Archief

Duitse bieren proeven in ‘De Hofnar’ 2












Het sprookjes koffiehuis met een mooie bierkaart





Niet zo lang geleden kwam er opnieuw een uitnodiging van Gabi en Frank van het koffiehuis ‘De Hofnar’ (Gullegem).
Ze vroegen of wij opnieuw zin hadden om nog een tweede deel Duitse bieren te proeven.
De datum was vrij want Annemie was naar Nieuw-Zeeland voor een maand en ik was alleen. Dus een ‘Ja’ bevestiging was vlug geklonken.

De proeverij vond terug plaats in een select gezelschap, nu met twee brouwers onder ons. Tim Vandenberghe van de Circusbrouwerij en Björn Desmadryl van de The Brew Society. Ook Stephan Smedtje Desmedt en echtgenote waren aanwezig
en nog een paar andere bierproevers.

Dus mijn Duits Bier experiment had een vervolg.

Zoals ik al verteld had in deel 1 waren Duitse bieren niet zo ‘hot’ bij mij.
Maar na de eerste proeverij zie (Duitse bieren proeven in de Hofnar) is mijn interesse langzaam toegenomen.





Ditmaal waren er 11 bieren te proeven!

Brauhaus Riegele

 

De eerste 8 bieren kwamen van Brauhaus Riegele uit Augsburg. De brouwerij dateert uit 1386, Deze traditionele Augsburger-brouwerij, mag gerekend worden tot de kleine kring van de oudste brouwerijen ter wereld! Hun filosofie : Bier is een wereld vol momenten van plezier. Degenen die beginnen aan de reis om deze wereld te verkennen, zullen worden beloond. We werden beloond met unieke variëteiten en een verscheidenheid aan smaken want Brauhaus Riegele houd van diversiteit. Ze hebben maar liefst 180 giststammen, meer dan 25 soorten hop en 20 moutvariëteiten. We stapten deze avond samen met Gabi en Frank in de Beierse biercultuur.






Amaris 50 (5,0%Alc.Vol.)

Geel helder bier met een fijne witte schuimkraag

Granig aroma
Lichte fruitigheid
Tikje diacetyl

Moutige aanzet
Lichte hoppigheid
Ondanks de 5% komt er soms een vleugje alcoholwarmte naar boven.
Volle smaak
Droge afdronk









Simco 3 (5,0%Alc.Vol.)







Amberkleurig met fijne witte schuimkraag

Florale neus
Citrus - Mango
Hoppig

Exotische smaak
Mango, ananas
Redelijk bitter van smaak
De smaak is raak
Droge afdronk
Mocht iets meer karakter hebben Goed bier maar eentje is meer dan genoeg









Augustus 8 (8,0%Alc.Vol.)







Amberkleurig bier met gebroken witte schuimkraag

Scherp aroma
Tarwe
Terpentijnprik
gist
soms banaan

Zoete aanzet
Karamel
Fruitige toetsen
Soms een kruidig prikje
Lichte bitterheid
Alcoholwarmte
Zou kunnen vervelen!









Auris 19 (9,0%Alc.Vol.)







Goudkleurig met witte fijne schuimkraag.

Licht moutige neus
Grassig

Moutige aanzet
Lichte likeursmaak
tikje geoxideerd
Milde smaak van hop
Plakkerig mondgevoel
Bitter afdronk









Robustus 6 (5,0%Alc.Vol.)

Donker bruin met beige schuimkraag

Heerlijk aroma van koffie.
Chocolatprikken
Geroosterde

Aanzet is heerlijk gebrand
Zoetmoutig
Noten en lichte fruitigheid
Lekkere en volle smaak ondanks de 5,0% alcohol
In evenwicht
Zacht bier maar toch intens
Zoet-bittere afdronk
Aangenaam bier









Dulcis 12 (11,0%Alc.Vol.)







Goudblond met witte schuimkraag

Het aroma bied onze neus een aangename turfaroma.
Met licht gerookte toetsen

De eerste slokken zijn zoet
Moutig
Suikerachtig
Ook in de smaak een beetje turf
Het zoete (honing) blijft
Een aangename alcoholwarmte
Mooi in balans
Lekker zetelbier!









Ator 20 (7,5%Alc.Vol.)

Donker roodbruin bier met beige schuimkraag

Moutige neus
Donker fruitaroma
Zoete toetsen van rozijntjes
Een prikje rode wijn!

De eerste slokken zijn moutig
Zoete toetsen
Donker fruit
Rozijntjes en pruimen
Een licht kruidig accent
Karamel
Stevige nasmaak
Een smaakvol bier van 7,5%Alc.
mjammie…

Noctus 100 (10,0%Alc.Vol.)







Zwart bier met lichtbruine romige schuimkraag

De eerste slokjes zijn gerookte mout
Geroosterd
Aards aroma
Ook hier een tikje turf in de neus

De aanzet is zoet
geroosterde mout
Verbrande karamel
Eik
Subtiele gerookte smaken
Chocolade
Koffiebonen!
Ruw maar onder controle
Streling voor de smaakpapillen













Gabi Bromberger uitbaatster van de Hofnar







Brauerei Maisel's Weisse



De drie resterende bieren kwamen uit de serie ‘Maisel & Friends’
gebrouwen bij Brauerei Maisel’s Weisse uit Bayreuth



In 1887 werd dit familiebedrijf opgericht door Hans en Eberhardt Maisel. Ze bouwden een moderne brouwerij aan de rand van Bayreuth en legden daarmee de basis voor het nog steeds zeer succesvolle bedrijf.
In het midden van de wereldwijde economische crisis van de jaren 1920 namen Fritz en Andreas, de zonen van de stichters, het beheer over van de brouwerij. Het was echter Fritz Maisel die uiteindelijk het bedrijf vanaf 1936 op eigen verantwoordelijkheid leidde.
   

In 1955 nam hij samen met zijn zonen Hans en Oscar een verreikende beslissing: de introductie van een witbier, dat aanvankelijk opereerde onder de veelbelovende naam 'champagne-Weisse.
Maisel Weisse is intussen een trendsetter geworden voor het witbier in Duitsland. De regionale brouwerij Gebrüder Maisel is nu een erkende brouwerij voor speciaalbieren waarvan hun bieren ook buiten de grenzen van Duitsland worden gewaardeerd.

Ondertussen heeft de vierde generatie met Jeff Maisel het vermogen van de brouwerij overgenomen, die wordt aangestuurd door de geest van zijn voorouders. De liefde voor het product en het hoogste vakmanschap kenmerken het imago van de brouwerij in het heden evenals de uitstekende kwaliteit van het bier.









Stefan’s Indian Ale (7,3%Alc.Vol.)







Blond bier met romige fijne witte schuimkraag

Florale neus
Citrus
Perzik

Fruitig begin
Het florale domineert
Licht hoppige toetsen
Een klein zuurtje
Niet in balans
Milde bitterheid in de afdronk
Goed maar geen woweffect!









Jeff’s Bavarian Ale (7,1%Alc.Vol.)







Licht amberkleurig bier met witte schuimkraag

Aroma van mout
Granig
Nootachtige prikken
Licht kruidig toetsen

De aanzet is moutig
lichte fraicheur
Lichtmatig zoet
Enige bitterheid
Wat karamel op het einde
Goed maar niet speciaal









Marc’s Chocolate Bock (7,5%Alc.Vol.)







Donkerbruin bier met gebroken witte schuimkraag

Zoet aroma in de neus
Chocolade
Een tikje gerookt

Ook de smaak zet het gerookte verder
Zoete toetsen
Karamel en chocolade
Licht rokerig mout prikken
Koffie
Licht fruitig
goed uitgebalanceerd
Een Duitse topper en zetelbier.











Frank en Gabi zorgden terug voor een fijne warme avond.
Ik wens hun ook proficiat met hun laureaat Diploma van de Beer Awards
In de categorie beste drankgelegenheden!

Brauhaus Riegele


Frölichstraße 26
86150 Augsburg

Tel.: 0821-3209-0
Fax: 0821-3209-80

E-Mail: info(at)riegele.de

Het was weer een fijne avond in het romantische koffiehuis.
Ik was alleen maar omringd door warme mensen met allemaal dezelfde interesse – Passie voor bier.

Wat mij opviel was dat deze Duitse bieren allemaal erg toegankelijk waren en redelijk zacht. Geen hoempa bieren van 2 liter en
ook niet al te extreme smaken buiten een tweetal en dan nog…
Maar er was voldoende variëteit en de bieren waren van heel behoorlijke kwaliteit. U verwacht, nu het Reinheitsgebot niet meer van doen is dat we aardse smaken voorgeschoteld gingen krijgen, maar nee dus.
Nu ja we proefden slechts bieren van twee brouwerijen met faam.
Brouwerijen die hun bieren langzaam aan het opbouwen zijn. Brouwerijen die nog altijd gaan voor kwaliteit.


Kortom het was weer een van de avonden die om een herhaling of voortzetting vragen.




INFO

De Hofnar
Koningin Fabiolastraat 26
8560 Gullegem
T: + 32 478 13 54 38
info@hofnargullegem.be

Groeten
William

Brasserie Desevaux

Het was al een tijdje geleden dat Geroen en ik nog op bierexpeditie waren geweest.
Net als vroeger reden we weer door tal van Belgische Provincies op zoek naar nieuwe bieren.
De ochtend werd goed ingezet met een bezoek aan Brasserie Desevaux.

De brouwerij uit 1821 is gevestigd in een mooie oude vierkantshoeve, 'Ferme du Hanneton' genaamd,
en ligt in Boussu meer bepaald in de vallei van Hanneton.
De Hanneton (meikever) is een kleine stroom achter de brouwerij waarvan het water over voldoende
kwaliteit beschikt om gebruikt te worden tijdens het brouwen.






 

De grote binnenplaats met een groene ruimte wordt soms gebruikt voor incidentele evenementen.





Deze enorme boerderij was eigendom van de oom van Veronique de echtgenote van Sébastien Deseveaux. 
Hij kocht ze in 2008 om ze vervolgens vanaf 2011 te transformeren om er een 2de handse Duitse brouwerij te installeren.
De brouwerij werd in 2015 in productie genomen.
Vroeger werden de bieren van Sébastien bij de Proefbrouwerij gebrouwen.



























Meester Brouwer Sébastien houd het brouwproces nauwlettend in het oog.





Brouwer Sébastien herstelt voorouderlijke granen zoals haver en boekweit terug in ere.
De ingrediënten zijn gekozen voor hun originaliteit, hun smaak en de duurzaamheid van hun productie.



"Er zijn veel bieren in België, mijn doel bij het creëren van de brouwerij is
om nieuwe smaken te kunnen brengen."

De helft van de productie is momenteel Bio en evolueert naar de toekomst toe in stijgende lijn.
Er wordt gebruik gemaakt van de biohop van Joris Cambie uit Poperinge.
De mouten komen van 2 leveranciers nl. Dingemans en Malterie de Chateau.












Wekelijks wordt er 3 x gebrouwen met telkens 2 brouwsels na elkaar van 1.400 l.
met een nettorendement van ong. 1.300 liter van elk brouwsel.












Stap voor stap is men bezig de brouwerij zorgvuldig aan het inrichten.
Tijdens ons bezoek waren ze de 'warme kamer' aan het optimaliseren.
De brouwerij is in ieder geval zeer netjes en clean.
Ze is met verstand opgebouwd om bezoekers te ontvangen.








De bieren van Brasserie Desevaux.









Het gezellige proeflokaal.





Vooraleer we andere bestemmingen opzochten nam Veronique ons mee naar hun mooi proeflokaal.
We proefden er hun prijswinnaar een 2-granenbier 'Avena Bio Saison' (haver en gerstemout).
Deze echte Waalse Saison heeft ondanks dat er geen kruiden inzitten een licht kruidentoetsje en een tikje bitter
met een scherpe uitzonderijke smaak. Heel lekker! 
Ook van hun nieuwe tripel vers getapt van het gistingsvat mochten we even nippen.
De smaak was reeds veelbelovend.















De nieuwe tripel vers getapt van het gistingsvat mochten we even nippen.
De smaak was al veelbelovend.






Hun beste verkochte bier is de Sarazen. Maar ze mogen ook terecht fier zijn op hun
Saison Avena Biologique, dit bier behaalde een gouden medaille op het Brussels Beer Challenge 2016.
Ook nieuw is hun Sarazen bio Brune, een bier gebrouwen met boekweit, rogge, en verschillende moutsoorten.













In maart komt hun Triple 8,8%Alc.Vol. op de markt.
Er ontbreekt nog een eigen flessenspoelmachine maar Sébastien werkt hiervoor samen
met Brasserie des Legendes uit Irchonwelz.
De jaarlijkse productie (2017) is momenteel 1.200 hl, volgens zijn verwachting
zal Sébastien in 2018 naar schatting 2000 hl produceren.

Brasserie Deseveaux straalt alles uit wat een hedendaagse brouwerij moet hebben.
Een mooi verzorgde Brasserie met supervriendelijke uitbaters.



Bedankt Sébastien en Veronique voor de leuke ontvangst



William en Geroen



INFO :

Brasserie Deseveaux
Rue d'Hanneton, 8
7300 BOUSSU
Téléphone: +32 (0) 65 69 12 42
E-mail: info@brasserie-deseveaux.be
 Website: www.brasserie-deseveaux.be

• 
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  

Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (52)












Vrie weisse (5,7%Alc.Vol.)
Eigenhandig gebrouwen door Totem & Hedonis Ambachtsbier
bij brouwerij ’t Verzet (Anzegem)







Blond bier met witte grove schuimkraag

Moutig aroma
Fruitige prikken
Tarwe

Licht bittere aanzet.
Tikje mout.
lichtzure toetsjes
De smaak van tarwe komt soms naar boven
De bitterheid zwelt lichtjes op.
Fris
De afdronk is droog en lichtbitter.
Lekker biertje.









Schenenschopper (3,5%Alc.Vol.)
Hedonis Ambachtsbier - Asper
Gebrouwen bij Contreras – Gavere







Amberkleurig bier met witte schuimkraag

Fruitige neus van abrikoos
Licht moutige prikken

De smaak gaat dezelfde weg op
Subtiele fruitige prikken van tropisch fruit
Citrus en pompelmoes spelen de hoofdrol
Lichte bitterheid
Mooi in evenwicht
Een rijke smaakbom van slechts 3,5%Alc.Vol.









Saison de Dottignies (5,5%Alc.Vol.)
Brouwerij De Ranke – Dottenijs







Lichtamber bier met fijnromige schuimkraag

Moutige neus
Met hoppige toetsen
Tikje kruidigheid (koriander?)

Moutige aanzet
Bitterheid komt tegemoet
Licht en fris
Degusteert vlot
In evenwicht
Droge afdronk met aangename bitterheid
Tja…een pittig TOPbier!









Xquic (5,8%Alc.Vol.)
Totem Brouwerij Gent
Gebrouwen bij Bryggja Brugge







Donkerblond bier met witte volle schuimkop

Prachtige neus van exotisch fruit
Ananas grapefruit
De eerste slok verwend mijn smaakpapillen.
Zacht florale smaak
Licht moutig
Tikje citroen
Lichte bitterheid
Evenwichtig
Romig mondgevoel
Verschillende smaken lopen door elkaar wat aangenaam is om te degusteren
Lichtbittere afdronk
Een bier waar een mens gelukkig van wordt!









Léonce (9,0%Alc.Vol.)
ESAT Ateliers Malécot – Armentière (FR)

Amberkleurig bier met een witte schuimkraag

De neus ruikt een zoet en zwoel aroma.
Moutig
Pittige prikken

Zoete aanzet
Tikje karamel
het zoet blijft
Moutige toetsen
Weinig bitterheid
Lichte alcohol toets
Zoete afdronk
Een gewone drinkbare Tripel

Let op!

Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten. Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen. Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft. Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn. De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden!

Groeten William

BEER AWARDS 2017




Op donderdagavond 8 februari 2018 vond in Café Restaurant ‘Kantien’ in Gent
de uitreiking plaats van de
Digital Beer Awards 2017.


Met deze BIERblog behaalde ik een Zilveren Award!
Ik wil bij deze alle mensen van harte bedanken die op mijn blog hun stem hebben uitgebracht.

Dank U x 1000                         😘😘😘

 

Fotomateriaal vind u op
https://www.facebook.com/beerawards/


De volledige uitslag vind u op
http://www.beerawards.be/

De Kantien - Gent
http://www.kantien.be/new/index.php/nl/



Groeten : William

VZW Hop reikt de Hopcertificaten 2017 - 2018 uit

Op maandagavond 5 februari 2018 werd in het Hopmuseum de jaarlijkse Nieuwjaarsreceptie van
VZW Hop gehouden
Aansluitend was er de uitreiking van de nieuwe certificaten aan de brouwerijen die in 2017 het gebruik van het kwaliteitslogo "Belgische Hop" voor hun speciaalbieren hadden aangevraagd en gekregen.












 Ter promotie van de Belgische hop werd in september 2011 het logo “Belgische hop – Belgian hops” of “Houblon Belge – Belgian hops” ontwikkeld en gelanceerd naar aanleiding van de streekmarkt “Tournée générale”, nu “Lekker Westhoeks” genoemd.
Brouwerijen die in België geteelde hop gebruiken bij het brouwen van hun kwaliteitsbieren kunnen vanaf dan extra in de verf gezet worden door het plaatsen van dit logo op het etiket van hun bierflesjes, dit als promotie. De belangrijkste voorwaarde voor dit gebruik is dat de brouwer officieel erkent dat minstens de helft van de gebruikte hop voor dat bier van Belgische oorsprong is.

In januari 2017 werd een variant van het logo “Belgische hop – Belgian hops” of “Houblon Belge – Belgian Hops” ontwikkeld, het gouden logo. De belangrijkste voorwaarde voor dit gebruik is dat de brouwer officieel erkent dat het bier met 100% Belgische hop gebrouwen wordt.

De hoptelers doen heel wat moeite om ervoor te zorgen dat de kwaliteit van de hop optimaal blijft.
In 2017 ondertekenden de hoptelers een lastenboek met enkele kwaliteitsvoorwaarden om het logo "Belgische hop"  te mogen gebruiken om hun hop te commercialiseren.

Bieren 5/02/2018



50% Belgische hop = Groen

100% Belgische hop = Geel

Brasserie Demanez, Rue Magerotte 7, 6680 Sainte-Ode

B.R. Blonde

Brasserie Au Pif, Route de Poperinghe 189, 59114 Steenvoorde (Frankrijk)

Brasserie au Pif Sorachi Ace

Brasserie au Pif Triple

Brouwerij Vissenberg, Bouwelsesteenweg 72, 2560 Nijlen

Semmeléir

Schouwveger²

Aprilvis

Cuvée Médard

Brouwerij 4Pajot, Zeypestraat 38, 1602 Vlezenbeek

Wutte Mie

Stoute Miel

Blaftuurke

Guukeneir

Spitfeier

Brouwerij De Graal, Industrielaan 42A, 9660 Brakel

Slaefke

Brouwerij “The Brew Society”, Kortrijksestraat 103A, 8501 Heule

Martha Premium Blond

BOHO Blond

BOHO Wheat

BOHO Fruit

Brouwerij “De Hazen”, Ferdinand Verbieststraat 8, 9160 Lokeren

Zilveren Haas

Brouwerij “Betsy”, Sportstraat 18, 8450 Bredene

Blonde Betsy

Brasserie Cooperative Liègeoise, Rue de Liège 45, 4450 Lantin

Badjawe

Brouwerij De Bie, Vijvestraat 47, 8720 Wakken

Zatte Bie

Hellekapelle

Helleketel

De Bie Velo

Double Bie

Stoute Bie

Winterbie

Kriekedebie

Riebedebie

Blonde Bie

Ox Brewery, Neerhofstraat 50, 8560 Wevelgem

Ox-12 – Quadrupel

OX-10 - Tripel

Beerbugs, Herestraat 169, 3520 Zonhoven

Coccinelle

Brasserie Libertas Gentis, Rue Beauregard 52, 4130 Esneux

• BLG “Golden Pale Ale

Belfort Bier, Palokenstraat 10, 1750 Lennik

Belfort 8° Blond

Belfort 9° Bruin

 Brouwerij Perron, Houterstraat 72, 3620 Gellik (Lanaken)

Saison

Tripel

Griffier

Perronator

Pilsener

Frapeterke

Brouwerij Jus De Mer BVBA, Westendelaan 142A, 8430 Middelkerke

• Jus De Mer Blond

Brouwerij “De Schuur”, Wolvendreef 21, 3210 Linden

Meneer

Nikolaas Tripel

Cuvee Jubilee

Bruin voor bruin

Mijn vreugde

Brouwerij Balts, Lichtelarestraat 34, 9080 Lochristi

Rhula

Brouwerij Jessenhofke, Simpernelstraat 17, 3511 Kuringen

Arvum

Lou Garbaye

’t Bottelke

Ultima Tripel

Happy Beer

MAYA

BRWN

TRPL

PMPRNL

RSRV

RGLR

WNTR

 

Brouwerij Den Triest, Trieststraat 24, 1880 Kapelle op de Bos

Green hop Target

Green hop Cascade

Leroy Breweries Brouwerijsite Boezinge, Diksmuidseweg 404, 8904 Boezinge

Cuvée Watou

Brouwerij d'oude maalderij, Ardooisestraat 130, 8870 Izegem

Hop Hanker (Bierproject Homo Beerectus)

't Gaverhopke, Platanendreef 16, 8790 Nieuwenhove/Waregem

Bitter Sweet Symphony

Branding Hopke

Spring Tipple

Stasegemse Loper

Koerseklakske

Zingende Blondine

Blondje

Bruintje

Den Twaalf

Kriek

 

Brouwerij De Poes, Lindenlaan 9, 8700 Tielt

De Poes EXPORT

De Oes

Bellootje

Brouwerij Slaghmuylder, Denderhoutembaan 2, 9400 Ninove

Hertalse Poorter

Slag Pils

Paasbier

Wortelbier

Witkap Pater Stimulo

Witkap Pater Speciale

Witkap Pater Dubbel

Witkap Pater Tripel

Ambiorix

Slaghmuylder's Kerstbier

 

Brouwerij Gemeldorp, Elleboogstraat 29, 9570 Deftinge - Lierde

Gaudium “Smid”

Gaudium “Grafmaker”

Gaudium “Coureur”

Gaudium “ICT-Brouwer”

Brouwerij Basanina, Kapellenhoek 30, 9340 Smetlede

Père Glorieux tripel

Smitteletha Amber

Etraco bvba, Palepelstraat 37, 9830 Sint Martens Latem

Zulte Roodbruin

Zulte Blond

Brouwerij Wildebrasse, Eikestraat 99/4, 9550 Steenhuize-Wijnhuize

Het zwarte gat

Seizoensbrouwerij Vandewalle, Zwartestraat 43, 8647 Lo-Reninge

Reninge Bitter Blond

Reninge Oud Bruin

Reninge Krieken Rood

Reninge Bitter Blond à Lambiek

Brouwerij De Plukker, Elverdingseweg 16, 8970 Poperinge

All inclusive Ipa

Blonde Tapuit

Plukker Single Green 2017

Keikoppenbier

Rookop

 

Met dank aan Elien Rosseel

liefhebber/belgische-hop


http://www.hopmuseum.be/

Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (51)









Blond Zoetje (7,0% Alc.Vol.)
Recept : Oosteke Brouwers - Gavere
Brouwerij Contreras - Gavere

Amberkleurig bier met volle witte schuimkraag

Zoete aroma’s van suiker

De aanzet is zoet
Suiker lolly
Tikje karamel
Vervelend
Weinig evenwicht
De hop is ver te zoeken!
Geen esdoorn te vinden.
Jammer!
Maar er zullen zeker mensen zijn die dit bier op prijs stellen!

Double Saison (8,0% Alc.Vol.)
Zennebrouwerij – Brussel







Goudkleurig bier met witte schuimkraag

De neus ruikt licht moutige toetsen
Fruitig
Snuifje brett

Een bittere aanzet
lichte kruidentoets
Fris en aangenaam
Balanceert tussen zoet en bitter
Mooie balans
Brett laat zich opmerken
Droge hoppige afdronk
Top saison









Gouden Carolus Sauvage – summer 16 (9,8% Alc.Vol.)
Brouwerij Het Anker – Mechelen








Donkerblond bier met witte schuimkraag

Het aroma is heerlijk fruitig
gistig
Funky

De eerste smaak is fruitig
Druiven
een licht zuur appelsmaakje
Moutige toets tussendoor
Het zuur en het fruitige is mooi in evenwicht
Licht bittere afdronk
Een Mechelse topper!









HIP HOP Milk Stout (5,5% Alc.Vol.)
De Keukenbrouwers – Hove







Donkerbruin bier (bijna zwart) met een beige volle schuimkop

Mmmm….aroma van Koffie
chocolade
Karamel

Zoete aanzet
Gedroogd fruit
Rozijntjes
Licht zuurtje in de achtergrond
Ook een lichte bitterheid waarneembaar.
zachte afdronk
Lekker maar de smaak mocht voor mij ietsje voller zijn!









Mongy Blonde Houblonnée (6,2% Alc.Vol.)
Brasserie Cambier –Croix (Fr)

Amberkleurig een mooie witte schuimkraag

Een fruitig aroma
Moutig
Licht hoppig

De smaak begin met een zoete moutigheid
Tikje floraal van citrus
Kruidige toetsen wisselen af met het moutige
Behagelijke bitterheid
Tikje zurig
Ook de afdronk is licht zurig
Goed gebrouwen Frans biertje!

 

Let op!

Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven!
Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden!

Groeten William

Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (50)













St-Feuillien Cuvée de Noël(9,0% Alc.Vol.)
Brasserie St. Feuillien - Le Roeulx







Robijnkleurig bier met witte schuimkraag

Aroma van zoethout
moutige
Kruidige prikjes
Ook wat donker fruit komt even naar buisten

De aanzet is fruitig (rode bessen)
Moutig
Karamel
Een lichte pittige bitterheid
Mooi in balans
Ook in de smaak een beperkte kruidigheid.
Goed Kerstbier waar wij van genoten hebben.
Ik denk alleen verkrijgbaar in de Aldi?









Dame Jeanne Brut Sur Lie (9,0% Alc.Vol.)
Brouwerij De Triest – Kapelle-op-den-Bos

Donkerblond bier met witte schuimkraag

De neus bied ons een fruitaroma van citrus
Gistige prikjes

Fruitige smaak
Ook hier citrus
Tikje geparfumeerd
lichte alcoholwarmte
Een geringe bitterheid
Stabiel
Kruidige en bitterzoete afdronk.









Surly Doktor Rudi (6,0% Alc.Vol.)
Brouwerij ‘t Verzet – Anzegem






Blond bier met romige witte schuimkraag

licht florale neus
Tikje citrus

De aanzet is fruitig
Pittige mouttoetsen
Geringe kruidigheid
Lichte hopbitterheid
Een vlot drinkbaar biertje die gemakkelijk een medicijn vervangt volgens Doktor Rudy









Fortun (7,8% Alc.Vol.)
’t Hofbouwerijke - Beerzel






Amberkleurig bier met grove witte schuimkraag

Moutige neus
Gistig
Koriander
Moutige aanzet
Licht hoppige toetsen
Zachte bitterheid
In evenwicht
Zoetbittere afdronk
Geen hoogvlieger maar een allemansbiertje









GenGoulf aux Cèpes(7,5% Alc.Vol.)
Brasserie GenGoulf - Villers-devant-Orval

Amberkleurig bier met een grove schuimkop

De neus ruikt fruitige toetsen
Een Brettprikje
De eerste slokken zijn levendig
Fuitige prikken
een lichte kruidentoets
Hoppige bitterheid
Ook hier komt een bretprikje naar boven.
Goed evenwicht tussen zoet en bitter
Pittige afdronk
Lekker gebrouwen bier!
Gebruik van eekhoorntjesbrood!
Vandaar die pittigheid?

 

Let op!

Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven!
Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden!

Groeten William

Dinsdagnamiddag proeverijen (8)





Voordrachtgever Geroen Vansteenbrugge en ik komen regelmatig de dinsdagnamiddag samen om enkele nieuwe biertjes te proeven.

Waarom op dinsdag?
Het zou kunnen dat de Nederlandse naam ‘dinsdag’ genoemd is naar de ‘dingen’ zoals vroegere voorlopers van rechtsgedingen of rechtszaken genoemd werden. Het woord 'ding' verwijst in deze betekenis ook weer naar Tyr als God van de rechtspraak.
Daarom zullen we de biertjes eerlijk bespreken naar wat onze ogen, neus en smaakpapillen te vertellen hebben.

Op deze blog vermeld ik onze bevindingen onder de titel
‘Dinsdagnamiddag proeverijen’

 

3 Bieren van Brewhouse Karbo - Laakdal

Aan de figuur op hun etiketten kun je al raden waar de brouwers Johan en Tom Heselmans hun inspiratie haalden. Hun vader was indertijd mijnwerker en de term ‘Karbo’ verwijst naar het mijnwerkersverleden in de familie Heselmans. Karbo betekent steenkool.

Bemarkt het gele vogeltje op de schouder van de mijnwerker en het kroonkurkje!
Vroeger hadden mijnwerkers die in een schacht afdaalden altijd een vogeltje in een kooitje mee. Dat vogeltje was er uiteraard niet om de mijnwerkers gezelschap te houden maar een soort alarminstallatie om ze te verwittigen dat er gas in de mijnschacht aanwezig was

Samen met twee Brusselse vrienden startten ze een brouwexperiment in de keuken van hun vader.
In september 2017 openden ze hun eigen brouwerij (1.000 liter) in Veerle (Laakdal). Naast de brouwerij is er nu ook een winkel en een webshop waar u hun bieren kunt aankopen.

Karbo Blanka (6,0%Alc.Vol.)








Wazig goudblondbier met een sneeuwwitte schuimkraag.

De geuren zijn graanachtig
Tikje tarwe
Koriander
Fruitige prikken.
De aanzet is lichtzurig.
Tarweprikken
Zoete toetsen wisselen af.
Mooi geheel.
Een lichtbittertje komt soms aanzetten.
Het lichtzurige blijft aanhouden
Maar komt niet van de tarwe alleen!
Het is een lichte dorstlesser

Karbo Bruno (7,4%Alc.Vol.)








Donkerbruin bier met beige schuimkraag.

Het aroma bied zwart gebrande mout
Karameltoetsen
Chocoladeprikken

De smaak is een tikje geroosterd
Gebrande mout
Karamel
Lichte bittertoetsen
Hier ook een kleine zuurheid in het bier!
Het beste van de drie.











Karbo Rosso (8,5%Alc.Vol.)

Amberkleurig bier met een witte schuimkraag

Moutige toetsen in de neus
Lichtjes gebrand
Granig

De aanzet is karamel
Enige moutigheid
Lichtbittere prikken
Ook een zuurtje in de smaak!

Beste bezoeker Uw smaaknotities kunnen soms afwijken van de onze.
Wat volledig normaal is.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

Groeten

Geroen en William

https://karbobeer.com/nl/

Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (49)

Baptist (5,2% Alc.Vol.)
Brouwerij Van Steenberge – Ertvelde
 






Blond bier met een romige witte schuimkop

De neus is gistig
Licht fruitig

Zoete aanzet
Een lichte bitterheid komt aanzetten.
Tikje granig
In evenwicht
Weinig hoppe
Zoete fruitige afdronk
Een zomerse doordrinker.
Eerste bier in hun nieuwe installatie!










Den 12 (12,0% Alc.Vol.)
Brouwerij ‘t Gaverhopke – Stasegem







Donker bruin tot zwart bier. Weinig tot bijna geen schuim.

Het aroma ruikt naar karamelmout
Toetsen van donker fruit
Gistige prikken

De smaakpapillen worden zoet verwend.
Karamel
Donker fruit
Zoet stroperig
Alcoholwarmte
Niet al te veel koolzuur.
Zoete afdronk.
Mooi in balans
Een lekker zetelbier!

Deux amis (7,0% Alc.Vol.)
Brasserie Dupont - Tourpes








Collaboration Brew met The Lost Abbey brewerie
American Belgian Saison Ale
Gebrouwen bij Dupont – Tourpes

Goudkleurig bier met een witte fijne schuimkraag.

Het aroma is zeer fuitig.
Tikje citrus
Saison
De neus ruikt Dupont!

Moutige aanzet
Pittig en lichtfruitig
Hoppig en granig
Aangename bitterheid
Tikje aards
Goed in balans
Droge afdronk.
Wereldklasse!










Julia The Birth (5,7% Alc.Vol.)
Belgian Brew Brothers – Zwevegem
Gebrouwen bij Brouwerij Eutropius – Menen

Goudblond bier met witte schuimkraag

Gistig aroma
Fruitige prikken van citrus

Zoete aanet
Licht hoppig
Citrus
Licht floraal
Balans is ok
Licht bittere afdronk.
Brave doordrinker









Saison Tremist (6,4% Alc.Vol.)
Brouwerij De Kazematten – Ieper

Blond troebel bier met witte schuimkraag

Kruidige neus
Koriander
Moutig

Moutige granige aanzet.
Licht zoet
Kruidige toetsen
Koriander
Een lichte bitterheid komt naar boven.
Droge afdronk
Aangenaam bier

 

Let op!

Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten. Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen. Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft. Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn. De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden!

Groeten William

West-Vlaams Bierproefgenootschap 8e proeverij

De Hofnar Gullegem













Oude Geuze Boon vat 91 (8,0%Alc.Vol.)
Brouwerij Boon - Lembeek






Commerciële beschrijving : De zeer subtiele, elegante en malse smaak van Oude Geuze VAT 91 is afkomstig van foeder Nr. 91, vroeger in Normandië als calvados vat gebruikt.
Nu creëert deze foeder uitstekende, malse Lambiek, ideaal voor Oude Geuze. VAT 91 is zacht, rond, volmondig, complex en in balans. De unieke ovalen vorm van foeder 91 zorgt voor het optimaal gebruik van de foederzaal.


Goudblond bier met witte licht romige schuimkraag

Lichtzuur aroma van een pink lady.
Grassig

Delicate smaak
Verfijnd en matig zurig
Tikje Calvados maar de scherpte is weg.
Mals en zacht
Droge nasmaak.











Oude Geuze Boon vat 92 (8,0%Alc.Vol.)
Brouwerij Boon – Lembeek






Commerciële beschrijving : Deze Oude Geuze is de lieveling van ons proevers team. Hij is aangenaam volmondig, complex en bevat rokerige en kruidige toetsen. Deze unieke smaken zijn afkomstig van het eiken vat, vroeger gebruikt voor rode wijn in Frankrijk in de Rhône vallei. Het eikenhout drukt duidelijk een stempel op het algemeen smaakbeeld en verleent een bijzonder positieve bijdrage aan het Lambiek aroma.



Goudblond bier met witte schuimkraag

Aroma van boerenerf
Lichte zurigheid
Skai prikken

De smaak is iets zoeter dan de 91.
Kastanje toets
Scherpte van taninnes
Minder zurigheid.
Eiktoets
Droge afdronk

Oude Geuze Boon vat 108 (8,0%Alc.Vol.)
Brouwerij Boon – Lembeek

Commerciële beschrijving : De zeer wijnachtige accenten in deze Oude Geuze worden gecombineerd met een duidelijk ‘oud bier’ karakter, wat zorgt voor een stevige & robuuste smaak met onmiskenbare, maar niet overweldigende vluchtige zuren. Dit vat uit 1935 is afkomstig uit een andere brouwerij, waar de bieren vluchtige zuren bevatten. Deze foeder verrijkt het karakter van al onze geuzemengelingen.

Donkerblond bier met witte volle schuimkraag

Scherp aroma van appelazijn.
Putjes aroma

Zuur samentrekkende smaak
Scherp
Groene appeltjes
Droog
Zoetere afdronk dan de andere
Smaakvol









Oude Geuze Boon vat 110 (8,0%Alc.Vol.)
Brouwerij Boon – Lembeek

Commerciële beschrijving : Oude Geuze Boon VAT 110 heeft haar licht droge, maar zeer volmondige smaak, met een toets van vanille en droog fruit, te danken aan foeder Nr. 110. Deze foeder werd vroeger gebruikt als cognac stockage vat en is sinds 2009 in dienst van de brouwerij als Lambiek vat. Deze Oude Geuze wordt gekenmerkt door een rijkdom aan aroma’s, ontwikkeld door de brett gisten in het vat.

Amberkleurig bier met geringe witte schuimkraag

Scherp aroma Boerenerf en paardendeken
Hout prikken

De aanzet is toegankelijker dan de vorige
Zacht zurige toetsen
Droge citrussmaak
Funky
Tikje cognac in de mond
Verfrissend
Droge afdronk.
Voor het Genootschap de beste van de vier!








Lindemans Ginger Geuze (6,0%Alc.Vol.)
Brouwerij Lindemans – Vlezenbeek





Commerciële beschrijving : GingerGueuze is gebaseerd op een mix van 12 maanden oude lambiek met twee- tot drie-jaar-oude lambiek, gefermenteerd in eik met verse gember. GingerGueuze combineert de zuurheid van lambiek met de subtiele smaken van verse gember.

Goudblond bier met romige witte schuimkraag.

De neus ruikt duidelijk gember.
toetsen van Canada dry.

Lichtzurige aanzet.
Gember dringt zich op
Zacht en mals
Tikje kruidigheid
Zurige afdronk
Mooi uitgebalanceerd.
Een opmerking van een genoot!
Geuze moet geuze blijven zonder fantasietjes!









Borelle Saison (7,0%Alc.Vol.)
Bierfirma Valentin - Dranouter
gebrouwen bij Brouwerij De Plukker – Poperinge

Commerciële beschrijving : Saison Borelle werd speciaal gebrouwen voor 'De Borelle'.
Een feest waarbij de inwoners van Dranouter de winter verjagen en de lente verwelkomen.

Donkerblond bier met een witte mooie schuimkraag.
De neus is moutig.
Tikje hoppig in de neus.
De aanzet is lichtbitter.
Kruidige toetsen van koriander.
De hopbitterheid komt langzaam naar boven.
Volmondig Complex.
Hoppige en droge bittere afdronk Lekker!

De Brabandere Brewmaster's Selection Wild Tripel Hop (8,0%Alc.Vol.)
Brouwerij De Brabandere – Bavikhove

Commerciële beschrijving : Dit bier bestaat uit 15% foederbier dat 24 maanden gerijpt heeft op eikenhouten foeders
en versneden is met Petrus Tripel .
Er werden twee Amerikaanse hopsoorten aan toegevoegd, namelijk Cascade en Amarillo.

Helder geel bier met romige witte schuimkraag.

De eerste geur is een pilsaroma met een lichte hopbitterheid.
Tikje granig

Een lichte zurige aanzet.
Hoppig Sinaas zorgt voor wat fruitigheid.
De milde zurigheid houd aan.
Het bier is in evenwicht.
Lichtbittere afdronk.
Aangenaam bier.









De Brabandere Brewmaster's Selection Wild funky Wit (5,0%Alc.Vol.)
Brouwerij De Brabandere – Bavikhove

Commerciële beschrijving : De tweede Brewmaster’s Selection is een verfrissend witbier waarbij de eerste vergisting gebeurt op basis van de wilde microflora, geënt uit de eiken foeders van De Brabandere.
De wispelturigheid van deze flora zorgt ervoor dat de vergisting meer tijd in beslag neemt om tot ons eindproduct te bekomen.
Het resultaat: een uiterst verfrissend bier met een friszurige citrus-smaak en aroma!

Wit/Geel bier met witte romige schuimkraag
Floraal aroma van citroen.
Citrus.
Wat brett in de neus.

Licht zurige aanzet.
Prikje tarwe. 
Ietwat kruidigheid.
Funky.
Mocht nog ietsje meer body hebben.
Niet al te wild.
Al bij al een lekker zomerbier!










3 Libidus Bieren
Libidus bvba (Sleidinge)
Gebrouwen door Brouwerij Contreras (Gavere)

Volgens Joeri Cools de ontwerper van deze Libidus bieren moeten ze een stimulans zijn voor je liefdesleven en je bedprestaties!
Hij heeft een oud recept gevonden van een liefdesbier uit 1670 en heeft zich daarop gebaseerd”. In de bieren zitten enorm veel kruiden die allemaal een lustopwekkende werking hebben.
Wanneer je de bieren degusteert moet het hele verhaal kloppen. Je moet je goed in je vel voelen, en je moet het op de juiste plaats proeven met de juiste persoon. Alles draait eigenlijk rond liefde en romantiek. En dan kan het met deLibidus biertje echt wel gezellig worden”,


Libidus Happy Ending Beer Pearl (6,9%Alc.Vol)

Amberkleurig bier met romige witte schuimkraag.

De neus ruikt pittige fruitaroma
kunstmatig fruit (Haribo)
Tikje caramel.

De aanzet is fruitig
geparfumeerd zoet
met licht zurige toetsen
Ook hier een soort kunstmatige smaak.
Kruidige inbreng
Compex bier
Geen bier voor iedereen!


Libidus Happy Ending Beer Quarts (6,9%Alc.Vol)

Helder amberkleurig bier met romige schuimkop

Ook hier een zoet parfum van fruit.
perziksmaakje
Kruidige toetsen
Maar ook weer die gearomatiseerde smaak.
lichtzoete afdronk.

Libidus Happy Ending Beer Onyx (6,9%Alc.Vol)

Donkerbruin tot zwart bier met licht bruine romige schuimkop

Fijn aroma van warme chocolade
Karamel.

De smaak is zoet
Chocolade
Toetsen van cecemelk.
Lichte fruitigheid
Maar weer allemaal zo kunstmatig opgebouwd.
voor ons het beste bier van de drie.

Voor anderen zullen deze bieren wel plezieren!
Het initiatief is wel opvallend leuk en de marketing getuigt van grote klasse.
Maar jammer genoeg lagen de bieren niet in het smaakprofiel van het Genootschap.

Pekker (6,9%Alc.Vol)
Brouwerij d’ Oude Maalderij – Izegem




Licht amberkleurig bier met witte romige schuimkraag.

Moutig pittig (eigenaardig) aroma
Gistig
Granige prikken.

Moutige aanzet
Licht kruidige toetsen
Granig
Bitter en droog
Fenolische toetsen
Droge afdronk

De smaken van het genootschap liepen uiteen!
Complex stadsbier









Léonce d'Armentières Triple (9,0%Alc.Vol)
ESAT Ateliers Malécot – Armentière (FR)






Het bier wordt gebrouwen in een locatie (Esat) dat 116 werknemers met een mentale handicap te werk stelt in de grootstad Rijsel.
Het is een puur moutbier met hop uit Frans-Vlaanderen.

Amberkleurig bier met een witte schuimkraag

De neus ruikt een zoet aroma.
Moutig maar redelijks scherp voor een tripel

Zoete aanzet
Tikje karamel
zoet
Moutige smaak.
Weinig bitterheid
Lichte alcohol toets
Doordrink allemans Tripel

 

Demanez B.R. Blanche (4,5%Alc.Vol.)
Brasserie Demanez – Sainte-Ode





Geel bier met een romige witte schuimkraag

Het aroma is moutig
Zoet

De eerste slokken zijn fruitig
Exotisch
Citrus, Ananas
Zoete achtergrond
Toetsje koriander
Een beetje waterig
Mist body.
Maar toch een lekker biologische dorstlesser.









Shiimake (9,0%Alc.Vol.)
De Proefbrouwerij – Lochristi







Commerciële beschrijving : In lijn met de eeuwenoude Belgische traditie brouwt Mycelia al meer dan 15 jaar bier: Shimake.Het wordt vaak 'paddenstoelenbier' genoemd, omdat het subtiel gearomatiseerd is met shii-take-extracten.

Donkerbruin bier met lichtbruine schuimkraag

Een aards aroma
Met een zoet fruitprik
Gistige.

Volmoutige aanzet
Zacht van smaak.
Lichte bitterheid
Alcoholwarmte
Bitterheid neemt toe
koffieprikje!
Geen topper maar toch een voortreffelijke soort Pale-Ale











INFO :

DE HOFNAR

Koningin Fabiolastraat 26  -  8560 Gullegem
T: + 32 478 13 54 38  - 
info@hofnargullegem.be




Het genootschap bedankt de mensen die ons bier bezorgde.



Groeten
William Roelens