Shops & Hops - Poperinge

Dinsdagnamiddag proeverijen 11

Voordrachtgever Geroen Vansteenbrugge en ik komen regelmatig de dinsdagnamiddag samen om enkele nieuwe biertjes te proeven.

Waarom op dinsdag?
Het zou kunnen dat de Nederlandse naam ‘dinsdag’ genoemd is naar de ‘dingen’ zoals vroegere voorlopers van rechtsgedingen of rechtszaken genoemd werden. Het woord 'ding' verwijst in deze betekenis ook weer naar Tyr als God van de rechtspraak.
Daarom zullen we de biertjes eerlijk bespreken naar wat onze ogen, neus en smaakpapillen te vertellen hebben.

Op deze blog vermeld ik onze bevindingen onder de titel
‘Dinsdagnamiddag proeverijen’









La Frangine Idées Noirs(10%Alc.Vol.)
Brasserie de la Semois - Ethe
Gebrouwen bij Brasserie Sainte Hélène - Floreville








Donkerbruin bier (bijna zwart) met een mooie romige lichtbruine schuimkop

De neus ruikt een zacht aroma van gebrande mout
Een prik zoethout
Koffie met melk

verderzetting van het aroma in de smaak.
Zacht met een licht gebrande toets.
Ook bittere prikkels komen af en toe eens naar boven.
De alcoholwarmte geeft het bier nog een zwoele toets.
Soms komt er een scherp smaakje opduiken (haver?)
Koffie in de afdronk
Een lekker zetelbier!

Laugar Night Drift (Bourbon Barrel-aged) (10%Alc.Vol.)
Kentucky Bourbon Barrels
Brussels beer Project – Brussel

Donkerbruin tot zwart bier met fijne beige schuimkraag.

Zoet aroma in de neus
Melkchocolade duikt op
Lichte alcohol toets.
lichtjes gebrande prikken
Vanille

De eerste slokken zijn alcoholtoetsjes
Ook vanille in de smaak maar niet zo veel.
Karamelzoete prikken.
Gebrande toetsen
Een cognacsmaakje duikt op
Krachtige afdronk
Topbier!

Schieven donker (8,0%Alc.Vol.)
Brouwerij De Schieve – Balen

Lichtbruin tot bruin bier met een beige schuimlaag die vlug verdwijnt.

Moutige neus
Klein zuurtje (Tarwe)
Karameltoetsen
rozijntjes duiken op!

Ook de aanzet is moutig
Zoet
Ook dit bier heeft een zachte en malse drinkbaarheid.
De verhoudingen zitten juist
Nu en dan een licht bittertje
Lichtzoete afdronk.
Lekker bier voor de klanten van het proeflokaal.

Beste bezoeker Uw smaaknotities kunnen soms afwijken van de onze.
Wat volledig normaal is.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

Groeten

Geroen en William

Enkele bieren van bierbrouwerij Vermeersen uit Hulst

 

 

 

In mijn vorige fotoreportage heb ik melding gemaakt van het mooiste cafeetje die ik in de afgelopen jaren bezocht heb.
Het was gelegen op een paar km. van het vestingstadje Hulst waar Annemie en ik drie dagen logeerden.

De Gentpoort is een van de drie toegangspoorten die toegang geven tot de binnenstad.

 

 

 

Hulst is de meest zuidoostelijke gemeente van Zeeland.
Met haar oppervlakte van ruim 25.000 ha, beslaat ze het overgrote deel van Zeeuws Vlaanderen.
Deze ligging kenmerkt ook haar karakter.

Basiliek Sint-Willibrodus - In 2009 werd deze kerk uitgeroepen tot 'De mooiste kerk van Nederland'.

Het groene stadje is gelegen tussen de Westerschelde en Vlaanderen, het ademt een Vlaamse sfeer uit.
De vestingstad, de zeedijk langs de Westerschelde en het Verdronken Land van Saeftinghe zijn de ansichtkaarten van de regio.

De vestingen rondom Hulst.

Een stadsmolen op de vestingwal is niet uitzonderlijk, we zien het ook in Brugge, Middelburg en talrijke andere steden.
Deze stellingmolen dateert van eind de 18de eeuw maar reeds daarvoor stond er hier een windmolen.

De Nieuwe Bierkaai brengt opnieuw het water in de stad, zoals het vroeger was.
De Oude Haven kreeg een hedendaags tintje met een mooie brug en heel wat terrasjes.
Halfweg 2012 werd dit vernieuwd stadsdeel ingehuldigd en is nu een locatie
waar heel wat kleinschalige evenementen doorgaan.

De Keldermanspoort, ook Bollewerckpoorte of Dobbele Poort genoemd
was de westelijke stadspoort in de Nederlandse stadn Hulst.

Maar Hulst beschikt ook over een brouwerij die vroeger De Halve Maan noemde. Bekend om hun Java bieren.
Om de verwarring met klanten en leveranciers tegen te gaan met de brouwerij uit Brugge
werd in 2016 de naam verandert naar bierbrouwerij Vermeersen.
Het was moeilijk om afstand te doen voor eigenaar John Vermeersen
maar het was vooral een emotionele verandering.

Brouwerij Vermeersen




De bieren hebben individuele namen en die blijven gewoon. Het beeldmerk blijft sterk gelijkend.
Veel mensen zullen op het eerste gezicht niet zien dat er iets is veranderd.
Vooral in Hulst is De Halve Maan natuurlijk een begrip. Daar zal het ’t meeste opvallen.































Een brouwerijbezoek zat er jammer genoeg niet in maar naast de brouwerij ligt het prachtige
oud-Hulsterse stationsgebouw en hebben wij er enkele bieren kunnen proeven.
Deze brasserie deed in het verleden dienst als goederenloods van de Treinmaatschappij Terneuzen-Mechelen.
Het was het laatste station voor de grens op dit traject en deed tevens dienst als Douane Depot.
Sinds 1999 is het in gebruik als horecagelegenheid.

Oud Hulst

Zeeuwsche Witte (5,0%Alc.Vol)









Blond troebel bier met matige witte schuimkraag

Licht kruidige neus
Toetsen van Koreander

De aanzet is een beetje zwak
Licht tarwezuurtje
Lemoen - Koreander
Licht kruidig
Weinig karakter
Droog
Zomerse dorstlesser







Lazarus (6,5%Alc.Vol)







Kastanjekleurig bruin bier met beige grove schuimkraag

Fruitig aroma
Tikje moutig
Pruimpjes

De aanzet is gebrand
Koffie
Karamel
Lichte bitterheid
prikje hop
Lichte fruitigheid
Een lekker gebrouwen bier







Trippel XXX (8,0%Alc.Vol)

Amberkleurig bier met romige witte schuimkraag

Licht fruitig aroma
Tikje ananas – Abrikozen
 
Fruitige aanzet
Moutige toetsen
Citrus
Pittige hopbitterheid afwisselend met ietwat zoetigheid
Niet slecht maar mocht ook een tikje meer karakter hebben.

INFO :

Brasserie Oud Hulst

Bierbrouwerij Vermeersen



Groeten

William en Annemie

Het verdronken land in Emmadorp (NL)

Onze eerste kleine fietsvakantie in Nederland bracht ons naar het oude vestingstadje Hulst in Oost - Zeeuws-Vlaanderen.

Annemie en ik reden er de Hulsterloor fietsroute.
We vertrokken in Hulst en volgden de goed opgestelde knooppunten. Zo ontdekten we een route vol contrasten.
Smalle weggetjes, dijken, polders en reden ook langs het grootste brakwaterwildernis van Europa
'Het Verdronken Land van Saeftinghe'.
Verder slingert deze route zich ook door één van de grootste bos- en natuurcomplexen in Oost-Vlaanderen: het Stropersbos.
Om tenslotte het eindpunt in Hulst te bereiken.
De route is ongeveer een 40km lang.
Een prachtige natuurroute waar ook de sluwe vos Reynaert talrijke sporen heeft achtergelaten.

 

Het is aan het Verdronken Land Van Saeftinghe dat we het kleine caféétje
met bijna dezelfde naam ontdekten.
Blijkbaar is het een druk bezocht etablissement want op het gezellige terras waren er merkbaar veel toeristen aanwezig.

Wat ons het eerst opviel waren de merkwaardige potten, de heilig hartbeelden en andere
curiosa van lang vervlogen tijden die tegen de vensters uitgestald waren.

Het café is meer dan 100 jaar oud. Het noemde vroeger ‘De Weegbrug’,
naar de functie die het ooit had voor de landbouwhaven.
In 1985 kreeg het de huidige naam 'Verdronken Land'.

Ook binnenin is het café het bekijken waard.
Een opkamertje, een klein zaaltje, nog een ander gezellig hoekje hier en daar.
Het café is als een museum.
Een plaats waar de tijd is blijven stil staan.
Kortom je bent er in de rustplaats van de Polders, met volop nostalgie en gezelligheid rond je heen.




































De sfeermuziek is van Radio Minerva die moet je erbij nemen.
Je kan er ook mussen en duiven spotten, die vliegen zomaar het café in en uit.
















Ze hebben er hun eigen bier ‘Verdronken land’ gebrouwen bij Brouwerij Boelens.
Maar vooraleer we bemerkten dat ze het bier ook in 33cl hadden was een vers getapt Bolleke De Koninck reeds besteld.
Trouwens het was de hoogste tijd om deze klassieker nog eens te proeven.

Bolleke van ’t vat (5,2%Alc.Vol)
Brouwerij De Koninck (Duvel-Moortgat) - Antwerpen

Amberkleurig met een licht beige volle schuimkraag
Goed getapt

Zoet aroma
Moutige prikken

Zoete aanzet
Karamel
Lichte moutbitterheid
Zacht
Mooi in balans
Een doordrinkbier
Geen topper maar een lekker klassieke Belgian Ale van formaat
Vooral geliefd in en rond het Antwerpse.

 

 

INFO :
Het Verdronken Land
Koninginnestraat 21
4568 PT Nieuw-Namen - Emmadorp
Telefoon : +31 114 635 633
 http://www.verdronkenland.nl

 

Volgende maal enkele foto’s van Hulst en omstreken en een paar bierbesprekingen
over hun plaatselijke bierbrouwerij Vermeersen.

Groeten
Annemie en William

Bieren met cijfers

In het Hopmuseum, gevestigd in het stadsschaalcomplex te Poperinge vind je niet alleen een uitgebreide collectie
authentieke hoptuigen en kun je rustig slenteren door de geschiedenis en de levenscyclus van de hop.

Het Hopmuseum biedt voor de echte bierlefhebber nog zo veel meer!
De indrukwekkende wand met de Belgische biercollectie en de digitale biertafel met meer dan 2000 bieren is het bekijken waard.

Maar er vinden ook jaarlijks een vijftal bierdegustaties plaats telkens met een ander onderwerp.
Een van de laatste thema’s was Bieren en cijfers.
Bieren waar op het etiket een cijfer naar voor komt.
Deze onlangs gehouden degustatie werd gegeven door Edwin Ghequire lid van de Poperingse Bierclub
en tevens lid van het West-Vlaams Bierproeversgenootschap.

Voordrachtgever Edwin Ghequire (l) geflankeerd door Peter Cleenewerck stafmedewerker Hopmuseum.












 

13 Artisanale hergiste pils (5,2%Alc.Vol.)
The Ministry of Belgian Beer – Gent
Gebrouwen bij Contreras - Gavere

Strogeel bier met een witte fijne schuimkraag

De neus is vrij hoppig
Pilsmout
Fruitige toetsen van citrus

De eerste slok is zoet
Zoetmoutig
Tikje citrus, die verdwijnt als een rechtlijnige bitterheid komt opzetten.
Hoppige toetsen
Mooi uitgebalanceerd
De nasmaak blijft hangen
Lekkere artisanale pils om de dorst te lessen.

 “13” is technisch gezien een pils. Gebrouwen als een pils, met de ingrediënten van een pils

Ook te verkrijgen in blik als een van de eerste in Gent!
Voor dit avontuur moesten Messiaen en zijn partner Koen Van Laere uitwijken naar de installaties van Belgo Sapiens in Nijvel
om daar hun bier te brouwen en in te blikken.

1894 (8,0%Alc.Vol.)
Brouwerij De Brabandere – Bavikhove
 






Goudgeel bier met een romige witte schuimkraag
Lichtzurige neus
Aanwezigheid van fruitaroma’s
Ook een tikje lichte parfum in de neus.
Hout

De eerste slokken zijn licht zurig
Ook zijn er zoete toetsen aanwezig
Houtige prikken
Goed in evenwicht
Lichtzurige afdronk
Bavikhoofse perfectie


Ter gelegenheid van het 120-jarig bestaan van de brouwerij werd de limited edition 1894 gebrouwen.
“Vijf generaties van gedurfd familiaal ondernemen, met trots gebotteld in een unieke fles.
Een brouwerij waarin mensen gepassioneerd samenwerken, echte waarden de authenticiteit bepalen en kwaliteit door innovatie primeert.
Deze 3 strategie-pijlers garanderen dat in Bavikhove bier gebrouwen wordt voor kenners.
Daarmee is 1894 de verwezenlijking van het verhaal van de brouwerij.” spraken vader en zoon De Brabandere trots.
Brouwerij De Brabandere houdt reeds 120 jaar vast aan de traditie om enkel gebruik te maken van aromahop.
Daarnaast is de brouwerij ook gekend voor de oude eiken foeders waarin het bier 2 jaar rijpt.
Voor de ontwikkeling van 1894 hebben de brouwers deze beide eigenschappen samengevat in één meesterwerk.
“Dit jubileumbier is een gewaagde combinatie van een stevig gehopte tripel en uitmuntend verfrissend foederbier,
volwaardig nagegist in de fles.
Het bier wordt door het grote succes en de enorme vraag verder gebrouwen.

 

888 Triple Eight(8,8%Alc.Vol.)
Recept : Belgian Beer Experts - Kontich
Gebrouwen bij Brouwerij Anders - Halen








Donkerblond bier met witte schuimkraag die nogal vlug verdwijnt.
Het aroma is zoet
Tikje gebrande mout
Gerookte prik.

Zoete aanvang
Fruitige toets
Ook in de mond een heel lichte rooksmaak
Honing komt nu en dan naar boven.
Beetje plakkerig.
Weinig hop
Zoete afdronk.
Zou vlug beginnen te vervelen.


Een commercieel bier met het oog op export naar China.
Ontwikkeld door drie heren en een dame.
Meesterbrouwer Marc Knops, PR Man Patrick Van Gompel, Biersomelier François Huysmans en Britt Fieremans ‘Logistic Coordinator’.
Samen noemen ze zich de Belgian Beer Experts!
Met die naam gaan ze toch iets anders moeten presenteren.
Slecht is het bier niet maar mocht toch meer karakter gehad hebben. 
En trouwens 6 euro voor een flesje is niet niks!

Het getal 8 is een geluksgetal in de Chinese cultuur.
Drie maal het cijfer 8 en een geelkleurige verpakking verwijzen allemaal naar geluk in de Chinese cultuur.

 

Gouden Arend 125 jaar (8,5%Alc.Vol.)
Brouwerij De Ryck – Herzele

 

Donkerblond tot amberkleurig bier met romige witte schuimkraag

Hoppige neus
Zoet Karamel toets
Tikje honing

De eerste slokken zijn zoet
Fruitige toetsen
Lichte hopbitterheid
Prikje banaan
Ietwat kruidigheid
Goed in evenwicht
Over het algemeen een lekker zoet bier
Een klassieker uit het Oost-Vlaamse Herzele

 

 

 

 

 

De brouwerij werd in 1886 gesticht door Gustaaf De Ryck.
Hij kocht indertijd de boerderij rechtover de kerk van Herzele en startte zijn eigen brouwerij De Gouden Arend.
Op het einde van de eerste wereldoorlog kwam er noodgedwongen een einde aan de activiteiten,
maar in 1920 werden de krachten terug gebundeld en opende de brouwerij voor de tweede maal,
deze keer onder de naam Brouwerij De Ryck.
Meteen ook werd hun amberkleurige oogappel Special De Ryck voorgesteld, een bier op basis van vier zuivere ingrediënten, namelijk hop, mout, gist en water.
Na het overlijden van Gustaaf werd de fakkel doorgegeven aan zoon Clement en zijn zussen.
Later werd de brouwerij omgezet naar een bvba onder het bewind van de neven Gustaaf Jr en Paul De Ryck.
120 jaar later en 4 generaties verder staat nog altijd een familielid aan de roerkuip.
En niet zomaar iemand: An De Ryck, één van de weinige vrouwelijke brouwers in België.
Elke dag opnieuw slaagt ze erin om, samen met haar dochter Miek , haar zoon Bram en de medewerkers
van het DE RYCK-team, iedere klant te laten genieten van een lekker biertje van de beste kwaliteit!
De naam is een eerbetoon aan de stichter Gustave De Ryck, die in 1886 Brouwerij De Ryck oprichtte
onder de naam Brouwerij ‘De Gouden Arend”,
na 125 jaar verwelkomden ze hem in 2011 terug thuis.

All Good Things Are 3 (9,3%Alc.Vol.)
Brouwerij De Feniks - Heule

Blond bier met een stevige witte schuimkraag

De neus wordt al aangenaam verrast door Citrus, limoen en sinaas
Moutige en kruidige prikken

De eerste slokken smaken zoet
Gevolgd door een fruitigheid
Sinaas
Licht hoppig
Droog en een tikje kruidig
Soms een heel licht zuurtje
Mooi in balans
Lichte pittige bitterheid
Droog van afdronk.
Werd gesmaakt.




Na Alvinne en Eutropius vulde brouwerij De Feniks de gebouwen in de Mellestraat.
Na een jaartje gebrouwen te hebben in de oude installatie. werd begin 2017 serieuze vernieuwingen aangebracht.
Zo werd een 12 hl brouwzaal van Chinese makelij aangekocht.
Met de Feniks blijft de legendarische proefzolder verder bestaan.
De brouwerij heeft op korte tijd een vast assortiment van 6 erg toegankelijke bieren ontwikkeld.
Toegankelijk maar allemaal met een persoonlijke toets en een persoonlijk verhaal.
Daarnaast worden op gezette tijden speciale limited edition bieren gebrouwen. 
Begin 2017 startte de brouwerij ook met Barrel-aged bieren.

 Naast Brouwmeester Gino Vantieghem maken Gistfluisteraar Jasper Candaele, Leerling Tovenaar Kurt Decoene , Queen of Ales Angela Wang ook Geert Van de Kerckhove en Geert De Paw deel uit van het team

All Good Things are 3 is een klassieke Belgische tripel. Sterke tonen van sinaas en kruiden en een delicate verfrissende bitterheid.

De Feniks koos deze naam omdat er 3 brouwmeesters aan de basis staan voor dit bier, 3 soorten zeste werden gebruikt en het bier een drievoudige gisting ondergaat… Alle goede dingen bestaan dus uit 3!

 

Den 12 (12% Alc.Vol.)
Brouwerij t Gaverhopke – Waregem





Donkerbruin bier met beige schuimkraag

Zoete neus
Karamel
Rozijntjes
Overrijp fruit

De smaakpapillen krijgen zoet te proeven
Karamelmoutige smaak.
Rozijntjes
Toffee
Overrijp fruit
Lichte alcoholwarmte
Het zoete blijft aanhouden tot in de afdronk.
Een zetelbier voor zoetemondjes.

 

 De brouwerij ’t Gaverhopke in Stasegem bestaat sinds 1994 en werd opengehouden door Erik Ameye.
In 2007 nam Gudrun Vandoorne en Bruno Delrue de zaak over.
In 2012 vergroten ze hun capaciteit tot 1000 liter per brouwsel.
Maar door het toenemende succes was een verhuis naar een groter plaats noodzakelijk.
In 2016 verhuisden ze naar de beschermde hoeve ‘Goed ten Nieuwenhove’ in Waregem waar ze meteen ook een nieuwe bouwinstallatie plaatsten.
Een van de oudste bieren Den 12 verhuisde ook mee en werd een succes.
In 2017 behaalde het bier Goud op de Digitale Beerawards.

De zes geproefde bieren naast elkaar!

Nog enkele bieren gelinkt aan een cijfer of waar een cijfer op het etiket prijkt!

INFO :

HOPMUSEUM

Gasthuisstraat 71

B-8970 Poperinge

hopmuseum@poperinge.be

T: + 32 (0)57 33 79 22

F: +32 (0)57 33 58 07





Groeten
William

Drie Waalse bieren 1











Curcu Beer Bio (6,5%Alc.Vol.)
Brasserie la Binchoise – Binche







Kanariegeel bier met fijne witte schuimkraag

Moutige neus
Licht pilsaroma

De eerste slok is zoet
Aangenaam zoet
Kurkuma is aanwezig
Goed gedoseerd
Tikje fruitigheid en licht kruidig
Mild bitter
met soms een toets van een zoet koekje
Originele smaak










Pays Noir Blonde (7,0%Alc.Vol.)
Brasserie du Pays Noir – Landelies







Blond bier met witte magere schuimkraag

Moutige neus
met ietwat fruitigheid

Zoete aanzet
Enige hopbitterheid in de achtergrond
Fruitige toetsen
Een tikje peper in de mond
Bittere kruidige afdronk
Een bier zoals er zoveel zijn!
Niet echt verrassend!








Tripick 8 (8,0%Alc.Vol.)
Brasserie Lupulus - Gouvy
Gebrouwen voor Tripick - Boncelle






Lichtwazig donkerblond bier met fijne witte schuimkraag

Moutige neus
Zoetfruitig
Tikje gist

Zoete aanzet
Volle smaak
Fruitig
Weinig hop!
Tikje kruidigheid brengt ietsje meer smaak.
Kleine bitterheid die naarmate de slokken iets pittiger wordt
Moutzoete afdronk
Licht bittere nasmaak
Geen topper maar een lekker bier

Beste bezoeker Uw smaaknotities kunnen soms afwijken van de onze.
Wat volledig normaal is.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

Groeten

William

 

Weekend van het volkscafé 2/2








Café des Orgues in de straat "Rue des Orgues te Herzele







Ons tweede bezoek is Café des Orgues in Herzele (Frans-Vlaanderen). In dit kleine dorpje van +/-1400 inwoners is het orgelcafé een zeldzame Vlaamse curiositeit. In een grote ruimte aan de achterkant van het café zijn al sinds 1965 drie mechanische Mortier orgels geïnstalleerd. Elke zondag kun je op de tonen van melodieën uit het verleden een polka, tango, wals of een rumba dansen. Kortom de sfeer van een vroeger tijdperk kun je hier opnieuw beleven.
Opgelet het is geen zotte boel. De mensen die hier wekelijks komen dansen hier met heel veel passie.









Tomorowland in het klein!









Drie originele Mortier orgels zorgen voor een heel aangename sfeer.





Elk orgel vervangt een volledig orkest en wordt bestuurd door geperforeerd karton! Echte mechanische tandwielen met precisie zo nauwkeurig als een klok, de organen werken via een windtunnelsysteem en implementeren zo meer dan 25 instrumenten. Naar het schijnt zijn er nog slechts 20 exemplaren over de gehele wereld.









Echte mechanische tandwielen met precieze nauwkeurigheid















Een danslokaal waar aan beide zijdes prachtige pijporgels zijn die muziek maken van kartonnen rollen. Tussen 16u00 en 22u00 op zondag komen de locals een dansje placeren. Oud en jong komen er onder elkaar klassieke dansen uitvoeren op de orgelmuziek.
Je waant je er 50 jaar terug in de tijd.








En ook hier heeft de sociale media zijn intrede gedaan! Netwerken op orgelmuziek...tja dit is eens iets anders!











Wie vraagt er mij ten dans?










Paarden toegelaten









Wij degusteerden er een Queue de Charrue Blonde (6,6%Alc.Vol.)
van drankenhandel Van Uxeem gebrouwen bij Brasserie Du Bocq uit Purnode.
Een goudblond bier met romige witte schuimkraag.
Licht fruitige en moutige neus.
De smaak is zoet met een zachte bitterheid in de achtergrond.
Fruitige toetsen.
Ook een tikje kruidigheid is er te proeven.
Een klassieker die in de streek op veel meeval kan rekenen.










Et pour moi un picon Maison!











Eventjes veranderen van busjes en hup naar onze volgende en laatste bestemming.







Het eetcafé "de Zwaan" te Westouter. 

Voor een hongertje moet je in 'de zwaan' zijn.

De Zwaan is de oudste herberg van Westouter, opgetrokken in de tweede helft van de 19de eeuw. Het was achtereenvolgens een mathematische school, een brouwerij en zelfs gemeentehuis, namelijk het Oud Wethuis.

Dit historisch café waarvan de gevel trouwens een beschermd monument is werd onlangs overgenomen door Jork de Wit en Charlotte Vyvey uit Poperinge. Jorik is vertrouwd met de horeca. Hij heeft nog de San Diego opengehouden in Poperinge en werkte in de Pegasus en het Jagershof. Hij is momenteel regiomanager bij brouwerij Haacht.
















Jork en Charlotte willen het café omtoveren tot een eetcafé voor families. Vrijdagavond, zaterdagavond en zondagnamiddag worden snacks aan de gasten aangeboden. Ze hebben er borrels, combideals met bier en een mediterraanse en een breugelplank op de kaart staan. Het was voor de Breugelplank dat we met ons allen aan tafel aanschoven.















Een breugelplank met een grote BPotje Tongerlopaté, Chimay kaas, Serranoham, Butcher’s spek, Rilettes met confijt, Smout met kaantjes.Verschillend brood augurkjes en uitjes.










We degusteerden een Kapittel Blond 8% van Leroy Breweries uit Boezinge/Watou.
Een blond helder bier met witte volle schuimkraag.
Zoet en moutig aroma met een miniem zuurtje.
Zoete smaak met een tikje hopbitterheid
Een klassieker tout court.






Toen de planken en de glazen leeg waren reden we terug naar de hoppestad.
Een prachtige dag met een leuk gezelschap van warme mensen.



Bedankt mensen van de Poperingse bierclub voor de uitnodiging en Wout voor de veilige ritten!

 

Groeten William en Annemie

Weekend van het volkscafé 1 


Op 14 en 15 april 2018 was er de vijfde editie van het 'Weekend van het volkscafé’.
Annemie en ik kregen de gelegenheid om mee te toeren met enkele vrienden van de Poperingse Bierclub.
Als u dan weet dat de rit zal doorgaan naar een tweetal plaatsen in La Pays Du Flandres en eentje in Westouter en er gereden zal worden met de iconische Volkswagenbusjes (T1, T2 en T3) uit het wagenpark van Rondje Westhoek dan is het feest helemaal compleet!








Wij verzamelden voor het historische stadhuis van Poperinge om van daaruit te vertrekken naar onze eerste plaats
‘Le site du Steenmeulen in Terdeghem’.

Deze site is geklasseerd als "Historisch Monument" zeg maar een levendig museum met Vlaamse tradities.
De molen is privé en is eigendom sinds 1938 van de familie Markey.
Hij is nog bedrijfsklaar en draait nu en dan nog als toeristische attractie. 
Michel bedreef de molen als korenmolen, en Abel Deschodt maalde er granen voor veevoer.
De productie van meel voor brood kwam in 1963 ten einde, maar het veevoerbedrijf ging verder.
De molen werd goed onderhouden, maar in 1980 brak een wiek. De molen werd hersteld en kon in 1982 weer draaien.
In 1970 werd de molen tot beschermd dorpsgezicht verklaard en in 1977 tot Monument Historique.
In 1997 werd het dak hersteld en niet lang daarna kwam de molen in handen van Joseph Markey, de zoon van Michel.
Samen met zijn vrouw Véra werd de molen ingericht tot streekmuseum, dat onder andere werkende oude machines bevat.
Maar vandaag gaan we naar het nostalgische café om er te zingen,
jawel om er hardop te zingen, samen met accordeonist Pieter Lonneville. 

Op de koer kan men bollen tussen enkele opgestelde oude landbouwmachines.

Overal op het erf treft men oude landbouwmachines aan.

Het nostalgische café met de sfeer van vroeger.
U kunt vele voorwerpen, meubels, kostuums en antieke gereedschappen en landbouwmachines
in perfecte staat ontdekken.

En kijk er waren nog enkele plaatsen vrij voor ons!

Accordeonist Pieter Lonneville

Pieter Lonneville is accordeonist in hart en nieren. Hij straalt folk uit.
Maar voor de gelegenheid van het weekend van het volkscafé heeft hij tientallen meezingers meegebracht
van begin de jaren 20 tot nu.
Van Eddy Wally, Johnny Turbo tot Willy Sommers en Deep Purple.
Hij is een virtuoos in hart en nieren.








De oude tractoren zingen niet mee maar ze genieten van de gezellige sfeer in het café!

Om een hongertje te stillen kan men Potjesvleesch en verschillende soorten paté aankopen.
Typische gerechten van de streek.

We degusteerden er een Bière du Géant "Henri le Douanier de Godewaersvelde" een bier van 7,5%Alc.Vol.
gebrouwen door Leroy Bre weries Watou.
Donkerblond bier met een romige schuimkraag.
Lichte kruidigheid in de neus en een tikkeltje aroma van hop.
Een moutig bier, zoet van smaak en in de achtergrond enige bitterheid.
Een lekker bier dat door het fantastisch interieur en de sfeer van het café naar meer smaakt!



Ons groepje verlangde ook naar meer en we vertrokken naar het volgende adres op het programma.

Café des Orgues in Herzele.
Een Thé Dansant met echte orgels! 


Zie deel 2


William en Annemie

VIJF BIEREN OM JE SMAAKPAPILLEN TE VERSIEREN 54











Caulier white Oak IPA(5,5% Alc.Vol.)
Caulier Developpement (La Maison Caulier)
Gebrouwen bij De Proefbrouwerij – Lochristi







Blond bier met witte romige schuimkraag

Zacht aroma van citrus
Licht kruidige prikjes

Zachte aanzet met een citrustoets
Tikje hop
Lichte bitterheid
Afwisselend met zoete toetsen
Allemaal miniem.
zacht bier
Een matige zomerse dorstlesser.











Alvinne sour’ire de Montagne (11,0% Alc.Vol.)
Brouwerij Alvinne – Moen







Robijnrood bier met lichtbruine kop

Aroma van kersen
Een wijntoets

Zurige aanzet
moutig
Smaak van zure kersen
Houttoets
Soms een alcohol hint
Fruitige zure afdronk
Kon mij bekoren!
Voor de liefhebbers van lekker zuur!










Biersalis Sour Blend (6,0% Alc.Vol.)
Brouwerij Oud Beersel – Beersel








Donkerblond bier met witte schuimkraag

Licht moutgeur in de neus
gaat over in een matig zuur aroma van bessen

Lichtzurige aanzet
Fruitige toetsen laten zich gelden.
Fruitige prikjes
Evenwichtig met een zoete body.
Karamelprikken.
Mildzure afdronk.
Goed maar toch iets meer verwacht van deze combinatie










Braus Donker Blond (6,5% Alc.Vol.)
Brouwerij Anders – Halen






Donkerblond bier met volle witte schuimkraag.

Het aroma is granig
Karameltintje
Fruitige toetsen

De aanzet is zoet
Karamel dringt zich eerst op
Daarna enige fruitigheid in de smaak
Het bier is evenwichtig en laat zich vlot degusteren
soms een lichtbittere toets
Zoete afdronk met wat fruitigheid
Een gewone klassieker









Oude Samson (8,0% Alc.Vol.)
Brouwerij De Poes – Tielt
Gebrouwen bij Deca service – Woesten-Vleteren

Moutige neus
Gistig
Lichte zuurheid

Aanzet is zoet
Suikertoets
Gevolgd door een aangename karamelsmaak
Hints van chocolade
Matige bitterheid
Lichte alcoholwarmte.
Ietsje plakkerig.
Licht bittere moutafdronk.
Eenvoudig en goed bier

Let op!

Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten. Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen. Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft. Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn. De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden!

Groeten William

 

Dinsdagnamiddag proeverijen (10)

Voordrachtgever Geroen Vansteenbrugge en ik komen regelmatig de dinsdagnamiddag samen om enkele nieuwe biertjes te proeven.

Waarom op dinsdag?
Het zou kunnen dat de Nederlandse naam ‘dinsdag’ genoemd is naar de ‘dingen’ zoals vroegere voorlopers van rechtsgedingen of rechtszaken genoemd werden. Het woord 'ding' verwijst in deze betekenis ook weer naar Tyr als God van de rechtspraak.
Daarom zullen we de biertjes eerlijk bespreken naar wat onze ogen, neus en smaakpapillen te vertellen hebben.

Op deze blog vermeld ik onze bevindingen onder de titel
‘Dinsdagnamiddag proeverijen’




Eerbetoon

 

‘Cuvee Jean-Pierre Traditioneel Blond’ is een eerbetoon aan de vader van Peter en de grootvader van brouwer Pieter uitbaters en brouwers van restaurant ’t Rusteel en brouwerij Gulden Spoor in Gullegem.
Jean-Pierre Koopman tevens een oud collega en goede vriend van mij overleed heel onverwachts in juni vorig jaar.

Dat Jean-Pierre uitgerekend op Vaderdag overleed, betekende een groot verlies voor de familie Koopman.
Doordat ze dit jaar uitpakken met een aantal nieuwigheden was nu het juiste moment om een bier te brouwen waarin de naam van hun meest dierbaar familielid is in verwerkt. Cuvee Jean-Pierre is een allemans vriend geworden net zoals Jean-Pierre die was.

 

 

 

Cuvee Jean-Pierre Traditioneel Blond (7,8%Alc.Vol.)
Brouwerij ’t Gulden Spoor - Gullegem



Blond wazig bier met een fijne romige schuimkraag.

De neus ruikt enige kruidigheid
waaronder kardemon en anijs.

De eerste slok is verrassend!
Diezelfde frisse kruidigheid als in de neus was aanwezig in de smaak en dit op een bittere achtergrond.
De kruidigheid zou van de combinatie munt en Citrahop komen!
Het bier mocht misschien iets meer fruitigheid leveren
alhoewel die Waalse smaak aangenaam was voor mijn smaakpapillen.
Het bier heeft een bittere afdronk
die een tijdje blijft hangen.
Jaja aangenaam verrast!
Jean-Pierre we hebben het geproefd op uw gezondheid !

Bier voor de Alzheimer Liga

Wie bij supermarkt ‘Select’ in Lauwe een ‘Noë Tripel’ kocht steunde een goed doel. Per flesje gaat namelijk vijf cent naar de Alzheimer Liga. Niet toevallig, stichter van de supermarkt Noë Stichelbaut overleed namelijk in 2009 aan die ziekte.

Vier medewerkers van de winkel ontwikkelden samen met de Meense brouwerij Eutropius een bier. “De perfecte teambuilding”, lachen collega's Ivan Vandamme en Luc Durieu. “We hebben met zijn allen verschillende smaken geproefd om zo tot iets unieks en lekkers te komen.”
Ze brouwden 1.200 liter bier, goed voor 4.000 pintjes.

Noé Tripel (8,0%Alc.Vol.)
Brouwerij Eutropius – Menen




Blond licht wazig bier met volle witte schuimkraag

Moutigzoet aroma
Lichte fruitigheid

De eerste slokken zijn zoet
Moutige prikken
Een lichte fruitigheid komt opzetten.
Een milde bitterheid is aanwezig
Misschien een tikje meer hop
Ook een lichte bitterheid bij de afdronk
Maar toch een Allemans vriend bier die het cliënteel van de Select zal appreciëren.
En dit bier is toch voor hen speciaal gebrouwen niet?







Bootleg Bieren

Om hun bovenmaatse dorst naar experiment te laven, brengt brouwerij ‘t Verzet af en toe een (legaal) bootleg bier uit. Deze bieren worden telkens maar één keer gebrouwen en zijn beperkt verkrijgbaar. Soms kunnen bepaalde bootlegs opnieuw gebrouwen worden wegens hun groot succes.
Op deze 10^de Dinsdganamiddagproeverij degusteerden wij twee van deze unieke creaties!

Banjo Funeral: Belgian Strong Dark Ale met hints van chocolade, caramel, zouthout en alcohol. De licht rokerige touch maakt van dit degustatiebier een gebalanceerde, complexe kanjer. 10 AV% (zowel op fles als op vat, pas terug beschikbaar vanaf oktober 2018)

Kameradski Balsamico: Hybride tussen een "Russian Imperial Stout" en Oud Bruin, 13,5 AV% (zowel op fles als op vat, fles pas opnieuw beschikbaar vanaf oktober 2018)

 

Banjo Funeral (9,0%Alc.Vol.)
Brouwerij ’t Verzet – Anzegem




Donkerbruin bijna zwart bier met een beige fijne schuimkraag

Een heerlijk gerookt aroma prikkelt onze neus
Ook een lichte alcohol gloed komt naar boven

De aanzet is een gerookte smaak
Licht gerookt, niet te veel maar juist gedoseerd
Met alcoholische toetsjes
Ook komt er een smaakje van koffie espresso opzetten.
Licht zuur prikje tussendoor.
Een aangenaam zetelbier






Kameradski (12,5%Alc.Vol.)
Brouwerij ’t Verzet – Anzegem





Donker tot bijna zwart bier met een bruine romige schuimkraag

Een lekker geurige en verslavende aromacombinatie van een lichte azijntoets en balsamico
Je zou het bier willen opsnuiven

De aanzet is licht zurig
Ook in de smaak prikjes van balsamico
Ook toetsen van rode wijn komen soms naar boven
Zoete toetsen
Donker fruit
Kortom het bier is een explosie van smaken
Complex zetelbierbier

Beste bezoeker Uw smaaknotities kunnen soms afwijken van de onze.
Wat volledig normaal is.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

Groeten

Geroen en William

X

10 jaar Brouwerij 'De Leite'





Op 28 maart 2018 vond bij Brouwerij De Leite (Ruddervoorde) een persconferentie plaats
met dire belangrijke punten als onderwerp




‘Brouwerij De Leite lanceert Merci Maman 2 en steunt het project Kindia
Lanceert ook 4 nieuwe bieren ter gelegenheid van hun 10 jaar bestaan.
en kondigt opendeurdagen aan op 21 en 22 april 2018’.

Zaakvoerder en brouwer Luc Vermeersch

1 / MERCI MAMAN 2 steunt een nieuw maatschappelijk project
en wordt lichter in alcohol %.

Merci Maman : een bier met een project.

3 jaar geleden kwam het bier MERCI MAMAN op de markt. De brouwerij wou zich als klein bedrijf ook maatschappelijk engageren. De naam verwees naar een groep die in alle herdenkingen van de grote oorlog vergeten wordt : de moeders. De moeders die de vader van hun kinderen verloren. De moeders die hun zoon verloren.

De brouwerij wou niet alleen gaan voor dit eerbetoon, maar zich ook engageren in dit thema. De belofte werd gemaakt om het project ‘moeders voor Vrede’ van Jenny Van Lerberghe (uit Ieper) te steunen. Die moedige dame heeft immers een project waarmee ze moeders in Afghanistan opnieuw probeert een zelfstandig leven te geven.

Na de beloofde drie jaar kon de brouwerij vorig jaar een Cheque van 3.000€ geven aan het project.

Kindia. Een nieuw project voor kinderen in India.


De gedachte rijpte bij de brouwer om dit te herhalen. Merci Maman zou op zoek gaan naar een nieuw project dat opnieuw direct of indirect moeders ten goede komt. Liefst een project dat zijn oorsprong vindt in West Vlaanderen.

Jean-Marie Vandendriesche 'Kindia is een project dat kinderen in India helpt om school te kunnen lopen. Zo heeft de organisatie een sponsor traject opgezet : ouders van hier kunnen een kind sponsoren . Daarnaast zorgt Kindia er ook voor dat scholen kunnen op- of herbouwd en onderhouden. worden en dat ze de nodige budgetten hebben om kinderen te kunnen laten school lopen'.

Opnieuw heeft Brouwerij De Leite zich geëngageerd om 10% van de omzet van het bier MERCI MAMAN te schenken aan het project KINDIA.

Nieuw project – nieuw bier.






Initiatiefnemers van het project Kindia, Therese Dedeyne en Jean-Marie Vandendriesche
samen met brouwer Luc Vermeersch.

Brouwer Luc Vermeersch is graag creatief. Daarom heeft hij deze herlancering ook aangegrepen om het bier een nieuwe smaak te geven. Eigenlijk zou hij dat graag telkens doen als de MERCI MAMAN
een nieuw project gaat sponsoren van 3 jaar.

Merci Maman 2
Het nieuwe bier heeft een alcohol volume % van 4,5 %. Het is een licht gerookt ‘saison-bier’. Anders dan voornamelijk gebrouwen met gerstemout kreeg dit bier voornamelijk tarwe en spelt-mout mee in zijn recept.

Het is een mooie schuimend en zacht blond bier geworden met een fijne complexe smaak van mout en een lichte suggestie van een rooktoets.

2/  De brouwerij bestaat 10 jaar en lanceert 4 nieuwe bieren.
De CUVÉE JUBILÉ-SOIT DIX ANS’ heeft vier smaken.

 

De naam is weer een woordspeling

 

Zoals bij alle andere bieren van De Leite, hield de brouwer eraan om ook nu weer een plezante woordspeling in de naam te leggen. Gezien het bedrijf in 2018 een jubileum mag vieren van 10 jaar, was de eerste gedachte om het bier ‘Cuvée Jubilé’ te noemen.

 

Maar dit is buiten de creatieve geest van de brouwer gerekend. Hij zocht ter gelegenheid van het 10 jarig bestaan van de brouwerij naar een woord dat hier naar knipoogt. ‘Zo gezegd’ is in het Frans ‘soit-disant’. Daarom kreeg het jubileum bier, dat normaal alleen maar in het jaar 2018 zal te verkrijgen zijn de lachende naam mee van ‘CUVÉE JUBILÉ SOIT- DIX ANS’. Een vriendelijke verwijzing naar de aanleiding : de brouwerij bestaat tien jaar...

 Omdat het een jubileumbier is, wilde de brouwer ook van het flesje een ‘collectors-item’ maken. Daarom werd voor een speciaal Italiaans flesje gekozen met een mooi bol buikje en een lange smalle nek.

Het bier wordt een heilige viervuldigheid.






De vier nieuwe bieren met een Italiaanse look in het handig meeneem tasje





Het basisbier wordt op vier manieren aangeboden :

Als basisbier
Op eik en whisky gelagerd
Zacht verzuurd op eiken wijnvaten
Zacht verzuurd gelagerd op eiken vaten en fruit









Het etiket is ontworpen door Kunstenaar Robin Vermeersch

3/  Na 10 jaar gooit de brouwerij nog eens de deuren open.

 

Tien jaar geleden startte brouwerij De leite met een opendeurdag.

 

In 2008 nam Unizo het initiatief om een opendeurdag te organiseren voor de gehele industrie-zone ‘De Leite’.
Dit werd een groot succes. Brouwerij De Leite was een paar dagen eerder boven de doopvont gehouden en kreeg in de aankondiging van de opendeurdag veel persbelangstelling.
Mede daardoor kon het jonge bedrijfje op een periode van 6 uur ongeveer 1.000 bezoekers ontvangen
en laten genieten van zijn eerste bier ‘Femme fatale’.

 






Een trotse brouwer Luc in zijn brouwerij

De investeringen van 10 jaar mogen getoond worden.

 

Sinds die dag is er veel veranderd in de brouwerij. De brouwketel van 800L werd er één van 11.000L. De brouwsels groeiden in volume van 500 naar 5.000L per batch. De 2 gisttanks van 1.000L werden een groep van 5.000, 8.000 en 10.000L. De vaste ‘piping’ en de gedeeltelijke automatisatie zorgen voor een stabiel en bedrijfszeker brouwproces.

 

Voor het eerst zal brouwerij De Leite nu ook zelf zijn flesjes bottelen.
Een volledig nieuwe en krachtige bottellijn zal aan een tempo van 5.000 flesjes per uur kunnen bottelen.

 

Het magazijn werd uitgebreid en stockeert ondertussen naast al het bier en de grondstoffen bijna 100 eiken vaten waarin bier ligt te rijpen. Daarnaast heeft brouwerij De Leite ook 4 houten foeders van 4.000L in gebruik genomen, waar ook gedurende meer dan een jaar bier ligt te rijpen.

 

De bezoekers kunnen ook genieten van de lokaal gebrouwen bieren.

 

Uit voorgaande blijkt dat er voor de mensen uit de gemeente en voor alle geïnteresseerden van ver daarbuiten veel te zien zal zijn. Brouwerij De Leite verwacht dan ook een ruime opkomst en is daar op voorbereid. De mensen zullen er ook op een ontspannen manier van de ‘De Leite bieren’ kunnen proeven. Een aantal bevriende bedrijven zullen er ook nog andere ambachtelijk gemaakte producten aanbieden en laten proeven.

 

 
Stefaan Quaghebeur, customer Guardian bij Brouwerij De Leite staat al klaar om de bezoekers te laten proeven!




OPENDEUR OP

21 en 22 april 2018
Van 11u00 tot 17u00
De Leiteweg 32
8020 Ruddervoorde

Gratis degustatie

INFO :

Brouwerij De Leite




Wordt vervolgd

 

Groeten
William

‘Stille Nacht’
Onlangs gehuldigd als beste Kerstbier
van het 23ste Kerstbierfestival van Essen.

De Dolle Brouwers altijd een blij weerzien!




Eén letter S is het verschil tussen het dorp Esen (deelgemeente van Diksmuide) en de gemeente  Essen (Antwerpen) en toch zijn ze met elkaar al jaren verbonden. Het Kerstbier ‘Stille Nacht’ van de Dolle Brouwers is er de oorzaak van.

Zondag laatst kwam het voltallig bestuur van de Zythos biervereniging ‘Ober’ uit Essen bij brouwerij ‘De Dolle Brouwers’ op bezoek om de oorkonde van Beste Kerstbier 2017 te overhandigen.








Ondanks dat de prijs voor het Beste Kerstbier nog moest overhandigd worden stond
de Boskeun van Pasen al ons op te wachten






Stille Nachtbieren proeven en beoordelen




Vooraleer de plechtigheid begon kregen de Essense biervereniging en enkele persmensen 
van brouwer Chris Herteleer
een unieke proeverij voorgeschoteld.
We mochten 7 oudere Stille Nachtbrouwsels beoordelen.








Vooraleer we proefden kregen we van Chris nog een Trappisten Biergistpil.

"TRAP" biergist is een micro-organisme (Saccharomyces cerevisiae) dat zich vermengvuldigt
op gekiemende gerst, een uiterst rijk voedingsmileu. Natuurlijke bron vitamine B1, B2 en B3.
Men kon het bier beter beoordelen,  we kregen er stevig en glanzend haar van.
Ook sterke nagels en een gezonde en zuivere huid,
Vitaliteit en energie en het is een hulp bij een vermageringsdieet.
Dus iedeaal voor aan een moeilijke proeverij te beginnen

Uiterste concentratie bij de pers en andere genodigden!









Jan Ober één van de beste proevers van Europa!









De derde batch van het Stille Nacht brouwsel uit 2015 diende als leidraad.











De zeven geproefde bieren!




Zo proefden wij Stille Nacht 2016 eerste, tweede , derde en vijfde batch en tenslotte batch twee en drie van 2017.
Ze waren allemaal verschillend. Niet zoveel maar toch. 
Het ene bier blonk uit in meer honingaroma de andere in iets meer alcoholwarmte
en kruidigheid.
Kortom alle bieren waren toch allemaal gebrouwen in hun eigen excentrieke stijl.
Stille Nacht blijft een Kerstbier met ballen!






















Na het proeven werden we verrast met een stevig middagmaal. Een versgebrouwde Boskeun van 't vat vergezeld
met boterhammen en lekkere Oerbierpaté!






Stille Nacht beste Kerstbier 2017



Uit de handen van een trotse Ober voorzitter Gunther Mertens en voltallig bestuur
mocht brouwer Kris Herteleer de begeerde Oorkonde in ontvangst nemen.








De mensen van Ober (Essen) met Kris Herteleer (Esen)




Het wordt stillaan een jaarlijkse traditie dat ‘Stille Nacht – 12%Alc.Vol.’ de begeerde trofee in ontvangst mag nemen.
Het bier wordt al sinds 1981 op ambachtelijke manier gebrouwen in de ketels van De Dolle Brouwers.
Het allereerste brouwsel telde slechts 216 bakken. Men brouwt het bier tussen eind september en eind oktober zodat het gedegusteerd kan worden in de winterperiode.
Het is een van de bieren met de zwaarste densiteit van het wort (22°Plato)
dit komt door de witte kandij die toegevoegd word.
Elk jaar worden meerdere brouwsels van dit bier gebrouwen. Dit jaar brouwde Kris 12 brouwsels van 2500 liter.
Stille Nacht viel al 10 maal in de prijzen en word nog altijd beschouwd als een van de beste Kerstbieren van het land gekozen door de duizenden bezoekers van dit legendarisch bierfestival.






Ober voorzitter Gunther Mertens geflankeerd door Els en Kris Herteleer




 
Zythosvereniging Ober

Ook het jaarlijks Kerstbierfestival waar u een uitgebreid gamma aan Belgische kerst- en winterbieren kunt proeven is al jaren lang een traditie. Ober doen al jaren hun best om alle bezoekers (meer dan 2000) te verrassen met exclusieve brouwsels van de meest afgelegen brouwerijen. In totaal presenteerden ze tijdens de editie 2017 een lijst van om en bij de 200 bieren, waarvan 22 van het vat en 1 warm geserveerde gluhkriek. Het kerstbierfestival bevestigd al jaren zijn reputatie als internationaal topevenement, een ontmoetingsplaats voor bierliefhebbers uit alle windstreken en werelddelen. Het mag dan ook als een van de grootste Kerstbierfestivals van Europa genoemd worden.
 
 
 



Gezellige drukte


Vanaf 14hoo werden de deuren van de brouwerij zoals elke zondag opengesteld voor de vele bezoekers.
Het werd een drukke namiddag met toeval of niet veel gekende gezichten.
Jan Cortens landde met een busje vol Japanners.
Hans Bombeke had Italiaanse bierliefhebbers mee waaronder de beste Geuzekenner van Italië Lorenzo Dabove.
Uit Denemarken kwam Tony Trondhjem Sorensen opdagen.
Ook blij om ze eens te ontmoeten waren de uitbaters van het Oerbiermancafé uit Tokio. 

De uitbaters van het Oerbiermancafé uit Tokio smaenmet gastvrouw Els















Jan Courtens bracht en busje Japanse Toeristen mee. 









Uit Nederland Jan Ober, Lorenzo Dabove uit Italië en ikke uit Gullegem





De Dolle brouwers Internationaler kan niet!
Een leuke dag!
Bedankt Kris en Els








Nu nog op tafel maar weldra bij de negen andere aan de oorkondemuur!






Groeten
William Roelens



INFO

De Dolle Brouwers
Roeselarestraat 12B
8600Esen (Diksmuide)
Open op zaterdag en zondag van 14u00 tot 19u00 België
info@dedollebrouwers.be

X

Nieuwe brouwerij voorgesteld tijdens de opening van
het Toeristisch seizoen Poperinge






Poperinge


In het Hopmuseum werd onlangs het nieuwe seizoen voorgesteld.
Er werd ook terug gekeken op het voorbije jaar en het was een goed seizoen.
Jaar op jaar groeit de belangstelling van toeristen voor de hoppestad.
Er werden maar liefst 79.671 overnachtingen opgeteld.
De interesse gaat uit naar het Hopmuseum (13% meer bezoekers), Bezoekerscentrum Lijssenthoek Military Cemetery + 9%), Dodencellen, Talbothouse (+10%), Volkssportroute +/- 300 mensen meer.

Het evenement van 2017 was ongetwijfeld de driejaarlijkse Bier- en Hoppefeesten.
Ook de twee brouwerijen St. Bernardus en De Plukker kregen meer en meer biertoeristen over de vloer.
Alle activiteiten van 2018 vind je terug op de website van Dienst Toerisme
http://www.toerismepoperinge.be






Toerismetrofee 2017







vlnr : Ivan Vandekerkhove, Burgemeester Christof Dejaegher, Johan Claerhout, 
Laureaat Bertin Deneire en echtgenote en schepen toerisme Jurgen Vanlerberghe 

Tenslotte nog vermelden dat De Hr.Bertin Deneire de Toerismetrofee 2017 uit de handen van schepen Jurgen Vanlerberghe in ontvangst mocht nemen. De Piconbrigade zorgde voor de sfeer. Daarna werden de deuren geopend voor een gastronomisch Poperinge!

Diezelfde avond werd door diensthoofd Toerisme Ivan Vandekerkhove een nieuwe brouwerij en hun eerste bier voorgesteld.




Artisanale brouwerij Werbrouck

vlnr : Brouwer Conrad Werbrouck en de zaakvoerders Sam Werbrouck en echtgenote Lien Vanneder

Reeds vele jaren is Conrad Werbrouck gepassioneerd door bier.
Al acht jaar is hij ook bezig met het creëren van eigen bieren in het Oost-Vlaamse Olsene.
Door de vele positieve reacties op zijn bier is het idee gegroeid om daar iets professioneels mee te doen.
Aangezien zoon Sam en zijn echtgenote tijdens het weekend in de horeca werkzaam zijn was de stap vlug gezet.
Ze kochten het prachtig pand ‘Den Gouden Arend’ in Roesbrugge (deelgemeente van Poperinge)
en de samenwerking tussen vader en zoon was vlug geklonken.


Brouwerij

Het is de bedoeling om later in Roesbrugge een brouwerij op te starten.
Momenteel proberen ze nu een zo groot mogelijke afzetmarkt uit te bouwen en ondertussen
werken ze naarstig verder aan hun zaak Den Gouden Arend.
Wat het grootste doel is voor de nabije toekomst is vooral om hun bier verder op de Belgische bierkaart
te zetten en hun eigen zaak te openen.

In de Gouden Arend in Roesbrugge willen ze de mensen de kans geven om te zien waar het bier wordt gebrouwen
en hoe het wordt gebrouwen.
Naast rondleidingen kunnen de mensen eventueel ook een workshop meepikken en zelf even brouwer zijn.
Bovenal zullen de bezoekers er in een authentiek kader hun bier kunnen degusteren en er een kleinigheid eten.

Bieren







Tripel amber (9,5%Alc.Vol.)

Amberkleurig bier met een romige gebrokenwitte schuimkraag

Kruidige neus met een prik van Zoethout

De aanzet is moutig
Ook hier zijn kruiden waarneembaar
Redelijk bitter
Toetsen van munt
Zoethout
Lichte alcoholwarmte
Anders dan een standaard tripel

Momenteel hebben ze twee bieren, een dubbel bruin van 8° en de tripel amber van 9,5°.

De bedoeling is om hun gamma uit te breiden tot vijf bieren.
Er komen meer bepaald nog een pils, een kriekbier en weldra een tripel blond bij.
Alle twee de bieren zijn bovendien gemaakt met 100% Belgische (Poperingse) hop.
De bieren worden in afwachting van de eigen brouwerij gebrouwen bij Gulden Spoor uit Gullegem


Het logo

De zaak is gevestigd in het historische pand 'Den Gouden Arend' op het Roesbruggeplein in Roesbrugge.
Het gebouw is héél goed gekend in de regio, vandaar de verwijzing naar een gouden arend in hun logo.

 

Geïnteresseerden kunnen reeds wat info vinden rond de zaak en de bieren, alsook contact opnemen via hun website: www.brouwerij-werbrouck.be.

Groeten
William Roelens

Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (53)






Bossuwé Bascet Case I.S.A. (6,0%Alc.Vol.)
Bossewé Brewing – Kortrijk
Gebrouwen bij brouwerij Eutropius – Menen







Amberkleurig wazig bier met witte fijne schuimkraag

Moutige neus
Met fijn fruitaroma

De eerste slok is zoet
Gevolgd door een harde bitterheid
Het zoete en de bitterheid wisselen elkaar af
Een fruitigheid van rode sinaas komt naar boven.
Lichte hoptoets?
laat zich vlot degusteren
Bittere afdronk
Al bij al een lekker zomerbiertje










Hof Weissen Widow (3,5%Alc.Vol.)
‘t Hofbrouwerijke – Beerzel






Heldergeel bier met witte romige schuimkraag

De neus ruikt zurige prikken
Graanaroma’s

De aanzet is lichtzurig
Lichte citroensmaak
Scherpe smaak in de mond
Yohurt
Vervelend
Er zit geen balans in het bier
Lichtzurige afdronk
Nadien een lichte bittereheid in de mond
Eigenaardig bier!

Jackie Brown (6,0%Alc.Vol.)
Mikkeller – Kopenhagen (DK)
Gebrouwen in de Proefbrouwerij – Lochristi








Donkerbruin bier met beige grove schuimkop

Aroma van karamelmout
Citrusprik

De eerste slokjes zijn toetsen van bruine karamel
Geroosterd
Donker fruit
Koffie
Bitterheid laat zich opmerken
Volle body
Evenwichtig
Geroosterde suiker in de afdronk
Lekker bier











Jour de Fete (4,0%Alc.Vol.)
Brouwerij Vleesmeester - Boechout
Gebrouwen bij Anders – Halen






Blond wazig bier met witte fijne schuimkraag

Het aroma is vrij hoppig
Fruitige toetsen van mango

De eerste slok is floraal
Bitterheid komt onmiddellijk opdraven
Mango, pompelmoes
Redelijk volmondig ondanks de lage alcoholwaarde
Fris bier met een bier waarvan de bitterheid blijft aanhouden.
Bittere afdronk
Lekker brouwsel
Vive la fete

OX 12 (10%Alc.Vol.)
OX Brewery – Wevelgem

Donkerbruin bier met gebroken witte romige schuimkraag die vlug verdwijnt.

Zoet aroma
Licht geroosterde prikken
Koffie toets
Aroma van likeur Port

Zoete aanzet
Lichte gebrande smaak
Alcoholwarmte
Pruimpjes
Tikje Chocolade in de mond
Een lichte bitterheid
Soms wat fruitig
Best eventjes laten liggen om de kwaliteit te verbeteren
Toch een lekker bier uit mijn gemeente

Let op!

Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten. Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen. Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft. Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn. De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden!

Groeten William

Tasting hopscheuten & bier

De startplek voor een bierexploratie!

Eindelijk was het zover.
Na een winterstop van een paar maanden opende het Hopmuseum
op 3 en 4 maart jongstleden terug haar deuren.
Zoals elk jaar gaat de start van het nieuwe seizoen gepaard met het
degusteren van hun keldervoorraad streekbieren.
Dit jaar waren ook enkele hapjes met hopscheuten voorzien.
Ondanks de hevige vrieskou kon Conservator Sofie Adriaen
de bezoekers verrassen met twee gerechtjes klaar gemaakt met verse hopscheuten.








Conservator Sofie Adriaen met een bakje verse hopscheuten.










 Verse hopscheuten met zalm






De Bieren





De bieren die op deze twee dagen te proeven waren, zijn bieren die het museum dubbel heeft
of overschotten van het bier van de maand. Hier en daar zaten er pareltjes tussen.














Wat je allemaal kon proeven was te vinden op een bord met kleine etiketjes waar de namen van de bieren op stonden.
U haalde het etiketje van het bord en wisselde het in voor een jeton.
Met deze jeton (1,5 euro) en het etiketje kon je dan het bier laten uitschenken aan de toog.

Bieren waarvan de houdbaarheidsdatum is overschreden
kon je gratis proeven of zelfs meenemen naar huis.

De Tripel van Brouwerij De Plukker was voor veel toeristen een openbaring!










Cheval Godet Tripel (8,1%Alc.Vol.)
Sapiens Brewers – Nivelles

Blond helder bier met witte romige schuimkraag.

Het aroma is moutig, karamel
een tikje citrus

De aanzet is zoetmoutig
Karamel
Fruitige toetsen
Licht hoppig
Zoete afdronk
Matige tripel!










Elk jaar komen gedurende deze tweedaagse hoe langer hoe meer mensen opdagen!







Tijdens het proeven konden de bezoekers genieten van de fantastische biermuur die het museum te rijk is. De Belgische biercollectie is opnieuw aangevuld met +/- 280 nieuwe bieren. Een 2250 Belgische bieren staan nu te pronken in de meterlange kasten. Dit jaar zijn er 9 nieuwe kasten bijgekomen waarvan vijf volledig gevuld. Wat u niet kan vinden zijngelegenheidsbieren, dit zijn bieren die eenmalig gebrouwen worden voor een of andere gelegenheid vertelde ons stafmedewerker Peter Cleenewerck.

Spencer Trappist Ale (6,5%Alc.Vol.)
Spencer brewery – Massachusetts (USA)

Donkerblond bier
Fijn wit schuim
 
 Het aroma is moutig.
Kruidnagel vult de neus

De eerste slok is eveneens kruidig.
Kruidnagel en koriander stellen zich op.
Achteraf ietsje fruitig
Toetsen van banaan.
Een beetje kandij
In de achtergrond een mooie bitterheid
De body is redelijk
De bitterheid houd matig aan
Droge en zachte afdronk
De smaak vloeit langzaam uit.
Niet slecht
Geïnspireerd op Belgische Tappistenbieren

Stafmedewerker Peter Cleenewerck die zich over het bierpatrimonium ontfermt!












Sint-Arnoldus, Patroonheilige van de Bierbrouwers

Oerbier (9,0%Alc.Vol.)
De Dolle brouwers – Esen

Donkerroodachtig bier met beige volle romige schuimkraag.

Heerlijk aroma van donker fruit
Donkere suiker
Gistig

De smaak is heerlijk.
Donker fruit – Pruimen
Chocolade en koffie toetsen
Toffee
Zoet stroperig en zwoel
Lichte bitterheid
Toppertje uit de Westhoek!

Digitale Biertafel



Uitleg over de bieren vind je op de interessante en leerrijke digitale biertafel die in het midden van het museum staat.
U vind er een overzicht van bijna alle Belgische bieren door een eenvoudige tik op het scherm.









De digitale Biertafel, het pronkstuk van het Museum










Rio Reserva (10,5%Alc.Vol.)
Struise Brouwers – Oostvleteren

Amberkleurig bier met gebroken witte volle romige schuimkraag

Heerlijk moutig aroma
Wijnprikken
Licht zoet

Zoete aanzet
Donkerfruit toetsen
Toffe
Vanille toetsen
Vijgen
Romig en zacht
Uitgebalanceerd
Lekker complex struis bier








Museum


Natuurlijk was het Hopmuseum niet alleen open om bieren te bekijken en te proeven.
De bezoekers konden ook het museum bezoeken waar door de jaren heen een uitgebreide collectie authentieke hoptuigen te bewonderen vallen die de geschiedenis en de levenscyclus van de hop weergeven.
Annemie en ik waren niet alleen.
Jaar na jaar komen hoe langer hoe meer mensen op dit unieke evenement af.

Leuk vertoeven in het Hopmuseum.

 

Wanden met meer dan 2250 verschillende Belgische bieren.
Dit moet u toch eens gezien hebben






INFO

Hopmuseum
http://www.hopmuseum.be/

T: + 32 (0)57 33 79 22

Gasthuisstraat 71

F: +32 (0)57 33 58 07

B-8970 Poperinge

hopmuseum@poperinge.be

Groeten

William en Annemie

Dinsdagnamiddag proeverijen (9)




Voordrachtgever Geroen Vansteenbrugge en ik komen regelmatig de dinsdagnamiddag samen om enkele nieuwe biertjes te proeven.

Waarom op dinsdag?
Het zou kunnen dat de Nederlandse naam ‘dinsdag’ genoemd is naar de ‘dingen’ zoals vroegere voorlopers van rechtsgedingen of rechtszaken genoemd werden. Het woord 'ding' verwijst in deze betekenis ook weer naar Tyr als God van de rechtspraak.
Daarom zullen we de biertjes eerlijk bespreken naar wat onze ogen, neus en smaakpapillen te vertellen hebben.

Op deze blog vermeld ik onze bevindingen onder de titel
‘Dinsdagnamiddag proeverijen’





Brasserie de la Senne

Brasserie de la Senne brouwde samen met de Koninklijke Musea voor Schone Kunsten (KMSK) de surrealistische ‘Witte van Magritte’. “Het is een bruin bier, en ziet zoals het etiket vermeld er helemaal niet wit uit. Helemaal in de geest van de kunstenaar”, klinkt het.
Het werd gebrouwen op 15 augustus de dag dat dat Magritte 50 jaar geleden stierf.
Ook het etiket staat helemaal in het teken van de surrealist. “Dat is een samenwerking geworden tussen beide designerteams. Zowel de pijp en de bolhoed en andere kenmerkende elementen van Magritte zijn er op afgebeeld.”
De Witte van Magritte is of was alleen te koop in de museumshop van het KMSK en in het café van het museum.






Witte van Magritte (5,3% Alc.Vol.)
De Zennebrouwerij – Brussel
White beer whit black magic

Donkerbruin licht wazig bier met gebroken witte schuimkraag

Fijne granige moutige neus
Hoppig en Fruitig
Licht zuurtje
Kruidige toetsen

Moutige aanzet
Lichtjes zurig door de tarwe
Zoet
Lichte bitterheid
Licht gebrande mout
Geroosterde prikken
Karamel
Zacht en fruitig
Alles netjes verdeeld en in balans
Geen uitgesproken smaak.
Lekker toegankelijk bier
Voor een tevreden museumbezoeker

Brouwerij van Renterghem

Zoals vele West-Vlamingen trokken Bruno Van Renterghem en Ellen Vanduynslager naar Oost-Vlaanderen. Meer bepaald in Knesselare in het Meetjesland. Beiden zijn ze geboeid door smaken en geuren. Ze volgden talrijke opleidingen in de wijnsector, koken, brouwen enzoverder. Al jaren experimenteerden ze in hun keuken met geuren en smaken, allerlei soorten hop en kruiden Dit om een eigen bier te ontwikkelen. Een dynamisch koppel dat kun je wel zeggen.
Hun brouwsels van 240 liter per sessie zijn heel ambachtelijk opgebouwd.
De smaken moeten primeren en zich onderscheiden van andere meer commerciële bieren.
Hun eerste bier ‘Geirn Meugen blond’ is een lofdicht aan de woorden van Bruno’s overleden Grootvader Jerome. ‘dat we ze nog lange geirn geirn meugen’ sprak hij telkens bij het degusteren van een goed glas bier.

Hun eerste bier (uitgebracht juli 2017) is de ‘Geirn Meugen blond’, een ode aan de overleden grootvader. ‘Ze kozen voor hun bier een West-Vlaamse naam, teruggaand op hun roots die in Zwevezele bij Wingene liggen. Bruno’s grootvader Jerome Van Renterghem zei, toen ze samen een biertje dronken, ‘dat we ze nog lange geirn geirn meugen’. Hij bedoelde daarmee: gezondheid, dat we nog lang samen kunnen genieten, gezellig samen kunnen zijn en iets lekkers mogen drinken.’
Ze kozen om hun bier een West-Vlaamse naam te geven, teruggaand op hun roots die in Zwevezele (Wingene) lagen.
Met Geirn Meugen Donker hebben ze hun tweede bier in roulatie gebracht. Bruno en Ellen zijn ambitieus en willen graag de authentieke Belgische bierstijlen herinterpreteren. Zij blijven voorlopig kleinschalig én authentiek.

Geiren Meugen Blond (7,0%Alc.Vol.)
Brouwerij Van Renterghem - Knesselare

Blond helder bier met witte schuimkraag

Licht moutige neus
Hinten van fruit
Appelsien

Moutig begin
Fruitig
Prettig mondgevoel
Perfecte balans tussen zoet en bitter
Zacht en aangenaam bier
Licht bittere afdronk
Allemans vriend






Geirn Meugen Donker (6,8%Alc.Vol.)
Brouwerij Van Renterghem - Knesselare







Donkerbruin bier met beige romige schuimkraag

Moutig aroma
Geurige karamel
Donkerfruit prikken

Lichte bitterheid
Mooi in balans
Zacht mondgevoel
Chocolade toetsen
Alles matig verdeeld
Lekker volksbier








Night Drift (9,9%Alc.Vol.)
Brussels Beer Project – Brussel







Bruin tot zwart bier met lichtbruine schuimkop die vlug verdwijnt.

Geurig aroma van gebrande koffiemout
Zoethouttoetsen
Chocolade

Zoete aanzet
Licht bittere toetsen
Donker fruit
Geroosterde prikken
Gebrande afdronk
Geen top maar een lekker bier in zijn genre

Beste bezoeker Uw smaaknotities kunnen soms afwijken van de onze.
Wat volledig normaal is.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

Groeten

Geroen en William

Duitse bieren proeven in ‘De Hofnar’ 2












Het sprookjes koffiehuis met een mooie bierkaart





Niet zo lang geleden kwam er opnieuw een uitnodiging van Gabi en Frank van het koffiehuis ‘De Hofnar’ (Gullegem).
Ze vroegen of wij opnieuw zin hadden om nog een tweede deel Duitse bieren te proeven.
De datum was vrij want Annemie was naar Nieuw-Zeeland voor een maand en ik was alleen. Dus een ‘Ja’ bevestiging was vlug geklonken.

De proeverij vond terug plaats in een select gezelschap, nu met twee brouwers onder ons. Tim Vandenberghe van de Circusbrouwerij en Björn Desmadryl van de The Brew Society. Ook Stephan Smedtje Desmedt en echtgenote waren aanwezig
en nog een paar andere bierproevers.

Dus mijn Duits Bier experiment had een vervolg.

Zoals ik al verteld had in deel 1 waren Duitse bieren niet zo ‘hot’ bij mij.
Maar na de eerste proeverij zie (Duitse bieren proeven in de Hofnar) is mijn interesse langzaam toegenomen.





Ditmaal waren er 11 bieren te proeven!

Brauhaus Riegele

 

De eerste 8 bieren kwamen van Brauhaus Riegele uit Augsburg. De brouwerij dateert uit 1386, Deze traditionele Augsburger-brouwerij, mag gerekend worden tot de kleine kring van de oudste brouwerijen ter wereld! Hun filosofie : Bier is een wereld vol momenten van plezier. Degenen die beginnen aan de reis om deze wereld te verkennen, zullen worden beloond. We werden beloond met unieke variëteiten en een verscheidenheid aan smaken want Brauhaus Riegele houd van diversiteit. Ze hebben maar liefst 180 giststammen, meer dan 25 soorten hop en 20 moutvariëteiten. We stapten deze avond samen met Gabi en Frank in de Beierse biercultuur.






Amaris 50 (5,0%Alc.Vol.)

Geel helder bier met een fijne witte schuimkraag

Granig aroma
Lichte fruitigheid
Tikje diacetyl

Moutige aanzet
Lichte hoppigheid
Ondanks de 5% komt er soms een vleugje alcoholwarmte naar boven.
Volle smaak
Droge afdronk









Simco 3 (5,0%Alc.Vol.)







Amberkleurig met fijne witte schuimkraag

Florale neus
Citrus - Mango
Hoppig

Exotische smaak
Mango, ananas
Redelijk bitter van smaak
De smaak is raak
Droge afdronk
Mocht iets meer karakter hebben Goed bier maar eentje is meer dan genoeg









Augustus 8 (8,0%Alc.Vol.)







Amberkleurig bier met gebroken witte schuimkraag

Scherp aroma
Tarwe
Terpentijnprik
gist
soms banaan

Zoete aanzet
Karamel
Fruitige toetsen
Soms een kruidig prikje
Lichte bitterheid
Alcoholwarmte
Zou kunnen vervelen!









Auris 19 (9,0%Alc.Vol.)







Goudkleurig met witte fijne schuimkraag.

Licht moutige neus
Grassig

Moutige aanzet
Lichte likeursmaak
tikje geoxideerd
Milde smaak van hop
Plakkerig mondgevoel
Bitter afdronk









Robustus 6 (5,0%Alc.Vol.)

Donker bruin met beige schuimkraag

Heerlijk aroma van koffie.
Chocolatprikken
Geroosterde

Aanzet is heerlijk gebrand
Zoetmoutig
Noten en lichte fruitigheid
Lekkere en volle smaak ondanks de 5,0% alcohol
In evenwicht
Zacht bier maar toch intens
Zoet-bittere afdronk
Aangenaam bier









Dulcis 12 (11,0%Alc.Vol.)







Goudblond met witte schuimkraag

Het aroma bied onze neus een aangename turfaroma.
Met licht gerookte toetsen

De eerste slokken zijn zoet
Moutig
Suikerachtig
Ook in de smaak een beetje turf
Het zoete (honing) blijft
Een aangename alcoholwarmte
Mooi in balans
Lekker zetelbier!









Ator 20 (7,5%Alc.Vol.)

Donker roodbruin bier met beige schuimkraag

Moutige neus
Donker fruitaroma
Zoete toetsen van rozijntjes
Een prikje rode wijn!

De eerste slokken zijn moutig
Zoete toetsen
Donker fruit
Rozijntjes en pruimen
Een licht kruidig accent
Karamel
Stevige nasmaak
Een smaakvol bier van 7,5%Alc.
mjammie…

Noctus 100 (10,0%Alc.Vol.)







Zwart bier met lichtbruine romige schuimkraag

De eerste slokjes zijn gerookte mout
Geroosterd
Aards aroma
Ook hier een tikje turf in de neus

De aanzet is zoet
geroosterde mout
Verbrande karamel
Eik
Subtiele gerookte smaken
Chocolade
Koffiebonen!
Ruw maar onder controle
Streling voor de smaakpapillen













Gabi Bromberger uitbaatster van de Hofnar







Brauerei Maisel's Weisse



De drie resterende bieren kwamen uit de serie ‘Maisel & Friends’
gebrouwen bij Brauerei Maisel’s Weisse uit Bayreuth



In 1887 werd dit familiebedrijf opgericht door Hans en Eberhardt Maisel. Ze bouwden een moderne brouwerij aan de rand van Bayreuth en legden daarmee de basis voor het nog steeds zeer succesvolle bedrijf.
In het midden van de wereldwijde economische crisis van de jaren 1920 namen Fritz en Andreas, de zonen van de stichters, het beheer over van de brouwerij. Het was echter Fritz Maisel die uiteindelijk het bedrijf vanaf 1936 op eigen verantwoordelijkheid leidde.
   

In 1955 nam hij samen met zijn zonen Hans en Oscar een verreikende beslissing: de introductie van een witbier, dat aanvankelijk opereerde onder de veelbelovende naam 'champagne-Weisse.
Maisel Weisse is intussen een trendsetter geworden voor het witbier in Duitsland. De regionale brouwerij Gebrüder Maisel is nu een erkende brouwerij voor speciaalbieren waarvan hun bieren ook buiten de grenzen van Duitsland worden gewaardeerd.

Ondertussen heeft de vierde generatie met Jeff Maisel het vermogen van de brouwerij overgenomen, die wordt aangestuurd door de geest van zijn voorouders. De liefde voor het product en het hoogste vakmanschap kenmerken het imago van de brouwerij in het heden evenals de uitstekende kwaliteit van het bier.









Stefan’s Indian Ale (7,3%Alc.Vol.)







Blond bier met romige fijne witte schuimkraag

Florale neus
Citrus
Perzik

Fruitig begin
Het florale domineert
Licht hoppige toetsen
Een klein zuurtje
Niet in balans
Milde bitterheid in de afdronk
Goed maar geen woweffect!









Jeff’s Bavarian Ale (7,1%Alc.Vol.)







Licht amberkleurig bier met witte schuimkraag

Aroma van mout
Granig
Nootachtige prikken
Licht kruidig toetsen

De aanzet is moutig
lichte fraicheur
Lichtmatig zoet
Enige bitterheid
Wat karamel op het einde
Goed maar niet speciaal









Marc’s Chocolate Bock (7,5%Alc.Vol.)







Donkerbruin bier met gebroken witte schuimkraag

Zoet aroma in de neus
Chocolade
Een tikje gerookt

Ook de smaak zet het gerookte verder
Zoete toetsen
Karamel en chocolade
Licht rokerig mout prikken
Koffie
Licht fruitig
goed uitgebalanceerd
Een Duitse topper en zetelbier.











Frank en Gabi zorgden terug voor een fijne warme avond.
Ik wens hun ook proficiat met hun laureaat Diploma van de Beer Awards
In de categorie beste drankgelegenheden!

Brauhaus Riegele


Frölichstraße 26
86150 Augsburg

Tel.: 0821-3209-0
Fax: 0821-3209-80

E-Mail: info(at)riegele.de

Het was weer een fijne avond in het romantische koffiehuis.
Ik was alleen maar omringd door warme mensen met allemaal dezelfde interesse – Passie voor bier.

Wat mij opviel was dat deze Duitse bieren allemaal erg toegankelijk waren en redelijk zacht. Geen hoempa bieren van 2 liter en
ook niet al te extreme smaken buiten een tweetal en dan nog…
Maar er was voldoende variëteit en de bieren waren van heel behoorlijke kwaliteit. U verwacht, nu het Reinheitsgebot niet meer van doen is dat we aardse smaken voorgeschoteld gingen krijgen, maar nee dus.
Nu ja we proefden slechts bieren van twee brouwerijen met faam.
Brouwerijen die hun bieren langzaam aan het opbouwen zijn. Brouwerijen die nog altijd gaan voor kwaliteit.


Kortom het was weer een van de avonden die om een herhaling of voortzetting vragen.




INFO

De Hofnar
Koningin Fabiolastraat 26
8560 Gullegem
T: + 32 478 13 54 38
info@hofnargullegem.be

Groeten
William

Brasserie Desevaux

Het was al een tijdje geleden dat Geroen en ik nog op bierexpeditie waren geweest.
Net als vroeger reden we weer door tal van Belgische Provincies op zoek naar nieuwe bieren.
De ochtend werd goed ingezet met een bezoek aan Brasserie Desevaux.

De brouwerij uit 1821 is gevestigd in een mooie oude vierkantshoeve, 'Ferme du Hanneton' genaamd,
en ligt in Boussu meer bepaald in de vallei van Hanneton.
De Hanneton (meikever) is een kleine stroom achter de brouwerij waarvan het water over voldoende
kwaliteit beschikt om gebruikt te worden tijdens het brouwen.






 

De grote binnenplaats met een groene ruimte wordt soms gebruikt voor incidentele evenementen.





Deze enorme boerderij was eigendom van de oom van Veronique de echtgenote van Sébastien Deseveaux. 
Hij kocht ze in 2008 om ze vervolgens vanaf 2011 te transformeren om er een 2de handse Duitse brouwerij te installeren.
De brouwerij werd in 2015 in productie genomen.
Vroeger werden de bieren van Sébastien bij de Proefbrouwerij gebrouwen.



























Meester Brouwer Sébastien houd het brouwproces nauwlettend in het oog.





Brouwer Sébastien herstelt voorouderlijke granen zoals haver en boekweit terug in ere.
De ingrediënten zijn gekozen voor hun originaliteit, hun smaak en de duurzaamheid van hun productie.



"Er zijn veel bieren in België, mijn doel bij het creëren van de brouwerij is
om nieuwe smaken te kunnen brengen."

De helft van de productie is momenteel Bio en evolueert naar de toekomst toe in stijgende lijn.
Er wordt gebruik gemaakt van de biohop van Joris Cambie uit Poperinge.
De mouten komen van 2 leveranciers nl. Dingemans en Malterie de Chateau.












Wekelijks wordt er 3 x gebrouwen met telkens 2 brouwsels na elkaar van 1.400 l.
met een nettorendement van ong. 1.300 liter van elk brouwsel.












Stap voor stap is men bezig de brouwerij zorgvuldig aan het inrichten.
Tijdens ons bezoek waren ze de 'warme kamer' aan het optimaliseren.
De brouwerij is in ieder geval zeer netjes en clean.
Ze is met verstand opgebouwd om bezoekers te ontvangen.








De bieren van Brasserie Desevaux.









Het gezellige proeflokaal.





Vooraleer we andere bestemmingen opzochten nam Veronique ons mee naar hun mooi proeflokaal.
We proefden er hun prijswinnaar een 2-granenbier 'Avena Bio Saison' (haver en gerstemout).
Deze echte Waalse Saison heeft ondanks dat er geen kruiden inzitten een licht kruidentoetsje en een tikje bitter
met een scherpe uitzonderijke smaak. Heel lekker! 
Ook van hun nieuwe tripel vers getapt van het gistingsvat mochten we even nippen.
De smaak was reeds veelbelovend.















De nieuwe tripel vers getapt van het gistingsvat mochten we even nippen.
De smaak was al veelbelovend.






Hun beste verkochte bier is de Sarazen. Maar ze mogen ook terecht fier zijn op hun
Saison Avena Biologique, dit bier behaalde een gouden medaille op het Brussels Beer Challenge 2016.
Ook nieuw is hun Sarazen bio Brune, een bier gebrouwen met boekweit, rogge, en verschillende moutsoorten.













In maart komt hun Triple 8,8%Alc.Vol. op de markt.
Er ontbreekt nog een eigen flessenspoelmachine maar Sébastien werkt hiervoor samen
met Brasserie des Legendes uit Irchonwelz.
De jaarlijkse productie (2017) is momenteel 1.200 hl, volgens zijn verwachting
zal Sébastien in 2018 naar schatting 2000 hl produceren.

Brasserie Deseveaux straalt alles uit wat een hedendaagse brouwerij moet hebben.
Een mooi verzorgde Brasserie met supervriendelijke uitbaters.



Bedankt Sébastien en Veronique voor de leuke ontvangst



William en Geroen



INFO :

Brasserie Deseveaux
Rue d'Hanneton, 8
7300 BOUSSU
Téléphone: +32 (0) 65 69 12 42
E-mail: info@brasserie-deseveaux.be
 Website: www.brasserie-deseveaux.be

• 
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  

Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (52)












Vrie weisse (5,7%Alc.Vol.)
Eigenhandig gebrouwen door Totem & Hedonis Ambachtsbier
bij brouwerij ’t Verzet (Anzegem)







Blond bier met witte grove schuimkraag

Moutig aroma
Fruitige prikken
Tarwe

Licht bittere aanzet.
Tikje mout.
lichtzure toetsjes
De smaak van tarwe komt soms naar boven
De bitterheid zwelt lichtjes op.
Fris
De afdronk is droog en lichtbitter.
Lekker biertje.









Schenenschopper (3,5%Alc.Vol.)
Hedonis Ambachtsbier - Asper
Gebrouwen bij Contreras – Gavere







Amberkleurig bier met witte schuimkraag

Fruitige neus van abrikoos
Licht moutige prikken

De smaak gaat dezelfde weg op
Subtiele fruitige prikken van tropisch fruit
Citrus en pompelmoes spelen de hoofdrol
Lichte bitterheid
Mooi in evenwicht
Een rijke smaakbom van slechts 3,5%Alc.Vol.









Saison de Dottignies (5,5%Alc.Vol.)
Brouwerij De Ranke – Dottenijs







Lichtamber bier met fijnromige schuimkraag

Moutige neus
Met hoppige toetsen
Tikje kruidigheid (koriander?)

Moutige aanzet
Bitterheid komt tegemoet
Licht en fris
Degusteert vlot
In evenwicht
Droge afdronk met aangename bitterheid
Tja…een pittig TOPbier!









Xquic (5,8%Alc.Vol.)
Totem Brouwerij Gent
Gebrouwen bij Bryggja Brugge







Donkerblond bier met witte volle schuimkop

Prachtige neus van exotisch fruit
Ananas grapefruit
De eerste slok verwend mijn smaakpapillen.
Zacht florale smaak
Licht moutig
Tikje citroen
Lichte bitterheid
Evenwichtig
Romig mondgevoel
Verschillende smaken lopen door elkaar wat aangenaam is om te degusteren
Lichtbittere afdronk
Een bier waar een mens gelukkig van wordt!









Léonce (9,0%Alc.Vol.)
ESAT Ateliers Malécot – Armentière (FR)

Amberkleurig bier met een witte schuimkraag

De neus ruikt een zoet en zwoel aroma.
Moutig
Pittige prikken

Zoete aanzet
Tikje karamel
het zoet blijft
Moutige toetsen
Weinig bitterheid
Lichte alcohol toets
Zoete afdronk
Een gewone drinkbare Tripel

Let op!

Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten. Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen. Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft. Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn. De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden!

Groeten William

BEER AWARDS 2017




Op donderdagavond 8 februari 2018 vond in Café Restaurant ‘Kantien’ in Gent
de uitreiking plaats van de
Digital Beer Awards 2017.


Met deze BIERblog behaalde ik een Zilveren Award!
Ik wil bij deze alle mensen van harte bedanken die op mijn blog hun stem hebben uitgebracht.

Dank U x 1000                         😘😘😘

 

Fotomateriaal vind u op
https://www.facebook.com/beerawards/


De volledige uitslag vind u op
http://www.beerawards.be/

De Kantien - Gent
http://www.kantien.be/new/index.php/nl/



Groeten : William