Berichten van 1 maart 2009 tot 31 maart 2009

Voorproeven van Biergerechten in restaurant
“De Koetsier" te Waregem

 

 

Toen ik een paar jaar terug met deze bierblog begon had ik nooit gedacht dat het zo’n inpakt zou hebben. 

Niet enkel de mensen uit de bierwereld zijn trouwe bezoekers. Ook senioren (hoe kan het anders) en niet bierliefhebbers komen regelmatig mijn blog opzoeken. 

Als ik u nu al kan vertellen dat twee jaar later al bijna 200.000 (zie teller) bezoekers over de vloer zijn gekomen bewijst inmiddels hoe populair bier geworden is.

De Belgische biercultuur is momenteel in. Het bier is trendy geworden.

Ook mijn wekelijks HOPnieuws telt al meer dan 1000 abonnees en er komen er wekelijks enkele bij.

HOPnews = HOTnews.

 

Veel Belgen hebben eindelijk besloten om de veel te dure wijnen links te laten liggen Ze hebben eindelijk het gezond en eerlijk product van onze brouwers ontdekt.
Zelfs de bittere bieren zijn aan een wederopstanding toe.
Wat wij bierfanaten alleen maar kunnen toejuichen.

 

Ook de media speelt er de laatste tijd op in.

Ook zij hebben ontdekt welke de mogelijkheden van bier zijn.

 

Verleden jaar met het TV1 programma “Duizend Zonnen” kon men wekelijks kennis maken met het item “Oh Drinkbaar België”

In Vlaanderen Vakantieland zijn ze dit jaar op zoek naar het strafste café.
In “Mijn Restaurant” op VTM zwaaide Peter Goossens met veel lof over koken met bier.

In het programma gaf biersommelier Ben Vinken van Bierpassie magazine aan de deelnemende koppels een snelcursus bierproeven.

 

Ook de actie “Vlaanderen Lekker Land brengt Leven in de Brouwerij”
gaat nu maandag (30 maart) van start.
Reeds meer dan 280 horecazaken engageren zich om Leven in de Brouwerij te brengen. Vanaf 30 maart kan de toerist zich in Vlaanderen laten verwennen door bierdegustaties, heerlijke biermenu’s en verblijfsarrangementen met een bierbeleving. Wat dacht je bijvoorbeeld van een ‘hot dark beer’ massage gevolgd door een dagvers biermenu?

De talrijke authentieke brouwerijen, de vele kroegen met hun ruim gamma streekbieren, restaurants met een bierkeuken en de diverse bierevenementen maken dat de bierbeleving in Vlaanderen uniek is in vergelijking met eender welke andere regio ter wereld. “Met de nieuwe campagne Leven in de Brouwerij wil Vlaanderen Lekker Land deze unieke troeven nu uitspelen naar toeristen in binnen- en buitenland”, stelt Sofie Van Den Bossche, projectmanager van de vzw Tafelen in Vlaanderen.“In heel Vlaanderen hebben we daarom nieuwe acties uitgewerkt die de bierbeleving verder onderstrepen”. Centraal daarin staan de veelzijdigheid van de horeca en de streekeigen bieren van de diverse regio’s in Vlaanderen. Opnieuw toont vzw Tafelen in Vlaanderen aan dat toerisme en horeca partners zijn. De acties worden dan ook volledig ondersteund door de federatie Horeca Vlaanderen en de Provinciale Toeristische Organisaties.




“De Koetsier” Marcel Windelsstraat te  Waregem

Ook de stad Waregem heeft zijn schouders onder het initiatief gezet.
Het restaurant “De Koetsier” zal aan de actie deelnemen.
De uitbaters vroegen aan de Waregemse Bierfanaten
hen te helpen met bieren te zoeken die passen bij un biergerechten die ze in het kader
van de actie zullen sereveren.

Dat project met een restaurant die participeert in Waregem klonk natuurlijk als muziek in de oren
van de Waregemse Bierfanaten en van 't een kwam 't ander.
Zo ging alles vrij snel en kwam er ook een avond om de gerechten uit te testen
en vooral om te controleren of de bieren in harmonie zouden samengaan bij het menu.
Uw Blogdienaar en bierfanaat was natuurlijk ook van de partij.
De bedoeling was om onze persoonlijke smaak van de bieren op een formulier
in te vullen zodat de uitbaters een besluit konden nemen in de bierkeuze.



Vooraleer we aan tafel gingen stelde Geroen Vansteenbrugge 
het nieuwe Waregems Bier Galop voor. Gebrouwen door Alvinne voor
drankenhandel Yves Vanden Bussche.



De Aperitief Hapjes







Gastvrouw An serveerde ons twee hapjes.
Tempura van Pangasiusfilet met Hoegaards Wit en
gemarineerde zalm met dille



Als aperitief kregen we een bittere Saison Dupont
en een zuurdere Petrus Aged Pale.
Uiteindelijk staat op het menu :
Aperitief Blanche des Honnelles én Saison Dupont vergezeld van drie hapjes.



De Voorgerechten





Een eerste voorgerechtje die we proefden was een gemengde salade met gebakken spekreepjes,
licht gegrilde pijnboompitten en vinaigrette van Liefmans frambozenbier
( in de salade zijn verwerkt : prinsessenboontjes, wortel en appel )

Daarbij zal een La Chouffe en een Hommelbiertje bij geschonken worden.
Al de bieren worden in proefglaasjes geschonken.



Een tweede voorgerechtje was een gegrilde doradefilet met gebakken trostomaatjes,
basilicumsaus én Bornem Tripel
Het zal geserveerd worden met Jessenhofke en een Sint Bernardus witbier.









Proeven van de lekkere gerechten en verschillende bieren er bij laten passen,
dat was de opdracht.


Proevers van dienst waren naast An en Jan Goossens (de chef) de uitbaters.
Rik Gystelinck secretaris van UNIZO Waregem.
Voorzitster Leen Walcarius,
Ondervoorzitter Yves Vanden Bussche,
Secretaris Vansteenbrugge Geroen
en uw verslaggever William Roelens

Chantal Coussement Tweede schepen bevoegd voor:
Sport - Sociale Zaken - Feestelijkheden - Toerisme – Emancipatie
Kristof Chanterie Derde schepen Bevoegd voor:
Ruimtelijke Ordening - Economie en Tewerkstelling - Verkeer en Mobiliteit - vzw Het Pand

waren eveneens van de partij.



Daarna volgde een stevige groentenbouillon gearomatiseerd met Petrus Blond.



De Hoofdgerechten





Kabeljauw ' op vel gebakken ' mat gesauteerde prei en natuur aardappelen
met Hoegaarden Spéciale
daar zal een St. Feuillien Blond en Femme Fatale bij geserveerd worden 







Gebakken eendenborstfilet met honing en appel opgevuld met bosvruchten,
aardappelgratin sausje op basis van Westmalle Dubbel.
héél goed met Gouden Carolus Classic en Hopus.




Het Dessert



Tot slot een lekkere Sabayon met Chimay Blue




Een deel van de geproefde biertjes.




An en chef Jan Goossens brengen vanaf 3 april dit
bovenstaande menu in hun zaak.

Dit alles tegen uiterst democratische prijzen (van 11 euro tot +/- 30 euro
zonder dranken) want dit is immers een familierestaurant dat niet op de elite mikt

én daar komt er wél een extra aparte verzorgde BIERKAART als aanvulling op zijn

gewone drankenaanbod waar al Orval en bvb de 2 Westmalles voorhanden waren.

SMAKELIJK

DE KOETSIER
restaurant - traiteur
Marcel Windelsstraat 14 - 8790 Waregem
Tel.: 056 60 50 63
Fax: 056 60 50 63
dekoetsier@versateladsl.be

Elke week en week-end middag open.
alsook vrijdag-,zaterdagavond.

 

De legende van Rietje Koane

 

Diep in de bossen leeft een legende ...

De historische vondst van het beeldje “Rietje Koane” wiens afbeelding
als boreling in brons vereeuwigd werd door Hendricus van ’t Veld
(Laatstgenoemde was een vet- en koanesmelter-alchemist
en woonde op ’t Veldeken (plaatsnaam), van daar zijn naam – in 1503)
heeft in Maldegem heel wat stof doen opwaaien.

Voor de mensen die nog geen dorst hebben
lees de legende verder
HIER

 

De dorstige kunnen hier verder doorlezen

Het Maldegems Koantjesbier wordt gebrouwen in De Proefbrouwerij speciaal
in opdracht van De Bierloods.

 

Het Koantjesbier werd in juni 2008 terug op de markt gebracht door Stefaan Van Canneyt, beter gekend onder de naam Vacas, (Stefaan is ook regelmatig bezoeker van Den Proefzolder)
Hij blaast het Maldegems bier na lange tijd weer nieuw leven in.
Het Koantjesbier werd voor de laatste keer gebotteld in 2005.

Het is in bijna alle Maldegemse kroegen verkrijgbaar maar ook buiten de gemeente.
Ook in verscheidene restaurants zal je de smaak van het Koantjesbier terugvinden
want heel wat koks verwerken het biertje in één van hun gerechten.

  

Koantjesbier – 7% Alc.Vol.

De Proefbrouwerij – Lochristi

 

Goudblond biertje met een dikke witte schuimkraag.

Het schuim is wandklevig
 

 

De geur is aromatisch

De neus snuift lichte zoete likeurtoetsjes op

 

 

De eerste smaak is een bitterheid

die het biertje de ganse tijd beheerst

Fruitige toetsen (sinaasappel) komen nu en dan de kop opsteken.
Deze zorgen voor het zoet in het bier

Een bijna te verwaarlozen koriandersmaakje

En ook af en toe nootachtige prikkeltjes

Het bittere blijft tot op het laatst aanwezig.

 

Een biertje met een stevige body.

niet complex maar
goed gebrouwen en aangenaam om te drinken
Zeker een mooie publiciteit voor het Meetjesland.

De Bierloods

'Dé bierspeciaalzaak van het Meetjesland'
Broekelken 30 c
9991 Adegem

www.debierloods.be

Het Internationaal Streekbierenfestival van Zwevegem (W-Vl) ingericht door Flanders Events hoef ik bijna niet meer voor te stellen.

Iedereen heeft over dit bijzondere bierevenement al gehoord en gelezen. 

Velen hebben zelfs al een streekbiertje gaan proeven op de gezellige locatie rond de kerk.

 

Wie dit jaarlijks terugkerend bierfestijn nog nooit met een bezoekje heeft vereerd en graag zijn smaakpapillen eens een pleziertje wil gunnen moet op
14 en 15 augustus 2009 beslist eens afzakken naar de Berengemeente want zo wordt Zwevegem ook nog genoemd.

 

Elk jaar stellen tientallen brouwerijen en bierfirma’s uit binnen- en buitenland gedurende twee dagen hun bieren voor aan het grote publiek.

Deze laatste kunnen ook hun stem uitbrengen welk bier zij die dagen het beste vonden.

Op het Uitreikinggala van de Gouden Glazen het jaar daarop worden de brouwerijen met hun winnende bieren gelauwerd en aan het publiek voorgesteld

 

Dit jaar was het ook niet anders.

 

Dames, juffrouwen en mijne Heren…..

 

Het gala van het Gouden Glas 2008

 

 

Het uitreikingsfeest van de Gouden Glazen 2008 vond dit jaar terug plaats in de Sint-Pauluszaal.

 

 

De meer dan 150 aanwezigen waaronder uw dienaar kregen een heerlijk walking dinner

voorgeschoteld dat was bereid door de plaatselijke culinaire handelaars Rossini, ’t Baguetje,

’t Verdiep, CVO ‘3 hofsteden’ en Traiteur@Home, de huistraiteur van VZW Flanders Events,

de organisator van het Internationaal Streekbierenfestival en de Gouden Glazen.

 

De dranken werden aangeboden in samenwerking met Dé Gustibus, Bavik en Drinkmarket Ghekiere.

Bloemen Zen verzorgde de afwerking van de zaal.

Mediatopper was de tiende partner die

met hun drukwerk meewerkten aan het welslagen van de avond.

Natuurlijk konden ook de

winnende bieren worden geproefd met dank aan de winnende brouwerijen.

 

Professor Arnoldus Goedbier, die bekend is voor zijn ludieke biersketches, presenteerde de

avond en de muzikale noot werd verzorgd door Winston, heerlijke no-nonsens muziek voor

ieders oor.

Zoals steeds was de Uitreiking van de Gouden Glazen een geslaagde mix van lekker eten,

heerlijk proeven en tophumor.



De Gouden Glazen en de beren wachten om hun eigenaars.
Om het extra spannend te maken waren de kaders waarin de diploma's moeten
komen nog leeg.




De fel gegeerde Gouden Glazen




Een 200-tal genodigden waren op de uitnodiging afgekomen.



De Aperetiefhapjes waren verleidelijk.





Herlinde echtgenote van voorzitter Yvan Devlaminck
bediende persoonlijk de genodigden.

Wijnhuis Dé Gustibus zorgde voor de Champagne en de gepaste wijnen

In de achtergrond, Yves en Laurence, zaakvoerders van Dégustibus

De bieren en de niet alcoholische dranken werden verzorgd door
Bavik en Drinkmarket Ghekiere
Christ Vandeghinste en Koen Ameye, FE leden bemanden de stand

De zaal liep aardig vol.




Onder de genodigden
De Hr. Claude Vanwelden Burgemeester van Zwevegem en echtgenote (rechts).
Schepen Ann Cosaert (links) en schepen Dirk Vanluchene (midden)

Ook aanwezig waren de vertegenwoordigers van diverse brouwerijen.
VLNR : Brouwerij Bosteels, Moortgat en Bavik

 

 Vertegenwoordiger van Dubuisson. 
in gesprek met Hendrik van Bierfirma Druïde.



Guido Devos Brouwerij De Ranke uit Dottenijs




Jan Vandenberge en Veerle Bal (Brouwfirma Lupiline - Kuurne)
in gesprek met Bestuurslid Flanders Events Kristian Tavenier
en voorzitter Yvan Devlaminck



Bruno Delrue van brouwerij ’t Gaverhopke uit Stasegem




VLNR : Nelly echtgenote van Germain Demeyer,
Geert Vandromme - Micro Brouwerij "De Havik",
Germain Demeyer (Vertegenwoordiger brouwerij Verhaeghe) en Kristian Tavenier.

Free lancer en vertegenwoordiger van brouwerij Roman Leo Puissant in gesprek met
brouwster Veerle Bal van bierfirma Lupiline

Michel en echtgenote.  Michel is een verwoede amateurbrouwer uit Poperinge.




Voorzitter Yvan Devlaminck verwelkomde de genodigden en vertelde
kort hoe de avond zou verlopen.
Deze avond was het sluitstuk van Het Internationaal Streekbierfestival 2008
Hij deelde ook al enkele gegevens mee over de editie 2009
en gaf het woord aan Professor Goedbier die de proclamatie deed.

Professor Arnodus Goedbier maakte de laureaten en winnaars bekend







Volledige aandacht in de zaal



Er waren 4 categorieën

De beste Doordrinker
De Beste Zoethouder
Het beste Voorzichtige Degustatiebier.
Het beste Geprononceerde Degustatiebier.

Het Gouden Glas voor de beste Zoethouder ging naar
Timmermans Kriek van brouwerij John Martin

De beste Doordrinker was Cuvée Des Trolls van Brouwerij Dubuisson.

Brouwerij Haacht kreeg voor de 2de maal op rij de trofee voor het
beste Geprononceerde Degustatiebier voor

Keizer Karel Goudblond.

Bierfirma Druïde, ten slotte, nam het Gouden Glas voor het beste

Voorzichtige Degustatiebier mee naar huis dankzij hun Druïde Blond.



Behalve een mooie trofee kregen de winnaars ook een felbegeerde pluche beer mee naar huis, het symbool van de wedstrijd Beregoed Bier, die de basis vormt van de Gouden Glazen.

 De meer dan 150 aanwezigen kregen een heerlijk walking dinner
voorgeschoteld dat was bereid door de plaatselijke culinaire handelaars Rossini, ’t Baguetje,’t Verdiep, CVO ‘3 hofsteden’ en Traiteur@Home, de huistraiteur van VZW Flanders Events,



Smakelijk




Het walking dinner en de rest van de avond werd opgeluisterd door het trio Winston.
Heerlijke no-nonsens muziek voor ieders oor.


De genodigden konden ook van de winnende bieren proeven


Kriek Timmermans van John Martin

Koen Ameye en Kurt Decuypere (FE leden) schonken met de glimlach de biertjes uit.

Druïde Blond van Bierfirma Druïde uit Deerlijk.




Cuvée Des Trolls van Brouwerij Dubuisson.





Keizer Karel Goudblond van Brouwerij Haacht





Ook de beren dronken mee.



Jan De Bruyne alias Professor Arnoldus Goedbier
zorgde met zijn verschillende biersketches voor de komische noot.

ZWEVEGEM

INTERNATIONAAL STREEKBIERENFESTIVAL

14 en 15 augustus 2009

Rond de kerk van Zwevegem

Organisatie : Flanders Events

Web : http://www.bierfestival.be
E-Mail : yvan.devlaminck@flanderseventsvzw.be

Persconferentie 3^de Waregemse Bierhappening

 

De affiche tussen de hapjes en de bieren

 

Naar aanleiding van de 3^de Bierhappening kwam het bestuur van de Waregemse Bierfanaten en enkele genodigden samen in herberg De Karekiet (Bessemstraat 20, Waregem) voor een gezellige persconferentie.
Onder de genodigden enkele bestuursleden van Somival, De Hr. Bart Maes, vertegenwoordiger voor West-Vlaanderen van brouwerij Van Steenberghe en uw dienaar.

 

 

 

Eerst en vooral melden dat de Karekiet  binnenkort heropend zal worden.  ‘Het doel is er een gezellig streekbiertaverne van te maken’ aldus eigenaar van het pand Yves Vanden Bussche van de gelijknamige drankencentrale.
De herberg zal worden uitgebaat door Sofie Vangaever en
Jan & Christine Vandenbussche.

 

We werden verwelkomd met hapjes en bereide broodjes. 
We hadden een keuze aan enkele lekkere biertjes
Belgoo Lupus (La Binchoise), Ne Gèsloetie (De Graal),
Galop (Alvinne - Een primeur voor de Happening), Femme Fatale (De Leite), Hopus (Lefebvre).

 

Vooraleer een opsomming te geven van de brouwerijen die dit jaar aanwezig zullen zijn
op de 3^de Bierhappening gaf secretaris Geroen Vansteenbrugge ons het bedrag
die verleden jaar bij elkaar werd geveild door de verkoop per opbod van de
Salmanazars (9 liter flessen).
Maar liefst 2552.50 € had de veiling opgebracht.

 

 

Dit bedrag werd integraal geschonken aan Somival.  Somival is een sportclub
en betekent Sport & Ontspanning voor MInderVALiden
De mensen van Somival kregen de cheque uit de handen van Yves Vanden Bussche.
Op de onderste foto van links naar rechts.
secretaresse Katrien Thys, Yves Vanden Bussche (Drankenhandel Vanden Bussche)
Lid Paulette Devriese en Bestuurslid Fernand Smagge.

http://wp.somival.be/

 

Pannepot van de Struise Brouwers werd verleden jaar door de bezoekers als beste bier verkozen.
De Publieksprijs “Beste Brouwerij” ging naar brouwerij Van Steenberge uit Ertvelde voor hun echte kwaliteitsbieren.



Vertegenwoordiger West-Vlaanderen Bart Maes mocht de oorkonde uit de handen
van voorzitster Leen Walcarius in ontvangst nemen.

Daarna stelde Geroen en het bestuur de brouwerijen voor die dit jaar
aan de Bierhappening zullen deelnemen.

Van links naar rechts : Geroen Vansteenbrugge, Paul Vandenberghe,
Leen Walcarius en marc Decock

Deelnemende brouwerijen 2009

1 Van Steenberge

2 Den Tseut (Primeur)

3 Lupiline

4 De Landtsheer (Malheur)
5 De Leite

6 Gaverhopke

7 Bavik

8 Het Anker

9  Unizo met bieren van Abbaye des Rocs

10 Struise : Wij baten zelf deze stand uit want Urbain zit dan in Amerika
11 Brasserie Jandrain-Jandrenouille
12 Jessenhofke

 

Er zal ook een beperkte biershop aanwezig zijn waar u naast verschillende bieren
de 3 festivalbieren zal kunnen aanschaffen.







Aandachtige toehoorders.




Na de plechtigheden konden wij proeven van een 9 literfles Piraat
die de Waregemse Bierfanaten op hun eigen festival 2008 per opbod verkregen hadden.





Bart Maes had de eer om de fles te openen en uit te schenken

 

Een primeur voor de bierhappening.
Een lekkere stevige Imperial Stout genaamd 'Galop' 12% gebrouwen in de ketels
van Picobrouwerij Alvinne.



Gegevens :


Zaterdag 11 april 2009

3de WAREGEMSE BIERHAPPENING

Red Path (Hippodroom) - Holstraat 99 - Waregem

Van 13u00u tot 23u30

Organisatie : Waregemse Bierfanaten

Festival van de ambachtelijke bieren.
Ontdekken .... proeven ..... genieten ....

Toegang 2,50 euro - gratis toegang voor leden Zythos

Web : http://www.wbf.be
E-Mail : wbf@telenet.be


Deze personen verwachten u alvast.

 

Open Brouwdag bij Cantillon
zaterdag 7 maart 2009


Volgende brouwdag op Zaterdag 7 november 2009

Vanaf 6h30 's morgens en tot 17u00 nodigen elk jaar de meester-brouwer,
zijn familie en vrienden uit om de verschillende produktiefases in het ontstaan van Lambik en Geuze "van voor de oorlog" mee te beleven.





Met de bierproeversvereniging HOP had ik de brouwerij al eens bezocht,
maar nog nooit als ze in volle werking was

Een brouwerij uit de 19de eeuw met materiaal van destijds in werking zien.
Een bierliefhebber heeft niet veel nodig om richting Anderlecht te vertrekken.

Brouwerij Cantillon ligt in de Gheudestraat tussen de rijhuizen
midden in een volkse wijk.

Wanneer men de poort van de brouwerij opendoet
strelen de Lambiekdampen uw neusvleugels.
Men komt in een heel andere wereld terecht.
Een wereld waar de tijd is blijven stil staan.

Ja hallo, en ik moest nog de authentieke lambiek en geuze proeven

Kom en geniet mee...



Achter deze deuren komt u in een andere wereld terecht.
De wereld van de spontane gisting.
De wereld van de Champagne van Brussel, want zo wordt de
echte oude geuze nog genoemd.




Jean-Pierre Van Roy

De Brouwerij Cantillon, die in 2000 zijn honderdjarige bestaan gevierd heeft, is de enige voor het publiek toegankelijke brouwerij, die in het hartje van
Brussel nog in bedrijf is.
Met het oog op het behoud van de naam en de reputatie van de bieren van spontane gisting  heeft ze vanaf 1978 het besluit genomen het Brussels Museum van de Gueuze te worden en haar complex voor het grote publiek open te stellen.

Bier van spontane gisting brouwen, dat leer je op geen enkele school,”
zegt Jean-Pierre Van Roy, eigenaar van lambiekbrouwerij Cantillon.
Ook hij leerde het vak ter plekke, nu bijna veertig jaar geleden.
En hij bracht leven in de geuzebrouwerij.

Het materieel is nog grotendeels origineel.
Hier de vatenreiniger

De Brouwzaal




Jean Van Roy aan het werk 




Het koelschip






De Moutzolder of graanzolder











Hier tref je verschillende vormen van leven aan,
Micro-organismen die de spontane gisting van de Lambik veroorzaken.

Een vrouwelijk gids loodst ons in een Brusels
dialect door de vatenzolder.












Vaten met Lambik, Kriek of Frambozenbier,
kelders waar flessen Geuze, Kriek of Lambik Grand Cru geduldig wachten
tot ze op de tafel van de klant belanden

En dan is het tijd om een echte Lambiek te proeven.



Tussen de vaten of..








.. in de gezellige proefzaal.




Hé is dit Stephen D'Arcy niet?

Welkom bij Cantillon in de Gheudestraat 56.

Wees niet bang, doe gerust de deur open en breng
een bezoekje aan onze internetsite.
Cantillon

Cantillon ? Dat is de teletijdmachine.
U verlaat de moderne beschaving en zegt de lawaaierige wereld vaarwel.

Gribousine Blonde de Malonne – 8,5%Alc.Vol
La Binchoise – Binche

 

Goudblond biertje met een fijne witte schuimkraag.

De neus bied ons een doordringende moutgeur.

De aanzet is lekker
Een fijne moutsmaak.
De smaak is fruitig (banaan) met in de achtergrond kandij.
De fijne likeurtoetsen maken het proeven aangenaam.
En toch is het bier niet al te zoet.
Het heeft een lichte bitterheid die voldoende balans heeft aan het bier.

Een leuk biertje die de meeste mensen graag zullen drinken.
Een goed gebrouwen biertje.

Het etiket op het flesje laat vermoeden dat het bier gebrouwen wordt in
Brasserie de Malonne maar de bieren worden voorlopig nog gebrouwen bij
Brasserie Binchoise.
De werken aan een locatie zouden dit jaar moeten aanvangen.

Het bier wordt gebrouwen voor de Heksenconfrérie
“Confrérie De Le Gribousine” uit Malonne.

Malonne is een klein is een plaats in Franstalig België, sinds 1977 een deelgemeente van de stad Namen. De plaats ligt 6 kilometer ten zuidwesten van de Waalse hoofdstad.

 

Op 5 en 6 maart laatsleden was de taal op Den Proefzolder hoofdzakelijk Engels en Italiaans, met hier en daar een beetje Deens en Nederlands getint.
Reden van deze min of meer 'Babylonische spraakverwarring' (voor mij althans)
was het PréZBF die in de lokalen van brouwerij Alvinne plaats vond.

 

Het PréZBF gaat het ZBF (Zythos Bier Festival) vooraf. Dit bierfestival vond het weekend daarop plaats in de feestzalen van St. Niklaas.

De bedoeling van het PréZBF is om de buitenlandse bierliefhebbers die een ganse week in België logeren, hun verblijf aangenaam te laten doorbrengen door  bieren aan te bieden die niet op het grote ZBF te proeven zijn.
Zo konden deze mensen kennis maken met de uitzonderlijke bieren van Alvinne, de Struise Brouwers en van de Nederlandse brouwerij “De Molen”.

 

Hieronder de lijst wat er zoals te proeven viel op donderdag en vrijdag.

 

 

BIERLIJST

Collaboration brews:

1. Keralensis -6%- (Alvinne-Struise) @ Alvinne-stand (bottle)
2. Pipedream -7,8%- (Pipeworks Brewing Co-Struise-Alvinne) @ Struise-stand (bottle)
3. Black Damnation -12%- (Struise-De Molen) @ Struise/De Molen-stand (on draft)
4. Xenophon’s Wine -11%-(Struise-Pipeworks Brewing Co) @ Struise-stand (bottle)

Special Burgundian Babble Belt beers:

1. Podge Bourgogne Barrel Oak Aged special Burgundian Babble Belt Edition -10,5%-(Alvinne) @ Alvinne-stand (bottle)
2. Black Jack -7%- (Real Ale Cask), only on friday from 4 pm till … the cask is empty¨ (Struise) @ Struise-stand

Very limited and only to taste when ordering food:

1. Morpheus AD 1200 -3,5%- (homebrew, middle-age beer, David & Marc, free tasting, for as long as it’s available)

Picobrouwerij Alvinne regulars on draft:

1. Extra Restyled -7%-
2. Podge BI Stout -10,5%-

Picobrouwerij Alvinne regulars from bottle:

1. Lex’ke -6,3%-
2. Festina Lente -7%-
3. Alvinne Tripel -8,7%-
4. Balthazar -9%-
5. Gaspar -8%-
6. Melchior -11%-
7. Kerasus -5,5%-

Picobrouwerij Alvinne: Alvinne Oak Collection: from bottle

1. Eycken Balthazar -9%-
2. Alvino Bourgogne Barrel Oak Aged -5,5%-
3. Melchior Bourgogne Barrel Oak Aged -11%-
4. Melchior Calvados Barrel Oak Aged –11%-

Struise Brouwers on draft:

1. Tseeses 2008 -10%-
2. Black Albert 2008 -10%-
3. Cuvée Delphine -13%-
4. Double Black -26%-
5. Besty -13%-

Struise Brouwers from bottle:

1. Struise Rosse -6%-
2. Struise Mikkeler -9%-
3. Pannepot 2008 -10%-
4. Pannepot Reserva 2007 -10%-
5. Schommelpeird -12%-

Brouwerij De Molen on draft:

1. Vlaams Holland (lacto Flemish Brown Ale)
   
   Amerikaans -4,5%-

Brouwerij De Molen from bottle:

1. Hel & Verdoemenis (Hell & Damnation) -11,9%-
2. Rasputin -10,7%-
3. Bommen & Granaten (Bombs & Grenades) -15%-
4. Bloed, Zweet & Tranen with Bruichladdich malts (Bood, Sweat & Tears)-8,1%-
5. Heil & Zegen -11%-
6. Hemel & Aarde (Heaven & Earth) -9,5%-

U moet toegeven, een indrukwekkende lijst.

Dat vonden onze Buitenlandse biervrienden ook, vandaar dat ze massaal afzakten naar Den Proefzolder en Bierzolder.
De buren die nog niet wisten dat er in hun straat een brouwerij gevestigd is zullen het voortaan wel weten.


EEN FOTOVERSLAG


 Brouwer Menno Olivier van Brouwerij De Molen uit Bodegraven (Nederland)
bij zijn uitzonderlijke bieren.
De bieren van brouwerij De Molen maken komaf met het cliché dat Nederlandse bieren niet te zuipen zijn. Hun bieren zijn top.



 Alleen al de namen zijn uitzonderlijk.
Heil en Zegen, Hel en Verdoemenis, Hemel en aarde enz...




Het gamma van De Struise Brouwers

kon je bekijken op een grote pancarde
die boven hun toog gaplaatst was.

De bieren van het vat.  Netjes met het voorbeeld onder de tapkraan.




Ook het flessenbier was ruim vertegenwoordigd.
Hier met een vreemde eend in de bijt.



Voor de Alvinne bieren moest je boven zijn.
Een ruim gamma met hun uitstekende Oak collection.




Nog vlug eens proeven vooraleer de grote stroom bierproevers toekomen.
Van links naar rechts : Stephan De Smet, Kevin Timarche en Alvinne brouwer Davy Spiessens

De eerste die toekwam was Matt Van Wyck
(Flossmoor Station Brewery- Illinois USA),
stevig in een wurggreep van Phil Lowry. 
Phil voert Belgische en andere bieren in om ze door te verkopen in Engeland. Hij is niet de zaakvoerder, wel één de de meer belangrijkere personeelsleden.

Van links naar rechts : Urbain Coutteau (Struise Brouwers), Glenn Castelein (Alvinne), Matt Van Wyck (Flossmoor Station Brewery (Illinois USA), Phil Lowry, Beejay Oslon en Devon (Pipeworks Brewing Co. -Chicago USA)



Alvinne brouwer Glenn Castelein in gesprek met Alexander Bontinck en Pieter de Bonte van bierproeversvereniging "Al wie niet drinkt sterft"
Hun ouders hebben nog de vereniging opgestart.




Een Belgisch plaatje
Van links naar Piet Van Tichelen, Urbain Coutteau (Struise Brouwers), Bianca, Carlo Grootaert (Struise Brouwers), Carl Kins, Thierry Van Mullem en Mark Neefs van de Leuvense Biertherapeuten.



Marc De Keukeleire en Peter Esser van de Duitse Brouweij "Braustelle" uit Keulen.
http://www.braustelle.com/

Een eerste golf bierproevers zijn geland.
Biervrienden uit Italië




Iedereen ging eerst aan het shoppen vooraleer te proeven.  Ook de bekende  internationaal biercriticus en notoir geuzekenner Lorenzo Dabove (uiterst links).

Vooraleer te kopen eerst het biertje goed bekijken.

 


De aangekochte bieren in veilige dozen




Voor alle zekerheid toch eerst naar de bus brengen.




Nog een groepsfotootje.
Glenn Castelein (Alvinne), Lorenzo (Italië) en Carlo Grootaert (Struise Brouwers)




La Bella Italia met Alvinnebrouwsels




Henrik Boes Brolling uit Denemarken is aan het proeven
 en zoals het moet notities aan het maken.



Gregg Gaughan, een sympathieke Amerikaan die
momenteel in Luxemburg woont geniet van een glaasje.




Nog een golf bierproevers uit Engeland.
Vrijdag was het een komen en gaan van buitenlandse gasten.




Mes & Sim uit Londen

Buitenlandse bussen in de Mellestraat van Heule.
Ze zijn dit daar niet gewoon.

Denise Woks van de biergroep CYO - USA

Ook iemand uit België! En wat voor iemand
Biergoeroe Joris Pattyn in hoogst eigen persoon.
Joris kwam zelfs twee dagen proeven.



Een Nederlandse delegatie van PINT
(Vereniging Promotie Informatie Traditioneel Bier) met links erelid Jos Brouwer.

Ook uit Nederland Dick van Hemert met kersverse echtgenote Wilma
(beiden rechts) met Nederlandse vrienden.

Kristien bereid een geitenkaasje klaargemaakt met appel en een
emulsie van Luikse Siroop en Black Albert bier.
Ja, zelfs het eten was van een hoog niveau!

Garett Lewis, de derde man bij Pipeworks Brewing Co
tapt een Black Jack (Struise) uit een speciaal vaatje.



Glenn en Jeremy Gray. Jeremy Gray is één van de drijvende
krachten achter Burgundian Babble Belt. een Engelstalige website
over Belgisch Bier
Hij heeft voor heel wat publiciteit gezorgd in Engeland,
woont in Londen en is vaste klant in de White Horse.

Een specialleke voor het PréZBF.
Het bier "Jens Ungstrup" genoemd naar de Deen die het meest ratings heeft op de website Ratebeer.

En of het nog niet genoeg was.
Menno Olivier schenkt de exclusieve Tsarina Esra Reserva uit.


Voor nog meer foto's
klikt op de link hieronder
http://fotoalbum.seniorennet.be/hoppigaard/pre_zbf_2009/miniatuur

Een Kluizeke

Het Kluizeke is het huisbier van Bier café “De Kluis” in Herenhout.
Het wordt gebrouwen bij ’t Hofbrouwerijke uit Beerzel.
Volgens hun website is Café De Kluis, een gezellig, modern café, gelegen op de Herenthoutse markt. Voorheen was in het gebouw een bankfiliaal gevestigd en de kluisdeur werd behouden en doet dienst als toegangsdeur voor de bergruimte. Meteen was ook de naam gevonden.
Ze zijn gespecialiseerd in speciale bieren en bieden een verzorgd en ruim assortiment warme dranken. Hiervan kan je genieten in het gezellig interieur, op het terras vooraan of op het tuinterras.
Ik zal eens moeten gaan piepen of ze niet gelogen hebben. J
Hun huisbier heb ik al geproefd en het is goed bevonden.

 

Een Kluizeke – 8% Alc.Vol.
’t Hofbrouwerijke - Beerzel.

Amberkleurig biertje met een witte romige schuimkraag.

De neus is aangenaam kruidig
Zoete, scherpe geur
Tikkeltje citrus
Toetsen van bloemen
Peper

 

De aanzet is zoet
Karamel drukt als eerste zijn stempel.
Een kruidensmaakje (Kardemom?) komt daarna aangenaam opzetten.
Bloemig – Lavendelprikjes?
Heel diep een licht warm alcoholsmaakje
 
De afdronk is licht bitter

Een lekker bier.  Juist gedoseerd.





Om het Kluizeke te kraken moet je het koel drinken.

HOP HOP HOP
Een avond met de hopprofessor

Een moeilijke materie op een eenvoudige en plezante manier uitleggen is niet makkelijk.

Neem nu de ingewikkelde materie “hoe een bier beter lichtbestendig  maken” of

 “De oestrogene en kankerbeschermende eigenschappen van hop”.
Om daar een min of meer lekenpubliek mee te confronteren is niet aan iedereen gegeven.

 

En toch wist Hop-professor Denis De Keukeleire (faculteit farmaceutische wetenschappen van de Universiteit Gent), de 89 aanwezigen te boeien met zijn vier uur durende spreekbeurt “Hop en gezondheid”.

Het was voor mij al de derde maal dat ik de professor (laatst nog in het Vlaams parlement) bezig hoorde en hij blijft mij nog altijd fascineren.



Een tiental hoppige bieren waren uitgestald.

Liefst 89 geïnteresseerden waren afgezakt naar Waregem.

De secretaris van de Waregemse Bierfanaten stelde
op Geroense wijze de Professor aan het publiek voor.




Professor Denis De Keukeleire :
"Bier gaat kapot als het wordt blootgesteld aan licht. Er ontstaan dan zwavelverbindingen die een heel slechte geur hebben, vergelijkbaar met kattenpis. De oorzaak ligt bij de hopbitterstoffen. Als je op een terras in de zon zit mag je je pint dus niet te lang laten staan. Snel uitdrinken is de boodschap. Dat is ook de reden waar-om bier meestal in donkere flesjes zit." 

 

Niet alleen de bovenstaande materies kwamen aan bod.
Ook het brouwproces, De hopplant, voedingssupplementen met hop enz..
Kortom een heel boeiende avond.

 

De Gentse professor uit Melle was uitgenodigd door een samenwerking van de twee bierproeversverenigingen HIC (Heerlijk Intens Consumeren) uit Ingelmunster en de Waregemse Bierfanaten.
De avond ging door in La Gilda, de feestzaal van De Gilde in Waregem.

Tijdens de spreekbeurt waren ook 6 hoppige biertjes te proeven

Orval, Hommel, Belgo Lupus, Jessenhofke, Hop-it

en Achouffe Houblonne.




De Proevers van de avond
Orval, Poperings Hommelbier, Belgoo Luppo, Jessenhofke, Hop-It
en Achouffe Houblon (glas)


Een ontroerend moment voor mij en waarschijnlijk voor velen was toen

Geroen de voorzitter van de Waregemse Bierfanaten

een Orval toost uitbracht aan mijn overleden echtgenote Voske,
(Orval was een van haar lievelingsbiertjes) en de zaal spontaan applaudisseerde.



Een van de hoppige proevers was Belgoo Luppo

Brouwster Hildegard van Ostade van brouwerij De Leyerth
kwam na vraag van de professor haar eigen biertje 
Hop-It aan het publiek voorstellen.

In de zaal waren er voor de gelegenheid ook een drietal hoppige biertjes
te verkrijgen. Nl : Hopsinjoor, Slock en Hik Blond.
Ik koos voor een Hopsinjoor

Gouden Carolus Hopsinjoor – 8% Alc.Vol.
Brouwerij Het Anker – Mechelen

 

Blond biertje (strokleurig) met een mooie witte stevige rotsachtige schuimkraag.

 

Een hoppig en kruidig aroma
Citrus – Grapefruit
Ietsje grassig

 

Moutige aanzet
Malse bittere toetsen
Fruitige prikkels van citrus – Zoete mandarijn
Hoppig
met een mooie bittere afdronk.
Een heel lekker bier.

 

"Hopsinjoor" is een woordspeling naar enerzijds de diverse hoppen die gebruikt werden, en anderzijds het Mechels karakter van Gouden Carolus: de figuur "opsinjoor" is verweven met de Mechelse geschiedenis (zie: www.opsinjoorke.be/Opsinjoorke/opsinjoor.htm).

 

Abeelsen Tripel en Abeelsen Stout.

 

Beide bieren werden voor het eerst aan het grote publiek voorgesteld op het Karakterbierenfestival in de feestzaal van Hotel-restaurant Palace te Poperinge.
Dit jaarlijks festival wordt ingericht door het Poperings Bierproeversgenootschap.

Ze worden speciaal gebrouwen door brouwerij Strubbe voor Biershop
Noël Cuvelier uit Abele.

De biershop met talrijke streekbieren wordt druk bezocht door
de Noord-Franse toeristen.

Abele vlak bij de grens, was vroeger een belangrijke grensovergang voor het internationaal vrachtvervoer, tot Belgische en Franse douanediensten een gemeenschappelijk onderkomen vonden in het enkele km verderop gelegen complex "Callicannes", ingehuldigd in 1988. De hoofdstraat door dit straatdorp valt trouwens samen met de grens, zodat de huizenrij aan de ene kant op Belgisch grondgebied staat, en die aan de andere kant op Franse bodem. Zo staat het kerkje in Frankrijk; de erediensten worden geregeld door het bisdom Brugge; de kerkfabriek van Watou en het gemeentebestuur van Boeschepe (F) staan in voor het onderhoud.

Met dank voor de bieren aan Thierry en Bianca




Op het etiket is de biershop afgebeeld.




Abeelsen Tripel – 7,8 % Alc.Vol.
Brouwerij Strubbe – Ichtegem

Blond helder bier met een stevige witte schuimkraag.

De neus is moutig
met fruitige toetsen (citrus).
Ook een licht likeur aroma verwend onze reukzin.

De smaak is zoet
Karamelmoutig zoet
Met fruitige toetsen van sinaas.
Ook de zoete likeur komt naar boven
Er is een lichte bitterheid waarneembaar in de afdronk.

Dit biertje zal zeker in de smaak vallen van de vele Franse toeristen
die op de terugweg naar huis nog eens de biershop aandoen.

 

 

Een landelijk tafereel op de stout.
De etiketten werden ontworpen door de Poperingse kunstenaar en Ketenier
Luc Ameel.

Abeelsen Stout – 5,2 % Alc.Vol.
brouwerij Strubbe – Ichtegem

 

Zeer donker bier met een grove dikke licht bruine schuimkop.
Het bier is wandklevig.

Net zoals bij de tripel is het aroma moutzoet
Karamel
Een licht tikkeltje zurigheid is heel diep te ruiken.

De smaak is erg zoet
Moutzoet
Tikkeltje gebrande mout.
Heel diep een minuscule bitterheid.
Voor mij is het biertje veel te zoet.
Het is de smaak van een bruin tafelbier maar dan met een hogere alcoholpercentage.