  • 10-2006
  • 09-2006
  • 08-2006
  • 07-2006
  • 06-2006
  • 05-2006
  • 03-2006
    Gastenboek
  • hallo blogvrienden /proost
  • Ik ben hier deze week al eens langs geweest op jou blog.Nu met een berichtje.
  • bedankt trouwe blogbezoekers
  • Goedenavond beste mensen,wij wensen jullie een aangenaam weekend
  • viagra price in india 2014

    Druk oponderstaande knop om een berichtje achter te laten in mijn gastenboek

    Bierblog



    19-02-2018
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Brasserie Desevaux - Boussu










    Brasserie Desevaux




    Het was al een tijdje geleden dat Geroen en ik nog op bierexpeditie waren geweest.
    Net als vroeger reden we weer door tal van Belgische Provincies op zoek naar nieuwe bieren.
    De ochtend werd goed ingezet met een bezoek aan Brasserie Desevaux.









    De brouwerij uit 1821 is gevestigd in een mooie oude vierkantshoeve, 'Ferme du Hanneton' genaamd,
    en ligt in Boussu meer bepaald in de vallei van Hanneton.
    De Hanneton (meikever) is een kleine stroom achter de brouwerij waarvan het water over voldoende
    kwaliteit beschikt om gebruikt te worden tijdens het brouwen.






     

    De grote binnenplaats met een groene ruimte wordt soms gebruikt voor incidentele evenementen.





    Deze enorme boerderij was eigendom van de oom van Veronique de echtgenote van Sébastien Deseveaux. 
    Hij kocht ze in 2008 om ze vervolgens vanaf 2011 te transformeren om er een 2de handse Duitse brouwerij te installeren.
    De brouwerij werd in 2015 in productie genomen.
    Vroeger werden de bieren van Sébastien bij de Proefbrouwerij gebrouwen.



























    Meester Brouwer Sébastien houd het brouwproces nauwlettend in het oog.





    Brouwer Sébastien herstelt voorouderlijke granen zoals haver en boekweit terug in ere.
    De ingrediënten zijn gekozen voor hun originaliteit, hun smaak en de duurzaamheid van hun productie.



    "Er zijn veel bieren in België, mijn doel bij het creëren van de brouwerij is
    om nieuwe smaken te kunnen brengen."
























    De helft van de productie is momenteel Bio en evolueert naar de toekomst toe in stijgende lijn.
    Er wordt gebruik gemaakt van de biohop van Joris Cambie uit Poperinge.
    De mouten komen van 2 leveranciers nl. Dingemans en Malterie de Chateau.












    Wekelijks wordt er 3 x gebrouwen met telkens 2 brouwsels na elkaar van 1.400 l.
    met een nettorendement van ong. 1.300 liter van elk brouwsel.












    Stap voor stap is men bezig de brouwerij zorgvuldig aan het inrichten.
    Tijdens ons bezoek waren ze de 'warme kamer' aan het optimaliseren.
    De brouwerij is in ieder geval zeer netjes en clean.
    Ze is met verstand opgebouwd om bezoekers te ontvangen.








    De bieren van Brasserie Desevaux.









    Het gezellige proeflokaal.





    Vooraleer we andere bestemmingen opzochten nam Veronique ons mee naar hun mooi proeflokaal.
    We proefden er hun prijswinnaar een 2-granenbier 'Avena Bio Saison' (haver en gerstemout).
    Deze echte Waalse Saison heeft ondanks dat er geen kruiden inzitten een licht kruidentoetsje en een tikje bitter
    met een scherpe uitzonderijke smaak. Heel lekker! 

    Ook van hun nieuwe tripel vers getapt van het gistingsvat mochten we even nippen.
    De smaak was reeds veelbelovend.















    De nieuwe tripel vers getapt van het gistingsvat mochten we even nippen.
    De smaak was al veelbelovend.






    Hun beste verkochte bier is de Sarazen. Maar ze mogen ook terecht fier zijn op hun
    Saison Avena Biologique, dit bier behaalde een gouden medaille op het Brussels Beer Challenge 2016.
    Ook nieuw is hun Sarazen bio Brune, een bier gebrouwen met boekweit, rogge, en verschillende moutsoorten.














    In maart komt hun Triple 8,8%Alc.Vol. op de markt.
    Er ontbreekt nog een eigen flessenspoelmachine maar Sébastien werkt hiervoor samen
    met Brasserie des Legendes uit Irchonwelz.
    De jaarlijkse productie (2017) is momenteel 1.200 hl, volgens zijn verwachting
    zal Sébastien in 2018 naar schatting 2000 hl produceren.













    Brasserie Deseveaux straalt alles uit wat een hedendaagse brouwerij moet hebben.
    Een mooi verzorgde Brasserie met supervriendelijke uitbaters.



    Bedankt Sébastien en Veronique voor de leuke ontvangst



    William en Geroen




    INFO :

    Brasserie Deseveaux
    Rue d'Hanneton, 8
    7300 BOUSSU
    Téléphone: +32 (0) 65 69 12 42
    E-mail: info@brasserie-deseveaux.be
     Website: www.brasserie-deseveaux.be













    19-02-2018 om 21:42 geschreven door William Roelens


    11-02-2018
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (52) - Vrie Weisse - Schenenschopper - Saison de Dottignies - Xquic El Dorado Pale Ale - Léonce d'Armentiéres





    Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (52)












    Vrie weisse (5,7%Alc.Vol.)
    Eigenhandig gebrouwen door Totem & Hedonis Ambachtsbier
    bij brouwerij ’t Verzet (Anzegem)







    Blond bier met witte grove schuimkraag

    Moutig aroma
    Fruitige prikken
    Tarwe

    Licht bittere aanzet.
    Tikje mout.
    lichtzure toetsjes
    De smaak van tarwe komt soms naar boven
    De bitterheid zwelt lichtjes op.
    Fris
    De afdronk is droog en lichtbitter.
    Lekker biertje.









    Schenenschopper (3,5%Alc.Vol.)
    Hedonis Ambachtsbier - Asper
    Gebrouwen bij Contreras – Gavere







    Amberkleurig bier met witte schuimkraag

    Fruitige neus van abrikoos
    Licht moutige prikken

    De smaak gaat dezelfde weg op
    Subtiele fruitige prikken van tropisch fruit
    Citrus en pompelmoes spelen de hoofdrol
    Lichte bitterheid
    Mooi in evenwicht
    Een rijke smaakbom van slechts 3,5%Alc.Vol.









    Saison de Dottignies (5,5%Alc.Vol.)
    Brouwerij De Ranke – Dottenijs







    Lichtamber bier met fijnromige schuimkraag

    Moutige neus
    Met hoppige toetsen
    Tikje kruidigheid (koriander?)

    Moutige aanzet
    Bitterheid komt tegemoet
    Licht en fris
    Degusteert vlot
    In evenwicht
    Droge afdronk met aangename bitterheid
    Tja…een pittig TOPbier!









    Xquic (5,8%Alc.Vol.)
    Totem Brouwerij Gent
    Gebrouwen bij Bryggja Brugge







    Donkerblond bier met witte volle schuimkop

    Prachtige neus van exotisch fruit
    Ananas grapefruit
    De eerste slok verwend mijn smaakpapillen.
    Zacht florale smaak
    Licht moutig
    Tikje citroen
    Lichte bitterheid
    Evenwichtig
    Romig mondgevoel
    Verschillende smaken lopen door elkaar wat aangenaam is om te degusteren
    Lichtbittere afdronk
    Een bier waar een mens gelukkig van wordt!









    Léonce (9,0%Alc.Vol.)
    ESAT Ateliers Malécot – Armentière (FR)







    Amberkleurig bier met een witte schuimkraag

    De neus ruikt een zoet en zwoel aroma.
    Moutig
    Pittige prikken


    Zoete aanzet
    Tikje karamel
    het zoet blijft
    Moutige toetsen
    Weinig bitterheid
    Lichte alcohol toets
    Zoete afdronk
    Een gewone drinkbare Tripel






    Let op!

    Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten. Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen. Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft. Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn. De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

    Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden!

    Groeten William









    11-02-2018 om 12:26 geschreven door William Roelens


    10-02-2018
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Beer awards 2017





    BEER AWARDS 2017




    Op donderdagavond 8 februari 2018 vond in Café Restaurant ‘Kantien’ in Gent
    de uitreiking plaats van de
    Digital Beer Awards 2017.



    Met deze BIERblog behaalde ik een Zilveren Award!
    Ik wil bij deze alle mensen van harte bedanken die op mijn blog hun stem hebben uitgebracht.

    Dank U x 1000                         😘😘😘


     


















    Fotomateriaal vind u op
    https://www.facebook.com/beerawards/


    De volledige uitslag vind u op
    http://www.beerawards.be/

    De Kantien - Gent
    http://www.kantien.be/new/index.php/nl/



    Groeten : William






    10-02-2018 om 16:57 geschreven door William Roelens


    06-02-2018
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Poperinge - VZW Hop reikt de Hopcertificaten 2017 - 2018 uit.






    VZW Hop reikt de Hopcertificaten 2017 - 2018 uit


    Op maandagavond 5 februari 2018 werd in het Hopmuseum de jaarlijkse Nieuwjaarsreceptie van
    VZW Hop gehouden
    Aansluitend was er de uitreiking van de nieuwe certificaten aan de brouwerijen die in 2017 het gebruik van het kwaliteitslogo "Belgische Hop" voor hun speciaalbieren hadden aangevraagd en gekregen.












     Ter promotie van de Belgische hop werd in september 2011 het logo “Belgische hop – Belgian hops” of “Houblon Belge – Belgian hops” ontwikkeld en gelanceerd naar aanleiding van de streekmarkt “Tournée générale”, nu “Lekker Westhoeks” genoemd.
    Brouwerijen die in België geteelde hop gebruiken bij het brouwen van hun kwaliteitsbieren kunnen vanaf dan extra in de verf gezet worden door het plaatsen van dit logo op het etiket van hun bierflesjes, dit als promotie. De belangrijkste voorwaarde voor dit gebruik is dat de brouwer officieel erkent dat minstens de helft van de gebruikte hop voor dat bier van Belgische oorsprong is.

    In januari 2017 werd een variant van het logo “Belgische hop – Belgian hops” of “Houblon Belge – Belgian Hops” ontwikkeld, het gouden logo. De belangrijkste voorwaarde voor dit gebruik is dat de brouwer officieel erkent dat het bier met 100% Belgische hop gebrouwen wordt.











    De hoptelers doen heel wat moeite om ervoor te zorgen dat de kwaliteit van de hop optimaal blijft.
    In 2017 ondertekenden de hoptelers een lastenboek met enkele kwaliteitsvoorwaarden om het logo "Belgische hop"  te mogen gebruiken om hun hop te commercialiseren.





    Bieren 5/02/2018



    50% Belgische hop = Groen

    100% Belgische hop = Geel



    Brasserie Demanez, Rue Magerotte 7, 6680 Sainte-Ode

    B.R. Blonde

    Brasserie Au Pif, Route de Poperinghe 189, 59114 Steenvoorde (Frankrijk)

    Brasserie au Pif Sorachi Ace

    Brasserie au Pif Triple

    Brouwerij Vissenberg, Bouwelsesteenweg 72, 2560 Nijlen

    Semmeléir

    Schouwveger²

    Aprilvis

    Cuvée Médard

    Brouwerij 4Pajot, Zeypestraat 38, 1602 Vlezenbeek

    Wutte Mie

    Stoute Miel

    Blaftuurke

    Guukeneir

    Spitfeier

    Brouwerij De Graal, Industrielaan 42A, 9660 Brakel

    Slaefke

    Brouwerij “The Brew Society”, Kortrijksestraat 103A, 8501 Heule

    Martha Premium Blond

    BOHO Blond

    BOHO Wheat

    BOHO Fruit

    Brouwerij “De Hazen”, Ferdinand Verbieststraat 8, 9160 Lokeren

    Zilveren Haas

    Brouwerij “Betsy”, Sportstraat 18, 8450 Bredene

    Blonde Betsy

    Brasserie Cooperative Liègeoise, Rue de Liège 45, 4450 Lantin

    Badjawe

    Brouwerij De Bie, Vijvestraat 47, 8720 Wakken

    Zatte Bie

    Hellekapelle

    Helleketel

    De Bie Velo

    Double Bie

    Stoute Bie

    Winterbie

    Kriekedebie

    Riebedebie

    Blonde Bie

    Ox Brewery, Neerhofstraat 50, 8560 Wevelgem

    Ox-12 – Quadrupel

    OX-10 - Tripel

    Beerbugs, Herestraat 169, 3520 Zonhoven

    Coccinelle

    Brasserie Libertas Gentis, Rue Beauregard 52, 4130 Esneux

    • BLG “Golden Pale Ale

    Belfort Bier, Palokenstraat 10, 1750 Lennik

    Belfort 8° Blond

    Belfort 9° Bruin

     Brouwerij Perron, Houterstraat 72, 3620 Gellik (Lanaken)

    Saison

    Tripel

    Griffier

    Perronator

    Pilsener

    Frapeterke

    Brouwerij Jus De Mer BVBA, Westendelaan 142A, 8430 Middelkerke

    • Jus De Mer Blond

    Brouwerij “De Schuur”, Wolvendreef 21, 3210 Linden

    Meneer

    Nikolaas Tripel

    Cuvee Jubilee

    Bruin voor bruin

    Mijn vreugde

    Brouwerij Balts, Lichtelarestraat 34, 9080 Lochristi

    Rhula

    Brouwerij Jessenhofke, Simpernelstraat 17, 3511 Kuringen

    Arvum

    Lou Garbaye

    ’t Bottelke

    Ultima Tripel

    Happy Beer

    MAYA

    BRWN

    TRPL

    PMPRNL

    RSRV

    RGLR

    WNTR

     

    Brouwerij Den Triest, Trieststraat 24, 1880 Kapelle op de Bos

    Green hop Target

    Green hop Cascade

    Leroy Breweries Brouwerijsite Boezinge, Diksmuidseweg 404, 8904 Boezinge

    Cuvée Watou

    Brouwerij d'oude maalderij, Ardooisestraat 130, 8870 Izegem

    Hop Hanker (Bierproject Homo Beerectus)

    't Gaverhopke, Platanendreef 16, 8790 Nieuwenhove/Waregem

    Bitter Sweet Symphony

    Branding Hopke

    Spring Tipple

    Stasegemse Loper

    Koerseklakske

    Zingende Blondine

    Blondje

    Bruintje

    Den Twaalf

    Kriek

     

    Brouwerij De Poes, Lindenlaan 9, 8700 Tielt

    De Poes EXPORT

    De Oes

    Bellootje

    Brouwerij Slaghmuylder, Denderhoutembaan 2, 9400 Ninove

    Hertalse Poorter

    Slag Pils

    Paasbier

    Wortelbier

    Witkap Pater Stimulo

    Witkap Pater Speciale

    Witkap Pater Dubbel

    Witkap Pater Tripel

    Ambiorix

    Slaghmuylder's Kerstbier

     

    Brouwerij Gemeldorp, Elleboogstraat 29, 9570 Deftinge - Lierde

    Gaudium “Smid”

    Gaudium “Grafmaker”

    Gaudium “Coureur”

    Gaudium “ICT-Brouwer”

    Brouwerij Basanina, Kapellenhoek 30, 9340 Smetlede

    Père Glorieux tripel

    Smitteletha Amber

    Etraco bvba, Palepelstraat 37, 9830 Sint Martens Latem

    Zulte Roodbruin

    Zulte Blond

    Brouwerij Wildebrasse, Eikestraat 99/4, 9550 Steenhuize-Wijnhuize

    Het zwarte gat



    Seizoensbrouwerij Vandewalle, Zwartestraat 43, 8647 Lo-Reninge


    Reninge Bitter Blond

    Reninge Oud Bruin

    Reninge Krieken Rood

    Reninge Bitter Blond à Lambiek

    Brouwerij De Plukker, Elverdingseweg 16, 8970 Poperinge

    All inclusive Ipa

    Blonde Tapuit

    Plukker Single Green 2017

    Keikoppenbier

    Rookop


     






    Met dank aan Elien Rosseel







    liefhebber/belgische-hop


    http://www.hopmuseum.be/









    06-02-2018 om 00:00 geschreven door William Roelens


    05-02-2018
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (51) - Blond Zoetje - Double Saison - Gouden Carolus Sauvage summer 16 - Hip Hop Milk Stout - Mongy Blonde Houblonnée







    Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (51)









    Blond Zoetje (7,0% Alc.Vol.)
    Recept : Oosteke Brouwers - Gavere
    Brouwerij Contreras - Gavere


    Amberkleurig bier met volle witte schuimkraag

    Zoete aroma’s van suiker

    De aanzet is zoet
    Suiker lolly
    Tikje karamel
    Vervelend
    Weinig evenwicht
    De hop is ver te zoeken!
    Geen esdoorn te vinden.
    Jammer!
    Maar er zullen zeker mensen zijn die dit bier op prijs stellen!











    Double Saison (8,0% Alc.Vol.)
    Zennebrouwerij – Brussel







    Goudkleurig bier met witte schuimkraag

    De neus ruikt licht moutige toetsen
    Fruitig
    Snuifje brett

    Een bittere aanzet
    lichte kruidentoets
    Fris en aangenaam
    Balanceert tussen zoet en bitter
    Mooie balans
    Brett laat zich opmerken
    Droge hoppige afdronk
    Top saison









    Gouden Carolus Sauvage – summer 16 (9,8% Alc.Vol.)
    Brouwerij Het Anker – Mechelen








    Donkerblond bier met witte schuimkraag

    Het aroma is heerlijk fruitig
    gistig
    Funky

    De eerste smaak is fruitig
    Druiven
    een licht zuur appelsmaakje
    Moutige toets tussendoor
    Het zuur en het fruitige is mooi in evenwicht
    Licht bittere afdronk
    Een Mechelse topper!









    HIP HOP Milk Stout (5,5% Alc.Vol.)
    De Keukenbrouwers – Hove







    Donkerbruin bier (bijna zwart) met een beige volle schuimkop

    Mmmm….aroma van Koffie
    chocolade
    Karamel

    Zoete aanzet
    Gedroogd fruit
    Rozijntjes
    Licht zuurtje in de achtergrond
    Ook een lichte bitterheid waarneembaar.
    zachte afdronk
    Lekker maar de smaak mocht voor mij ietsje voller zijn!









    Mongy Blonde Houblonnée (6,2% Alc.Vol.)
    Brasserie Cambier –Croix (Fr)








    Amberkleurig een mooie witte schuimkraag

    Een fruitig aroma
    Moutig
    Licht hoppig

    De smaak begin met een zoete moutigheid
    Tikje floraal van citrus
    Kruidige toetsen wisselen af met het moutige
    Behagelijke bitterheid
    Tikje zurig
    Ook de afdronk is licht zurig
    Goed gebrouwen Frans biertje!







     

    Let op!

    Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
    Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
    Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
    Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven!
    Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
    De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.


    Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden!


    Groeten William






    05-02-2018 om 10:55 geschreven door William Roelens


    23-01-2018
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (50) - St-Feuillien Cuvée de Noël - Dame Jeanne Brut sur Lie - Doktor Rudy -Fortun - Gen Goulf aux Cèpes.







    Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (50)













    St-Feuillien Cuvée de Noël(9,0% Alc.Vol.)
    Brasserie St. Feuillien - Le Roeulx







    Robijnkleurig bier met witte schuimkraag

    Aroma van zoethout
    moutige
    Kruidige prikjes
    Ook wat donker fruit komt even naar buisten

    De aanzet is fruitig (rode bessen)
    Moutig
    Karamel
    Een lichte pittige bitterheid
    Mooi in balans
    Ook in de smaak een beperkte kruidigheid.
    Goed Kerstbier waar wij van genoten hebben.
    Ik denk alleen verkrijgbaar in de Aldi?









    Dame Jeanne Brut Sur Lie (9,0% Alc.Vol.)
    Brouwerij De Triest – Kapelle-op-den-Bos







    Donkerblond bier met witte schuimkraag

    De neus bied ons een fruitaroma van citrus
    Gistige prikjes

    Fruitige smaak
    Ook hier citrus
    Tikje geparfumeerd
    lichte alcoholwarmte
    Een geringe bitterheid
    Stabiel
    Kruidige en bitterzoete afdronk.









    Surly Doktor Rudi (6,0% Alc.Vol.)
    Brouwerij ‘t Verzet – Anzegem







    Blond bier met romige witte schuimkraag

    licht florale neus
    Tikje citrus

    De aanzet is fruitig
    Pittige mouttoetsen
    Geringe kruidigheid
    Lichte hopbitterheid
    Een vlot drinkbaar biertje die gemakkelijk een medicijn vervangt volgens Doktor Rudy









    Fortun (7,8% Alc.Vol.)
    ’t Hofbouwerijke - Beerzel






    Amberkleurig bier met grove witte schuimkraag

    Moutige neus
    Gistig
    Koriander
    Moutige aanzet
    Licht hoppige toetsen
    Zachte bitterheid
    In evenwicht
    Zoetbittere afdronk
    Geen hoogvlieger maar een allemansbiertje









    GenGoulf aux Cèpes(7,5% Alc.Vol.)
    Brasserie GenGoulf - Villers-devant-Orval









    Amberkleurig bier met een grove schuimkop

    De neus ruikt fruitige toetsen
    Een Brettprikje
    De eerste slokken zijn levendig
    Fuitige prikken
    een lichte kruidentoets
    Hoppige bitterheid
    Ook hier komt een bretprikje naar boven.
    Goed evenwicht tussen zoet en bitter
    Pittige afdronk
    Lekker gebrouwen bier!
    Gebruik van eekhoorntjesbrood!
    Vandaar die pittigheid?




     

    Let op!

    Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
    Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
    Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
    Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven!
    Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
    De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.


    Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden!


    Groeten William

    23-01-2018 om 00:00 geschreven door William Roelens


    22-01-2018
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Dinsdagnamiddag proeverij 8 - Karbo Blanka - Karbo Bruno - Karbo Rosso






    Dinsdagnamiddag proeverijen (8)





    Voordrachtgever Geroen Vansteenbrugge en ik komen regelmatig de dinsdagnamiddag samen om enkele nieuwe biertjes te proeven.

    Waarom op dinsdag?
    Het zou kunnen dat de Nederlandse naam ‘dinsdag’ genoemd is naar de ‘dingen’ zoals vroegere voorlopers van rechtsgedingen of rechtszaken genoemd werden. Het woord 'ding' verwijst in deze betekenis ook weer naar Tyr als God van de rechtspraak.
    Daarom zullen we de biertjes eerlijk bespreken naar wat onze ogen, neus en smaakpapillen te vertellen hebben.

    Op deze blog vermeld ik onze bevindingen onder de titel
    ‘Dinsdagnamiddag proeverijen’

     




    3 Bieren van Brewhouse Karbo - Laakdal








    Aan de figuur op hun etiketten kun je al raden waar de brouwers Johan en Tom Heselmans hun inspiratie haalden. Hun vader was indertijd mijnwerker en de term ‘Karbo’ verwijst naar het mijnwerkersverleden in de familie Heselmans. Karbo betekent steenkool.

    Bemarkt het gele vogeltje op de schouder van de mijnwerker en het kroonkurkje!
    Vroeger hadden mijnwerkers die in een schacht afdaalden altijd een vogeltje in een kooitje mee. Dat vogeltje was er uiteraard niet om de mijnwerkers gezelschap te houden maar een soort alarminstallatie om ze te verwittigen dat er gas in de mijnschacht aanwezig was

    Samen met twee Brusselse vrienden startten ze een brouwexperiment in de keuken van hun vader.
    In september 2017 openden ze hun eigen brouwerij (1.000 liter) in Veerle (Laakdal). Naast de brouwerij is er nu ook een winkel en een webshop waar u hun bieren kunt aankopen.







    Karbo Blanka (6,0%Alc.Vol.)








    Wazig goudblondbier met een sneeuwwitte schuimkraag.

    De geuren zijn graanachtig
    Tikje tarwe
    Koriander
    Fruitige prikken.
    De aanzet is lichtzurig.
    Tarweprikken
    Zoete toetsen wisselen af.
    Mooi geheel.
    Een lichtbittertje komt soms aanzetten.
    Het lichtzurige blijft aanhouden
    Maar komt niet van de tarwe alleen!
    Het is een lichte dorstlesser











    Karbo Bruno (7,4%Alc.Vol.)








    Donkerbruin bier met beige schuimkraag.

    Het aroma bied zwart gebrande mout
    Karameltoetsen
    Chocoladeprikken

    De smaak is een tikje geroosterd
    Gebrande mout
    Karamel
    Lichte bittertoetsen
    Hier ook een kleine zuurheid in het bier!
    Het beste van de drie.











    Karbo Rosso (8,5%Alc.Vol.)







    Amberkleurig bier met een witte schuimkraag

    Moutige toetsen in de neus
    Lichtjes gebrand
    Granig

    De aanzet is karamel
    Enige moutigheid
    Lichtbittere prikken
    Ook een zuurtje in de smaak!








    Beste bezoeker Uw smaaknotities kunnen soms afwijken van de onze.
    Wat volledig normaal is.
    Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
    Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
    De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.





    Groeten

    Geroen en William

    https://karbobeer.com/nl/









    22-01-2018 om 16:36 geschreven door William Roelens


    15-01-2018
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (49) - Baptist - Den 12 - Deux amis - Julia The Birth - Saison Tremist







    Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (49)









    Baptist (5,2% Alc.Vol.)
    Brouwerij Van Steenberge – Ertvelde
     






    Blond bier met een romige witte schuimkop

    De neus is gistig
    Licht fruitig

    Zoete aanzet
    Een lichte bitterheid komt aanzetten.
    Tikje granig
    In evenwicht
    Weinig hoppe
    Zoete fruitige afdronk
    Een zomerse doordrinker.
    Eerste bier in hun nieuwe installatie!










    Den 12 (12,0% Alc.Vol.)
    Brouwerij ‘t Gaverhopke – Stasegem







    Donker bruin tot zwart bier. Weinig tot bijna geen schuim.

    Het aroma ruikt naar karamelmout
    Toetsen van donker fruit
    Gistige prikken

    De smaakpapillen worden zoet verwend.
    Karamel
    Donker fruit
    Zoet stroperig
    Alcoholwarmte
    Niet al te veel koolzuur.
    Zoete afdronk.
    Mooi in balans
    Een lekker zetelbier!









    Deux amis (7,0% Alc.Vol.)
    Brasserie Dupont - Tourpes








    Collaboration Brew met The Lost Abbey brewerie
    American Belgian Saison Ale
    Gebrouwen bij Dupont – Tourpes

    Goudkleurig bier met een witte fijne schuimkraag.

    Het aroma is zeer fuitig.
    Tikje citrus
    Saison
    De neus ruikt Dupont!

    Moutige aanzet
    Pittig en lichtfruitig
    Hoppig en granig
    Aangename bitterheid
    Tikje aards
    Goed in balans
    Droge afdronk.
    Wereldklasse!










    Julia The Birth (5,7% Alc.Vol.)
    Belgian Brew Brothers – Zwevegem
    Gebrouwen bij Brouwerij Eutropius – Menen







    Goudblond bier met witte schuimkraag

    Gistig aroma
    Fruitige prikken van citrus

    Zoete aanet
    Licht hoppig
    Citrus
    Licht floraal
    Balans is ok
    Licht bittere afdronk.
    Brave doordrinker









    Saison Tremist (6,4% Alc.Vol.)
    Brouwerij De Kazematten – Ieper







    Blond troebel bier met witte schuimkraag

    Kruidige neus
    Koriander
    Moutig

    Moutige granige aanzet.
    Licht zoet
    Kruidige toetsen
    Koriander
    Een lichte bitterheid komt naar boven.
    Droge afdronk
    Aangenaam bier



     

    Let op!

    Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten. Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen. Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft. Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn. De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

    Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden!

    Groeten William







    15-01-2018 om 16:38 geschreven door William Roelens


    09-01-2018
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.West-Vlaams Bierproefgenootschap 8e proeverij - De Hofnar Gullegem













    West-Vlaams Bierproefgenootschap 8e proeverij

    De Hofnar Gullegem














    Oude Geuze Boon vat 91 (8,0%Alc.Vol.)
    Brouwerij Boon - Lembeek






    Commerciële beschrijving : De zeer subtiele, elegante en malse smaak van Oude Geuze VAT 91 is afkomstig van foeder Nr. 91, vroeger in Normandië als calvados vat gebruikt.
    Nu creëert deze foeder uitstekende, malse Lambiek, ideaal voor Oude Geuze. VAT 91 is zacht, rond, volmondig, complex en in balans. De unieke ovalen vorm van foeder 91 zorgt voor het optimaal gebruik van de foederzaal.


    Goudblond bier met witte licht romige schuimkraag

    Lichtzuur aroma van een pink lady.
    Grassig

    Delicate smaak
    Verfijnd en matig zurig
    Tikje Calvados maar de scherpte is weg.
    Mals en zacht
    Droge nasmaak.











    Oude Geuze Boon vat 92 (8,0%Alc.Vol.)
    Brouwerij Boon – Lembeek






    Commerciële beschrijving : Deze Oude Geuze is de lieveling van ons proevers team. Hij is aangenaam volmondig, complex en bevat rokerige en kruidige toetsen. Deze unieke smaken zijn afkomstig van het eiken vat, vroeger gebruikt voor rode wijn in Frankrijk in de Rhône vallei. Het eikenhout drukt duidelijk een stempel op het algemeen smaakbeeld en verleent een bijzonder positieve bijdrage aan het Lambiek aroma.



    Goudblond bier met witte schuimkraag

    Aroma van boerenerf
    Lichte zurigheid
    Skai prikken

    De smaak is iets zoeter dan de 91.
    Kastanje toets
    Scherpte van taninnes
    Minder zurigheid.
    Eiktoets
    Droge afdronk


    Oude Geuze Boon vat 108 (8,0%Alc.Vol.)
    Brouwerij Boon – Lembeek





    Commerciële beschrijving : De zeer wijnachtige accenten in deze Oude Geuze worden gecombineerd met een duidelijk ‘oud bier’ karakter, wat zorgt voor een stevige & robuuste smaak met onmiskenbare, maar niet overweldigende vluchtige zuren. Dit vat uit 1935 is afkomstig uit een andere brouwerij, waar de bieren vluchtige zuren bevatten. Deze foeder verrijkt het karakter van al onze geuzemengelingen.

    Donkerblond bier met witte volle schuimkraag

    Scherp aroma van appelazijn.
    Putjes aroma

    Zuur samentrekkende smaak
    Scherp
    Groene appeltjes
    Droog
    Zoetere afdronk dan de andere
    Smaakvol









    Oude Geuze Boon vat 110 (8,0%Alc.Vol.)
    Brouwerij Boon – Lembeek





    Commerciële beschrijving : Oude Geuze Boon VAT 110 heeft haar licht droge, maar zeer volmondige smaak, met een toets van vanille en droog fruit, te danken aan foeder Nr. 110. Deze foeder werd vroeger gebruikt als cognac stockage vat en is sinds 2009 in dienst van de brouwerij als Lambiek vat. Deze Oude Geuze wordt gekenmerkt door een rijkdom aan aroma’s, ontwikkeld door de brett gisten in het vat.

    Amberkleurig bier met geringe witte schuimkraag

    Scherp aroma Boerenerf en paardendeken
    Hout prikken

    De aanzet is toegankelijker dan de vorige
    Zacht zurige toetsen
    Droge citrussmaak
    Funky
    Tikje cognac in de mond
    Verfrissend
    Droge afdronk.
    Voor het Genootschap de beste van de vier!








    Lindemans Ginger Geuze (6,0%Alc.Vol.)
    Brouwerij Lindemans Vlezenbeek





    Commerciële beschrijving : GingerGueuze is gebaseerd op een mix van 12 maanden oude lambiek met twee- tot drie-jaar-oude lambiek, gefermenteerd in eik met verse gember. GingerGueuze combineert de zuurheid van lambiek met de subtiele smaken van verse gember.

    Goudblond bier met romige witte schuimkraag.

    De neus ruikt duidelijk gember.
    toetsen van Canada dry.

    Lichtzurige aanzet.
    Gember dringt zich op
    Zacht en mals
    Tikje kruidigheid
    Zurige afdronk
    Mooi uitgebalanceerd.
    Een opmerking van een genoot!
    Geuze moet geuze blijven zonder fantasietjes!









    Borelle Saison (7,0%Alc.Vol.)
    Bierfirma Valentin - Dranouter
    gebrouwen bij Brouwerij De Plukker – Poperinge






    Commerciële beschrijving : Saison Borelle werd speciaal gebrouwen voor 'De Borelle'.
    Een feest waarbij de inwoners van Dranouter de winter verjagen en de lente verwelkomen.

    Donkerblond bier met een witte mooie schuimkraag.
    De neus is moutig.
    Tikje hoppig in de neus.
    De aanzet is lichtbitter.
    Kruidige toetsen van koriander.
    De hopbitterheid komt langzaam naar boven.
    Volmondig Complex.
    Hoppige en droge bittere afdronk Lekker!










    De Brabandere Brewmaster's Selection Wild Tripel Hop (8,0%Alc.Vol.)
    Brouwerij De Brabandere – Bavikhove






    Commerciële beschrijving : Dit bier bestaat uit 15% foederbier dat 24 maanden gerijpt heeft op eikenhouten foeders
    en versneden is met Petrus Tripel .
    Er werden twee Amerikaanse hopsoorten aan toegevoegd, namelijk Cascade en Amarillo.

    Helder geel bier met romige witte schuimkraag.

    De eerste geur is een pilsaroma met een lichte hopbitterheid.
    Tikje granig

    Een lichte zurige aanzet.
    Hoppig Sinaas zorgt voor wat fruitigheid.
    De milde zurigheid houd aan.
    Het bier is in evenwicht.
    Lichtbittere afdronk.
    Aangenaam bier.









    De Brabandere Brewmaster's Selection Wild funky Wit (5,0%Alc.Vol.)
    Brouwerij De Brabandere – Bavikhove








    Commerciële beschrijving : De tweede Brewmaster’s Selection is een verfrissend witbier waarbij de eerste vergisting gebeurt op basis van de wilde microflora, geënt uit de eiken foeders van De Brabandere.
    De wispelturigheid van deze flora zorgt ervoor dat de vergisting meer tijd in beslag neemt om tot ons eindproduct te bekomen.
    Het resultaat: een uiterst verfrissend bier met een friszurige citrus-smaak en aroma!

    Wit/Geel bier met witte romige schuimkraag
    Floraal aroma van citroen.
    Citrus.
    Wat brett in de neus.

    Licht zurige aanzet.
    Prikje tarwe. 
    Ietwat kruidigheid.
    Funky.
    Mocht nog ietsje meer body hebben.
    Niet al te wild.
    Al bij al een lekker zomerbier!










    3 Libidus Bieren
    Libidus bvba (Sleidinge)
    Gebrouwen door Brouwerij Contreras (Gavere)







    Volgens Joeri Cools de ontwerper van deze Libidus bieren moeten ze een stimulans zijn voor je liefdesleven en je bedprestaties!
    Hij heeft een oud recept gevonden van een liefdesbier uit 1670 en heeft zich daarop gebaseerd”. In de bieren zitten enorm veel kruiden die allemaal een lustopwekkende werking hebben.
    Wanneer je de bieren degusteert moet het hele verhaal kloppen. Je moet je goed in je vel voelen, en je moet het op de juiste plaats proeven met de juiste persoon. Alles draait eigenlijk rond liefde en romantiek. En dan kan het met deLibidus biertje echt wel gezellig worden”,


    Libidus Happy Ending Beer Pearl (6,9%Alc.Vol)

    Amberkleurig bier met romige witte schuimkraag.

    De neus ruikt pittige fruitaroma
    kunstmatig fruit (Haribo)
    Tikje caramel.

    De aanzet is fruitig
    geparfumeerd zoet
    met licht zurige toetsen
    Ook hier een soort kunstmatige smaak.
    Kruidige inbreng
    Compex bier
    Geen bier voor iedereen!


    Libidus Happy Ending Beer Quarts (6,9%Alc.Vol)

    Helder amberkleurig bier met romige schuimkop

    Ook hier een zoet parfum van fruit.
    perziksmaakje
    Kruidige toetsen
    Maar ook weer die gearomatiseerde smaak.
    lichtzoete afdronk.



    Libidus Happy Ending Beer Onyx (6,9%Alc.Vol)

    Donkerbruin tot zwart bier met licht bruine romige schuimkop

    Fijn aroma van warme chocolade
    Karamel.

    De smaak is zoet
    Chocolade
    Toetsen van cecemelk.
    Lichte fruitigheid
    Maar weer allemaal zo kunstmatig opgebouwd.
    voor ons het beste bier van de drie.

    Voor anderen zullen deze bieren wel plezieren!
    Het initiatief is wel opvallend leuk en de marketing getuigt van grote klasse.
    Maar jammer genoeg lagen de bieren niet in het smaakprofiel van het Genootschap.








    Pekker (6,9%Alc.Vol)
    Brouwerij d’ Oude Maalderij – Izegem




    Licht amberkleurig bier met witte romige schuimkraag.

    Moutig pittig (eigenaardig) aroma
    Gistig
    Granige prikken.

    Moutige aanzet
    Licht kruidige toetsen
    Granig
    Bitter en droog
    Fenolische toetsen
    Droge afdronk

    De smaken van het genootschap liepen uiteen!
    Complex stadsbier









    Léonce d'Armentières Triple (9,0%Alc.Vol)
    ESAT Ateliers Malécot – Armentière (FR)






    Het bier wordt gebrouwen in een locatie (Esat) dat 116 werknemers met een mentale handicap te werk stelt in de grootstad Rijsel.
    Het is een puur moutbier met hop uit Frans-Vlaanderen.

    Amberkleurig bier met een witte schuimkraag

    De neus ruikt een zoet aroma.
    Moutig maar redelijks scherp voor een tripel

    Zoete aanzet
    Tikje karamel
    zoet
    Moutige smaak.
    Weinig bitterheid
    Lichte alcohol toets
    Doordrink allemans Tripel





     

    Demanez B.R. Blanche (4,5%Alc.Vol.)
    Brasserie Demanez – Sainte-Ode





    Geel bier met een romige witte schuimkraag

    Het aroma is moutig
    Zoet

    De eerste slokken zijn fruitig
    Exotisch
    Citrus, Ananas
    Zoete achtergrond
    Toetsje koriander
    Een beetje waterig
    Mist body.
    Maar toch een lekker biologische dorstlesser.









    Shiimake (9,0%Alc.Vol.)
    De Proefbrouwerij – Lochristi







    Commerciële beschrijving : In lijn met de eeuwenoude Belgische traditie brouwt Mycelia al meer dan 15 jaar bier: Shimake.Het wordt vaak 'paddenstoelenbier' genoemd, omdat het subtiel gearomatiseerd is met shii-take-extracten.

    Donkerbruin bier met lichtbruine schuimkraag

    Een aards aroma
    Met een zoet fruitprik
    Gistige.

    Volmoutige aanzet
    Zacht van smaak.
    Lichte bitterheid
    Alcoholwarmte
    Bitterheid neemt toe
    koffieprikje!
    Geen topper maar toch een voortreffelijke soort Pale-Ale











    INFO :

    DE HOFNAR

    Koningin Fabiolastraat 26  -  8560 Gullegem
    T: + 32 478 13 54 38  - 
    info@hofnargullegem.be




    Het genootschap bedankt de mensen die ons bier bezorgde.




    Groeten
    William Roelens

    09-01-2018 om 08:53 geschreven door William Roelens


    31-12-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Gezond 2018






    Annemie en ik wensen alle bezoekers 
    een bierig en gezond 2018!



















    31-12-2017 om 10:16 geschreven door William Roelens


    24-12-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Expo “Van ’t Vat” en de Iepersche Centrale Brouwerij - Brouwerij Roberg










    Expo “Van ’t Vat” en de Iepersche Centrale Brouwerij - Brouwerij Roberg










    Boven : Conservator Hopmuseum Sofie Adriaen, Therese Vandoorne (Deskundige Archief bij Stadsarchief Ieper)
     Onder : De Schepenen van Cultuur Poperinge en Ieper Loes Vandromme en Eva Ryde






    Op 15 december vond in de projectieruimte van de Stadsschaal van Poperinge de boekvoorstelling en Expo “Van ’t Vat” plaats.
    Na de verwelkoming door conservator Sofie Adriaen en een korte inleiding van Therese Vandoorne (Deskundige Archief bij Stadsarchief Ieper) stelde
    Stadsarchivaris van Diksmuide en brouwer Chris Vandewalle er zijn boek voor over de Ieperse Centrale Brouwerij of brouwerij Roberg. De Schepenen van Cultuur Poperinge en Ieper Loes Vandromme en Eva Ryde sloten de zitting af en nodigen iedereen uit naar de tentoonstelling in het Hopmuseum.




     





    Stadsarchivaris van Diksmuide en brouwer Chris Vandewalle







    Een bomvole zaal!

















    Het boek



    Het boek handelt over de Ieperse Centrale Brouwerij of brouwerij Roberg.  Deze brouwerij werd in 1921 opgericht als een samenwerking van brouwers. Nadat hun brouwerijen tijdens de oorlog vernietigd waren, besloten ze om hun krachten te bundelen. Tot 1976 was deze brouwerij, met onder andere zijn Roberg Pils, een vaste waarde in de Ieperse biercultuur. Het is de eerste keer dat dit mooi stukje brouwgeschiedenis in een publicatie belicht wordt.

    Het boek bevat heel veel foto’s, archiefmateriaal en verzamelobjecten.






    Veel belangstelling voor het boek en de tentoonstelling!








    Chris Vandewalle en partner Karel Dendauw








    Ook brouwer Philip Leroy van Leroy Breweries laat zijn boek tekenen door Chris!








    vlnr : Kristel Logie, Sofie Vanrafelghem, Sofie Adriaen en Annemie Declercq








    Chris in gezelschap van Rik Opsommer (Stadsarchief Ieper)







    vlnr :Joris Cambie, William Roelens, Sofie Vanrafelghem en Edwin Ghequire.







    Chris tussen de twee schepenen : Loes Vandromme (Poperinge) en Eva Ryde (Ieper)








    Een deel van de tentoonstelling







    Een fiere Chris Vandewalle met zijn prachtig boek!





    De tentoonstelling zet voornamelijk de periode 1850 en 1980 in de kijker. Aan de hand van archiefdocumenten en -objecten zoals oude foto's, bierviltjes, brouwersrekeningen of reclameaffiches, verken je het rijke verleden van de lokale brouwerijen en de biercultuur. Verschillende invalshoeken zorgen voor een nieuwe, frisse kijk op het brouw-en biererfgoed.



    Nog te bezoeken van 27 december 2017 tot 07 januari 2018

    14:00 - 17:30

    http://www.hopmuseum.be/nl/eindejaarsexpo-

     
    Het boek (10 euro) is te koop in het Stadsarchief van Ieper.










    Denkt Chris al aan een volgende uitgave of aan een nieuw bier?



    Groeten

    William Roelens






    XX

    24-12-2017 om 11:51 geschreven door William Roelens


    18-12-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (48)- Het 5e Seizoen - Scotch Silly Burgundy - Soorske - Special Oerbier Reserva Brewed 2006 - Stasegemsche







    Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (48)

    Het 5e Seizoen - Scotch Silly Burgundy - Soorske -
    Special Oerbier Reserva Brewed 2006 - Stasegemsche










    Het 5e Seizoen(6,5%Alc.Vol.)
    OostEke Brouwers - Gavere
    Gebrouwen bij Contreras – Gavere







    Rood amberkleurig bier met een romige beige schuimkraag.

    Aroma van geroosterde mout.
    Fruitigheid van citrus.

    Matige zoete aanzet.
    Wat fruitigheid.
    Lichte alcoholwarmte.
    Tikje drop/Kruidnagel in de achtergrond.
    Minieme bittereheid
    Tikje complex.











    Scotch Silly Burgundy (9,5% Alc.Vol.)
    Brasserie de Silly – Silly







    Roodbruin bier (helder) met lichtbruine romige schuimkraag.

    De neus bied donker fruit.
    Tikje wijn in de neus.

    De smaak begin zoet.
    Karamelmout.
    Rozijntjes.
    Nu en dan een zuurtje tussendoor.
    Beetje aardse prikken 
    Zoete afdronk.
    Lekker bier met een laag alcohol%
    Zo moet het zijn om er nog een te moegen degusteren!










    Soorske (8,0% Alc.Vol.)
    Brouwerij Anders - Halen








    Amberkleurig bier met volle romige schuimkraag.

    Nootachtig aroma.
    Moutig.
    Vleugje karamel.

    Zoete aanzet.
    Moutige toetsen van karamel.
    Zoete prikken.
    Afwisselend met een geringe bitterheid.
    Nu en dan wat fruitigheid (banaan).
    Zoete afdronk.
    Goed gebrouwen bier!











    Special Oerbier Reserva Brewed 2006 (13%Alc.Vol.)
    De Dolle brouwers - Esen







    Donker roodachtig bruin met een beige schuimkraag.
    De neus is een aroma-explosie van wijnprikken.
    Lichte zuurheid.
    Pruimpjes

    De aanzet is licht zurig.
    Ook hier een smaaksensatie van rode wijn.
    De cacaosmaak heeft nog altijd voldoende body aan het bier!
    geroosterde prikken.
    Een beetje samentrekkend mondgevoel.
    Maar al bij al een schitterend bier na 10-11 jaar.
    Zeg maar een Godendrank!









    Stasegemsche (5,5% Alc.Vol.)
    Brouwerij De Meester – Stasegem/Harelbeke

    Wazig geel bier met witte schuimkraag.
    Pilsmoutig aroma.
    Tikje gist.

    Zoet/bittere aanzet.
    Prikje fruit.
    Lichte bitterheid in de mond.
    Allemaal miniem
    Soort pils met meer smaak.
    Goede dorstlesser!
    En die moeten er ook zijn.







    Let op!

    Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten. Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen. Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft. Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn. De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

    Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden!

    Groeten William




    18-12-2017 om 17:13 geschreven door William Roelens


    11-12-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Terugblik op het 4de Winters Bierfestival van de Waregemse Bierfanaten.







    Terugblik op het 4de Winters Bierfestival
    van de Waregemse Bierfanaten.












    De mooi ingerichte zaal van  ‘OC ’t Gaverke’







    Dat een klein bierfestival een echte topper kan zijn bewezen de Waregemse bierfanaten op zaterdag 25 november.
    met hun 4de Winters Bierfestival.
    Dit jaar voor het eerst in Waregem zelf.
    Vanaf 14h00 tot 22h00 konden de talrijk opgekomen bierfanaten genieten van een tiental brouwerijen
    waarvan enkele brouwers nog niet veel of nog nooit op een bierfestival hebben gestaan.

    De club bood deze beginnende bierbrouwers een platform aan om hun bieren aan het publiek voor te stellen.
    Dus het Winters Bierfestival was ook een unieke kans om dit publiek te laten kennis maken met hun bieren.

    De mooi ingerichte zaal ‘OC ’t Gaverke’ was een schot in de roos.
    Ze lag slechts op 10 minuten wandelafstand van het station van Waregem. Zo kwamen bierliefhebbers uit alle hoeken
    van het land op dit evenement af.
     
    Ook buurtbewoners waren enthousiast over de formule. Vooral de leuke speelhoek voor de kinderen was mooi meegenomen.
    Niet alleen de bieren trokken de aandacht van de bezoekers maar ook de foodpairing met cullinaire hapjes gebracht door enkele gerenommeerde handelszaken zoals Chocolaterie Stijn Vanhoutte, Krok Ubuntu, Happetijt, Restaurant De Koetsier en Bierwafels Verstraete waren voltreffers.















    Het eerste bier die ik proefde was de ‘In de naam van de Vader Tripel’ (7,8% Alc.Vol.) van de H.Hart brouwerij uit Kwatrecht.

    De Heilig Hart Brouwerij werd dit jaar door Hans Dusselier en zoon Victor opgestart in de Heilig Hart Kerk te Kwatrecht (Wetteren). 

    Daar kunnen bezoekers naast wijn, junmai sake's ook artisanale bieren proeven. De bieren worden in afwachting van een eigen brouwinstallatie gebrouwen in de microbrouwerij Craywinckelhof in Lubbeek

    De tripel is een wazig blond bier met witte schimkraag.
    goed gehopt bier met een fruitige neus.
    Fruitige aanzet,
    tikje koriander in de smaak.
    Banaan komt soms piepen.
    Een matige bittere afdronk.
    Niet slecht.
















    Bij brouwerij Brochus schonk brouwer Roel Janssens mij een Poldor Porter in (6,8%Alc.Vol.).
    Een donkerbruin bier met beige schuimkraag. Moutige neus met een geroosterd aroma.
    Ook de smaak is lichtjes geroosterd. Een moutige bitterheid en een tikje chocolat. Het bier heeft geen volle smaak maar kan toch bekoren.
    Brouwerij Rochus stond voor de eerste maal op een West-Vlaams Bierfestival. Ze noemen zich de kleinste commerciële brouwerij ter wereld. En ze zijn opgericht om naar hartenlust te kunnen experimenteren. Volgens hun website zijn ze niet voortdurend op zoek naar nieuwe recepten, maar ook naar nieuwe samenwerkingen, kaascombinaties enfoodpairing mogelijkheden.






    Voor lekkerbekken en zoetemondjes : Chocolaterie Stijn Vanhoutte en Restaurant De Koetsier















    Eindelijk kon ik eens kennis maken met brouwer Gert Keunen van de bijna gelijknamige Brouwerij Keun.
    Jammer genoeg nog niet in Ronse geraakt waar zijn brouwerij is gevestigd.
    Ik proefde zijn Fresh Hop Blond (8,0%Alc.Vol.).
    Het is een harvest bier gebrouwen met handgeplukte hop uit zijn eigen hoppeveld. Een klein hoppeveld betekent natuurlijk een beperkte oplage (Opbrengst nog geen 100 75cl flessen) daarom was ik verheugd om mijn smaakpapillen met dit bier te verwennen.
    Het bier is wazig blond en heeft een hoppige neus.
    De aanvang is bitter en licht fruitig.
    Er is een licht zuurtje aanwezig.
    Matig vlot drinkbaar bier.
    Niet slecht maar mocht ietsje hoppiger zijn.
















    Wat ik was vergeten te proeven op het Just Beer Festival in Kortrijk kon ik nu degusteren in Waregem.
    Dead Man’s Hand Brewer Edition een Russian Imperial Stout van 10,0% Alc.Vol). Een heerlijke nieuwe creatie van brouwerij ‘Het Nest’ uit Oud Turnhout en uitgeschonken door de lieve sympathieke vertegenwoordigster Anneke.
    Een donkerbruin bier met een romige beige schuimkraag.
    De geuren die opstijgen zijn een streling voor de neus.
    Karamel, rozijntjes, chocolade kortom alles wat je kan verwachten van een RIS. Ook de smaak zet het feest verder.
    Lichte alcoholwarmte, geroosterde prikken, Roodhooftspekjes enz..
    Zoete toetsen met lichte bitterheid in de achtergrond.
    Heerlijk zetelbier!















    Een Père Glorieux Tripel van 8,0%Alc.Vol. proefde ik bij het standje van Brouwerij Bassanina uit Smetlede.
    Het is een blond bier met heel weinig schuim.
    Een moutig bier met toetsen van suiker en sinaas.
    De aanzet is zoetmoutig
    Lichtje gkruid
    Enkele fruitige prikken.
    Zoete afdronk.
    Mocht iets meer pit in deze trippel zitten!
    Brouwer Bart De Wolf vertelde me dat het bier pas uit de donkere kamer kwam.
















    Een monster dat `s nachts in de bossen van de Kempen zou ronddwalen en zelfs prikkeldraad zou eten. Dit noemen ze een Baskwadder in het tweestromenland tussen de Nete en de Aa.
    Jorge Leysen van Brouwerij Leyssen uit Herentals serveerde mij de Baskwadder Winter 17-18 de jongste telg uit de Baskwadderreeks.

    Een donker goudblond bier van 8,80%Alc.Vol. met een fijne witte schuimkraag.
    Fruitige neus
    Zoet en zwoel moutaroma
    tikje gist

    Zoete aanzet
    Moutige toetsen
    Volmondig.
    Het zoete blijft aanhouden en overheerst een beetje.
    Lichte bitterheid.
    Droge afdronk
    Is meer een zomerbier dan een winterbiertje!















    Brasserie Saint-Lazare een brouwerij uit Mons heeft een aparte stijl om hun bieren een naam te geven. De nummers of codes BSL 002, BSL 004, BSL010… moeten duidelijk maken welk bier men in de handen heeft tenzij het allemaal voorlopige testbrouwsels zijn?
    De brouwerij Saint-Lazare heeft de gewoonte om recepten vaak te veranderen en regelmatig nieuwe originele drankjes te ontwikkelen, soms voor een beperkte periode, soms permanent.

    Ik proefde de BSL010 een Pale-Ale, voor fans van een Hoppy Brett stijl

    Het amberkleurig bier van 6,70%Alc.Vol.
    heeft een mooie gebroken witte schuimkraag.
    De neus ruikt brett
    Moutig en gecompliceerd
    Fruitige aanzet
    Ook hier komt een minieme brett smaakje naar boven.
    Complex
    Bittere afdronk.
    Interessant bier maar absoluut geen IPA zoals zij het vernoemen














    Voor de kids was er een leuk kinderhoekje voorzien!
    Belangrijker dan je denkt!















    Een druk bezochte brouwerijstand was De Meester uit Stacegem.
    De brouwerij heeft een gezonde filosofie. Ze willen de traditie van het artisanaal brouwen terug een nieuw leven in blazen. Ze brouwen met natuurlijke grondstoffen en uitsluitend hopbloemen afkomstig uit Poperinge. Bieren met karakter, verweven met aroma's afkomstig van de verschillende lokale hopsoorten. Meer moet dat niet zijn.

    Dirk schonk mij een “Douze” uit. Een Donker(Zwart) bier van 11,5%Alc.Vol.
    Geurige aroma’s van chocolade, donker fruit, Karamel.
    De heerlijkheid zet zich verder in de smaak.
    Ook hier chocolade toetsen, karamel.
    Zoete smaak met een tikkeltje fruitigheid.
    Zoete afdronk.
    Een voortreffelijk zetelbier!
    Lekker
















    Ook aanwezig waren de twee West-Vlaamse brouwerijen. De Vier Monikken uit Brugge
    en Brouwerij Omer Vander Ghinste (Bellegem).















    De creaties van Happetijt en de Bierwafels Verstraete waren voltreffers.
    Lekker hapjes en proevertjes bij de vleet!









    Vergeten te proeven! Gelukkig had ik het bier al verleden jaar geproefd.
    Ondertussen is de Waregemse Winter Warmer 2018 uitgekomen.















    s'Avonds was het full house!













    Proficiat voorzitter Patrick Vervacke, bestuursleden en alle helpende handen voor deze prachtige organisatie!


    INFO :

    De Waregemse Bierfanaten




    Tot volgende jaar

    William Roelens




    11-12-2017 om 00:00 geschreven door William Roelens


    06-12-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Brouwen voor een betere wereld - Vayamundo 2017






    Brouwen voor een betere wereld




    ‘to beer or not to beer 2017’

     

    In het wekelijks HOPnieuws werd vanaf juli, elke week publiciteit gemaakt voor het Gastronomische bierweekend 

    ‘to beer or not to beer 2017’ in het vakantiecomplex Vayamundo in Houffalize.
    Aan het evenement was net als verleden jaar een bierbrouwerswedstrijd verbonden voor hobbybrouwers.
    Het weekend vond plaats van 17 tot en met 19 november 2017.




    31  jaar geleden


    Eenendertig jaar na het allereerste Gastronomische “Chouffeleir”- bierweekend nam het vakantiecomplex ‘Vayamundo’ Houffalize onder de naam ‘To Beer or not to Beer’ de fakkel over.
    Destijds beschikte het hotel ‘De la vallée des fées’ in Achouffe 16 kamers, nu zijn er maar liefst 300 kamers beschikbaar!
    De kelner indertijd is nu directeur van het prachtige vakantiecomplex.








    Vakantiecomplex Vayamundo in Houffalize © William Roelens






    Het bierweekend



    Vrijdag 17 november

    Opening tentoonstelling

     

    Dit jaar waren er een 250 inschrijvingen.  Een succes dat mag je wel noemen!
    Toen alle deelnemers zich in hun prachtige kamers geïnstalleerd hadden kon het Beerweekend van start gaan.

    Op vrijdag om 17u00 werd in een van de lokalen van het complex de biertentoonstelling geopend.
    Naast, diverse bieren, bierfoto’s en biermateriaal konden ook bierboeken en pakketjes bier aangekocht worden.

    Speciaal voor dit weekend stelde Ieperling Bart Vermeulen uit zijn uitgebreide collectie
    een aantal oude Trappistenglazen tentoon. 







    De prachtige tentoonstelling was gedurende het weekend open voor de gasten en bezoekers
    van het vakantiecomplex Vayamundo






    Dit fantastisch beerweekend werd opnieuw ingericht door bierkenner Karin Van Acker en haar echtgenoot Dirk Bouttelgier.
    Dirk en Karin waren de vroegere uitbaters van het bekende streekbiercafé Den Toogoloog in Middelkerke.
    Dirk is nu momenteel werkzaam bij Vaya Mundo (Oostende) Karen is gids en vertegenwoordigster bij Brouwerij St. Bernardus (Watou) en brouwerij De Kazematten (Ieper)









    Karin Van Acker (een duivelinnetje doet al) is bijzonder trots op de uitstraling van de tentoonstelling.








    De oude trappistenglazen komen uit de verzameling van Bart Vermeulen.



    ‘Cuisine Mondiale'




    ‘s Avonds was er een ‘Cuisine Mondiale’ voorzien. De verschillende personeelsleden van Vayamundo Houffalize en Oostende met een immigratie achtergrond stelden hun eigen gerechten voor uit hun land van herkomst.
    Er kon ook op het beste gerecht gestemd worden.
    Vooraf waren de bieren “Jus De Mer Blond”, “Wipers Time 16” en ‘Saison Tremist te proeven als aperitief .





    De drie aperitiefbieren








    Dirk schenkt aandachtig een Saison Tremist uit









    Kleurrijk en lekker de ‘Cuisine Mondiale’




    Zaterdag 18 november


    Jurering, tentoonstelling en proeverij


    De Dendermondse thuisbrouwer Marc De Bondt bracht terug 9 ingezonden brouwsels mee naar Houffalize om gejureerd te worden. Samen met Luc Criel organiseerde Marc het hele gebeuren.
    De jury beoordeelde de zaterdagmorgen alle 9 bieren.
    Een tweede ronde op zaterdagnamiddag bepaalde uiteindelijk de winnaar
    De beste twee van de negen werden nogmaals naast elkaar geplaatst om uiteindelijk de winnaar vast te leggen.






    De 12 koppige Jury bestond dit jaar uit Luc Criel, Luc De Nil, Johan Van Goethem , Raoul Schoenaerts , Freddy Wacho Debels (Bierbrief) , Dany De Smet (Brouwerij Slaapmutske), Rudy Vossen (De Bierboom), Erik Daelewyn (winnaar éérste jaar), Geert Toye (Brouwerij Goedendag), Erwin Vermeulen (winnaar vorig jaar) , Bart Vermeulen (Stadsgids Ieper en brouwerij De Kazematten) en ik zelf William Roelens (Wekelijks HOPnieuws en BIERblog)




    De uitslag


     

    1

    Kristof Braekers

    8

    8,38

    2

    Vranckx Bart

    1

    7,07

    3

    Cortvriendt Bram

    3

    6,3

    4

    Martens Dirk

    9

    6,1

    5

    Declerck Geert

    6

    4,8

    6

    Ruppert Dubois-Bricout

    2

    3,9

    7

    Steenman David

    5

    3,8

    8

    Cools Joeri

    4

    3,5

    9

    Van Loo Koen

    7

    2,2

     

    Winnaar Kristof Braekers wint hiermee een verblijf voor twee weken in het Vayamundo complex in de Franse Pyreneeën. De organisator laat tevens 2000 liter van het winnende bier brouwen voor de Vayamundo vestigingen.

    Het zal verkocht worden onder het label ‘Vayamundo’ waarvan de volledige opbrengst gaat naar het project 'Twese Hamwe' in Rwanda - Brouwen voor een betere wereld. Voor de bieren 2, 3, 4 is er een verwen-weekend als prijs voorzien.


    Het bier van de vorige winnaar



    Naast de jurering kon iedereen de brouwkunsten van Rudy Vossen van brouwerij ‘De Vier Monikken’ uit Brugge bewonderen.
    Patrick Van der Straeten een tonnenmaker uit Dendermonde toonde hoe kleine tonnen uit hout vervaardigd kunnen worden.
    De tentoonstelling was ook terug open gesteld voor de gasten en bezoekers.
    Er was voor de vakantiegangers vooraf een bierwandeling voorzien! Nadien konden de gasten genieten van een lezing door Geert Toye en Karen Van Acker over het verschil tussen Trappisten en Abdijbieren.

    Er was ook een bierdegustatie van enkele aanwezige brouwers. Deze stelden zelf hun bieren voor aan het aanwezige publiek.
    Zo kom men proeven van een ‘Slaapmutske Hopcollection’ van Brouwerij Slaapmutske uit Melle, Een ‘Monachus 12’ van Brouwerij  ‘De Vier Monikken” uit Brugge en een ‘Goedendag Bruin’ en ‘Blond’ van brouwerij Goedendag.
    De Antwerpse Brouw Compagnie van Johan Van Dyck bracht zelfs een wereldprimeur mee ‘Nonkel Pater Qua Dubbel’
    een pracht van een winterbier.
    Voor wie in Hop geïnteresseerd was kon bij Marc De Bondt terecht om verschillende hopextracten te proeven.




    Rudy Vossen - De Vier Monniken- Brugge









    Drie bieren die de mensen konden proeven.





    Bovenaan links : Karen in gesprek met glazenverzamelaar en Zytholoog Bart Vermeulen en echtgenote Kathy Saelens.
    Bovenaan rechts : Marc De Bondt heeft het over Hopextracten.
    Midden rechts : Patrick Van der Straeten een tonnenmaker uit Dendermonde
    Onderaan links : Het Nieuwe winterbier 'Nonkel Pater' van De Antwerpse Brouw Compagnie.
    Onderaan midden : Jeroen Gunst van brouwerij De vier Monniken schenkt hun bier uit.
    Geert Toye van brouwerij Goedendag uit Marke geeft een woordje uitleg over zijn bier. 










    De spreekbeurt. Interessant en leerrijk.


    Gastronomisch diner

    s’Avonds was er nog een gastronomisch diner voorzien vergezeld door bieren van de aanwezige brouwers.
    Ook werden de prijzen uitgereikt van de bierwandeling + de bekendmaking van de winnaar van de brouwer die het beste bier ingezonden heeft.










    Gastronomisch diner met aangepaste bieren!




    CEO Vayamundo, Robert Pepels en Marc De Bondt maken de namen van de prijswinnaars bekend.


    Men wist ons te vertellen dat dit een jaarlijks gebeuren zou kunnen zijn!
    Met in gedachten het 30-jarige oude bierweekend “Chouffeleir”


    Bedankt aan de Directie en het personeel van Vayamundo. Aan Karin, Dirk en Marc De Bondt,
    Ze hebben terug het grootste « Gastronomisch Bierweekend ooit » georganiseerd.

    Tot volgend jaar!


    William Roelens
    21/11/2016
    HOPnieuws

    http://www.tobeerornottobeer.be/






    Tot volgend jaar!











    06-12-2017 om 09:04 geschreven door William Roelens


    28-11-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Een terugblik op JUST BEER - tasting event for beer lovers - 11 & 12 november 2017 Kortrijk







    Een terugblik op

    JUST BEER

    tasting event for beer lovers

    11 & 12 november 2017 Kortrijk




    Zowat de hele Vlaamse craft bier wereld had acte de présence gegeven na de oproep van
    Master Biersommelier Sophie Vanrafelghem: een Vlaams bierfestival organi-seren waar het op aankomt.
    Met andere woorden: de bedenkster van Sophie’s World wilde met Just Beer te bewijzen dat er meer achter bier steekt dan op het eerste oog lijkt.
    Een loffelijk streven.
    Ook de locatie - de comfortabele en goed bereikbare Expo Kortrijk - was een schot in de roos.
    Zeker richting de toekomst waar Belgische, Franse en Engelse bierliefhebbers elkaar op een eenvoudige manier kunnen treffen.










    Biersommelier Sophie Vanrafelghem in haar prachtige biertempel.




    Het kwam wel uit dat het allemaal niet zomaar just beer is binnen de bierwereld.
    De bier incrowd kijkt immers altijd over je schouder mee.
    Waar er fouten worden gemaakt, wat niet klopt en (vooral) hoe het, volgens hen, eigenlijk wél moet.

    Als onbevooroordeeld toeschouwer snel naar Kortrijk gereden om er het mijne van mee te krijgen en te ontdekken wat voor lekkers er allemaal wordt aangeboden. Zonder het langs de strenge meetlat van de ontelbare biermeesters te leggen.
    Blijft Just Beer hiermee dan steken in de mainstream of is het toch wat oppervlakkig? Geenszins!
    De uiterst strak georganiseerde festivalvloer gaf daar al een voor-proefje van.
    Alsof we een luxe champagnebeurs oplopen, wat een ontvangst na de wat onhandige binnen-komst met verschillende bandjes en de entreebetaling.
    Wat sowieso een pluspunt was is de ruime opzet en de geweldige overzichtelijkheid.
    Kosten noch moeite lijken gespaard. Ook het uniforme karakter lijkt heel overzichtelijk te werken en geeft niet de schijn van enkel visuele verlokkingen om bij één of andere stand te blijven staan.








    Alsof we door een luxe champagnebeurs liepen.
    Just Beer waardeerde onze Nationale drank op naar een hoger niveau!
    Proficiat!












    Een eerste halte was bij The Ministry Of Belgian Beer.
    Een naam die eigenlijk bij deze beurs mooi aansluit.
    Dimitri Messiaen en Tom Synae-ve schonken mij een Fresh Hop 13.
    Een verfrissend hoppig bier van slechts 4,0% Alc.Vol.

     









    Blij om dokter Canarus van de gelijknamige brouwerij uit Deinze nog eens terug te zien.
    In een leuk ijskreemstandje bracht hij hulde aan oud wielrenner Lucien Buysse, winnaar van ‘De Tour de France’ van 1926.
    Een bruin Bier van 7,5%Alc.Vol. Moutig en licht zoet met een fruitige toets. Een allemans biertje.






    Verwonderend, verbijsterend en verpletterend

    In de locale pers werd Just Beer hierdoor zelfs afgeschilderd in drie kernwoorden: 'verwonderend, verbijsterend en verpletterend'. Een 70-tal brouwers presenteerden er een specialleke of een pri-meurtje. Zoals John Martin met de primeur IPA in blik; een nieuwe trend die snel navolging zal krijgen volgens kenners.
    De bierbrouwers en hun bieren waren op de festivalvloer in vijf categorieën ingedeeld. Dit naar gelang hun specialisme of bijzondere aspecten van het bier. Ook hier jammer genoeg weer volop Engelse termen.



    Just Try:
    Met andere woorden, probeer het eens dat bier. Zeker als je geen bierfestivals gewend bent en jij als nieuwkomer kennis wil maken, vind je hier keus genoeg.
    Met voorbeel-den van Cristal, brasserie De Bastogne en Huyghe.

    Just Hop:
    Voor de hop- en bitterliefhebbers natuurlijk. Hier konden bieren als de XX Bitter van De Ranke, Ceci n’IPA van De Feniks
    en de Imperial Black van Troubadour niet ont-breken.

    Just New:
    Er viel veel nieuws te degusteren, met een keus uit nieuwe bieren van Het Anker (Indulgence Botanik), De Poes (Dortmunder Export), Dupont (Cuvée Dry Hopping 2017) en De Brabandere (Wild Quadrupel), om maar eens een paar namen te laten vallen.

    Just Europe:
    Wie mocht blijven twijfelen of er goede speciaalbieren buiten België gebrouwen worden kon hier zijn/haar hart ophalen. Met geweldige bieren uit Nederland (o.a. Bliksem en Zundert), Italië (Birrificio del Doge), Estland (Öllenaut), Zweden (Poppels) en Griekenland (Sep-tem).

    Just Different:
    Wie het aandurfde om eens iets bijzonders te proeven kon hier zijn/haar hart ophalen. Dany De Smet van Slaapmutske stond er met een bier dat enkel in Estland te koop is, de Witty Nelson. Deca met Georges IV, Bossuwé met Bomb-Out en The Ministry of Belgian Beer pakte uit met hun nieuwe Fresh Hop 13, om er maar een paar te noemen.


    Brouwer Bosteels is duidelijk bezig om de DeuS weer goed als speciaalbier in de markt te plaatsen (we kwamen het, evenals het nieuwe degustatiebier van Liefmans, Goudenband op eiken vat, tegen op de Horeca Expo),
    want ook hier werd hun Champagnebier rijkelijk geschonken en gepromoot.
    Er waren daarnaast in de ruim zeventig stands veel inspirerende bieren en er was zelfs een aparte workshop ruimte voorzien en de onvermijdelijke biershop.









    Enkel verkrijgbaar in Estland 'Witty Nelson' van brouwerij 'Het Slaapmutske' uit Melle.
    Een lekker tarwebier met Dry-hopping
    Een aroma van Nelsonsauvagehop
    Hoppig met een licht zuurtje in de af-dronk.
    Slechts 5,5%Alc.Vol.







    Mattys Nuyts schonk met heel veel liefde de De Liefmans Barrel Aged (9,5%Alc.Vol.) uit.
    Een pareltje van Duvel Moortgat.
    Donkerbruin bier. Met aroma's fruit en eik.
    Tikje balsamico
    lichtzurig.
    Volmondig . Met nota's van taart.
    Pracht van een bier!






    Workshops

    De workshops waren verrassend genoeg opgedeeld in: Just Taste, Just Beer & Bites, Just Beer & Chef en Just Beer & Cheese; beetje jammer van al die Engelse termen, het zal met de internationale allure van Just Beer te maken hebben. De bekende biersommelier Andy De Mulder beet het spits af met een bespiegeling over de link tussen aroma’s en smaken in relatie met de ingrediënten bin-nen het brouwproces. Denk daarbij niet alleen aan mout en hop, maar zeker ook aan gist in relatie met de vier unieke Belgische vergistingprocessen. Spontaan, gemengd, hoog en laag.

    Master Beer Sommelier en organisator Sophie Vanrafelghem zelf, focuste in haar geweldige presentatie meer op de verrassende wereld van Beer & Foodpairing. Als extraatje trakteerde één van Sophie’s World protegees de gasten later op de dag nog op een mooie kaas & biercombinatie presentatie.

    De workshops combineerden perfect met het thema Just Beer in het zogenaamde foodpairing village dat was ingericht met zaken als Chocolaterie Stijn uit Poperinge met zijn hoppralines. Bier en eten gaan tegenwoordig hand en hand en zo hoort dat ook. Dat bewees chef Bram Bonamie wel in zijn workshop Just Beer & Chef. Op zondag opgevolgd door collega chef Achim Vandenbussche. Dit verdient opvolging en navolging!









    Stijn Glorie uit Poperinge is sinds enkele jaren aan de slag als chocolatier.
    Met hart en ziel werkt Stijn zorgvuldig aan chocoladewerkjes en patisserie. Deze lekkernijen worden artisanaal gemaakt, zonder toege-voegde chemische kleurstoffen en bewaarmiddelen.
    Op Just Beer bracht hij lekkere Hoppepralines mee!
    Hij was een van de deelnemers die een standje bevolkten voor Beer en foodpairing.









    Een bier gebrouwen ter herinnering aan de tornado die Oostmalle op 25 juni 1967 heeft getroffen
    50 jaar geleden was ook te proeven.
    Het amberkleurig bier heeft een alc% van 6,7% en word gebrouwen bij Brouwerij Anders in Halen.
    De neus is moutig. De eerste slok is harsachtig. Het wordt ook gebrouwen zoals vroeger.
    Men gebruikt ook oude hop.
    Nu en dan een fruitigheid.
    Bittere afdronk.
     








    Verwonderlijk maar een Griekse brouwerij was ook aanwezig op Just Beer
    Septem Microbrewery uit Evia Island had verrassende bieren mee zoals hun Septem 8th Day (7%Alc.Vol)
    Hoppige neus. Floraal
    Ook in de smaak dit exotische. Fruitig en een mooie bitterheid
    Een lekkere IPA uit het land van de sirtaki!





    Meet the brewer

    Naast de eerder genoemde workshops was er voldoende ruimte om eens met een brouwer van gedachten te wisselen. Was dat niet op de brouwersstand – ja, ze liepen gewoon in het wild rond die brouwers – maar ook in de vorm van meet the brewer. Zeg maar gerust brewers, want op zater-dag waren dat naast Bart Verdonk van de Kustbrouwerij, Ronald de Waal van Flying Dutchman (NoMad Brewing), Chris Vandewalle, Sam Quartier (Omer Vander Ghinste) en de ravissante Italiaanse Veronica Vecciato van Birrificio del Doge. Op zondagmiddag trapte Merlijn Dietvorst van brouwerij Bliksem af, gevolgd door Pieter Maes (De Bra-bandere), Bart Cuypers (Het Nest) en de Zweedse brouwer Petter Gunnarson van Poppels Bryggeri. Elke brouwer had zijn/haar eigen inbreng en vertelde bijzondere verhalen over brouwen en het onvermijdelijke resultaat daar-van: bier. Allen even gepassioneerd en vaak zelfs bevlogen met bier en brouwen bezig. Soms volgde de ene anekdote de volgende in zeer rap tempo op, waardoor het heel vermakelijk was om naar de brouwers te luiste-ren.






    Bart Verdonk van de Kustbrouwerij in actie!







    Een lekkere hamburger met kaas en spek kan in één, twee, drie uw hongertje stillen!








    Eindelijk kon ik op 'Just Beer' het eerste bier van 'The Brew Factory" uit Heule proeven.
    Nicolas schonk mij een 'Martha' (8,0%Alc.Vol) in.
    Lekker fruitig blondje gebrouwen met spelt.
    Deze laatste zorgt voor een volle smaak.
    Prachtig bier met een mooi etiket!








    Jong en ambitieus zijn de brouwer en zijn vriendin van Brouwerij VBDCK B.V.B.A. (Tielrode) wel.
    Pas opgericht in 2016 brachten ze reeds een zevental bieren uit die in Kortrijk allemaal te proeven wa-ren.
    Aan originaliteit geen gebrek bij dit koppel! Hun manier van marketing is een schot in de roos!








    Het kleine flesje met Engelse teksten is het handelsmerk van deze Vlaamse brouwerij.
    Dit flesje had als inhoud een amberkleurige IPA van slechts 4,5% Alc.Vol.
    Hoppige neus en een redelijke aardse smaak.
    Een tikje zoet en fruitigheid laten zich opmerken
    Een bittertje om U tegen te zeggen.







    Bij de stand van Syntra West kon je samen met Chantal Debusseré (Opleidingsmanager Horeca-voeding, SYNTRA West)
    en Guido Vandenbussche (lesgever Syntra West) ruiken van verschillende aroma's







    Bij brouwerij De Brabandere kon men in primeur het derde bier in de rij van de Brewmaster's Selection proeven.
    Brewmaster's Selection Wild Quadrupel een donker bier van 10,5%Alc.Vol.
     Dit bier is gemaakt van 5 verschillende mouten en 1 gepelde en geroosterde gerst vermengd met puur foeder-beer.
    Het toevoegen van het zure bier aan de full-bodied quadruple, maakt dit bier zeer toegankelijk.
    Een gistige neus en een prachtig aroma van chocolade verlangen om te proeven.
    Ook in de mond chocolade en geroosterde smaken.
    Lichte alcoholwarmte.











    Aflsuiten doe ik met een mooie foto van de enige biohoppeboer in België.
    Het was trouwens de enige stand die echt naar hoppe rook. Joris Cambie
    Ik proefde zijn kersverse Singel Green Hop
    Een bier met een mooie bitterheid in de neus.
    Zacht bittere smaak en droge afdronk.







    Er kan maar één conclusie overblijven: dat het maar snel november 2018 wordt om met z’n allen naar Kortrijk te trekken
    om bijzondere bieren te gaan proeven en goeie brouwers te ontmoeten op Just Beer!
    Iets meer dan 4000 bezoekers bezochten dit uniek evenement.

     


    © Tussenteksten Ariël Meeusen
    © Foto’s en tekst onderaan de foto's William Roelens









     Zoals een oude gewoonte
    sluit een jongedame mijn verslag met de woorden

    "Tot volgend jaar"!


    INFO:

    http://www.sofiesworld.be/nl/
    http://www.justbeer.be/home/

    XX

    28-11-2017 om 15:51 geschreven door William Roelens


    13-11-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Dinsdagnamiddag proeverijen (7) Brouwerij Klondiker - Claim 1 - Nugget - Porlu







    Dinsdagnamiddag proeverijen (7)






    Voordrachtgever Geroen Vansteenbrugge en ik komen regelmatig de dinsdagnamiddag samen om enkele nieuwe biertjes te proeven.

    Waarom op dinsdag?
    Het zou kunnen dat de Nederlandse naam ‘dinsdag’ genoemd is naar de ‘dingen’ zoals vroegere voorlopers van rechtsgedingen of rechtszaken genoemd werden. Het woord 'ding' verwijst in deze betekenis ook weer naar Tyr als God van de rechtspraak.
    Daarom zullen we de biertjes eerlijk bespreken naar wat onze ogen, neus en smaakpapillen te vertellen hebben.

    Op deze blog vermeld ik onze bevindingen onder de titel
    ‘Dinsdagnamiddag proeverijen’



    De drie bieren die ditmaal onze smaakpapillen probeerden te verwennen kwamen
    van huisbrouwerij ‘Klondiker’ uit Meulebeke (WVl).
    Volgens brouwer en eigenaar Dirk Cnockaert zou hij de kleinste artisanale microbrouwerij van ’t land bezitten.
    De brouwerij is actief sinds de zomer van 2017. Hij brouwt in een brouwinstallatie die Dirk samen met de leerlingen van het VTI Deinze ontworpen heeft.
    Ze bestaat uit drie kleine brouwketels die samen zorgen voor zo’n honderd liter bier.


    Dat Dirk het groots ziet lijd geen twijfel. Deze zomer bracht hij maar liefst acht bieren op hetzelfde moment op de markt.
    De naam van de brouwerij en van sommige bieren verwijzen naar een regio in Canada waar hij indertijd nog op bezoek is geweest. Deze regio in Yucon zou duizenden goudzoekers naar de streek gelokt hebben.
    Dawson City groeide binnen een paar maanden tot een metropool van zeker 30.000 inwoners.
    De goudkoorts van Klondike was het onderwerp van Charlie Chaplins film The Gold Rush uit 1925.

     De etiketten zijn ontworpen door echtgenote Kathleen. Het logo bestaat uit vier beren.
    Die staan symbool voor de Canadese beren, maar ook voor ‘de Berengemeente’ Meulebeke’.
    Na Vondel, Goethals, Roelandts en Maenhout beschikt Meulebeke weer over een brouwerij!

    De brouwerij is elke zaterdag tussen 14 en 18 uur open om te proeven. De bieren kunnen dan aangekocht worden.


    Huisbrouwerij Klondiker
    Spoorweglaan 2
    8760 Meulebeke
    +32 499721954
    huisbrouwerijklondiker@telenet.be








    Claim 1 (6,5%Alc.Vol.)




    Donkerblond licht wazig bier met een witte schuimkraag.

    De neus ruikt een licht aroma van brett 
    moutig

    De eerste slokken bevatten een zachte smaak van citroen. 
    Afwisselend met een lichte bitterheid
    Ook hier dringt een geringe brettsmaak door. 
    Tikje zurig
    Iets kruidig
     Droog
    Lichtbittere afdronk.











    Nugget (8,0%Alc.Vol.)




    Redelijk helder lichtgeel bier met witte schuimkraag
    Weinig koolzuur.

    De neus is bitter (ruik tikje leer)
    Zwakke neus

    Bittere aanzet
    Harsachtig
    Hopvarieteit?
    Ietsje te weinig body
    Hier en daar een kruidige toets.
    Lichte honingtoets?
    Bittere afdronk











    Porlu (9,0%Alc.Vol.)

    Donkeramber tot bruin bier met een gebroken witte schuimkraag

    Licht gebrand aroma
    Zoethout in de neus.

    Gistige aanzet.
    Ook in de smaak zoethout.
    Gebrande toetsen
    Moutig
    Beetje te eenzijdig van smaak.
    Lichtbittere afdronk


    Voor ons de beste van de drie bieren.





    We denken dat de bieren nog verbetert kunnen worden.
    Hier en daar zitten volgens ons nog kleine foutjes in de receptuur.
    Acht bieren op hetzelfde moment op de markt brengen is misschien iets van het goede te veel.
    Beter de bieren één voor één grondig op punt zetten.
    Maar toch heel veel respect voor deze nieuwe brouwer!

    Beste bezoeker Uw smaaknotities kunnen soms afwijken van de onze.
    Wat volledig normaal is.
    Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
    Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
    De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.





    Groeten

    Geroen en William





    X

    13-11-2017 om 11:16 geschreven door William Roelens


    06-11-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Herinneringen aan het Poperings Bierfestival 2017








    Herinneringen aan het Poperings Bierfestival 2017






    De 22ste editie van het Poperinge Bierfestival was terug een schot in de roos. 
    Zaterdag 28 & zondag 29 oktober zette Poperinge en de Poperingse bierclub haar naam van ‘hoofdstad van de hop’
    kracht bij met hun prachtig en gezellig jaarlijks bierfestival.

    De Poperingse bierclub had na de geslaagde en succesrijke edities van de voorbije twee jaar voor zijn 22ste bierfestival geopteerd om terug de nieuwe locatie te behouden.
    De Maekeblijde werd weer omgetoverd tot een sfeeëriek bierdorp en werd voor de tweede keer uitgebreid.
    Dat het terug een goede keuze was is gebleken want de zaal zat de hele tijd vol.
    Er heerste voortdurend een gezellige drukte en er was heel wat ambiance",
    zeggen de tevreden organisatoren Edwin Ghequire en Guy Osteux.

    Zowel de modale bierliefhebber als de echte specialisten konden hun gading vinden bij de 25 brouwers die samen zo'n honderd bieren presenteerden.

    Met de Nederlandse brouwerijen ‘HappyFace Brewery’ en ‘Mommeriete’ en ‘Monsieur Rock’ van gewezen Orval brouwer Jean-Marie Rock zorgden de organisatoren voor een aangename verrassing.
    De drie Poperingse brouwerijen werden mooi verdeeld over de zaal. 
    De MG’s Brothers speelden zoals elk jaar de nodige ambiance bijeen.










    Zaterdagmiddag 28/10/2017 gaf Burgemeester Christof Dejaegher in gezelschap van voorzitter Guy Osteux, 
    de Hopkoningin Laura Sambeaer en eredames in de zaal Maekeblyde de start van het tweedaags Internationaal Poperings Bierfestival 2017.





    Proeven en genieten

    Al de standen aandoen om een biertje te proeven is van het goede te veel!
    Daarom heb ik geprobeerd om dit jaar eens andere brouwerijen aan te doen in vergelijking met de vorige editie.
    De Poperingse brouwerijen en hun bieren heb ik reeds meermalen vermeld op deze BIERblog daarom heb ik ze nu
    niet opgenomen in deze reportage.










    Het was een eer om Jean-Marie Rock terug te ontmoeten.
    Monsieur Rock, Mister Brett of Mijnheer Orval zoals hij genoemd wordt in het boek 'De Biericonen der lage landen' was
    op vraag van voorzitter Guy Osteux voor de eerste maal aanwezig in Poperinge.
    De leuke ontmoeting was wederzijds.
    De goedlachse brouwer trakteerde Guy en ik onmiddellijk met zijn eigen bier in het originele glas!
    Het recept is van Jean-Marie (http://www.greenbrew.be/zelf en wordt gebrouwen Meantime Engeland.
    Monsieur Rock is een blond bier (6,6% Alc.Vol.) met romige witte schuimkraag. Licht hoppig aroma met een citrustoetsje.
    De smaak is bitter/zoet. Maar toch ietsje meer bitter. Het is zacht en verfrissend. Een doordrinker!
    Een goeie opener op het festival!.











    Baselius Special Edition (7%Alc.Vol.). Voor mij een van de toppers op het festival.
    Het recept komt van Eli Noë van het Brugs Bierinstituut uit Brugge.
    Het bier wordt gebrouwen bij De Proefbrouwerij

    Amberkleurig bier met gebroken witte schuimkraag.
    Karamel in de neus, fruitig
    De smaak is zoet/bitter.
    Moutige toetsen van karamel en melkchocolade
    Kruidige harsprikken geven het bier een lekker mondgevoel.
     Een warm lichtkruidig biertje met heel veel smaak van slechts 7% Topie!









    Gaëtan Vandenbulcke (29) en Géraldine Legein (22) van Bierfirma Bossuwé uit Kortrijk
    zijn ambitieuze mensen en worden stilaan bekende gezichten op de bierfestivals.
    Ze zijn nog een bierfirma en de bieren worden voorlopig gebrouwen bij Eutropius (Menen)
    In Poperinge hadden ze een nieuw proefbiertje MOAB-O! (met verplicht uitroepteken) met zich mee.
    Een donkergeel roggebier met een romige witte schuimkraag.
    Kruidige neus en licht zurig.
    Het bier werd gebrouwen met Rogge en karwijzaad (Kummel)
    Lekker en evenwichtig.
    Licht bittertje
    Droge afdronk.
    Niet mis!
    Is wel een Limited Edition!












    Dikke jan Bruin (7,5%Alc.Vol.) is het nieuwe bier van 2017 van gelijknamige bierfirma Dikke Jan uit Desselgem.
    Ze hebben voorlopig drie bieren maar vanaf 2018 is het de bedoeling om minstens één seizoensgebonden bier te brouwen
    dat afhankelijk van het succes in het gamma zal worden opgenomen.
    Hun bieren worden gebrouwen bij Deca Service in Woesten.
    Dikke Jan bruin is een donkerbruin bier met een romige dikke schuimkop.
    De neus is moutig met chocolade toetsen en tikje koffie.
    De smaak is lichtjes gebrand.
    Het heeft een lichte bitterheid
    Een smaakvol klassiek bruin bier met dat tikkeltje meer.








    Voor de eerste maal aanwezig op het festival, Brasserie St-Sylvestre uit St-Sylvestre-Cappel (Fr)
    De brouwerij bevindt zich niet zo ver van Poperinge en ligt in het hart van de 3 bergen van hhet euvelland nl:
    de Mont des Cats, de Mont Cassel en de Mont Noir. Daarom worden ook enkele bieren Trois Monts genoemd.
    Bekend is hun bier Gavroche. Een donker amberkleurig fruitig bier met een romige schuimkraag. Gavroche is een figuur uit 'Les Miserables'. De brouwer was zo opgetogen van de sfeer op het bierfestival dat hij hoogstwaarschijnlijk volgend jaar weer aanwezig zal zijn!


     








    Gijzels Blond (6,4%Alc.Vol.) van bierfirma 'Slaapmutske'
    Gebrouwen bij de Proefbrouwerij
    Een bekend bier in de streek van Oosterzele en die tijdelijk uitverkocht was maar nu weer op de markt is en te proeven was in Poperinge.
    Een helder geel bier met witte schuimkraag.
    Licht zurig van smaak met wat bitterheid
    Droog met een bittere achtergrond.
    Lichtzurige afdronk.
    Zomerbier!










    Een gelukkige voorzitter Guy Osteux met twee Argentijnse bierproevers.










    Voor de eerste maal aanezig in de Keikopstad is bierfirma Enigma Belgian Brewery. uit Heusden-Zolder.
    Opgelet dit is een Vlaamse brouwerij ondanks de volledige engelstalige website!
    Brouwer Mark Veugelers (zie foto) is gestart als hobbybrouwer, als biochemicus wist hij natuurlijk sowieso één en ander van mengsels. 
    5 jaar geleden begon hij in zijn kelder te experimenteren met een eigen kleine brouwinstallatie in Schreverland.
    Daar ontwikkelde hij liefst 400 recepten met verschillende samenstellingen, andere gisten, hoppen, ... De beste 20 recepten heeft hij hernomen en daaruit zijn dan de 5 beste overgebleven waaronder Tamera Tripel  (9,0%Alc.Vol.) die ik proefde.
    Van dit bier zouden er meer dan 20 testbrouwsels gemaakt zijn.
    De inspiratie voor de naam komt van de Belgische rivier 'De Demer' waarvan gedacht werd dat deze was afgeleid van de Keltische 'Tamera' of 'Tamara', wat 'Zwarte rivier' betekent.
    Tamera Tripel is een donkerblond bier met witte schuimkraag.
    De neus is hoppig en floraal.
    Zoete aanvang met fruitige toetsen van ananas en mango.
    Fruitige lichtbittere afdronk.
    Lekkere Tripel!
     






    Janos de Baets uit Waregem tapt voor mij het nieuwe bier The Walking Duck (5,4%Alc.Vol.)

    Ik ben altijd fan geweest van de Hedonis Ambachtsbieren.
    Hedonis Ambachtsbier werd opgericht door Janos de Baets en Leopold De Ketelaere
    Ze noemen zichzelf ‘gypsy brewery’ waarbij ze hun bieren brouwen in de ketels van een externe brouwerij.
    Hierbij worden alle stappen echter zelf uitgevoerd. Van receptontwikkeling over brouwen tot verkopen.
    Dit stelt hun in staat de kwaliteit van de producten voor 100% op te volgen en te garanderen. 
     Hun eerste bier dateert al van augustus 2015.
    The Walking Duck is een blond bier met een witte schuimkraag.
    Het aroma is fruitig
    Een lekkere IPA met toetsen van ananas.
    Droog met een lichte bittereheid.
    Aangenaam evenwichtig bier met heel veel smaak!








    Hof ten Dormaal van André Janssens uitvinder van het Witlofbier was ook voor de eerste maal aanwezig op het Poperings Bierfestival!
    Van deze hoevebrouwerij uit Tildonk degusteerde ik 'Frambuesa y chocolat' (6,5%Alc.Vol.)
    Het is een donker kastanjekleurig bier met weinig schuim.
    Het aroma is zurig
    Framboostoetsje
    De eerste slokken zijn fruitig zuur.
    Scherp
    De chocolade moet ik missen
    Zure afdronk.







    De HappyFace Brewery (Heemskerk) en Brouwerij De Mommeriete (Gramsbergen) vertegenwoordigden Nederland
    op het festival.



    Van de 
    Van de HappyFace Brewery degusteerde ik de HappyFace Bock (8,0%Alc.Vol.)
    Het bier wordt gebrouwen bij InBier (Sittard)

    HappyFace Bock is een donkerbruin bier met een fijne beige schuimkraag.
    Een moutige neus
    Zoet
    Ook de aanzet is zoetmoutig
    Chocolade toetsen
    Karamel komt boven
    Lichtjes geroosterde smaak
    Zoete afdronk.









    De bevallige Carina Kelder van Brouwerij De Mommeriete tapte voor mij een Vrouwe van Gramsbergh (10%Alc.Vol.)
    Een bruin wazig bier met een mooie volle lichtbruine schuimkraag.
    De neus is vrij zoetig.
    Karamel
    Rozijntjes

    Het is een alcoholisch snoepje
    met toetsen van karamel
    Chocolade
    Tikje koffie en soms zoethout
    Een warm Nederlands biertje met een leuke naam!









    Al enkele jaren aanwezig op het festival is Brouwerij Eutropius uit Menen.
    Barbara tapte mij hun Oscar Blond. Benieuwd?

    Oscar Blond is een goudblond bier (6,6%Alc.Vol.) met witte schuimkraag
    Het aroma is moutig
    licht bittere prikken
    Gistig

    Moutige aanzet
    Een lichte droge bitterheid.
    In balans
    Tikje fruitigheid
    Allemaal matig
    Niet slecht
    Een klassiek blond bier










    Het bier van Huisbrouwerij en bierfirma 'Half Zeven' heb ik leren kennen in de Bierpaddestoel in Grembergen.
    Met enkele vrienden proefden we daar voor het eerst de Orvelo Tripel (http://www.orvelo.be/blog/de-bierpaddestoel.html)

    In  Poperinge proefde ik hun Orvélo Wijss.(6,0%Alc.Vol.).
    Het bier wordt gebrouwen bij De Proefbrouwerij

    Wazig goudkleurig bier met witte schuimkraag
    De neus is licht kruidig
    Granig

    De smaak is lichtzurig
    Fris
    met een bittertje
    hints van koriander
    Het bier is mooi in evenwicht
    Tikje hopbitterheid
    Voortreffelijk biertje met een aangename smaak!







    Ondanks de problemen met de treindienst tussen Menen en Poperinge lokte het festival
    weer bomvolle zalen op zaterdag en zondag.
    Proficiat aan de organisatie.









    Nog een stand die voor de eerste keer Poperinge aandeed.
    Les 3 Fourquets uit Gouvy met hun Lupulus bieren.
    Ik degusteerde hun
    Lupulus Organicus een Biobier van 8,5%Alc.Vol.

    De biohop in het bier komt van hoppeboer Joris Cambie
    Blond bier met witte schuimkraag.
    De neus bied kruidige toetsen
    Tikje mout
    De smaak is raak.
    Fruitig, hoppig, tikje gist.
    In balans
    DRoge licht fruitige afdronk met een tikkeltje kruidigheid
    Heel lekker biobier!



     









    Zoals vroeger sluit ik deze reportage af met een afsluit dame
    Ditmaal is het de bloedmooie Ellen.
    En ook zij fluisterde zachtjes in mijn oor

    Tot volgend jaar!


    INFO :

    http://www.poperingebierfestival.be/nl/home/
    http://www.toerismepoperinge.be/
    http://www.hopmuseum.be/





    Groeten
    William

    06-11-2017 om 00:00 geschreven door William Roelens


    31-10-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (47) - Ich bin ein Berliner Framboos - Blue Monk - Ceci n’ IPA - Damme Nation - Fusion Experimental








    Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (47)








    Ich bin ein Berliner Framboos(4,0%Alc.Vol.)
    Samenwerking Brouwerij Alvinne (Moen) & Laugar (ES)







    Licht wazig rood rose bier met fijne witte schuimkraag

    Het aroma van frambozen laat zich ruiken.
    Lichtzurig met een zoet kantje.
    Tikje gist.

    Frisse aanzet
    Ook hier de duidelijke smaak van framboos
    Matige zuurheid (wat de smaakpapillen kunnen verdragen)
    Buiten een tikje hout is de smaak rechtdoor.
    Aangenaam verfrissende zomerdrank van slechts 4,0%!









    Blue Monk (10% Alc.Vol.)
    Brouwerij De Struise Brouwers – Oostvleteren.







    Donkerbruin bier met een mooie lichtbruine romige schuimkraag.

    Moutig aroma (zacht)
    Lichte warme alcohol in de neus.
    Donker fruit heerlijk!

    De smaak zet het aroma verder.
    Genieten van donker fruit
    Rozijnen
    Pruimpjes
    Tikje hout
    Warme alcohol
    zoete taart
    Kortom alles wat smaakpapillen verlangen!









    Ceci n’ IPA (7,6% Alc.Vol.)
    Brouwerij De Feniks – Heule







    Amberkleurig bier met romige witte schuimkraag.

    Zacht fruitaroma
    Moutig toetsje

    De eerste smaak is moutig
    prikjes van koekjes
    Gevolgd door fruitigheid
    Tikje floraal
    Een lichte bitterheid in de achtergrond
    Zacht hoppig
    Het bier is mooi in evenwicht
    Niet complex (moet dat dan? - Nee hoor!)
    Een goed vakkundig gebrouwen bier zonder al te veel tierlantijntjes maar aangenaam om te degusteren
    zoals alle bieren trouwens van brouwerij De Feniks!

    Het bier verwijst uiteraard naar René Magritte (ceci n'est pas une pipe) een eigen Belgische identiteit. En zo moet het!









    Damme Nation (7,0%Alc.Vol.)
    Siphon brouwerij – Damme






    Amberkleurig bier met gebroken witte romige schuimkop

    De neus is floraal.
    Hoppige tropische aroma’s.

    Eerste slok is redelijk bitter.
    Hoppig Floraal (Citrus, ananas)
    lekker fris
    Stevige bitterheid blijft aanhouden.
    Soms een prik van kruiden.
    Bittere droge afdronk
    Een stevige goed gebrouwen IPA voor liefhebbers van florale Bieren!









    Fusion Experimental (8,0% Alc.Vol.)
    Brouwerij Maenhout - Pittem








    Amberkleurig bier met witte romige schuimkraag.

    Geurige hoppige neus
    Fruitige prikken

    Aangename florale aanzet
    Lichte zoete fruitigheid
    Redelijke bitterheid (maar niet overdreven) 
    Exotische toetsen.
    Evenwichtig
    Fruitige afdronk met een licht bittere uitloop.
    Wat een lekker bier!
    smaakt naar nog eentje






    Let op!

    Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
    Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen. Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
    Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven!
    Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
    De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

    Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn
    omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden!
    Jammer, maar dit is nu eenmaal de tendens van vandaag 




    Groeten William











    31-10-2017 om 09:38 geschreven door William Roelens


    20-10-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Promotiecampagne voor de Belgisch biobieren in biercafé Het Botteltje - Oostende








    Promotiecampagne voor de Belgisch biobieren
    in biercafé Het Botteltje - Oostende






    Annemie en ik werden woensdag 18 oktober uitgenodigd op de start van de promotiecampagne
    voor Belgisch biobier in het Botteltje.

    Van 21 tot en met 29 oktober wil Bioforum Vlaanderen de 150 Belgische Biobieren in de spotlights plaatsen.








    Café Botteltje





    We werden ontvangen door Sabrina Proserpio (Medewerkster Advertising & Perwerking Bioforum Vlaanderen).
    Naast de twee gezichten van de campagne, Cartoonist, kunstenaar en pianostemmer Herr Seele en Biologische hopteler Joris Cambie was ook Meester Bier sommelier en Zythologe Sofie Vanrafelghem aanwezig in dit uitzonderlijk Biercafé aan de Belgische kust.







     Sabrina Proserpio (Medewerkster Advertising & Perwerking Bioforum Vlaanderen).





    Herr Seele




    Herr Seele (Peter van Heirseele) net terug van de opnames van de ‘Slimste Mens’ stelde zich als 40 jaar fervent Bio gebruiker voor. Dit is al zijn gehele leven zo. Hij heeft dat door zijn moeder met de paplepel binnengekregen.
    “Als je mijn frigo open doet dan zie je daar 100% Bio”.
    “Biologisch eten heeft net zoals humor veel met logisch denken en met inzicht te maken; je gaat nadenken over de weg die de groenten hebben afgelegd, Wat is die groente precies, hoe zit die in de grond en hoe wordt die gekweekt”













    De praatgrage Herr Seele in actie!











    Joris Cambie


    Joris Cambie kan daar antwoord op geven.
    Hij is momenteel één van de laatste achttien Belgische hoptelers en enige biologische! Dank zij zijn vader en ook om te bewijzen aan de andere hoptelers schakelde hij in 1997 over naar Biologische hopteelt. Dit was geen sinecure want de andere hoppetelers gebruikten chemisch-synthetische gewasbescherming om het risico op oogstverliezen te beperken. Deze zijn in het Bio wettelijk niet toegelaten.

    De biologische hoppeteelt vergt dus een bestendige kundigheid om
    die snelgroeiende plaag-en ziektegevoelige plant (soms tot 25cm op één dag) in goede banen te leiden.
    “Als je last krijgt van een plaag of ziekte, dan ben je al te laat” vertelt Joris over zijn preventieve aanpak. “Een goede rijke grond is de basis van alles; Ik voed de planten niet, maar wel de bodem en dit gebeurt met organische bemesting”
    Joris teelt niet alleen hop maar heeft samen met Kris Langouche een eigen brouwerij 'De Plukker' in Poperinge. Deze brouwerij zag in 2011 het levenslicht.
    Alle bieren worden er ambachtelijk gebrouwen met - hoe kan het anders - 100% Belgische Biohop van eigen bedrijf en met zo lokaal mogelijke ingrediënten.







    Joris Cambie, de enige Belgische Bio Hoppeboer uit Poperinge







    Sofie Vanrafelghem




    Na de heren volgde Zythologe Sofie Vanrafelghem. Na eerst antwoorden gegeven te hebben op de vele vragen die Herr Seele aan haar stelde over het brouwproces nam ze ons mee in haar zintuigelijke wereld van vier biobieren. Het waren niet de eerste de beste, maar 4 kleppers uit België Biobierland.
    De bieren waren trouwens vergezeld met 4 lekkere biokazen.








    Zythologe Sofie Vanrafelghem heeft haar eigen website Sofie's World
    en is uitgever van haar eigen tijdschrift 'Arnold'.







    De Bieren







    Vier toppers uit de Belgische Biobierwereld!












    Belgoo Bio Blond (6,4%Alc.Vol.)
    Gebrouwen bij Brouwerij Strubbe in Ichtegem voor Brouwerij Belgoo in Sint-Pieters-Leeuw
    Een strogeel bier met witte schuimkraag
    De neus is lichtzurig. Fris toegankelijk bier met een lichte tarwesmaak. Fruitig met hoppige toetsen. Gebrouwen met drie granen: gerst, tarwe en spelt.
    Vergezeld met Cabriolait kaas van het Hinkelspel













    Saison Dupont Biologique (5,5%Alc.Vol.)
    Gebrouwen bij Brasserie Dupont (Tourpes) Donkergeel van kleur met witte schuimkraag. Het bier heeft een uitzonderlijke droogheid en bitterheid. Toetsen van citrus. Lichte kruidigheid. Strak en droog, benadert meer het hopkarakter Vergezeld met Keiems Bloempje van Het Dischhof Biokaasboerderij












    Keiems Bloempje van Het
    Dischhof Biokaasboerderij













    Trippel Plukker (7,5%Alc.Vol.)
    Gebrouwen bij brouwerij De Plukker (Poperinge)
    Gebrouwen met Pelgrim hop.
    Blond bier met fijne sluier. Moutige neus, tikje exotisch en rijp fruit,
    Zoete aanzet , vlot drinkbaar met fruitige toetsen. Zachte afdronk
    Vergezeld met Camembert van De Zonnegaard











    BRWN (7,0%Alc.Vol.)
    Brouwerij JessenhofkeKuringen Hasselt
    Gebrouwen bij Brouwerij Anders (Halen) Romig bruin bier met beige schuimkraag.
    aroma van gebrande mouten, koffie en kandij.
    Smaak van koffie, gedroogd fruit. Droge afdronk.
    Vergezeld met met Pas de Bleu blauwschimmelkaas van het Hinkelspel









    blauwschimmelkaas van het Hinkelspel








    Maar wat maakt bier Bio? Niet de smaak want biobier proef je niet. Het grote verschil met andere bieren zit hem eerst en vooral in het gebruik van de landbouwingrediënten (Hop, Gerst en mout). Deze gewassen zijn afkomstig uit de biologische landbouw. Dus niet geteeld zonder chemische pesticiden of kunstmest. Op additieven (Toegevoegde stoffen) en hulpstoffen tijdens het brouwproces gelden voor biobieren strengere normen. Biobieren bevatten geen onnodige smaak- of schuimversterkers. Ook smaakmakers zoals fruit moeten biologisch zijn.






    Het Belgische label Biogarantie®, eigendom van BioForum, Unab en Probila, gaat voor bio op volle kracht. Dit betekent bovenop de Europese biowetgeving extra eisen op ecologisch, economisch en sociaal vlak. Als Biogarantie®-houder onderteken je het lastenboek en bijhorend duurzaamheidcharter. In ruil krijg je promotiemateriaal en zichtbaarheid















    Nog even toosten op het succes van de campagne!





    Van 21 t/m 29 oktober 2017



    Vanaf nu kun je op de website www.biomijnnatuur.be stemmen op je favoriete biobier,
    je kunt er tal van biobierboxen winnen.
    Op de website staan eveneens alle activiteiten die tijdens de campagneweek georganiseerd worden.











    Groeten

    William en Annemie







    20-10-2017 om 11:42 geschreven door William Roelens


    13-10-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Duitse bieren proeven in ‘De Hofnar’ Gullegem







    Duitse bieren proeven in ‘De Hofnar’ Gullegem




    Een uitnodiging van Gabi en Frank van het koffiehuis ‘De Hofnar’ (Gullegem) om er Duitse bieren te komen proeven in een select gezelschap kun je niet zomaar aan u laten voorbijgaan.



    De Hofnar is een kleine mooie koffiezaak met ook een bijzondere aandacht voor bieren.
     Het interieur ademt een aangename bijna sprookjesachtige sfeer uit.


    Neem dan nog de vriendelijke uitbaters en het gezellige petit comité waarmee we die avond vertoefden,
    het kon niet anders dan een aangename proeverij worden.

    En onze vermoedens werden bevestigd.



    9 BIEREN


    De uitbaters schonken deze avond 9 bieren uit die ze persoonlijk meegebracht hadden uit Gabi’s geboorteland.










    Koffiehuisje, Bierhuisje of Sprookjeshuis?







    Die avond was toch een beetje een nieuw experiment in mijn bierleven.
    Duitse bieren waren tot op de dag van vandaag niet zo ‘hot’ bij mij.

    De enkele bieren die ik proefde op reis waren lage gisting bieren en heel laag in alcohol.
    Enkele hoge gisting zoals hun lekkere malse tarwebieren (Weizen- of Weißbier)
    of het Altbier en Kölsch uit Dusseldorf en Keulen kon ik ook wel smaken.
    De Rauchbieren uit Bamberg zijn voor mij nog altijd toppers,
    maar daar hield mijn Duitse bierkennis eindelijk op

    Gelukkige zijn de Duitse brouwers niet meer gebonden aan hun Reinheitsgebot uit 1516, 
    Net zoals hun Europese collega's kunnen ze nu aan de slag gaan met allerlei toevoegingen zoals karamel,
    maïs en chemische extracten.





    De proeverij begon met vier bieren van de Hopfmeister Braumanufaktur uit München.
    Brouwer Marc Gallo





    Franz Josef (5,1% Alc.Vol.)
    Hopfmeister Brauerei – München








    Wazig bleekblond bier met een fijne witte schuimkraag.

    Heerlijk aroma van citrus
    Floreale toets
    Hoppige prikken

    De eerste slokken zijn mals Typisch Duitse smaak. 
    Een zachte bitterheid kom naar boven.
    Lichte toets van mandarijn.
    Smaak van zwarte bessen, jenever bessen.
    Zachte afdronk.
    Een aangenaam bier.
    Een mooi starter van de avond!









    Gipfel Glück (5,2% Alc.Vol.)
    Hopfmeister Brauerei – München







    Blond bier met witte schuimkraag

    Granig aroma
    Gistige toesten
    Moutzoet 

    Moutige aanzet
    Zoet
    Fruitig
    Floraal tintje van Mango.
    Lychee
    Evenwichtig en mooi in balans
    Tikje zuur
    Lichte bitterheid
    Zacht
    Lekker fris witbier









    Surfers Ale (5,3% Alc.Vol.)
    Hopfmeister Brauerei – München







    Donkerblond bier met witte schuimkraag

    Lichtbitter aroma
    Fruitig
    Een klein beetje Diacetyl in de neus

    Fruitige aanzet
    Lichte moutnotitie
    Tikje hoppig
    Mooie bitterheid
    Volmondig bier met zachte carbonatie
    Nabitterheid in de droge afdronk.
    Behoorlijk bier!









    Irisch Road Trip (6,5% Alc.Vol.)
    Hopfmeister Brauerei – München







    Amberkleurig bier met romige witte schuimkraag.

    Grassig aroma
    Lichte karamel geur
    Kruidig
    Fruitige prikkels (Mangotoets)

    Het begin is zoet
    Moutig
    Lichte bitterheid
    Scherp Onevenwichtig
    Zachte uitloop droge afdronk met een bittere uitloop













    Met zijn allen rond de tafel.
    Observeren, noteren, fotograferen en commentariëren
    in het gezellige interieur van De Hofnar












    Duckstein (4,9% Alc.vol)
    Gerijpt op Beukenhouten vaten
    Mecklenburgische Brauerei - Lübz







    Roodkoper kleurig bier

    Een moutig aroma
    Zoet Karameltoetsjes
    Brood
    Karamelmout
    Weinig body
    Suiker
    Houtlagering in de smaak
    Lichte bittereheid heel diep
    Pale-Ale achtig bier
    Blond bier bijgekleurd met karamel?
    Weinig pit in een mooie fles
    Gewone doordrinker!









    Höss Alms Sommerwiese – (7,0%Alc.Vol.)
    Privatbrauerei Höss der Hirschbräu – Sonhofen







    Amberkleurig bier met licht gebroken schuimkraag

    De neus ruikt granige toetsen
    Karamel
    Lichte kruidenprikkels
    Ananas

    De eerste smaakgewaarwording is ananas
    Pepernootje , kruidnagel
    Mosterdzaad
    Gerookte salami
    Verdoken alcoholwarmte
    Fruitige afwerking









    Höss Alms Hüttenzauber - (7,7%Alc.Vol.)
    Privatbrauerei Höss der Hirschbräu – Sonhofen







    Roodbruin bier met beige schuimkraag

    Zoet aroma
    Fruitige prikken
    Scherp aroma van karamel
    Beetje oxydatie

    De eerste slokken zijn Quadrupel
    Fruitige toetsen
    Sinaas
    Zoet
    Nootachtig
    Tikje koffie
    alcoholwarmte
    Een goed gebrouwen bier









    Aventinus Eisbock – (12,0%Alc.Vol)
    Schneider Weisse G. Schneider & Sohn GmbH – Kelheim







    Donkerbruin bier met gebroken witte romige schuimkraag

    Aroma van marsepein-Kaneel
    Lichte alcohol
    Gedroogd fruit

    Zoete aanzet
    Ook in de smaak toetsen van marsepein - Kaneel
    Rode vruchten.
    Pruimpjes.
    Tikje cognac.
    Nootachtig.
    Alcoholwarmte.
    Zoete droge warme afdronk.
    Lekker!









    Erdinger Pikantus (7,3%Alc.Vol)
    Erdinger Weissbräu – Erding (Duitsland)







    Donkerbruin bier met romige beige fijne schuimkraag.

    Beetje gist in de neus.
    Zachte toetsen van karamel

    Zoete aanzet.
    Chocoladetoetsen.
    Fruitige prikken van banaan.
    Karamelmout.
    Nootachtige prikken komen naar boven.
    Verborgen lichte alcoholwarmte
    Tikje kruidigheid.
    Lekker bier













    Warme gezelligheid!





    Bedankt Frank en Gabi voor het vriendelijk onthaal!
    Bedankt vrienden voor de sfeer en gezelligheid


    INFO :

    De HOFNAR
    Kon. Fabiolastraat 26
    8560 Gullegem

    http://www.hofnargullegem.be/index-nl.aspx







    Groeten
    William en Annemie









    13-10-2017 om 00:00 geschreven door William Roelens




    T -->

    Blog tegen de regels? Meld het ons!
    Gratis blog op http://blog.seniorennet.be - SeniorenNet Blogs, eenvoudig, gratis en snel jouw eigen blog!