Afgelopen week kregen Voske en ik een uitnodiging van Brouwerij Moortgat om op vrijdag 26 oktober 2007 samen met de pers en nog andere bierliefhebbers
de voorstelling van hun nieuw bier “Duvel Tripel Hop”  bij te wonen. 

Wij vonden het een hele eer om hiervoor uitgenodigd te worden
en zijn er maar al te graag op in gegaan.

De voorstelling vond plaats in het gloednieuw Duvel Depot of kortweg 'DD' genoemd.

Het is gelegen in Breendonk-Dorp vlak naast de brouwerij.

Het gloednieuwe bezoekerscentrum "Duvel Depot" of kortweg 'DD'




De achterzijde van het centrum met binnenplein.
Tijdens de zomerdagen is het hier lekker vertoeven.


 

Het was Chief Executive Officer Michel Moortgat die ons verwelkomde.

Geïnspireerd door een oude reclame van ‘Moortgat HOPBIER’
en het recentere hopbier (Chouffe Houblon) van zusterbrouwerij Chouffe
was het idee ontstaan om te gaan experimenteren met
enkele hopsoorten om zo een nieuw bier te creëren. 
Het bier viel zo in de smaak dat brouwerij Moortgat
besloot om  het éénmalig beperkt af te vullen en het
op de markt te brengen om andere bierliefhebbers
de kans te geven dit uniek bier te laten ontdekken.

Het bier werd Duvel Tripel Hop gedoopt,
verwijzend naar de extra hopping en het hogere alcoholpercentage.

(9,5 % t.o.v. 8,5 voor Duvel).

Chief Executive Officer Michel Moortgat stelde
het nieuwe bier aan de genodigden voor.

 Deze oude reclame van ‘Moortgat HOPBIER’ en
 het recentere hopbier (Chouffe Houblon) van zusterbrouwerij Chouffe.
inspireerde de brouwerij om eens te experimenteren met diverse hopsoorten.

Michel Moortgat had de eer om het eerste glas in te schenken.




Brouwmeester Hedwig Neven antwoorde op de veel gestelde vragen en
nam achteraf voldoende tijd om met de genodigden te praten.

De prachtige feestverpakking.
Een ideaal geschenk voor onder de kerstboom.

Duvel Tripel Hop. een bier met een rijk smakenpallet,
extra hoparoma's en een opgedreven bitterkracht. 40 EBU.




PP. Michiels Duvelambassadeur met rechts van hem Olav Blancquaert,
verkoopdirecteur horeca België van Duvel.
Enkele uren later stond Paul met Soulsister op de Night Of The Proms.
Als dat geen liefde voor Duvel is!

Duvel Tripel Hop. Een prachtige blend van drie hopsoorten.
SaazSaaz, Styrian Golding en Amarillo een Amerikaanse hop.
Dry Hopping met Styrian Golding Bloemen.



Ook aanwezig, Vice-Voorzitter van Zythos Jan Rumes,
Fons Minne voorziter Heikantse, notoir bierkenner Joris Pattyn en echtgenote
en ook hoofdredacteur van Zythosmagazine Marc Mertens.



Hedwig Neven Brouwmeester Duvel Moortgat in gesprek met
voorzitter HOP Lode Van Biervliet, auteur en brouwer Jef Van den Steen,
auteur Bob Magerman en professor Bio Chemie Freddy Delvaux.

Duvel Tripel Hop 9,5% Alc.Vol - 75cl fles.
Brouwerij Moortgat
http://www.duvel.be

Goudblond bier met een romige witte schuimkraag.
minder koolzuur aanwezig dan de klassieke Duvel
wat het bier aangenamer maakt om te drinken.

De neus is bloemig met heerlijke citrusgeuren
dit is waarschijnlijk door de Amarillohop en de Styrian Golding.

De smaak is zeer fris en mild.
lekker hoppig en licht bitter.
Fruitige toetsen

Ik had eerder een ietsje bitter bier verwacht.
40 EBU t.o. 35 EBU voor de gewone Duvel.

De aangename bitterheid komt door de aromahoppen
vertelde brouwmeester Hedwig Neven.
maar Saaz Saaz is een hopsoort die veelal gebruikt wordt voor pils.
Waarschijnlijk zal de lichte bitterheid daar van komen.

Het bier heeft een uitgebalanceerde smaak.
en een droge afdronk.

Een heel lekker bier
een feestbier voor de Kerst en Eindejaar.
Maar € 12.00 voor een fles is wel iets prijzig en zal velen toch wel afschrikken.

Michel Moortgat, Chief Executive Officer van de brouwerij en
Hedwig Neven Brouwmeester toosten op het succes.

Duvel Special Edition. 9,5 % Alc. Vol.
Slechts 200 HL werden er gebrouwen oftewel 22.000 flessen van 75cl.
En toch gaat u zich moeten haasten om er eentje op de kop te kunnen tikken.



Voor nog meer foto's van deze voorstelling
klikt op onderstaande foto !!!

< Powered by Telenet Foto

31-10-2007 om 18:52 geschreven door William Roelens

“Met zeven aan de tafel
De grote tafel bij ons thuis” 

Wie kent niet het prachtige liedje van Johan Verrminnen?

Wij waren zondagmiddag 21 oktober 2007 niet met zeven maar met negen aan de tafel
en dit meubilair stond niet bij ons thuis
maar in het gezellige degustatielokaal van Brasserie Vapeur in Pipaix.

Zeven Waalse vrienden, Voske en ik.

(Vriendschap kent geen grenzen).


Na de jaarlijkse bierattributenbeurs ingericht door
Cervesia Tornacum
http://cervesiatornacumasbl.ifrance.com/
genoten wij van het surprise menu van Jean-Louis Dits en Vinciane Corbisier

Brouwers en eigenaars van  Brasserie de Vapeur.

Jean-Louis Dits en Vinciane Corbisier
Brouwers en eigenaars van Brasserie de Vapeur in Pipaix (Henegouwen)


 

Voor we aan tafel gingen schonk Voske aan Jean-Louis
een klein varkentje cadeau (Cochonne)
Hij was er heel blij mee en plaatste het meteen bij zijn verzameling



Een kast vol zwijntjes.


Als aperitief proefden we de Saison de Pipaix (6% alc Vol.) uit 75cl flessen.

Dit is het traditionele bier van de brouwerij. 
Het bier is samen ontstaan met de brouwerij in 1785.
Een typische Waalse saison.

Saison de Pipaix ontstaan in 1785

 

Koperkleurig met een mooie witte schuimkraag

Het schuim is wandklevig.

Het aroma is iets muffig kruidig

Fruitig, hoppig en heel complex

Een droog hoppig biertje met een laag koolzuurpareling

Goed gekruid

Ook de smaak is ietsje muffig oud te noemen.

Niet dat het stoort.  Integendeel

Fruitige prikkels van koriander.

Een zeer smakelijke aperitief!

 
Prachtig van kleur en heel lekker
Zalm bereid met bier

Als voorgerecht kregen we enkele schalen met gerookte zalm

De zalm was gedurende 24 uren gemarineerd in zout en kruiden
en in het bier “Vapeur en Folie”

Daarna werd de zalm gerookt.



Zelfs het bijhorend brood was bereid met bier.
Een stilleven in de brouwerij.



Bij dit uitmuntend visgerecht dronken we een drie jaar oude 
"Vapeur en Folie"


Vapeur en Folie ontstaan rond 1986

La Folie (8% alc. Vol.)

Het werd geschonken uit 75cl flessen

Het is een donkerblond biertje

Met een witte schuimkraag

Het aroma is kruidig en fruitig

De smaak is ietsje zurig

Zeer fris.

Fruitige toetsjes

Het bier was drie jaar oud en de eerste oxydatiesmaakjes

kwamen naar boven.  Juist niet genoeg om te storen.

Heel lekker bij de malse zachte gerookte zalm.

Blanquette de veau bereid met Saison de Pipaix.
 

Als hoofdschotel stond "Blanquette De Veau" op het menu.

Een heerlijke kruidige vleesschotel bereid volgens het slowfood principe.

Het bier "Saison de Pipaix" was er in verwerkt.

Dit biertje dronken wij bij dit heerlijk gerecht.

De bijhorende "pommes mousseline"

 
Als dessert vergastte het brouwerspaar ons op

een zestal uitsluitend Belgische regionale kazen.

Zes prachtige regionale Belgische kazen

Eén van de zes kazen was de lekkere Cochon'nez.
Het is een romige kaas die in het bier Cochonne wordt gerijpt.

Verder op de tafel waren er de kazen "Le Villée" een verse kaas verfijnd met Eau de Villée,
de "Rouleau Cendré" en een "Panier Cendre" twee geitenkaasjes, "Moellon Beloeil" en
een "Coeur De Gaume".



De bijpassende gelei is ook met het bier "Cochonne" bereid


Bij deze heerlijkheden dronken we een Vapeur Cochonnette (9 %Alc Vol.)

Het werd geschonken in 75cl flessen

Vapeur Cochonnette
Het bier vind zijn oorsprong in 1992.

 

Het is een donkeramber biertje

Met een licht beige schuimkraag

Het is fruitig en hoppig

Met een lichte bitterheid.

Ook de kruidige smaken eigen aan vapeur komen naar voor.

Helemaal niet slecht.

Als afsluitertje konden we nog proeven van
"Esprit De Vapeur Cochonne"
Een distilaat van 40% bekomen uit het bier Cochonne.
Voor de andere was er nog altijd een biertje Cochonnette.



Klein en lekker maar gevaarlij !!!.


Na de maaltijd schaarden we rond de houtkachel
om nog eventjes na te genieten.



 
Zythologe Daniele en Vinciane nog nagenietend met een Cochonette

Jean-Louis lichtjes aan het indommelen.
Of dromen van een nieuw biertje?

Dit maaltijd bewijst nog maar eens hoe lekker voedsel
kan smaken bereid met bier en vergezeld van lekker Belgisch gerstennat.
We moeten meer chauvinistisch zijn en een heerlijk Belgisch biertje
bij een maaltijd kiezen in plaats van wijn.

Brasserie Vapeur
http://www.vapeur.com/

28-10-2007 om 00:00 geschreven door William Roelens

We waren al eens eerder uitgenodigd door onze collega
bierproevers van HIC (Heerlijk Intens Consumeren)
om samen de bieren van Het Anker (Mechelen) te proeven.

Nu was het de beurt aan HOP (Heerlijk Objectief Proeven) om onze bevriende club  uit Ingelmunster te ontvangen.

Vrijdag laatsleden (19 oktober 2007) was het zo ver
In het prachtige zaaltje van Café Mozaïek waren er een vijftigtal leden van beide clubs
 samen gekomen om te genieten van de ludieke hoppe verhalen
van Keteniersvoorzitter Guido Vandermarliere.



Keteniervoorzitter Guido Vandermarliere.

De Keteniers zijn een vereniging van mensen met een hart en zorgzaamheid v
oor de geschiedenis van de ‘hoppecultuur’ in zijn brede betekenis.

Daarbij wordt zowel gewerkt rond het:

1. Verzamelen en onderzoeken van de bewaarde documenten en geschriften,
   foto’s en afbeeldingen.
2. Het opzoeken van oud materiaal en gereedschap en gebouwen
   die met de hop te maken hebben.
3. Het beschrijven en documenteren van dit alles en het toegankelijk
   maken van deze zaken met het oog op het bewaren
   en het herinneren van deze hoppecultuur.

Ze hebben meegedaan aan de Monumentenstrijd op Canvas en er een mooie finaleplaats aan overgehouden.

zie : "Bewaar de hommelketen - Red de hopcultuur" op deze bierblog


Guido Vandermarliere
Een  'meester' verteller die alles wat men nooit wilde weten
over de hop en het bier weet


Tussen de verhalen in schonken wij zes biertjes (in proefglaasjes)
gebrouwen met hop uit de streek van Poperinge.

Het is al iets meer dan een jaar geleden dat Brouwerij Duvel Moortgat de succesvolle streekbierbrouwerij Achouffe overnam.  

Brasserie Achouffe gelegen in het hart van de Ardennen
en op een boogscheut van Houffalize werd in 1982 opgericht door
twee schoonbroers Pierre Gobron en Chris Bauweraerts. 

De brouwerij werd door de noeste inspanningen van beiden een enorm succes. 
De kabouters veroverden stilaan het Belgisch bierlandschap en
werden geroemd over gans de wereld. 

Wie kent niet de heerlijke kwalitatieve speciaalbieren “Blonde La Chouffe”
en de donkere “Mc Chouffe” in de traditionele 75cl flessen?

Het internationale succes is ook Brouwerij Moortgat niet ontgaan.  
Door de goede contacten tussen beide brouwerijen en de ambities van Achouffe
op Internationaal gebied hebben geleid tot de overname van Achouffe door Duvel Moortgat.

Maar hoe zit het nu met Brasserie Achouffe één jaar later?

Oprichter Chris Bauweraerts was zo vriendelijk om voor mijn Bierblog
een verslag uit te brengen over de evolutie bij Achouffe sinds de overname.  
Hij nam zelf de exclusieve foto’s en mailde ze me door. 
Waarvoor hartelijk dank.

Chris Bauweraerts met zijn unieke T-shirt van De Choufferie 2007

Chris wist ons het volgende te vertellen :

15 000 vaten.

2 ckt-tanks van 900 HL elk, deze moeten nog geleverd worden.
( wij hebben reeds 6 X 180 HL + 4 X 400 HL )

Een tweede tankwagen van 300 HL om Bier van br. Achouffe naar de bottelarij
in Fontenaille te vervoeren.

Een "Anton Paar" meetapparaat. ( Kost: 35 000 € )

Het krattenpark van br. D'Achouffe is gestegen tot 102 000 kratten.

Aankoop 17 Ha grond in Achouffe.

Bottelarij Fontenaille hadden wij twee terreinen langs de N30, die werden één gemaakt door aankoop van de gebouwen en terreinen die zich middenin bevond.
Alzo is de beschikbare grond in Fontenaille 3 Ha groot.

Het personeel steeg van 20 naar 26.

De Chouffe-Bok-6666 is terug van weggeweest. OK, exclusief in Nederland te verkrijgen.

De verkoop stijgt dit jaar met 40%...

De allereerste vrachtwagen van DUVEL-MOORTGAT in Achouffe.
Moet op 15 september geweest zijn.
Kwam P.O.S. materiaal halen voor Duvel vertegenwoordigers.



Eddy, de allereerste chauffeur van DUVEL-MOORTGAT in Achouffe.
Nu komen er 3 opleggers per week !



Achouffe 23 october 2007.



Achouffe 23 october 2007. De linkse tank dient als extra-lagertank.




CO2 druk maakt de tank leeg. Minder pompen minder oxydatie.




De rechtse tankwagen is er dit jaar bijgekomen.






Betonnen vloer waarop de 2 CKT's van 900 Hl moeten komen.

De brouwzaal, de kookketel van 100 HL werd dit jaar eindelijk in gebruik genomen.

Filtratiekuip 1

Filtratiekuip 2 - vooraleer de borstel zijn natuulijk filtrerend werk doet.

Filtratiekuip 3 - wanneer de borstel haar filtrerend werk is begonnen.




Het zijn moderne tijden...




Wat u achter de bomen ziet is een deel van de 17 Ha
van Duvel-Moortgat-Achouffe




Het terrein en de gebouwen van Fontenaille. Een lap grond van 3 Ha




Het terrein van Fontenaille met de bottelarij op de achtergrond.




Foto bottelarij.

Koosher Bier.

Mooie verpakking voor Houblon Chouffe... of wat anders...

Uit een persbericht blijkt dat de brouwer van speciaalbieren Duvel Moortgat over het eerste halfjaar van 2007 uitstekende resultaten geboekt heeft.
De nettowinst steeg met 17,6 procent tot 5,7 miljoen euro,
terwijl de omzet met 20,6 procent toenam tot 42,6 miljoen euro.

Duvel Moortgat dankt de forse omzetgroei voor iets minder dan de helft
aan Brasserie d'Achouffe, dat in september vorig jaar werd overgenomen.
De rest van de groei is echter organisch.
Zonder rekening te houden met de Brasserie d'Achouffe
bedraagt de organische omzetgroei 12,2 procent.

http://www.achouffe.be/
http://www.duvel.be/

24-10-2007 om 14:39 geschreven door William Roelens

Brouwerij t'Gaverhopke in feeststemming!





Het Gaverhopke in feeststemming!

Het weekend van zaterdag 20 en zondag 21 oktober 2007 vond in
brouwerij ‘t Gaverhopke in Stasegem een verwelkomingsweekend plaats.

De reden hiervoor was, dat het jonge koppel Bruno en Gudrun Delrue-Vandoorne
de roerstok overnemen van de vroegere eigenaars Erik en Christiane Ameye-Soens. 

Het jonge paar mag zich sedert 1 oktober 2007 al de nieuwe eigenaars van de zaak
noemen maar het officiële startschot werd nu pas in het weekend gegeven.

Brouwer Erik en Echtgenote zullen verder van een verdiende op ruststelling genieten.

Ik denk dat we ze zeker en vast nog zullen
terug zien in hun vertouwde omgeving


Bruno en Gudrun Delrue-Vandoorne
De nieuwe eigenaars van 't Gaverhopke.



Tijdens het verwelkomingsweekend werd er ook aan de kinderen gedacht
Twee clowns onderhielden de kids op een prettige manier.
Naast figuren maken met ballonnen stond grimme op het programma.




De kindergrimme had veel bijval bij het jonge volkje.



Voor de geïnteresseerden was er op bepaalde tijdstippen een bezoek aan de brouwerij

Bruno Delrue zorgde voor de rondleiding in de brouwerij
 

Gudrun vroeger gezinshelpster bij familiehulp wordt nu de nieuwe brouwster.
Haar zus Yorka zal haar af en toe bijstaan in de brouwzaal.

Gudrun is nog een volkomen leek in het vak, maar ze heeft al een snelcursus brouwen

gekregen van Erik Ameye.
Ze zal zich volgend jaar laten inschrijven in de brouwerijschool van Gent.

Het gamma bieren blijft ongewijzigd.

Gaverhopke Blonde 8

Gaverhopke Bruine 8

Gaverhopke De twaalf 12

Gaverhopke Kerstbier 8

Gaverhopke Paasbier

Gaverhopke Kriek 7

 
Links een paasbiertje en rechts de Blonde van 8 al lachend
geschonken door zaakvoerdster Gudrun


De Gelagzaal






De gelagzaal is één open ruimte en is volledig heropgefrist..
De lichtgroene pasteltinten zorgen voor een gezellig interieur.


De Brouwerij



Gudrun Vandoorne een nieuwe sympathieke vrouwelijke brouwer
in het Belgisch bierlandschap.

De schrootmolen




Twee van de drie roestvrije ketels. Rechts de Brouwketel.




Vroeger was het een open gistkuip.  Daar het gisten nu gebeurt in gesloten
gistingstanks (zie hieronder) wordt de kuip gebruikt voor de afkoeling van het wort.
Via de platenkoeler gaat het naar de gistingstanks.

De roestvrije gistingstanks




Rotatieve afvullijn TA1600




Eén van de twee kookketels in de bloemetjes gezet.




Te koop.  Ambachtelijke Paté bereid met Gaverhopke blond.




Te koop : Kratjes met 6 bieren.
Feestverpakking met etiketering volgens uw wens.


Voske en ik proefden er twee bieren
Gavehopke Blonde en den Bruine van 12.


Gaverhopke Blonde 8% Alc.Vol.
Brouwerij 't gaverhopke - Stasegem
http://www.tgaverhopke.be/



Goudblonde tripel van 8°


Goudblond van kleur
iets wazig
Wandklevig wit schuim.

De neus is vrij moutig
gistig.

Het bier heeft een zoete aanzet
kleine positieve toetsjes van alcohol
Ook heel in de verte komen jeneverbessen eventje naar boven piepen
Het bier is volmondig.
Geen enkel bitterheid te bespeuren
 Voor wie van volmoutbieren houd zal dit zeker een lekker biertje vinden.



Het nieuwe etiket van Blond ¨8°



Gaverhopke Bruin van 12.  12%Alc.Vol.
Brouwerij 't gaverhopke - Stasegem
http://www.tgaverhopke.be/



De donkere van 12°  kan men met een trappist vergelijken.


Donker bier
met een beige schuimkraag
fijn wandklevig schuim.

Zoete aanhef
moutig
chocolade toetsen - Tofee
De smaak van rozijntjes
ook weer die lichte alcoholprikkels die de smaakpapillen strelen.
Heel diep een lichte hoppige bitterheid.
Een prachtig degustatiebier
Maar met zijn 12% Alc.  een gevaarlijke klepper voor als je nog moet rijden.
Eéntje is meer dan genoeg!

De etiketten zijn allemaal vernieuwd.
Bruin 12°

Bruno en Gudrun - Veel succes met de zaak !

22-10-2007 om 23:45 geschreven door William Roelens

Zondag laatst (14 oktober 2007) zijn Voske en ik naar Beernem geweest.
Meer bepaald naar het Opvangcentrum voor vogels en wilde dieren (VOC)
in het Provinciaal domein Bulskampveld.
Ter gelegenheid van hun 25^ste verjaardag had het VOC een biertje laten brouwen.
Frioen is de naam.

De verjaardag van het opvangcentrum viel juist samen met de
"Opendeurdag Lippensgoed Bulskampveld".
en de afsluitdag van de 'Week van het Bos'



De mooie affiche met een doorkijkje!




De weg naar het Lippensgoed badend in een najaarszonnetje.

Een mooie doorkijk laat ons de pracht van het domein zien.







Naast de voorstelling van het nieuwe bier waren er tal
van andere activiteiten op het terrein.
Workshops en infostanden rond natuur - Tentoonstellingen -
Heks Epona en haar kruidenvertellingen.- Ponyritjes -
Bezoek bij de vleermuiskelder enz... te veel om op te noemen


De kinderen amuseerden zich kostelijk op de oude boerenkar


VOC - Het Opvangcentrum voor vogels en wilde dieren


Wat kan een weg om een biertje te proeven toch mooi zijn.





Het was heel druk op de binnenkoer waar de persconferentie doorging.



Iedereen verzameld in de grote tent.


  
 
De vier sprekers.
Johan De Rycke Burgemeester van Beernem
Jan Rodts van Vogelbescherming Vlaanderen.
Stichter van het vogelasiel, Martin Ninclaus en
asielbeheerder Katrien Werbrouck.

Katrien Werbrouck stelde zondag nog een tweede nieuw initiatief
van het Opvangcentrum voor. 'De gemeenten kunnen bij ons borden verkrijgen die zij op hun grondgebied kunnen zetten om de mensen warm te maken voor dieren in het wild.'
Voorzitter Jan Rodts van Vogelbescherming Vlaanderen was aanwezig met een petitie tegen de toename van Europese wilde dieren in gevangenschap.
Stichter van het vogelasiel, Martin Ninclaus, haalde in zijn toespraak uit naar de Brugse groenschepen Bernard Decuyper (CD&V) die ijvert voor de bestrijding van vossen in West-Vlaanderen. 'Het is absurd om te stellen dat hier één vos per hectare zit. In die redenering zouden er 314.000 vossen rondlopen die dagelijks een kip verorberen. Je kan nagaan hoeveel kippen dat zijn op een jaar. Degelijke kooien maken bestrijding trouwens overbodig.'
Bron : Arne Frank - Het Nieuwsblad.



De inzegening van het nieuwe bier Frioen.
Op de foto : Burgemeester Johan De Rycke, Katrien Werbrouck.
Martine De Roo Schepen van het Milieu en Jan Rodts





De Frioen had geweldig succes bij de genodigden.


 
'Frioen' is een andere naam voor een kneu, een kleine vinkensoort.
Het is een hoppig biertje van zes graden dat in de
Proefbrouwerij in Lochristi gebrouwen is.
Het is gebrouwen met hoppe uit Nieuw Zeeland.
Het zal permanent te verkrijgen zijn in het opvancentrum.
Als het in de smaak valt, zal het ook later in de winkels verkocht worden.

De Frioen is te verkrijgen in een 33cl en 75cl fles


Frioen 6,5% Alc.vol.
Proefbrouwerij - Lochristi
http://www.proefbrouwerij.com


Frioen, een biertje om van te houden.


Blond biertje met een dikke witte fijne schuimkraag

Het aroma is hoppig en fruitig

De eerste smaak is fruitig en fris
een lichte hopbitterheid streelt u smaakpapillen.
De hoppige toetsen en de lichte bitterheid blijven mooi aanhouden.
Het bier is aangenaam om drinken.
Door zijn niet al te groot alcoholgehalte is het een perfect
aperitief biertje die ook de dames zullen lusten.
Het kan ook als een heerlijk degustatiebiertje dienen.

Toch een van de betere bieren van De Proefbrouwerij.
De Nieuw Zeelandse hop scoort hier met 100%



Een heerlijke Frioen tussen de herfstbladeren.




De bedoeling van het opvangcentrum is om gewonde dieren
na een tijdje hun vrijheid terug te geven.
Deze Frioentjes zitten nu nog opgesloten maar niet voor lang meer.

In het winkeltje onder deze toren van het opvangcentrum
kun je de bieren verkrijgen.

http://www.voc-bulskampveld.be;

18-10-2007 om 00:00 geschreven door William Roelens

Zaterdag 13 oktober trokken we met enkele HOP leden richting Zottegem.
De 14de Nationale Bierhappening stond op het programma.
Een belangrijk bierevenement ingericht door de
Zythos vereniging BLES "Bierliefhebbers van de Egmont Stede"
http://www.bles.be/

Het festival was weer een voltreffer.
Veel volk, leuke sfeer en wat belangrijk is :
Er waren weer lekkere bieren te proeven van een tiental brouwerijen.

Enkele primeurs :

Van bierfirma "Het Alternatief" - Izegem was er de heel lekkere
Piet Agoras te proeven. Een Amberkleurig biertje van 9% Alc.Vol

De Hoevebrouwers van Zottegem kwamen uit met Nen Uts
Een Ambertje van 7% Alc.Vol.
Nen Uts is het Zottegems voor Egel

Brouwerij Van Steenberge Bios uit Ertvelde
kwam met een Moppie Blond
Een Fruitig gerstenat van 8 % Alc.Vol.

Brouwerij De Graal uit Brakel bracht
Slock van 't vat mee
Een hoppig biertje 6,5 %Alc.Vol. naar een recept van Carl Kins.

lees ook op deze blog
Slock van 't vat - Een Wereldprimeur in de Pado te Tielt.
http://blog.seniorennet.be/bierblog/archief.php?ID=294

De andere bieren zullen later nog besproken worden op deze bierblog

Ter gelegenheid van de Bierhappening
had BLES een nieuw biertje laten brouwen bij brouwerij De Graal.
Namelijk : Lekker Ding

zie ook :
Lekker Ding Tripel - het nieuwe BLESbier 2007
http://blog.seniorennet.be/bierblog/archief.php?ID=323

Voor de fotoreportage van dit gebeuren
heb ik hieronder twee lekker dingen waar u kunt op klikken
Twee mooie dames die voor de heerlijke rijke Belgisch biercultuur hebben gekozen

dan voor de zoete Coca Cola maatschappij.

Klikt op één van hen en u bevind zich in de 14^de Bierhappening

16-10-2007 om 00:00 geschreven door William Roelens

Rendeux is een kleine gemeente gelegen tussen La Roche-en-Ardenne en Hotton. 
Het is gelegen aan de kronkelende Ourthe.
De Gemeente is redelijk groot in oppervlakte en ligt te midden van een uitgestrekte natuur.
Het telt ongeveer een 2000 inwoners.  Maar wat belangrijk is !
(voor ons bierproevers toch ),
Rendeux heeft zijn eigen streekbiertjes.
Rendux Brune en Rendux Ambrée.

Deze bieren worden speciaal gebrouwen door
Brasserie St. Monon voor de toeristische dienst.

Rendux Ambrée en Brune

 

Op de Route de Houtton en wel bepaald in het huisnummer 43
kunt u het bier proeven en aankopen.

Daar bevind zich Ferme de la Vallée een winkeltje met streekproducten
of zoals het in de taal van Mollière zo mooi klinkt “produits du terroir”.

Het winkeltje met allemaal streekspecialiteiten.


Het winkeltje heeft een degustatieruimte en in de zomer een gezellig buitenterras.

Op dit bloemrijk terrasje hebben we de twee biertjes geproefd

Rendux Brune en de Rendux Ambrée.

 Het terrasje langs de baan Hotton - La Roche

Rendux Brune 7 % Alc. Vol
Brasserie St. Monon - Ambly
http://www.saintmonon.be/ 

Rendux Brune
Het Biertje werd een beetje te koud geserveerd.


Donker bier met een beige schuimkraag.

Het schuim verdween snel.

Het was ietsje te koud geserveerd

Het bier heeft een moutig aroma

Met chocolade toetsjes

Het begin met een zoete aanhef

De mond word gevuld met smaken van karamel

Ook rozijntjes en een lichte portosmaak komen effentjes naar boven.

Een licht honingsmaakje laat zich ook herkennen.

Een lekker bier die zich vlot laat drinken.

Ik kon mijn ogen niet geloven toen ik het zag.
Nu met ouder worden zijn er wel veel dingen die ik vergeet of die aan mij voorbijgaan.
Maar dat ik mij niet meer kon herinneren dat er een nieuwe Trappist
op de markt was of dat er ergens in België een Trappistenbrouwerij zou bijgekomen zijn,
 met als naam "pegasus"
dan zou het toch erg gesteld moeten zijn met mijn herinneringsvermogen.

En toch was het waar!
Trappist Pegasus las ik op de bierkaart van een stationsbuffet.



Maar ik denk niet dat een figuur uit de Griekse mythologie (zeg maar een gevleugeld paard)
 meteen in verband zou kunnen gebracht worden met de Trappistenorde :
Ordo Cisterciensis Strictioris Observantiae, (O.C.S.O).

Ik heb er onmiddellijk de dienster bij geroepen hopende dat zij enige verklaring
zou kunnen geven over deze wel heel nieuwe en bijzondere Trappist.

”Trappist Pegasus” zeg ze bijzonder fier “is een Leffe met picon”

Na mijn ogen kon ik nu mijn oren niet geloven.
Van welke zintuigen kon ik nog zeker zijn?

”Dat kan niet en dat mag niet” zei ik
(al blij dat het niet mijn geheugen was die mij parten speelde).
”Leffe is geen Trappist” verduidelijkt ik haar
”Nee, nee, het is geen Leffe maar een Tongerlo gemengd met picon”
verbeterde ze snel.

Ze wist het blijkbaar zelf niet.
Of het een Leffe of een Tongerlo is die gemengd wordt met Picon
maakt geen verschil uit.  Beide bieren zijn abdijbieren en geen Trappist.

Nu moesten Voske en ik de trein halen en andere mensen zaten te wachten op hun bestelling.
Het ging me te lang duren om haar duidelijk te maken wat de naam “Trappist” precies inhield.
Tenslotte was de jonge dame maar een dienster die haar job deed.

De verantwoordelijke voor deze grove fout is de uitbater maar die was niet aanwezig.

Beter zou hij dan op zijn kaart vermelden "Biercoctail Pegasus".
Of die lekker is zal ik nooit weten want zo iets zou ik nooit bestellen.

Tja vlug nog een fotootje nemen als bewijs en Zythos inlichten.

Zythos en actie Trappist (bron : Zythoswebsite)
http://www.zythos.be

Dat de kwaliteit van het hedendaagse bier een groot deel aan hop te wijten is lijd geen twijfel.

Want het plantje afkomstig van de bekende familie Cannabaceae
(zijn enig broertje is Hennep of anders gezegd Cannabis sativa)
zorgt voor de bittere smaak aan het bier. 
Het is ook verantwoordelijk voor de aangename aroma’s. 
De mooie stabiele schuimkraag en het het fungeert als
natuurlijk conserveringsmiddel in bier.
Hop is ook verantwoordelijk dat bier een gezonde drank is.

Poperingse hopvariëteiten.
Golding - Hallertau - Magnum en Target

Dinsdag (2 oktober 2007) laatsleden had in het Hopmuseum van
Poperinge een voordracht plaats door Hopdeskundige De Hr. Paul Delanote.

Geen bier zonder hop. 

Tussen de dertigtal geïnteresseerden waren
een zestal hopleden aanwezig. Paul, Piet, Thierry, Bianca, Voske en ik.



De nieuwe Conservator van het Hopmuseum Herman Degryse uit Menen (WVl)
wil het museum internationale uitstralng geven als het
"Hopmuseum van de Lage Landen''
Hij gaf nadien het woord aan gastspreker Paul Delanote.

Hopdeskundige De Hr. Paul Delanote gaf een deskundige uitleg
over de Belgische hop.

Hoe staat het nu met de hopteelt in België?

De Belgische hop : feiten en cijfers 2006

Het areaal
 

Het totale areaal bedraagt in 2006 nog slechts 179 ha.

Gemiddeld areaal per bedrijf : 4,8 ha
En zeggen dat er rond de jaren 1900 in België nog 2000ha waren verdeeld
rond de streek van Asse en Poperinge. 
Nu telt Asse nog slechts een 4 à 5 ha. 
De rest bevind zich rond Poperinge, Vlamertinge.

Het aantal Belgische hoppetelers bedraagt 37
waarvan er dit jaar weer twee afgevallen zijn.

Dat het slecht gaat met de hoppeteelt is niet enkel in België voelbaar. 
In heel de wereld is de oogst van hoppe gehalveerd.

De variëteiten

Het aanbod aan variëteiten evolueert in functie van de vraag :

ALFA	ha	Productie ton/j *
Wye Target	75.79	243,33
Hallertau Magnum	45.12	67,47
Merkur	1.74	2,73
Admiral	4.04	6,57
Nugget	1.60	5,88
Pilgrim	1.54	1,49
Totaal	129.83	327,47

DUBBELDOEL	ha	Productie ton/j *
Wye Challenger	19.83	25,32
Northern Brewer	2.44	3,34
First Gold	1.64	0,57
Brewers Gold	0.76	0,60
Boadicea	0.40	0,15
Totaal	25.07	29,98

AROMA	ha	Productie ton/j *
Golding	13.89	12,42
Fuggles	1.53	0,57
Marynka	1.50	2,50
WGV	0.80	0,67
Saaz	1.58	1,28
Hallertau Mittelfrühe	4.95	6,21
Totaal	24.25	23,65

* Benaderd cijfer



De hopproducten


De Poperingse hop kan geleverd worden onder vorm van :
-verse hopbellen, verpakt in balen type RB60
-hoppellets: type 90 en type 45
-hopextract: CO2-extract, superkritisch en vloeibaar.



Na de interessante uiteenzetting kon men
 in het Hopmuseum de jaarlijks tentoonstelling van hopstalen bezichtigen.
De stad organiseert deze gratis expositie in de marge van de nationale hopprijskamp
ter promotie van de Belgische hopteelt

Een 75 hopstalen van Belgische hop kon men hier bekijken.
Netjes verdeeld over de Aroma- en bittere hoppen.



Bij ieder hopstaal stond er een fiche met een puntenschaal.
Het totaal van de positieve punten en aftrekpunten bepalen de kwaliteit van de hop.



De uitslag van de hopkeuring 2007

De Hr. Paul Delanote gaf uitleg op wat hop kon worden beoordeeld.
Zitten er nog zaadjes in de hop bvb? 
(sommige boeren laten die zitten voor het gewicht omhoog te drijven)
Droogheidstoestand, Lupulinegehalte.
Is er plantaardige en dierlijke beschadiging aanwezig?
Hoe kunt u best hop ruiken enz...



Hoplid Thierry Vanmullem bij de Pioneerhop
een recente bitterhop afkomstig uit Engeland




Conservator van het Hopmuseum Herman Degryse
gaf aan Piet, Pol en mezelf enige uitleg over het hopmuseum

Tijdens de tentoonstelling kon men proeven van een Hommelbiertje
en het nieuwe Poperings Nunnebier. 
Daarnaast had traiteur Luc Sohier gezorgd dat we konden genieten van zijn zelfgemaakte hoppepaté.

Paté bereid met hop.  Een lekkernij uit Poperinge

Nog niet zo lang op de markt
Poperings Nunnebier.
gebrouwen nav het Keikoppencarnaval

Afzet van de Belgische hop

Door de eeuwen heen : Het brouwen van bier
Voedingssupplementen : Een nieuwe afzet met grote potentialiteiten
Decoratie
en Gastronomie : Hoppescheuten

06-10-2007 om 00:00 geschreven door William Roelens

Het Teusserbier werd gebrouwen ter gelegenheid van de inhuldiging van het nieuwe gemeentehuis op 22 september 2001 in Bertem. 

Het bier valt zo goed in de smaak dat ze het nog altijd verder blijven brouwen.

De naam Teusser komt van veehandelaar. 

De Teussers kloppen met hun handen bij het verkopen van hun dieren.

De naam van het streekbier brengt eer aan de stevige veekoopmannen van Bertem, de Teussers.



Teusser - 7 % Alc. Vol.
De Proefbrouwerij - Lochristi.
http://www.proefbrouwerij.com/

Een donkeramber biertje
met een zeer fijne lichte beige schuimkraag

De neus laat ons moutige aroma's ruiken

De smaak is een zeer diepe moutige smaak.
Niet zo zoet als karamel
eerder de smaak van een roothoofdje
Zoet met toch een aangename bitterheid die
in de juiste ballans ligt met het zoete.
In de verte heel diep verscholen - lichte anijs.

Een heel lekker bier
die de Bertemse teussers heel graag zullen drinken.
Een moutig biertje met een heel aangename niet al te zoete smaak.
Een van de betere moutige bieren van Andelot.
10 bakken voor een kalfje?
20? - 15?
Verkocht !!!



Het mooie buiketiket.
Met twee teussers, de koe heeft niets te zeggen.



Rugetiket.

 

Bertem is een dorp in de provincie Vlaams-Brabant.

De naam verwijst naar de moerassen van de Voer of naar de eigennaam Beert.

Bertem ontstond als landgoed van de abdij van Corbie, te Frankrijk.

Het dorp telt nog veel Teussers.

Om die reden is de huisstijl van deze gemeente ook gebaseerd op het aloude

Teussersgebaar.  Twee handen die het gebaar (handgeklap) uitvoeren waarmee de veeboeren een

overeenkomst afsloten.

Een lekker niet al te zoet moutig biertje.

04-10-2007 om 00:00 geschreven door William Roelens

Het trotse Alvinne Team
vlnr : Glenn, Ine, Lien en Davy
verwelkomden alle bezoekers met een stralende Alvinnelach.

Ter gelegenheid van de opendeur hadden
ze een éénmalig  Alvinne 'Oud Bruin' 5,2% Alc.vol. gebrouwen.
Dit bier was verkrijgbaar van de tap.
Er konden 33cl en 75cl flessen aangekocht worden.

De talrijke genodigden konden naast het gamma Alvinnebiertjes
ook genieten van de vele belegde broodjes.




Talrijke genodigden kwamen de brouwers veel succes
toewensen met hun nieuwe brouwerij.
Hier Hildegard en Bas van Ostaden van bierfirma "De Leyerth" in gesprek
met brouwer Davy Spiessens.

Brouwer Glenn Castelijn heeft uitleg over de nieuwe brouwerij.
Vlnr : Patrick De Waele brouwer bij Brouwerij Huyghe, 
Glenn,  echtgenote van Patrick
Gunther Mertens Secretaris en webmaster van de
Objectieve Bierproevers van de Essense Regio
en Davy Le Roy, ondervoorzitter van de Bierliefhebbers van de Egmont Stede.





Vlnr : Carl Kins (net terug van een bierjurering in Italië)
Nino Bacelle van brouwerij De Ranke met echtgenote,
 In het midden met groene trui, Jozef Maes brouwer bij
Van Honsebrouck en Glenn Castelijn.
 

Op bepaalde momenten was het heel druk in de gezellige degustatiezaal.

Voor de allerkleinsten was er een mooi springkasteel voorzien.

Het snoepje van de opendeur dagen.
PODGE BI STOUT - 11,2 % Alc.vol.
De Alvinne Podge Belgium Imperial Stout 
gedurende 6 maanden gerijpt in een Eiken Calvados vat.



Voor nog 78 foto's
van de opendeurdag
klikt op onderstaande foto

Telenet Foto

02-10-2007 om 00:00 geschreven door William Roelens

Voske en ik bezochten een paar weken terug
samen met onze vrienden Thierry en Bianca
Het Wethuys in Watou (West-Vl)

Het Wethuys is een stijlvolle Brasserie - Tearoom en eethuis met gastenkamers.
http://www.wethuys.be/


Het buitenterras met zicht op de markt van Watou.
Bemerkt rechts van de parasol de schandpaal (17de - 18de eeuw) 



Het Wethuys is een historisch pand en was vroeger
de ambtstwoning van Graaf Karel van Yedeghem,
waarvan de schandpaal aan de gevelmuur een aanschouwelijke getuigenis blijft.



De prachtige inkomhal.
Rechts komt u in de gelagzaal.
Via de trap bereikt u de gastenkamers.



Bij het betreden van de gelagzaal vallen de gewaagde
kleurencombinaties onmiddellijk op.



De 1ste graaf, Karel van Yedeghem, huwde met Maria van Cortewyle te St. Omaars
op 24 juni 1584.
Hij bezat een sterke brouwerij nabij het Wethuys.
Vanop het kasteel 't Blauwhuis bracht hij weldaad naar dorp en streek.
Later bouwde zijn zoon, Joannes, een nieuw kasteel (1610 - 1620) in de
huidige Vijfhoekstraat waar de originele inrijpoort nog te zien is.



De mooie toog.  Rechtdoor via een kleine trap
komt u in een hoger gedeelte van de taverne.



Filip IV verhief op 18 juni 1629 Watou tot Graafschap.
Hun praalgraven met beeltenis vindt u vooraan in de St. Bavokerk.
Het kasteel werd in 1793 verwoest door generaal Vandamme van de kasselrij Cassel die de Watouse welvaart niet kon dulden.
Een neoklassieke woning 'Nieuw Kasteel' werd opgetrokken in 1813.



Rood en wit gecombineerd met grijstinten geven de brasserie
een stijlvol cachet.



Het Wethuys (15de - 16de eeuw) was een vergader- en schepenhuis
voor het bestuur van de Heerlijkheid en het Graafschap.
Het werd door de graven in 1839 verkocht aan Fidelis Debergh.



De originele prachtige open haard. Ode aan de hop.


In 1862 werd de brouwerij 'De Gouden Leeuw' door brouwer
Joris Van Eecke verbonden met het Wethuys.
Albert Van Eecke (brouwer van de Kapittelbieren) verbouwde het pand.
De originele open haard met zijn keramiek als eerbetoon aan de 'patroon'
van Watous kerk en hoppenat en de houten inbouwkasten getuigen nog van een rijk verleden.
(bron : De folder van het Wethuys)


   

  
Het bovenste gedeelte van de gelagzaal.
Waar het ook gezellig vertoeven is.



Regelmatig worden andere kunstenaars uitgenodigd.




Karel van Yedeghem, het huisbier van het Wethuys.



Het Wethuys beschikt ook over een eigen huisbier.
Mevr. Nadine d'Hont De moeder van uitbaatster Barbara Sedeyn heeft vroeger nog
de brouwerijschool gevolgd in Gent.
Samen met buurman Van Eecke maakte ze een eigen recept.
De naam van het bier werd vlug gevonden.


Karel van Yedeghem - 5,5 % Alc. Vol.
Brouwerij Van Eecke - Watou
http://hommel3.tripod.com/

Karel van Yedeghem, een Special Belge uit Watou.

Het biertje is amberkleurig met een fijne witte schuimkraag.

De neus is vrij moutig.

De smaak is zoet
moutig met lichte fruitige toetsjes.
Het bier mocht naar mijn smaak ietsje meer body hebben.

Het is een licht biertje, niet te zwaar en goed verteerbaar.



Het bordje gemengd mag er best zijn.


We werden door de vriendelijke uitbaters uitgenodigd op
de voorstelling van hun Hopgalette.
Een hopgalette is een soort pannenkoek waarin lupiline-extract in verwerkt word.
Lupiline is het Goudkleurige ,harsachtige poeder die in de hopbel zit.

Deze voorstelling vond plaats woensdag laatsleden (26 september 2007)
in het bijzijn van De Hr. Paul Breyne, Gouverneur van West-Vlaanderen



De Hr.Serge Coudron
verwelkomde de honderden genodigden en
stelde de historische folder 'Het Wethuys' voor.

Historicus Drs. Kristof Papin had het daarna over de ontwikkeling
van de hop door de eeuwen heen.




De voorstelling van de hopgalette gebeurde door
De Hr. Paul Breyne, Gouverneur van West-Vlaanderen



Daarna konden de genodigden de vele mini hoppegaletten proeven

Er waren verschillende hopgaletten te proeven
met Watou-kaas,
met zalm en spinazie,
met hesp
met Champignons
en vegetarisch.

De pannenkoeken waren vergezeld met bieren uit Watou of
een cider uit Normandië.


Voor een fotoreportage
over de voorstelling van deze lekkernijen
klikt op onderstaande foto

Telenet Foto

01-10-2007 om 00:00 geschreven door William Roelens