Croque Local te Ingelmunster

Ik heb het voor het eerst geproefd van 't vat op het Kerstbierfestival van OBER in Essen.
Ik was meteen gewonnen voor dit schitterende bier.
De naam, het etiket en natuurlijk het bier.
Sjeeses wat voor bier is deze Tsjeeses?

Thierry en Bianca, twee HOP leden hadden op de Bonte Dag van HOP reeds
een flesje mee gebracht.
Ik kon niet lang meer wachten om het te openen.
Vanavond is het gebeurd
Het is bijna Kerstmis en op die dagen moet ge liefdevol met mekaar omgaan.
Daarom heb ik het flesje met veel eerbied gedeeld en geproefd met Voske.


Tsjeeses 10.0% Alc. Vol.
Gebrouwen bij Deca Services door De Struise Brouwers
http://www.struisebrouwers.be/

Een pracht van een Kerstbier


Amberkleurig biertje met witte romige schuimkraag

Fruitige aroma's strelen je neus.
een geurboeketje van diverse fruitsoorten
ook een alcoholaroma dwarrelt op.

Kruidige smaak
een tikkeltje kardemon
abrikozen, sinaasappelen enz..
Complex geheel
ietsje zurig
met een lichte nabitterheid.

Aromatisch violmondig biertje
droge afdronk

Lekker Winterbier om van te genieten.
Tsjeeses !!!


 
10 maanden gelagerd op witte druif, sinaas, abrikozen en andere steenvruchten

De Kerstman op het etiket is bedwelmd door de diverse aroma's

De Kerstperiode is voor veel mensen de leukste periode van het jaar.
Nog niet zo erg als in Amerika maar toch worden hoe langer hoe meer huizen omgetoverd tot levende lichtspektakels met knipperende Kerstlichtjes. De ene al kleurrijker dan de andere.
 Overal ziet men plastieken rode kerstmannetjes de muren opklauteren. U kunt het zo gek niet bedenken.
Ook bierproevers zoeken naar iets exclusief.  Een origineel Kerstbiertje voorschotelen aan hun gasten voor, tijdens of na het Kerstdiner is altijd leuk meegenomen.  Maar vaak moet men op onze honger (dorst) zitten om iets origineels te vinden. Klassieke bieren in geschenkverpakking die staan overal uitgestald maar echt iets origineels?

Daarom bied het Kerstbierfestival in Essen soelaas.  Dit bierfestival is enig in zijn soort.  Waarschijnlijk het grootste van de wereld.  Liefst 114 Belgische Kerstbieren (ja er zijn er zoveel in België) hebben de mensen van de Zythosvereniging OBER bijeen gebracht om honderden bierproevers over gans de wereld te kunnen laten genieten.

http://www.ober.be/
http://www.kerstbierfestival.be/
 

Ik bespreek in het kort een viertal biertjes.  Onderaan kunt u klikken op de foto om een sfeerbeeld te krijgen van dit unieke bierevenement.

Het Anker Best Christmas Wishes 10,0 % Alc. Vol.
Brouwerij Het Anker - Mechelen
http://www.hetanker.be/pag_nl/index_nl.html

Kleur is roodbruin
met een beige schuimkraag

Zoet en aangenaam kersenaroma
een zoete kersensmaak
met toch lichte zurige toesten
smaaktoetsen van cassis?
Een mooi uitgebalanceerd biertje

In hun voortreffelijk Kerstbiercataloge
lees ik dat het bier normaal bestemd is voor Denemarken.
Maar door toedoen van Jan Bolvig enkele bakjes in Essen zijn beland.


Christmas Mortal 8% Alc. Vol.
Mortal's Beers - Jamagne
http://www.mortalsbeers.be/

Een Waalse brouwer die mijn hart gestolen heeft is Jpie
zo ook zijn Christmas beer

Kleur is donkerbruin
Lichtbeige schuimkraag

Aroma's van kruiden
Caramelmout

Smaaktoetsen van kruiden
kruidnagel heel diep
aromatisch biertje
een lichte nabitterheid.

Prachtig


't Smisje Kerst 11% Alc. Vol.
Brouwerij De Regenboog - Assebroek-Brugge
Astridlaan 134
8310 ASSEBROEK-BRUGGE

Kleur is donkerrood
Licht beige schuimkraag

Prachtig fruitige aroma's
alcoholtoetsjes

De smaak is complex
Fruitig en toch een lichte bitterheid
warme alcohol
Caramel
sinaasappel - koriander

Een heerlijk Kerstbiertje maar opletten met zijn 11%
Degusteren en genieten in een luie zetel.
Of in de Ardennen bij de open haard.
Nietwaar Johan?
  

Triest X-Mas 12% Alc. Vol.
Huisbrouwerij Triest - Kapelle-op-den-Bos
Trieststraat 24
1880 Kapelle o/d Bos

Kleur Donkerbruin
Met donkerbeige schuimkraag
Het bier was lichtjes overgesatureerd.

Aroma's van donkere chocolade
kruidige toetsen
Vanille - caramel

De smaak is zeer complex
geroosterde mout
mooie bitterheid
lichte smaak van eik in de verte
ook iets zurig

Een zeer lekker biertje
We hebben het door de de saturatie eerst eventjes moeten laten staan alvorens te proeven
maar het wachten werd beloond met een prachtig smakenpallet.

Marc Struyf is naast amateurbrouwer ook de verdeler van Belgische bieretiketten
voor verzamelaars
http://users.pandora.be/label.service/

< Powered by Telenet Foto

Kapittel Blond is de jongste telg uit de Kapittelreeks van brouwerij Van Eecke.
Op bierfestivals kijkt men als West-Vlaming er soms overheen.  We kennen dat bier.
We hebben het nog gedronken.  We zullen het thuis wel eens proeven.
Laten we maar zoeken naar de primeurs die een festival ons te bieden heeft.

Soms is dit onterecht.
We laten vaak leuke bieren op festivals aan onze neus voorbijgaan.
Thuis vergeten we ze dan te kopen.
Zo ook deze Kapittel blond

Toeval of niet maar ik heb er juist twee staan 
Voske en ik hebben ze deze middag in twee oude Kapittelglaasjes uitgeschonken
en als aperitief gedegusteerd.




Kapittel Blond 6,5 % Alc.Vol.
Brouwerij Van Eecke - Watou
http://www.brouwerijvaneecke.tk/

Een mooi blond bier met witte romige fijne schuimkraag

De eerste aroma's zijn bijna reukloos
wanneer men diep de neus in het glas steekt en eventjes walst stijgt
het typische gistaroma van Vaneecke op

Een zoete aanhef
Smaak is jeugdig fris
licht fruitig en moutig
Bloemig en licht hoppig
lichte bittere toetsen op het eind

Het bier vloeit niet echt uit

Een leuk biertje
Misschien iets te aromatisch voor een aperitief.
Maar daar beslis ik niet alleen over.

  
Twee leuke oude Kapittelglaasjes laten dit bier tot zijn recht komen.

Een mooie koolzuur pareling.

Kaffeethuis "t Straetje zonder Ende
http://www.straetje-zonder-ende.be/

Nee er staat geen fout in de titel.  Kafeethuis is een verbastering van kaffee en eethuis.

't Straetje zonder Ende ligt in Desselgem.

Het is een gezellig cafeetje waar de dorpsfiguren zich aan de toog scharen terwijl u rustig een streekbiertje drinkt of geniet van een van de vele gerechten.
Meer moet dat niet zijn in dit drukke bestaan.


Een kilometer buiten de dorpskern van Desselgem ligt dit kafeethuisje

 
Allerlei prularia maakt het gezellig druk

   
Het zijn de kleine dingen die het verschil maken

Vispannetje van 't huis met pelders (patatten met de pelle)

Als biertje kozen Voske en ik ditmaal voor een
Tripel Karmeliet

Tripel Karmeliet 8% Alc. Vol.
Brouwerij Bosteels - Buggenhout
http://www.bestbelgianspecialbeers.be/main_nl.html

Op hun website kun je lezen dat Tripel Karmeliet nog steeds wordt gebrouwen volgens een authentiek bierrecept uit 1679 afkomstig uit een Karmelietenklooster van het oude Dendermonde.
Dit meer dan 300 jaar oud recept beschrijft het gebruik van de drie graansoorten
Tarwe, Haver en Gerst.

Het flesje naast het bombastische glas

Bij het uitgieten ontstaat een stevige romige witte schuimkraag
Het heeft een amberkleurtje

De aroma's zijn van mout
Ook fruitige toetsen van koriander en perzik.

Een zoete aanhef
Moutzoet
ook een lichte alcoholsmaak beroerd je mondholte
fruitig

Een lichte bitterheid in de nasmaak

Tripel Karmeliet is een klassieker geworden.
Vroeger was het over het algemeen bitterder.
Alhoewel hij nu na zijn zoete periode weer aan een lichte bitterheid gewonnen heeft.


Enkele details

Ik weet het.  Brigand is al een paar keer ter sprake geweest op deze blog. 
Maar deze Brigand X-Mas wil ik jullie niet onthouden.
Bij het bezoek zondag laatst aan een van mijn favoriete taveernes "'t Rusteel" zag ik deze affiche in het toilet hangen.  Eerlijk gezegd, ik had nog nooit van een
Brigand X-Mas gehoord. Foei.

Ondanks dat we besloten hadden enkel een koffie te drinken was de nieuwsgierigheid van Voske en ik naar dit bier meteen gewekt.

We moesten ons proefplezier nog even uitstellen want uitbater Peter nam ons eerst mee naar zijn brouwerijtje "'t Brouwkot " (zie een paar rubriekjes vroeger).  Om er de vorderingen te tonen die de nieuwe beginnende brouwerij al heeft ondergaan.

Eens naar het toilet gaan kan nooit geen kwaad.
Want u kunt er leuke affiches tegen komen.  Zoals deze.

Dan was het eindelijk zover
De voor ons onbekende Brigand stond meteen voor onze reuk- en smaakorganen.
Naar het schijnt zou hij moeilijk te vinden zijn? 

Mooi en statig. Alhoewel?  Het vroegere glas had ook wel iets.
Nostalgie?

Brigand  X-Mas van 't Vat
9% Alc. Vol.

Witte romige schuimkraag
Donkerblond tot bijna Amberkleurig

Aroma's van hop en mout
ook prikkels van alcohol

Een zoete aanhef
Daarna een mooi bitter aroma van hop.
Ook hier en daar fruitige toetsen
De mooie ronde bitterheid blijft aanhouden.
Meer HOP dan in een ander Brigand?
Ook in de verte een licht alcohol smaakje

Dit bier doet me denken aan de eerste Brigands van vroeger.
ook dat niet storende indringerig moutsmaakje ruik ik weer.

Een prachtig Kerstbier

Amberkleuren in het nieuwe glas

De mooie voet met het woord "Brigand"
In dit glas wordt er niets anders geschonken

Als afsluiter van het HOP seizoen richten Pierre Step en ik jaarlijks de Bonte Dag in.  Die dag zijn er vanaf 15.00u voor de leden van HOP gratis kelderresten en ander biertjes te proeven.


Van al dat lekkers konden de HOP leden gratis proeven.
let op!  de broers van deze tentoongestelde biertjes zaten in de frigo's.

Ook leden mogen altijd oude en/of nieuwe biertjes meebrengen.


HOP lid Paul Vanneste had een 3 liter (Jeroboam) Keyte mee.
Jammer dat Rik Vernack er niet bij was.
 
Sommige HOP amateur-brouwers brengen die dag hun proefbrouwsels mee om ze te laten proeven. 


De proefbrouwsels.  Eventjes nippen en commentaar geven.

Als verrassing hadden we Hendrik Goris van de bierfirma Buitenlust uitgenodigd om hun nieuw bier Totentrekker te komen voorstellen.


Hendrik Goris met een deskundige uitleg over de Totentrekker


Totentrekker een flesje vol lekkere wilde gisten.
Wordt later nog uitvoerig besproken op dit blog. 

Naar jaarlijkse gewoonte richt ondervoorzitter Lode Van Biervliet een doorlopende bier- en muziekquiz in.


Ondervoorzitter Lode met uitleg over de doorlopende bier-en muziek quiz




Twee van de verscheidene oudjes
Dobbelen Roman 1992 - 93 en Gaverhopke (10 jaar oud)nog perfect drinkbaar

Voor een volledige fotoreportage klik op onderstaande foto

Kortom het was weer een geslaagde namiddag met veel proevertjes waaronder echte pareltjes.
 
Ik dank in de eerste plaats Linda van café De Klokke (Gullegem) die zoals elk jaar de zaal beschikbaar stelde.
 
Hendrik Goris en compagnon van Bierfirma “Buitenlust” voor de voorstelling van hun Totentrekker. 

De amateur-brouwers Jan en Veerle (Lupiline), Piet Salomez (Het Alternatief), Alfons Dedeine (De Blauwvoet) en Carl Kins (Slockbier) voor het mogen proeven van hun proef- en ander brouwsels. 

Ook leden Paul Vanneste, Filip Geers, Thierry en Bianca, Pierre en mezelf voor het meebrengen van nieuwe en oude biertjes.

Lode Van Biervliet voor het ineensteken van zijn Jaarlijkse bierquizz

Gilberte en Voske onze echtgenotes voor het vele  werk achter en voor de toog.

"'t Brouwkot"
Heulestraat 168
8560 Gullegem
http://www.brouwkot.be/

De eerste foto's !!!


Niets vermoed dat er achter deze garagdeur een brouwerij schuil gaat!


Het is pas als de deuren opengaan dat brouwerij
't Brouwkot werkelijkheid is.

Beslag en filterkuip (700 liter) vroeger bij De Glazen Toren.
Nu pronkend in Gullegem.
De bedoeling is om brouwsels van 400 liter te brouwen




6 gist- en lagertanks.  2 x 3 langs beide zijden van de brouwerij.




Kookketel 500 liter "Muvero"

   
Hopfilter en spiraalkoeler


Onder de vloer zit er nog een oude waterput verborgen.
Wie weet kan de brouwerij in de toekomst nog met eigen putwater brouwen?


Klaar voor gebruik

Björn Desmadryl Construction Engineer
Zaakvoerder 't Brouwkot
bij de nieuwe schrootmolen

Na het stopzetten in 1970 van brouwerij-Mouterij St. Antoon is er
eindelijk weer een brouwerij in Gullegem.
Biotechnoloog Kim Oliever en Construction Engineer Björn Desmadryl
zaakvoerders en brouwers zullen de roerstok hanteren in brouwerij "'t Brouwkot"
We wensen deze jonge mensen alvast veel succes.

Het eerste bier dat het jonge koppel gaat brouwen is het huisbier 'n Netebuk.
Eindelijk zullen we nu met zekerheid weten waar het bier gebrouwen wordt!

Ieder jaar koop ik mij een 75cl fles "Gordon Xmas".
De fles straalt echt de Kerstsfeer uit.
Vooral dit jaar is ze bijzonder mooi.
En de inhoud mag er ook wezen 

Gordon Xmas - 8,8 % Alc.Vol
Bierfirma "John Martin" Antwerpen 
http://www.anthonymartin.be/Public/

Kerstsfeer in huis

Een prachtig donker bruin kleurtje
Een romige beige schuimkraag.

Aroma's van caramelmout
oude port

Een zoete aanhef
Zwarte chocolade toetsen
Koffie - toffee

lekker volmondig zonder papperig te zijn.
Een koffiebittere nasmaak.

Een Kerstbier die niet iedereen graag zal lusten.
Misschien ook te commercieel?
maar mij bekoort het toch ieder jaar.


Groepsfoto met Kerstbier

Naast HOP "Heerlijk Objectief Proeven"  is "De West-Vlaamse Bierviltjes- en Attributenclub" ook een vereniging die mij nauw aan het hart ligt. Ik fungeer er als ondervoorzitter en opsteller van de West-Vlaamse bierviltjes-en Attributenkrant".  Om de jaarbalans 2006 op te maken en het nieuwe jaar voor te bereiden kwam het bestuur onlangs bijeen ten huize van penningmeester Pierre Step.
Pierre een HOP lid en dus ook een bierproever in hart en nieren trakteerde ons met een 75cl fles "Dubbel Buitenlust".   
Toeval of niet maar Buitenlust is ook een van mijn favoriete bieren.

Buitenlust is een biertje van bierfirma “Buitenlust Bier VOF”. 
Het wordt gebrouwen in De Proefbrouwerij te Lochristi.

Een eerlijk lekker bier

Dubbel Buitenlust 8,5 % Alc.Vol.
Gebrouwen bij De Proefbrouwerij

Licht amber met witte schuimkraag

Eerste vluchtige aroma's van desem (tarwetoetsen)

mout- en gist aroma"s

Een prachtige fruitige smaak

Bloemig

Leuk Hopboeketje

Een lichte hopbitterheid in de afdronk.

Mooie body
 

Prachtig bier met karakter.
Zo moeten er meer zijn!!


Op het HOP Karakterbierweekend 2006
Voor de eerste maal aanwezig

BUITENLUST
EEN BIER ONTRUKT AAN DE VERGETELHEID

 door Hendrik Goris

“als we een pluim mogen op onze hoed steken, dan is het toch dat we herkend hebben dat dit bier moest ontrukt worden aan de vergetelheid. Het was indertijd op onze aanwijzingen gebrouwen voor een firma, die nu eigenlijk niet meer bestaat en ik ben niet zeker dat het anders exact zo nog zou gebrouwen zijn. In der Beschränkung zeigt sich der Meister. Met dank aan Dirk Naudts natuurlijk, maar hij brouwde indertijd toch wat wij wilden.”

Dit bier werd voor het eerst einde 1998 op punt gesteld. Mede door uw dienaars, tevreden loonslaven van het ter ziele gegane Mannesmann. Het noemde toen "Mannesmann Rexroth" bier en werd begin 1999 in zijn opgemerkte blauwe fles gratis aan klanten gegeven als eindejaarsgeschenk.

In 2000 werd een variante gebrouwd voor het toenmalige Mannesmann Rexroth. Vodaphone had net in volle internetgekte Mannesmann gekocht en betaald met eigen aandelen. Het gedeelte "oude economie" van  "Atechs Mannesmann" werd meteen weer afgestoten en na een afgebroken beursgang door Siemens en Bosch gekocht. Middenin de onzekerheid ging ook deze fles gratis naar klanten. Het variantebier smaakte toch lichtjes anders en bevatte ook wat minder alcohol. Beide bieren hadden kregen een duidelijk afgescheiden groep voorstanders binnen dezelfde liefhebberskring. Er zijn plannen om het lichtere Mannesmann bier ook opnieuw te brouwen en we houden u natuurlijk op de hoogte.

http://www.buitenlustbier.be/VVV/

De Belgische bieren worden over het algemeen beschouwd “als de lekkerste van de wereld”.

En dit is ook waar.

Maar wat ik mocht proeven ten huize van Carl Kins was toch uitzonderlijk.
Twee aroma's en smaken die nog nooit van mijn leven mijn neus en tong gestreeld hebben in dit bierland.
buitengewoon lekker.
Twee Amerikaanse bieren : Belgian style

Laat me toe te zeggen, maar door met twee van de voornaamste grondstoffen : hop en gist te experimenteren verkrijgen de Amerikaanse brouwers smakenpaletten die hier in België nog niet aan de orde zijn..
Er zitten daar over de plas zeer goede brouwers die verdorie best weten met wat ze bezig zijn.

Maar laat ik ook eerlijk zijn.
Niet iedere Belg zou deze uitzonderlijke smaken kunnen appreciëren

Voor een omvangrijke beschrijving van de bieren verwijs ik graag naar hun websites

Eventjes de twee bieren voortellen :

Allagash Interlude 2005 - 9,5 % Alc.Vol.
Allagash Brewing Co. - Portland (Maine)
http://www.allagash.com/

"Allagash Interlude" een experiment op basis van twee gisten w.o. brettanomyces.
gerijpt op eiken vaten waar de aroma's en microflora
van de Merlot en Sirah druiven nog  in zweven

Een prachtig amber koperen kleurtje
fijne witte schuimkraag

Aroma's van wilde gisten (brettanomyces)
ook de geur van hout is duidelijk waarneembaar
wijnaroma - vanille?

De smaak is uitzonderlijk!
Een wijnsmaakje betovert uw mondholte
de smaak van eik
zelfs toetsen van caramel - Vanille?
licht alcoholaroma
alles is zo overdonderend
een heel comlex bier.
Maar heel heel lekker

Gerijpt in eiken vaten

Beast Grand Cru  14,9 % Alc. Vol.
Avery Brewing Company - Boulder (Colorado).
http://www.averybrewing.com/Home

"The Beast Grand Cru" Een kanjer van liefst 14,9 % Alc. Vol 

De kleur is zoals een Bourgogne
lichte schuimkraag die door de alcohol snel verdwijnt.

Zware alcohol aroma's
Fruitig zoet - Sinaasappels - rozijnen
Honingtoetsen

de smaak is dat van een sterk alcoholische Rhum

Een pracht bier om te genieten in een luie zetel
met de ogen dicht.
Langzaam nippen zoals aan een heel dure brandy.

Gebrouwen met Westmalle gist.
De brouwer zou naar het schijnt tot 16 % Alc kunnen gaan.
zonder toevoeging van Champagne of wijngist?



The Beast - 14,9 % Alc.  Duidelijker kan niet

Op de Horecabeurs kon ik nog vlug voor het afsluiten een kort praatje
maken met Sam Szafranski.
Hij is de ontwerper van De Leuvense Tripel en commercialiseert het ook.
http://www.leuvensetripel.be/

Het bier wordt gebrouwen bij brouwerij Van Steenberge (BIOS) in Ertvelde.
http://www.vansteenberge.com/

Jammer genoeg was er geen tijd meer om er eentje te proeven.
Sam was zo vriendelijk om mij een flesje mee te geven naar Gullegem.

Daar Degusteren altijd prettiger is met twee hebben  Carl Kins (SLOCK bier) 
en ik het flesje gedeeld.
 We kwamen tot de volgende proefnotities.

Leuvense Tripel – 9 % Alc.Vol.

Brouwerij Bios – Ertvelde

Naar een recept van Sam Szafranski

De Leuvense Tripel in al zijn glorie
 
Kleur – Licht goudblond

Met een mooie dikke witte schuimkraag

Zoet aroma

Typisch tripel aroma

Fruitige esters

Smaak is een zoete moutaanhef

Fruitig en een lichte warme alcoholsmaak

U smaakt meer alcohol of dat er in zit.

Gezellige prikkel

Een mooie nabitterheid van de gist

Kortom een prachtig biertje

Leuk om te drinken

Met een lichte body

Het smaakt naar meer.

Een gezellig bier voor de eindejaarsfeesten.

Een brasserie in een Shoppingcenter hoeft niet altijd een plaats te zijn waar u tussen het shoppen door vlug eens binnenwipt voor een koffie of een biertje.
Brasserie "Trolls & Bush" in het Shoppingcenter Kortrijk Noord - Kuurne en enkele minuten rijden van mijn woonplaats bewijst het tegendeel.
Een beetje verscholen achter andere horeca zaken is het een oase van rust.
Hier kunt u nog een lekker Waals biertje proeven.
Geen pils maar enkel het aanbod van Brasserie Dubuisson uit Pipaix en biertjes van hun Microbrasseries uit Louvain La Neuve en Mons staan hier op de kaart.
Maar neem het van mij aan.  Het is een prachtig aanbod.
http://www.cuveedestrolls.com/NL/index.php
http://www.ringshopping.be/Rsc.aspx

Trolls & Bush - Ringcenter Kortrijk Noord - Kuurne
U kunt er niet naast kijken.

De prachtige toog met maar liefst 6 tapkranen en zeer vriendelijke mooie uitbaatsters

     


Hier en daar zachtaardige Trollen die publiciteit maken voor hun oh! zo lekker bier
zie ook mijn rubriekje
Aangename Trollen in de tuin

 

Ook Kerstsfeer in Trolls en Bush

Geen Pils te verkrijgen maar wat denkt u van dit?
Bush Amber12%, Bush Blond 10%, Bush de Noël 12%, Cuvée des Trolls 7%
en de doordrinkbieren of dorstlessertjes
Trolls & Bush Amberke 5,5% , Kriekske 5%, Witteke 5% en een lekker bruintje van 6%

  
Op de kaart ook lekkere gerechten
zoals Stoofvlees à La Bush en Tagliatelli Maison met Kersttomaatjes

Het Paradepaardje deze dagen in Trolls & Bush is toch het
Kerstbier "Bush Noël" van het vat
Een klepper van 12 % Alc Vol. - Opletten dus!

 
Prachtig bier met een prachtig donker koperen kleurtje

 De Bush de Noël, in 1991 bedacht door Hugues Dubuisson, wordt in beperkte hoeveelheden gebrouwen voor de eindejaarsfeesten.
Het bier bevat 12% alcohol.
De rode amberkleur ontstaat door een grote hoeveelheid karamelmout.
Voor dit bier gebruikt de brouwer een traditioneel procédé, ook bekend als "rauwe verhopping". Wat betekent dat hopbloemen in de bewaartanks worden toegevoegd
tijdens de rijping van het bier.
Dat garandeert de Bush de Noël een typisch cachet. (bron : website Dubuisson)

Het bier viert zijn 15de verjaardag 

Bush Noël van 't Vat - 12 % Alc. Vol.
Brasserie Dubuisson - Pipaix
http://www.br-dubuisson.com/NL/index_bush.htm

Een diep donker koperen amber kleur
Een witte schuimkraag die snel verdwijnt door de Alc.

Prachtige warme alcoholaroma's in de neus
ook geuren van noten, hout

Diep volle smaak van alcohol en karamel
De alcohol dringt diep door in de keel
U proeft onmiddellijk dat het hier om een zwaar biertje gaat.
nootachtige prikkels
een soort oude whisky

Een prachtig biertje om als digestief te verbuiken NA een lekkere maaltijd
Maar om echt te genieten is ééntje meer dan genoeg.

Beste mannen.  Winkelen in een Shoppingcenter hoeft geen sleur te zijn.
Als er maar iets in de buurt is zoals Trolls & Bush.

Het is altijd leuk door Carl Kins (SLOCK bier) uitgenodigd te worden om een paar
Amerikaanse biertjes te proeven.
(Ondanks dat dit een Belgische Bierblog is wil ik julie de smaakbeschrijving van deze twee prachtige bieren niet onthouden.
Ze komen later ter sprake.

Ook op het programma stonden een "Leuvense Tripel" (verslagje later)
en de twee onderstaande flesjes Brigand.


Slechts een paar maanden verschil en toch een smaakverschil

Brigand 9 % Alc.Vol.
Castle Brewery Van Honsebrouck - Ingelmunster

Sinds geruime tijd merken we een evolutie in de Brigand. Zeker op het
gebied van kleur was de vebleking / verblonding zichtbaar. Maar we vernamen
dat ook de smaak lichte wijzigingen heeft ondergaan. Recent werd ook een
nieuw etiket gelanceerd. Naar aanleiding hiervan proefden we twee flesjes,
een met oud etiket en een met nieuw etiket.
Het bier in fles met oud etiket was lichter van kleur dan, minder schuim, enz.....
Het bier met nieuwe etiket, meer schuim, voller, nog in evolutie....
Onterecht gingen we er van uit dat het om twee verschillende bieren ging.
Immers, het recentste recept wordt al een tijd gebruikt bij het brouwen.
Het is echter pas een goeie maand dat de nieuwe etiketten in gebruik
genomen zijn. Zodoende hadden we twee maal hetzelfde bier maar was de
verpakking anders, en waren de verschillen te wijten aan de verschillende
"leeftijd" (zo een drie maanden verschil) van het bier, niet van een
verschillende receptuur.

Volgens we vernamen is het "nieuwe bier" die we gedronken hebben nog  niet
het eindresultaat alhoewel het bijna juist is. We mogen verwachten dat
het volgende brouwsel die in de  nieuwe flessen zal komen het definitieve
brouwsel zal zijn.

Naast de foto van Fredje Tavernier, het jaartal 1789 in het rood en de naam "Castle Brewery"
bevat het nieuwe etiket ook nog een merkteken die duidelijkheid brengt dat alcohol
en zwangerschap niet samen gaat.

De Zandvlooi - Kruishoutem
http://www.dezandvlooi.be/

Toen Desiré Vandermeeren in 1850 een piepklein huisje kocht aan de Lozermolenstraat te Kruishoutem, daar waar het prachtig lozerbos begint en er een cafeetje begon waar juist geteld één tafel en vier stoelen in pasten, zal hij nooit gedacht hebben dat zijn "Zandvlooi" zou uitgroeien tot een ver buiten de de Kruishoutemse grenzen bekend café. (bron Gazet van Antwerpen 1984)

De Zandvlooi, pleisterplaats voor jagers, krulbollers en poetsenbakkers

Het café bestaat nog steeds en wij hebben het toevallig gevonden.
Gelukkig maar, want het is ook een van die plaatsjes om terug te gaan en te koesteren.
Vooral tijdens de zomer moet het op de binnenkoer aangenaam vertoeven zijn.

  


Het is hier dat ge moet zijn!

De Zandvlooi rustend in de herfst

Het gezellig interieur.
Waar dochter Karolien veel interesse toont voor de Belgische Bierkultuur.
Een dame naar ons hart.

 
Het zijn soms de kleine details die het doen.
Op de schouw, een groot Hapkin glas en op de toog, ode aan Adriaan Brouwer.

De Zandvlooi waar men nog kan Krulbollen,
Sprietbollen, kegelen, Schietstuiveren, kalle smitten, Trou Madamme en Petanque spelen


Wat belangrijk is voor een bierproever !!!
Ze hebben er hun eigen huisbier
'n Vlooike Blond en Bruin van 't vat.
Gebrouwen door Piet Meirhaege van huisbrouwerij "Sint-Canarus" in Gottem
http://users.telenet.be/SintCanarus/index_CanarusBier.html

'n Vlooike Blond en Bruin van 't vat
allebei 7 % Alc. Vol

De beide bieren hebben een romige schuimkraag
Het blond is goudblond met witte schuimkraag,
het bruin is donker van kleur met een licht beige schuimkraag

Het blonde bier heeft een fruitig aroma
De smaak is een opvallende bitterheid
eerst wrang maar naarmate u het gewoon wordt streel de gistbitterheid de tong.
Fruittoetsen
Anijs in de verte
De bitterheid vloeit langzaam uit.
Een biertje die u verrast bij de eerste slok maar daarna u kan bekoren.
Leuk

Het bruin heeft ook die bitterheid, maar in minder mate.
Het zoet van het mout heeft de bovenhand en camoufleert enigszinds de bitterheid.
Toetsen van zoethout.
geroosterde mout
Lekker biertje

Kortom, om het met woorden te zeggen
uit hun gastenboek

"Lieve mensen die willen genieten van het leven... 
probeer zeker eens een Vlooike, het is de moeite waard en een verrijking voor de liefhebber van een lekker bier. 
Gewoon doen en genieten! "

http://www.dezandvlooi.be/

IN MEMORIAM MICHEL SLAGHMUYLDER

Op zondag 26 november overleed plotseling en onverwacht Michel Slaghmuylder, bestuurder van de gelijknamige brouwerij in Ninove.

Samen met zijn neven Everard en Philippe vormde Michel de vierde generatie in het bedrijf dat in 1860 door zijn overgroot-vader Emmanuel Slaghmuylder was opgericht. Meer dan veertig jaar stonden ze samen aan de leiding van de brouwe-rij. Everard was verantwoordelijk voor de productie, Michel hield zich bezig met de marketing en de verkoop en Philippe zorgde voor de administratieve en financiële aspecten van de zaak. De grootste verdienste van de drie neven Slaghmuylder, die mogelijk zelfs beslissend is geweest voor het overleven van de brouwerij, is ongetwijfeld het verwerven van de rechten op de Witkap-bieren, die in de jaren ’30 van vorige eeuw waren gelanceerd door brouwe-rij Verlinden in Brasschaat. Sinds 1981 zijn deze bieren uitgegroeid tot het paradepaardje van brouwerij Slaghmuylder, goed voor zo’n 60 % van de productie.

Na het overlijden van Michel Slaghmuylder blijft van de vierde generatie nu enkel Everard nog over in de leiding van de brouwerij. Philippe had zich immers reeds een paar jaar geleden uit het bedrijf teruggetrokken en zijn plaats afgestaan aan zijn nicht Brigitte Van Cutsem, dochter van Jacques Van Cutsem van brouwerij Timmermans in Itterbeek. Het is op dit ogenblik nog niet duidelijk of Benoit Slaghmuylder, reeds werkzaam in de brouwerij, de plaats van zijn vader Michel zal innemen in het bestuur van de brouwerij.

Met de dood van Michel Slaghmuylder verliest de Belgische brouwerijwereld een monument van de biercultuur. Tegen de gangbare tendensen van schaalvergroting in, bleef hij vasthouden aan de tradities van het familiebedrijf en verblijdde hij de bierliefhebbers met bieren die tot de excellenties van het Belgische bierpatrimonium behoren.

De Raad van Bestuur van Zythos en alle aangesloten lokale verenigingen bieden aan de familie Slaghmuylder hun gevoelens van oprechte deelneming aan bij het overlijden van Michel.

Tekst : Casimir Elsen

Christmas Leroy was het tweede Kerstbier dat wij op de Horecabeurs in Gent proefden.
Onze goeie vriend Sandrino, vertegenwoordiger voor de brouwerijen Van Eecke en Leroy.bood het ons met heel veel plezier aan.

De familie Leroy, die ook eigenaar is van brouwerij Van Eecke in Watou, brouwt in Boezinge vooral de bekende Sas Pils en Katje, maar ze brengt in de eindejaarsperiode ook het donkere kerstbier "Christmas Leroy" uit.
 
"Christmas Leroy" is van het Scotch-type.

Buiten de eigen regio (streek van Ieper - Poperinge) is dit bier niet zo gemakkelijk te vinden dus indien u de gelegenheid krijgt, vergeet dit biertje niet te proeven!
Wie weet ben je er voor gewonnen?

De Kerstbiertjes hangen daar zomaar voor het grijpen!

Christmas Leroy 6,5 % Alc. Vol.
Brouwerij Leroy - Boezinge

Donker van kleur met een beige schuimkraag

Aroma's zijn zoet
gebrande mout.

smaken zijn zoet, licht zurig
rozijnen
caramel,
Een zoete afdronk

Heeft te weinig body om voor mij als volwaardig Kerstbier te fungeren.
Voor sommige die graag een licht biertje lusten zou dit wel het ideaal Kerstbier zijn.

Ik heb toch graag ietsje meer power in mijn Kerstbiertje.

Ik meen me ook te herinneren dat het vroeger meer Alc % had (6,8)
en ietsje bitterder was.

In Nederland is het een Jaarlijkse traditie dat oktober de maand is waar de Nederlandse Bokbieren aan het publiek voorgesteld en te koop aangeboden worden.

Van waar komt de oorsprong "Bokbier" in feite?
De naam zou in de 17de eeuw ontstaan zijn in Beieren (Duitsland)
Het zou een verbastering zijn van Einbecker Bier.  Einbeck was in de Middeleeuwen een vermaarde bierstad in Nedersaksen.
 "Einbecker Bier" werd op z'n Beiers als "Ainpöckisch Bier" uitgesproken, verkort "Ainpöck" en tenslotte vroeg men in gewone taal om "Ein Bock". Met een Bok heeft het bier dus niets te maken, maar op etiketten wordt wel vaak een bok afgebeeld.


Ook op het etiket van de Belgische Bok "Anker Bok" wordt
een bok afgebeeld

Een ander verhaal zou dan wel verwant zijn aan het dier "de bok".
Het zou te maken kunnen hebben met de Germaanse God Donar
(Hij staat soms afgebeeld als half mens,half bok)
Donar die op een bokkenwagen langs de hemel rijdt, en tegelijkertijd de vruchtbaarheid symboliseert. En vruchtbaarheid werd altijd geassocieerd met de lente, en dus werd de nieuwe gerst- of tarweoogst gevierd met het zojuist bereide nieuwe bier: bokbier dus. Maar hoe zit het dan met die Herfst bok ? We hebben nog altijd het raden naar.

De prachtige capsule en kurk van het Anker
die het Bokbier mooi afsluiten van de buitenlucht.

Het PINT Bokbierfestival is het grootste bierfestival van Nederland. Bezoekers kunnen meer dan vijftig bokbieren proeven en zo kennis maken met het brede smakenpalet van het Nederlands speciaalbier bij uitstek. Ook BOK bieren van andere landen treden meer en meer op de voorgrond op dit uniek bierfestival.
http://www.pint.nl/pint/bbf.htm

Zo ook dit Belgisch Bokbier die sedert 2003 enkel en alleen verkrijgbaar was
op de Nederlandse markt. 
Anker-Bok is nu ook op flessen getrokken en verkrijgbaar in België

De leden van de Mechelse biervereniging "The Beer Brothers" krijgen alvast het voorrecht om de Anker-bok te voorproeven.
Via Patrick, amateur-brouwer en lid van deze lokale vereniging van Zythos kwam ook ik in bezit van dit unieke Belgische bokbier.


Anker Bok - 6,5 % Alc.Vol.
Brouwerij "Het Anker" - Mechelen
http://www.hetanker.be/pag_nl/index_nl.html

Proef de nazomer in je glas.  Lekker biertje die Anker Bok!

Roodbruin van kleur
Een stevige licht beige schuimkraag.

 Zoete moutaroma's strelen de neus
gebrande mout
Enkele fruitige tikjes

De smaak heeft een licht zurige aanhef
die overgaat in een bitter geroosterde smaak

Een mout bitterheid die blijft hangen.
Enkele alcoholprikkels.
Droge afdronk

Een lekker biertje die naar mijn gevoel ietsje te weinig body heeft.
Maar wie ben ik?  Ik ben ook nog niet zo vertrouwd met Bokbieren.
Ik kan dit bier tot nu toe enkel vergelijken met de prachtige Urthel Bok
Maar die had dan ook 7,5 % Alc. onder zijn capsule.
Vandaar misschien het verschil?

Kerst, , geldt voor de meeste mensen als de mooiste tijd van het jaar. Het is een sfeervolle tijd van gezellig samenzijn en tradities. Aan deze gezelligheid hechten wij Belgen heel sterk.

Dan is het tijd om een enkele flessen Kerstbier boven te halen en samen met familie of vrienden te proeven van deze Goddelijke dranken.

Om te voorkomen dat ze na de Kerst nog met een hele voorraad blijven zitten noemen sommige brouwers hun bier Winterbier of Driekoningenbier i.p.v. Kerstbier.  Zo kunnen ze voor een langer periode hun bier aan de man brengen.

Gelijk hoe je die bieren noemt is het wel opletten geblazen want ze zijn over het algemeen zwaar in alcohol. Het is dus beter om ze te degusteren in plaats van ze te drinken.

Voor wie het hele gamma wil bij mekaar proeven is er de mogelijkheid om naar Essen te gaan naar het Kerstbierfestival die OBER (Een lokale afdeling van Zythos)  ieder jaar inricht.  Honderden Belgische Kerst-en winterbieren zijn daar bijeen gebracht om geproefd te worden.  Het best gaat u met het openbaar vervoer. De zaal waar het gebeuren plaats vind is slechts een 20 min ver van het station van Essen verwijderd.

http://www.kerstbierfestival.be/

De Horecabeurs in Gent is een geschikte plaats om op voorhand enkele Kerstbieren beter te leren kennen.

Zo was er de Corsendonk Christmas Ale die we jaarlijks gaan proeven.

Ter gelegenheid van hun 100-jarig bestaan was de stand van Corsendonk uit Oud-Turnhout volledig vernieuwd.
Modern design, fris en zoals altijd, vriendelijk personeel.

Corsendonk Christmas Ale 8,5% Alc. Vol.
Brouwerij Du Bocq - Purnode
Voor Keersmaekers Oud-Turnhout
http://www.corsendonk.com/


Een lekker biertje voor de Kerst.

Donkerrood biertje met dikke lichtbruine schuimkraag.

Zoals in vele gevallen was het bier getapt van het vat ietsje te koud om
onmiddellijk aroma's uit te halen.

Na een tijdje kwamen ze los.
Kruidige Aroma's.
Koriander in de verte - Sinaasappel??

De smaak was vrij moutzoet.
Lekker warm alcohol gevoel.
caramel
Een aangenaam mondgevoel
warme en droge afdronk

Een mooi Kerstbier

Urthel Novicius Vertus 5,9 % Alc.Vol
Urthel Bock 7,5 % Alc. Vol.
Urthel Hibernus Quentum Tripel 9 % Alc.Vol.
Urthel Samaranth 11,5 % Alc. Vol.
Urthel Hop-it 9,5 % Alc. Vol.

Bas en Hildegard Van Ostaden.
Hij een boeiende verteller
Zij een unieke brouwster

Voor een fotoreportage
 klik op onderstaande foto