Berichten van 1 augustus 2021 tot 31 augustus 2021

Tripels 32



Beer van Brugge Tripel - Hertog Jan Tripel - Tripel I Like










Beer Van Brugge Tripel (8.9%.Alc.)
Brugse Beer – Brugge
Waarschijnlijk gebrouwen bij De Proefbrouwerij - Lochristi






Amberkleurig bier met net geen witte schuimkraag

Moutig aroma
Gist komt boven
Karamel
Kruidige toets (Kruidnagel)

Moutig
Specerijsmaak
Zoet
Hoppig
Grassig
Smaak van steenfruit (Perzik)
Evenwichtig
Droge afdronk
Een tripel iets anders van smaak
Niet slecht
De bieren zijn te vinden bij De supermarktketen Carrefour

De brouwerij “Brugse beer” werd indertijd verplicht om een naamsverandering door te voeren na een juridische strijd met Brouwerij De Halve Maan en café ‘t Brugs beertje.
Zo is de “Beer van Brugge” dan geboren.
Maar op de World Beer Awards in de categorie ‘Smoke’ gaat de eerste prijs naar de Beer van Brugge. Na de vele problemen over de naamsverandering was dit toch een opsteker voor brouwer Stéphane Kolijn. Waar de bieren gebrouwen worden hebben we voorlopig het raden naar?

Hertog Jan Tripel (8.5%.Alc.)
Arcense Bierbrouwerij (AB-InBev)








Amberkleurig bier met een mooie bruisende schuimkraag

De neus ruikt zoet toetsen
banaan
Tikje citrus
Moutig
Karamel

Moutige aanzet
Kruiden (Kruidnagel!)
Moutsuiker
Banaan
Lichte alcohol warmte
Mooi in evenwicht
Licht hoppige afdronk
kruidige nasmaak met een hoptoetsje
Lekkere Nederlandse klassieker









Tripel I Liked (9,0% Alc.vol.)
Gebrouwen bij BeerSelect - Gent

Amberkleurige wazig bier met een witte schuimkraag

De neus ruikt heerlijk naar fruit
Moutig
Lichte alcohol toets

Zoete aanzet
Mooie bitterheid
Fruitige toetsen van sinaas
Mooi in evenwicht
Alcohol warmte
Zoete fruitige en licht bittere afdronk
Fruitige nasmaak
Heerlijke glutenvrije fruitige tripel




Beste bezoeker Uw smaaknotities kunnen soms afwijken van de mijne.
Wat volledig normaal is.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens


Groeten
William

25ste Dinsdagnamiddag proeverij

Voordrachtgever Geroen Vansteenbrugge en ik William Roelens komen regelmatig de dinsdagnamiddag samen om enkele nieuwe biertjes te proeven.

Waarom op dinsdag? Het zou kunnen dat de Nederlandse naam ‘dinsdag’ genoemd is naar de ‘dingen’ zoals vroegere voorlopers van rechtsgedingen of rechtszaken genoemd werden.

Het woord 'ding' verwijst in deze betekenis ook weer naar Tyr als God van de rechtspraak. Daarom zullen we de biertjes eerlijk bespreken naar wat onze ogen, neus en smaakpapillen te vertellen hebben.

Op deze blog vermeld ik onze bevindingen onder de titel ‘Dinsdagnamiddag proeverijen’

We proefden 3 Biobieren van La Brasserie du Grand Mir uit Lesdain
en één bier van Brouwerij Bastion – Diest






La Brasserie du Grand Mir

In het centrum van de kwekerijen, velden met rozen en aardbeien die het mooie dorp Lesdain (deelgemeente van Brunehaut) kenmerken, is de brouwerij van de “Grand Mir” gelegen.
De bijgebouwen van de oude boerderij werden gerenoveerd en aangepast om er een ​​gloednieuwe microbrouwerij te installeren. De stal, de schuur en de zuivelfabriek werden vervangen door vaten.
Het ongerepte karakter van de boerderij gecombineerd met een vleugje moderniteit in de gebouwen maakt het een unieke plek waar Pascale en Philippe Vandamme ( brouwingenieur en chemisch ingenieur) met passie kwalitatieve, biologische en karaktervolle producten brouwen. Ze werken zoveel mogelijk samen met lokale producenten. Hun mout komt van mouterij Beloeil en de hop is 100%Biologisch en Belgisch!

Blonde (5,7%Alc.Vol.)







Donkerblond met een fijne witte schuimkraag

Het aroma is moutig
Fruitig (Banaan?)
Gist

Zachte aanzet
Zoete prikken
Moutig
Lichte scherpe hop bitterheid komt na een tijdje naar boven
Koriander
Kruidige toetsjes
Evenwichtig
Over het algemeen zoet
Mooie presentatie









Noire (7,0%Alc.Vol.)







Zwartbier met beige schuimkraag

Gerookt aroma
Prik van noten
Een tikje zoet komt naar boven

Zoethout
Donker chocolade
Zoete prikken
tikje koffie
Lichtbittere afdronk

Niet slecht maar de verwachtingen lagen iets hoger!









Rubis (6,5%Alc.Vol.)






Donkeramber kleurig bier met een rode schijn en een gebroken witte schuimkraag


Zoet aroma
Karamel
Fruitige prik
Fondant chocolade

Zoete aanvang
Kersensmaak
Lichte bitterheid
Kruidige prikken
Fruitig
Complex
Er zou geen fruit aanwezig zijn maar rode biet!
Die haal ik er toch niet uit




Brouwerij Bastion

Bram Schmitz uit Diest en Mendel Van Daele uit Kortenaken hebben brouwerij Bastion opgericht.
Ze brouwen nog niet zelf alhoewel ze van plan waren om hun brouwerij in te richten in de citadel in Diest. Maar dit is een historisch gebouw waar je niet zo vlug er een brouwerij in onder brengt.
Hun bier gebrouwen wordt voorlopig bij brouwerij Craywinckelhof in Lubbeek gebrouwen.
Hun logo van de brouwerij draagt het patroon van het citadelcomplex. Zie tekening op de capsule. Ze zijn verder actief in de brouwwereld. Mendel werkt bij Brouwland en Bram doet het onderhoud bij brouwerij Anders.







Bastion Royal Irish Coffee Stout (7,3%Alc.Vol.)
Bevat Royal koffie Stroobants & Grant’s Triple Wood Whisky.






Donker tot zwart bier met een donkerbeige schuimkraag

Gebrand aroma
Bitter
Rokerig
Koffie

De aanzet smaakt naar gerookte mout
Gebrand
Klein zoetje tussendoor
Houtprik
Whiskytoets
Ook af en toe een licht zuurtje
Mooi in evenwicht
De afdronk is licht bitter met de smaak van koffie
De whisky mocht ietsje meer doorkomen!

Om de smaakpapillen te neutraliseren had Geroen een lekker brood gebakken
met haverbloem, spelt, boekweit, bruin bio bakmeel, vanille en verse gist.





Groeten
Geroen & William

Vijf Bieren 98

Berliner Framboos – Canni Bale - Dikkkenek - Edelhert Donker - Maitre Quad

Berliner Framboos (4,0%Alc.Vol)
Brouwerij Alvinne – Moen

Lichtroze bier met een fijne witte schuimkraag

In de neus ruikt men fruitige toetsen
Zurige
Framboos

De eerste slokken zijn zuur
Lichtjes zout?
Dan komt de framboos naar boven
ook een tikje citroen
Lichte body
Verfrissend
Nogal magere afdronk
Maar een zurige lekkere dorstlesser dat wel!
Voor mij is het nog wel eventjes wennen!









Canni Bale (10,9% Alc.Vol.)
Brussels beer Project – Brussel






Amberkleurig waas bier zonder schuimkraag
Geen koolzuur

Het aroma is gistig
fruitig
Perzik
Floraal

De eerste slokken zijn vrij bittter
Fruitige prikken van perzik
Karamel
Tikje zoet tussendoor
De bitterheid overheerst en verdringt de andere smaken
Alcohol dringt zich vooraan
Niet evenwichtig
Bittere afdronk
Het enige bier van BBP die me jammer genoeg niet kan
bekoren en dit door zijn overdreven bitterheid!

Met dank aan Geroen Vansteenbrugge!









Dikkenek (6,7%Alc.Vol)
Brasserie Lefebvre – Quenast

Blond bier met een fijne witte schuimkraag

Moutige neus
Fruitige aroma’s komen boven
Abrikoos

Fruitige aanzet
Citrus
Scherpe smaak
Enige bitterheid
De bitterheid komt zich meer bemoeien
Al bij al blijft het gewoontjes
Lekker doordrinkbier









Edelhert Donker (9,0% Alc.Vol.)
De Heidebrouwerij – Ede – NL
Gebrouwen bij Leroy Breweries ???

Donkerbruin bier met kleine beige schuimkraag

Zoete fijne moutgeur
 karamel
Koffietoets
Chocolade

De eerste slokken zijn zoet
Koffietoets
Lichtjes gebrande smaak
Lichte bitterheid kom boven
Rozijnen
Tikje vanille
Zachte carbonatie
Evenwichtig
Lekker maar niet zo speciaal!









Maitre Quad (9,5%Alc.Vol.)
Brouwerij De Meester– Stasegem

Donkerbruin gerstenat met lichtbruine romige schuimkraag

Het heerlijke aroma verwent de neus
Donker en rijp fruit
Karamel
Lichte alcoholprik

De eerste slokken zijn zoet
Ook hier de smaak van rijp gedroogd fruit
Karamel
Wijnachtige prikken
Koffietoetsen
Tikje zoethout
Mooi in evenwicht
De afdronk is lichtbitter
Een klassebier, zeg maar een Meesterbier

Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden!

Groeten William

Een Boeteling degusteren in het 'Kleine Plezier' te Houtem (Veurne)







Tijdens een aangename en zonnige fietstocht hebben we toevallig in het kleine Vlaamse landbouwdorp ‘Houtem’ het pittoresk cafeetje ‘Klein Plezier’ ontdekt.








De 16-eeuwse Onze-Lieve-Vrouw-Hemelvaartkerk





Houtem is een van de prachtige dorpen die aanleunt tegen de Franse grens niet ver van Hondschoote.  Het ligt midden in de prachtige West-Vlaamse natuur.
Met nog geen 500 inwoners is het een van de grootste deelgemeenten van de stad Veurne.









De 17e-eeuwse pastorie






Het staat ook in de lijst van de 50 mooiste dorpen van Vlaanderen.
Naast De 16-eeuwse Onze-Lieve-Vrouw-Hemelvaartkerk (als monument beschermd in 1948) en de 17e-eeuwse pastorie gebouwd door de abt van de Sint-Niklaasabdij van Veurne is er dus ook dit kleine cafépareltje te bewonderen.








Klein Plezier












De tijd is hier ook blijven stil staan zoals u op de foto’s kan zien.
De keuze van bieren is niet zo groot maar toch trof ik een bier aan die je weinig aantreft buiten het grondgebied Veurne nl. Boeteling
‘Boeteling’ een toeristisch bier gebrouwen bij Brouwerij De Brabandere te Bavikhove.
Dit bier werd geboren op 1 april 2005! Bestaat dus nog altijd met een ander etiket op de fles!

Boeteling

De naam van dit bier vindt zijn oorsprong in de Boeteprocessie die eigen is aan de stad Veurne. Het vroegere etiket vertoonde een schilderij van de Boetprocessie door Georges Verschyngel.

De Boeteprocessie van Veurne gaat terug tot diep in de 17^de eeuw.
In 1637 sticht Jacob Clou, een monnik van de plaatselijke St. Niklaasabdij, de 'Sodaliteit van de Gekruisigde Zaligmaker'. Deze broederschap van leken moest o.a. ieder jaar de pas opgerichte Vastenkruisweg organiseren.

In 1644 organiseren de Veurnse Capucijnen een processie om gespaard te worden van pest en oorlog; een veertigtal leden van de 'Sodaliteit' nemen deel aan deze processie.

In 1646 neemt de 'Sodaliteit' zelf het initiatief voor een boeteprocessie; de boetelingen waren gekleed in een ruwe bruine boetepij en trokken met een zwaar kruis op hun schouders door de straten van Veurne.

Omstreeks 1700 verschenen de eerste 'beeldengroepen' die door boetelingen werden gedragen en werden bezinningsteksten, de 'spraken' luidop voorgedragen.

De processie werd daarna aangevuld met nog meer bijbelse taferelen, zodat de huidige Boeteprocessie op een volkse, levendige manier zowel het Oude als het Nieuwe Testament uitbeeldt met als hoogtepunt het lijden en de dood van Christus; in zijn spoor stappen ook de honderden anonieme boetelingen.

© wikipedia








BOETELING (6,6% Alc.Vol.)
Brouwerij De Brabandere - Bavikhove

Donkerblond bijna amberkleurig biertje
met een witte wandklevige schuimkraag.

De neus ruikt moutig en ook een licht zurig trekje.
Karamel en het fruitige van citrus.

De eerste slok is vrij zoet
De karamelmout laat zich smaken.
Op de achtergrond zweeft een lekkere lichte bitterheid.
Kleine smakelijke toetsjes van vers brood geven het biertje een aangename smaak.

Het bier is volmondig ondanks zijn 6,6 Alc.Vol.
Maar komt absoluut niet papperig over.

Een klassieker uit 2005 die nog altijd op de biermarkt te vinden is en leuk is om hem onverwacht terug te kunnen proeven in een klein gezellige plattelands kroeg.

’t Klein plezier
Dorpsstraat 5, 8630 Houtem

+32 479 88 93 52

Maandag gesloten



Groeten
William