WVL Bierproeversgenootschap deel 1 - 7de Proeverij

Herinneringen aan de 22ste Bierjutterij - Oostende

Na jaren van afwezigheid was ik eindelijk eens terug op het Pauluspleintje in Oostende.
De Bierjutters hielden er zoals elk jaar hun Bierjutterij.
Reeds de 22^ste in rij!

Met de gedachten aan het lied van de groep ‘Spring’ spoorden Annemie en ik naar de Koningin van de badsteden. We moesten wel een kleine marteling ondergaan omwille van een propvolle wagon met zingende kinderen. We hadden jammer genoeg de oorattributen niet bij waar Minister Joke voor pleit.

Vooraleer we naar het festivalplein gingen (in Werchter noemen ze het een weide) trotseerden we de 27km/u Noord-Westenwind.
Onze eerste stopplaats was het legendarisch biercafé ‘Botteltje’. Alvorens we plaatsnamen nam zaakvoerster Henriette ons mee naar het hotel Botteltje (vroeger Marion) net naast het café.
Ze toonde ons met trots enkele van de 15 pas vernieuwde kamers. Ze hadden allen de naam van een welbepaalde brouwerij gekregen. Boven het bed kan je een prachtige foto zien van de brouwerij waar de kamer voor staat.
De frigo’s in de kamers bevatten twee flesjes bier van de brouwerij.  Prachtige en stijlvolle logeermogelijkheden voor een verblijf in Oostende.
We aten de bekende weekdieren van de Noordzee in combinatie met het huisbier Ostensche Strever. Een bier 8,0% Alc.Vol gebrouwen bij brouwerij Maenhout. Het bevat vier mout- en twee hopsoorten. Het recept is van zaakvoerder James Desimpelaere (41). Het etiket is van kunstenaar Siegfried Vynck.

Via het omstreden kunstwerk 'Rock Strangers' van Arne Quinze wandelden we langs de havengeul naar het legendarisch Paulus pleintje, bekend om zijn jaarlijkse Paulusfeesten.










De opbouw is precies hetzelfde als de vorige jaren. Onder de schaduw van Sint-Petrus-en-Pauluskerk bevinden zich nog altijd enkele biertenten en banken die de tenten verbind met de aanpalende kleurrijke kroegen.
De familiale sfeer die enkel bij de bierjutters te vinden is was ook weer aanwezig!









De sympathieke Catherinne Minne van Brasserie de Bastogne (Vaux-sur-Sûre) schenkt mij
een 'La Trouffette Belle d'été - 6%' uit.
Een fruitig blondje met koriander in de neus.
Aangenaam dorstlessend licht-zurig bier.

Bij Bert Van Hecke van de BOM brouwerij uit Roeselare proefde ik de
triporteur Bling Bling Imperial King (8,88%).
Bert is de eerste moutbakker ter wereld.
Hij bakt zijn mout om zijn bieren een zo authentiek mogelijke smaak te geven!








Triporteur Bling Bling Imperial King (8,88%)
Een helder donkerblond bier met aroma's van mout en hop.
Pittig gerstenat met een opvallende moutsmaak.
Hoppig, fruitig en mooi in balans.
Voor dit bier zou Bert zijn inspiratie gezocht hebben in de Hip-Hop wereld.
Het bier werd gebrouwen met echte 24-karaats goudmout en Bling Bling hoppen. 
De 8,88% Alc zou een verwijzing zijn naar 888 het chinese geluksgetal voor driedubbel geluk.









Belinda Eelbode (Toeristische gids voor de Leiestreek en de Westhoek) vertegenwoordigde
brouwerij De Poes uit Tielt.
De Poes is een blond biertje van 8,0%Alc?Vol.
Fruitig en licht bitter. Een aangenaam bier licht gekruid die om een tweede vraagt!
Het bier behaalde in 2016 een zilveren medaille op de World Beer Challenge.









Niet aanwezig maar zijn bier wel was Rudy Vossen van de Bierboom uit Brugge.
Ik proefde zijn Imperial Porter (10,6%Alc.Vol.).
Donkerbruin tot bijna zwart bier met een heerlijke neus van chocolade en cacaopoeder.
Vol van smaak en een tikje vanille en whyskey.
Lekker brouwsel!





 

De altijd goedlachse brouwer Bart Verdonck schenk voor mij een Dronkenput Tripel uit!
Het bier is genoemd naar de natuurlijke toeristische attractie in Middelkerke.
Dronken put is een betonnen waterreservoir dat door het opstuwende grondwater
helemaal scheef kwam te staan.

Dronkenput Tripel (8,5%Alc.Vol.) niet in het origineel scheef glas maar
in een proefglaasje van de Bierjutterij.
Donkerblond van kleur met een houtaroma.
Het bier is er op vooruit gegaan en smaakt naar meer.
Het heeft een twee maand rijpingsproces ondergaan.
Vol van smaak een Tripel waardig! 

Aangenaam proeven op het kleurrijk pleintje!









Op de foto Kurt Decoene met zijn lieftallige echtgenote Angela Wang.
Kurt runt samen met zijn partner Gino Vantieghem in Heule bij Kortrijk brouwerij De Feniks uit.
Hij serveert mij een Jazz' black Oatmeal Delight (10%Alc.Vol.)









Jazz' black Oatmeal Delight (10%Alc.Vol.)
Donker tot bijna zwart bier met romige lichtbruine schuimkraag.
De neus wordt verwend met heerlijke geroosterde toetsen van noten.
Zoete smaak met bittere chocoladetoetsen.
Koffie! Tikje alcoholwarmte. 
Kortom een heel lekkere stout!

Kapittel Wood Experiment (6%Alc.Vol.)
Een experimenteel bier van Leroy Breweries-Van Eecke
Een mengeling van Oud bruin en Pater.
Beide bieren hebben elk op 5 verschillende vaten gelegen.
Lichtzurige neus met een kersen aroma.
Zoete aanzet met zurige prikken
Tikje hout.
Zoetzure afdronk.

Ook de stamgasten van de aanpalende kroegen genieten mee.
Hun bieren zijn wel verschillend met deze van de Bierjutterij!

Brouwerij Het Anker werd vertegenwoordigd door de man die niet enkel vrouwen maar ook mannen op de Franse manier begroet! Dirk Van Damme met de eeuwige lach! Topvertegenwoordiger!

Om af te sluiten proefde ik een Cuvee van de Keizer Whisky Infused (11,7% Alc.Vol.)
Deze Indulgence brouwsels zijn exclusieve creaties van brouwerij 'Het Anker' uit Mechelen.
De Gouden Carolus Cuvee van de Keizer 2015 werd verrijkt met een infusie van Gouden Carolus Single Malt whisky uit een selectie Ankervaten.
Lekker bier met smaken van hout, vanille en whisky!

Aan vrolijke dames niet te kort op deze 22ste bierjutterij! 

Met de avond is het pleintje stillaan volgelopen!

Het was weer leuk in Oostende.
Enkele mensen ontmoet die we in jaren niet meer live hadden gezien!
Dit en een goed glas bier + een hap gezonde zeelucht.

Tja... We mogen niet meer zo lang wachten.

Tot de 23ste Bierjutterij

Groeten
William & Annemie

X

BROUWER SCHRIJFT MANAGEMENTBOEK

 

Op de schitterende zomeravond van 3 juli heeft brouwer Luc Vermeersch – De Leite – zijn boek Ondernemen met hoge gisting/goesting [de kracht van mensen en waarden] gepresenteerd.
Onder enorme publieke belangstelling introduceerde Patrick Mahieu, vriend en auteur poëet, ondernemer-brouwer en nu ook schrijver Luc Vermeersch als een bijzonder mens.
Met wat quotes uit het boek kwam al snel de gedrevenheid van Vermeersch bovendrijven.

De uitgave van 130 pagina’s valt uiteen in 5 leidende hoofdstukken met daarin Vermeersch’s achtergronden, visie en ideeën. Bijzonder daarbij is de ‘bierzijde’ van het verhaal.
Dus telkens ruime aandacht hoe hij bier als leidraad in zijn leven plaatst en binnen zijn maatschappelijke carrière. Heel origineel!

 

 

Luc Vermeersch & Patrick Mahieu

Patrick Mahieu : directeur Woord kunstacademie Eeklo en zo veel meer

Luc lijdt aan een gezonde vorm van ADHD – Altijd Dienstbaar Hartelijk en Dichtbij – en kent het bedrijfsleven als geen ander.
Als CEO van o.a. Coca Cola Belgium weet hij als geen ander hoe het bedrijfsleven in elkaar steekt. Collega ondernemer Barbara Torfs – ja die van die schoenen – onderstreepte de menselijkheid van Vermeersch binnen de zaken waaraan hij leiding geeft.
Een man met een missie, vervuld van visie en leiderschap, met oog voor waarden en normen en als zowel ondernemer als mens authentiek.
Kortom alles wat een mens nodig heeft om succesvol te zijn in het leven. Hartelijk en toch zakelijk. Een etiket dat perfect bij hem past aldus de vele aanwezigen.
De spreker, Vermeersch incluis, waren het over één ding eens: de kracht van ondernemer en mens zijn ligt in het (prettig) samenwerken en samenzijn.

 

 

Luc met Barbara Torfs

Barbara Torfs momenteel directeur bij coachingbedrijf Herculean 

Vanaf 1997 pakte Vermeersch het brouwen op, hoewel op zeer kleine schaal in porties van 30 liter per keer. Van het één kwam het ander en brouwerij De Leite werd via zijn brouwbroeders, zoals hij ze noemt, een blijvertje dat nu meer dan 5.000 liter brouwt. Creëren-Brouwen-Delen, zegt hij hierover. De bescheiden levensgenieter, nooit verlegen om een slogan of catchy hint, schijnt met geluk en plezier te strooien. Met nog één tip van de schrijver: Droom – Durf – Doe! Mijn advies: zeker eens lezen dat boek!

Bert Demeyer en  Mathias Broeckaert



Bert Demeyere is een creatieve bassist. Een mengelmoes van punk en funk en dus niet in één hoekje te ... nou ja ... drummen. 
Mathias Broeckaert is een saxofonist. Jazzy, groovy en met een pyama van woody. Maar gelukkig niet op scène










Aardig wat volk uit het bedrijfsleven op de voorstelling.

Luc Vermeersch maar al te fier op zijn boek!
Zijn eerste in een rij?





Verslag : Ariël Meeusen
Foto's en ondertittels William Roelens






Ondernemen met hoge gisting/goesting

Uitgeverij Bibliodroom

Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (45)

Brew by Numbers Session 4(4,0% Alc.Vol.)
Zennebrouwerij - Brussel

Geel licht wazig bier met witte schuimkraag.

Redelijk fruitig in de neus
Citroenschil
Tikje tarwe

Moutig begin
Toetsen van citrus
Mooie verdeelde bitterheid
Goed in balans.
Droge afdronk met een citrussmaakje
Weerom een licht fris biertje vol van karakter!
TOP!










Domesticus (8,0% Alc.Vol.)
Brouwerij De Leite – Ruddervoorde

Amberkleurig bier met een gebroken witte schuimkraag.

Moutige neus
Tikje fruitig

 Zoete start
Moutige toetsen
Gistig
Nu en dan enkele kruidige prikken
Tike perzik in de achtergrond
Lichtzoetige afdronk
Goed maar mist ietsje karakter!










Excallibur I.P.A. (6,0%Alc.Vol.)
Brouwerij Anders - Halen






Goudblond bier met romige schuimkraag

De neus wordt verwend met een hoppig aroma
Citrus
Fruitig
Tikje mout

Een frisse aanzet
Hoppig en fruitig
Citrus en mango
Tussendoor een tikje mout.
Karamel
Mooi evenwicht tussen zoet en bitter
Lekkere IPA

Lienne Noire (5,5% Alc.Vol.)
Brasserie de la Lienne -,Lierneux

Donkerbruin gerstenat met beige romige schuimkraag

Zoetig moka aroma
Koffietoetsjes

Zoete aanzet
Chocolade
lichtzoet
Licht geroosterde prikjes
Alles met een licht bittere achtergrond
Zoete licht geroosterde afdronk.
lekker! maar mocht ietsje meer power hebben!









Suzanne Hedonis (5,0%Alc.Vol.)
Hedonis Ambachtsbier – Asper
Gebrouwen bij Brouwerij ‘t Verzet – Anzegem

Helder blond bier met witte schuimkraag

Lichte kruiden in de neus.
licht zuurtje
Granig

Licht zure aanzet
Citrus
Gematig kruidig in de achtergrond
Koriander?
Zacht en mals
Evenwichtig
Droog bittere afdronk
Heerlijke Zomer verfrisser

Let op!

Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven!
Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden!

Groeten William

Brouwerij ‘De Ranke’ hield opendeur
en stelde zijn nieuw degustatielokaal voor

De brouwerij werd in 1994 opgericht door Nino Bacelle onder de bierfirmanaam Brouwerij Nino Bacelle.
Het enige bier indertijd was Guldenberg. Het werd gebrouwen bij brouwerij Deca in Woesten.
In het midden van de jaren negentig leerde Nino bij de biervereniging HOP hobbybrouwer Guido Devos kennen en in 1996 besloten ze samen een bvba op te richten met de naam "De Ranke".
De naam verwijst naar de hopperanken.
Samen ontwikkelden ze verschillende bieren.
In 2005 werd een volledig nieuwe brouwerij opgestart te Dottenijs.

Opendeur

In het weekend van 17 t.e.m.19 juni 2017 opende de brouwerij haar deuren voor het grote publiek.
De gelegenheid om mijn veel te lange afwezigheid weer goed te maken.
Vrijdagmorgen om 10u30 was ik al als eerste ter plaatse met mijn fototoestel in aanslag.

Ik viel van de ene verbazing in de andere.
De brouwerij was indertijd al redelijk groot, maar wat ik nu zag na hun uitbreidingswerken grensde aan het ongelofelijke.
Het gebouw waar ze indertijd een deel van hadden gekocht was nu volledig ingenomen, behalve een kleine privégarage die zich er nog altijd tussenin bevind.


Dat hun bieren tot de beste behoren in Belgenland lijdt geen twijfel.
Qua uitstraling en publiciteit waren ze indertijd misschien iets te eenvoudig.
Publiciteit hadden ze niet echt nodig. Hun bieren bewezen genoeg dat ze TOP waren 

In de afgelopen jaren was er ook te weinig ruimte om nieuwe bieren te ontwikkelen.
“De maximale capaciteit van hun installatie, 5.000 hectoliter, was de afgelopen jaren volledig ingenomen voor het brouwen van hun bestaande bieren.
Maar momenteel zijn de uitbreidingswerken voor een capaciteit tot 10.000 hectoliter volop bezig. Dat biedt hun de kans om nieuwe bieren te ontwikkelen.

Met de uitbreiding van hun brouwerij, hun kelder, rijpingskamers voor bieren op hout, magazijnen, nieuw bureel en een splinternieuw degustatielokaal komen ze stillaan uit hun schelp en behoren ze nu tot het rijtje van de middelgrote brouwerijen van België.

De brouwinstallatie naar het voorbeeld van de brouwketel van Decaservices
waar ze begonnen te brouwen.

Moutsilo 15 t.

De nieuwe bottellijn die 2 batches bier kan afvullen op een dag i.p.v. één

Warme waterketel










Het Technisch lokaal









Diep onder de grond opslagkelders met gistingtanks










Hoplokaal met verse hopbloemen.
Alle hop is Belgisch en afkomstig van hoppeboer Luc Lagache uit Waasten (Warneton) de huisleverancier van brouwerij De Ranke












Cuvee Oud bruin










Back to Black foeder


 









Een stukje heiligdom



Stay tuned! - Vieille provision 7.5%, een selectie van de beste vaten bewaarbier, minimum één jaar gerijpt op eikehouten vaten. Een echte “ Vieille Provision” dus, amberkleurig, zacht zuur met subtiele houttoets. -

Back To Black 9.5%, een zéér eigenzinnige export porter gebrouwen volgens de Engelse Burton-on Trent methode uit de 18de eeuw. Gebrouwen op 100 IBU bitterheid en gerijpt op Foeder gedurende 9 maand waarna de perfecte bitter-zuur balans bekomen wordt.
Een klepper die iedereen verbaasd!








Wikkelende meisjes.

Sommige 75cl flessen worden nog altijd van een wikkel voorzien.












Het nieuwe bureel!










De nieuwe laad- en los-zone. De hinder voor buurtbewoners is nu beberkt.
Bovenaan het degustatielokaal.









Degustatielokaal met een mooi terras met uitzicht op Dottenijs










Degustatielokaal van binnen naar buiten gezien!










De twee brouwers Guido Devos en Nino Bacelle zijn maar al te fier op
hun nieuwe verwezenlijkingen!

Brouwerij De Ranke werd in de jaren negentig opgericht door Guido Devos en Nino Bacelle uit onvrede over de verzoeting van tal van voormalig bittere Belgische bieren.

Geleid door hun eigen smaak maken ze goed gehopte, bittere bieren, maar ook enkele zure bieren worden er voortaan in de brouwerij ontwikkeld.

Hun nieuwste creatie - Simplex.

Simplex is een fris, licht bier boordevol smaak geworden, met een alcoholpercentage van slechts 4,5 procent. “In de jaren zestig kon je nog heel wat lekkere pilsbieren vinden. Het was ongefilterd, ongepasteuriseerd en met een stevige bitterheid. Tegenwoordig is alles een pak zoeter en gepasteuriseerd”, weet brouwer Nino Bacelle. Maar bij Brouwerij De Ranke zijn ze altijd al wat tegendraads geweest. Dus verrassen ze ons ook nu weer met Simplex.
Een bier van hoge gisting, met alle karakteristieken van een ‘ouderwetse’ pils; blond, bitter, ongefilterd, ongepasteuriseerd, verfrissend bier en laag in alcoholpercentage. Het nieuwe bier is vanaf april 2017 te koop en word aangeboden op vat en in flessen van 33 cl.
Een bewuste keuze van de brouwers om dit bier, dat jong het best tot haar recht komt, enkel in kleine flessen en op vat aan te bieden.

Nog enkele specificaties.

Densiteit: 10,90 ° Plato
Ongefilterd, ongepasteuriseerd bier met hergisting op de fles
Permanent verkrijgbaar, op vat en in flessen van 33 cl
Verfrissend, licht en lekker bitter
EAN-codes: 5413963130014  (33 cl fles)
25413963130018 (24 x 33 cl)


Simplex (4,5%Alc.Vol.)

Stroblond bier met een witte stevige schuimkraag

De neus bied ons een heerlijk hoparoma.
Het is alsof je je hoofd in een baal hop steekt.

Vanaf de eerste slok wordt je geconfronteerd met
de hopbitterheid van het bier.
Hop, hop en nog eens hop.
Veel andere smaken zijn er eigenlijk niet te vinden.
Het is een rechtaan rechtdoorbier
met een mooie nabitterheid
die lang uitvloeit

Simplex is in feite geen degustatiebier
maar met zijn amper 4,5 % Alc Vol en
zijn volle bitterheid is dit biertje eerder een lekkere dorstlesser.
Een prima biertje voor tijdens de warme dagen.
En... u mag er nog eentje degusteren.




INFO


Brouwerij De Ranke 
Brouwerij De Ranke
Tel 056/588008
br_deranke@hotmail.com
www.deranke.be

William Roelens

Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (44)












Collaboration No. 6 - Barrel Aged Blend (12,5% Alc.Vol.)
Boulevard / Firestone Walker Collaboration (Duvel Moortgat) – Missouri (USA)

Donkerbruin bier met een romige lichtbruine schuimkop.

Aroma’s van Caramel
Donker fruit

De smaak is zoet.
Karamel.
Toffee
Tikje vanille
Met af en toe een lichte alcoholwarmte die het bier nog meer body geeft.
Alles in de juiste dosering en goed gemengd!
Lichtjes kleverig
Zoete afdronk
Lekker degustatiebier









Cassandra (7,0% Alc.Vol.)
Siphon Brewing - Damme






Donkerbruin tot zwart bier met beige romige schuimkop.

Gebrande neus
Donker chocolade
afwisselend met koffieprikken

De aanzet is veelbelovend
Geroosterde smaak
Nootachtige toetsen
Vleugje cacaopoeder
zacht en mooi in balans
Aangename bitterheid
Droge afdronk met een bittertje in de nasmaak.
Een geslaagd genietbier!
Lekker!









George (8,0% Alc.Vol.)
Deca Sevice – Woesten






Blond bier met een beperkte witte fijne schuimkraag.

De neus ruikt eik
Moutige toetsen
Tikje alcohol

De eerste slokjes zijn zoet
gevolgd door een vleugje eik
Vanille
Tannine
Heel complex soms
Ook een tikje alcoholwarmte laat zich gelden.
Droge afdronk met een lichte bitterheid
Een mooi brouwsel voor liefhebbers!

Een mooi eerbetoon aan Georges Christiaens 4de generatie van brouwers in de familie
die in 2013 het leven verloor in een kettingbotsing op de A19.









Highhops (6,0% Alc.Vol.)
Brouwerij Maximus - Utrecht - De Meern (NL)







Amberkleurig bier met witte schuimkraag

Het aroma is bloemig
Citrus
Een beetje ijzer in de neus

Zoete aanvang
Tikje caramel
Licht zuurtje in de achtergrond
Hopfruitig
Citrus
Pompelmoes
Lichte bitterheid
Lekker maar nogal braafjes!









Le Trou du Diable Schieve Tabarnak (6,5% Alc.Vol.)
Zennebrouwerij - Brussel

Blond bier met witte schuimkraag

Hoppige neus Citrus Mouttoetsen

 Moutig met toetsen van brood
Fruitig
Kruidig
Mooie hopbitterheid
Citrus
Mooie bitterheid in de achtergrond
Romig bier 
Perfect in balans
Droge bittere afdronk
Terug een lekker dorstlessend bier van deze Brusselse brouwerij!

Let op!

Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten. Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen. Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft. Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn. De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens. Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden!

Groeten William

Brouwerij De Leite 2 x in de belangstelling
in één week

Nieuwe Halleschelle gearriveerd!

 

Al lijkt het aan het begin van deze aankondiging wat overdreven om nu al een conclusie te trekken, maar u mag er als bierliefhebber van verzekerd zijn dat het stadsbier van Tielt 'Halleschelle' een nieuwe thuis gevonden heeft.

Onder enorme belangstelling konden Patrick en Dominique – vooral bekend van biercafé de PADO te Tielt – op 30 mei jl. de nieuwste editie van hun bierkind Halleschelle met veel trots presenteren.
En niet zonder trots, want ook deze editie is van grote klasse.

Brouwer Lux Vermeersch doet uiteen hoe de nieuwe Halleschelle tot stand gekomen is.
Patrick Acx geestelijke vader van het bier luistert met volle aandacht.







Luc Vermeersch wilde de Halleschelle een extra boost gaan geven vertelde hij tijdens de presentatie. Als het een beetje meezit wordt het volledig opgenomen in het algemene bierassortiment
van De Leite.
Stefaan Quaghebeur de verantwoordelijke account manager van De Leite zal de Halleschelle naar een breder publiek zal loodsen.










Carine Vanderkinderen (Brouwerij De Leite)
schenkt de vernieuwde Halleschelle uit aan de genodigden

„Sinds 2005 de eerste Halleschelle het levenslicht zag, gebrouwen door Alvinne (met als geestelijk vader en promotor medebedenker Davy Spiesens), is er veel gebeurt,” memoreerde Patrick. „Naast officieel stadsbier van Tielt in 2007, werd het ook nog eens erkend steekproduct van het Molenland. Er was nood om de productie voort te zetten. Aangezien Alvinne het niet meer kon voorzetten zijn we heel blij met onze nieuwe brouwer. Onze nieuwe Halleschelle past perfect binnen het themajaar Bier & Brouwerijen in Tielt.”

Luc Vermeersch van Brouwerij De Leite die de vernieuwde Halleschelle nu op de markt brengt.
Naast hem Davy Spiessens van Brouwerij Alvinne die het bier vroeger brouwde.
Patrick Acx en partner Dominiek Snauwaert bezielers van het bier en de vroegere uitbaters van het legendarisch streekbiercafé 'De Pado'.












Links het oude en rechts het verneuwde etiket.

Brouwer Luc Vermeersch van De Leite was de man waar node naar werd verlangt.
Bij pure toeval werden Patrick en Dominique op het Streekbierenfestival in Poperinge met elkaar in contact gebracht door William Roelens, de immer sympathieke voorvechter voor alles wat met bier te maken heeft. „Ach ik mag dat niet overdrijven,” zegt de immer bescheiden William. „Het enige wat ik gedaan heb is zeggen dat ze eens samen moesten gaan zitten om te kijken of ze niet iets voor elkaar konden betekenen. Zo gezegd, zo gedaan, ze hebben samen gezeten en ze waren er al snel uit.”

Mooi volk op de voorstelling : Stefaan Quaghebeur, Jef Hiq Pirens, Melissa Dhooge, 
Lynn Castelein en Davy Spiessens

De nieuwe Halleschelle in al zijn glorie






De nieuwe versie van de Halleschelle is een goudblond bier van 8,2% a.b.v. met naast een lichte zurige toets wat frisse lichte hoppigheid. Onder de stevige schuimkraag valt veel te ontdekken.
Voor brouwer Vermeersch was de keuze om het stadsbier van Tielt te maken eerder een vanzelfsprekendheid dan een nieuw avontuur.
Vermeersch merkte hier over op: „Na ons gesprek in Poperinge hoefde ik eigenlijk niet na te denken. Patrick en Dominique zijn toffe gasten en ze deden me terugdenken aan mijn studententijd.
Mijn beste vrienden kwamen uit Tielt en Meulebeke, dus zat ik vaak in de leuke kroegen in Tielt.
Ik denk dat zo’n bier er best nog wel bij kan in die cafés daar.”
De nieuwe etiketten zijn aangepast door de originele vormgever en zo is de cirkel weer rond. Halleschelle leeft!









Kathleen De Sutter (Kate's Bier Advies) en partner

______________________________________

Merci Maman brengt € 3000 op voor vrouwen in Afghanistan

 

Luc Vermeersch en Jenny Vanlerberghe 





De avond vóór Hemelvaartsdag leek hem wel een geschikt moment. Luc Vermeersch van brouwerij De Leite in Ruddervoorde had wat te melden. Wat een heel langdurig project was, kreeg op deze avond een passende apotheose. Eind 2013 had Luc samen gezeten met wat zakelijke collega’s en ze besloten samen iets te doen voor een goed doel. Vermeersch: „We werden alle vier 40 jaar precies 100 jaar na het begin van WO I. Veertig is volgens de traditie ook de leeftijdsgrens voor het lidmaatschap van de Jonge Economische Kamer (afdeling Roeselare-Izegem). Bij onze afzwaai wilden we iets achterlaten dat blijvend was, iets anders, iets authentieks. Het werd een bier. Maar we wilden meer dan gewoon een bier dat een commercieel graantje meepikt van de aandacht voor WOI.” Het moest ook niet zomaar iets als een feestje zijn om geld op te halen, nee er moest een verhaal achter zitten. En zo ontstond na de lancering van Merci Maman, als ode aan de moeders en vrouwen in de Groote Oorlog, honderd jaar later een passend plan.

Onder het toeziend oog van de moeders van Luc Vermeersch en brouwer Geert Pauwels werd aan Jenny Vanlerberghe een cheque van € 3000 uitgereikt.

 

Jenny Vanlerberghe, net terug uit Afghanistan, is de motor achter veel liefdadigheidsprojecten in Afghanistan. Ze trakteerde Luc en diens partners in crime Francis De Nolf, Ief Vancouille, Koen De Brauwer en Kristof Lefevre op een bedankbrief – met bijpassende tekeningen – van de meisjes uit Afghanistan en een klein authentiek geschenk (geborduurde handdoekjes die binnen een werkgelegenheidstraject van Jenny passen).

 

De aanzienlijke gift zal door Jenny Vanlerberghe opgesplitst worden voor vier projecten die allemaal ten goede aan vrouwen en meisjes moet komen: Gezondheidszorg, Onderwijs, Werk en Landbouw. Jenny Vanlerberghe: „We hebben al een half miljoen vrouwen opgeleidt en u kent dat, met vrouwelijke diplomatie bereik je best wel iets. Hoe zeggen ze het ook alweer? Oh ja, doe stille voort.” Tijdens de geanimeerde receptie was er met een hapje en een goed glas Merci Maman nog slechts één ding aan toe te voegen: „Santé, en veel succes ermee.”

Barones Jennie Vanlerberghe ,
die Moeders voor Vrede sinds 2002 uitbouwt in Istalif,
een district op 48 km ten noorden van de Afghaanse hoofdstad Kabul.
was emotioneel van het project en bedankte de initiatiefnemers voor de mooie opgehaalde som.









Jenny, Luc en diens partners in crime Francis De Nolf, Ief Vancouille,
Koen De Brauwer en Kristof Lefevre



Teksten Ariël Meeusen






Koperkleurig bier
met romige witte schuimkraag

Een zoete moutaroma
Floraal met licht kruidige prikkels

De eerste slok is moutig (Gebruik van vier mouten)
Mals en romig.
Ook een fruitige florale toets
Langzamerhand komt er een aangename hopbitterheid naar boven.
Bewust niet te veel.
Meer aromahop gebruikt (Hoppebellen)
Gedryhopt met twee hopsoorten
De afdronk is droog en bitter
Het bier is een zachte harmonie tussen zoet en bitter.

INFO :

 

Brouwerij De Leite 
De Leiteweg 32
8020 Ruddervoorde
België

T +32 50 25 07 96 
F +32 50 33 98 58

Brouwerij De Leite is open op maandag, dinsdag en donderdag.
Bezoek op afspraak

Luc Vermeersch
luc.vermeersch@helbig.be

Carine Vandekinderen
carine.vandekinderen@helbig.be

Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (43)










Barista Chocolade Quad (11% Alc.Vol.)
Brouwerij Vanhonsebrouck – Emelgem








Donkerbruin bier met een lichtbruine schuimkraag.

De neus ruikt chocolade.
Zoet aroma
Tikje koffiegeur

De smaak is gematigd zoet
Gebrande mout
Chocoladetoetsen
Nu en dan een gedroogde fruitprik
en een warme alcoholtoets
Ietsje stroperig
Zoete afdronk
Een degustatiebier voor heel veel zoetemondjes.









Belgian Mum N°1 (6,5% Alc.Vol.)
’t Gaverhopke – Waregem







Amberkleurig bier met witte schuimkraag

Moutige neus
Tikje gist
Lichte kruidigheid

Zoete aanzet
Met een lichte bittere prik.
Ook hier enige kruidigheid.(Chrysantenextract)
Moeilijk uit te halen!
Citrusprik.
Kruidige afdronk.
Mocht ietsje hoppiger!
Gewoon een goed gebrouwen bier!









Straffe Hendrik Heritage 2011 (11% Alc.Vol.)
De Halve Maan – Brugge








Bruinkleurig bier met gebroken witte schuimkraag.

Een complex aroma
Karamel
Tikje whisky
Donkere vruchten

Zoet begin
Suiker
warm van smaak
Chocolade
Rozijntjes
Soms een milde bitterheid
Warme alcohol in de mond
laag koolzuur
Zoete afdronk
Een bier om te koesteren!









Leffe Royale Chrystal (7,5% Alc.Vol.)
AB Inbev – Leuven







Amberkleurig bier met romige witte schuimkraag

Lichte citrus in de neus
Kruidenaroma

De smaak is licht fruitig
Tikje mout
Citrus
Sinaasappels
Allemaal licht gedoseerd 
tikje hoppigheid
Fijn koolzuurgevoel
Mooi evenwicht
Een van de beter Leffe bieren vind ik!

Vanderghinste Oud Bruin (5,0% Alc.Vol.)
Brouwerij Vander Ghinste - Bellegem

Donkerrood bier met een dunne beige schuimkraag

Wijnachtig aroma
Licht zuur
tikje houtigheid

Lichtzure aanzet
Toetsjes van kersen
Tikje gedroogd fruit
karamel
Azijnzuurtje

Een zeer lekker West-Vlaams zuur bier!







Let op!

Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd
op het moment van proeven!
Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden!

Groeten William

6^de Proeverij van het
West-Vlaams Bierproeversgenootschap

28 maart 2017
De Hofnar - Gullegem




Deel 2

Voor dezesde maal kwam het West-Vlaams bierproeversgenootschap samen.
Ditmaal ging de proeverij door in het gezellig koffiehuis ‘De Hofnar in Gullegem
Waarvoor dank aan de uitbaters Franck en Gabbi

Ons doel is nog altijd het proeven van bekende en minder bekende bieren.
Zoals altijd doen we dat met volle overgave en spenderen er altijd
een volledige dinsdagnamiddag aan.
Bieren proeven, bespreken, analyseren, fotograferen, en het resultaat publiceren
en dit allemaal op een gewone weekdag.
Daar draaien wij genoten hun smaakpapillen niet voor om.

Waarom we al die uiterst moeizame inspanningen doen? Louter voor de bierwetenschap en ook om te bewijzen dat brouwers kunstenaars zijn.
Bierkunstenaars!
Daarom offeren we ons op!
We willen maar één ding en dit is een sterke en gezonde biercultuur.

Four Aces Black IPA (7,0%Alc.Vol) 33cl
Het Nest – Turnhout







Donkerbruin bier met een romige schuimkraag

Fascinerend lekker aroma
Fruitige hoptoetsen
Tikje kardemom
Ravissante geur

De eerste gebrande smaken zijn een streling in de mond.
Geroosterde prikken
Lichte koffietoetsen verwennen de smaakpapillen.
Hoppig
Ook duikt er soms een chocolade smaakje op
Lekker bier!









Stanneman Extra Dubbel (9%Alc.Vol) - 33cl
Recept Erwin Vermeulen
Brouwerij Pirlot – Zandhoven







Donkerbruin bier met beige romige schuimkraag

De neus ruikt chocolade
Prikken van overgrijpt fruit
Banaan.

De eerste smaak is lekker Licht geroosterd.
Chocolade toetsen.
Ook hier komt een koffiesmaakje opduiken.
Brandewijn toetsjes
Dit alles onder een mooie bitterheid.
Bittere afdronk.
Een smaklelijk bier!











Bastogne Ardenne Wood Foxy Lady (…%Alc.Vol) - 75cl
Brasserie de Bastogne – Vaux-sur-Sûre
 







Fles zonder etiket

Donkeramber kleurig bier met weinig wit schuim
Het schuim verdwijnt vlug.

Het bier ruikt zurig
Lambik aroma
Trekjes van calvados.
Wilde gist

De eerste slokken smaken naar Lambik.
Ruwe smaken van calvados op hout gerijpt.
Tikje cognac
Brooddeeg
Nu en dan groene appeltjes
Een bier die nog moet evolueren in de fles !
Maar nu al veelbelovend!











Bastogne Ardenne Ma Bitch (9,5%Alc.Vol) 75cl
Brasserie de Bastogne – Vaux-sur-Sûre







Amberkleurig met witte romige schuimkraag

De neus bied een aroma van droge noten.
Lambic toetsen
Houterig

Licht zurige aanzet
Houtige toetsen.
Droog
De lichte zuurheid blijft aanhouden.
Een zoete toets zorgt voor afwisseling.
Tikje alcohol!
Een verfijnde Cherry
Heerlijk topbier!

Dikke Jan Tripel Blond 10 maanden gerijpt op eik (7,0%Alc.Vol) - 75cl
Deca Sevices – Woesten

Blond bier met witte dikke schuimkraag

Uitnodigende licht vineuse geur
Vanilleprikken
Tikje alcaholwarmte

Volmoutige aanzet
Tikje zuur
Ook vanille in de mond
Niet uitgesproken bitter
Lichte eiken toetsen.
Droge afdronk
Niet slecht!










Fils a Papa 6 Bath 2017 -/01 (7,0%Alc.Vol) 33cl
Brouwerij De Leite – Ruddervoorde

Donkerbruin bier met een gebroken witte – beige schuimkop

Een vineus aroma die diep in de neus indringt.
Fris aangenaam en verfijnd
Beetje lambik
Melkzuur

 

De eerste slokjes zijn zurig.
Beetje samentrekkend mondgevoel
Smaak van een verfijnd rood-bruin bier
Delicatesse zoet
Prikken van Frambozen en kersen.
Zurige afdronk
Goed gebrouwen en gerijpt bier









Hopus Primeur 2017 (8,3%Alc.Vol.) 33cl
Brasserie Lefebvre – Quenast






Blond helder bier met rijke witte schuimkraag.

De neus ruikt groene hop.

De eerste slok is een mooie hopbitterheid
Tikje koriander
Fruitige toetsen met een prikje citrus
Het bier is fris en mooi in evenwicht
Het laat zich vlot degusteren.
Bloemige afdronk
Lekkere editie!

2 Duitse bieren

 

Riegele BierManufaktur Amaris 50 (5,0%Alc.Vol.) 66cl
Brauhaus Riegele – Augsburg (Duitsland)
Met vier Aromahoppen Hallertauer Perle, Opal, Hersbrucker enTettnanger Mittelfrüh







Helder geel bier met een romige witte schuimkraag

De eerste geuren zijn hoppig
Zacht pilsaroma.
Lichte bitterheid

De eerste smaak is een mooie bitterheid
Hoppige toetsen
ook een tikje kruidigheid
Goed uitgebalanceerd
Fris doordrinkbaar bier
Lekkere dorstlesser











Erdinger Pikantus (7,3%Alc.Vol)
Erdinger Weissbräu – Erding (Duitsland)






Donkerbruin bier met romige beige fijne schuimkraag

Beetje gist in de neus.
Zachte toetsen van karamel

Zoete aanvang.
Karamelmout
Zachte chocolat laat zich gelden. 
Af en toe een banaansmaakje!
Nootjes komen naar boven.
Lichte alcoholwarmte maar toch goed verborgen.
Tikje kruidigheid.
Goed gebrouwen bier











Afsluiten met kroketten en een knapperige salade!













Het West-Vlaams Bierproeversgenootschap met de uitbaters van de HOFNAR.
Van Lnr : Pierre Step, Geroen Vansteenbrugge, Bernard Vandamme - Gabi Bromberger,
Edwin Ghequire, Frank Verschuere en William Roelens.
Dominique Vanderstraeten onbreekt.





INFO :

DE HOFNAR

Koningin Fabiolastraat 26  -  8560 Gullegem
T: + 32 478 13 54 38  - 
info@hofnargullegem.be

6^de Proeverij van het
West-Vlaams Bierproeversgenootschap

28 maart 2017
De Hofnar - Gullegem




Deel 1

Voor dezesde maal kwam het West-Vlaams bierproeversgenootschap samen.
Ditmaal ging de proeverij door in het gezellig koffiehuis ‘De Hofnar in Gullegem
Waarvoor dank aan de uitbaters Franck en Gabbi

Ons doel is nog altijd het proeven van bekende en minder bekende bieren.
Zoals altijd doen we dat met volle overgave en spenderen er altijd
een volledige dinsdagnamiddag aan.
Bieren proeven, bespreken, analyseren, fotograferen, en het resultaat publiceren
en dit allemaal op een gewone weekdag.
Daar draaien wij genoten hun smaakpapillen niet voor om.

Waarom we al die uiterst moeizame inspanningen doen? Louter voor de bierwetenschap en ook om te bewijzen dat brouwers kunstenaars zijn.
Bierkunstenaars!
Daarom offeren we ons op!
We willen maar één ding en dit is een sterke en gezonde biercultuur.








Carlsberg Beer – The Rebrew Project (5,8%Alc.Vol.) 75 cl
Carlsberg – Kopenhagen








Donker amberkleurig bier met gebroken witte schuimkraag

De eerste aroma’s zijn neutraal
Karamel
Tikje honing

Zoete aanzet
Karameltoets
Rozijntjes
Zoete afdronk
Maar allemaal nogal zwakjes
Het bier blinkt niet uit maar is ook niet slecht!
Het heeft iets van een München-stijl









Alfred (7,5%Alc.Vol.) 33cl
Brouwerij Verhaeghe - Vichte






Blond helder bier met witte fijne schuimkraag

De neus is lichtjes fruitig
Tikje vanille
Beetje citroen

Licht zurig begin
Fruitige toetsen
Pompelmoes
Mocht ietsje meer hopbitterheid
Afdronk licht zurig
Mout in de nasmaak
Droge afdonk
Laat hem vlot drinken
Dorstlesser
Best ok!








Deventer Triple (7,5%Alc.Vol.) 75cl
Brouwerij Sint-Canarus – Deinze Gottem

Donkerblond bier met dikke witte schuimkraag.
Mooie koolzuurpareling.

Moutige neus
Suiker
Honingaroma
Tikje muf

Zoete aanzet
Moutige toetsen
Suiker
Beetje plakkerig
Perziktoets
Zwakke bitterheid in de nasmaak
Lichtjes verouderd

Is eigenlijk de St Canarus Tripel











Eulegoemse Saison du Ciel – Fles 439 (7,0%Alc.Vol) 75cl
De Hemelbrouwers
Gebrouwen bij ’t Hofbrouwerijke - Beerzel
Slechts 666 flessen

Licht amber bier met romige schuimkraag

De neus is gistig
Volmoutig
Lichte hop
Toetsen van groene appeltjes

De aanzet is volmoutig
zoet begin
Snoepjes
Fruitige prikjes
Vlierbes laat zich opmerken.
Hoppig (mocht nog ietsje meer)
Licht bitter
Licht bittere afdronk
Mooi in evenwicht
Droge scherpe nasmaak

Toppertje!











Buvens Blondin Triple (8,0%Alc.Vol.) 33cl
Brouwerij Buvens – Diest

Helder blond bier met witte schuimkraag.

Zoete neus
Floraal (citrus)
Kruidige prikken Koriander

Zachte zoete aanzet
Granige toetsen
Citrus Banaan
Lichte alcoholwarmte
Moutbitterheid
Licht bittere afdronk allemansvriend!










OX 10 (8,5%Alc.Vol.) 33cl
OX brewery – Wevelgem
Gebrouwen bij Bryggja – Brugge

Blond bier met witte schuimkraag

Fruitige neus
Volmoutige toetsen
Pompelmoes
Pepertoets

De aanzet is licht kruidig
Peperprikje
Vlierbloesem
Mooie lichte bitterheid
Vloeit lang uit

Lekker allemans biertje
Ondertussen wordt het bier gebrouwen in eigen brouwerij te Wevelgem.











Chateau d’Ychouffe (Groene druif) (7,0%Alc.Vol) 75cl
Brasserie Achouffe – Achouffe






Helderblond bier met romige witte schuimkraag

De neus bied een lichte zurigheid
Floriaal

De smaak is fris en zurig
Aangenaam zurig
Toetsen van cider
Lichte bitterheid in de achtergrond
Groene appeltjes
Uitstekend zomerbier
Dessert bier maarook een lekkere aperitief









Chateau d’Ychouffe (Blauwe druif) (8,5%Alc.Vol) 75cl
Achouffe – Achouffe





Licht roze tot licht amber bier met lichtroze schuimkraag

De neus ruikt boter
Lict zurig neigend naar zoet

De smaak is minder zoet dan het bier met de groene druif
Fruitig
Smaakt naar blauwe druiven
Lichte alcoholwarmte
Tikje boter in de smaak
Cherryprikjes
Cava-vervanger
Onze meningen liepen uiteen!














Het West-Vlaams Bierproeversgenootschap met de uitbaters van de HOFNAR.
Van Lnr : Pierre Step, Geroen Vansteenbrugge, Bernard Vandamme, Gabi Bromberger,
Edwin Ghequire, Frank Verschuere en William Roelens.
Dominique Vanderstraeten onbreekt.





INFO :

DE HOFNAR

Koningin Fabiolastraat 26  -  8560 Gullegem
T: + 32 478 13 54 38  - 
info@hofnargullegem.be

Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (42)










Alexander Rodenbach (6,0% Alc.Vol.)
Palm Breweries - Roeselare







Robijn rode kleur
licht roze schuimkraag

Fruitige neus
Kersaroma’s

Lichtzure aanzet
Een zoete mout toets
Fruitig
Nu en dan zorgt een amandeltoets voor een aangename verrassing
Lekkere smaak van kersen
Lichtzure afdronk
Verfrissend
Mooi in evenwicht
Het kan zuurder maar waarom?
Een prachtig bier met trekjes van zoet en zuur …maar minder alcohol
Laat het maar verouderen!

Ondertussen is de look van de fles volledig verandert!

Arthur’s Legacy Hop(e)less Ginny (8,7% Alc.Vol.)
Palm Breweries - Steenhuffel








Blond bier met fijne romige witte schuimkraag

Moutige neus
Tikje gist
Toetsen van gebak

De eerste slok is kruidig
Koriander
Jeneverbes
Soms een patisseriezoetigheidje!
Lichte bitterheid komt opzetten
De smaak wordt iets vervelender
Mocht meer in balans zijn.
Kruidige afdronk
lichte bitterheid die uitvloeit.

Bittere Bloemen (6,0% Alc.Vol.)
Recept : Vleesmeester Brouwerij (Boechout)
Gebrouwen bij Pirlot (Zandhoven)








Oranje bier met dikke witte grove schuimkraag

Moutige neus
Fruitige toetsen
Licht hoppig.

Vanaf de eerste slok worden de smaakpapillen al geconfronteerd met een serieuze bitterheid.
Aanhoudende hop bitterheid
Bloemig
Afdronk bitter.
Weinig afwisseling in de smaak.
Naarmate het bier ietsje warmer word komt een lichte zoetigheid opzetten.
Redelijk volume in de smaak voor zijn 6,0%
Een bittere IPA dorstlesser!
Het wordt ook gebrouwen bij brouwerij Anders

Cheeky Kamille (5,2% Alc.Vol.)
Kaapse Brouwers (Rotterdam) en Brussels beer Project - Brussel








Een Kamille Pale Ale vergist in Pinot Grigio vaten

Amberkleurig bier met witte schuimkraag

Moutachtig aroma

Frisse eerste slok
Karameltoetsjes
Lichte bitterheid
Mout.
Kruidig
Tikje honing
Geroosterde prikken zorgen voor een ander smaakgevoel
Kamille is niet erg aanwezig.
Medium zoet en licht bitter
Een vlot drinkend bier

Dagschotel (5,0% Alc.Vol.) - Petfles
Brouwerij Martens – Bocholt







Strogeel helder bier met een flauwe witte schuimkraag die vlug verdwijnt.

Zwak moutaroma in de neus

De smaak is waterig
Bijna geen bitterheid.
hooiachtig
De smaak is die van een flauwe pils
Hop? Is niet aanwezig
Zoet moutige afdronk
Nee, de marketing rondom het bier is beter dan het drankje zelf.

Let op!
Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd
op het moment van proeven!
Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden!

Groeten William

Alvine Sour’ire de Mortagne

Een eerbetoon aan de Morpheus gist. Het begon allemaal 10 jaar geleden!

Lang voor de hype plaatsvond om nieuwe gistculturen te vinden, “ving” Marc De Keukeleire, beter bekend als “de Gistfluisteraar”, zijn Morpheus gist in de Auvergne streek (Frankrijk).

 

Marc De Keukeleire “de Gistfluisteraar”

Met een enorme hoeveelheid geduld en passie selecteerde hij uit de wilde mix de beste gisten en een lacto. De Morpheus gistcultuur is Alvinne’s ideale partner geworden om bieren van gemengde gisting te produceren type Vlaams Oud Bruin. Vandaag worden alle bieren met de beroemde Morpheus gist gebrouwen, dus ook de niet-zure.

De Sour’ire de Mortagne rijpt op prachtige houten foeders bij Alvinne



Alvinne staat bekend al een innovator.
Het verbaast dan niet dat ze de Oud Vlaams Bruin stijl namen
en begonnen experimenteren in alle mogelijke richtingen.
Ze expandeerden het Oud Vlaams Bruin tot een eigen stijl en doopten het “Flemish Sour Ales” stijl.   Aldus was de creativiteit niet meer beperkt door de oude stijl,
en brouwden ze een wijd assortiment van bieren van gemengde gisting,
geografisch komende uit de streek waar andere beroemde Belgische bieren van gemengde gisting hun oorsprong vonden.
Hun missie: de beste (houtgerijpte) zure (fruit)bieren brouwen in de wereld, met gebruik van de techniek van de gemende gisting.
Vandaag kunnen we vieren dat de Morpheus saga 10 jaar geleden begon.
Kan dat beter plaatsvinden dan met de creatie van een nieuw, iconisch bier?
Het luistert naar de naam Sour’ire De Mortagne (“sourire” is frans voor “glimlach”).
En een glimlach krijg je zeker bij het degusteren van dit unieke bier!

Met dank aan Marc De Keukeleire voor het bezorgen van bovenstaande tekst.









Bordeaukleurig bier met een fijne gebroken witte schuimkraag

Het aroma heeft een fijn vineus karakter
Zuur fruit dringt door de neus
Tikje karamel

De eerste slok is kersenzuur
Na enkele slokken begin het zurige te minderen
De kersensmaak neemt de bovenhand
Lichte alcohol
nootachtige toetsen
Prikje hout
Mooi evenwicht tussen het zure, de alcohol en de moutbitterheid.
Zure afdronk
Een degusterend complex bier met een perfecte karaktertrek
die me van het zure overtuigd heeft!




Brouwerij Alvinne
Flemish sour ales, oak aged beers and more

Vaartstraat 4a
8552 Moen

www.alvinne.be

Groeten
William

De Kauwackers – Le corbeau

 

 

Wandel-, knabbel- en babbelcafé
Hier kan je je zorgen vergeten, terwijl je wat zit te eten…
of aan de toog zit te zweten…
We gaan er pintjes drinken, zonder te verpinken…
of tot w’ er bij neerzinken…

Geniet van het wonderbaarlijke vergezicht van op het terras.

Specialiteiten: varkenshammetje, huisgemaakt potjesvlees, 250 biersoorten en wijn uit eigen wijngaard.
Terras, honden toegelaten, kredietkaart, tuin met glijbaan.

Hopelijk kan bovenstaande tekst en onderstaande foto’s u overtuigen om eens een bezoekje te brengen aan dit pittoresk cafeetje?

Niet alleen deze zaak is de moeite waard maar ook de prachtige groene golvende omgeving van het Heuvelland waar het gelegen is, is meer dan een uitstap waard.
Geniet van deze streek met zijn 8 kleine dorpjes Dranouter, Kemmel, Loker, Nieuwkerke, Westouter, Wijtschate en Wulvergem.
Namen die waarschijnlijk u bekend in de oren klinken. Ze liggen trouwens allemaal op een boogscheut van Poperinge en de frontière met Frankrijk.
Laat u ook verrassen door het gastronomisch aanbod die de streek u te bieden heeft.
Kortom ga eens een weekendje gaan Poggen – Proeven, ontdekken en genieten.

St. Feuillien Grand Cru – 9,5%Alc.Vol.
Brasserie St. Feuillien - Le Rœulx






Omdat voor de hergisting op fles een nieuwe gistcultuur wordt toegevoegd,
anders dan die voor de hoofdgisting op 28°C, krijgt Grand Cru een licht vineuze toets,
die na enkele maanden sterker tot uiting komt.
Dat Grand Cru wordt gepositioneerd als een wijn,
komt ook tot uiting in het etiket dat de vergelijking
met een wijnetiket kan doorstaan.
Met Grand Cru “extra blond degustatiebier” zet Brouwerij St-Feuillien
een bier in de markt dat allicht door menig bierliefhebber wordt gewaardeerd. (bron Febed)












Blond biertje met een romige witte schuimkraag

Heerlijke fruitige neus
Sinaas, citrus, mandarin
Gistig
 
De aanzet is lekker fruitig
Hoppige toetsen
Kleine kruidenprikkels
De mooie hoppige bitterheid brengt schwung in het bier
en zorgt voor een mooi evenwicht.
De alcohol is goed gemaskeerd, maar laat nu en dan zijn aanwezigheid
opmerken met een aangenaam mondgevoel
Het biertje heeft een fruitige afdronk
met een bittere nasmaak
die lang uitvloeit

Topbier!

De Kauwackers
Kauwakkerstraat 1
8950 Dranouter

https://www.yelp.com/biz/de-kauwackers-nieuwkerke





Groeten
William

Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (41)

Cuvée Clarisse (9,2% Alc.Vol.)
Brouwerij Wilderen – Wilderen

De Truiense Clarissen mochten in 2014 dit donkere bier uit de handen van
brouwer Mike in ontvangst nemen.
Er werden toen eenmalig 2000 flessen gebotteld.
Ze waren verrast dat er een bier op de markt komt met hun eigen naam.
Het bier is verleidelijk lekker door het zoete en het zoethout maar vooral
door de Nieuws-Zeelandse hop.








Robijnrood bier met romige lichtbruine schuimkraag

De neus snuift een lekker aroma van donkere vruchten.
Redelijk zoete prikken.

De aanzet is zoet.
Suiker
Een alcoholwarmte bied zich aan.
mokkatoetsen.
Karamelsmaken komen ook naar boven piepen.
Een likje zoethout.
Lichtjes plakkerig
Lichte bitterheid dempt een beetje het zoete

Lange zoete afdronk die uitloopt.
Een warm lekker aangenaam mooi gebrouwen bier

Gronckel (6,5% Alc.Vol.)
Recept Erwin Vanmol
Brouwerij De Leite - Ruddervoorde

Gronckel van cartoonist- en microbrouwer Erwin Vanmol werd voor het eerst in juni 2016 geschonken in een aantal Pajotse cafés.
Het werd gebrouwen ter ere van van Frans-Jozef De Gronckel, de advocaat die 200 jaar geleden geboren werd en die de streek tussen Zenne en Dender de naam ‘Pajottenland’ gaf.
Om 2500 liter Gronckel te kunnen brouwen en zijn microbrouwerij ‘Vrijstaat Vanmol’ uit te bouwen, zette Erwin Vanmol toen een crowdfundingactie op het getouw. Met het ingezamelde geld kon hij een etiketteermachine aankopen en ook degustatieglazen. Dankzij de crowdfunding kon hij ook investeren nuttig en nodig brouwmateriaal.

Licht wazig donkerblond bier
Met witte romige schuimkraag.

Moutig in de neus
Fruitige toetsen
Een tikje zoet

Moutig begin
Granig
Een lichte kruidigheid komt opzetten.
Enige hoptoetsen zorgen voor afwisseling
Enige bitterheid.

Niet slecht
Vlot drinkbaar bier
Een voorzichtig begin!

Passe-Partout (3,0% Alc.Vol.)
Gebrouwen door De dochter van de Korenaar - Baarle Hertog









Goudkleurig tot oranje bier met witte schuimkraag.

Hoppige neus
Citrus.

De aanzet is vrij bitter
Mooi gehopt
kruidige toetsen
Vlot drinkbaar
ietsje waterig
Maar toch karakter genoeg
Lange bittere afdronk
Slechts 3,0% en toch rijk aan smaken.
TOPPERTJE

Schouwveger (9,0% Alc.Vol.)
Recept brouwerij Vissenberg - Nijlen
Brouwerij ’t Gaverhopke - Waregem

Brouwerij Vissenberg is goed bezig. Ze hebben sinds verleden jaar hun eigen brouwerij.
Ze kwamen in de picture toen ze met hun eerste bier Viswijf in 2013 de tweede plaats haalden op de Brouwland Biercompetitie.
Ze lieten er geen gras over groeien en brachten het bier in omloop.
Ze deden beroep op andere brouwerijen om hun bier te brouwen.
Nu hebben ze geïnvesteerd in een eigen brouwinstallatie. Er staat in de tuin van Peter Verellen een tuinhuis van acht op vijf meter. Het is voorzien van een kookketel, een maischketel, een warmwaterketel en vijf gistingstanks. Ondanks hun eigen installatie laten ze grote hoeveelheden nog elders brouwen.








Donkerbruin bier met gebroken witte schuimkop.

Aroma van geroosterde mout
Karameltoetsen.

De smaak zet het aroma verder
Ook hier smaken van geroosterde mout
Zoete chocolade
Karamel
Bittere koffietoets.
Lichtzoete afdronk
Kortom een goed bruin bier.

St. Feuillien 1 Limited Edition 2016 (6,2% Alc.Vol.)
Brasserie St. Feullien – Le Roeux








Goudblond bier met witte schuimkraag

Een fijne neus van citrus
met wat kruidigheid.
prikken van sinaasappelschil

De aanzet is zoet fruitig
Tropische vruchten.
Sinaas is duidelijk aanwezig
Tikje koriander
Een lichte hopbitterheid laat zich nu en dan opmerken.
Mooi in evenwicht.
Licht bittere afdronk
Met slechts 6,2% Alc. een smaakvol romig zomer bier

Let op!
Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd
op het moment van proeven!
Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden!

Groeten William

Op visite bij brouwerij Toye (Marke)


Nog een echte Vlaamse brouwerij!

Onlangs bezocht ik met de leden van de Wevelgemse Bierclub brouwerij ‘Toye’ in Marke bij Kortrijk.
De brouwerij is bij het Kortrijkse publiek beter gekend als brouwerij Goedendag.
We werden er in het gezellig huiselijke salon (nu proeflokaal) ontvangen door brouwer Geert Toye.
Na de hartelijke ontvangst nam Geert ons mee naar zijn brouwerij waar hij zijn levensloop en dit van zijn brouwerij op een deskundige wijze uiteen deed.

Zijn liefde voor bier


Geert's liefde voor bier is eigenlijk gestart met Speciale Palm. Het was een van de eerste bieren die hij leerde kennen. en het was ook de periode dat dit vlot drinkende amberkleurig bier een grote populariteit kende.

Maar zijn nieuwsgierigheid werd gewekt door de jaarlijks terugkerende hoppebellen aan de hoppeplant die in zijn tuin stond.

Het hobbybrouwen (1998) was toen nog verre van populair maar toch was het voor Geert een uitdaging om met die hoppe een eigen bier te maken.

Dit eerste bier kon dan ook niet anders zijn dan van het type Spéciale Belge.
Hij volgde aan de KUL in Leuven Biologie met specialisatie microbiologie en plantkunde en verzeilde via zijn thesis over selectie van biergisten voor high density brewing op het labo voor Mouterij en Brouwerij van de KULeuven bij niemand minder dan Prof Freddy Delvaux. De "smaakexpert" en "de beste neus van België" wat bier betreft.

Brouwer Geert Toye






Hij volgde in zijn laatste jaar het vak Bierbrouwerij als extra keuzevak. Op het labo zelf volgde Geert de degustatiecursus, en de International course of Malting and Brewing science.
Hij bleef er zes jaar lang werken in verschillende functies. Eerst als algemene onderzoeker en hoofd van het analyselabo, later als verantwoordelijke van de pilootbrouwerij, om tenslotte de laatste 3 jaar als brouwerij adviseur verschillende brouwerij klanten in binnen- en buitenland bij te staan op verschillende vlakken van het brouwproces en kwaliteitscontrole.












Tijdens deze periode was Geert lid van het proefpanel.
die 2 maal per week de bieren van de klanten degusteerde en beoordeelde.
Na zijn laboperiode heeft hij 1,5 jaar gewerkt als kwaliteitsverantwoordelijke bij brouwerij Roman.

Nog een leuk weetje!
Geert heeft in het kader van een ESA project (European space agency) ter plaatse in Baikonoer, Kazachstan, in september 2006 Biergist meegestuurd met de Sojoez raket richting het ISS












De brouwerij

Bij het binnen komen in de brouwzaal was ik net als de andere biergenoten onder de indruk want Geert vertelde ons dat de brouwinstallatie volledig in eigen beheer was ontwikkeld. Met componenten die vaak uit andere brouwerijen afkomstig waren heeft hij zijn 3-delige brouwzaal volledig in inox in elkaar gestoken.

De brouwerij omvat een beslagketel, filterkuip en kookketel.
In deze installatie kunnen simultaan 2 brouwsels van 15hl (verkoopvolume) gebrouwen worden. Hiermee kunnen er op 12u tot 3 brouwsels gemaakt worden.
Tijdens het ontwerp werd ook rekening gehouden met een laag waterverbuik en aandacht voor energierecuperatie.











Op de vraag wat zijn capaciteit is verteld Geert dat deze gelimiteerd is door de capaciteit in lagering, en deze bedraagt nu ongeveer op jaarbasis een 2000 hl. Hij heeft nog 2 tanks liggen welke geïnstalleerd kunnen worden indien hij meer capaciteit nodig heeft.













Goedendag

Voorlopig twee bieren in zijn gamma ‘Goedendag Sterk Blond – 8%Alc.Vol.’ en
‘Donker Bruin – 7,5%Alc.Vol.’
Voor het brouwen van zijn bieren gebruikt Geert meestal hop van Belgische afkomst.
Ook de mout is van een Belgische mouterij
Geert probeert zoveel mogelijk voor leveranciers dicht bij huis te kiezen.
Productie oogpunt is het tevens niet evident om heel veel producten in het gamma te hebben.

Hier geen Engelse namen van bieren maar zijn bieren hebben een link naar Kortrijk.
Meer bepaald naar de Gulden Sporenslag.

Inderdaad, De nabijheid van de slagvelden uit 1302 dichtbij Marke waar zijn brouwerij gevestigd is, en de korte krachtige naam die ook makkelijk blijft hangen vormden de reden om voor Goedendag te kiezen. Tevens heeft het woord Goedendag uiteraard ook een vriendelijke kant. Vlaamser kan het niet en daar mag Geert trots op zijn nu er in Vlaanderen hoe langer hoe meer Engelse brouwerijen opduiken!
Zie maar naar bepaalde websites van Belgische (Vlaamse) brouwerijen waar het Nederlands volledig is weggelaten!
Wie imiteert nu wie?

De Goedendagbieren zijn reeds ruim verspreid, zeker in de regio Kortrijk, maar ook tot ver daarbuiten kan je Goedendag vinden in de winkels van Prik en Tik, en Drinxit. De meeste drankencentrales en bierspeciaalzaken kunnen ook via diverse kanalen het bier bestellen als ze ernaar vragen Sommige winkels van Delhaize en Carrefour hebben ze ook op de schappen staan. Ook in de horeca is Goedendag aanwezig.

Ook uit het buitenland komt er stillaan interesse en vraag naar de Kortrijkse bieren.
Initieel heeft hij daar minder aandacht voor omdat hij eerst een goeie lokale basis wil creëren.
Omdat Geert nu toch al tijdje bezig is komt er vraag uit het buitenland.
Nederland, UK, Frankrijk en Italië zijn de voornaamste exportlanden.












Nieuwe bieren?

Op de vraag of er nog nieuwe bieren op het programma staan antwoord Geert

‘Voorlopig niet, en ik heb ook geen ambitie om een groot assortiment te hebben, ik verdeel mijn aandacht liefst niet over te veel producten. Uit productie oogpunt is het tevens niet evident om heel veel producten in het gamma te hebben’.

Ook voor derden brouwen en andere brouwers die bij hem komen brouwen zit er niet in.
Het is een business model waar hij bewust niet voor kiest. Hij maakt momenteel een kleine uitzondering voor een bedrijf dat een biertje laat brouwen waar de opbrengst volledig naar het goede doel gaat.
Hij heeft in het verleden als tijdelijke oplossing voor het ‘Brouwers Verzet’ gebrouwen (nu brouwerij ‘t Verzet) , maar dit was dan ook om het tijdelijke karakter, en het feit dat hij wel een klik had met deze jonge brouwers.

Ik vraag hem ook hoe hij aankijkt op de nieuwe tendens van brouwen?
Fel gehopte, zure bieren enz…

Geert: Het is wel leuk dat er aandacht is voor verschillende bierstijlen. Aan de andere kant merk je dat er soms overdreven wordt met bepaalde ingrediënten, of bepaalde aroma’s of smaken die overheersen. Persoonlijk ben ik fan van bieren met een mooie balans, waarbij verschillende smaken mooi elkaar aanvullen en een geheel vormen. Het is net leuk in het geheel van het aroma en smaak, naar de bepaalde smaken ietwat te moeten zoeken, dan dat ze zwaar overheersen en niet toelaten andere zaken te ontdekken.

Naast de brouwzaal zijn er toch al tonnen waar te nemen.
Dit voor een op gerijpte Goedendag?

De sierlijke Goedendagglazen worden door Geert eigenhandig gevuld!










Na het brouwerijbezoek kon men genieten van de twee Goedendagbieren
en ook van de lekkere Goedendagkaas.

Eigen voorkeur

Nog twee vragen Geert? Welk soort bier degusteer je het liefst?

Moeilijke vraag, maar ik ben toch iemand die graag bij de klassieke stijlen blijft. Binnen die stijlen is er meer dan variatie genoeg te steken als brouwer, en de resulterende bieren dragen dan ook mijn voorkeur weg. Misschien heeft mijn geschiedenis in het degustatiepanel hier wel mee te maken. Maar qua stijl gaat dit van een mooie oude Geuze, over een gebalanceerd donker bier tot die verfrissende pils aan de toog. Als het bier maar gebrouwen is zoals het hoort en je die mooie balans kan terugvinden.

Wat is uw Belgisch lievelingsbier?

Mijn antwoord hierop is al wat in het bovenstaande terug te vinden. Een antwoord hierop is dan ook niet eenduidig, aangezien ik van mening ben dat bier degusteren moet passen in het moment en sfeer. Bier is beleving, en dat durven mensen soms wel eens te vergeten dat dit ook een belangrijk aspect is van het degusteren. Ik ga dus een bier kiezen al naar gelang de situatie. Dus ik heb eigenlijk wel een redelijk lijstje lievelingsbieren.

Goedendag Sterk Blond (8,0% Alc.Vol.)

Helderblond bier met dikke romige witte schuimkraag.

Aangenaam aroma van lichte kruiden
Fruitige toetsen
Tikje zoet.
Zachte moutgeur

Lichte fruitige smaak
Streepje mout
Diep is er een lichte bitterheid
Het bier is mooi in evenwicht
Ook in de smaak valt er enige kruidigheid te ontdekken.
Citrus toetsen

Goed gebrouwen fris bier
Een lekkere zomerse allemans vriend.

Goedendag Donker (7,5% Alc.Vol.)

Donkerbruin bier met een beige schuimkraag

Moutig aroma
Zoete geurige caramel

De aanzet is zoet
Lekker moutig
Caramel komt eventjes opzetten
Toetsen van melkchocolade
Na een tijdje komt de bitterheid piepen
Licht geroosterd prikje
Mooi in balans
Zoet kruidige afdronk
Lekker Vlaams bruintje!




INFO

Brouwerij TOYE
Rekkemsestraat 64
8510 MARKE-KORTRIJK
info(at)goedendagbier.be
http://www.goedendagbier.be/

Groeten
William

Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (40)











Guinness Dublin Porter (3,8% Alc.Vol.)
St. James’s Gate Brewery – Diageo

Donkerbruin bier met een romige beige schuimkraag
Heerlijk aroma van koffie.
Tikje donkere chocolade

Licht bitter en een tikkeltje zoet
Moutig
Geroosterde tinten.
Vrij droog
een beetje zoetheid
Ondanks de weinig % alcohol toch een fatsoenlijke smaak.
Lichte goed gebrouwen porter;
Maar de smaak mocht ietsje steviger!
Maar toch van genoten.

Guinness West Indies Porter (6,0% Alc.Vol.)
St. James’s Gate Brewery – Diageo

Bijna zwart bier met een beige schuimkop.

Een lekker gebrand aroma laten mijn geurreceptoren genieten.
Moutige prikken
Moka

De eerste smaak is licht zoet
Geroosterde koffie
Romig
toetsen van kruiden
Bittere chocolade
Alles perfect in balans
Bitterzoete afdronk en nasmaak.

TOPbier, toch beter dan zijn kozijn hierboven.

Troubadour Magma Tripel Special edition Spiked Brett (9,8% Alc.Vol.)

Recept The Musketeers - Ursel
Gebrouwen in De Proefbrouwerij – Lochristi

Amberkleurig bier met een witte schuimkop.

Fruitige neus (Sinaas)
Lichte brett
Enkele kruidige prikken

De smaak is fruitig
Ook enkele kruidige toetsen
Hoppig
licht zuur
Brett prikken
Een bont allegaartje aan smaken maar alles in evenwicht.
Een klasse bier!

Superbia (7,0% Alc.Vol.)
Gebrouwen door Hugel - Kortrijk
In de brouwinstallatie van het Gulden Spoor - Gullegem








Goudblond amberkleurig bier met romige witte schuimkraag.

Licht florale neus
Citrusprikken

De aanzet is zoet.
Karamel
Ook hier is het florale aanwezig.
pompelmoes, citrus
Na een tijdje komt een hoppige bitterheid opzetten.
Het bier is mooi in balans.
Een lekker bier met een droge afdronk!

Westmalle Dubbel (7,0% Alc.Vol.)
Abdij der Trappisten – Westmalle

Donkerbruin Trappistenbier met naar gelang de lichtinval een rode schijn.
Prachtige dikke crèmekleurige schuimkraag


De neus bied ons een heerlijk fruitig aroma
Gebrande mout en een tikkeltje chocolat

De smaak is meteen raak
Moutig, nootachtig
Karamel
Met toetsen van bruine suiker
Het bier heeft een vleugje zoetheid
Maar wordt goedgemaakt met een hopbitterheid

Een droge licht bittere afdronk.
Topklasse maar dit wisten we reeds lang

Let op!
Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd
op het moment van proeven!
Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden!

Groeten William

Herinneringen aan het Alvine Craft Beer Festival 2017
(deel 2)

De halle loopt langzaam vol.









Geuzerie Tilquin.









Klaas en Annelies van de Totembrouwerij

Eliana Temkin








Jungle-explorer Koen (Brouwerij Verzet)

Poggen - Proeven, Ontdekken Genieten







Sven Bosch







Kees Bubberman en Menno Olivier








HG (Hague)







Aanwezige brouwers

België
Alvinne - Moen
De Struise Brouwers - Oostvleteren
Het Verzet – Anzegem
Geuzerie Tilquin – Rebeq Rognon

Spanje
Guineu - Barcelona
Laugar – Gordexola
Naparbier – Noain
La Pirata - Suria

Zweden
Jackdaw Brewery – Uppsala
Narke - Örebro

Engeland
Landlocked – Ripley
Beavertown – Tottenham
Redchurch - Bethnal Green

Schotland
Six Degrees North - Stonehaven

USA
Hair of the Dog - Oregon

Nederland
Brouwerij De Molen - Bodengraven
Brouwerij Kees – Middelburg
Het Uiltje - Haarlem

Noorwegen
Lervig – Stavanger
Nøgne Ø (Hansa Borg) – Grimstad




De meeste brouwerijen brachten unieke brouwsels mee die zelden of nooit in België verkrijgbaar zijn, maar voor de gelegenheid wel beschikbaar waren bij Bierhalle Deconinck en op het Festival.

David Graham







Melissa en Patrick van de crew!







Een pluchen rugzak met karakter!







Een deel van de crew met David en Yannick








De Gainsbartent









Tot binnen twee jaar!




http://www.alvinne.be/
http://www.bierhalledeconinck.be/
http://www.nuetnigenough.be/
http://gainsbar.org/

William Roelens

Herinneringen aan het Alvine Craft Beer Festival 2017
(deel 1)












Op vrijdag 3 en zaterdag 4 maart 2017 werd in de loods van Bierhalle Deconinck in Vichte het 6de Alvine Craft Beer festival 2017 georganiseerd.
Het is al voor de tweede maal dat de brouwerij uit Moen en de drankenhandel uit Vichte hun handen in elkaar slaan.

Brouwerij Alvinne ligt eigenlijk aan de basis van de craftbeerfestivals in België.
In 2009 startten ze in hun eigen brouwerij in Heule samen met De Struise Brouwers en Brouwerij De Molen uit Nederland hun eerste ACBF.
De naam was toen nog PréZBF.
Buitenlandse Bierliefhebbers die afzakten om het Zythos Bierfestival bij te wonen kwamen een dag vroeger om dit evenement mee te pikken. Zo sloegen ze twee vliegen in een klap.
Toen kwamen al bussen uit Italië en GB afgezakt naar Heule.

In 2010 was het tweede festival te gast in het Kasteel der Lakebosschen in Ruddervoorde. Voor mij nog altijd de mooiste en vreemde locatie.

In 2011 was ACBF te gast in de Kasteelhoeve in Avelgem en vervolgens verhuisde het festival in 2012 naar de eigen brouwerij in Moen . Bierhalle Deconinck kwam pas in 2015 en 2017 aan de beurt. Alles wijst erop dat dit de vaste stek zou kunnen zijn voor latere edities



Van de twintig aanwezige brouwerijen dit jaar kwamen er maar liefst 16 uit het buitenland. Niet alleen de aanwezigheid van deze microbrouwerijen maken dit festival zo uniek maar ook hun bieren die er geserveerd worden zijn van een categorie apart.
Als echte bierproever mag je eigenlijk niet stilstaan bij de klassieke bieren alleen.
U moet proberen kennis te maken met de nieuwe generatie bieren.
IPA’s, Sourbeers, Russian Imperial Stouts, Barley wine’s, bieren gerijpt op vat zijn momenteel schering en inslag.

Voor de tweede maal kon het Festival in Vichte rekenen op een 1500 tot 2000 bezoekers. Deze beergeeks kwamen hun smaakpapillen verwennen in de voor de gelegenheid prachtig opgezette hal.

De ambachtelijke bieren (craftbeers) allemaal gebrouwen door kleine brouwerijen
boden een unieke smaaksensatie.
Sommige bieren worden door Ratebeer beschouwd als de beste van hun land.
Het zijn nu net een deel van deze bieren (een 150-tal) en hun bedenkers
die Brouwerij Alvinne in samenwerking met Bierhalle Deconinck verzamelden in Vichte

Daar het allemaal bieren zijn met karakter, heb ik ook mijn fotoreportage er op aangepast








Vrijdag 14u00 - Al geduldig aanschuiven.





De catering was voor de tweede maal in handen van het Top Bierrestaurant Nuetnigenough uit Brussel . Zij werden door RATEBEER uitgeroepen tot 2° beste bierrestaurant van 2016 van België.
Wij van het wekelijks HOPnieuws overhandigden hen het beeldmerk ‘Think Global - Drink Local’. Wij zetten met deze reuzeposter brouwers, bierfirma’s, horeca, voordrachtgevers enz… kortom mensen die iets bewezen hebben of willen bewijzen op biergebied in de kijker.












Oliver en Cécile






Edvard Hortemo van de Noorse brouwerij Nøgne Ø.







De Struise Brouwers








Brouwerij 'Het Uiltje'







Medewerkster Lynn Castelein behoudt het overzicht!





 

Etienne Vermeulen








Het team van Brouwerij De Molen

Dimitry Morozov (La Pirata - Spanje)

Lijk ik op de foto achter mij?

Sigurd Vandenbroucke en Stephan Smedtje Desmedt (Crew)








Ik ken u ergens van?








Jorre Vanhemmens Brouwer bij Alvinne



Ga naar deel 2

Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (39)

La Renaissance Silver - 1 Year barrel aged (7,0% Alc.Vol.)
De Dochter van de Korenaar – Baarle-Hertog








Goudkleurig bier met fijne witte schuimkraag

Natuurlijk zacht aroma
fruitig.
Meloen – abrikoos

Zoete aanzet
Lichte pittige en fruitige smaak
Toetsen van toffees
Soms een tikje mout.
Hout
Wijnsmaakje af en toe
Mooie bittere afdronk
Een heerlijk genietbier !

Levir (8,4% Alc.Vol.)
Hobbybrouwerij "Den Buiten" – Kortemark/wichelen
Gebrouwen bij Brouwerij Boelens – Belsele








Goudblond bier met witte schuimkop

Aroma van kruiden.
Zoete mout

Lichtzoete smaak
Karamel
Een tikje fruitig
Bittere toetsen
Kruidig
Een beetje chaotisch.
Licht bittere afdronk
Zoete nasmaak.
Raar maar waar bier

Origame 6 Saison du Brabant (6,5%Alc.Vol.)
Brasserie du Brabant - Baisy-Thy








Licht goudkleurig bier met een mooie dikke schuimkop

Zoet aroma van limoen.
Tikje gistig

Zoete smaak
Hoppig
Kruidige toetsen (Koriander)
Bloemig
Licht en smaakvol.
Goed in evenwicht
Droge afdronk.
Leuk en lekker

Salvation (5,3%Alc.Vol.)
Brussels Beer Project – Brussel








Donker bijna zwart bier met gebroken witte schuimkraag.

Chocolade in de neus.
Donkere mout.
tikje zoethout

De aanzet is donkere mout
Lichtjes zoet
Droptintje
Geroosterde noten
Koffie
Goed in evenwicht.
Een aangenaam bier om te degusteren

Straffe Hendrik Herritage 2011 (11%Alc.Vol.)
De Halve Maan – Brugge

Bruin van kleur met een beige roomkraag

Fruitige neus
Druifjes, bessen
Tikje chocolade

De eerste slokjes zijn zoet.
Fruitigheid vult het gehemelte
Druiven
Tikje hout
Karamel
Soms een likeursmaakje
Prikken van wijn
Lange afdronk.
Geniet bier!!!

Let op!
Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd
op het moment van proeven!
Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden!
Groeten William

Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (38)











The Calling IPA (8,5% Alc.Vol.)
Boulevard Brewing Company (Duvel-Moortgat) – Kansas City







Donkeramber bier met romige schuimkraag

Een heerlijk floraal aroma van citrus, pompelmoes

De aanvang is heerlijk
Frisse zoete toetsen van citrus, pompelmoes
Afwisselend met een bittertje van sinaasappelschil.
In de achtergrond een lichte moutsmaak van karamel
Het zoete blijft aanhouden
Hier en daar een bitter prikje
Mooi evenwicht
Droge afdronk
Een toppertje!
Maar oplettenvoor de 8,5% want het drinkt vlot

Gouden Pier Kloeffe (8,1% Alc.Vol.)
Gebrouwen bij De Proefbouwerij (Lochristi)
Voor de Orde van Pier Kloeffe







Goudblond van kleur met romige schuimkraag

De neus ruikt karamelmout
Ietwat fruitigheid

Matige zoete smaak.
Beetje gist
Licht fruitig
Ook een zekere kruidigheid laat zich af en toe smaken.
Een kleine bitterheid in de afdronk.
Een goed gebrouwen toeristisch biertje!

Leffe Royal Mount Hood (7,5%Alc.Vol.)
AB inBev - Leuven







Donkeramber kleur met witte schuimkraag

Moutig aroma
Kruidige toetsen

Zoete aanzet
Karamel op de achtergrond
Zoete aanzet
Tikje sinaas
Banaan
Kruidige toetsen (kruidnagel)
Weinig hopaanwezigheid.
Droge afdronk
Niet slecht maar er mocht meer power in het bier

Oster Dark (8,0%Alc.Vol.)
Brasserie d’Oster – Manhay
















Tohil (8,0%Alc.Vol.)
Totem Brouwerij – Gent
Gebrouwen bij Bryggja – Moerkerke

Donkerbruin bier met romige beige schuimkraag

Geurige gerookte neus
Karameltoetsen.
Kruiden

Moutige aanzet
Lekkere gerookte matige smaak
Karamelprikken
TIkje chocolade
Een matige bitterheid
Het bier is mooi in evenwicht.
De afdronk is licht gerookt!
Weerom een top bier voor mijn smaakpapillen van de Totembrouwerij!

Let op!

Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd
op het moment van proeven!
Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden!

Groeten William