Berichten van 1 december 2012 tot 31 december 2012

't Gaverhopke Extra Special












Via facebook kwam ik te weten dat brouwster
Gudrun Vandoorne van brouwerij ’t Gaverhopke
een nieuw biertje had gecreëerd .
Sophie Vanrafelghem, Belgische Bierdame Nr 1 had het nieuwe bier ontdekt
toen ze op prospectie was om nieuwe bieren te vinden voor
haar voordrachten ‘Vrouwen en bier’.
Ze had een foto van het nieuwe biertje gepost op FB
Mijn nieuwsgierigheid was gewekt en zaterdag laatsleden
was ik om precies 15u00 in de gelagzaal te Stasegem.

 

Na een bezoekje aan de brouwzaal waar er een
Kerstshopping plaats vond door ‘de Branding’
(een dienstverlening centrum voor volwassenen met een beperking uit Heule -
Ze stelden gedurende de Kerstperiode een uitgebreide assortiment
artisanale geschenken aan de stamgasten voor) liet ik
mij het nieuwe biertje uitschenken door Bruno.

’t Gaverhopke Extra Special heeft een alcohol percentage van 10%

Er werd een nieuw bruin bier gecreëerd

Voor de hoofdgisting werd er porto en voor de
nagisting Champagnegist gebruikt.

Het bier heeft gedurende vier maanden op
Bourbon Whiskey vaten gerijpt.

‘t Gaverhopke Extra Special -10% Alc.Vol.

Donkerbruin biertje met beige schuimkraag

 De neus bied lichte toetsen van Porto

Ook enkele vanille prikkels laten zich ruiken

De eerste slok is voor mij een verrassing

In plaats van zoet is het bier licht zurig.

Ik verwachtte mij aan meer karamel en vanille in de smaak.
Het heeft eerder de smaak van oud bruin

Houttoetsen komen naar boven

Het bier is fruitig

Ook de smaak van donker fruit komt eventjes piepen.

De alcohol laat zich en nu en dan opmerken maar is

redelijk goed gemaskeerd.

Het bier heeft een lichtzure droge afdronk.

Ik had het bier persoonlijk veel langer laten rijpen op de Bourbon vaten!
Maar wie ben ik?
Toch een geslaagde poging
Mijn schoonzoon is alvast fan!

 

Een koffie preventief tegen de Alcoholcontroles.
De vier andere nieuwigheden (den Twaalf werd volledig her aangepast)
heb ik aangekocht en gedegusteerd met de schoonzoon

INFO :

Brouwerij 't Gaverhopke Comm. V.

Steenbrugstraat 187 - 8530 Harelbeke/Stasegem
0497/76 04 12
info@tgaverhopke.be

8ste
Eutropius proeverij - Brouwerij Eutropius - Heule

Op bepaalde maandagen kijken de leden van het Eutropius
Bierproefgenootschap al uit naar de volgende dag die komen zal.
Enkele genoten zijn dan onhandelbaar, gespannen
en worden het liefst met rust gelaten.
De reden van deze gedragsveranderingen zijn
omdat het de dag daarop proefdinsdag is.
De dag waarop het Eutropius Bierproefgenootschap af en toe samenkomt
om verschillende bieren te proeven.
Het genootschap wijd dan die dag hun volledige vrije tijd en
zonder tegenzin op aan de bierwetenschap.
Dan worden alle geproefde bieren op een gepaste en vakkundige wijze
door de zes genoten op een correcte wijze behandeld.
Laten we zeggen dat dit soort aromatherapie goed is voor de terugkerende rust
bij sommige leden van het genootschap.
Vanaf het uitschenken tot het degusteren van de laatste druppel wordt het gerstenat besproken, beoordeeld en gearchiveerd.

“Waarom maar zes genoten”?
is de vraag die sommigen buitenstaanders stellen.
Het antwoord is eenvoudig. 
Sommige bieren zijn moeilijk te vinden en er is soms
slechts één flesje beschikbaar.
Ook die van 25cl moeten gedeeld worden door zes.
Minder dan elk 4.1666666666666 cl per persoon om te proeven is niet mogelijk.
Onze smaakpapillen moeten tenslotte verwend worden!

Hieronder de besproken bieren van de 7^de proeverij

 

Witte – 5,1% Alc.Vol.
Brewery Ommegang (Moortgat) – Coperstown New York USA

Helder blond bier
met witte schuimkraag
Mooie koolzuurpareling

De neus is fruitig en gistig
Toetsen van tarwe
Een snuifje vanille

De aanzet is fruitig
met een lichte zurigheid
Fris biertje
mooie body
Toetsen van citrus
Korte afdronk
Een perfect gebrouwen bier

Geen wow gevoel maar een mooie starter van de namiddag

Rare Vos – 6,5% Alc.Vol.
Brewery Ommegang (Moortgat) – Coperstown New York USA


Het bier verwijst naar de naam van een van de typische cafés van Brussel.

Helder amberkleurig biertje
met witte schuimkraag

De neus heeft een licht muffig aroma
toetsen van mout
gist

Ook de aanzet is vrij zoetmoutig
Karamel
Een mooie bitterheid doet onmiddellijk zijn intrede
Bitterheid afkomstig van citroenschil
Kruidige toetsen verwennen de smaakpapillen.
Het biertje heeft een lichte gloed van alcoholwarmte.
Een korte zoet bittere afdronk.
Goed gebrouwen bier!

Hennepin – 7,7% Alc.Vol.
Brewery Ommegang (Moortgat) – Coperstown New York USA


De stijl van dit bier wordt ook Grisette of boerderij genoemd
en kan de vergelijking met een Belgische Saison doorstaan.

Goudblond helder bier
met witte schuimkraag

Een stevige moutgeur stijgt op bij het uitschenken.
muffig en gistig

De aanzet is zoet.
Het bier heeft het karakter van Duvel maar is zoeter.
Een mooie bitterheid maakt zich meester
en brengt evenwicht
Het bier is fluweel zacht.
Een zoetbittere afdronk.
Lekker brouwsel!

 

Three Philosophers – 9,8% Alc.Vol.
Brewery Ommegang (Moortgat) – Coperstown New York USA


Three Philosophers is een biertje verkrijgbaar in
beperkte oplage (limited edition)
Brouwerij Ommegang brouwde het bier in een reactie op een beschrijving
van een huis brouwer over zijn droom bier.

Donker bier met een licht beige schuimkraag.

De neus ruikt zoete mout.
Donker fruit
Rozijntjes.

Het begin is zoet.
Een lichte zure kersen prikkel laat zich opmerken.
Het bier heeft een fruitige body.
Toetsen van donker fruit geven een lekkere smaak aan het bier.
Het is fluweelachtig en streelt de tong.
De afdronk heeft de smaak van porto.
Nog van dat !

Met dank Chris Bauweraerts aan Chris Bauweraerts
voor het schenken van de Ommegang bieren

Belle & Forte – 7,0% Alc.Vol.
Receptuur : Brouwerij La Fontaine – Sas van Gent (Zeeuws-Vlaanderen).
Gebrouwen bij brouwerij De Graal - Brakel

Donker bier met beige schuimkraag.

De neus ruikt bloemig
(Abrikozen uit dozen)

De smaak is kruidig
Een aparte moeilijk definieerbare bitterheid.
Toetsen van tabak?
het bier is geparfumeerd.
Het bier overweldigde ons door zijn diverse uiteenlopende smaken
maar heeft weinig evenwicht
Was niet echt ons ding!

Noblesse Extra Ordinaire – 7,0% Alc.Vol.
De Dochter van de Korenaar – Baarle Hertog

Goudblond licht oranje bier met witte schuimkraag

Mout aroma
Met fruitige toetsen (appel)

De aanzet is lekker hoppig.
Fruitig
grapefruit
zoet mals
Aromatisch maar niet overdreven
Mooi in balans
lichte gloed van warm alcohol.
Lekkere bloemige droge afdronk.
Smakelijk bier








Na de proeverij was het tijd om te genieten van enkele paté’s.
Op de foto van links naar rechts en boven naar onder.
Kippenleverpaté, Hazenpaté, Perenpaté,
Boerenpaté, Ouderwetse paté, Calvadospaté,
Veenbessenpaté en Paté met Omer.

INFO :

Brouwerij Eutropius
Mellestraat 138
8501 Heule

e-mail : info@brouwerij-eutropius.be

Tempus Fugit MMXII

Tempus Fugit (De tijd vliegt snel)

Niet alleen politici maar ook brouwers gebruiken eens een Latijnse uitdrukking.
Het bier heeft niets met politiek te maken alhoewel de uitdrukking
momenteel gerust kan toegepast worden voor ons land..
Nee de naam verwijst naar het 33 jaar bestaan van
De Gambrinusclub van België,
een ruilkring voor publiciteitsmateriaal van brouwerijen.
Het bier werd gebrouwen door Marc Struyf zelf een verwoed verzamelaar,

Ik heb het al geschreven op deze bierblog.
Marc zijn brouwsels zijn altijd smaakvol met heel veel karakter en body.
Ook met dit bier bewijst hij weer welk een
talentvolle brouwer hij is.

Tempus Fugit - 6,5% Alc.Vol.
Brouwerij Den Triest - Kapelle o/d Bos

Goud blond bier met een mooie dikke fijne witte schuimkraag
Het aroma is heerlijk en bied de neus een
boeket van lichte citrus en hoppige prikkels

De smaak is licht zoet
Vooral fruitig door de gebruikte hop

de Nieuw-Zeelandse Nelson Sauvin hop.
De smaak komt echter niet overweldigend over.
Integendeel ze is mals en zacht hoppig.
Heel diep kom er een lichte bitterheid naar boven.
Een beetje aards.
Een mooie lekkere lichtdroge afdronk.
Prachtig bier

Info :

Brouwerij Den Triest
Trieststraat 24
1880 Kapelle o/d Bos
Tel. 015-71 43 86

info@dentriest.be

De Brouwketel – Lille

Op een van onze vele biertrips belanden Geroen en ik op een dag
in ‘De Brouwketel’ te Lille, een gemeente in de Antwerpse Kempen.
Alleen de naam al wekte onze nieuwsgierigheid.













De brouwketel is in handen van de familie Van Loock.

Torsten Van Loock de uitbater is al van de vierde generatie.

De Brouwketel dateert uit 1800 en was toen in
de handen van de familie Vloemans.

Vroeger was dit etablissement een echt volksstaminee
waar iedereen elkaar kende.
Van heinde en verre kwamen de mensen om een babbeltje te slaan
en een kaartje te leggen.

Er zou ook nog een voedingswinkeltje in het café aanwezig geweest zijn
en zelfs een klein brouwerijtje. 
Vandaar de naam!

 
Van buiten ziet De Brouwketel er uit als een gewone herberg
met een mooi terras.

In 2002 werd het café door de uitbaters volledig in een nieuw jasje gestoken.
De verlichting werd zelf ontworpen, er werd gekozen
voor verrassend kleurrijk behangpapier,
en zelfs schommels aan de toog!

De zaakvoerders wilden een interieur creëren die je niet
vlug aantreft in België.

En zie, het is hen goed gelukt want bij het betreden komt
men in een leuke trendy horecazaak!

Bij het binnenkomen vallen de felle kleurenaccenten onmiddellijk in het oog.
Eigentijds met oog voor detail!

Vooral de blitse toog vestigt onze aandacht.
Door de vele prullaria die er hangt te zweven.

Ook het behangpapier laat zich opmerken!







Een gezellig hoekje met mooie kleurcombinaties
die jammer ontsiert is door een banale affiche aan de muur.

Stijlvolle kroonluchters omringd door glazen paarse lichtballen
zorgen voor de nodige sfeer

De uitbaters hebben oog voor detail.







Er zijn ook enkele minder opvallende hoeken.
Maar daarom niet minder gezellig.







Het is niet mijn gewoonte dat ik de toiletruimte fotografeert.
Maar dit is toch opvallend.
Het kraantje om de handen te wassen is een kleine tapinstallatie

Geroen at er het huisgemaakt Brouwketel vispannetje.

Ik nam de knapperige dubbele Lilse kippenfilet.

We degusteerden er een Tipsybiertje (8,1% Alc.Vol) gebrouwen
bij Brasserie Du Bocq. 

Omstreeks 1925 startte August Verlinden een brouwerij in de ‘Latijnse school’.

In 1929 nam zijn zoon Jozef het bedrijfje over. 
Den Tipsy werd een begrip in Gierle en omstreken en
maakte Jozef zo populair dat hij er de
(bij)naam ‘Den Tipsy’ aan overhield.
Dit bier werd tot 1955 in Gierle gebotteld en nog tot 1970
verdeeld door brouwerij Hermans. 
Op initiatief van het Gemeentebestuur van Lille
werd Den Tipsy in 2007 terug ingevoerd.

Het is een kastanjebruin biertje met aroma’s van karamel,
een beetje geroosterde mout en soms een parfum van pruimpjes
Zoet van smaak, karamel licht plakkerig met een beetje alcoholwarmte.


 

INFO : 

Cafe De Brouwketel
Wechelsebaan 164
2275 LILLE

Tel. + Fax : 014 43 48 81
GSM : 0475 36 51 82

Email :

Info@brouwketel.be