Sara & Pave de l'ours in Silenrieux

Een eerste tussenstop op weg naar de Ardennen was in Beaumont.

Dit Henegouwse stadje  heeft me altijd gefascineerd. Was het de Salamandertoren of de legende van Karel de Vijfde en de drie Auvergnaten (mannen uit Auvergne) ?

Het leek vroeger groter dan nu.  Als kind dacht ik dat we al diep in de Ardennen waren toen we er telkens halt hielden.

Voske en ik bezochten het bekende café – restaurant “Charles Quint”

Le Charles-Quint, Grand-Place 8, 6500 Beaumont (071/58.88.61  Fermé le jeudi.
Spécialité : Jambon braisé façon Charles-Quint, Riz de veau à la moutarde de grain, gibier en saison

 
Het gezellig interieur van Brasserie-Restaurant Charles Quint

We proefden er het plaatselijke bier “Beaumont Bière des Arbaletriers".

Beaumont Bière des Arbaletriers 8,5% Alc.Vol.
Brasserie Dupont - Tourpes

Een amberkleurig biertje (neigt naar rood)
Licht beige schuim die snel verdwijnt maar een randje achterlaat.
Het heeft een zurig aroma - ruikend naar groene appels.
de eerste smaak is caramel zoet en dan iets zurig.
Het smaakte ook heel eventjes naar oxydatie (Houdbaarheidsdatum 2007) wat absoluut niet stoorde.
Er was een zekere bitterheid te bespeuren maar die leek ver weg.
Op het etiket stond er 75 cl ondanks dat het een 33cl flesje was.

In de plaatselijke drankenhandel hebben we nog een 75cl fles gekocht.
We moesten wel drummen om bij de streekbiertjes te geraken, want blijkbaar was heel het stadje aanwezig om er zijn ochtendbiertjes rechtstaand tussen de bakken te drinken.

De 75cl fles had ongeveer dezelfde aroma's en smaken als de kleine flesjes.
De oxydatie was nu nergens te bespeuren.


De 75cl fles

Stad van Beaumont,
Stad van ongeluk
Op de middag aangekomen,
Om één uur opgehangen !

De 10de Toog en Tafel Happening bracht ons ook in contact met het majestueus Celtic Ireland hotel in de Langestraat.

Op de binnenkoer was het gezellig druk.  Een Ierse bard en een Schotse Piper wisselden mekaar af met  Ierse Folksongs.

Het hotel is indrukwekkend.  Prachtige zalen en ruimtes waar je een Guinness of een Kilkenny kunt nuttigen. Ook een Whiskybar ontbreekt niet. Een enorme toog met daarachter verschillende tweetapkranen (om twee Pints tegelijkertijd te kunnen tappen) is een van de blikvangers van het hotel.  Het is er groots opgevat.  Misschien ietsje over.

Veltic Ireland Oostende
Langestraat 67 - Oostende
http://www.celticirelandostend.be/default.asp

              
Het majestueus hotel beschikt over gezellige ruimtes

            
Rechts de tweetapkranen.


De prachtige toog

De grote binnekoer met Folkmusic.

We dronken er een Kilkenny met als Tafel en Happening proevertje een Keltisch Stoofpotje.

Het Keltisch Stoofpotje een lekkernij uit Ierland

Kilkenny 4,3 % alc.vol.
E. Smithwick and Sons Ltd.
St. Francis Abbey Brewery,
Parliament St,
Kilkenny

Kleur is donker bruin - Gouden amber
Weinig schuim

Aroma's : bijna reukloos (te koud)
Na enige tijd ruik je een weinig mout.
De smaak is waterachtig.  Weinig hopsmaken te vinden.

Door de hoge temperaturen warmt het bier sneller op en
een lichte bitterheid komt na enige tijd boven.
ook een gebrand aroma en de smaak van koekjes.

Toch hou ik het liever bij een Belgisch biertje.
Een Guinness was natuurlijk een betere keuze maar die hadden we vroeger
al gedugsteerd

Voske en ik waren naar Oostende afgereisd voor de 10^de Toog en Tafel Happening in het Louisakwartier.  Dit kwartier bestaat uit het Achturenplein, De Kapucijnestraat, Sint-Niklaasstraat, een gedeelte van de Langestraat en de Louisastraat.

Het is in deze laatste dat Het Botteltje zich bevind.  Het Botteltje is een gezellige bruine kroeg waar je een 15-tal bieren van ’t vat kunt krijgen en ±300 van de fles.

 
Het gezellige café 't Botteltje


15 bieren van 't vat en +/- 300 van de fles

  
Allerhande ruimtes om gezellig te genieten van de biercultuur.

Botteltje - Hotel Marion
Louisastraat 19 - 8400 Oostende
http://www.hotelmarion.be/n/beginframe.htm

Wij kozen er voor een lekker Oerbiertje van De Dolle Brouwers uit Esen.

Oerbier "Nat en Straf"

Oerbier 9 % alc.vol.
De Dolle Brouwers - Esen (Diksmuide)
http://www.oerbier.be/

Donker bruin bijna het dieprood van een Bourgogne wijn.
Mooie beige schuimkraag die snel verdwijnt maar met een blijvend randje.

De aroma's zijn schitterend.  Ondanks zijn 9% alc.vol geen alcohol waarneembaar.
Dit maakt het bier zo gevaarlijk.
Aroma's van allerhande fruit.  Zeer complex te noemen.

De smaak is aangenaam lichtzuur van de melkzuren.
Ook lekkere fruitsmaken die lang aanhouden.
Het ruikt als een wijntje en het drinkt als een wijntje maar iets beter!
Een bier die elke Belg zou willen drinken.



Gelijktijdig met de Toog en Tafel happening liep het Belgisch Kampioenschap van
"Levende Standbeelden". 
Alhoewel ze nog uren moesten stilstaan waren de Bouwvakker en de loodgieter bereid om voor ons te poseren met het heerlijke Oerbier.
 Het donkere Bier dat voor een prachtige contrast zorgde ten op zichte van hun grijze kledij.

   
Zelfs de Nederlandse Levende Beelden "De Bouwvakker" en "De Loodgieter"
waren dol van dit brouwsel. 
Alleen mochten ze er niet veel van drinken want ze moesten nog uren stilstaan.
Bedankt mannen voor het poseren

http://www.beeldje.nl/

Wie als Zytholoog (bierproever) nog nooit ‘t kroegske bezocht heeft verdiend als straf een hele avond Leffe te drinken.  Hoe erg het ook is.

Danny en Nadine de uitbaters zijn bezeten door de biermicrobe.  Ze zijn zo begaan met onze Belgische biercultuur dat ze ver gaan met hun eisen in hun biertempeltje.

Zo mag je bvb geen sigaren roken (omdat het parfum van een sigaar de degustatie kan storen).  Ook luidruchtig gedrag wordt niet getolereerd.  Er is geen pils, Palm, en Grimbergen te verkrijgen.  Ook het volume bier Leffe is nergens op de kaart te bespeuren alhoewel er meer dan 500 soorten bier te vinden zijn op de eigen ontworpen bierkaart. Kortom ’t Kroegske is een oase van rust. Genieten en nog eens genieten. 

Of om het met de woorden van Bob Hendrickx te zeggen “Een café met een ziel”

't Kroegske
Vijfwegenstraat 35 - 8870 Izegem
http://www.kroegske.be/bier.html



Het warme interieur

               
Links : Gezellig tafelen - Rechts : Een keuze uit meer dan 500 bieren


Tijdens de winter nog de gezelligheid van
een kolenkachel.

Zoals eerder reeds vermeld gingen Voske en ik het “Kroegbier Goud” gaan proeven.

Kroegbier Goud is een bier waar Danny en Nadine het recept zelf hebben ontworpen. Ze hebben eerst een proefbrouwsel van 20 liter gemaakt om daarna een brouwsel van 400 liter te laten brouwen bij Pico brouwerij Alvinne.

Het bier viel zo in de smaak bij de klanten dat ze reeds aan hun tweede brouwsel begonnen zijn.

 
Kroegbier "Goud" 6,6 %alc. vol.
Pico brouwerij Alvinne - Ingelmunster
naar een recept van 't Kroegske.


Zoals zijn label
Rechtuit zonder franjes maar met een ziel.

Blond bier met een stevige witte wandklevende schuimkraag.

Aroma’s Mout, met enorm veel hoppegeuren.
kruidenaroma's afkomstig van de Amerikaanse gist.

(’t Kroegske zal nooit kruiden gebruiken in hun bier).

Bij de eerste slok ben je enorm verrast.  Je kan de smaak niet meteen thuis brengen. 

Ik durf zelf spreken van een soort leersmaak maar in de positieve zin. (in bepaalde karakter wijnen vind je ook een leersmaak terug). Zelfs de harde smaak van zwarte drop kan ik er in vinden. 
Een soort bitterheid die je echt gewoon moet worden.

Het is de tweede maal dat ik het bier proeft en mijn twijfels zijn enigszins verdwenen bij de eerste keer.  Toen proefde ik een wrange bitterheid.  Nu smaak ik meer een harde bitterheid die niet bij iedereen in de smaak zal vallen.  U kan het bier beschrijven als zwart/wit.  Zonder grijstonen. 
Wat ik bedoel is : U drinkt het graag of niet graag.

Het is een complex biertje.  Helemaal anders dan het soort bieren die we gewoon zijn.

Een bier die je niet na de eerste keer geproeft te hebben zomaar kan beschrijven.
Het is een bier zoals haar etiket.  Rechtuit zonder franjes maar met een ziel.

Naarmate je het drinkt wordt je er verliefd op.

We hebben al mogen proeven van hun proefbrouwsel “Kroegbier Pater”.  Een bruin warm biertje die ze gaan brouwen in de aard van een trappistenbier. 
Ik kan u nu al verklappen dat dit een echte topper zal worden.
Dit bier, deze winter bij de warme kolenkachel en in de achtergrond de zo vertrouwelijke alternatieve muziek van 't Kroegske.....amaai

Vooraleer we richting 't Kroegske trokken waar we het plaatselijke huisbier gingen proeven besloten Voske en ik nog eerst even een bezoekje te brengen aan de Kasteelkelder van het Kasteel van Ingelmunster.  Het kasteel was in 1075 een versterkte burcht gebouwd door Robrecht de Fries, graaf van Vlaanderen. Het werd gebouwd op de ruïnes van een klooster dat in 640 bewoond was door Engelse monniken, die hun naam aan deze plaats gegeven hebben (Anglomonasterium = Ingelmunster).

Het prachtige Kasteel badend in de zon.

Bij mooi weer is het prettig vertoeven op het terras boven de kasteelkelder.

         
Binnen kun je genieten aan een van de vele vensters die uitzicht bieden op de slotgracht

De Kasteelkelder
Stationstraat 3
8770 Ingelmunster
http://www.kasteelingelmunster.be/

Om dat het zo warm was en ook omdat het een licht alcoholisch biertje is, verkozen we een Bacchus boven een Kasteelbier.

Bacchus is een typisch West-Vlaams Rood.  Het wordt nog gerijpt in eiken vaten.

Het is een mengbier.  Het bier wordt ook nog gebruikt als basis voor het Kriekbier van brouwerij Van Honsebrouck.

Bacchus 4,5% alc.vol. – Brouwerij Van Honsebrouck – Ingelmunster
http://www.vanhonsebrouck.be/

Een frisse Bacchus, fier poserend op de slotbrug van het Kasteel

Het bier kleurt robijnrood overhellend naar bruin.

Het heeft een witte eerder licht beige stevige schuimkraag.

Die verdwijnt vlug maar maakt plaats voor een blijvend randje.

De eerste aroma’s zijn zurig en heel eventjes in de verte enkele toetsen van eik.

(die zijn niet zo sterk aanwezig of in Rodenbach, maar toch)

Het heeft een frisse zure smaak met toch een beetje een samentrekkende  scherp gevoel.

Ook de smaak van kruiden en fruit zijn waarneembaar.

Het komt in ieder geval fris over, licht alcoholisch. 

Een lekker West-Vlaams rood biertje die meer dan welkom is met dit weer.

Elaborado Segun Receta Tradicional Flemenca

De Apostelstraat in St. Niklaas is meer een soort pleintje dan een straat.  Juist achter het voormalig stadhuis gelegen.  Dat daar verschillende leuke herbergen gevestigd zijn zou je aan de naam van de straat niet vermoeden.
Wij bezochten om in  heilige sferen te blijven "Brasserie Sinte-Marie'.  Dit bruin café is gevestigd in een oude drukkerij die dezefde naam droeg, vandaar...
De toog is een rood koperen brouwketel en oude emaille bierplaten versieren de muren.  Jammer is er in het café ook plaats voor speelautomaten.  Die staan wel in een ander ruimte opgesteld maar toch ontsieren ze het gehele interieur.

    
Brasserie Sante-Marie
Apostelstraat 17B - 9100 Sint-Niklaas.
http://www.uitinstniklaas.be/fiches-cafes/fichesintemarie.htm

We kozen voor een Cuvée de Briqville.
Indertijd (1950) nog gebrouwen door Van Goethem uit Steendorp.
Het had toen nog een 6,2 % alc. volume. 
Nu gebrouwen bij Bios - Ertvelde heeft het een alc. vol. van 8 %.
Ervaren Zythologen denken meteen aan een etiket bier van Augustijn.
En dat is het ook.
Voor een definitie van een etiketbier zie :
http://www.zythos.be/dossiers/etiket/etiketbier.html

   
Bij het niet meteen vinden van het gepaste glas (door de drukte op het terras en het niet opdagen van een kelner) werd maar een Westmalle Trappistenglas genomen.
Een minpuntje toch voor de cafébaas..

Cuvée de Briqville 8% alc. vol.
(Augustijn) - Hergist op de fles.
Brouwerij Bios (Vansteenberge) - Ertvelde
http://www.vansteenberge.com/

Kleur : Goudkleurig Amber.
Een stevige witte schuimkraag.  Die snel verdwijnt. (te koud)
Enige aroma was er op het moment niets waar te nemen.
Langzamerhand als het bier ietsje warmer had kwamen fruitige toetsen naar boven van citrus
De smaak is zoetmoutig met een lichte bitterheid in de achtergrond.
Het heeft een volle smaak met een lange afdronk.
Er bestaan betere bieren weliswaar, maar dit bier (ik spreek nu van Augustijn)
is een goed typisch Belgisch bier en prijs kwaliteit gezien,
zeker het kopen waard om thuis te genieten.

Cuvée de Briqville is de Franse naam voor Steendorp.
Jammer dat op het etiket het moederbier (Augustijn) niet vermeld staat.

Ter gelegenheid van de Euromarkt zijn Voske en ik naar St. Niklaas getrokken. 
We zijn nog onder de indruk van de vernieuwde markt.  Een voorbeeld voor veel steden in België.  Ook de Euromarkt was een schot in de roos.  Veel kraampjes uit verschillende Europese landen (25) waar men lekker kon proeven en specialiteiten kopen.

Zo zijn we op het terras van  "De Cipierskelder" beland.  Een terras waar je 2,00 € armer wordt
als je niets drinkt

Niets ...........................................2,00

De cipierskelder is onder gebracht in de Cipierage. 
Dit was een voormalige gevangenis (opgetrokken in Barokstijl 1661 - ´62)  van het Land van Waas.
Ontworpen door Lucas Faid'Herbe.

              
De Cipierskelder bevind zich tussen het voormalig stadhuis en de voormalige gevangenis

Een kijkje in de kelder

Een roze zuurtje (zelfs de opborrelende fontein kwam er van roze!)

Ik wil op deze blog (vermits het naast bier ook om leuke cafeetjes gaat) een bijzonder plaats vermelden.  "Steppe en Oase"
Deze gezellige Oosterse Theetuin bevind zich in het hartje van Gent.
Het is een aangename verblijfplaats om iets te eten of te drinken.  Welswaar geen bier, maar er zijn toch alcoholische dranken verkrijgbaar zoals Steppe Coctail en Raki een Turkse pastis.
U kan in de tuin rond een fontein plaats nemen en Komboucha (Chinese Thee) drinken.
 je kan er allerhande tapa's en ook Tabouleh een Libanese salade met bulghur bestellen.
(Bulghur zijn tarwekorrels die gedroogd en grof gemalen of gebroken worden).
Wij dronken er Koffie Frappee (Zwarte koude koffie gemengd met mokacreme en ijs)

Naast de tuin zijn er ook diverse binnenruimten om te zitten.
De hele tuin ruikt Oosters en de muziek is die van bedoeien.

    
De Oosterse Theetuin

     
Binnenruimtes waar je plaats kunt nemen


Koffie Frappee

"Steppe en Oase"
Jan Breydelstraat 21
Gent

De Stoepa in Brugge is een Praat- en eetkroeg die ge beslist eens moet bezoeken als je in Brugge vertoeft.  Het eetcafé ligt dicht bij het station. 
In een prachtig gezellig maar eenvoudig Oosters Interieur kun je er gezellig tafelen.  Er zijn verschillende kamertjes waar je kan plaatsnemen. Ook het leuke terras is het vertoeven waard.
 Op de kaart verschillende soorten Oosterse gerechten zoals Wraps, Wok gerechten, Indonesische noedels enz…  Ook lekkere pasta’s en salades zijn er te krijgen.
Opgelet !!! Er is geen harem voorzien.

Wrap - Kip Oriëntal


De Stoepa
Oostmeers 124 - 8000 Brugge - Tel: +32 50 33 04 54
http://www.stoepa.be/

                
Het prachtig interieur

Bij dit pikant gerecht behoort normaal een Wereldwijntje maar Voske en ik houden het bij een Brugse Zot van ’t Vat. 

 Blonde Brugse Zot van 't Vat
6% alc. vol.
Brouwerij "De Halve maan"
http://www.halvemaan.be/

Goudblond bier met een fijne schuimkraag.
Let op! Hij werd zo opgediend
Een fijne pareling in het glas.

Zoete moutige en fruitige aroma's.
Zelfs een tikkeltje gebrande suiker.

Een zoete aanhef van smaak. Moutzoet
Een zeer lichte hopbitterheid te bespeuren.
De nasmaak is zoet en moutig. (volmoutig)
Licht fruitige toetsen (Perzik?).

Een leuk biertje maar met toch ietsje te weinig karakter.
De "Halve Maan" speelt op zekerheid. 
De vele buiten- en binnenlandse toeristen met al hun verschillende smaak tradities
moeten het natuurlijk lusten.
Dus noem het maar een commercieel bier. 

Zelfs een toeristische duif is er verzot op!

Voorbije Zondag 25 juli was het zover.  Het nieuwe huisbier "10 jaar Dickie's" werd er voorgesteld aan het publiek. 
De uitbaters José en Sabrina hebben het in stijl gedaan.  Gegrileerde Gamba's, Gegrattineerde mosseltjes en stukjes Bruschetta vergezelden het bier.  Het blonde brouwsel kwam uit de brouwketels van Picobrouwerij Alvinne  uit Ingelmunster.  
Glenn en Davy die altijd dat ietsje speciaal brouwen dat sommige ander brouwers niet aandurven. 
José en Sabrina vroegen om een kruidenbier.  Wel ze hebben er eentje gekregen.
En wat voor een bier?

10 jaar Dickie's
 1996 - 2006
Éénmalig bier
Pico brouwerij Alvinne - Ingelmunster
http://www.alvinne.be/

Een lekker fris kruidig biertje

Een licht goudblond bier met stevige witte schuimkraag.
Niet gefilterd bier van 8 % alc. vol.

Het eerste aroma is van citrus, koriander, Citroenmelisse.
Een kruidentuiltje waar de geuren ons doen denken aan een ander biertje.

Bij de eesrte slok is het meteen raak.
Waaaaw
Een erg kruidig bier.  Meteen worden uw smaakpapillen op de proef gesteld.
Dit kruidenbier houd welig tier in ons mond.
We smaken overduidelijk kardemon en koreander.
Er zou nog een derde kruid aanwezig zijn maar daar is voorlopig het gissen naar.
Ik gok op gember.
Alhoewel moeilijk te achterhalen, het is een gokje.
Nu weten we waar we die aroma's nog ergens vandaan komen,
nl in  het Winterbier "Baltazhar" van Alvinne.
Maar in tegenstelling tot  de Baltahzar (9 % alc.) die liefst in de koude maanden van het jaar gedronken word,
is dit een erge verfrissend biertje. Eigenzinnig en complex.
Het smaakt duidelijk naar meer.
Een bier die voor- en tegenstanders zal hebben, want niet iedereen heeft het niet zo voor Kardemon
Het kon Voske en ik ieder geval bekoren.  En zo te zien aan de talrijk opgekomen gasten viel het ook bij hen in de smaak.

José en Sabrina - Proficiat met jullie zaak.
Glenn en Davy Proficiat met jullie nieuwe creatie!!!


Dickie's - Vrijdagmarkt 16 - 8000 Brugge
http://drink.to/dickies

Filip Geerts (vriend en bierspotter) in actie bij het nemen van een foto van  het huisbier van Dickie's.
Een mooie reportage over het gebeuren kun je ook zien op zijn beerblog
http://www.20six.nl/trappist
Meer bepaald op
http://alvinne.atspace.com/dickies10/

We hadden er al eens geweest Carl en ik.  Na de terugweg van Brakel naar huis toen we een paar maanden eerder het  bier gingen bespreken die Carl wilde laten brouwen bij Wim in De Graal..

Ik had er een goede herinnering aan over gehouden.

Gelukkig vroeg Carl weer om eens halt te houden.  Zo landen we weer in het kleinste café van Oudenaarde "De Carillon". 
In feite zijn het twee cafeetjes.  Als het ware opgeslorpt door de Sint- Walburgkerk.

Het zijn twee diephuisje palend aan het koor.

Van binnen is het Art-Deco.  Lampversieringen met bloemmotieven en geschilderde stadsgezichten van Oudenaarde.  Gesigneerd en gedateerd Edg. Fobert 1926.

De huisjes dateren van 1600.  Ze fungeerden nog als decor in de eerste Bakeland strips.

De Carillon
Markt 49 - Oudenaarde


Opgeslorpt door de Sint-Walburgkerk


Geschilderde stadsgezichten van Oudenaarde
 
  
Lampversieringen met bloemmotieven in dit smal café

We dronken er een fles Liefmans Gouden Band.  Hoe kon het ook anders, we waren in Oudenaarde.

Bij het eerste bezoek had ik slechts 3,00 € betaald omdat ze het bier pas binnen hadden en de prijs nog niet wisten.

Nu is het ietsje meer 7,00 € voor een 75 cl Fles.

Een redelijke prijs voor een lekker Oudenaards bruin.

 
Liefmans Gouden Band - 8 % alc vol.

Liefmans Gouden Band
De wikkel was van een strik voorzien.  Een goeie vondst.
 

Dit is een echt Provisie bier die lang houdbaar is.

Een bier dat met de tijd evolueert qua smaak.

Het heeft een donkerbruine kleur met een lichte rode gloed.

Het aroma is fruitig.

De smaak is mals en licht zurig, met wat zoete toetsen Het heeft ook een zekere fruitigheid, die smaakt naar kersen.
Een jaar rijpen in de lagerkelders maakt de smaak van dit bier zo typisch
Oud Vlaams Bruin.

Het zure komt van de melkzuren.

Het is een typisch Oost-Vlaams bruintje met sterallures.

Zo’n prachtig bier op zo’n locatie.  Dit is pas genieten.
Wie weet hebben we er geen tweede besteld?

http://www.liefmans.be/

Bij dit warme zwoele weer zijn we in onze tuin weer overstelpt van Trollen.

Ik weet niet of dat bij jullie ook zo is?

Maar in plaats van last te veroorzaken zijn ze eigenaardig genoeg van harte welkom.

Ze noemen zich meestal “Cuvée des Trolls”. 

Ik heb er eentje kunnen vangen en fotograferen. 
U kunt ze gerust degusteren bij allerhande tapa’s.
Hier volgt een korte beschrijving voor het geval er zich ook eentje in jullie tuin nestelt.  

Cuvée des Trolls - 7 % alc. vol. 25cl - Long Neck bottle.
Brasserie Dubuisson - Pipaix

http://www.cuveedestrolls.com/ : Leuke website !!!
http://www.br-dubuisson.com/


Uit het struikgewas te voorschijn gekomen

Blond gefilterd bier.
Witte fijne schuimkraag die langzaam verdwijnt.
Moutige en een paletje van fruitige gistaroma's
Appelen, banaan, Sinaasappel enz.. Fris geheel.
De smaak is zeer fruitig.  Snoepjes van allerhande fruit.
Zelfs in de verte een klein beetje caramel te bespeuren.
Geen enkel spoor van bitterheid.

Een lekker biertje.  Licht en luchtig.
Een vlot doordrink biertje alhoewel het toch iets volmondig zou overkomen na een tijdje.

In tegenstelling tot alle zware bieren van Dubuisson is dit een oplossing voor eventuele bob's in het gezelschap bij het bezoek aan een Bush café.
Maar dan ook maar bij eentje blijven!!!

Leuk, speels en fruitig fris.

Slock is de naam van een nieuw biertje ontworpen door Carl Kins en gebrouwen door Wim Saeyens van brouwerij De Graal.  Terwijl u dit leest lig het bier lekker te gisten in één van de vier gistingtanks die brouwerij De Graal rijk is.  De bedoeling van Carl is ter gelegenheid van zijn 50ste verjaardag een soort Belgian Style te ontwerpen met Amerikaanse Hop maar naar het voorbeeld van de IPA bieren.
IPA (Indian Pale Ale) waren bieren die uit Engeland naar Amerika verscheept werden. 
Om ze te bewaren gedurende die lange reis werden ze extra gehopt.
Ik zal het Slockbier later nog uitvoerig bespreken als de tijd en het bier rijp zijn.


Links mezelf, midden Wim de brouwer en rechts
Carl Kins ontwerper van Slock.
Carl presenteert zijn bier al op Amerikaanse wijze met de gespaste T-shirts

Enkele Amerikaanse voorbeelden die we tijdens het brouwen proefden.
Let op!  Een flesje deelden we wel door vier (de vader van Wim meegerekend)

  
Brouwerij "De Graal"
Warande 15, B-9660 Brakel
http://www.degraal.be/

Laten we het nu hebben over het Gember biertje van deze Brakelse brouwerij.

De Graal Gember 8% alc.vol.

Kleur - Koperkleurig (Ale-type)
Wit stevig wandklevend schuim bij het inschenken.

Gember Ale of Ginger Ale zoals de Engelstaligen het uitdrukken.

Wanneer men het bier in het glas schenkt komen de eerste aroma's van Gember op je los.
Je ruikt gember en je smaakt gember.
Ook lichte koriandertoetsen waarneembaar.
Met toch een lichte bitterheid in de afdronk.
Niet overdreven kruidig maar juist genoeg om het echt lekker te laten smaken.

Het is een zacht biertje om te genieten.  Het is geen echt doordrinkbier eerder een degustatiebier.

Het past uitstekend bij eend of kip volgens Wim
En zelfs met een goed geroosterde Croque Monsieur kom het bier tot zijn recht.

Maar wat brengt ons Slock?

Orval drinken als aperitief.  Velen zullen ons gek verklaren. 
Wie drinkt er nu een zware trappist juist voor het eten?
Twee redenen waarom wij dat doen.
1e Orval is helemaal niet zwaar.  Slechts 6,2 % alc Vol.
En ten 2de Orval is lekker bitter.  Zijn dat niet juist de twee parameters voor een lekker aperitief?

De plaats waar we het edele vocht dronken was "Het Spijker".
Een pracht van een Historisch pand naast het indrukwekkende vleeshuis aan de Groentemarkt.
Het Groot Vleeshuis dateert uit begin 15 de eeuw en werd als overdekte vleesmarkt gebruikt. Het gebouw behoort bij de waardevolste monumenten in het historische centrum van Gent.

 
Foto's van de ingang en het terras die uitgeeft op de Leie

    
Het gezellige historisch interieur

Een van de prachtigste bieren van het land
Orval 6,2 alc%
gebrouwen in de abdij van Notre Damme d'Orval
Villers-devant-Orval.
http://www.orval.be/

De kleur is prachtig, licht amber met oranje tinten.
Het schuim is wit en dik.  Het is wandklevig.
Een grote misser van formaat is dat de ober van "Het Spijker" vergat het flesje er bij te geven zodat we meteen niet wisten of het een jonge of een oude orval was die achter de glazen wand van het prachtige glas (enig in zijn soort) bevond?
We roken fruitige toetsen en nog meer de typische Orval rinse bitterheid.
Doordat het bier uitgegist is , is het juist die bitterheid die het bier als aperitief naar voren schuift.
Een bier voor kenners?  Nee helemaal niet.
U moet het bier leren drinken en proberen te ontleden.
Eenmaal de smaak te pakken dan  ben ik zeker dat ge uw Leffe zal laten voor wat ie was.
Naar het schijnt dat vrouwen die ouder worden de bitterheid meer en meer appreciëren.
Nu weet ik dat Voske het bier vroeger negeerde maar dat ze er nu eentje durft te bestellen.
En nu maar hopen dat ze dit niet leest!

Als u graag alles wilt weten over deze fantastische trappist en de andere trappisten moet je beslist het boek van Jef van den Steen aanschaffen :
Trappist, het bier en de monikken.
http://www.zythos.be/dossiers/trappist/zyt03-recentie-trappist.html

Het was toch al een tijdje geleden dat Voske en ik het Waterhuis aan de Bierkant bezochten.  Ik herinner me nog levendig dat het toen ook zo warm was toen we het café betraden.  Tot onze grote verbazing stond er iemand verkleed als Kerstman te dansen op de tonen van Bailando een zomerhit uit 1997 van de Belgische formatie Paradisio. 
Aan zijn Kerstmuts hing er een rode kerstbal te knipperen.

Ditmaal was het Venus (1969) van Shocking blue die de gelagzaal vulde.

Het waterhuis aan de Bierkant is niet alleen bekend om zijn geselecteerde bierkaart maar ook om zijn all-round muziek die door de boxen galmt.

Het café is nog niet veel verandert.  Het is er nog steeds gezellig.  Rustig proeven in een historisch pand met door het ventser de voorbijstromende Leie.
Door de drukte van de Gentse feesten is het café minder aangekleed dan normaal.
Voor een vlotte bediening van de honderden toeristen is ook de bierkaart tijdens deze dagen beperkt.  Dit mailde Gert van "De Bierkamer uit Kluizen- Ertvelde me.

 

 
Het waterhuis aan de bierkant
Een bruin biercafé met all-round muziek
Groentemarkt 9 - 9000 Gent
http://www.waterhuisaandebierkant.be/

 De keuze van het bier was vlug gemaakt.  Het huisbier “Gandavum Dry Hopping”
zou onze smaakpapillen strelen.

Het bier werd samengesteld door Mario de Meer (eigenaar van de zaak) en Dirk Naudts (brouwerij De Proefbrouwerij).

2 x Gandavum in al zijn glorie.

Het is een Goudblond bier van het vat.  7,5 % alc.vol.
Witte schuimkraag, wandklevig.
Na een tijdje verdwijnt het schuim.  Misschien door de warmte (30°c die dag)
Ook weinig koolzuurgas te bespeuren

De eerste aroma's zijn van mout en fruit.
Er wordt pilsmout en Munich gebruikt.
Het bier wordt gebrouwen met twee Californische hopvariëteiten.
Nl : Tomahawk en Willamette
Er wordt ook van een dry hopping (Willamette) voorzien.
Het smaakt zoet moutig en fruitig (Citrus - Mango?)
De zoete smaak komt voornamelijk van de gistsoort wist Mario me te vertellen.
Het is ook volgens Mario een volmout biertje, een beetje het handelsmerk van De proefbrouwerij.
Toch is er een zeker evenwicht door een lichte bitterheid.
Het is een lekker bier, liefhebbers van zoet zullen in de wolken zijn.
Alhoewel ik meer ben voor bitter kon het mij en Voske toch bekoren.

Het waterhuis aan de bierkant, een café waar u zich onmiddellijk, thuis voelt.
De huispils is het Duitse Bitburger.
Mario wist me ook nog te vertellen dat ze weldra het Nederlandse
Trappistenbier "La Trappe" van het vat zullen tappen.
Dan zou het "Waterhuis aan de Bierkant" het enig café zijn die drie Trappistenbieren van het vat op hun bierlijst zouden hebben.
Reden om terug te gaan

Hotel Palace te Poperinge is de p(a)lace to be voor veel Engelsen.
Poperinge is trouwens de toegangspoort tot Frans Vlaanderen.  Maar ook de startplaats voor veel
toeristen die de Militaire begraafplaatsen willen bezoeken.
Maar het hotel is ook bekend voor zijn bierminnende uitbaters Guy en Bea.
Hotel palace heeft een fijne gastronomische keuken maar ook een sfeervolle typische bar waar meer dan 100 verschillende biersoorten kunnen gedronken worden.  U kunt er ook een collectie bierspiegels bewonderen die overal in de gelagzaal rond hangen.
Het laatste weekend van oktober is het er altijd druk.  Dan gaat het jaarlijks Karakter Bier Festival van start.


HOTEL PALACE
Ieperstraat 34
8970 POPERINGE
http://hotelpalace.virtualave.net/

    
De mooie voorgevel van het Hotel en het gezellig interieur

Wij kozen bij ons bezoek voor een BioBen.



BioBen 6,5% alc.vol. - De Proefbrouwerij te Lochristi.

Het is een blond biertje gebrouwen voor Biodynamics.
Gebrouwen met HOP, Gerst en rietsuiker.

De missie van Biodynamics bvba is het leveren van hoogwaardige kwaliteitsproducten om de fysiologische, cognitieve, emotionele
en fysische functies van de dynamiek van mens en dier te ondersteunen.
http://www.biodynamics.be/

Het heeft een fijne witte schuimkraag.
Het ruikt lekker naar HOP en heeft gistaroma's
Een smakend biertje met hopkarakter en hergist in de fles.
Het smaakt zoetjes maar heeft toch de nodige bitterheid die het in evenwicht brengt.
Een mooi product gebrouwen in een brouwerij waar kwaliteit hun handelsmerk is.
Na het inschenken van het gistdepot komt de bitterheid uiteraard meer naar boven.
Een heel aangename aromatische bitterheid die een tijdje blijft hangen.
Droge hopping achteraf?

Vandaag zijn Voske en ik voor het eerst gaan fietsen op basis van nummers.  Het fameuse nieuwe Fietsnetwerk van de Leiestreek uitgeprobeert.  Ik moet zeggen dat het uitstekend in mekaar zit.
U bepaalt zelf uw traject door gebruik te maken van nummers die ge uitstippelt op een fietsnetwerkkaart. 
Voor meer uitleg zie http://www.westtoer.be/fietsen.aspx?id=75  of http://www.fietsroute.org/Fietsroutes_Limburg_Knooppunten?Fietsnetwerk.htm&midframe

Op onze weg kwamen we het bekende bruin café "Lagaar" tegen.
Lagaar is een verbastering van het Franse woord "La gare". 
Het Café ligt juist vóór het station van Izegem (W-Vl)
Eigenaar is niemand minder dan Paul Berlamont (bekend van verschillende bijrollen op TV)
http://www.berlamont.be/

Het café is hoogst merkwaardig te noemen.  Allerlei zaken verdienen uw aandacht.  Er is een houten toog van 10 meter.  Een uniek binnenterras waar een klein station is uitgebeeld.  Om naar het toilet te gaan moet ge door een echte biechtstoel.  In het toilet kunt ge luisteren naar Gregoriaanse gezangen.  U kunt het zo gek niet genoeg bedenken of het is in het Café aanwezig.


"Lagaar" een bruine kroeg vol verrassingen.
Korenmarkt 1 - 8870 Izegem
Recht voor het station van Izegem.

    
Geloof het of niet maar dit maakt deel uit van het interieur van café Lagaar

  
Links een etalage van corsets in de veranda.  Rechts : Via deze biechtstoel moet je naar het toilet waar Gregoriaanse gezangen te horen zijn. 
In de toiletten kunt u plaatsnemen in een XL of XXL toilet.

Daar we met de fiets waren en het nogal warm was en ook omdat we nog nooit de Jupiler bleu geproefd hadden bestelden we dit nieuwe biertje van InBev

Jupiler Blue 3,3 % vol.  25 cl



Helder blonde pils van slechts 3,3 %
Zeg maar bijna 2 % minder dan een gewone Jupiler.
De eerste aroma's die je waarneemt zijn van mout en ook hop.
Het bier ruikt lekker.
De smaak is toch overwegend zoet te noemen.
Een kleine lichte bitterhied.
Bitterheid zoals bij grote broer Jupiler is nergens te bespeuren.
Het bier komt nogal papperig naar boven.
Het kan de dorst lessen, maar niet voor lang.  Door zijn volmondigheid krijg je opnieuw dorst.
Dus opletten geblazen!! U drinkt maar 3,3 % alc vol. maar de hele avond van dit biertje snoepen zou de uitslag van de alcoholtest behoorlijk kunnen beinvloeden.
Mannen weten waarom ze op tijd moeten stoppen!

Eindelijk de kans gekregen om de St. Bernardusbrouwerij te bezoeken.  Een brouwerij gelegen in de Trappistenweg te Watou.  Het klinkt net zo poëtisch als de Poëziezomers die telken jare plaats vinden in dit kunstenaarsdorp aan de schreve.
Een mooie eigenaardige brouwerij.  Waar bier nog met liefde gekoesterd wordt. 
Ik ga hier de geschiedenis van de brouwerij niet uit de doeken doen. 
Wel enkele foto's laten zien.  Voor meer info zie :
http://www.sintbernardus.be/

                        
       Schrootmolen                                                            Brouw- en Kookketel

      
Filtering : Platte kraanmonden die kunnen een halve toer draaien naar een achterste opvangbak om het bier op te vangen wanneer het nog niet helder is.

  
Proeven van de St. Bernardus Abt 12, Special Edition tussen de muren van de brouwerij  en de kar van de boer die de draf komt ophalen. Wat kan bier proeven toch mooi zijn!


Van links naar rechts :

Julia Fitzgerald en Echtgenote (Artisan Brewing) toekomstige brouwers uit Australië.

St. Bernardus ABT 12 Special Edition
& St. Bernardus ABT 12 - het normale brouwsel

           

Eerst en vooral de St. Bernardus Abt 12 Special Edition wordt ten opzichte van de gewone Abt 12 gebrouwen met Poperingse hop en andere mouten.
De gewone Abt wordt met Tsjechische HOP gebrouwen.

We proefden de twee bieren naast mekaar

De Special Edition bevindt zich in een mooi geëmailleerde fles.
Abt 12 op de rugzijde van de fles wordt er 11% alc aangegeven terwijl het om 10 % Alc vol. gaat.
Het bier werd in prachtige proefglaasjes geschonken.
Beide bieren zijn donker met een fijne licht beige schuimkraag.
De Special heeft een licht metaal aroma en heeft alcohol in de neus.
De smaak is HOP bitter.  Dit komt meer tot uiting bij de SE dan bij de gewone.
Ook toetsen van koffie en gebrande mout zijn aanwezig
Alhoewel zout geen overheersende smaak is proefde Carl toch dat het bier ietsje vet was, dat zou door het zout komen.
De beide bieren hebben dezelfde bittereenheden : 22 EBU
De gewone Abt is iets malser en warmer van smaak dan de SE. Smaakt een beetje naar oude port.
Zou het door de Golding en Challenger HOP komen?
In ieder geval zijn het twee prachtige bieren.  Persoonlijk vind ik de nieuwe creatie van Bert Van Hecke de beste.  Het bier was nog vrij jong.  Een paar maanden laten liggen en het wordt een kanjer van een bier.
Weet je trouwens dat een chocoladetaart perfect past bij de ABT 12? en ook andersom

Ook onze Australische vrienden hadden hun eigen biertje bij die we konden proeven.
Licht bruin met weinig chuim.  Het was gebrouwen op 60 liter en had een wrange bitterheid.
Het had fruitige aroma's.  Er werd gebruikt gemaakt van abdij gist.
Het was nog onevenwichtig en er moest nog aan gesleuteld worden.

Bedankt Bert voor de uitnodiging.

Toen ik in 1964 nog als kleine jongen 's zaterdags de tekenlessen bijwoonde in de Stedelijke Academie van Kortrijk was de opdracht van een toen al in het leer gehulde eigenzinnige lerares "Teken uw verbeelding op het symfonisch gedicht van de Russische componist Modest Moessorgski".
"De Nacht Op De Kale Berg". Mijn eerste kennismaking met de wereld van Heksen.

42 jaar later hebben Voske en ik een bezoekje gebracht aan 't Heksenkotje in Menen.
Een gezellig praatcafeetje die dateert uit 1875.  Geëvolueerd van kleermakershuisje naar dreupelkotje en die nu tot een volwaardig Heksenhuisje mag gerekend worden.

      
     't Heksenkotje - Bruin Praat- en Eetcafé
    Bruggestraat 272 - 8930 Menen
ma, di, do open van 19.00u tot 23.00u
vrij, zat open van 19.00u tot 03.00u
zondag open van 14.00u tot 24.00u

Het is aangenaam kennis maken met Perry Seys, de uitbater van het Heksenkotje.
Een praatgrage man met een stapel ideeën in het achtehoofd.
De specialiteit van het huis zijn de meer dan 30 soorten Straffe koffies.
Heksenkoffie, Original Koffie, Carabuja Koffie met sambucca, Zwarte woud koffie enz..
Ook de Whiskyproevers worden in 't Heksenkotje verwend. Perry bezit momenteel een 15-tal prachtige singelmalts en blended whisky's.  In de toekomst zou hij graag boven in de zaak een whiskybar willen installeren.  Een jeneverbedje kun je er ook krijgen.  Een 6-tal jenevers kun je er proeven geserveerd op een eigenhandig gemaakt bedje in hout. Leuk.

                        
Links de ingang tot het Heksenkwartier - Rechts : Voske snuffelt in de Heksenkaart
 
                   
Links : Heksenboeken en attributen - Rechts Perry achter zijn Heksentoog.
 
Als bierproevers ging onze interesse uit naar de bierkaart.
Er zijn een dertigtal bieren te vinden.  De klassiekers maar ook enkele Heksenbrouwsels zoals:
Toverbier, Dulle Teve, Hellekapelle, Quintine uit de Heksengemeente Ellezelle.
Wij besloten een Beselaars Heksenbier te proeven.

Beselaars Heksenbier - Bière des Sorcieres de Beselare
Een blond biertje met weinig schuimvorming.  Wit fijn schuim. Weinig koolzuur.
Hoppige en gist aroma's en lichtbittere toetsen.
Smaakt fruitachtig.  Een zoete moutsmaak.
Het is een leuke dorstlesser of doordrinkbiertje.
Brouwerij : Van Eecke
Beselaars Heksenbier is in feite een etiketbier van Hommelbier maar....
Op het etiket staat nu 6,5 % alc.vol vermeld in tegenstelling tot de 7,5 die het vroeger had.
Ook op de kaart staat nog 7,5% vermeld.

Door de weinig bitterheid kan het onmogelijk nog een hommelbiertje zijn.

In ieder geval een drinkgraag biertje voor Heksenliefhebbers.

't Heksenkotje daar moet je beslist eens naar toe.

"Wie goed doet, goed ontmoet"
Wil je weten wat dit betekent dan moet je het maar aan de patron vragen.