Berichten van 1 mei 2017 tot 31 mei 2017

6^de Proeverij van het
West-Vlaams Bierproeversgenootschap

28 maart 2017
De Hofnar - Gullegem




Deel 2

Voor dezesde maal kwam het West-Vlaams bierproeversgenootschap samen.
Ditmaal ging de proeverij door in het gezellig koffiehuis ‘De Hofnar in Gullegem
Waarvoor dank aan de uitbaters Franck en Gabbi

Ons doel is nog altijd het proeven van bekende en minder bekende bieren.
Zoals altijd doen we dat met volle overgave en spenderen er altijd
een volledige dinsdagnamiddag aan.
Bieren proeven, bespreken, analyseren, fotograferen, en het resultaat publiceren
en dit allemaal op een gewone weekdag.
Daar draaien wij genoten hun smaakpapillen niet voor om.

Waarom we al die uiterst moeizame inspanningen doen? Louter voor de bierwetenschap en ook om te bewijzen dat brouwers kunstenaars zijn.
Bierkunstenaars!
Daarom offeren we ons op!
We willen maar één ding en dit is een sterke en gezonde biercultuur.

Four Aces Black IPA (7,0%Alc.Vol) 33cl
Het Nest – Turnhout







Donkerbruin bier met een romige schuimkraag

Fascinerend lekker aroma
Fruitige hoptoetsen
Tikje kardemom
Ravissante geur

De eerste gebrande smaken zijn een streling in de mond.
Geroosterde prikken
Lichte koffietoetsen verwennen de smaakpapillen.
Hoppig
Ook duikt er soms een chocolade smaakje op
Lekker bier!









Stanneman Extra Dubbel (9%Alc.Vol) - 33cl
Recept Erwin Vermeulen
Brouwerij Pirlot – Zandhoven







Donkerbruin bier met beige romige schuimkraag

De neus ruikt chocolade
Prikken van overgrijpt fruit
Banaan.

De eerste smaak is lekker Licht geroosterd.
Chocolade toetsen.
Ook hier komt een koffiesmaakje opduiken.
Brandewijn toetsjes
Dit alles onder een mooie bitterheid.
Bittere afdronk.
Een smaklelijk bier!











Bastogne Ardenne Wood Foxy Lady (…%Alc.Vol) - 75cl
Brasserie de Bastogne – Vaux-sur-Sûre
 







Fles zonder etiket

Donkeramber kleurig bier met weinig wit schuim
Het schuim verdwijnt vlug.

Het bier ruikt zurig
Lambik aroma
Trekjes van calvados.
Wilde gist

De eerste slokken smaken naar Lambik.
Ruwe smaken van calvados op hout gerijpt.
Tikje cognac
Brooddeeg
Nu en dan groene appeltjes
Een bier die nog moet evolueren in de fles !
Maar nu al veelbelovend!











Bastogne Ardenne Ma Bitch (9,5%Alc.Vol) 75cl
Brasserie de Bastogne – Vaux-sur-Sûre







Amberkleurig met witte romige schuimkraag

De neus bied een aroma van droge noten.
Lambic toetsen
Houterig

Licht zurige aanzet
Houtige toetsen.
Droog
De lichte zuurheid blijft aanhouden.
Een zoete toets zorgt voor afwisseling.
Tikje alcohol!
Een verfijnde Cherry
Heerlijk topbier!

Dikke Jan Tripel Blond 10 maanden gerijpt op eik (7,0%Alc.Vol) - 75cl
Deca Sevices – Woesten

Blond bier met witte dikke schuimkraag

Uitnodigende licht vineuse geur
Vanilleprikken
Tikje alcaholwarmte

Volmoutige aanzet
Tikje zuur
Ook vanille in de mond
Niet uitgesproken bitter
Lichte eiken toetsen.
Droge afdronk
Niet slecht!










Fils a Papa 6 Bath 2017 -/01 (7,0%Alc.Vol) 33cl
Brouwerij De Leite – Ruddervoorde

Donkerbruin bier met een gebroken witte – beige schuimkop

Een vineus aroma die diep in de neus indringt.
Fris aangenaam en verfijnd
Beetje lambik
Melkzuur

De eerste slokjes zijn zurig.
Beetje samentrekkend mondgevoel
Smaak van een verfijnd rood-bruin bier
Delicatesse zoet
Prikken van Frambozen en kersen.
Zurige afdronk
Goed gebrouwen en gerijpt bier









Hopus Primeur 2017 (8,3%Alc.Vol.) 33cl
Brasserie Lefebvre – Quenast






Blond helder bier met rijke witte schuimkraag.

De neus ruikt groene hop.

De eerste slok is een mooie hopbitterheid
Tikje koriander
Fruitige toetsen met een prikje citrus
Het bier is fris en mooi in evenwicht
Het laat zich vlot degusteren.
Bloemige afdronk
Lekkere editie!

2 Duitse bieren

Riegele BierManufaktur Amaris 50 (5,0%Alc.Vol.) 66cl
Brauhaus Riegele – Augsburg (Duitsland)
Met vier Aromahoppen Hallertauer Perle, Opal, Hersbrucker enTettnanger Mittelfrüh







Helder geel bier met een romige witte schuimkraag

De eerste geuren zijn hoppig
Zacht pilsaroma.
Lichte bitterheid

De eerste smaak is een mooie bitterheid
Hoppige toetsen
ook een tikje kruidigheid
Goed uitgebalanceerd
Fris doordrinkbaar bier
Lekkere dorstlesser











Erdinger Pikantus (7,3%Alc.Vol)
Erdinger Weissbräu – Erding (Duitsland)






Donkerbruin bier met romige beige fijne schuimkraag

Beetje gist in de neus.
Zachte toetsen van karamel

Zoete aanvang.
Karamelmout
Zachte chocolat laat zich gelden. 
Af en toe een banaansmaakje!
Nootjes komen naar boven.
Lichte alcoholwarmte maar toch goed verborgen.
Tikje kruidigheid.
Goed gebrouwen bier











Afsluiten met kroketten en een knapperige salade!













Het West-Vlaams Bierproeversgenootschap met de uitbaters van de HOFNAR.
Van Lnr : Pierre Step, Geroen Vansteenbrugge, Bernard Vandamme - Gabi Bromberger,
Edwin Ghequire, Frank Verschuere en William Roelens.
Dominique Vanderstraeten onbreekt.





INFO :

DE HOFNAR

Koningin Fabiolastraat 26  -  8560 Gullegem
T: + 32 478 13 54 38  - 
info@hofnargullegem.be

6^de Proeverij van het
West-Vlaams Bierproeversgenootschap

28 maart 2017
De Hofnar - Gullegem




Deel 1

Voor dezesde maal kwam het West-Vlaams bierproeversgenootschap samen.
Ditmaal ging de proeverij door in het gezellig koffiehuis ‘De Hofnar in Gullegem
Waarvoor dank aan de uitbaters Franck en Gabbi

Ons doel is nog altijd het proeven van bekende en minder bekende bieren.
Zoals altijd doen we dat met volle overgave en spenderen er altijd
een volledige dinsdagnamiddag aan.
Bieren proeven, bespreken, analyseren, fotograferen, en het resultaat publiceren
en dit allemaal op een gewone weekdag.
Daar draaien wij genoten hun smaakpapillen niet voor om.

Waarom we al die uiterst moeizame inspanningen doen? Louter voor de bierwetenschap en ook om te bewijzen dat brouwers kunstenaars zijn.
Bierkunstenaars!
Daarom offeren we ons op!
We willen maar één ding en dit is een sterke en gezonde biercultuur.








Carlsberg Beer – The Rebrew Project (5,8%Alc.Vol.) 75 cl
Carlsberg – Kopenhagen








Donker amberkleurig bier met gebroken witte schuimkraag

De eerste aroma’s zijn neutraal
Karamel
Tikje honing

Zoete aanzet
Karameltoets
Rozijntjes
Zoete afdronk
Maar allemaal nogal zwakjes
Het bier blinkt niet uit maar is ook niet slecht!
Het heeft iets van een München-stijl









Alfred (7,5%Alc.Vol.) 33cl
Brouwerij Verhaeghe - Vichte






Blond helder bier met witte fijne schuimkraag

De neus is lichtjes fruitig
Tikje vanille
Beetje citroen

Licht zurig begin
Fruitige toetsen
Pompelmoes
Mocht ietsje meer hopbitterheid
Afdronk licht zurig
Mout in de nasmaak
Droge afdonk
Laat hem vlot drinken
Dorstlesser
Best ok!








Deventer Triple (7,5%Alc.Vol.) 75cl
Brouwerij Sint-Canarus – Deinze Gottem

Donkerblond bier met dikke witte schuimkraag.
Mooie koolzuurpareling.

Moutige neus
Suiker
Honingaroma
Tikje muf

Zoete aanzet
Moutige toetsen
Suiker
Beetje plakkerig
Perziktoets
Zwakke bitterheid in de nasmaak
Lichtjes verouderd

Is eigenlijk de St Canarus Tripel











Eulegoemse Saison du Ciel – Fles 439 (7,0%Alc.Vol) 75cl
De Hemelbrouwers
Gebrouwen bij ’t Hofbrouwerijke - Beerzel
Slechts 666 flessen

Licht amber bier met romige schuimkraag

De neus is gistig
Volmoutig
Lichte hop
Toetsen van groene appeltjes

De aanzet is volmoutig
zoet begin
Snoepjes
Fruitige prikjes
Vlierbes laat zich opmerken.
Hoppig (mocht nog ietsje meer)
Licht bitter
Licht bittere afdronk
Mooi in evenwicht
Droge scherpe nasmaak

Toppertje!











Buvens Blondin Triple (8,0%Alc.Vol.) 33cl
Brouwerij Buvens – Diest

Helder blond bier met witte schuimkraag.

Zoete neus
Floraal (citrus)
Kruidige prikken Koriander

Zachte zoete aanzet
Granige toetsen
Citrus Banaan
Lichte alcoholwarmte
Moutbitterheid
Licht bittere afdronk allemansvriend!










OX 10 (8,5%Alc.Vol.) 33cl
OX brewery – Wevelgem
Gebrouwen bij Bryggja – Brugge

Blond bier met witte schuimkraag

Fruitige neus
Volmoutige toetsen
Pompelmoes
Pepertoets

De aanzet is licht kruidig
Peperprikje
Vlierbloesem
Mooie lichte bitterheid
Vloeit lang uit

Lekker allemans biertje
Ondertussen wordt het bier gebrouwen in eigen brouwerij te Wevelgem.











Chateau d’Ychouffe (Groene druif) (7,0%Alc.Vol) 75cl
Brasserie Achouffe – Achouffe






Helderblond bier met romige witte schuimkraag

De neus bied een lichte zurigheid
Floriaal

De smaak is fris en zurig
Aangenaam zurig
Toetsen van cider
Lichte bitterheid in de achtergrond
Groene appeltjes
Uitstekend zomerbier
Dessert bier maarook een lekkere aperitief









Chateau d’Ychouffe (Blauwe druif) (8,5%Alc.Vol) 75cl
Achouffe – Achouffe





Licht roze tot licht amber bier met lichtroze schuimkraag

De neus ruikt boter
Lict zurig neigend naar zoet

De smaak is minder zoet dan het bier met de groene druif
Fruitig
Smaakt naar blauwe druiven
Lichte alcoholwarmte
Tikje boter in de smaak
Cherryprikjes
Cava-vervanger
Onze meningen liepen uiteen!














Het West-Vlaams Bierproeversgenootschap met de uitbaters van de HOFNAR.
Van Lnr : Pierre Step, Geroen Vansteenbrugge, Bernard Vandamme, Gabi Bromberger,
Edwin Ghequire, Frank Verschuere en William Roelens.
Dominique Vanderstraeten onbreekt.





INFO :

DE HOFNAR

Koningin Fabiolastraat 26  -  8560 Gullegem
T: + 32 478 13 54 38  - 
info@hofnargullegem.be

Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (42)










Alexander Rodenbach (6,0% Alc.Vol.)
Palm Breweries - Roeselare







Robijn rode kleur
licht roze schuimkraag

Fruitige neus
Kersaroma’s

Lichtzure aanzet
Een zoete mout toets
Fruitig
Nu en dan zorgt een amandeltoets voor een aangename verrassing
Lekkere smaak van kersen
Lichtzure afdronk
Verfrissend
Mooi in evenwicht
Het kan zuurder maar waarom?
Een prachtig bier met trekjes van zoet en zuur …maar minder alcohol
Laat het maar verouderen!

Ondertussen is de look van de fles volledig verandert!

Arthur’s Legacy Hop(e)less Ginny (8,7% Alc.Vol.)
Palm Breweries - Steenhuffel








Blond bier met fijne romige witte schuimkraag

Moutige neus
Tikje gist
Toetsen van gebak

De eerste slok is kruidig
Koriander
Jeneverbes
Soms een patisseriezoetigheidje!
Lichte bitterheid komt opzetten
De smaak wordt iets vervelender
Mocht meer in balans zijn.
Kruidige afdronk
lichte bitterheid die uitvloeit.

Bittere Bloemen (6,0% Alc.Vol.)
Recept : Vleesmeester Brouwerij (Boechout)
Gebrouwen bij Pirlot (Zandhoven)








Oranje bier met dikke witte grove schuimkraag

Moutige neus
Fruitige toetsen
Licht hoppig.

Vanaf de eerste slok worden de smaakpapillen al geconfronteerd met een serieuze bitterheid.
Aanhoudende hop bitterheid
Bloemig
Afdronk bitter.
Weinig afwisseling in de smaak.
Naarmate het bier ietsje warmer word komt een lichte zoetigheid opzetten.
Redelijk volume in de smaak voor zijn 6,0%
Een bittere IPA dorstlesser!
Het wordt ook gebrouwen bij brouwerij Anders

Cheeky Kamille (5,2% Alc.Vol.)
Kaapse Brouwers (Rotterdam) en Brussels beer Project - Brussel








Een Kamille Pale Ale vergist in Pinot Grigio vaten

Amberkleurig bier met witte schuimkraag

Moutachtig aroma

Frisse eerste slok
Karameltoetsjes
Lichte bitterheid
Mout.
Kruidig
Tikje honing
Geroosterde prikken zorgen voor een ander smaakgevoel
Kamille is niet erg aanwezig.
Medium zoet en licht bitter
Een vlot drinkend bier

Dagschotel (5,0% Alc.Vol.) - Petfles
Brouwerij Martens – Bocholt







Strogeel helder bier met een flauwe witte schuimkraag die vlug verdwijnt.

Zwak moutaroma in de neus

De smaak is waterig
Bijna geen bitterheid.
hooiachtig
De smaak is die van een flauwe pils
Hop? Is niet aanwezig
Zoet moutige afdronk
Nee, de marketing rondom het bier is beter dan het drankje zelf.

Let op!
Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd
op het moment van proeven!
Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden!

Groeten William

Alvine Sour’ire de Mortagne

Een eerbetoon aan de Morpheus gist. Het begon allemaal 10 jaar geleden!

Lang voor de hype plaatsvond om nieuwe gistculturen te vinden, “ving” Marc De Keukeleire, beter bekend als “de Gistfluisteraar”, zijn Morpheus gist in de Auvergne streek (Frankrijk).

 

Marc De Keukeleire “de Gistfluisteraar”

Met een enorme hoeveelheid geduld en passie selecteerde hij uit de wilde mix de beste gisten en een lacto. De Morpheus gistcultuur is Alvinne’s ideale partner geworden om bieren van gemengde gisting te produceren type Vlaams Oud Bruin. Vandaag worden alle bieren met de beroemde Morpheus gist gebrouwen, dus ook de niet-zure.

De Sour’ire de Mortagne rijpt op prachtige houten foeders bij Alvinne



Alvinne staat bekend al een innovator.
Het verbaast dan niet dat ze de Oud Vlaams Bruin stijl namen
en begonnen experimenteren in alle mogelijke richtingen.
Ze expandeerden het Oud Vlaams Bruin tot een eigen stijl en doopten het “Flemish Sour Ales” stijl.   Aldus was de creativiteit niet meer beperkt door de oude stijl,
en brouwden ze een wijd assortiment van bieren van gemengde gisting,
geografisch komende uit de streek waar andere beroemde Belgische bieren van gemengde gisting hun oorsprong vonden.
Hun missie: de beste (houtgerijpte) zure (fruit)bieren brouwen in de wereld, met gebruik van de techniek van de gemende gisting.
Vandaag kunnen we vieren dat de Morpheus saga 10 jaar geleden begon.
Kan dat beter plaatsvinden dan met de creatie van een nieuw, iconisch bier?
Het luistert naar de naam Sour’ire De Mortagne (“sourire” is frans voor “glimlach”).
En een glimlach krijg je zeker bij het degusteren van dit unieke bier!

Met dank aan Marc De Keukeleire voor het bezorgen van bovenstaande tekst.









Bordeaukleurig bier met een fijne gebroken witte schuimkraag

Het aroma heeft een fijn vineus karakter
Zuur fruit dringt door de neus
Tikje karamel

De eerste slok is kersenzuur
Na enkele slokken begin het zurige te minderen
De kersensmaak neemt de bovenhand
Lichte alcohol
nootachtige toetsen
Prikje hout
Mooi evenwicht tussen het zure, de alcohol en de moutbitterheid.
Zure afdronk
Een degusterend complex bier met een perfecte karaktertrek
die me van het zure overtuigd heeft!




Brouwerij Alvinne
Flemish sour ales, oak aged beers and more

Vaartstraat 4a
8552 Moen

www.alvinne.be

Groeten
William

De Kauwackers – Le corbeau

Wandel-, knabbel- en babbelcafé
Hier kan je je zorgen vergeten, terwijl je wat zit te eten…
of aan de toog zit te zweten…
We gaan er pintjes drinken, zonder te verpinken…
of tot w’ er bij neerzinken…

Geniet van het wonderbaarlijke vergezicht van op het terras.

Specialiteiten: varkenshammetje, huisgemaakt potjesvlees, 250 biersoorten en wijn uit eigen wijngaard.
Terras, honden toegelaten, kredietkaart, tuin met glijbaan.

Hopelijk kan bovenstaande tekst en onderstaande foto’s u overtuigen om eens een bezoekje te brengen aan dit pittoresk cafeetje?

Niet alleen deze zaak is de moeite waard maar ook de prachtige groene golvende omgeving van het Heuvelland waar het gelegen is, is meer dan een uitstap waard.
Geniet van deze streek met zijn 8 kleine dorpjes Dranouter, Kemmel, Loker, Nieuwkerke, Westouter, Wijtschate en Wulvergem.
Namen die waarschijnlijk u bekend in de oren klinken. Ze liggen trouwens allemaal op een boogscheut van Poperinge en de frontière met Frankrijk.
Laat u ook verrassen door het gastronomisch aanbod die de streek u te bieden heeft.
Kortom ga eens een weekendje gaan Poggen – Proeven, ontdekken en genieten.

St. Feuillien Grand Cru – 9,5%Alc.Vol.
Brasserie St. Feuillien - Le Rœulx






Omdat voor de hergisting op fles een nieuwe gistcultuur wordt toegevoegd,
anders dan die voor de hoofdgisting op 28°C, krijgt Grand Cru een licht vineuze toets,
die na enkele maanden sterker tot uiting komt.
Dat Grand Cru wordt gepositioneerd als een wijn,
komt ook tot uiting in het etiket dat de vergelijking
met een wijnetiket kan doorstaan.
Met Grand Cru “extra blond degustatiebier” zet Brouwerij St-Feuillien
een bier in de markt dat allicht door menig bierliefhebber wordt gewaardeerd. (bron Febed)












Blond biertje met een romige witte schuimkraag

Heerlijke fruitige neus
Sinaas, citrus, mandarin
Gistig
 
De aanzet is lekker fruitig
Hoppige toetsen
Kleine kruidenprikkels
De mooie hoppige bitterheid brengt schwung in het bier
en zorgt voor een mooi evenwicht.
De alcohol is goed gemaskeerd, maar laat nu en dan zijn aanwezigheid
opmerken met een aangenaam mondgevoel
Het biertje heeft een fruitige afdronk
met een bittere nasmaak
die lang uitvloeit

Topbier!

De Kauwackers
Kauwakkerstraat 1
8950 Dranouter

https://www.yelp.com/biz/de-kauwackers-nieuwkerke





Groeten
William