Met de Waregemse bierfanaten naar brouwerij Contreras en het prestigieuze Vilvordia Bierproeffestival - Deel 1
Met de Waregemse bierfanaten naar
brouwerij Contreras en het prestigieuze Vilvordia Bierproeffestival
Deel 1 : Brouwerij Contreras
Zaterdag jl. vertrokken de Waregemse bierfanaten met de bus richting Jette om er het inmiddels prestigieuze Vilvordia Bierproeffestival met een bezoekje te vereren.
Uw bierblog verslaggever was natuurlijk ook op de afspraak.
Vooraleer we naar Brussel reden hielden we nog even halt bij brouwerij Contreras in Gavere.
We zouden er een rondleiding krijgen en proeven van hun heerlijke biertjes.
Er was ook een verrassend middagmaal voorzien.
Brouwerij Contreras gelegen in de Molenstraat 110 - 9890 Gavere.
De naam ‘Contreras’, zou haar wortels in Spanje hebben.
Op het familieschild staan drie afbeeldingen. Ze verwijzen naar de streken
vanwaar hun voorvaderen afkomstig zijn: Castilla, Extramadura en Boheme.
De Waregemse Bierfanaten voor de poort van de brouwerij.
We werden ontvangen door Willy Contreras en schoonzoon Frederik De Vrieze.
Willy Contreras, nam na het behalen van het diploma ‘Ingenieur in Gistingsbedrijven’
de roerstok in 1987 over van Marcel Contreras die de brouwerij verbouwde tot zijn huidige gedaante.
Nu staan er weer een hele hoop verbouwingen op til
.
De laatste jaren deed het gerucht de ronde dat Contreras vroeg of laat het vuur van de kookovens voorgoed zou doven, maar sinds Frederik De Vrieze dochter Ann leerde kennen is de opvolging verzekerd. (bron website Contreras)
Bij het binnenkomen werden we geconfronteerd met het Contrerasgamma
Valeir Extra (het vroegere El toro), Valeir Blond, Tonneke, Especial Mars,
Contrapils, Valeir Donker, Valeir Divers. Niet op de foto X-Mas.
Frederik wandelde met ons mee door de brouwerij en vertelde
gedetailleerd hoe het brouwproces verloopt.
De beslagkuip en het roerwerk met zijn koperen messen.
Doordat de filterplaten niet in de ketel liggen bemerkt u een van de kanalen
die naar de lekbak leiden.
De lekbak. Via deze bak wordt het bier naar de kookketel gepompt.
Eén van de twee kookketels 
De indrukwekkende Baudelotkoeler.
De warme wort stroomt hier langs de buizen (gevuld met koud water)
naar beneden.
De Kiezelgoerfilter.
Kiezelgoer is een poreuze zandsteen, dat verkleind wordt tot kleine korrels.
Men stort die in een leiding of ketel, waardoor het bier gepompt wordt.
De Centrifuge.
Na het koken gaat het wort in de centrifuge, waarbij de vaste bestanddelen
zoals de vlokken worden verwijderd en een hete, heldere vloeistof overblijft.
De lagertanks : boven voor de hoge gisting
onder voor de lage gisting,
De heldere biertanks.
De bottellijn en de wasmachine.
De vatenadfvullijn.
Een hoekje nostalgie met oude vaten en een druiprek.
Onderaan een deel van een oude bottellijn.
Na de theoretische interessante uitleg kwamen de praktische mondoefeningen
aan bod. In het gezellig proeflokaal kon men de bieren van Contreras degusteren
Het gezellig proeflokaaltje
Frederik tapt hier een frisse Contrapils van 't vat.
Heel lekker is deze Especial Mars.
Dit biertje wordt nog afzonderlijk besproken op deze bierblog.
Iedere brouwerij had vroeger zijn ‘marsbier’ (een seizoensbier
gebrouwen in de maand maart). Het wordt gebrouwen wanneer het
water van de beste kwaliteit is (water is uitermate bepalend voor de
smaak van het bier). Vandaag is Contreras één van de weinige
brouwerijen die nog een marsbier brouwt. (Bron Contreras)
Voor het middagmaal waren er belegde broodjes voorzien.
Maar het bestuur had daarna voor een uitgebreid dessertbuffet gezorgd.
Taarten in de brouwerij.
Ann en haar fruitcoctail
De verschillende taarten opgesteld in een hoekje van de brouwerij.
Voorzitster Leen verdeelde de zoetigheden.....
.....onder het waakzaam oog van secretaris GeroenVansteenbrugge.
Na het bezoek trokken we met de bus richting Jette.
Zie volgende reportage
Brouwerij Contreras
Molenstraat 110
9890 GavereEmail-adres:
T: +32 (0)9 384 27 06
F: +32 (0)9 384 83 56
.
