Kerstbieren proeven bij de Waregemse Bierfanaten.

Naast de vele gezellige kroegjes en tavernes heeft Brugge ook
twee bekende bierrestaurants.
"De Dyver" en de "Erasmus".
Daar we met HOP al eens zijn gaan eten in De Dyver,
besloten Voske en ik eens een bezoekje te gaan brengen aan het
bekende restaurant van Tom Allewaert.
We hadden er al vaak eens binnengesprongen om er een streekbiertje te proeven
maar het was de eerste maal dat we er gingen dineren.

Hotel Erasmus is gelegen in de Wollestraat <?35 in het oudste gedeelte van Brugge.
In de onmiddellijke nabijheid van de grote markt en de voornaamste musea.

Het hotel bevat een tiental hotelkamers maar ook een
brasserie-restaurant bekend in binnen- en buitenland
voor zijn grote verscheidenheid aan Belgische streekbieren.

"De hemel draait nog !", zei Erasmus opgetogen toen hij een
rondreis in Vlaanderen had gemaakt.
Hij had er genoten van de Bourgondische warmte,
de levenslust en de gezellige sfeer die je toen in steden als Brugge kon opsnuiven.
 "Dit", zo vond hij, "is het leven." en hij had gelijk.
Dat gelijk kun je er ook nu nog proeven, want de lof der betoverende vlotheid
wordt steeds gezongen in
Hotel - Brasserie Erasmus in het hartje van Brugge. (bron : Erasmus)

De gelagzaal van de Brasserie.

Er zijn meer dan 200 soorten Belgische bieren te verkrijgen.
Kleinschalig en artisanaal gebrouwen door bezielde vaklui waaronder
liefst 16 bieren van ’t vat die maandelijks worden vervangen door 16 andere
al dan niet unieke, experimentele of zeldzame brouwsels.

16 tapkranen die maandelijks ander bier bevatten.
Ditmaal waren er (hoe kon het ook anders?)
16 Kerstbieren van ’t vat te verkrijgen.

Een kijk vanuit de Brasserie op het klasse restaurant.

Pilsbieren en bieren van grote brouwerijen zal u niet vinden in de Erasmus. 
Het merendeel van de bieren komen dus van kleine Belgische brouwerijen
die niet bang zijn om te experimenteren. 
Geen afgevlakte bieren maar brouwsels met karakter. 
Bieren met een typische smaak.


 

Waar u ook plaats neemt.  Het bier is niet veraf.


Erasmus heeft helemaal niet een uitbating voor een groot publiek, maar wel
voor een geïnteresseerd publiek, dat houdt van eens iets anders.








Sobere pastelkleuren in grijs en paars geven zowel de brasserie als het
restaurant een stijlvol cachet.




Hoe soberheid toch ontzettend mooi kan zijn.




Voske en ik  dronken er 30.  
Nee geen dertig biertjes, maar het bier genaamd '30'. 
Dit is het huisbier van de Erasmus. 
Het werd gebrouwen door picobrouwerij Alvinne n.a.v. het 30 jaar
bestaan van Hotel Erasmus (1977-2007)

30 (Dertig) -  8% Alc. Vol. (Fles)

Picobrouwerij Alvinne – Heule


Een lekker dertiger in een 33cl fles.

Blond bier met een mooie witte schuimkraag

Lichtjes gesluierd.

 

Het bier heeft een fruitige neus

Ook prikkels van Tarwemout

Lichte Koriander toetsjes

 

De eerste aanhef is licht zurig

Die overvloeit in een mooie evenwichtige lichte bitterheid.

Hoppig en fruitig – Citrus

Heel diep verscholen lichte alcoholprikjes.

En een zeer mooie droge afdronk.

 

Prachtig en lekker biertje die perfect combineerde met

 het duo van scampi’s en Sint-Jakobsschelpen met saffraan
en geglaceerd in een saus, bereid met ‘Saison Dupont Bio’

Duo van scampi’s en Sint-Jakobsschelpen met saffraan
en geglaceerd in een saus, bereid met het bier  ‘Saison Dupont Bio’

Een tweede biertje bij het hoofdgerecht was het Kerstbier van Abbaye des Rocs

Abbaye des Rocs Noël van ’t vat – 7,5 % Alc. Vol.

Brasserie Abbaye des Rocs – Montignies-Sur-Roc (Henegouwen)

Even elegant als wijn maar lekkerder.
Het bier wordt hier in wijnglazen uitgeschonken.

Het kleur is lichtbruin

Met een fijne witte schuimkraag.

 

Het biertje ruikt naar een lichte likeuraroma

Ook karamelgeuren strelen onze neus.

 

De eerste slok heeft een lichte botersmaak  (niet echt storend).

Licht zoetig en een zweem van kruiden geven ons een aangenaam mondgevoel.

Er is zelfs een lichte bitterheid die aanhoud.

Toetsjes van Rozijntjes (niet overdreven).

Niet slecht.

 

Let op ! door het eten kunnen smaken en geuren veranderen.

 

We aten bij dit bier

Gebraden kalkoenfilet met mirabellen en
St. Feuillien Winter met aardappelkroketten

Gebraden kalkoenfilet met mirabellen en aardappelkroketten
klaargemaakt in het Kerstbier "St. Feuillien Winter"




Gepresenteerd als een slak

Peer gepocheerd met kriekenbier met frambozenijs

Dessertbordje van het huis.


De heerlijke biergerechten worden klaar gemaakt
door Chef Patrick Kabongo.



Iedereen die het Belgische bier genegen is
moet hier beslist eens komen eten.

KERSTBIEREN

Op het etiket staat er te lezen

“Affligem Patersvat wordt eenmaal per jaar gebrouwen

en is het enige blonde Kerstbier”.

 

Dit is wel een klein leugentje want er vallen hier in België heel wat blonde Kerstbieren te drinken.

Op het Kerstbierfestival in Essen kon je bvb het blonde Kerstbier van Slaghmuylder proeven. 

Nog andere Kerstblondjes waren Angelus Spéciale Noël,

Blonde de Noël van Augrenoise, Tsjeeses van De Struise Brouwers enz...

 

Natuurlijk denken de meeste mensen dat een Kerstbier donker van kleur en
zwaar in alcohol moet zijn.

Niets is minder waar en dat bewijst “Affligem Patersvat”.

 

Het Patersvat wordt op het eind van de zomer gebrouwen.

Het is een variatie op het blonde bier van Affligem met dit verschil
dat het dubbel gehopt is met verse hop uit Hekelgem een deelgemeente van Affligem.

Affligem Patersvat is ook een erkend Abdijbier

Affligem Patersvat 6,8 % Alc. Vol.
 Brouwerij Affligem - Opwijk

Een smakelijk dubbel gehopt blond Kerstbier.

Blond bier met een witte romige schuimkraag

Het schuim is wandklevig.

 

De neus ruikt naar hop

Kruidig met aangename fruitige toetsen

 

De smaak is heerlijk moutig

Frisse hoppe prikkels

De zoete moutaanhef wordt onmiddellijk vervangen door een lichte aanhoudende bitterheid

Een lange afdronk met een licht warm alcoholtoetsje

 

Een heel lekker evenwichtig biertje

Rijk van smaak.

Ondanks zijn weinig alcoholprocent heeft het bier wel body

 

Door de goudgele tekst op de donkergroene achtergrond
is het etiket moeilijk te lezen.

Licht van alcohol maar met een stevige body.

KERSTBIEREN

Ditmaal een Kerstbiertje van Brasserie Du Bocq uit Purnode
Een brouweruj gelegen dicht bij Dinant in de provincie Namen.
Brasserie du Bocq, opgericht in 1858 door Martin BELOT, is nog steeds
een 100% familiebedrijf en één van de laatste traditionele Belgische brouwerijen.
Voor wie regelmatig in de Ardennen  vertoeft en graag een streekbiertje lust
moeten hun bieren 'La Gauloise' bekend in de oren klinken.



Een Kerstbiertje met een hoog koolzuurgehalte

Bock Christmas – 8,1 % Alc. Vol.
Brasserie Du Bocq – Purnode (Namen)

 

Donker roodbruin bier met een beige schuimkraag.
Bij het inschenken hoor men te fel het koolzuur bruisen.
 wat erop wijst dat het bier een hog koolzuurgehalte heeft.
Het schuim verdwijnt al vlug.

 

De Neus is fruitig
ook alcoholdampjes  zijn op te snuiven
Zoethout in de verte

De eerste slok heeft een arm alcohol gevoel
Ietsje zurig die overgaat in zoete karamel
Donkere vruchten.
anijsprikkels

Een klassiek Kerstbiertje
die toch aangenaam drinken is.
Goed gebrouwen.
Ietsje te veel koolzuur bij het uitschenken zodat u eventjes moet wachten
om van de aroma’s en de smaak te genieten.

Mooi roodbruin van kleur.

Een tevreden Kerstman

In de reeks Kerst in Brugge

nemen Voske en ik jullie mee naar Bistro “De Bekoring”

 

 
Een kleine bistro in de Arsenaalstraat dat iedereen kan bekoren

 

De Bekoring palend aan het Minnewater

Aan het "Minnewaterpark"
vlakbij het begijnhof, in het knusse kader
van een oud peperkoekenhuisje (1652), kan je genieten van een heerlijke traditionele keuken.
De likkende vlammen van de open haard en de hemelse muziek zorgen er voor een gezellige, huiselijke sfeer.
‘s Zomers kan je er genieten op het zonnige terras met het mooie park als decor.

Zo beschrijven de eigenaars van

Bistro “De Bekoring” in de Arsenaalstraat 55 te Brugge hun aantrekkelijke zaak.

Buiten vrieskou, binnen lekker warm bij de open haard.

 

Jaak en Roosje, vrienden en eigenaars van de chambre d'hôte waar we verbleven

hadden ons deze zaak aangeraden om er te lunchen.

De Bekoring telt slechts twee ruimtes om te eten

Het interieur van het restaurant ademt de sfeer van een oud Brugs herenhuis.
De voorwerpen die deel uitmaken van de ruimtes kunnen
zo uit een Brugs werkmanshuisje komen.
Leuke combinatie.





Worsten en Frans stokbrood maken deel van de binnenhuisinrichting

Het is vooral de open haard die de aandacht opeist.

We aten er een slaatje met gerookte kippenfilet
en Tortelloni met ricotta en spinazie met een tomatensausje.

De bierkaart is niet zo uitgebreid (wat wel jammer is)
Maar we konden toch de moeder van alle tripels bestellen.
Een Trappist Westmalle Tripel.


Westmalle Tripel - 9,5% Alc. Vol.
Brouwerij Trappisten van Westmalle - Westmalle

Goudgeel bier
met een mooie romige witte schuimkraag
wandklevig.

Een prachtige neus van fruit - Banaan 
hopbitterheid

De smaak is overheerlijk
Zeer complex bier
Fruitig - sinaas
zoet die overgaat naar een malse bitterheid.
Lichte alcoholtoetsen prikkelen de mond.
Een mooie droge afdronk
Bier met body
Een bekoorlijk bier die past in dit etablissement.

Lekker als aperitief en bij de maaltijd.

Wijn?  vergeet het. 




Statig en de trots van de tafel.
De Trappist Westmalle Tripel
Hij werd voor het eerst gebrouwen in 1934
Wijn is maar klein bier vergeleken met dit wonderlijk product


Godshuis De Vos

In de buurt van 'De Bekoring' is er het Godshuis De Vos

De term "Godshuis" werd in de Middeleeuwen algemeen gebruikt
voor de liefdadigheidsinstellingen waar alle hulpbehoevenden
(armen, zieken, bejaarden, ...) konden opgenomen worden.
Dit waren dus zowel de gasthuizen of hospitalen (zoals het Sint-Janshospitaal)
als de typische bejaardenhuizen.
Deze laatste noemen wij nu nog steeds godshuizen.

bron : http://brugge.polyfemme.be/?pagina=godshuizen

Godshuis De Vos (1713) :
mooi beluik met een merkwaardig kapelletje.

In deze periode van het jaar zouden de Belgische Kerstbieren op het voorplan moeten prijken.België is toch HET bierland !!!

Maar niets is minder waar.

Grootwarenhuizen als Delhaize, Colruyt, Carrefour enz..

hebben amper twee Kerstbiertjes in hun schappen staan.

Enkel in gespecialiseerde zaken en/of in bekende biercafés kun je soms
een assortiment aantreffen.

Jammer, heel jammer.

 

Gelukkig bied het Internationaal Kerstbierfestival van Essen soelaas.

Wat de Bierproevers van de Essense Regio bij mekaar krijgen van

Belgische Kerst-en/of Winterbieren hou je niet voor mogelijk.

 

Liefst 126 Kerstbrouwsels staan in hun uitstekend opgemaakt programmaboekje,

waarvan liefst 18 van ’t vat.

 

Ondanks de Regeringscrisis en de treinstakingen die ons land teistert

kwamen meer dan duizend bierliefhebbers uit binnen-en buitenland op dit uniek evenement af.

 

Ook Voske en ik waren zondag van de partij
en wat we zagen waren :

HEEL VEEL MENSEN





LEUKE MENSEN







ERNSTIGE MENSEN





ZWOEGENDE MENSEN





EN....
WE PROEFDEN ER PRACHTIGE BIEREN







KOM MEE IN DE HEUVELHAL
EN GENIET SAMEN MET DEZE MOOIE DAME VAN HET
13de KERSTBIEFESTIVAL 2007 VAN OBER

KLIK OP ONDERSTAANDE FOTO OM BINNEN TE GAAN

Chuck Cook (Charles D. Cook) European Correspondent voor het
Amerikaans tijdschrift “Celebrator Beer News” mailde me of hij me zou kunnen ontmoeten
in het Brugs Beertje in Brugge.

Hij had een foto van mij gepubliceerd in de Celebrator en wou me een kopie
bezorgen van het artikel “The Beer Woman of Belgium” waar de foto was bij afgedrukt.

Samen met een Amerikaanse vriend en Carl Kins zou hij tijdens zijn

verblijf in België van de gelegenheid gebruik maken om enkele brouwerijen
te bezichtigen.
Van mijn kant kon het niet beter passen want Voske en ik kregen van mijn dochter en schoonzoon een driedaags verblijf in Brugge cadeau.
Een leuk verjaardagsgeschenk om tijdens de Kerstdagen Brugge te bezoeken.

Dus afspraak op donderdagavond 13 december om 18.00u in het Brugs Beertje.

 

Het Brugs beertje bevind zich in de Kemelstraat een zijstraat van de Steenstraat
gelegen tussen de Markt en het Zand.



De Brugse Beer heeft pionierswerk verricht, het was één van de eerste cafés
waar geen pilsbier werd verkocht, en dat tot op vandaag.
Vandaag is er keuze tussen méér dan 300 verschillende belgische bieren.
De vijf bieren van het vat wisselen regelmatig.

't Brugs Beertje is een aangenaam en sfeervol biercafé.  
Een leuke bruine kroeg die warmte uitstraalt.
Waar de Belgische biercultuur hoogtij viert.  Waar nog op een deskundige manier door Daisy de sympathieke uitbaatster en haar team de Belgische bieren met liefde worden behandeld.



Een echte praatkroeg waar naast Nederlands bijna alle talen van de wereld te horen zijn.
Wie er nog nooit geweest is en graag als bierminnend persoon beschouwd wordt zou zich nu onmiddellijk moeten richten tot Sint-Arnoldus de schutspatroon
 van de brouwers en vergiffenis moeten vragen.

Vanaf nu tot na de eindejaarsfeesten bied het Brugs Beertje u Kerstbieren aan.
25 Kerstbieren als voorbode op de 25e verjaardag van het café!
Verschillende van deze Kerstbiertjes zullen ook van 't vat kunnen gedegusteerd worden.

We dronken om te beginnen een Winterkoninck van 't vat
Op de foto Voske, Carl Kins, Uitbaatster Daisy en
Chuck Cook (rechts) en een Amerikaanse vriend.

Winterkoninck - 6,5 % Alc.Vol
Brouwerij De Koninck - Antwerpen


Robijnrood van kleur
Romige schuimkraag die nog al snel verdwijnt

Fruitige en moutige neus

De aanhef is zoet.
met lichte bittere toetsjes
ook een smaak van gebrande mout.
Het mag als een doordrinker beschouwd worden.
Voor mij mag het gerust wat meer body hebben.

Ondertussen was Johan Brandt er komen bij zitten.
Johan is de brouwer van brouwerij De Regenboog uit Assebroek (Brugge)
Een goedlachse artisanale bierkunstenaar.


Net als de Engelsen hebben Amerikaanse bierliefhebbers
altijd uit eigen land een paar flessen Nationale biertrots mee.
Ze delen het bier maar al te graag met Belgische bierfanaten.
En wat is er nu gezelliger dan te genieten in groep van een biertje?

Zo hadden ook Chuck Cook en zijn Amerikaanse vriend twee 75cl flessen bij.

Een Barleywine van Legend Brewing Co.
en een Noël de Calabaza van Jolly Pumpkin Artisan Ales

Mits toelating van Daisy mochten we de beide biertjes proeven.
Op de foto schenkt Daisy de Barleywine uit in kleine proefglaasjes.


Barleywine - 10,5 % Alc.Vol
Legend Brewing Co. - Richmond, VA - USA

Een donker amber bier
met beige schuimkraag

De neus is fruitig
sinaas, banaan
Ook karamelprikkels

De eerste slok is prachtig
We ondervinden meteen dat we met een zware klepper te doen hebben.
Kruidige smaken
afwisselend met karameltoetsen
een mooie hopbitterheid.
zeer lichte positieve alcoholtoetsen wat meteen duidelijk is dat de
alcohol goed verborgen zit.
Een prachtig warm complex bier.



Een kanjer van een Amerikaanse Gerstewijn.

Het tweede Amerikaanse biertje dat Daisy ons uitschonk was
het kerstbier "Noël de Calabaza".


Noël de Calabaza - 9 % Alc.Vol
Jolly Pumpkin Artisan Ales - Dexter, Michigan USA


Donker bier
met een beige mooie middelmatige schuimkraag

De eerste neus is die van geuze.
Iets rustiger.
licht zurig en fruitig (kers)
Wilde gistaroma

De smaak is fris
zacht, Fruitig en zurig toetsen
laat een droge bitterheid na
Een heel speciaal bier.

Een bier gerijpt op eiken vaten - Blended
velen zullen twijfelen of dit wal een Kerstbier is.
Maar van mij mogen ze er van dit soort wel enkele brouwen in België.



Kerstbier met Brettanomyces

Gezelligheid troef in het Brugs Beertje.
Hoe kan het anders?  Lekker bier, leuke praatgasten
en een schat van een uitbaatster.




Daisy had voor ons ook een verrassing in petto
Volledig nieuw van Rodenbach!
"Vin de Céréale"






Vin de Céréale - 10 % Alc.Vol
Palm Breweries - Brouwerij Rodenbach - Roeselare


Amberkleurig
geen schuim

Neus van fruit
prikkels van wijn

wijnachtige smaak
Een mooie vinificatie en rijping op hout
Madeira prikkels heel diep
zacht zurige toetsjes
fruitig
Alcoholische prikkels in de verte
Heerlijk biertje

Het bier is drie jaar (2004) gerijpt op
eiken foeder Nr 132



Vin de Céréale - Lees op de wikkel
het nummer 132 van het foeder waarin het bier gedurende drie jaar rijpte.




We proefden van het flesje 16662


Brouwer Johan Brandt tracteerde ons daarna met zijn eigen bier
't Smisje Grande Reserva
Een bier 6 maanden gerijpt op een whiskyvat.

Fier toont Johan zijn exclusief biertje.


't Smisje Grande Reserva - 11 % Alc.Vol
Brouwerij De Regenboog - Assebroek (Brugge)

Donker amber
met witte schuimkraag

De neus is kruidig
Karamelmout laat zich opmerken
Vanilleprikkels
ook de Alcohol komt naar boven

De smaak is vrij zoet
met kruidige toetsen
Kardemom - Peper
de toetsjes alcohol geven het bier een warm gevoel.
Misschien ietsje te veel!
Heel lekker complex degustatiebier

11% Puur genot.  't Smisje Grande Reserva

Voor mijn verjaardag trakteerde ik nog met
een Smisje Kerst
Een prachtige donkerrode Gerstewijn
voor verdere beschrijving van dit bier lees hier

Carl en Chuck dronken een Smisje Calva Reserva
Een biertje gerijpt op een Calvadosvat.

Een zeer geslaagd sluitstuk van onze eerste dag in Brugge
met dank aan Daisy van 't Brugs Beertje voor de gastvrijheid
en ook dank aan Johan Brandt, Carl Kins en de Amerikaanse vrienden
voor de gezellige babbel.

Zaterdag laatst nam voor de 5de maal
"DE BONTE DAG VAN HOP"
plaats in Café "De Klokke" te Gullegem.

De organisatie berustte voor de vijfde en laatste maal op de schouders
van Pierre, Gilberte, Voske en ik.

Dus wie geroepen voelt om dit jaarlijks evenement verder te zetten
laat maar van zich horen !!!

Wat was er zoal gratis te proeven?
Een kleine opsomming :
Oude en nieuwe kelderresten :  

Zinne bier
Chrismas Verhaege
Aged Pale
Bush Noel
<?La Divine
Abbataile
Content
Saison Regal
Saison Silly
Barbar winter bok
Facon extra stout
Gordon Finst gold
Podge stout
De Graal gember
Gageleer
Pere Noel
Speciaal De Rijck
Belle vue
Saint Monon honig
Saison 1900

 

Mariage Parfait

Oude Geuze Hanssens 

Oude Geuze 3 Fonteinen

Cantillon - Lou Pepe

Girardin geuze (wit)

Belle Vue oude geuze

 

Chimay grand reserve


Proefbrouwsel van Luc Vermeersch en Paul Vanneste.
Het bier en de amateur-brouwerij hebben nog geen naam

Bier die enkele  Hopleden meebrachten:

 

Stacegem Reserve

La Vieille Bon Secours - Caulier

Geuze Chapeau - De Troch

Scoubidou - Caulier

Double Enchien - Silly

Steenfort - Les Maitres d'Orge - Vapeur

Cuvée 2000 - Lefebvre

Ambrel - Duwac - Mouscron

Bière Cullinaire - Deca

Troublette - Caracole

La Bière de Belouil – Dupont

Gouden Carolus

Dank aan mezelf

  

Sun Mortal.

Rendux Brune

Dank aan Thierry en Bianca

 

"Brigand" Jeroboam

75cl "King Cobra"

Dank aan Wacho

 

2 flessen Grande Chouffe van elk 1,5 L.
1 fles Uitzet Kriekbier van 0,75 L.
1 kruik Antiek Blond van 2 L.

Dank aan Stefaan Demasure

 

 

1,5liter Piro bier

1fles Cannaster

1 fles Prior van 75cl.

Gouden carolus 1992

Dank aan Pierre Step

 

 

"Corsendonk" Jeroboam

Dank aan Jan en Veerle

 

Oude Geuze 3 fonteinen (gebotteld in 2001).
Oude Kriek 3 fonteinen (gebotteld in 2001).

Dank aan Vincent Turpin

 

Hoppigaard

Dank aan Steven Vermeersch

 

Marietje Kerlut van amateur-brouwerij De havik


SCHENKING AMATEUR BROUWERS

 

 

Turelut

Marietje Kerlut

Kersenbier 2000

(met dank aan Geert Vandromme - Micro Brouwerij "De Havik"

 

 ’t Steenputje 2007

(met dank aan Daniël Vandromme)

 

Golden Spelt

(met dank aan Alfons Dedeyne) Huisbrouwerij "Den Blauwvoet"

 

Proefbrouwsel

Kerstbier

(met dank aan Luc Vermeersch en Paul Vanneste) 

 

 

't Steenputje van Brouw-amateur Daniël Vandromme


 

SCHENKING ERE-LID 

 

malheur brut

geuze mort subite

kwak 75 cl

tripel karmeliet 75 cl .

Halleschelle Eerste Brouwsel
Doos pindanootjes

Dank aan Taverne Pado

 

Spelt Gold van Huis-brouwerij De Blauwvoer


SCHENKING BROUWERIJEN en BIERFIRMA'S

Proefbrouwsel 10

Tripel Westmalle

(met dank aan Jan en Veerle – Bierfirma Lupiline)

 

Captain Cooker Manukabeer

(met dank aan Dirk Standaerdt)

 

Eerste brouwsel Netebuk

(met dank aan ’t Brouwkot - Gullegem)

 

Mikkeller

(met dank aan de Struise Brouwers)

 

 

Proefbrouwsel “The Black Hand”

(met dank aan de Henegouwse Brouwerij GuiBac)

VOOR MEER FOTO'S VAN DE BONTE DAG
KLIKT OP DE ONDERSTAANDE FOTO VAN
THE BLACK HAND


The Black Hand ?

KERSTBIEREN

Noël de Silenrieux
Een beetje wild.
Bemerkt het schuim in het glas en in de fles na het uitschenken.

Noël de Silenrieux  6% Alc. Vol.

Brasserie Silenrieux – Silenrieux

 

 

Een donker biertje

Met een dikke bleekbruine schuimkraag

Die onmiddellijk verdwijnt.

Ietsje te veel saturatie (koolzuur) op het bier.

Gewild?

 

 De neus bied ons een zoete geur van karamelmout

 

De smaak is zoet (chocolade) met zurige trekjes te wijten waarschijnlijk

aan de Boekweit (Sarrasin)  die in het bier verwerkt is.

Over de gehele lijn zoetig van smaak.

Het bier is ietsje te levendig (onrustig) om de smaak te bepalen.

Het mist ook ietsje body.

 

 

 

Een Kerstbier moet door zijn smaak en aroma een bepaalde warmte creëren

Dit bier komt niet tot rust in de mond en het geef niet de warmte 
van een Kerstbier waar ik naar verlang

Let op!  Andere mensen zullen dit biertje wel graag lusten.
Dit zijn enkel mijn eigen proefnota's.  Wat ik over het bier denkt.
Gelukkig dat smaken verschillen.

 

Lees ook op dit blog

Sara & Pave de l'ours in Silenrieux

De dikke schuimkraag is jammer genoeg vlug verdwenen

Het mooie etiket.

Een Kerstbier met een erotisch tintje?

Ondanks dat het nu volop tijd is van de Kerstmarkten wil ik jullie toch meenemen
naar een speciale marktje die jaarlijks op 15 augustus doorgaat in
het waalse Marche-En-Famenne (provincie Luxemburg).

 

Marché Des Oiseaux of ook nog Marche 1900 genoemd.

La Marché des oiseaux vind plaats in de binnenstad van
Marche-En-Famenne rond de kerk Saint-Remacle (XVde eeuw) 

 

Ontstaan in 1967 stelt dit marktje elk jaar een 2.000 vogels

ten toon verdeeld over een honderdtal kraampjes.


De vogelmarkt is een muzikaal spektakel.

Naast deze vogelmarkt zorgen de inwoners en de marktkramers
van Marche voor een nog andere unieke sfeer.

Verkleed in kostuums van in de tijd van 1900 brengen ze samen
met de talrijke orkestjes een kleurrijk geheel aan deze bijzondere dag.

  

   


De inwoners en ook veel kinderen van Marche-En- Famenne 
maken deel uit van het beeld uit 1900.
Deze laatste niet altijd met veel enthousiasme zoals u kunt zien. 

De typische aantrekking van de markt is de ook de scherpe voorstelling van "mautchîs": een amateurtheater  van satirische en humoristische marionetten gericht op alle aspecten van het Marchoise dagelijkse leven.

Daar het poppenspel in het plaatselijk dialect opgevoerd wordt en over de eigen
politiek van Marche-En-Famenne gaat is het voor ons moeilijk te begrijpen.

 

Natuurlijk ontbreekt de typische Waalse culinaire folklore niet.

Men kan er proeven van de traditionele volksschotels,
zoals Matoufe, stoofpotjes, fricassees enz..

vergezeld van enkele lekkere Waalse biertjes.

 

 
Aan eten en drinken geen gebrek.
Voor één keer geen Weight Watchers !!


Matoufe met Super des Fagnes Blonde







De Confrérie du Matoufe in actie.

Matoufe is een regionaal gerecht dat vervaardigd en vereerd wordt door de
“Confrérie du Matoufe” van Marche-en-Famenne.
Bereiding op basis van mager gezouten spek, eieren, melk en meel.
Het wordt opgediend met grof boerenbrood of in een kommetje,
ofwel als voorgerecht, ofwel als hoofdgerecht.
Dit heerlijk gerecht dankt haar eenvoud aan het verre verleden
en is aanwezig bij elk volksfeest.


 

Matouffe met Super des Fagnes

Super des Fagnes 5% alc.vol.
Brasserie Du Bocq - Purnode
Brasserie Super des Fagnes - Mariembourg

Een blond biertje van hoge gisting

Lekker kruidig met toetsen van  koriander. en zoethout

Door het succes wordt het bier in grote hoeveelheden gebrouwen
bij Brasserie Du Bocq in Purnode.

In Brasserie "Super Des Fagnes" in Mariembourg worden

enkel proefbrouwsels of bieren gebrouwen voor plaatselijk consumptie 

Lees ook op deze blog
Bière de Brasseur - Bier met Cider - Mariembourg 

 

 Gaumse Paté met Orval

Een andere Waalse specialiteit is die van Habay: de Gaumse paté (vleestaart).
Deze paté wordt geproduceerd in de streek van de Gaume.
De paté is van het gerezen type, vettig en licht zoet.
De vulling bestaat uit zuiver varkensvlees.
Het vlees wordt handmatig in grove stukken gesneden, gemarineerd in rode, witte wijn
 of azijn met look, sjalotten, ui, peterselie, wortels, zout, peper,
salie, tijm, laurier, jeneverbessen, kruidnagel.
De "Gaumse Paté" is rond en kan een festoenrand hebben.
De paté weegt minstens <?250 gram en wordt koud of warm gegeten.
Hij krijgt een officieel label of hostie van het certificerend orgaan.

 Indication Géographique Protégée (IGP)

Wat is nu het lekkerst?

Orval 6,2% alc. vol.
Brasserie d'Orval

Een donkere Trappist
met een erg hoppig karakter
Met fruitige toetsen en
een rinsige bitterheid

Lees ook op deze blog
Orval als aperitief in "Het Spijker" - Gent



Potée de poireaux avec saucisse à frire
en een Achouffe

Potée de Poireaux is een typisch Waals hutsepotje
met prei, aardappelen en spek en gebakken worst.
Er worden ook uien en tijm en laurier in gedaan.

Een Choufke smaakt heerlijk bij dit typisch Waals gerecht


La Chouffe 8% alc.vol.
Brasserie Achouffe - Achouffe
Moortgat - Breendonk

Een blond biertje van hoge gisting.
een dikke romige witte schuimkraag
Lekker fruitig kruidig en hoppig.
Lichte toetsen van Koriander.
Kortom heel lekker en aangenaam om te drinken.
Een biertje met geschiedenis.


Lees ook op deze blog
Hoe gaat het nog met Achouffe? Chris Bauweraerts geeft een stand van zaken.

KERSTBIEREN

Vandaag 4 december.  Als u momenteel met de auto het land doorkruist

ziet u hier en daar dat sommige Kerstfanaten niet langer meer kunnen wachten
om hun huizen te versieren met lichtjes en kerstmannen.

De gekte is net zoals Halloween overgewaaid uit de Verenigde Staten..

De sparren zijn niet enkel het doelwit meer maar ook de gevel van het huis
of zelfs het hele gebouw moet er aan geloven. 
Soms ietwat overdreven maar het zorgt wel voor een zekere sfeer.

 

Wij bierproevers zitten eigenlijk een beetje met dezelfde gekte opgezadeld.

Van zodra de Kerstbieren te verkrijgen zijn, staan we ook te poppelen om ze te proeven.

Ze lokken nu eenmaal in de schappen van winkelketens en drankhandels
om gekocht te worden.

 

Ondanks dat we nog een paar lekkere oudere Kerstbieren staan hebben,
lieten Voske en ik ons toch overhalen om een 6-pack van Tongerlo Christmas aan te kopen.

We kregen er bovendien nog een glas en twee bierviltjes bij.
tja waarom niet?



Tongerlo Christmas Blond van brouwerij Haacht.


Tongerlo Christmas - 6,5 % alc.vol
Brouwerij Haacht - Boortmeerbeek
http://www.primus.be

Donkerblond bier met witte schuimkraag
die snel verdwijnt.

Aangenaam aroma van karamelmout

De eerste smaken zijn die van een lichte bitterheid
die overgaan naar mondzoet
Een lekkere moutige smaak
het bier heeft een heel lichte aanhoudende bitterheid
De zoete moutsmaak neemt echter de bovenhand

Nasmaak en afdronk zijn zoet.

Een bier die in de smaak zal vallen bij het grote publiek.
Voor mij is het over gans de lijn ietsje te zoet.
Een goed gebrouwen commercieel biertje.
Ondanks zijn 6,5% heeft het toch een gevoel van een zwaarder bier.

Een Kerstbiertje van slechts 6,5% Alc.

Tongerlo Christmas Blond
Niet alleen een Kerstbier maar ook een erkend abdijbier.



Voor wie echt van Kerstbieren houd,
moet beslist het 13e Kerstbierfestival van Essen bezoeken.
Alle inlichtingen zijn te vinden onder deze affiche.

Op dinsdagavond 27 november 2007 werden Voske en ik uitgenodigd door onze goede vrienden Jan en Veerle van bierfirma Lupiline voor de voorstelling van hun eerste biertje.
De première vond plaats in Heule waar het jonge koppel het bier zelf brouwde in de brouwketels van Picobrouwerij Alvinne.

Bierfirma Lupiline is het geestekind van Jan Vandenberghe (Licentiaat Informatica)
en Veerle Bal (Licentiaat Biologie).
Een bierkoppel met een grote passie voor bier en een droom om later
van start te gaan met bieren naar eigen receptuur.
Beiden zijn momenteel nog werkzaam als ICT Network & Securit Engineers

Via hun eigen ontwikkelde proefinstallatie
begonnen ze al vroeg met hun eigen proefbrouwsels.
Voske en ik hadden regelmatig het voorrecht om die creaties te proeven.
Beiden wisten heel goed wat ze deden en waren op dat gebied heel erg punctueel.



Ik heb nog een foto kunnen opvissen toen ze in de ijzige kou
bezig waren met een proefbrouwsel.
De amateurinstallatie is volledig eigenhandig gemaakt





Van waar de naam Lupiline en het logo?


Na een bezoek aan brouwerij Caracole tijdens een vakantie
in de Ardenenn was de naam geboren.
De naam is een lapsus van het woor Lupuline ( met een 'u' ), het gele poeder van de hoppebel,
Deze bespreking bleef in hun hoofd zitten.

Het logo is ontstaan tijdens een etentje in het Pakhuis te Antwerpen.
Op een bierviltje werden de eerste ruwe schetsen gemaakt met de drie basis elementen :
De Hoppebel, de brouwketel en de 2 roerstokken (symbool voor de 2 brouwers).




Ik was er eventjes bij toen ze hun eerste biertje brouwden in Heule
Welk bier het zou zijn en wat de naam zou worden
daar had ik toen nog het raden naar.
Aan het brouwsel te zien kon ik uitmaken dat het een blondje zou worden.



Waarom brouwen bij Brouwerij Alvinne?


De keuze is tweeledig.
Enerzijds omdat (voorlopig) hun het geld ontbreekt om zelf een
volledige en volwaardige installatie aan te kopen.
Anderzijds omdat ze zelf in de ketels van brouwerij Alvinne mogen brouwen.
De goede samenwerking en de grote vrijheid die ze daar krijgen was
 een doorslaggevend element.

De proefbrouwsels zullen nog altijd ontwikkeld worden in Kuurne.


De Voorstelling




Bij het binnenrijden werden we onthaald in een feeëriek decor.
We vroegen ons af of het bier ook een sprookjesachtige sfeer zou uitstralen?

Via dia's brachten Jan en Veerle aan de genodigden beetje bij beetje
meer duidelijkheid over bierfirma Lupiline en het nieuwe bier.  



 
Aandachtig luisteren en benieuwd afwachten.
Aan de toog achteraan.  Davy en Glenn de brouwers van Alvinne




Iedereen was nieuwsgierig welk bier er zo dadelijk
uit de tapkranen zou vloeien.
U bemerkt achteraan Geroen Vansteenbrugge secretaris
van de Waregemse bierfanaten met een medelid, Freddy Debels alias De wacho,
Luc Vercruyse van HOP en Danny en Nadine van bierkaffee 't Kroegske
ook fervente amateurbrouwers.
Vooraan HOPleden Voske en Daisy en Casimir Elsen redacteur van de Zytholoog




Ook de regionale zender WTV/FOCUS was aanwezig.
s'anderdaags kon je al de reportage bekijken op TV
zie iets verder om de reportage te herbeleven.




Uiteindelijk verloste Veerle en Jan onze nieuwsgierigheid
en maakte de naam en de technische gegevens van het bier bekend.


PRIMULA


De naam van het bier bevat primu van primus.  Primus verwijst naar eerste;
het eerste bier van Lupiline.
Primula is ook bekend als hemelsleutel m.a.w. sleutel tot de hemel,
sleutel tot een droom van een eigen brouwerij.
Primula is ook de naam van de hoppe-elf afgebeeld op het etiket hieronder.




Het prachtige etiket ontworpen door Fae Laureys,
een vriendin van Veerle.
Fae ontwerpt ook nog beelden, sierlampen en grafische ontwerpen
in een feeërieke stijl.
Volgend jaar heeft Fae haar eigen webstek
 http://www.elven-lights.com




Na de presentatie tapte Frans Vandenberghe (vader van Jan)
 het bier rijkelijk voor de genodigden.




Moeder Greta zorgde voor de hapjes.
Op de foto herken je in de verte David Le Roy en op de voorgrond
Alex Gaethofs leden van BLES en ook gedreven amateurbrouwers.




Ook aanwezig uit het verre Kuringen (Hasselt)
waren Gert en Christel Jordens van bierfirma Jessenhofke.
zie : Jessenhofke - biobier uit Kuringen op deze blog.
Hier Gert in gesprek met jan Vandenberghe.




Redacteur Casimir Elsen en Eindredacteur Marc Mertens van de Zytholoog
in gesprek met mekaar.
De Zytholoog mag als beste Belgisch biertijdschrift beschouwd worden.
http://www.zythos.be/



Veerle en haar beste vriendin Fae Laureys, de ontwerpster van het mooie etiket




Napraten in de gezellige degustatieruimte van brouwerij Alvinne



HET BIER



Primula in al zijn schoonheid.

Primula - 7%Alc.Vol.
Brouwerij Lupiline
gebrouwen bij Alvinne

Een goudblond bier met een roomwitte schuimkraag.

Het aroma is fruitig.
citrus en koriander zijn de leuke neusprikkels.

De smaak is fruitig en hoppig.
met een leuke bitterheid die over de gehele lijn
blijft hangen.
Het bier is volledig uitgegist
en heeft een droge afdronk
Het is een dorstlessend fris biertje.
Een prim (ul) a eerste brouwsel.


Technische Fiche :

Blond 7% alc., ongefilterd, met hergisting op de fles.
Stamwortgehalte : 14,8 °P
Kleur : 10 EBC
Bitterheid : 35 EBU
Ingrediënten : water, pilsmout, tarwemout, munichmout,
wyeast #3522 (Belgian Ardennes)
hop (Target, Cascade en Fuggles)
suiker en koriander.


WTV/FOCUS

Hier enkele caps uit de reportage die ik mits toelating van WTV FOCUS
mocht afdrukken (waarvoor dank)

De leuke reportage kun je bekijken op

http://www.lupiline.be/media/wtv20071128.html

Jan en Veerle draaien een bladzijde om.
Van amateur-brouwers naar echte brouwers.
Bierblog wenst ze veel succes

 

Jan en Veerle zijn maar al te trots met hun Primula.

Het bier kan verkregen worden bij brouwerij Lupiline

Jan Frans Willemsplein 4
8520 Kuurne
info@lupiline.be
http://www.lupiline.be

Zaterdag 24 november 2007 was voor Kortrijk de Hoogdag van de Smaak
Op maar liefst 15 plaatsen in het centrum kon van alles geproefd worden deels
gratis en deels te betalen.
Dit slotevenement van de "Week van de Smaak" lokte een 20.000 bezoekers
naar de Groeningestede.




"Bierkultuur dat proef je".
De slogan van HOP op de Dag van de Smaak in Kortrijk.
In de verwarmde tent waren maar liefst 24 West-Vlaamse Smaakmakers te proeven.



Het zo trotse Belgische bier kon natuurlijk niet ontbreken op deze slotmanifestatie.
"Alle Belgische Brouwers voor stellen zou iets van het goede te veel zijn".
"Maar één biertje presenteren van alle West-Vlaamse Brouwerijen/bierfirma's zou
ons aardig moeten lukken" dachten de Heerlijke Objectieve Bierproevers (HOP).
In samenwerking met Drankenhandel Pauwels uit Heule staken ze de handen
uit de mouwen en stelden die dag maar liefst 24 West-Vlaamse Bieren voor.
Met als klap op de vuurpijl de bieren Manten en Kalle van brouwerij 't Brouwkot uit Gullegem
die als wereldprimeurs aan het grote publiek werden voorgesteld.

De bieren werden in vier groepen gerangschikt :


Huisvest zoete en zoetzure bieren vlnr :
Kasteelbier bruin (Van Honsebrouck) - Framboise Max (Bockor)
Duchesse de Bourgogne (Verhaeghe) - Rodenbach Grand-Cru (Rodenbach)
Liefmans Gouden Band (Riva)

<?

Hoppige bieren en doordrinkers vlnr:
Manten -  Wereldprimeur ('t Brouwkot) - Druïde Blond (Druïde)
Houten Kop (Strubbe) - Poperings Hommelbier (Van eecke)
Brugse Zot Blond (De Halve Maan) - Kerelsbier (Brouwerij Leroy)



 
De Zwaardere bieren vlnr :
<?Kalle - Wereldprimeur ('t Brouwkot) - Samaranth (Bierfirma De Leyerth)
St. Bernardus 8 (St. Bernardus) -
't Smisje Catherine The Great Imperial Stout (De Regenboog)
Halleschelle Pado Tielt (Alvinne) - Piet-Agoras (Bierfirma Het Alternatief)
Gaverhopke 12 – ('t Gaverhopke)




Kerstbieren vlnr :

 Melchior (Alvinne) - Père Noël (De Ranke) - Kerstbie – (De Bie)

Stille Nacht (De Dolle Brouwers) - Tsjeeses  (De Struise Brouwers)

Wittekerke Speciale (Bavik) – Bavikhove




Kalle - Een van de twee wereldprimeurs van Brouwerij 't Brouwkot
uit Gullegem.




Voorzitter HOP Lode Van Biervliet
presenteerde het Mantebier aan de genodigden
vlnr : Vlaams minister van Sport en Cultuur Bert Anciaux, Schepen Jean de Bethune,
Lode Van Biervliet en Burgemeester van Kortrijk Stefaan De Clerck.

Ook het Kalle bier werd gesmaakt.
vlnr : Burgemeester Stefaan De Clerck, De Brouwers van 't Brouwkot
Björn Desmadryl en Kim Olievier,
Provinciegiuverneur van Limburg Steve Stevaert en

Vlaams minister van Sport en Cultuur Bert Anciaux

.

Muzikaal werden de bierproevers vergast op de tonen van respectievelijk :

Accidently Together
The Blik Dooze Band
The Poldercowboys

The Blik Dooze Band één van de drie groepen zorgden
voor een leuke sfeer.

Muziek, leuke sfeer en een mooie bierkaart.
De Dag van de Smaak kon niet meer stuk.

Krantenknipsel
Het Laatste Nieuws van maandag 26 november 2007

Minister Anciaux riep de stad Lier uit
tot "Stad van de Smaak" in 2008
met als gastland Frankrijk.


NOG MEER FOTO'S EN TEKST?

Klik even op Lien onze HOP hostess.
Zij zal u begeleiden.

Wie gisteren naar het programma “De Bedenkers” op TV1 heeft gekeken
kon zien dat Els Scheppers een 39 jarige trade marketing manager
de finaleplaats behaalde met haar smeerbare speculaas.

Maar weinigen weten dat er in het Belgisch bierwereldje
ook een speculaasbier bestaat!

De naam : Cookie beer.

De bedenker en brouwer van dit toch wel speciaal biertje is Hugues Van Poucke,
een vroegere Industrieel Ingenieur Electronica die samen met zijn
echtgenote Isabelle (stewardes) de brouwerij Ecaussinnes in de gelijknamige gemeente uitbaat.

Een paar jaar geleden op het bierfestival van Jenlain in Frankrijk konden Voske en ik al kennis maken met dit uitzonderlijke biertje. 
Hugues had een proefbrouwsel bij en vroeg ons wat wij ervan dachten.

Hij had het speciaal ontworpen en gebrouwen voor het drie koningenfeest
in Ecaussinnes.
De inwoners waren volgens hem erg gesteld op het bier. 

Wij vonden het toen veel te zoet.

Nu is het bier nog zoet maar veel minder en het is meer geëvolueerd.
Het heeft merkelijk meer body gekregen en is  mooi in ballans.

Vindingrijk is Hugues van Brouwerij Ecaussinnes wel.
Naast zijn bekende Ultra-bieren stroomde een paar jaar geleden
zijn Cookie Beer uit de brouwketels.

Het etiket laat ons duidelijk weten dat het om speculoosbiertje gaat.




Waarom het bier niet presenteren met een speculoos?
Door de zoete speculoos smaakt het bier iets bitterder.


Cookie Beer - 8% Alc. Vol.
Brasserie Ecaussinnes - Ecaussinnes
http://www.brasserieecaussinnes.be/

Als aperitief of als dessertbier?
Aan u de keuze.


Licht amber van kleur
een dikke gebroken-wit schuimkraag.
Wandklevig.

Een zoete neus met toch zure prikkeltjes.
Het bier ruikt niet echt naar speculoos.
Eerder naar Karamel en kaneel.
Heel mooie kruidige neus.

De eerste slok komt zoet over
en toch niet al te zoet.
eerder kruidig met zeer licht zurige toetsjes van de gist.
De smaak vloeit over naar zoet, naar speculoos (hoe kan het anders).
Kaneel en soms een tikkeltje honing maken het smakenpalet volledig.

Het bier is in het geheel niet plakkerig
zl zou u het tegenovergestelde denken.
Het heeft een aangename zoetigheid.
De smaak is speculoos en hier en daar soms een Roothoofd spekje of een hopke.
Het bier heeft u een warm gevoel.

Het is ook geen bier om de ganse avond te drinken.
Meer een degustatiebiertje voor de winter.
Met zijn 8 % alcohol zou het U soms kunnen verrassen.

Cookie bier is nu niet meteen mijn soort bier.
Maar ik ben zeker dat vele mensen die dit bier voor het eerst degusteren
ervoor gewonnen zullen zijn.




Een mooi lekker Waals biertje
Belgian Cookie Beer (zeg maar Speculoosbier)

Zondag laatst zijn we naar Flanders Expo in Gent getrokken om een bezoek te brengen
aan de 19e editie van Horeca Expo.

De Horeca Expo houd zich vast aan zijn 3 basisprincipes.
Professionaliteit, vernieuwing en kwaliteit

Professionals uit hotels, restaurants, cafés en gemeenschapskeukens vinden er
delicieuze gerechten en dranken, kwalitatief hoogstaande benodigdheden voor klein- en grootverbruik, decoratie- en hygiëneartikelen, informatica, amusementsspelen en beveiligingssystemen.


Naast enkele Belgische bieren hebben we dit jaar ook drie buitenlandse bieren geproefd.



Een hostess van Heineken (NL) voor een poster van Desperado (FR)


BUITENLANDSE BIERTJES IN GENT!

 

Nederland
Brand Urtyp Pilsener van ’t vat.

Brand brouwerij – Wijlre

http://www.brand.nl/

Onderdeel van Heineken

http://www.heineken-brouwerijen.nl/

Mooi vakkundig getapt door de vertegenwoordigster van dienst.
  

Een blond helder biertje met een mooie witte fijne schuimkraag.

 

Hoppig aroma

 

Het bier heeft een lekkere moutsmaak en is vrij hoppig met een mooie lichte bitterheid

Toetsen van citrus zijn waar te nemen

De bitterheid van hopbloemen blijft mooi aanhouden tot op het eind.

Droge afdronk

Een zeer lekkere pils met karakter uit Nederland.

 

 

Een Brand Urtyp en een Brand Pilsje


 

 

Een helder blond biertje met wandklevende schuimkraag.

Italië
Peroni Nastro Azzurro – 5,1 % Alc.Vol.

'premium'-bier van SAB Miller

http://www.sabmiller.com/sabmiller.com/en_gb/

Het prachtige Peroni glas.

 

Een licht geel helder bier met witte schuimkraag

 

De neus laat een lichte moutgeur waarnemen

 

De smaak is vrij zoet

Een hele lichte hoppigheid die tegen de moutige smaak niet opgewassen is.

Het blijft waterig zoet tot op het einde.

Door de overheersende zoete smaak is het geen echte dorstlesser.

Na een tijdje komt het iets te plakkerig over.

 

Het is een trendy biertje in een heel mooi glas.

Naast in hippe nachtclubs, bars en hotels, zal het bier ook verkocht worden

 in de betere Italiaanse restaurants van België.

Het bier wordt verdeeld door bierfirma

Brouwerij Corsendonk NV uit Oud-Turnhout

 

 

Een biertje voor Trendy zaken.




Peroni Nastro Azzura
Het Italiaans offensief in België.
We hoeven niks te vrezen.

 

Duitsland
König Ludwig Weissbier – 5,5 % Alc.Vol.

König Ludwig Schloßbrauerei Kaltenberg

Nu onderdeel van de Warsteiner groep.

http://www.warsteiner.nl/

 

Een prachtige Weise van
de König Ludwig Schloßbrauerei uit Kaltenberg

 

Een donker blond (licht amber) wazig bier met mooie witte schuimkraag.

 

De neus bied ons een verfrissend tarwe aroma

 

De aanzet is licht zurig

Met kruidige toetsen

De tarwesmaak is sterk aanwezig

Toetsen van citrus geeft het bier een frisse fruitige smaak.
Eine durststillende Getränk.

Een dorstlesser uit Beieren.
Duits vakmanschap.

König Ludwig Schloßbrauerei
nu bij Warsteiner

Op zaterdag 24 november gaat in Kortrijk het slotevenement van ‘De Week van de Smaak’ door.

HOP (heerlijk Objectief Proeven) en drankenhandel Pauwels

stellen op die dag “De West-Vlaamse Smaakmakers” voor.

De bedoeling is om van ieder West-Vlaamse Brouwerij en/of bierfirma

één biertje aan het grote publiek te presenteren.

Naar aanleiding van die dag werd er donderdag 15 laatsleden een

persconferentie gegeven bij Drankenhandel Pauwels in Heule.

 

 

Dominiek van drankenhandel Pauwels verraste ons deze avond

met twee wereldprimeurs nl. Manten en Kalle. 

Twee nieuwe bieren van brouwerij ’t Brouwkot uit Gullegem.

De bieren zijn genoemd naar de klokkenluiders of uurslagers die op het Kortrijkse Belfort prijken.

De beide bieren zullen ook te proeven zijn op 24 november.


Het etiket van Manten 6% Alc. Vol.




Dominiek had een verrassing in petto.
Manten en Kalle van brouwerij 't Brouwkot uit Gullegem in wereldprimeur.
smaakbeschrijving volgt later nog op deze bierblog.




Het Etiket van Kalle - 8,5% Alc. Vol.




De West-Vlaamse Smaakmakers

zaterdag 24 november
van
11.00u tot 18.00u
in de verwarmede kadertent op het stationsplein van Kortrijk.

De bieren worden geschonken in degustatieglaasjes van 12,5cl
Per glaasje betaald u slechts 1 euro.

HOP en Drankenhandel Pauwels willen langs deze weg enkele bieren
van West-Vlaanderen aan het grote publiek voorstellen
De geselecteerde bieren worden onderverdeeld in vier groepen
en zijn verkrijgbaar aan één van de vier "biereilandjes" in de tent.
 

 

Groep 1 : De Zwaardere bieren :

 

Gaverhopke 12 – Brouwerij ’t Gaverhopke – Stasegem

Piet-Agoras – bierfirma Het Alternatief – Izegem

St. Bernardus 8 – Brouwerij St. Bernardus – Watou

Kalle – Brouwerij ’t Brouwkot – Gullegem

Halleschelle – Pado – Tielt

Samaranth – Bierfirma De Leyerth – Ruislede

 

Groep 2 : Kerstbieren

 

Melchior – Brouwerij Alvinne – Heule

Kerstbie – Brouwerij De Bie – Loker

Père Noël – Brouwerij De Ranke – Wevelgem

Tsjeeses – Bierfirma De Struise Brouwers – Lo-Reninge

Wittekerke Speciale – Brouwerij Bavik – Bavikhove

Stille Nacht – Brouwerij De Dolle Brouwers – Esen

 

Groep 3 : Hoppige bieren en doordrinkers :

 

Brugse Zot Blond – Brouwerij De Halve Maan – Brugge

Poperings Hommelbier – Brouwerij Van Eecke – Watou

Druïde Blond – Bierfirma Druïde – Deerlijk

Kerelsbier – Brouwerij Leroy – Boezinge

Houten Kop – Brouwerij Strubbe – Ichtegem

Manten – Brouwerij ’t Brouwkot – Gullegem

 

Groep 4 Huisvest zoete en zoetzure bieren :

 

Framboise Max – Brouwerij Bockor – Bellegem

Kasteelbier bruin – Castle Brewery Van Honsebrouck – Ingelmunster

Duchesse de Bourgogne – Brouwerij Verhaeghe – Vichte

Rodenbach Grand-Cru – Palm Breweries – Rodenbach – Roeselare

Liefmans Goudenband – Liefmans Breweries – Dentergem

Hop in het gezelschap van Dominiek van Drankenhandel Pauwels (boven tweede van rechts)
en Filip Decock - Projectmedewerker Kortrijk (boven rechts)

Tweede week van de smaak

Kortrijk Stad van de Smaak

Een groep van 12 Belgische familiebrouwerijen hebben samen een kwaliteitslabel
gelanceerd om hun bieren te beschermen.
Dat gebeurt onder de vlag van de vzw Belgian Family Brewers (BFB).
Samen produceren de brouwerijen 75 verschillende bieren.

Het Kwaliteitslabel

Persbericht 8 november 2007

met dank aan Marc Lemay (Belgian Family Brewers)


Het ambacht van het bier brouwen is een passie die door enkele Belgische families al eeuwenlang van generatie op generatie wordt doorgegeven. De internationale uitstraling die onze bieren vandaag kennen in het buitenland, is dan ook voor een groot deel te danken aan deze vakmensen. Daarom verdienen de authentieke Belgische bieren, die reeds tientallen jaren door dezelfde families worden gebrouwen, een volwaardige erkenning. Net zoals dat bestaat voor wijn, wil de vereniging Belgian Family Brewers een kwaliteitslabel in het leven roepen dat garanties biedt aan de consument betreffende de herkomst en ambachtelijke productie van de authentieke Belgische bieren. Tot de vzw Belgian Family Brewers behoren vooralsnog 12 Belgische brouwerijen, die allen reeds minstens 50 jaar ononderbroken bier brouwen in België. Samen vertegenwoordigen zij 15% van de Belgische bierbrouwerijen, met in totaal meer dan 1500 jaar ervaring in het brouwen van bier op een traditionele wijze. Brouwerijen die zich bij de vereniging willen aansluiten, dienen aan strikte voorwaarden te voldoen.

 

België, land van het bier

 

Ons land kent een wereldwijde faam omwille van de traditionele bieren. Uit alle hoeken van de wereld komen toeristen naar hier om onze Pils, Streekbier of Speciale bieren (Abdijbier, Witbier,…) te proeven. De totale bierproductie in België bedroeg in 2006 maar liefst 18.310.726 hl
waarvan +/- 55% bestemd was voor de export. België kent in totaal meer dan 500 verschillende bieren. Maar krijgen de consumenten wel altijd het bier dat ze denken te kopen? Wat met de etiketbieren die tot verwarring kunnen leiden? Hoe kan de bierdrinker weten waar het bier in zijn glas vandaan komt? Voor bier bestaat er immers geen label dat als waarborg kan dienen naar de consument toe, zoals dat bestaat voor champagne of wijn. Daar brengt de vereniging Belgian Family Brewers nu verandering in, met het Belgian Family Brewers kwaliteitslabel. Met deze erkenning willen de leden van BFB ook de internationale uitstraling van de Belgische bieren vergroten, en een aanspraak maken op het ‘Belgische’ karakter van hun bieren. De opkomst van Amerikaanse bieren onder de noemer ‘Belgian Style’ tonen eens te meer aan dat een ‘Belgisch’ label een toegevoegde waarde zal hebben. Het logo van BFB geeft de consument de mogelijkheid om de echte, originele Belgische bieren te herkennen.

Belgian Family Brewers kwaliteitslabel

 

De leden van de Belgische Familiale Brouwerijen engageren zich om de historische en onafhankelijke familiebrouwerijen te promoten en ondersteunen. Het traditionele, authentieke karakter van de Belgischefamiliaal gebrouwen bieren wordt door middel van een kwaliteitslabel erkend en beschermd. Brouwerijen die lid willen worden, moeten aan enkele strikte voorwaarden voldoen, zodat de kwaliteit van het label gegarandeerd blijft. Zo moet de brouwerij een productievestiging hebben in België, en minstens sinds 50 jaar ononderbroken bier brouwen. De bieren die het BFB-kwaliteitsmerk mogen dragen, zijn ook aan voorwaarden onderworpen. Het bier mag uitsluitend in België gebrouwen worden, door een lid van de vereniging, en mag uitsluitend door deze brouwerij gecommercialiseerd worden. Belangrijk is ook dat het bier niet onder een andere merknaam of etiket mag verkocht worden. De vereniging van Belgian Family Brewers heeft een speciaal herkenbaar logo ontworpen, dat als kwaliteitslabel op het etiket van de bieren zal worden aangebracht. De aanwezigheid van het BFB-logo op het etiket, zal een zekerheid bieden aan de gebruiker, die zich terecht vragen stelt bij de afkomst van het bier. Het logo geeft hem de garantie dat het om een uniek product gaat dat geen equivalent kent, en dat door een traditionele, familiale Belgische brouwerij gemaakt is. Daarnaast bundelt de vereniging van Familiale Brouwerijen ook alle informatie over de leden en de bieren die het kwaliteitslabel dragen, op de nieuwe website.

 

Wie zijn de Belgian Family Brewers?

De leden van de Belgian Family Brewers vertegenwoordigen samen een aanzienlijk deel van de Belgische biermarkt. Vandaag zijn reeds 12 brouwerijen aangesloten, en samen produceren zij 75 verschillende bieren, waaronder De Koninck, Bush, Ename, Wittekerke, Kriek Max, Tripel Karmeliet, Moinette, Sint Bernardus, Hommelbier, Duchesse de Bourgogne, Kasteelbier en Gouden Carolus. Het volledige overzicht van alle bieren werd opgelijst op de website.
kijkje op de website
www.belgianfamilybrewers.be

"Noblesse" het product van de dochter van de Korenaar.
De naam van de brouwerij staat synoniem voor het woord 'bier'.




“Noblesse” als naam voor een bier kiezen daar moet je lef voor hebben.

Noblesse betekent “voortreffelijkheid” en “waardigheid”

Remember ook : Noblesse Oblige

“Als je veel talent hebt wordt er van je verwacht dat je daar ook wat mee doet”.

 

Ik denk dat brouwer Ronald Mengerink veel talent heeft. 
Volgens het Brabants Dagblad was hij op zestienjarige leeftijd
 al bezig aan het experimenteren met bier. 

Hij gebruikte daarvoor de havermoutvlokken uit de voorraadkast van zijn moeder. 

In Bretagne heeft hij samen met zijn echtgenote Monique Debaat
een bouwvallig huis opgekocht en gerestaureerd tot in de puntjes.

 Ze hebben het huis verkocht om met het geld  een eigen brouwerij te beginnen. 

Ze kochten een voormalig winkelgebouw in de enclavegemeente Baarle Hertog en Nassau
en verbouwden die tot een volwaardige brouwerij. 

Dus talenten genoeg voor de 44-jarige brouwer.

"Noblesse" een Duits Kölsch-type gebrouwen in België
door een Nederlander.

 

Maar een groot talent ben je pas als brouwer wanneer je een

voortreffelijk bier kan brouwen met weinig alcohol volume.

 

En dat heeft Ronald bewezen met zijn eerste biertje “Noblesse”.


Noblesse – 5,5% Alc.Vol.

Brouwerij “De Dochter van de Korenaar” – Baarle-Hertog

 http://www.dedochtervandekorenaar.be/

Goudblond van kleur

Ietsje wazig.

Een witte mooie schuimkraag.

 

De neus heeft een pilsaroma

Erg moutig

Met hoppige prikkels

 

Het biertje laat je een moutige smaak proeven

Met een lichte hopbitterheid.

De bitterheid blijft lekker behouden.

Een frisse doordrinker met smaak.

Een veredelde pils maar is nog ietsje meer van adel.

 

Noblesse het eerste bier uit Baarle's eigen bierbrouwerij.

 

 

Zie ook de mooie reportage over De Dochter van de Korenaar op de bierblog

van Steven Vermeylen

“Hier stroomt het bier”

Tijdens onze vakantie in de Ardennen trokken Voske en ik
richting Weris (prov. Luxemburg), één van de mooiste dorpen van België.



Het dorpspleintje van Weris.




De Romaanse kerk Sainte-Walburge dateert uit de 11de eeuw eeuw.
De vierkante toren is het oudste deel van het gebouw.
De kerk onderging talrijke verbouwingen in de 16de en 18de eeuw,
en werd gerestaureerd in de 20ste eeuw.




Rechtover de kerk staat de "Tour", een oude versterkte woning
uit de Middeleeuwen met muren in kalk- en zandbreuksteen van 1,60 m dik.



De gemeente Weris (Provincie Luxemburg) wordt ondanks zijn kleine oppervlakte toch de Megalithische hoofdstad van België genoemd.
De reden is, dat de deelgemeente van Durbuy bekend staat voor zijn
megalithische veld.
Dit veld wordt gevormd door een verzameling Dolmens
(grafmonument van grote stenen)
en Menhirs (voorhistorische stenen zuilen).
Dit veld is uniek in België.





Tweemaal het megalithische veld.
met zijn Dolmens en Menhirs.



Wat ook uniek is voor Zythologen is het biertje "<?La Dolmenius".
Het bier wordt speciaal gebrouwen voor het “Musée des Mégalithes de Wéris”
door Brasserie Saint-Monon d’Ambly (Nassogne).
We sprongen natuurlijk even binnen.

Musée des Mégalithes de Wéris




Bij het Megalietenmuseum ligt een traditioneel klein bakhuis in vakwerk.
Dit huisje werd gerestaureerd in 2001.
 

 

De Cafetaria van het Musée des Mégalithes de Wéris
is niet al te groot.



La Dolmenius mooi ogend op de puien van het museum.

La Dolmenius – 6,5 % Alc. Vol.
Brasserie Saint-Monon (Ambly)

http://www.saintmonon.be/ 

 

Amberkleurig biertje met een witte schuimkraag

Helder met fijne koolzuurpareling.

 

De neus is vrij moutig en gistig

Met lichte prikkels van fruit en honing.

 

Een lichtzurige aanhef

In het gistsmaakje zijn toetsen van honing te proeven

Het is een fris biertje

Een lekkere dorstlesser.

 

Dolmenius, zo mooi als het dorp.

 

Een lekker streekbiertje voor het Belgische Stonehenge.

In de feestzaal van Hotel Palace, Ieperstraat te Poperinge vond in het
weekend van 27 en 28 oktober 2007 voor de twaalfde keer
het Karakter-Bierenfestival plaats.

Het Poperings Bierproeversgenootschap organiseerde het festival.
Voor de 12de maal waren Voske en ik erbij.



Hotel Palace.
Altijd the p(a)lace te be op het laatste weekend van oktober.



Een 15 bierstanden waren aanwezig in de prachtige pas gerenoveerde feestzaal.

De beurs is ook een promotie voor de Belgische (Poperingse) hop.

De meeste bierliefhebbers komen uit België en Groot-Brittannië en een deel uit Frankrijk.

 

De deelnemende brouwerijen waren De Struise Brouwers uit Lo-Reninge, Roman uit Mater, De Hoevebrouwers uit Zottegem,  Guldenboot uit Opwijk,  Captain Cooker uit Gent,  Rodenbach uit Roeselare,  Abbaye du Val-Dieu uit Aubel,  Jessenhofke uit Hasselt,  Lefebvre uit Quenast, De Landtsheer uit Buggenhout,  Verhaeghe uit Vichte, Van Eecke en Sint-Bernardus uit Watou,  Leroy uit Boezinge en Drankenhandel Nevejan uit Krombeke.

 

De prachtige onlangs gerenoveerde zaal. 

 

 

Het Poperings Bierproeversgenootschap.
(jammer genoeg niet aangesloten bij Zythos)
heeft als doel.

Proeven, genieten en zo objectief mogelijk de lekkere Belgische bieren beoordelen.

Voor kandidaat-leden van het genootschap is er een wachtlijst.
Ze beperken het aantal leden tot 24, om het werkbaar te houden.
Elke tweede dinsdag van de maand komen ze samen, en dat telkens rond een bepaald thema,
zoals koken met bier of nieuwe bieren proeven die op de markt verschenen zijn.



De Sympathieke Ann Nevejan van drankenhandel Nevejan
uit Krombeke is maar al te fier met hun Poperings Nunnebier.


Het bier wil een tegenhanger worden voor de patersbieren, de abdij- en trappistenbieren,
die ook in de regio worden gebrouwen.
Het Nunnebier wordt trouwens ook geschonken in een typisch bolglas of trappistenglas.
Het Poperingse Bierproeversgenootschap neemt het peterschap van het nieuwe bier op zich.

Niet enkel het bier was aanwezig maar ook één van de nunnen (Nonnen).
Zeg maar levende promotie.


Een bierstand waar ik de meeste tijd hebt doorgebracht en dit door de uitzonderlijke
kwaliteit en diversiteit van hun bieren was de stand van
De Struise Brouwers.
Struise Carlo, Urbain en Philippe pakten uit met hun prachtig gamma Struise bieren.

Kloeke Blonde
Tsjeeses
Struiselensis
Struise Mikkeller
Pannepot
Black Albert van 't vat

http://struise.noordhoek.com/

Nee, niet Belgisch maar de schitterende
"Unearthly" (Imperial India Pale Ale) van de
Southern Tier Brewing Company. Een IPA van 11% Alc.Vol.
Thanks Urbain voor het proeven.


Nog meer foto's en tekst
vind u onder deze mooie dame.
Klikt eender waar en u bevind zich op het
Karakter-Bieren Festival in Poperinge