Berichten van 1 februari 2024 tot 29 februari 2024

In het spoor van Nico Mattan


De Hollemeersch

De Hollemeersch zou zijn naam te danken hebben aan weiden!

In het heuvelland noemen ze deze ook Meerschen.
Het woord meers (vroeger: meersch) of mars betekent ' moeras ' of 'drassig land'. Een meers duidt op laaggelegen, natte grond, die alleen geschikt was als seizoensweide of hooiland, meestal begroeid met houtige in plaats van (in een moeras) kruidachtige plantensoorten.

Dit restaurant is gelegen op de zuidelijke flank van de Kemmelberg.
Op hun uitgebreide tuinterras kun je bij helder weer tot in Frankrijk kijken.
































Wie liever binnen eet, ziet de chef en medewerkers bezig in de open keuken. Een aanrader zijn de streekgebonden gerechten.









Annemie at Kabeljauw met knapperige groentjes
en Edwin een vispannetje
Ik at een Rundsbrochette in Ricard geflambeerd met Béarnaisesaus.










Ik degusteerde er een Beun Select (10,0% Alc.Vol.) bij
Een donkerbruin bier met een fijne lichtbeige schuimkraag

De neus ruikt geroosterde mout
En ook een lichte rumaroma

De eerste slokken zijn zoet
Geroosterd
Rum (Diplomatico)
Rozijntjes
Het bier is in balans
Korte afdronk
Lekker

Het wordt gebrouwen ism Brouwpub - Domein Leeflank (Lede)
Het behaalde onlangs zilver op de World Beer Awards










Ook hier speelt de fiets een belangrijke rol!








Laurens Van den Weghe en echtgenote uitbaters van dit prachtig restaurant.



















Restaurant Hollemeersch
Lettingstraat 58
Heuvelland

In het spoor van Nico Mattan 

Het Mysterie (Poperinge)

Annemie, Edwin en ik bezochten wederom twee unieke plaatsen.
Ditmaal waren het mysterieuze Mysterie (Poperinge) en De Hollemeersch (Kemmel) aan de beurt.

Eerst het fascinerende Mysterie waar de opperheks Lut de toverstaf zwaait!

Heksen hebben door de geschiedenis heen een fascinerende rol gespeeld in verschillende culturen en folklore. Vaak werden ze gezien als mysterieuze figuren met veronderstelde bovennatuurlijke krachten, en hun verhalen zijn vaak verbonden met magie, tovenarij en mystiek.

In sommige gevallen werden heksen echter ook vervolgd en beschuldigd van kwaadaardige praktijken. De perceptie van heksen varieert sterk afhankelijk van tijd, plaats en culturele achtergrond.

In het unieke Mysterie maken heksen en trollen deel uit van het prachtig interieur.

Niet alleen heksen maar ook oude volksspelen, gezelschapsspelletjes en buitenspelletjes doen dit mysterieus cafeetje heropleven.

Deze volksspelen zijn sociaal van aard en brengen gezelschappen samen voor plezier en competitie.

Het Mysterie beschikt ook over een aardig aantal verschillende streekbieren!











De sympathieke Lut Pelgrims de opperheks van het Mysterie







Op regelmatige tijdstippen is deze unieke volksherberg het decor van diverse optredens zowel in de tuin als binnenshuis.


'Het Mysterie' een plaats die ge zeker en vast moet bezoeken als ge in Poperinge bent!!!







Wij proefden er hun heerlijke zelfgemaakte Picon.
En na een gezellige babbel vertrokken we richting Heuvelland naar De Hollemeersch op de Kemmel
waar het middagmaal op ons wachtte.





HET MYSTERIE
Abeelse weg 29
8970 Poperinge

5 bieren 149



Archivist Blonde - Heroes Mighty Brown -
Quoi quoique oie couac - Sargasso – Zeedust

Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden!
Ze kunnen ook uit de handel verdwenen zijn!

Archivist Blond (6,6%Alc.Vol.)
Brouwerij De Brabandere – Bavikhove





Gouden kleurig bier met een romige witte schuimkop

De neus is moutig
Licht zoet van aroma
Fruitigheid van banaan

De eerste slokken zijn zoet
Moutig
Rozijntje tussendoor
Suiker
Een lichte bitterheid komt soms naar boven
In balans
Lichte lange bittere afdronk
Een gewoon drinkbaar bier.

Herous Mighty Brown (8,5%Alc.Vol.)

Coin Cassé BV – Nieuwpoort
Gebrouwen bij Gulden Spoor – Gullegem




Donkerbruin bier met een romige beige schuimraag

Licht geroosterde neus
Moutig
Karamel
Rozijntjes
Tikje chocolade

De aanzet is zoet
Chocolade prikken
Rozijnen
Karamel
Lichte koolzuur
In evenwicht
Licht zoete afdronk
Braafjes






Quoi quoique oie couac (6,8%Alc.Vol.)
Brambrass - Heestert
Gebrouwen bij De Meester – Lendelede




Helder blond bier met een fijne romige schuimkraag.

De neus ruikt zoet
Moutig
Tikje citrus
Floraal

De aanzet is fruitig
Ook hier de aanwezigheid van citrus
Kruidige notities
Lichte hopbitterheid
Vloeit redelijk lang uit
In evenwicht
Lekkere saison!





Sargasso (11,0%Alc.Vol.)
De Struise Brouwers (Oost-Vleteren)

Donker amber kleurig bier met een kleine beige schuimkraag
Fruitige neus
Aards
Bruine suiker
Pruimpjes

De eerste slokken smaken naar rum
Rozijntjes
Karamel
Alcoholwarmte
Vanille
Tikje balsamico
In balans
Zoete en droge afdronk
Een kanjer van een bier







Zeedust (4,9%Alc.Vol.)
 Brouwerij De Schol – De Panne
Gebrouwen bij Beerselect (Gent)






Blond bier met een witte schuimkop

De neus is granig
Moutige prikjes
Kruidigheid

De smaak is licht fruitig
Citrus
Kruidige prikken
Granig
Evenwichtig
Lichte hoppigheid bij de afdronk
Verfrissend biertje voor op warme dagen





Groeten
William