Berichten van 1 mei 2021 tot 31 mei 2021

Tripels 30




Kompel Tripel Hop - Rik en Raf Tripel - Wieze Premium Belgian Tripel












Kompel Tripel Hop (10,5%Alc.Vol.)
Brouwerij Kompel - Maasmechelen

Koperkleurig met witte fijne schuimkraag

De neus is hoppig
Kruidig (Kruidnagel)

De eerste slokken zijn zoet
Kruidige toetsen
Ook een fruitige prik
Hopbitterheid laat niet lang op zich wachten
Droog
Alcoholwarmte
Overwegend zoet
Goed in balans
Droge afdronk
Bittere nasmaak
Niet slecht maar eentje is genoeg
Een tripel waar men kan over discuteren!

De bieren van Brouwerij Kompel zijn een ode aan de Mijnwerkers of kolenputters van Limburg.
Ze worden ook Kompels (kumpel in het Duits) genoemd. Dit betekent ook ‘vriend’ of ‘makker’
Sandro Di Pietro, Frederic Fabry en Alessio Di Pietro uit Eisden waarvan hun grootouders nog in de mijnen gewerkt hebben ontwierpen de eerste Kompelbieren.
‘Kompel Bovengronds’ en ‘Kompel Ondergronds’.
Ze werden als eerst gebrouwen bij brouwerij Anders. Ze kenden al vlug succes.
Sinds 2015 worden de bieren gebrouwen op de Kasteelbrouwerij Ter Dolen in Houthalen Helchteren.

De biertjes, zoals Bovengrondse (Blond), Ondergrondse (Donker), Kriek en Christmas, kaapten al meerdere prijzen weg.

Intussen is het trio ook begonnen met de ontwikkeling van voedingsproducten, zoals kaas. En nog is hun ondernemingshonger niet gestild. In het gebouw van Terhills Hotel, geprangd tussen Euroscoop en Maasmechelen Village, werd een ruimte vrijgemaakt voor een gloednieuwe brasserie.

Rik en raf Tripel (8.0% Alc.Vol.)
Recept BramBrass – Heestert

Gebrouwen bij Sint Canarus – Gottem

Goudkleurig wazig bier met een witte schuimkraag

Moutige neus
Zacht kruidig

De eerste slokken zijn lichtbitter
Fruitige toetsen van citrus
Een zoet toetsje Honing breekt de bitterheid
Brengt evenwicht
Lichte alcoholwarmte
Smaakt nog naar een!
Lekkere tripel met net dat beetje anders die mijn smaakpapillen opvrolijken












Wieze Premium Belgian Tripel (8,5%Alc.Vol.)
Brouwerij De Brabander – Bavikhove








Goudkleurig helder bier met een romige witte schuimkraag

Het aroma is zoet moutig
Tikje hoparoma
Lichte smaak van banaan
Ietsje alcohol

De aanvang voelt lekker aan
Een fruitige aanvang
Wat honing
Moutige toetsen
Lichte hopbitterheid 
Mooi in balans
Ook hier een alcoholwarmte
de afdronk is lichtbitter
Voor mij een genietbare typische Belgische tripel





Lees ook het artikel van Wieze Tripel Blond toen het nog in handen was van
Ronny De Wolf van Rham
https://blog.seniorennet.be/bierblog/zoeken.php

Groeten
William

Vijf Bieren die je smaakpapillen versieren 94




Abbaye de Flône Cuvée d'Orjo - Beauvoorde Framboos - Dunham Complexité -
Monte Cristo - Tulpenbok

Abbaye de Flône Cuvée d'Orjo (8,0%Alc.Vol.)
Brasserie Artisanale et Didactique du Flo

Gebrouwen in opdracht bi de abdijbrouwerij Abbaye De Brogne

Donkerblond bier met witte schuimkraag
Mooie koolzuurdoorstroming

De neus wordt verwend met fruitige toetsen
Banaan
Lichte moutigheid

De eerste slokken zijn zoet
Fruitig – banaan-Sinaas?
Ook een toetsje honing verwent uw smaakpapillen
Kotiander
Er komt een kleine bitterheid opzetten
Het bier degusteert vlot
Mooi in balans
Licht zoete afdronk
Een tripel die voor de meeste in de smaak zal vallen!

Met dank aan Geroen Vansteenbrugge om het mee te brengen!

Beauvoorde Framboos (5,9%.Alc.)
Brouwerij De Plukker (Poperinge)

Rozekleurig bier met fijne witte schuimkraag

Lichtzuur aroma
Frambozenprikken

De eerste slokken zijn lichtzurig
Moutig
Toetsen van framboos
Hoppetoets
Evenwichtig
Lichte bitterheid
Fruitzurige droge afdronk
Lekkere verfrissende bio-aperitief en zomerbier




Kasteel Beauvoorde ontstond in samenwerking met Frambiosa y besos en het Kasteel van Beauvoorde. Zij waren degenen die aan brouwerij De Plukker vroegen  om een biertje te maken met frambozen uit Beauvoorde, een stadje in de Westhoek.









Dunham Complexité (6,0%Alc.Vol. )
Brouwerij De Ranke – Dottignies
In samenwerking met de Canadese Dunham brouwerij - Québec







Amberkleurig bier met witte romige schuimkraag

Moutig aroma
Licht kruidig

De aanvang is moutig
Ook her een kruidigheid aanwezig
Gevolgd door wat fruitigheid van perzik
Citrus
Bitterheid komt naar boven
Beetje aards
Evenwichtig
Droge afdronk
Speciale topper









Monte Cristo (11,5% Alc.Vol.)
Brouwerij Bosteels – Buggenhout (AB Inbev)

Donkerbruin bier met gebroken witte schuimkraag

Moutige neus met toetsen van rozijnen
Karamel

Porto / Sherry aroma

Zoete aanzet
De smaakpapillen worden onmiddellijk geconfronteerd met alcoholwarmte
Sherry
Rood fruit
Chocolade

Vanilletoetsen
Tikje eik
Suiker
Zoete afdronk (veel te )
Misschien iets van het goede te veel

Digestief
Een zetelbier

Mooie fles










Tulpenbok (7,0%Alc.Vol.)
Brouwerij Brouwerij Klein Duimpje – Hillegom (NL) nu Swinckels?







Amberkleurig bier met een romige witte schuimkraag

Zoet aroma met fruitige prikken
Moutig
Honingtoets
Tikje karamel


Zoete aanvang
Ook in de smaak is er honing aanwezig
Koriander
Citrus en exotisch fruiti
Lichte hoppigheid
In evenwicht
Matige body
Kruidige afdronk
niet slecht




Groeten
William

5 Bieren die de smaakpapillen versieren 93

La Tramasure - Maitre Blond - Melius Heerlijk Honingbier 
Oehoe Donker - Oude Pijpen Oud Beersel

La Tramasure (6,5%Alc.Vol.)
Brasserie des Géants (Brasserie des Légendes) – Irchonwelz

Licht wazig blond bier met witte romige schuimkraag
Vlotte koolzuur doorstroming

Moutige neus
Gistig
met een kruidig aroma

Moutige aanzet
Lichte bitterheid die blijft aanhouden
Pepertoetsen
Kruidigheid
Scherpe smaak
Volmondig
Toch een eigenaardige smaak die mij niet echt kan bekoren!

Het Bier werd uitgebracht tgv Fêtes Historique du Festin - Lessines

Een donkere nacht in 1578 en Lessen wordt belegerd. De aanvallers staan op het punt om de voorsteden te verwoesten. De ‘Compagnie de la Jeunesse’ (jeugdbrigade) onder de leiding van Sébastien de Tramasure maakt zich op om de vijand terug te drijven. Ten aanval!

www.festin.be









Maitre Blond (6,2%Alc.Vol)
Brouwerij De Meester – Stasegem

Wazig licht amberkleurig bier met romige witte schuimkraag

Moutige neus
Hoppe prikken 

De eerste slok is mooi bitter
Hoppige nota’s
Een zoetje tussenin
Komt een tikje alcoholisch over ondanks de 6,2%
Droog
Bittere afdronk
Bittere nasmaak
Lekker

Geheel anders dan Meesterke???

Melius Heerlijk Honingbier (7,0%Alc.Vol)
Recept Melius
Gebrouwen bij BeerSelect – Gent

Amberkleurig helder bier met een romige witte schuimkraag

De eerste aroma’s zijn zoet
Honing speelt de hoofdrol

Zoete aanzet
Moutig toetsen
Honing komt onmiddellijk opzetten
Ook fruitige prikken van banaan
Lichte bitterheid zorgt voor afwisseling
Beetje wrangheid
Het bier vloeit langzaam uit
Niet geheel mijn ding maar zoeteliefhebbers en imkers zullen dit bier wel smaken










Oehoe Donker (7,5% Alc.Vol.)
De Heidebrouwerij – Ede (NL)







Donkerbruin bier met een gebroken witte tot beige schuimkraag

Zoet mout aroma
Peperkoek
Suiker
Chocolat

De eerste slok is zoet
Moutig
Karamel
Chocolade
Lichte Koffiebitterheid
Romige toetsen van donker fruit
Evenwichtig
Zoete afdronk

Soms hoeft een bier niet complex te zijn om te smaken!









Oude Pijpen Oud Beersel (6,5%Alc.Vol.)
Brouwerij Oud Beersel – Beersel






Goud wazig bier met kleine witte schuimkraag

De neus ruikt een redelijke zurigheid
Lambiek
Leerprikken

Smaak is Citrus
Houtachtige tonen
Aards
Fijn zuur
Tonen van groene appel
Bitterheid breekt door
Complex
Dit bier heeft mij echt gesmaakt !!!




Groeten
William

Vijf bieren die u smaakpapillen versieren 92







Artésienne La Fée Torchette - Crysialstick Airborne 2.0  -– Marcus beer – Monkey Business Berry -
Vleesmeester Ghost Black Pudding 2018












Artésienne La Fée Torchette (7,0%Alc.Vol.)
Brasserie Artésienne - Haisnes / Frankrijk







Wazige donkeramberkleurig bier met witte schuimkraag

Zoet aroma
vanilleprikken
kruidig

De smaak is fruitig
Citrus
Kruidige
Tikje aards
Maar het bier is zacht en laat zich vlot degusteren
De afdronk is fruitig
Misschien iets te zoet
maar wel een geliefd bier in in het Franse departement Pas-de-Calais









Vleesmeester Ghost Black Pudding 2018 (11%Alc.Vol.)
Brouwerij Anders – Halen

Zwart bier met een fijne beige schuimkraag

Zoete toetsen
Vanille
Rokerige prikken

Aardse aanvang
Bittere Fondant
Rokerige smaak
Alcohol dringt langzaam door
Ook nu en dan zoete toetsen van gedroogd fruit
Zoethout
Vanille
Bourbon
Zoete nasmaak
Zetelbier




Black Pudding (Beuling/ blodpølse) is een samenwerking tussen Brouwerij Vleesmeester (BE) en Ghost Brewing (DK).
Dit bier is gemaakt met verse vanille en eikenhouten chips gedrenkt in Four Roses Bourbon
Bij het maken van dit bier is geen bloed vergoten

Crysialstick Airborne 2.0 (4,8% Alc.Vol)
Brouwerij Crysialstick - Herne

Blond wazig bier met een minieme witte schuimkraag
Weinig koolzuur

 Moutig
Zoet aroma
Hoppig
Tikje fruitig (Abrikoos)

De eerste slokken zijn bitter
Hoppig
Fruitigheid van abrikoos
Het bier is plat en jammer genoeg niet sprankelend
Een redelijke bitterheid blijft aanhouden
Bittere afdronk

Niet slecht van smaak maar ik mistte toch het sprankelende

In de smaak is er een Tikje diacetyl aanwezig

Het is informaticus Luc Marcelis die de Crystalstickbieren tot leven laat komen in brouwerij Craywinckelhof in Lubbeek.
Luc volgde een brouwopleiding bij het COOVI in Anderlecht.
Hij zette zo zijn hobby om in de praktijk
Door een palet aan aroma’s te gebruiken laat hij zijn bieren een significante plaats innemen in het Belgisch bierlandschap.

Ondertussen is Crystalstick-bierfamilie al flink uitgegroeid.
Naast de Crystalstick Airborne zijn er nog de initiële Crystalstick Blond, Crystalstick Wild Blond, de Crystalstick Olympic Stout!
Het Pajottenland en de Zennevallei kunnen er maar wel bij varen
Naast brouwen speelt Luc ook nog in de Saffoxy band.

Marcus Beer (6,4% Alc.Vol.)

La Brasserie Belge - Herstal

Blond bier met witte schuimkraag

Fruitige neus
Banaan

Licht bittere aanzet
Lichte kruidigheid
In balans
Bittere afdronk
Een lekker biertje
Geen topper maar ook niet slecht!

Het won in 2018 de prijs voor het beste Luikse bier.

met dank aan Geroen!!

Monkey Business Berry (5,5%Alc.Vol.)
Brouwerij Wolf/Lupus – Aarschot







Donkerrood bier met een licht roze schuimkraag

Fruitige neus
Rood fruit
Kersen

De eerste slokken zijn zoet
Moutig
Fruitige toetsen
Bessen
De zoetigheid blijft verder duren
Nu en dan een zuur toetsje die voor afwisseling zorgt
en een tikje evenwicht brengt in het bier
Al bij al een aanvaardbaar fruitbiertje.

Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden!

Groeten William

Tripels 29





Ik ben niet de enige die graag weer eens naar een tripel verlang. Hier en daar hoor en lees ik van bierkenners die de IPA’s , Session IPA’s, DIPA’s, Neipa’s en Apa’s even links laten staan en zich weer op het proeven van klassiekers toeleggen.
Niet dat ze tegen de allernieuwste creaties zijn integendeel… maar… eerlijk?
Er zitten daar soms bieren tussen die maar over één enkele smaak meer beschikken en dit is hop, hop en nog eens hop.
De smaak en het aroma van de gist komt u in sommige bieren nog nauwelijks tegen.
Een goed gebrouwen bier moet ook uw reukorgaan en smaakpapillen verwennen en vertroetelen zodat u zin krijgt in nog eentje!
Ik had me voorgenomen om regelmatig eens een klassieke tripel terug te proeven.
Daarom zal ik op mijn BIERblog enkele tripels bespreken die ik deze zomer heb genuttigd thuis of op een terras.



DE NAAM TRIPEL
Van waar de naam Tripel komt is onduidelijk maar wat zeker is, is dat de naam de kracht van het bier aangeeft. De naam zou kunnen komen van de Abdij van Westmalle want de Tripel Westmalle kwam al uit in 1934.
Dat het van de krijttekens op tonnen uit de Middeleeuwen zou komen is ook best mogelijk. Want de tonnen waren in die tijd gekenmerkt door kruisen naargelang het gebruik van de hoeveelheid grondstoffen. Op de tonnen van tafelbier of bier voor de minder bedeelden stond één kruis. Rijkere gasten konden proeven uit een ton gekenmerkt met twee kruisen (Dubbel) en die met drie kruisen (Tripel) waren bestemd voor de speciale gasten of voor vader Abt.

Tripel is een bovengistend vrij zware biersoort met een alcoholpercentage (bepaald door de hoeveelheid granen en suikers) tussen 7% en 10%. Het is hergist op fles.
De kleur is over het algemeen blond tot goudblond alhoewel er ook donkere Tripels bestaan! Denk maar aan Triple Brune van Abbaye de Landelin gebrouwen door Les Brasseurs de Gayant of de Nederlandse Kraaike Tripel.

Heroes Amazing Blond (8,5% Alc.Vol.)
coin casse bvba - Nieuwpoort

Gebrouwen bij Brouwerij Het Gulden Spoor – Gullegem

Blond helder bier met een fijne witte schuimkraag

Zoet moutig aroma
tikje fruitigheid van banaan
Gist

De aanzet is zoet
Gistig
Brood
Kriander
Honing
Vanilleprik
Suiker
In balans
Weinig bitterheid wat ik wel jammer vind
Zoete afdronk met een klein bittertje in de nasmaak
Een allemans tripel
Bier voor het Kusttoerisme

Oedipus Thai Thai (8,0%Alc.Vol.)
Brouwerij Oedipus - Amsterdam

Goudkleurig bier met een witte mooie schuimkraag

De neus ruikt kruidig
Koriander
Prikje Chili

De aanzet is licht zoet
Karamelnota’s
kruidig
Gember
Kaneel
Toch allemaal goed uitgebalanceerd
Een lichte hoppigheid komt zijn aanwezigheid melden
Krachtige afdronk
Aangename tripel









Petrus Tripel (8,0%Alc.Vol.)
Brouwerij De Brabandere – Bavikhove








Donkerblond bier met een blijvende mooie witte schuimkraag

Het aroma is een beetje gistig
Zoet
marsepein
Karamel
Koekjes

De aanvang is zoet moutig
Ook in de smaak een tikje marsepein
Fruitigheid van banaan
Lichte bitterheid komt naar boven
Goed in balans
Soms een minieme alcoholwarmte
De afdronk is een tikkeltje scherp en droog
Een voortreffelijke tripel



Groeten
William