Donderdag 11 mei 2006

OP ZOEK NAAR FRANSE BIEREN

Ter gelegenheid van onze Noord Franse Proeverij met HOP zijn mijn echtgenote Myriam (Voske) en ik samen met Pol (de secretaris van HOP) en zijn wederhelft Carine bier gaan aankopen in Frankrijk.
We zijn meteen naar Brasserie Thiriez" in Esquelbecq gereden. Van Gullegem is het maar een goed drie kwartier rijden.
Brasserie Thiriez heeft een gezellige degustatieruimte. Oude affiches, Allerhande bierattibuten maken van deze plaats een gezellig lokaaltje waar het lekker vertoeven is.

Geschreven door William Roelens om 02:17

Vrijdag 5 mei 2006

'n MAUROOTJE - Lauwse saison - Het etiket

Geschreven door William Roelens om 16:40

Vrijdag 5 mei 2006

'N MAUROOTJE - Lauwse Saison

Sedert een paar maanden heb ik ook mijn eigen bier gebrouwen.
"'n Maurootje - Lauwse saison". De naam is gekozen omdat mijn kleinkind Mauro noemt en in Lauwe woont.
Het bier is ontstaan nadat ik een examenbrouwsel moest maken bij Brouwerij Alvinne.
http://www.alvinne.be
Ieder jaar gaat in deze Picobrouwerij in Ingelmunster daar een brouwcursus door.
Glenn Castelijn en Davy Spiessens (de brouwers) waren zo enthousiast over mijn proefbrouwsel (30 l) dat ze meteen besloten om het op een groter hoeveelheid (400 liter) uit te brengen.
De voorstelling had plaats op het Zythosbierfestival in St. Niklaas.
http://www.zythos.be
Ondertussen is er reeds een twee brouwsel van gemaakt.

Het bier is blond van kleur.
Het bevat Jeneverbessen en Koriander.
Het smaakt naar vanille en toetsen van banaan.
het heeft een alc. vol van 7%

William Roelens

.

Geschreven door William Roelens om 00:00

Woensdag 3 mei 2006

HIJ KOMT VAN KANEGEM

Maandag 1 mei - Uitgenodigd geweest op de voorstelling van het nieuwe bier "Hij komt van Kanegem".
In de oude Pastorie in Kanegem werd dit nieuwe bier voorgesteld.
Vroeger (beginjaar 1985, eind 1986) werd dit bier gebrouwen door Riva (Dentergem)
Het was een etiketbier vann Vondel
(etiketbier wil zeggen hetzelfde bier of een bestaand bier maar met andere naam)
Nu is het een volledig nieuw biertje gebrouwen bij De Proefbrouwerij in Lochristi.
Het is een rood-bruin biertje van 6%alc. Vol. met hergisting op de fles.

Het heeft fruitige en moutige aroma's en smaakt ietsje bitter.
Een heel lekker biertje voor bij een aangename babbel.

William Roelens

Geschreven door William Roelens om 00:00

Donderdag 23 maart 2006

Een proeverij gehad met HOP in de zeer gezellige Taverne Brasserie “Nostalgie” op de veemarkt in Kortrijk
Programma : Proeven van 6 Speciale Belge. Speciale Belge of ook nog amber bieren genoemd.
Op de foto bemerk je van links naar rechts de hoofdrolspelers van de avond.
De Koninck, Op-Ale, De Ryck Speciale, Ginder-Ale, Vieux Temps en Hose Ale.
De spreker van dienst was HOPlid Alexander Surmont uit Brugge.

Kenmerken van een Speciale Belge :

EBC (Kleur) = 15-20
EBU (Bitterheid) = 19-30
Stamwort = 12°P - 1048
Alc. 5,0 % Vol.
Uitsluitend gemaakt van gerstemout en Hop. (Vooral Stiermark).
Sommige bieren zijn gekruid.
Het zijn hoge gistingsbieren.
Zijn meestal gefilterd.
Hebben een vollere smaak dan hun Britse collega's (Ales)

De winnaar was De Ryck Speciale van brouwerij De Ryck uit Herzele (O-Vl).

Geschreven door William Roelens om 00:00

Zondag 5 maart 2006

ONTMOETING MET MICHAEL JACKSON (2)

Het Boek en de tekst die Michaël Jackson in mijn gekocht exemplaar schreef.

Geschreven door William Roelens om 00:00

Zondag 5 maart 2006

ONTMOETING MET MICHAEL JACKSON

Op het Zythosfestival in St. Niklaas kon men het nieuwe boek kopen van Michael Jackson. "Michael Jackson's Grote Belgische Bieren". Op deze foto signeert Michael Jackson mijn boek die ik net gekocht had. Het is net alsof we aan het discussiëren waren.
Niets is minder waar. Ik legde Michaël uit hoe de naam "Maurootje" geschreven moest worden. Want ik vroeg hem of hij me wilde geluk wensen met mijn eigen biertje " 'n Maurootje".
Jan Rumes de vice-voorzitter van Zythos keek belangstellend toe.

Geschreven door William Roelens om 00:00

Zaterdag 4 maart 2006

Kriek De Ranke - Waarom niet?

Deze heerlijk kriek heeft een alcoholgehalte van 7,0 % alc vol.
Het bier wordt gemengd met Lambik van Girardin.
Het is zuur maar niet zo zuur en is meer toegankelijker dan sommige andere oude kriekbieren.
Laten we zeggen een instapbier naar meer zuur.
Roodbruin van kleur en zurige aroma's van kersen.
Een zalig bier, zeer verfrissend en een echte complexe dorstlesser.
Voske mijn echtgenote is er niet zo voor. Ze drinkt liever hun Pére Noël.

En dan hebben we de XX bitter nog niet besproken!!!

Moet er geen zand zijn?

Geschreven door William Roelens om 00:00

Vrijdag 3 maart 2006

Lievelingsbier 1 - Guldenberg Brouwerij De Ranke

Eén van mijn lievelings bieren is "Guldenberg" van brouwerij De Ranke.
Brouwerij "De Ranke" met zijn maatschappelijke zetel in Wevelgem heeft een volwaardige brouwerij in de Rue du Petit Tourcoing 1a in het Henegouwse Dottignies of Dottenijs.
Naast Guldenberg brouwen ze ook Kriek De Ranke, XX-Bitter en Pére Noël. Er zijn plannen om een echte Saison te brouwen.

Wat maakt een Guldenberg zo lekker?
Het is een goudblond biertje met een fruitig en HOP Aroma. Door de toegepaste dryhopping (Droge hopping) worden naast fruitige ook bittere toetsen waargenomen.
Het heeft een Alcoholgehalte van 8,5 % vol.
Om hun bier te hoppen bezigt De Ranke nog altijd Hoppebloemen i.p.v. pellets of hopextracten.

Eerlijke producten voor (H)eerlijke bieren

Ik heb eens om 09.00u samen met de groep "Bières sans Frontières" van een Guldenberg genipt en ik moet zeggen HEERLIJK. Velen zullen zeggen bier om 09.00 s'morgens? Maar een Bloemachtige Guldenberg drink je op ieder moment van de dag. Hij smaakt altijd even lekker.

Ooit een Guldenberg gedronken tijdens de middag met een eenvoudig broodmaaltijd terwijl de Ranke Boys aan het brouwen waren. De aroma's van het bier en de geuren van een brouwerij in volle werking. Is dit de hemel?

De naam Guldenberg verwijst naar een vroegere Wevelgemse abdij waar kloosterzusters in de Middeleeuwen ook bier brouwden.

Jammer genoeg is het nog geen erkend abdijbier.

Geschreven door William Roelens om 00:00

Woensdag 1 maart 2006

HOP - HEERLIJK OBJECTIEF PROEVEN

Hallo, Mijn naam is William Roelens. Mijn hobby is het proeven van bier. Met mijn vereniging HOP (Heerlijk Objectief Proeven) proberen we de Belgische Bier Cultuur aan de mensen voor te stellen. Hetzij door proefavonden, bezoek aan brouwerijen, spreekbeurten enz... Ook het tot in het buitenland bekende jaarlijks Karakterbierweekend in Vichte is een organisatie van ons. Met dit Karakterbierweekend brengen we de brouwers en hun bieren naar de mensen toe. We laten duidelijk verstaan dat er nog veel meer andere lekkere bieren hier in België te vinden zijn dan Leffe bvb. Met deze blog zal ik jullie laten kennis maken met heerlijke nieuwe bieren, leuke en gezellige cafeetjes enz... Het moet een smakelijke blog worden met veel interessante onderwerpen over de gezondste drank van de wereld - Bier !!! http://users.pandora.be/hopsite/ http://www.karakterbierweekend.be

Geschreven door William Roelens om 00:00

Maandag 14 mei 1984

39ste Dinsdagnamiddag proeverij

39ste Dinsdagnamiddag proeverij

Geschreven door William Roelens om 00:00

Maandag 14 mei 1984

39ste Dinsdagnamiddag proeverij

39ste Dinsdagnamiddag proeverij

Voordrachtgever Geroen Vansteenbrugge, Poperingse voordrachtgever Edwin Ghequire, mijn vriendin Annemie Declercq (lid van de Hoppy Ladies Poperinge) en ik William Roelens komen regelmatig de dinsdagnamiddag samen om enkele nieuwe biertjes te proeven.

Waarom op dinsdag? Het zou kunnen dat de Nederlandse naam ‘dinsdag’ genoemd is naar de ‘dingen’ zoals vroegere voorlopers van rechtsgedingen of rechtszaken genoemd werden.

Het woord 'ding' verwijst in deze betekenis ook weer naar Tyr als God van de rechtspraak. Daarom zullen we de biertjes eerlijk bespreken naar wat onze ogen, neus en smaakpapillen te vertellen hebben.

Op deze blog vermeld ik onze bevindingen onder de titel ‘Dinsdagnamiddag proeverijen’

Volgende bieren werden geproefd:

Geschreven door William Roelens om 00:00

Maandag 14 mei 1984

5 bieren 153 - Meester Dubbel - Urbain - Vleteren 12 Whiskey - Weisbar - X Marks G spot

5 bieren 153

Meester Dubbel - Urbain Blond - Vleteren 12 Whiskey - Weisbar -
X Marks G spot

Meester Dubbel (8,0%Alc.Vol.)
Brouwerij De Meester – Lendelede

Donkerbruin bier met beige romige schuimkraag.

De neus ruikt karamel
Geroosterde/Gebrand mout
Fruitig

De eerste slokken zijn zoet
Zoethout
Met een lichte hopbitterheid
Karamel
Chocoladeprikjes
Mooi in evenwicht
De afdronk is niet al te bitter
Gebrand
Zoet
Voor mij een top bier

Urbain Blond (6,2%Alc.Vol.)
Gebrouwen voor Kroeg ’t Koningshof (Bissegem)
door Brouwerij De Meester – Lendelede

Blond bier
met een romige witte schuimkraag

Licht hoppig
Fruitig
Citrus komt boven
Fris
Perfect in balans
Ook in de afdronk citrustoetsen
Een lekkere doordrinker
Een intact zomerbier

Vleteren Blond 12° Whiskey barrel Aged (12%Alc.Vol.)
Gebrouwen bij Deca Service – woesten – Vleteren

Licht amberkleurig bier met een witte fijne schuimkraag

De neus wordt verwend met aroma’s van whisky
Vanille
Tikje alcohol

De smaak is licht fruitig
Hoppig
Zoet maar niet te!
Whisky breekt door
Vanille
Alcohol
Mooi in evenwicht
De afdronk is zoet en mild
Wat hout
Alcoholisch
Topper!

Weisbar (5,4%Alc.Vol.)
Bère brouwers – Gistel

Blond wazig bier met een witte romige schuikop

De neus ruikt moutige prikkels
Zoete toetsen
Vlierbloesem

De eerste slokken zijn zoet
Granig
Tarwe
Brood
Lichte hop tussendoor
Voldoende evenwicht
In de afdronk smaken we tarwetoetsen
Lekker witbier!

X Marks the Spot (12,5%Alc.Vol.)
Vroegere Brouwerij De Fenix - Heule

Donkerbruin bier met een kleine schuimkraag

Het aroma is fantastisch
Alcohol
Moutig
Whiskey toetsen prikkelen de neus

De smaak zet de geur om in zoete toetsen.
Vanille
Whiskey
Lichte fruitigheid
Evenwichtig
De vloeibaarheid geef aan dat je een bier proeft ipv een whiskey!
Super lekker!

Jammer! Maar het bier zal helaas niet meer gebrouwen worden door het stop zetten van de
brouwactiviteiten van brouwerij Feniks!

Groeten
William

Geschreven door William Roelens om 00:00

Maandag 14 mei 1984

IN HET SPOOR VAN NICO MATTAN - De Tere Plekke (Dranouter)

IN HET SPOOR VAN NICO MATTAN

De Tere Plekke (Dranouter)

Na van onze aperitief ‘Picon’ bij ’t Vertier genoten te hebben in Westouter (zie vorig artikel) rijden we door het schilderachtig Heuvelland naar Dranouter om gezellig te dineren in restaurant ‘De Tere Plekke’.

Het Heuvelland is een prachtige regio gelegen in de Westhoek van België, nabij de grens met Frankrijk. Het staat bekend om zijn glooiende landschap met schilderachtige heuvels, uitgestrekte velden en charmante dorpjes. De regio is populair bij wandelaars.

Bij het betreden van het restaurant hangt er een ontspannen sfeer.
Het interieur is fenomenaal.
We zijn zoals altijd vroeg om foto's te kunnen nemen zonder de klanten te storen.

Hopperanken, een hertenkop, u kunt het zo gek niet bedenken.
Het straalt een warme uitnodigende sfeer uit die een verbondenheid met de natuur creëert.

Het is een memorabel ruimte.
Het is doordacht en wij voelden ons meteen thuis.
Het personeel is druk doende, maar dat weerhoudt ze niet om de klanten vriendelijk te woord te staan.

We aten feuilletés d’asperges a la Flamande. Saumon fumé oeuf de poisson.
Gerookte zalm met asperges is een heerlijke combinatie! De rokerige smaak van de zalm gaat goed samen met de subtiele smaak van de asperges. Het is een klassieke en verfijnde combinatie.

Als drankje kozen we voor een Moinette van Brasserie Dupont (Tourpes-Leuze)

Moinette (8,5%Alc.Vol.)

Blond bier met een volle witte schuimkraag

Zoete prikken
Kandij
Tips van banaan
Koriander

De eerste slokken zijn zoet
Karamel
Moutig
Maar dan komt een lichte bitterheid naar boven
Kruidige prikjes
Soms een tikje honing
Alcoholwarmte laat zich enkele merken
Goed in balans
Een licht bittere romige afdronk
Degusteert vlot
Lekker Waals bier!

De vriendelijke uitbaters

Wij komen zeker nog terug!

De tere plekke
Koudekotstraat 21, 8951 Heuvelland

Groeten
William

Geschreven door William Roelens om 00:00

Maandag 14 mei 1984

In het spoor van Nico Mattan - Het Mysterie (Poperinge)

In het spoor van Nico Mattan

Het Mysterie (Poperinge)

Geschreven door William Roelens om 00:00

Zaterdag 14 mei 1983

In het spoor van Nico Mattan - De Havermuis Poperinge

In het spoor van Nico Mattan

Het moet niet altijd ver zijn om een leuk etablissement te vinden waar de tijd eventjes blijft stil staan.
Voor onze derde trip begaven we ons eerst naar de Havermuis in Poperinge en Daarna naar het restaurant De Musette in Dranouter.

De Havermuis - Poperinge

De Havermuis is een van de oudste herbergen van Poperinge (1870).
Het is een echt volkscafeetje waar de tijd bleef stil staan.

Het ligt op de Quintens Wandelingpalend aan de Vleterbeek en het Tjoekebos.
Ook de wandelroute aan de Vleterbeek en het waterspaarbekken ligt niet veraf!
Het bezit eveneens een prachtig zomerterras waar je als de zon schijnt gezellig kan genieten van de zuivere buitenlucht.

Tijdens het warm weer kan je er je schutterstalent tonen bij het schieten op de liggende wip met een gewone boog, ideaal als je met vrienden op toer bent!

Wil je kaarten, vogelpieken of een ander volksspel spelen dan zijn er altijd stamgasten die bereid zijn mee te genieten. Het café maakt trouwens deel uit van de volkssportroute van de stad Poperinge.

Het interieur is kleurrijk. Je vindt er onder andere oude foto’s, tal van borden aan de muur en kasten waar diverse soorten muizenbeeldjes tentoon gesteld staan.
Vroeger was er een smidse gevestigd en een boltra waar het genot van een streekbier bij hoorde.

Bertin Deroo en zijn echtgenote Didianne Knockaert schenken er diverse streekbieren. Wij proefden hun huisgemaakte Picon…een echte topper!

Kortom dit origineel Poperings cafeetje is een bezoekje waard!

En nu naar......De Musette in Dranouter

Groeten
Annemie, Edwin en William

Geschreven door William Roelens om 00:00

Zaterdag 14 mei 1983

5 Bieren 144 - Leonie - Moinette Blonde - Noble - Peak Brune – Picolo

5 Bieren 144

Leonie - Moinette Blonde - Noble -
Peak Brune – Picolo

Geschreven door William Roelens om 00:00

Meer van Bierblog