Archief

Nelle van Cruysem

Op 17 december 2011  stelde  Jeugdschrijver Marc De Bel bij
de Laarnse Heksengilde zijn nieuwste boek 'Nelle, de heks van Cruysem' voor.
Waar kon men dat immers beter doen dan in de heksengemeente Laarne
'Nelle, de heks van Cruysem' is gebaseerd op waargebeurde feiten
uit de tijd van de heksenverbrandingen.
Je leest over het leven van Nelle, eigenlijk een doodnormaal meisje,
die beschuldigd wordt van hekserij.

Net zoals bij het boek over de zusjes Kriegel waar
door brouwerij St Canarus een ‘Willy Kriegelbier’ (naar de vader in het verhaal)
werd gebrouwen zocht Marc De Bel iemand om een biertje te ontwikkelen
die bij zijn nieuw boek paste. 
Hij vond soelaas bij hobbybrouwer Yannick de Cocquéau.
Beiden konden het goed met elkaar vinden.
Yannick ontwikkelde samen met biervriend Alex enkele testbrouwsel
In de herfst van 2012 werd het nieuwe biertje ‘Nelle van Cruysem’ geboren.
Het bier werd door Yannick zelf gebrouwen in de ketels
van St. Canarus in Gottem (Deinze). 
Het etiket werd ontworpen naar een tekening van Jan Bosschaert
dat tevens diende als basis voor de cover van het boek van Marc de Bel.

Nelle van Cruysem – 6,0% Alc.Vol.
Receptuur : Yannick de Cocquéau
Gebrouwen door Yannick de Cocquéau bij Huisbrouwerij Sint Canarus in Gottem (Deinze).

Donker amber bier met gebroken witte schuimkraag

de neus snuift een lekkere moutaroma
Gistig
muffig
met prikkels van sinaas - abrikozen

De eerste slok is moutig

Gevolgd door een aanhoudende malse bitterheid op de achtergrond
Een hopbitterheid die zich niet opdringt.
Integendeel het brengt het bier mooi in balans met het zoete van de karamel.
Fruitige toetsen (sinaas) geven het biertje nog extra smaak.
Ook het kruidig prikje is welkom

Een brouwsel met een stevige body ondanks zijn 6% Alc.Vol.

Een bier om te genieten bij volle maan en andere planeten!

Info:

Het bier:

Yannick de Cocquéau

info@bartoon.be

www.bartoon.be

0486/16.48.48

Het verhaal:

Marc de Bel

tingeling@skynet.be

www.marcdebel.be

Brouwerij Sint Canarus

Polderweg 2B 9800 Deinze - Gottem (Belgium)

tel: 0032 51 63 69 31
info@sintcanarus.be

Hommel bier Limited Edition

Omdat het nieuwe bier ‘Nieuwe Oogst – Fresh Harvest 2013’ in aantocht is
wil ik nog vlug de eerdere versie ‘Harvest 2012’ bespreken.
Onder Harvest verstaan we dat de brouwer natte hop (rechtstreeks van het veld) 
toevoegt aan het kookproces. 
Om de filters niet te verstoppen hebben ze bij Van Eecke-Le Roy de hop
een klein beetje gedroogd (Eigenlijk niet helemaal een Harvest). 
Het gaat om de hopvariëteiten Saphir, Magnum, Challenger en Brewers Gold.
Ze gebruiken deze Poperingse hoppen om aan het Hommelbier
zijn typische hopsmaak en bitterheid te geven.
Dit procedé is uniek, omdat je dit bier slechts één keer per jaar kunt brouwen,
namelijk in september als de hopbellen goed gerijpt zijn en geoogst worden.

Voor de nieuwe oogst zal er maar een 180 hectoliter gebrouwen worden,
goed voor 24.000 flessen van 75cl.
Het zal niet alleen verdeeld worden in eigen land ook het buitenland het buitenland
zal bevoorraad worden zoals Frankrijk, Amerika en zelfs Japan.
Het is nu nog anderhalve maand wachten tot het Hommelbier
Nieuwe Oogst - Fresh Harvest 2013 verkrijgbaar zal zijn.
Dus wees er snel bij !

Hommel bier Limited Edition – 7,5% Alc.Vol.
Nieuwe Oogst – Fresh Harvest 2012
Brouwerij Van Eecke - Watou

Goudblond bier met witte schuimkop

De eerste geur is zoet
gevolgd door een heerlijk hoppig aroma

Ook de eerste slok laat ons genieten

Een kleine mouttoets gevolgd door een lekkere bitterheid

van de Poperingse hop
Saphir, Magnum, Challenger en Brewers Gold werden nat en rechtstreeks van het veld

tijdens het koken toegevoegd.

Een stevige body en mooi in balans
Rechtaan rechtdoor is de smaak.
zonder omwegen, de bitterheid blijft aanhouden tot op het eind.
Vergelijkbaar met een singel hop bier
Maar toch enkele kruidentoetsen
en een smaakje citrus waar te nemen (heel miniem)
Droge bittere afdronk

Een smakelijke dorstlesser voor bitterfans
Het bier mag je niet te lang bewaren omdat er door het gebruik van verse niet gedroogde hop

smaakveranderingen kunnen optreden.

INFO :

Brouwerij Leroy (Het Sas)

Diksmuideseweg 404

8904 Boezinge (Ieper)

tel: 057-42 20 05

fax: 057-42 39 70

e-mail: info@brouwerijhetsas.be

website: www.brouwerijhetsas.be

of

www.saspils.be of www.brouwerijvaneecke.be

Brouwsites

Brouwerij Het Sas , Diksmuideseweg 404, 8904 Boezinge (Ieper)

Brouwerij Van Eecke , Douvieweg 2, 8978 Watou (Poperinge)

tel: 057-38 80 30 , fax: 057-38 89 96

e-mail: info@brouwerijvaneecke.be

Valentino Chocolatier lanceert het 'Brasser' bier

Het was nu toch al een tijdje geleden dat ik het Pajottenland doorkruiste.
Veel te lang eindelijk.  En zie, deze week kwam er een uitnodiging
in mijn mailbox om een voorstelling bij te wonen van een nieuw biertje
speciaal gebrouwen om te matchen met chocolade. 
Dat het gebeuren doorging in het huis van de Geuze
“In de Verzekering tegen de grote dorst” te Eizeringen was mijn vreugde nog groter.
Samen met bierbroeder Geroen Vansteenbrugge die ook uitgenodigd was
trokken we naar het strafste café van Vlaanderen gelegen in de schaduw van
De Sint-Ursulakerk aan de echte poort van het Pajottenland

“In de Verzekering tegen de grote dorst” te Eizeringen






De uitnodiging kwam van De Schepdaalse chocolatier Valentino.
Hij liet speciaal een biertje (Brasser genaamd) brouwen bij brouwerij 'Anders' (Halen)
en dit met de bedoeling om het gerstenat te matchen
aan een eigen ontworpen praline (ook Brasser genaamd)
gevuld met een ganache op basis van noorder-krieken.













De Heeren van Liedekercke en sommige chocolatiers brengen al een tijdje pralines
met een ganache van chocolade en bier op de markt.
Onlangs lanceerde ChocOBeer, een chocolatier uit het West-Vlaamse Moen
pralines met een vulling van vloeibaar bier.
Ze kozen voor verschillende bieren van Brouwerij Bockor uit Bellegem.
Maar het is de eerste maal in België dat een bier speciaal ontworpen werd
om te matchen met een praline.
Het idee kwam van chocolatier Sven Deman werkzaam bij Valentino.
Volgens bierexpert Luc De Raedemaecker (BIERinhuis) die de voorstelling inleidde
volgt Sven een opleiding bierbrouwen aan Elishout in Anderlecht
en beschikt over goede smaakpapillen.
Met zaakvoerder Rob Roelandtsen en brouwer Bart Durlet
van brouwerij Anders (Halen) ontwikkelden zij het biertje Brasser.
Brasser genoemd naar hun praline maar is ook het pseudoniem
van karikaturist en schepdalenaar Paul De Valck.







Zaakvoerder Rob Roelandtsen verwelkomde de genodigden en vertelde
wat de namiddag te bieden had.






Bierexpert Luc De Raedemaecker (BIERinhuis) leidde de namiddag in en legde uit hoe je
best de praline en het bier matcht met elkaar












Brasser.  De twee Pralines en het bier.









Hoe werkt de pairing?

Neem een slokje bier in de mond.
Laat daarna de chocolade smelten in je mond.
Spoel de chocolade door met een stevige slok Brasser-bier.

Naast de chocolade en bierpairing stonden ons nog enkele
tongstrelende events met talrijke culinaire pairingcombinaties.
 te wachten zoals :

De Brasser-aperitiefcocktail een huwelijk met Havana-rum
De Brasser-bierchino, een huwelijk met Starbucks choco-mocha 
De Brasser-dessertcocktail, een huwelijk met Hasseltse koffie
De Brasser-zomerblend, een huwelijk met Lindemans Framboise
en de chocomousse met Brasser-bier

Sven Deman toont ons hoe je een Brasser Aperitiefcocktail maakt!









Brasser Aperitiefcocktail

Voor 2 cocktails


3 cl bruine Havana-rum
3 cl witte Havanna-rum
2 cl rietsuikersiroop
1 cl limoensap
15 cl Brasserbier

Shake de rum, de rietsuikersiroop en het limoensap krachtig in een shaker met ijs.
Voeg het Brasser bier toe en roer het geheel zachtjes door.
Schenk uit in een cocktailglas met gecrusht ijs.

Genieten!






Een Brasser Zomerblend en Valantino's Sweet Love pralines




10 cl Brasser-bier
10 cl Lindemans Framboise-bier

Combineer met een Valantino's Sweet Love praline
met frambozenkaramel









De Brasser Biercino

Voor 2 tot 4 cocktails

15cl Brasser
1 Starbucks choco-mocha flavour
1/2 blaadje gelatine
1 espuma & 1 glasvulling
+ cacaopoeder

Stap 1 : Week de gelatine in koud water en warm 1/4 van de Starbucks op tot 50°C.
Voeg de gelatine toe en meng de rest van Starbucks onder.
Laat dit opstijven in de koelkast

Stap 2 : Schenk een Brasser voorzichtig uit in een nat glas en maak hierbij
zo weinig mogelijk schuim.
Doe de opgesteven Starbucks in een espumafles en draait er 1 à 2 gasvullingen op.
Shake goed en spuit voorzichtig op de Brasser.
Werk af met wat cacaopoeder.

De Brasser Biercino en de chocomousse met Brasser bier



Meer dan 10porties

Chocomousse

125 g fondantchocolade
500 g slagroom
2 eierdooiers
80 g  Brasser-bier
3 eiwitten
150 g kristalsuiker

Kook het Brasser-bier tot juist aan het kookpunt.
Laat afkoelen tot 50°C.
Klop de slagroom op tot 3/4de vastheid.
Smelt de chocolade tot 40°C
Klop de eiwitten op tot een stevig schuim en voeg 100 g suiker toe.
Voeg het Brasser-bier, de dooiers en 50g suiker bij elkaar en meng
met de warme chocolade en een dikke lepel slagroom.
Meng de rest van de slagroom iets voorzichtiger onder en
voeg als laatste het eiwit voorzichtig toe.
Bekijk de instructies op de 'Jef Le Chef' YouTube video






De Brasser Dessertcocktail


voor 2 cocktails

4 cl bruine havanna-rum
 6 cl Hasseltse koffie
10 cl Brasser bier

Shake de rhum en de Hasseltse koffie in een shaker met ijs.
Voeg het Brasser-bier toe en roer het geheel zachtjes door.
Schenk uit in een dessertglas met enkele ijsblokjes.

Geniet!













U kunt ook gewoon genieten van een glaasje Brasserbier zoals 
 de Amerikaanse graphic designer Emily J Fischer
die de bierlabels en bierviltjes van het bier Brasser ontwierp
http://www.emilyjfischer.com/?p=163






INFO :

Rob Roelandts
Marketing manager
Tel : 02 567 05 71
www.valentino.be
rob@valentino.be

Drie bieren van kleinbrouwerij De Glazen Toren

Drie streekgenoten en vrienden uit Aalst, starten in het begin van 2004
met een nieuwe ambachtelijke brouwerij: De Glazen Toren,
genoemd naar de Glazentorenweg in Mere.

SP.A-raadslid Jef Van Den Steen uit Erpe-Mere,
de Aalsterse hoofdbibliothecaris Mark De Neef en
Aalsters OCMW-ontvanger Dirk De Pauw wilden met hun brouwerij
Aalst terug op de bierkaart plaatsen.
Daarom dragen ook de meeste bieren namen uit het Aalsters verleden.

Initiatiefnemer Jef Van Den Steen is geen onbekende in het bierwereldje?
Hij geldt algemeen als dé bierexpert in Vlaanderen en Nederland:
Jef  ligt aan de bron van een indrukwekkende reeks Davidsfonds bierboeken
(Trappist, Abdijbieren, Geuze en kriek).
Hij is een vaste redacteur van biermagazines zoals De Zytholoog, Bierpassie, Hopper’
en het culinaire tijdschrift Smaak.
Hij geeft bijna wekelijks lezingen over bier.
Hij werd dit jaar nog opgenomen in de eregalerij van brouwerij Eutropius

Bijna tien jaar geleden en de brouwerij draait nog steeds op volle toeren.
Hun bieren worden uitgevoerd naar diverse landen in Europa.
Ook gaat er geregeld een tankwagen van 14.000 liter die de importeur
("Invoerder 'B United International Inc.' )
 speciaal daarvoor maakte de plas over naar Amerika.

Brouwerij Glazen Toren produceert naast deze besproken bieren
nog andere ambachtelijke streekbieren zoals,
Canaster Winterscotch, Jan De Lichte.








Saison Erpe Mere – 6,9 %Alc.Vol.

Blond helder bier met een
witte romige dikke schuimkraag
vlotte koolzuurpareling

De neus is ietsje moutig
met fruitige en bloemige toetsen
Maar ook geurige kruidenprikkels zijn waar te nemen

De aanzet is zoet
kruidig (peper)
Maar verrast ons daarna met een lichte zurigheid (citrus - tarwe?)
dit maakt het bier aangenaam fris en lekker om te degusteren
Een lichte hopbitterheid in de achtergrond
brengt het bier mooi in balans
en bied ons een mooi smakenpalet.
Droge fruitige afdronk

Een heel lekkere Vlaamse Saison

Een aperitiefbier en tegelijk een prachtig degustatiebier

waar mensen die het voor het eerst degusteren zeker en vast vol lof zullen zijn.

Cuvée Angélique – 8,0 %Alc.Vol.

Roodbruin biertje
met een gebroken witte schuimkraag

Moutige neus
beetje muffig (positief)
met frisse fruitige prikkels (Perzik – sinaas ??)
Een pikje alcohol

De aanzet is zoet
Karamel – bruine suiker
Prikkels van donker fruit
Kruidige toetsjes
Licht bittere en fruitige droge afdronk
Dit bier is mooi in evenwicht
Een genieterke

Een eerste bier van het experiment
“Vrouwen brouwen”

Ondineke Oilsjtersen (Aalsterse) Tripel – 8,5 %Alc.Vol.








Goudblond bier
met geringe fijne schuimkraag

Moutig aroma
Zoet met geurige taarttoetsen
Fruitig met verwijzingen naar abrikoos, citrus?

De smaak is moutig
Karamel zoet
zonder kleverig te worden.
Fruitige prikkels geven het bier een lekkere schwung
De alcohol is goed gemaskeerd
Een evenwichtig biertje
met heel veel smaak.
Zoals de Nederlanders het zo mooi uitdrukken
Een allemansvriend!





INFO :

Brouwerij De Glazen Toren

Glazen Torenweg 11 9420 Erpe-Mere
tel: 053-83 68 17
fax: 053-83 68 17
e-mail: info@glazentoren.be
website: www.glazentoren.be

2de Eutropius Brouwersfeest 2013 - Heule






Welkom!

Voor de tweede keer op rij organiseerde brouwerij Eutropius zijn Brouwerijfeesten.
Deze vonden plaats op zondag 17 augustus j.l..
Het doel was om de Heulse gemeenschap en de biervrienden
een fijne dag te bezorgen, maar ook om de inwoners te laten
kennis maken met bieren die in hun eigen gemeente gebrouwen worden.
Voor deze feestviering werd het nieuw gelegenheidsbiertje ‘Stafke’ gelanceerd.
Het bier werd ontworpen en gecreëerd door Eutropius brouwer Wouter Vermeersch.
Na Oscar is 'Stafke' het tweede bier dat genoemd wordt naar
een van de grootvaders van de vennoten

Het feest vond net zoals vorig jaar plaats in de prachtige
aanpalende tuin van de brouwerij.
Een tuin met een klein beetje de uitstraling van het Aards Paradijs.

Bernard Vadamme, Alain Debusschere en brouwer
Wouter Vermeersch.  De drie tenoren van
Brouwerij Eutropius





Er kon aangeschoven worden aan een bbq waar een geroosterd
varkentje de hongerige magen moest spijzen.
Liefst een tachtigtal mensen hadden zich vooraf ingeschreven



































De bierpers was ook aanwezig











Was de tuin van Eden verleden jaar nog gevuld met Abracadavre Metal-Doom
en Capital Scum Hardcore fans dan ging het dit jaar iets rustiger aan toe met
de Heulse plaatselijke vedette ‘Willy (de coiffeur) Deschamps’. 
Op wonderlijke wijze liet hij zijn magistrale accordeon al het werk doen.
Hij playbackte de ene Duitse schlager na de andere.
Ook de ene hit na de andere van Johnny Turbo weergalmde in het frisse groen.






Willy (de coiffeur) Deschamps’ gaf touche







soms was het iets te veel voor sommigen







De accordeon overnemen zonder dat de muziek stopte
Klein bier voor Robbie Defraeye van de Koekelaarse Bierfanaten



















Verleden jaar werd het gelegenheidsbier Eutropiusfestbier gebrouwen.
Ditmaal werd het ‘Stafke’ een pittig blond biertje van 7,0% Alc.Vol.
zacht kruidig van smaak met een lichte bitterheid.
Ook fruitige toetsen komen soms naar boven piepen.
Het bier is mooi in evenwicht.
Een opgewekt moutig biertje dat misschien op het einde ietsje droger mag zijn.
Nu nog een licht plakkerig gevoel bij de afdronk.
Er kan nog aan gesleuteld worden en dit is best mogelijk met een perfectionist
als brouwer Wouter.
Voorlopig te verkrijgen in 75cl flessen.







Liefde op het eerste zicht!




INFO :

Brouwerij Eutropius

Mellestraat 138

8501 Heule 

e-mail : info@brouwerij-eutropius.be

Kessel Blond

Het blonde biertje dateert al van 2008.
Het werd voor het eerst samen met brouwer Marc Andries voorgesteld
op het bierfestival van de Leuvense biertherapeuten

De kans is groot dat Marc Andries door de energie van zonnepanelen
(want hij was werkzaam in deze branche)
het biervirus heeft doen aanwakkeren.
Of was het zijn werk in Canada (in de biersector)
die hem geholpen heeft tot het brouwen van Kessel Blond?

In maart 2008 werd bvba De Vlier opgericht.
In de kelder van een leegstaand café “het Bierduifke” in Holsbeek
werd een brouwsel van 500 liter gebrouwen.
Om verder te groeien was deze locatie te klein.
Hij kocht samen met zijn echtgenote in Holsbeek een alleenstaande woning
die hij ombouwde tot de nieuwe brouwerij ‘De Vlier’
De keuze van een naam voor de nieuwe brouwerij
kwam van de streeknaam Vlierbeek en het werd dan uiteindelijk ook Brouwerij De Vlier.

Kessel Blond – 7,5 Alc.Vol.
Brouwerij De Vlier – Holsbeek

Blond helder biertje
met witte schuimkraag

Moutige neus
Muffig
en een licht aroma van fruit (appel)

Het eerste slokje is moutig
Aromatisch
zoet (tikkeltje honing?)
Toetsen van citrus
met heel diep een geringe bitterheid.
De afdronk is fruitig.
Er mochten voor mij meer hoppeprikjes ingezeten hebben.
nu is het bier ietsje te vlak
Slecht is het zeker niet (er bestaan geen slechte bieren)
maar het mocht ietsje meer schwung gehad hebben!
Ook had ik een gevoel van ietsje te veel saturatie.

Info :

Brouwerij De Vlier
Leuvensebaan 219
3220 Holsbeek
GSM +32 (0)473 83 94 63
info@brouwerij-devlier.com

Internationaal Streekbierenfestival Zwevegem - 2013






Sint-Amanduskerk.

Op 14 en 15 augustus 2013 vond al voor de dertiende keer
het Internationaal Streekbierenfestival van Zwevegem plaats.

Het bierfestival gaat hoe langer hoemeer de Internationale toer op.

Tussen de 38 bekende en minder bekende brouwerijen bevonden
zich dit jaar brouwerijen uit Frankrijk (St. Germain), Italië (Birra del Borgo) ,
Polen (Fortuna) en Bryggeri Jädraås uit Zweden.
Ook aan Belgische kant waren er enkele nieuwkomers met name:

Bierfirma ‘Halen’, Brouwerij Toye, Bierfirma ‘Brugs Bierinstituut’,
Bierfirma ‘Brouwerij Henricus’ en Oud Beersel

Samen serveerden ze meer dan 160 verschillende biertjes
waaronder enkele primeurs zoals
Petrus Aged Red en Camaraderie van Brouwerij Bavik 
en Troubadour Magma Galaxi Speciale editie 2013 van The Musketeers.

 Naast de bierstanden konden de bezoekers twee dagen lang genieten
van de vele live-optredens, het kinderdorp, de diverse hapjesstanden
en dit alles op de gezellige terrasjes op het Th. Toyeplein,
in de schaduw van de Sint-Amanduskerk.

Vooraleer het Festival definitief van start ging kregen sponsors en genodigden
waaronder Burgemeester Marc Doutreluingne van voorzitter Yvan Devlaminck
en enkele bestuursleden eerst een interessante rondleiding
op het festival terrein en achter de schermen van het hele gebeuren 













Burgemeester Marc Doutreluingne







De Centrumschool, de logistieke plaats van het festival :
van hieruit wordt alles gecoördineerd.










Na de rondleiding was er voor de genodigden een kleine receptie voorzien met
lekkere hapjes en twee champagnebieren Malheur en Deus.
Op dezelfde plaats kunnen de medewerkers, standhouders en
artiesten altijd binnen om hun hongerige maag te vullen.

Alle bezoekers kunnen tijdens het festival deelnemen aan de Beregoed-Bierwedstrijd,
ze kunnen hun favoriete bieren op een formulier aanduiden
in elk van de vier categorieën
Doordrinkers, Zoethouders, Voorzichtige Degustatiebieren
en Geprononceerde Degustatiebieren.
De bieren die de meeste stemmen krijgen,
leveren de brouwers een Gouden Glas en een beer op.
de tweede en derde een diploma plus beertje.

De Gouden Glazen worden telkens uitgereikt tijdens een gala-avond in
het volgende jaar

Nog even twee Beregoede prijzen 2012 uitreiken aan
Brouwerij Lindemans (boven) voor hun tweede plaats van verleden jaar
met hun Lindemans Kriek bij de zoethouders
en voor Westmalle voor hun derde plaats bij de voorzichtige degustatiebieren.






Ook het rode kruis was weer paraat en mogen ook eens in de kijker geplaatst
worden!



Het Festival

Niet veel tekst onder de foto’s want ze spreken voor zichzelf

Geniet nog na van dit fantastisch festival of laat het een stimulans zijn om volgend jaar
ook aanwezig te zijn!

Het begin allemaal met de aankoop van jetons voor de biertjes
en een glas en dan....go.....









The Musketeers (Ursel) hadden een wereldprimeur mee!
Bij hun Tripel IPA Magma hadden ze nu de Nieuw-Zeelandse 
hop Galaxy bijgevoegd.  Het bier kreeg een nog intenser fruitaroma













Uit Polen Browar Fortuna (Miłosław)
Fortuna Komes Potrojny Zloty (9,0% Alc.Vol.)

Camaraderie (8,0% Alc.Vol).  Gebrouwen met Amerikaanse hoppen
die op vier plaatsen tijdens het productieproces toegevoegd werden.
Het is een bitter biertje geworden met citrus in het aroma.
Na de lagering wordt er een deel bier aan toegevoegd die 24 maanden gerijpt heeft
op eiken vaten.

En ja als u een mooie dame (in dit geval twee) op het einde van de fotoreeks ziet
weet U als trouwe bezoeker wat dit betekent.
Inderdaad het einde van de fotoreportage!











Ditmaal twee Franstalige Brusselse dames.
met een eigenaardige manier om bier te degusteren
waarvan de juf rechts leadzangeres 'Cristal' van de groep Runnin' Wild is

Ze zong zachtjes vier woorden Frans in mijn oor
waarvan ik ze in het Nederlands voor u vertaald

"Tot volgend jaar"

Het laatste woordje hoef je niet te weten!

INFO :

Flanders Events VZW

web http://www.bierfestival.be
http://www.flanderseventsvzw.be
http://www.goudenglas.com

Kalle Tripel

Eigenlijk zou ik  hier nog het biertje ‘Manten’ moeten bij bespreken.
Want Manten en Kalle horen samen.  Ze zijn een begrip in het Kortrijkse.
De bieren zijn een ode aan de de oudste burgers en klokkenluiders van de stad
Ze sieren de oostzijde van de torenspits van de halletoren op de grote markt.
Reeds in de Middeleeuwen was dit systeem met uurslagers erg vernuft.
Het oorspronkelijke beeldje van Manten werd in 1382 na de slag van Westrozebeke
ontvoerd naar het Franse Dijon, waar het nu nog steeds op de
Onze-Lieve-Vrouwekerk staat samen met de later toegevoegde Kalle en kinderen.
De huidige uurslagers zijn nog jong. Ze werden in 1961 vervaardigd door Victor Cassiman.
Nog bij vertellen dat de Halletoren sinds 2002 erkend is als Unesco Werelderfgoed.

Brouwerij Gulden Spoor met brouwer Björn Desmadryl linkten
toen ze indertijd nog ’t brouwkot  noemden veel van hun bieren naar de
folklore uit de streek. (Maartje van Heule, Tinneke van Heule, Vlaskapelle enz…).
Onder de naam Gulden Spoor (ook verbonden aan een Historische gebeurtenis)
zijn ze er een beetje van afgestapt en genieten hun bukbieren nu de belangstelling!
 (Netebuk, Springbuk, wheatbuk en Kerstbuk).

In 2003 werd 't Brouwkot opgericht.  In 2010 werd de naam
verandert in Gulden Spoor.
Ze hebben een jaarlijkse brouwcapaciteit van 1.500 hectoliter,
maar omdat hun streekbieren van zoveel bijval kunnen genieten
hebben ze besloten om de brouwerij verder uit te bouwen.'

Onlangs werden er nieuwe biertanks aangekocht om hun
brouwcapaciteit te kunnen verdubbelen',
In totaal zal de brouwerij 203.000 extra flesjes bier per jaar kunnen produceren.
Ondertussen zijn de labels vernieuwd en werden aangepaste
geschenkverpakkingen ontwikkeld.

De brouwerij zal binnenkort verhuizen en er komt een heel nieuw gebouw
naast het restaurant ’t Rusteel.
In de toekomst willen ze daar vier keer zoveel bier produceren als nu.

Om hun bieren nog meer bekendheid te geven
werd Isabelle Depuydt aangeworven om hun bieren te promoten. 
Ze is vertegenwoordigster en het gezicht van de brouwerij.

Kalle Tripel – 8,0% Alc.Vol.
Brouwerij Gulden Spoor – Gullegem

Donker Blond bier met een
fijne witte schuimkraag

Zoet mout aroma
Fruitige prikkels van rode sinaas

Zoete aanzet
Karamel
Tikkeltje honing
Fruitig – Citrus – Sinaasappel
Aromatisch
Koriandertoets
Geringe bitterheid door de te beperkte aanwezigheid van hop
Het bier laat zich vlot degusteren
Is mooi in balans
Een lekker degustatiebiertje
Ietsje te zoet voor bitterfans.
Maar best te genieten op het terras van het aanpalend restaurant en bierhuis “’t Rusteel”

INFO :

Brouwerij Gulden Spoor

Heulestraat 168

8560 Gullegem (Wevelgem)

tel: 0497-54 88 80

e-mail: desmadryl@brouwkot.be

website: www.brouwkot.be

Montaigu betekent Scherpenheuvel<?

Wie Scherpenheuvel zegt, denkt meteen aan het bedevaartsoord
en de bekende basiliek die de eindbestemming is van vele bedevaarders.

Een eigenaardige naam voor een bierfirma hoor ik jullie al denken.

Maar de ontwerper Gunther Bensch groeide op in de streek
en is een gepassioneerd bierliefhebber.

Hij vertegenwoordigde vroeger brouwerij Girardin op diverse bierfestivals.

Zo ontstond door hem en Vincent Dilewyns (Vicaris)
op het Karakterbierweekend van HOP (en niet op het Zythosbierfestival
zoals vermeld in een biertijdschrift) te Vichte de bekende Tripel-Geuze “Vicardin”

Met zijn bieren wil Gunther zijn geboortestreek
in de schijnwerper plaatsen.

Hij trok met zijn receptuur van 400 naar ’t Hofbrouwerijke in Beerzel 
waar het bier uiteindelijk gebrouwen werd.

400 werd gebrouwen t.g.v. het 400-jarig jubileum van de parochie
Onze-Lieve-Vrouw van Scherpenheuvel.
Naast het bier waren ook talrijke festiviteiten.
Op zondag 21 maart 2010 organiseerde de parochie Onze-Lieve-Vrouw
van Scherpenheuvel een receptie in de Barokgang.
Deze receptie was het startsein voor een mooie tentoonstelling
van knutselwerkjes van de leerlingen van de Basisschool
Maar de aandacht was vooral gericht op nieuwe het bier,
dat speciaal voor deze gelegenheid werd gebrouwen.
Zelfs Monseigneur Léonard, aartsbisschop van Brussel-Mechelen,
die eerder op de dag de eucharistieviering voorging in de basiliek, liet zich verleiden
tot het proeven van het nieuwe bier. ‘Het heeft een aangename smaak,’
liet hij zich ontvallen, ‘en het proeft zeer lekker tussen al deze mooie kunstwerkjes.’
Bron : Het Nieuwsblad

400 (5,6%Alc.Vol)
Bierfirma : Montaigu (Scherpenheuvel)
gebrouwen bij ’t Hofbrouwerijke (Beerzel)

Blond helder bier
met dikke schuimkraag
en mooie koolzuurpareling

De neus bied ons een rijk moutpalet aan.

Ook de eerste slok is vrij moutig
Beetje karamel
zoet (honing?)
gistig
in de achtergrond een heel minieme bitterheid
Kruidigheid zorgt voor enige afwisseling in de smaak
Ook fruitige toetsen laten zich opmerken
Matige body
Het biertje is verfrissend
lichtbittere afdronk

Doordrinkertje voor de dorstige bedevaarders!

INFO :

Bierfirma Montaigu
Demerlaan 24
3270 Scherpenheuvel
tel : 0496-28.22.22
info@brouwerij-montaigu.be

Petrus Aged Red

De Zuid-West-Vlaamse bieren behoren tot de oudste Belgische biertypes
en worden slechts door enkele brouwerijen in de arrondissementen Kortrijk, Tielt en
Roeselare nog in stand gehouden.
Het geheim van deze bieren zit hem in de rijping van een jong bier,
gebrouwen met voldoende gekleurde mouten, in eikenhouten foeders
(rechtopstaande eiken houten vaten).
De rijping zorgt voor de typische frisse, lichtzure smaak
waardoor het bier ook een ideale begeleider is bij gerechten.














Het basisbier voor Petrus Aged Red is oud bruin
Het is dus een mengeling van foederbier, met jong bier (bruin) en krieken.
Er werd ook 15% Petrus Aged-Pale aan toegevoegd.

Petrus Aged Red – 8,5% Alc.Vol.
Brouwerij Bavik - Bavikhove

Donkerrood bier

met een lichtbeige/roze schuimkraag.

Bij het openen komt er een zoet aroma u tegemoet
geuren van poepkes of kriekensnoep

De eerste slok is een beetje de smaak van een kersenyoghurt
Cherry-aroma

Gevolgd door een aangename bitterheid

Zoet, een beetje plakkerig

Gelukkig brengt de lichtzurigheid in de achtergrond het bier naar een hoger peil.

Ze blijft de hele tijd hangen.

Ook houttoetsen komen hun kop boven steken

Het bier degusteert vlotter naarmate u de smaak gewoon bent.

Helemaal niet slecht

Maar toch komt bij mij na een tijdje enige verveling opzetten.
Opletten, de alcohol 8,5% is goed gemaskeerd en zou soms verrassingen kunnen opleveren!

Ik had het bier toch iets zuurder gehad.
In de stijl van een Aged-Pale. Vooral omdat er van dit bier ongeveer15% werd toegevoegd.
De basis is oud bruin.

Maar het biertje zal op menig terras goed scoren deze zomer

Vooral bij mensen die deze meer zoete dan zure smaak weten te appreciëren

INFO

Brouwerij Bavik N.V.

Rijksweg 33
B-8531 Bavikhove
België

tel. administratie

+32 (0)56 719 091

email

info@bavik.be