Berichten van 1 november 2019 tot 30 november 2019

VIJF BIEREN OM JE SMAAKPAPILLEN TE VERSIEREN 69












Boho Organic Blond (4,5%Alc.vol)
The Brew Society - Heule








Goudblond bier met enige wazigheid en een romige schuimkraag

Gistig in de neus
Lichte kruidigheid

De aanzet is zoet
Tikje gist
Granige toetsen en een minieme kruidigheid
Klein tikje plakkerig
Droge afdronk
Mocht toch ietsje meer karakter tonen!
Maar al bij al vrij geslaagd voor een bier van slechts 4,5%












Boskeun 2018 (10,0%Alc.vol)
De Dolle Brouwers – Esen








Amberkleurig licht gesluierd bier met witte volle schuimkraag

Zoet geurig
Aroma van zoete mout
Suiker
Banaan

De intense smaak is zoet
Kruidig
Tikje honing
Banaan Amandel Vanille
Zoete afdronk
Ondanks de hoge alcohol percentage degusteert het vlot.
Gevaarlijk lekker bier.

Cum Laude – Blauw label (4,3%Alc.Vol)
Voor Inglorious Brew Stars - Deurne Antwerpen
Door Brouwerij Anders – Halen

Troebel blond bier met een witte schuimkraag

De neus ruikt licht moutige toetsen
Citrustoets
Tikje kruidigheid

De aanzet is zoet
Ietwat hopbitterheid duikt op
Droog
Fruitige toetsen van mango
Meer hopbitterheid versiert de smaakpapillen
Mooi in balans
Zoete droge afdronk
Lekker doordrinker met een fijne nasmaak

Hopman Brut IPA (4,5%Alc.Vol)
BramBrass & Brouwerij De Meester - Heestert Stasegem

Lichtblond helder bier met witte schuimkraag

De neus is vrij hoppig fruitig citrustoetsen

 Ook de eerste slokken zijn hoppig
Een extreem bittertje leg beslag op onze smaakpapillen
Citrusprikken
Pompelmoes
Eenrichtingsverkeer
Bitter afdronk
Voor de bitterfans maar geeft ook toegang tot elke bierliefhebber
Let op! veel geur en smaak voor slechts 4,5%Alc

Donker bruin tot zwart bier met een lichtbruine schuimkraag

De neus snuift heerlijke donkere mout
Karamel
Balsamico azijn

Zoete aanzet
moutig
Karamel toetsen
Chocoladeprik
Ook hier een Balsamico smaakje
Zoet en zuur vinden elkaar en vormen een mooie samenwerking
Romig
Mooi in balans
Zoete heerlijke afdronk








GROETEN
William

VIJF BIEREN OM JE SMAAKPAPILLEN TE VERSIEREN 68

Den Engel IPA (6,3% Alc.Vol)
Gebrouwen voor Brouwerij De Bock - Beveren
door Brouwerij Anders – Halen

Amberkleurig bier met een licht gebroken witte stabiele schuimkraag

Lekkere fruitige neus met prikken van ananas
Tikje citrus
Licht moutig

De smaak zet de heerlijkheid verder
Ook hier een exotische cocktail van fruit
Citrus en sinaas
Fijne carbonatie
Licht hoppig
Mooi evenwicht
Geen overdreven bitterheid laat dit bier genieten
Licht bittere afdronk
Lekkebekke bier!

Niet voor niets werd dit bier op 19 november 2018 bekroond met een Gouden medaille
in de categorie 'Pale & Amber Ale: English IPA'. Op de Brussels Beer Challenge









Gruut Inferno(8,5% Alc.Vol)
Gentse Stadsbrouwerij Gruut - Gent







Goudkleurig helder bier met romige witte schuimkop

Een aroma van fruitig- en kruidigheid streelt de neus
Prikken van koriander
tikje banaan
Lichte moutigheid

De eerste slokken zijn kruidig
Koriander
Lichtjes geroosterd
Tikje alcoholwarmte
Zoete smaak van karamelkoekjes
Geen al te hoge bitterheid
Mocht ietsje meer hoppig zijn
Maar toch een redelijk lekker Gents bier











VBDCK Kerel Saison (5,5% Alc.Vol)
VBDCK brouwerij – Tielrode









Goudblond helder bier met een witte wandklevige schuimkraag

De neus bied een aroma van granen
Brood
Gist
Moutig

De aanzet is licht bitter
Tikje kruidig
Prikje peper
Redelijke hopbitterheid 
Mooie koolzuurprikkel
Een goed gebrouwen saison.
Een Vlaamse brouwerij met lekkere bieren maar met een Engelstalige website!!! jammer












Lucifer (8,0% Alc.Vol)
Brouwerij Het Anker – Mechelen

Blond helder bier met een stabiele witte schuimkraag

Het aroma is moutig en pittig
fruitig
Zoete prikken

De aanzet is lekker
Een toets van karamel
Mooie fruitigheid die aansluit bij de lichte bitterheid
gistsmaak komt soms even piepen 
Perfect in evenwicht
Droge afdronk
Een klassiek Belgisch lekker bier!

Mort Subite White (5,5% Alc.Vol)
Mort subite – Alken Maes – Heineken – Kobegem

Strogeel bier met een dikke witte schuimkraag die snel zakt

De neus is fruitig
Abrikoos en citrus
Tikje granigheid

Lichtzoete smaak
Snoepjes
Met een tikkeltje zuurheid.
Citrustoetsje
Honing
Moutig
Zacht mondgevoel
Zomerbier gericht op een bepaalde doelgroep!









Groeten
William

De Circusbrouwerij gebruikt Ethiopische koffie voor hun nieuw bier

'Autumn Circus 2019'

De voorstelling van het bier vond plaats in het ‘Viva Sara! Kaffée’ op de grote markt in Kortrijk.

Het is een koffiebier geworden met een kwinkslag. Ze gebruikten ‘Virgacheffe’ een Ethiopische koffie uit Gedeo. Het bier werd op een heel speciale wijze gebrouwen bij brouwerij ’t Gaverhopke. Het bier kwam tot stand in samenwerking met Sara Koffie.

vlnr : Bart Colson, Tim en Stijn en Bart en Peter Deprez

Dat het goed klikt tussen Bart en Peter Deprez van ‘Viva Sara’ met Tim Vandenberghe en Stijn Vercaemst van de Circusbrouwerij en fotograaf Bart Colson is in bepaalde kringen al geweten. Maar dat ze de aanleiding waren voor iets moois werd op de persconferentie duidelijk.

Tim en Stijn

Het is eigenlijk Bart Colson die in 2018 zijn fotostudio omvormde tot KoffieSHOT. Mooie fotoshots en een lekkere koffieschot brengen mensen dicht bij elkaar. Hij besloot om zijn eigen koffiebar te openen in Zwevegem en bestudeerde allerlei koffie.
Eigenlijk net hetzelfde wat de Circusbrouwerij met het gerstenat doet, experimenteren met bier.

Bert legt uit hoe het bier tot stand kwam

Tim en Bert zijn niet aan hun proefstuk toe. Hun bieren werden al enkele keren bekroond. Hun opdracht was om in tegenstelling tot een zwart een blond koffiebier te creëren. Ze hanteerden het ‘French Press systeem’, waarbij je geen filter nodig hebt om de typische koffiesmaak te behouden, en gebruikte een filternet.
“Het uitgisten duurde vrij lang maar ze strandden op een amberkleurig biertje van acht procent alcohol.”
Autum Circus genaamd.

"Kleine gerechten lenen zich tot veel, er zijn leuke dingen mee te doen: bijvoorbeeld kaas met bier. Koffie of thee verwerken in een sausje, deden we al. Waarom eens niet met bier.
Het is er gewoon een creatieve toets aan geven", zegt de chef van Viva Sara, die gehaktballetjes maakte met een biersausje met een toets koffie. In de toekomst al Viva Sara meerdere gerechtjes creëren.














Er was ook de zoektocht naar geschikte koffie. Die komt uit Ethiopië. “De koffie mocht niet overheersen, maar enkel een toets geven”, zegt Deprez van Viva Sara. “We gaan het bier gebruiken in gerechten die we in Kortrijk serveren. We sluiten verdere samenwerking met de brouwerij zeker niet uit.”








Autum Circus 

TOEKOMST

Tim Vandenberghe en Bart Deprez blijven niet stilzitten.
Op de site van de beschermde elektriciteitscentrale Transfo in Zwevegem gaan ze vanaf volgend jaar bier brouwen in de voormalige smidse.
Er komt ook een proefcafé.
De renovatie van het gebouw wordt gedragen door de intercommunale Leiedal en de gemeente Zwevegem. Vandenberghe heeft een contract afgesloten om het pand binnen tien jaar te kopen. De investeringen lopen anders te hoog op. Het biertje Piccolo was de start van de Circusbrouwerij die nu over heel Vlaanderen actief is.






INFO : 

De Circus Brouwerij

Kaffée VIVA SARAH

KoffieSHOT



Groeten
William

24ste Poperinge Bierfestival 2019

Op zaterdag 24 en zondag 25 oktober vond de 24ste editie van het Poperinge Bierfestival plaats. In de zoals altijd mooie opgefriste Maeke Blyde zaal stonden 25 brouwerijen de bezoekers op te wachten.
Naast onze Belgische waren ook enkele Franse en een Nederlandse aanwezig brouwer aanwezig.

+/-3000 bierliefhebbers kwamen op dit festival af om meer dan 100 bieren te proeven.
Niet enkel proevers uit de eigen streek kwamen op het festival af maar ook uit Frankrijk, Noorwegen en de USA.

Voorzitter Guy Osteux






Volgens Voorzitter Guy Osteux is het festival in deze vorm nog altijd een succesformule. Het bestuur is nu al bezig om van de 25^ste editie van volgend jaar een echte verjaardageditie te maken.
De plannen zijn om brouwerijen van de zustersteden waarmee Poperinge verbroederd is uit te nodigen

Ook Burgemeester Christof Dejaegher had lof voor de organisatie en was bijzonder fier over het aantal mensen dat dit festival naar Poperinge lokt.
Hij had ook Jean-Michel Cerceau burgemeester van Saint-Victor-de- Buthon. (Verbroederd met jubilagestad Roesbrugge-Poperinge) bij en Christine Marchand (Centre national d'enseignement à distance).











LB : Burgemeester Christof Dejaegher met Jean-Michel Cerceau burgemeester van Saint-Victor-de- Buthon en Christine Marchand
RB : De Hopkonigin Laura Sambaer en haar eredames Manon Debacker en Hanne Rouseréen.
LO : Zoals gebruikelijk een Poperings Bier om het festival te openen. De Tripel plukker werd op gediend door
Bestuurslid Edwin Ghequire en de lieve jolien Cambie

De Bieren die ik proefde




Singel Green 2019 (5,5%Alc.Vol)
 De Plukker (Poperinge)







Amberkleurig bier met een grove witte schuimkraag.

Zoete prikken
Gevolgd door zachte hoppige toetsen
Lichte moutaroma

De eerste slokken zijn hoppig
zacht
Moutig
soms een lichte citroentoets
Maar meer een eenrichtingsverkeer van smaak
Zachte bitterheid strelen je smaakpapillen
Het bier is nog wat jong maar nu al een topper!
De hop die gebruikt werd is Centennial

Bellenaert Triple (8,0%Alc.Vol)
 Brasserie Bellenaert (FR) – Outtersteene/Bailleul

Amberkleurig wazig bier met witte schuimkraag

Matig aroma
Licht hoppig
Gevolgd door een tikje fruit (abrikoos)

 

Een fruitige aanzet
Soms een granig smaakje
Kleine bitterheid in de mond
Evenwichtig
Lichtzoete droge afdronk.
Een goede Noord Franse tripel

Monachus VIII (8,0%Alc.Vol)

De Vier Monikken – Brugge.

Gebrouwen bij Brouwerij De Feniks - Heule 

Donkerblond bier met een romige witte schuimkraag

Fruitig aroma van banaan
Tikje muffigheid

Licht bittere aanzet
Moutige toetsen
Fruitig
zoetje
De mout triomfeert
Tikje kruidigheid
Mooie bitterheid
Een genietbare Tripel

Blonde Kuif (6,0%Alc.Vol.)
Stadsbrouwerij ’t Koelschip – Oostende

Lichtblond gesluierd bier met witte schuimkraag

Fruitige neus
Citroenaroma

Frisse aanzet
Fruitig
De smaak is matig
Eenzijdig met ietsje te weinig body
Mocht iets meer hopbitterheid hebben
Al bij al een zomers fris bier!






Vleteren Rood (8,0%Alc.Vol)
Brouwerij Deca Sevices – Woesten-Vleteren

Donker amberkleurig met gebroken witte volle schuimkraag

 

Moutige neus
Licht kruidig
tikje hout

Moutige aanzet
Lichte bitterheid
Geroosterde toets
Tikj hout
Lichte kruidigheid
Karamel komt boven
Mooi in balans
Licht bittere afdronk
lekker bier






Saison d’Or (5,5%Alc.Vol.)
Huisbrouwerij Klondiker – Meulebeke







Amberkleurig wazig bier met een romige witte schuimkraag

De eerste geur is fruitig
Koriander
Licht moutig

In de eerste slokken is een lichte lekkere bitterheid aanwezig
Tikje citrus fruitigheid kom naar boven
Kruidigheid van koriander
Mooi evenwichtig
Gistig
Licht bittere afdronk
Goed gebrouwen bier










Zoals elk jaar een bomvolle zaal

Golden Brown (8,0%Alc.Vol)
Brouwerij De Meester– Stasegem
 

Lichtbruin bier met gebroken witte schuimkraag

Een aangenaam moutig aroma
Licht geroosterd

Licht bittere aanzet
Fruitige toetsen
Tikje hout komt boven
Bittere prikken
Mooi in balans
Licht bittere afdronk
Lekker bier maar De Meester heeft betere in de brouwerij











Het Poperinge Bierfestival is genieten!!!

Serafijn (9,0%Alc.Vol)
Brouwerij Pirlot - Zandhoven

Amberkleurig bier met witte kleine schuimkraag

Fruitige neus
Zoet aroma
Karameltoetsjes

 

Ook de aanzet is zoet
Gistig
Fruitige toetsen perzik
Vanille
Tikje kruidigheid
Evenwichtig
Niet slecht!
Gevaarlijk! Proeft vlot

Houthakker (7,0%Alc.Vol)
Brasserie St. Sylvester - Saint-Sylvestre-Cappel France

Helder amberkleurig bier met witte schuimkraag

Moutige neus
Mooie bitterheid

De eerste slokken zijn licht bitter
Moutig
De bitterheid neemt lichtjes toe
Tikje gebrand
Fruitigheid in de achtergrond
Mooi in balans
Licht fruitige afdronk
Lekker Noord-Frans bier

Uiltje Cavallaro Napoli Birra Superiore (6,0%Alc.Vol)
Uiltje Brewing Co.- Haarlem (NL)

Licht blond bier met witte schuimkraag

Het aroma is citrus
Lichtzure prikjes

De eerste slokken zijn zoet
Zoet zuur
Citroen komt opzetten
Ik smaak een tikje ananas
Kruidig
Ook een beetje bitterheid.
Stabiel
Lichtzure afdronk
Heel veel smaak in dit maar 6,0% Alc. biertje!

WUK Bruin (8,5%Alc.Vol)
De Brouwmoaten – Roeselare

Gebrouwen bij Het Gulden Spoor – Gullegem

Donkerbruin bier met lichtbruine schuimkraag
Moutig aroma
Lichtjes gebrand
Karamelprik

De geroosterde mout zet zich verder in de smaak

Tikje koffie
Karamel
Lichte bitterheid
Tikje fondant chocolade
Allemaal goed in evenwicht
Licht bittere afdronk
Een west-Vlaams toppertje













Dit is Poperinge. Tijdens het proeven genieten van een dansje op de tonen van  
The MG Brothers en Blue Jerry (Gitarist Will Tura)













Dit jaar geen één, geen twee maar drie mooie vrolijke dames
die mij enthousiast één voor één in mijn oor toe fluisterden

"TOT VOLGEND JAAR"

Op het 25ste Poperinge Bierfestival







Groeten
William