WVL Bierproeversgenootschap - The Rebrew Project – Alfred - Deventer Triple - Eulegoemse Saison du Ciel - Buvens Blondin Triple - OX 10 - Chateau d’Ychouffe

Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (42)










Alexander Rodenbach (6,0% Alc.Vol.)
Palm Breweries - Roeselare







Robijn rode kleur
licht roze schuimkraag

Fruitige neus
Kersaroma’s

Lichtzure aanzet
Een zoete mout toets
Fruitig
Nu en dan zorgt een amandeltoets voor een aangename verrassing
Lekkere smaak van kersen
Lichtzure afdronk
Verfrissend
Mooi in evenwicht
Het kan zuurder maar waarom?
Een prachtig bier met trekjes van zoet en zuur …maar minder alcohol
Laat het maar verouderen!

Ondertussen is de look van de fles volledig verandert!

Arthur’s Legacy Hop(e)less Ginny (8,7% Alc.Vol.)
Palm Breweries - Steenhuffel








Blond bier met fijne romige witte schuimkraag

Moutige neus
Tikje gist
Toetsen van gebak

De eerste slok is kruidig
Koriander
Jeneverbes
Soms een patisseriezoetigheidje!
Lichte bitterheid komt opzetten
De smaak wordt iets vervelender
Mocht meer in balans zijn.
Kruidige afdronk
lichte bitterheid die uitvloeit.

Bittere Bloemen (6,0% Alc.Vol.)
Recept : Vleesmeester Brouwerij (Boechout)
Gebrouwen bij Pirlot (Zandhoven)








Oranje bier met dikke witte grove schuimkraag

Moutige neus
Fruitige toetsen
Licht hoppig.

Vanaf de eerste slok worden de smaakpapillen al geconfronteerd met een serieuze bitterheid.
Aanhoudende hop bitterheid
Bloemig
Afdronk bitter.
Weinig afwisseling in de smaak.
Naarmate het bier ietsje warmer word komt een lichte zoetigheid opzetten.
Redelijk volume in de smaak voor zijn 6,0%
Een bittere IPA dorstlesser!
Het wordt ook gebrouwen bij brouwerij Anders

Cheeky Kamille (5,2% Alc.Vol.)
Kaapse Brouwers (Rotterdam) en Brussels beer Project - Brussel








Een Kamille Pale Ale vergist in Pinot Grigio vaten

Amberkleurig bier met witte schuimkraag

Moutachtig aroma

Frisse eerste slok
Karameltoetsjes
Lichte bitterheid
Mout.
Kruidig
Tikje honing
Geroosterde prikken zorgen voor een ander smaakgevoel
Kamille is niet erg aanwezig.
Medium zoet en licht bitter
Een vlot drinkend bier

Dagschotel (5,0% Alc.Vol.) - Petfles
Brouwerij Martens – Bocholt







Strogeel helder bier met een flauwe witte schuimkraag die vlug verdwijnt.

Zwak moutaroma in de neus

De smaak is waterig
Bijna geen bitterheid.
hooiachtig
De smaak is die van een flauwe pils
Hop? Is niet aanwezig
Zoet moutige afdronk
Nee, de marketing rondom het bier is beter dan het drankje zelf.

Let op!
Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd
op het moment van proeven!
Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden!

Groeten William

Alvine Sour’ire de Mortagne

Een eerbetoon aan de Morpheus gist. Het begon allemaal 10 jaar geleden!

Lang voor de hype plaatsvond om nieuwe gistculturen te vinden, “ving” Marc De Keukeleire, beter bekend als “de Gistfluisteraar”, zijn Morpheus gist in de Auvergne streek (Frankrijk).

 

Marc De Keukeleire “de Gistfluisteraar”

Met een enorme hoeveelheid geduld en passie selecteerde hij uit de wilde mix de beste gisten en een lacto. De Morpheus gistcultuur is Alvinne’s ideale partner geworden om bieren van gemengde gisting te produceren type Vlaams Oud Bruin. Vandaag worden alle bieren met de beroemde Morpheus gist gebrouwen, dus ook de niet-zure.

De Sour’ire de Mortagne rijpt op prachtige houten foeders bij Alvinne



Alvinne staat bekend al een innovator.
Het verbaast dan niet dat ze de Oud Vlaams Bruin stijl namen
en begonnen experimenteren in alle mogelijke richtingen.
Ze expandeerden het Oud Vlaams Bruin tot een eigen stijl en doopten het “Flemish Sour Ales” stijl.   Aldus was de creativiteit niet meer beperkt door de oude stijl,
en brouwden ze een wijd assortiment van bieren van gemengde gisting,
geografisch komende uit de streek waar andere beroemde Belgische bieren van gemengde gisting hun oorsprong vonden.
Hun missie: de beste (houtgerijpte) zure (fruit)bieren brouwen in de wereld, met gebruik van de techniek van de gemende gisting.
Vandaag kunnen we vieren dat de Morpheus saga 10 jaar geleden begon.
Kan dat beter plaatsvinden dan met de creatie van een nieuw, iconisch bier?
Het luistert naar de naam Sour’ire De Mortagne (“sourire” is frans voor “glimlach”).
En een glimlach krijg je zeker bij het degusteren van dit unieke bier!

Met dank aan Marc De Keukeleire voor het bezorgen van bovenstaande tekst.









Bordeaukleurig bier met een fijne gebroken witte schuimkraag

Het aroma heeft een fijn vineus karakter
Zuur fruit dringt door de neus
Tikje karamel

De eerste slok is kersenzuur
Na enkele slokken begin het zurige te minderen
De kersensmaak neemt de bovenhand
Lichte alcohol
nootachtige toetsen
Prikje hout
Mooi evenwicht tussen het zure, de alcohol en de moutbitterheid.
Zure afdronk
Een degusterend complex bier met een perfecte karaktertrek
die me van het zure overtuigd heeft!




Brouwerij Alvinne
Flemish sour ales, oak aged beers and more

Vaartstraat 4a
8552 Moen

www.alvinne.be

Groeten
William

De Kauwackers – Le corbeau

 

 

Wandel-, knabbel- en babbelcafé
Hier kan je je zorgen vergeten, terwijl je wat zit te eten…
of aan de toog zit te zweten…
We gaan er pintjes drinken, zonder te verpinken…
of tot w’ er bij neerzinken…

Geniet van het wonderbaarlijke vergezicht van op het terras.

Specialiteiten: varkenshammetje, huisgemaakt potjesvlees, 250 biersoorten en wijn uit eigen wijngaard.
Terras, honden toegelaten, kredietkaart, tuin met glijbaan.

Hopelijk kan bovenstaande tekst en onderstaande foto’s u overtuigen om eens een bezoekje te brengen aan dit pittoresk cafeetje?

Niet alleen deze zaak is de moeite waard maar ook de prachtige groene golvende omgeving van het Heuvelland waar het gelegen is, is meer dan een uitstap waard.
Geniet van deze streek met zijn 8 kleine dorpjes Dranouter, Kemmel, Loker, Nieuwkerke, Westouter, Wijtschate en Wulvergem.
Namen die waarschijnlijk u bekend in de oren klinken. Ze liggen trouwens allemaal op een boogscheut van Poperinge en de frontière met Frankrijk.
Laat u ook verrassen door het gastronomisch aanbod die de streek u te bieden heeft.
Kortom ga eens een weekendje gaan Poggen – Proeven, ontdekken en genieten.

St. Feuillien Grand Cru – 9,5%Alc.Vol.
Brasserie St. Feuillien - Le Rœulx






Omdat voor de hergisting op fles een nieuwe gistcultuur wordt toegevoegd,
anders dan die voor de hoofdgisting op 28°C, krijgt Grand Cru een licht vineuze toets,
die na enkele maanden sterker tot uiting komt.
Dat Grand Cru wordt gepositioneerd als een wijn,
komt ook tot uiting in het etiket dat de vergelijking
met een wijnetiket kan doorstaan.
Met Grand Cru “extra blond degustatiebier” zet Brouwerij St-Feuillien
een bier in de markt dat allicht door menig bierliefhebber wordt gewaardeerd. (bron Febed)












Blond biertje met een romige witte schuimkraag

Heerlijke fruitige neus
Sinaas, citrus, mandarin
Gistig
 
De aanzet is lekker fruitig
Hoppige toetsen
Kleine kruidenprikkels
De mooie hoppige bitterheid brengt schwung in het bier
en zorgt voor een mooi evenwicht.
De alcohol is goed gemaskeerd, maar laat nu en dan zijn aanwezigheid
opmerken met een aangenaam mondgevoel
Het biertje heeft een fruitige afdronk
met een bittere nasmaak
die lang uitvloeit

Topbier!

De Kauwackers
Kauwakkerstraat 1
8950 Dranouter

https://www.yelp.com/biz/de-kauwackers-nieuwkerke





Groeten
William

Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (41)

Cuvée Clarisse (9,2% Alc.Vol.)
Brouwerij Wilderen – Wilderen

De Truiense Clarissen mochten in 2014 dit donkere bier uit de handen van
brouwer Mike in ontvangst nemen.
Er werden toen eenmalig 2000 flessen gebotteld.
Ze waren verrast dat er een bier op de markt komt met hun eigen naam.
Het bier is verleidelijk lekker door het zoete en het zoethout maar vooral
door de Nieuws-Zeelandse hop.








Robijnrood bier met romige lichtbruine schuimkraag

De neus snuift een lekker aroma van donkere vruchten.
Redelijk zoete prikken.

De aanzet is zoet.
Suiker
Een alcoholwarmte bied zich aan.
mokkatoetsen.
Karamelsmaken komen ook naar boven piepen.
Een likje zoethout.
Lichtjes plakkerig
Lichte bitterheid dempt een beetje het zoete

Lange zoete afdronk die uitloopt.
Een warm lekker aangenaam mooi gebrouwen bier

Gronckel (6,5% Alc.Vol.)
Recept Erwin Vanmol
Brouwerij De Leite - Ruddervoorde

Gronckel van cartoonist- en microbrouwer Erwin Vanmol werd voor het eerst in juni 2016 geschonken in een aantal Pajotse cafés.
Het werd gebrouwen ter ere van van Frans-Jozef De Gronckel, de advocaat die 200 jaar geleden geboren werd en die de streek tussen Zenne en Dender de naam ‘Pajottenland’ gaf.
Om 2500 liter Gronckel te kunnen brouwen en zijn microbrouwerij ‘Vrijstaat Vanmol’ uit te bouwen, zette Erwin Vanmol toen een crowdfundingactie op het getouw. Met het ingezamelde geld kon hij een etiketteermachine aankopen en ook degustatieglazen. Dankzij de crowdfunding kon hij ook investeren nuttig en nodig brouwmateriaal.

Licht wazig donkerblond bier
Met witte romige schuimkraag.

Moutig in de neus
Fruitige toetsen
Een tikje zoet

Moutig begin
Granig
Een lichte kruidigheid komt opzetten.
Enige hoptoetsen zorgen voor afwisseling
Enige bitterheid.

Niet slecht
Vlot drinkbaar bier
Een voorzichtig begin!

Passe-Partout (3,0% Alc.Vol.)
Gebrouwen door De dochter van de Korenaar - Baarle Hertog









Goudkleurig tot oranje bier met witte schuimkraag.

Hoppige neus
Citrus.

De aanzet is vrij bitter
Mooi gehopt
kruidige toetsen
Vlot drinkbaar
ietsje waterig
Maar toch karakter genoeg
Lange bittere afdronk
Slechts 3,0% en toch rijk aan smaken.
TOPPERTJE

Schouwveger (9,0% Alc.Vol.)
Recept brouwerij Vissenberg - Nijlen
Brouwerij ’t Gaverhopke - Waregem

Brouwerij Vissenberg is goed bezig. Ze hebben sinds verleden jaar hun eigen brouwerij.
Ze kwamen in de picture toen ze met hun eerste bier Viswijf in 2013 de tweede plaats haalden op de Brouwland Biercompetitie.
Ze lieten er geen gras over groeien en brachten het bier in omloop.
Ze deden beroep op andere brouwerijen om hun bier te brouwen.
Nu hebben ze geïnvesteerd in een eigen brouwinstallatie. Er staat in de tuin van Peter Verellen een tuinhuis van acht op vijf meter. Het is voorzien van een kookketel, een maischketel, een warmwaterketel en vijf gistingstanks. Ondanks hun eigen installatie laten ze grote hoeveelheden nog elders brouwen.








Donkerbruin bier met gebroken witte schuimkop.

Aroma van geroosterde mout
Karameltoetsen.

De smaak zet het aroma verder
Ook hier smaken van geroosterde mout
Zoete chocolade
Karamel
Bittere koffietoets.
Lichtzoete afdronk
Kortom een goed bruin bier.

St. Feuillien 1 Limited Edition 2016 (6,2% Alc.Vol.)
Brasserie St. Feullien – Le Roeux








Goudblond bier met witte schuimkraag

Een fijne neus van citrus
met wat kruidigheid.
prikken van sinaasappelschil

De aanzet is zoet fruitig
Tropische vruchten.
Sinaas is duidelijk aanwezig
Tikje koriander
Een lichte hopbitterheid laat zich nu en dan opmerken.
Mooi in evenwicht.
Licht bittere afdronk
Met slechts 6,2% Alc. een smaakvol romig zomer bier

Let op!
Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd
op het moment van proeven!
Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden!

Groeten William

Op visite bij brouwerij Toye (Marke)


Nog een echte Vlaamse brouwerij!

Onlangs bezocht ik met de leden van de Wevelgemse Bierclub brouwerij ‘Toye’ in Marke bij Kortrijk.
De brouwerij is bij het Kortrijkse publiek beter gekend als brouwerij Goedendag.
We werden er in het gezellig huiselijke salon (nu proeflokaal) ontvangen door brouwer Geert Toye.
Na de hartelijke ontvangst nam Geert ons mee naar zijn brouwerij waar hij zijn levensloop en dit van zijn brouwerij op een deskundige wijze uiteen deed.

Zijn liefde voor bier


Geert's liefde voor bier is eigenlijk gestart met Speciale Palm. Het was een van de eerste bieren die hij leerde kennen. en het was ook de periode dat dit vlot drinkende amberkleurig bier een grote populariteit kende.

Maar zijn nieuwsgierigheid werd gewekt door de jaarlijks terugkerende hoppebellen aan de hoppeplant die in zijn tuin stond.

Het hobbybrouwen (1998) was toen nog verre van populair maar toch was het voor Geert een uitdaging om met die hoppe een eigen bier te maken.

Dit eerste bier kon dan ook niet anders zijn dan van het type Spéciale Belge.
Hij volgde aan de KUL in Leuven Biologie met specialisatie microbiologie en plantkunde en verzeilde via zijn thesis over selectie van biergisten voor high density brewing op het labo voor Mouterij en Brouwerij van de KULeuven bij niemand minder dan Prof Freddy Delvaux. De "smaakexpert" en "de beste neus van België" wat bier betreft.

Brouwer Geert Toye






Hij volgde in zijn laatste jaar het vak Bierbrouwerij als extra keuzevak. Op het labo zelf volgde Geert de degustatiecursus, en de International course of Malting and Brewing science.
Hij bleef er zes jaar lang werken in verschillende functies. Eerst als algemene onderzoeker en hoofd van het analyselabo, later als verantwoordelijke van de pilootbrouwerij, om tenslotte de laatste 3 jaar als brouwerij adviseur verschillende brouwerij klanten in binnen- en buitenland bij te staan op verschillende vlakken van het brouwproces en kwaliteitscontrole.












Tijdens deze periode was Geert lid van het proefpanel.
die 2 maal per week de bieren van de klanten degusteerde en beoordeelde.
Na zijn laboperiode heeft hij 1,5 jaar gewerkt als kwaliteitsverantwoordelijke bij brouwerij Roman.

Nog een leuk weetje!
Geert heeft in het kader van een ESA project (European space agency) ter plaatse in Baikonoer, Kazachstan, in september 2006 Biergist meegestuurd met de Sojoez raket richting het ISS












De brouwerij

Bij het binnen komen in de brouwzaal was ik net als de andere biergenoten onder de indruk want Geert vertelde ons dat de brouwinstallatie volledig in eigen beheer was ontwikkeld. Met componenten die vaak uit andere brouwerijen afkomstig waren heeft hij zijn 3-delige brouwzaal volledig in inox in elkaar gestoken.

De brouwerij omvat een beslagketel, filterkuip en kookketel.
In deze installatie kunnen simultaan 2 brouwsels van 15hl (verkoopvolume) gebrouwen worden. Hiermee kunnen er op 12u tot 3 brouwsels gemaakt worden.
Tijdens het ontwerp werd ook rekening gehouden met een laag waterverbuik en aandacht voor energierecuperatie.











Op de vraag wat zijn capaciteit is verteld Geert dat deze gelimiteerd is door de capaciteit in lagering, en deze bedraagt nu ongeveer op jaarbasis een 2000 hl. Hij heeft nog 2 tanks liggen welke geïnstalleerd kunnen worden indien hij meer capaciteit nodig heeft.













Goedendag

Voorlopig twee bieren in zijn gamma ‘Goedendag Sterk Blond – 8%Alc.Vol.’ en
‘Donker Bruin – 7,5%Alc.Vol.’
Voor het brouwen van zijn bieren gebruikt Geert meestal hop van Belgische afkomst.
Ook de mout is van een Belgische mouterij
Geert probeert zoveel mogelijk voor leveranciers dicht bij huis te kiezen.
Productie oogpunt is het tevens niet evident om heel veel producten in het gamma te hebben.

Hier geen Engelse namen van bieren maar zijn bieren hebben een link naar Kortrijk.
Meer bepaald naar de Gulden Sporenslag.

Inderdaad, De nabijheid van de slagvelden uit 1302 dichtbij Marke waar zijn brouwerij gevestigd is, en de korte krachtige naam die ook makkelijk blijft hangen vormden de reden om voor Goedendag te kiezen. Tevens heeft het woord Goedendag uiteraard ook een vriendelijke kant. Vlaamser kan het niet en daar mag Geert trots op zijn nu er in Vlaanderen hoe langer hoe meer Engelse brouwerijen opduiken!
Zie maar naar bepaalde websites van Belgische (Vlaamse) brouwerijen waar het Nederlands volledig is weggelaten!
Wie imiteert nu wie?

De Goedendagbieren zijn reeds ruim verspreid, zeker in de regio Kortrijk, maar ook tot ver daarbuiten kan je Goedendag vinden in de winkels van Prik en Tik, en Drinxit. De meeste drankencentrales en bierspeciaalzaken kunnen ook via diverse kanalen het bier bestellen als ze ernaar vragen Sommige winkels van Delhaize en Carrefour hebben ze ook op de schappen staan. Ook in de horeca is Goedendag aanwezig.

Ook uit het buitenland komt er stillaan interesse en vraag naar de Kortrijkse bieren.
Initieel heeft hij daar minder aandacht voor omdat hij eerst een goeie lokale basis wil creëren.
Omdat Geert nu toch al tijdje bezig is komt er vraag uit het buitenland.
Nederland, UK, Frankrijk en Italië zijn de voornaamste exportlanden.












Nieuwe bieren?

Op de vraag of er nog nieuwe bieren op het programma staan antwoord Geert

‘Voorlopig niet, en ik heb ook geen ambitie om een groot assortiment te hebben, ik verdeel mijn aandacht liefst niet over te veel producten. Uit productie oogpunt is het tevens niet evident om heel veel producten in het gamma te hebben’.

Ook voor derden brouwen en andere brouwers die bij hem komen brouwen zit er niet in.
Het is een business model waar hij bewust niet voor kiest. Hij maakt momenteel een kleine uitzondering voor een bedrijf dat een biertje laat brouwen waar de opbrengst volledig naar het goede doel gaat.
Hij heeft in het verleden als tijdelijke oplossing voor het ‘Brouwers Verzet’ gebrouwen (nu brouwerij ‘t Verzet) , maar dit was dan ook om het tijdelijke karakter, en het feit dat hij wel een klik had met deze jonge brouwers.

Ik vraag hem ook hoe hij aankijkt op de nieuwe tendens van brouwen?
Fel gehopte, zure bieren enz…

Geert: Het is wel leuk dat er aandacht is voor verschillende bierstijlen. Aan de andere kant merk je dat er soms overdreven wordt met bepaalde ingrediënten, of bepaalde aroma’s of smaken die overheersen. Persoonlijk ben ik fan van bieren met een mooie balans, waarbij verschillende smaken mooi elkaar aanvullen en een geheel vormen. Het is net leuk in het geheel van het aroma en smaak, naar de bepaalde smaken ietwat te moeten zoeken, dan dat ze zwaar overheersen en niet toelaten andere zaken te ontdekken.

Naast de brouwzaal zijn er toch al tonnen waar te nemen.
Dit voor een op gerijpte Goedendag?

De sierlijke Goedendagglazen worden door Geert eigenhandig gevuld!










Na het brouwerijbezoek kon men genieten van de twee Goedendagbieren
en ook van de lekkere Goedendagkaas.

Eigen voorkeur

Nog twee vragen Geert? Welk soort bier degusteer je het liefst?

Moeilijke vraag, maar ik ben toch iemand die graag bij de klassieke stijlen blijft. Binnen die stijlen is er meer dan variatie genoeg te steken als brouwer, en de resulterende bieren dragen dan ook mijn voorkeur weg. Misschien heeft mijn geschiedenis in het degustatiepanel hier wel mee te maken. Maar qua stijl gaat dit van een mooie oude Geuze, over een gebalanceerd donker bier tot die verfrissende pils aan de toog. Als het bier maar gebrouwen is zoals het hoort en je die mooie balans kan terugvinden.

Wat is uw Belgisch lievelingsbier?

Mijn antwoord hierop is al wat in het bovenstaande terug te vinden. Een antwoord hierop is dan ook niet eenduidig, aangezien ik van mening ben dat bier degusteren moet passen in het moment en sfeer. Bier is beleving, en dat durven mensen soms wel eens te vergeten dat dit ook een belangrijk aspect is van het degusteren. Ik ga dus een bier kiezen al naar gelang de situatie. Dus ik heb eigenlijk wel een redelijk lijstje lievelingsbieren.

Goedendag Sterk Blond (8,0% Alc.Vol.)

Helderblond bier met dikke romige witte schuimkraag.

Aangenaam aroma van lichte kruiden
Fruitige toetsen
Tikje zoet.
Zachte moutgeur

Lichte fruitige smaak
Streepje mout
Diep is er een lichte bitterheid
Het bier is mooi in evenwicht
Ook in de smaak valt er enige kruidigheid te ontdekken.
Citrus toetsen

Goed gebrouwen fris bier
Een lekkere zomerse allemans vriend.

Goedendag Donker (7,5% Alc.Vol.)

Donkerbruin bier met een beige schuimkraag

Moutig aroma
Zoete geurige caramel

De aanzet is zoet
Lekker moutig
Caramel komt eventjes opzetten
Toetsen van melkchocolade
Na een tijdje komt de bitterheid piepen
Licht geroosterd prikje
Mooi in balans
Zoet kruidige afdronk
Lekker Vlaams bruintje!




INFO

Brouwerij TOYE
Rekkemsestraat 64
8510 MARKE-KORTRIJK
info(at)goedendagbier.be
http://www.goedendagbier.be/

Groeten
William

Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (40)











Guinness Dublin Porter (3,8% Alc.Vol.)
St. James’s Gate Brewery – Diageo

Donkerbruin bier met een romige beige schuimkraag
Heerlijk aroma van koffie.
Tikje donkere chocolade

Licht bitter en een tikkeltje zoet
Moutig
Geroosterde tinten.
Vrij droog
een beetje zoetheid
Ondanks de weinig % alcohol toch een fatsoenlijke smaak.
Lichte goed gebrouwen porter;
Maar de smaak mocht ietsje steviger!
Maar toch van genoten.

Guinness West Indies Porter (6,0% Alc.Vol.)
St. James’s Gate Brewery – Diageo

Bijna zwart bier met een beige schuimkop.

Een lekker gebrand aroma laten mijn geurreceptoren genieten.
Moutige prikken
Moka

De eerste smaak is licht zoet
Geroosterde koffie
Romig
toetsen van kruiden
Bittere chocolade
Alles perfect in balans
Bitterzoete afdronk en nasmaak.

TOPbier, toch beter dan zijn kozijn hierboven.

Troubadour Magma Tripel Special edition Spiked Brett (9,8% Alc.Vol.)

Recept The Musketeers - Ursel
Gebrouwen in De Proefbrouwerij – Lochristi

Amberkleurig bier met een witte schuimkop.

Fruitige neus (Sinaas)
Lichte brett
Enkele kruidige prikken

De smaak is fruitig
Ook enkele kruidige toetsen
Hoppig
licht zuur
Brett prikken
Een bont allegaartje aan smaken maar alles in evenwicht.
Een klasse bier!

Superbia (7,0% Alc.Vol.)
Gebrouwen door Hugel - Kortrijk
In de brouwinstallatie van het Gulden Spoor - Gullegem








Goudblond amberkleurig bier met romige witte schuimkraag.

Licht florale neus
Citrusprikken

De aanzet is zoet.
Karamel
Ook hier is het florale aanwezig.
pompelmoes, citrus
Na een tijdje komt een hoppige bitterheid opzetten.
Het bier is mooi in balans.
Een lekker bier met een droge afdronk!

Westmalle Dubbel (7,0% Alc.Vol.)
Abdij der Trappisten – Westmalle

Donkerbruin Trappistenbier met naar gelang de lichtinval een rode schijn.
Prachtige dikke crèmekleurige schuimkraag


De neus bied ons een heerlijk fruitig aroma
Gebrande mout en een tikkeltje chocolat

De smaak is meteen raak
Moutig, nootachtig
Karamel
Met toetsen van bruine suiker
Het bier heeft een vleugje zoetheid
Maar wordt goedgemaakt met een hopbitterheid

Een droge licht bittere afdronk.
Topklasse maar dit wisten we reeds lang

Let op!
Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd
op het moment van proeven!
Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden!

Groeten William

Herinneringen aan het Alvine Craft Beer Festival 2017
(deel 2)

De halle loopt langzaam vol.









Geuzerie Tilquin.









Klaas en Annelies van de Totembrouwerij

Eliana Temkin








Jungle-explorer Koen (Brouwerij Verzet)

Poggen - Proeven, Ontdekken Genieten







Sven Bosch







Kees Bubberman en Menno Olivier








HG (Hague)







Aanwezige brouwers

België
Alvinne - Moen
De Struise Brouwers - Oostvleteren
Het Verzet – Anzegem
Geuzerie Tilquin – Rebeq Rognon

Spanje
Guineu - Barcelona
Laugar – Gordexola
Naparbier – Noain
La Pirata - Suria

Zweden
Jackdaw Brewery – Uppsala
Narke - Örebro

Engeland
Landlocked – Ripley
Beavertown – Tottenham
Redchurch - Bethnal Green

Schotland
Six Degrees North - Stonehaven

USA
Hair of the Dog - Oregon

Nederland
Brouwerij De Molen - Bodengraven
Brouwerij Kees – Middelburg
Het Uiltje - Haarlem

Noorwegen
Lervig – Stavanger
Nøgne Ø (Hansa Borg) – Grimstad




De meeste brouwerijen brachten unieke brouwsels mee die zelden of nooit in België verkrijgbaar zijn, maar voor de gelegenheid wel beschikbaar waren bij Bierhalle Deconinck en op het Festival.

David Graham







Melissa en Patrick van de crew!







Een pluchen rugzak met karakter!







Een deel van de crew met David en Yannick








De Gainsbartent









Tot binnen twee jaar!




http://www.alvinne.be/
http://www.bierhalledeconinck.be/
http://www.nuetnigenough.be/
http://gainsbar.org/

William Roelens

Herinneringen aan het Alvine Craft Beer Festival 2017
(deel 1)












Op vrijdag 3 en zaterdag 4 maart 2017 werd in de loods van Bierhalle Deconinck in Vichte het 6de Alvine Craft Beer festival 2017 georganiseerd.
Het is al voor de tweede maal dat de brouwerij uit Moen en de drankenhandel uit Vichte hun handen in elkaar slaan.

Brouwerij Alvinne ligt eigenlijk aan de basis van de craftbeerfestivals in België.
In 2009 startten ze in hun eigen brouwerij in Heule samen met De Struise Brouwers en Brouwerij De Molen uit Nederland hun eerste ACBF.
De naam was toen nog PréZBF.
Buitenlandse Bierliefhebbers die afzakten om het Zythos Bierfestival bij te wonen kwamen een dag vroeger om dit evenement mee te pikken. Zo sloegen ze twee vliegen in een klap.
Toen kwamen al bussen uit Italië en GB afgezakt naar Heule.

In 2010 was het tweede festival te gast in het Kasteel der Lakebosschen in Ruddervoorde. Voor mij nog altijd de mooiste en vreemde locatie.

In 2011 was ACBF te gast in de Kasteelhoeve in Avelgem en vervolgens verhuisde het festival in 2012 naar de eigen brouwerij in Moen . Bierhalle Deconinck kwam pas in 2015 en 2017 aan de beurt. Alles wijst erop dat dit de vaste stek zou kunnen zijn voor latere edities



Van de twintig aanwezige brouwerijen dit jaar kwamen er maar liefst 16 uit het buitenland. Niet alleen de aanwezigheid van deze microbrouwerijen maken dit festival zo uniek maar ook hun bieren die er geserveerd worden zijn van een categorie apart.
Als echte bierproever mag je eigenlijk niet stilstaan bij de klassieke bieren alleen.
U moet proberen kennis te maken met de nieuwe generatie bieren.
IPA’s, Sourbeers, Russian Imperial Stouts, Barley wine’s, bieren gerijpt op vat zijn momenteel schering en inslag.

Voor de tweede maal kon het Festival in Vichte rekenen op een 1500 tot 2000 bezoekers. Deze beergeeks kwamen hun smaakpapillen verwennen in de voor de gelegenheid prachtig opgezette hal.

De ambachtelijke bieren (craftbeers) allemaal gebrouwen door kleine brouwerijen
boden een unieke smaaksensatie.
Sommige bieren worden door Ratebeer beschouwd als de beste van hun land.
Het zijn nu net een deel van deze bieren (een 150-tal) en hun bedenkers
die Brouwerij Alvinne in samenwerking met Bierhalle Deconinck verzamelden in Vichte

Daar het allemaal bieren zijn met karakter, heb ik ook mijn fotoreportage er op aangepast








Vrijdag 14u00 - Al geduldig aanschuiven.





De catering was voor de tweede maal in handen van het Top Bierrestaurant Nuetnigenough uit Brussel . Zij werden door RATEBEER uitgeroepen tot 2° beste bierrestaurant van 2016 van België.
Wij van het wekelijks HOPnieuws overhandigden hen het beeldmerk ‘Think Global - Drink Local’. Wij zetten met deze reuzeposter brouwers, bierfirma’s, horeca, voordrachtgevers enz… kortom mensen die iets bewezen hebben of willen bewijzen op biergebied in de kijker.












Oliver en Cécile






Edvard Hortemo van de Noorse brouwerij Nøgne Ø.







De Struise Brouwers








Brouwerij 'Het Uiltje'







Medewerkster Lynn Castelein behoudt het overzicht!





 

Etienne Vermeulen








Het team van Brouwerij De Molen

Dimitry Morozov (La Pirata - Spanje)

Lijk ik op de foto achter mij?

Sigurd Vandenbroucke en Stephan Smedtje Desmedt (Crew)








Ik ken u ergens van?








Jorre Vanhemmens Brouwer bij Alvinne



Ga naar deel 2

Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (39)

La Renaissance Silver - 1 Year barrel aged (7,0% Alc.Vol.)
De Dochter van de Korenaar – Baarle-Hertog








Goudkleurig bier met fijne witte schuimkraag

Natuurlijk zacht aroma
fruitig.
Meloen – abrikoos

Zoete aanzet
Lichte pittige en fruitige smaak
Toetsen van toffees
Soms een tikje mout.
Hout
Wijnsmaakje af en toe
Mooie bittere afdronk
Een heerlijk genietbier !

Levir (8,4% Alc.Vol.)
Hobbybrouwerij "Den Buiten" – Kortemark/wichelen
Gebrouwen bij Brouwerij Boelens – Belsele








Goudblond bier met witte schuimkop

Aroma van kruiden.
Zoete mout

Lichtzoete smaak
Karamel
Een tikje fruitig
Bittere toetsen
Kruidig
Een beetje chaotisch.
Licht bittere afdronk
Zoete nasmaak.
Raar maar waar bier

Origame 6 Saison du Brabant (6,5%Alc.Vol.)
Brasserie du Brabant - Baisy-Thy








Licht goudkleurig bier met een mooie dikke schuimkop

Zoet aroma van limoen.
Tikje gistig

Zoete smaak
Hoppig
Kruidige toetsen (Koriander)
Bloemig
Licht en smaakvol.
Goed in evenwicht
Droge afdronk.
Leuk en lekker

Salvation (5,3%Alc.Vol.)
Brussels Beer Project – Brussel








Donker bijna zwart bier met gebroken witte schuimkraag.

Chocolade in de neus.
Donkere mout.
tikje zoethout

De aanzet is donkere mout
Lichtjes zoet
Droptintje
Geroosterde noten
Koffie
Goed in evenwicht.
Een aangenaam bier om te degusteren

Straffe Hendrik Herritage 2011 (11%Alc.Vol.)
De Halve Maan – Brugge

Bruin van kleur met een beige roomkraag

Fruitige neus
Druifjes, bessen
Tikje chocolade

De eerste slokjes zijn zoet.
Fruitigheid vult het gehemelte
Druiven
Tikje hout
Karamel
Soms een likeursmaakje
Prikken van wijn
Lange afdronk.
Geniet bier!!!

Let op!
Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd
op het moment van proeven!
Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden!
Groeten William

Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (38)











The Calling IPA (8,5% Alc.Vol.)
Boulevard Brewing Company (Duvel-Moortgat) – Kansas City







Donkeramber bier met romige schuimkraag

Een heerlijk floraal aroma van citrus, pompelmoes

De aanvang is heerlijk
Frisse zoete toetsen van citrus, pompelmoes
Afwisselend met een bittertje van sinaasappelschil.
In de achtergrond een lichte moutsmaak van karamel
Het zoete blijft aanhouden
Hier en daar een bitter prikje
Mooi evenwicht
Droge afdronk
Een toppertje!
Maar oplettenvoor de 8,5% want het drinkt vlot

Gouden Pier Kloeffe (8,1% Alc.Vol.)
Gebrouwen bij De Proefbouwerij (Lochristi)
Voor de Orde van Pier Kloeffe







Goudblond van kleur met romige schuimkraag

De neus ruikt karamelmout
Ietwat fruitigheid

Matige zoete smaak.
Beetje gist
Licht fruitig
Ook een zekere kruidigheid laat zich af en toe smaken.
Een kleine bitterheid in de afdronk.
Een goed gebrouwen toeristisch biertje!

Leffe Royal Mount Hood (7,5%Alc.Vol.)
AB inBev - Leuven







Donkeramber kleur met witte schuimkraag

Moutig aroma
Kruidige toetsen

Zoete aanzet
Karamel op de achtergrond
Zoete aanzet
Tikje sinaas
Banaan
Kruidige toetsen (kruidnagel)
Weinig hopaanwezigheid.
Droge afdronk
Niet slecht maar er mocht meer power in het bier

Oster Dark (8,0%Alc.Vol.)
Brasserie d’Oster – Manhay
















Tohil (8,0%Alc.Vol.)
Totem Brouwerij – Gent
Gebrouwen bij Bryggja – Moerkerke

Donkerbruin bier met romige beige schuimkraag

Geurige gerookte neus
Karameltoetsen.
Kruiden

Moutige aanzet
Lekkere gerookte matige smaak
Karamelprikken
TIkje chocolade
Een matige bitterheid
Het bier is mooi in evenwicht.
De afdronk is licht gerookt!
Weerom een top bier voor mijn smaakpapillen van de Totembrouwerij!

Let op!

Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd
op het moment van proeven!
Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden!

Groeten William

Voordrachtgever Geroen en ik komen regelmatig de dinsdagnamiddag samen om enkele nieuwe biertjes te proeven.

Waarom op dinsdag?
Het zou kunnen dat de Nederlandse naam ‘dinsdag’ genoemd is naar de ‘dingen’ zoals vroegere voorlopers van rechtsgedingen of rechtszaken genoemd werden. Het woord 'ding' verwijst in deze betekenis ook weer naar Tyr als god van de rechtspraak.
Daarom zullen we de biertjes eerlijk bespreken naar wat onze ogen, neus en smaakpapillen te vertellen hebben.

Van nu af aan zal ik onze bevindingen op deze blog neerpennen onder de titel
‘Dinsdagnamiddag proeverijen’

Dinsdagnamiddag proeverijen (5)




Hip Hop Porter
Bask Wadder Dubbel
Mi-Orge Mi-Houblon Série à L’Encre Noire - Batch #1






Brouwerij Leysen


Brouwerij Leysen word gerund door Jorge Leysen een veertigjarige burgerlijk ingenieur.
Hij startte zijn brouwerij in de Meivuurstraat (Herentals) met een brouwketel van 200 liter waar hij 160 liter per keer brouwde.
Door de vlotte verkoop van zijn bier Baskwadder op de Herentalse markt moest Jorge al vlug twee batchen per week brouwen. Extra vergistingstanks en brouwketels geven hem nu de mogelijkheid om 800 liter per week te brouwen.
Onlangs kwamen er nog twee vergistingstanks van 600 liter bij.
De eigenaardige naam Baskwadder verwijst naar een angstaanjagend wezen dat ergens in de bossen bij de Aa in Herentals zwerft, verzonnen door bezorgde ouders uit de buurt die niet wilden dat hun kroost te ver van huis zou spelen.
Geroen en ik proefden de Bask Wadder Dubbel.

Bask Wadder Dubbel (6,8% Alc.Vol.)
Brouwerij Leysen – Herentals






Donkerbruin bier met een gebroken witte schuimkraag.

Zoet en fruitig aroma
Geroosterde prikken
Koffie in de verte

In de verte zoethout
Geroosterde toetsen
Licht zurig
Fruitig zwarte besjes
Alles mooi in balans
Lekker bier

De Keukenbrouwers

Koen Van den Heuvel en Jan Vandijck, ook de keukenbrouwers genoemd bestaan bijna twee jaar.
Hun naam hebben ze gekozen omdat ze net zoals veel hobbybrouwers gestart zijn in hun keukens. Vijf jaar hebben ze met een brouwkit gewerkt. Tot ze over stapten naar verse grondstoffen.
Door het enthousiasme van familie en vrienden over de gebrouwen bieren
besloten ze hun hobby te professionaliseren. Ze zijn gestart als hobbybrouwers maar hebben verleden jaar de professionele roerstok aangenomen.
Liever zelf brouwen dan een bierfirma op te richten was hun gedachtegang.
In Hove in de achtertuin van Jan hebben ze in een container hun eigen brouwerij gevestigd.
In hun tot nu toe kort bestaan hebben ze al heel wat bieren gebrouwen de meeste onder de naam Hip Hop. Met hun 'Hip Hop Extreme IPA’ brouwden ze het bitterste bier van België. Op het modest bierfestival verleden jaar (In 2015 stonden ze daar als jongste brouwerij) werd hun Hip Hop Modeste IPA verkozen tot het beste bier van het Bierfestival. Inmiddels hebben ze een 20-tal bieren op de markt gebracht.

We proefden hun Hip Hop Porter.

Hip Hop Porter (5,0% Alc.Vol.)
De keukenbrouwers – Hove







Donker amber van kleur met een gebroken witte schuimlaag

Zoet aroma
Nu en dan een licht zuurtje in de neus.
Chocolade toetsen
Licht gebrand

De eerste slokken zijn lichtzurig die overgaan naar zoet.
Romig en zacht
Chocoladetoets

Zeer toegankelijk bier
Mocht toch een beetje meer power inzitten.
De naam Porter is toch ver te zoeken in dit bier.
Laten we het een allemans vriend noemen.

Jan Vandijck op het Modest Bierfestival 2015.







Brasserie de la Lienne



Nicolas en Melissa Resimont,(broer en zus) startten met hun ambachtelijke brouwerij in 2013 in het rustig gehucht Lierneux gelegen tussen de provincies Luik en Luxemburg in het hart van de Belgische Ardennen, De microbrouwerij is gevestigd in een oude boerderij waar rust en sereniteit de brouwers inspireert. De aanpalende schuur doet dienst als degustatieruimte.
Melissa is afgestudeerd in de biochemie en heeft een Master diploma in de biologie aan de Universiteit van Luik, Zij was werkzaam bij Ortis. Ze volgde een micro-brouwer training bij IFAPME !n Villers-le-Bouillet. Haar broer Nicolas is afgestudeerd aan het Hoger Instituut voor Technisch Onderwijs van Luik en werkte in een bestemmingsplan bedrijf van Petit-Rechain.
Ze kochten een kit in brouwland van 10 liter. Elk weekend brouwden ze een brouwsel. Ze lieten hun vrienden proeven en door hun positieve aanmoedigingen besloten ze verder te brouwen.
Door het bezoeken van kleine brouwerijen (Bellevaux, Courtil en Bastogne) werd hun liefde voor het brouwen nog sterker en zo kochten ze de boerderij waar nu hun brouwerij is in gevestigd.







Mi-Orge Mi-Houblon Série à L’Encre Noire - Batch #1 (10% Alc.Vol.)
Brasserie de la Lienne – Lierneux in samenwerking met MiOrge Mi Houblon






Zwart bier met beige schuimkraag

Geurig aroma van koffie
Geroosterde prikjes
zoet nootachtig

Zoete aanzet
Geroosterde toetsen
Karamel
Donker chocolade
Lichte alcoholwarmte
Iets plakkerig

Lekker zetelbier!

Het liefst proeven op 14°c

Beste bezoeker

Uw smaaknotities kunnen soms afwijken van de onze.
Wat volledig normaal is.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.





Groeten Geroen & William

Jaarlijkse Nieuwjaarsreceptie van VZW Hop

Uitreiking Hopcertificaten 2016 - 2017

Op vrijdag 4 februari 2017 werd in het Hopmuseum de jaarlijkse Nieuwjaarsreceptie
van VZW Hop gehouden.
Aansluitend was er de uitreiking van de nieuwe certificaten aan de brouwerijen die in 2016 het gebruik van het kwaliteitslogo “Belgische hop” voor hun speciaalbieren hadden aangevraagd en verkregen.

Het logo en het ‘diploma’ ‘Belgische Hop – Belgian Hops – Houblon Belge’
is bestemd voor speciaalbieren, die voor minstens met de helft Belgische hop worden gebrouwen.

Logo VZW HOP








Kersverse Voorzitter Joris Cambie





Joris Cambie




In zijn toespraak bedankt Joris de gewezen voorzitter Eric Lagache voor zijn vele jaren als voormalige voorzitter.

VZW Hop is de overkoepelende organisatie van de Belgische hopsector.
Als internationaal lid van het Hopbeluik verdedigt ze de belangen van de lokale hoptelers alsook deze in het buitenland.
Deze zomer gaat er in de Yakima vallei (USA) het tweejaarlijks Internationaal hopcongres door, waar
enkele Poperingse hoptelers er België zullen vertegenwoordigen.
De algemene situatie in de hopsector in België is op heden nog steeds positief. De hop van de oogst 2016 werd allemaal doorverkocht aan rendabele prijzen. Er zijn nog mogelijkheden om meerjarige verkoopcontracten af te sluiten, zelfs rechtstreeks met Belgische brouwers. Veelal onder de vorm van hoppellets. Nu gebeurt het jammer genoeg nog te veel in het buitenland. Misschien moet er gekeken worden om het nog meer lokaal te kunnen verwerken.
Verleden jaar werd het areaal nog uitgebreid met een tiental hectaren en ook dit jaar komt er een lichte uitbreiding van de oppervlakte. De vraag naar Belgische hop (hoofdzakelijk aroma hop) wordt omhoog geduwd door de wereldwijde groei van de craftbierindustrie of zoals wij dat noemen de groeiende vraag naar de authentieke streekbieren, regionaal gebrouwen met regionale ingrediënten van bij ons.
Het lanceren van het Belgisch HOPlogo in 2011 werpt dan ook meer en meer zijn vruchten af.
Binnen het leader project voor de hopteelt dat al een jaar loopt werden er ook al enkele acties ondernomen.
Er werd een bezoek gebracht aan de technische hopbeurs ‘Galimarkt’ in Duitsland en aan het onderzoekscentrum Hull in Mainburg.
Er werden ook vergaderingen gehouden voor het ontwikkelen van een nieuw authentiek Belgisch hopras.
Ook werd een technische specialist uit Duitsland uitgenodigd om de verouderde plukmachines te herstellen mits weinig kosten en kleine aanpassingen. Dit om een betere plukkwaliteit te bekomen.
De hopsector heeft terug de wind in de zeilen!

Burgemeester Christof Dejaegher







Burgemeester van Poperinge Christof Dejaegher.









Poperinge heeft nog steeds een sterke groep aan landbouwbedrijven.
Hop speelt daar een belangrijke specifieke niche in.
Daarom steunt het stadsbestuur met heel hun hart de hopsector en de Poperingse brouwerijen.
Ze steunen de landbouw in het algemeen door gebruik te maken van het leaderproject dat werd ingediend in 2015 en dat in begin 2016 werd goed gekeurd door het managecomité Leader.
Het stadsbestuur probeert met VZW Hop de netwerken, de contacten en ook de vriendschap binnen de sector te bevorderen door het organiseren van heel wat activiteiten.
Ze proberen te werken richting kwaliteit want de kwaliteit is bepalend voor de afname van de hop door de brouwers
en koppelen tenslotte het succesvolle logo aan die kwaliteit.
De bedoeling is ook door hun deskundige inbreng een stukje kennis te gaan verbreden en zo voeren ze één na één, actie per actie, het plan zoals het werd ingediend.
Het is ook voor het eerst in de geschiedenis van de stad dat een volwaardig actieve ambtenaar bij de 'Dienst Landbouw' is aangenomen.
Luc De Wulf en nu ook Eline Rosseel is een sterk team om de sector te ondersteunen.
Ook financieel zal de stad de hopsector de komende jaren ondersteunen.
Ze heeft in 2016 het budget moeten bijtanken wat een bewijs is dat de hopsector toch een stukje de wind in de zeilen heeft.
Ze doen het voor de stad en zijn inwoners maar ook voor de toekomst van het toeristisch beleid. Dit is een bijzondere kapstok die de link tussen de hop en het toerisme legt, namelijk het streekgebonden karakter of de 'couleur locale'.
Hun verhaal begint en eindigt met de hop.






Kris Notebaert schepen van landbouw

Kris Notebaert schepen van landbouw

Certificaten 2016 – uitreiking nieuwjaarsreceptie 2017

De Certificaten werden uitgedeeld door Schepen Kris Notebaert en
Deskundige landbouw Eline Rosseel

Brouwerij ’t Hoppegeluk vof

Rennemonde 8, 9700 Oudenaarde

Driope 8 - Tripel
 Driope 10 - Quadrupel






Brouwerij Basanina

Kapellenhoek 30, 9340 Smetlede

Saison du Lucien








Brouwerij Angerik

Snakkaertstraat 30, 1700 Dilbeek

Dilleke






Brouwerij Eutropius

 Hogeweg 263, B-8930 Menen

Oscar Bruin
 Oscar Dubbel
 Oscar Tripel
 Oscar Quadruppel
 St. Tabarnak

Brouwerij “De Lustige Brouwers"

Meir 32A, 2381 Weelde

Eden Blond
 Ravelse blonde
 Eden Quadrupel

Etraco bvba

Palepelstraat 37, 9830 Sint Martens Latem

Alfred








Brouwerij Gulden Spoor

Driemasten 126, 8560 Gullegem

Bux Beer Blond
 Bux Beer Bruin





Gloriaan vzw

Frans Rottiersstraat 25A, 2880 Bornem

Gloriaan Tripel








Brouwerij De Meester

Sint-Michielsweg 26, 8520 Kuurne

Meester Tripel
 Meester Quadrupel






Brouwerij Gemeldorp

Elleboogstraat 29, 9570 Deftinge - Lierde

Gaudium “Metser”
 Gaudium “Bakker”
 Gaudium “Imker”
 Gaudium “Sheriff”
 Gaudium “Verpleegster”

Leroy Breweries

Diksmuidseweg 404, 8904 Boezinge

Watou’s Witbier

Brouwhuys De Vaart

Pontstraat 24, 1981 Hofstade

Luvanium Cuyt








Brouwerij De Plukker

Elverdingseweg 16, 8970 Poperinge

Single Green Hop 2016
 All Inclusive IPA 2016






Geen bieren


Chocolatier Zokola

Blasiusstraat 97, 8972 Poperinge Krombeke

 Poperingse Hommelknopjes






Restaurant Pegasus

Guido Gezellestraat 7, 8970 Poperinge

Gin ‘ Ops

Wijngoed “Zilver Cruys”

Diksmuidseweg 530, 8904 Boezinge - Ieper

Steenstraetse Hoppewijn













Groepsfoto

Groeten
William

Na meer dan 50 jaar wordt er weer bier gebrouwen in Tielt!





Brouwerij De Poes

Net nu de"Tieltse bieren en brouwerijen" het themajaar is van de stad Tielt,
schenkt Stijn David met zijn brouwerij ‘De Poes’ de lijnwadeniers een nieuwe brouwerij.
Wij waren maar al te blij met de uitnodiging en ook de Tieltse Burgemeester Els de Rammelaere
was vrijdagavond aanwezig bij de voorstelling.
Ze was heel trots op de nieuwe stadsbrouwerij en drukte tijdens haar openingsspeech haar waardering uit voor Stijn David (42) die met 'De Poes' weer leven in de brouwerij
brengt in het Molenland.







Tieltse Burgemeester Els de Rammelaere






Ik mocht brouwer Stijn interviewen en stelde hem volgende vragen!




Vanwaar de liefde voor bier?



De liefde voor bier is een oude liefde. Eentje die er met de paplepel is ingebracht. Ik herinner me nog mijn eerste slok Tafelbier aan de tafel van oma en opa zaliger. Als tiener ben ik zoals vele tijdsgenoten (ik ben 41 jaar oud) in contact gekomen met bvb. de stijl witbier die midden de jaren '90 zeer populair was. Dat was voor mij de absolute topper van het moment, een lekker witbier en in Tielt was het witbier van de voormalige brouwer Riva – Dentergem zeer aanwezig. De liefde is sindsdien altijd gebleven en gaandeweg ben ik verder op ontdekkingstocht gegaan.







Brouwer Stijn David






Heb jij lessen Zythologie of andere cursussen gevolgd?


Ik ben van opleiding diëtist, daar ben ik in tijdens mijn studiejaren in aanraking gekomen met scheikunde en samenstelling van voedingsmiddelen, waaronder bier. In avondonderwijs heb ik via het CVO Pantha-Rhei een opleiding tot brouwer genoten en zo ben ik begonnen met thuis bier te brouwen. Zonder gedegen opleiding is het vaak wat zoeken en met een stevige basis ben je toch reeds een heel eind op weg.






Help je echtgenote Sofie mee bij het brouwen of in de zaak?

Sofie heeft wel al eens mee aan de brouwketels gestaan, maar ze ondersteunt me vooral met advies en is bepalend voor de look & feel van ons merk.
Naast het merk bedacht ze ook het concept van de degustatieruimte en hoe deze ingericht moest worden.
Ik ben haar zeer dankbaar want ze heeft een nuchtere kijk op de zaken.
Het is zeer belangrijk om je eigen sterktes en zwaktes te kennen.
Voor wat je zelf minder goed beheerst, is het interessant om een andere persoon in te schakelen
om tot een mooi resultaat te komen.

Stijn en Sofie in hun prachtig degustatielokaal









In het mooie degustatielokaal is het brouwschema op de muur achter de bar aangebracht.








St. Arnoldus prijkt hoog boven alles uit!






Kun je een kleine beschrijving geven van uw brouwinstallatie?

De brouwerij is zeer klassiek opgebouwd. Ze is gebaseerd op de installatie van Deca Brouwerij in Woesten en bestaat uit een brouwzaal, lager- en gistingsruimte, warme kamer en voorraadruimte. Daarnaast beschikken we nog over een kleine degustatieruimte.

In de brouwzaal vind je de klassieke onderdelen zoals de kookketel, heetwatertank, roerkuip en filterkuip. We gebruiken de infusiemethode in het brouwproces. Het beslag komt nooit rechtstreeks in aanraking met verhitting.


















Na het beëindigen van het kookproces wordt het bier versneld gekoeld door middel van platenkoelers en kunnen we overgaan tot de vergisting.
De gist- en lagervaten in de gistingsruimte zijn voorzien van koelleidingen, waardoor we zowel bieren van hoge en lage gisting kunnen produceren.
Het koelcircuit is een zware investering maar we kunnen er wel het bier optimaal mee opvolgen door de temperatuur te regelen.
De volledige brouwinstallatie is samengesteld uit een combinatie van nieuwe en gebruikte onderdelen, maar steeds met oog voor de kwaliteit van de verschillende stukken.

De brouwerij heeft een capaciteit van 30 hectoliter per maand.
We kunnen met onze installatie van 10 hectoliter dus maandelijks tot 3 brouwdagen realiseren.









Horizontaal liggende gistingstanks.






Hoeveel bier zal je brouwen in je eigen brouwerij en hoeveel nog bij Deca?

Onze brouwerij heeft een capaciteit van 30 hectoliter per maand. We kunnen met onze installatie van 10 hectoliter dus maandelijks tot 3 brouwdagen realiseren. In Tielt zullen we vooral inzetten op de ontwikkeling van nieuwe bieren enerzijds en anderzijds zullen we er ook de Poes brouwen voor het vullen van 75 cl flessen en vaten. We verwachten dit jaar alvast uit te breiden met minstens één nieuwe biersoort.
Daarnaast blijven we samenwerken met Deca, waar de capaciteit een stuk hoger ligt (een installatie van 30 hectoliter). Ook hier zal De Poes gebrouwen worden, maar dan voor het afvullen van de 33 cl flesjes. Momenteel brouwen we er in de wintermaanden twee keer per maand, in de zomermaanden loopt dit op tot drie keer.
Het etiket zal steeds vermelden waar het bier gebrouwen is, zodat klanten steeds correct geïnformeerd zijn.

De brouwerij zal ook dienst doen als uithangbord én als testlabo.






Vanwaar de naam De Poes?

“Vandaag een poes, morgen een kater” klanten maken er graag grapjes over.
De naam is nochtans niet vergezocht en is een ode aan onze huispoes, Watje.
Katten genieten graag en wij willen dat mensen ook genieten van ons bier.

De poes van 'vat (8%Alc.Vol.)

Blond bier met dikke witte schuimkraag
Licht wazig
Moutig aroma.
Gstige prikken .
Licht fruitig (banaan).

De aanzet is moutig.
Zoet tot lichtbitter.
fruitige toetsen.
Een beetje deegachtig.
Licht hoppig, mocht voor mij iets meer zijn.
Lichte bitterheid in de afdronk.
Een allemansvriend!

Zal je ook brouwen voor andere?

Daar lopen op dit ogenblik verschillende onderhandelingen over. De kans bestaat dus effectief dat er binnenkort ook gebrouwen wordt voor derden.

Kunnen andere brouwers gebruik maken van uw installatie?

Er is redelijk wat interesse van gastbrouwers om gebruik te maken van onze brouwinstallatie. We zullen hen die kans en mogelijkheid geven in de toekomst, maar ik wil onze installatie eerst helemaal op punt zetten en 100% leren kennen zodat de service naar hen toe optimaal kan verlopen.

In de gangen zijn emailplaten en ander didactisch materiaal aangebracht,
waaronder enkele de Tieltse brouwerijen in de verf zetten.







Gebruik je Belgische producten om te brouwen? Hop, mout?


Zeer zeker, wij werken steeds met hopbellen uit de regio van Poperinge.
Ik ben overtuigd van de kwaliteit van onze Belgische hopsoorten geloof sterk in korte keten processen.
Waarom zouden we hop uit verre landen gaan betrekken als we onze eigen landbouwers maximaal kunnen ondersteunen en we de kans krijgen om met deze kwaliteitsproducten te mogen werken?
De Poes draagt met trots het logo 'Belgische Hop' en ook toekomstige biersoorten zullen met Belgische hop gebrouwen worden.
Daarnaast is ook onze mout afkomstig van een Belgische kwaliteitsmouterij.

Staan er in de toekomst nog nieuwe bieren op uw programma?


We werken aan een tweede bier. Dit bier zit op dit ogenblik op de lagertank en we hopen om dit binnenkort te kunnen lanceren. Het gaat om een Export Pilsener. Een ondergistend bier met een lager alcoholgehalte en gemaakt met puur gerstemout.

Waar kunnen de mensen je bieren vinden?

Ons bier kent een redelijke verspreiding dankzij verschillende drankenhandels. Ze allemaal opnoemen is onbegonnen werk. De geïnteresseerde lezer kan een kijkje nemen in de rubriek “Waar kopen?” op de nieuwe website: www.brouwerijdepoes.be

Welk soort bier degusteer je het liefst?

We hebben het geluk in België een enorm aanbod aan bierstijlen op de markt te vinden. Ik kan zowel genieten van een stout als van een blonde tripel of van een geuze. Het maakt niet uit of het licht of zwaar alcoholisch is, als het maar goed uitgebalanceerd en evenwichtig is.

Wat is uw Belgisch lievelingsbier?

Dat is een moeilijke vraag. Een echt lievelingsbier of -stijl heb ik niet.
Ik heb wel bewondering voor de West-Vlaamse roodbruine bieren en hun brouwers.

Bedankt Stijn






Samen met enkele bierliefhebbers wens ik Stijn en Sofie heel veel succes!





Brouwerij De Poes

Productiesite en brouwerijbezoek:
Tenhovestraat 1 - 8700 Tielt
Maatschappelijke zetel en correspondentie:
Lindenlaan 9 - 8700 Tielt

Tel: 0471 33 16 82
E-mail: info@brouwerijdepoes.be
www.brouwerijdepoes.be

Geïnteresseerden kunnen de brouwerij ook bezoeken op afspraak.




William

Homo Beerectus









Brouwer Jef Pirens en zelfstandig adviseur Brecht Kindt starten met een uniek bierproject.





IZEGEM



Een uitnodiging ontvangen om een voorstelling van een uniek bierproject bij te wonen,
daarga ik graag op in.
Ik was niet alleen in de 'Oud Maalderij' van Jef Pirens.
Een vijftigtal andere bekende mensen uit de bierwereld waren ook aanwezig. 







We werden in de brouwerij ontvangen door de twee iniatiefnemers
Brouwer Jef Pirens en zelfstandig adviseur Brecht Kindt.

Homo Beerectus

Willen de twee vrienden even succesvol zijn als de 'recht opgaande mens' van een 1,6 miljoen jaar geleden?
In elk geval ze hebben samen genoeg 'brains' om succesvol te worden!
Brecht Kindt, als bedenker van dit unieke bierproject en Jef Pirens,
die niet aan zijn proefstuk toe is bij het brouwen van bijzondere bieren.

Een vijftigtal andere bekende mensen uit de bierwereld waren ook aanwezig.
De meeste waren ambassadeurs die tenslotte deel uit maken van het project.

"De Homo Beerectus” - staat centraal. Hij beschikt zelfs over een stamboom.
Door het brouwen van 30 bieren gedurende zes jaar verkrijgt de 'Homo Beerrectus' een stamboom.
Deze bieren worden gelanceerd bij 30 ambassadeurs.
Deze 30 uitgekozen Vlaamse handelszaken (Restaurants, Cafés en Drankenhandels) die 'bier' een warm hart toedragen en enorm veel tijd aan hun zaak besteden zullen deze bieren uitschenken ofwel verkopen, zolang hun zaak de voorraad strekt. Van elk bier wordt er maar een bepaalde hoeveelheid gebrouwen en het bier zal ook maar éénmaal verkrijgbaar zijn.







Degusteren met een verhaal





Brouwer Jef leg hoe alles in zijn werk zal gaan.










De gegraveerde stamboom

Alle ambassadeurs krijgen een gegraveerde stamboom waar ze telkens een gepersonaliseerd kroonkurkje kunnen aanhangen dat enkel in hun zaken te zien zal zijn.
De gebrouwen bieren en het verloop van de stamboom zal via hun website te volgen zijn.
Op elk etiket staat er een QR code die met een smartphone te scannen is.
Ook op hun Engelstalige website is er voldoende informatie te vinden.
U zal dus kunnen volgen wanneer precies het volgende bier zal verschijnen.

De Bizarre Brewer

Na de voorstelling van het project werd ook het eerste bier aan
de ambassadeusr en genodigden gepresenteerd.

De Bizarre brouwer (7,5%Alc.Vol) is een donker zacht bier.
Het degusteert vlot en heeft zachte toetsen van gebrande mout
met een koffie met melksmaak. De afdronk is droog en licht bitter.
Een prima start!

Brecht Deleye en Kris Goegebeur hadden een brood gebakken
dat perfect met het bier matchte. "Het ging om broden die met veenbessen en chocolade en draf gemaakt werden.
Net zoals als Brecht en Jef zijn ze fan van het duurzame en ambachtelijke en ze zijn enthousiast om aan dit project hun steentje te kunnen bijdragen.
Er waren dan ook niets dan tevreden gezichten bij de ambassadeurs.







Enkele genodigden en ambassadeurs voor de lens.

Meer info op de website van de brouwers:
www.homobeerectus.com

Twee tevreden initiatiefnemers!

Izegem 23/01/2017
William Roelens

Ceci n'est pas une brune!

Petre-Devos Audenaerde






Oudenaarde

Dat Oudenaarde de naam van bierstad draagt is algemeen geweten. Ooit telde de stad maar liefst 17 brouwerijen. Gelukkig zetten de brouwerijen Roman, Liefmans (Duvel Moortgat), Smisje en Cnudde de rijke biertraditie van de Scheldestad verder. Ook de jaarlijkse terugkerende Adriaen Brouwer Bierfeesten zijn sinds mensenheugenis een begrip. Maar Oudenaarde is bij de mensen vooral gekend om hun Oud bruin of het Oudenaards bruin.
De bijzondere eigenschappen van dit bier (Karamel, bitter, zurige smaak) werden toegeschreven aan het typisch Oudenaards water die ijzerhoudend is en beschikt over een hoog calciumgehalte.

Petre Devos

Een verdwenen brouwerij die ook bekend was voor zijn bruine bieren was Petre-Devos of van 1940 tot 1970 ook Brouwerij St. Arnoldus genoemd. 
In hun gamma bieren was er ook een Triplel Trio Petre Devos.
Nu 47 jaar later is brouwer Edward Vandermeersch er in geslaagd om een gistkolonie uit enkele oude flesjes van dit bier meer dan 50 jaar opnieuw op te kweken.

Gist

In een laboratorium kon Edward de gistcelkolonie uit het stokoude bier Trio Triple opnieuw opkweken en er bleek dat de cel ook kon doorgisten voldoende om een goed bier te kunnen brouwen.
Hij heeft het oude bier weer tot leven gebracht.
Wat een hele prestatie is voor deze brouwer.
Het bier wordt gebrouwen onder leiding van Edward bij brouwerij 't Verzet in Anzegem.

Petre –Devos Audenaerde (6,2% Alc.Vol.)
Gebrouwen bij 't Verzet - Anzegem












Donker amber van kleur
Dikke schuimkraag die vlug verdwijnt.

Fruitig aroma
Gistig

Moutige aanzet
Pittige en scherpe smaak
Moutbitterheid
Karamel
soms een IJzer smaakje?
Nu en dan een zurige toets.
Fruitig
Ook de afdronk is redelijk scherp en bitter.
Duidelijk een bier om over te discuteren.
Mij bevalt het wel maar toch heb ik mijn bedenkingen hoe het bij anderen zal overkomen?

Ceci n'est pas une brune!

http://www.petredevos.com/

https://www.facebook.com/pg/petredevos/photos/?ref=page_internal

Groeten
William

Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (37)















Birthday Session (5,2% Alc.Vol.)
Zennebrouwerij – Brussel
en Brasserie Thiriez – Esquelbecq (Fr)



Verjaardag brouwsel voor 20 jaar Brasserie Thiriez.
Brouwerij Thiriez was één van de brouwerijen die indertijd uitgenodigd was op het bierfestival Bruxellensis ingericht door de mensen van de Zennebrouwerij in de IJskelders van St. Gillis (Brussel).




Wazig geel bier met een romige schuimkraag

Een aangenaam fruitig aroma
Lichte florale prikken.

Moutige aanzet.
Aards.
Fruitige smaken geven een lekkere toets.
Perzik
Citrus af en toe
Hoppig
Soms een lichte broodsmaak.
Fris en doordrinkbaar
Droge afdronk
Pittig lekker!

Boskeun (% Alc.Vol.)
De Dolle Brouwers – Esen







Goudgeel bier met dikke romige schuimkraag.

Een heerlijke neus
Caramel
Fruitig
Tikje geparfumeerd

De smaak is aangenaam.
Zoete toetsen van
Karamel en Toffee
pompelmoes zorgt voor afwisseling
Tikje honing
Allemaal mooi verdeeld
Aangenaam bier
met een droge en lichte hoppige afdronk.

Spijker Blond (6,2%Alc.Vol.)
Recept De Haeckse Brouwers - Brugge
Gebrouwen bij brouwerij Gulden Spoor - Gullegem








Wazig amber bier met witte schuimkraag.

Zoet aroma
Licht kruidig
Matig hoppig

Moutige aanzet
Licht hoppig
ook hier een aanwezigheid van kruiden.
Tikje toffee
Allemaal matig gedoseerd.
Het bier degusteert vlot.
Is geen hoogvlieger maar toch een allemans vriend.

Succube Abyssal (6,5%Alc.Vol.)
Beryllium Erbium Brouwerij – La Louvière
Gebrouwen bij Brasserie Bastogne - Vaux-sur-Sûre








Donker amberkleurig bier met witte schuimkraag.

Zoete neus
Fruitige prikken
Tikje gember

Zoete aanzet
Fruitige toetsen
Koriander?
Zachte Hopbitterheid
Goed evenwicht
Een goed gebrouwen bier met eigenaardige smaakcombinaties!

Zonderik Cuvée (10,5%Alc.Vol.)
Zonderik / Columbus Management - Zonhoven
Gebrouwen bij brouwerij Anders – Halen







Donkerkoper kleurig bier met romige witte schuimkop

Aroma van alcohol (cognac)
Houten toetsen
Gistig en kruidig

Zoete aanzet
Alcoholwarmte is voortdurend aanwezig
Tikje banaan en honing.
Abricot geef een extra touch
Wat hout in de mond
Prikje vanille
Iets te alcoholisch!
Bier om enkel te degusteren in je luie zetel!

Let op!

Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd
op het moment van proeven!
Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

Groeten William

Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (36)












Ginette Tripel (9,0% Alc.Vol.)
Brasserie La Binchoise – Binche








Wazig blond bier met witte schuimkraag

De neus ruikt zoete mout
Tikje karamel

Ook de smaak begint zoet en blijft aanhouden.
witte suiker
Lichte fruitigheid
Nu en dan komt er een lichte bitterheid naar boven.
Eigenlijk is er geen evenwicht te bespeuren!
Ook hop blijft de grote afwezige.
Zoete afdronk.
Er bestaan betere bio-bieren!

Kapittel Prior 9 (9,0% Alc.Vol.)
Leroy Breweries – Boezinge/Watou








Donkerbruin bier met een romige lichtbruine schuimkraag

De neus is fruitig
Ook een lichte kruidigheid laat zich gelden.
Tikje gist

De aanzet is lekker moutig
Een karamelsmaakje komt naar boven.
Geroosterde mout
Kruidige prikken
Rozijntjes
Niet te papperig maar eerder dun van body.
Zoet bittere afdronk.
Nog altijd een lekkere klassieker uit de Westhoek!

Lupulus Brune (8,2%Alc.Vol.)
Les 3 Fourquets – Gouvy







Wazig bruin, amberkleurig bier met een beige romige schuimkraag.

Lekker donkermout aroma
Karamel
Kruidige prikjes

De eerste slokken zijn licht kruidig
Lichte bittereheid.
Zachte hoppigheid
Karamel en chocolade komen soms naar boven.
Het bier degusteert aangenaam.
Mooie body.
Bitterzoete afdronk.
Een smakelijk bier!

HopSaSam Nonniversaire (12,1%Alc.Vol.)
Brouwerij Hof Ten Dormaal – Tildonk








Roodbruin bier met grove lichtbruine schuimkraag

Een geurige aangename neus van karamelmout en donker fruit.

De smaak is het verlengde van het aroma.
Ook hier een zoete smaak van karamelmout.
Donker fruit treed soms naar voren.
Nu en dan komt er een lichte alcoholwarmte opzetten.
Licht houtsmaakje!
De smaak is zacht en aangenaam.
Beetje complex
Een lekkere Barley Wine!

Triporteur from Hell (6,6%Alc.Vol.)
BOM Brouwerij - Roeselare
Gebrouwen bij brouwerij Anders – Halen

Donker bier met gebroken rijke witte schuimkop.

Moutig aroma
Karamel
Geroosterde granen
Een beetje fruit in de neus.

De smaak is zoet
Karamel en chocolade spelen een hoofdrol.
Ook fruitige toetsen komen soms piepen.
Tikje koffie
Redelijk volmondig voor zijn 6,6%
Een matige bitterheid.
Niet mis.

Let op!

Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd
op het moment van proeven!
Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

Groeten William

Winterbieren proeven bij de Waregemse Bierfanaten.

Net zoals verleden jaar trok ik tussen Kerst- en Nieuw met de trein naar Waregem.
De Waregemse Bierfanaten baatten er zoals elk jaar dicht bij de ijspiste een bierstandje uit met een aantal winterbieren.

Vooraleer mij naar de stand te begeven ging ik me eerst eventjes opwarmen met een lekkere koffie in het prachtig etablissement de ‘Cappucino’, gelegen in het winkelpand.
Naast mij aten een ouder koppel ‘Hartewafels met bruine suiker’ terwijl ze de krant blad voor blad doorbladerden en op alles commentaar gaven. Aan de andere kant waren jonge meisjes pannenkoeken aan het smullen.
Ik was reeds tevreden met een koffie en een bonafé, een klein amandelgebakje dat standaard bij de koffie behoorde.

De Kerststandjes









De druk bezochte ijspiste









Het bestuur stond er paraat met hun rode Kerstmutsen!







Wanneer mijn lichaam de koude terug aankon en een publiciteitsbord met reclame voor Gorden X-Mas mij meldde dat ik nog winterbieren moest gaan proeven haastte ik mij, na eerst een bezoekje gebracht te hebben aan de ijspiste, naar het standje van de bierfanaten.

Het was er al druk! Het bestuur stond er paraat met hun rode Kerstmutsen op en ook de Kerstman was met zijn helpster uit het verre Finland afgekomen.
Eigenaardig maar de Kerstman deed me denken aan een postbode?
Een achttal winterbieren waren er ditmaal te proeven.







Een achttal winterbieren waren er ditmaal te proeven.









Airborne Christmas (8,0%Alc.Vol.)
Brasserie De Bouillon – Bouillon








Lichtbruin wazig bier
Gebroken witte fijne schuimlaag

Aroma is zoet
Karamel mout

Licht fruitige neus
Beetje kruidig
Tikje rokerig
Zoete karamel
Pittige smaak
Een misschien te eenvoudig Kerstbier.

La Moneuse Speciale Winter Ale (8,0%Alc.Vol.)
Brasserie de Blaugies – Dour








Lichtbruin bier met
gebroken witte schuimkraag
Kruidig aroma
Zoetmoutige

Moutig aanzet
Een toffeemomentje
Granige toets
Kleine bitterheid in de diepte
soms welt een licht zuurtje op.
Kruidige prikjes (Kruidnagel?)
Een goed uitgebalanceerd bier.

De Kerstman was met zijn helpster uit het verre Finland afgekomen.
Eigenaardig maar de Kerstman deed me denken aan een postbode?









Wout schenkt een Blond Kerstbiertje in!
Eentje die er telkenjare bij is!
Raden maar!










Waregemse Winterwarmer 2017 (9,5%Alc.Vol.)
Brouwerij De Meester – Stasegem








Bruin bier met een gebroken witte schuimkraag
Het schuim verdwijnt nogal vlug.

Moutige neus.
Lichte Fruitigheid in de neus

Zoete moutsmaak is het eerste wat de smaakpapillen proeven.
Fruitige toetsen.
Lichte aangename bitterheid
Tikje karamel
Het bier is mooi in evenwicht.
Smaken wisselen elkaar af.
Zoete afdronk
Lekkere winterwarmer

Gezellig keuvelen in het koude Waregem











Dunekeun Winterbier (9,0%Alc.Vol.)
De Kustbrouwerij - Middelkerke
Gebrouwen bij Deca Service - Woesten







Een bruin bier met een gebroken wit laagje schuim

Het aroma is licht moutig

De aanzet is zoet
Karamel en een tikje chocolade zijn de eerste smaken die we proefden.
Licht kruidig
tikje jeneverbes komt even piepen.
Een beetje alcoholwarmte.
Allemaal heel braafjes
Zoete afdronk
Een winterbier die misschien nog een beetje power mocht hebben.
Maar toch een allemans wintervriend.

Odlo Hivernum (8,7%Alc.Vol.)
Brouwerij Wolf (formerly Lupus) – Aarschot
Gebrouwen bij De Graal - Brakel







Donkerbruin bier met gebroken witte schuimkraag.

Zoete neus
licht gebrande mout
Tikje chocolade

De aanzet is zoet en moutig
Karamel laat zich gelden.
Licht geroosterde smaak
rozijntjes in de achtergrond.
Evenwichtig
Zoete afdronk.
Goed traditioneel winterbrouwsel!

Kerstmarkten zijn een beetje nostalgisch. Ik ben er echt geen grote voorstander van.
Gezellig dat wel maar soms te kitscherig!
Gelukkig tref je hoe langer hoe meer streekbieren tussen de glühwein en de jenever.
En dit maakt het voor ons bierliefhebbers wel interessant.

Het was terug een fijne maar koude namiddag met de bierfanaten in Waregem.
Lekkere bieren, gezellige gesprekken en een blij weerzien!
Hopelijk knopen ze volgend jaar weer aan met deze jaarlijkse traditie.

Groeten
William Roelens

Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (35)

Etznab (6,9% Alc.Vol.)
Totem brouwerij - Gent
Gebrouwen bij Bryggja – Moerkerke

Donkerbruin bier met lichtbruine grove schuimkraag
Verdwijnt vlug.

De neus ruikt heerlijke geroosterde geuren.
Koffie
Karamelleprikjes

De smaak gaat mee met de geur en is mooi afgerond.
Ook hier zoete toetsen van karamel
Donkere chocolade
Prikje hout
Allemaal goed gedoseerd
Zoete afdronk
Vloeit langzaam uit!
TOPbiertje!

Excuse me while I kiss my Stout (6,6% Alc.Vol.)
Hedonis Ambachtsbier - Gavere
Gebrouwen bij Brouwerij Maenhout – Pittem








Donkerbruin tot zwart bier met een gebroken witte tot lichtbruine fijne schuimkraag.

Rokerige neus
van gerookte mout en ham
Tikje koffie

De smaak is zoet
Gebrande mout
Karameltoetsen
gerookte prikken
Kruiden ?
Rijk aan smaken.
Droog en bittere afdronk.
Best goed!

IPA Green Killer (6,5%Alc.Vol.)
Brasserie Silly – Silly








Blond bier met witte schuimkraag

Aroma is moutig
Prikje citroen.
Licht kruidige toetsen

Licht bittere aanzet
Een moutige zoetigheid komt naar boven
Weinig hop te bespeuren (jammer)
Tikje citrus
Allemaal heel beperkt
Droge afdronk
Lekker maar kon veel beter!

Leffe des Vigne (5,0%Alc.Vol.)
AB InBev - Leuven








Goudkleurig bier met witte schuimkraag

Zoet aroma
Kunstmatige fruitaroma’s

Zoete aanzet
Suikersmaakje
Waterig
Gearomatiseerde vervelende smaak
zoete afdronk
Hop is ver te zoeken.
Bier voor de grote massa die graag zoet lust!

Seefbier (6,5%Alc.Vol.)
Antwerpse Brouw Compagnie - Antwerpen
Gebrouwen bij Brouwerij Roman – Mater

Helder lichtgeel bier met romige schuimkraag

Een moutig aroma prikkelt je neus.
Kruidige prikken
Tikje gist

Zoete smaak is gistig
Moutig
Broodsmaakje.
Fruitisheid komt langzaam opzetten.
Tikje karamel
Bitterzoet
Mooi in evenwicht
Ik vind het lekker

Let op!



Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd
op het moment van proeven!
Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.
Groeten William