Het Brouwerijmuseum 't Hamerken - Brugge
Het Brouwerijmuseum ’t Hamerken – Brugge
Het Brouwerijmuseum in Brugge werd in 1990 gesticht door de
vzw voor brouwerijgeschiedenis 't Hamerken, opgericht in 1988
met als doel het behoud en de
Het museum kwam in de oude gebouwen van de mouterij die paalde aan de
Brouwerij De Gouden Boom (vroeger 't Hamerken), gelegen
tussen de Langestraat en het Verbrand Nieuwland in het centrum van Brugge.
Brouwerij De Halve Maan, nu de thuisbasis van vzw 't Hamerken.
Het stichten van een brouwerij- en mouterijmuseum in deze gebouwen had twee bedoelingen.
Door het geven van een nieuwe bestemming aan de
leegstaande mouterij kreeg die een nieuwe functie,
waardoor de gebouwen en de machines bewaard werden voor de toekomst.
Het museum bevind zich in een kelderverdieping.
Die gebouwen en machines zijn zeer merkwaardig.
De mouterij, die in 1902 door Jules Vanneste was gebouwd,
was voorzien van een infrastructuur die volledig
beantwoordde aan de noden van die tijd.
De mouterij is onder dezelfde vorm blijven verder werken onder
het beheer van de toenmalige brouwerij 't Hamerken, tot in 1976,
toen bleek dat het niet meer rendabel was om op die manier mout te blijven produceren.
De gebouwen werden niet meer gebruikt, maar werden ook niet gesloopt
en de machines bleven er werkloos bij staan.
Hoe de brouwersgerst gereinigd, getransporteerd, geweekt, gekiemd en geëest wordt
en zo omgevormd wordt tot mout, de basisgrondstof van bier,
is aan de hand van de aanwezige machines en de
didactische voorstelling gemakkelijk te overzien.
Een tweede bedoeling was het inrichten van een brouwerijmuseum.
De moutvloeren en de graanzolders besloegen samen
een oppervlakte van ongeveer 1100 m².
Dit was voldoende groot om als tentoonstellingsruimte te kunnen dienen.
.
Zo werd op die plaats een brouwerijmuseum ingericht,
waar het volledig brouwproces, aan de hand van oude brouwerijmachines e
n -toestellen werd voorgesteld.
Oude documenten, foto's, afbeeldingen en reclamemateriaal tonen
het vroegere Brugse brouwerijgebeuren.
Eveneens is er het volkse aspect van de mensen die in de
mouterij en brouwerij gewerkt hebben aanwezig
alsmede de folklore rond bier en bierconsumptie
Door de overname van brouwerij De Gouden Boom door Palm Breweries
diende het museum in 2005 te worden verhuisd naar een nieuwe locatie.
Deze nieuwe locatie is gelegen in een kelderverdieping van
brouwerij De Halve maan aan het Walplein.
Brouwerij Palm verkocht in 2006 de gebouwen van brouwerij De Gouden Boom
aan een projectontwikkelingsbedrijf.
Een deel van de voormalige brouwerij- en mouterij-installaties
werd in 2006 echter als industrieel erfgoed beschermd.
Doelstellingen
Vzw ’t Hamerken werd op 6 juli 1988 gesticht door enkele
enthousiaste Bruggelingen met als doel
de studie en de historie van het brouwerijgebeuren te Brugge.
Vóór de eerste wereldoorlog waren er 31 brouwerijen in de Brugse binnenstad.
De vereniging stelt zich tot doel om daar één en ander over te verzamelen:
foto’s, documenten en voorwerpen betreffende brouwerijen en hun brouwers,
gegevens over de Brugse cafés en over
volksgebruiken in verband met herbergen en bier.
Toen de vereniging over de oude mouterijgebouwen van
de mouterij-brouwerij ’t Hamerken kon beschikken,
was dit de ideale plaats om er een museum in te richten.
Dit museum heeft daar bestaan tot begin 2005, totdat het genoodzaakt was te verhuizen.
De belangrijkste stukken zijn verhuisd naar de “Estaminet 't Hamerken”,
gevestigd in een lokaal van brouwerij De Halve Maan,
dat “Estaminet ’t Hamerken” wordt genoemd.
Bronnen: 't Hamerken, Wikipedia, De Halve maan
