Vijf bieren die u smaakpapillen versieren 89



Chouffe Cherry Rouge - Hop Harvest - Kamiel - Minos De Landing - Netebuk Barrel Aged











Chouffe Cherry Rouge (8,0% Alc.Vol.)
Brouwerij Achouffe (Achouffe) – Duvel Moortgat (Breendonk)







Donker rood bier met een romige beige schuimkraag

Aroma van kersen
Karamel
Licht zurig
Maar ook een zoet parfum

Licht zurige aanzet
Zoete toetsen
Kersen
Tikje karamel
Evenwicht tussen zoet en zuur
Lichtzure afdronk
Voor de liefhebbers van fruitbieren.

Hop Harvest 2020 (6,0% Alv.Vol.)
Brouwerij De Ranke – Dottignies







Goudblond wazig bier met een romige witte schuimkraag

Het aroma is hoppig
Gistig
Tikje grassig

De aanzet is redelijk bitter
Hopbitter
Ook een kruidigheid doorkruist de smaak
Scherpe toetsen
Helemaal in balans
De afdronk is ook bitter
Die blijft eventjes hangen
Een lekkere harvest met een echte hopbitterheid!

Kamiel (9,5% Alc.Vol.)
Polygoon – Tongeren

Donkerbruin bier met een beige schuimkraag

Zoet aroma
Karameltoetsen
Prik Vanille

Zoete aanzet
Moutige prikken
Karamel toetsen
Koriander
Vanille komt opzetten
Weinig bitterheid
Lichte alcoholwarmte
Zoete afdronk
aangenaam om te degusteren!

Minos De Landing (6,0% Alc.vol)
Gebrouwen voor Brouwerij De Landing
Gebrouwen door Brouwerij Deca

Blond bier met fijne witte schuimkraag

Fruitige neus

Gistig
Granig

 Licht bittere aanzet

granig
Kruidig
Citroenmelise komt nogal piepen
 Lichte muntsmaak

Hoppige toetsen
Licht bittere afdronk

Lekker dorstlessend fris bier

Netebuk Barrel Aged (8,5% Alc.Vol.)
Brouwerij Het Gulden Spoor – Gullegem

Donkerbruin bier met een romige crèmekleurige schuimkraag

Een aroma van zuur en zoet
Balsamico prikjes
Chocolade

De aanzet is heerlijk zoet en afwisselend zuur

Karamel
toetsen van rode wijn
Balsamico
Houtachtige prikjes
Warme alcohol prik komt nu en dan naar boven
Voldoende balans
Zoet-zure afdronk
Een Gullegems bier om van te genieten.

Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden!

Groeten William

27-03-2021 om 11:15 geschreven door William Roelens

HOPS MEET FRIENDS

Bart Dewulf is een geboren en getogen Poperingenaar. Zoals elke Keikop (bijnaam voor Poperingenaar) is hij opgegroeid tussen de hopvelden die Poperinge rijk is. De vele passages tussen de hopperanken en de verhalen die zijn grootouders vertelden zorgden voor de nodige inspiratie!

Hij verhuisde naar Brugge en werkte er als sociotherapeut in het PC Sint-Amandus.
Maar eenmaal van de Humulus lupulus geproefd te hebben kon hij het niet laten om creatief verder te doen met deze snelgroeiende plant.
Hoe kun je het best innovatief omgaan met hop… door bier te brouwen dacht Bart. Zo begon hij te experimenteren met bierrecepten om unieke smaken te ontdekken.

Een onderneming als hobbybrouwer opstarten, luisterend naar de naam ‘HOPS  MEET FRIENDS’ was een droom die werkelijkheid werd.

“HOPS” staat voor ‘de hobbybrouwer zelf’ die hij is en de unieke smaken die hij ontdekt.
“FRIENDS” voor de verrassingen in de fles en het vieren van bijzondere vriendschappen bij het samen genieten en degusteren van zijn bieren.

Momenteel heeft hij 2 bieren UMAMI (blond), JASS (blond)

In een select gezelschap en coronaproof proefde Annemie Declerck, Edwin Ghequire en mezelf zijn twee bieren.

Recepten van Bart Dewulf uit Assebroek/Brugge

De bieren worden gebrouwen bij Fort Lapin Brewery in Brugge











UMAMI (blond) – 6,0%Alc.Vol.


Een spontane ontmoeting tussen Phillip Vermeulen
een gepassioneerd bio tomatenboer en Bart een creatieve hobbybrouwer maakt dit verhaal uniek.

Licht wazig blond bier met een witte schuimkraag
De neus ruikt een lichte hoppigheid
Moutig
Citrusprikken

De aanzet is zoet
gevolgd door een lichte bitterheid
Ook is er nu en dan een licht zuurtje (citroenzeste) die opduikt
Floraal
Enige kruidigheid
En toch is de smaak iets te veel eenrichtings verkeer
Een zacht licht fruitig bier met iets te weinig koolzuur
Zoete afdronk
De smaak van de umamitomaat breekt niet echt door

Het bier is wel een zomerse doordrinker met een aparte smaak
die toch veel mensen zal aanspreken!

Jass (blond) – 6,5%Alc.Vol.


Reizen is voor velen een grote passie en ook daar kun je je biergewijs laten inspireren.
Met als insteek "think out of the box" kwam dit bier tot stand.
Jasmijnbloesems als partner in crime van hop.

Sterk koolzuurhoudend wazig goudblond bier met witte schuimkop

Bloemig aroma (Jasmijnbloemen?)
Floraal
Pompelmoes
Koriander
Moutig

De aanzet is zoet
Lichtgranig
Florale smaken duiken op
Ook een prikje vlierbes?
Hints van citroen waarneembaar
Zacht
Mooi in balans
Zoete afdronk
Een vlotte lekkere doordrinker

De etiketten zijn aan de hand van illustrator Pieter Vaneenooghe uit Assebroek

www.hopsmeetfriends.be 

Bart Dewulf

Gulden-Peerdenstraat 119

8310 Assebroek

+32 (0)498 43 07 13

Groeten
William Roelens

25-03-2021 om 14:54 geschreven door William Roelens

OMER. Brut Nature

12 jaar na de lancering van hun ‘OMER Traditional Blond’ kwam brouwerij Omer Vander Ghinste op 19 november 2020 midden in de Coronacrisis met dit uniek ‘Limited Edition’ bier op de markt.

Het bier is ontstaan door Gery de oudste zoon van Omer Jean Vander Ghinste. 
hij is inmiddels al de 5de generatie.
Gery was al enkele jaren samen met zijn creatieve brouwers bezig om een volledig nieuw bier te brouwen. Het moest een uniek bier worden in de Belgische bierwereld, vernieuwend, maar toch met respect voor de traditie van Brouwerij Omer Vander Ghinste.

Dit eenmalig, unieke brouwsel, met maar liefst 5 hopsoorten, en gebruik makend van dry hopping is een echt pareltje op brouwtechnisch vlak. Na de hoge gisting werd dit bier hergist met wilde gisten (Brett).
Door het gebruik te maken van dry hopping met Belgische hop komt het fruitige en kruidige karakter van de 5 hopsoorten extra naar voor. Het resultaat is een droog, bitter bier met een fijne nasmaak.

De verschillende gistingsstadia, hoge gisting en hergisting op fles met wilde gisten vereisten een brouwproces van minimum 8 weken.
Dit unieke bier werd afgevuld op 40.000  75cl flessen waarvan er in een half uur tijd via hun webshop al 8000 verkocht werden.

Woordvoerder Nicolas Degryse sprak van Tomorrowland toestanden!

OMER. Brut Nature (7,0%Alc.Vol.)
Brouwerij Omer Vander Ghinste – Bellegem

Koperkleurig bier met een schuimende witte kraag

Aroma van wilde gist
Licht fruitig
Muffig
Tikje hopbitterheid

Licht fruitige aanzet
Broodprikken
Zoete moutigheid
Neigt soms naar Orval maar met een veel mindere bitterheid
Zacht met een aardige hopsmaak
Tikkeltje bitterheid komt soms naar boven
Droge afdronk
Lekker en Karaktervol





Groeten
William

20-03-2021 om 00:00 geschreven door William Roelens

TRIPELS 26





Kru – Tripel K – Sancti Adalberti Miraculum Novum Egmondse Tripel











Kru (8,0% Alc.Vol.)
Brouwerij Kru bv – Deinze

Amberkleurig bier met witte schuimkraag

Neus
Moutig
licht fruitig
Abrikoos

Eerste slokken zijn zoet
Fruit (banaan- abrikoos)
Koriander
Karameltoets
Lichte alcoholtoets
Volmondig
Lekker
Lichte bitterheid
Smaak en aroma vullen elkaar mooi aan
Lichte alcoholwarmte
Mooie tripel

Met dank aan biervriend Geroen Vansteenbrugge









Sancti Adalberti Miraculum Novum Egmondse Tripel (7,5 % Alc.Vol.)
Brouwerij Egmond - Egmond a/d Hoef (NL)







Amberkleurige lichtwazig bier met een romige schuimkraag

Het aroma is een tikje aards
Bloemig
Fruitig (Banaan)

De eerste slokken zijn lichtkruidig van smaak
Fruitige toetsen van banaan
Lichte bittere hop
Kruidige prikken
Smaken wisselen elkaar af
Soms een beetje wrang
In balans
Nu en dan een lichte alcoholwarmte
Lekkere pittige klassieke tripel









Tripel K Blond (7,5 % Alc.Vol.)
Gebrouwen bij Het Nest – Turnhout

Goudblond bier met een romige witte schuimkraag

Het aroma is moutzoet
Enige hoppigheid

De aanzet is zoet
banaanprik
Kruidigheid zorgt voor een aangenaam smaak
Lichte hopbitterheid komt naar boven
Floraal
Koriander
Voldoende evenwicht
Fruitige afdronk
Een aangename licht bittere nasmaak
Lekkere biologische tripel die vlot degusteert





Groeten
William

13-03-2021 om 10:08 geschreven door William Roelens

Online Bierproeverij van uit het HOPmuseum



De coronacrisis treft alle sectoren! Ook de bierwereld lijdt onder deze pandemie. Cafés blijven dicht waardoor we voor de gezelligheid om een lekker biertje te proeven aangewezen zijn om het in eigen huis te doen. Ook de vele bierverenigingen kunnen geen proefavonden meer inrichten en dus proberen enkele die online te organiseren. Zo ook het HOPmuseum uit Poperinge bleef niet bij de pakken zitten en richtte onlangs een online bierproeverij in.
De organisatie berustte bij Caroline Bequoye en moderator Edwin Ghequire.
Er werden drie minder gekende Belgische bieren voorgesteld en van commentaar voorzien. Wie aan de avond meedeed kon de bieren op voorhand gaan ophalen in het HOPmuseum.

Het was een fijne thuisavond en door het succes er is er al een tweede op komst!

De bieren waren Grimor Specialty Saison n°16, Kuul Tripel en
Gulden Draak Smoked

Grimor Specialty Saison n°16 (7,5%Alc.Vol.)
Ontwikkeld door Technical Manager Gabriela Montandon - Sensory Analyst bij Fermentis By LesaffreGebrouwen bij Brouwerij De Graal – Brakel

Amberkleurig bier met een romige witte schuimkop.

De neus ruikt een zoete fruitigheid.
citrustoetsje.
Moutig. 

De eerste slokken zijn zoet
Gevolgd door een fijne hopbitterheid
Fruitigheid van exotisch fruit
Ook de verschillende hopsoorten spelen een voorname rol
Alles mooi in evenwicht
Droge afdronk
Met een mooie bitterheid in de nasmaak
Een bier om U tegen te zeggen!










Kuul Tripel (8,6%Alc.Vol.)
Gebrouwen bij BeerSelect – Gent







Blond bier met witte romige schuimkraag

Het aroma is zoet
Toetsen van banaan
Tikje kruidigheid
De eerste slokken zijn zoet
Moutig
Fruitig
Banaan en citrus
Een lichte hoppigheid laat zich opmerken
Kruidigheid
In balans
Lichtbittere afdronk
Droog
Lekker maar zeker geen hoogvlieger









Gulden Draak Smoked (10,5% Alc.Vol.)
Brouwerij Van Steenberge - Ertvelde







Donkerbruin bier met een romige beige schuimkraag

De neus ruikt zoete toetsen van Chocolade
gerookt mout en spekprikken
Houtsnippers

De smaak zet het aroma verder
Zoete mout
Karamel
Gerookte toetsen
Hout
Alcohol warmte
Vlezig
Tikje kruidigheid
Goed in balans
Zoete afdronk
Met een warm gevoel
Ik kan mij in dit soort bieren vinden!

De Moderator van uit het Hopmuseum
Edwin Ghequire




Groeten
William

05-03-2021 om 15:14 geschreven door William Roelens

Vijf bieren die u smaakpapillen versieren 88





Avena Saison -  Brosserke - Cornet Oaked Smoked 1 - Cornet Oaked Smoked 2 - L'Arogante Sessio, reserve - Moab-o

Avena Saison Bio
Brasserie Deseveaux – Boussu

Blond bier met een witte schuimkraag

Moutig aroma
Tikje gist
Lichte bitterheid

Hitse aanvang
Maar toch zacht
Moutig aroma
Granig
Bitterheid komt naar boven
Tikje fruit tussenin
Bittere afdronk
Lekkere biologische Waalse saison.

Brosserke (6,5%Alc.Vol.)
Brouwerij De Meester Stasegem

Donkerblond bier met een witte romige schuimkraag
Vlotte koolzuurpareling

Moutige neus met een aangename fruitachtigheid van perzik

De aanzet is zoet/bitter
Fruitig
Kleine kruidigheid
Een lichte bitterheid dringt zich ertussen
Hopbitterheid blijft behouden tot de afdronk.
Lekker ? Ja maar verschillende smaken komen niet boven
Droge hopbittere afdronk

Cornet Oaked Smoked (8,5%Alc.Vol.)
Brouwerij De Hoorn – Steenhuffel (Brouwerij Palm – Swinkels Family Brewers)

Goudblond helder bier met een romige witte schuimkraag

Subtiele rookaroma
Hout
Zoete prikken

De eerste slokken zijn moutig
Gerookt
Lichte kruidigheid
Zoete toetsen
Zacht
in balans
Lichte alcoholwarmte
De afdronk is rokerig
Lekker bier voor mensen die van een rokerige bbq toets houden.
Misschien iets te braafjes, maar dit is de bedoeling.

L'Arogante Session Edition (3,9%Alc.Vol.)

L’Arogante BVBA – Oostakker
Gebrouwen in de Proefbrouwerij – Lochristi

Goudblond bier met een witte schuimkraag

Exotische parfum
Perzik
Citrus

Zoete fruitige aanvang
Exotisch
Gevolgd door een bittertje
Ook een tikje kruidigheid
Afwisselend met prikken van citrus
Evenwichtig
Droge afdronk
Een aangenaam bier met lage alcohol %









Moab-o
Bossuwé Brewing – Kortrijk
Gebrouwen bij Eutropius – Menen

Goudkleurig bier met een witte schuimkraag

De neus ruikt fruitige aroma’s
Moutige prikken
Tikje granig

Zoete aanzet
Moutig
Karamel
Ook een fruitige toets sinaasappel
Lichte bitterheid in de achtergrond
Zacht doordrinkbier met een droge afdronk.

Let op!

Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten. Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen. Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft. Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn.De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden!

Groeten
William

04-03-2021 om 00:00 geschreven door William Roelens