Ceci n'est pas une brune! - Petre-Devos Audenaerde

Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (37)















Birthday Session (5,2% Alc.Vol.)
Zennebrouwerij – Brussel
en Brasserie Thiriez – Esquelbecq (Fr)



Verjaardag brouwsel voor 20 jaar Brasserie Thiriez.
Brouwerij Thiriez was één van de brouwerijen die indertijd uitgenodigd was op het bierfestival Bruxellensis ingericht door de mensen van de Zennebrouwerij in de IJskelders van St. Gillis (Brussel).




Wazig geel bier met een romige schuimkraag

Een aangenaam fruitig aroma
Lichte florale prikken.

Moutige aanzet.
Aards.
Fruitige smaken geven een lekkere toets.
Perzik
Citrus af en toe
Hoppig
Soms een lichte broodsmaak.
Fris en doordrinkbaar
Droge afdronk
Pittig lekker!

Boskeun (% Alc.Vol.)
De Dolle Brouwers – Esen







Goudgeel bier met dikke romige schuimkraag.

Een heerlijke neus
Caramel
Fruitig
Tikje geparfumeerd

De smaak is aangenaam.
Zoete toetsen van
Karamel en Toffee
pompelmoes zorgt voor afwisseling
Tikje honing
Allemaal mooi verdeeld
Aangenaam bier
met een droge en lichte hoppige afdronk.

Spijker Blond (6,2%Alc.Vol.)
Recept De Haeckse Brouwers - Brugge
Gebrouwen bij brouwerij Gulden Spoor - Gullegem








Wazig amber bier met witte schuimkraag.

Zoet aroma
Licht kruidig
Matig hoppig

Moutige aanzet
Licht hoppig
ook hier een aanwezigheid van kruiden.
Tikje toffee
Allemaal matig gedoseerd.
Het bier degusteert vlot.
Is geen hoogvlieger maar toch een allemans vriend.

Succube Abyssal (6,5%Alc.Vol.)
Beryllium Erbium Brouwerij – La Louvière
Gebrouwen bij Brasserie Bastogne - Vaux-sur-Sûre








Donker amberkleurig bier met witte schuimkraag.

Zoete neus
Fruitige prikken
Tikje gember

Zoete aanzet
Fruitige toetsen
Koriander?
Zachte Hopbitterheid
Goed evenwicht
Een goed gebrouwen bier met eigenaardige smaakcombinaties!

Zonderik Cuvée (10,5%Alc.Vol.)
Zonderik / Columbus Management - Zonhoven
Gebrouwen bij brouwerij Anders – Halen







Donkerkoper kleurig bier met romige witte schuimkop

Aroma van alcohol (cognac)
Houten toetsen
Gistig en kruidig

Zoete aanzet
Alcoholwarmte is voortdurend aanwezig
Tikje banaan en honing.
Abricot geef een extra touch
Wat hout in de mond
Prikje vanille
Iets te alcoholisch!
Bier om enkel te degusteren in je luie zetel!

Let op!

Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd
op het moment van proeven!
Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

Groeten William

Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (36)












Ginette Tripel (9,0% Alc.Vol.)
Brasserie La Binchoise – Binche








Wazig blond bier met witte schuimkraag

De neus ruikt zoete mout
Tikje karamel

Ook de smaak begint zoet en blijft aanhouden.
witte suiker
Lichte fruitigheid
Nu en dan komt er een lichte bitterheid naar boven.
Eigenlijk is er geen evenwicht te bespeuren!
Ook hop blijft de grote afwezige.
Zoete afdronk.
Er bestaan betere bio-bieren!

Kapittel Prior 9 (9,0% Alc.Vol.)
Leroy Breweries – Boezinge/Watou








Donkerbruin bier met een romige lichtbruine schuimkraag

De neus is fruitig
Ook een lichte kruidigheid laat zich gelden.
Tikje gist

De aanzet is lekker moutig
Een karamelsmaakje komt naar boven.
Geroosterde mout
Kruidige prikken
Rozijntjes
Niet te papperig maar eerder dun van body.
Zoet bittere afdronk.
Nog altijd een lekkere klassieker uit de Westhoek!

Lupulus Brune (8,2%Alc.Vol.)
Les 3 Fourquets – Gouvy







Wazig bruin, amberkleurig bier met een beige romige schuimkraag.

Lekker donkermout aroma
Karamel
Kruidige prikjes

De eerste slokken zijn licht kruidig
Lichte bittereheid.
Zachte hoppigheid
Karamel en chocolade komen soms naar boven.
Het bier degusteert aangenaam.
Mooie body.
Bitterzoete afdronk.
Een smakelijk bier!

HopSaSam Nonniversaire (12,1%Alc.Vol.)
Brouwerij Hof Ten Dormaal – Tildonk








Roodbruin bier met grove lichtbruine schuimkraag

Een geurige aangename neus van karamelmout en donker fruit.

De smaak is het verlengde van het aroma.
Ook hier een zoete smaak van karamelmout.
Donker fruit treed soms naar voren.
Nu en dan komt er een lichte alcoholwarmte opzetten.
Licht houtsmaakje!
De smaak is zacht en aangenaam.
Beetje complex
Een lekkere Barley Wine!

Triporteur from Hell (6,6%Alc.Vol.)
BOM Brouwerij - Roeselare
Gebrouwen bij brouwerij Anders – Halen

Donker bier met gebroken rijke witte schuimkop.

Moutig aroma
Karamel
Geroosterde granen
Een beetje fruit in de neus.

De smaak is zoet
Karamel en chocolade spelen een hoofdrol.
Ook fruitige toetsen komen soms piepen.
Tikje koffie
Redelijk volmondig voor zijn 6,6%
Een matige bitterheid.
Niet mis.

Let op!

Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd
op het moment van proeven!
Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

Groeten William

Winterbieren proeven bij de Waregemse Bierfanaten.

Net zoals verleden jaar trok ik tussen Kerst- en Nieuw met de trein naar Waregem.
De Waregemse Bierfanaten baatten er zoals elk jaar dicht bij de ijspiste een bierstandje uit met een aantal winterbieren.

Vooraleer mij naar de stand te begeven ging ik me eerst eventjes opwarmen met een lekkere koffie in het prachtig etablissement de ‘Cappucino’, gelegen in het winkelpand.
Naast mij aten een ouder koppel ‘Hartewafels met bruine suiker’ terwijl ze de krant blad voor blad doorbladerden en op alles commentaar gaven. Aan de andere kant waren jonge meisjes pannenkoeken aan het smullen.
Ik was reeds tevreden met een koffie en een bonafé, een klein amandelgebakje dat standaard bij de koffie behoorde.

De Kerststandjes









De druk bezochte ijspiste









Het bestuur stond er paraat met hun rode Kerstmutsen!







Wanneer mijn lichaam de koude terug aankon en een publiciteitsbord met reclame voor Gorden X-Mas mij meldde dat ik nog winterbieren moest gaan proeven haastte ik mij, na eerst een bezoekje gebracht te hebben aan de ijspiste, naar het standje van de bierfanaten.

Het was er al druk! Het bestuur stond er paraat met hun rode Kerstmutsen op en ook de Kerstman was met zijn helpster uit het verre Finland afgekomen.
Eigenaardig maar de Kerstman deed me denken aan een postbode?
Een achttal winterbieren waren er ditmaal te proeven.







Een achttal winterbieren waren er ditmaal te proeven.









Airborne Christmas (8,0%Alc.Vol.)
Brasserie De Bouillon – Bouillon








Lichtbruin wazig bier
Gebroken witte fijne schuimlaag

Aroma is zoet
Karamel mout

Licht fruitige neus
Beetje kruidig
Tikje rokerig
Zoete karamel
Pittige smaak
Een misschien te eenvoudig Kerstbier.

La Moneuse Speciale Winter Ale (8,0%Alc.Vol.)
Brasserie de Blaugies – Dour








Lichtbruin bier met
gebroken witte schuimkraag
Kruidig aroma
Zoetmoutige

Moutig aanzet
Een toffeemomentje
Granige toets
Kleine bitterheid in de diepte
soms welt een licht zuurtje op.
Kruidige prikjes (Kruidnagel?)
Een goed uitgebalanceerd bier.

De Kerstman was met zijn helpster uit het verre Finland afgekomen.
Eigenaardig maar de Kerstman deed me denken aan een postbode?









Wout schenkt een Blond Kerstbiertje in!
Eentje die er telkenjare bij is!
Raden maar!










Waregemse Winterwarmer 2017 (9,5%Alc.Vol.)
Brouwerij De Meester – Stasegem








Bruin bier met een gebroken witte schuimkraag
Het schuim verdwijnt nogal vlug.

Moutige neus.
Lichte Fruitigheid in de neus

Zoete moutsmaak is het eerste wat de smaakpapillen proeven.
Fruitige toetsen.
Lichte aangename bitterheid
Tikje karamel
Het bier is mooi in evenwicht.
Smaken wisselen elkaar af.
Zoete afdronk
Lekkere winterwarmer

Gezellig keuvelen in het koude Waregem











Dunekeun Winterbier (9,0%Alc.Vol.)
De Kustbrouwerij - Middelkerke
Gebrouwen bij Deca Service - Woesten







Een bruin bier met een gebroken wit laagje schuim

Het aroma is licht moutig

De aanzet is zoet
Karamel en een tikje chocolade zijn de eerste smaken die we proefden.
Licht kruidig
tikje jeneverbes komt even piepen.
Een beetje alcoholwarmte.
Allemaal heel braafjes
Zoete afdronk
Een winterbier die misschien nog een beetje power mocht hebben.
Maar toch een allemans wintervriend.

Odlo Hivernum (8,7%Alc.Vol.)
Brouwerij Wolf (formerly Lupus) – Aarschot
Gebrouwen bij De Graal - Brakel







Donkerbruin bier met gebroken witte schuimkraag.

Zoete neus
licht gebrande mout
Tikje chocolade

De aanzet is zoet en moutig
Karamel laat zich gelden.
Licht geroosterde smaak
rozijntjes in de achtergrond.
Evenwichtig
Zoete afdronk.
Goed traditioneel winterbrouwsel!

Kerstmarkten zijn een beetje nostalgisch. Ik ben er echt geen grote voorstander van.
Gezellig dat wel maar soms te kitscherig!
Gelukkig tref je hoe langer hoe meer streekbieren tussen de glühwein en de jenever.
En dit maakt het voor ons bierliefhebbers wel interessant.

Het was terug een fijne maar koude namiddag met de bierfanaten in Waregem.
Lekkere bieren, gezellige gesprekken en een blij weerzien!
Hopelijk knopen ze volgend jaar weer aan met deze jaarlijkse traditie.

Groeten
William Roelens

Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (35)

Etznab (6,9% Alc.Vol.)
Totem brouwerij - Gent
Gebrouwen bij Bryggja – Moerkerke

Donkerbruin bier met lichtbruine grove schuimkraag
Verdwijnt vlug.

De neus ruikt heerlijke geroosterde geuren.
Koffie
Karamelleprikjes

De smaak gaat mee met de geur en is mooi afgerond.
Ook hier zoete toetsen van karamel
Donkere chocolade
Prikje hout
Allemaal goed gedoseerd
Zoete afdronk
Vloeit langzaam uit!
TOPbiertje!

Excuse me while I kiss my Stout (6,6% Alc.Vol.)
Hedonis Ambachtsbier - Gavere
Gebrouwen bij Brouwerij Maenhout – Pittem








Donkerbruin tot zwart bier met een gebroken witte tot lichtbruine fijne schuimkraag.

Rokerige neus
van gerookte mout en ham
Tikje koffie

De smaak is zoet
Gebrande mout
Karameltoetsen
gerookte prikken
Kruiden ?
Rijk aan smaken.
Droog en bittere afdronk.
Best goed!

IPA Green Killer (6,5%Alc.Vol.)
Brasserie Silly – Silly








Blond bier met witte schuimkraag

Aroma is moutig
Prikje citroen.
Licht kruidige toetsen

Licht bittere aanzet
Een moutige zoetigheid komt naar boven
Weinig hop te bespeuren (jammer)
Tikje citrus
Allemaal heel beperkt
Droge afdronk
Lekker maar kon veel beter!

Leffe des Vigne (5,0%Alc.Vol.)
AB InBev - Leuven








Goudkleurig bier met witte schuimkraag

Zoet aroma
Kunstmatige fruitaroma’s

Zoete aanzet
Suikersmaakje
Waterig
Gearomatiseerde vervelende smaak
zoete afdronk
Hop is ver te zoeken.
Bier voor de grote massa die graag zoet lust!

Seefbier (6,5%Alc.Vol.)
Antwerpse Brouw Compagnie - Antwerpen
Gebrouwen bij Brouwerij Roman – Mater

Helder lichtgeel bier met romige schuimkraag

Een moutig aroma prikkelt je neus.
Kruidige prikken
Tikje gist

Zoete smaak is gistig
Moutig
Broodsmaakje.
Fruitisheid komt langzaam opzetten.
Tikje karamel
Bitterzoet
Mooi in evenwicht
Ik vind het lekker

Let op!



Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd
op het moment van proeven!
Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.
Groeten William

Op café in Vlaanderen

200 topadressen

Sofie Vanrafelghem

Sofie Vanrafelghem zet maar haar nieuw boek
‘Op Café in Vlaanderen’
het lokale cafébezoek opnieuw op de kaart.

De boekvoorstelling vond plaats in brouwerij Van Den Bossche
in het landelijke Sint-Lievens-Esse (Herzele).
De brouwerij bestaat al sinds 1897 en is gelegen op het pittoreske dorpsplein dicht bij de Sint Martinuskerk van Sint-Lievens-Esse ,een Oost-Vlaamse deelgemeente van Herzele.
Opmerkelijk is hier vooral het imposante brouwershuis in art nouveaustijl van begin 20ste eeuw, dat overigens geen deel meer uitmaakt van de brouwerij, die in 1897 werd gesticht.








De brouwerij met vooraan een foodtruck waar de hapjes bereid werden.

Geniet aan elke tafel en aan elke toog
en de toog is zeker zo belangrijk als de tafel.





Ondanks haar vele buitenlandse reizen vond Sofie toch nog tijd om een boek te
schrijven over cafés in Vlaanderen.
Ze heeft er meer dan een jaar over gedaan om uit maar liefst 450 cafébezoeken er 200 op papier neer te pennen.
Samen met drie fotografen (Johan De Meester, Koen De Langhe en Ivo Hendrikx)
trok ze door het Vlaamse land om de sfeer te kunnen weergeven
van niet alleen oude streekbiercafés maar ook modernere zaken
die een rijk gevulde bierkaart aan hun klanten kunnen voorschotelen.

De fiets op de kaft.

De reden dat een fiets op de voorkant staat is, dat het boek een deel is van een tweeluik. En dit tweede stuk die aan het boek verbonden is, is namelijk een fietsbox voor de recreatieve fietsers.
De bedoeling is dat de fietsers ditmaal niet geconfronteerd worden met musea, landschappen of ander interessant erfgoed maar plaatsen aandoet waar een brouwerij gevestigd is, een mooi terras of een leuk café die langs de weg opduiken.







Minister Ben Weyts









Ik moet verwijzen naar het schrijverschap. Want we moeten medelijden hebben met de schrijver van een boek, want dit kost heel veel bloed, zweet en tranen. Maar met de schrijfster van dit boek moeten we minder medelijden hebben want ze heeft minstens meer dan 200 keer op café moeten gaan.
Maar we zijn wel blij wat Sofie heeft voortgebracht. Zij legt haar ding heel goed in het toeristisch aanbod en dit sluit perfect aan bij ons toeristisch beleid. Vooral eten en drinken moeten we nog meer vermarkten en toeristisch uitspelen.
We hebben niet zo een grote terroir, we zijn maar een klein landje maar we hebben unieke producten. Maar dit is niet onze belangrijkste troef.
Onze troef is ons vakmanschap. Wij slagen er in om de beste producten uit het buitenland hier beter te maken. Om het met een boutade te zeggen. We zijn niet het land van de chocolade maar wij zijn het land van de chocolatiers. We maken de beste chocolade maar er bloeit hier geen enkel cacaoboom. Men kan in Vlaanderen op elk niveau van de culinaire ladder genieten zowel bij de foodtrucs, betere brasseries of toprestaurants.
Het verhaal geld niet alleen over de tafel maar ook over de toog want daar geld ook weer het vakmanschap. Dit is de uitdaging voor de cafés. Men ziet het aantal cafés teruglopen maar die cafés die erin slagen het vakmanschap te eren en er voor zorgen dat ze een fantastische bierkaart hebben en bier kunnen schenken en ook dat hun zaak een huis is van warmte, vriendschap en geborgenheid. Dit is vakmanschap.








Veel genodigden uit de bierwereld waren op e voorstelling aanwezig.









Hilaire Spreuwers ambassadeur van Horeca Vlaanderen

Alle lof voor Sofie die een belangrijke schets heeft gemaakt.
De kwantiteit loop achteruit en het is steeds moeilijker om te ondernemen maar we moeten de kwaliteit van de cafés terugvinden.
Dit kan gebeuren om bv de zaak te focussen op speciaal bieren.
Met het wegvallen van de bruine kroeg moeten de cafébazen meer ondernemer worden dan alleen maar uitbater.
Daarom heeft Sofie een mooie schets gemaakt om niet alleen de bruine cafés maar ook de vernieuwers in het landschap in beeld te brengen.
Vernieuwers die het Belgische cafélandschap terug naar voor schuiven.






Sofie








We hebben een van de mooiste bierculturen op de wereld, de mooiste caféculturen.
Eigenlijk was deze selectie in mijn boek niet gemakkelijk om van 450 naar 200 terug te vallen.
Maar waarom vond ik dit boek zo belangrijk? Waarom wou ik dit boek maken?
Ondanks het feit dat we zo’n mooie cafés hebben ook brouwerijen en bieren zijn er toch nog zo veel onbekend voor ons. Veel dingen die de mens nog moet ontdekken en in een land met zo’n mooie biercultuur waar wijn nog een evidentie is was dit super belangrijk om dit boek te maken.
Zie het als een inspiratiegids, een soort doe boek.
Ontdekt de streek, de locatie en ontdekt het bier.
Laat u leiden en ontdekt zoals ik ontdekt heb en proef van onze biercultuur. 







Op de voorstelling serveerde men lekkere Vlapa's

Vlapas cvba staat voor smaakvolle, eerlijke en ambachtelijke hoeve- en streekproducten uit de Vlaamse Ardennen. Deze producten vormen het visitekaartje voor de volledige regio. 
http://vlapas.be/over-ons

Naast Pater Lieven blond en Kerstpater serveerde men ook deze heerlijke
Buffalo bitter (8,0%Alc.Vol.).
Een goudblond bier met een witte schuimkraag.
Aroma's van hop en een heerlijk bittere smaak.
Een van de topbieren van de brouwerij.

http://www.paterlieven.be/

Sofie en brouwer Bruno Van Den Bossche!








Minister Ben Weyts was volledig op zijn gemak tussen de Eva dames!








Met een mooi en interessant boek rijker verliet iedereen de brouwerij!
Het was een fijne avond tussen vele vrienden.

Technische info
EAN 9789401432313
Beschikbaar: Verschenen
Formaat: 24cm x 24cm
Verschijningsdatum: 06/12/2016
Afwerking: Paperback
Druk: 1
Aantal pagina's: 424
NUR Omschrijving: Hotel- en restaurantgidsen
Uitgever: Uitgeverij Lannoo

http://www.lannoo.be/op-cafe-vlaanderen

Groeten
William Roelens

Brouwen voor een betere wereld 2016

In het wekelijks HOPnieuws werd vanaf juli, enkele weken na elkaar, publiciteit gemaakt voor het Gastronomische bierweekend ‘to beer or not to beer 2016’ in het vakantiecomplex Vayamundo in Houffalize.
Aan het evenement was net als verleden jaar een bierbrouwerswedstrijd verbonden voor hobbybrouwers.
Het weekend vond plaats van 25 tot en met 27 november.

Vakantiecomplex Vayamundo in Houffalize.





31 jaar geleden

Eenendertig jaar na het allereerste Gastronomische “Chouffeleir”- bierweekend nam het vakantiecomplex ‘Vayamundo’ in Houffalize onder de naam ‘To Beer or not to Beer’ de fakkel over.
Destijds beschikte het hotel ‘De la vallée des fées’ in Achouffe 16 kamers,
nu zijn er maar liefst 300 kamers beschikbaar voor vakantiegangers!
U geloof het of niet maar de kelner indertijd is nu nog altijd directeur van dit prachtige vakantiecomplex.

Bij aankomst nestelden alle vakantiegangers zich in de lounge.
Inrichter Robert Declercq liet zich omringen met de juryleden en medewerkers van dit jaar.
We proefden het gewonnen bier van verleden jaar 'Happines 2016' 



 

Het bierweekend

Het tweede beerweekend werd ditmaal ingericht door Robert Declercq
(Manager Experience Building Vayamundo - Oostende)
en de bierkenners Karin Van Acker en haar echtgenoot Dirk Bouttelgier.
Dirk en Karin waren de vroegere uitbaters van het bekende streekbiercafé Den Toogoloog in Middelkerke. Dirk is nu momenteel werkzaam bij Vaya Mundo (Oostende) en Karen is gids en vertegenwoordigster bij Brouwerij St. Bernardus (Watou) en brouwerij De Kazematten (Ieper).
Ze werden bijgestaan door Nico Derycke en Pascal Mortier

Vrijdag

Dit jaar waren maar liefst 175 vakantiegangers ingeschreven.
Een succes dat mag je wel noemen! Nog méér aanwezige bierliefhbbers dan verleden jaar.
Toen alle deelnemers zich in hun prachtige kamers geïnstalleerd hadden kon het
Beerweekend rond 17u00 van start gaan.

Er werd in een van de lokalen van het complex een biertentoonstelling geopend.
Naast, diverse bieren, bierfoto’s en biermateriaal konden ook bierboeken en pakketjes bier aangekocht worden.
s’Avonds voor de maaltijd konden vooraf enkele biercocktails geproefd worden. Bij het heerlijk driegangenmenu werd het winnend bier van vorig jaar geschonken.

Bij het betreden van de zaal verraste  Karin en Dirk ons met enkele biercoctails.
Duvel met fruitsap, Orval met tonic en Volmer (de nieuwe apero 2016) met St. Bernardus witbier.




Het driegangenmenu

Spinaziesoep met geitenkaas,
Gegrild spek met honing.

Parelhoen Suprème
Seizoengroenten, appel met room

Ananas carpaccio

Toosten met het gewonnen bier van verleden jaar!







Brouwer Geert Toye en vriendin ontbreken op de foto.

Vayamundo Beer of Happiness 2016.
Het recept van het winnende bier is ontworpen door Erik Daelewyn en werd
gebrouwen bij Brouwerij  De Vlier.
Het is een blonde tripel met een alcoholpercentage van 8,5 vol%. De kleur is 9 EBC
en de bitterheid 31 IBU.

De opbrengsten van dit initiatief gaan naar een dorpsgemeenschap in Rwanda (Afrika)  

Karin bracht tijdens de maaltijd de aanwezigen op de hoogte 
van het programma voor s'anderdaags.



Zaterdag

Op zaterdag was de tentoonstelling terug open voor de gasten en bezoekers.
Iedereen kon die dag genieten van de brouwkunsten van
Joachim Nuyttens (Brouwerij Lambrecht-Van Hamme) en Rudy Vossen (De Bierboom). 
Ook een houten tonnenmaker toonde hoe kleine houten tonnen gemaakt worden.

Een deel van de tentoonstelling






Joachim Nuyttens (Brouwerij Lambrecht-Van Hamme) bij zijn Brewmaster.






Bierdegustatie

Rond 17u00 konden de deelnemers aan het weekend genieten in de congreszaal van een bierdegustatie gegeven door enkele aanwezige brouwers.
De brouwers stelden zichzelf en hun bier voor aan het publiek
Zo kom men proeven van een Floss (Flamish Old Style bier van Slaapmutske, een'Hoppigaard' van Brouwerij Lambrecht-Van Hamme en een 'Goedendag Bruin' van brouwerij Toye.

Een ruime opkomst voor de te proeven bieren!






Glazen, glazen en nog eens glazen!






Floss (Flamish Old Style bier van Slaapmutske, een'Hoppigaard' van Brouwerij Lambrecht-Van Hamme en een 'Goedendag Bruin' van brouwerij Goedendag.

De Jurering van de proefbrouwsels

De Jury bestond dit jaar uit

Luc Criel, Luc De Nil, Dirk Martens en Johan Van Goethem (biervereniging ‘Belle Amis’ uit Denderbelle), Freddy Wacho Debels (Bierbrief), Dany De Smet (Brouwerij Slaapmutske) , Joachim Nuyttens (Brouwerij Lambrecht-Van Hamme), Rudy Vossen (De Bierboom) , Erik Daelewyn (winnaar vorig jaar), Geert Toye (Brouwerij Goedendag) en ik zelf William Roelens (Wekleijks HOPnieuws)




De wedstrijd



De Dendermondse thuisbrouwer Marc De Bondt bracht terug 8 ingezonden brouwsels mee naar Houffalize om gejureerd te worden.
Samen met Luc Criel organiseerde Marc het hele gebeuren.
De jurering oordeelde 2 x 4 bieren.
De beste drie van de acht werden nogmaals naast elkaar geplaatst om uiteindelijk de winnaar vast te leggen.








De Jury © Nico Derycke



De winnaars

Het beste bier werd gebrouwen door Erwin Vermeulen
Hij wint hiermee een verblijf voor twee weken in het Vayamundo complex in de Franse Pyreneeën.
De organisator laat tevens 2000 liter van het winnende bier brouwen voor de Vayamundo vestigingen.
Het zal verkocht worden onder het label ‘Vayamundo’ waarvan de volledige opbrengst gaat naar het project 'Twese Hamwe' in Rwanda -
Brouwen voor een betere wereld.

2. Janse Luc
3. Van Damme Bart
4. Van Grinderbeek Hans
5. Demonie Frank
6. Demonie Nils
7. Kimps Tommy
8. Coudron Wim

Voor de bieren 2, 3, 4 is er een verwen-weekend als prijs voorzien.

Gastronomisch diner

Enkele topgerechten gedurende de driedaagse

s’Avonds was er nog een gastronomisch diner voorzien.
Met als hoofdgerecht ‘Massala Machrie’ de winnaar van de wedstrijd ‘Cuisine Mondiale’. Hij werd opgediend door de winnares Gieta Rambocus uit Suriname. Het was een bereidde Omega-baars met spinazie uit de Wereldkeuken.

Gieta Rambocus uit Suriname met haar winnend gerecht ‘Massala Machrie’ 

Men wist ons te vertellen dat dit een jaarlijks gebeuren zou kunnen zijn!
Met in gedachten het 30-jarige oude bierweekend “Chouffeleir”
Beste hobbybrouwers jullie moeten beslist volgend jaar meedoen.
Uw bier komt in de belangstelling en u steunt terzelfder tijd een goed doel!











Het prachtige vakantiecomplex bij valavond



Dank aan de Directie
Dank aan Marc De Bondt
Dank aan Karin en Dirk
Dank aan het personeel van Vayamundo.
En alle medewerkers


Ze hebben terug het grootste « Gastronomisch Bierweekend ooit » georganiseerd.

Tot volgend jaar!




William Roelens
HOPnieuws

Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (34)

Cuvée Sofie Bordeaux Barrels – 500ml (10%Alc.Vol.)
Brouwerij Alvinne – Moen

Amberkleurig bier met witte schuimkraag die vlug verdwijnt.

Een zurig aroma prikkelt uw neus.
Groene appeltjes laten zich van hun beste kant zien.
Wijnaroma.

Ook in de smaak komt bovengenoemd fruit naar boven.
De mout treed soms naar voor.
Complex zuur.
Ondanks de 10% is de alcohol goed verdoken.
Nu en dan een tikje hout die de aandacht opeist
Droge zure afdronk
Godendrank voor de liefhebbers

Eden Grand Cru (10% Alc.Vol.)
De Lustige brouwers (Weelde)
Gebrouwen bij Brouwerij Anders – Halen








Donkerbruin bier met lichtbruine schuimkraag. Verdwijnt nog al vlug

Zachte zoete neus
Fruitige toetsen van rijp fruit.
Moutig.

Zoete aanzet.
Lekkere toetsen van cognac.
Karamel zorgt voor het zoete.
Rozijntje komen even naar boven.
Tikje alcoholwarmte.
Lekker aangenaam degustatiebier.

De lustige brouwers waren de winnaars van Leuven Innovation Beerfestival.

Gouden Carolus Ambrio (8,0% Alc.Vol.)
Het Anker – Mechelen








Roodachtig amberkleurig bier met romige volle schuimkraag.

Een zoet moutaroma.
karamel.
gedroogde vruchten.

De smaak gaat in dezelfde lijn verder.
Rozijntjes.
Tikje honing.
Karamel.
Soms een kruidenprik.
Zacht en mals bier.
Vloeibaar snoep.
Zoetbittere afdronk.
Lekker degustatiebier.

l'Arogante (7,2% Alc.Vol.)
Recept : Pedro en Nicolas
De Proefbrouwerij – Lochristi








Blond bier met een dikke fijne romige schuimkraag.

Aroma is moutig.
Karamel.
Bloemig.
Citrustoetsen

De eerste slokken zijn moutig.
Karamel.
Florale prikken van citrus.
Koriander.
Fruitig.
Mooie aangename bitterheid.
Aangenaam degusteren.
Lekkere fruitige afdronk
TOPIE!

Remembrance (9,0% Alc.Vol.)
Brouwerij Eutropius – Menen.








Licht blond helder bier met witte fijne schuimkraag.

Moutige aroma
Fruitig met toetsen van citrus en perzik
Licht hoppig

De aanzet is karamel.
Hoppig.
Tikje grapefruit.
Alcoholwarmte.
Kruidige prikken.
Zoete nasmaak.
Niet slecht.

Let op!
Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd
op het moment van proeven!
Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.
Groeten William

Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (33)













Belgoo Bio Blond (6,4%Alc.Vol.)
Brouwerij Belgoo - Sint Pieters Leeuw
Gebrouwen bij Brouwerij Strubbe – Ichtegem.








Licht geel bier (groene schijn) met dikke romige schuimkraag.

Fruitig aroma
Licht hoppig -,Citrus.
Tikje gist
Tarwe

De aanzet is licht bitter.
Fruitige toetsen.
Tikje gras
Iets plakkerig na een tijd.
Lichte moutbitterheid
Mist iets karakter
Zou op de duur ietwat vervelen!

Broeder Jacob Double Port (9,0%Alc.Vol.)
Broeder Jacob - Wezemaal
Brasserie Du Bock - Purnode









Donker bruin tot zwart bier met lichtbruine schuimkraag

Aroma van chocolade.
Geroosterde tinten.
Karamel
Rozijntjes.

De eerste slok heeft een warm alcohol gevoel.
Zoete smaak van mout.
Rozijntjes
Porto toetsen.
Brooddeeg
Donker fruit.
Nootachtig
Misschien iets te zoet?
Toch een mooi gebrouwen bier.

La Grande Rulles 10 (10%Alc.Vol.)
Brasserie artisanale de Rulles – Rulles








Blond bier met romige witte schuimkop

Zoet aroma
Gistig.

Fruitigheid van abrikozen en citrus..
Lichte alcoholwarmte
Karamel
Nu en dan een tikje banaan.
Zoete moutsmaak
Lichte bitterheid
Droge afdronk
Een mooi bier met heel veel smaak.

l'Aubéole d'Estinnes (7,5% Alc.Vol.)
Brasserie Dupont – Tourpes









Blond wazig goudkleurig bier met witte fijne schuimkraag.

Moutige neus.
Fruitige toetsen van banaan.
Gistachtig
Karamel

Moutige aanzet.
Tikje gistig
Licht bittere toetsen.
Tikje kruidnagel
Frisse volle smaak.
Fruitig en hoppig.
Typische Dupont smaak.
Karaktervol aangenaam bier!
Prima!

Arthur’s Legacy - Saison Henriette (5,8%Alc.Vol.)
Brouwerij De Hoorn - Palm Breweries – Steenhuffel









Zoet aroma.
Moutig
Licht gistachtig

Licht bittere aanzet.
Tikje zoet
Matige fruitige hop
Kruidige toetsen
Allemaal miniem.
Een beetje ouderwets!

Let op!
Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd
op het moment van proeven!
Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.
Groeten William

Samen koken en lunchen met de Waregemse Bierfanaten





Onder het motto ‘Koken met bier’ werd er afgelopen zaterdag 05 november een gezellig kookbijeenkomst georganiseerd in het O.C. De Schakel te Waregem.
Deze bijeenkomst was één van de vele leuke activiteiten van biervereniging ‘De Waregemse Bierfanaten’.
Na het overlopen van het 6-gangenmenu en enige uitleg van voorzitter Patrick werden we onder de enthousiaste leiding van vier kookcoaches (Hobbykoks) Patrick, Mireille, Wout en Anne ondergedompeld in de diverse bereidingen. Gelukkig moesten we niets meer afwegen alle ingrediënten stonden klaar. Ook het recept was voor iedereen afgedrukt.
Hakken, snijden, persen, koken, bakken enz…
In een mum van tijd stond de kookstudio vol potten en pannen en iedereen was plots een Jeroen Meus of liever een Piet Huysentruyt want we kunnen ons West-Vlaams accent niet verbergen. Kortom we werden allemaal voor een avond een televisiekok.
Ik mag ook Pol, Geroen en Dominique niet vergeten want ze zorgden voor alle details zoals de grote afwas, het uitschenken van bijbehorende bieren enz..
Zeg maar de Felice’s van in de tijd van TV kok Herwig Van Hove.











Iedereen nam zijn plaats in om hun toegewezen gerechtje klaar te maken.





Het menu was geen klein bier

Tabouleh met merguez worstjes

Garnalen met mango

Kabeljauwhaasje
mosterd, briochekruim, vanillestoemp
botersaus met Duvel.

Sorbet van kriekbier

Japans biefstuk enoki zwammen
saké oestersaus

Bierijs met Rochefort 10
Couillis van bosvruchten.
Krokantje van chocolade
Crumble van koekjesmengeling

Overleggen en nadenken!









Tabouleh met merguez worstjes








Het eerste gerechtje was een Taboulé of tabouleh. Dit gerechtje is afkomstig uit de Libanese keuken. Het betekent lichtscherp in het "Oud"-Syrisch-Libanees-Arabisch.
Het bestaat uit een tarwegriesmengsel (couscous) gemengd met tomatenblokjes, uiensnippers, overgoten met olijfolie en op smaak gebracht met citroen, dragon, peterselie, peper en zout. Er werden ook pittige verse merguez worstjes bij geserveerd.
Een frisse bittere Saisont Dupont Dry Hopping begeleide dit gerechtje.
Het bier met dryhopping bluste een beetje de pittigheid van de worstjes.














Uw dienaar vol concentratie voor de levensgevaarlijk opdracht!
Gelukkig heb ik nog alle vijf mijn vingers!








Afwassen! Eens iets anders dan over chocolade  schrijven

Garnalen met mango






Daarna volgde een heerlijk, lekker fris hapje.
De garnalen waren op voorhand gepeld dit wegens tijdsgebrek en natuurlijk het vele werk die daarmee gepaard gaat.
Maar dat kon de pret niet derven van dit puur hapje!
Naast de mango werden er ook nog stukjes appel, courgette en tomaat aan toegevoegd.
Alles besprenkeld met olijfolie en citroensap.
De garnaaltje werden gemengd met Peterselie en mayonaise.
Tikjes balsamico werden op het bordje verspreid.
Een lekkere Armand (brouwerij Ter Dolen) werd bij dit fris gerechtje uitgeschonken.
Dit zachte lichtje florale bier met een milde hopsmaak paste perfect bij dit gerechtje.














Koken is ook een beetje plezier hebben!







Met heel veel liefde en gepassioneerd!










Kabeljauwhaasje
mosterd, briochekruim, vanillestoemp
botersaus met Duvel.







Kabeljauwhaasje is altijd een topper in restaurants.
De smaak wordt door de smulpapen hoog gewaardeerd.
Ook op deze avond werd het gerecht geprezen.
Vooral de botersaus bereid met visbouillon, boter en Duvel gaf de vis een delicaat aroma.
Het briochekruim en de vanillestoemp gaven nog een extra dimensie aan dit gerecht.
Natuurlijk mocht een lekkere Duvel niet ontbreken en gaf een frisse toets aan deze combinatie.
















Roeren en mengen tot één geheel!








Volle aandacht!












Sorbet van kriekbier






Een lekker fris tussendoortje
Ter plaatse gemaakt ijs en gemengd met kriekbier
Het bijhorende wafeltje werd ook ter plaatse gebakken!
Vanille en kaneel maakten er een klein smaakbommetje van.
Het werd daarna dan ook gretig gegeten zonder ijs!











Wafeltjes bakken gebeurde machinaal!

Kijken hoe een andere het doet vergt aandacht!













Japans biefstuk, enoki zwammen
saké oestersaus








Eerst en vooral enoki zwammen zijn in feite dunne witte champignons die gebruikt worden in de Aziatische keuken.
De prachtige lappen entrecotes werden aan beide kanten mooi gebakken.
Iedereen kreeg al het water in de mond.
Ze werden geflambeerd met de saké en daarna werdde oestersaus bijgevoegd.
Ook de enoki zwammen , de groene asperges, aubergines en vast kokende aardappelen werden op de teppan gebakken.
Het kooklokaal veranderde in een mum van tijd in de keuken van Sofie!
Dit prachtig gerecht werd geserveerd met Adriaan Brouwer Dark Gold een bruine klassieker van brouwerij Roman.
De smaak van de karamel en droog fruit duwden het gerecht nog verder omhoog.














Met de vlam in de pan! Alles moet volgens de regels!















Bierijs met Rochefort 10
Couillis van bosvruchten.
Krokantje van chocolade
Crumble van koekjesmengeling






Een nagerecht om al te watertanden als u het maar leest.

Het bierijs werd rechtstreeks klaar gemaakt in de ijsmachine.
Trappist Rochefort, vanille en bruine suiker moesten smaak geven aan het gerecht.
De bijhorende Couillis bestond uit bosvruchten en ½ Liefmans.
Het krokantje werd ter plaatse op oud bakpapier ‘a la vie d’artiest’ klaar gemaakt. Nog een beetje gehakte noten en alles in de ijskast.
En tenslotte werd het nog voorzien van een koekjesmengeling van boterkoekjes, speculoos en maltezers.
TOP!!
Er werd een Oude kriek Beersel bij geserveerd.
Met zijn fruitige iets zurige toets brengt hij evenwicht met het zoete.

Samengevat een culinaire avond om niet vlug te vergeten.
Proficiat aan allen die zich hebben ingespannen om ons eens een beetje in gewicht te laten toenemen.
Het was dik in orde!


Groeten
William

Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (32)











Druppel Hop - (8,5%Alc.Vol.)
Recept Brouwerij ‘Den druppel’ - Langdorp
Gebrouwen bij Brouwerij Anders (Halen)








Blond bier met romige schuimkraag.
Mooie koolzuurpareling.

De neus bied vrolijkheid van hop!
Floraal aroma.

De eerste slokken gaan in dezelfde lijn verder.
Fijne hopsmaak.
Citrus- en pompelmoestoetsen.
Koriander.
Met een redelijke bitterheid.
Bittere afdronk
Lekker bierwaar de hop de aandacht opeist !!
Leuke naam trouwens!

Verkozen als Beste hobbybier der lage landen (2015)
3 Amerikaanse en 3 Duitse hopsoorten.

Jackdaw / Alvinne Kongero 2015 Saison (7,0%Alc.Vol.)
Gebrouwen bij de Jackdawbrewery – Uppsala (Zweden)
Brouwerij Alvinne - Moen








Donkerblond (Amber) bier met dikke witte schuimkraag.

Fruitige neus.
Met licht aangename zure prikjes.

De aanzet is een genoeglijke licht bittere smaak.
Tikje granig.
Fruitige inbreng van Pompelmoes.
Peper
Vol van smaak.
Hoppige toetsen.
Droge kruidige bittere afdronk.

Prearis Smokey Li - Prearis (8,0%Alc.Vol.)
Vliegend paard Brouwers - Oedelem








Amberkleurig bier met een dikke vaste witte schuimkraag.

Moutig aroma.
zoete prikjes van perzik
Gefumeerde toetsen.

De eerste smaak is gerookt. (Niet overdreven)
Karamel
Toetsen van hout
Bitter
Kruidig met peperprikjes
Aardse toetsen.
Mooi in evenwicht.
Lekker en verrassend!
Gebrouwen met zwarte thee (Lapsang Souchong).

Vulcano Black (6,7% Alc.Vol.)
‘t Gaverhopke – Waregem
Een creatie van Tjeu Acx, Sigurd Vandenbroucke, Bruno Delrue (ambachtelijke brouwerij Gaverhopke), Stijn Dauw en Kevin Vermote (waard van eetcafé Bourgondisch Kruis).








Donkerbruin tot zwart bier met een bruine schuimkraag.

De neus ruikt donker fruit
Tikje chocolade.

Zoete aanzet.
Lichtjes geroosterde smaak.
Gebrande koffie.
Rokerige invloeden (gematigd)
Bittere en gedroogde afdronk.
Kon nog iets rijker van smaak zijn
Maar toch een lekker degustatiebiertje.

Zipacna (8,5%Alc.Vol.)
Recept Totem Brewery - Gent
Gebrouwen bij Brouwerij Anders (Halen)









Donkerbruin tot zwart bier met bruine schuimkraag die verdwijnt.
Het uitschenken doet me denken aan de Hercule Stout. Ook hier lijkt het bier lichtvetjes!

Aangenaam aroma van geroosterde mout.
Vleugje cacao.
Tikje zoethout.

De eerste slokken hebben een gebrande smaak.
Geroosterde smaak
Chocolade toetsen.
Zoete koffie (Cortado)
Tikje drop.
Vleugje peper.
Alles mooi in evenwicht.
Een zachte aardse bitterheid waakt over het geheel.
Een bier van de Totem brouwerij die weerom mijn smaakpapillen deed genieten!

Let op!
Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd
op het moment van proeven!
Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.
Groeten William

Voordrachtgever Geroen en ik komen regelmatig de dinsdagnamiddag samen
om enkele nieuwe biertjes te proeven.

Waarom op dinsdag?
Het zou kunnen dat de Nederlandse naam ‘dinsdag’ genoemd is naar de ‘dingen’
zoals vroegere voorlopers van rechtsgedingen of rechtszaken genoemd werden.
Het woord 'ding' verwijst in deze betekenis ook weer naar Tyr als god van de rechtspraak.
Daarom zullen we de biertjes eerlijk
bespreken naar wat onze ogen, neus en smaakpapillen te vertellen hebben.

Van nu af aan zal ik onze bevindingen op deze blog neerpennen onder de titel
‘Dinsdagnamiddag proeverijen’

Dinsdagnamiddag proeverijen (4) 





Avant Garde – Belgian Ale Dubbel edition 2015
Ardenne Wood you my deer
Fump Diepenbeekse Scotch

Avant Garde – Belgian Ale Dubbel edition 2015 (8,4% Alc.Vol.)
Gebrouwen bij Naparbier - Noáin (Navarra - Spanje)








Donkerbruin bier met een lichtbruine schuimkraag.

Zoet aroma van karamel
Hints van donker fruit.
Rozijntjes

Moutige aanzet
Kruidig
Drop laat zich in het begin opmerken.
Lichte bitterheid in de achtergrond.
Tikje nootachtig.
Gedroogd fruit
Zoete toetsen van karamel
Allemaal minimaal.
Goed gebrouwen bier met een verscheidenheid aan smaken!

Ardenne Wood you my deer (11% Alc.Vol.)
Gebrouwen bij Brasserie de Bastogne (Sibret)








Amberkleurig bier met gebroken witte klevende schuimkraag.

Een geurig boeket van exotisch fruit streelt de neus.
Hoppeprikken
Perziken - Citrus.
Tikje gist.

De eerste slokken zijn zoet.
Een barleywine met een mooie hoppige inbreng.
Heerlijk fruitig indringende wijn smaak.
Sauvignon?
een prikje hout komt nu en dan piepen.
Warme alcohol maar niet dominant
Zoete fruitige afdronk
Een heel lekkere brandewijn.
Topbier uit de Ardennen.

Fump Diepenbeekse Scotch (8,0% Alc.Vol.)
Gebrouwen voor De Bieradviseur winkel in Diepenbeek
Gebrouwen bij Brouwerij Den Toetëlèr (Hoeselt)









Donkerbruin bier met beige schuimkraag.

De neus ruikt alcoholwarmte
Donker fruit komt opzetten

De aanzet heeft een licht gebrande smaak.
Toffee verwennen de smaakpapillen
Nu en dan een tikje Biscuit
Nootachtig
Een bittertje in de achtergrond
Matige bittere afdronk.
Leuk bier

Beste bezoeker

Uw smaaknotities kunnen soms afwijken van de onze.
Wat volledig normaal is.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

Groeten Geroen & William

Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (31)










Ain't got no Home - (6,0%Alc.Vol.)
Brussels Beer Project - Brussel
In samenwerking met Lervig Aktiebryggeri uit Stavanger, Noorwegen








Donker, bijna zwart bier met gebroken witte schuimkraag.

De neus ruikt geroosterde toetsen.
Moutig.

Ook de aanzet is moutig
Chocolademout
Geroosterde toetsen.
Beetje flauw in het begin.
Langzamerhand komt er meer smaak naar boven.
Nootachtige prikken.
Minieme bitterheid.
Mocht iets meer body hebben, toch niet slecht.

Nest Full of Hops (10%Alc.Vol.)
Gebrouwen door Brewer Brothers - Blanes Girona, Spanje








Donker amber bier met gebroken witte schuimkraag

De eerste aroma’s zijn fijn hoppig.
Pompelmoes en citrus bieden lekkere geuren.
Koriander.

Hoppige aanzet.
Fruitig toetsen.
Mooie bitterheid
Licht moutig.
Zoete toetsen brengen een mooie balans.
Koriander laat zich af en toe opmerken.
Ondanks de 10% niet veel alcoholwarmte gesmaakt!
Lekker bier

Fump Diepenbeekse Tripel (8,0%Alc.Vol.)
Den Toetêlèr – Hoeselt








Goudkleurig bier met witte fijne schuimkraag

Aangename fruitigheid in de neus.
Moutig
Tikje gist.

De eerste slokken zijn lekker fruitig (Mandarijn).
Zoete zachte toetsen.
De achtergrond is licht bitter.
Kruidige prikken duiken soms op
Het bier bevat iets te weinig hop.
Licht bittere afdronk.
Lekker maar mist ietsje karakter.

Le Fort Tripel (8,8% Alc.Vol.)
Brouwerij Omer Vander Ghinste – Bellegem








Blond bier met witte dikke schuimkraag.

Moutige en fruitige neus.

De eerste slokken zijn vrij aardig.
Moutige toetsen
Een lichte bitterheid komt naar boven.
Volmondig
Mooi in evenwicht
Lichte alcohol warmte.
Droge licht bittere afdronk.

Mooie klassieke Tripel en in tegenstelling tot Omer kan hij van de tap geschonken worden!

Vagevuur Rook (6,0%Alc.Vol.)
Hof ten Dormaal – Tildonk
in samenwerking met brouwerij Vagevuur – Rotselaar








Koperkleurig bier met gebroken witte schuimkraag

Aroma van gerookte ham
Houtgeurtje

De smaak is gerookt
Gerookte hesp
Tussendoor zoete toetsen.
Tikje diacetyl maar OK
Lichte bitterheid
Rokerige afdronk.
Aangenaam bier.

Let op!
Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd
op het moment van proeven!
Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.
Groeten William

Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (30)









Adriaan Brouwer Winter Wood (10%Alc.Vol.)
Brouwerij Roman - Mater








Wazig amberkleurig bier met lichtbruine schuimkraag.

Aangenaam aroma van rozijntjes.
Moutig
Tikje gist.

Licht zoete aanzet.
Bruine suiker
Karamel
Donker fruit
Amnadel
Lichtjes vineus.
Aanwezige alcoholwarmte.
lekker degustatiebier.

Arthur’s Legacy - Jack The R.IPA (8,0%Alc.Vol.)
Palm Breweries – Steenhuffel








Donkerbruin bier met licht bruine schuimkraag.

Licht geroosterd moutaroma.
Zoete karamel

Zacht zoete aanzet.
Karamel.
Kruidige toetsen
Hoppige nota’s.
Fruitige tinten.
Droge lichtbittere afdronk
Niet slecht maar een IPA zou ik het niet noemen.

Duvel Tripel Hop 2016 (9,5%Alc.Vol.)
Duvel Moortgat – Breendonk








Blond helder bier met romige dikke schuimkraag.

De neus is moutig
Hoppig en fruitig.

Het eerste smaakcontact beloofd!
Hoppige toetsen
Lichte bitterheid
Volle frisse smaak
Tikje floraal.
Kruidige prikjes (Peper)
Licht bittere afdronk.
Lekker doordrinkbaar bier maar opgelet met het alc%!

Leffe Royal Cascade IPA (7,5% Alc.Vol.)
AB Inbev – Leuven.








Geproefd zonder vooroordelen!

Amberkleurig bier met romige witte schuimkraag.

Zoet mout aroma.
Fruitig.
Typische Leffe gist verdrongen door een tikje citrus.

Licht hoppige cascade aanzet
Kruidige prikjes
Moutig karamel.
Milde florale bitterheid.
Droog einde
Redelijk bier en een verbetering tegenover vroeger.
Ze hebben nu ook een hopmeester met kennis!

St. Amatus 12 vintage 2012 (10,5%Alc.Vol.)
De Struise Brouwers – Oostvleteren

Donkerbruin van kleur met een beige schuimkraag die vlug verdwijnt.

De neus is een tikje vineus
Zoet aroma van karamel
Kandijsuiker

De eerste slokjes zijn zoet
Moutig
Karamel
Smaak van rozijntjes.
Toetsen van peperkoek.
Warme alcohol.
Zoete afdronk
Een pracht van een degustatiebier!

Let op!
Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd
op het moment van proeven!
Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.
Groeten William

5 Nederlandse Bieren bij Albert Heyn

Dat Nederland in tegenstelling tot enkele jaren geleden een bierland geworden
is lijkt geen twijfel te bestaan.
25 jaar geleden was Nederland nog een desolaat bierlandschap met uitsluitend pils brouwerijen.
Daarom kwamen onze Noorderburen maar al te graag naar België om onze bieren te degusteren.
Ook in hun ABT cafés (Alliantie van Biertapperijen) trof je op een paar uitzonderingen na enkel en alleen Belgische bieren aan.

Vandaag beschikken ze over hoe langer hoe meer brouwerijen die speciaalbier op de markt brengen."

Met de komst van vele kleine brouwerijen is Nederland een bierland geworden om U tegen te zeggen. De Nederlandse brouwerijen schieten als paddenstoelen uit de grond. Met momenteel meer dan 350-tal brouwerijen steken ze België voorbij. Nederland is een speciaalbier-oase geworden. Ze brouwen naast hun bokbieren nu ook meer Internationale en experimentele bieren zoals IPA’s, Russian Stouts enz… Kortom, ze tappen nu uit een ander vaatje!

Vroeger vond je als Belg - indien je niet te veraf van de Nederlandse grens woonde- hun bieren bij de slijterijketen Mitra. Deze is nu jammer genoeg dit jaar failliet verklaard
Maar met de komst van Albert Heyn (2010) naar ons land is het nu mogelijk om een gering aantal lekkere Nederlandse bieren aan te kopen. 

Ook onze Belgische drankencentrales richten hun verkoop hoe langer hoe meer op Internationale bieren waaronder vele uitzonderlijke bieren van onze Noorderburen.

Voor de lezers van deze bierblog die nog zo vertrouwd zijn met Nederland bierland
hieronder enkele bieren die gemakkelijk te vinden zijn bij Albert Heyn of in een gespecialiseerde drankencentrale.

Bitterblond (5,7%Alc.Vol.)
Brouwerij De Prael – Amsterdam








Goudblond helder bier met een fijne witte schuimkraag

Moutig aroma
Granig
Zoete prikken

Moutig begin.
Geringe bitterheid
Zoete toetsen
Beetje fruitig
Bitterheid komt langzaam opzetten (Meloen)
Droge afdronk
Mocht toch ietsje bitter zijn om volledig tot zijn recht te komen.
fris doordrinkbier
Als het bier warmer komt heeft het de neiging om ietsje papperig te worden.
Het bier werd vroeger Johnny genoemd naar de Amsterdamse volkszanger Johnny Jordaan.

IPA De Prael (6,5%Alc.Vol.)
Brouwerij De Prael – Amsterdam

Licht amberkleurig bier met bewolkte witte schuimkraag

Hoppig aroma van
Citrus
Fruitige geuren

De eerste slok is bitter
Grapefruit
Hoppige afwerking
Karamel
Bitterheid houd aan
Droge afdronk
Vloeit lang uit met citrus en een tikje moutzoet
Pittig bier die vlot degusteert

Gulpener Ur-Hop Biologisch (6%Alc.Vol.)
Gulpener Bierbrouwerij - Gulpen

Goudkleurig/Oranje bier met romige witte schuimkraag

Moutige neus
Gistige en fruitige toetsen

De eerste slokken zijn moutig
gevolgd door een lekkere bitterheid
Hoppig en bloemig
Bitterheid blijft aanhouden
Tikje citrus en perzik
Mooi in evenwicht tussen zoet en bitter
Laat zich vlot degusteren
Aangenaam verrast
Bittere afdronk
Een zomertopper van slechts 6%

IJwit (6,5%Alc.Vol.)
Brouwerij ’t IJ - Amsterdam








Licht blond bier met fijne witte schuimkraag – Licht bewolkt

Aroma van mout
Gist
Tarwe prikken

De eerste slok is vrij neutraal van smaak.
Licht fruitig
tarwemout
In de achtergrond een lichte bitterheid
Prikjes van koriander
Citrustoetsen
banaan
Allemaal miniem
Verfrissend zacht bier
Droge afdronk
Goed gebrouwen
Voor mij is het niet echt een witbier!
Maar wie ben ik?

Jopen Lentebier (7,0%Alc.Vol.)
Brouwerij Jopen - Haarlem








Koperkleurig bier met witte schuimkraag
Mooie koolzuurpareling

Fijne moutgeur
Lichte Fruitige neus
Tropical

De eerste slok is kruidig van smaak
Moutig zoet
Bloemige toetsen
grapefruit
Een tikje kruidigheid komst soms naar boven
In de achtergrond een mooie bitterheid
Droge afdronk
Een lekker bier







Let op!
Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd
op het moment van proeven!
Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.
Groeten William

Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (29)











Bronze Age (6,0%Alc.Vol.)
Stillwater Artisanal - Baltimore
Gebrouwen bij Hof ten Dormaal – Tildonk








Goudkleurig bier met romige witte schuimkraag.

Aroma van gist
Fruitige toetsen van banaan
Tikje citrus.

De aanzet is licht bitter
Mouttoetsen.
Fruitige prikjes
Lichtjes gekruid
matige hoppigheid
Droog en licht
Niet slecht.

Piccolo (8,5% Alc.Vol.)
Gulden Spoor – Gullegem








Donkerblond bier met een witte schuimkraag

De neus ruikt naar een kruidenbuiltje.
Tijm
Zoete prikjes.

De eerste slokken zijn zoet.
Ook hier een kruidige smaak van Tijm.
Lichte bitterheid op de achtergrond
Droog
Zoete kruidige afdronk.
Lekker maar eentje is voldoende.

Renaissance (7,0%Alc.Vol.)
Dochter van de Korenaar – Baarle Hertog







Amberkleurig bier met witte schuimkraag.

Moutaroma
Tikje hop in de geur

De aanzet heeft zure prikken.
Een redelijke bitterheid
Tamelijk droog
Hoppige toetsen
Soms een licht citroen smaakje
Complex bier

Smiske Kriek (12% Alc.Vol.)
Brouwerij Smisje – Mater








Donkerrood bier met witte schuimkraag
Verdwijnt vlug.

Aroma van rode kersen
Donker mout

Licht zoete aanvang
moutig
Enige zuurheid
Tikje karamel
Ook een lichte bitterheid komt soms opzetten
Droge afdronk.
Niet slecht
Wel wat hoog in alcohol voor een kriek.
Een degustatie Kriek?

Super Fresca (%Alc.Vol.)
Tartaruga Fine Brewing - Soignies
De Ranke - Dottignies






Amberkleurig bier met romige witte schuimkraag.

Zoet aangenaam aroma.
Tikje karamel.
Fris hoppig citrusgeurtje

Licht zoete aanzet
Moutig
Karamel
Florale smaak van citrus
Grapefruit
Het bier is mooi in balans.
Aangename droge bittere afdronk.
Lekker bier dat me gelukkig maakt








Let op!
Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd
op het moment van proeven!
Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.
Groeten William

West-Vlaamse bierproeversgenootschap
5de proeverij.














Voor de vijfde maal kwam het West-Vlaams bierproeversgenootschap samen.
Ditmaal ging de proeverij door in een privé voetbalbar (Club Brugge) in Lauwe
Waarvoor dank aan de eigenaars Jacky en Stephanie.

Ons doel is nog altijd het proeven van bekende en minder bekende bieren.
Zoals altijd doen we dat met volle overgave en spenderen er altijd
een volledige dinsdagnamiddag aan.
Bieren proeven, bespreken, analyseren, fotograferen, en het resultaat publiceren
en dit allemaal op een gewone weekdag.
Daar draaien wij genoten hun smaakpapillen niet voor om.

Waarom we al die uiterst moeizame inspanningen doen? Louter voor de bierwetenschap en ook om te bewijzen dat brouwers kunstenaars zijn.
Bierkunstenaars!
Daarom offeren we ons op!
We willen maar één ding en dit is een sterke en gezonde biercultuur.

Albrecht weizen (12° plato of 5,0%Alc.Vol.) – 75 cl
Albrecht Zámecký pivovar Frýdlant – Frydlant








Donker amberkleurig helder bier met gebroken witte schuimkraag.

Neus ruikt tarwemout.
Fruitige toetsen
Tikje lijm.

De smaak is licht zoet
Peperprikje
Nootachtig
.Soms een zuurtje in de mond
Op het eind een lichte kruidigheid
Lekker
Een gans ander witbier of we gewoon zijn.

Albrecht 12 (12° plato of 5,0%Alc.Vol.) – 75 cl








Blond bier met een witte schuimkraag

Een verfijnde fruitige neus.
Zoet
Groene hop

De eerste slok heeft een lichte ranzige boterachtige smaak
Een lichte hopbitterheid komt naar boven.
Een one direction beer (Geen andere smaken in de mond)
Bier is evenwichtig
Droge bittere afdronk.
Vloeit lang uit.

Albrecht IPA 15 (15° plato of 6,5%Alc.Vol.) – 75 cl







Licht helder amberkleurig bier met een mooie witte schuimkraag.

De neus is zacht romig
Floraal
zoet moutig

lekkere hoppige aanzet
Tropisch fruit
Citrus
Mals en zacht
Tikje karamel.
Mooie bitterheid
Droge afdronk.
De smaak blijft lang hangen.
Topbier

Albrecht Philipp 13 (13° plato of 5,2%Alc.Vol.) – 75 cl








Blond bier met witte schuimkraag

Eerste aroma heeft een tikje leer in de neus
die over gaat in een zacht Citrusaroma
Tabac
Aards

De eerste slokken zijn moutig
Zoet
Hoppige toetsen
Heeft een toegankelijke bitterheid.
zacht en mals.
licht bittere afdronk.
Een voortreffelijke APA

Albrecht Morion 17 (17° plato of 6,5%Alc.Vol.) – 75 cl








Donkerbruin tot zwart bier met lichtbruine romige schuimkraag.

De neus ruikt een heerlijk koffiearoma
Zacht romig
Chocolade
Gebrande mout.

Ook de smaak is zacht romig.
Gebrande mout
Donker fruit.
Tikje toffe
allemaal mooi uitgebalanceerd.
nootachtig
Lichtzoete afdronk.

Den Visscher (6,5% Alc.Vol.) – 33cl
Recept : De Bierboom – Brugge
Gebrouwen bij Het Gulden Spoor – Gullegem








Donkerblond bier met een witte romige schuimkraag.
Stromend koolzuurpareling

De neus is moutig
Gevolgd door een fruitige citrusgeur.

De smaakpapillen worden meteen geconfronteerd met bitterheid
Een mooie zachte toegankelijke bitterheid.
Fruitige toetsen
Licht floraal
Citrusprik
Het bier is mooi in balans
Bittere droge afdronk
Prachtig bier!

Cardeña (7,0% Alc.Vol.) – 33cl
Monasterio de San Pedro de Cardeña
Gebrouwen bij Cervezas Martínez Palacios (MarPal)








Donkerblond bier met dikke witte schuimkraag

De eerste aroma’s ruiken naar skai
Oxidatie?
Aards
Lichte karamel
Honing

Zoete aanzet
Honing
Karamel
Fruitig en kruidige toetsen
Toekomstige Spaanse Trappist
Kan niet nippen aan een Belgische!

Lefebvre 140 Cuvée Speciale Barbar (8,0%Alc.Vol) – 33cl
Brasserie Lefebvre – Quenast








Amberkleurig bier met romige witte schuimkraag

Zoet aroma
Honing.
Pino de Charente toets

Zoete aanzet
Echt honing bier
Het heeft een verfijnde finesse
Likoreus
Zoete afdronk.
Het bier kan plakkerig over komen.
Maar in zijn segment van honingbieren en voor wie
ze graag degusteert is het wel een toppertje

Spencer Trappist Holiday Ale (9,0%Alc.Vol.) - 75 cl
Spencer Brewery – Massachusetts USA








Donker amberkleurig wazig biermet romige schuimkraag

Zoet aroma
Prikken van salie
De eerste slokjes zijn zoet
Ook salie in de mond
Zacht romig bier
met milde bitterheid.
Lichtjes gekruid.
Tikje alcoholwarmte
Zoete afdronk.

Real Love (7,5%Alc.Vol.) – 33cl
Brouwerij B bvba - Blankenberge
Gebrouwen bij Eutropius – Heule








Goudkleurig wazig bier met een witte schuimkop.

Fris aroma
Fruitige neus
Exotische prikken

Eerste smaak is veelbelovend
Een lichte bitterheid komt naar boven.
Nu en dan een zoete toetsen
De bitterheid blijft aanhouden
Fruitig
Verslavend biertje
Lekker

Herborist (4,5%Alc.Vol.) – 75cl
De Haeckse brouwers - Brugge
Gebrouwen bij Het Gulden Spoor – Gullegem








Blond bier met witte schuimkraag

Aroma is een tikje medicinaal
Lichte zuurheid
Kruidig

Kruidige toetsen
Medicinaal
Koriander
Kruidig
Een beetje vlak
Tamelijk droog einde
Licht bittere afdronk.

Draver (8,5%Alc.Vol) – 75 cl
Brouwerij Boelens – Belsele








Donkerblond bier met een witte schuimkraag.

Moutig aroma
Zoet
Tikje honing

Moutige aanzet
Klein beetje bitterheid
Zacht en mals
Ook in de smaak komt er een prik honing opzetten.
De bitterheid blijft mooi aanhouden.
Droge afdronk.

La belle Dalle "millésimée" (8,0%Alc.Vol.) – 75cl
Brasserie 2 caps – Tardinghen (Fr)








Blond bier met witte schuimkraag

Het aroma is subtiel!
Gerookte prikken
Noten
Tikje honing.

Moutige aanzet
Lichte bitterheid
Honing
Exotisch fruit.
Karameltoetsjes
Droge afdronk.

Niet slecht!

Vicaris Lustrum (10,0% Alc.Vol.) - 75Cl
Brouwerij Dilewyns – Dendermonde








Blond bier met witte schuimkraag.

Zoete mout
licht Fruitig en hoppig(citrus)

Zoete aanzet
Warme alcohol
Zachte bitterheid
Lichte hoptoetsen.
Evenwichtig
Licht bittere afdronk
Gewoon een goed bier, een tripel waardig.

Ardenne spirit Old Ale (9,6% Alc.Vol.) - 75Cl
Brasserie de Bastogne – Sibret








Amberkleurig Bruin bier met beige schuimkraag

Zoet aroma
Gebrand
Tikje zoethout.

Zoet
gebrande moutsoorten
Bitterheid
Rijpe vruchten
Alcoholwarmte
karamel
Soort brandewijn.
Topper !!!

De super lekkere broodjes kwamen van
Mi Kaaza (Wevelgem)







Het genootschap bedankt de mensen die ons bier bezorgde.
Pavel Palous Brouwer en eigenaar van brouwerij Albrecht voor de 5 Tsjechische bieren.
Brasserie Lefebvre
Vossen Rudy

Groeten
William Roelens
namens het Genootschap

Nat. Hopprijskamp en
hoptentoonstelling 2016







Op donderdag 29 september vond in het Hopmuseum (Poperinge)
de proclamatie plaats van de hopprijskamp 2016,
gevolgd door de
officiële opening van de hoptentoonstelling 2016.










Peter Cleenewerck administratief medewerker Hopmuseum verwelkomde de genodigden.










Schepen van landbouw Mr. Kris Notebaert







Schepen van landbouw Mr. Kris Notebaert was tevreden met de belangstelling voor de Belgische bieren. Dit kon hij uitmaken op de grote opkomst die de organisatie 'Lekker Westhoeks' onlangs teweeg bracht in Poperinge. 
Honderden mensen proefden gedurende twee dagen onze bieren gehopt met Belgische hop.
Omwille van dit succes sprak hij om het "hoplogo van vzw hop" verder te promoten bij brouwerijen, Zythologen en bierliefhebbers.

De lijst van de hopkeurders.
Er zouden meer brouwers en vrouwelijke keurders moeten bijkomen
volgens brouwer Marc Strubbe.

Hopkeuring

Voor de hopkeuring dit jaar werden 84 hopmonsters ingeschreven. De keurders oordeelden dat de kwaliteit van de hop goed was.
Dit jaar waren opmerkelijk meer inzendingen van aromahoppen,deze hopsoorten geven aan bieren een typische smaak en aroma.
Hopelijk worden deze aroma-rassen meer en meer gekweekt.
Door het feit dat de plukrijpheid van de nieuwe hopvariëteiten later is dan de oude
zal bij de volgende hopprijskampen en hoptentoonstellingen hiermee rekening worden gehouden.








De hopstalen netjes gerangschikt in bakken.
Na de prijsafroeping komen de namen van de hoptelers er bij te staan.

Leaderproject

Poperinge is sinds 2015 bezig met het leaderproject “Belgische hop transparant en betrouwbaar’
Vervolgde Kris Notebaert. Via het leaderproject willen we de hopteler inlichten over de nieuwe teelttechnieken en de nieuwe hoprassen.
Er werd dit jaar een promotietent besteld.
Met deze tent zal men het publiek vertrouwd maken met het Belgische hop logo.
Ook werd een nieuwe slogan bedacht
‘Belgische hop in onze bieren zal iedereen plezieren'.
Tenslotte werden ook enkele nieuwe videofilmpjes gelanceerd over de Belgische Hop

De nieuwe slogan met het HOP logo.
‘Belgische hop in onze bieren zal iedereen plezieren'.

Erik Lagache werd in de bloemetjes gezet voor zijn vele werk als hopteler
en als Oud-voorzitter van de vzw Hop.
Die taak was voor Elien Rosseel, de nieuw aangeworven landbouwdeskundige van Poperinge.

Brouwer Marc Strubbe

Marc Strubbe

Marc vond het een eer om als jurylid te mogen deelnemen aan de jaarlijkse hopprijskamp.

De hoptelers van Poperinge en Aalst hebben volgens de Ichtegemse brouwer
weer het beste van zich zelf gegeven om de brouwers met diverse hop variëteiten te verwennen.
Hop is immers de grondstof die tot de verbeelding spreekt en die we bij
het degusteren van een glas bier met onze zintuigen kunnen waarnemen..
De brouwers kunnen maar creatief zijn als de hoptelers de kaart trekken van diversiteiten.

Wat zijn de middelen om dit te bekomen?

Vooreerst is er kennis en ook traditie en vakmanschap vereist.
Traditie en vakmanschap alsook de kennis wordt doorgegeven van generatie naar generatie.
Maar kennis is nooit van één man afhankelijk!
Daarom is het nodig de kennis bij elkaar te brengen om tot een beter resultaat kan komen.

Een tweede oplossing is de steun van de overheid door bvb. regelmatig bijeenkomsten te plannen.

Een derde middel is het Ministerie van landbouw die de hoptelers kan helpen met de nieuwste technologieën.

Tenslotte is een vierde middel, nl. de wetenschappelijke ondersteuning.

Volgens Marc Strubbe waren er een aantal hoptelers aanwezig maar zouden
er in feite meer brouwers aanwezig moeten zijn.
Het zijn tenslotte zij die met die hop moeten brouwen.
Door jaren te ruiken en te proeven leert men de bruikbare hop beter kennen.
Ook vrouwelijke keurders zouden een meerwaarde zijn bij de hopkeuringen.

Eventueel kunnen mensen via de Kortrijkse brouwersbond uitgenodigd worden
om de hop te keuren aldus Marc Strubbe.

Ongeduldig wachten om de uitslag!

De toekomst volgens Marc Strubbe

Reeds twintig jaar wijzen de brouwers erop dat de hoptelers hun verschillende hopsoorten aan de brouwers zouden aanbieden, en dit liefst zo kort mogelijk na de oogst en in de verpakking zoals de brouwer het wil.
Elke brouwer zit immers te wachten op de nieuwe oogst.
Er moet een goede prijs afgesproken worden waarmee de hoptelers een frank kunnen verdienen en een prijs waarbij de brouwers een eerlijk en goed bier op de markt kunnen brengen.
Elke hopteler investeert nu in een pelleteermachine maar waarom niet investeren in één centraal bedrijf?
An Van Holle afdeling Onderzoek en Ontwikkeling (O&O) van de groep Dirk Naudts (De Proefbrouwerij - Lochristi) staat in de toekomst voor elke hopteler klaar met raad en daad. 

Uitreiking diploma’s

De hoptelers kregen uit de handen van Burgemeester Dejaegher samen met Paul Stockman (Vertegenwoordiger Plattelandsontwikkeling – Hopproject bij de stad Aalst)
hun behaalde diploma’s van de Nationale hopprijskamp 2016.

Paul Stockman (voorzitter van het project Hoperfgoed Aalst-Asse)

PRIJZEN Besturende Commissie van de Hopmarkt en de Stedelijke Waag
STAD AALST worden uitgereikt door Stockman Paul,
voorzitter van het project Hoperfgoed Aalst-Asse :




HALLERTAU :

1e prijs PALM BREWERIES 84,50 ptn./100
Steenhuffeldorp 3, Steenhuffel
2e prijs LAGACHE Luc
Mesenstraat 191, Waasten

Burgemeester Dejaegher

STAD POPERINGE i.s.m. dienst Landbouw STAD AALST

Nationale Hopprijskamp 2016 - Prijswinnaars
PRIJZEN STAD POPERINGE, uitgereikt door burgemeester Christof Dejaegher

1. TARGET :

1e prijs LEMAHIEU Yvan 87 ptn./100
Kallestraat 33, Vleteren
2e prijs LAGACHE Hannes
Sint-Pietersstraat 12, Reningelst


2. MAGNUM :

1e prijs DESMYTER Wout 92,5 ptn./100
Provenplein 69, 8972 Proven
2e prijs LAGACHE Hannes
Sint-Pietersstraat 12, Reningelst
3e prijs ROSSEEL Johan
Provenseweg 92, Poperinge


3. CHALLENGER :

1e prijs ROSSEEL Johan 87,5 ptn./100
Provenseweg 92, Poperinge
2e prijs BAES Wilfried
Visserijmolenstraat 5, Reningelst


4. GOLDING

1e prijs DESMYTER Wout 90,5 ptn./100
Provenplein 69, Proven
2e prijs DEKERVEL Bart
Couthoflaan 13, Proven


5. CASCADE:

1e prijs ROSSEEL Johan 89,5 ptn./100
Provenseweg 92, Poperinge


6. DIVERSEN AROMA :

1e prijs DESMYTER Wout 86 ptn./100 (variëteit Perle)
Provenplein 69, Proven
2e prijs DESMYTER Wout (variëteit Spalter Select)
Provenplein 69, Proven


7. DIVERSEN ALFA :

1e prijs CAMBIE Joris 91 ptn./100 (variëteit Pilgrim)
Elverdingseweg 16, Poperinge 2

Daarna volgde een receptie met bieren van
de Poperingse brouwerijen St. Bernardus en de De Plukker
vergezeld door lekkere streekhapjes.









Slagerij Traiteur Sohier Luc verzorgde de Popeingse heerlijkheden.

An Van Holle (afdeling Onderzoek en Ontwikkeling - O&O bij de proefbrouwerij )
staat tussen Brouwers Marc Strubbe (Brouwerij Strubbe - Ichtegem)
 en Luc van brouwerij Slaghmuylder - Ninove.

Groepsfoto met enkele gelauwerden op de binnenkoer van het Hopmuseum.

Aan alle deelnemers proficiat en een goede verkoop toe gewenst!

Annemie en William
BIERblog en het Wekelijks HOPnieuws.

Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (28)










All Inclusive IPA 2015 (8,0%Alc.Vol.)
De Plukker – Poperinge

Donkerblond bier met witte schuimkraag

Aroma is gistig
Fruitige geuren
Hoppige toetsen

De aanzet is licht bitter
Soms op het zoete af.
Na een tijdje komt de hop opzetten
De bitterheid blijft op de achtergrond.
Het bier is goed in balans.
Licht hoppige afdronk.
Het bier mag niet te lang bewaard worden en dient eigenlijk in hetzelfde jaar uitgeschonken te worden en dit om te kunnen genieten van zijn frisheid.
Al bij al een lekker Bio bier.

Om het einde van de pluk te vieren brouwt De Plukker elk jaar een bier met alle hopsoorten die Joris teelt. Hij heeft van elke gedroogde hopsoort enkele kilo's losse bellen apart gehouden en daarmee kan Kris zich dan uitleven in de brouwerij.
Ze noemen dit bier "All Inclusive IPA". IPA naar de bierstijl: India Pale Ale oftewel goed gehopte bieren met een fruitige neus en bittere afdronk. All Inclusive verwijzend naar het feit dat alle hopsoorten gebruikt worden.

Cuvèe Freddy Special Edition Dedicated to Sofie (8,0% Alc.Vol.)
Brouwerij Alvinne – Moen

Donkerblond bier.
Weinig schuim die vlug verdwijnt.

Zuur aroma van citroen.
Een tikje hout in de neus.
Aroma van witte wijn.

De eerste slokjes zijn zuur.
Vineus van smaak.
Witte kleine druiven.
Lichte bitterheid in de achtergrond.
Toetsen van hout.
Droge afdronk.
Verfrissend bier voor de liefhebbers van zuur.

Gust (7,8% Alc.Vol.)
Palm Breweries – Steenhuffel

Donkerblond helder bier
Witte schuimkraag.
Vlotte koolzuurpareling

Moutige neus
Fruitige prikkels
Gistig

De aanzet heeft een zoete moutsmaak
Vluchtige fruitige toetsen van citrus
Zoet (te zoet)
Iets te weinig karakter
Vlot drinkbaar commercieel bier
Allemans vriend.

La Fumette (6,5% Alc.Vol.)
Brasserie Millevertus - Breuvanne-Tintigny

Donker amberkleurig bier
Witte schuimkraag.

Moutig aroma

Gebrande milde smaak (Niet agressief)
Zoete toetsen
Karamel
Rokerig
Ietsje zurig
Gerookte afdronk
Niet slecht maar had meer karakter verwacht.
Een lichtere versie van Toernichoise Fumée

Princess Jasmine (5,3%Alc.Vol.)
Brussels Beer Project – Brussel

Wazig lichtgeel bier met witte schuimkraag.

Grassig aroma
Tikje hop
Kruidige toetsen

De aanzet is zoet.
Enkele bittere prikken komen boven.
Kruidig
Redelijke scherpe smaak.
Vervelende smaak
Droog.
Niet hun beste bier.

Let op!


Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd
op het moment van proeven!
Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.
Groeten William

Het lekkere westen

Provinciebedrijf Westtoer nodigde ons uit voor een persconferentie
over de vierde editie van het Lekkere Westen.
Thema is de bierbeleving en een origineel concept voor kortere vakanties 
in de West-Vlaamse regio's en Brugge.
Nieuw dit jaar is de samenwerking met Jean Blaute en Ray Cokes de gezichten indertijd achter
Tournée Générale. Ze werkten mee aan een promotiefilm voor dit project. 
De persconferentie met in première de bovengenoemde film ging door in het Bierkasteel
"Van Honsebrouck" in Izegem. Ere-genodigde was Jean Blaute.

De indrukwekkende brouwerij Van Honsebrouck of ook nog 'Het Bierkasteel' genoemd.
Later zal er op deze bierblog nog een reportage verschijnen over deze brouwerij.  

Het binnenplein met terassen met uitkijk op de brouwerij.

De ontvangst ging door in de foederzaal

Bierbeleving Centraal

Dit jaar staat de bierbeleving in het lekkere westen centraal.
Hiervoor wordt samengewerkt met Jean Blaute en Ray Cokes.
“De lekkere tafel blijft een meer dan belangrijk thema in West-Vlaanderen.
Culinaire schatten maken deel uit van ons eigentijds toeristisch aanbod”, aldus Franky De Block, gedeputeerde en voorzitter Westtour.

Verwelkoming door Bruno Lambert, Event manager Bierkasteel

Gedeputeerde Francky De Block






Gedeputeerde Francky De Block : ‘Het lekkere Westen plaatst de unieke troeven van onze regio’s en Brugge in de kijker. We werken graag samen met de vele chefs. Zij vertellen een uniek verhaal en leggen altijd de link met de streek. Bovendien is het najaar meer dan ooit een interessante periode voor kotrte vakantie in eigen land. Dankzij een uitgebreide promotiecampagne in Vlaanderen en Zuid-Nederland zal onze actie een breed publiek inspireren om onze regio’s en Brugge te ontdekken.

Het nieuwe Magazine
48 pagina's - Verdeeld over 200.000 ex
Bij het Nieuwsblad, Gazet van Antwerpen, Belang van Limburg, Limburgs Dagblad.
25.000 ondersteunende campagne offline en online
25.000 ex overdruk voor toeristische sector & chefs.

Jean Blaute en Ray Cokes

De bekende TV gezichten van het programma Tournée Générale
zijn de centrale figuren in een nieuw promotiefilmpje voor Het Lekkere Westen.
Ze gingen op ontdekking in de vier regio’s en Brugge.
In een promotiefilmpje tonen zij hun favoriete adressen.
Ook de ‘bierbeleving’ en de streekgerechten met bier komen ruim aan bod.
Het filmpje kan bekeken worden op
www.hetlekkerewesten.be

Stefaan Gheysen, Algemeen directeur Westtoer

Stefaan Gheysen, Algemeen directeur Westtoer in gesprek met Jean Blaute.
Jean heeft zijn hart verpand aan de Westhoek.

Streeklekkers op de tafels!
Op de foto de uitbaters van Romantik hotel Manoir Ogygia (Poperinge)

Groepsfoto in de brasserie met Jean Blaute.
Op de achtergrond 29 tapkranen met bijna alle bieren van het Van Honsebrouck-gamma op vat.
















Zonder woorden - Lekker!!!

Toeristische tips van ambassadeurs

Voor ‘Het Lekkere Westen’ selecteerde Westtour samen met Horeca West-Vlaanderen ook 93 chefs uit de Westhoek, de Kust, het Brugse Ommeland, de Leiestreek en Brugge.
Allemaal werken ze graag met producten uit de streek. De chefs van Het lekkere Westen zijn uitgegroeid tot echte ambassadeurs voor hun regio. Op de website
www.hetlekkerewesten.be vertellen ze over hun passie voor de regio en over hun favoriete adressen in de streek. Ook hun ruime mediacampagne en een magazine presenteren Jean Blaute en Ray Cokes Het Lekkere Westen.

Een groepsfoto op de trappen van het bierkasteel
van alle deelnemers aan de persconferentie.



INFO

Westtour

Bierkasteel
Brouwerij Van Honsebrouck,
Ingelmunstersestraat 46
8870 Emelgem (Izegem)
België
TELEFOON
+32 (0) 51 33 51 60
FAX
+32 (0) 51 31 38 39


Groeten
William en Annemie