Berichten van 1 mei 2007 tot 31 mei 2007

Een bier die u nu zaterdag 2 en zondag 3 juni op ons
Karakterbierweekend kan proeven
is Leireken Dark
gebrouwen door Brasserie Silenrieux (provincie Namen)
voor De Gulden Boot uit Opwijk.

Het zal voor velen misschien een smaak zijn die niet
meteen herkenbaar zal zijn
Maar het loont zeker de moeite om het eens te proeven.

Het is een biologisch biertje gebrouwen op basis van boekweit.

Boekweit lijkt een graanproduct , maar is het dus niet. Het meel ervan kan goed worden gemengd met dat van granen. Pannekoeken van zo'n mengsel smaken voortreffelijk. Geroosterde boekweitkorrels heten ook wel kasha en zijn bekend uit de Oost-Europese keuken.

Leireken Dark 6 % Alc. Vol.
Brouwerij Silenrieux - Silenrieux
http://users.belgacom.net/brasserie-silenrieux.be/

Zeer donker bier met lichte beige schuimkraag
Het schuim verdwijnt vlug.

De neus is ietsje zoetzurig
Het aroma lijkt of het bier geoxideerd is
wat in geen geval waar is

Ook de smaak is licht zurig - fruitig
en heeft ook de  indruk van oxidatie - zoete smaak
aroma van koffie
Soms heeft het iets van een Vlaams bruin
licht bittere nasmaak.

Eigenlijk valt het moeilijk te beschrijven.
Het is de boekweit die voor de diverse smaken en aroma zorgt.
Een complex biertje

Het heeft een eigen karakter
Daarom past het precies in de doelstelling van het Karakterbierweekend.



Leireken Dark, op basis van boekweit


Alle informatie over het nu komende Karakterbierweekend
2 en 3 juni 2007
in zaal De Stringe
Ommersheimplein 4
8570 VICHTE - W-Vl
vind u door te klikken op onderstaande banner

Aymon staat voor een ros-blond bier met zacht moutkarakter,
prachtig boeket en aromatisch bittere smaak.
Bier op gist met smaakevolutie ,
houdt het etiket daarenboven beloftes voor een rijke toekomst in.

Deze zinnen kwamen uit het dagblad “Het Volk” van 17/08/2001.

 

Ondervoorzitter van HOP Lode Van Biervliet ,
Boezemvriend Pierre Step en ik waren in 2000 (waar is de tijd?)
aanwezig op de première van dit bijzondere bier van de Ros Beiaard Bierproevers.

De voorstelling vond plaats in brouwerij De Landtsheer te Buggenhout in aanwezigheid

van tal van prominenten waaronder ook de ouders van de vier heemkinderen die
hetzelfde jaar op het paard gingen plaats vatten.
Ook Hoppeboer Claerbout uit Poperinge die de hop leverde was aanwezig op
de voorstelling

Wat er nadien gebeurde bespaar ik jullie want,
Chinese restaurants, Dendermondse dancings

dubbele lijnen en de eerste eredame van Tinneke van Heule
waren allemaal onderwerpen die er mee te maken hadden.

Een collector's Item
Het eerste brouwsel (botteldatum 06.04.2000) van Aymon 7,5 Alc. Vol..
Misschien te proeven op de Bonte dag van HOP. Wie weet?

 

En nu 7 jaar later hebben  Voske en ik een fles Aymon Editie 2006 kunnen degusteren

We waren benieuwd of het bier nog zo lekker smaakt als toen.

Aymon 8% Alc Vol. (botteldatum 07.06.2006)


Aymon 8 % Alc.Vol.
Brouwerij De Landtsheer - Buggenhout

http://www.malheur.be/flash.html





Goudblond bier met een mooie witte stevige schuimkraag

De neus is moutig en fruitig

De smaak is fruitig, en zoet
Karamelmoutig
met een lekkere hopbitterheid.


Is zeer verfrissend.
Het bier geeft absoluut zijn 8 Alc.Vol niet weer.
Dus opletten.
Ik denk dat het bier niet veel verandert is sinds 2000.
Behalve de Alc die met 0,5% gestegen is.
Misschien ietsje minder bitter.
Maar het blijft toch nog altijd een heel lekker bier.
De bewaartijd mag er ook zijn.
5 jaar na botteldatum.

Editie 2000 gaf maar 3 jaar houdbaarheid aan.
Alhoewel wij het nog na vijf jaar geproefd hebben in uitstekende kwaliteit


Een mooi biertje uit Dennemonne

.

Het nieuwe etiket vermeld single Hops
op het oud etiket staan Prisma, Alexis, Nevada en Munich vermeld

Op de buik van Aymon torst het fiere Ros Beiaard de vier Aymonskinderen
en op de kraag van de 75 centiliter flessen vindt men een vierdubbel Ros.

In rubriekje 141 van mijn blog was de titel :

Is "Bersalis" het reddend bier voor de oude Geuze en Kriek van Beersel?

Zie : https://blog.seniorennet.be/bierblog/archief.php?ID=141

 

Het antwoord is JA.

Want onze volgende halte op deze fantastische toer de Geuze 2007

was de oude Lambiekbrouwerij Oud Beersel.

Welkom bij Oud Beersel
 

Gert Christiaens en Roland De Bus twee gedreven jonge mensen

hebben het samen met een paar enthousiastelingen voor elkaar gekregen.

 

In een paar jaar tijd hebben ze gezorgd dat er weer nieuw leven komt in de Lambiekbrouwerij.

 

In 2003 deed Henri Vandervelden de oud eigenaar van de brouwerij nog een oproep om iemand die de brouwerij wilde verder uitbaten.

Hij was reeds in pensioen en Danny Draps de opvolger kon door de
hoge Kosten voor een beperkte productie

De brouwerij niet draaiende houden.

Ook in die periode was er onterecht veel heisa rond voedselveiligheid en werd de druk op de lambiekbrouwerijen haast ondraagbaar.


De zolder, voorlopig nog verboden gebied.
Maar niet voor Zythologen

 

Door het verkoop van hun Bersalis is er dus weer een heropleving in brouwerij Oud Beersel.

Wat we alleen maar kunnen toejuichen.

Bersalis staat symbool voor de verleiding, de zonde en het genot.
Laat U verleiden door Bersalis, geniet ervan en denk eraan dat een zonde nog nooit zo gerechtvaardigd is want Bersalis brengt leven in de Brouwerij Oud Beersel.

 
Het sanctuarium van een Lambiekbrouwerij.

Het doel dat ze voorop stelden was de ambachtelijke Lambikbrouwerij van Oud Beersel terug op te starten en zich in te zetten voor de bescherming van de traditionele producten. Traditionele producten weerspiegelen de rijke geschiedenis en Belgische biercultuur, en de mensen laten genieten van uitgesproken en complexe smaken.

Met de hulp van andere geuzestekers zijn ze er wonderlijk in geslaagd.
Proficiat mannen.

Oud Beersel is niet alleen een Lambiekbrouwerij maar ook
een levend museum



Voor de brouwerij was het één groot feest......


.....met een typische specialiteit uit het Pajottenland
Witte en zwarte pensen

Ook dit was de Toer de Geuze
Jongeren gezellig onder de bomen met een Lambiek of Bersalis.

Voor nog meer geuze-genot klikt op onderstaande foto

Dit was het laatste deel van Toer de Geuze
Door gebrek aan tijd konden we onderstaande
 brouwerijen niet meer bezoeken

Timmermans
Hanssens
en 3 fonteinen

Dit zal voor 2009 zijn of hopelijk eerder natuurlijk!

Ter promotie van de Folklorefeesten heeft het de Rollegemse Folkloreraad behaagd een nieuw bier geboren te laten worden. Het heet “Ne Rollo” genoemd naar de reus van Rollegem en naar de eerste Heer van Rolleghem in de vroege middeleeuwen.

 

De Wacho, Voske en ik (Hopredactie en Bierblog) konden natuurlijk op deze voorstelling
niet afwezig blijven.
Zo trokken we gisteren (22 mei 2007) richting cafetaria
van Sporthal de Weimeersen te Rollegem


Belleman, dichter en volksfiguur Peter Caesens

Op ludieke wijze en in kostuum vertelde de Belleman van Kortrijk en Rollegem, Peter Caesens
hoe het bier tot stand is gekomen.

 

"Ten eerste om nieuw leven in de 31^ste Rollegemse Folklorefeesten te blazen en
ten tweede omdat deze laatste exact 30 jaar officieel bestaan.   
Laten dit de 2 voornaamste redenen zijn waarom dit bier tot stand is gekomen".

"Rollegem beschikte in de jaren 60 nog over brouwerij-Mouterij Vandeghinste-Delahaye.  Die brachten in de tijd een bruin biertje uit met een zure smaak.
De Folkloreraad zocht meer naar een zoetere bier.

Eentje met een aparte smaak. 
Ook zochten we naar een brouwerij die maar een 500 liter wilde brouwen.
Via bierfirma Druïde uit Deerlijk kwamen we in contact met brouwerij De Graal.

En zo brouwde Wim naar een recept van zijn eigen gemberbier,
een lichtere versie van slechts 6,8 % Alc. Vol.3

"Gemberbier is onze streek niet zo gekend. Als kruid in de keuken, in koekjes en snoep heeft de gember zijn weg gevonden.
Maar nu ook in dit Rollegems biertje."

Het etiket is ontworpen door Herwig Derijckere uit Bellegem naar een ontwerp van een tapijtillustratie van een zekere Plateau.

Peter Caesens, zo fier als een Gemberbier

De bestuursleden van de Rollegemse Folkloreraad
heffen het glas op het welslagen van de komende Folklorefeesten

De feesten nemen plaats op
van 24 tot 26 augustus 2007 in Rollegem (Kortrijk)(W-Vl)

Ne Rollo, mooi poserend met ondergaande zon.
Een Gemberbiertje uit de ketels van brouwerij "De Graal"

Omdat het bier nog vrij jong is
wordt het later nog op deze bierblog besproken.

Ter info: de verkoopsprijzen
1 fles = 1,50 euro 6 flessen = 7,5 euro 12 flessen = 15 euro
Vaderdag actie 6 flessen voor 6 euro
Te bestellen bij Hoorens Jean-Pierre Tulpenpark 7 Rollegem
tel: 056 22 62 53

Een kratje Duvel hebben we altijd in huis.

Het is een biertje die we als aperitief of op het eind van een lekkere maaltijd
zouden durven ontkurken.

De bierbespreking houd ik voor een latere keer.

Toen we vanmiddag in de Colruyt inkopen deden.
was een bediende juist bezig met nieuwe geschenkverpakkingen in de schappen
 te plaatsen.

Duvel Apero


De inhoud van de doos is een 75cl fles
en twee kleine aperitiefglaasjes (proefglaasjes) genaamd
"DUVEL APERO"

Volgens de verppakking :

Duvel schenkt men in een uniek glas.
Dank zij de prachtige gulle vorm geniet u optimaal
van een karaktervol bier.
Het Duvel Aperoglas heeft dezelfde herkenbare vorm
maar met een bescheidener inhoud.
Duvel Aperoglazen en de 75cl fles vormen de ideale combinatie
om samen te genieten van Duvel als aperitief.
Voor Duvel uit de  33cl fles gebruikt u best het standaard Duvel glas

Verpakking "Duvel Apero" - Een 75cl Duvel fles en twee leuke aperitiefglaasjes.




De rugzijde van de doos met onderaan de verhouding
standaardglas en Aperoglaasje

Toch mooi om in huis te hebben en met zijn tweetjes er van te genieten.

Voor de verzamelaars
een nieuw proefglaasje

Bierproeven (met de nadruk: proeven) op een studenten campus  komt niet alle dagen voor.

En het was waarschijnlijk ook de laatste keer dat we dit konden meemaken.

Want het Vilvordia BierProefFestival stopt definitief met te bestaan.

Het festival ging voor het laatst door in het Atheneum Horteco te Vilvoorde.

 

Voske en ik waren maar al te blij dat we deze laatste editie nog konden mee maken. 

Met een dochter die op elk ogenblik kon bevallen van een tweede kleinkind
moesten we keuzes maken. 

Een geruststellend telefoontje dat het nog niet voor de dag
van het BierProefFestival zou zijn
besloten we toch om zondag laatst richting Vilvoorde te trekken.

 

De studenten van Vilvordia met Senior Honoris Causa Steven Vermeylen (Coördinator van het festival) hadden voor de gelegenheid een buitengewone bierkaart voorgeschoteld.

Een 70-tal uitzonderlijke biertjes stonden er op afgedrukt.  In een rookvrije zaal konden we in zeer goede proefomstandigheden genieten van deze prachtige waaier van Belgische bieren.

Op deze campus ging voor het laatst
het Vilvordia BierProefFestival door.
Een realisatie van de Studentenclub Vilvordia.

Vilvordia was dé studentenclub voor toekomstige tuinarchitecten, landschapsarchitecten en milieuzorgers. De club was ook lid van het overkoepelend  orgaan B.S.K.
(Brussels Senioren Konvent), dat naast een aantal regionale clubs, alle studentenclubs van de Erasmushogeschool onder haar vleugels draagt.

We zullen ze verdorie missen de vriendelijke studenten van Vilvordia.



In een rookvrije zaal en in optimale proefomstandigheden
konden Voske en ik enkele biertjes proeven van de 70 op de lijst.
(Bedankt Walter voor de foto)

Voske en ik deelden telkenmale een flesje.
Een grote fles werd gedeeld met Bianca en Thierry


We proefden het eerst een Babouche Mortal van het vat
van Mortal beers uit Jamagne
http://www.mortalsbeers.be/

Dit biertje werd volgens het programmaboekje gebrouwen
ter gelegenheid van de Jaarlijkse opendeurdagen.

5,6 % Alc. Vol

Donkerblond biertje met weinig schuim

De neus is zeer kruidig
ook ietsje muffig
een beetje geur van fruitkauwgom

De smaak is zeer kruidig
zoet maar toch een lichte bitterheid.
Het bier heeft weinig body.
maar toch een snoepje van een ander soort snoep dat we gewoon zijn.
Voor de liefhebbers

Atoc'Ale een biertje met Canadese Veenbessen
van brouwerij brasserie Bouillon.
http://www.brasseriedebouillon.be/

Dit biertje die werd gebrouwen in opdracht voor "Saveurs du Quebec"
Een winkel in La Louvière gespecialiseerd in Canadese producten.

6,5 %Alc.Vol
Oranje van kleur
Weinig schuim

De neus is zurig zoet
aroma van Perzik (Het zullen wel de veenbessen zijn)

Het bier komt een beetje platjes over maar is zeer fris
de smaak van perzik en zure appeltjes
appelcider
weinig bitterheid
maar toch iets speciaal
lekker en dorstlessend.

l'Ambrée de Mozet van Brasserie Saint-Monon uit  Ambly-Nassogne

6,5 % Alc.Vol.
Donker amber van kleur
Beige schuimkraag

De neus bied niet veel aroma
toch kruidig en moutig
zoet

De aanhef is zoet
Een lichte honingsmaak streelt de smaakpapillen
toetsen van tijm?

Het biertje maakt geen al te sterke indruk op mij




Bjeizelèreke van brouwerij St. Canarus
http://users.telenet.be/SintCanarus/index_CanarusBier.html
gebrouwen voor het oudercomité van Beerzel

6,5 % Alc. Vol.
Donker blond bier
met witte schuimkraag

De neus is overwegend alcohol ondanks zijn 6,5% Alc.Vol.
Kruidige toetsen

De alcohol overheerst toch ietsje te veel
Kruidig en zoet
ook ietsje licht zurig
Een biertje zonder evenwicht

Normaal stond de Grand Cru 8,5 % op de bierlijst
maar er moeten enkele flesjes van 6,5 % in de bak geslopen zijn.
Door het hoge alcoholaroma en de opdringere alcoholsmaak deed bij mij het
vermoeden ontstaan dat er een verkeerd etiket op het flesje gekleefd was.

Santé X van Brasserie fantôme uit Soy
http://www.fantome.be/
elk jaar wordt het Santé bier gebrouwen ter gelegen het weekeind
van het Goede doel die plaats grijpt in en rond de brouwerij..
Dit weekeind wordt ingericht door de Heikantse Bierliefhebbers

7 % Alc. Vol.
Oranje blond van kleur

Een zeer kruidige neus
toetsen van cayennepeper
aroma's van een kruidentuiltje
Oregano

Een zeer kruidige smaak
u proeft echt de smaak van een pizza
Iets heel speciaals
ook ietsje zurig
volmondig
Eentje is meer dan genoeg.



Jessenhofke gebrouwen door De Proefbrouwerij
voor Demobrouwerij en Bed & Breakfast "Jessenhofke"
http://www.jessenhofke.be/


8 % Alc. Vol.
Blond biertje met witte stevige schuimkraag.

Het aroma is zoet
Moutig

De smaak is moutig
fruitige toetsen
bitter
het vloeit bitter uit
een lekker evenwichtig biertje




Buffalo Belgian Stout van de Oost-Vlaamse brouwerij Van Den Bossche
http://www.paterlieven.be/
Gebrouwen voor de export (USA)
Gelukkig konden we ook genieten van een 75Cl fles met een prachtig etiket.

9 % Alc.Vol.
Donkerbruin, bijna zwart
beige romige schuimkraag

De neus laat ons gebrande mout ruiken
ook toetsjes van Alcohol
Chocolade

Een zoete aanhef
een chocoladesmaak
gebrande koffie
Een droge afdronk

Een prachtige afsluiter




Links vooraan : Coördinator en bezieler van het festival
Senior Honoris Causa Steven Vermeylen met enkele oud-studenten.
Hij zag dat de twaalfde editie goed was.



De Heerlijke BBQ mocht er ook zijn.

Een beetje bedrukt kijkend
Het was de laatste keer.
Vilvordia BierProefFestival houd op met te bestaan.

maar...... Steven kennende.....


Steven en studenten, Proficiat.
Bedankt voor de goede ontvangst.
Voor de mooie bierkaart
Voor het prachtig BierProefFestival

Stephanie dochter van mij.
Bedankt voor het wachten om een kindje te kopen
zodat we konden genieten in Vilvoorde


Door te klikken op onderstaande foto
kun je verder nagenieten

Zottegem had in de loop der jaren 11 brouwerijen binnen de stadsmuren. 

De voornaamste waren wel Brouwerij De Klok,

Brouwerij De Winne later Meiresonne, Brouwerije-Mouterij gebroeders De Meyer

en Brouwerij Marcel Crombé.

Deze laatste sloot enkele jaren terug haar brouwersdeuren
en is nu in feite een bierfirma. 

De bieren worden gelukkig verder gebrouwen door Marc Strubbe in Ichtegem.

De sluiting van brouwerij Crombé  was een spijtige zaak voor het zo levende Zottegem.

Maar er is weer hoop. 
Kjell Spoormans en Hilde Squire hebben momenteel een bierfirma opgericht. 

De Hoevebrouwers.

De bedoeling is om in 2008 te starten met een eigen brouwerij in hun vierkantshoeve
(vandaar de naam Hoevebrouwers) aan de Gentse steenweg 217 te Zottegem.

Beiden zijn bio-ingenieurs en hebben een opleiding gevolgd aan KaHo St-Lieven in Gent. 

Ze volgden een vervolmakingscursus bij Picobrouwerij Alvinne.

 

Ze hebben reeds twee artisanale bieren naar eigen recept:

De Koekelaring (roodbruin 6,5%)
en een Toria (blond 6,5%)

De Koekelaring wordt momenteel gebrouwen bij De Graal in Brakel.

Toria werd voor het eerst gebrouwen bij Alvinne in Ingelmunster
maar door de vraag naar grotere hoeveelheden en commerciële succes
werd overgestapt naar De Proefbrouwerij in Lochristi.


Het is het Toriabier dat ik wil voortsellen.



TORIA - 6,5 % Alc. Vol.
Naar een recept van de hoevebrouwers
http://www.dehoevebrouwers.be/
Gebrouwen bij De Proefbrouwerij - Lochristi
http://www.proefbrouwerij.com/

Een blond biertje met een zeer fijne witte schuimkraag.
Het schuim is mooi wandklevig.

De neus is fruitig en hoppig
met een licht aangenaam alcoholaroma die in het geheel niet stoort.

De smaak is zoals de neus
fruitig en hoppig.
met een lichte bitterheid die goed tot zijn recht komt.
Die bitterheid maakt van het biertje een heerlijke dorstlesser.

Kortom een mooi en evenwichtig bier.

Toria : De naam is geïnspireerd op een Zottegemse volksfiguur,
die lange tijd in een brouwerij werkzaam was.
Daarna werd hij uitbater van café Toria wat hem de bijnaam van Toriatje opleverde.
(bron : De Zytholoog) 

Het informatief etiket met de brouwerszegel bovenaan.

De Hoevebrouwers : Kjell Spoormans en Hilde Squire
Wij van HOP zijn maar al te blij dat deze jonge brouwers met hun bieren
te gast zijn op ons Karakterbierweekend op 2 en 3 juni 2007 te Vichte.


Inlichtingen over dit unieke bierevenement
klik op onderstaande foto

Voor een impressie van de editie 2006
klik op onderstaande banner

Een bezoek aan een gezellige babbel-en smulkroeg zoals "De Narrenkoning" in Outrijve 
komt soms onverwachts.

Voske en ik waren op 6 mei uitgenodigd door Lode Bogaerts
van Horecasol Kortrijk en zijn vriendin Dienke op
"Sculptuur 2007- Degrees" Een prestigieus Kuntsproject op de Kwarmont.

De Plaats van af^praak was "Beukenhof-Phoenix Galleries".
Deze tuingalerij is bekend om de tentoonstellingen van kunstenaars over de ganse wereld.

Vriendin Dienke alias ArthurVenus , de Kortrijkse accordeoniste met wereldmuziek begeleide de bezoekers door de expotuin van 3,5 ha van kunstwerk naar kunstwerk. Kunstenaars uit België, Duitsland, Frankrijk, Nederland, Spanje, Zwitserland, Australië en Roemenië geven een artistiek uniek gegeven in een prachtig stuk natuur van de Vlaamse Ardennen.
Vooraleer we naar de Narrenkoning gaan wil ik u eerst enkele foto's laten zien
van dit prachtige kunstdecor.

Galerij Beukenhof-Phoenix Galleries
met vooraan in het gras "5 x babyhoofden" van Carla Rump

 
Een mooi beeld, prachtig integreerd in het groen
Edward Vandaele - Hommage aan Edgar Degas


Hier een mooi beeld hoe prachtig en uitgestrekt het domein is.
http://www.beukenhof.com/historiek.asp

Vriendin en kunstenares Dienke beter gekend als Arthus Venus
speelde er haar mooie en ingetogen Wereldmuziek.
kortom prachtig.



Kwaremont ligt niet zo ver van Outrijve.
Dus een ideale gelegenheid om na het kunstbezoek
een streekbiertje te gaan degsuteren in de Narrenkoning.


Smul- en babbelkroeg De Narrenkoning
gelegen naast het kerkje van Outrijve.

De gaper aan de gevel maakt meteen duidelijk dat we hier
met geen gewone kroeg te doen hebben.


Ook kunst op het buitenterras.
Maar wel van een andere soort.


Groen, geel, rood. Felle kleuren en ronde vormen
maken deze kroeg zo speciaal

Het bier van Dany en Marleen (Slaapmutske)
is hier ook te verkrijgen.
De roze dame vestigd er onze aandacht op.

Oog voor detail.
Een belangrijk onderdeel van een themakroeg.

 

Het café is niet zo groot
Maar het schept ruimte door haar unieke kleuren.

Gewaagde kleurcombinatie's - Herbergkunst.

Tientallen wekkers aan de muur.
U kan zelf bepalen wanneer u thuis moet zijn.

Een leuk kinderhoekje.

We dronken er een Leutebokbiertje


LEUTEBOKBIER 7,5 % Alc. Vol.
BIOS - Ertvelde
http://www.vansteenberge.com/

Leutebok - geschonken in een soort tuimelglas.
Neem het houten blokje weg en je kan nergens meer heen
met uw biertje.


Het kleur van dit biertje is donkerrood
een dikke licht beige schuimkraag
Een klein beetje saturisatie.

De neus heeft onz een moutachtig aroma
kruidig

de smaak is ietsje zurig
caramel
een lichte bitterheid streelt de smaakpapillen
een beetje geparfumeerd.
De lichte saturisatie was waarneembaar maar stoorde niet echt

een droge afdronk
Mooi biertje

Leute Bokbier werd voor het eerst door brouwerij Van Steenberge gebrouwen in 1927. In het Vlaams betekent 'Leute' plezier, en bier geeft plezier. De bok en de hopperank in het logo duiden op de aanwezigheid van bokken op de toenmalige brouwerij-boerderij, met zijn aanpalende hoppevelden. Helaas, met het verdwijnen van de landbouw-activiteiten op het bedrijf verdween ook het Leute Bokbier. Maar na precies 70 jaar, verscheen Leute Bokbier opnieuw ten tonele in 1997. Al het goede van vroeger en de kennis van heden worden verenigd in een uniek bier.

Het Leutebokbiertje zal ook te proeven zijn op het
Karakterbierweekend van HOP op 2 en 3 juni 2007 te Vichte.

http://www.karakterbierweekend.be

Kruiden zijn smaakmakers die de kwaliteit van een bier bepalen.
In België is het gebruik van kruiden in ons Nationaal gerstenat een normale zaak.
In Duitsland met hun uit 1516 stammende Reinheidsgebot was het toevoegen van kruiden verboden. Hoewel het officieel niet meer van kracht is voegen de meeste Duitse brouwers nog steeds geen andere grondstoffen toe.
Voordat hop gebruikt werd om een bittere smaak in het bier te verkrijgen werd er een kruidenmengsel gebruikt, dat in België gruut werd genoemd.
Het gruutrecht was in feite een voorloper van de accijnsbelasting.
Denk maar aan het Gruuthuse in Brugge.


Gruuthuse in Brugge.

Naast het gruut gebruikte men o.a. ook bekelaar - of jeneverbes - salie, duizendblad, bilzenkruid, anijs, peterselie, laurier, rozemarijn, hars, koriander, gentiaanwortel, brandnetel, paardebloem, polei, wintergroen, munt, jeneverbes, Kardemon enz...
Nu kan men geen kruid meer bedenken of men voeg het toe aan het bier.
Zo ook het Nieuw Zeelandse kruid "Manuka".


Roze Manuka

Manuka komt uit dezelfde familie als tea tree en staat ook wel bekend als de Nieuw Zeelandse “tea tree”. Door de chemische samenstelling werkt Manuka
vele malen sterker dan de Australische “tea tree” bij de bestrijding van bacteriën en schimmels. Bovendien is zij zachter voor de huid. De olie is gelig van kleur, goed vloeibaar en de geur is wat houtachtig, in de verte lijkend op hooi.

Traditioneel gebruik

Het gebruik van de bladeren en bast van de Manuka boom is al van oudsher bekend bij de Maori. Aftreksels werden o.a. gebruikt voor huidproblemen, problemen van de urinewegen, verlichting van koorts en reumatische pijnen. De olie wordt voor het eerst genoemd in 1770 als kapitein James Cook kennis maakt met de Manuka boom. Hij dronk thee van de bladeren en noemde de boom al gauw “tea tree”.

Algemene eigenschappen

Sterk anti-bacterieel, sterk schimmeldodend, sterk huidregenererend, kalmerend op de huidzenuwen, slijmoplossend, ontstekingsremmend, anti-reumatisch, jeukstillend, anti-allergisch.

http://www.aroveda.com/html/manuka.html

Dit Manuka bier is eigenlijk een recept van de Britse ontdekkingsreiziger James Cook.
Op een van zijn reizen kwam hij in contact met de Maori uit Nieuw Zeeland.
Hij leerde de Manuka en zijn eigenschappen kennen. (zie hierboven)

De herontdekking van dit bier was de verdienste van de 'Mussel Inn',
een taverne en huisbrouwerij in Onekaka Golden Bay (Zuid IJsland)
Met enige aanpassing aan het recept brouwen ze reeds10 jaar dit bier.
Het was enkel daar dat men dit uitzonderlijk biertje kon proeven.
Dank zij landgenoot Dirk Standaert uit Gent kwam door samenwerking met
de 'Mussel Inn' het bier in België terecht.
Het wordt nu gebrouwen in De Proefbrouwerij te Lochristi
(bron : De Zytholoog)

Captain Cooker Manuka Beer 5,7 % Alc. Vol.
http://www.captaincooker.com/

Amberkleurig biertje met een licht beige schuimkraag
fijne bellen

De neus ruikt naar kruiden
ook zoete toetsen
citrus

Een zoete aanhef
Een smaak van pompelmoes (kinine)
bitter en volmonig biertje
Een droge afdronk
Een lekker degustatiebiertje voor de liefhebbers.

Het zwart/roze etiket met de gegevens


Het Manukabier zal ook te proeven zijn op het
Karakterbierweekend van HOP op 2 en 3 juni 2007 te Vichte.
Dirk Standaert zal ter plaatse uitleg geven over dit speciaal biertje.

Voor meer informatie klik op foto

Onze Toer de Geuze gaat verder naar Vlezenbeek.
Daar ligt waarschijnlijk een van de bekendste brouwerijen van het
Pajottenland,  nl brouwerij Lindemans.

http://www.lindemans.be/

De productiecapaciteit in 2006 was 76.500 hl, waarvan 40% bestemd was voor export naar o.a. Frankrijk, Verenigde Staten, Zwitserland, Duitsland, Zweden, Nederland, Japan, Argentinië, Engeland, Italië, Portugal,...

Brouwerij Lindemans is de voorloper van de zoetere kriek.
Door hen is er een ware rage ontstaan met de vraag naar kriek- en fruitbieren.
Die fruitbieren zijn momenteel de terrasbieren bij uitstek.

Om de echte smaak van weleer te doen herleven, brouwde Lindemans
een nieuwe Oude kriek naar een recept al la Belle Epoque.
Een kriek Cuvée René Grand Cru.
Deze kriek verdiend een waardige plaats naast hun oude Geuze.
Dit nieuwe brouwsel stond natuurlijk op ons verlanglijstje om het te proeven.


Om eens een ander sfeer op te snuiven en om te tonen hoe mooi een
brouwerij kan zijn heb ik een paar foto's van de brouwzaal genomen
anders dan anders.

Voor een sfeerbeeld van De Toer de Geuze bij Lindemans
verwijs ik naar de foto onderaan deze rubriek.

Kunst in brouwerij Lindemans

De Troch - Wambeek
Mort Subite - Kobbegem
De Cam - Gooik

Voor een kleine fotoreportage
klik op onderstaande foto

Op 1 mei vooraleer we naar de Handlsbeurs van Tielt trokken om de Halleschelle
als streekproduct van het Molenland op de gevoelige plaat vast te leggen,
(lees hier : https://blog.seniorennet.be/bierblog/archief.php?ID=258)
zijn Voske en ik eerst passief aan watertoerisme gaan doen.

Waar kom men dat beter doen dan van op het terras van 't Oude Sashuis in Astene.
 Met een biertje van het huis voor ons neus genoten we van de vele vaartuigjes die voorbij vaarden.
De Sasmeester moest regelmatig zijn brug openfraaien voor de grotere boten.
Ook de fietsroute langs de Golden River (De Leie) was een drukke bedoening.


Links 't sas van Astene en rechts de herberg 't Oude Sashuis


't Sas van Astene een pareltje van watergebonden erfgoed.


Aan de sluis staan twee sasmeestershuizen. 
In één daarvan baat vzw Historische vaartuigeneen klein museum uit. 
Het is tevens ook een herberg met piepkleine kamertjes waar u iets kan nuttigen. 
Daarnaast in het andere huisje (rechts)  is het bureel van de sasmeester gevestigd.




In het kleine haventje liggen enkele oude boten.
Onder andere "Den Oeden schobiak" uit 1899.
Lukas Van Bruwaene eigenaar van de herberg en van deze
historische tjalk stelt zijn boot nog altijd ter beschikking aan personen
die een vaartocht willen maken.
Alle tochten zijn maatwerk.


Een vreemde gast heet u welkom bij het betreden van
't oude Sashuis

Lukas Van Bruwaene en zijn jonge helper op de werkvloer in
een van de twee kleine gelagzaaltjes.

Het kleine toogje, met de tapinstallatie voor het huisbier
Schobiak (ook skobiak genoemd).

Het hoofd in klei van uitbater Lukas Van Bruwaene naast ander
schippersattributen.

  

  
Twee piepkleine gelagkamertjes waar het gezellig is te vertoeven.

Op de bovenverdieping is een klein scheepsvaartmuseum gevestigd.

Hoe kan het ook anders.
Voske ein ik degusteerden er het huisbier Skobiak (ook : Schobiak genoemd)
Schobiak betekent schavuit.




Blonde Schobiak van 't vat 7,2 % Alc Vol. - Liefmans Breweries.

Vroeger brouwde Louwaege uit Kortemark ook een Skobiak.
De beeltenis op het glas is hetzelfde als het vroegere etiket van Louwaege
Volgens de uitbater komt dit bier van Liefmans Breweries (Riva)
Trouwens bijna alle bieren op de kaart zijn van Liefmans afkomstig

Schobiak of Skobiak, het huisbiertje van 't oud Sashuis

Detail van het embleem op het glas van de Skobiak (ook .....genoemd).

Goudblond helder biertje.
Met witte dikke schuimkraag.
Het schuim is wandklevig.
Toch weinig koolzuurpareling.

Een fruitig en moutig aroma
Het fruitige is van de gist
ook iets scherps in de neus

een zoete aanhef
moutig en fruitig zoals het aroma
weinig body
zoete afdronk

Een commercieel biertje
die de meeste eendagstoeristen wel zal lusten.

Een vat moet lopen zegt Lukas.
Daar er tijdens de week of door slechte weersomstandigheden niet veel volk komt opdagen
heeft de uitbater besloten om enkel dit bier van 't vat te verkopen.

Dat het om een etiketbier gaat, is zeker.
Welk?  Dat is aan jullie om het te achterhalen.

Amerikanen blijken storm te lopen voor Belgisch bier. 
Vooral de speciale bieren uit Belgenland zijn erg gegeerd over de grote plas.

Vandaar dat ook veel Amerikaanse brouwers er zich op toeleggen

met het brouwen van bieren type "Belgian Style".

 

Maar wat zien we de laatste tijd?  Dat sommige van onze
Belgische brouwers ook verzot zijn op de Engelse

of Amerikaanse IPA bieren.

IPA staat voor Indian pale Ale. 
Dit waren extreem bittere bieren die verscheept werden. 
Om ze te bewaren gedurende de lange reis werden ze extra gehopt.

En het zijn precies die hopsoorten met een uitgesproken bitterheid en body waarmee 
onze Belgische brouwers beginnen te experimenteren. 

Ook Amerikaanse aroma hoppen zijn erg in trek de laatste tijd.

 

 

Door een reis te maken naar Alaska en het Noordwesten van Amerika raakt ook Hildegard van bierfirma De Leyerth uit Ruislede (W-Vl) in de ban van de IPA bieren

Maar wat doet Hildegard?

Ze brouwt een IPA met ipv Amerikaanse hop met
Europese aromatische variëteiten.

 

Het resultaat die er beslist mag zijn noemt "Hop-It®."

 

Voor het eerst brouwde Hildegard dit bier bij Bios – Ertvelde (Oost-Vl).

Van af nu brouwt ze de Hop-It®. en haar andere heerlijke Urthel bieren bij
<?Trappistenbrouwerij "La Trappe" te Koningshoeven in  Nederland.

Voor alle duidelijkheid "De Leyerth" blijft een Belgische Bierfirma.

Het zijn precies die twee verschillende Hop-it bieren en een Hop-It® 75cl fles
die Carl Kins, Jacky Ducolumbier en ik
met mekaar hebben vergeleken qua kleur, aroma en smaak.

Twee gebrouwen in België en eentje in Nederland.

Is er een verschil?

 

 

Links het biertje nog gebrouwen bij BIOS - Ertvelde (B)

Rechts het bier gebrouwen bij La Trappe - Koningshoeven (NL)

Bemerkt het verschil in flesjes.

Links de typische Duvel fles of Steiner fles.  Ook dikbuikje genoemd.

Rechts de normale standaard fles

 

 

 

Hop-It®  in een bedrukte 75cl Fles

 

 

 

HOP-IT®

 

Gebrouwen bij BIOS - Ertvelde B

 

Flesje 33cl

 

Goudblond met een mooie witte schuimkraag

Schuimkraag ietsje groffer dan de Nederlandse
Kleur is ietsje donkerder dan het bier gebrouwen in Nederland

 

Een uitgespreid aroma

Moutig en zoet fruitig

citrus

 

Bitter maar ook niet overdreven.

De bitterheid komt niet echt naar boven zoals

bij het Nederlandse brouwsel

 

Een lekker bier maar moet toch de bierduimen leggen voor de 75cl fles en

de Nederlandse variant.

 

Het prachtige etiket van de Belgische variant

 

 

HOP-IT®

 

Gebrouwen bij BIOS - Ertvelde B

 

Flesje 75cl

 

Goudblond met een mooie witte dikke schuimkraag

 

Fruitig aroma

Ananas?

Ook ietsje kruidig (meer dan de 33cl fles)

 

Veel hoppiger dan de 33 cl fles

De alcohol komt ook sterker naar boven

Er is ook meer body in de grote fles

Een lichte moutsmaak.

Droge afdronk

 

Het bier is volgens ons iets beter dan het 33cl flesje

Zeer lekker.

 

Nuttige informatie op de bedrukte 75cl fles

 

 

HOP-IT®

 

Gebrouwen bij La Trappe - Koningshoeven NL

 

Flesje 33cl

 

Goudblond met een mooie witte dikke schuimkraag

Schuimkraag ietsje fijner dan Belgische variant
Kleur is iets helderder dan het Belgisch biertje

 

Aroma hoppiger

Fruitiger

 

Een geprononceerde hoppigheid

De hopsmaak blijft lekker hangen

Ietsje harder (water) in de goede betekenis

 

Dit biertje is duidelijk hoppiger en fruitiger dan zijn vroegere Belgische collega

Fris en smakelijk

 

Een prachtig van een bier.

Carl en ik waren duidelijk :

De Nederlandse versie is de beste van de drie.

Jacky vond het Belgische het beste

 

Good work Hildegard

 

...Paché...

Het nieuwe etiket naar de hand van Bas van Ostaden
de echtgenoot van Hildegard

 
De kroonkurken
Links het oude en rechts het nieuwe.

Bezoek ook eens de mooie sprookjesachtige website naar de hand
van Bas van Ostaden.  En maak kennis met de Erthels of
De Cronycken van Ley

http://www.urthel.com/Hop-it

 

Bas en Hildegard van Ostaden
Kunstenaar en Brouwkunstenares

Op de handelsbeurs 2007 in Tielt werd gisteren (1 mei 2007)
het huisbier Halleschelle van Tapasbar Pado (Stationstraat 68 - 8700 Tielt)
erkend als streekproduct van het Molenland.

In het toeristisch dorp van de Handelsbeurs dat met een volwaardige keuken
en gezellige standjes was uitgebouwd werden de erkenningen
door de Burgemeester van Tielt
Michiel Van Daele aan de genomineerden uitgereikt

Daarna was er nog een mooie receptie in de cafetaria van de Handelsbeurs
met een hapje en een drankje.

Proficiat aan Dominiek en Patrick!!

Burgemeester Michiel Van Daele overhandigd de erkenning uit aan
Dominiek Snauwaert en Patrick Acx.


Samen poserend met Erevoorzitter van de Handelsbeurs
Alois Wellens

Dominiek en Patrick fier poserend voor hun Halleschelle standje

Halleschelle is niet alleen een erkend streekproduct van het Molenland
maar ook het Stadsbier van Tielt.

Een Halleschelle nu een erkend streekproduct uit het Molenland
gebrouwen door Picobrouwerij Alvinne

Ook proficiat aan de brouwers van Alvinne

Beste blogbezoekers
De Halleschelle zal te proeven zijn op
het Karakterbierweekend van HOP
op 2 en 3 juni 2007
In Zaal CC "De Stringe", Ommersheimplein 4, te Vichte

GRATIS INKOM


Voor een bespreking van de Halleschelle
klikt op bovenstaande foto

Na De Troch (Wambeek) en Mort Subite (Kobbegem) was Gooik de volgende gemeente op het lijstje van onze Toer de Geuze 2007.  
Gooik in het Pajottenland is niet alleen bekend voor zijn
volksinstrumentenmuseum, maar ook voor geuzestekerij De Cam. 
Deze twee zijn allebei gevestigd in het zelfde pand als het bekende Café "De Cam" waar in de tijd het TV-programma de Rechtvaardige Rechters opgenomen werd.

Geuzestekerij "De Cam"
http://users.belgacom.net/gc762821/NL/brouwers/decam/decam.htm



Welkom bij Geuzestekerij "De Cam" in Gooik

Het verschil met De Troch en Mort Subite is dat De Cam enkel en alleen een geuzestekerij is
en geen lambiekbrouwerij.
Geuzesteker Karel Goddeau mengt verschillende soorten lambik  (Boon, Girardin en Lindemans) tot dat hij de perfecte geuze of kriek De Cam creëerd.
Samen met Armand De Belder (3 Fonteinen) heeft hij een Lambiekbrouwerijtje in Beersel.


Geuzesteker Karel Goddeau


De eiken ton.  De perfecte opslagplaats om de lambik te laten gisten.
Bij De Cam hangt er eentje hoog op de koer als symbool van de geuzesteker.




De tonnen van De Cam zijn afkomstig van de Tsjechische brouwerij "Plzensky Pradroj"
ook wel Urquell genoemd.  Zie de zwarte stempel onderaan.


Ieder geuzesteker heeft zijn eigen tonmerk.
Bij De Cam zijn dit 3 hamers.
Ook op de etiketten van de flessen zijn deze hamers terug te vinden

De hamer altijd dicht in de nabijheid.



In een geuzestekerij zijn veel spinnenwebben te vinden.
Dit heeft niets te maken met een gebrek aan hygiëne in de stekerij,
maar met het nuttige werk dat de spinnen verrichten.
Op de geur van gistend bier komen veel fruitvliegjes af
en de spinnen houden deze plaag met hun webben onder controle.
Een geuzesteker zal dan ook in zijn magazijnen nooit een spin doodtrappen.





Deze heerlijke lambiek wordt via de bovenstaande handpompen in het
glas gepompt.  Een heerlijke dorstlesser.

    
Door verschillende soorten lambik te vermengen kan de Geuzesteker
zijn eigen accent in het bier leggen.



Voske in gezelschap van de symphatieke Jan Passieux
van de Nederlandse Deltabrouwers.
http://www.deltabrouwers.nl/



Twee sportieve Politiekers Patrick van Krunkelsven en Sven Gatz
reden de toer de Geuze met de fiets.
Een malse lambik De Cam was de perfecte dorstlesser.

Breugheliaanse Folklore en Brabants spek.
De toer de Geuze bied dit moois en lekkers allemaal op een presenteerblaadje aan.
en wij genoten er van.
Op naar de volgende locatie

Tour de Geuze 2007
reeds besproken

De Troch - Wambeek
Mort Subite - Kobbegem