Berichten van 1 september 2018 tot 30 september 2018

VIJF BIEREN OM JE SMAAKPAPILLEN TE VERSIEREN 56




Blonde Bie - BS#0037 - King Mule - Kotmadam - Lost in Space







Blonde Bie (8,0%Alc.Vol.)
Brouwerij De Bie – Wakken

Goudkleurig licht wazig bier met witte dunne schuimkraag.

Moutig aroma
Koriandertoetsen

De eerste slokken zijn fruitig
Banaan
Licht kruidige toets
Moutig over de ganse smaaklijn.
mocht misschien ietsje hoppiger voor nog meer karakter
Toch mooi in balans
Licht fruitige afdronk
Een klassiek bier die het op een zomerterras goed doet.

BS#0037 (6,5%Alc.Vol.)
Recept : Beerstorming - Brussel
Brasserie Deseveaux - Boussu

Amberkleurig bier met witte fijne schuimkraag.

Kruidige neus in het aroma
Tikje karamel laat zich ruiken

Kruidige smaak (Chili, peper)
Goed gedosseerd
Mooie bitterheid
Pittig en redelijk kruidig.
Droog
mooi in evenwicht
Lekker bier

King Mule (5,7%Alc.Vol.)
Brouwerij Cornelissen – Opitter









Blond bier met witte schuimkraag

Een licht floraal aroma
Ananas
Tikje aards

De aanzet is zeer bitter
Vreemde bitterheid die na een tijdje zou kunnen vervelen
Nu en dan een fruitige toets
Droog
Bittere afdronk
Beetje extreem
Slecht? nee
maar niet echt mijn dada

 

Kotmadam (6,0%Alc.Vol.)
Broeder Jacob - Wezemaal

Geel bier met een witte schuimkraag

De neus is iets gistig
tikje fruit

De aanzet is zoet
Tikje moutig
Fruitig
Weinig hop
Vlot drinkbaar
Met weinig karakter
Doordrinkbier voor studenten










Lost in Space (5,2%Alc.Vol.)
Brouwerij De Koninck (Duvel Moortgat) - Antwerpen

Helder blond bier met witte schuimkraag

Moutig aroma
Kruidig met Kardemon en gember

De aanzet is moutig
Zoet kruidige smaak
met hier en daar een prikje kardemon
Sinaasappel
Allemaal een beetje verward
tik bitterheid
Een bier met verdeelde reacties

Let op!

Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten. Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen. Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft. Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn. De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden!

Groeten William

Dinsdagnamiddag proeverijen (12)







Voordrachtgever Geroen Vansteenbrugge en ik komen regelmatig de dinsdagnamiddag samen om enkele nieuwe biertjes te proeven.

Waarom op dinsdag? Het zou kunnen dat de Nederlandse naam ‘dinsdag’ genoemd is naar de ‘dingen’ zoals vroegere voorlopers van rechtsgedingen of rechtszaken genoemd werden. Het woord 'ding' verwijst in deze betekenis ook weer naar Tyr als God van de rechtspraak. Daarom zullen we de biertjes eerlijk bespreken naar wat onze ogen, neus en smaakpapillen te vertellen hebben.

Op deze blog vermeld ik onze bevindingen onder de titel ‘Dinsdagnamiddag proeverijen’

Ditmaal bespreken we vier bieren van Humboldt en Gauss.

 

 "Humboldt en Gauss” is een kleinschalige brouwerij in Mariakerke, Gent.
In een heringerichte garage brouwen ze elke maand 300 liter bier met een zelf in elkaar geknutselde brouwinstallatie.








Foto : Humboldt en Gauss





Twee van hun favoriete recepten laten ze ook op grotere schaal brouwen bij brouwerij Eutropius in Menen.
Ze brouwen hoppige bieren en halen vergeten bierstijlen van onder het stof. Duits tarwebier, porter en stout, bier met wilde gist, maar ook de zijdezachte IPA's uit New England en de hopbommen met speciaalmout van de Pacific Northwest.
Tripels heeft naar hun mening België al genoeg.










Thomas Debrouwere © Foto Humboldt en Gauss.





Hun bier is een weerspiegeling van hun gemeenschap - experimenteel, stoutmoedig en rebels.
Ze worden rusteloos als dingen moe en voorspelbaar worden, dus zijn ze altijd op zoek naar nieuwe manieren om hun ambacht fris en interessant te houden.
Al hun bieren hebben een alcoholpercentage dat schommelt rond de 6 alcohol %.
Zo krijg je bier vol van smaak waar je toch nog een tweede en een derde van kan degusteren.


Hun bier staat al op de kaart in een handjevol Gentse café's zoals De Geus van Gent en Gitane. Ze krijgen goede kritieken op platformen zoals Untappd."


Thomas en Stijn Debrouwere begonnen in de garage van hun grootmoeder, Sindsdien zijn ze vervoegd door nog twee andere brouwers/bierliefhebbers Farrell Styers en Rebecca Salama.





Hopfenweisse (6,0%Alc.Vol.) – German Hefeweizen







Blond licht wazig bier met een witte schuimkraag die nogal vlug verdwijnt.

Een fris aroma bied zich aan bij het uitschenken
Koriander in de neus
Fruitige  Citrus

Ook de aanzet is fruitig
Tikje kruidig met koriander in de smaak
Peper
Weinig carbonatie
Drinkt vlot
Een aangename bittere toets
Hoppige afdronk




Armada (6,0%Alc.Vol.) - IPA






Amberkleurig bier met een romige gebroken witte schuimkraag

We ruiken een exotisch fruitaroma
Tikje karamel
Lichte bitterheid

De eerste slokken zijn aangenaam
Beetje karamel
Floraal
Citrus met een mooie bitterheid.
Mooi in evenwicht
Tamelijk licht van smaak
Zachte bittere afdronk met wat citrus
Lekker bier














Populist (6,0%Alc.Vol.) – New England Pale-Ale




Blond wazig bier met een witte schuimkraag

Fruitige neus
Ananas
Moutige prikken

Moutige bittere aanzet
Licht fruitige toetsen
Tikje Banaan
Wel minder fruitig dan het aroma
Mooi in evenwicht 
Bittere afdronk
Lekker!







Oatmeal Stout (6,0%Alc.Vol.) – Stout (Slechts 336 flessen)

Lichtbruin bier met een beige schuimkraag

Licht gebrand aroma
Karameltoetsje

De eerste smaken zijn licht gebrand
Karamel
Zacht bier
Matige bitterheid
Het bier is stabiel
Droge afdronk
Een Stout maar dan heel licht!
Niet slecht maar ietsje te zwak in smaak






Humboldt en Gauss
Kollebloemstraat 59
Mariakerke, 9030

https://www.facebook.com/humboldtengauss

Beste bezoeker Uw smaaknotities kunnen soms afwijken van de onze.
Wat volledig normaal is.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen. Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

Groeten

Geroen en William

X

Herinneringen aan Zwevegem - Deel 2











Genieten van de sfeer en de bieren







De massa bezoekers (+/- 15.000) werden zoals elk jaar weer verwend?
Een 47 brouwerijen uit binnen en buitenland brachten maar liefst een 220-tal verschillende bieren mee.
Dus keuze genoeg voor iedereen.
Wat ik opmerkte was dat er veel mensen de stap waagden naar nieuwe bieren.
Ze lieten hun klassiekers even staan om te nippen aan een nieuw biertje of een van een kleinere brouwerij.

Naast de 47 brouwerijen waren er dit jaar ook enkele Belgische nieuwkomers. Waaronder Totem, The Ministry of Belgian Beers, Julia Beers, Brasserie d'Ebly, Serafijn, Petre Devos en De Landing.
Ook buitenlandse brouwerijen zoals Septem Brewery uit Griekenland, Brouwerij Jopen uit Nederland,
Brouwerij Weihenstephan uit Duitsland, Rechurch uit Engeland , Brewery 6°North uit Schotland en The Sisters Brewery uit Nederland vulden het Toyeplein.









Steampunkers Klaas en Annelies van de Totembrouwerij uit Evergem waren ook
voor het eerst aanwezig in Zwevegem.
  








Ze hadden Totem Nidhoggr bij zich. Een donkerbruin, zeg maar zwarte klepper van 13,9% Alc.Vol.
met een lichtbruine romige schuimkraag. Heerlijke aroma's van donkere chocolade en koffie.
Ook de smaak bevat koffietoetsen gebrande mout, bittere prikken en een warm alcohol gevoel.
Een pracht bier met heel veel karakter!









Ook brouwerij De Brabandere Bavikhove had zijn keuze van de Garçon mee.
Het Nieuwe Wieze Fest bier gebrouwen speciaal voor de Wieze Oktober feesten
die op 21 en 22 september 2018 plaats vinden in Wieze.
Het is een bier met een laag alcoholpercentage van slechte 3,5%Alc.

Zoals elk jaar was Kartje Kilo van de partij.
Met hun sportverslaggeving (Radio Mano Sport) brachten ze verslag van elke voorbijganger 
die voor hun geïmproviseerderadiostation passeerde. Top amusement!

Voor de eerste keer in hun eigen Zwevegem The Belgium Brew Brothers. 
Ze raakten naar het schijnt hun volledige voorraad Julia kwijt! Van een succes gesproken!











Brouwerij Eutropius (Menen) werd vertegenwoordigd door twee schoonheden.
Barbara Pratz en vriendin schonken met plezier hun Oscar Blond en Tripel.

Een bierknuffel....Wie zal het zeggen?









De twee vrolijke dames van brouwerij Rodenbach










Brouwerij Jopen een Nederlandse brouwerij uit Haarlem was ook voor de eerste maal aanwezig!

De twee sympathieke vertgenwoordigers van de Red Church Brewery (Londen)
hadden het prima naar hun zin op het festival.

Serafijn uit Itegem (Vroeger Microbrouwerij Achilles) presenteerden hun bieren voor de eerste maal in Zwevegem









Tijdens een persmoment kwam Dimitri Messiaen van The Ministry of Belgian Beer zijn verhaal over
het ontstaan van hun brouwerij doen. Hij presenteerde hun twee pilsen

'13' is een hippe pils met een zuivere en volle smaak die toch slechts 4,0 % alcohol bevat.
Hij wordt omschreven als: artisanaal, smaakvol, hedendaags, puur, rock&roll, groen bitter, niet voor grenadine-lovers, …
Lees hun interssant verhaal op hun website

Niets is beter dan een bruin biertje... Gezondheid!
 

De vriendelijke dames van St. Feuillien (Le Roeulx) waren maar al te blij in Zwevegem te zijn.

 Brouwerij 't Verzet (Anzegem) mocht absoluut niet ontbreken in Zwevegem

 

Proficiat aan het bestuur en alle helpers die dit schitterend Bierfestival zoals elk jaar 
tot een goed einde wisten te brengen!



Tot volgend jaar

http://flanderseventsvzw.be/

Groeten William

Herinneringen aan Zwevegem Deel 1







Net zoals vorige jaren is het Streekbierfestival van Zwevegem een groot succes geworden.
Niet moeilijk als u over een ploeg beschikt die zich het ganse jaar 100% inzet om van het festival
een groots evenement te maken.
Wetende dat dit jaar het team van voorzitter Yvan Devlaminck door het afhaken van een groep jongeren
uit een jeugdbeweging het met slechts 40 vrijwilligers moesten rooien.

Chapeau x 10.








Duizenden bierliefhebbers verzamelden weer op het Kerkplein

De joviale brouwer Dirk De Meester (Brouwerij De Meester - Stasegem) was het eerste standje waar we halt hielden.
Hij presenteerde zijn nieuw bier Hill 17

Hill 17 (8,3 % Alc.Vol.)
Een amberkleurig bier met een mooie witte schuimkraag.
Een zoet bier met wat kruidigheid en een tikje hop.

Elk jaar aanwezig 'Het Anker' uit Mechelen.
Naast de gekende klassiekers hadden ze ook hun Gouden Carolus UL.T.R.A. mee.
Een onlangs gelanceerd laag alcoholisch bier van slechts 3,7%Alc.Vol.

Dieter Vanbiervliet van brouwerij Biermaekers uit Gullegem en Pol Meerschman van brouwerij Dikke Jan uit Desselgem brachten hun nieuwste creatie mee een bier met een ginsmaak waar niks moet aan toegevoegd worden. Het bier is 8,5 graden sterk en ze brengen het op de markt als aperobier, gin flavored.










De Gin flavored 8,5%Alc.Vol oogt mooi in zijn eigen glas.
Wazig blond bier met een kleine witte schuimkraag
Het aroma en de smaak van Gin zijn aanwezig. Licht alcoholische warmte
Zoete toetsen en kruidigheid.
Ik ben meer voor gescheiden versies. Gin = gin en bier = bier!
Maar wie ben ik om te oordelen.
Het bier werd gebrouwen bij Deca Sevices in Woesten

Een trotse voorzitter Yvan Devlamick naast trouwe bezoeker Marc Doutreluigne Burgemeester Zwevegem

Voor het eerst een Griekse brouwerij in Zwevegem. Voor mij een tweede kennismaking met hun bieren (was ook verleden jaar aanwezig op het ‘Just Beer’ festival in Kortrijk.
 
De microbrouwerij Septem komt uit Orologio, in de prefectuur Evia. De oprichters van het bedrijf zijn Sophoklis Panagiotou, chemicus en oenoloog en Georgios Panagiotou, econoom. Ze hebben in juni 2009 voor de eerste keer het verse, niet-gepasteuriseerde bier uitgebracht. In het Latijn betekent septem zeven, het getal dat symbool staat voor de voltooiing van creatie en dat inspireerde de oprichters van de microbrouwerij om 7 verschillende soorten bier te brouwen, elk corresponderend met één dag van de week. We proefden zijn Dilemma

Dilemma (10,4% Alc.Vol.)
Donker amber kleurig met een gebroken witte tot beige schuimkraag
Zoete neus van karamel en droge vruchten.
Ook de smaak is zoet. Karamel.
Tikje exotisch. Donker fruit. Een lekker Barley Wine

Ambiance met Dé Roger de vrolijke wielersuporter met sax!









Het is nu ondertussen al genoeg bekend, ook dames kunnen genieten van een streekbiertje








Brouwerij De Sater uit Nazareth had ook een nieuw biertje bij.

Schierse Hippo. Een blond bier van 5,5%Alc.Vol.
Het is gebrouwen op basis van duindoorn voor Schiermonnikoog op vraag van de broers Harm en Tony Carette.
Een licht zoet bier met wat kruidigheid (koriander) in de mond. Het degusteert vlot en vraagt om meer!

Ook voor de eerste maal aanwezig is Petre Devos uit Oudenaarde.
Ze brachten Jan van Oudenaarde en Pier Kloeffe mee.

Zie ze stralen achter hun stand!
Fabienne en Stijn. Zoals elk jaar vertegenwoordigen ze brouwerij Bosteels.

Bram en Jon van Brouwerij 'De Landing' Wevelgem waren dit jaar ook weer present
Eerst lieten ze hun bier brouwen bij Eutropius, nu gaan ze in zee met Deca Services in Woesten.

Annamijn Beijeman van de 'The Sisters Brewery' uit Breukelen had er duidelijk zin in.
 Het was ook de eerste maal dat deze Nederlandse brouwerij aanwezig was.

Ook dit is Zwevegem
Het moet geen avond zijn om te dansen op de tonen van The Chevys.
Zij brachten muziek uit the 50-60ties





Einde deel 1

X

Het Brouwershof - Haacht

Met de bierclub van Poperinge bezochten we onlangs een horecazaak met een rijke geschiedenis!

Het Brouwershof (Haacht)

 Recht tegenover de gigantische brouwerij van Haacht (Voor mij de mooiste brouwerij van België) bevind zich het legendarische Brouwershof.
Deze historische zaak stond al lang op mijn verlanglijstje om eens op een dag het met een bezoekje te vereren en er hun beroemde dagverse Primus, ongefilterd, rechtstreeks uit de brouwerij te proeven.
En zie op de tweejaarlijkse bierreis van de Poperingse Bierclub was er in het Brouwershof een stop voorzien.








De gigantische brouwerij van Haacht

Het Brouwershof met koperen brouwketel voor de deur.








Uitkijkend op de brouwerij!

Het zou in opdracht zijn van De Hr. Camille Kerkhofs, een eerste brouwmeester van Brouwerij Haacht, dat de woning begin vorige eeuw werd gebouwd. Na zijn dood verkoopt zijn weduwe de woning aan Eugène De Ro, stichter van Brouwerij Haacht. 
Na hem komen er nog verschillende directeurs van de brouwerij in het riante huis wonen.
De laatste directeur zou het pand verlaten hebben begin jaren ‘90, waarna de brouwerij besliste om het pand tot een horecazaak om te bouwen.  In juni 1992 opende het Brouwershof voor het eerst haar deuren. 

 

Na 25 jaar werd in 2016 werd om de horecazaak in een nieuw jasje te steken.

Brouwerij Haacht wilde mee met de tijd en daar waren grondige verbouwingen voor nodig. Maar het historische karakter van de woning moest uiteraard behouden blijven. De sfeer van weleer moest in de brasserie blijven hangen.

Tal van schilderijen en foto's aan de muren, allen met zorg uitgezocht en met een link naar het verleden,
zijn hiervan de eerste opvallende getuigen.

Gezellige hoekjes in een prachtig interieur die ook de band met de brouwerij versterkt.

Aan de toog trekken de koperen biertanken, goed voor 250 liter bier, de aandacht.
Het zijn geen authentieke stukken, maar ze werden wel speciaal voor het Brouwershof gemaakt.

 

Om het brasserie-gebeuren op te krikken, werd de bekende veranda grondig aangepakt.
Hierbij werd veel aandacht besteed aan de akoestiek, en werd ook de zonnewering vernieuwd.
Tenslotte werden ook heel wat muren gesloopt, zodat er een rechtstreekse band met de toog kwam.

Met de Poperingse Bierclub gezellig tafelen en proeven in de sfeervolle tuin.

Enkelel bieren die we proefden

Primus Pils met gist




Geelwazig bier met romige witte schuimkraag
Redelijke moutig aroma
Ook de smaak is moutig met een lichte bitterheid
Het bier drinkt vlot en de gist heeft het bier een aangename unieke smaak
Een perfecte dorstlesser rechtstreeks uit de lagertank.
Doordat de gist niet is gepasteuriseerd is het bier beperkt houdbaar.
Dat verklaart waarom ons eerste biertje onmiddellijk was doorgespoeld!




Tongerlo Prior (9,0% Alc.Vol.)




Goudgeel tot licht amber wazig bier met witte schuimkraag
Moutige neus met fijne kruidenprikken.
Karamel
Enige fruitigheid
De aanzet is verfrissend Iets moutig
Zoete toetsen afwisselend met een lichte bitterheid
Licht granig.
Tikje koriander
Drinkt vlot en laat een goed gevoel na.
Na het kiepen van de gist achteraf was het bier ietsje-pietsje bitterder.
Een klassiek lekker en mooi ogend abdijbier







Haacht Super 8 IPA (6,0% Alc.Vol.) 

Amberkleurig met een witte schuimkraag
Moutaroma met een zoete prik
Floraale citrustoets
De eerste slokken zijn zoet
Gevolgd door een redelijke uitgesproken bitterheid die stelselmatig afzwakt door het opkomen van fruitige mandarijn toetsen.
Tikje pompelmoes
Een redelijke IPA gebrouwen om de bierliefhebbers te behagen.
Wat hen redelijk is gelukt.






Nog een prachtige uitkijk van uit een van de vensters van het Brouwershof
op Brouwerij Haacht




Groeten
William Roelens