De Apostelstraat in St. Niklaas is meer een soort pleintje dan een straat.  Juist achter het voormalig stadhuis gelegen.  Dat daar verschillende leuke herbergen gevestigd zijn zou je aan de naam van de straat niet vermoeden.
Wij bezochten om in  heilige sferen te blijven "Brasserie Sinte-Marie'.  Dit bruin café is gevestigd in een oude drukkerij die dezefde naam droeg, vandaar...
De toog is een rood koperen brouwketel en oude emaille bierplaten versieren de muren.  Jammer is er in het café ook plaats voor speelautomaten.  Die staan wel in een ander ruimte opgesteld maar toch ontsieren ze het gehele interieur.

    
Brasserie Sante-Marie
Apostelstraat 17B - 9100 Sint-Niklaas.
http://www.uitinstniklaas.be/fiches-cafes/fichesintemarie.htm

We kozen voor een Cuvée de Briqville.
Indertijd (1950) nog gebrouwen door Van Goethem uit Steendorp.
Het had toen nog een 6,2 % alc. volume. 
Nu gebrouwen bij Bios - Ertvelde heeft het een alc. vol. van 8 %.
Ervaren Zythologen denken meteen aan een etiket bier van Augustijn.
En dat is het ook.
Voor een definitie van een etiketbier zie :
http://www.zythos.be/dossiers/etiket/etiketbier.html

   
Bij het niet meteen vinden van het gepaste glas (door de drukte op het terras en het niet opdagen van een kelner) werd maar een Westmalle Trappistenglas genomen.
Een minpuntje toch voor de cafébaas..

Cuvée de Briqville 8% alc. vol.
(Augustijn) - Hergist op de fles.
Brouwerij Bios (Vansteenberge) - Ertvelde
http://www.vansteenberge.com/

Kleur : Goudkleurig Amber.
Een stevige witte schuimkraag.  Die snel verdwijnt. (te koud)
Enige aroma was er op het moment niets waar te nemen.
Langzamerhand als het bier ietsje warmer had kwamen fruitige toetsen naar boven van citrus
De smaak is zoetmoutig met een lichte bitterheid in de achtergrond.
Het heeft een volle smaak met een lange afdronk.
Er bestaan betere bieren weliswaar, maar dit bier (ik spreek nu van Augustijn)
is een goed typisch Belgisch bier en prijs kwaliteit gezien,
zeker het kopen waard om thuis te genieten.

Cuvée de Briqville is de Franse naam voor Steendorp.
Jammer dat op het etiket het moederbier (Augustijn) niet vermeld staat.

Ter gelegenheid van de Euromarkt zijn Voske en ik naar St. Niklaas getrokken. 
We zijn nog onder de indruk van de vernieuwde markt.  Een voorbeeld voor veel steden in België.  Ook de Euromarkt was een schot in de roos.  Veel kraampjes uit verschillende Europese landen (25) waar men lekker kon proeven en specialiteiten kopen.

Zo zijn we op het terras van  "De Cipierskelder" beland.  Een terras waar je 2,00 € armer wordt
als je niets drinkt

Niets ...........................................2,00

De cipierskelder is onder gebracht in de Cipierage. 
Dit was een voormalige gevangenis (opgetrokken in Barokstijl 1661 - ´62)  van het Land van Waas.
Ontworpen door Lucas Faid'Herbe.

              
De Cipierskelder bevind zich tussen het voormalig stadhuis en de voormalige gevangenis

Een kijkje in de kelder

Een roze zuurtje (zelfs de opborrelende fontein kwam er van roze!)

Ik wil op deze blog (vermits het naast bier ook om leuke cafeetjes gaat) een bijzonder plaats vermelden.  "Steppe en Oase"
Deze gezellige Oosterse Theetuin bevind zich in het hartje van Gent.
Het is een aangename verblijfplaats om iets te eten of te drinken.  Welswaar geen bier, maar er zijn toch alcoholische dranken verkrijgbaar zoals Steppe Coctail en Raki een Turkse pastis.
U kan in de tuin rond een fontein plaats nemen en Komboucha (Chinese Thee) drinken.
 je kan er allerhande tapa's en ook Tabouleh een Libanese salade met bulghur bestellen.
(Bulghur zijn tarwekorrels die gedroogd en grof gemalen of gebroken worden).
Wij dronken er Koffie Frappee (Zwarte koude koffie gemengd met mokacreme en ijs)

Naast de tuin zijn er ook diverse binnenruimten om te zitten.
De hele tuin ruikt Oosters en de muziek is die van bedoeien.

    
De Oosterse Theetuin

     
Binnenruimtes waar je plaats kunt nemen


Koffie Frappee

"Steppe en Oase"
Jan Breydelstraat 21
Gent

De Stoepa in Brugge is een Praat- en eetkroeg die ge beslist eens moet bezoeken als je in Brugge vertoeft.  Het eetcafé ligt dicht bij het station. 
In een prachtig gezellig maar eenvoudig Oosters Interieur kun je er gezellig tafelen.  Er zijn verschillende kamertjes waar je kan plaatsnemen. Ook het leuke terras is het vertoeven waard.
 Op de kaart verschillende soorten Oosterse gerechten zoals Wraps, Wok gerechten, Indonesische noedels enz…  Ook lekkere pasta’s en salades zijn er te krijgen.
Opgelet !!! Er is geen harem voorzien.

Wrap - Kip Oriëntal


De Stoepa
Oostmeers 124 - 8000 Brugge - Tel: +32 50 33 04 54
http://www.stoepa.be/

                
Het prachtig interieur

Bij dit pikant gerecht behoort normaal een Wereldwijntje maar Voske en ik houden het bij een Brugse Zot van ’t Vat. 

 Blonde Brugse Zot van 't Vat
6% alc. vol.
Brouwerij "De Halve maan"
http://www.halvemaan.be/

Goudblond bier met een fijne schuimkraag.
Let op! Hij werd zo opgediend
Een fijne pareling in het glas.

Zoete moutige en fruitige aroma's.
Zelfs een tikkeltje gebrande suiker.

Een zoete aanhef van smaak. Moutzoet
Een zeer lichte hopbitterheid te bespeuren.
De nasmaak is zoet en moutig. (volmoutig)
Licht fruitige toetsen (Perzik?).

Een leuk biertje maar met toch ietsje te weinig karakter.
De "Halve Maan" speelt op zekerheid. 
De vele buiten- en binnenlandse toeristen met al hun verschillende smaak tradities
moeten het natuurlijk lusten.
Dus noem het maar een commercieel bier. 

Zelfs een toeristische duif is er verzot op!

Voorbije Zondag 25 juli was het zover.  Het nieuwe huisbier "10 jaar Dickie's" werd er voorgesteld aan het publiek. 
De uitbaters José en Sabrina hebben het in stijl gedaan.  Gegrileerde Gamba's, Gegrattineerde mosseltjes en stukjes Bruschetta vergezelden het bier.  Het blonde brouwsel kwam uit de brouwketels van Picobrouwerij Alvinne  uit Ingelmunster.  
Glenn en Davy die altijd dat ietsje speciaal brouwen dat sommige ander brouwers niet aandurven. 
José en Sabrina vroegen om een kruidenbier.  Wel ze hebben er eentje gekregen.
En wat voor een bier?

10 jaar Dickie's
 1996 - 2006
Éénmalig bier
Pico brouwerij Alvinne - Ingelmunster
http://www.alvinne.be/

Een lekker fris kruidig biertje

Een licht goudblond bier met stevige witte schuimkraag.
Niet gefilterd bier van 8 % alc. vol.

Het eerste aroma is van citrus, koriander, Citroenmelisse.
Een kruidentuiltje waar de geuren ons doen denken aan een ander biertje.

Bij de eesrte slok is het meteen raak.
Waaaaw
Een erg kruidig bier.  Meteen worden uw smaakpapillen op de proef gesteld.
Dit kruidenbier houd welig tier in ons mond.
We smaken overduidelijk kardemon en koreander.
Er zou nog een derde kruid aanwezig zijn maar daar is voorlopig het gissen naar.
Ik gok op gember.
Alhoewel moeilijk te achterhalen, het is een gokje.
Nu weten we waar we die aroma's nog ergens vandaan komen,
nl in  het Winterbier "Baltazhar" van Alvinne.
Maar in tegenstelling tot  de Baltahzar (9 % alc.) die liefst in de koude maanden van het jaar gedronken word,
is dit een erge verfrissend biertje. Eigenzinnig en complex.
Het smaakt duidelijk naar meer.
Een bier die voor- en tegenstanders zal hebben, want niet iedereen heeft het niet zo voor Kardemon
Het kon Voske en ik ieder geval bekoren.  En zo te zien aan de talrijk opgekomen gasten viel het ook bij hen in de smaak.

José en Sabrina - Proficiat met jullie zaak.
Glenn en Davy Proficiat met jullie nieuwe creatie!!!


Dickie's - Vrijdagmarkt 16 - 8000 Brugge
http://drink.to/dickies

Filip Geerts (vriend en bierspotter) in actie bij het nemen van een foto van  het huisbier van Dickie's.
Een mooie reportage over het gebeuren kun je ook zien op zijn beerblog
http://www.20six.nl/trappist
Meer bepaald op
http://alvinne.atspace.com/dickies10/

We hadden er al eens geweest Carl en ik.  Na de terugweg van Brakel naar huis toen we een paar maanden eerder het  bier gingen bespreken die Carl wilde laten brouwen bij Wim in De Graal..

Ik had er een goede herinnering aan over gehouden.

Gelukkig vroeg Carl weer om eens halt te houden.  Zo landen we weer in het kleinste café van Oudenaarde "De Carillon". 
In feite zijn het twee cafeetjes.  Als het ware opgeslorpt door de Sint- Walburgkerk.

Het zijn twee diephuisje palend aan het koor.

Van binnen is het Art-Deco.  Lampversieringen met bloemmotieven en geschilderde stadsgezichten van Oudenaarde.  Gesigneerd en gedateerd Edg. Fobert 1926.

De huisjes dateren van 1600.  Ze fungeerden nog als decor in de eerste Bakeland strips.

De Carillon
Markt 49 - Oudenaarde


Opgeslorpt door de Sint-Walburgkerk


Geschilderde stadsgezichten van Oudenaarde
 
  
Lampversieringen met bloemmotieven in dit smal café

We dronken er een fles Liefmans Gouden Band.  Hoe kon het ook anders, we waren in Oudenaarde.

Bij het eerste bezoek had ik slechts 3,00 € betaald omdat ze het bier pas binnen hadden en de prijs nog niet wisten.

Nu is het ietsje meer 7,00 € voor een 75 cl Fles.

Een redelijke prijs voor een lekker Oudenaards bruin.

 
Liefmans Gouden Band - 8 % alc vol.

Liefmans Gouden Band
De wikkel was van een strik voorzien.  Een goeie vondst.
 

Dit is een echt Provisie bier die lang houdbaar is.

Een bier dat met de tijd evolueert qua smaak.

Het heeft een donkerbruine kleur met een lichte rode gloed.

Het aroma is fruitig.

De smaak is mals en licht zurig, met wat zoete toetsen Het heeft ook een zekere fruitigheid, die smaakt naar kersen.
Een jaar rijpen in de lagerkelders maakt de smaak van dit bier zo typisch
Oud Vlaams Bruin.

Het zure komt van de melkzuren.

Het is een typisch Oost-Vlaams bruintje met sterallures.

Zo’n prachtig bier op zo’n locatie.  Dit is pas genieten.
Wie weet hebben we er geen tweede besteld?

http://www.liefmans.be/

Bij dit warme zwoele weer zijn we in onze tuin weer overstelpt van Trollen.

Ik weet niet of dat bij jullie ook zo is?

Maar in plaats van last te veroorzaken zijn ze eigenaardig genoeg van harte welkom.

Ze noemen zich meestal “Cuvée des Trolls”. 

Ik heb er eentje kunnen vangen en fotograferen. 
U kunt ze gerust degusteren bij allerhande tapa’s.
Hier volgt een korte beschrijving voor het geval er zich ook eentje in jullie tuin nestelt.  

Cuvée des Trolls - 7 % alc. vol. 25cl - Long Neck bottle.
Brasserie Dubuisson - Pipaix

http://www.cuveedestrolls.com/ : Leuke website !!!
http://www.br-dubuisson.com/


Uit het struikgewas te voorschijn gekomen

Blond gefilterd bier.
Witte fijne schuimkraag die langzaam verdwijnt.
Moutige en een paletje van fruitige gistaroma's
Appelen, banaan, Sinaasappel enz.. Fris geheel.
De smaak is zeer fruitig.  Snoepjes van allerhande fruit.
Zelfs in de verte een klein beetje caramel te bespeuren.
Geen enkel spoor van bitterheid.

Een lekker biertje.  Licht en luchtig.
Een vlot doordrink biertje alhoewel het toch iets volmondig zou overkomen na een tijdje.

In tegenstelling tot alle zware bieren van Dubuisson is dit een oplossing voor eventuele bob's in het gezelschap bij het bezoek aan een Bush café.
Maar dan ook maar bij eentje blijven!!!

Leuk, speels en fruitig fris.

Slock is de naam van een nieuw biertje ontworpen door Carl Kins en gebrouwen door Wim Saeyens van brouwerij De Graal.  Terwijl u dit leest lig het bier lekker te gisten in één van de vier gistingtanks die brouwerij De Graal rijk is.  De bedoeling van Carl is ter gelegenheid van zijn 50ste verjaardag een soort Belgian Style te ontwerpen met Amerikaanse Hop maar naar het voorbeeld van de IPA bieren.
IPA (Indian Pale Ale) waren bieren die uit Engeland naar Amerika verscheept werden. 
Om ze te bewaren gedurende die lange reis werden ze extra gehopt.
Ik zal het Slockbier later nog uitvoerig bespreken als de tijd en het bier rijp zijn.


Links mezelf, midden Wim de brouwer en rechts
Carl Kins ontwerper van Slock.
Carl presenteert zijn bier al op Amerikaanse wijze met de gespaste T-shirts

Enkele Amerikaanse voorbeelden die we tijdens het brouwen proefden.
Let op!  Een flesje deelden we wel door vier (de vader van Wim meegerekend)

  
Brouwerij "De Graal"
Warande 15, B-9660 Brakel
http://www.degraal.be/

Laten we het nu hebben over het Gember biertje van deze Brakelse brouwerij.

De Graal Gember 8% alc.vol.

Kleur - Koperkleurig (Ale-type)
Wit stevig wandklevend schuim bij het inschenken.

Gember Ale of Ginger Ale zoals de Engelstaligen het uitdrukken.

Wanneer men het bier in het glas schenkt komen de eerste aroma's van Gember op je los.
Je ruikt gember en je smaakt gember.
Ook lichte koriandertoetsen waarneembaar.
Met toch een lichte bitterheid in de afdronk.
Niet overdreven kruidig maar juist genoeg om het echt lekker te laten smaken.

Het is een zacht biertje om te genieten.  Het is geen echt doordrinkbier eerder een degustatiebier.

Het past uitstekend bij eend of kip volgens Wim
En zelfs met een goed geroosterde Croque Monsieur kom het bier tot zijn recht.

Maar wat brengt ons Slock?

Orval drinken als aperitief.  Velen zullen ons gek verklaren. 
Wie drinkt er nu een zware trappist juist voor het eten?
Twee redenen waarom wij dat doen.
1e Orval is helemaal niet zwaar.  Slechts 6,2 % alc Vol.
En ten 2de Orval is lekker bitter.  Zijn dat niet juist de twee parameters voor een lekker aperitief?

De plaats waar we het edele vocht dronken was "Het Spijker".
Een pracht van een Historisch pand naast het indrukwekkende vleeshuis aan de Groentemarkt.
Het Groot Vleeshuis dateert uit begin 15 de eeuw en werd als overdekte vleesmarkt gebruikt. Het gebouw behoort bij de waardevolste monumenten in het historische centrum van Gent.

 
Foto's van de ingang en het terras die uitgeeft op de Leie

    
Het gezellige historisch interieur

Een van de prachtigste bieren van het land
Orval 6,2 alc%
gebrouwen in de abdij van Notre Damme d'Orval
Villers-devant-Orval.
http://www.orval.be/

De kleur is prachtig, licht amber met oranje tinten.
Het schuim is wit en dik.  Het is wandklevig.
Een grote misser van formaat is dat de ober van "Het Spijker" vergat het flesje er bij te geven zodat we meteen niet wisten of het een jonge of een oude orval was die achter de glazen wand van het prachtige glas (enig in zijn soort) bevond?
We roken fruitige toetsen en nog meer de typische Orval rinse bitterheid.
Doordat het bier uitgegist is , is het juist die bitterheid die het bier als aperitief naar voren schuift.
Een bier voor kenners?  Nee helemaal niet.
U moet het bier leren drinken en proberen te ontleden.
Eenmaal de smaak te pakken dan  ben ik zeker dat ge uw Leffe zal laten voor wat ie was.
Naar het schijnt dat vrouwen die ouder worden de bitterheid meer en meer appreciëren.
Nu weet ik dat Voske het bier vroeger negeerde maar dat ze er nu eentje durft te bestellen.
En nu maar hopen dat ze dit niet leest!

Als u graag alles wilt weten over deze fantastische trappist en de andere trappisten moet je beslist het boek van Jef van den Steen aanschaffen :
Trappist, het bier en de monikken.
http://www.zythos.be/dossiers/trappist/zyt03-recentie-trappist.html

Het was toch al een tijdje geleden dat Voske en ik het Waterhuis aan de Bierkant bezochten.  Ik herinner me nog levendig dat het toen ook zo warm was toen we het café betraden.  Tot onze grote verbazing stond er iemand verkleed als Kerstman te dansen op de tonen van Bailando een zomerhit uit 1997 van de Belgische formatie Paradisio. 
Aan zijn Kerstmuts hing er een rode kerstbal te knipperen.

Ditmaal was het Venus (1969) van Shocking blue die de gelagzaal vulde.

Het waterhuis aan de Bierkant is niet alleen bekend om zijn geselecteerde bierkaart maar ook om zijn all-round muziek die door de boxen galmt.

Het café is nog niet veel verandert.  Het is er nog steeds gezellig.  Rustig proeven in een historisch pand met door het ventser de voorbijstromende Leie.
Door de drukte van de Gentse feesten is het café minder aangekleed dan normaal.
Voor een vlotte bediening van de honderden toeristen is ook de bierkaart tijdens deze dagen beperkt.  Dit mailde Gert van "De Bierkamer uit Kluizen- Ertvelde me.

 

 
Het waterhuis aan de bierkant
Een bruin biercafé met all-round muziek
Groentemarkt 9 - 9000 Gent
http://www.waterhuisaandebierkant.be/

 De keuze van het bier was vlug gemaakt.  Het huisbier “Gandavum Dry Hopping”
zou onze smaakpapillen strelen.

Het bier werd samengesteld door Mario de Meer (eigenaar van de zaak) en Dirk Naudts (brouwerij De Proefbrouwerij).

2 x Gandavum in al zijn glorie.

Het is een Goudblond bier van het vat.  7,5 % alc.vol.
Witte schuimkraag, wandklevig.
Na een tijdje verdwijnt het schuim.  Misschien door de warmte (30°c die dag)
Ook weinig koolzuurgas te bespeuren

De eerste aroma's zijn van mout en fruit.
Er wordt pilsmout en Munich gebruikt.
Het bier wordt gebrouwen met twee Californische hopvariëteiten.
Nl : Tomahawk en Willamette
Er wordt ook van een dry hopping (Willamette) voorzien.
Het smaakt zoet moutig en fruitig (Citrus - Mango?)
De zoete smaak komt voornamelijk van de gistsoort wist Mario me te vertellen.
Het is ook volgens Mario een volmout biertje, een beetje het handelsmerk van De proefbrouwerij.
Toch is er een zeker evenwicht door een lichte bitterheid.
Het is een lekker bier, liefhebbers van zoet zullen in de wolken zijn.
Alhoewel ik meer ben voor bitter kon het mij en Voske toch bekoren.

Het waterhuis aan de bierkant, een café waar u zich onmiddellijk, thuis voelt.
De huispils is het Duitse Bitburger.
Mario wist me ook nog te vertellen dat ze weldra het Nederlandse
Trappistenbier "La Trappe" van het vat zullen tappen.
Dan zou het "Waterhuis aan de Bierkant" het enig café zijn die drie Trappistenbieren van het vat op hun bierlijst zouden hebben.
Reden om terug te gaan

Hotel Palace te Poperinge is de p(a)lace to be voor veel Engelsen.
Poperinge is trouwens de toegangspoort tot Frans Vlaanderen.  Maar ook de startplaats voor veel
toeristen die de Militaire begraafplaatsen willen bezoeken.
Maar het hotel is ook bekend voor zijn bierminnende uitbaters Guy en Bea.
Hotel palace heeft een fijne gastronomische keuken maar ook een sfeervolle typische bar waar meer dan 100 verschillende biersoorten kunnen gedronken worden.  U kunt er ook een collectie bierspiegels bewonderen die overal in de gelagzaal rond hangen.
Het laatste weekend van oktober is het er altijd druk.  Dan gaat het jaarlijks Karakter Bier Festival van start.


HOTEL PALACE
Ieperstraat 34
8970 POPERINGE
http://hotelpalace.virtualave.net/

    
De mooie voorgevel van het Hotel en het gezellig interieur

Wij kozen bij ons bezoek voor een BioBen.



BioBen 6,5% alc.vol. - De Proefbrouwerij te Lochristi.

Het is een blond biertje gebrouwen voor Biodynamics.
Gebrouwen met HOP, Gerst en rietsuiker.

De missie van Biodynamics bvba is het leveren van hoogwaardige kwaliteitsproducten om de fysiologische, cognitieve, emotionele
en fysische functies van de dynamiek van mens en dier te ondersteunen.
http://www.biodynamics.be/

Het heeft een fijne witte schuimkraag.
Het ruikt lekker naar HOP en heeft gistaroma's
Een smakend biertje met hopkarakter en hergist in de fles.
Het smaakt zoetjes maar heeft toch de nodige bitterheid die het in evenwicht brengt.
Een mooi product gebrouwen in een brouwerij waar kwaliteit hun handelsmerk is.
Na het inschenken van het gistdepot komt de bitterheid uiteraard meer naar boven.
Een heel aangename aromatische bitterheid die een tijdje blijft hangen.
Droge hopping achteraf?

Vandaag zijn Voske en ik voor het eerst gaan fietsen op basis van nummers.  Het fameuse nieuwe Fietsnetwerk van de Leiestreek uitgeprobeert.  Ik moet zeggen dat het uitstekend in mekaar zit.
U bepaalt zelf uw traject door gebruik te maken van nummers die ge uitstippelt op een fietsnetwerkkaart. 
Voor meer uitleg zie http://www.westtoer.be/fietsen.aspx?id=75  of http://www.fietsroute.org/Fietsroutes_Limburg_Knooppunten?Fietsnetwerk.htm&midframe

Op onze weg kwamen we het bekende bruin café "Lagaar" tegen.
Lagaar is een verbastering van het Franse woord "La gare". 
Het Café ligt juist vóór het station van Izegem (W-Vl)
Eigenaar is niemand minder dan Paul Berlamont (bekend van verschillende bijrollen op TV)
http://www.berlamont.be/

Het café is hoogst merkwaardig te noemen.  Allerlei zaken verdienen uw aandacht.  Er is een houten toog van 10 meter.  Een uniek binnenterras waar een klein station is uitgebeeld.  Om naar het toilet te gaan moet ge door een echte biechtstoel.  In het toilet kunt ge luisteren naar Gregoriaanse gezangen.  U kunt het zo gek niet genoeg bedenken of het is in het Café aanwezig.


"Lagaar" een bruine kroeg vol verrassingen.
Korenmarkt 1 - 8870 Izegem
Recht voor het station van Izegem.

    
Geloof het of niet maar dit maakt deel uit van het interieur van café Lagaar

  
Links een etalage van corsets in de veranda.  Rechts : Via deze biechtstoel moet je naar het toilet waar Gregoriaanse gezangen te horen zijn. 
In de toiletten kunt u plaatsnemen in een XL of XXL toilet.

Daar we met de fiets waren en het nogal warm was en ook omdat we nog nooit de Jupiler bleu geproefd hadden bestelden we dit nieuwe biertje van InBev

Jupiler Blue 3,3 % vol.  25 cl



Helder blonde pils van slechts 3,3 %
Zeg maar bijna 2 % minder dan een gewone Jupiler.
De eerste aroma's die je waarneemt zijn van mout en ook hop.
Het bier ruikt lekker.
De smaak is toch overwegend zoet te noemen.
Een kleine lichte bitterhied.
Bitterheid zoals bij grote broer Jupiler is nergens te bespeuren.
Het bier komt nogal papperig naar boven.
Het kan de dorst lessen, maar niet voor lang.  Door zijn volmondigheid krijg je opnieuw dorst.
Dus opletten geblazen!! U drinkt maar 3,3 % alc vol. maar de hele avond van dit biertje snoepen zou de uitslag van de alcoholtest behoorlijk kunnen beinvloeden.
Mannen weten waarom ze op tijd moeten stoppen!

Eindelijk de kans gekregen om de St. Bernardusbrouwerij te bezoeken.  Een brouwerij gelegen in de Trappistenweg te Watou.  Het klinkt net zo poëtisch als de Poëziezomers die telken jare plaats vinden in dit kunstenaarsdorp aan de schreve.
Een mooie eigenaardige brouwerij.  Waar bier nog met liefde gekoesterd wordt. 
Ik ga hier de geschiedenis van de brouwerij niet uit de doeken doen. 
Wel enkele foto's laten zien.  Voor meer info zie :
http://www.sintbernardus.be/

                        
       Schrootmolen                                                            Brouw- en Kookketel

      
Filtering : Platte kraanmonden die kunnen een halve toer draaien naar een achterste opvangbak om het bier op te vangen wanneer het nog niet helder is.

  
Proeven van de St. Bernardus Abt 12, Special Edition tussen de muren van de brouwerij  en de kar van de boer die de draf komt ophalen. Wat kan bier proeven toch mooi zijn!


Van links naar rechts :

Julia Fitzgerald en Echtgenote (Artisan Brewing) toekomstige brouwers uit Australië.

St. Bernardus ABT 12 Special Edition
& St. Bernardus ABT 12 - het normale brouwsel

           

Eerst en vooral de St. Bernardus Abt 12 Special Edition wordt ten opzichte van de gewone Abt 12 gebrouwen met Poperingse hop en andere mouten.
De gewone Abt wordt met Tsjechische HOP gebrouwen.

We proefden de twee bieren naast mekaar

De Special Edition bevindt zich in een mooi geëmailleerde fles.
Abt 12 op de rugzijde van de fles wordt er 11% alc aangegeven terwijl het om 10 % Alc vol. gaat.
Het bier werd in prachtige proefglaasjes geschonken.
Beide bieren zijn donker met een fijne licht beige schuimkraag.
De Special heeft een licht metaal aroma en heeft alcohol in de neus.
De smaak is HOP bitter.  Dit komt meer tot uiting bij de SE dan bij de gewone.
Ook toetsen van koffie en gebrande mout zijn aanwezig
Alhoewel zout geen overheersende smaak is proefde Carl toch dat het bier ietsje vet was, dat zou door het zout komen.
De beide bieren hebben dezelfde bittereenheden : 22 EBU
De gewone Abt is iets malser en warmer van smaak dan de SE. Smaakt een beetje naar oude port.
Zou het door de Golding en Challenger HOP komen?
In ieder geval zijn het twee prachtige bieren.  Persoonlijk vind ik de nieuwe creatie van Bert Van Hecke de beste.  Het bier was nog vrij jong.  Een paar maanden laten liggen en het wordt een kanjer van een bier.
Weet je trouwens dat een chocoladetaart perfect past bij de ABT 12? en ook andersom

Ook onze Australische vrienden hadden hun eigen biertje bij die we konden proeven.
Licht bruin met weinig chuim.  Het was gebrouwen op 60 liter en had een wrange bitterheid.
Het had fruitige aroma's.  Er werd gebruikt gemaakt van abdij gist.
Het was nog onevenwichtig en er moest nog aan gesleuteld worden.

Bedankt Bert voor de uitnodiging.

Toen ik in 1964 nog als kleine jongen 's zaterdags de tekenlessen bijwoonde in de Stedelijke Academie van Kortrijk was de opdracht van een toen al in het leer gehulde eigenzinnige lerares "Teken uw verbeelding op het symfonisch gedicht van de Russische componist Modest Moessorgski".
"De Nacht Op De Kale Berg". Mijn eerste kennismaking met de wereld van Heksen.

42 jaar later hebben Voske en ik een bezoekje gebracht aan 't Heksenkotje in Menen.
Een gezellig praatcafeetje die dateert uit 1875.  Geëvolueerd van kleermakershuisje naar dreupelkotje en die nu tot een volwaardig Heksenhuisje mag gerekend worden.

      
     't Heksenkotje - Bruin Praat- en Eetcafé
    Bruggestraat 272 - 8930 Menen
ma, di, do open van 19.00u tot 23.00u
vrij, zat open van 19.00u tot 03.00u
zondag open van 14.00u tot 24.00u

Het is aangenaam kennis maken met Perry Seys, de uitbater van het Heksenkotje.
Een praatgrage man met een stapel ideeën in het achtehoofd.
De specialiteit van het huis zijn de meer dan 30 soorten Straffe koffies.
Heksenkoffie, Original Koffie, Carabuja Koffie met sambucca, Zwarte woud koffie enz..
Ook de Whiskyproevers worden in 't Heksenkotje verwend. Perry bezit momenteel een 15-tal prachtige singelmalts en blended whisky's.  In de toekomst zou hij graag boven in de zaak een whiskybar willen installeren.  Een jeneverbedje kun je er ook krijgen.  Een 6-tal jenevers kun je er proeven geserveerd op een eigenhandig gemaakt bedje in hout. Leuk.

                        
Links de ingang tot het Heksenkwartier - Rechts : Voske snuffelt in de Heksenkaart
 
                   
Links : Heksenboeken en attributen - Rechts Perry achter zijn Heksentoog.
 
Als bierproevers ging onze interesse uit naar de bierkaart.
Er zijn een dertigtal bieren te vinden.  De klassiekers maar ook enkele Heksenbrouwsels zoals:
Toverbier, Dulle Teve, Hellekapelle, Quintine uit de Heksengemeente Ellezelle.
Wij besloten een Beselaars Heksenbier te proeven.

Beselaars Heksenbier - Bière des Sorcieres de Beselare
Een blond biertje met weinig schuimvorming.  Wit fijn schuim. Weinig koolzuur.
Hoppige en gist aroma's en lichtbittere toetsen.
Smaakt fruitachtig.  Een zoete moutsmaak.
Het is een leuke dorstlesser of doordrinkbiertje.
Brouwerij : Van Eecke
Beselaars Heksenbier is in feite een etiketbier van Hommelbier maar....
Op het etiket staat nu 6,5 % alc.vol vermeld in tegenstelling tot de 7,5 die het vroeger had.
Ook op de kaart staat nog 7,5% vermeld.

Door de weinig bitterheid kan het onmogelijk nog een hommelbiertje zijn.

In ieder geval een drinkgraag biertje voor Heksenliefhebbers.

't Heksenkotje daar moet je beslist eens naar toe.

"Wie goed doet, goed ontmoet"
Wil je weten wat dit betekent dan moet je het maar aan de patron vragen.

Volgens Jan Rumes, Voorzitter Tussen Pot en Pint en Vice-Voorzitter van Zythos is het Pauluspleintje in Oostende niet te vinden met de GPS.

Eigenlijk heet het pleintje voluit St Petrus en Paulusplein.
Vandaar dat het misschien moeilijk op te sporen was. 
Wie het ook niet vond dit jaar was de stad Oostende. 
Want 11 jaar bierjutterij heeft toch iets te betekenen.  En toch kon er dit jaar geen tent af als onderkomen voor deze biervereniging. 

Ondanks deze belemmering ging het feest toch door. 

Geen al te grote massa maar enkele Zythologen en andere beerlovers vonden toch de weg naar dit speciaal pleintje.

Ook niet al te veel bieren dit jaar.  Maar voldoende om ons toch een leuke namiddag te bezorgen.  En de zon was van de partij.  Meer moet dat niet zijn.

 

Het St Petrus en Pauluspleintje met enkele bierlovers badend in de zon

Eén biertje uit de lijst “verouderde bieren” is toch vermeldenswaard.

Steedje Tripel (woordspeling naar Keetje Tippel) van brouwerij ’t Steedje uit Ettelgem. 7,9 alc%

            

Bij het uitschenken was er nog mooi wit schuim aanwezig. Die onmiddellijk verdween.
Het bier kleurde geel en had een lichte sluier.
De aroma's waren uiteraard van oxidatie.  De geuren van citrusvruchten kwamen naar boven.
Vergelijkbaar met een citroen die al enkele dagen in een schaal ligt.
De smaak was verrassend.  Zuur als een oude geuze.
Meer azijnzuur.
Leuk om eens te proeven en om de evolutie van het bier na te gaan.
Indertijd smaakte het bier ook al naar Citroen wist Rik me te vertellen. 
Maar eentje is meer dan genoeg.

Rik Vernack - Voorzitter van De Oostendse Bierjutters weet te melden dat het Sint-Petrus- en Paulusplein het belendende plein is. De plaats waar De Bierjutterij doorgaat, noemt slechts in de volksmond 't Paulusplein. Officieel is het geen plein, maar een samenkomst van de volgende straten: Paulusstraat, Paster Pypestraat en Franciscusstraat. Daarom zetten ze het ook tussen 'haakjes' op hun affiche.

De dag ervoor hadden Voske en ik nog eens binnengesprongen bij brouwerij Alvinne om er een paar bakjes "'n Maurootje - Lauwse Saison" te kopen. (Er zijn er nog slechts 4 te verkrijgen).
 Daar hoorden we van Davy Spiessens de brouwer dat Alvinne een nieuw bier gebrouwen had voor het 10-jarig bestaan van Dickie's Beer & Grillhouse in Brugge.


Het label van het nieuwe bier

Nu we toch in Brugge waren besloten we het biertje in dit befaamde etablissement te gaan proeven.
Toen we het bestelden was de voorstelling van dit nieuwe bier pas voorzien op 23 juli 2006 tussen 15.00 en 17.00u.
Het bier was er dus nog niet of nog niet beschikbaar maar de Alvinne brouwers waren wel aanwezig.


Glenn & Davy, de Alvinne brouwers nippend aan hun Kossaat bij Dickie's.

Voske en ik besloten ook om een Kossaat te proeven.

"Kossaat" Oorspronkelijke benaming : Iemand die in een "kot" zit : Keuterboer.
Mogelijk is Kossaat een samenstelling van de Middelnederlandse woorden Kot en Zate.
Kossaat kan ook door de Volksetymologie ontstaan zijn uit het Latijnse "Casatus".

             

Kossaat is een nieuw biertje gebrouwen in Quenast bij Brouwerij Lefebvre.
Ondanks dat er op het etiket Artisanaal Blond bier vermeld staat is het Koperkleurig van kleur.
Zeg maar bijna amber.  Het is een biertje hergist op fles.
kleine witte schuimkraag.  Helder bier met fijne koolzuurpareling.
Alc. vol. 6,7%
Zoete aroma's van fruit en kaneel.
De smaak is overwegend zoet.  Het bier komt toch een beetje volmondig over.
Hoparoma's hebben we niet geproefd
Het is wel een evenwichtig biertje die de liefhebbers van zoet wel zal bekoren.
Voor mij en Voske is eentje genoeg.

  

                        
Dickie's - Vrijdagmarkt 16 - 8000 Brugge 

                
        
Een gezellig cafeetje vol beren en bierattributen.
Het komt allemaal een beetje rommelig over.  Bewust?

Op de kaart vond ik de "Kapel van Viven" zo noem het blonde bier uit Damme en gebrouwen bij
"De Proefbrouwerij" in Lochristi.  Er bestaat ook nog een bruine versie "Klooster van Viven".
Ik heb de blonde Viven leren smaken een paar jaar terug op een klein bierfestivalletje in Gent.
Ik was toen dol enthousiast.  Nu er een nieuwe eigenaar is die het bier beheert ben ik benieuwd of de smaak nog is zoals vroeger.

       

Goudblond biertje van 6,8 % alc.vol.
Prachtige wit romige schuimkraag. Wandklevig.

Een moutig aroma. hoppig en geurend naar brood.
De smaakaanhef is zoet maar toch licht bittere toetsen die het drinken aangenaam maakt.
Ik had de indruk dat het vroeger iets bitterig was.  (daarom had ik het in die tijd ook aangekocht).
Nietemin een heel lekker biertje waarvoor elke InBev liefhebber zijn Leffe links zou laten staan.
Prachtig evenwicht
Mooie presentatie en lekker fris opgediend.

Kapel van Viven

Geboren uit respect voor het land
Gebrouwen uit liefde voor een dorp

http://www.bargehuis.be/

Waar kom je nog een café tegen waar je geen pils kunt krijgen? 
Wel zo'n cafeetje is "De Bierkamer". 
De Bierkamer is de trots van Gerten een patron die de liefde voor het bier hoog in het vaanel draagt.
Een biercafé om te koesteren.  Prachtig interieur.  Waar alles te koop is.
Een café met een pracht geselecteerde bierkaart. 
En op die kaart vind ge er een juweeltje van een bier.
"De Vlaamse Primitief."

   

 
 

De Vlaamse Primitief.
Is een biertje van 9% alc vol.
Goudblond van kleur met een romige witte schuimkraag.
De aroma's zijn die van gist.  (Wilde gisten britanomyces)
Ook zoet toetsen waarneembaar (fruit)
Kruidige smaak.  Heel complex.
Positieve smaken van veroudering.  (brood?)
Een heel speciaal lekker biertje.
Niets voor niets een WILD ALE genoemd
Vroeger uitsluitend gebrouwen voor Amerika.
Nu verkrijgbaar in dit wonderlijk cafeetje.

                              
Er bestaan verschillende uitvoeringen van het etiket

    
De broodplanken met preskop (Hoofdvlees) of 3 soorten kazen waaronder een Orvalkaas bereid met bier, Oud Brugge en Pére Jozef" smaakten op het aangename buiten terras.

http://www.debierkamer.be/

De ene gaan naar zee, de andere zoeken de koelte op van een bioskoop. Ik als bierliefhebber gaat naar de open deur dag van brouwerij Andelot "De Proefbrouwerij" in Hijfte - Lochristi. De Proefbrouwerij bestaat 10 jaar vandaar deze feestelijke dag voor de brouwerij. Ook in Oost- en West Vlaanderen werd het fietsnetwerk ingereden. Naast de brouwerij waren dan ook allerhande attracties te beleven. Hoe beide culturen mekaar kunnen ontmoeten!

De reuze figuren uit het Reinaert Epos wachten ons op

      
Links brouwerij "De Proefbrouwerij".  Beslag, filter en kooketel

Ter gelegenheid van het 10-jarig bestaan konden we proeven van een verse, en speciaal voor deze gelegenheid gebrouwen Reinaert Blond een biertje van 6,2° Alc. vol.


een prachtig biertje, één met de natuur

Reinaert Blond rechtstreeks van de tank.
Het is een goudblond helder biertje met fijn wit schuim.  Die snel verdwijnt.
Wandklevend. Met een prachtige doorlopende koolzuurpareling.
Moutige aroma's
Zoet biertje over de gehele lijn.
Zeg maar een echt volmoutbier. Voor de liefhebbers van dit soort bier.

Reinaert Amber

      
Een tweede biertje die men kon proeven was Reinaert Amber

Zoals de naam het zegt een amberkleurig biertje met een licht beige schuimkraag.
Terug dit moutig aroma maar nu ruikt men fruitige toetsjes van gist.
De smaak is zoet maar toch licht bitter.
Dit biertje vond ik persoonlijk lekkerder dan het blondje.
Het had een lange licht bittere afdronk.

Twee perfect gebrouwen bieren van Dirk Naudts de specialist in België op gebied van gisten.
De Proefbrouwerij bevat een eigen gistverzameling met meer dan 60 verschillende stammen met elk hun eigen karakter.

 
In deze tank is 300 l Brettanomyces opgestapeld in propagatie.
Brettanomyces zijn wilde gisten. De meest voorkomende is de Brettanomyces intermedius.
De meest bekenden zijn de Brettanomyces Bruxellensis en lambicus.  Die zijn verantwoordelijk voor de spontane gisting bij bvb Lambiekbieren.