VIJF BIEREN 100

3 Monts Héritage Houblons - Avec les Bon Voeux -
Cuvee van de keizer Whiskey Infused -  Lulleschudder -Nivard Trappistenbier

3 Monts Héritage Houblons (7%Alc.Vol.)
Brasserie 3 Monts - St. Sylvestre-Cappel (Fr)







Goudkleurig helder bier met een romige schuimkraag

Fruitig aroma
Hoppig
Citrus

De aanzet is veel belovend
Hoppige aanzet
Citrus in de smaak
Kruidige prikken
Ook een fruittoetsje nu en dan
Hoppigheid blijft de smaak mee bepalen
Evenwichtig
Ook in de afdronk een kleine hopbitterheid
Noord-Frans toppertje.











Avec les Bon Voeux (9,5%Alc.Vol)
Brasserie Dupont - Tourpes







Goudgeel bier met een romige witte schuimkraag

De neus bied ons een hoppige aroma
Brood
Moutig
Kruidig met een licht zuurtje
Koriander
Nootmuskaat

De eerste slokken zijn zoet
Een lekkere hopbitterheid komt langzaam op.
Grassig
Koriander
Matige Kruidigheid
Droge afdronk
Mooi in balans
Tikje alcoholwarmte
Licht bittere afdronk
Voor mij een heerlijk eindejaarsbier die u het hele jaar door degusteert!









Cuvee van de keizer Whiskey Infused (11,7%Alc.Vol.)
Brouwerij Het Anker – Mechelen

Donkerbruin tot zwart bier met een romige beige schuimkraag

De neus ruikt karamelmout
Zoet
Rozijntjes

De aanzet is zoet
Tikje gist
Karamel
Gedroogd fruit
Toetsje van vijgen
Alcoholwarmte
Mooi in evenwicht
De afdronk is zoet
Lekker bier uit Mechelen!

Lulleschudder (5,9%Alc.Vol.)
Brouwerij De Plukker - Poperinge







Blond tot licht amberkleurig bier met een fijne witte schuimkraag.

Moutige neus
Lichte fruitigheid
Tikje zoet

De aanzet is moutig
Fruitigheid laat zich smaken
Koriander
Matige bitterheid komt naar boven
Diep een zoete achtergrond
Mooi in balans
Enige kruidigheid bij de afdronk
Licht bittere nasmaak
Een lekker bio bier met een vreselijke naam!


Dit bier werd vroeger bij Brouwerij Verhaeghe uit Vichte gebrouwen

Lulleschudder is een lullig persoon waar je niet kunt op rekenen die veel beloofd en niets doet!

Het bier wordt gebrouwen voor restaurant De Hooipiete uit Lo Reninge!
Het is een biobier gebrouwen met 100%Belgische Hop!












Nivard Trappistenbier(5,5%Alc.Vol.)
Stift Engelszell Trappistenbier-Brauerei - Engelhartszell, Oostenrijk




Oranjekoperkleurig bier met een fijne witte romige schuimkraag

De neus bied ons een fruitig parfum
Gist
Mout
Diep een snuifje zoete karamel

De eerste slokken hebben een fijne moutsmaak.
Karamelmout
Een lichte biterheid komt opzetten
Gistig
Fruitig
Kruidig (Koriander)
Karamel
Mooi in balans
Licht bittere nasmaak
Keurige oostenrijkse Trappist

Beste bezoeker Uw smaaknotities kunnen soms afwijken van de mijne.
Wat volledig normaal is.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens


Groeten
William

26ste Dinsdagnamiddag proeverij


Schouderklop - Opkikker IPA - M Blonde Ale - Dikke duim –
Père Glorieux Speciale – Rodenbach Red Tripel

Voordrachtgever Geroen Vansteenbrugge en ik William Roelens komen regelmatig de dinsdagnamiddag samen om enkele nieuwe biertjes te proeven.

Waarom op dinsdag? Het zou kunnen dat de Nederlandse naam ‘dinsdag’ genoemd is naar de ‘dingen’ zoals vroegere voorlopers van rechtsgedingen of rechtszaken genoemd werden.

Het woord 'ding' verwijst in deze betekenis ook weer naar Tyr als God van de rechtspraak. Daarom zullen we de biertjes eerlijk bespreken naar wat onze ogen, neus en smaakpapillen te vertellen hebben.

Op deze blog vermeld ik onze bevindingen onder de titel ‘Dinsdagnamiddag proeverijen’

Poperingse voordrachtgever Edwin Ghequire kwam voor het eerst meegenieten en had een bijzondere fles bij!

We proefden 4 bieren van Brouwerij ‘Vossen met de Meynen’ verdeeld door Brewingbox,

‘Père Glorieux Speciale’ het nieuwe biervan Brouwerij Bassanina (Smetlede) waarvoor dank aan brouwer Bart De Wolf

en de nieuwe Rodenbach Red Tripel die Edwin meebracht met heel veel dank aan
Rudy Ghequire Directeur Brouwerij Rodenbach!








Schouderklop (4,5%Alc.Vol.)








Wazig blond bier met een witte schuimkraag
Vlotte koolzuurdoorstroming

Aroma is fruitig
Moutig
Granig
Matige Hoppigheid
De eerste slokjes zijn licht zurig
Het bier komt meteen fris over
Fruitige nota’s van citrus
Licht bittertje dwarrelt er doorheen
Mooi in balans
Lichtbittere afdronk
Een verfrissende starter!









Opkikker IPA (6,5%Alc.Vol.)







Goudblond licht wazig bier met een romige witte schuimkraag

De neus is fruitig
Citrusaroma
Licht tropisch
Moutige toetsen
Hoppigheid

De aanzet is fruitig
Lichte bitterheid komt opzetten
Perzik - Sinaas
Niet zo volmondig
In evenwicht
Zacht van smaak
Lichtbittere afdronk
Toegankelijke IPA









M Blonde Ale (7,0%Alc.Vol.)







Blond bier met een romige witte schuimkraag

Moutig
Kruidige neus
Koriander

Zoete aanzet
Moutige prikken
Zacht
Iets plakkerig
Granig
Kruidige toetsen
Koriander
Vlierbloesem
In balans 
Zoete afdronk
Degusteert vlot
Niet slecht maar ook geen hoogvlieger!









Dikke duim (8,5%Alc.Vol.)







Koperkleurig bier met een witte schuimkraag
Vlotte koolzuur doorstroming

Zoete neus
Moutig
Granig
Banaan

De aanzet is zoet
Fruitige prikken komen naar boven
Banaan/Sinaas
Lichte alcoholwarmte
Evenwichtig
Zoete afdronk
Fruitige tripel
Mocht toch iets bitterder zijn





Met dank aan Geroen








Père Glorieux Speciale (7,0%Alc.Vol.)

Donker amberkleurig bier met een romige beige schuimkraag

Moutige neus
Brood
Karamel
Lichte hoppige prikken in de achtergrond

De eerste toetsen zijn karamel
Moutige toetsen
Koekjes
Tikje donkere chocolade
Tikje nootachtig
Granig
Lichte hoppigheid komt naar boven en brengt evenwicht
Bittere afdronk
Karaktervol lekker bier









Rodenbach Red Tripel (8,2%Alc.Vol.)






Roodbruin bier met gebroken witte schuimkraag

Het aroma is vineus
Fruitig
 Karamel
Tikje hout

De aanzet is zoet
Honing
Likje vanille?
Lichtzurige toetsen
Romig
Rood fruit (Kersen)
Houtprik
Zacht
Degusteert vlot
Voor mij een fantastische lichtzure tripel!



Groeten
Geroen, Edwin en William

Opendeur bij The Brew Society













'The Brew Society' in Heule vierde onlangs hun 5-jarig bestaan. Ze hielden daarom twee opendeurdagen. Op zondag 3 oktober 2021 t.g.v Open bedrijvendag en maandag 4 oktober voor bierjournalisten en
mensen uit de horeca.
Geroen Vansteenbrugge, Edwin Ghequire en ik kregen een rondleiding door de brouwerij van zaakvoerder en brouwer Olievier Desmadryl. We werden vergezeld door bierkenner Johan Wanne Madalijns en 2 toffe herbergiers! Na de boeiende rondleiding genoten we van allerlei lekkere hapjes en mochten we proeven van hun eigen gamma bieren.
Een dag om nooit te vergeten.









De Brouwzaal






The Brew Society is een brouwersgemeenschap voor bierondernemers. De brouwerij, gevestigd in Heule bij Kortrijk, helpt bij het ontwikkelen en op de markt brengen van diverse bierprojecten voor ambachtelijke brouwerijen ciderproducenten en andere drankenbedrijven met behulp van geheel nieuwe apparatuur.








Wortkoeling en verluchting




De brouwerij brouwt zowel bieren van lage gisting als bovengisting ale’s, en produceren tussen de 50 en de 500 hectoliter per dag. Ze werken biologisch en ecologisch met lokale landbouwers en 100% Belgische producten, waardoor ze hun bieren volledig biologisch gecertifieerd op de markt kunnen brengen.

Ze kunnen om de 2 uren een nieuw brouwsel van 60hl (6000 liter) opstarten.
Per volle productiedag produceren ze gemiddeld 240hl bier. Dit kunnen ze optrekken tot 540 hl

Volle aandacht voor Olivier













De brouwerij staat ​​voor kwaliteit, vakkennis en innovatieve brouwprocessen.
Ze bieden een 360°-service: receptontwikkeling, brouwen, bottelen, inblikken,
verpakken en verkoopondersteuning.







Per brouwsel (afhankelijk van de biersoort) gebruiken ze +/- 1000kg mout














De brouwmeester en zijn team hebben meer dan 15 jaar ervaring.
Ze kunnen pils en bier brouwen van 20HL-batches in hun microbrouwerij
tot 120 HL-batches in hun hoofdbrouwerij.











We werden onderweg verrast met  een versgetapt pintje  rechtstreeks vanuit de grote tank.
Een versere pint bestaat niet: Het bier is nog niet gebotteld.
Olivier noemde het een groene pint. Hij proefde eerst of het in orde was!













Fermentatietanks
394.000 liter
4 x 5000 liter
3 x 6000 liter
3 x 12000 liter
5 x 16000 liter
4 x 60.000 liter

Ofwel 1 900 000 flesjes Martha per maand









De bottellijn
8000 flessen per uur
10.000 Blikken per uur
Er passeerden dit jaar al 9.000.000 flessen





Hun nieuwe conservenlijn maakt het ook mogelijk om bieren of andere dranken in blik op de markt te brengen. Dankzij hun brouwlaboratorium & analytische diensten controleren ze debieren en dranken ter plaatse.






De Foederzaal

Foederzaal omvat

Foeders
4 x 10 000 liter
6 x 4 000 liter 

Rijpingstanks
9 x 9 000 liter

Helder bier tanks
5 x 12 500 liter
1 x 8 000 liter

Na de rondleiding kon men genieten van diverse hapjes en natuurlijk hun eigen bieren
De Marthabieren, XII Flemish Red Ale, XX Pale Grand Cru,
Zeven Zonden Gula, Zeven Zonden Invidia, Zeven Zonden Luxuria, Zeven Zonden Superbia en
Zeven Zonden Ira









Brouwer en clown Koen Hugelier wuifde ons uit!






Bedankt Brew Society voor deze leerrijke en informatieve dag

The Brew Society
Kortrijksestraat 103A,
8501 Kortrijk
The Brew Society | Brouwerij te Heule





Groeten
William

TRIPELS 33



Douf Tripel - Enfant Teriple hiver - Zieke Geest




Ik ben niet de enige die graag weer eens naar een tripel verlang. Hier en daar hoor en lees ik van bierkenners die de IPA’s , Session IPA’s, DIPA’s, Neipa’s en Apa’s even links laten staan en zich weer op het proeven van klassiekers toeleggen.
Niet dat ze tegen de allernieuwste creaties zijn integendeel… maar… eerlijk?
Er zitten daar soms bieren tussen die maar over één enkele smaak meer beschikken en dit is hop, hop en nog eens hop.
De smaak en het aroma van de gist komt u in sommige bieren nog nauwelijks tegen.
Een goed gebrouwen bier moet ook uw reukorgaan en smaakpapillen verwennen en vertroetelen zodat u zin krijgt in nog eentje!
Ik had me voorgenomen om regelmatig eens een klassieke tripel terug te proeven.
Daarom zal ik op mijn BIERblog enkele tripels bespreken die ik deze zomer heb genuttigd thuis of op een terras.



DE NAAM TRIPEL
Van waar de naam Tripel komt is onduidelijk maar wat zeker is, is dat de naam de kracht van het bier aangeeft. De naam zou kunnen komen van de Abdij van Westmalle want de Tripel Westmalle kwam al uit in 1934.
Dat het van de krijttekens op tonnen uit de Middeleeuwen zou komen is ook best mogelijk. Want de tonnen waren in die tijd gekenmerkt door kruisen naargelang het gebruik van de hoeveelheid grondstoffen. Op de tonnen van tafelbier of bier voor de minder bedeelden stond één kruis. Rijkere gasten konden proeven uit een ton gekenmerkt met twee kruisen (Dubbel) en die met drie kruisen (Tripel) waren bestemd voor de speciale gasten of voor vader Abt.

Tripel is een bovengistend vrij zware biersoort met een alcoholpercentage (bepaald door de hoeveelheid granen en suikers) tussen 7% en 10%. Het is hergist op fles.
De kleur is over het algemeen blond tot goudblond alhoewel er ook donkere Tripels bestaan! Denk maar aan Triple Brune van Abbaye de Landelin gebrouwen door Les Brasseurs de Gayant of de Nederlandse Kraaike Tripel.








Doef Tripel (8,5%Alc.Vol.)
Doefbrouwerij – Braschaat
In samenwerking met brouwerij Craywinkelhof - Lubbeek







Amberkleurig helder bier met een witte schuimkraag

Zoet moutig aroma
Koriander
Even fruitige prikken
Kruidig
Lichte hopbitterheid in de achtergrond

De eerste slokken zijn zoet
Karamel
Scherpe toetsen
De kruidigheid komt boven
gevolgd door een lichte bitterheid
Geen fruitigheid in de smaak
Weinig evenwicht
Droge afdronk
Kruidige nasmaak


Met dank aan Geroen Vansteenbrugge









Enfant Terriple d’Hiver (8.8%Alc.Vol.)
Brouwerij De Leite uit Ruddervoorde

Dat Luc Vermeersch een creatieve Duizendpoot is in de bierwereld bewijst zijn nieuwe tripel!
Net als zijn kunstzinnige familie is hij bezig met zijn eigen bierkunst!
Elk jaar komt hij met iets nieuws op de proppen
Nu heeft hij zijn eigen winterbier met Whisky op de biermarkt gebracht.
“Enfant Terriple d’Hiver”
U denkt dat het een bier van hoge alcohol is? Integendeel met zijn 8,8Alc.%

Is het een warm bier met heel veel smaak!
Het bier vertoefde op kruiken en eik. De Whisky komt van  Filliers Distillery uit Deinze

Donkerblond wazig Bier met witte schuimkraag.

Hoppige neus

Fruitig

Licht bittere aanzet
Met een lekkere fruitigheid
Toch een zoetje honing en kaneel
Lichte alcohol toets
Vanille
Whiskey duidelijk aanwezig
Hout
Zacht
Bitterheid neem toe
Droge zoete afdronk
Topper!

Zieke Geest Tripel (8.0%Alc.Vol.)
Brouwerij Vleesmeester Boechout - Antwerpen






Zieke Geest is tot stand gekomen samen met de bekende Belgische komiek Philippe Geubels.

Goudkleurig wazig bier met een vlotte koolzuurpareling

Moutig zoete neus
Fruitig Banaan

Lichtbittere aanzet
Kruidige prikkels
Koriander
Harde smaak
De fruitigheid komt boven
Licht hoppig
Niet zo in evenwicht
Fruitige afdronk
Slecht? Nee maar
Er bestaan betere tripels




Groeten
William

Hopprijskamp 2021


Op 1 oktober vond in het Stadhuis van Poperinge de proclamatie plaats van de hopprijskamp 2021.
Naast Burgemeester Christof Dejaegher was ook schepen van landbouw Kris Notebaert, Paul Stockman (Vertegenwoordiger Plattelandsontwikkeling – Hopproject bij de stad Aalst), Marc Strubbe ex-voorzitter van de Kortrijkse brouwers en talrijke hoptelers aanwezig.

Schepen Kris Notebaert

Schepen Kris Notebaert bedankte nog de 100-tal geïnteresseerde vertegenwoordigers van 40 brouwerijen, 4 hogescholen en een 6-tal firma’s die aanwezig waren op de dag van Toeren rond Hoppeboeren. Ook een dankwoord aan de hoptelers die de deuren van hun hopbedrijf openden tijdens deze dag.
De belangrijkste doelstelling van dit evenement was voornamelijk aantonen dat de Belgische hopteelt niet blijft stilstaan en ook mee evolueert en investeert in nieuwe technieken en rassen.






Op de foto : Peter Cleenewerck administratief medewerker Hopmuseum die de genodigden verwelkomde.
Paul Stockman (Vertegenwoordiger Plattelandsontwikkeling – Hopproject bij de stad Aalst)
Marc Strubbe brouwer en ex-Voorzitter van de Kortrijkse Brouwers









Burgemeester Christof Dejaegher overhandigde de respectievelijke diploma's uit.







Talrijke hoptelers met hun familie waren aanwezig




Een vlottere communicatie met de Belgische brouwerijsector bracht immers aan het licht dat er wel degelijk belangstelling bestaat voor één of meerdere nieuwe “Belgische” hopvariëteiten. Dit ‘HopBel’-project werd verleden jaar opgestart en loopt tot juni 2022. Dit eigen veredelingsprogramma, waarin hoptelers samenwerken met verschillende instituten en de brouwerijwereld, heeft als doel eigen plaatselijke hoprassen te ontwikkelen om een sterkere positie op de hopmarkt te verwerven.






Verscheidene mensen werden gelauwerd







Drie jonge hoptelers mochten een pakket Oostvlaams bier in ontvangst nemen





Zowel brouwers als hoptelers hebben immers hun eigen wensen en verzuchtingen voor één of meerdere nieuwe variëteiten: rendabele opbrengst, goede brouweigenschappen, ziekteresistent, klimaatrobuust, enzovoort. Vandaar de aandacht voor communicatie en interactie met het doelpubliek, hoptelers en brouwers, tijdens de verschillende workshops. Zo werd er op donderdag 26 augustus, met een aantal hoptelers, een bezoek gebracht aan de proefvelden van Inagro om daar enkele nieuwe rassen te beoordelen.

Alle hopvariëteiten kunnen in België geteeld worden, doch enkel deze die niet onder licentie zijn mogen effectief aangeplant en geteeld worden. Op vandaag worden er in de regio Poperinge - Westhoek ongeveer 35 verschillende rassen geteeld.

Eind dit jaar loopt het microproject ‘Durahop – Duurzame hop over de grenzen heen’ ten einde. Dit project bestaat uit twee acties; enerzijds het organiseren van grensoverschrijdende bedrijfsbezoeken om duurzame teelttechnieken van elkaar te leren en anderzijds het gebruik van toestellen om de hop sneller te analyseren.










Op vrijdag 20 augustus werden de grensoverschrijdende bedrijfsbezoeken georganiseerd. We waren met een 45-tal deelnemers uit o.m. Wallonië, Vlaanderen en Noord-Frankrijk. Tijdens dit bezoek leerden we niet alleen de bedrijven maar ook de telers beter kennen.















De winnaars en gelauwerden Hopprijskamp 2021
vnlr.Elien Rosseel, Christof Dejaegher, Hannes Lagache,Wilfried Baes, Luc Lagache, Rob Lagache, Annebelle Vandenbroucke,
Kris Noterbaert, Johan Derycke, Gerda Lefevere, Johan Rosseel en Eric Lagache

Laureaten Hopprijskamp 2021

Diploma Cascade

1^e plaats met 92 punten: Derycke Johan, Kapellestraat 54, 8978 Watou

2^e plaats met 89 punten: Lagache Rob, Mesenstraat 191, 7784 Waasten

Diploma Challenger

1^e plaats met 89,5 punten: Rosseel Johan, Provenseweg 92, 8970 Poperinge

2^e plaats met 89 punten: Baes Wilfried, Visserijmolenstraat 5, 8970 Poperinge

Diploma Diversen Aromahop

1^e plaats met 89,5: Lagache Rob, Mesenstraat 191, 7784 Waasten

2^e plaats met 88,5: Dewael Jean, Sint-Martinustraat 30, 1700 Sint-Martens-Bodegem

Diploma Diversen Bitterhop

1^e plaats met 90 punten: Lagache Hannes, Sint-Pietersstraat 12, 8970 Poperinge

Diploma Golding

1^e plaats met 89,5 punten: Lagache Rob, Mesenstraat 191, 7784 Waasten

2^e plaats met 84 punten: Beddeleem Joost, Abeelseweg 157, 8970 Poperinge

Diploma Hallertauer Mittelfrüher

1^e plaats met 88 punten: Lagache Rob, Mesenstraat 191, 7784 Waasten

2^e plaats met 87 punten: Palm Breweries

Diploma Magnum

1^e plaats met 90 punten: Boeraeve Bart, Provenstraat 8, 8970 Poperinge

2^e plaats met 89,5 punten: Lagache Rob, Mesenstraat 191, 7784 Waasten

Diploma Target

1^e plaats met 92 punten: Lagache Hannes, Sint-Pietersstraat 12, 8970 Poperinge

2^e plaats met 89 punten: Rosseel Patrick, Westvleterseweg 14, 8970 Poperinge

Tijdens de Hopkeuring van dinsdag laatst werden er 70 hopstalen ter keuring aangeboden.
De hopstalen staan tentoon in het HOPmuseum




Groeten
William

Toeren langs Hoppeboeren








Een honderdtal genodigden melden zich aan!




Vrijdag 17 september vond het evenement ‘Toeren langs Hoppeboeren’ plaats.
Een initiatief ingericht door de stad Poperinge voor de Belgische Brouwers.







 Elien Rosseel (deskundige landbouw Poperinge)




Na de verwelkoming door Elien Rosseel (deskundige landbouw)
brachten we met een 100-tal aanwezigen een bezoek aan het hedendaags familiehopbedrijf ‘BELHOP’. 






















Hopboer Bart Boeraeve en zijn echtgenote Annebel namen ons op sleeptouw door en rond hun bedrijf.
Annebel tussen de hopranken en Bart in zijn hopbedrijf

Met twee bussen werden we voor de lunch naar de rooftop bar ‘Bar Bernard’ gebracht met het indrukwekkend panoramisch zicht op de omliggende hoppevelden.








In de rooftop van bar ‘Bar Bernard’ werden we verwend met een lekker maaltijd!









Het indrukwekkend panoramisch zicht op de omliggende hoppevelden.







Daarna bezochten we het vernieuwd hopbedrijf van Paul en Daan Soenen
langs de Blekerijweg in Watou.

Daan Soenen gaf uitleg over zijn vernieuwd hopbedrijf



































De laatste afspraak was een bezoek aan het eigentijdse Biohopbedrijf van Joris Cambie.







Bio hopboer Joris Cambie tussen de hoppevelden



















De dag werd afgesloten met Project ‘HOPBEL’ waar Burgemeester Christof Dejaegher en Lies Willaert van Inagro  een toelichting gaven over de stand van zaken bij het ontwikkelen van een streekeigen Belgisch Hopras en de stand van zaken van het lopende leaderproject ‘HopBel’.






Burgemeester Christof Dejaegher









Lies Willaert van Inagro




https://www.belgischehop.be/nl/bierliefhebber/belgische-hop
https://www.poperinge.be/hopteelt
https://www.inagro.be/
https://www.toerismewesthoek.be/nl/tournee-locale/bezoek-een-hopbedrijf
https://www.plukker.be/nl/hop/
https://zoeken.onthaalopdeboerderij.be/belhop





GROETEN
WILLIAM

WIPERS TIMES GAMMA VERNIEUWD EN BREIDT UIT

EPICA – EEN NIEUW BIER VOOR EEN METALBAND MET WERELDFAAM








Brouwerij De Kazematten.
De unieke gevel van de brouwerij prijkt nu op de nieuwe etiketten.











Brouwerij De Kazematten

Op woensdag 15 september  vond in brouwerij ‘De Kazematten’ in Ieper twee voorstellingen plaats.
De eerste betrof de uitbreiding van het Wipers Time gamma en het tweede was de voorstelling EPICA het nieuwe bier gebrouwen voor de Nederlandse Metalband Epica waar Ieperling Isaac Delahaye deel van uit maakt.

Pieter Verdonck Marketing Consulant Brouwerij St.Bernardus










Pers en genodigden







Wipers Time breidt uit!

Met Wipers Time Dubbel en Wipers Time Tripel voegt brouwerij De Kazematten twee nieuwe bieren toe aan hun gamma. Wipers Time 14 wordt nu Wipers Time Blond.
Met deze naamwijzigingen bekomen ze een mooi triumviraat die vertrouwd in de oren klinkt.
Ook de etiketten hebben een vernieuwing ondergaan. Ze hebben een kleurenspectrum gebruikt die past bij de respectievelijke bierstijlen. De illustratie op het etiket weerspiegelt de unieke gevel van de brouwerij.











De nieuwe uitstraling van Wipers Times!
Blond, Dubbel en Tripel











EPICA






Het nieuwe EPICA bier is een zijdezacht easy drinking bier (5,4%Alc.Vol) met een exotische fruitigheid, lichte kruidigheid en een hoog dorstlessend karakter. Ideaal om te degusteren op muziekfestivals waar de Nederlandse groep optreedt en natuurlijk op andere festivals waar het eveneens verkrijgbaar is!
Epica is momenteel één van de populairste bands van de lage landen.
Ieperling Isaac Delahaye (9 januari 1982) maakt deel uit van deze band.
Onlangs was de band te zien in Kortrijk op het Alcatraz Metal Festival.








Bart Vermeulen, Zytholoog, bierverteller en brouwer schenk het bier van uit
het blik in het glas

Julie Depypere – Zaakvoerder brouwerij Kazematten toost op het nieuwe bier










Ieperling Isaac Delahaye (9 januari 1982) maakt deel uit van de metalband Epica







Brouwer Koen Hugelier







Dat brouwerij De Kazematten (Ypres City Brewery) wind in de zeilen heeft bewijzen de prijzen die ze gewonnen hebben op de World Beer Awards 2021. Wipers Time Blond werd ‘Country Winner’ wat niet enkel een gouden medaille betekent maar eveneens het beste blond bier van België! Het bier Tremist behaalde zilver!

Brouwerij Kazematten
Houten Paard 1 - 8900 Ieper

www.kazematten.be








Groeten
William

Vijf Bieren om uw smaakpapillen te versieren 99

FloRik 2152 Hoppig Blond – Alpaide Blond – Chimay Dorée – Kompel Ondergronds –
La Goudale

FloRik 2152 Hoppig Blond (7,0%Alc.Vol.)
Thuisbrouwerij FloRik – Wechelderzande Lille/Antwerpen







Amberkleurig bier met een witte fijne schuimkraag
Vlotte koolzuur doorstroming

Een heerlijk fruitig aroma verwent de neus
Ook een tikje mout en kruidigheid

Zoete aanzet
Onmiddellijk gevolgd door een lekkere kruidigheid
Tintelige bitterheid komt naar boven
Het bier smaakt zacht en fris
Ook een lichte banaantoets breekt door
Mooi in evenwicht
Een zachte hoppig-en kruidigheid laat zich gelden
Zachte hoppige afdronk
Het bier degusteert vlot
Ik vind het een topper!

Me dank aan Geroen voor het mij te bezorgen









Alpaide Blond - Cuvée van de Generaal (8,5%Alc.Vol.)
Brouwerij Nieuwhuys – Hoegaarden







Donkerblond bier met een witte romige schuimkraag

Fruitig aroma van banaan
Zoetmoutig
Vanille
Koriander

De eerste slokken zijn zoet
Fruitig
Een mooie bitterheid komt naar boven
Ook een lichte kruidigheid in de mond
Mooi in balans
Alcoholische warmte
Zacht
Lichtbittere afdronk
Het bier degusteert vlot, daarom opletten voor zijn 8,5%!
Lekkere Hoegaardse cuvee of mogen we het een tripel noemen?

Chimay Dorée (4,8%Alc.Vol)
Abbaye de Scourmont - Chimay







Goudblond bier met een mooie romige witte schuimkraag

Een moutruikend aroma
Granig
Gistig
Tikje banaan!

De eerste slokken zijn een genot voor de smaakpapillen
Zoete toetsen
Tikje broodachtig
Moutig
Prikje banaan
Milde hoppigheid
Mooi in balans
Lichte hoppigheid
Top Belgisch bier met maar weinig alcohol!!!










Kompel Ondergronds (6,0%Alc.Vol.)
Brouwerij Kompel - Maasmechelen

Donkerbruin bier met een romige lichtbruine beige schuimkraag
 
Het aroma is zoet
Karamel
Tikje zoethout
Pruimpjes

De aanzet is licht zoet
Karamel
Koffietoets
Droog
Nu en dan een bittertje tussendoor
Donker fruit
Evenwichtig
Geroosterde smaak
Lichte bittere afdronk
mokka in de nasmaak

Lekker bier









La Goudale (7,2%Alc.Vol.)
Brasserie Goudale (Les Brasseurs de Gayant) – Arques (FR)

Amberkleurig bier met een witte romige schuimkraag

Het aroma is moutig
Karameltoets
Brood
Granig

De smaak zet het aroma verder
Suiker
zoet
Granig
Broodachtig
Karameltoets
Tikje honing
Kruidige prikken
In balans
Stillaan wordt het ietsje bitter
zoete afdronk
Geen wow maar toch een genietbaar bier

Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden!
Ze kunnen ook uit de handel verdwenen zijn!

Groeten William

2de Bio Bieren Festival Poperinge!






Onlangs (28 & 29 augustus 2021) ging in Poperinge het tweede  Bio Bieren Festival door.
Het leuke aan dit festival ingericht door Hopteler Joris Cambie en brouwer Kris Langouche van Brouwerij De Plukker (In 2020 nog volwaardige ambassadeurs van het Goede Leven in Poperinge) is dat je diverse biobieren kon proeven tussen de geurende hoppevelden. De brouwerij had ook vijf bevriende brouwerijen uitgenodigd om hun eigen biobieren te presenteren. Joris gaf met plezier uitleg tijdens de plukdemonstraties met een miniplukmachine en er werd ook gedemonstreerd hoe er vroeger met de hand werd geplukt door diverse plukkers en pluksters. Een accordeonist bracht figuurlijk en letterlijk leven in de brouwerij!
Voor de hongerigen waren twee biostandjes voorzien. Dit festival ging door i.s.w. met Toerisme Poperinge en de vrienden van het Hopmuseum.



De deelnemende brouwerijen:

De Plukker - www.plukker.be 
Cantillon - www.cantillon.be 
Brunehaut - www.brunehaut.be 
De La Lesse - www.brasseriedelalesse.be 
Coopérative Liègoise - www.bcl.be 
De l'Orne - www.coop.brasseriedelorne.be 











Hoppeteler Joris Cambi van brouwerij De Plukker

Samen met brouwer Kris Langouche maakt Joris fantastisch Belgisch bier met zijn eigen geteelde biologische hop,
Voorlopig is hij de enige die op dit ogenblik biologische hop kweekt.
Samen gebruiken ze ook uitsluitend biologische grondstoffen voor het brouwen van hun bier. 








Een gezellige drukte tussen de hoppevelden

Een lekkere zurige Lambic van Cantillon!

Enkele plukkers en pluksters demonstreren hoe er vroeger met de hand werd geplukt.








De Brasserie Coopérative Liégeoise bracht hun nieuw bier Badjawe Brune mee.
Een Belgische Dubbel van 7,0%Alc.Vol.
Een type stout met een licht geroosterde smaak en een tikje chocolade in de mond.
De Brasserie Coopérative Liégeoise, gelegen in de Ferme à l'Arbre in Lantin, is de eerste biologische brouwerij in de regio van Luik en produceert "boerenbieren" die uitsluitend zijn samengesteld uit ingrediënten die ter plaatse (gerst en hop) in de biologische landbouw worden verbouwd.









Lekkere Bio versnaperingen van boerderij Stoppel








Blij om terug eens een kopstoot (7%Alc.Vol.) te proeven van Brasserie Brunehaut.
Prikken van jenever in de neus
Karamel, Toetsen van pruimpjes, volmondig met veel body
Kruidige afdronk

Hoe gezellig kan het zijn om een biertje te proeven tussen de geurige hopperanken






De All Inclusive 2020 van de Plukker mocht niet ontbreken

Elk jaar viert brouwerij De Plukker het einde van de hopoogst door een bier te brouwen met alle hopsoorten die er op de boerderij worden verbouwd.
Voor de oogst van 2020 zijn dit Goldings, Pilgrim, Cascade, Challenger, Fuggle, Phoenix, Centennial en WGV.
Het resultaat is hun "All Inclusive 2020". De naam verwijst naar alle hopsoorten die in dit bier zijn verwerkt.

Licht hoppig , moutig met wat fruitigheid van banaan
Gistig, zoetmoutig zacht
Lekker hoppig Poperings bier








De kleine hopplukmachine kon op veel belangstelling rekenen

Klaar voor de hoppepluk!

Brasserie,de,la Lesse is een professionele brouwerij, maar met een maatschappelijk doel

Bezorgd om een ​​lokaal en ethisch bedrijf op te richten, besloten de collega's dat de brouwerij een coöperatie zou worden met een sociaal doel, met als doelstellingen: de verplaatsing van de economie, het creëren van bedrijvigheid op het platteland en participatieve activiteit .
Met de steun van Crédal en 160 moedige coöperatieleden zorgt ervoor dat het kleine bedrijf voldoende financiële basis heeft om op de rails te komen en zijn eerste brouwsel in januari 2012 te produceren.
Door de jaren heen zijn er nieuwe bieren verschenen, steeds in een typisch Belgische stijl: blond, amber, bruin, wit, tripel, kerst. De brouwerij won meermaals de titel van "Beste Bier van Wallonië". Het bier vloeit rijkelijk, maar de apparatuur veroudert en kan het tempo niet meer bijhouden.
Eind 2017 nam de brouwerij haar intrek in een gerenoveerde hoeve iets verderop in de straat. Nu gehuisvest in een ecologisch gebouw dat is uitgerust met hoogwaardige brouwerijapparatuur, opent een nieuwe pagina in de geschiedenis van deze kleine brouwerij in Rochefort.
De coöperatie telt momenteel 4 arbeiders, 7 bestuurders en 400 coöperatieleden!

Ze hadden hun l'Esprit Tripel (8,0%Alc.Vol.) bij
Moutig bier. Beetje gistig en kruidig
Maar weinig bitterheid. Te zoet.
Niet slecht maar toch meer van verwacht!

Ook de KSA van Poperinge was present met wat lekkers!






Accordeonist Vilbert Vanrenterghem zorgde voor de vrolijke noot!

Brasserie de l'Orne CVBA FS

De Coöperatieve en Participatieve Brouwerij Orne werd in juli 2018 opgericht door de wil van 19 inwoners van Mont-Saint-Guibert en naburige gemeenten. Ze wilden dat hun coöperatie, met een sociaal doel, een lokaal bier zou produceren, participatief en met respect voor het milieu. Deze doelstellingen, opgenomen in hun charter, in lijn met de doelstellingen van de transitie, zullen prevaleren boven de zoektocht naar winst en zullen leidend zijn bij al hun beslissingen. 

De brouwerij is gevestigd in de brouwzaal van de voormalige grote brouwerij Mont-Saint-Guibert. Ze brouwen sinds februari 2019 met ingrediënten van voornamelijk Waalse en Belgische biologische oorsprong die via kortsluiting worden aangekocht. 

Investeren in hun coöperatie betekent het ondersteunen van de verplaatsing van de economie, op alle niveaus, en milieuvriendelijke productie. Het betekent ook deel uitmaken van een participatief project.


Ornoise (5,8%.Alc.Vol.)
Licht fruitig, Tikje honing
Moutig en granig
Droog
Mist toch een beetje kracht

Kortom het tweede Biobieren festival was weer genieten!




17 september tot 19 september 2021

Lekker Westhoeks

In een kleurrijke setting proef je van de beste ambachtelijke streekproducten uit de Westhoek, van gekende en te ontdekken bieren tot biologische tuinsappen, wijnen uit Heuvelland, lokale gins of cocktails op basis van hopscheuten. Diverse foodtrucks serveren speciale 'Lekker Westhoeks' gerechten.

zie : https://www.toerismepoperinge.be/nl/lekker-westhoeks-19





Tot de volgende
William Roelens

Tripels 32



Beer van Brugge Tripel - Hertog Jan Tripel - Tripel I Like










Beer Van Brugge Tripel (8.9%.Alc.)
Brugse Beer – Brugge
Waarschijnlijk gebrouwen bij De Proefbrouwerij - Lochristi






Amberkleurig bier met net geen witte schuimkraag

Moutig aroma
Gist komt boven
Karamel
Kruidige toets (Kruidnagel)

Moutig
Specerijsmaak
Zoet
Hoppig
Grassig
Smaak van steenfruit (Perzik)
Evenwichtig
Droge afdronk
Een tripel iets anders van smaak
Niet slecht
De bieren zijn te vinden bij De supermarktketen Carrefour

De brouwerij “Brugse beer” werd indertijd verplicht om een naamsverandering door te voeren na een juridische strijd met Brouwerij De Halve Maan en café ‘t Brugs beertje.
Zo is de “Beer van Brugge” dan geboren.
Maar op de World Beer Awards in de categorie ‘Smoke’ gaat de eerste prijs naar de Beer van Brugge. Na de vele problemen over de naamsverandering was dit toch een opsteker voor brouwer Stéphane Kolijn. Waar de bieren gebrouwen worden hebben we voorlopig het raden naar?

Hertog Jan Tripel (8.5%.Alc.)
Arcense Bierbrouwerij (AB-InBev)








Amberkleurig bier met een mooie bruisende schuimkraag

De neus ruikt zoet toetsen
banaan
Tikje citrus
Moutig
Karamel

Moutige aanzet
Kruiden (Kruidnagel!)
Moutsuiker
Banaan
Lichte alcohol warmte
Mooi in evenwicht
Licht hoppige afdronk
kruidige nasmaak met een hoptoetsje
Lekkere Nederlandse klassieker









Tripel I Liked (9,0% Alc.vol.)
Gebrouwen bij BeerSelect - Gent

Amberkleurige wazig bier met een witte schuimkraag

De neus ruikt heerlijk naar fruit
Moutig
Lichte alcohol toets

Zoete aanzet
Mooie bitterheid
Fruitige toetsen van sinaas
Mooi in evenwicht
Alcohol warmte
Zoete fruitige en licht bittere afdronk
Fruitige nasmaak
Heerlijke glutenvrije fruitige tripel




Beste bezoeker Uw smaaknotities kunnen soms afwijken van de mijne.
Wat volledig normaal is.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens


Groeten
William