Cookie Beer - Het speculaasbier uit Ecaussinnes

Zondag laatst zijn we naar Flanders Expo in Gent getrokken om een bezoek te brengen
aan de 19e editie van Horeca Expo.

De Horeca Expo houd zich vast aan zijn 3 basisprincipes.
Professionaliteit, vernieuwing en kwaliteit

Professionals uit hotels, restaurants, cafés en gemeenschapskeukens vinden er
delicieuze gerechten en dranken, kwalitatief hoogstaande benodigdheden voor klein- en grootverbruik, decoratie- en hygiëneartikelen, informatica, amusementsspelen en beveiligingssystemen.


Naast enkele Belgische bieren hebben we dit jaar ook drie buitenlandse bieren geproefd.



Een hostess van Heineken (NL) voor een poster van Desperado (FR)


BUITENLANDSE BIERTJES IN GENT!

 

Nederland
Brand Urtyp Pilsener van ’t vat.

Brand brouwerij – Wijlre

http://www.brand.nl/

Onderdeel van Heineken

http://www.heineken-brouwerijen.nl/

Mooi vakkundig getapt door de vertegenwoordigster van dienst.
  

Een blond helder biertje met een mooie witte fijne schuimkraag.

 

Hoppig aroma

 

Het bier heeft een lekkere moutsmaak en is vrij hoppig met een mooie lichte bitterheid

Toetsen van citrus zijn waar te nemen

De bitterheid van hopbloemen blijft mooi aanhouden tot op het eind.

Droge afdronk

Een zeer lekkere pils met karakter uit Nederland.

 

 

Een Brand Urtyp en een Brand Pilsje


 

 

Een helder blond biertje met wandklevende schuimkraag.

Italië
Peroni Nastro Azzurro – 5,1 % Alc.Vol.

'premium'-bier van SAB Miller

http://www.sabmiller.com/sabmiller.com/en_gb/

Het prachtige Peroni glas.

 

Een licht geel helder bier met witte schuimkraag

 

De neus laat een lichte moutgeur waarnemen

 

De smaak is vrij zoet

Een hele lichte hoppigheid die tegen de moutige smaak niet opgewassen is.

Het blijft waterig zoet tot op het einde.

Door de overheersende zoete smaak is het geen echte dorstlesser.

Na een tijdje komt het iets te plakkerig over.

 

Het is een trendy biertje in een heel mooi glas.

Naast in hippe nachtclubs, bars en hotels, zal het bier ook verkocht worden

 in de betere Italiaanse restaurants van België.

Het bier wordt verdeeld door bierfirma

Brouwerij Corsendonk NV uit Oud-Turnhout

 

 

Een biertje voor Trendy zaken.




Peroni Nastro Azzura
Het Italiaans offensief in België.
We hoeven niks te vrezen.

 

Duitsland
König Ludwig Weissbier – 5,5 % Alc.Vol.

König Ludwig Schloßbrauerei Kaltenberg

Nu onderdeel van de Warsteiner groep.

http://www.warsteiner.nl/

 

Een prachtige Weise van
de König Ludwig Schloßbrauerei uit Kaltenberg

 

Een donker blond (licht amber) wazig bier met mooie witte schuimkraag.

 

De neus bied ons een verfrissend tarwe aroma

 

De aanzet is licht zurig

Met kruidige toetsen

De tarwesmaak is sterk aanwezig

Toetsen van citrus geeft het bier een frisse fruitige smaak.
Eine durststillende Getränk.

Een dorstlesser uit Beieren.
Duits vakmanschap.

König Ludwig Schloßbrauerei
nu bij Warsteiner

Op zaterdag 24 november gaat in Kortrijk het slotevenement van ‘De Week van de Smaak’ door.

HOP (heerlijk Objectief Proeven) en drankenhandel Pauwels

stellen op die dag “De West-Vlaamse Smaakmakers” voor.

De bedoeling is om van ieder West-Vlaamse Brouwerij en/of bierfirma

één biertje aan het grote publiek te presenteren.

Naar aanleiding van die dag werd er donderdag 15 laatsleden een

persconferentie gegeven bij Drankenhandel Pauwels in Heule.

 

 

Dominiek van drankenhandel Pauwels verraste ons deze avond

met twee wereldprimeurs nl. Manten en Kalle. 

Twee nieuwe bieren van brouwerij ’t Brouwkot uit Gullegem.

De bieren zijn genoemd naar de klokkenluiders of uurslagers die op het Kortrijkse Belfort prijken.

De beide bieren zullen ook te proeven zijn op 24 november.


Het etiket van Manten 6% Alc. Vol.




Dominiek had een verrassing in petto.
Manten en Kalle van brouwerij 't Brouwkot uit Gullegem in wereldprimeur.
smaakbeschrijving volgt later nog op deze bierblog.




Het Etiket van Kalle - 8,5% Alc. Vol.




De West-Vlaamse Smaakmakers

zaterdag 24 november
van
11.00u tot 18.00u
in de verwarmede kadertent op het stationsplein van Kortrijk.

De bieren worden geschonken in degustatieglaasjes van 12,5cl
Per glaasje betaald u slechts 1 euro.

HOP en Drankenhandel Pauwels willen langs deze weg enkele bieren
van West-Vlaanderen aan het grote publiek voorstellen
De geselecteerde bieren worden onderverdeeld in vier groepen
en zijn verkrijgbaar aan één van de vier "biereilandjes" in de tent.
 

 

Groep 1 : De Zwaardere bieren :

 

Gaverhopke 12 – Brouwerij ’t Gaverhopke – Stasegem

Piet-Agoras – bierfirma Het Alternatief – Izegem

St. Bernardus 8 – Brouwerij St. Bernardus – Watou

Kalle – Brouwerij ’t Brouwkot – Gullegem

Halleschelle – Pado – Tielt

Samaranth – Bierfirma De Leyerth – Ruislede

 

Groep 2 : Kerstbieren

 

Melchior – Brouwerij Alvinne – Heule

Kerstbie – Brouwerij De Bie – Loker

Père Noël – Brouwerij De Ranke – Wevelgem

Tsjeeses – Bierfirma De Struise Brouwers – Lo-Reninge

Wittekerke Speciale – Brouwerij Bavik – Bavikhove

Stille Nacht – Brouwerij De Dolle Brouwers – Esen

 

Groep 3 : Hoppige bieren en doordrinkers :

 

Brugse Zot Blond – Brouwerij De Halve Maan – Brugge

Poperings Hommelbier – Brouwerij Van Eecke – Watou

Druïde Blond – Bierfirma Druïde – Deerlijk

Kerelsbier – Brouwerij Leroy – Boezinge

Houten Kop – Brouwerij Strubbe – Ichtegem

Manten – Brouwerij ’t Brouwkot – Gullegem

 

Groep 4 Huisvest zoete en zoetzure bieren :

 

Framboise Max – Brouwerij Bockor – Bellegem

Kasteelbier bruin – Castle Brewery Van Honsebrouck – Ingelmunster

Duchesse de Bourgogne – Brouwerij Verhaeghe – Vichte

Rodenbach Grand-Cru – Palm Breweries – Rodenbach – Roeselare

Liefmans Goudenband – Liefmans Breweries – Dentergem

Hop in het gezelschap van Dominiek van Drankenhandel Pauwels (boven tweede van rechts)
en Filip Decock - Projectmedewerker Kortrijk (boven rechts)

Tweede week van de smaak

Kortrijk Stad van de Smaak

Een groep van 12 Belgische familiebrouwerijen hebben samen een kwaliteitslabel
gelanceerd om hun bieren te beschermen.
Dat gebeurt onder de vlag van de vzw Belgian Family Brewers (BFB).
Samen produceren de brouwerijen 75 verschillende bieren.

Het Kwaliteitslabel

Persbericht 8 november 2007

met dank aan Marc Lemay (Belgian Family Brewers)


Het ambacht van het bier brouwen is een passie die door enkele Belgische families al eeuwenlang van generatie op generatie wordt doorgegeven. De internationale uitstraling die onze bieren vandaag kennen in het buitenland, is dan ook voor een groot deel te danken aan deze vakmensen. Daarom verdienen de authentieke Belgische bieren, die reeds tientallen jaren door dezelfde families worden gebrouwen, een volwaardige erkenning. Net zoals dat bestaat voor wijn, wil de vereniging Belgian Family Brewers een kwaliteitslabel in het leven roepen dat garanties biedt aan de consument betreffende de herkomst en ambachtelijke productie van de authentieke Belgische bieren. Tot de vzw Belgian Family Brewers behoren vooralsnog 12 Belgische brouwerijen, die allen reeds minstens 50 jaar ononderbroken bier brouwen in België. Samen vertegenwoordigen zij 15% van de Belgische bierbrouwerijen, met in totaal meer dan 1500 jaar ervaring in het brouwen van bier op een traditionele wijze. Brouwerijen die zich bij de vereniging willen aansluiten, dienen aan strikte voorwaarden te voldoen.

 

België, land van het bier

 

Ons land kent een wereldwijde faam omwille van de traditionele bieren. Uit alle hoeken van de wereld komen toeristen naar hier om onze Pils, Streekbier of Speciale bieren (Abdijbier, Witbier,…) te proeven. De totale bierproductie in België bedroeg in 2006 maar liefst 18.310.726 hl
waarvan +/- 55% bestemd was voor de export. België kent in totaal meer dan 500 verschillende bieren. Maar krijgen de consumenten wel altijd het bier dat ze denken te kopen? Wat met de etiketbieren die tot verwarring kunnen leiden? Hoe kan de bierdrinker weten waar het bier in zijn glas vandaan komt? Voor bier bestaat er immers geen label dat als waarborg kan dienen naar de consument toe, zoals dat bestaat voor champagne of wijn. Daar brengt de vereniging Belgian Family Brewers nu verandering in, met het Belgian Family Brewers kwaliteitslabel. Met deze erkenning willen de leden van BFB ook de internationale uitstraling van de Belgische bieren vergroten, en een aanspraak maken op het ‘Belgische’ karakter van hun bieren. De opkomst van Amerikaanse bieren onder de noemer ‘Belgian Style’ tonen eens te meer aan dat een ‘Belgisch’ label een toegevoegde waarde zal hebben. Het logo van BFB geeft de consument de mogelijkheid om de echte, originele Belgische bieren te herkennen.

Belgian Family Brewers kwaliteitslabel

 

De leden van de Belgische Familiale Brouwerijen engageren zich om de historische en onafhankelijke familiebrouwerijen te promoten en ondersteunen. Het traditionele, authentieke karakter van de Belgischefamiliaal gebrouwen bieren wordt door middel van een kwaliteitslabel erkend en beschermd. Brouwerijen die lid willen worden, moeten aan enkele strikte voorwaarden voldoen, zodat de kwaliteit van het label gegarandeerd blijft. Zo moet de brouwerij een productievestiging hebben in België, en minstens sinds 50 jaar ononderbroken bier brouwen. De bieren die het BFB-kwaliteitsmerk mogen dragen, zijn ook aan voorwaarden onderworpen. Het bier mag uitsluitend in België gebrouwen worden, door een lid van de vereniging, en mag uitsluitend door deze brouwerij gecommercialiseerd worden. Belangrijk is ook dat het bier niet onder een andere merknaam of etiket mag verkocht worden. De vereniging van Belgian Family Brewers heeft een speciaal herkenbaar logo ontworpen, dat als kwaliteitslabel op het etiket van de bieren zal worden aangebracht. De aanwezigheid van het BFB-logo op het etiket, zal een zekerheid bieden aan de gebruiker, die zich terecht vragen stelt bij de afkomst van het bier. Het logo geeft hem de garantie dat het om een uniek product gaat dat geen equivalent kent, en dat door een traditionele, familiale Belgische brouwerij gemaakt is. Daarnaast bundelt de vereniging van Familiale Brouwerijen ook alle informatie over de leden en de bieren die het kwaliteitslabel dragen, op de nieuwe website.

 

Wie zijn de Belgian Family Brewers?

De leden van de Belgian Family Brewers vertegenwoordigen samen een aanzienlijk deel van de Belgische biermarkt. Vandaag zijn reeds 12 brouwerijen aangesloten, en samen produceren zij 75 verschillende bieren, waaronder De Koninck, Bush, Ename, Wittekerke, Kriek Max, Tripel Karmeliet, Moinette, Sint Bernardus, Hommelbier, Duchesse de Bourgogne, Kasteelbier en Gouden Carolus. Het volledige overzicht van alle bieren werd opgelijst op de website.
kijkje op de website
www.belgianfamilybrewers.be

"Noblesse" het product van de dochter van de Korenaar.
De naam van de brouwerij staat synoniem voor het woord 'bier'.




“Noblesse” als naam voor een bier kiezen daar moet je lef voor hebben.

Noblesse betekent “voortreffelijkheid” en “waardigheid”

Remember ook : Noblesse Oblige

“Als je veel talent hebt wordt er van je verwacht dat je daar ook wat mee doet”.

 

Ik denk dat brouwer Ronald Mengerink veel talent heeft. 
Volgens het Brabants Dagblad was hij op zestienjarige leeftijd
 al bezig aan het experimenteren met bier. 

Hij gebruikte daarvoor de havermoutvlokken uit de voorraadkast van zijn moeder. 

In Bretagne heeft hij samen met zijn echtgenote Monique Debaat
een bouwvallig huis opgekocht en gerestaureerd tot in de puntjes.

 Ze hebben het huis verkocht om met het geld  een eigen brouwerij te beginnen. 

Ze kochten een voormalig winkelgebouw in de enclavegemeente Baarle Hertog en Nassau
en verbouwden die tot een volwaardige brouwerij. 

Dus talenten genoeg voor de 44-jarige brouwer.

"Noblesse" een Duits Kölsch-type gebrouwen in België
door een Nederlander.

 

Maar een groot talent ben je pas als brouwer wanneer je een

voortreffelijk bier kan brouwen met weinig alcohol volume.

 

En dat heeft Ronald bewezen met zijn eerste biertje “Noblesse”.


Noblesse – 5,5% Alc.Vol.

Brouwerij “De Dochter van de Korenaar” – Baarle-Hertog

 http://www.dedochtervandekorenaar.be/

Goudblond van kleur

Ietsje wazig.

Een witte mooie schuimkraag.

 

De neus heeft een pilsaroma

Erg moutig

Met hoppige prikkels

 

Het biertje laat je een moutige smaak proeven

Met een lichte hopbitterheid.

De bitterheid blijft lekker behouden.

Een frisse doordrinker met smaak.

Een veredelde pils maar is nog ietsje meer van adel.

 

Noblesse het eerste bier uit Baarle's eigen bierbrouwerij.

 

 

Zie ook de mooie reportage over De Dochter van de Korenaar op de bierblog

van Steven Vermeylen

“Hier stroomt het bier”

Tijdens onze vakantie in de Ardennen trokken Voske en ik
richting Weris (prov. Luxemburg), één van de mooiste dorpen van België.



Het dorpspleintje van Weris.




De Romaanse kerk Sainte-Walburge dateert uit de 11de eeuw eeuw.
De vierkante toren is het oudste deel van het gebouw.
De kerk onderging talrijke verbouwingen in de 16de en 18de eeuw,
en werd gerestaureerd in de 20ste eeuw.




Rechtover de kerk staat de "Tour", een oude versterkte woning
uit de Middeleeuwen met muren in kalk- en zandbreuksteen van 1,60 m dik.



De gemeente Weris (Provincie Luxemburg) wordt ondanks zijn kleine oppervlakte toch de Megalithische hoofdstad van België genoemd.
De reden is, dat de deelgemeente van Durbuy bekend staat voor zijn
megalithische veld.
Dit veld wordt gevormd door een verzameling Dolmens
(grafmonument van grote stenen)
en Menhirs (voorhistorische stenen zuilen).
Dit veld is uniek in België.





Tweemaal het megalithische veld.
met zijn Dolmens en Menhirs.



Wat ook uniek is voor Zythologen is het biertje "<?La Dolmenius".
Het bier wordt speciaal gebrouwen voor het “Musée des Mégalithes de Wéris”
door Brasserie Saint-Monon d’Ambly (Nassogne).
We sprongen natuurlijk even binnen.

Musée des Mégalithes de Wéris




Bij het Megalietenmuseum ligt een traditioneel klein bakhuis in vakwerk.
Dit huisje werd gerestaureerd in 2001.
 

 

De Cafetaria van het Musée des Mégalithes de Wéris
is niet al te groot.



La Dolmenius mooi ogend op de puien van het museum.

La Dolmenius – 6,5 % Alc. Vol.
Brasserie Saint-Monon (Ambly)

http://www.saintmonon.be/ 

 

Amberkleurig biertje met een witte schuimkraag

Helder met fijne koolzuurpareling.

 

De neus is vrij moutig en gistig

Met lichte prikkels van fruit en honing.

 

Een lichtzurige aanhef

In het gistsmaakje zijn toetsen van honing te proeven

Het is een fris biertje

Een lekkere dorstlesser.

 

Dolmenius, zo mooi als het dorp.

 

Een lekker streekbiertje voor het Belgische Stonehenge.

In de feestzaal van Hotel Palace, Ieperstraat te Poperinge vond in het
weekend van 27 en 28 oktober 2007 voor de twaalfde keer
het Karakter-Bierenfestival plaats.

Het Poperings Bierproeversgenootschap organiseerde het festival.
Voor de 12de maal waren Voske en ik erbij.



Hotel Palace.
Altijd the p(a)lace te be op het laatste weekend van oktober.



Een 15 bierstanden waren aanwezig in de prachtige pas gerenoveerde feestzaal.

De beurs is ook een promotie voor de Belgische (Poperingse) hop.

De meeste bierliefhebbers komen uit België en Groot-Brittannië en een deel uit Frankrijk.

 

De deelnemende brouwerijen waren De Struise Brouwers uit Lo-Reninge, Roman uit Mater, De Hoevebrouwers uit Zottegem,  Guldenboot uit Opwijk,  Captain Cooker uit Gent,  Rodenbach uit Roeselare,  Abbaye du Val-Dieu uit Aubel,  Jessenhofke uit Hasselt,  Lefebvre uit Quenast, De Landtsheer uit Buggenhout,  Verhaeghe uit Vichte, Van Eecke en Sint-Bernardus uit Watou,  Leroy uit Boezinge en Drankenhandel Nevejan uit Krombeke.

 

De prachtige onlangs gerenoveerde zaal. 

 

 

Het Poperings Bierproeversgenootschap.
(jammer genoeg niet aangesloten bij Zythos)
heeft als doel.

Proeven, genieten en zo objectief mogelijk de lekkere Belgische bieren beoordelen.

Voor kandidaat-leden van het genootschap is er een wachtlijst.
Ze beperken het aantal leden tot 24, om het werkbaar te houden.
Elke tweede dinsdag van de maand komen ze samen, en dat telkens rond een bepaald thema,
zoals koken met bier of nieuwe bieren proeven die op de markt verschenen zijn.



De Sympathieke Ann Nevejan van drankenhandel Nevejan
uit Krombeke is maar al te fier met hun Poperings Nunnebier.


Het bier wil een tegenhanger worden voor de patersbieren, de abdij- en trappistenbieren,
die ook in de regio worden gebrouwen.
Het Nunnebier wordt trouwens ook geschonken in een typisch bolglas of trappistenglas.
Het Poperingse Bierproeversgenootschap neemt het peterschap van het nieuwe bier op zich.

Niet enkel het bier was aanwezig maar ook één van de nunnen (Nonnen).
Zeg maar levende promotie.


Een bierstand waar ik de meeste tijd hebt doorgebracht en dit door de uitzonderlijke
kwaliteit en diversiteit van hun bieren was de stand van
De Struise Brouwers.
Struise Carlo, Urbain en Philippe pakten uit met hun prachtig gamma Struise bieren.

Kloeke Blonde
Tsjeeses
Struiselensis
Struise Mikkeller
Pannepot
Black Albert van 't vat

http://struise.noordhoek.com/

Nee, niet Belgisch maar de schitterende
"Unearthly" (Imperial India Pale Ale) van de
Southern Tier Brewing Company. Een IPA van 11% Alc.Vol.
Thanks Urbain voor het proeven.


Nog meer foto's en tekst
vind u onder deze mooie dame.
Klikt eender waar en u bevind zich op het
Karakter-Bieren Festival in Poperinge

Alle Belgische Bieren



De nieuwe bierbijbel!
Liefst 750 soorten Belgische bieren worden hier voorgesteld.

Sinds onlangs is er een nieuw bierboek op de markt.  En wat voor één!.

“Alle Belgische Bieren” een dikke bundel van 1567 pagina’s met een
overzicht van maar liefst 750 Belgische bieren.

De bieren staan netjes alfabetisch gerangschikt en zijn voorzien van een foto
van een volle fles en een uitgeschonken versie van het bier in het originele bierglas.

 

Heel mooi.  Alle bieren zijn op dezelfde wijze gefotografeerd en voorgesteld.

Alle bieren op dezelfde manier voorgesteld.
 

Via pictogrammen naast de foto onthullen de brouwers de objectieve facts en figures van elk bier: gisting, bierstijl, samenstelling, alcoholpercentage, kleur, helderheid, schenkmethode en -temperatuur. Ook het karakter en de smaak van de bieren worden kort omschreven.

Links vind u alle informatie van het bier.
Deze informatie werd door de brouwers zelf verschaft.
De ene is al opender dan de andere.

 

Onderaan is er plaats voorzien om uw eigen mening en bevindingen over het bier op te schrijven.

Het boek is uitgegeven in drie talen, broederlijk naast elkaar: Nederlands Frans en Engels.

Naast de opsomming van de bieren is er ook een uitleg voorzien over het brouwerjargon  en een definitie van de bierstijlen in België. Op het laatst vind u alle momentele bestaande Belgische brouwerijen en bierfirma’s weer.

Een boek voor ieder Belg die graag een biertje lust.


 

Het werk is een soort bijbel geworden en iedereen die
graag een Belgisch biertje lust zou dit werk beslist in huis moeten hebben.  
Een boek die u vlug eventjes ter hand zal nemen na of bij het proeven van een biertje.

 

Het boek is nog niet helemaal perfect wat begrijpelijk is. 
Er staan hier en daar enkele onjuistheden in die voor de leek niet zullen opvallen.

Maar daar kan de schrijfster niets aan doen, want alle informatie komt van de brouwers.

Het zijn ook enkel de traditionele bieren die vermeld zijn.
Etikettebieren of gelegenheidsbieren zal u hier niet in terug vinden.
 

Een boek als dit, zal en kan bij het herdrukken nooit af zijn,
want ieder maand komen er nieuwe Belgische bieren op de markt.

 

Maar al bij al is het iemand gelukt om het beste van de
deze Belgische bierwereld samen te bundelen.

En dat dit juist een dame is die dit huzarenstukje voor mekaar gekregen heeft
maakt het alleen maar mooier.

 

Een dikke proficiat aan Hilde Deweer
en De Group Vandamme voor de fotografie
en allen die hun medewerking verleend hebben.

 

Uitgegeven bij de Stichting Kunstboek, "Alle Belgische Bieren"
is verkrijgbaar in de boekhandel.
35 euro is een spotprijs voor deze uitgave met
750 prachtige kleurenfoto´s en een schat van informatie.

Maurootje mijn kleinkind uit Lauwe
toont fier de pagina van mijn eigen bier gebrouwen door Picobrouwerij Alvinne uit Heule
Door het enorme succes is "Maurootje Lauwse Saison" nu een
blijvende naam geworden op de Belgische biermarkt.

http://www.stichtingkunstboek.com/

De bio bieren kennen een stille opmars.

Dank zij kleine artisanale brouwers vinden ze stilaan de weg naar het grote publiek.

In feite moeten ze qua smaak niet onderdoen voor de gewone bieren.

Maar doordat ze soms te lang in  de natuurvoedingswinkels blijven staan
waardoor ze oud zijn als ze naar de klant gaan is de smaak soms niet meer optimaal.

 

Voor de bierproeverij met Poperingse hop had ik een vers bakje
Jessenhofke besteld in Biomarkt te Kortrijk.

Twee dagen later belde de uitbaatster mij persoonlijk op dat ik het mocht gaan ophalen.

Als dat geen service is!

Jessenhofke is een blond bier.
Met de avondzon treden kleurveranderingen op.

 

Ik had het biertje al geproefd op het Vilvordia Bierfestival.

Het had mij aangenaam verrast.  Ik vond het een van de betere bio bieren die ik al geproefd had.

 

Jessenhofke is een bier gebrouwen in de Proefbrouwerij naar een recept van

Gert Jordens van bierfirma  Beer, Bed & Breakfast Jessenhofke uit Kuringen bij Hasselt.

 

Gert is informaticus van beroep maar een huisbrouwer in hart en nieren.

Samen met zijn echtgenote Christel houden zij het Beer, bed & breakfast Jessenhofke open.

Daar nodigen ze de mensen uit om samen met hen een brouwdag door te brengen

en het productieproces van A tot Z mee te volgen in de huisbrouwerij.

Dit gebrouwen bier wordt niet gecommercialiseerd en dient enkel voor thuisconsumptie.

 

U kunt er ook overnachten in hun twee ingerichte kamers met als typische namen, “De mout-en de hopkamer”.

Jessenhofke doet zijn intrede in het mooie Belgian Beer Sommelierglas.
met een prachtige witte schuimkraag.
 

Het Biobier “Jessenhofke” waar we het nu over hebben is proefgebrouwen in Kuringen.

Maar wordt in grotere hoeveelheden verder gebrouwen bij De Proefbrouwerij
Het bier is er enigzinds bitterder op geworden.
Wat de smaak alleen maar ten goede komt

 

 

 

Jessenhofke 8 % Alc. Vol.

Blond biertje met witte stevige schuimkraag.

Het aroma is fruitig
Moutig en kruidig.

De smaak is ietsje moutig maar
kruidige en hoppige toetsen laten niet lang op zich wachten
bitter van bij de aanzet
en het vloeit ook bitter uit

Een droge afdronk
een lekker evenwichtig biertje

 

Ondanks de aanwezigheid van knoflook in het bier

heeft niemand het op de proeverij gesmaakt.
De meeste leden vonden dit bier het beste van de avond.

 

Een pracht van een degustatiebiertje


Een prachtig biertje in een mooi proefglas

Deze mooie bierglazen zijn te koop in de beercorner van de O'Cool vestigingen
Ze zijn ontworpen voor Bierpassiemagazine

Mooi met de ondergaande zon.
zie ook het Biologo op het etiket

Het etiket met een milieutip

Afgelopen week kregen Voske en ik een uitnodiging van Brouwerij Moortgat om op vrijdag 26 oktober 2007 samen met de pers en nog andere bierliefhebbers
de voorstelling van hun nieuw bier “Duvel Tripel Hop”  bij te wonen. 

Wij vonden het een hele eer om hiervoor uitgenodigd te worden
en zijn er maar al te graag op in gegaan.

De voorstelling vond plaats in het gloednieuw Duvel Depot of kortweg 'DD' genoemd.

Het is gelegen in Breendonk-Dorp vlak naast de brouwerij.

Het gloednieuwe bezoekerscentrum "Duvel Depot" of kortweg 'DD'




De achterzijde van het centrum met binnenplein.
Tijdens de zomerdagen is het hier lekker vertoeven.


 

Het was Chief Executive Officer Michel Moortgat die ons verwelkomde.

Geïnspireerd door een oude reclame van ‘Moortgat HOPBIER’
en het recentere hopbier (Chouffe Houblon) van zusterbrouwerij Chouffe
was het idee ontstaan om te gaan experimenteren met
enkele hopsoorten om zo een nieuw bier te creëren. 
Het bier viel zo in de smaak dat brouwerij Moortgat
besloot om  het éénmalig beperkt af te vullen en het
op de markt te brengen om andere bierliefhebbers
de kans te geven dit uniek bier te laten ontdekken.

Het bier werd Duvel Tripel Hop gedoopt,
verwijzend naar de extra hopping en het hogere alcoholpercentage.

(9,5 % t.o.v. 8,5 voor Duvel).

Chief Executive Officer Michel Moortgat stelde
het nieuwe bier aan de genodigden voor.

 Deze oude reclame van ‘Moortgat HOPBIER’ en
 het recentere hopbier (Chouffe Houblon) van zusterbrouwerij Chouffe.
inspireerde de brouwerij om eens te experimenteren met diverse hopsoorten.

Michel Moortgat had de eer om het eerste glas in te schenken.




Brouwmeester Hedwig Neven antwoorde op de veel gestelde vragen en
nam achteraf voldoende tijd om met de genodigden te praten.

De prachtige feestverpakking.
Een ideaal geschenk voor onder de kerstboom.

Duvel Tripel Hop. een bier met een rijk smakenpallet,
extra hoparoma's en een opgedreven bitterkracht. 40 EBU.




PP. Michiels Duvelambassadeur met rechts van hem Olav Blancquaert,
verkoopdirecteur horeca België van Duvel.
Enkele uren later stond Paul met Soulsister op de Night Of The Proms.
Als dat geen liefde voor Duvel is!

Duvel Tripel Hop. Een prachtige blend van drie hopsoorten.
SaazSaaz, Styrian Golding en Amarillo een Amerikaanse hop.
Dry Hopping met Styrian Golding Bloemen.



Ook aanwezig, Vice-Voorzitter van Zythos Jan Rumes,
Fons Minne voorziter Heikantse, notoir bierkenner Joris Pattyn en echtgenote
en ook hoofdredacteur van Zythosmagazine Marc Mertens.



Hedwig Neven Brouwmeester Duvel Moortgat in gesprek met
voorzitter HOP Lode Van Biervliet, auteur en brouwer Jef Van den Steen,
auteur Bob Magerman en professor Bio Chemie Freddy Delvaux.

Duvel Tripel Hop 9,5% Alc.Vol - 75cl fles.
Brouwerij Moortgat
http://www.duvel.be

Goudblond bier met een romige witte schuimkraag.
minder koolzuur aanwezig dan de klassieke Duvel
wat het bier aangenamer maakt om te drinken.

De neus is bloemig met heerlijke citrusgeuren
dit is waarschijnlijk door de Amarillohop en de Styrian Golding.

De smaak is zeer fris en mild.
lekker hoppig en licht bitter.
Fruitige toetsen

Ik had eerder een ietsje bitter bier verwacht.
40 EBU t.o. 35 EBU voor de gewone Duvel.

De aangename bitterheid komt door de aromahoppen
vertelde brouwmeester Hedwig Neven.
maar Saaz Saaz is een hopsoort die veelal gebruikt wordt voor pils.
Waarschijnlijk zal de lichte bitterheid daar van komen.

Het bier heeft een uitgebalanceerde smaak.
en een droge afdronk.

Een heel lekker bier
een feestbier voor de Kerst en Eindejaar.
Maar € 12.00 voor een fles is wel iets prijzig en zal velen toch wel afschrikken.

Michel Moortgat, Chief Executive Officer van de brouwerij en
Hedwig Neven Brouwmeester toosten op het succes.

 

Duvel Special Edition. 9,5 % Alc. Vol.
Slechts 200 HL werden er gebrouwen oftewel 22.000 flessen van 75cl.
En toch gaat u zich moeten haasten om er eentje op de kop te kunnen tikken.



Voor nog meer foto's van deze voorstelling
klikt op onderstaande foto !!!

“Met zeven aan de tafel
De grote tafel bij ons thuis” 

Wie kent niet het prachtige liedje van Johan Verrminnen?

 

Wij waren zondagmiddag 21 oktober 2007 niet met zeven maar met negen aan de tafel
en dit meubilair stond niet bij ons thuis
maar in het gezellige degustatielokaal van Brasserie Vapeur in Pipaix.

 

Zeven Waalse vrienden, Voske en ik.

(Vriendschap kent geen grenzen).


Na de jaarlijkse bierattributenbeurs ingericht door
Cervesia Tornacum
http://cervesiatornacumasbl.ifrance.com/
genoten wij van het surprise menu van Jean-Louis Dits en Vinciane Corbisier

Brouwers en eigenaars van  Brasserie de Vapeur.

Jean-Louis Dits en Vinciane Corbisier
Brouwers en eigenaars van Brasserie de Vapeur in Pipaix (Henegouwen)


 

Voor we aan tafel gingen schonk Voske aan Jean-Louis
een klein varkentje cadeau (Cochonne)
Hij was er heel blij mee en plaatste het meteen bij zijn verzameling



Een kast vol zwijntjes.


Als aperitief proefden we de Saison de Pipaix (6% alc Vol.) uit 75cl flessen.

Dit is het traditionele bier van de brouwerij. 
Het bier is samen ontstaan met de brouwerij in 1785.
Een typische Waalse saison.

Saison de Pipaix ontstaan in 1785

 

Koperkleurig met een mooie witte schuimkraag

Het schuim is wandklevig.

 

Het aroma is iets muffig kruidig

Fruitig, hoppig en heel complex

 

Een droog hoppig biertje met een laag koolzuurpareling

Goed gekruid

Ook de smaak is ietsje muffig oud te noemen.

Niet dat het stoort.  Integendeel

Fruitige prikkels van koriander.

Een zeer smakelijke aperitief!

 
Prachtig van kleur en heel lekker
Zalm bereid met bier

Als voorgerecht kregen we enkele schalen met gerookte zalm

De zalm was gedurende 24 uren gemarineerd in zout en kruiden
en in het bier “Vapeur en Folie”

Daarna werd de zalm gerookt.



Zelfs het bijhorend brood was bereid met bier.
Een stilleven in de brouwerij.



Bij dit uitmuntend visgerecht dronken we een drie jaar oude 
"Vapeur en Folie"


Vapeur en Folie ontstaan rond 1986

 

<?La Folie (8% alc. Vol.)

Het werd geschonken uit 75cl flessen

 

Het is een donkerblond biertje

Met een witte schuimkraag

Het aroma is kruidig en fruitig

 

De smaak is ietsje zurig

Zeer fris.

Fruitige toetsjes

Het bier was drie jaar oud en de eerste oxydatiesmaakjes

kwamen naar boven.  Juist niet genoeg om te storen.

Heel lekker bij de malse zachte gerookte zalm.

Blanquette de veau bereid met Saison de Pipaix.
 

Als hoofdschotel stond "Blanquette De Veau" op het menu.

Een heerlijke kruidige vleesschotel bereid volgens het slowfood principe.

Het bier "Saison de Pipaix" was er in verwerkt.

Dit biertje dronken wij bij dit heerlijk gerecht.

De bijhorende "pommes mousseline"

 
Als dessert vergastte het brouwerspaar ons op

een zestal uitsluitend Belgische regionale kazen.

Zes prachtige regionale Belgische kazen

Eén van de zes kazen was de lekkere Cochon'nez.
Het is een romige kaas die in het bier Cochonne wordt gerijpt.

Verder op de tafel waren er de kazen "Le Villée" een verse kaas verfijnd met Eau de Villée,
de "Rouleau Cendré" en een "Panier Cendre" twee geitenkaasjes, "Moellon Beloeil" en
een "Coeur De Gaume".



De bijpassende gelei is ook met het bier "Cochonne" bereid


Bij deze heerlijkheden dronken we een Vapeur Cochonnette (9 %Alc Vol.)

Het werd geschonken in 75cl flessen

Vapeur Cochonnette
Het bier vind zijn oorsprong in 1992.

 

Het is een donkeramber biertje

Met een licht beige schuimkraag

 

Het is fruitig en hoppig

Met een lichte bitterheid.

Ook de kruidige smaken eigen aan vapeur komen naar voor.

Helemaal niet slecht.

Als afsluitertje konden we nog proeven van
"Esprit De Vapeur Cochonne"
Een distilaat van 40% bekomen uit het bier Cochonne.
Voor de andere was er nog altijd een biertje Cochonnette.



Klein en lekker maar gevaarlij !!!.


Na de maaltijd schaarden we rond de houtkachel
om nog eventjes na te genieten.



 
Zythologe Daniele en Vinciane nog nagenietend met een Cochonette

Jean-Louis lichtjes aan het indommelen.
Of dromen van een nieuw biertje?

Dit maaltijd bewijst nog maar eens hoe lekker voedsel
kan smaken bereid met bier en vergezeld van lekker Belgisch gerstennat.
We moeten meer chauvinistisch zijn en een heerlijk Belgisch biertje
bij een maaltijd kiezen in plaats van wijn.

Brasserie Vapeur
http://www.vapeur.com/

We waren al eens eerder uitgenodigd door onze collega
bierproevers van HIC (Heerlijk Intens Consumeren)
om samen de bieren van Het Anker (Mechelen) te proeven.

Nu was het de beurt aan HOP (Heerlijk Objectief Proeven) om onze bevriende club  uit Ingelmunster te ontvangen.

Vrijdag laatsleden (19 oktober 2007) was het zo ver
In het prachtige zaaltje van Café Mozaïek waren er een vijftigtal leden van beide clubs
 samen gekomen om te genieten van de ludieke hoppe verhalen
van Keteniersvoorzitter Guido Vandermarliere.



Keteniervoorzitter Guido Vandermarliere.

De Keteniers zijn een vereniging van mensen met een hart en zorgzaamheid v
oor de geschiedenis van de ‘hoppecultuur’ in zijn brede betekenis.

Daarbij wordt zowel gewerkt rond het:

1. Verzamelen en onderzoeken van de bewaarde documenten en geschriften,
   foto’s en afbeeldingen.
2. Het opzoeken van oud materiaal en gereedschap en gebouwen
   die met de hop te maken hebben.
3. Het beschrijven en documenteren van dit alles en het toegankelijk
   maken van deze zaken met het oog op het bewaren
   en het herinneren van deze hoppecultuur.

Ze hebben meegedaan aan de Monumentenstrijd op Canvas en er een mooie finaleplaats aan overgehouden.

zie : "Bewaar de hommelketen - Red de hopcultuur" op deze bierblog


Guido Vandermarliere
Een  'meester' verteller die alles wat men nooit wilde weten
over de hop en het bier weet


Tussen de verhalen in schonken wij zes biertjes (in proefglaasjes)
gebrouwen met hop uit de streek van Poperinge.

 

 De 6 biertjes allen gebrouwen met hop uit het Poperingse.
vlnr : Petrus Oude bruin - Poperings Nunnebier - Jessenhofke,
't Maartje van Heule - Père Noël en Mikkeller 



HIC en HOP maakten er een aangename avond van.
De mooie en gezellige locatie "De Mozaïek" was vroeger nog een Koetshuis.

Door de boeiende verhalen van Guido was het
ondanks de grote opkomst muisstil in de zaal.

Enkele zotte verhalen die hij op een aangename en boeiende manier
wist te vertellen


Hoe den hommel geschapen werd
Hymele of humele
Gambrinus of Cambrinus
Taverniers en de Ieperse costumen
Het kraaien- en hopmotief
Keien in de kop
enz...

Naast luisteren, was proeven een aangename bijkomstigheid.


De Bieren met hun hop

in deze 6 bieren waren een 10-tal verschillende hopsoorten uit het Poperingse aanwezig.
Target, Magnum, Challenger, Northern Brewer, Fuggle, Golding, Saaz,
Styrian Goldings, Brewersgold, Hallertau.
+ 2 Amerikaanse : Cascade en Amarillo



1) Petrus - Oud Bruin (Brouwerij Bavik - Bavikhove)
http://www.bavik.be

Alc : 5,5 %

Gebruikte hop

*Target (Bitterhop) - Eerste Engelse superalfahop (1972)
*Magnum - Super-Alfa-Hop (bittrehop)
Droge hopbellen =  Target

Het bier rijpt ongeveer 24 maanden op eiken vaten.
Daardoor verkrijgt Petrus Oud bruin zijn licht zurig karakter.
Het matige alcoholgehalte maakt van dit bier de perfecte dorstlesser.
Een lekker bier om mee te beginnen.
Bijna alle aanwezigen waren te vinden voor dit bier

2 ) Poperings Nunnebier (Brouwerij Verhaeghe - Vichte)
http://www.proximedia.com/local/breweryverhaeghe/

Alc : 7%

Gebruikte hop

*Challenger - Een Ambivalente hop of fijne bitterhop
*Northern Brewer (is een bitterhop, een distinctieve droge hop voor volmondige bieren).

Hopboer Joris Cambie

Er werdt geschreven dat het Poperings Nunnebier gebrouwen wordt met Buvrinnehop. 
Wetende dat dit bier ontstaan is tijdens het Keikoppencarnaval in Poperinge
en dat Buvrinnehop nergens meer te vinden is.
was dit een grapje waar veel leken intrapten.

Verder stond nog :
"Buvrinnehop is een zeldzame, erg oude aromavariëteit, die eigenlijk weinig opbrengt.
Ik heb er nog slechts tien planten van staan, die ik kweek op biobasis.
Het is dus heel exclusief.
Brouwingenieur is Johan Lefever: ,,Het nieuwe bier is origineel,
ik testte het eerst uit in een microbrouwerij.
Het Poperingse Bierproeversgenootschap vond het erg geslaagd.
Het wordt nu gebrouwen in brouwerij Verhaeghe in Vichte,
met water, tarwe, gerst en hop.
Het is vooral de hop die de typische smaak bepaalt".

Niet slecht.  Maar ook geen echte hoogvlieger.
Het biertje is eerder commercieel.
De meeste aanwezigen dronken het graag maar vonden niet
het beste bier van de avond.

3) Jesenhofke  (Proefbrouwerij - Lochristi)
http://www.jessenhofke.be/

Alc : 8%

Gebruikte hop

Challenger (Ambivalente of fijne bitterhop)
Fuggle ( Aromahop - Een Engelse hop +/- 1900
Golding (Aromahop – Traditionele Engelse hop - 1790

Hopboer Joris Cambie.

Mag gerekend worden als een van de beste bieren van de avond
de meeste aanwezigen vonden dit een heel lekker biertje.
Jessenhofke is een biobier





4) Maartje van Heule Tripel (’t Brouwkot – Gullegem)
http://www.brouwkot.be/

Alc : 8,5%

Gebruikte hop

*Saaz hop - pellets+ bloemen (Aromahop) Tsjechische hop met een lange en sterke traditie
*styrian goldings pellets  (Oud-Engelse hop – 1790) - Een beetje

De saaz hop gebruiken ze in pellets in de kookketel (bitterhop) en als
laatste gebruiken ze de saaz bloemen om hun wort te wassen door de
hopzeef.
Dit om een extra aroma aan het bier te geven, en tevens om te filteren
(2 vliegen in 1 klap als het ware).
In de hopzeef gaat een combinatie van verse saazbloemen maar hoofdzakelijk
de overjaarse hop, omdat ze niet meer willen aan bitteren.
aldus Brouwers : Björn Desmadryl (Technieker bij Liefmans)
en Kim Olievier (biotechnologe) 

Dit bier werd gebrouwen tgv De Tinneksefeesten in Heule
Het is een gezelschapsbier.  Slechts <?500 liter gebrouwen. 
Het bier is dit jaar niet meer te krijgen.
Ik heb de laatste dozen kunnen aanschaffen.
Met dank aan Peter van 't Rusteel.

Over dit bier waren de meningen verdeeld.
Sommigen vonden het beste bier van de avond
Anderen vonden het minder (iets te veel koriander).
Het was ook een van hun eerste (naast Netebuk) bieren dat deze
nieuwe brouwerij 't Brouwkot brouwde.
Zeker geen slecht begin!

Het origineel etiket deed ons terug denken aan
de inmiddels verdwenen brouwerij "De Zwingel" uit Harelbeke.

5) Père Noël (De Ranke – Dottenijs)
http://www.deranke.be/

Alc : 7%

Gebruikte hop:

*Brewersgold (Bitterhop – Duitse hop - 1934
*Hallertau (Bitterhop of Aroma) - Duitsland
Verse hopbellen.

Deze gekende klassieker mag ook als één van beste van
de avond beschouwd worden.
De meeste vonden het een heel lekker Kerstbier..




6) Struise Mikkeller (De Struise Brouwers) IPA bier
http://struise.noordhoek.com/eng/

Alc 9%

Gebruikte hop (35 Kg)

*Magnum(Bitterhop)
*Challenger (Aromahop)

+ 2 Amerikaanse hoppen nl.  Cascade en Amarillo

Indian Pale Ale 9°, which was developed by Struise and the Mikkeller Brewery Denmark. 
Een dubbele IPA van 130 EBU
Het is gebrouwen sinds april 2007
met zes maanden lagering alvorens het bottelen kon plaatsvinden.

Dit vonden de meeste het beste bier.

We kregen het als primeur.
Bedankt Urbain van De Struise.

Alle bovenstaande bieren zullen nog afzonderlijk besproken worden
op deze blog

Het is al iets meer dan een jaar geleden dat Brouwerij Duvel Moortgat de succesvolle streekbierbrouwerij Achouffe overnam.  

Brasserie Achouffe gelegen in het hart van de Ardennen
en op een boogscheut van Houffalize werd in 1982 opgericht door
twee schoonbroers Pierre Gobron en Chris Bauweraerts. 

De brouwerij werd door de noeste inspanningen van beiden een enorm succes. 
De kabouters veroverden stilaan het Belgisch bierlandschap en
werden geroemd over gans de wereld. 

Wie kent niet de heerlijke kwalitatieve speciaalbieren “Blonde <?La Chouffe”
en de donkere “Mc Chouffe” in de traditionele 75cl flessen?

Het internationale succes is ook Brouwerij Moortgat niet ontgaan.  
Door de goede contacten tussen beide brouwerijen en de ambities van Achouffe
op Internationaal gebied hebben geleid tot de overname van Achouffe door Duvel Moortgat.

 

Maar hoe zit het nu met Brasserie Achouffe één jaar later?

Oprichter Chris Bauweraerts was zo vriendelijk om voor mijn Bierblog
een verslag uit te brengen over de evolutie bij Achouffe sinds de overname.  
Hij nam zelf de exclusieve foto’s en mailde ze me door. 
Waarvoor hartelijk dank.

Chris Bauweraerts met zijn unieke T-shirt van De Choufferie 2007

Chris wist ons het volgende te vertellen :

 

De Bierliefhebbers die dachten dat de overnamescenario
van Br. D'Achouffe door DUVEL-MOORTGAT een sluitingsscenario was zijn er dik naast.
Het is een ontwikkeling- en een samenwerkingsscenario. Het mag ook eens worden gezegd.

Dit jaar heeft Achouffe volgende investeringen kunnen doen:

15 000 vaten.

2 ckt-tanks van 900 HL elk, deze moeten nog geleverd worden.
( wij hebben reeds 6 X 180 HL + 4 X 400 HL )

Een tweede tankwagen van 300 HL om Bier van br. Achouffe naar de bottelarij
in Fontenaille te vervoeren.

Een "Anton Paar" meetapparaat. ( Kost: 35 000 € )

Het krattenpark van br. D'Achouffe is gestegen tot 102 000 kratten.

Aankoop 17 Ha grond in Achouffe.

Bottelarij Fontenaille hadden wij twee terreinen langs de N30, die werden één gemaakt door aankoop van de gebouwen en terreinen die zich middenin bevond.
Alzo is de beschikbare grond in Fontenaille 3 Ha groot.

Het personeel steeg van 20 naar 26.

De Chouffe-Bok-6666 is terug van weggeweest. OK, exclusief in Nederland te verkrijgen.

De verkoop stijgt dit jaar met 40%...

De allereerste vrachtwagen van DUVEL-MOORTGAT in Achouffe.
Moet op 15 september geweest zijn.
Kwam P.O.S. materiaal halen voor Duvel vertegenwoordigers.



Eddy, de allereerste chauffeur van DUVEL-MOORTGAT in Achouffe.
Nu komen er 3 opleggers per week !



Achouffe 23 october 2007.



Achouffe 23 october 2007. De linkse tank dient als extra-lagertank.




CO2 druk maakt de tank leeg. Minder pompen minder oxydatie.




De rechtse tankwagen is er dit jaar bijgekomen.






Betonnen vloer waarop de 2 CKT's van 900 Hl moeten komen.

De brouwzaal, de kookketel van 100 HL werd dit jaar eindelijk in gebruik genomen.

Filtratiekuip 1

Filtratiekuip 2 - vooraleer de borstel zijn natuulijk filtrerend werk doet.

Filtratiekuip 3 - wanneer de borstel haar filtrerend werk is begonnen.




Het zijn moderne tijden...




Wat u achter de bomen ziet is een deel van de 17 Ha
van Duvel-Moortgat-Achouffe




Het terrein en de gebouwen van Fontenaille. Een lap grond van 3 Ha




Het terrein van Fontenaille met de bottelarij op de achtergrond.




Foto bottelarij.

Een hele symboliek. De camionette van DUVEL nu actief in Achouffe.

 

Koosher Bier.

Mooie verpakking voor Houblon Chouffe... of wat anders...

Uit een persbericht blijkt dat de brouwer van speciaalbieren Duvel Moortgat over het eerste halfjaar van 2007 uitstekende resultaten geboekt heeft.
De nettowinst steeg met 17,6 procent tot 5,7 miljoen euro,
terwijl de omzet met 20,6 procent toenam tot 42,6 miljoen euro.

Duvel Moortgat dankt de forse omzetgroei voor iets minder dan de helft
aan Brasserie d'Achouffe, dat in september vorig jaar werd overgenomen.
De rest van de groei is echter organisch.
Zonder rekening te houden met de Brasserie d'Achouffe
bedraagt de organische omzetgroei 12,2 procent.

http://www.achouffe.be/
http://www.duvel.be/

Brouwerij t'Gaverhopke in feeststemming!





Het Gaverhopke in feeststemming!

Het weekend van zaterdag 20 en zondag 21 oktober 2007 vond in
brouwerij ‘t Gaverhopke in Stasegem een verwelkomingsweekend plaats.

De reden hiervoor was, dat het jonge koppel Bruno en Gudrun Delrue-Vandoorne
de roerstok overnemen van de vroegere eigenaars Erik en Christiane Ameye-Soens. 

Het jonge paar mag zich sedert 1 oktober 2007 al de nieuwe eigenaars van de zaak
noemen maar het officiële startschot werd nu pas in het weekend gegeven.

Brouwer Erik en Echtgenote zullen verder van een verdiende op ruststelling genieten.

Ik denk dat we ze zeker en vast nog zullen
terug zien in hun vertouwde omgeving


Bruno en Gudrun Delrue-Vandoorne
De nieuwe eigenaars van 't Gaverhopke.



Tijdens het verwelkomingsweekend werd er ook aan de kinderen gedacht
Twee clowns onderhielden de kids op een prettige manier.
Naast figuren maken met ballonnen stond grimme op het programma.




De kindergrimme had veel bijval bij het jonge volkje.



Voor de geïnteresseerden was er op bepaalde tijdstippen een bezoek aan de brouwerij

Bruno Delrue zorgde voor de rondleiding in de brouwerij
 

Gudrun vroeger gezinshelpster bij familiehulp wordt nu de nieuwe brouwster.
Haar zus Yorka zal haar af en toe bijstaan in de brouwzaal.

Gudrun is nog een volkomen leek in het vak, maar ze heeft al een snelcursus brouwen

gekregen van Erik Ameye.
Ze zal zich volgend jaar laten inschrijven in de brouwerijschool van Gent.

Het gamma bieren blijft ongewijzigd.

 

Gaverhopke Blonde 8

Gaverhopke Bruine 8

Gaverhopke De twaalf 12

Gaverhopke Kerstbier 8

Gaverhopke Paasbier

Gaverhopke Kriek 7

 
Links een paasbiertje en rechts de Blonde van 8 al lachend
geschonken door zaakvoerdster Gudrun


De Gelagzaal






De gelagzaal is één open ruimte en is volledig heropgefrist..
De lichtgroene pasteltinten zorgen voor een gezellig interieur.


De Brouwerij



Gudrun Vandoorne een nieuwe sympathieke vrouwelijke brouwer
in het Belgisch bierlandschap.

De schrootmolen




Twee van de drie roestvrije ketels. Rechts de Brouwketel.




Vroeger was het een open gistkuip.  Daar het gisten nu gebeurt in gesloten
gistingstanks (zie hieronder) wordt de kuip gebruikt voor de afkoeling van het wort.
Via de platenkoeler gaat het naar de gistingstanks.

De roestvrije gistingstanks




Rotatieve afvullijn TA1600




Eén van de twee kookketels in de bloemetjes gezet.




Te koop.  Ambachtelijke Paté bereid met Gaverhopke blond.




Te koop : Kratjes met 6 bieren.
Feestverpakking met etiketering volgens uw wens.


Voske en ik proefden er twee bieren
Gavehopke Blonde en den Bruine van 12.


Gaverhopke Blonde 8% Alc.Vol.
Brouwerij 't gaverhopke - Stasegem
http://www.tgaverhopke.be/



Goudblonde tripel van 8°


Goudblond van kleur
iets wazig
Wandklevig wit schuim.

De neus is vrij moutig
gistig.

Het bier heeft een zoete aanzet
kleine positieve toetsjes van alcohol
Ook heel in de verte komen jeneverbessen eventje naar boven piepen
Het bier is volmondig.
Geen enkel bitterheid te bespeuren
 Voor wie van volmoutbieren houd zal dit zeker een lekker biertje vinden.



Het nieuwe etiket van Blond ¨8°



Gaverhopke Bruin van 12.  12%Alc.Vol.
Brouwerij 't gaverhopke - Stasegem
http://www.tgaverhopke.be/



De donkere van 12°  kan men met een trappist vergelijken.


Donker bier
met een beige schuimkraag
fijn wandklevig schuim.

Zoete aanhef
moutig
chocolade toetsen - Tofee
De smaak van rozijntjes
ook weer die lichte alcoholprikkels die de smaakpapillen strelen.
Heel diep een lichte hoppige bitterheid.
Een prachtig degustatiebier
Maar met zijn 12% Alc.  een gevaarlijke klepper voor als je nog moet rijden.
Eéntje is meer dan genoeg!

De etiketten zijn allemaal vernieuwd.
Bruin 12°

Bruno en Gudrun - Veel succes met de zaak !

Zondag laatst (14 oktober 2007) zijn Voske en ik naar Beernem geweest.
Meer bepaald naar het Opvangcentrum voor vogels en wilde dieren (VOC)
in het Provinciaal domein Bulskampveld.
Ter gelegenheid van hun 25^ste verjaardag had het VOC een biertje laten brouwen.
Frioen is de naam.

De verjaardag van het opvangcentrum viel juist samen met de
"Opendeurdag Lippensgoed Bulskampveld".
en de afsluitdag van de 'Week van het Bos'



De mooie affiche met een doorkijkje!




De weg naar het Lippensgoed badend in een najaarszonnetje.

Een mooie doorkijk laat ons de pracht van het domein zien.







Naast de voorstelling van het nieuwe bier waren er tal
van andere activiteiten op het terrein.
Workshops en infostanden rond natuur - Tentoonstellingen -
Heks Epona en haar kruidenvertellingen.- Ponyritjes -
Bezoek bij de vleermuiskelder enz... te veel om op te noemen


De kinderen amuseerden zich kostelijk op de oude boerenkar


VOC - Het Opvangcentrum voor vogels en wilde dieren


Wat kan een weg om een biertje te proeven toch mooi zijn.





Het was heel druk op de binnenkoer waar de persconferentie doorging.



Iedereen verzameld in de grote tent.


  
 
De vier sprekers.
Johan De Rycke Burgemeester van Beernem
Jan Rodts van Vogelbescherming Vlaanderen.
Stichter van het vogelasiel, Martin Ninclaus en
asielbeheerder Katrien Werbrouck.

Katrien Werbrouck stelde zondag nog een tweede nieuw initiatief
van het Opvangcentrum voor. 'De gemeenten kunnen bij ons borden verkrijgen die zij op hun grondgebied kunnen zetten om de mensen warm te maken voor dieren in het wild.'
Voorzitter Jan Rodts van Vogelbescherming Vlaanderen was aanwezig met een petitie tegen de toename van Europese wilde dieren in gevangenschap.
Stichter van het vogelasiel, Martin Ninclaus, haalde in zijn toespraak uit naar de Brugse groenschepen Bernard Decuyper (CD&V) die ijvert voor de bestrijding van vossen in West-Vlaanderen. 'Het is absurd om te stellen dat hier één vos per hectare zit. In die redenering zouden er 314.000 vossen rondlopen die dagelijks een kip verorberen. Je kan nagaan hoeveel kippen dat zijn op een jaar. Degelijke kooien maken bestrijding trouwens overbodig.'
Bron : Arne Frank - Het Nieuwsblad.



De inzegening van het nieuwe bier Frioen.
Op de foto : Burgemeester Johan De Rycke, Katrien Werbrouck.
Martine De Roo Schepen van het Milieu en Jan Rodts





De Frioen had geweldig succes bij de genodigden.


 
'Frioen' is een andere naam voor een kneu, een kleine vinkensoort.
Het is een hoppig biertje van zes graden dat in de
Proefbrouwerij in Lochristi gebrouwen is.
Het is gebrouwen met hoppe uit Nieuw Zeeland.
Het zal permanent te verkrijgen zijn in het opvancentrum.
Als het in de smaak valt, zal het ook later in de winkels verkocht worden.

De Frioen is te verkrijgen in een 33cl en 75cl fles


Frioen 6,5% Alc.vol.
Proefbrouwerij - Lochristi
http://www.proefbrouwerij.com


Frioen, een biertje om van te houden.


Blond biertje met een dikke witte fijne schuimkraag

Het aroma is hoppig en fruitig

De eerste smaak is fruitig en fris
een lichte hopbitterheid streelt u smaakpapillen.
De hoppige toetsen en de lichte bitterheid blijven mooi aanhouden.
Het bier is aangenaam om drinken.
Door zijn niet al te groot alcoholgehalte is het een perfect
aperitief biertje die ook de dames zullen lusten.
Het kan ook als een heerlijk degustatiebiertje dienen.

Toch een van de betere bieren van De Proefbrouwerij.
De Nieuw Zeelandse hop scoort hier met 100%



Een heerlijke Frioen tussen de herfstbladeren.




De bedoeling van het opvangcentrum is om gewonde dieren
na een tijdje hun vrijheid terug te geven.
Deze Frioentjes zitten nu nog opgesloten maar niet voor lang meer.

In het winkeltje onder deze toren van het opvangcentrum
kun je de bieren verkrijgen.

http://www.voc-bulskampveld.be;

 

Zaterdag 13 oktober trokken we met enkele HOP leden richting Zottegem.
De 14de Nationale Bierhappening stond op het programma.
Een belangrijk bierevenement ingericht door de
Zythos vereniging BLES "Bierliefhebbers van de Egmont Stede"
http://www.bles.be/

Het festival was weer een voltreffer.
Veel volk, leuke sfeer en wat belangrijk is :
Er waren weer lekkere bieren te proeven van een tiental brouwerijen.

Enkele primeurs :

Van bierfirma "Het Alternatief" - Izegem was er de heel lekkere
Piet Agoras te proeven. Een Amberkleurig biertje van 9% Alc.Vol

De Hoevebrouwers van Zottegem kwamen uit met Nen Uts
Een Ambertje van 7% Alc.Vol.
Nen Uts is het Zottegems voor Egel

Brouwerij Van Steenberge Bios uit Ertvelde
kwam met een Moppie Blond
Een Fruitig gerstenat van 8 % Alc.Vol.

Brouwerij De Graal uit Brakel bracht
Slock van 't vat mee
Een hoppig biertje 6,5 %Alc.Vol. naar een recept van Carl Kins.

lees ook op deze blog
Slock van 't vat - Een Wereldprimeur in de Pado te Tielt.
https://blog.seniorennet.be/bierblog/archief.php?ID=294

De andere bieren zullen later nog besproken worden op deze bierblog

Ter gelegenheid van de Bierhappening
had BLES een nieuw biertje laten brouwen bij brouwerij De Graal.
Namelijk : Lekker Ding

zie ook :
Lekker Ding Tripel - het nieuwe BLESbier 2007
https://blog.seniorennet.be/bierblog/archief.php?ID=323

Voor de fotoreportage van dit gebeuren
heb ik hieronder twee lekker dingen waar u kunt op klikken
Twee mooie dames die voor de heerlijke rijke Belgisch biercultuur hebben gekozen

dan voor de zoete Coca Cola maatschappij.

Klikt op één van hen en u bevind zich in de 14^de Bierhappening

   

Rendeux is een kleine gemeente gelegen tussen <?La Roche-en-Ardenne en Hotton. 
Het is gelegen aan de kronkelende Ourthe.
De Gemeente is redelijk groot in oppervlakte en ligt te midden van een uitgestrekte natuur.
Het telt ongeveer een 2000 inwoners.  Maar wat belangrijk is !
(voor ons bierproevers toch ),
Rendeux heeft zijn eigen streekbiertjes.
Rendux Brune en Rendux Ambrée.

Deze bieren worden speciaal gebrouwen door
Brasserie St. Monon voor de toeristische dienst.

Rendux Ambrée en Brune

 

Op de Route de Houtton en wel bepaald in het huisnummer 43
kunt u het bier proeven en aankopen.

Daar bevind zich Ferme de la Vallée een winkeltje met streekproducten
of zoals het in de taal van Mollière zo mooi klinkt “produits du terroir”.

Het winkeltje met allemaal streekspecialiteiten.


Het winkeltje heeft een degustatieruimte en in de zomer een gezellig buitenterras.

Op dit bloemrijk terrasje hebben we de twee biertjes geproefd

Rendux Brune en de Rendux Ambrée.

 Het terrasje langs de baan Hotton - La Roche

 

Rendux Brune 7 % Alc. Vol
Brasserie St. Monon - Ambly
http://www.saintmonon.be/ 

Rendux Brune
Het Biertje werd een beetje te koud geserveerd.


Donker bier met een beige schuimkraag.

Het schuim verdween snel.

Het was ietsje te koud geserveerd

 

Het bier heeft een moutig aroma

Met chocolade toetsjes

 

Het begin met een zoete aanhef

De mond word gevuld met smaken van karamel

Ook rozijntjes en een lichte portosmaak komen effentjes naar boven.

Een licht honingsmaakje laat zich ook herkennen.

Een lekker bier die zich vlot laat drinken.

 

Rendux Ambrée 7 % Alc. Vol
Brasserie St. Monon - Ambly
http://www.saintmonon.be/ 

Een lekker aperitiefje.
 

Amberkleurig met een licht fijne witbeige schuimkraag

Het schuim is wandklevig

 

Een zoete aanhef

Met een fruitige lekkerheid

Ook lichte bittere toetsen komen de smaakpapillen strelen.

Een mooie nabitterheid.
Droge afdronk
Een uitstekend aperitief biertje.

Ik kon mijn ogen niet geloven toen ik het zag.
Nu met ouder worden zijn er wel veel dingen die ik vergeet of die aan mij voorbijgaan.
Maar dat ik mij niet meer kon herinneren dat er een nieuwe Trappist
op de markt was of dat er ergens in België een Trappistenbrouwerij zou bijgekomen zijn,
 met als naam "pegasus"
dan zou het toch erg gesteld moeten zijn met mijn herinneringsvermogen.

En toch was het waar!
Trappist Pegasus las ik op de bierkaart van een stationsbuffet.



Maar ik denk niet dat een figuur uit de Griekse mythologie (zeg maar een gevleugeld paard)
 meteen in verband zou kunnen gebracht worden met de Trappistenorde :
Ordo Cisterciensis Strictioris Observantiae, (O.C.S.O).

Ik heb er onmiddellijk de dienster bij geroepen hopende dat zij enige verklaring
zou kunnen geven over deze wel heel nieuwe en bijzondere Trappist.

”Trappist Pegasus” zeg ze bijzonder fier “is een Leffe met picon”

Na mijn ogen kon ik nu mijn oren niet geloven.
Van welke zintuigen kon ik nog zeker zijn?

”Dat kan niet en dat mag niet” zei ik
(al blij dat het niet mijn geheugen was die mij parten speelde).
”Leffe is geen Trappist” verduidelijkt ik haar
”Nee, nee, het is geen Leffe maar een Tongerlo gemengd met picon”
verbeterde ze snel.

Ze wist het blijkbaar zelf niet.
Of het een Leffe of een Tongerlo is die gemengd wordt met Picon
maakt geen verschil uit.  Beide bieren zijn abdijbieren en geen Trappist.

Nu moesten Voske en ik de trein halen en andere mensen zaten te wachten op hun bestelling.
Het ging me te lang duren om haar duidelijk te maken wat de naam “Trappist” precies inhield.
Tenslotte was de jonge dame maar een dienster die haar job deed.

De verantwoordelijke voor deze grove fout is de uitbater maar die was niet aanwezig.

Beter zou hij dan op zijn kaart vermelden "Biercoctail Pegasus".
Of die lekker is zal ik nooit weten want zo iets zou ik nooit bestellen.

Tja vlug nog een fotootje nemen als bewijs en Zythos inlichten.

Zythos en actie Trappist (bron : Zythoswebsite)
http://www.zythos.be

Zythos voert acties voor het geven van juist informatie aan de consument.

Er wordt in de media en in de Horeca vaak nogal luchtig omgesprongen mer de naam Trappist.
Er mogen echter slechts zeven brouwerijen ter wereld de naam Trappist gebruiken:

Westmalle,
Westvleteren,
Achel,
Chimay,
Rochefort
en Orval in België

en <?La Trappe in Nederland.

De naam 'Trappist' is een beschermde benaming,
die enkel deze 7 kloosters mogen gebruiken.
Het logo Authentic Trappist Product versterkt de bescherming van deze naam nog.

Om meer duidelijkheid te scheppen in deze materie heeft Zythos een folder samengesteld, waarin duidelijk uit de doeken wordt gedaan welke de Trappistenbieren zijn, en aan welke voorwaarden een bier moet voldoen om zich met recht "trappistenbier" te noemen.
De informatie kan u reeds terugvinden in het "dossier Trappist",
of u kan de folder downloaden (in pdf) en afdrukken.
Gedrukte exemplaren zijn te krijgen bij de groep acties.

Ziet u in een bepaalde zaak of advertentie toch een abdijbier of een ander bier
dat aangeprezen wordt als Trappist?

Download uw bezoekrapport en zend het ons terug. (pdf -Word)

Een echte Trappist
Blonde Chimay van 't vat

Dat de kwaliteit van het hedendaagse bier een groot deel aan hop te wijten is lijd geen twijfel.

Want het plantje afkomstig van de bekende familie Cannabaceae
(zijn enig broertje is Hennep of anders gezegd Cannabis sativa)
zorgt voor de bittere smaak aan het bier. 
Het is ook verantwoordelijk voor de aangename aroma’s. 
De mooie stabiele schuimkraag en het het fungeert als
natuurlijk conserveringsmiddel in bier.
Hop is ook verantwoordelijk dat bier een gezonde drank is.

 

Poperingse hopvariëteiten.
Golding - Hallertau - Magnum en Target

Dinsdag (2 oktober 2007) laatsleden had in het Hopmuseum van
Poperinge een voordracht plaats door Hopdeskundige De Hr. Paul Delanote.

Geen bier zonder hop. 

Tussen de dertigtal geïnteresseerden waren
een zestal hopleden aanwezig. Paul, Piet, Thierry, Bianca, Voske en ik.



De nieuwe Conservator van het Hopmuseum Herman Degryse uit Menen (WVl)
wil het museum internationale uitstralng geven als het
"Hopmuseum van de Lage Landen''
Hij gaf nadien het woord aan gastspreker Paul Delanote.

Hopdeskundige De Hr. Paul Delanote gaf een deskundige uitleg
over de Belgische hop.

Hoe staat het nu met de hopteelt in België?

De Belgische hop : feiten en cijfers 2006

Het areaal
 

Het totale areaal bedraagt in 2006 nog slechts <?179 ha.

Gemiddeld areaal per bedrijf : 4,8 ha
En zeggen dat er rond de jaren 1900 in België nog 2000ha waren verdeeld
rond de streek van Asse en Poperinge. 
Nu telt Asse nog slechts een 4 à 5 ha. 
De rest bevind zich rond Poperinge, Vlamertinge.

Het aantal Belgische hoppetelers bedraagt 37
waarvan er dit jaar weer twee afgevallen zijn.

Dat het slecht gaat met de hoppeteelt is niet enkel in België voelbaar. 
In heel de wereld is de oogst van hoppe gehalveerd.

De variëteiten

Het aanbod aan variëteiten evolueert in functie van de vraag :

ALFA	ha	Productie ton/j *
Wye Target	75.79	243,33
Hallertau Magnum	45.12	67,47
Merkur	1.74	2,73
Admiral	4.04	6,57
Nugget	1.60	5,88
Pilgrim	1.54	1,49
Totaal	129.83	327,47

DUBBELDOEL	ha	Productie ton/j *
Wye Challenger	19.83	25,32
Northern Brewer	2.44	3,34
First Gold	1.64	0,57
Brewers Gold	0.76	0,60
Boadicea	0.40	0,15
Totaal	25.07	29,98

AROMA	ha	Productie ton/j *
Golding	13.89	12,42
Fuggles	1.53	0,57
Marynka	1.50	2,50
WGV	0.80	0,67
Saaz	1.58	1,28
Hallertau Mittelfrühe	4.95	6,21
Totaal	24.25	23,65

* Benaderd cijfer



De hopproducten


De Poperingse hop kan geleverd worden onder vorm van :
-verse hopbellen, verpakt in balen type RB60
-hoppellets: type 90 en type 45
-hopextract: CO2-extract, superkritisch en vloeibaar.



Na de interessante uiteenzetting kon men
 in het Hopmuseum de jaarlijks tentoonstelling van hopstalen bezichtigen.
De stad organiseert deze gratis expositie in de marge van de nationale hopprijskamp
ter promotie van de Belgische hopteelt

Een 75 hopstalen van Belgische hop kon men hier bekijken.
Netjes verdeeld over de Aroma- en bittere hoppen.



Bij ieder hopstaal stond er een fiche met een puntenschaal.
Het totaal van de positieve punten en aftrekpunten bepalen de kwaliteit van de hop.



De uitslag van de hopkeuring 2007

De Hr. Paul Delanote gaf uitleg op wat hop kon worden beoordeeld.
Zitten er nog zaadjes in de hop bvb? 
(sommige boeren laten die zitten voor het gewicht omhoog te drijven)
Droogheidstoestand, Lupulinegehalte.
Is er plantaardige en dierlijke beschadiging aanwezig?
Hoe kunt u best hop ruiken enz...



Hoplid Thierry Vanmullem bij de Pioneerhop
een recente bitterhop afkomstig uit Engeland




Conservator van het Hopmuseum Herman Degryse
gaf aan Piet, Pol en mezelf enige uitleg over het hopmuseum

Tijdens de tentoonstelling kon men proeven van een Hommelbiertje
en het nieuwe Poperings Nunnebier. 
Daarnaast had traiteur Luc Sohier gezorgd dat we konden genieten van zijn zelfgemaakte hoppepaté.

Paté bereid met hop.  Een lekkernij uit Poperinge

Nog niet zo lang op de markt
Poperings Nunnebier.
gebrouwen nav het Keikoppencarnaval

Afzet van de Belgische hop

Door de eeuwen heen : Het brouwen van bier
Voedingssupplementen : Een nieuwe afzet met grote potentialiteiten
Decoratie
en Gastronomie : Hoppescheuten

Het Teusserbier werd gebrouwen ter gelegenheid van de inhuldiging van het nieuwe gemeentehuis op 22 september <?2001 in Bertem. 

Het bier valt zo goed in de smaak dat ze het nog altijd verder blijven brouwen.

 

De naam Teusser komt van veehandelaar. 

De Teussers kloppen met hun handen bij het verkopen van hun dieren.

 

De naam van het streekbier brengt eer aan de stevige veekoopmannen van Bertem, de Teussers.



Teusser - 7 % Alc. Vol.
De Proefbrouwerij - Lochristi.
http://www.proefbrouwerij.com/

Een donkeramber biertje
met een zeer fijne lichte beige schuimkraag

De neus laat ons moutige aroma's ruiken

De smaak is een zeer diepe moutige smaak.
Niet zo zoet als karamel
eerder de smaak van een roothoofdje
Zoet met toch een aangename bitterheid die
in de juiste ballans ligt met het zoete.
In de verte heel diep verscholen - lichte anijs.

Een heel lekker bier
die de Bertemse teussers heel graag zullen drinken.
Een moutig biertje met een heel aangename niet al te zoete smaak.
Een van de betere moutige bieren van Andelot.
10 bakken voor een kalfje?
20? - 15?
Verkocht !!!



Het mooie buiketiket.
Met twee teussers, de koe heeft niets te zeggen.



Rugetiket.

 

Bertem is een dorp in de provincie Vlaams-Brabant.

De naam verwijst naar de moerassen van de Voer of naar de eigennaam Beert.

Bertem ontstond als landgoed van de abdij van Corbie, te Frankrijk.

Het dorp telt nog veel Teussers.

Om die reden is de huisstijl van deze gemeente ook gebaseerd op het aloude

Teussersgebaar.  Twee handen die het gebaar (handgeklap) uitvoeren waarmee de veeboeren een

overeenkomst afsloten.

 

Een lekker niet al te zoet moutig biertje.