Dinsdagnamiddag proeverijen (5) - Hip Hop Porter - Bask Wadder Dubbel - Mi-Orge Mi-Houblon Série à L’Encre Noire - Batch #1

Jaarlijkse Nieuwjaarsreceptie van VZW Hop

Uitreiking Hopcertificaten 2016 - 2017

Op vrijdag 4 februari 2017 werd in het Hopmuseum de jaarlijkse Nieuwjaarsreceptie
van VZW Hop gehouden.
Aansluitend was er de uitreiking van de nieuwe certificaten aan de brouwerijen die in 2016 het gebruik van het kwaliteitslogo “Belgische hop” voor hun speciaalbieren hadden aangevraagd en verkregen.

Het logo en het ‘diploma’ ‘Belgische Hop – Belgian Hops – Houblon Belge’
is bestemd voor speciaalbieren, die voor minstens met de helft Belgische hop worden gebrouwen.

Logo VZW HOP








Kersverse Voorzitter Joris Cambie





Joris Cambie




In zijn toespraak bedankt Joris de gewezen voorzitter Eric Lagache voor zijn vele jaren als voormalige voorzitter.

VZW Hop is de overkoepelende organisatie van de Belgische hopsector.
Als internationaal lid van het Hopbeluik verdedigt ze de belangen van de lokale hoptelers alsook deze in het buitenland.
Deze zomer gaat er in de Yakima vallei (USA) het tweejaarlijks Internationaal hopcongres door, waar
enkele Poperingse hoptelers er België zullen vertegenwoordigen.
De algemene situatie in de hopsector in België is op heden nog steeds positief. De hop van de oogst 2016 werd allemaal doorverkocht aan rendabele prijzen. Er zijn nog mogelijkheden om meerjarige verkoopcontracten af te sluiten, zelfs rechtstreeks met Belgische brouwers. Veelal onder de vorm van hoppellets. Nu gebeurt het jammer genoeg nog te veel in het buitenland. Misschien moet er gekeken worden om het nog meer lokaal te kunnen verwerken.
Verleden jaar werd het areaal nog uitgebreid met een tiental hectaren en ook dit jaar komt er een lichte uitbreiding van de oppervlakte. De vraag naar Belgische hop (hoofdzakelijk aroma hop) wordt omhoog geduwd door de wereldwijde groei van de craftbierindustrie of zoals wij dat noemen de groeiende vraag naar de authentieke streekbieren, regionaal gebrouwen met regionale ingrediënten van bij ons.
Het lanceren van het Belgisch HOPlogo in 2011 werpt dan ook meer en meer zijn vruchten af.
Binnen het leader project voor de hopteelt dat al een jaar loopt werden er ook al enkele acties ondernomen.
Er werd een bezoek gebracht aan de technische hopbeurs ‘Galimarkt’ in Duitsland en aan het onderzoekscentrum Hull in Mainburg.
Er werden ook vergaderingen gehouden voor het ontwikkelen van een nieuw authentiek Belgisch hopras.
Ook werd een technische specialist uit Duitsland uitgenodigd om de verouderde plukmachines te herstellen mits weinig kosten en kleine aanpassingen. Dit om een betere plukkwaliteit te bekomen.
De hopsector heeft terug de wind in de zeilen!

Burgemeester Christof Dejaegher







Burgemeester van Poperinge Christof Dejaegher.









Poperinge heeft nog steeds een sterke groep aan landbouwbedrijven.
Hop speelt daar een belangrijke specifieke niche in.
Daarom steunt het stadsbestuur met heel hun hart de hopsector en de Poperingse brouwerijen.
Ze steunen de landbouw in het algemeen door gebruik te maken van het leaderproject dat werd ingediend in 2015 en dat in begin 2016 werd goed gekeurd door het managecomité Leader.
Het stadsbestuur probeert met VZW Hop de netwerken, de contacten en ook de vriendschap binnen de sector te bevorderen door het organiseren van heel wat activiteiten.
Ze proberen te werken richting kwaliteit want de kwaliteit is bepalend voor de afname van de hop door de brouwers
en koppelen tenslotte het succesvolle logo aan die kwaliteit.
De bedoeling is ook door hun deskundige inbreng een stukje kennis te gaan verbreden en zo voeren ze één na één, actie per actie, het plan zoals het werd ingediend.
Het is ook voor het eerst in de geschiedenis van de stad dat een volwaardig actieve ambtenaar bij de 'Dienst Landbouw' is aangenomen.
Luc De Wulf en nu ook Eline Rosseel is een sterk team om de sector te ondersteunen.
Ook financieel zal de stad de hopsector de komende jaren ondersteunen.
Ze heeft in 2016 het budget moeten bijtanken wat een bewijs is dat de hopsector toch een stukje de wind in de zeilen heeft.
Ze doen het voor de stad en zijn inwoners maar ook voor de toekomst van het toeristisch beleid. Dit is een bijzondere kapstok die de link tussen de hop en het toerisme legt, namelijk het streekgebonden karakter of de 'couleur locale'.
Hun verhaal begint en eindigt met de hop.






Kris Notebaert schepen van landbouw

Kris Notebaert schepen van landbouw

Certificaten 2016 – uitreiking nieuwjaarsreceptie 2017

De Certificaten werden uitgedeeld door Schepen Kris Notebaert en
Deskundige landbouw Eline Rosseel

Brouwerij ’t Hoppegeluk vof

Rennemonde 8, 9700 Oudenaarde

Driope 8 - Tripel
 Driope 10 - Quadrupel






Brouwerij Basanina

Kapellenhoek 30, 9340 Smetlede

Saison du Lucien








Brouwerij Angerik

Snakkaertstraat 30, 1700 Dilbeek

Dilleke






Brouwerij Eutropius

 Hogeweg 263, B-8930 Menen

Oscar Bruin
 Oscar Dubbel
 Oscar Tripel
 Oscar Quadruppel
 St. Tabarnak

Brouwerij “De Lustige Brouwers"

Meir 32A, 2381 Weelde

Eden Blond
 Ravelse blonde
 Eden Quadrupel

Etraco bvba

Palepelstraat 37, 9830 Sint Martens Latem

Alfred








Brouwerij Gulden Spoor

Driemasten 126, 8560 Gullegem

Bux Beer Blond
 Bux Beer Bruin





Gloriaan vzw

Frans Rottiersstraat 25A, 2880 Bornem

Gloriaan Tripel








Brouwerij De Meester

Sint-Michielsweg 26, 8520 Kuurne

Meester Tripel
 Meester Quadrupel






Brouwerij Gemeldorp

Elleboogstraat 29, 9570 Deftinge - Lierde

Gaudium “Metser”
 Gaudium “Bakker”
 Gaudium “Imker”
 Gaudium “Sheriff”
 Gaudium “Verpleegster”

Leroy Breweries

Diksmuidseweg 404, 8904 Boezinge

Watou’s Witbier

Brouwhuys De Vaart

Pontstraat 24, 1981 Hofstade

Luvanium Cuyt








Brouwerij De Plukker

Elverdingseweg 16, 8970 Poperinge

Single Green Hop 2016
 All Inclusive IPA 2016






Geen bieren


Chocolatier Zokola

Blasiusstraat 97, 8972 Poperinge Krombeke

 Poperingse Hommelknopjes






Restaurant Pegasus

Guido Gezellestraat 7, 8970 Poperinge

Gin ‘ Ops

Wijngoed “Zilver Cruys”

Diksmuidseweg 530, 8904 Boezinge - Ieper

Steenstraetse Hoppewijn













Groepsfoto

Groeten
William

Na meer dan 50 jaar wordt er weer bier gebrouwen in Tielt!





Brouwerij De Poes

Net nu de"Tieltse bieren en brouwerijen" het themajaar is van de stad Tielt,
schenkt Stijn David met zijn brouwerij ‘De Poes’ de lijnwadeniers een nieuwe brouwerij.
Wij waren maar al te blij met de uitnodiging en ook de Tieltse Burgemeester Els de Rammelaere
was vrijdagavond aanwezig bij de voorstelling.
Ze was heel trots op de nieuwe stadsbrouwerij en drukte tijdens haar openingsspeech haar waardering uit voor Stijn David (42) die met 'De Poes' weer leven in de brouwerij
brengt in het Molenland.







Tieltse Burgemeester Els de Rammelaere






Ik mocht brouwer Stijn interviewen en stelde hem volgende vragen!




Vanwaar de liefde voor bier?



De liefde voor bier is een oude liefde. Eentje die er met de paplepel is ingebracht. Ik herinner me nog mijn eerste slok Tafelbier aan de tafel van oma en opa zaliger. Als tiener ben ik zoals vele tijdsgenoten (ik ben 41 jaar oud) in contact gekomen met bvb. de stijl witbier die midden de jaren '90 zeer populair was. Dat was voor mij de absolute topper van het moment, een lekker witbier en in Tielt was het witbier van de voormalige brouwer Riva – Dentergem zeer aanwezig. De liefde is sindsdien altijd gebleven en gaandeweg ben ik verder op ontdekkingstocht gegaan.







Brouwer Stijn David






Heb jij lessen Zythologie of andere cursussen gevolgd?


Ik ben van opleiding diëtist, daar ben ik in tijdens mijn studiejaren in aanraking gekomen met scheikunde en samenstelling van voedingsmiddelen, waaronder bier. In avondonderwijs heb ik via het CVO Pantha-Rhei een opleiding tot brouwer genoten en zo ben ik begonnen met thuis bier te brouwen. Zonder gedegen opleiding is het vaak wat zoeken en met een stevige basis ben je toch reeds een heel eind op weg.






Help je echtgenote Sofie mee bij het brouwen of in de zaak?

Sofie heeft wel al eens mee aan de brouwketels gestaan, maar ze ondersteunt me vooral met advies en is bepalend voor de look & feel van ons merk.
Naast het merk bedacht ze ook het concept van de degustatieruimte en hoe deze ingericht moest worden.
Ik ben haar zeer dankbaar want ze heeft een nuchtere kijk op de zaken.
Het is zeer belangrijk om je eigen sterktes en zwaktes te kennen.
Voor wat je zelf minder goed beheerst, is het interessant om een andere persoon in te schakelen
om tot een mooi resultaat te komen.

Stijn en Sofie in hun prachtig degustatielokaal









In het mooie degustatielokaal is het brouwschema op de muur achter de bar aangebracht.








St. Arnoldus prijkt hoog boven alles uit!






Kun je een kleine beschrijving geven van uw brouwinstallatie?

De brouwerij is zeer klassiek opgebouwd. Ze is gebaseerd op de installatie van Deca Brouwerij in Woesten en bestaat uit een brouwzaal, lager- en gistingsruimte, warme kamer en voorraadruimte. Daarnaast beschikken we nog over een kleine degustatieruimte.

In de brouwzaal vind je de klassieke onderdelen zoals de kookketel, heetwatertank, roerkuip en filterkuip. We gebruiken de infusiemethode in het brouwproces. Het beslag komt nooit rechtstreeks in aanraking met verhitting.


















Na het beëindigen van het kookproces wordt het bier versneld gekoeld door middel van platenkoelers en kunnen we overgaan tot de vergisting.
De gist- en lagervaten in de gistingsruimte zijn voorzien van koelleidingen, waardoor we zowel bieren van hoge en lage gisting kunnen produceren.
Het koelcircuit is een zware investering maar we kunnen er wel het bier optimaal mee opvolgen door de temperatuur te regelen.
De volledige brouwinstallatie is samengesteld uit een combinatie van nieuwe en gebruikte onderdelen, maar steeds met oog voor de kwaliteit van de verschillende stukken.

De brouwerij heeft een capaciteit van 30 hectoliter per maand.
We kunnen met onze installatie van 10 hectoliter dus maandelijks tot 3 brouwdagen realiseren.









Horizontaal liggende gistingstanks.






Hoeveel bier zal je brouwen in je eigen brouwerij en hoeveel nog bij Deca?

Onze brouwerij heeft een capaciteit van 30 hectoliter per maand. We kunnen met onze installatie van 10 hectoliter dus maandelijks tot 3 brouwdagen realiseren. In Tielt zullen we vooral inzetten op de ontwikkeling van nieuwe bieren enerzijds en anderzijds zullen we er ook de Poes brouwen voor het vullen van 75 cl flessen en vaten. We verwachten dit jaar alvast uit te breiden met minstens één nieuwe biersoort.
Daarnaast blijven we samenwerken met Deca, waar de capaciteit een stuk hoger ligt (een installatie van 30 hectoliter). Ook hier zal De Poes gebrouwen worden, maar dan voor het afvullen van de 33 cl flesjes. Momenteel brouwen we er in de wintermaanden twee keer per maand, in de zomermaanden loopt dit op tot drie keer.
Het etiket zal steeds vermelden waar het bier gebrouwen is, zodat klanten steeds correct geïnformeerd zijn.

De brouwerij zal ook dienst doen als uithangbord én als testlabo.






Vanwaar de naam De Poes?

“Vandaag een poes, morgen een kater” klanten maken er graag grapjes over.
De naam is nochtans niet vergezocht en is een ode aan onze huispoes, Watje.
Katten genieten graag en wij willen dat mensen ook genieten van ons bier.

De poes van 'vat (8%Alc.Vol.)

Blond bier met dikke witte schuimkraag
Licht wazig
Moutig aroma.
Gstige prikken .
Licht fruitig (banaan).

De aanzet is moutig.
Zoet tot lichtbitter.
fruitige toetsen.
Een beetje deegachtig.
Licht hoppig, mocht voor mij iets meer zijn.
Lichte bitterheid in de afdronk.
Een allemansvriend!

Zal je ook brouwen voor andere?

Daar lopen op dit ogenblik verschillende onderhandelingen over. De kans bestaat dus effectief dat er binnenkort ook gebrouwen wordt voor derden.

Kunnen andere brouwers gebruik maken van uw installatie?

Er is redelijk wat interesse van gastbrouwers om gebruik te maken van onze brouwinstallatie. We zullen hen die kans en mogelijkheid geven in de toekomst, maar ik wil onze installatie eerst helemaal op punt zetten en 100% leren kennen zodat de service naar hen toe optimaal kan verlopen.

In de gangen zijn emailplaten en ander didactisch materiaal aangebracht,
waaronder enkele de Tieltse brouwerijen in de verf zetten.







Gebruik je Belgische producten om te brouwen? Hop, mout?


Zeer zeker, wij werken steeds met hopbellen uit de regio van Poperinge.
Ik ben overtuigd van de kwaliteit van onze Belgische hopsoorten geloof sterk in korte keten processen.
Waarom zouden we hop uit verre landen gaan betrekken als we onze eigen landbouwers maximaal kunnen ondersteunen en we de kans krijgen om met deze kwaliteitsproducten te mogen werken?
De Poes draagt met trots het logo 'Belgische Hop' en ook toekomstige biersoorten zullen met Belgische hop gebrouwen worden.
Daarnaast is ook onze mout afkomstig van een Belgische kwaliteitsmouterij.

Staan er in de toekomst nog nieuwe bieren op uw programma?


We werken aan een tweede bier. Dit bier zit op dit ogenblik op de lagertank en we hopen om dit binnenkort te kunnen lanceren. Het gaat om een Export Pilsener. Een ondergistend bier met een lager alcoholgehalte en gemaakt met puur gerstemout.

Waar kunnen de mensen je bieren vinden?

Ons bier kent een redelijke verspreiding dankzij verschillende drankenhandels. Ze allemaal opnoemen is onbegonnen werk. De geïnteresseerde lezer kan een kijkje nemen in de rubriek “Waar kopen?” op de nieuwe website: www.brouwerijdepoes.be

Welk soort bier degusteer je het liefst?

We hebben het geluk in België een enorm aanbod aan bierstijlen op de markt te vinden. Ik kan zowel genieten van een stout als van een blonde tripel of van een geuze. Het maakt niet uit of het licht of zwaar alcoholisch is, als het maar goed uitgebalanceerd en evenwichtig is.

Wat is uw Belgisch lievelingsbier?

Dat is een moeilijke vraag. Een echt lievelingsbier of -stijl heb ik niet.
Ik heb wel bewondering voor de West-Vlaamse roodbruine bieren en hun brouwers.

Bedankt Stijn






Samen met enkele bierliefhebbers wens ik Stijn en Sofie heel veel succes!





Brouwerij De Poes

Productiesite en brouwerijbezoek:
Tenhovestraat 1 - 8700 Tielt
Maatschappelijke zetel en correspondentie:
Lindenlaan 9 - 8700 Tielt

Tel: 0471 33 16 82
E-mail: info@brouwerijdepoes.be
www.brouwerijdepoes.be

Geïnteresseerden kunnen de brouwerij ook bezoeken op afspraak.




William

Homo Beerectus









Brouwer Jef Pirens en zelfstandig adviseur Brecht Kindt starten met een uniek bierproject.





IZEGEM



Een uitnodiging ontvangen om een voorstelling van een uniek bierproject bij te wonen,
daarga ik graag op in.
Ik was niet alleen in de 'Oud Maalderij' van Jef Pirens.
Een vijftigtal andere bekende mensen uit de bierwereld waren ook aanwezig. 







We werden in de brouwerij ontvangen door de twee iniatiefnemers
Brouwer Jef Pirens en zelfstandig adviseur Brecht Kindt.

Homo Beerectus

Willen de twee vrienden even succesvol zijn als de 'recht opgaande mens' van een 1,6 miljoen jaar geleden?
In elk geval ze hebben samen genoeg 'brains' om succesvol te worden!
Brecht Kindt, als bedenker van dit unieke bierproject en Jef Pirens,
die niet aan zijn proefstuk toe is bij het brouwen van bijzondere bieren.

Een vijftigtal andere bekende mensen uit de bierwereld waren ook aanwezig.
De meeste waren ambassadeurs die tenslotte deel uit maken van het project.

"De Homo Beerectus” - staat centraal. Hij beschikt zelfs over een stamboom.
Door het brouwen van 30 bieren gedurende zes jaar verkrijgt de 'Homo Beerrectus' een stamboom.
Deze bieren worden gelanceerd bij 30 ambassadeurs.
Deze 30 uitgekozen Vlaamse handelszaken (Restaurants, Cafés en Drankenhandels) die 'bier' een warm hart toedragen en enorm veel tijd aan hun zaak besteden zullen deze bieren uitschenken ofwel verkopen, zolang hun zaak de voorraad strekt. Van elk bier wordt er maar een bepaalde hoeveelheid gebrouwen en het bier zal ook maar éénmaal verkrijgbaar zijn.







Degusteren met een verhaal





Brouwer Jef leg hoe alles in zijn werk zal gaan.










De gegraveerde stamboom

Alle ambassadeurs krijgen een gegraveerde stamboom waar ze telkens een gepersonaliseerd kroonkurkje kunnen aanhangen dat enkel in hun zaken te zien zal zijn.
De gebrouwen bieren en het verloop van de stamboom zal via hun website te volgen zijn.
Op elk etiket staat er een QR code die met een smartphone te scannen is.
Ook op hun Engelstalige website is er voldoende informatie te vinden.
U zal dus kunnen volgen wanneer precies het volgende bier zal verschijnen.

De Bizarre Brewer

Na de voorstelling van het project werd ook het eerste bier aan
de ambassadeusr en genodigden gepresenteerd.

De Bizarre brouwer (7,5%Alc.Vol) is een donker zacht bier.
Het degusteert vlot en heeft zachte toetsen van gebrande mout
met een koffie met melksmaak. De afdronk is droog en licht bitter.
Een prima start!

Brecht Deleye en Kris Goegebeur hadden een brood gebakken
dat perfect met het bier matchte. "Het ging om broden die met veenbessen en chocolade en draf gemaakt werden.
Net zoals als Brecht en Jef zijn ze fan van het duurzame en ambachtelijke en ze zijn enthousiast om aan dit project hun steentje te kunnen bijdragen.
Er waren dan ook niets dan tevreden gezichten bij de ambassadeurs.







Enkele genodigden en ambassadeurs voor de lens.

Meer info op de website van de brouwers:
www.homobeerectus.com

Twee tevreden initiatiefnemers!

Izegem 23/01/2017
William Roelens

Ceci n'est pas une brune!

Petre-Devos Audenaerde






Oudenaarde

Dat Oudenaarde de naam van bierstad draagt is algemeen geweten. Ooit telde de stad maar liefst 17 brouwerijen. Gelukkig zetten de brouwerijen Roman, Liefmans (Duvel Moortgat), Smisje en Cnudde de rijke biertraditie van de Scheldestad verder. Ook de jaarlijkse terugkerende Adriaen Brouwer Bierfeesten zijn sinds mensenheugenis een begrip. Maar Oudenaarde is bij de mensen vooral gekend om hun Oud bruin of het Oudenaards bruin.
De bijzondere eigenschappen van dit bier (Karamel, bitter, zurige smaak) werden toegeschreven aan het typisch Oudenaards water die ijzerhoudend is en beschikt over een hoog calciumgehalte.

Petre Devos

Een verdwenen brouwerij die ook bekend was voor zijn bruine bieren was Petre-Devos of van 1940 tot 1970 ook Brouwerij St. Arnoldus genoemd. 
In hun gamma bieren was er ook een Triplel Trio Petre Devos.
Nu 47 jaar later is brouwer Edward Vandermeersch er in geslaagd om een gistkolonie uit enkele oude flesjes van dit bier meer dan 50 jaar opnieuw op te kweken.

Gist

In een laboratorium kon Edward de gistcelkolonie uit het stokoude bier Trio Triple opnieuw opkweken en er bleek dat de cel ook kon doorgisten voldoende om een goed bier te kunnen brouwen.
Hij heeft het oude bier weer tot leven gebracht.
Wat een hele prestatie is voor deze brouwer.
Het bier wordt gebrouwen onder leiding van Edward bij brouwerij 't Verzet in Anzegem.

Petre –Devos Audenaerde (6,2% Alc.Vol.)
Gebrouwen bij 't Verzet - Anzegem












Donker amber van kleur
Dikke schuimkraag die vlug verdwijnt.

Fruitig aroma
Gistig

Moutige aanzet
Pittige en scherpe smaak
Moutbitterheid
Karamel
soms een IJzer smaakje?
Nu en dan een zurige toets.
Fruitig
Ook de afdronk is redelijk scherp en bitter.
Duidelijk een bier om over te discuteren.
Mij bevalt het wel maar toch heb ik mijn bedenkingen hoe het bij anderen zal overkomen?

Ceci n'est pas une brune!

http://www.petredevos.com/

https://www.facebook.com/pg/petredevos/photos/?ref=page_internal

Groeten
William

Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (37)















Birthday Session (5,2% Alc.Vol.)
Zennebrouwerij – Brussel
en Brasserie Thiriez – Esquelbecq (Fr)



Verjaardag brouwsel voor 20 jaar Brasserie Thiriez.
Brouwerij Thiriez was één van de brouwerijen die indertijd uitgenodigd was op het bierfestival Bruxellensis ingericht door de mensen van de Zennebrouwerij in de IJskelders van St. Gillis (Brussel).




Wazig geel bier met een romige schuimkraag

Een aangenaam fruitig aroma
Lichte florale prikken.

Moutige aanzet.
Aards.
Fruitige smaken geven een lekkere toets.
Perzik
Citrus af en toe
Hoppig
Soms een lichte broodsmaak.
Fris en doordrinkbaar
Droge afdronk
Pittig lekker!

Boskeun (% Alc.Vol.)
De Dolle Brouwers – Esen







Goudgeel bier met dikke romige schuimkraag.

Een heerlijke neus
Caramel
Fruitig
Tikje geparfumeerd

De smaak is aangenaam.
Zoete toetsen van
Karamel en Toffee
pompelmoes zorgt voor afwisseling
Tikje honing
Allemaal mooi verdeeld
Aangenaam bier
met een droge en lichte hoppige afdronk.

Spijker Blond (6,2%Alc.Vol.)
Recept De Haeckse Brouwers - Brugge
Gebrouwen bij brouwerij Gulden Spoor - Gullegem








Wazig amber bier met witte schuimkraag.

Zoet aroma
Licht kruidig
Matig hoppig

Moutige aanzet
Licht hoppig
ook hier een aanwezigheid van kruiden.
Tikje toffee
Allemaal matig gedoseerd.
Het bier degusteert vlot.
Is geen hoogvlieger maar toch een allemans vriend.

Succube Abyssal (6,5%Alc.Vol.)
Beryllium Erbium Brouwerij – La Louvière
Gebrouwen bij Brasserie Bastogne - Vaux-sur-Sûre








Donker amberkleurig bier met witte schuimkraag.

Zoete neus
Fruitige prikken
Tikje gember

Zoete aanzet
Fruitige toetsen
Koriander?
Zachte Hopbitterheid
Goed evenwicht
Een goed gebrouwen bier met eigenaardige smaakcombinaties!

Zonderik Cuvée (10,5%Alc.Vol.)
Zonderik / Columbus Management - Zonhoven
Gebrouwen bij brouwerij Anders – Halen







Donkerkoper kleurig bier met romige witte schuimkop

Aroma van alcohol (cognac)
Houten toetsen
Gistig en kruidig

Zoete aanzet
Alcoholwarmte is voortdurend aanwezig
Tikje banaan en honing.
Abricot geef een extra touch
Wat hout in de mond
Prikje vanille
Iets te alcoholisch!
Bier om enkel te degusteren in je luie zetel!

Let op!

Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd
op het moment van proeven!
Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

Groeten William

Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (36)












Ginette Tripel (9,0% Alc.Vol.)
Brasserie La Binchoise – Binche








Wazig blond bier met witte schuimkraag

De neus ruikt zoete mout
Tikje karamel

Ook de smaak begint zoet en blijft aanhouden.
witte suiker
Lichte fruitigheid
Nu en dan komt er een lichte bitterheid naar boven.
Eigenlijk is er geen evenwicht te bespeuren!
Ook hop blijft de grote afwezige.
Zoete afdronk.
Er bestaan betere bio-bieren!

Kapittel Prior 9 (9,0% Alc.Vol.)
Leroy Breweries – Boezinge/Watou








Donkerbruin bier met een romige lichtbruine schuimkraag

De neus is fruitig
Ook een lichte kruidigheid laat zich gelden.
Tikje gist

De aanzet is lekker moutig
Een karamelsmaakje komt naar boven.
Geroosterde mout
Kruidige prikken
Rozijntjes
Niet te papperig maar eerder dun van body.
Zoet bittere afdronk.
Nog altijd een lekkere klassieker uit de Westhoek!

Lupulus Brune (8,2%Alc.Vol.)
Les 3 Fourquets – Gouvy







Wazig bruin, amberkleurig bier met een beige romige schuimkraag.

Lekker donkermout aroma
Karamel
Kruidige prikjes

De eerste slokken zijn licht kruidig
Lichte bittereheid.
Zachte hoppigheid
Karamel en chocolade komen soms naar boven.
Het bier degusteert aangenaam.
Mooie body.
Bitterzoete afdronk.
Een smakelijk bier!

HopSaSam Nonniversaire (12,1%Alc.Vol.)
Brouwerij Hof Ten Dormaal – Tildonk








Roodbruin bier met grove lichtbruine schuimkraag

Een geurige aangename neus van karamelmout en donker fruit.

De smaak is het verlengde van het aroma.
Ook hier een zoete smaak van karamelmout.
Donker fruit treed soms naar voren.
Nu en dan komt er een lichte alcoholwarmte opzetten.
Licht houtsmaakje!
De smaak is zacht en aangenaam.
Beetje complex
Een lekkere Barley Wine!

Triporteur from Hell (6,6%Alc.Vol.)
BOM Brouwerij - Roeselare
Gebrouwen bij brouwerij Anders – Halen

Donker bier met gebroken rijke witte schuimkop.

Moutig aroma
Karamel
Geroosterde granen
Een beetje fruit in de neus.

De smaak is zoet
Karamel en chocolade spelen een hoofdrol.
Ook fruitige toetsen komen soms piepen.
Tikje koffie
Redelijk volmondig voor zijn 6,6%
Een matige bitterheid.
Niet mis.

Let op!

Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd
op het moment van proeven!
Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

Groeten William

Winterbieren proeven bij de Waregemse Bierfanaten.

Net zoals verleden jaar trok ik tussen Kerst- en Nieuw met de trein naar Waregem.
De Waregemse Bierfanaten baatten er zoals elk jaar dicht bij de ijspiste een bierstandje uit met een aantal winterbieren.

Vooraleer mij naar de stand te begeven ging ik me eerst eventjes opwarmen met een lekkere koffie in het prachtig etablissement de ‘Cappucino’, gelegen in het winkelpand.
Naast mij aten een ouder koppel ‘Hartewafels met bruine suiker’ terwijl ze de krant blad voor blad doorbladerden en op alles commentaar gaven. Aan de andere kant waren jonge meisjes pannenkoeken aan het smullen.
Ik was reeds tevreden met een koffie en een bonafé, een klein amandelgebakje dat standaard bij de koffie behoorde.

De Kerststandjes









De druk bezochte ijspiste









Het bestuur stond er paraat met hun rode Kerstmutsen!







Wanneer mijn lichaam de koude terug aankon en een publiciteitsbord met reclame voor Gorden X-Mas mij meldde dat ik nog winterbieren moest gaan proeven haastte ik mij, na eerst een bezoekje gebracht te hebben aan de ijspiste, naar het standje van de bierfanaten.

Het was er al druk! Het bestuur stond er paraat met hun rode Kerstmutsen op en ook de Kerstman was met zijn helpster uit het verre Finland afgekomen.
Eigenaardig maar de Kerstman deed me denken aan een postbode?
Een achttal winterbieren waren er ditmaal te proeven.







Een achttal winterbieren waren er ditmaal te proeven.









Airborne Christmas (8,0%Alc.Vol.)
Brasserie De Bouillon – Bouillon








Lichtbruin wazig bier
Gebroken witte fijne schuimlaag

Aroma is zoet
Karamel mout

Licht fruitige neus
Beetje kruidig
Tikje rokerig
Zoete karamel
Pittige smaak
Een misschien te eenvoudig Kerstbier.

La Moneuse Speciale Winter Ale (8,0%Alc.Vol.)
Brasserie de Blaugies – Dour








Lichtbruin bier met
gebroken witte schuimkraag
Kruidig aroma
Zoetmoutige

Moutig aanzet
Een toffeemomentje
Granige toets
Kleine bitterheid in de diepte
soms welt een licht zuurtje op.
Kruidige prikjes (Kruidnagel?)
Een goed uitgebalanceerd bier.

De Kerstman was met zijn helpster uit het verre Finland afgekomen.
Eigenaardig maar de Kerstman deed me denken aan een postbode?









Wout schenkt een Blond Kerstbiertje in!
Eentje die er telkenjare bij is!
Raden maar!










Waregemse Winterwarmer 2017 (9,5%Alc.Vol.)
Brouwerij De Meester – Stasegem








Bruin bier met een gebroken witte schuimkraag
Het schuim verdwijnt nogal vlug.

Moutige neus.
Lichte Fruitigheid in de neus

Zoete moutsmaak is het eerste wat de smaakpapillen proeven.
Fruitige toetsen.
Lichte aangename bitterheid
Tikje karamel
Het bier is mooi in evenwicht.
Smaken wisselen elkaar af.
Zoete afdronk
Lekkere winterwarmer

Gezellig keuvelen in het koude Waregem











Dunekeun Winterbier (9,0%Alc.Vol.)
De Kustbrouwerij - Middelkerke
Gebrouwen bij Deca Service - Woesten







Een bruin bier met een gebroken wit laagje schuim

Het aroma is licht moutig

De aanzet is zoet
Karamel en een tikje chocolade zijn de eerste smaken die we proefden.
Licht kruidig
tikje jeneverbes komt even piepen.
Een beetje alcoholwarmte.
Allemaal heel braafjes
Zoete afdronk
Een winterbier die misschien nog een beetje power mocht hebben.
Maar toch een allemans wintervriend.

Odlo Hivernum (8,7%Alc.Vol.)
Brouwerij Wolf (formerly Lupus) – Aarschot
Gebrouwen bij De Graal - Brakel







Donkerbruin bier met gebroken witte schuimkraag.

Zoete neus
licht gebrande mout
Tikje chocolade

De aanzet is zoet en moutig
Karamel laat zich gelden.
Licht geroosterde smaak
rozijntjes in de achtergrond.
Evenwichtig
Zoete afdronk.
Goed traditioneel winterbrouwsel!

Kerstmarkten zijn een beetje nostalgisch. Ik ben er echt geen grote voorstander van.
Gezellig dat wel maar soms te kitscherig!
Gelukkig tref je hoe langer hoe meer streekbieren tussen de glühwein en de jenever.
En dit maakt het voor ons bierliefhebbers wel interessant.

Het was terug een fijne maar koude namiddag met de bierfanaten in Waregem.
Lekkere bieren, gezellige gesprekken en een blij weerzien!
Hopelijk knopen ze volgend jaar weer aan met deze jaarlijkse traditie.

Groeten
William Roelens

Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (35)

Etznab (6,9% Alc.Vol.)
Totem brouwerij - Gent
Gebrouwen bij Bryggja – Moerkerke

Donkerbruin bier met lichtbruine grove schuimkraag
Verdwijnt vlug.

De neus ruikt heerlijke geroosterde geuren.
Koffie
Karamelleprikjes

De smaak gaat mee met de geur en is mooi afgerond.
Ook hier zoete toetsen van karamel
Donkere chocolade
Prikje hout
Allemaal goed gedoseerd
Zoete afdronk
Vloeit langzaam uit!
TOPbiertje!

Excuse me while I kiss my Stout (6,6% Alc.Vol.)
Hedonis Ambachtsbier - Gavere
Gebrouwen bij Brouwerij Maenhout – Pittem








Donkerbruin tot zwart bier met een gebroken witte tot lichtbruine fijne schuimkraag.

Rokerige neus
van gerookte mout en ham
Tikje koffie

De smaak is zoet
Gebrande mout
Karameltoetsen
gerookte prikken
Kruiden ?
Rijk aan smaken.
Droog en bittere afdronk.
Best goed!

IPA Green Killer (6,5%Alc.Vol.)
Brasserie Silly – Silly








Blond bier met witte schuimkraag

Aroma is moutig
Prikje citroen.
Licht kruidige toetsen

Licht bittere aanzet
Een moutige zoetigheid komt naar boven
Weinig hop te bespeuren (jammer)
Tikje citrus
Allemaal heel beperkt
Droge afdronk
Lekker maar kon veel beter!

Leffe des Vigne (5,0%Alc.Vol.)
AB InBev - Leuven








Goudkleurig bier met witte schuimkraag

Zoet aroma
Kunstmatige fruitaroma’s

Zoete aanzet
Suikersmaakje
Waterig
Gearomatiseerde vervelende smaak
zoete afdronk
Hop is ver te zoeken.
Bier voor de grote massa die graag zoet lust!

Seefbier (6,5%Alc.Vol.)
Antwerpse Brouw Compagnie - Antwerpen
Gebrouwen bij Brouwerij Roman – Mater

Helder lichtgeel bier met romige schuimkraag

Een moutig aroma prikkelt je neus.
Kruidige prikken
Tikje gist

Zoete smaak is gistig
Moutig
Broodsmaakje.
Fruitisheid komt langzaam opzetten.
Tikje karamel
Bitterzoet
Mooi in evenwicht
Ik vind het lekker

Let op!



Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd
op het moment van proeven!
Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.
Groeten William

Op café in Vlaanderen

200 topadressen

Sofie Vanrafelghem

Sofie Vanrafelghem zet maar haar nieuw boek
‘Op Café in Vlaanderen’
het lokale cafébezoek opnieuw op de kaart.

De boekvoorstelling vond plaats in brouwerij Van Den Bossche
in het landelijke Sint-Lievens-Esse (Herzele).
De brouwerij bestaat al sinds 1897 en is gelegen op het pittoreske dorpsplein dicht bij de Sint Martinuskerk van Sint-Lievens-Esse ,een Oost-Vlaamse deelgemeente van Herzele.
Opmerkelijk is hier vooral het imposante brouwershuis in art nouveaustijl van begin 20ste eeuw, dat overigens geen deel meer uitmaakt van de brouwerij, die in 1897 werd gesticht.








De brouwerij met vooraan een foodtruck waar de hapjes bereid werden.

Geniet aan elke tafel en aan elke toog
en de toog is zeker zo belangrijk als de tafel.





Ondanks haar vele buitenlandse reizen vond Sofie toch nog tijd om een boek te
schrijven over cafés in Vlaanderen.
Ze heeft er meer dan een jaar over gedaan om uit maar liefst 450 cafébezoeken er 200 op papier neer te pennen.
Samen met drie fotografen (Johan De Meester, Koen De Langhe en Ivo Hendrikx)
trok ze door het Vlaamse land om de sfeer te kunnen weergeven
van niet alleen oude streekbiercafés maar ook modernere zaken
die een rijk gevulde bierkaart aan hun klanten kunnen voorschotelen.

De fiets op de kaft.

De reden dat een fiets op de voorkant staat is, dat het boek een deel is van een tweeluik. En dit tweede stuk die aan het boek verbonden is, is namelijk een fietsbox voor de recreatieve fietsers.
De bedoeling is dat de fietsers ditmaal niet geconfronteerd worden met musea, landschappen of ander interessant erfgoed maar plaatsen aandoet waar een brouwerij gevestigd is, een mooi terras of een leuk café die langs de weg opduiken.







Minister Ben Weyts









Ik moet verwijzen naar het schrijverschap. Want we moeten medelijden hebben met de schrijver van een boek, want dit kost heel veel bloed, zweet en tranen. Maar met de schrijfster van dit boek moeten we minder medelijden hebben want ze heeft minstens meer dan 200 keer op café moeten gaan.
Maar we zijn wel blij wat Sofie heeft voortgebracht. Zij legt haar ding heel goed in het toeristisch aanbod en dit sluit perfect aan bij ons toeristisch beleid. Vooral eten en drinken moeten we nog meer vermarkten en toeristisch uitspelen.
We hebben niet zo een grote terroir, we zijn maar een klein landje maar we hebben unieke producten. Maar dit is niet onze belangrijkste troef.
Onze troef is ons vakmanschap. Wij slagen er in om de beste producten uit het buitenland hier beter te maken. Om het met een boutade te zeggen. We zijn niet het land van de chocolade maar wij zijn het land van de chocolatiers. We maken de beste chocolade maar er bloeit hier geen enkel cacaoboom. Men kan in Vlaanderen op elk niveau van de culinaire ladder genieten zowel bij de foodtrucs, betere brasseries of toprestaurants.
Het verhaal geld niet alleen over de tafel maar ook over de toog want daar geld ook weer het vakmanschap. Dit is de uitdaging voor de cafés. Men ziet het aantal cafés teruglopen maar die cafés die erin slagen het vakmanschap te eren en er voor zorgen dat ze een fantastische bierkaart hebben en bier kunnen schenken en ook dat hun zaak een huis is van warmte, vriendschap en geborgenheid. Dit is vakmanschap.








Veel genodigden uit de bierwereld waren op e voorstelling aanwezig.









Hilaire Spreuwers ambassadeur van Horeca Vlaanderen

Alle lof voor Sofie die een belangrijke schets heeft gemaakt.
De kwantiteit loop achteruit en het is steeds moeilijker om te ondernemen maar we moeten de kwaliteit van de cafés terugvinden.
Dit kan gebeuren om bv de zaak te focussen op speciaal bieren.
Met het wegvallen van de bruine kroeg moeten de cafébazen meer ondernemer worden dan alleen maar uitbater.
Daarom heeft Sofie een mooie schets gemaakt om niet alleen de bruine cafés maar ook de vernieuwers in het landschap in beeld te brengen.
Vernieuwers die het Belgische cafélandschap terug naar voor schuiven.






Sofie








We hebben een van de mooiste bierculturen op de wereld, de mooiste caféculturen.
Eigenlijk was deze selectie in mijn boek niet gemakkelijk om van 450 naar 200 terug te vallen.
Maar waarom vond ik dit boek zo belangrijk? Waarom wou ik dit boek maken?
Ondanks het feit dat we zo’n mooie cafés hebben ook brouwerijen en bieren zijn er toch nog zo veel onbekend voor ons. Veel dingen die de mens nog moet ontdekken en in een land met zo’n mooie biercultuur waar wijn nog een evidentie is was dit super belangrijk om dit boek te maken.
Zie het als een inspiratiegids, een soort doe boek.
Ontdekt de streek, de locatie en ontdekt het bier.
Laat u leiden en ontdekt zoals ik ontdekt heb en proef van onze biercultuur. 







Op de voorstelling serveerde men lekkere Vlapa's

Vlapas cvba staat voor smaakvolle, eerlijke en ambachtelijke hoeve- en streekproducten uit de Vlaamse Ardennen. Deze producten vormen het visitekaartje voor de volledige regio. 
http://vlapas.be/over-ons

Naast Pater Lieven blond en Kerstpater serveerde men ook deze heerlijke
Buffalo bitter (8,0%Alc.Vol.).
Een goudblond bier met een witte schuimkraag.
Aroma's van hop en een heerlijk bittere smaak.
Een van de topbieren van de brouwerij.

http://www.paterlieven.be/

Sofie en brouwer Bruno Van Den Bossche!








Minister Ben Weyts was volledig op zijn gemak tussen de Eva dames!








Met een mooi en interessant boek rijker verliet iedereen de brouwerij!
Het was een fijne avond tussen vele vrienden.

Technische info
EAN 9789401432313
Beschikbaar: Verschenen
Formaat: 24cm x 24cm
Verschijningsdatum: 06/12/2016
Afwerking: Paperback
Druk: 1
Aantal pagina's: 424
NUR Omschrijving: Hotel- en restaurantgidsen
Uitgever: Uitgeverij Lannoo

http://www.lannoo.be/op-cafe-vlaanderen

Groeten
William Roelens

Brouwen voor een betere wereld 2016

In het wekelijks HOPnieuws werd vanaf juli, enkele weken na elkaar, publiciteit gemaakt voor het Gastronomische bierweekend ‘to beer or not to beer 2016’ in het vakantiecomplex Vayamundo in Houffalize.
Aan het evenement was net als verleden jaar een bierbrouwerswedstrijd verbonden voor hobbybrouwers.
Het weekend vond plaats van 25 tot en met 27 november.

Vakantiecomplex Vayamundo in Houffalize.





31 jaar geleden

Eenendertig jaar na het allereerste Gastronomische “Chouffeleir”- bierweekend nam het vakantiecomplex ‘Vayamundo’ in Houffalize onder de naam ‘To Beer or not to Beer’ de fakkel over.
Destijds beschikte het hotel ‘De la vallée des fées’ in Achouffe 16 kamers,
nu zijn er maar liefst 300 kamers beschikbaar voor vakantiegangers!
U geloof het of niet maar de kelner indertijd is nu nog altijd directeur van dit prachtige vakantiecomplex.

Bij aankomst nestelden alle vakantiegangers zich in de lounge.
Inrichter Robert Declercq liet zich omringen met de juryleden en medewerkers van dit jaar.
We proefden het gewonnen bier van verleden jaar 'Happines 2016' 



 

Het bierweekend

Het tweede beerweekend werd ditmaal ingericht door Robert Declercq
(Manager Experience Building Vayamundo - Oostende)
en de bierkenners Karin Van Acker en haar echtgenoot Dirk Bouttelgier.
Dirk en Karin waren de vroegere uitbaters van het bekende streekbiercafé Den Toogoloog in Middelkerke. Dirk is nu momenteel werkzaam bij Vaya Mundo (Oostende) en Karen is gids en vertegenwoordigster bij Brouwerij St. Bernardus (Watou) en brouwerij De Kazematten (Ieper).
Ze werden bijgestaan door Nico Derycke en Pascal Mortier

Vrijdag

Dit jaar waren maar liefst 175 vakantiegangers ingeschreven.
Een succes dat mag je wel noemen! Nog méér aanwezige bierliefhbbers dan verleden jaar.
Toen alle deelnemers zich in hun prachtige kamers geïnstalleerd hadden kon het
Beerweekend rond 17u00 van start gaan.

Er werd in een van de lokalen van het complex een biertentoonstelling geopend.
Naast, diverse bieren, bierfoto’s en biermateriaal konden ook bierboeken en pakketjes bier aangekocht worden.
s’Avonds voor de maaltijd konden vooraf enkele biercocktails geproefd worden. Bij het heerlijk driegangenmenu werd het winnend bier van vorig jaar geschonken.

Bij het betreden van de zaal verraste  Karin en Dirk ons met enkele biercoctails.
Duvel met fruitsap, Orval met tonic en Volmer (de nieuwe apero 2016) met St. Bernardus witbier.




Het driegangenmenu

Spinaziesoep met geitenkaas,
Gegrild spek met honing.

Parelhoen Suprème
Seizoengroenten, appel met room

Ananas carpaccio

Toosten met het gewonnen bier van verleden jaar!







Brouwer Geert Toye en vriendin ontbreken op de foto.

Vayamundo Beer of Happiness 2016.
Het recept van het winnende bier is ontworpen door Erik Daelewyn en werd
gebrouwen bij Brouwerij  De Vlier.
Het is een blonde tripel met een alcoholpercentage van 8,5 vol%. De kleur is 9 EBC
en de bitterheid 31 IBU.

De opbrengsten van dit initiatief gaan naar een dorpsgemeenschap in Rwanda (Afrika)  

Karin bracht tijdens de maaltijd de aanwezigen op de hoogte 
van het programma voor s'anderdaags.



Zaterdag

Op zaterdag was de tentoonstelling terug open voor de gasten en bezoekers.
Iedereen kon die dag genieten van de brouwkunsten van
Joachim Nuyttens (Brouwerij Lambrecht-Van Hamme) en Rudy Vossen (De Bierboom). 
Ook een houten tonnenmaker toonde hoe kleine houten tonnen gemaakt worden.

Een deel van de tentoonstelling






Joachim Nuyttens (Brouwerij Lambrecht-Van Hamme) bij zijn Brewmaster.






Bierdegustatie

Rond 17u00 konden de deelnemers aan het weekend genieten in de congreszaal van een bierdegustatie gegeven door enkele aanwezige brouwers.
De brouwers stelden zichzelf en hun bier voor aan het publiek
Zo kom men proeven van een Floss (Flamish Old Style bier van Slaapmutske, een'Hoppigaard' van Brouwerij Lambrecht-Van Hamme en een 'Goedendag Bruin' van brouwerij Toye.

Een ruime opkomst voor de te proeven bieren!






Glazen, glazen en nog eens glazen!






Floss (Flamish Old Style bier van Slaapmutske, een'Hoppigaard' van Brouwerij Lambrecht-Van Hamme en een 'Goedendag Bruin' van brouwerij Goedendag.

De Jurering van de proefbrouwsels

De Jury bestond dit jaar uit

Luc Criel, Luc De Nil, Dirk Martens en Johan Van Goethem (biervereniging ‘Belle Amis’ uit Denderbelle), Freddy Wacho Debels (Bierbrief), Dany De Smet (Brouwerij Slaapmutske) , Joachim Nuyttens (Brouwerij Lambrecht-Van Hamme), Rudy Vossen (De Bierboom) , Erik Daelewyn (winnaar vorig jaar), Geert Toye (Brouwerij Goedendag) en ik zelf William Roelens (Wekleijks HOPnieuws)




De wedstrijd



De Dendermondse thuisbrouwer Marc De Bondt bracht terug 8 ingezonden brouwsels mee naar Houffalize om gejureerd te worden.
Samen met Luc Criel organiseerde Marc het hele gebeuren.
De jurering oordeelde 2 x 4 bieren.
De beste drie van de acht werden nogmaals naast elkaar geplaatst om uiteindelijk de winnaar vast te leggen.








De Jury © Nico Derycke



De winnaars

Het beste bier werd gebrouwen door Erwin Vermeulen
Hij wint hiermee een verblijf voor twee weken in het Vayamundo complex in de Franse Pyreneeën.
De organisator laat tevens 2000 liter van het winnende bier brouwen voor de Vayamundo vestigingen.
Het zal verkocht worden onder het label ‘Vayamundo’ waarvan de volledige opbrengst gaat naar het project 'Twese Hamwe' in Rwanda -
Brouwen voor een betere wereld.

2. Janse Luc
3. Van Damme Bart
4. Van Grinderbeek Hans
5. Demonie Frank
6. Demonie Nils
7. Kimps Tommy
8. Coudron Wim

Voor de bieren 2, 3, 4 is er een verwen-weekend als prijs voorzien.

Gastronomisch diner

Enkele topgerechten gedurende de driedaagse

s’Avonds was er nog een gastronomisch diner voorzien.
Met als hoofdgerecht ‘Massala Machrie’ de winnaar van de wedstrijd ‘Cuisine Mondiale’. Hij werd opgediend door de winnares Gieta Rambocus uit Suriname. Het was een bereidde Omega-baars met spinazie uit de Wereldkeuken.

Gieta Rambocus uit Suriname met haar winnend gerecht ‘Massala Machrie’ 

Men wist ons te vertellen dat dit een jaarlijks gebeuren zou kunnen zijn!
Met in gedachten het 30-jarige oude bierweekend “Chouffeleir”
Beste hobbybrouwers jullie moeten beslist volgend jaar meedoen.
Uw bier komt in de belangstelling en u steunt terzelfder tijd een goed doel!











Het prachtige vakantiecomplex bij valavond



Dank aan de Directie
Dank aan Marc De Bondt
Dank aan Karin en Dirk
Dank aan het personeel van Vayamundo.
En alle medewerkers


Ze hebben terug het grootste « Gastronomisch Bierweekend ooit » georganiseerd.

Tot volgend jaar!




William Roelens
HOPnieuws

Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (34)

Cuvée Sofie Bordeaux Barrels – 500ml (10%Alc.Vol.)
Brouwerij Alvinne – Moen

Amberkleurig bier met witte schuimkraag die vlug verdwijnt.

Een zurig aroma prikkelt uw neus.
Groene appeltjes laten zich van hun beste kant zien.
Wijnaroma.

Ook in de smaak komt bovengenoemd fruit naar boven.
De mout treed soms naar voor.
Complex zuur.
Ondanks de 10% is de alcohol goed verdoken.
Nu en dan een tikje hout die de aandacht opeist
Droge zure afdronk
Godendrank voor de liefhebbers

Eden Grand Cru (10% Alc.Vol.)
De Lustige brouwers (Weelde)
Gebrouwen bij Brouwerij Anders – Halen








Donkerbruin bier met lichtbruine schuimkraag. Verdwijnt nog al vlug

Zachte zoete neus
Fruitige toetsen van rijp fruit.
Moutig.

Zoete aanzet.
Lekkere toetsen van cognac.
Karamel zorgt voor het zoete.
Rozijntje komen even naar boven.
Tikje alcoholwarmte.
Lekker aangenaam degustatiebier.

De lustige brouwers waren de winnaars van Leuven Innovation Beerfestival.

Gouden Carolus Ambrio (8,0% Alc.Vol.)
Het Anker – Mechelen








Roodachtig amberkleurig bier met romige volle schuimkraag.

Een zoet moutaroma.
karamel.
gedroogde vruchten.

De smaak gaat in dezelfde lijn verder.
Rozijntjes.
Tikje honing.
Karamel.
Soms een kruidenprik.
Zacht en mals bier.
Vloeibaar snoep.
Zoetbittere afdronk.
Lekker degustatiebier.

l'Arogante (7,2% Alc.Vol.)
Recept : Pedro en Nicolas
De Proefbrouwerij – Lochristi








Blond bier met een dikke fijne romige schuimkraag.

Aroma is moutig.
Karamel.
Bloemig.
Citrustoetsen

De eerste slokken zijn moutig.
Karamel.
Florale prikken van citrus.
Koriander.
Fruitig.
Mooie aangename bitterheid.
Aangenaam degusteren.
Lekkere fruitige afdronk
TOPIE!

Remembrance (9,0% Alc.Vol.)
Brouwerij Eutropius – Menen.








Licht blond helder bier met witte fijne schuimkraag.

Moutige aroma
Fruitig met toetsen van citrus en perzik
Licht hoppig

De aanzet is karamel.
Hoppig.
Tikje grapefruit.
Alcoholwarmte.
Kruidige prikken.
Zoete nasmaak.
Niet slecht.

Let op!
Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd
op het moment van proeven!
Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.
Groeten William

Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (33)













Belgoo Bio Blond (6,4%Alc.Vol.)
Brouwerij Belgoo - Sint Pieters Leeuw
Gebrouwen bij Brouwerij Strubbe – Ichtegem.








Licht geel bier (groene schijn) met dikke romige schuimkraag.

Fruitig aroma
Licht hoppig -,Citrus.
Tikje gist
Tarwe

De aanzet is licht bitter.
Fruitige toetsen.
Tikje gras
Iets plakkerig na een tijd.
Lichte moutbitterheid
Mist iets karakter
Zou op de duur ietwat vervelen!

Broeder Jacob Double Port (9,0%Alc.Vol.)
Broeder Jacob - Wezemaal
Brasserie Du Bock - Purnode









Donker bruin tot zwart bier met lichtbruine schuimkraag

Aroma van chocolade.
Geroosterde tinten.
Karamel
Rozijntjes.

De eerste slok heeft een warm alcohol gevoel.
Zoete smaak van mout.
Rozijntjes
Porto toetsen.
Brooddeeg
Donker fruit.
Nootachtig
Misschien iets te zoet?
Toch een mooi gebrouwen bier.

La Grande Rulles 10 (10%Alc.Vol.)
Brasserie artisanale de Rulles – Rulles








Blond bier met romige witte schuimkop

Zoet aroma
Gistig.

Fruitigheid van abrikozen en citrus..
Lichte alcoholwarmte
Karamel
Nu en dan een tikje banaan.
Zoete moutsmaak
Lichte bitterheid
Droge afdronk
Een mooi bier met heel veel smaak.

l'Aubéole d'Estinnes (7,5% Alc.Vol.)
Brasserie Dupont – Tourpes









Blond wazig goudkleurig bier met witte fijne schuimkraag.

Moutige neus.
Fruitige toetsen van banaan.
Gistachtig
Karamel

Moutige aanzet.
Tikje gistig
Licht bittere toetsen.
Tikje kruidnagel
Frisse volle smaak.
Fruitig en hoppig.
Typische Dupont smaak.
Karaktervol aangenaam bier!
Prima!

Arthur’s Legacy - Saison Henriette (5,8%Alc.Vol.)
Brouwerij De Hoorn - Palm Breweries – Steenhuffel









Zoet aroma.
Moutig
Licht gistachtig

Licht bittere aanzet.
Tikje zoet
Matige fruitige hop
Kruidige toetsen
Allemaal miniem.
Een beetje ouderwets!

Let op!
Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd
op het moment van proeven!
Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.
Groeten William

Samen koken en lunchen met de Waregemse Bierfanaten





Onder het motto ‘Koken met bier’ werd er afgelopen zaterdag 05 november een gezellig kookbijeenkomst georganiseerd in het O.C. De Schakel te Waregem.
Deze bijeenkomst was één van de vele leuke activiteiten van biervereniging ‘De Waregemse Bierfanaten’.
Na het overlopen van het 6-gangenmenu en enige uitleg van voorzitter Patrick werden we onder de enthousiaste leiding van vier kookcoaches (Hobbykoks) Patrick, Mireille, Wout en Anne ondergedompeld in de diverse bereidingen. Gelukkig moesten we niets meer afwegen alle ingrediënten stonden klaar. Ook het recept was voor iedereen afgedrukt.
Hakken, snijden, persen, koken, bakken enz…
In een mum van tijd stond de kookstudio vol potten en pannen en iedereen was plots een Jeroen Meus of liever een Piet Huysentruyt want we kunnen ons West-Vlaams accent niet verbergen. Kortom we werden allemaal voor een avond een televisiekok.
Ik mag ook Pol, Geroen en Dominique niet vergeten want ze zorgden voor alle details zoals de grote afwas, het uitschenken van bijbehorende bieren enz..
Zeg maar de Felice’s van in de tijd van TV kok Herwig Van Hove.











Iedereen nam zijn plaats in om hun toegewezen gerechtje klaar te maken.





Het menu was geen klein bier

Tabouleh met merguez worstjes

Garnalen met mango

Kabeljauwhaasje
mosterd, briochekruim, vanillestoemp
botersaus met Duvel.

Sorbet van kriekbier

Japans biefstuk enoki zwammen
saké oestersaus

Bierijs met Rochefort 10
Couillis van bosvruchten.
Krokantje van chocolade
Crumble van koekjesmengeling

Overleggen en nadenken!









Tabouleh met merguez worstjes








Het eerste gerechtje was een Taboulé of tabouleh. Dit gerechtje is afkomstig uit de Libanese keuken. Het betekent lichtscherp in het "Oud"-Syrisch-Libanees-Arabisch.
Het bestaat uit een tarwegriesmengsel (couscous) gemengd met tomatenblokjes, uiensnippers, overgoten met olijfolie en op smaak gebracht met citroen, dragon, peterselie, peper en zout. Er werden ook pittige verse merguez worstjes bij geserveerd.
Een frisse bittere Saisont Dupont Dry Hopping begeleide dit gerechtje.
Het bier met dryhopping bluste een beetje de pittigheid van de worstjes.














Uw dienaar vol concentratie voor de levensgevaarlijk opdracht!
Gelukkig heb ik nog alle vijf mijn vingers!








Afwassen! Eens iets anders dan over chocolade  schrijven

Garnalen met mango






Daarna volgde een heerlijk, lekker fris hapje.
De garnalen waren op voorhand gepeld dit wegens tijdsgebrek en natuurlijk het vele werk die daarmee gepaard gaat.
Maar dat kon de pret niet derven van dit puur hapje!
Naast de mango werden er ook nog stukjes appel, courgette en tomaat aan toegevoegd.
Alles besprenkeld met olijfolie en citroensap.
De garnaaltje werden gemengd met Peterselie en mayonaise.
Tikjes balsamico werden op het bordje verspreid.
Een lekkere Armand (brouwerij Ter Dolen) werd bij dit fris gerechtje uitgeschonken.
Dit zachte lichtje florale bier met een milde hopsmaak paste perfect bij dit gerechtje.














Koken is ook een beetje plezier hebben!







Met heel veel liefde en gepassioneerd!










Kabeljauwhaasje
mosterd, briochekruim, vanillestoemp
botersaus met Duvel.







Kabeljauwhaasje is altijd een topper in restaurants.
De smaak wordt door de smulpapen hoog gewaardeerd.
Ook op deze avond werd het gerecht geprezen.
Vooral de botersaus bereid met visbouillon, boter en Duvel gaf de vis een delicaat aroma.
Het briochekruim en de vanillestoemp gaven nog een extra dimensie aan dit gerecht.
Natuurlijk mocht een lekkere Duvel niet ontbreken en gaf een frisse toets aan deze combinatie.
















Roeren en mengen tot één geheel!








Volle aandacht!












Sorbet van kriekbier






Een lekker fris tussendoortje
Ter plaatse gemaakt ijs en gemengd met kriekbier
Het bijhorende wafeltje werd ook ter plaatse gebakken!
Vanille en kaneel maakten er een klein smaakbommetje van.
Het werd daarna dan ook gretig gegeten zonder ijs!











Wafeltjes bakken gebeurde machinaal!

Kijken hoe een andere het doet vergt aandacht!













Japans biefstuk, enoki zwammen
saké oestersaus








Eerst en vooral enoki zwammen zijn in feite dunne witte champignons die gebruikt worden in de Aziatische keuken.
De prachtige lappen entrecotes werden aan beide kanten mooi gebakken.
Iedereen kreeg al het water in de mond.
Ze werden geflambeerd met de saké en daarna werdde oestersaus bijgevoegd.
Ook de enoki zwammen , de groene asperges, aubergines en vast kokende aardappelen werden op de teppan gebakken.
Het kooklokaal veranderde in een mum van tijd in de keuken van Sofie!
Dit prachtig gerecht werd geserveerd met Adriaan Brouwer Dark Gold een bruine klassieker van brouwerij Roman.
De smaak van de karamel en droog fruit duwden het gerecht nog verder omhoog.














Met de vlam in de pan! Alles moet volgens de regels!















Bierijs met Rochefort 10
Couillis van bosvruchten.
Krokantje van chocolade
Crumble van koekjesmengeling






Een nagerecht om al te watertanden als u het maar leest.

Het bierijs werd rechtstreeks klaar gemaakt in de ijsmachine.
Trappist Rochefort, vanille en bruine suiker moesten smaak geven aan het gerecht.
De bijhorende Couillis bestond uit bosvruchten en ½ Liefmans.
Het krokantje werd ter plaatse op oud bakpapier ‘a la vie d’artiest’ klaar gemaakt. Nog een beetje gehakte noten en alles in de ijskast.
En tenslotte werd het nog voorzien van een koekjesmengeling van boterkoekjes, speculoos en maltezers.
TOP!!
Er werd een Oude kriek Beersel bij geserveerd.
Met zijn fruitige iets zurige toets brengt hij evenwicht met het zoete.

Samengevat een culinaire avond om niet vlug te vergeten.
Proficiat aan allen die zich hebben ingespannen om ons eens een beetje in gewicht te laten toenemen.
Het was dik in orde!


Groeten
William

Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (32)











Druppel Hop - (8,5%Alc.Vol.)
Recept Brouwerij ‘Den druppel’ - Langdorp
Gebrouwen bij Brouwerij Anders (Halen)








Blond bier met romige schuimkraag.
Mooie koolzuurpareling.

De neus bied vrolijkheid van hop!
Floraal aroma.

De eerste slokken gaan in dezelfde lijn verder.
Fijne hopsmaak.
Citrus- en pompelmoestoetsen.
Koriander.
Met een redelijke bitterheid.
Bittere afdronk
Lekker bierwaar de hop de aandacht opeist !!
Leuke naam trouwens!

Verkozen als Beste hobbybier der lage landen (2015)
3 Amerikaanse en 3 Duitse hopsoorten.

Jackdaw / Alvinne Kongero 2015 Saison (7,0%Alc.Vol.)
Gebrouwen bij de Jackdawbrewery – Uppsala (Zweden)
Brouwerij Alvinne - Moen








Donkerblond (Amber) bier met dikke witte schuimkraag.

Fruitige neus.
Met licht aangename zure prikjes.

De aanzet is een genoeglijke licht bittere smaak.
Tikje granig.
Fruitige inbreng van Pompelmoes.
Peper
Vol van smaak.
Hoppige toetsen.
Droge kruidige bittere afdronk.

Prearis Smokey Li - Prearis (8,0%Alc.Vol.)
Vliegend paard Brouwers - Oedelem








Amberkleurig bier met een dikke vaste witte schuimkraag.

Moutig aroma.
zoete prikjes van perzik
Gefumeerde toetsen.

De eerste smaak is gerookt. (Niet overdreven)
Karamel
Toetsen van hout
Bitter
Kruidig met peperprikjes
Aardse toetsen.
Mooi in evenwicht.
Lekker en verrassend!
Gebrouwen met zwarte thee (Lapsang Souchong).

Vulcano Black (6,7% Alc.Vol.)
‘t Gaverhopke – Waregem
Een creatie van Tjeu Acx, Sigurd Vandenbroucke, Bruno Delrue (ambachtelijke brouwerij Gaverhopke), Stijn Dauw en Kevin Vermote (waard van eetcafé Bourgondisch Kruis).








Donkerbruin tot zwart bier met een bruine schuimkraag.

De neus ruikt donker fruit
Tikje chocolade.

Zoete aanzet.
Lichtjes geroosterde smaak.
Gebrande koffie.
Rokerige invloeden (gematigd)
Bittere en gedroogde afdronk.
Kon nog iets rijker van smaak zijn
Maar toch een lekker degustatiebiertje.

Zipacna (8,5%Alc.Vol.)
Recept Totem Brewery - Gent
Gebrouwen bij Brouwerij Anders (Halen)









Donkerbruin tot zwart bier met bruine schuimkraag die verdwijnt.
Het uitschenken doet me denken aan de Hercule Stout. Ook hier lijkt het bier lichtvetjes!

Aangenaam aroma van geroosterde mout.
Vleugje cacao.
Tikje zoethout.

De eerste slokken hebben een gebrande smaak.
Geroosterde smaak
Chocolade toetsen.
Zoete koffie (Cortado)
Tikje drop.
Vleugje peper.
Alles mooi in evenwicht.
Een zachte aardse bitterheid waakt over het geheel.
Een bier van de Totem brouwerij die weerom mijn smaakpapillen deed genieten!

Let op!
Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd
op het moment van proeven!
Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.
Groeten William

Voordrachtgever Geroen en ik komen regelmatig de dinsdagnamiddag samen
om enkele nieuwe biertjes te proeven.

Waarom op dinsdag?
Het zou kunnen dat de Nederlandse naam ‘dinsdag’ genoemd is naar de ‘dingen’
zoals vroegere voorlopers van rechtsgedingen of rechtszaken genoemd werden.
Het woord 'ding' verwijst in deze betekenis ook weer naar Tyr als god van de rechtspraak.
Daarom zullen we de biertjes eerlijk
bespreken naar wat onze ogen, neus en smaakpapillen te vertellen hebben.

Van nu af aan zal ik onze bevindingen op deze blog neerpennen onder de titel
‘Dinsdagnamiddag proeverijen’

Dinsdagnamiddag proeverijen (4) 





Avant Garde – Belgian Ale Dubbel edition 2015
Ardenne Wood you my deer
Fump Diepenbeekse Scotch

Avant Garde – Belgian Ale Dubbel edition 2015 (8,4% Alc.Vol.)
Gebrouwen bij Naparbier - Noáin (Navarra - Spanje)








Donkerbruin bier met een lichtbruine schuimkraag.

Zoet aroma van karamel
Hints van donker fruit.
Rozijntjes

Moutige aanzet
Kruidig
Drop laat zich in het begin opmerken.
Lichte bitterheid in de achtergrond.
Tikje nootachtig.
Gedroogd fruit
Zoete toetsen van karamel
Allemaal minimaal.
Goed gebrouwen bier met een verscheidenheid aan smaken!

Ardenne Wood you my deer (11% Alc.Vol.)
Gebrouwen bij Brasserie de Bastogne (Sibret)








Amberkleurig bier met gebroken witte klevende schuimkraag.

Een geurig boeket van exotisch fruit streelt de neus.
Hoppeprikken
Perziken - Citrus.
Tikje gist.

De eerste slokken zijn zoet.
Een barleywine met een mooie hoppige inbreng.
Heerlijk fruitig indringende wijn smaak.
Sauvignon?
een prikje hout komt nu en dan piepen.
Warme alcohol maar niet dominant
Zoete fruitige afdronk
Een heel lekkere brandewijn.
Topbier uit de Ardennen.

Fump Diepenbeekse Scotch (8,0% Alc.Vol.)
Gebrouwen voor De Bieradviseur winkel in Diepenbeek
Gebrouwen bij Brouwerij Den Toetëlèr (Hoeselt)









Donkerbruin bier met beige schuimkraag.

De neus ruikt alcoholwarmte
Donker fruit komt opzetten

De aanzet heeft een licht gebrande smaak.
Toffee verwennen de smaakpapillen
Nu en dan een tikje Biscuit
Nootachtig
Een bittertje in de achtergrond
Matige bittere afdronk.
Leuk bier

Beste bezoeker

Uw smaaknotities kunnen soms afwijken van de onze.
Wat volledig normaal is.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

Groeten Geroen & William

Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (31)










Ain't got no Home - (6,0%Alc.Vol.)
Brussels Beer Project - Brussel
In samenwerking met Lervig Aktiebryggeri uit Stavanger, Noorwegen








Donker, bijna zwart bier met gebroken witte schuimkraag.

De neus ruikt geroosterde toetsen.
Moutig.

Ook de aanzet is moutig
Chocolademout
Geroosterde toetsen.
Beetje flauw in het begin.
Langzamerhand komt er meer smaak naar boven.
Nootachtige prikken.
Minieme bitterheid.
Mocht iets meer body hebben, toch niet slecht.

Nest Full of Hops (10%Alc.Vol.)
Gebrouwen door Brewer Brothers - Blanes Girona, Spanje








Donker amber bier met gebroken witte schuimkraag

De eerste aroma’s zijn fijn hoppig.
Pompelmoes en citrus bieden lekkere geuren.
Koriander.

Hoppige aanzet.
Fruitig toetsen.
Mooie bitterheid
Licht moutig.
Zoete toetsen brengen een mooie balans.
Koriander laat zich af en toe opmerken.
Ondanks de 10% niet veel alcoholwarmte gesmaakt!
Lekker bier

Fump Diepenbeekse Tripel (8,0%Alc.Vol.)
Den Toetêlèr – Hoeselt








Goudkleurig bier met witte fijne schuimkraag

Aangename fruitigheid in de neus.
Moutig
Tikje gist.

De eerste slokken zijn lekker fruitig (Mandarijn).
Zoete zachte toetsen.
De achtergrond is licht bitter.
Kruidige prikken duiken soms op
Het bier bevat iets te weinig hop.
Licht bittere afdronk.
Lekker maar mist ietsje karakter.

Le Fort Tripel (8,8% Alc.Vol.)
Brouwerij Omer Vander Ghinste – Bellegem








Blond bier met witte dikke schuimkraag.

Moutige en fruitige neus.

De eerste slokken zijn vrij aardig.
Moutige toetsen
Een lichte bitterheid komt naar boven.
Volmondig
Mooi in evenwicht
Lichte alcohol warmte.
Droge licht bittere afdronk.

Mooie klassieke Tripel en in tegenstelling tot Omer kan hij van de tap geschonken worden!

Vagevuur Rook (6,0%Alc.Vol.)
Hof ten Dormaal – Tildonk
in samenwerking met brouwerij Vagevuur – Rotselaar








Koperkleurig bier met gebroken witte schuimkraag

Aroma van gerookte ham
Houtgeurtje

De smaak is gerookt
Gerookte hesp
Tussendoor zoete toetsen.
Tikje diacetyl maar OK
Lichte bitterheid
Rokerige afdronk.
Aangenaam bier.

Let op!
Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd
op het moment van proeven!
Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.
Groeten William

Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (30)









Adriaan Brouwer Winter Wood (10%Alc.Vol.)
Brouwerij Roman - Mater








Wazig amberkleurig bier met lichtbruine schuimkraag.

Aangenaam aroma van rozijntjes.
Moutig
Tikje gist.

Licht zoete aanzet.
Bruine suiker
Karamel
Donker fruit
Amnadel
Lichtjes vineus.
Aanwezige alcoholwarmte.
lekker degustatiebier.

Arthur’s Legacy - Jack The R.IPA (8,0%Alc.Vol.)
Palm Breweries – Steenhuffel








Donkerbruin bier met licht bruine schuimkraag.

Licht geroosterd moutaroma.
Zoete karamel

Zacht zoete aanzet.
Karamel.
Kruidige toetsen
Hoppige nota’s.
Fruitige tinten.
Droge lichtbittere afdronk
Niet slecht maar een IPA zou ik het niet noemen.

Duvel Tripel Hop 2016 (9,5%Alc.Vol.)
Duvel Moortgat – Breendonk








Blond helder bier met romige dikke schuimkraag.

De neus is moutig
Hoppig en fruitig.

Het eerste smaakcontact beloofd!
Hoppige toetsen
Lichte bitterheid
Volle frisse smaak
Tikje floraal.
Kruidige prikjes (Peper)
Licht bittere afdronk.
Lekker doordrinkbaar bier maar opgelet met het alc%!

Leffe Royal Cascade IPA (7,5% Alc.Vol.)
AB Inbev – Leuven.








Geproefd zonder vooroordelen!

Amberkleurig bier met romige witte schuimkraag.

Zoet mout aroma.
Fruitig.
Typische Leffe gist verdrongen door een tikje citrus.

Licht hoppige cascade aanzet
Kruidige prikjes
Moutig karamel.
Milde florale bitterheid.
Droog einde
Redelijk bier en een verbetering tegenover vroeger.
Ze hebben nu ook een hopmeester met kennis!

St. Amatus 12 vintage 2012 (10,5%Alc.Vol.)
De Struise Brouwers – Oostvleteren

Donkerbruin van kleur met een beige schuimkraag die vlug verdwijnt.

De neus is een tikje vineus
Zoet aroma van karamel
Kandijsuiker

De eerste slokjes zijn zoet
Moutig
Karamel
Smaak van rozijntjes.
Toetsen van peperkoek.
Warme alcohol.
Zoete afdronk
Een pracht van een degustatiebier!

Let op!
Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd
op het moment van proeven!
Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.
Groeten William

5 Nederlandse Bieren bij Albert Heyn

Dat Nederland in tegenstelling tot enkele jaren geleden een bierland geworden
is lijkt geen twijfel te bestaan.
25 jaar geleden was Nederland nog een desolaat bierlandschap met uitsluitend pils brouwerijen.
Daarom kwamen onze Noorderburen maar al te graag naar België om onze bieren te degusteren.
Ook in hun ABT cafés (Alliantie van Biertapperijen) trof je op een paar uitzonderingen na enkel en alleen Belgische bieren aan.

Vandaag beschikken ze over hoe langer hoe meer brouwerijen die speciaalbier op de markt brengen."

Met de komst van vele kleine brouwerijen is Nederland een bierland geworden om U tegen te zeggen. De Nederlandse brouwerijen schieten als paddenstoelen uit de grond. Met momenteel meer dan 350-tal brouwerijen steken ze België voorbij. Nederland is een speciaalbier-oase geworden. Ze brouwen naast hun bokbieren nu ook meer Internationale en experimentele bieren zoals IPA’s, Russian Stouts enz… Kortom, ze tappen nu uit een ander vaatje!

Vroeger vond je als Belg - indien je niet te veraf van de Nederlandse grens woonde- hun bieren bij de slijterijketen Mitra. Deze is nu jammer genoeg dit jaar failliet verklaard
Maar met de komst van Albert Heyn (2010) naar ons land is het nu mogelijk om een gering aantal lekkere Nederlandse bieren aan te kopen. 

Ook onze Belgische drankencentrales richten hun verkoop hoe langer hoe meer op Internationale bieren waaronder vele uitzonderlijke bieren van onze Noorderburen.

Voor de lezers van deze bierblog die nog zo vertrouwd zijn met Nederland bierland
hieronder enkele bieren die gemakkelijk te vinden zijn bij Albert Heyn of in een gespecialiseerde drankencentrale.

Bitterblond (5,7%Alc.Vol.)
Brouwerij De Prael – Amsterdam








Goudblond helder bier met een fijne witte schuimkraag

Moutig aroma
Granig
Zoete prikken

Moutig begin.
Geringe bitterheid
Zoete toetsen
Beetje fruitig
Bitterheid komt langzaam opzetten (Meloen)
Droge afdronk
Mocht toch ietsje bitter zijn om volledig tot zijn recht te komen.
fris doordrinkbier
Als het bier warmer komt heeft het de neiging om ietsje papperig te worden.
Het bier werd vroeger Johnny genoemd naar de Amsterdamse volkszanger Johnny Jordaan.

IPA De Prael (6,5%Alc.Vol.)
Brouwerij De Prael – Amsterdam

Licht amberkleurig bier met bewolkte witte schuimkraag

Hoppig aroma van
Citrus
Fruitige geuren

De eerste slok is bitter
Grapefruit
Hoppige afwerking
Karamel
Bitterheid houd aan
Droge afdronk
Vloeit lang uit met citrus en een tikje moutzoet
Pittig bier die vlot degusteert

Gulpener Ur-Hop Biologisch (6%Alc.Vol.)
Gulpener Bierbrouwerij - Gulpen

Goudkleurig/Oranje bier met romige witte schuimkraag

Moutige neus
Gistige en fruitige toetsen

De eerste slokken zijn moutig
gevolgd door een lekkere bitterheid
Hoppig en bloemig
Bitterheid blijft aanhouden
Tikje citrus en perzik
Mooi in evenwicht tussen zoet en bitter
Laat zich vlot degusteren
Aangenaam verrast
Bittere afdronk
Een zomertopper van slechts 6%

IJwit (6,5%Alc.Vol.)
Brouwerij ’t IJ - Amsterdam








Licht blond bier met fijne witte schuimkraag – Licht bewolkt

Aroma van mout
Gist
Tarwe prikken

De eerste slok is vrij neutraal van smaak.
Licht fruitig
tarwemout
In de achtergrond een lichte bitterheid
Prikjes van koriander
Citrustoetsen
banaan
Allemaal miniem
Verfrissend zacht bier
Droge afdronk
Goed gebrouwen
Voor mij is het niet echt een witbier!
Maar wie ben ik?

Jopen Lentebier (7,0%Alc.Vol.)
Brouwerij Jopen - Haarlem








Koperkleurig bier met witte schuimkraag
Mooie koolzuurpareling

Fijne moutgeur
Lichte Fruitige neus
Tropical

De eerste slok is kruidig van smaak
Moutig zoet
Bloemige toetsen
grapefruit
Een tikje kruidigheid komst soms naar boven
In de achtergrond een mooie bitterheid
Droge afdronk
Een lekker bier







Let op!
Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd
op het moment van proeven!
Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.
Groeten William

Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (29)











Bronze Age (6,0%Alc.Vol.)
Stillwater Artisanal - Baltimore
Gebrouwen bij Hof ten Dormaal – Tildonk








Goudkleurig bier met romige witte schuimkraag.

Aroma van gist
Fruitige toetsen van banaan
Tikje citrus.

De aanzet is licht bitter
Mouttoetsen.
Fruitige prikjes
Lichtjes gekruid
matige hoppigheid
Droog en licht
Niet slecht.

Piccolo (8,5% Alc.Vol.)
Gulden Spoor – Gullegem








Donkerblond bier met een witte schuimkraag

De neus ruikt naar een kruidenbuiltje.
Tijm
Zoete prikjes.

De eerste slokken zijn zoet.
Ook hier een kruidige smaak van Tijm.
Lichte bitterheid op de achtergrond
Droog
Zoete kruidige afdronk.
Lekker maar eentje is voldoende.

Renaissance (7,0%Alc.Vol.)
Dochter van de Korenaar – Baarle Hertog







Amberkleurig bier met witte schuimkraag.

Moutaroma
Tikje hop in de geur

De aanzet heeft zure prikken.
Een redelijke bitterheid
Tamelijk droog
Hoppige toetsen
Soms een licht citroen smaakje
Complex bier

Smiske Kriek (12% Alc.Vol.)
Brouwerij Smisje – Mater








Donkerrood bier met witte schuimkraag
Verdwijnt vlug.

Aroma van rode kersen
Donker mout

Licht zoete aanvang
moutig
Enige zuurheid
Tikje karamel
Ook een lichte bitterheid komt soms opzetten
Droge afdronk.
Niet slecht
Wel wat hoog in alcohol voor een kriek.
Een degustatie Kriek?

Super Fresca (%Alc.Vol.)
Tartaruga Fine Brewing - Soignies
De Ranke - Dottignies






Amberkleurig bier met romige witte schuimkraag.

Zoet aangenaam aroma.
Tikje karamel.
Fris hoppig citrusgeurtje

Licht zoete aanzet
Moutig
Karamel
Florale smaak van citrus
Grapefruit
Het bier is mooi in balans.
Aangename droge bittere afdronk.
Lekker bier dat me gelukkig maakt








Let op!
Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd
op het moment van proeven!
Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.
Groeten William