Cuvée St. Hadelin proeven bij een sprookjeskasteel.

 Op “Open Monumentendag 2006” hebben we ditmaal geen brouwerij bezocht.
Nee, we hebben ons in het spoor van de Keteniers gewaagd. 
De Keteniers zijn de behoeders van de hop.  Zij voerden zondag samen met andere verenigingen een Open monumentenstrijd.
Hun doel is, het redden van de hopcultuur.  Het bewaren van de hommelketen.  En omdat HOP één van de belangrijkste ingrediënten van bier is  vonden wij als Zythologen het maar normaal om deze vereniging te steunen.  Daarbij het was lekker warm weer en de fijne geur van HOP opsnuiven is een van de heerlijkheden die ge niet aan uw neus mag laten voorbijgaan

De Open Monumentendag van de Keteniers was op drie plaatsen in de hoppestreek rond Poperinge.

Een eerste bestemming was het vakantiehotel d’Hommelbelle.  Daar kon je samen met eigenaar Guido Vanexem een begeleidende wandeling maken door een Hoppeveld.

d'Hommelbelle - vakantiehoeve
Watouseweg 5 - 8970 Poperinge
http://home.scarlet.be/~tsb98522/

Een gezellige hoppesfeer op het erf van d'Hommelbelle

         
Op de accordeon Vilbert (geen typfout!) Vanrentegem
Samen met nonkel Henri de rijkste van Poperinge!
Niet alleen .... maar samen de rijkste!!!
HOP overal HOP.

U kon ook in de hopasten terecht waar een beperkte tentoonstelling liep
over de geschiedenis van de Hoppeteelt.

Bertin Demeire Hopkenner bij uitstek
verschafte maar al te graag enige uitleg.
Hij is gids in het Hoppemuseum en auteur van zeven x Hop

Ook Annemie Declerck secretaresse bij "De Keteniers"
was druk in de weer om de bezoekers van uitleg te voorzien.
Er waren ook twee boeken te verkrijgen
Reynold Scot en de Poperingse hoppeteelt
De kroniek van de Poperingse hoppeteelt - 1850 - 1868
http://www.deketeniers.be/

Als bierproever kun je er niet omheen.
Een mooie dag vol hoppegeuren vraagt om een heerlijk bitter hommelbiertje.

Er was ook nog een tentoonstelling te bwonderen van Luc Ameel
Schilderijen over Hoppevelden.

De volgende stop was bij hopboer Johan Derycke in Watou
Een modern hopbedrijf in werking.
Hier kon je de moderne Pluktechniek bekijken


De hoppevelden van Johan Derycke

      
De moderne hoppepluk

De hop wordt binnen gehaald

     
De Hopbloemen worden machinaal verwijderd van de ranken.

       
Hopboer Johan Derijcke verschaft ons uitleg hoe alles juist in zijn werk gaat.
Dit jaar zou door het slechte weer 1/3 minder opbrengst zijn.  Ook de bellen zijn iets kleiner.

Natuurlijk kon het Poperings Hommelbier niet ontbreken.
Hommel is het Poperings dialect voor HOP.

Een heerlijk goudblond biertje van 7,5 % Alc.Vol.
Met witte schuimkraag.

Hoppige aroma's
een zeer lekkere hopbitterheid.
Een zeer verfrissend biertje
Het bier uit de fles was bitterder dan van het vat.
Het is een biertje dat geen constante heeft.
het ene brouwsel bij het ander verschilt.
En dit is juist de charme van dit Biertje van brouwerij Van Eecke.
http://hommel3.tripod.com/


De derde en laatste stop was bij Wally's Farm
Het Las Vegas tussen de Hoppevelden.
(ik kom er later nog op terug)
Hier was er een echt "Plukfeest" aan de gang.
Ieder bezoeker kon als "vreemde plokker" zijn beste handje bijdragen.
hieronder enkele beelden die duidelijk maken hoe het vroeger er aan toeging.

   




Het Plukfeest.  Mooi en levensecht in beeld gebracht door ervaren plukkers.

   
Twee "Vreemde Plokkers" - Voske (HOP) en Bianca (Oostendse Bierjutters)

Het bier werd recht gezet in de hoppemand

Je kon ook een tentoonstelling bekijken over de evolutie van de hopasten door de eeuwen heen en een gerestaureerde ast uit de jaren '20 bezoeken.


Guido Vandermarliere die zijn sporen in de hopgeschiedenis al verdiend
heeft verzorgde de rondleiding.

In 'n oedn tied dèj olleman mèj an 'n ommelpluk - die nog manueel was. Da wos zwoar werk - sertoe at 't rènde, want toe laagn jen an opn va de rank'n. Om d'ambiance d'r in 't oen, zoengn de mensje liedjes. D'r bestoa zefs e hiël Hoppelied. Dit is 't 1e refring:
Als wij de schoenen tatsen
Om naar de pluk te gaan
En staan met de bazatsen
Om onze rug gelaan;
Dan jaagt van aandoeninge,
Ons hartje naar 't geluk
Naar 't land van Poperinge
En van den hommelpluk

De Abdij van Floreffe werd gesticht in 1121 en overheerst, hoog gelegen, het dorp. Het grote complex rond een Frans ingerichte binnenhof (stijl Lodewijk XIV), werd tot aan de Franse Revolutie bewoond door paters van de Orde der Premonstratenzers. Zij geeft sinds 1819onderdak aan een belangrijk diocesaan college. Aan de grote middelbare school is een internaat verbonden dat is ondergebracht in een moderne nieuwbouw aan de zuidkant van het complex. Bij de watermolen-brouwerij aan de voet van het complex is een herberg die met lokale producten als het Bière de Floreffe, kaas, gerookte worst en abdijbrood, een trekpleister voor toeristen is.

http://www.abbaye-de-floreffe.be/

 
Enkele foto's van de mooie abdij.


Van boven op de abdij heb je een mooi uitzicht op de Samber.

In de watermolenbrouwerij genieten we van een heerlijke Floreffe Prima Melior

Floreffe Prima Melior (ook wel Floreffe Meilleure genoemd) is gekozen door de paters van de Abdij zelf.en geldt voor het donkerste en zwaarste bier van het gamma Floreffe bieren.

Floreffe Prima Melior - 8 % Alc. Vol. - Brasserie Lefebvre Quenast

http://www.brasserielefebvre.be/

Het kleur is donker bruin, bijna zwart.
Fijne mooie beige romige schuimkraag.  Wandklevend.

Aroma's van Chocolade, oude port en zoethout

De eerste smaken zijn die van gebrande mout
zoet met bittere natoetsen
zoethout - het oude snoepje "roodhoofd"
Ook een lichte smaak van alcohol
kortom een heerlijk abdijbier die warmte uitstraalt

Een eerlijk abdijbier die respect afdwingt.

Brouwerij Druïde VOF is een bierfirma die haar bieren laat brouwen bij
De Proefbrouwerij.  Vroeger was het bij brouwerij De Graal.
De recepten komen van de drie vrienden Hendrik, Pascal en Pieter die samen
brouwerij Druïde vormen.


'n Overleieneire Blond is in feite Druïde Blond die nog werd gebrouwen
bij brouwerij De Graal.

'n Overleieneire 6,5 % Alc. Vol.
of Druïde Blond van vroeger
Brouwerij Druïde VOF 
www.druide.be

Brouwerij De Graal - Brakel



Blond bier met een witte stevige schuimkraag.

De aroma's zijn zeer hoppig

De smaak is hoppig en bitter
Een harde bitterheid.
De Druïde blond die momenteel gebrouwen wordt bij de Proefbrouwerij
is misschien completer.  Ietsje zachter en evenwichtiger dan dit bier.
Het is ook fruitiger en malser.

Alles heeft te maken met de hardheid van het water..

Eerlijk gezegd, ik verkies deze van De Graal boven de Druïde blond van de Proefbrouwerij.
Het zijn allebei smakelijke bieren maar deze heeft volgens mij ietsje meer karakter.

http://www.degraal.be/

De naam van "'n Overleieneire" komt van een buurt in Kortrijk die Overleie noemt. 
en die gelegen is aan de andere kant van de Leie.

Met het mooie weer zijn we toch nog eens de lekkere zeelucht gaan opsnuiven.
Bestemming : De Haan.aan Zee

Reden : Een zeer mooie badstad
Het oude tramhuisje
De Torre
en
Het nieuwe bier van brouwerij Strubbe "Trammelantje"

De Torre
Memlinglaan 2
8420 De Haan
http://www.detorre.be/


De ingang via de tramhalte

Café De Torre, rechtover het pittoreske tramstationnetje van De Haan.
is een van de oudste belle époquevilla's van de Belgische kust.
Het is er de ontmoetingsplaats voor al wie kan genieten van
"alle goeie dingen in het leven".
Een prachtige stijlvol interieur, een trendy sfeer.
Rustig overdag, gezellige ambiance 's avonds.
De twee terrassen (volop zon) zijn uitnodigend voor een lekker streekbiertje 


De ingang via de memlinglaan.

      
Het stijlvolle interieur.


Het gezellige terras met zicht op de oude tramhalte


De oude tramhalte


Een lekkere vegetarische spaghetti uit de keuken van De Torre.
Slechts 4 flexi points bij de Weight Watchers !!!

We hadden al
De Haanse Witte geproefd.
zie blog : Trammelantje en Haanse Witte

Nu was het de beurt aan het tweede bier "Trammelantje"
Deze beide bieren zijn uitgebracht door
Bieren Denhaene
http://www.denhaene.be/

en gebrouwen door Brouwerij Strubbe in Ichtegem
http://www.brouwerij-strubbe.be/


'n Trammelantje 6,2 % alc.vol.

zoet moutig biertje in een zeer mooi glas.

Amberkleurig biertje met stevige witte schuimkraag.

Het heeft een moutig aroma.

De eerste slok is zoet.  Mout zoet.
Heel diep lichte zurige toetsjes waarneembaar - Tarwemout.
Overwegend zoet.
Weinig hoppe te bespeuren.
Op het eind een zeer zeer lichte bitterheid.
Vloeit uit.

Het is een licht verteerbaar biertje zoals op het etiket vermeld staat.
Voor mij iets te zoetig maar voor de vele Toeristen die De Haan aandoen
zal het zeker in de smaak vallen.

Als je een Trammelant drinkt steun je ook nog een goed doel, want tien procent van de opbrengst schenken Bieren Den Haene aan het Zeepreventorium.

Trammelant is ook een Belle Epoquefeest in de typische villawijk
van De Haan-centrum rond het unieke honderdjarige tramhuisje,
met als hoogtepunten taferelen uit het leven van de Belle-Epoque.
Dit feest vind telkens plaats op de eerste zaterdag van augustus
http://www.dehaan.be/toer_feesten_topmanifest.htm

Gezondheid aan het oude tramhuisje

"bewustzijnsverlaging veroorzaakt door een organisch defect, vaak
gepaard gaand met het optreden van wanen of hallucinaties"
Dit is een Delirium.
De kans zit er dik in dat u dit zou kunnen voorhebben als u één honderdste drinkt
van wat ze hieronder in huis hebben.



Delirium Café
Impasse de la Fidélité, 4A - 1000 Brussels
http://www.deliriumcafe.be/

In een 18de eeuwse kelder, in het hart van de "Vrije Gemeente" : het "Ilot Sacré" en op amper 100 meter verwijderd van de Brusselse Grote Markt ligt het "Delirium Café".




De Delirium trap.  Een mens zou er duizelig van worden

Een décor vol oude geëmailleerde reclameborden, affiches van weleer en kleurrijke lichtreclames dompelen u onder in een wereld van bieren en jenevers.



De grote houten vaten nodigen u uit tot het degusteren van onze verschillende dranken :
Belgische en buitenlandsse bieren, op fles of van het vat.
Oude jenevers, vruchtenjenevers of zelfs met chocoladesmaak.
Er is ook een ruime keuze aan whisky's, vodka's, tequila's enz..., genoeg om u van roze olifantjes te laten dromen en u mee te voeren in de aangename, zachte roes van het "Delirium Café".
(tekst website Delirium Café)

U ogen moeten wel even wennen bij het betreden van de kelder.
Dan pas ziet ge hoe ongelooflijk mooi alles is.

Een voorraadje bier is geen probleem.

La Cré Tonnerre van 't vat 8 % alc. vol.
Brasserie Silly - Silly
http://www.silly-beer.com/

Goudblond biertje getapt van 't vat
met een geringe witte schuimkraag.
(misschien iets te koud)

Zeer kruidig aroma's (uitgedroogde laurier?)
dit komt door de toevoeging van Rhum in het bier.
Geen storende aroma's integendeel.

De smaak is ook zeer apart
Kruidig en fruitige parfum
De rhum is niet overvloedig aanwezig zo is het bier zeer aangenaam om te drinken
Op het eind een iets zurige nasmaak.

Kortom een aangenaam biertje met een apart karakter
Niet overdreven geparfumeerd

Vroeger werd het bier gebrouwen door Mortal Beers
Het wordt genoemd naar een Franstalige Folkgroep
http://www.cretonnerre.be/.

Ook mijn eigen biertje
"n'Maurootje" is te verkrijgen in dit café.
mooi geserveerd en op de juiste temperatuur.
en... niet lang moeten wachten...

'n Maurootje - Een lauwse Saison

Ee nieuwe biernaam is ontstaan in Beveren Leie (bij Waregem).  Alvinne Blond 6,5 % alc. kreeg van het feestcomité van Beveren Leie de naam "Beversche Leye" mee.  Het is dus een etiketbiertje.
Picobrouwerij Alvinne informeert de klant eerlijk over de afkomst van het bier en zet de naam van het moederbier op het etiket. 
Het bier werd gebrouwen ter gelegenheid van de jaarlijkse kermis in Beveren Leie. 
Er werden slechts 600 flesjes van 33cl afgevuld en van een etiket voorzien.


Het feestcomité van Beveren Leie
(foto geplaatst met toelating van Persfotograaf Johan Ancaert)

Alvinne Blond 6,5 % alc. vol.

 . 
Beversche Leye 6,5 ´% (moederbier Alvinne blond)

Blond bier hergist in de fles.
Stevige witte schuimkraag.

Aroma's zijn hoppig en fruitig

De smaak is een zoete aanhef.
Toch ook een beetje zurigheid te proeven
fruitige toetsen die overgaan naar een lichte bitterheid.
Een mooi evenwichtig bier.
fris en ideaal als aperitief door zijn droge afdronk.

Stamwortgehalte: 14 °P
Kleur: 10 EBC
Bitterheid: 30 EBU

Het Bevers Feestcomité kon geen beter biertje kiezen voor hun
Jaarlijks feest.
Voskes broer zal tevreden zijn.

Het voorbije weekend was het weer hoogdag voor vele bierliefhebbers en duizenden toeristen.
In het centrum van de oude stad op de Grote Markt van Brussel, een van de architecturale pronkstukken van België had de 8ste editie plaats van het Weekend van het Belgisch bier.
Deze organisatie berustte op de schouders van De 'Belgische Brouwers' en de Ridderschap van de Roerstok der Brouwers in samenwerking met de stad Brussel.
Dit weekend ben ik altijd een beetje fier dat ik Belg ben.  Al die buitenlandse toeristen die zich te goed doen aan de Belgisch biercultuur in een magisch decor van Italiaanse barok en Vlaamse decoratie opgevrolijkt met oeroude folklore.  Het heeft iets magisch.
Hieronder een kleine foto impressie van een groots evenement.


Komende uit de haringstraat kunt ge de witte tenten zien opduiken.

 
De tenten zijn zo opgesteld dat de toeristen kunnen genieten
van het magisch decor van de grote markt van Brussel.


Het Broodhuis van Brussel geniet van de gezellige drukte onder zijn puien.

Optocht van de folkloritische stoet, met de reuzen van Brussel, oude bierkarren en confreries.

 
Caulier "Prestige" en "Arend Bruin en blond" van De Rijck waren enkele primeurs.


De flessen van het nieuwe bier "Arend" van brouwerij De Rijck.
Arend bruin zal in de toekomst de Rochus komen te vervangen.


Bij de stand van St. Feuillien schonk men tripel uit Magnum flessen.
Dit prachtige bier werd in grote glazen geschonken die de Confrérie van St. Feuillien bij zich hadden.
.

Voske met een van de uitgedoste leden.
Ter verduidelijking : het glas in de rechterhand is van mij!


Enkele leden van de Confrérie met links Mr. Friart.
De grote patron van brasserie St. Feuillien.

 
Het dubbel gehopt bier "Patersvat". Brouwerij Affligem - Opwijk. 
Een van de lekkernijen in Brussel.

driemaal 't Zelfde op een rij.
 Een bier van Bosteels uit Buggenhout.


De oude geuze mocht ook niet ontbreken in Brussel.
Mariage Parfait van Frank Boon.

Vrienden onder elkaar.
van L naar R : Jean Pierre Franstalige Zytholoog, mezelf, Daniele Franstalige Zythologe
RonanVandermotten (Voorzitter Gambrinusclub België)
en José Detournay (voorzitter Cervesia Tornacum)

Beste Bierblog bezoekers
zijn jullie al eens deze kleuren van een biertje tegen gekomen ergens in een biercafé?
Drie mooie pastelkleuren als het ware naast mekaar.
Het plaatje is als een stilleven.

Drie bieren met als naam van links naar rechts
Kool Mortal
Yellow Mortal
Sun Mortal

Deze leuke biertjes en nog andere worden gebrouwen bij :

Mortal beers
Vanwaar toch die erg bizarre naam en dit logo?

Jean-Pierre Nain (djipie voor de vrienden) brouwde in 1997 in zijn garage een eigen bier.
Op zijn verjaardag schonk hij het uit voor vrienden en kenissen.  Maar het bier was niet te drinken.
Ze noemden zijn bier "La Black Mortelle" vanwege zijn appetijtelijke kleur.
Zijn bier was bijna zwart verteld hij ons in zijn kleine brouwerij.
Na lang zoeken en proefbrouwsels gemaakt te hebben blijk het bier toch te voldoen.
Het "Black Mortelle" bier werd "Black Mortal" en aan de reputatie was geen verandering meer aan te brengen. Sindsdien heten al mijn bieren "Mortal".

  
Brasserie Mortal - publiciteit op de bestelwagen duidelijker kan niet
Het kleine brouwerijtje.

  
Het kleine maar gezellig proeflokaaltje



Jean-Pierre Nain (djipie) geef ons in zijn brouwerij
een deskundige uitleg

           
Een installatie goed voor een brouwsel van 400 l.

We houden het enkel bij de Kool Mortal. (De andere bieren bespreek ik nog wel eens later).
Omdat dit waarschijnlijk het enige bier is in België die gebrouwen wordt met Lavendel.
Vandaar ook deze eigenaardige kleur van het bier.
Het kan soms paars tot blauw worden en in het ergste geval groen.


Kool Mortal 5,2 % alc.vol.

Mortal Kool een licht grijspaars biertje

Een zoetig geurig aroma
Kruidig
Bloemig lavendel

De smaak is zeer zoet.
speculaas naar honing
weinig gehopt
Een zacht likeurtje met weinig alcohol zou je het kunnen noemen

Een extreem biertje die een eigenaardigheid is in bierland.
Vooral de kleur schrikt sommige mensen af om het te drinken.
Zoals ik al zei, de smaak is zeer zoet en je valt er voor of niet.
Ik hou er toch iets minder van. 
Djipie vertelde mij dat de Walen het erg lekker vinden
maar dat Vlamingen het meer hebben voor zijn hoppige bieren zoals
Black Mortal en Season Mortal.

Mortal Beers
Belle ruelle 47a 5600 Jamagne (B)
http://www.mortalsbeers.be/

Dicht tegen het station van Tielt bevind zich Brasserie - Tapa's bar "Pado"
Het woord "Pado" moet u niet meteen gaan opzoeken in een Spaans-Nederlands woordenboek.
Het woord komt eenvoudig van de eerste twee letters van de voornamen van de uitbaters.
Patrick en Dominiek 


De Pado
Stationstraat 68
8700 Tielt

En die mensen doen dat met verve.
Liefde voor de gastronomie, met name de Spaanse tapa's,
liefde voor het bier.
De Pado is niet alleen een brasserie, maar ook een degelijke Bierspecialiteitzaak
Een 100 tal bieren staan er op de kaart en van het vat.


Gelegenheidshelper Johan en uitbater Dominiek achter de toog.
In de voorgrond een waaier aan verse Spanse tapa's 


De mooie zaak waar u nog een vaste stamtafel kan krijgen.

Zoals ik al zei, met liefde voor het bier.
De uitbaters maken er een erezaak van dat elk bier moet geserveerd worden zoals het hoort.
Perfecte temperatuur, perfect ingeschonken en opgediend.
Alle bieren worden hier behandeld zoals het moet.
Namelijk met respect.


Dominiek schenkt hier op perfecte wijze een
"Halleschelle" in.  Het huisbier van de zaak.


Een beter erkenning kun je niet verdienen.
Elk jaar wordt het label Orval Ambassadeur uitgereikt aan de caféhouders en restaurants die het best beantwoorden aan de criteria Aanwezigheid, Service en Creativiteit. De toekenning van deze oderscheiding gebeurt door een comité, waarin de brouwerij, uw concessiehouder en de Broederschap des Sossons d'Orvaulx zetelen
http://www.orval.be/nl/producten/brouwerij/brouwerij7ambassadeur.html


Spaanse Tapa's zijn de specialiteit van het huis.

Al sinds lange tijd wordt in Spanje bij een drankje tapas geserveerd, in eerste instantie vooral omdat de mensen van de tapas dorst kregen en dus meer gingen drinken. Maar vooral ook omdat het gewoon een lekkere smaakmaker is bij een glas wijn, bier of sherry.

Tapas zijn kleine pittig gekruide hapjes van vis, vlees, groenten of mini-salades. Het schoteltje met lekkers - de tapa - werd als een dekseltje op het glas gezet, zodat vliegen en stof geen kans kregen om in het drankje terecht te komen. 'Tapar' betekent namelijk afdekken.
http://www.giessenborch.com/

Specialiteit van het huis zijn de verse huisbereide Spaanse Tapa's.
Links zie je een salade van manchego en serranoham.
Rechts : Pan Catalan met serranoham.

Het huisbier van de Pado
Halleschelle 8,5 % Alc. Vol.



Amberkleurig (donker roze) bier
Ongefilterd en hergist op de fles.

Een mooie romige licht beige schuimkraag

De eerste aroma's die de neus prikkelen zijn die van koreander en citrus.
Fris en bloemerig

De smaak is echt kruidig.
Uitgesproken koreander en citrus.
Een echt kruidenbier die toch zeer fris overkomt.
Lichte bitterheid.
Een leuk bier die de naam Halleschelle kreeg.

De klokken in de Halletoren van Tielt werden in de Middeleeuwen geluid, elke keer als de wethouders verzamelden om recht te spreken. Telkens na het luiden van de zogenoemde Halleschelle werden berichten aan de bevolking bekendgemaakt. Zo is de naam Halleschelle ontstaan.


Toen we zondag aanwezig waren liep er juist een tentoonstelling in de zaak.
Schilderijen van Frank Bogaert.
Deze tentoonstelling is nog te zien tot en met de Open Monumentendag 10 september 2006
Dit leverde mooie combinaties op van bier en kunst

Vaste stamgasten na ieder Tieltse beurs voor bierattributen
van links naar rechts : John (Affligem), Zythologe Gilberte (Heule),
Zythologe Voske (Gullegem), Martin (Luik) en Zytholoog Pierre (Heule).

Niet enkel de schilderijen van Frank Bogaert waren in de Pado te bewonderen.
(zie vorig rubriekje)
Maar ook de nagelkunst van Bianca sprong in het oog.
Samen met haar vriend Thierry is ze gepassioneerd door de Belgische Bierkultuur.
Bianca's liefde gaat zo ver dat ze haar vingernagels liet bewerken
met afbeeldingen van de kaboutertjes van Achouufe.

Hieronder het verbluffend mooie resultaat.

Dus vrouwelijke bezoeksters van dit blog.
Om uw man te verrassen waarom niet eens bierreclame op uw nageltjes?

Of een ideetje voor Jean-Marie Pfaff

En hij zag dat het goed was.

Wanneer we spreken over  de Onze-Lieve-Vrouwabdij van Saint-Remy dan zullen er velen het in Keulen horen donderen.  Want de naam van deze abdij is niet zo bekend als de andere trappistenabdijen. 
Wanneer we echter het over de abdij van Rochefort hebben dan wordt het voor de meeste mensen toch iets duidelijker. Dan associëren ze de naam Rochefort meteen met het bekende Trappistenbier.

 
Zo dichtbij en toch zo veraf.  Door die poort en je bent zo bij de brouwerij.

Dan maar een beetje inzoomen. U bemerkt duidelijk het koper van de brouwketels
Ook de glasramen aan de andere kant van de brouwzaal zijn te merken.

 
Dan hebben Voske en ik maar de stilte opgezocht van de gebouwen
die voor het publiek toegankelijk zijn.

Er zouden nog (volgens het boek van Michael Jackson) een 23-tal momniken leven in de abdij.
Waaronder vier, die nog samen met vijf leken de brouwerij bedienen.
Verschiet niet!  Als de monniken om zeven uur s'morgens de mis bijwonen is hun brouwsel al een heel eind gezet.  Logisch want ze staan ieder dag om 3.15u op.

Allemaal voor dit prachtig product die trappist Rochefort heet.

Een Rochefort 10
Een stuk donker vloeibare chocolade.
Nog gebrouwen met liefde en passie voor het eindproduct.

In de Elektronische Vandaele Groot woordenboek staat er onder de context van het woord "Genieten":
in stilte genieten....genieten van.....
Iedereen kan verder de zin afmaken naar gelang van wat hij of zij geniet..
In mijn geval is dit... In stilte genieten van de rust die er heerst in en rond een abdij. 
Genieten van een Rochefort 10 op het terras van "Le Luxembourg" in Rochefort. 

Hoe graag had ik in de plaats geweest van Zytholoog Jef Van den Steen toen hij in alle abdijen binnen mocht ter voorbereiding van zijn boeken "Abdijbieren Geestrijk Erfgoed" en
"Trappist, het bier en de monniken".
Hoe graag had ik die Trappistenbrouwerijen bezocht.
Het is voorlopig nog maar bij Orval gebleven.

Maar we dwalen af.  Eerst genieten van een Rochefort 10.
Waar kun je dat beter doen dan op het terras van Hotel - Restaurant Brasserie
"Le Luxembourg"
met zicht op het mooie stadhuis van de stad.

Rochefort is niet moeilijk te vinden.
U verwijderd gewoon enkele houtblokken


Het gezellige terras van Hotel - Restaurant - Brasserie
"Le Luxembourg" badend in de zon.
http://www.leluxembourg.be/


Van op het terras heeft men een mooi uitzicht op het "Hotel de Ville"


Rochefort 10 - 11,3 % Alc. vol.
Notre Dame de Saint Remy - Rochefort
http://www.trappistes-rochefort.com/



Donkerbruin bier met een beige fijne schuimkraag die snel verdwijnt.
Er blijft een randje over.

Het aroma is fantastisch.
Zwarte chocolade, oude port met fruitige toetsjes.

Eerst een zoete aanhef.
De smaak is over het algemeen bitter.
Positieve smaak van alkoholwarmte.
Fruitig door de vrijkomende esters, Toffee
Lekker, heerlijk gevaarlijk bier

Voske had een biertje van een maand ouder dan het mijne
en er waren al smaakverschiller.  Het hare was iets voller van smaak.

Andreas het nieuwe Abdijbier van Bavik

Zowel het Dubbel Bruin (6,5 % Alc.) als de blonde versie (6,6 % Alc.) wordt door

Yves Benoit (Verantwoordelijke Productie en Kwaliteit brouwerij Bavik) wist ons te vertellen dat het wel degelijk om twee originele bieren gaat.

  
Beelden gecapt uit het WTV - FOCUS Journaal van 23-08-2006
en mits toelating van WTV - FOCUS en BAVIK hier afgebeeld.

Brouwerij Bavik
http://www.bavik.be/

Focus / WTV
http://www.wtv.be/

Na de plechtigheden in het Kasteel der Lakebosschen (zie vorige rubriek) trokken we richting Ingelmunster naar Picobrouwerij Alvinne.
Op het programma : Voorstelling 3de Driekoningenbier GASPAR (Een primeur! voor de cursisten)
Inhuldiging van het nieuwe proeflokaal en bezoek aan de vernieuwde brouwerij.

     
De gisttank van 1000 liter

De lagertanks van 1000 en 625 liter

 
Gezellig keuvelen voor het nieuwe proeflokaal
Jeffrey (broer van Glenn) schenkt de heerlijkheden uit

Gaspar - Driekoningenbier 8% alc.vol.

Het bitterste bier van België

Een mooi goudblond bier met een stevige witte romige schuimkraag.
Nagisting in de fles.

De aroma's zijn één en al hop
Ook fruitige toetsen waarneembaar ondanks de hopbitterheid.

De smaak is bitter, zeer bitter.
maar wel een aangename evenwichtige bitterheid.
Een goed uitgebalanceerd bier.
Het was nog vrij jong toen we het zaterdag proefden. (Slechts 9 dagen gebotteld)

Ondanks de bitterheid (momenteel het bitterste bier van België)
is het zeer aangenaam om te drinken.

Enkele kenmerken

Pils, Tarwe, Pale-Ale en Caramelmout.
Challenger en EK Goldings Hop
Gist : Belgian Trappist Gist

Stamwortgehalte 18°P
Kleur = 20 EBC
Bitterheid = 115 EBU !!!

Op de bierhappening van Bles op 14 oktober wordt hij officieel aan het publiek voorgesteld,
maar vanaf heden is hij ook te proeven in de brouwerij Alvinne
Alle geïnteresseerde proevers zijn welkom op een zaterdagvoormiddag tussen 9 en 12 uur.

Picobrouwerij Alvinne
Oostrozebekestraat 114
8770 Ingelmunster
Tel.:051/30 55 17
BTW: BE 676 320 325
info@alvinne.be

Bierhappening BLES
zaterdag 14 oktober 2006
van 14.00u tot 22.00u
Feestzaal Bevegemse Vijvers
Zwembadstraat - Zottegem
http://www.bles.be

Het kon zo uit de eerste aflevering van “De Parelvissers” komen (Het meesterwerkje van Tom Lenaerts). Ook daar kwamen de personages een voor een toe in een Kasteel ergens in de Ardennen.

Nu waren het geen mensen van een productiehuis die het kasteel der Lakebosschen in Oostkamp betraden, maar oud- en nieuwe leerlingen van de succesrijke cursus voor brouwamateurs die
Alvinne Bierevenementen ieder jaar inricht.

Een diploma-uitreiking en een Kruidenbierproeverij stonden op het programma.
En als toetje op de taart.  De voorstelling van het nieuwe Driekoningenbier “Gaspar” in het nieuwe proeflokaal bij Picobrouwerij Alvinne te Ingelmunster.  Onze dag kon niet meer stuk.

Het Kasteel des Lakebosschen verscholen in het groen.
Lakebossendreef - 8082 Oostkamp.

We werden in het koetshuis vriendelijk ontvangen door de dames van de brouwers. 
Om het ons zo aangenaam mogelijk en ook om een beetje in de sfeer van het Kasteel te blijven hadden ze voor de gelegenheid de open haard aangestoken.

Het knetterend haardvuur

Glenn Castelein verwelkomde een 50-tal oud-en nieuwe cursisten in het Koetshuis.
En reikte er de diploma’s en attesten uit.

Volgende personen mochten het in ontvangst nemen Dominiek Snauwaert, Bart Geerooms, Paul  Van Neulande, Franky Arteel en mezelf.
jammer waren er drie cursisten niet kunnen afkomen.

Glenn Castelein verduidelijkte het programma van de dag.

 
Een vijftigtal aandachtige cursisten kwamen opdagen.

Jan Vandenberghe (Amateurbrouwerij Lupiline en lid van HOP)  en echtgenote Veerle Bal (Amateurbrouwerij Lupiline en Voorzitster van HOP) namen de kruidenproeverij voor hun rekening.
Ze hadden het over smaakmakers of smaakkrakers.
Over welke kruiden en de hoeveelheid die we kunnen gebruiken in het bier.

Jan en Veerle met een deskundige uitleg over het gebruik
van kruiden in het bier.

De bieren die we proefden in kleine proefglaasjes van 12,5 waren :

Gageleer (Gagel) van proefbrouwerij Andelot naar een recept van Louis Mulders.
Tripel Karmeliet (Curaçao) van Brouwerij Bosteels uit Buggenhout.

Floreffe Meilleure (zoethout) van Brasserie Lefebvre uit Quenast

De Graal Gember (Gember) van Brouwerij De Graal uit Brakel

En tenslotte Balthazar (Kardemon) van Picobrouwerij Alvinne uit Ingelmunster.

Later op de blog komen we nog op die bieren terug.

Lupiline : http://www.lupiline.be/
HOP : http://users.pandora.be/hopsite/
Alvinne : http://www.alvinne.be/

Alvinne Bierevenementen
Glenn castelein
Gentse Steenweg 257/9
9620 Zottegem
glenn@alvinne.be

Van Brasserie du Vert Fachaux, over La Brasserie Agache naar Brasserie de Cazeau. De kleine brouwerij uit Tempeleuve veranderde menigmaal van naam.
Zaterdagmorgen brachten Pierre (vriend en tevens Zytholoog) en ik naar aanleiding van een verzamelbeurs ingericht door "Cervesia Tornacum" een bezoek aan deze Henegouwse brouwerij.  Het zou nog een drukke zaterdag worden.  In de namiddag werden Voske en ik trouwens verwacht op het Kasteel der Lakebosschen in Oostkamp voor de uitreiking van de amateur-brouwdiploma's.  Maar daarover meer in het volgend hoofdstukje.


De ingangspoort van deze boerderij brouwerij

De kleine Brasserie de Cazeau herstartte haar activiteiten in september 2004 nadat hier van 1753 tot 1969 bier gebrouwen werd. In deze brouwerij wordt de 'Tournay' gebrouwen, een goudblond bier van hoge gisting, 7,2 alcoholgehalte.

http://www.brasseriedecazeau.be/

   
De brouwketels en gistingtanks zijn nog bemanteld met hout.
Ze zijn beperkt tot 1300 liters

La Tournay 7,2 % alc.vol.

Een goudblond bier met een stevige wandklevende witte schuimkraag.

Het bier heeft een moutig aroma.
Ondanks geen toevoeging van kruiden is er een geur van koriander
te bespeuren.

Het heeft een zoete aanhef en is fruitig van smaak.
Gistaroma's
Het is heel fris en het heeft een lichte bitterheid.
.
Een lekker vlot biertje.

"Quand te poumèn' dins l'ville, qu't'ormeontes l'leong d'l'Esquéaut,
Assis-te à n'ein'terrasse, qui fass'freod, qui fass' queaud,
Ein' beonn' bière d'Tournay, du beon temps te vas printe.
T'ov'là ravigoté, ell' f'ra beonn' beonne à t' vinte."

Na het karten op het circuit van de "Karting des Fagnes" te Mariembourg waar ik mijn schoonzoon en dochter had uitgedaagd zijn we naar
Brasserie des Fagnes ook in Mariembourg  geweest om het bier van de brouwer te proeven.
Het was tenslotte mijn beurt om te betalen want de uitslag van de karting was in mijn nadeel.
De derde plaats was verre van slecht, ware het niet dat we maar met drie waren.


Op de eerste plaats met de rode trui, mezelf, daarna de dochter en de schoonzoon.
Maar dat was tijdens de start.  De aankomst was het  juist andersom.

Brasserie des Fagnes.
Route de Nismes 26
5660 Mariembourg

http://www.fagnes.be/brasserie/



Brasserie des Fagnes bestaat eigenlijk uit twee brouwerijen.
Een museumbrouwerij en een actieve brouwerij. 
La bière de Brasseur wordt hier naar gelang het seizoen en het humeur van de brouwer gebrouwen.
De andere bieren (klassieke) worden gebrouwen in Purnode bij Brasserie Du Bocq.

Enkele koeien houden een oogje in het zeil.

     
Boven het interieur en onderaan een deel van de brouwerij.

Bière de Brasseur
Cuvée de Brasseur - Bière au Cidre 6 % alc.vol.

Blond bier met witte fijne schuimkraag.  Fijn parelend koolzuur.

Een moutachtig aroma.
Fruitige aroma geurtjes

Licht zurig met toetsen van bitterheid.
Hoppe is er weinig te bespeuren.
Door zijn lichte zurigheid en zijn weinig alc.vol is het een leuk doordrinkbier en dorstlesser.
Het vloeit vlug uit.


Super des Fagne Brune 7,5 % alc.vol.
Gebrouwen bij Du Bock Purnode

Bruin met een mooie dikke wandklevende beige schuimkraag.

Het aroma is dat van gebrande mout.
Het was ietsje te koud getapt voor een bruin biertje.
Maar het zonnetje bracht daar verandering in.
Fruitig en karamel stijgen op uit het speciale glas.

Een zoete moutsmaak.
Ook toetsen van Kandij waren te bespeuren.
Het bier heeft ook een lichte bitterheid die blijft hangen.
Een leuke bittere nasmaak.
Heel lekker evenwichtig bier.

Wie zei ook weer dat het een slechte augustusmaand was?
Lekker genieten op het terras van Super des Fagnes

Ondanks dat het bier gemakkelijk bij ons te krijgen is,
kan ik nog altijd genieten van een heerlijke St. Feuillien Blonde op een Waals terrasje.
Trouwens Brasserie Friart was dit jaar nog te gast op ons Karakterbierweekend in Vichte.
zie fotogalerij :
http://users.pandora.be/hopsite/Karakterbierweekend%202006.html

St. Feullien Blonde 7.5% alc. vol 
Brasserie Friart - Le Roeulx
http://www.st-feuillien.com/



Een goudblond biertje met een stevige witte schuimkraag in het mooie glas.
Een echt stilleven!

En dan het aroma.
Lekker bloemig, ruikend naar vers fruit.
fruitgist en mout. met lichte hoparoma's.

De smaak van sinaasappel, Citrusvruchten.
Een tikkeltje koreander.
Bloemig en licht kruidig.
Lichte hopbitterheid
Een frisse aperitief ondanks zijn 7,5 alc % 

En wat smaakt er heerlijker na dit bier dan een beroemde BBB.
Nee niet een bier van Brouwerij Bosteels uit Buggenhout maar
een malse Blanc Bleu Belge. 
Het superieur vlees van onze Franstalige Belgen.
Als dit lekkere malse vlees op de menukaart prijkt twijfelt niet en bestel het met een gerust hart.

Al sinds 1980 bestaat 60 procent van de Waalse rundveestapel uit het gerenommeerde ras Blanc-Bleu Belge (BBB).  Nauwelijks enkele decennia geleden diende dit vermaarde vleesras nog voor zowel de vlees- als melkproductie.

Het boek gaat over de familie Lievens en hun brouwerijen in Zedelgem St. Laurentious en in Wingene "De Standaard"


"Brouwer kan ik geen bier krijgen" is reeds de 11de publicatie
in de reeks Vlaams Brouwbedrijf in historisch perspectief.
Prijs 7,50 € te verkijgen in het Mout- & Brouwhuis De Snoek te Alveringem
http://www.desnoek.be/PERSNOTA%20publicatie%20brouwerij%20Lievens.pdf

  Auteurs Chris Vandewalle (rechts) en Roger Lievens (midden) overhandigen hun boek aan
dhr. Geert BOURGEOIS, Vlaams Minister van Bestuurszaken, Buitenlands beleid, Media en Toerisme

Groepsfoto met dhr. Geert Bourgeois, de auteurs, familie Lievens en andere
leden van de Vlaamse Confrerie "Gilde van Sint-Arnoldus".

Marc Strubbe - Brouwerij Strubbe Ichtegem (Brouwer en bestuurslid)
Chris Vandewalle - Brouwerij De Dry Schichten Pervijze (Schrijver)
 Rik Vernack - Oostende (Biermeester en voorzitter Oostendse Bierjutters)

Voor deze bijzondere gelegenheid had Mevr. Nicole Feys van 't Brouwershof
flessen met de hand geschilderd voor de leden van de Vlaamse Confrerie "Gilde van Sint-Arnoldus".

De mooie flesjes met als inhoud "Snoek Bruin"

De grote handgeschilderde flessen
Keyte en Snoek Bruin.

Het Brouwershof - Een gezellige pleisterplaats in Alveringem

            Links : Links het museum - Rechts het interieur van het Brouwershof.

De Snoekbieren die op de receptie geschonken werden :

Snoek Blond 7,5 alc%  - Brouwerij Bavik

Blond bier met een stevige witte schuimkraag.
De vorm van het tulpglas speelt daarin een voorname rol.

Moutig (pilsmout) parfum met fruitige toetsen.
Het heeft een hoppige smaak en een zekere aangename harde bitterheid.
Een karakterbier voor mensen met smaak.
Toch opletten met de 7,5 Alc. %

Snoek Bruin 5,5 alc.% - Brouwerij Strubbe

Donker bruin bier met een romige beige schuimkraag.

Zuur zoet en kruidig aroma.
Geen hop bittrehied te bespeuren
Zoete afdronk met lichte fruittoetsen.
Een licht aangenaam West-Vlaams biertje