Berichten van 1 januari 2011 tot 31 januari 2011

Zwalms Veloke het bier van De Ronde 2011






U kan er niet naast kijken bij het binnenrijden van de gemeente Zwalm!
Dit is het Dorp van de Ronde 2011

Flanders Classics heeft de gemeente Zwalm (Oost-Vlaanderen) aangewezen als

‘Dorp van de Ronde 2011’.
De keuze is een eerbetoon aan een gemeente
met een groot hart voor de wielersport.

De gemeente Zwalm is zo’n voorbeeld van een gemeente.

Jaarlijks ontvangt Zwalm maar liefst een vijftigtal wielerwedstrijden op haar grondgebied.

Ook De Ronde van Vlaanderen route (80 km doorkruist deze energieke wielergemeente.  

Flanders Classics vond de toekenning van de titel ‘Dorp van de Ronde 2011’ een teken van erkentelijkheid voor het groeiende en dynamische sportbeleid van de gemeente en haar grote
betrokkenheid met de Ronde van Vlaanderen.

Net als Desselegem (Dorp van de Ronde 2010)

Zie (Koerseklakske nieuw Desselgems bier - brouwerij ’t Gaverhopke)

pakt Zwalm uit met een nieuw biertje speciaal gebrouwen voor deze heugelijke wielerhoogdag

met als toepasselijke naam “Zwalms Veloke”.

Zwalms Veloke 6,5% Alc.Vol. Het bier voor Vlaanderens
mooiste klassieker.

Het bier werd ontworpen door Rozebekenaar Peter Croonenberghs.

Peter is lesgever brouwerij, mouterij en gisting in de brouwersschool te Gent.

Naast brouwinstallateur is hij ook zigeunerbrouwer bij diverse brouwerijen zoals

Brouwerij Groede (Zeeuws Vlaanderen), Den Herberg (Buizingen) en De Graal (Brakel)

Het is in deze laatste brouwerij dat het Zwalms veloke is gebrouwen.

Biervoordrachtgever Geroen Vansteenbrugge en ikzelf (bierblog en HOPnieuws)
waren maar al te blij dat we uitgenodigd waren naar de persvoorstelling.
Het was voor mij ook een aangenaam weerzien met het dorp Zwalm en Peter.

Ontwerper en brouwer van het bier
Rozebekenaar Peter Croonenberghs aan het woord op de persvoorstelling van
vrijdag 21 januari 2011

Het Zwalms veloke is een amberkleurig biertje, Het is gezonder dan EPO.

Met zijn 6,5 % vol. Alcohol is het biertje niet te sterk en ideaal voor wielertoeristen die de streek aandoen.

Het is met producten gebrouwen uit de eigen zwalmstreek,
waaronder 30 % tarwe,
Momenteel zijn 2.000 liter beschikbaar (dus 6.000 flesjes)
en maandag wordt nog eens 2.000 liter gebrouwen.






Naast hem een fiere Burgemeester.
en kamerlid Bruno Tuybens













Tal van genodigden kwamen opdagen.






Waaronder ook deze sympathieke Marc, uitbater van
B&B Het Sprankelend Toeval in Maarkedaal.
Gekend van het VTM programma "Met vier in bed"







Zwalms Veloke - 6,5% Alc.Vol.
Recept en gebrouwen door Peter Croonenberghs
in brouwerij De Graal (Brakel)




Amberkleurig biertje
met mooie gebroken witte schuimkraag.


De neus is vrij moutig
met een heerlijke hoppige neus
Ook fruitige toetsen prikkelen de neus.

Een moutige smaak
met een lekkere voortdurende hopbitterheid.
Een beetje aards.
Het biertje heeft lichtzurige toetsen (tarwe)
Mooi in balans en voldoende body
wat het aangenaam maakt om te drinken.
Het heeft een dorstlessend gevoel en toch smaakt het naar meer.
Het heeft een mooie bittere droge afdronk.
Een heel lekker biertje die alle bier- en koersliefhebbers
zal weten te bekoren.





De nieuwe trots van Zwalm.

Drankenhandel
Bierhal Schepens
Paulatemstraat 42
9630 Zwalm

Of

Godveerdegemstraat 173

9620 Zottegem

Na de geslaagde proefavond
Kerstbieren in de zomer
was er nu de avond

Oude Geuze proeven in de winter.

Ik had nog enkele flessen oude geuze staan waarvan hun
inhoud toch eens mocht verdwijnen in de kelen van enkele Alvinisten.

De periode tussen Kerst en Nieuw was het ideale moment.

Normaal gezien zou deze geuzeproeverij bij mij plaats vinden,
maar brouwer Luc Vermeersch (Brouwerij De Leite) stelde
met veel overtuigingskracht voor om het bij hem thuis te doen.

Hij had in zijn tuin een tuinhuisje staan waar het
supergezellig is om bier te proeven.

“Het tuinhuisje heeft iets sprookjesachtig en is nog geplaatst geweest
door mijn neef en ik” vertelde hij mij enthousiast. 
Wetend dat zijn neef Rik Vermeersch de bekende kunstenaar
en zoon van de beroemde beeldhouwer José Vermeersch is,
stemde ik maar al te graag toe.

Het kleine? tuinhuisje met open haard, ingebouwde oven en een
Jacuzzi.  Meer moet dat niet zijn om bier te proeven






Een beeld van kunstenaar Rik Vermeersch.






Carine, de echtgenote van Luc had al gezorgd voor gezellige warmte.

Oude geuze is zoals elk gerstenat een biertje dat je moet delen
met vrienden.  Liefst mensen die ook graag de zure smaak
van dit bier kunnen appreciëren.
Voor de gelegenheid had ik naast Luc Vermeersch ook nog vier andere
Alvinisten uitgenodigd. Laat ik maar zeggen kenners van de spontane gisting.
David Spiessens, Glenn Castelein, Marc De Keukeleire en Stephan Desmedt.
Naast de geuze had ik ook nog een grote pot platte kaas en bosajuintjes mee.
Carine zorgde voor bruin brood, verse bieslook en fleur de sel en sel gris.
Na de proeverij toverde Luc nog een aantal spareribs uit zijn hoed die
hij met bier klaarmaakte in de ingebouwde oven van zijn tuinhuisje.
Hij begeleide deze lekkere malse knagers met het nieuwe bier
uit eigen brouwerij. Verrassingen genoeg deze avond.

Oude Geuze/kriek proeven en het bier omschrijven is niet zo makkelijk.

Het is bier dat u regelmatig zou moeten degusteren.

Daarom dat we de aroma’s en smaken met zijn allen hebben ontleed.

Doesjel 6%Alc.Vol was het eerste bier die we proefden.
Deze oude lambic is van de 3 Fonteinen.

Doesjel is een mix van 1, 2 en 3 jaar oude lambic.

Gegist en gerijpt op eiken tonnen.

In de flessen wordt er jonge gist ingebracht om in te doezelen (inslapen),
zodat de originele lambiek smaken behouden blijven.
Vandaar de naam Doesjel

 Cognackleur - Geen schuim

Het aroma is licht zurig - Fruitig

Het is mals van smaak

Ook hier wat fruitigheid.

Toetsen van patisserie.

De smaak is eigenlijk niet agressief zuur

Droge afdronk.

Heel lekkere lambic

Doesjel verrassend lekker!







Proeven, ontdekken en genieten, zeg maar Geuze poggen.




We proefden daarna een geuze van Uli voor Alvinne
Een blended met lambik van 3 fonteinen, Lindemans,
Boon en nog een paar andere.
Heel verrassend aangenaam.

Een Horal's Oude Geuze Megablend 2009 werd ontkurkt?
Dit is een mix van jonge en oude lambik van acht lambikbrouwers-
en stekers verenigd in HORAL.
Dit zijn Boon, De Cam, De Troch, 3 Fonteinen, Hanssens,
Timmermans, Oud Beersel en Lindemans.
De Geuze werd speciaal ontworpen voor de Toer de Geuze 2009

7% Alc. Vol.
donkergeel van kleur
Dikke romige gebroken witte schuimkop
De geur is die van wilde gist
licht zurig en fruitig

De smaak is zuur en licht bitter
licht fruitig
een mooie zurige fruitige afdronk
droog

Ook een Straffe Winter van 3 Fonteinen 8% Alc.Vol. werd gedegusteerd.

Fruitig aroma van druiven

Heel mals van smaak

Fruiting met minieme toetsen van hout

Kruidige prikkels komen af en toe naar boven piepen
Hier ook soms een vanillesmaakje

Het bier is complex maar mooi in evenwicht

Prachtig!






Luc Vermeersch en Stephan Desmedt een en al aandacht voor
de gespreksonderwerpen.

Ik had op de uitnodiging voor ieder Alvenist een gespreksonderwerp
genoteerd die ze eventueel naar voor konden brengen.

Mijzelf : De Geschiedenis van de spoorwegen tussen 12 en 13 mei 1975

Luc Vermeersch : De Speciale relativiteitstheorie.

Glenn Castelein : Wat zijn de gemeenschappelijke factoren in de regionale Chinese keuken.?

Marc De Keukeleire : Is er nog plaats voor micro-organismen onder de microscoop?

Davy Spiessens : Waarom België in 1852 een nieuwe brouwwet oplegde?

Stephan Desmedt : Een haarscherpe analyse over de Hindi film industrie (Bollywood).

Indien geen interesse kon er gewoon over bier gesproken worden.
En wat dacht u?

Marc De Keukeleire over micro-organismen




Marc De Keukeleire had als enige op het voorstel ingegaan.
Zijn onderwerp :
Is er nog plaats voor micro-organismen onder de microscoop?
bracht hij met brio in de groep

Hieronder zijn bevinding :

Een micro-organisme of microbe is een organisme organisme
dat te klein is om met het blote oog te zien.
Hieronder vallen alle ééncelligen zoals bacteriën, protozoa (waaronder de amoeben),
eencellige algen en schimmels (waaronder de gisten).
Virussen en prionen worden niet tot de micro-organismen gerekend
(maar wel tot microbiologie), omdat ze niet als levend worden gezien.

Gist is de naam voor een aantal eukaryote soorten (ca. 700-1000)
micro-organismen waarvan de gewone biergist (= wijngist, = broodgist)
(Saccharomyces cerevisiae) een bekende vertegenwoordiger is.
Gisten zijn eencellige schimmels.
Er zijn zelfs veel schimmels die behalve als een mycelium
ook als eencellige kunnen groeien.
Gisten onderscheiden zich van bacteriën door het bezit van een celkern
en zijn ook significant groter.
Saccharomycesgisten (en sommige andere) zijn in staat om glucose te ontleden
en deze om te zetten in alcohol en koolzuurgas.
Het metabolisme van S. cerevisiae is aeroob of anaeroob.
Onder anaerobe omstandigheden is de alcoholproductie maximaal,
onder aerobe condities de groei en vermenigvuldiging.
De reacties die bij alcoholproductie plaatsvinden leveren
ten opzichte van oxidatie van glucose (met zuurstof) zeer weinig energie op
(2 moleculen ATP per molecuul glucose anearobe en tot 38 moleculen ATP aerobe).
Gist gebruikt onder anaerobe condities dus veel meer glucose
dan als er wel zuurstof beschikbaar is, en produceert dan wel alcohol.

Hoe kleiner, hoe sneller
Het is niet duidelijk waarom bacteriën niet groter worden dan ze worden.
Zowel voor eencellige als meercellige heterotrofe organismen geldt,
dat de stofwisselingssnelheid omgekeerd evenredig
is met de grootte van het organisme.
Deze stofwisselingssnelheid is weer bepalend voor de groeisnelheid.
De groei van een organisme is des te langzamer naarmate een organisme groter is.
Bacteriën zijn dan ook verreweg de snelste groeiers van alle organismen.
Dit is ook hun kracht, zijn de groeiomstandigheden ergens gunstig
dan zal een bacterie daar direct van profiteren en met hoge snelheid
de aanwezige voedingsstoffen consumeren waardoor
hij andere organismen een slag voor is.
Sommige bacteriën zijn in staat om in 20 minuten een hele nieuwe cel te maken.
Dat betekent, dat zo'n cel per seconde 1000 eiwitmoleculen maakt.
In weefsels van hogere organismen gaat het heel wat rustiger toe.
Zo delen  levercellen zich eens per drie maanden.

gisten :

2-15 um

1000 um= 1 mm,

67 gisten op 1 mm

670 gisten op 1 cm

448900 gisten op 1 cm2

0,75 milj per ml per graad plato

20 plato: 15 milj per ml

Als die 1 laag dik liggen:

1ml= 1cm3= een laag van 0,015mm (0,0015cm) dik, en 666cm2 groot

Op 666cm2 zitten 29,9 milj gistcellen

We vervolgden met een 3 Fonteinen Vintage 6% Alc.Vol.
lotnummer 2005 ten minste houdbaar tot 02/2015

Amber van kleur met een kleine schuimkraag die verdwijnt

De neus is zwavel

Zurig - Citroen

Smaak is zurig

Met af en toe zoete prikkels

toetsen van eikenhout

Soms een tikkeltje Pompelmoes
Droge afdronk







De oven voor de  spareribs deed zijn werk meer dan behoorlijk.




Oude Geuze Oud Beersel 6% Alc.Vol) was de volgende fles.
Ten minste houdbaar tot maar liefst 04-12-2022

Cognac  kleur

Een muf aards aroma,

Citrus

De smaak is eerder neutral in het begin.

Niet zo zuur

Eerder moutig

In de achtergrond komt enige bitterheid naar boven

Dunne body

Droge afdronk

Ietsje meer van verwacht.








Oude Geuze 3 Fonteinen (5% Alc.Vol.)
gebotteld 11 december 2000
10 jaar oud

Muffig aroma

Aards

Lichte pompelmoes

Smaak van citroen
zacht van smaak

paardendeken

bitterheid

droge en lichtbittere afdronk

Uitsekend bewaard

Ondanks zijn ouderdom is deze geuze
perfect drinkbaar





Davy aan het genieten







De Spareribs met bier besprenkeld worden door Luc in de oven gestoken.
Daarbij zal zijn nieuw bier Ma Mère Speciale geschonken worden.
Een heerlijk hoppig biertje dat later nog zal besproken worden






Iemand moet het doen !

Naast deze voorgestelde bieren proefden we nog meer Oude Geuze.
Maar omdat de bieren TE oud waren en de smaken niet meer konden
geapprecieerd worden heb ik ze bewust niet afgebeeld






Een beter locatie om te proeven kan men niet voorstellen.
Bedankt Luc dat ik mijn bieren bij jou mocht presenteren en
degusteren.
Bedankt Alvenisten voor het fijn gezelschap.

BELVAL - De Proefbrouwerij



Natuurpunt kocht samen met haar Franse BirdLifepartner Ligue
pour la protection des Oiseaux (LPO), de gemeente Belval en de
Conservatoire Champagne-Ardenne het 203 ha grote vijvercomplex van Belval.
Het gebied ligt in het noorden van Frankrijk, tussen Reims en Verdun,
in de Argonne-streek.
Veel Vlaamse en Nederlandse natuurliefhebbers trekken naar deze regio
omwille van de uitzonderlijke natuurwaarden.










Het gebied is een schatkamer van biodiversiteit.
Op en rond de vijvers broeden sinds mensenheugenis bruine kiekendieven,
grote en kleine karekieten, roerdompen en andere bijzondere riet- en moerasvogels…
In de omgeving groeien tal van orchideeën en leven
dassen, wilde katten, ringslangen, geelbuikvuurpadjes…
kortom een paradijs voor elke natuurgenieter!
Bovendien is Belval een belangrijke pleisterplaats voor water-
en waadvogels tijdens de trekperiode.
Zo verblijven er in het voor- en najaar geregeld kraanvogels en visarenden
op doortrek van en naar het bekende Lac du Der, 70 km zuidelijker.

Natuurpunt is voor 55 % eigenaar van ruim 203 ha vijvers en bossen in Belval.
In overleg met de Franse partners willen Natuurpunt dringend werk
maken van de restauratie van de dijken van de grote vijvers.
Het dagdagelijks beheer wordt toevertrouwd aan de Conservatoire Champagne-Ardenne.
Natuurpunt zal alles van zeer nabij volgen door een vertegenwoordiging
in de commissie van eigenaars, waarin ze een doorslaggevende stem hebben.
Samen met hun Franse collega’s zullen ze een vrijwilligerswerking uitbouwen rond Belval,
waarbij het verenigingsmodel van Natuurpunt als inspirerend voorbeeld zal dienen.

De aankoop van de vijvers van Belval kadert in de internationale werking van Natuurpunt
binnen de koepel van Birdlife International, waarbij nationale zusterorganisaties
samenwerken om belangrijke natuurbehoudsprojecten te verwezenlijken.

Ter gelegenheid van deze aankoop werd het bier ‘Belval’ ontwikkeld,
een 100% biologisch bier met respect voor natuur en milieu.
Het is een bier met laag alcoholpercentage op basis van gerst en tarwe
met nagisting op de fles.
De verkoop van dit bier draagt bij tot het realiseren van deze,
voor de natuur in de Argonne zeer belangrijke aankoop.

Bron : Natuurpunt.

Belval – 4,8% Alc.Vol.

De Proefbrouwerij – Lochristi

Blond biertje met

witte schuimkraag

Moutig aroma

Lichtzurige prikkels (tarwe)

De smaak is moutig zoet

Met een lichte bitterheid in de achtergrond

Ook fruitige prikkels op de tong

Het biertje heeft weinig body dit komt door het geringe alcoholgehalte

Het heeft een bittere droge afdronk.

Het is een uitstekende mals gehopte dorstlesser voor de vele wandelaars

van Natuurpunt.
Door zijn 4,8% kunnen ze eentje meer degusteren en

zo de schatkist wat spijzen.

Info :

Ecologische dranken
verkoop-distributie
Antwerpsesteenweg 106
2350 Vosselaar
Belgique

BTW: BE 0461 337 641
Tel: +32 (0)14. 61.27.58
GSM: +32 (0)497.44.71.05

http://www.gageleer.be/site/

http://www.etangs-belval-argonne.be/

Natuurpunt

Willy Kessels en De Pelikaan

Bierpartner Geroen weet dat ik samen met mijn kunstvriendin Caro
regelmatig herbergbezoeken combineert met een
visite aan een kunsttentoonstelling.

Naar aanleiding van onze wetenschappelijke biertrip naar Antwerpen
had hij ook een bezoek ingeschakeld aan

het FoMu (FotoMuseum Provincie Antwerpen)

Er was een fototentoonstelling te zien van Willy Kessels (1898 -1974).

Willy Kessels (1898-1974) wordt beschouwd als de belangrijkste vertegenwoordiger
 in ons land van een nieuwe, 'modernistische' fotografie die
vanaf het einde van de jaren 1920 op de voorgrond trad.





Geroen in bewondering voor het werk van Kessels.




Zijn oeuvre is bijzonder illustratief voor de praktijk van
de beroepsfotograaf in de jaren 1930.
Hij was actief op vele uiteenlopende terreinen: reportage en publiciteit, mode en portret,
architectuur en industrie, naaktstudies, collages en abstracte experimenten…
Bron : FoMu

Portretstudies

De Pelikaan – Antwerpen

Om ons wetenschappelijk caféonderzoek verder te zetten

bezochten wij café Pelikaan.

een bruin café in de schaduw van de Onze-Lieve-Vrouwekathedraal.

 Café Pelikaan kant Melkmarkt






Café Pelikaan kant Lijnwaadmarkt.






De Onze-Lieve-Vrouwekathedraal.




In dit volkscafeetje mogen er maar max 35 personen binnen.

Ze aanvaarden geen betaal- en kredietkaarten.

Maar ze tappen naar het schijnt het beste Bolleke van ’t vat
van de hele koekenstad.

Wij hebben het niet geproefd om de reden dat we ook de kans 
kregen om er een Troubadour Blon van ’t vat te degusteren
(en dit is in onze contreien uiterst zeldzaam).

Zonder woorden

Tijdens ons bezoek volgden we de etiquette van een cafébezoek.
Die luid als volgt volgens

Amy Groskamp-Ten Have

2008 dbnl / erven Amy Groskamp-Ten Have

Hoe hoort het eigenlijk?
http://www.dbnl.org/tekst/gros006hoeh01_01/gros006hoeh01_01_0030.php

Het optreden zij hoffelijk, zoo onopvallend mogelijk en beschaafd.
Dit houdt dus in: geen op luide toon gevoerde gesprekken;
het onder alle omstandigheden vermijden van het hardop
noemen van namen van derden.

Sinjoren voeren in Café Pelikaan het hoge woord maar buitenlanders
(lees: niet-Antwerpenaren) worden er getolereerd.

Men schuive geen stoel (op een terrasvloer b.v.) aan of weg met
 voor anderen hinderlijk gedruisch, men tikke nimmer tegen bord of glas
om den kellner te roepen,

In het café mensen van alle sociale klassen en leeftijden










men onthoude zich ten allen tijde van het staren of
herhaaldelijk nieuwsgierig omkijken naar derden,
men houde bij groote drukte geen vrije stoelen bezet
met pakjes, handtasschen, jassen enz.

Bier is er elke dag de dagschotel en de sfeer varieert van gezellige tête-à-tête
aan een tafeltje, tot regelrechte ambiance,
afhankelijk van hoeveel volk er samentroept.

Door de gérants wordt het - en terecht! - ongaarne gezien,
dat voorbijkomende kennissen aan een tafeltje mede
aanschuiven zonder iets te bestellen.
Voor den gérant moet iedere stoel zijn geld opbrengen.

Zij, die in een café van tafeltje verwisselen
(omdat er b.v. een tafeltje bij het raam is vrijgekomen)
 nemen bij het verhuizen niet zelf kopje of glas mede,
doch verzoeken den kellner of de serveerjuffrouw dit voor hen te doen.

Wordt men door het bedienend personeel er op opmerkzaam gemaakt,
dat men zonder vertering te bestellen niet kan blijven zitten
(hetgeen soms wel eens minder tactvol geschiedt)
dan kieze men de wijste partij en verwijdere zich of bestelle een kleinigheid.
De tijden zijn voorbij, dat een vrouw-alleen niet in een café zou kunnen plaats
nemen zonder hinderlijk aangestaard of op andere
wijze lastig gevallen te worden.

Aan de vrouw, die zich rustig en waardig gedraagt (dit geldt ook voor de jonge vrouw!)
 op kalmen zekeren toon haar bestelling opgeeft en niet door
herhaald heen en weer geloop of door opvallende manupulaties
met lippenstift en poederdoos noodeloos de aandacht op zich vestigt,
zal niemand aanstoot nemen.

Tenslotte bedenke men, dat men bij een enkele vertering niet
anderhalf uur kan blijven zitten zonder nogmaals iets te bestellen.
Een half uur, drie kwartier is ongeveer de spanne tijds,
die men kan blijven toeven.
Is er muziek of cabaret met verhoogde prijzen, die feitelijk verkapte entréegelden zijn,
dan kan men natuurlijk langer blijven.
Daarom bestelden we nog een Troubadour Blond (6,5% Alc.Vol.) van 't vat

Troubadour Blond van 't vat - 6,5% Alc.Vol.
gebrouwen door De Proefbrouwerij - Lochristi
voor bierfirma : De Musketiers

.


Blond met dikke witte schuimkraag
Een heerlijk fris biertje met een hoppige neus.
Toetsjes van kruiden en fruit.
Het biertje heeft een  malse zachtheid van smaak
ook hier fruitige en kruidige toetsen
Een lichte bitterheid nasmaak.



We moeten stilaan toegeven dat bier beter smaakt op café
dan thuis.  Vooral als de verhalen van de stamgasten gaan over
een reis met de Trans Siberië-Expres, Art Deco en vroeger was het veel beter.
En..ja... thuis hebben we ook geen tap.
Maar we geven niet op!

WELLE

WELLE - De Wellese Fiejesten zetten elk jaar Welle op zijn kop.

In 2007 zorgden Jan De Backer en Erik Duwé van Tès van Oère Zeggen

voor een bierige primeur.

Zij lanceerden de “Welle”, een donkerblond biertje met koppige nasmaak.

Ze probeerden het karakter van een Wellenaar in het bier te leggen.
Het recept vonden ze in een oude kookboek.
Het betrof allicht een recept uit de middeleeuwen want naar
sommige ingrediënten moesten ze volgens de krant
Het Nieuwsblad die in dit jaar het nieuws uitbracht lang zoeken.

Een rasechte Wellenaar had jaren geleden zijn hart verpand aan een Doornikse Schone.

Haar broer was toevallig Laurent Agache eigenaar van de artisanale brouwerij

De Cazeau uit Templeuve bij Doornik.

De beide heren moesten niet lang nadenken waar ze het bier gingen laten brouwen.

Na enkele flinke proefsessies stond het bier op punt.

Vandaag bestaat dit biertje nog altijd.

Welle – 6% Alc.Vol.

Brasserie de Cazeau – Tempeleuve

Donkerblond biertje

met witte schuimkraag.

Moutig en fruitige neus

De aanzet is karamel

hopbitterheid

Kruidige toetsen

De bitterheid houd mooi vol

Het bier is in treffelijk in balans

Een kruidige afdronk.

Een klassiek goed gebrouwen bier.

INFO

Laurent Agache - Quentin Mariage
67, rue de Cazeau - 7520 Templeuve
tél./fax: +32 (0)69 / 35 25 53
GSM: +32 (0)472 / 97 09 53
info@brasseriedecazeau.be

De geschiedenis van dit bier vind u hier

BIER CENTRAL

Tussen Kerst en Nieuw zijn Geroen en ik bewust op café bezoek geweest.

Niet zomaar. Nee dat doen we niet.
Maar wel om te weten of een streekbiertje beter smaakt
in een herberg dan thuis.

Dus eigenlijk is het een bierwetenschappelijk experiment.

Beste bezoeker u zal waarschijnlijk nu lachen wanneer u dit leest.
Maar deze experimenten zijn niet te onderschatten.
Het is vermoeiend en zenuwslopend werk.
En! U moet zich aan de regels van het cafébezoek houden.
Dat leg ik later nog eens uit.

Niet dat we dit voor de eerste keer uitprobeerden,
maar we wilden zeker zijn of dat Antwerpen

dezelfde resultaten oplevert of elders in het land.

We begonnen ons onderzoek niet ver van het Centraal station.
Namelijk in Café "Bier Central".

Bier Central - De Keyserlei 25
2018 Antwerpen.
Zoals alle herbergen op de Keyserlei bezit Bier Central een ruim terras.

Bier Central mag gerust een schitterende biertempel genoemd worden.
De nieuwe place to be in Antwerpen voor bierliefhebbers
Het Indrukwekkend interieur bestaat eigenlijk uit twee delen
Het voorste gedeelte met een replica van de grandeur van vroeger 
met het comfort van nu.

en een achterste gedeelte opgetrokken in hout die doet denken aan een
gezellige Ierse pub.





In de Bier Encyclopedie staan twintig Belgische bieren van het vat
en meer dan 300 Belgische flessenbieren afgedrukt.
De inleidingen in het boek werden geschreven door Ben Vinken
Biersommelier, Uitgever en hoofdredacteur van Bierpassie Magazine en 
Hans Bombeke, Voorzitter van het Antwerps BierCollege 

 
 



De prachtige luchter gevormd door bierflessen eist alle aandacht
ondanks de aanwezigheid van de vriendelijke mooie serveerster.






Een wand van bierkratten verdeeld het café in twee delen.





Het stralend interieur nog eens extra in de verf gezet door de
aanwezigheid van Kerstversiering.

Bierpancarten, emailborden met bierpubliciteit en allerhande kadertjes 
geven het interieur nog een extra toets.

Het achterste gedeelte in hout staat in fel contrast met het voorste
gedeelte van het café.
Hier waant u zich in een Ierse pub.











Gezellig zitten poggen in een ton!






Ruimte zat voor een gezellige proefavond met vrienden.






Maar liefst 20 bieren van de tap zijn er te verkrijgen






De tweedelige prachtige toog.





Een van de mooie glazen tapkranen

Ik dronk er een Bourgogne des Flandres van ‘t vat een biertje momenteel
gebrouwen door brouwerij Timmermans (John Martin) uit Itterbeek.
Vroeger werd dit biertje nog gebrouwen door
Van Houtryve en 't Hamerken in Brugge en door Verhaeghe uit Vichte.

De bieren van Timmermans (John Martin) eisen wel alle aandacht op
in het café.  Het bijna volledige gamma is er te vinden.
Het volledige productieproces staat trouwens gedrukt in de
Bierencyclopedie die op de tafels ligt.

Bourgogne des Flandres van ‘t vat – 5% Alc.Vol.

Donkerbruin bier met een rode schijn

Witte schuimkraag

De neus ruikt een lichtzurig aroma

Een beetje muffig

De aanzet is zoet met een lichte zurige smaak in de achtergrond

Een beetje vineus

Vlot drinkend bier met fruitige toetsen van kersen

Het heeft bij momenten een heerlijk Lambiksmaakje

Droge afdronk

Een toch lekkere klassieker van slechts 5,0 % Alc
die al te vaak over het hoofd wordt gezien.

Hoe kan het anders!
We lieten ons voor de zoveelste maal verenigen door
de sympathieke serveerster van dienst Nina.






Open en bloot maar toch achter een ijzeren gordijn.
Als u naar het toilet gaat in de kelder
wacht dit tafereel u op.
Door drie venters kunt u de onderkant van de tapinstallatie zien +
de opslagruimte van de bieren.
Even bent u in een ondergrondse drankenhandel.

Nina fluisterde ons nog toe..
"Maak maar veel publiciteit op uw blog en schrijf
dat iedereen even moeten binnenwippen als ze Antwerpen bezoeken"


INFO

Bier Central
de Keyserlei 25
2018 Antwerpen

info@biercantral.be

O ja, wat ons wetenschappelijk experiment betreft.
Het was heel positief, maar we hebben ondervonden dat we nog meer
cafés moeten bezoeken om echt overtuigd te zijn!

Aan al mijn bezoekers

Een Gezond 2011

William