Berichten van 1 januari 2008 tot 31 januari 2008

Zeg nu eens eerlijk, wat is er leuker dan een Waals biertje te proeven
op <?10 km van Huy, 25km van Marche-en-Famenne en op  30 km van Luik.


Voske en ik proefden "La Gauloise Ambrée"
op het terras van "Brasserie du Hoyoux" te Modave.

Modave is de toegangspoort tot de Condroz en ligt aan de rivier de Hoyoux.

We brachten vooraf een bezoekje aan het prachtig 17de eeuws kasteel van Modave
Het kasteel is grotendeels weer heropgebouwd.

Het kasteel bevind zich achter deze versterkte muren.

Het wondermooie kasteel van Modave bevindt zich 30 km ten zuiden
van de Belgische stad Luik (Liege), tussen Huy en Durbuy.

 

Het is gebouwd op een uitspringende rotspunt die 60m boven het riviertje
 Hoyoux uitsteekt en ligt verscholen in een park van 450 hectare.

De achterzijde van het Kasteel.

 

Het kasteel bestond reeds in de 13e eeuw.
Het was echter graaf de Marchin, destijds Ridder in de Orde van de Kousenband,
die het bouwwerk in de 17e eeuw zijn huidige aanzicht gaf.
Het is een echte belevenis om de pracht van weleer te bewonderen.

Jammer genoeg stonden er nog andere bezienswaardigheden
(Het kasteel van Jehay bvb) op ons programma,
zodat de tijd ontbrak om het interieur van dit kasteel
te bezichtigen.

Binnen het kasteel zijn er weelderige salons en kamers met hun merkwaardige plafonds, beeldhouwwerken, schilderijen, 16e en 17e eeuwse wandkleden, meubilair uit de 18e eeuw, flonkerend kristal en vaatwerk te bewonderen.

Omdat we de sleutel niet bij hadden hebben we de poort
maar open gelaten.

http://www.modave-castle.be

Mooi roodkoper van kleur deze Gauloise Ambrée

La Gauloise Ambrée - 5,6% Alc. Vol.
Brasserie Du Bocq – Purnode

 
Een mooi schuimend biertje

Mooi roodkoperkleurig biertje
Met een dikke licht beige schuimkraag. 

De neus is moutig met fruitige toetsjes

 De smaak is zoet
Romig en vol.
Fruitig (rode sinaasappels);
Een harde lichte hopbitterheid

 Een smakelijke Speciale Belge

Als dorstlesser is hij misschien ietsje te zoet.

Een commercieel biertje goed in evenwicht.

Mooi is ook de vorm van het bijpassende glas.
Alhoewel de meeste dames liever drinken uit een glas zonder oor.
Maar ja het glas is nu eenmaal gemaakt naar Gallische vormen (zie onder: het etiket)

 De Gauloise bieren zijn bekend om hun etiketten.
Op elk etiket prijkt een blonde Gallische vrouw die zo uit de strips van Asterix en Obelix weggelopen kan zijn.  Ze veranderen wel van kleur naargelang het soort bier.
Groen staat voor Ambrée, geel voor de blonde en rood voor la Gauloise Brune.

KROEGBIER SUPER

Danny en Nadine van bierkaffee ’t Kroegske in Izegem laten er ook geen gras over groeien
wat het brouwen betreft.

Na  Kroegbier Goud , Kroegbier Pater , Kroegbier Wit en Kroegbier Saison
is er een vijfde huisbier beschikbaar om te consumeren in hun super gezellige taverne,
nl : Kroegbier SUPER.

 

Volgens brouwerij Verbeke-Demeestere of kortweg ' bVD '
(want zo noemen Danny en Nadine hun brouwbedrijfje)
is ‘SUPER’ een donkerbruin winterbier van hoge gisting met smaakevolutie
en niet gepasteuriseerd.  Het recept is eigenhandig ontwikkeld en gebrouwen.

 

Nieuwsgierig als we zijn trokken Voske en ik samen
met onze goede vrienden Zythologen Pierre en Gilberte richting Izegem
om dit vijfde huisbier te gaan proeven.

 

Op de schouw boven de kachel met waterketel,
springen de huisbieren meteen in het oog.




De Kroegbieren Goud, Pater, Wit, Saison en Super
gezellig naast elkaar.  In februari worden ze vergezeld van
Kroegbier Tripel.

Kroegbier Super – 9% Alc. Vol.

Picobrouwerij Alvinne - Heule

Recept en eigenhandig gebrouwen door bVD

Kroegbier Super - Vrij complex.
Ook opletten met zijn 9% Alc voor verrassingen.

 

Zeer donker bier

met beige fijne schuimkraag.

 

Moutige en zure neus

 

 

De smaak is merkwaardig verrassend.

Ondanks dat het bier met Roeselaarse gist (een Rodenbach kloon door Wyeast gemaakt)

is gebrouwen heeft het absoluut niets met de zo typische Rodenbachsmaak te maken.

 

Hoppig en ietsje bitter.

vanille en Karamel.

Ook minimale toetsen van Rauchbier.

zurig maar ietsje te branderig naar mijn gevoel.

Toch een vrij complex biertje.

 

Het bier staat absoluut nog niet op punt, en dat geeft Danny ruiterlijk toe.

Er is nog geen voldoende evenwicht.

Dat er nog flink aan gesleuteld moet worden is een feit.

Vooral die branderigheid moet uit het bier verdwijnen.

Maar Danny kennende en wetende dat dit zijn lievelingsbier wordt

zal het tweede brouwsel al heel wat beter zijn.

We kijken er in ieder geval naar uit.

Let op! Dit is mijn persoonlijke mening.
Ik denk dat er over dit bier kan en zal gediscuteerd worden.
En wat is een Karakterbier? .... juist.

 

Een biertje dat in de toekomst open zal bloeien.
Let op mijn woorden!

Alvinne Extra Blond (den extra) is altijd een beetje het troetelbier
van de Alvinnebrouwers geweest.

Een bier die ze altijd koesterden als hun eigen lievelings biertje

Een lekker brouwsel met een nogal hoppig aroma.

Ze gebruikten als hop : Fuggles, Target en EK Goldings.

De Alvinne Extra had een bitterheid van 30 EBU.

 

Ondanks dat het een prachtig biertje was,  waren ze er toch niet helemaal tevreden over
en hebben onlangs een volledige nieuwe Extra ontwikkeld

De Alvinne Extra Restyled.

De bovengenoemde Engelse hopsoorten zijn verdwenen en ze maken nu gebruik
van Amerikaanse hoprassen zoals

Chinook en Amarillo

De bitterheid is ook fors opgedreven.  Van 30 EBU naar maar liefst 70 EBU

 

De bitterheid van een bier wordt uitgedrukt in EBU (Bittereenheden)

EBU betekent European Bitter Unit.

Om een idee te geven hoe bitter een bier kan zijn
Een pils heeft bvb een bitterehid van 20 tot 30 EBU

Orval heeft 45 EBU van bitterehid.

 

Op het feest ter gelegenheid van het 5 jaar bestaan van de Pado (lees hieronder)

hadden Davy Spiessens en Glenn Castelijn (De Alvinne Brothers)
een bakje mee om de genodigden eens

te laten proeven van hun nieuwe creatie.

Wat wij als bierproevers dit initiatief alleen maar konden toejuichen.



Dominiek schenkt op perfecte wijze
een Extra Restyled in, zodat ik het bier zou kunnen fotograferen.



Een groepje Extra's klaar om op te dienen.



Alvinne Extra Restyled 7 % Alc. Vol.
Picobrouwerij Alvinne - Heule



Alvinne Extra Restyled.  Een geslaagde vernieuwing.

Goudblond van kleur
met een romige witte schuimkraag.
Het schuim is mooi wandklevig.

Een mooi fruitige neus
bloemetjes.

De eerste slok is meteen raak.
fruitig en hoppig.
De Amerikaanse hoppen laten meteen hun beste eigenschappen
op onze smaakpapillen los.
Kruidige aroma's en een droge bitterheid
Het bier is evenwichtig.
met een mooie droge bitterheid die lang blijft hangen.
Heel lekker bier.

Let op : Door het gebruik van die Amerikaanse hopsoorten
met hun hoog alfazuurgehalte en hun aromatische kenmerken
krijgt het bier een speciale toets
Het zijn geuren en smaken die men in de Belgische bierwereld niet vlug zal vinden.
Veel kleine brouwerijen beginnen te experimenteren met deze
Amerikaanse hopvariëteiten wat het smakenpalet van de bieren alleen maar uitbreid.
Een bier die u beslist eens moet proeven.

Den Extra in een nieuw Jasje.

 
Oud en nieuw
Van lekker naar zeer lekker.

5 jaar PADO - Tielt



Pado - Stationsstraat 68
8700 TIELT (W.Vl)

Zondag laatst was er feest in de stationstraat van Tielt (West-Vlaanderen)

Patrick Acx en Dominiek Snauwaert  vierden vijf jaar uitbating van hun Tapasbar Pado

Ze deden dit weer met stijl zoals we gewoon zijn van dit sympathieke duo.

Dominiek en Patrick verwelkomden de genodigden met
een welkomsdrankje.


 

Patrick serveerde ons diverse tapas
waaronder gerookte eendeborst.


De Pado ging van start op 6 december 2002.

De naam was van in het begin dezelfde, omdat de stoelenzaak en
de vennootschap ook die naam dragen.

Het café draait ook onder dezelfde vennootschap, vandaar dat het moeilijk was om

 op het zelfde adres / tel n°,  met twee namen te werken.

Pa en Do zijn de eerste twee letters van hun voornamen. 
Maar dit had u waarschijnlijk al begrepen?

Hammousse met geroosterde pijnboompitten.

 

Van in het begin was het duidelijk.  De Pado zou niet enkel een

 erkende tapaszaak worden met fijne  Spaanse bereidingen. 

De beide heren hadden ook liefde voor het Belgisch gerstenat.

De zaak groeide stilaan uit tot een gezellige ontmoetingplaats voor mensen
met een hart voor de Belgisch biercultuur.
Ook buitenlanders op bierreis in en door België weten hun weg te vinden
naar de zaak van Patrick en Dominiek.



Een deel van de eerste genodigden.

Gegrilde peperkoek met eendenmousse.




Onder de gasten, Davy en Glenn van Picobrouwerij Alvinne
en Veerle en Jan van bierfirma Lupiline.
Achter hen Zythologen Pierre, Giberte en Voske.




Huisgemaakte garnaalsoep met peterselieroom.
 

Spaanse mosselen met pastisboter.

Na twee jaar had Taverne Pado een eigen huisbier.  Halleschelle was de naam. 
Het bier was een cadeau voor hun zelf en voor de zaak.

Ik ben gaan snuisteren in een boekje over het verleden van Tielt en las er het verhaal van de wethouders. De klokken in de Halletoren werden in de Middeleeuwen geluid, telkens wanneer de wethouders verzamelden om recht te spreken.

Na het luiden van de zogenoemde Halleschelle werden de berichten daarna aan de bevolking bekendgemaakt. Zo kwam ik bij de naam Halleschelle.''
Aldus de uitvinder en ontwerper van het etiket Rutger Van Parys.

 lees op deze blog : Een Halleschelle in Tapa's bar "Pado" te Tielt

en : Een gezellige verticale proeverij in de Pado

In 2007 werd het op 1 mei zelfs erkend als streekproduct van het Molenland.

Het biertje wordt nog altijd gebrouwen bij Picobrouwerij Alvinne uit Heule.

 

Halleschelle nu een erkend streekproduct van het Molenland

 

Krantenartikel over de bekendmaking van hun titel
Orval Ambassadeur Cum Laude.
Er boven twee van de drie erkenningslabels van Orval Ambassadeur.



Naast de grote keuze streekbieren is er ook nog het gamma Trappistenbieren dat Patrick en Dominiek aanbieden.  Met Orval als hun favoriete bier.

In 2005 stelden ze hun voor het eerst kandidaat voor de titel van Orval ambassadeur.

Om die titel te bekomen moet u wel aan bepaalde criteria voldoen.

Zo moet een klant kunnen kiezen tussen een gekoelde of ééntje op kamertemperatuur.

Het glas moet droog en vetvrij zijn.  U moet jonge en oude Orval kunnen aanbieden.

Ook met gerechten bereid met Orvalbier moet u creatief zijn enz..

Lees hier verder de voorwaarden.

De gietijzeren Forel
de erkenning van Orval Ambassadeur Cum Laude.

 

Het duo doorstond de anonieme controles van het Broederschap des Sossons d'Orvaulx

en ze werden in 2006 voor de eerste keer Orvalambassadeur.

Ook in 2007 behaalden ze de zo beheerde titel.

De klap op de vuurpijl kwam toen ze in het begin van dit jaar uitgenodigd werden

door de brouwerij van Orval om uit de handen van Père Xavier de titel

Ambassadeur Cum Laude te ontvangen.

Er zijn op de wereld slechts 20 zaken die jaarlijks
 deze titel op hun palmares kunnen plaatsen.

Dominiek schenkt als geen ander deze heerlijkheid in een glas.

 

Tapasbar Pado.
Stijl en klasse.


Proficiat Heren
Op naar de 10 jaar en misschien in 2009
Magana Cum Laude!

Voske en William van
De Belgische Bierblog.

Kerstbieren, Driekoningenbieren of Winterbieren zijn precies dezelfde brouwsels.

Alleen hun naam verandert.

Ze schommelen meestal van 6% tot 12% alc.vol

 

Sommige brouwers opteren voor de naam winterbier omdat het bier

dan de hele winterperiode kan verkocht worden.

Kerstbieren daarentegen worden door de meeste mensen gedronken enkele

dagen voor en tot en met Kersdag.

Na 25 december denken ze dat het bier verouderd is en niet meer goed is voor consumptie.

Zo blijven deze bieren in de schappen staan

Nochtans veel Kerstbieren zijn pas op hun best als ze jaartje oud zijn.

Een mooie fles 'Petrus Winter'

 

Maar ditmaal geen bespreking van een Kerstbier maar een Winterbiertje.

Petrus Winterbier van brouwerij Bavik.

Dit donkere bier wordt in deze familiebrouwerij gebrouwen
vanaf september tot eind november.

Dan wordt het pas in de winkelrekken geplaatst.

 

Een donker karamelkeurig biertje met beige schuimkraag.



 

Petrus Winterbier 6,5% Alc.Vol. – 75cl.

Brouwerij Bavik - Bavikhove

 

 

Donker karamelkleurig biertje.

Met beige schuimkraag.

Een nogal sterke fijne koolzuurpareling.

Beige schuimkraag die vlug verdwijnt in een randje schuim.

 

Een zoet aangenaam karamelaroma.

Met licht zurige fruitprikkels

 

De eerste slok is absoluut niet zoet.

Integendeel, een lichte zurigheid (desem) zonder overheersing

palmt onze smaakpapillen in.

Een zeer milde kruidige bitterheid.

en een droge afdronk maken dit bier toch specialer

dan vele andere winterbieren die veeleer zoet smaken.

 

Door zijn 6,5% alc heeft het iets te weinig body vind ik.

Een winterbier mag voor mij iets voller zijn.

Ik mis een beetje het warmtegevoel.

 

Een fles een jaartje laten staan is een optie naar mijn gedacht.

Het bier zal nog rijpen in de fles en meer smaakevolutie krijgen.

Mijn conclusie : Niet slecht maar geen echte winterwarmer.

Petrus Winter.
Ik ga nog een paar flessen kopen en een jaartje laten staan!

Petrus, één naam 7 bieren

La Roche-en-Ardenne

Op een regenachtige dag besloten Voske en ik om het museum "Grès de <?la Roche"
te bezoeken in La Roche-en-Ardenne, een gemeente aan de oever van de Ourthe in de
 provincie Luxemburg. 

Grès betekent volgens de Dikke Van Daele : dichtgesinterd aardewerk van vette klei.

Het museum, taverne en restaurant is gelegen in de
Rue Rompré 28 niet ver van het centrum.



Door de ramen van het museum is het blauwe aardewerk al te zien.


Het kleine maar fraaie museum dompelt u dan ook onder in de geschiedenis van het aardewerk.

Van het ontstaan tot in het atelier van de pottenbakker alles is mooi afgebeeld.

Een audiogids in verschillende talen instelbaar en hier en daar een Holografische projectie

zorgen ervoor dat de rondleiding aangenaam en boeiend wordt.





Het museum is voorzien van Holografische projectie.

De poppen zijn niet echt mooi te noemen,
maar laat dit de pret niet bederven.




Ook is er een kleine ruimte voorzien waar u de rijke geschiedenis
van de Ardense Ham kunt volgen.

"Van de aarde naar de tafel" is de rode draad van dit bezoek:
"van het varken tot de ham".

Wie zin heeft kan het bezoek afronden met het proeven van enkele traditionele producten:

ham en bier uit de Ardennen, producten van lokale ambachtslui in de lokale taverne

Het museum heeft ook een typisch restaurant “La cuisine du Terroir”

   
  
De Taverne en het typisch Ardeens restaurant “La cuisine du Terroir”

Een sanglochon?
(een oud varkensras, en kruising tussen een varken en een everzwijn)
uiterst geschikt voor Ardense ham.

U kan er ook typische streekproducten kopen.


Na het bezoek dronken Voske en ik
een streekbiertje speciaal gemaakt voor La Roche-en-Ardenne :
La Féodale de la Roche Brune.

De naam van het bier
slaat op de ruïnes van het vroegere feodaal kasteel uit de 9e eeuw
van La Roche.
Féodale betekent leenrecht

Het bier werd geschonken in de typische aarden beker.
We hebben wel liever een glas alleen al om het bier duidelijker te kunnen omschrijven.
Maar de bieretiquette zegt dat ieder bier in zijn eigen glas moet geschonken worden,
 zo dus mogen we niet mopperen. Het had trouwens ook zijn charme.

La Féodale de la Roche Brune - 6,5 % Alc. Vol.
Brasserie Saint-Monon - Ambly (Nassogne)

Natuurlijk mocht de Ardense ham niet ontbreken.


Licht donker van kleur (koffie met melk)
Moeilijk te beoordelen in deze stenen bekers
Een beige schuimkraag die al vlug verdwijnt
weinig koolzuurprikkeling.

 

De neus verraad karamelmout

Een geur van stro

 

De eerste smaak is lichtzurig

Die overgaat naar moutig zoet met toetsen van chocolade.

Ook enige honingprikkels te proeven.

Niet slecht.
 

Het biertje is commercieel gebrouwen voor La Roche-en-Ardenne.

Het etiket toont ons het spook van Berthe
De mooie vrouw regeert over het hart van de Ardennen vanuit de ruïnes
van het Middeleeuwse kasteel van La Roche.

De laatste jaren beginnen sommige Belgische brouwers

hoe langer hoe meer creativiteit in hun brouwketels te steken.

Door het gebruik van nieuwe gistculturen, buitenlandse kruiden en hopsoorten,

het laten rijpen van bier op whisky, calvados of portovaten creëren ze alzo
nieuwe aroma’s en smaken.
Om de concurrentie met het buitenland aan te gaan is dit wel nodig
en kan ik de vindingrijkheid van deze bierkunstenaars alleen maar toejuichen.

 

Maar andere brouwers blijven bij hun klassieke methodes van brouwen.
Want ook deze brouwsels die vroeger en nu nog altijd het bierlandschap bepalen
moeten verder blijven bestaan.
Er zijn spijtig genoeg te veel Belgische bierstijlen verdwenen.

Gelukkig brouwt Deca Service uit Woesten (een gemeente tussen Ieper en Veurne)
al jaren nog steeds hun vertrouwde bieren Antiek blond en bruin, Vleteren Alt
en het misschien minder bekende Vleteren Super 8 Blond.

In hun oude ambachtelijke brouwerij in de Ekverdingestraat brouwen
ze dit laatste bier al sinds 1991.

Lekker biertje uit Wastina, de verlaten vlakte.

Vleteren "Super 8 Blond" - 8 % Alc. Vol.
Brouwerij Deca - Woesten (W-Vl)

Vleteren "Super 8 Blond" met het klassieke schuine etiket.


Een goudkleurig biertje
met een mooie witte schuimkraag.
die bovendien wandklevig is.

Het bier heeft een aardige moutige neus
en aroma's van fruit.

De aanhef is zoete mout.
Sinaasappel, Perzik toetsjes
het heeft een volle zoete basissmaak
Het vloeit mooi uit en heeft een lichte hopbittere nasmaak.
Een warm bier.
Nog altijd een lekkere West-Vlaamse klassieker.

Dit Patersbier wordt nog ambachtelijk gebrouwen
zonder toevoeging van smaak- en kleurstoffen.

Met dit bier proef je dat kleinschaligheid de beste garantie is voor kwaliteit.

In dit vijfde en laatste rubriekje van de reeks “Brugge tijdens de Kerst”
willen Voske en ik jullie meenemen naar “De Vlaamsche Pot”.
Een oergezellig typisch Brugs restaurantje in de Helmstraat niet ver van ’t Zand.

s'Middags en s’avonds kun je er terecht voor verscheidene Vlaamse streekgerechten
zoals waterzooi, Vlaamse karbonaden en mosselen met verse frietjes.

Tevens kunt u in de namiddag genieten van wafels en pannenkoeken.

De Vlaamsche Pot bied u ook een bescheiden gamma aan van Belgische bieren.






Ingepakt als een Kerstgeschenkje
Zo ziet de Vlaamsche Pot er uit bij daglicht.

De Taverne bestaat uit verschillende kleine ruimtes..

Het interieur was in deze periode volledig ondergedompeld in de Kerstsfeer.

Het straalde een zeker warmte uit die het artisanale kleinschalige karakter van

het etablissement benadrukte.
Kortom het was er ouderwets gezellig.





Het haardvuur, de versierde kerstboom en de kleine lampjes gaven de ruimtes
een mysterieuze uitstraling.






De prachtige kroonluchter vraagt alle aandacht.

Tussen de vele kaarsen en engeltjes kozen wij voor een lekkere  Chimay Tripel.

Een Trappist van 8° alc.vol die de warmte van het interieur moest overbrengen

in een Goddelijke vloeibare sfeer.

Een betere bewaker voor uw trappist als dit engeltje kun je niet vinden.

 

Chimay Tripel – 8,0% Alc. Vol.

Abbaye de Scourmont – Forges-Les-Chimay

 

 Amberkleurig en licht gesluierd

Een stevige mooie witte schuimkraag.

Een prachtige neus van hop en fruit
Banaan - druif

De smaak is wonderlijk.
Fruitig en hoppig.
Moutige toetsjes
met een verukkelijke aanhoudende bitterheid.
Een bier met karakter waarvan u echt kan genieten.
Het warm alcoholgevoel,
de droge afdronk en de mooie nabitterheid
maken van deze trappist een hemelse nectar.
Dit is Belgisch bier op zijn best.

 

Chimay Tripel in een Goddelijk interieur.
Zo zou de hemel er moeten uitzien.

Deze dames denken net hetzelfde
maar dan met een kopje koffie.

Zo ziet het pand er uit als de duisternis zijn intrede doet.


Om te eindigen nog drie foto's van het betoverende Brugge.
Hopelijk zijn Voske en ik de volgende Kerst weer van de partij?

Goede avond Dames en Heren dit was Man bijt Hond
van uit Brugge voor Bierblog.

KERSTBIEREN

 De Gaume is de streek van de "Cuesta’s" (heuvels die een oost-westelijke ligging hebben en die hierdoor van veel zonneschijn genieten);
de ene kant is zeer steil en scherp, de andere zacht hellend.
Men noemt de Gaume eveneens de "Midi Belge".

Het Zuidelijkste hoekje van België is een streek voor fijnproevers en lekkerbekken.
Sommige gerechten dateren van oudsher zoals de “touffaye”, de “cabu roussi”, de “roustiquette”... De Gaumse vleestaart “pâté gaumais” Deze specialiteit is het paradepaardje.
Maar ook het bier van Brasserie Rulles mag niet ontbreken in het lijstje
van de Gaumse gastronomie.





Nog altijd in de ban van de Kerst- en Winterbieren stel ik u voor :



Cuvée Meilleurs Voeux - 7,3% Alc. Vol.
La Brasserie Artisanel de Rulles - Rulles



Een heel lekker donker winterbiertje.

Donker bier met een romige fijne beige schuimkraag

 

De neus ruikt karamel

Ook zijn er lichte toetsen van alcohol te ruiken

Aangenaam moutig

 

Een zoete aanhef

Karamel komt onze smaakpapillen tegemoet.

Een leuke bitterheid komt lichtjes opdagen

Ook de smaak van gebrande mout komt even piepen.

De bitterheid blijft tot op het einde

Een droge bittere afdronk.

Een heel lekker bier om te genieten
tijdens de winter.
Nodigt desnoods een eenzame bierliefhebber uit om de fles te delen!

Het bier is de naam "Bière de Gaume" meer dan waardig.

Gedronken en goedgekeurd door Marcel le Rullot

Dit is de mascotte van de bieren van Rulles.
Op de andere etiketten van de Brasserie is hij te vinden met een pet. (zie onder)
Rullot verwijst naar Rulles.

De mooie bieretiketten worden getekend door
de kunstenaar Palix.

U moet beslist zijn website eens bezoeken.

Zondag 30 december gingen Voske en ik een van de laatste Kerstmarkten van 2007 bezoeken.

Noem het eerder een leuk feestmarktje die plaats vond 
rond de ijspiste van het stedelijk domein Casier.


Het stedelijk domein Casier te Waregem.
Voor de gelegenheid feestelijk verlicht.




De ijspiste kende heel wat bijval.

Naast de piste zorgde ook de verlichting in het park voor een sprookjessfeer.
Vooraan aan het kasteel staken alle bomen in een kleurrijk verlicht pakje.
Achteraan het complex koos de verlichtingsspecialist plekjes uit om die extra kleur te geven.
Naast de piste stonden enkele tuinhuisjes
waar lokale verenigingen hapjes en drankjes aanboden.

Gezellig en sfeervol.




De ijspiste met de chalets.


Op het programma een bezoekje aan het chaletje van de Waregemse Bierfanaten, 
Een nog jonge sterkgroeiende bierproeversvereniging die zich in 2006
liet aansluiten bij Zythos.

 Aan hun houten huisje schonken de Waregemse Bierfanaten
enkele (bijna) onbekende winterbieren uit.

Met de valavond kwamen meer en meer mensen toegestroomd
naar de chalets naast de ijspiste.
Ook het boek "Alle Belgische Bieren" van Hilde Deweer was er te koop.




Het aanbod van de Bierfanaten
De mensen konden kennis maken
met het Levendig hoppig Bier van Dupont "Avec des Bons Voeux"
Beschrijving Hier
Van de Struise Brouwers was er het aromatisch biertje "Tsjeeses" te proeven
Beschrijving Hier
Van Picobrouwerij Alvinne het kruidige Balthazar.
Boxer Christmas van Roman en tenslotte een warme Glühkriek van Liefmans.




Voorzitster Leen Walcarius en secretaris Geroen Vansteenbrugge (foto) zouden
geen echte bierfanaten zijn moesten ze niets anders achter de hand hebben dan alleen

meer deze vijf winterbieren.
Bemerkt op de voorgrond 't Smisje Halloween van Brouwerij De Regenboog
 en het uitschenken door Geroen van een biertje 't Pakhuis uit Antwerpen.



Zo kon men bvb deze speciale editie proeven van Vapeur en Folie
"Trou du Fût" uit 2004.
Een gelegenheidsbrouwsel voor het 20 jarig bestaan van Brasserie Vapeur.
Twintig jaar jaar geleden, in 1984, startte Jean-Louis Dits in Pipaix
de voormalige stoombrouwerij Biset opnieuw op.



Trou du Fût - 8% Alc.Vol.
Brasserie Vapeur - Pipaix

Er was een lichte smaak van oxydatie te proeven.
Niet overdreven en verdorie nog aangenaam om te drinken ook.
Zelfs de witte schuimkraag bleef mooi stabiel


Een zurige neus
prikkels van wilde gisten.

De smaak was licht zurig
met houttoetsen
het biertje was mals en zacht
Een droge afdronk

Ondanks de veroudering
was het bier vrij toegankelijk te noemen.
De 75cl Fles zal er ook mee te maken hebben.
Weinig zuurstof in de flessenhals!



Voorzichtig en zoals het moet
schenkt Geroen "Trou du Fût" uit 2004 in een proefglaasje.

Een echt Kerstbiertje - Boxer Christmas van Brouwerij Roman.
Speciaal gebrouwen voor de winkelketen Colruyt.
In de tijd nog gebrouwen geweest door De Smedt (Opwijk) nu Affligem.



Boxer Christmas - 9% Alc.Vol.
Brouwerij Roman - Mater

Een donkerbruin bier
met een fijne beige schuimkraag

Het aroma is zoetmoutig
De rozijntjes zijn niet veraf.

De smaak is zoet
ook lichtje zurige prikjes (roots van Oud bruin?)
Karamel neemt naderhand de boventoon
ook een lichte bitterheid waarneembaar
Een zoete afdronk.

Niet slecht.
Een traditioneel goed gebrouwen Kerstbier.
voor de grote massa.

 

't Smisje Halloween kwam ook opduiken tussen de Kerstsnoepjes.


't Smisje Halloween - 10,5% Alc. Vol.
De Regenboog - Assebroek - Brugge


Amberkleurig met fijn wit schuim.
Die al vlug verdwijnt.
Het hoge alcoholpercentage speelt hierbij een rol.

De neus ruikt zoete likeur
mooie alcoholaroma

De smaak is zoet
Fruitige esters - sinaasappel?
ook een mooie warm alcohol gevoel.
Gerstewijn.

Complex biertje

Stouterik van de Zennebrouwerij.


Stouterik - 4,5 % Alc.Vol
De Zennebrouwerij - Sint-Pieters-Leeuw
Voorlopig gebrouwen bij De Ranke - Dottenijs


Zwart biertje met dikke beige schuimkraag.

De neus ruikt ietsje zurig
maar hoofdzakelijk geroosterde mout

De smaak is bitter
het bier bevat weinig koolzuur.
(bewust om een Engelse stout na te bootsen?)
zwarte koffie
ook een tikkeltje zoethout te bespeuren.
Een mooie bitterheid die blijft aanhouden.


Dit bier bewijst dat een bier niet altijd zwaar in alcohol moet zijn
om lekker te zijn.
Wel voor de liefhebbers van een donkere bittere stout.
Prachtig bier.

Iedereen die een biertje bestelde
kreeg een handige hokjesbierkalender.
 Aangeboden door Drankencentrale Yves Vanden Bussche.
Met links bovenaan een foto en de beschrijving van een biertje
en reeds voorgedrukt, enkele activiteiten van de Waregemse Bierfanaten en
belangrijke bierfestivals uit de regio.