Tripels 10 - 1830 La Loi - Triple - Abeelsen Tripel - Baltic Tripel
TRIPELS 10
Ik ben niet de enige die graag weer eens naar een tripel verlang. Hier en daar hoor en lees ik van bierkenners die de IPA’s , Session IPA’s, DIPA’s, Neipa’s en Apa’s even links laten staan en zich weer op het proeven van klassiekers toeleggen.
Niet dat ze tegen de allernieuwste creaties zijn integendeel… maar… eerlijk?
Er zitten daar soms bieren tussen die maar over één enkele smaak meer beschikken en dit is hop, hop en nog eens hop.
De smaak en het aroma van de gist komt u in sommige bieren nog nauwelijks tegen.
Een goed gebrouwen bier moet ook uw reukorgaan en smaakpapillen verwennen en vertroetelen zodat u zin krijgt in nog eentje!
Ik had me voorgenomen om regelmatig eens een klassieke tripel terug te proeven.
Daarom zal ik op mijn BIERblog enkele tripels bespreken die ik nu en dan heb genuttigd thuis of op een terras.
DE NAAM TRIPEL
Van waar de naam Tripel komt is onduidelijk maar wat zeker is, is dat de naam de kracht van het bier aangeeft. De naam zou kunnen komen van de Abdij van Westmalle want de Tripel Westmalle kwam al uit in 1934.
Dat het van de krijttekens op tonnen uit de Middeleeuwen zou komen is ook best mogelijk. Want de tonnen waren in die tijd gekenmerkt door kruisen naargelang het gebruik van de hoeveelheid grondstoffen. Op de tonnen van tafelbier of bier voor de minder bedeelden stond één kruis. Rijkere gasten konden proeven uit een ton gekenmerkt met twee kruisen (Dubbel) en die met drie kruisen (Tripel) waren bestemd voor de speciale gasten of voor vader Abt.
Tripel is een bovengistend vrij zware biersoort met een alcoholpercentage (bepaald door de hoeveelheid granen en suikers) tussen 7% en 10%. Het is hergist op fles.
De kleur is over het algemeen blond tot goudblond alhoewel er ook donkere Tripels bestaan! Denk maar aan Triple Brune van Abbaye de Landelin gebrouwen door Les Brasseurs de Gayant of de Nederlandse Kraaike Tripel.
1830 La Loi - Triple
Brasserie Scåssenes (Voorheen Ecaussines)
Strogeel bier met een fijne witte schuimkraag
Zoet moutaroma
Granige prikken
metaal in de neus!
Zoete aanzet
Floraal
Koriander
Tikje zurigheid
Ook hier een metaalsmaak
Kruidige afdronk
Nee, niet de beste tripel die ik al proefde
Abeelsen Tripel (7,8%Alc.Vol)
Brouwerij Strubbe – Ichtegem 
Blonde bier met romige witte schuimkraag
Licht aroma
Gistige neus
Zoete aanzet
Fruitige hints
Lichte hopbitterheid
Mooi in evenwicht
Misschien iets te zoet
Soms een tikje plakkerig
Zoete afdronk
Maar toch een redelijke tripel
Baltic Tripel (9,0%Alc.Vol)
Gebrouwen door Rügener Insel Brauerei – Rambin (DL)
Blond bier met romige witte schuimkraag
Zoete neus met fruitige toetsen
Abrikoos springt eruit
Tikje citrus
Moutige aanzet
Citrustoets
Mooie lichte bitterheid
Droog
Juist in balans
Warme afdronk
Heerlijks Duitse tripel!
Prachtige wikkel
GROETEN
William
